Glavni Povrće

Korisna svojstva dunje - kako jesti voće

Dunja - neupadljiv u izgledu i okusu voća. Istodobno se koristi više od jednog stoljeća. Dunja, korisna svojstva koja su poznata svakom liječniku, može poboljšati zdravlje i odrasle osobe i djeteta.

Dunja - što je ovo voće

Višegodišnja biljka drveća, zvana dunja, jedini je predstavnik svoje vrste. Zavičajna vegetacija je Azerbajdžan, odakle se proširila i na druge regije.

Dunja, bobice ili voće? Slično se pitanje javlja vrlo rijetko, jer svatko zna da je ovo voće, kao i jabuka, plod.

Plod biljke ima vanjske sličnosti s jabukom i kruškom, a okus je neusporediv s njima. Unatoč specifičnom okusu, plod ima bogat sastav koji povoljno utječe na ljudsko tijelo.

Ako se dobro brinete za biljku, tada se u vašem vrtu može dobiti berba zdravog voća. Biljka preferira sunčana mjesta, s tlom bogatom mikronutrijentima.

Kako jesti

Tu je i dunja može i treba biti, ali ne mora svatko to probati. Plod ima gustu kožu, ne manje tvrdu pulpu i osebujan opor. Većina ljudi jede proizvod tek nakon prerade na visokim temperaturama.

Jedite dunju u obliku:

Također iz voća možete napraviti ukusan i zdrav umak za perad ili mesna jela. Voće se može dodati žitaricama, slatkim pitama ili složencima. Nakon izlaganja visokim temperaturama, dunja postaje mekša, gubi svojstvo pletenja i postaje slađa.

Koristi za tijelo

Korisna svojstva za žene i muškarce leže u bogatom sastavu proizvoda. Voće može blagotvorno djelovati ne samo kada se jede, nego i kad koristi pulpu na koži. Maske napravljene na temelju dunje, toniraju, pomlađuju i osvježavaju kožu.

Za trudnice, dunja se smatra nezamjenjivim proizvodom, jer zbog raznolikog sastava, koji ukljucuje vitamine i minerale, plod moze zamijeniti unos sintetskih vitaminsko-mineralnih kompleksa. Tako se opterećenje tijela značajno smanjuje, jer se sve tvari iz fetusa tijelo dobro apsorbira i gotovo potpuno apsorbira.

Važno je! Nisu svi dijelovi ploda jednako korisni, na primjer, kosti mogu uzrokovati nepopravljivu štetu ne samo tijelu odrasle osobe, nego i fetusu koji se formira u maternici.

Zdravo svojstvo dunje:

  1. Biljka ima baktericidno djelovanje i negativno utječe na vitalnu aktivnost parazita, gljivica i infekcija.
  2. Vanjska i oralna uporaba proizvoda ima protuupalni učinak. Redovita konzumacija voća pomaže u liječenju mnogih bolesti uzrokovanih upalom.
  3. Konzumiranje svježeg voća pomaže u uklanjanju određenih patoloških stanja gastrointestinalnog trakta i proljeva.
  4. Željezo sadržano u plodu može spriječiti razvoj anemije zbog nedostatka željeza. U prisustvu bolesti, fetus će ubrzati oporavak, ako se koristi zajedno s lijekovima koji sadrže željezo.
  5. Plodovi imaju blago diuretsko svojstvo, što pomaže u borbi protiv patologija mokraćnog sustava. Tijekom trudnoće, dunja pomaže u suočavanju s edemom svojstvenim kasnim uvjetima nošenja djeteta.
  6. Izvarak lišća biljke može se koristiti za zaustavljanje krvarenja rezovima. Stomatolozi preporučuju ispiranje usta infuzijom listova dunje kako bi se uklonilo krvarenje desni.
  7. Apsorpcija ploda u bilo kojem obliku povoljno utječe na središnji živčani sustav, smanjuje razdražljivost i povećava otpornost na stres.

Vitamini sadržani u proizvodu imaju tonički učinak na sve tjelesne sustave. Osušena dunja ima ista blagotvorna svojstva kao i svježi proizvodi. Dunja lišće također imaju korisna svojstva, kao u pravilu, oni se koriste kako bi izvarak za liječenje raznih bolesti.

kontraindikacije

Proizvod ima ne samo pozitivna svojstva, nego i kontraindikacije. Jesti voće se ne preporučuje za enterokolitis, jer njegova pulpa i sjemenke mogu uzrokovati grčeve i začepljenje crijeva.

Također, stručnjaci preporučuju da napuste apsorpciju dunje osoba, često suočeni s zatvorom ili upala pluća. Meso proizvoda može pogoršati situaciju i dovesti do ozbiljnih komplikacija.

Villi na površini ploda mogu iritirati sluznicu usne šupljine i grkljan. U tom smislu, svježe voće ne bi trebalo konzumirati u prisutnosti upalnih procesa u grlu.

Štetni učinci na tijelo

Kada jedete voće potrebno je izvaditi sjemenke, jer one mogu prouzročiti štetu tijelu. Oni sadrže tvari koje, u interakciji s želučanim sokom, pretvaraju se u cijanid i truju tijelo.

Kuharski recepti

Dunja se može koristiti ne samo u hrani, nego i za pripremu raznih kozmetičkih i medicinskih proizvoda. Recepti na bazi voća usmjereni su na pružanje blagotvornog učinka na tijelo.

Maska za lice i dekolte

Za osvježavanje i toniranje kože, potrebno je mljeti pulpu voća i nanijeti na lice i vrat. Masku treba držati 15 minuta, a zatim isprati toplom vodom.

Obratite pozornost! Kako se maska ​​ne bi spuštala s lica na pod, poželjno je da se tijekom postupka zauzme vodoravni položaj.

kompot

Za pripremu kompota potrebna su 2 velika voća i 2 litre vode. Plodovi moraju biti sjeckani, dodati vodu, prokuhati i kuhati 15 minuta. U dobivenom piću dodajte šećer na okus. U pravilu, za 2 litre kompota dovoljno 1 tbsp. šećerni pijesak.

Pripremljeno piće treba odložiti i ostaviti stajati nekoliko sati. Pravilno pripremljen kompot imat će bogatu žuto-narančastu boju.

pekmez

Dunja džem je koristan i ima jedinstven okus. Za pripremu deserta će trebati 1 kg voća, 1 kg šećera, 1 litra čiste vode, 1 tbsp. l. sok od limuna i 1 prstohvat vanilinog šećera.

  1. Voće treba ljuštiti od kože i sjemena, a zatim podijeliti na komade.
  2. Pripremljeni proizvod treba kuhati u vodi 20 minuta, nakon čega se plod uklanja iz vode.
  3. Iz dobivene juhe trebat će samo 250 ml. U njega treba staviti šećer, a iz te smjese pripremiti sirup.

U dobivenom sirupu, morate staviti kuhano voće i nastaviti pripremati desert do trenutka kada kriške postanu prozirne. 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu.

Upotreba gotovih jela od dunje je neprocjenjiva. Uporaba proizvoda na različite načine ne samo da diversificira prehranu, već i poboljšava zdravlje odraslih i djece. Svi dijelovi dotične biljke imaju terapeutska svojstva.

http://yagodydom.ru/frukty/ajva/ajva-poleznye-svojstva.html

Prekrasan plod dunje stabla, njegove sorte i korisna svojstva

U rodu Cidonia oblonga postoji samo jedan reprezentativni - listopadno grmlje ili dunje. Posebno su vrijedni plodovi stabla koje mnogi vrtlari nazivaju lažnom jabukom. Oblik ploda je nešto između kruške i jabuke.

