U kineskoj kulturi čaja, nije ni za što se tvrdilo da je raspadnuti čaj poput otrova. Pokušajmo razumjeti ispravnost ove situacije. I u isto vrijeme, i odgovoriti na pitanje - vrijedi li se samo bojati zaraslog čaja?

Da bi se dobilo čaj, biljka se uzgaja od obitelji Tea (Theaceae), roda Tea (Thea), tipa "kineski čaj" (Thea chinensis L.). Ovo ime biljka je dao poznati botaničar C. Linnaeus. Nemojte brkati biljku čaja s biljkom roda Camellia. Biološki i morfološki, oni su slični, ali ta sličnost je samo vanjska, jer nema kofeina niti tanina u izdancima kamelije. Stablo čaja je dom tropskim i suptropskim regijama Kine i Indije.

U uobičajenom suptropskom čaju nalazi se od 1 do 5% alkaloida, kao što su teofilin, teobromin, ksantin, adenin, piraksantin, isatin, gvanin, diuretin i drugi. Glavni alkaloid ove vrste čaja je kofein, čiji sadržaj doseže 4%, što piću daje karakterističnu gorčinu. Kofein ima stimulirajući učinak na središnji živčani sustav. Alkaloidi poput gvanina također su poznati među stručnjacima. To je gvanin koji pokazuje toksična svojstva i ima supresivni učinak na živčani sustav. Toplinskom obradom iznad 35-40 ° C oslobađaju se kofein i gvanin te nastaju toksični spojevi. U tehnološki dobro pripremljenom čajnom listu ti alkaloidi nisu u slobodnom, već u vezanom stanju.

Tako se kod vađenja uvezenog čaja, proizvedenog na uobičajeni način, oslobađaju izuzetno štetne tvari za tijelo. Što je čaj duže u stanju kuhanja, to je njihova koncentracija veća. Korištenje rafiniranog ili kuhanog piva nije ništa više od anestezije tijela kofeinom i gvaninom. Slični procesi događaju se tijekom fermentacije listova suptropskog čaja. Zato je fermentacija čaja u Kini zabranjena, a osnovna tehnologija proizvodnje čaja temelji se na spontanoj ili kontroliranoj oksidaciji. Izuzetak je proizvodnja puera, gdje je pažljiva i vješta fermentacija važna komponenta visokokvalitetnih, zrelih čajeva.

Kao što možete vidjeti, ne samo konzerviran, već i samo fermentirani kineski čaj nije u potpunosti koristan za ljudsko zdravlje (iako u nekim slučajevima može poslužiti i kao stimulans).

Osim toga, tanini sadržani u uvezenom čaju (do 18%) vežu netopljive spojeve i uklanjaju kalcij, magnezij, fosfor, soli bakra, cinka, nikla i drugih elemenata u tragovima iz probavnih organa. Zato se na Istoku preporučuje piti čaj sat prije jela ili 2 sata nakon jela i bez slatkiša koji potiču izlučivanje sline i drugih probavnih sredina koje sadrže mnogo kalcija i korisne enzime.

Ruska tradicija pijenja čaja seže stoljećima. U mislima većine naših sunarodnjaka, biljni čajevi su već dugo i čvrsto povezani s pojmovima kao što su “iscjeljivanje”, “wellness”.

Glavna tajna izrade ruskih čajeva je posebna tehnologija procesa fermentacije, ili, još jednostavnije, proces fermentacije ili zrenja. To vrijedi i za osobine u pripremi ljekovitog i aromatičnog bilja. Što je jedna od glavnih tajni pravilne proizvodnje pravog ruskog čaja i na što prvo trebate pogledati? Pokušajmo shvatiti.

U procesu evolucije, kako bi zaštitili svoje vegetativne organe od proždrljivih kukaca, biljke su naučile proizvoditi otrovne tvari - pirolizidinske alkaloide. Gotovo sve divlje biljke sadrže određene vrste alkaloida. Značajan broj njih u velikim dozama opasan je za ljude i ima psihotropni ili narkotički učinak. Alkaloidi često imaju gorak ili kiselkast okus, mogu nadražiti sluznicu našeg tijela i izazvati neugodan miris. Međutim, mnogi od njih čine ljekovita svojstva biljaka, kao i široko se koriste u proizvodnji lijekova. Učinak alkaloida je vrlo ovisan o dozi. Kod različitih količina istog pirolizidinskog alkaloida, učinak može biti ili u obliku prekomjernog opuštanja i pospanosti, ili u obliku psihomotorne agitacije, povećane nervoze i agresivnog ponašanja.