Površina ploda prekrivena je vunastim sivim premazom, ima izraženu aromu i sadrži veliku količinu smeđeg sjemena.

Veličina ploda može biti vrlo različita - od nekoliko grama do 2 kg, sve će ovisiti o tome je li drvo uzgojeno ili divlje. Pulpa ploda nije jako sočna, oporna, tvrda i adstringentna. Cvjetanje stabla događa se u toplih dana svibnja i lipnja, a berba se odvija u jesen (rujan-listopad).

Opis stabla dunje

Visina ove visoko rastuće biljke može biti 1,5–5 m. Posebnost biljke su kosi grane koje rastu. Kora debla na strukturi dunje stabla ljuska, obojana u smeđu, sivu ili smeđu boju.

Lišće je srednje duljine, ovalnog oblika, tamno zelene boje. Cvatovi su obdareni jednostavnim, ali pravilnim lijepim oblikom, obojeni u bijelo, blago ružičaste boje. Promjer cvijeta često doseže 5 cm.

Kao optimalno tlo za uzgoj dunje, smatra se ilovasta, teška kompozicija, ali s visokim sadržajem pijeska u tlu, stablo brže rađa voće.

Kako rasti dunja

Metode uzgoja:

  • sjeme;
  • vertikalni rasporedi;
  • korijenski izdanci;
  • reznice;
  • cijepljenje.

Plodovi dunje uspješno se uzgajaju u Južnoj i Sjevernoj Americi, Aziji, nekim europskim zemljama iu Australiji.

Grmljeve dunje se mogu smatrati nenametljivim biljkama, koje pri stvaranju dobrih uvjeta za rast obećavaju visoke prinose. Općenito, uzgoj ovog voćnog grma ne razlikuje se od tradicionalne brige za jabuke ili kruške.

Optimalni uvjeti slijetanja

Za ovo bjelogorično drvo potrebno je pokupiti sunčanu okućnicu na kojoj će se lako opskrbljivati ​​vodom za navodnjavanje. Poznato je da ovom grmu treba obilna vlaga, ali i kratka razdoblja suše.

Sletite u listopadu ili travnju. Potrebni vremenski uvjeti dolaze sredinom mjeseca.

Tijekom odabira sadnog materijala, biraju se sadnice s potpuno razvijenim korijenskim sustavom i dobrom krunom. Jama za slijetanje trebala bi biti dovoljne veličine oko 100 cm u promjeru. Dubina jame ne smije biti manja od 60 cm, a humus se nalazi na dnu šupljine za slijetanje ili pomiješan s tlom koje je uklonjeno tijekom kopanja.

Za normalan rast ovih voćnih stabala i dobivanje dobre žetve od njih, preporuča se pored njih posaditi 2-3 stabla za oprašivanje.

Tijekom rasta na tim stablima koja donose plodove u prvoj godini, vrijedno je rezanje godišnjih izdanaka u proljeće. I također je vrijedno plaćati pozornost na dunju krunu i eliminirati suhe grane ili one koje se odnose na susjedne stabla.

žetva

Dobra žetva ne može, osim radosti, vrtlara. Počnite skupljati plodove kako sazrijevaju. Ne brinite previše o sigurnosti tih plodova. Činjenica je da je priroda nagradila plodove posebnom flisnom površinom, što im omogućuje da se čuvaju pet mjeseci.

Ali ovaj biološki sastav ne dopušta konzumiranje svježeg voća.

Unatoč bogatom sastavu vitamina, plod dunje jede se tek nakon toplinske obrade. Peče se u pećnici, priprema se džem, dobiva se sok, prave kandirano voće, marmelada, žele i druge slatkiše. Ovo voće se često koristi u kavkaskoj kuhinji prilikom kuhanja jela od mesa.

Postoje mnogi recepti za izradu dunje, od kojih je jedan kandirano voće, za koje morate usitniti oguljene kriške voća, posuti ih šećerom, pustiti ih da stoje i sok, zatim kuhati nekoliko minuta i poslati na sušenje u pećnicu.

Što je korisno dunja

Dunja je vrlo mirisni plod žute boje. Svaka vrsta voća može imati poseban oblik, nalik na jabuku ili krušku. Unatoč privlačnom izgledu, malo će se usuditi jesti ovo voće svježe. Obdaren je prilično krutom pulpom, vrlo gustom strukturom, s kiselim i opornim okusom.

Dunja korisna svojstva, koja su uglavnom zbog značajne količine željeza, su vrijedne ne samo voće.

Ne samo da je pulpa voća obdarena korisnim svojstvima, već i sjemenkama, lišćem u kojem je skriven značajan broj tanina. Dakle, na temelju sjemena napraviti decoctions koji pomažu u borbi protiv zatvor. Osim toga, koristeći izvarak od dunje dobili osloboditi od kašlja i neke bolesti dišnog sustava.

Sastav fetusa

Koje su korisne tvari uključene u plod dunje:

  • jabučna kiselina;
  • limunska kiselina;
  • tartanska kiselina;
  • cink;
  • željezo;
  • bakar;
  • fosfora;
  • pektin;
  • kalcij;
  • škrob;
  • fruktoza;
  • guma;
  • vitamine B1, E, C, B6, PP, B2, A.

Popis korisnih vitamina, spojeva i kemijskih elemenata objašnjava uporabu korisnog voća u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju.

Sadržaj kalorija u plodovima dunje je 40 Kcal, gdje se na 100 grama voća nalazi 8,9 grama ugljika.

Aplikacija za voće

Korištenjem ovog fetusa može se smanjiti vjerojatnost pojave virusnih bolesti, ojačati imunološke snage tijela, održati normalna razina kolesterola u krvi, eliminirati emetički porivi, poboljšati probavu hrane, boriti se protiv pretilosti, živčanih stanja i stresa.

Hranjiva otopina na bazi voćne pulpe koristi se za brisanje kože lica. Također treba isprati usta simptomima parodontne bolesti.

Sok iz ovog voća koristi se za losione tijekom uklanjanja bolova i upala u hemoroidima. Izvarak lišća ovog voćnog stabla, tradicionalna medicina preporučuje da se borite protiv rane sijede kose.

Značajan sadržaj pektina omogućuje uzimanje ovog voća za one koji trebaju ukloniti teške metale i toksine iz tijela. Oni koji pate od pretilosti, treba uključiti u prehrani dunje voća, koji su u stanju ukloniti višak kolesterola i normalizirati crijeva. Voće je obdareno takvim svojstvima: baktericidno, adstrigentno, protuupalno, imunološko, hemostatsko i diuretičko.

Svako voće, čak i ono najkorisnije, treba konzumirati razumno i odmjeriti. Tako dunja ima kontraindikacije za uporabu u određenoj kategoriji ljudi. Jedna od korisnih svojstava dunje je adstrigentna sposobnost koja ne dopušta ljudima koji pate od čireva želuca, enterokolitisa i razdražljivog crijeva da zloupotrebljavaju ovo voće. Ako ne skinete površinski žuč, to može uzrokovati iritaciju glasnica, grkljana i izazvati kašalj. Za one koji često govore u javnosti, od isušivanja grkljana, preporuča se da pola sata prije govorništva stavite 3 jezika pod voćke dunje.

Raznolikost stabla dunje

Čovječanstvo je procijenilo korisna svojstva dunje prije nekoliko stoljeća. Dugogodišnji uzgajivači i botaničari nisu mogli odmah odrediti koji rod ove vrste treba pripisati stablima jabuke, kruške ili oskoruve. Trenutno se znanstvenici slažu da se dunja može podijeliti u tri glavne skupine:

  • japanska;
  • Kineski;
  • zimzelena ili obična.

Evergreen dunja je drvo na kojem rastu velike plodove. Kineske i japanske sorte dunje su grmlje koje donose plodove manjih dimenzija. Najveća nutritivna vrijednost ima obična dunja. To se može naći u vrtovima Sjevernog Kavkaza, Donje Volge regiji, Volgograd regiji, Astrakhan, Krim, Središnja Azija, baltičke države, Bjelorusija i Ukrajina.

S druge strane, obična dunja je podijeljena u tri vrste: kruškolik, portugalski i jabukovasti. Svaka pojedina sorta je različita po veličini, obliku, boji ploda, ali svaka od njih sadrži bogatu vitaminsku kompoziciju.

Sortna klasifikacija uključuje podjelu stabala na takve vrste:

Budući da uzgoj ovog voćnog stabla podrazumijeva postojanje prikladnih klimatskih uvjeta, tada bi sorte trebalo odabrati one koje mogu normalno rasti i razvijati se u njima.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/chudesnyy-frukt-dereva-ayva-ego-raznovidnosti-i-poleznye-svoystva.html

Dunja: opis, sastav i koristi

Dunja: opis, korisna svojstva i kontraindikacije

Dunja (lat. Cydonia oblonga) bliski je srodnik jabuke i kruške koji također pripada obitelji Rosaceae. Pripada rodu monotipa, odnosno roda dunje sastoji se od samo jedne vrste - dunje (duguljast).

Dunja se širila

Pod prirodnim uvjetima raste na Kavkazu, u Zakavkazju, na iranskoj visoravni iu Srednjoj Aziji, kao iu južnoj Europi. Počeo se kultivirati prije više od 4000 godina. Trenutno se uzgaja gotovo u cijelom svijetu, sve do Norveške na širini od 63 stupnja.

Dunja je bila vrlo popularna u staroj Grčkoj, gdje je obično bila pečena s medom, nakon uklanjanja jezgre. U starogrčkoj mitologiji dunja se naziva zlatna jabuka, koja je predstavljena božici ljubavi Afrodita u Parizu. Od tada, na jugu Europe, dunja se smatra simbolom ljubavi i plodnosti.

Biološki opis dunje

Dunja je grm, često bjelogorično drvo koje doseže visinu od 4-5 metara. Karakteristična značajka biljke su koso rastuće grane.

Kora je glatka i tanka, boja je tamno siva, crvenkasto smeđa ili crnkasto smeđa. Na mladim stablima kora je smećkasto-siva, prekrivena pukotinom, sivo-zelene izbojke.

Mjesto listova je naizmjenično, jajasto ili ovalno, povremeno široko eliptično ili zaobljeno; cijela, šiljasta ili tupina na vrhu; peteljke pričvršćene na izdanke duljine do 2 cm, a donji dio lista je klinastog oblika, zaobljenog ili blago srcolikog oblika. Dužina listova dunja od 5 do 12 cm, širine do 7,5 cm.

Cvjetovi su ispravni, većina njih su jednostruki, bijeli, blijedo ružičasti ili ružičasti. Dunja cvijeće su vrlo lijepe i velike, do 5 cm u promjeru. Svibanj-lipanj boja ovisno o mjestu rasta.

Plod dunje

S botaničkog stajališta, plod je lažna jabuka s 5 višestruko zasađenih gnijezda. Oblik je kuglastog ili kruškolikog oblika, boje limuna ili tamno žute boje, promjera 2,5 (u divljim oblicima) do 15 (u kultiviranim sortama), vidi

Plod dunje je tvrđi od jabuke, ali ništa manje miomirisan. Tvrdoća fetusa uslijed prisutnosti u pulpi kamenitih stanica. Sočnost ploda je manja od jabuke. Okus je blago kiseo i adstringentan (zbog visokog sadržaja tanina), obično slatko.

Unutar ploda nalazi se veliki broj crveno-smeđih sjemenki.

Dunja sazrijeva u jesen - u rujnu-listopadu.

Nutritivna vrijednost dunja na 100 g

Korisna svojstva dunje

Kao što možete vidjeti, kalorijska dunja je vrlo mala, pa je bez oklijevanja uključena u popis dijetetskih proizvoda.

Sadrži do 12-14% šećera (uglavnom glukoze i fruktoze) i organskih kiselina (limunska, vinska, jabučna, fumarna). Vrlo je bogat vitaminima B1, B2 i C. Od sadržaja u tragovima treba posebno istaknuti kalij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor, bakar, mangan, titan i nikal.

Sjemenke su bogate korisnom sluzom (glikozidi) i masnim uljem. Sok od dunje sprječava astmatičnu gušenje.

Značajka dunje je najveći od svih sadnica pektina - supstanca koja je vrlo cijenjena u konditorskoj industriji. Pektin čine razne žele i marmelade. Najvrjednije svojstvo pektina je njegova sposobnost izlučivanja radionuklida iz tijela. Pektin u kombinaciji s taninima djeluje protuupalno, sidreno i hemostatski, a sjeme u sirovom obliku koristi se kao ekspektorans, omotač i laksativ, te se preporučuje za hemoroide. Sam dunja također ima anti-emetički učinak.

To nisu sve korisne osobine dunje. Dunja se preporučuju za anemiju (zbog visokog sadržaja željeza). Dunja je jedan od najboljih plodova za ovu bolest, jer je kombinacija željeza i askorbinske kiseline u njemu optimalna u smislu da je vitamin C neophodan za apsorpciju željeza iz biljne hrane. U tu svrhu najbolje je koristiti voćni sirup. Da biste ga skuhali, prvo morate izrezati voće na male komadiće, zaliti vodom, zapaliti i kuhati dok se ne omekša. Potom iscijedite sok i prokuhajte ga u sirupasto stanje. Ovaj se alat može uspješno upotrijebiti u razdoblju oporavka nakon teške bolesti, osobito nakon operacija abdomena, praćene teškim gubitkom krvi.

Zbog visokog sadržaja kalija, dunja ima diuretski učinak, stoga se preporučuje osobama sa srčanim problemima, bubrezima, kao i s hipertenzijom.

Eterična ulja koja se nalaze u oguliti od dunje smatraju se moćnim antidepresivom. Stoga, ako imate loše raspoloženje, vi ste preopterećeni ili nervozni, "zyuhite" cijelu stvar s dunjom.

Kada se hemoroidi i analne pukotine preporučuju za pripremu obloga od kuhane dunje ili njenog soka.

Bujon plodova dunje (svjež ili osušen) od davnina koristi se za zaustavljanje jakog krvarenja iz maternice. Također možete piti čaj sa sjeckanim voćem tri puta dnevno. Ovaj čaj će također pomoći kod bolesti bubrega, ublažiti oticanje, poboljšati ten.

Dunja ima druga korisna svojstva. Plodovi ove divne biljke također se koriste u kozmetologiji. Dakle, ako obrišite lice svako jutro s kriškom svježe dunje, onda se vrlo brzo možete riješiti akni. Izvarak dunje ostavlja vam da biste dobili osloboditi od ranog graying.