Posebno je lako prekinuti doziranje ako se biljke koriste s alkaloidima u medicinske svrhe za djecu. Osim toga, toksični učinak može se pojaviti s vremenom ili pod određenim okolnostima. U ovom slučaju, fraza poznatog liječnika i alkemičara Paracelsusa (1493.-1541.) Osobito je važna: „Sve je otrov, a ništa nije otrovno; samo jedna doza čini otrov lijekom. "

Vraćajući se glavnoj tajni izrade ruskih čajeva, napominjemo sljedeće. Da bi alkaloidi i toksini ostali u gotovom proizvodu, potrebno je promijeniti njegov biokemijski sastav. Souring pomaže. Biljke već sadrže sve što je potrebno za fermentaciju. To su njegovi vlastiti sokovi i enzimi. Ako je list biljke zgužvan, dio stanica će se srušiti i sok će se osloboditi. Mokri zgužvani listovi sadržavat će vitamine, hranjive tvari i unutarstanične enzime. Ovi enzimi, koji dolaze iz vakuola, počinju aktivno mijenjati biokemijski sastav listova čaja. U ovom slučaju zbog enzima dolazi do posebnog kemijskog procesa koji se naziva fermentacija. U vlažnom i toplom okruženju uz sudjelovanje vlastitih enzima biljke, javljaju se mnoge biokemijske reakcije, te se stvaraju nove tvari s novim svojstvima i karakteristikama. Kao rezultat fermentacije zelene mase u njoj se množe hranjive tvari i konačni proizvod dobiva potreban okus i zdrave kvalitete. Stoga je preporučljivo koristiti biljne čajeve i čajeve napravljene samo od fermentiranih sirovina. Tako pripremljene biljke stječu nevjerojatna blagotvorna svojstva koja se ne bi manifestirala jednostavnim sušenjem ili uobičajenim procesom oksidacije.

Za kvalitativnu primjenu biosinteze u procesu fermentacije ciparskog lista (vrbe) i drugih ljekovitih biljaka koje se koriste u proizvodnji visokokvalitetnih čajeva, mora se ispuniti niz uvjeta:

optimalni pH

optimalna vlažnost, itd.

Na temperaturama blizu 100 ° C, fermentacija se zaustavlja.

Najbolji način za određivanje stupnja fermentacije (iz raznih recepata), po našem mišljenju, može biti samo vizualno i mirisno promatranje stručnjaka, poznavatelja njegovog zanata.

Ranije, u davna vremena, lijekove su tretirali više suzdržano i opreznije nego što su sada. Samo veduny, travari i iscjelitelji, posjeduju i pozitivna i negativna iskustva u korištenju ljekovitog bilja, prenoseći svoje znanje iz generacije u generaciju, bave se njihovom proizvodnjom. Svoje znanje o učincima različitih doza biljaka dobili su od roditelja ili učitelja.

Posljedice subtropskog ludila čajeva više su nego očite. Broj kardiovaskularnih bolesti, neurotskih poremećaja, bolesti gastrointestinalnog trakta i dr. Posvuda raste, naravno, razlog tome nije samo suptropski čaj bogat kofeinom, guaninom i taninima, već je njegov doprinos velik. Naše tijelo nije bilo genetski spremno probaviti punu dozu štetnih pirolizidin alkaloida bez ozbiljnih posljedica.

Očigledan je način da se popravi stanje i poboljša zdravlje naših ljudi - da se vratimo na osnove, prisjetimo se nezasluženo zaboravljenih recepata i ruskih tehnologija za pripremu čaja, među kojima je nesporni lišni čaj (ivan-čaj) neosporan vođa.