Dunja je vrlo poželjno uključiti u prehranu ljudi koji rade u opasnim industrijama, osobito onima koji su povezani s povišenom razinom zračenja.

U sirovom obliku zbog tvrdoće i trpkosti dunje neprikladne za uporabu. Međutim, žvakanje sirove dunje vrlo dobro pomaže kod parodontne bolesti.

Poželjno je koristiti ga u kuhanom obliku, kao i kuhati od marmelade, marmelade, džema, marmelade, kompota itd.

Vrlo ukusna je pečena dunja. Kao takav, postaje još korisniji za jetru.

Sok dunja je ukusan i hranjiv. Preporučljivo je piti s anemijom, bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesti probavnog sustava, osobito, ili su popraćeni unutarnjim krvarenjem i proljevom. U tom slučaju, terapijski učinak soka dunje određen je visokim sadržajem tanina s adstrigentnim djelovanjem.

Sjeme dunja također se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Njihova esencija pomaže kod hemoptize, proljeva, krvarenja iz maternice. Također se može primijeniti izvana, na primjer, kao omekšivač kože, za losione za očiju. Ista juha može grgljati za prehlade.

Voda infuzija lišća dunja (5 grama svježeg lišća na 200 ml kipuće vode) će oslabiti i spriječiti napad bronhijalne astme. Način pripreme za klasične infuzije: oprati lišće sipati kipuću vodu i kuhati u vodenoj kupelji 15 minuta, zatim ohladiti i donijeti volumen originalu. Uzmite 2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela. Čuvajte juhu u hladnjaku ne više od 3 dana.

Dakle, kao zaključak, dajemo popis onih bolesti kod kojih dunja pomaže:

  • bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • bolesti bubrega;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • anemija;
  • bronhijalna astma;
  • unutarnje krvarenje, uključujući maternicu;
  • parodontne bolesti, glositis, gingivitis;
  • hemoroidi i analne pukotine;
  • opekline i iritacija kože;
  • kataralne bolesti.

Predlažem da pogledate videozapis o prednostima dunje:

Kontraindikacije za uporabu dunje

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, dunja ima brojne kontraindikacije za uporabu.

Budući da meso i sjemenke dunje imaju snažan adstrigentni i sidreni učinak, kontraindicirani su za uporabu kod enterokolitisa i ulceroznih bolesti probavnog trakta, kao posljedica grčeva, može doći do crijevne blokade. Pulpa dunje također može iritirati sluznicu probavnih organa.

Sirova dunja se ne može koristiti za upalu pluća i zatvor.

Plodovi dunje prekriveni su dlakama, što može iritirati glasnice i grkljan. U konačnici, to može dovesti do promuklosti i kašljanja. Stoga se od njegove uporabe treba suzdržati od osoba čiji rad uključuje javni govor ili pjevanje.

Dunja može izazvati jaku alergijsku reakciju.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/187-ajva.html

Uzgoj i primjena dunje

Voće nije previše uobičajeno u Rusiji - dunja - zauzima prvo mjesto u svjetskoj kulinarici i medicini. Plod ima neobičan okus i bogat sastojak hranjivih tvari, stoga ima antivirusno i toničko djelovanje. Proizvod je niskokalorični, ali se gotovo nikada ne konzumira svježe. Ali iz dunje kažu razni deserti.

Karakteristika postrojenja

Dunja je biljka obitelji Pink. To je jedan od najstarijih voćnih kultura. Njegova divlja raznolikost rasprostranjena je u središnjoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu, u Dagestanu, Moldaviji i Ukrajini.

Dick raste na rubovima šuma i padina. U kultiviranom obliku biljke mogu se naći u vrtovima i prigradskim područjima. U nedostatku odgovarajuće skrbi, pripitomljeno drvo brzo postaje divlje.

Među svim postojećim sortama pronađena dunja duguljast, u obliku jabuke ili kruške. Plodovi su veličine velike jabuke.

Skala boja je različita. Ovisno o vrsti ploda su svijetle žute, žuto-zelene ili tamno žute boje.

Koža je gusta, čvrsta, prekrivena dolje. Plod sadrži krem, bijelo ili bež meso. Okus je kisela pulpa, ili blago slatka, kolač, sočna. Njegova struktura je gusta i žilava. U području jezgre formiraju se male smeđe kosti, poput jabuke.

Mnogi ljudi su zainteresirani, dunja je voće ili bobica. Budući da voće sadrži meso, srce i srž, to je plod.

Dunja je voće, a ne bobica.

izgled

Prema opisu, biljka ima sljedeće karakteristike:

  • listopadno stablo ili grm, koji doseže 1-5 m visine, ovisno o sorti;
  • Izdanci rastu pod kutom od 60 °;
  • kora je tanka, tamnocrvena, tamno smeđa ili tamnosiva, pokrivena ljuskama;
  • listovi su ovalni, jajoliki, nalik na javo u bazi, tamno zelene boje;
  • stablo dunje razlikuje se od ostalih voćarskih nasada u velikim plodovima (u nekim sortama plodovi dosežu 1,8 kg).

cvatući

Obična dunja cvjeta od svibnja do lipnja. Cvjetovi su veliki u veličini do 5 cm u promjeru, snježno bijeli, blijedo ružičasti ili bež. Buds cvatu nakon razvoja lišća. Blossom obiluje, bujno pokriva vijenac stabla. Dakle, dunja je jedinstveni ukrasni ukras u svakom vrtu.

Tijekom cvatnje dunje - uređenje vrta

Zbog kasnog cvatnje ova biljka se ne boji mraza i gotovo uvijek daje dobre prinose.

Miris zrele dunje nalikuje kiseloj jabuci u kombinaciji s cvjetnom, začinjenom aromom.

Značajke rasta

Moguće je uzgojiti stablo i iz kupljene sadnice, a uz pomoć rezanja iz kulture odrasle osobe. Postoje i drugi načini uzgoja dunje vrt - cijepljenje, raslojavanje, sjeme i korijen odojak.

Bez obzira na način uzgoja ove kulture, potrebno je pronaći sunčano mjesto s glinenim tlom i niskom kiselošću. Dunja slabo raste na pjeskovitom tlu - počinje proizvoditi plodove prerano s malim, neukusnim plodovima.

Metoda uzgoja dunja se ne razlikuje od obilježja brige za kruške i jabuke.

Ovo nepretenciozno stablo u njezi karakteriziraju visoki prinosi i korisnost. Voli česta vlaženja, redovito hranjenje, tolerira rezidbu i rijetko se razboli.

slijetanje

Sadnja sadnica ili proklijala reznice provodi u proljeće ili jesen. Prednost proljetne sadnje je da će tijekom ljeta biljke imati vremena ukorijeniti se i naviknuti na nove uvjete staništa, tako da se ne boje zimskih mraza. Kada jesenska sadnja povećava rizik od ozeblina mladih stabala.

Datumi sadnje ovise o području uzgoja:

  • u područjima srednje i sjeverne trake sadnice se sade krajem travnja;
  • na jugu (u Krasnodar Territory, u Rostov) biljke su zasađene u otvorenom tlu u prvoj dekadi travnja.

Za sadnice, oni kopaju duboku rupu u skladu s veličinom korijenskog sustava (80x80 cm). Hranjiva smjesa vrtnog tla, 5 kg humusa, 200 g drvenog pepela i 40 g superfosfata ulijeva se u jamu. Korijeni biljke su položeni, posuti zemljom tako da korijenski ovratnik ostaje u ravnini s razinom tla. Sadnice obilato vode i zagrljaju tresetom.

Sapuni se moraju malčirati tresetom

U procesu rasta i razvoja mladim sadnicama potrebna je pravilna i pravodobna njega:

  1. Obrezivanje. Nakon slijetanja, središnja grana je skraćena na treću dužinu. Sljedeće godine središnji vodič se ponovno obrezuje 20 cm od vrha, a bočni izbojci se također obrezuju. Krona se formira iz grana drugog, trećeg i četvrtog reda. Svake godine, u rano proljeće, biraju se najsnažniji izdanci (3-4 komada), dok se slabi i tanji režu.
  2. Zalijevanje. Tijekom proljetnog i jesenskog razdoblja, biljke treba zalijevati nekoliko puta. Prvo vlaženje provodi se prije nego što pupoljci počnu bubriti, drugi tijekom razdoblja cvjetanja, sljedeća dva tjedna nakon njega. Posebno je važno zalijevanje tijekom formiranja jajnika i zrenja ploda. Posljednje navodnjavanje za napajanje vodom provodi se u jesen, kada će s drveća pasti lišće. Potrebno je povećati otpornost stabla.
  3. Hranjenje. U prvim godinama života dunja se ne hrani pod uvjetom da je posađena u hranidbenu zemlju. U trećoj godini zemlja oko kruga stabla posuti kompostom ili humusom, a zatim se kopa. Jednako su važna mineralna gnojiva koja povećavaju prinos i okus voća. Superfosfat i kalijeve soli čine kompleks mjesec dana nakon što su organski.
  4. Također, provodi se postupak otpuštanja tla oko kruga stabla kako bi se povećala njegova vlaga i propusnost zraka.
  5. Za zimski vrt dunja treba sklonište. Prvolvolni krug je pokriven tresetom ili humusom, kruna je prekrivena lutrasilom ili jelovim grančicama smreke.

Zrenje i berba voća

Dozrijevanje plodova pada u jesen - rujan ili listopad, ovisno o vrsti i području uzgoja. Ovo voće ima dobro i dugotrajno skladištenje. U hladnim uvjetima i niske vlažnosti zraka plodovi dunje mogu se skladištiti oko 6 mjeseci.

Nezrela dunja je dobro začinjena kod kuće. Plodovi koji još nisu sazreli postavljeni su na papiru u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. U takvim okolnostima, dunje dozrijevaju u 5-7 dana.

Popularne vrste

Danas uzgajivači razlikuju 5 sorti dunje.

mramor

Dekorativni izgled, različit od ostalih sorti neobične boje lista. Ploča lista je tamnozelena, prekrivena bijelim točkama. Voće žuto voće.

piramida

Ova vrtna skupina uključuje sve vrste ukrasnog voća s piramidalnom krunom. Voće ima oblik jabuke. Žute su s blagim dlačicama.

kruškolik

To je jedina vrsta u obitelji Rosaceae koja nosi žarko žute plodove u obliku kruške. Uzgaja se kao ukrasna i voćna kultura.

apple-

Sadnja sorte jabuke u privatnim vrtovima je napravljena kako bi se dobila ukusna berba plodova nalik jabuci.

portugalski

Plodovi ove sorte izduženi su, više kao kruška s rebrastom površinom. Vrsta ima dobru zimsku otpornost i otpornost na nepovoljne vremenske uvjete.

Postoji više od 400 sorti ove biljke, među kojima su najpopularnije:

  1. Anzherskaya.
  2. Aurora.
  3. Zlatna lopta.
  4. Zlatni.
  5. Krasnodar veliki plod.
  6. Kaunchi-10.
  7. Kuban.
  8. Muscat.
  9. Rumo.
  10. Kina.
  11. Rano puštanje.
  12. Japanski.
  13. Teplovsko.

Sastav voća

Pulpa sadrži najbogatiji nutritivni sastav. Lavovski udio je jabučna, tartronska i limunska kiselina.

U pulpi dunje puno hranjivih tvari

Od elemenata u tragovima u sastavu pulpe su nasukani, kalcij, cink, fosfor, željezo i pektini.

Plodovi boje sunca bogati su vitaminima - A, E, C, PP. Također sadrže vitamine skupine B.

Visoki pokazatelji energetske vrijednosti ovog proizvoda zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, šećera, fruktoze i tanina.

Dunja sok sadrži askorbinsku kiselinu, što je korisno za naše tijelo, tako da dunja prvenstveno ima antivirusno i toničko djelovanje.

Ovo je niskokalorični proizvod - 100 g pulpe sadrži 39 kalorija. Plod ne sadrži masti, natrij, stoga ne doprinosi povećanju štetnog kolesterola.

Koristite u kuhanju

Svježa dunja nije jako ukusna. Obično se takav proizvod peče ili kuha. Od zdravog voća pripremaju se razni slatkiši od džema, džema, marmelade, džema i kandiranog voća.

Dunja je također pogodna za izradu mirisnih kompota i sokova. Plodovi dunje bogati su esterom, koji ovom plodu daju nevjerojatnu aromu. Često njihove kuhane komade upotpunjuju mesna jela od govedine, svinjetine.

Konzervirana hrana sastavni je dio kuhinje na Kavkazu i Srednjoj Aziji.

Plodovi dunje čine vrlo ukusno sušenje. Meso očišćeno od jezgre zajedno s kožom izrezati na kriške, posuti šećerom, čuvati jedan dan u toploj sobi. Tada se rezanje kuha u šećernom sirupu. Gotov proizvod se polaže na lim za pečenje i suši u pećnici.

Klasična dunja

Zrelo voće, obrišite pištolj, isperite pod tekućom vodom. Izrežite na pola, izrežite jezgru, izrežite kožu u oštećenim područjima. Izrežite na kriške, stavite u lonac. Da bi se voće pladalo meko, blanširano je u vodi pola sata. Zatim se voda isuši, doda se šećer. Kuhajte sirup 10 minuta, a zatim stavite komade u njega, dodajte 1/2 žličice. limunsku kiselinu ili 1 čajnu žličicu. sok od limuna. Kuhajte još 20 minuta. Uz ovu kuhanje, dunja kriške ne raspadaju, zadržati svoju ljepotu i nevjerojatan okus.

Nakon hlađenja proizvod se zgusne. Može se poslužiti s palačinkama, palačinkama ili samo za čaj.

Medicinske primjene

Voćno stablo ili grm pripada ljekovitim biljkama. Prednosti su zabilježene ne samo od pulpe i kože, nego i od sjemenki dunje.

Sjeme dunja je vrlo korisno

Naknade za sjeme

Sastav sjemena uključuje mukozne i taninske komponente. Skupite ih sušenjem na 50 ° C.

Odsecanje sjemena ima:

  • laksativ i učinak omatanja;
  • protuupalno (pomaže u liječenju kašlja, bronhitisa, astme);
  • oblozi na bazi sjemenke izlučivanja uklanjaju očne bolesti.

Kamen se koristi u kozmetologiji za čišćenje kože.

Decoction od lišća biljke pomaže da biste dobili osloboditi od sijede kose koji se pojavio u ranoj dobi.