http://ichai.ru/articles/332474

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• Artefakti, drevne civilizacije (6)
• Pletenje s podija (0)
• Bajkal (4)
• U svijetu mudrih misli (36)
• Dom je lijep i potreban (19)
• duhovni život (15)
• Ženske stvari (10)
• Gredice za zimu (2) t
• zdravlje (624)
• Oporavak vida (17)
• herpes (1)
• Wild_Katze (4)
• Boris Tsatsulin (4)
• Butakova i drugi o liječenju (51)
• Vitamini (9) t
• Zdravstveni oporavak (80)
• SVE BOLESTI IZ NERVE (5)
• glavobolja (2)
• Tlak (3)
• Dijagnostika (44)
• Medicina utemeljena na dokazima (14)
• Zdrava hrana (55) t
• Zabolotny Konstantin dietitian (2)
• Urote i rituali (2)
• zelena ljekarna (37)
• Indeks tjelesne mase (1)
• Zdravlje i medicina (3) t
• Kozmetika (9) t
• liječimo zglobove (24)
• Intervertebralna kila (6)
• Zdravstveni mitovi (6)
• Molitve (10)
• Osteoporoza (6)
• Memorija (3)
• Jetra (18)
• Plijesan (1)
• Bubreg (1)
• Lumbalna kila (3)
• Cijepljenje (3)
• Psihoterapija (21)
• Recepti (54)
• Spajanje tijela i duše (4)
• slezena (1)
• Točka dugovječnosti (8)
• Vježba (38)
• Čaj (36)
• Čakre (6)
• Štitnjača (7)
• Nevjerojatne stvari (2)
• interijer apartmana (5)
• Svinjska banka ideja (4)
• Lijepe fotografije (26) t
• kuhanje (521)
• Ayurveda (5)
• Pecivo, peciva, pite (117) t
• Kruh od tijesta (12) t
• Kineska kuhinja (14)
• Čuvati za zimu (37)
• piletina (14)
• Pahuljice (18)
• Jela od mesa (14) t
• Savjeti i trikovi (7)
• Ostalo ukusno (69)
• Ribe (20)
• salate (11)
• Juhe (14) t
• Tajlandska jela (16)
• Tijesto (6)
• Bundeva (19)
• Uzbekistanska jela (4)
• Ukrajinska kuhinja (1)
• idoli (31)
• meditacija (17)
• moda (77)
• Neki aspekti šivanja (57)
• glazba (71)
• glazba za ostatak duše (21)
• Glazba za opuštanje (17)
• Web-lokacije za učenje (14)
• Blog, uređenje bloga (21)
• Obrt (57)
• Korisne stranice (4)
• psihologija (64)
• Opustite se (1)
• Romance, pjesme (3)
• obrti (529)
• Pletenje (346)
• Pletenje s podija (10)
• Popis igara LiRu (2)
• Kukičani uzorci s iglama za pletenje (91)
• Vrt (132)
• Kutije za krastavce (11) t
• Bundeva (2)
• Torbe za rajčice (13)
• Zelenushka (9)
• Kupus (2)
• Jagode-jagode (3)
• Papar (1)
• Savjeti i trikovi (23)
• Vrtni vrt - hranitelj, liječnik (11)
• Ribizle (6)
• Savjeti za sve prigode (36) t
• Zemlje (84)
• Sjedinjene Američke Države (2)
• Dubai (1)
• Italija (1)
• Maidan (52)
• Rusija (14)
• Tajland (2)
• Japan (3)
• Tajne svemira (12)
• Jedinstvene fotografije (11)
• Filmovi na mreži (3)
• duhovnost (12)
• Ovo je zanimljivo (75)
• Učite engleski (4)
• Humor (14)

-glazba

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

Alkaloidi Ivan-čaj

Alkaloidi su heterociklične baze koje sadrže dušik s jakom i specifičnom fiziološkom aktivnošću. U velikim količinama otrov, u umjerenim količinama uzrokuje mutacije stanica. U njihovoj strukturi vrlo je raznolika - od jednostavnih, do visokomolekularnih policikličkih struktura. Sada je iz biljaka izolirano više od 10.000 različitih alkaloida.

Sadržaj alkaloida u biljkama je obično zanemariv, ali to zapravo ne utječe na snažan farmaceutski učinak njihovog djelovanja. Dovoljno je spomenuti alkaloide kao što su nikotin, morfij, atropin itd.
Alkaloidi u običnom suptropskom čaju

Alkaloidi u čaju sadrže od 1% do 5%: teofilin, teobromin, ksantin, adenin, hipoksantin, paraksantin, metilksantin, isatin, diuretin, gvanin, lecitin itd.

Glavni alkaloid čaja je, naravno, kofein. To je kofein, koji se nalazi u čaju do 4%, daje gorčinu čaju i ima karakterističan tonički učinak. Sam kofeinski alkaloid sadržan je u čaju ne u slobodnom, već u vezanom obliku (zajedno s taninima) i naziva se tein ili tannat kofein. Vjeruje se da čaša jakog čaja (2 žličice čajnog lišća na 200 ml) sadrži od 0,02 do 0,1 g kofeina.