Upotreba pulpe

Plodovi dunje poceli su se koristiti u prevenciji i lijecenju raznih bolesti u davna vremena:

  • smanjuje simptome parodontne bolesti;
  • eliminira bol kada hemoroidi (nametnuti losione ili obloge na bazi dunje);
  • svježa i sočna pulpa je dobra za upotrebu sa smanjenim hemoglobinom;
  • plod ima blagi diuretski učinak, stoga je indiciran za primjenu kod edema;
  • dunja sok poboljšava imunitet, daje snagu i energiju;
  • uklanja bolove i simptome tijekom gripe, prehlade i bolesti dišnog sustava;
  • smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi;
  • ima anti-emetički učinak;
  • voćna pulpa pomaže eliminirati probavne smetnje i normalizira gastrointestinalni trakt;
  • zbog povećanog sadržaja vlakana, plodovi pridonose gubitku težine, stoga su često uključeni u prehrambeni meni;
  • to je snažan antioksidans koji pomaže osobi da se nosi sa stresom, neurozom, stabilizira središnji živčani sustav;
  • Losioni na bazi soka pomažu u uklanjanju bolova i upala u ušima;
  • voće treba jesti uz gastroenteritis, nadutost, traheitis i kolitis.

U obliku kuhane pulpe preporuča se u slučaju bolesti jetre i plućne tuberkuloze.

Recepti tradicionalne medicine

Ovi jednostavni medicinski recepti na bazi dunje pomoći će vam u liječenju određenih bolesti:

  1. U slučaju opeklina, bolova u želucu i kašlja, sljedeći lijek pomaže: sipati čašu kipuće vode s 10 g sjemena dunja, kuhati 20 minuta. Insistirati pola sata, filtrirati, stisnuti sjeme. Uzmi 30 ml. tri puta dnevno prije jela. U slučaju opekotina, napravite losione na osnovi voska.
  2. Za kolitis, upotrijebite sljedeći sastav: ulijte 10 g sjemena s litrom prokuhane vode. Nakon 10 sati infuzije, procijedite i popijte 1/4 šalice 50 ml tri puta dnevno na prazan želudac.
  3. Kada pretjeranog znojenje stopala treba napraviti izvarak od lišća biljke. Šačica zdrobljenih sirovina ulijte čašu kipuće vode, prokuhajte, inzistirajte na satu. Svakodnevno isperite noge bujonom.
  4. U slučaju prevrnutog želuca, sljedeći recept pomoći će: usitniti dva voća, napuniti vodom, kuhati 15 minuta na laganoj vatri, ostaviti jedan sat. Pijte 1/2 šalice tri puta dnevno prije jela.
  5. Sok dunja je vrlo dobar za anemiju zbog nedostatka željeza. Uzmite dva voća, izrežite na pola, uklonite jezgru, izrežite meso na komade. Napunite voće narezano vodom i prokuhajte dok ne postane mekano. Filtrirajte kroz sok od gaze, isperite kolač sa strane. Gusti, bogati sirup s pulpom treba uzimati tri puta dnevno, 15 ml.

kontraindikacije

Plodovi dunja ne mogu se koristiti za ulkus želuca, čir na dvanaesniku i enterokolitis. Puder koji se nalazi na koži treba pažljivo ukloniti, inače, ako uđe u tijelo, može izazvati kašalj.

Kada enterokolitis jesti dunja ne može biti

Pretjerana konzumacija voća uzrokuje crijevnu blokadu, bol i iritaciju sluznice.

Primjena u kozmetologiji

Pulpa sadrži veliku količinu voćnih kiselina, pa se koristi u proizvodnji raznih sredstava za njegu kože lica i tijela.

Kozmetika na bazi dunje ima regenerirajući, suši i antiseptički učinak djelovanja. Mljeveno meso se miješa s raznim biljnim uljima, mljevenim žitaricama, žumanjkom i škrobom.

maske

Kod kuće možete primijeniti sljedeće recepte za maske na temelju ovog voća:

  1. Za izbljeđivanje, masnu i problematičnu kožu s aknama, pogodan je jednostavan lijek na bazi drobljene pulpe dunje. Gruba se nanosi na lice, zaobilazeći područje oko očiju, a nakon nekoliko minuta isprati toplom vodom.
  2. Za normalnu i kombiniranu epidermu učinit će se sljedeći sastav: pomiješati pulpu jednog voća, naribati na finom riblju, s žumanjkom, dodati nekoliko žlica zobenog brašna. Možete se prijaviti i za lice i za dekolte. Nakon četvrt sata ispirite lice hladnom vodom.
  3. Za sve vrste epidermisa prikladna univerzalna maska. Šaku naribane pulpe pomiješane s 10 g heljde ili rižinog brašna, dodajte istu količinu škroba. Promiješati i nanijeti na kožu. Nakon četvrt sata, isperite toplom vodom.

sredstva za čišćenje

Nanesite plodove dunje u proizvodnji pilinga i pilinga. Oni su dobro oguljene keratinizirane stanice, obnavljaju oštećenu epidermu i poboljšavaju cirkulaciju krvi.

Za pripremu pilinga potrebno je potpuno usitnjeno voće s jezgrom i sjemenkama. Miješajte voćnu pulpu s 10 g krupnozrnate soli. Pomiješajte obje komponente, stavite ih na kožu kružnim masažnim pokretima. Nakon nekoliko minuta isperite tekućom vodom. Dopušteno je koristiti takvo sredstvo za čišćenje najviše jednom svakih 7 dana.

losioni

Za masnu kožu, losion na bazi dunje i sirovog piletina je savršen. Iscijedite sok od jednog voća, dodajte mu 100 ml medicinskog alkohola i istu količinu kamfornog ulja. Pobijedite pileći žumanjak na pjeni, unesite tanku struju u nastalu masu. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

Losion od dunje uklanja masnoću s kože, čineći je baršunastom i podatnom.

Antiseptik za ruke

Na temelju dunje sok, možete napraviti antiseptik za ruke. Izrežite malo voće na pola da izrežete jezgru. Izrežite pulpu na kriške, pokrijte votkom, čvrsto zatvorite poklopcem i insistirajte na tamnom mjestu dva tjedna.

Možete napraviti izvrstan antiseptik za ruke od soka dunja.

U filtrirani proizvod dodajte 20 g glicerina.

zaključak

Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, plodovi dunje se široko koriste u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Sve gore navedene recepte treba koristiti s velikim oprezom i uzimajući u obzir kontraindikacije. S umjerenom i redovitom konzumacijom ovog proizvoda pokazat ćete maksimalnu korist za vaše tijelo.

http://seloved.ru/ajva/frukt.html

Što je dunja i kako je jesti - korisna svojstva sirovog voća, koristiti u kuhanju i tradicionalnoj medicini

Dijeta svake osobe treba uključivati ​​maksimalnu količinu proizvoda koji ne samo da zadovoljavaju glad, već i daju tijelu potrebne vitamine, minerale, hranjive tvari. Svatko tko se brine o svom zdravlju, mora znati što je dunja i kako ga jesti, jer je to nevjerojatno zdravo voće. Plodovi i sjemenke ove biljke koriste se u kuhanju iu popularnim receptima.

Što je dunja

Ova biljka je u obliku stabla ili grmova s ​​jestivim plodovima. Pripada obitelji Pink. Biljka je rasprostranjena na Kavkazu, Srednjoj Aziji, Zakavkazju, Turkmenistanu, Dagestanu, Mediteranu, nekim regijama Azije i Europe. Australija. Voće se koristi za pripremu brojnih jela. Oni, kao i drugi dijelovi biljke, imaju ljekovita svojstva, stoga su prisutni u sastavu mase tradicionalne medicine.

Kako izgleda dunja

Ovo voće je jedini član roda Cidonia oblonga. Dunja - listopadno stablo visine 1,5-5 metara, rijetko grm. Grane se uzdižu. Biljka ima tanku ljuskavu koru. Boja je tamno siva, crveno-smeđa ili smeđe-crna. Izbojci su sivo-zeleni. Oblik lišća je jajolik, duguljast ili ovalan. Oni su alternativni, široko eliptični, baza je klinastog oblika ili u obliku srca, a nijansa je tamnozelena. Cvijeće ispravnog oblika s kratkim nogama. Tu je bijeli, blijedo ružičasti ili svijetli aureol promjera do 5 cm.

Plod dunje - dlakava, lažna jabuka, kuglasta ili krušasta. To se događa glatko i grubo. Ima mnogo smeđih sjemenki. Bilo je slučajeva kada je jedna jedinica težila dva kilograma. U divljoj sorti težina lažnih jabuka ne prelazi stotinu grama. Meso je teško, nije sočno. Okus je lagano sladak, opor i ukusan. Cvjetanje stabala pada u svibnju i lipnju. Plodovi dozrijevaju u rujnu-listopadu.

Najbolji usjevi se bere od stabala koja rastu na ilovastim teškim tlima. Na pjeskovitom tlu biljka počinje donositi plodove. Razmnožava se reznicama, transplantatima, zaraslim korijenjem, sjemenkama. Prirodni domet biljke je od središnje i južne Europe do središnje Azije. Najpopularnije sorte:

  1. Obična. Drvo s velikim plodovima. Raste u Sjevernom Kavkazu, u regiji Donje Volge, Astrakhan i Volgograd, Krim, države Središnje Azije, Grčka. Zimsko-izdržljive sorte postoje u Bjelorusiji, baltičkim zemljama, središnjoj Rusiji. Razlikuju se kruškolikaste, portugalske i jabučaste sorte dunje.
  2. Japanski. Grmlje ove sorte dosežu visinu do 2 metra. Oni su zimzeleni, s crvenim cvijećem i nevjerojatno mirisnim voćem. Japanska pulpa ima 4 puta više voćnih kiselina od običnih. Sok ovih plodova najbolje je razrijediti vodom.
  3. Kina. Razlikuje se od japanskog izgleda blijedo ružičastog cvijeća tijekom cvatnje. Kineski plodovi su vrlo mirisni, imaju mesnato meso s izraženom kiselošću i kiselošću. Bogat je vitaminima, hranjivim tvarima, mikroelementima. Pa pomoći u liječenju jetre, slezene, želuca, grčeva, bolova s ​​radikulitisom, reumatizma. Uklonite oticanje tijekom trudnoće, hipertenziju.

Sve gore navedene sorte podijeljene su na nekoliko varijanti s vlastitim karakterističnim značajkama. Njihova imena su:

  • Zlatna lopta;
  • mramora;
  • piramida;
  • Muscat;
  • Perzijski šećer;
  • plodna;
  • Van Diemen;
  • Childs;
  • Fuller;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurgi;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Kolektivna (sadrži mnogo kamenih stanica);
  • Krasnodar;
  • Teplovsko;
  • Amber;
  • Zubutlinskaya;
  • Vranyska Danska;
  • Jarjis;
  • Mitch je plodan;
  • Golotlinska jabuka;
  • prvaka;
  • Ahmed Jum;
  • Armenski Tursh.

Uzgoj i žetva

Visokoprinosna i nepretenciozna biljka množi se vegetativnim sredstvima: korijenskim izdancima, reznicama, vertikalnim slojevima, cijepljenjem. Uzgoj je jednostavan kao kruška ili stablo jabuke. Drveće se najbolje sadi na toplim i sunčanim područjima. Dobro podnosi sušu, ali je bolje osigurati obilno zalijevanje. Sadnice se mogu staviti u tlo.

Za slijetanje bolje stane sredinom travnja ili listopada. Potrebno je odabrati sadnice s dobro razvijenim korijenima i oblikovanom krunom. Nalaze se na dubini od 50-60 cm, a promjer jame nije manji od metra. Prije sadnje zaspati kompost ili humus. Za oprašivanje, morate staviti dva ili tri stabla u blizini. Kod plodonosnih jednogodišnjih jakih grana treba skratiti. Povremeno prorijediti krunu, ukloniti sve suhe. Lažne jabuke beru se kako dozrijevaju do prvog mraza. Vrlo su dobro pohranjeni, sa svim pravilima koja mogu ležati do pet mjeseci.

Što je korisno dunja

Voće sadrži mnoge tvari potrebne tijelu. U plodovima ima mnogo antioksidanata koji pomažu u prevladavanju stresa, ometaju procese starenja, imaju antitumorski učinak. Zahvaljujući pektinu i dijetalnim vlaknima oni savršeno čiste tijelo teških metala i štetnih tvari, uklanjaju višak kolesterola i toksina i doprinose normalizaciji probave. Korisna svojstva:

  • baktericidno;
  • antivirusno;
  • povratan;
  • umirujuće;
  • protuupalno;
  • hemostatsko;
  • antitumorska;
  • steže;
  • antitusik;
  • upija;
  • laksativ;
  • ekspektorans;
  • diuretik.

Kemijski sastav voća

Dunja je bogata vitaminima, mineralima, ima gotovo sve vitalne elemente. Točne brojke ovise o sorti i mnogim drugim čimbenicima. Tablica u nastavku prikazuje prosječne vrijednosti:

Sadržaj (mg na 100 g proizvoda)

PP (nikotinska kiselina)

Ljekovita svojstva

Biljka pripada kategoriji ozdravljenja. Poznavajući korisna svojstva dunje i kontraindikacija, može se koristiti za liječenje raznih bolesti. Vrijedni su i sjemenke pulpe i suncokreta. U potonjem puno željeza, sluznice i tanini, glicerin. Od sjemenki napravite izvarak. Koristi se kao blagi laksativ, sredstvo za omatanje, dobro za kašljanje. Bujon se može koristiti za losione za očne bolesti. Omekšava kožu, pa se može koristiti kao kozmetički losion.

Voće smanjuje manifestacije parodontne bolesti. Losioni i oblozi iz sokova biljke pomažu u ublažavanju bolova kod hemoroida. Svježe voće se preporučuje za anemiju, kardiovaskularne bolesti. Oni imaju choleretic učinak. Biljka je bogata cinkom, fosforom, bakrom, pektinima, kalcijem, vitaminima skupine B, PP, C, A, E. Ima antivirusno i antioksidativno djelovanje.

Ljekovita svojstva nalaze se u soku biljke. Ima diuretičko djelovanje, tonik. U starim danima liječene su neplodnošću kod žena. Pomaže u zaustavljanju proljeva, krvarenja, povraćanja. Zbog prisutnosti fruktoze, askorbinske kiseline, gume, glikozida masnog ulja amigdalina i škroba, voće se smatra vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom. Postoji mnogo načina za korištenje i korištenje u medicinske svrhe.