Thein stimulira središnji živčani sustav, povećava učinkovitost, povećava ukupnu fizičku i mentalnu aktivnost. Općenito, djeluje mnogo mekše od čistog kofeina ili kave.

Ostali alkaloidi čaja (teobromin, teofilin, diuretin) također su vrlo korisni, a koriste se za liječenje kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti. Dio takvih lijekova kao što su aminofilin, diuretin, kofalgin, tealbin, tesalben itd.

Žalosna iznimka alkaloida čaja je guanidin, koji se ispušta u pivarstvu, koji je ili dugotrajan ili kuhan. U mnogim izvorima to se naziva gvanin koji je štetan, ali to je pogreška. Gvanidin je djelomično otrovan i ima zaglušujući učinak na živčani sustav. Guanidin je otrovni spoj i može se formirati tijekom uništavanja purinskih baza sadržanih u čaju (adenin, gvanin, kofein, itd.). Kinezi nisu uzalud tvrdili da je preplavljeni čaj poput otrova. S druge strane, rusko nacionalno piće, chifir, nije ništa više od anestezije s kofeinom plus gvaninom.
Alkaloidi u Ivanu Cha

Oslanjamo se na znanstvene radove domaćih znanstvenika (Varlakova (1931), Orekhova (1935), Yakunina (1965) i Zagumennikova (1985)), koji tvrde da sadržaj alkaloida u Ivanu Cha može doseći MAXIMUM 0,1% tijekom razdoblja cvjetanja i plodonosne biljke. Štoviše, navedeni autori primjećuju da alkaloidi sadržani u Ivanu Chi imaju prije svega sedativan i antikonvulzivni učinak.

Barnaul O. piše u svojoj knjizi - „pokušaj proglašenja vatre kao otrovne biljke koju provode nekompetentni (!) farmaceuti“ treba zaustaviti. On općenito izjavljuje da hrana ne sadrži alkaloide. Možda je, kao iu slučaju boražine, njihov udio u ukupnom sadržaju BAS postrojenja zanemariv (u boražinim krastavcima također su pronađeni alkaloidi (nešto oko 0,00. 1% i kao rezultat toga, na primjer, u Njemačkoj im je bilo zabranjeno koristiti ga u Ista "crna lista" zabranjenih biljaka također ima i konjicu, ona također sadrži pirolizidinske alkaloide, ali biljka sadrži vrlo malo tih tvari, one su samo u lišću i, prema riječima švedskih znanstvenika, uništene su tijekom dugotrajnog ključanja. (Korenskaya IM i dr., 2008.) U tom smislu, zakon pretpostaviti da je isparavanje smo dobili osloboditi od pyrrolizidine alkaloida u ekstraktima pripremljenim od svježih sirovina nije samo majka i maćeha, ali fireweed, gavez i druge biljke koje zaslužuju rehabilitaciju.

Osim toga, Pastushenkov L.V. i Lesiovskaya E.E. također preporučuje da ne koristite svježe sirovine. Isto je napisao i Korsun V.F. ("Ljekovito bilje u ENT-praksi: vodič za kliničku biljnu medicinu." Korsun VF i dr. SPB.: IZDAVAŠTVO NL. Godina: 2010), ukazujući na to da se tijekom sušenja isparene votke uništavaju "štetne tvari".

Kao što znate, tanini vežu alkaloide i glikozide i koriste se kao neutralizirajuća sredstva za trovanje ovim tvarima. Iz tih razloga, stari travari ne preporučuju miješanje u zbirku biljke vrbe i, primjerice, gospine trave. S tim u vezi, tanini, koji sadrže do 20% u njima, vežu vlastite pirolizidine, od kojih se nalaze u neznatnoj količini, te ih neutraliziraju, pa je vrbovska biljka apsolutno sigurna za uporabu.

http://www.liveinternet.ru/users/zliliya100/post351785111/

Ivan Tea Na kineskoj tehnologiji, a ne samo na... (Yo-Mazzy)

Ova je knjiga apsorbirala tisućljetno iskustvo kineskih majstora čaja, stoljetna iskustva majstora ciparskih Rusa i rezultate vlastitih tisuća e-praksi. Sadrži osnovna znanja o pripremi čaja od vrbe, specifičnim receptima i alatima za vlastitu kreativnost.

Sadržaj

• Vestma ispraviti Hvala
• ulaz
• predgovor
• Pirolizidin alkaloidi
• Glavne faze izrade čaja. Što, zašto i kako

Dati uvodni dio knjige Ivan Chai. O kineskoj tehnologiji, a ne samo... (Yo-Mazzai) koju je osigurao naš partner - tvrtka litara.

U Njemačkoj iu nekoliko drugih zemalja upotreba vatre je zabranjena. I konjica je ušla u popis zabranjenih biljaka. Razlog tome je prisutnost pirolizidinskih alkaloida u njihovom sastavu.

U Rusiji postoje i kategorični protivnici upotrebe Ivan-čaja. Oni tvrde da su alkaloidi vatre toksični za jetru.

S druge strane, oni koji vjeruju da su alkaloidi u biljci vezani taninima i potpuno bezopasni, pa čak i ako to nije slučaj, alkaloidi se neutraliziraju tijekom procesa fermentacije i toplinske obrade.

Gdje je istina? Mislim - negdje u sredini.

S tim ćemo se problemom baviti detaljnije.

Iz Wikipedije: “Mnogi alkaloidi imaju izraženu fiziološku aktivnost. Alkaloidi uključuju, na primjer, tvari kao što su morfin, kofein, kokain, strihnin, kinin i nikotin. Mnogi alkaloidi u malim dozama imaju terapeutski učinak, au velikim dozama su otrovni. Alkaloidi se razlikuju u svom fiziološkom djelovanju: neki od njih inhibiraju ili pobuđuju živčani sustav, drugi paraliziraju živčane završetke, šire ili sužavaju krvne žile, drugi imaju anestetičko djelovanje itd.

Vjeruje se da je prije 2-3 milijarde godina, kada su svi kukci i ostali predstavnici faune živjeli u oceanima, biljke koje su živjele na kopnu nisu imale alkaloida.

Nakon toga, kada je na kopnu postalo manje ili više ugodno, neka bića oceana, u potrazi za boljim životom, počela su izlaziti iz vode na obalu.

Biljke imaju neprijatelje. Kako bi ih zaštitili, biljke su počele proizvoditi alkaloide.

Može se pretpostaviti da insekti i životinje također proizvode alkaloide za zaštitu od virusa i drugih zlih duhova.

Tako je. To je samo učinak tih tvari je višestruka. Na primjer, dobro poznati, i mnogi vrlo voljeni alkaloidi nikotina, proizvedeni u ljudskom tijelu, sudjeluju u regulaciji metaboličkih procesa.

Ja, kao skromni kandidat za doktorat svih znanosti, ne opterećen viškom znanja u bilo kojem području, imam vlastito mišljenje o pitanju alkaloida.

Oni su više potrebni ne za zaštitu, nego za sudjelovanje u različitim biokemijskim procesima njihovog organizma. Kada taj organizam koristi drugi organizam, u našem slučaju čovjek, najizraženiji biljni alkaloid, u ovom slučaju jedan od mnogih spojeva pirolizidina, pojačava djelovanje naših vlastitih alkaloida ili hormona, ili... kako želite, naziva te tvari.

Dakle, Ivan-čaj ima sedativni učinak. Iz ovoga izvlačimo sljedeće zaključke:

- U gotovom koporskom čaju postoje pirolizidinski alkaloidi. Istina, u vrlo malim količinama. Ako ih nije bilo, piće ne bi imalo sedativni učinak.

- Nemoguće je stalno koristiti Ivan-čaj, kao i praktički bilo koju divljačku biljku. Usput, mnogi Ivanovi stručnjaci za čaj preporučuju da se nakon mjesec dana redovite uporabe preporučuje pauza od 1-2 mjeseca.

- Vrlo je mirno ili bolje reći sporo, ne preporučuje se uporaba vrbe-biljke: njezin alkaloid će pojačati djelovanje njihovog alkaloida smirenosti i pretvoriti ga u potpunu kočnicu. Neko vrijeme. Zatim, nakon prekida upotrebe Ivan-čaja, pustite :-)

I još malo više o alkaloidima.

Postoji mišljenje da je u zoru svjesnog života čovječanstvo uzgajalo upravo one biljke s najmanje alkaloida.

U osnovi se ne slažem. Primjer je paprat u korejskoj kuhinji.

Apsolutno sam siguran da se u svakoj biljci koja se počne kultivirati, smanjuje ne samo količina vitamina i elemenata u tragovima, već i alkaloida. Uostalom, osoba brine i njeguje ga, štiti ga od neprijatelja insekata, hrani ga gnojivima. Zašto sama kultivirana biljka od nekoga i štiti od nečega, a viškom akumulira vitamine i alkaloide?

Kao rezultat, kupyr s vrlo začinjenim korijenom pretvara se u slatku mrkvu.

I to je pravilo zlatne sredine - da, osoba smanjuje količinu korisnih tvari u kultiviranoj biljci, ali u isto vrijeme smanjuje broj štetnih tvari, čini biljku prikladnijom za prehranu.

Vežbam divlje uzgoj već 7 godina. Ne kao travar, već kao kuhar - ne posebno proučavam svojstva bilja. Ali moja melodija mi govori da je nemoguće živjeti u divljini bez dugogodišnjeg treninga i znanja o liječenju divljih biljaka, bez ozbiljnih zdravstvenih posljedica.

Može se postaviti pitanje - vrijedi li uopće koristiti sedative ili tonik piće, ako osoba ima, i stoga, naravno, svi stimulansi odmora i aktivnosti se proizvode?

Da, proizvode se u dovoljnoj količini, ali samo u apsolutno zdravoj osobi, psihički i fizički. A gdje ih sada pronalazite? Pogledajte ekologiju okoliša. Otvorite hladnjak, punjen proizvodima s konzervansima i bojama. Pogledajte organizatora s popisom nedovršenih poslova i osjetite zastoj.

Apsolutno zdravi ljudi to ne čine. Nemojte se zabavljati iluzijama.

Dakle, psihos - brisanje, kočnice - kava. Ostatak - i jedan i drugi, ali u ograničenim količinama.

A onda je Ivan-čaj vrijedan ne samo kao sedativ, već i kao divan izvor mnogih korisnih vitamina i elemenata u tragovima.

Na ovom napuku ćemo završiti poglavlje o alkaloidima i nastaviti s tehnologijom pripreme čaja.

Sadržaj

• Vestma ispraviti Hvala
• ulaz
• predgovor
• Pirolizidin alkaloidi
• Glavne faze izrade čaja. Što, zašto i kako

Dati uvodni dio knjige Ivan Chai. O kineskoj tehnologiji, a ne samo... (Yo-Mazzai) koju je osigurao naš partner - tvrtka litara.

BD% D0% B8% D0% B3% D0% B8 /% D0% 81-% D0% 9C% D0% B0% D0% B7% D0% B7 % D0% B0% D0% B9_% D0% 98% D0% B2% D0% B0% D0% BD-% D1% 87% D0% B0% D0% B9_% D0% B% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% B9% D1% 81% D0% BA% D0% B8% D0% BC_% D1% 82% D0% B5% D1% 85% D0% BD% D0% BE% D0% BB% D0% BE% D0% B3% D0% B8% D1% 8F% D0% BC_% D0% B8_% D0% BD% D0% B5_% D1% 82% D0% D1% 8C% D0% BA% D0% BE / 4

Alkaloidi u Ivan Tei

Autorska kolona kulinarski botaničar E-Mazzai

Početkom XIX stoljeća Ivan-čaj je bio vrlo popularan. Čak je iu Engleskoj zauzeo 40% tržišta čajnih napitaka i što možemo reći o Rusiji! Međutim, kasnije se situacija radikalno promijenila - pelin je nestao s stolova ne samo Engleza, nego i naših sunarodnjaka. To se pripisuje crnom PR-u tvrtke East India (glavni dobavljač indijskog čaja u Europi), koja je proširila glasine da Rusi dodaju sumpor Ivanu-čaju.

Danas je u mnogim europskim zemljama, osobito u Njemačkoj, prodaja vatre zabranjena. Razlog sada nije u sumporu, već u prisutnosti pirolizidinskih alkaloida u njemu. Ovo nije crni PR tvrtke East India, već činjenica koju su utvrdili znanstvenici.

Jedenje biljaka koje sadrže ove alkaloide mogu dovesti do problema s jetrom.

No, postavlja se prirodno pitanje - zašto naši preci, jedući vrba-čaj po hektolitru godišnje, ne samo da nisu patili od bolesti jetre, već se i osjećali izvrsno? Odgovor je jednostavan - koristili su fermentirani fermentirani čaj. Tijekom fermentacije istih, slomite jezik, pirolizidinski alkaloidi se raspadaju. Stoga su sva jela i pića predstavljena u ovom članku izrađena od fermentiranog Ivanovog čaja.

Danas, vrba-biljka u korist. Povijesna pravda je obnovljena. Na policama trgovina pojavile su se mnoge sorte našeg poznatog pića. Zanimljivo, njegova cijena ponekad premašuje cijenu elitnog kineskog čaja. To, s jedne strane, uzrokuje ponos velikih Rusa, as druge - zbunjenost: naposljetku, more je oko - more!

Usporediti Ivan-čaj s Kinezima je vrlo netočan. To je slično usporedbi ogrozda s bananom: sastav pića je drugačiji, radnja je ista. No, načelo kuhanja je gotovo identično.

Korištenjem brojnih tehnologija fermentacije, koje su tijekom tisućljeća izmislili kineski majstori, možete pripremiti Ivan-čaj različitih stupnjeva fermentacije, okusa i boje lišća čaja.

Počnimo s najlakšim načinom.

Prikupljanje sirovina: držanje stabljike jednom rukom u području početka glave boje, s druge strane, kidanje lišća od vrha prema dnu Stavljamo ih u normalnu hranu, zatvaramo poklopcem. Ostavite lišće na dan za sušenje.

Priprema: sljedećeg dana lišće pomičemo dok se ne pojavi sok. Možete im dati oblik loptice, možete mijesiti lišće zajedno, uvijajući, poput vretena - tada dobivate takozvani čaj od cijelog lista. Ponovno stavimo listove u pladanj i zatvorimo poklopac.

Sljedećeg dana ćete biti iznenađeni preobrazbom mirisa lišća - iz trave će se pretvoriti u voće i bobice.

Sad se osuši. Ako želite dobiti zeleni čaj, sušite listove na sobnoj temperaturi ili na minimalnoj temperaturi u pećnici. Ako želite dobiti crno, suho u pećnici na 100-120 stupnjeva, po mogućnosti s konvekcijom.

Moj prijatelj Sanya-Pechnik (Alexander Batsulin) neprestano je okrivio pelin za pićem od njega s travom.

Sanya je živjela u Indiji pola godine i iskusan je ljubitelj čaja.

Jednog dana, Pechnik je predložio da vatru pripremam s kompliciranijom metodom. Što sam učinio. Rezultat je bio nevjerojatan - Ivan-čaj se nije izdao s travom, imao je dubok bogat okus i, kada se skuhao, dao je gustu, čistu crvenkastu boju.

Prva serija ovog čaja napravljena je u Empty Hillsu, 2011. godine, pod idealnim uvjetima: fermentacija se odvijala u emajliranom lijevanom željezu, neko vrijeme na vrućem srpanjskom suncu, a neki u ruskoj peći koja se hladila, a sušenje je također bilo u peći nakon pečenja kruha.

Kod kuće sam prilagodio ovaj recept surovom urbanom okruženju.

· Mljeveno lišće neka prođe kroz mlin za meso, stavite u posudu i zatvorite metalnim poklopcem. Dan kada će biti fermentiran na sobnoj temperaturi. Usput, takozvani granulirani čaj je napravljen na takav način - prolazi kroz mlin za meso.

· Sljedećeg dana stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 60-70 stupnjeva. Mi fermentiramo vatru još 1-2 dana. Ne morate stalno držati pećnicu uključenu. Dovoljno je zagrijati je do 60-70 stupnjeva svakih 2-3 sata i isključiti ga. Prije spavanja, također se zagrijava, ali nije potrebno ustajati noću nakon 2-3 sata: to je neprikladan perfekcionizam.

Nakon toga lišće se suši.

P.s. Fermentirajući listove na različitim temperaturama dobivamo zanimljiviji buket aroma. Nemojte se bojati visokih temperatura. Priča o činjenici da je nakon 40 stupnjeva u biljci ubijen cijeli život je samo laž, ponovljena dva puta, koju su svi počeli doživljavati kao istinite. Po analogiji s kruhom, tvrdim da su neke od bakterija uključenih u stvaranje mirisnog Ivana čaja posebno aktivne na 50 stupnjeva ili više. Osim toga