Kako jesti dunju

Plod ima tvrdu i gustu kožu, čvrstu pulpu s oporljivim oporim okusom. Poželjno je jesti ovo voće nakon toplinske obrade. Od voća napraviti pripreme: pekmez, džem, džemovi, kandirano voće, marmelada. Osim toga, uz dodatak pulpe, možete napraviti prekrasan umak za perad ili mesno jelo. Nakon kuhanja, kuhanja ili pečenja, plodovi postaju mekani, dobiju slatkasti okus. Voće se može dodati žitaricama, složenicama, pitama i drugim desertima.

Je li moguće jesti dunju sirovu

Svježe voće nije pogodno za konzumaciju. Njihova pulpa je previše opor, a vanjski poklopac je tvrd. Preporučuje se peći ili kuhati. Možete napraviti mnogo ukusnih slastica od voća: marmelade, želea, kandiranog voća, konzervi, sokova i kompota. Nakon otkidanja stabla, voće bi trebalo dopustiti da sazrije za nekoliko tjedana. Tijekom tog razdoblja oni će postati malo mekši. U svom sirovom obliku, voćni komadi se mogu dodati čaju umjesto limuna. Napitku će dati ugodan svjež okus.

Sok od dunje

Napitak se proizvodi od voća i konzumira se svježe ili konzervirano. Najbolji sokovi dobiveni su od sorti s blagim okusom muškatnog oraščića. Mogu se piti uredno ili razrijeđeno. Sok je koristan za poboljšanje apetita, za trovanje, crijevne poremećaje. Može se miješati s jabukom, breskvom, bundevom, bananom. Uz oprez morate ga piti djeci, osobama s čira na želucu i čira na dvanaesniku, zatvor.

Kako odabrati dunja

Kada kupujete voće morate obratiti pozornost na njihov izgled. Voće se ne smije bojati ili na drugi način oštetiti. Boja kože - svijetlo žuta. Plodovi trebaju biti ravnomjerno obojeni, što je znak da su potpuno zreli. Bolje je uzeti velike plodove, jer se manji pohranjuju mnogo manje vremena. Dobar plod dunje treba biti čvrst na dodir i odisati ugodnim jakim mirisom.

Kuharski recepti

Možete napraviti mnogo ukusnih jela od voća, osobito deserta. Žele i marmelade, bombone i bijeli sljez, kompoti i sokovi su napravljeni od njega. U plodu se nalazi eterično ulje koje im daje specifičan okus. Zahvaljujući njemu, dunje pulpa proizvodi izvrsne strane jela za meso: voće pilaf, pire krumpir. U kavkaskoj i srednjoazijskoj kuhinji, mnogim se nacionalnim jelima dodaje konzervirana dunja. Više voća može se sušiti i uvenuti. Dolje su recepti nekoliko najpopularnijih jela.

S medom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 385 kcal (100 g).
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: azijska.
  • Teškoća: lako.

Ako vam je draže pripremiti deserte koji pogoduju zdravlju, svakako vam se sviđa sljedeće. Kaša od dunje peče se s orasima i medom. Jelo se ispostavilo iznenađujuće ukusnim i zadovoljavajućim. Ova delikatesa svidjet će se i odraslima i djeci. Kuhanje traje malo vremena, sam proces je vrlo jednostavan.

  • dunja - 6 komada;
  • maslac - 60 g;
  • orasi - 140 g;
  • med - 180 g
  1. Izmiješati med sa sjeckanim orasima. Mogu se zgnječiti žbukom.
  2. Temeljito operite i osušite voće. Izrežite na pola. Izrežite komore za sjeme i malo pulpe, pripremajući utor za punjenje. Neki ljudi blanšu voće i odlepe ga, ali to nije potrebno.
  3. U svakoj polovici stavite isti komad maslaca. Podijelite punjenje jednako.
  4. Ulijte čašu vode na tavu. Raširite polovice dunje.
  5. Posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći 35-40 minuta. Desert će biti prekriven zlatnom koricom, a iznutra će postati nježna i mekana. Poslužite jelo, ukrašavajući svaku polovicu listom mente.

Kandirano voće

  • Vrijeme: 65 minuta i 5 dana čekanja.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 673 kcal (100 g).
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Teškoća: srednja.

Ovaj desert je vrlo ukusan i zdrav, podsjeća na marmeladu ili turski užitak. Kandirano voće je vrlo mirisno, mirisno. Kada ih pojede, ljetna vrućina i sunce se odmah prisjećaju, blues nestaje. To se objašnjava činjenicom da su plodovi dunje izvrstan i potpuno prirodan lijek za depresiju. Kandirano voće priprema se dugo vremena, ali u tom procesu nema ništa teško. Koristi od dunje u ovom obliku ne umanjuje.

  • dunja - 2 kg;
  • šećer u prahu - 10-12 st. l.
  • šećer - 2 kg;
  • limunska kiselina - 2 g;
  • voda - 1 l.
  1. Oprati voće, osušiti, izrezati na četvrtine. Uklonite srca. Ogulite koru, ali ne bacajte je. To je korisno za davanje šećerni sirup pravu konzistenciju.
  2. Ulijte litru vode u emajliranu posudu s debelim zidovima (ne aluminijskim). Prikladni i nehrđajući čelik.
  3. Stavite koru u vodu. Zagrijte i kuhajte 20 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Tekućina ne smije ispariti.
  4. Uklonite kožu s gliserom. Više vam neće trebati, pa ga možete baciti.
  5. U juhu stavite četvrtine voća. Promiješajte ih.
  6. Kuhajte komade za četvrt sata.
  7. Izvadite žlicom s prorezima i savijte u cjedilo da se ohladi.
  8. U juhu, ulijte pola šećera. Kuhajte dok se sva zrna ne rastvore.
  9. Ohlađene kriške voća izrezati na komade ili identične kocke od približno 1,5 x 1,5 cm.
  10. Stavite kriške u sirup, pustite da proključa.
  11. Lagano promiješati. Kuhajte na minimalnoj temperaturi 5 minuta. Ugasi peć. Ostavite voće u sirupu nekoliko sati ili bolje cijelu noć.
  12. Ujutro ulijte drugi dio šećera u posudu. Stavite malu vatru. Prokuhati, prokuhati 5 minuta, isključiti. Ponovno ostavite na nekoliko sati. Postupak kuhanja ponovite 4 puta.
  13. U posljednjoj sesiji dodajte limunsku kiselinu.
  14. Shumovka uloviti dunje kocke. Ostavite nekoliko sati na tanjuru kako biste složili sirup. Stavite dijelove na novo jelo nekoliko puta. Sve sirup koji ste ostavili nakon kuhanja, možete zamotati sterilizirane banke. Uzmi divan slatki džem.
  15. Kada je kandirano gotovo da nije mokro, ali još uvijek ljepljivo, uvaljajte ih u šećer u prahu. Stavite na pergament papir u jednom sloju. Osušite i pokušajte. Što su duže suhe, ukusnije će biti.

Pekmez od dunja

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 750 kcal (100 g).
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: azijska.
  • Teškoća: srednja.

Dunja džem je vrlo lijepa u boji, jantar. Sirup postaje gust, a meso je vrlo nježno, sočno i slatko. Plodovi su podvrgnuti produljenoj toplinskoj obradi. Za džem, poželjno je pokupiti mekano i zrelo voće. Poslastice se mogu jesti u vlastitom obliku i koristiti za ukrašavanje deserta. Savršeno kao džem za pite. Vrlo je lako kuhati.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem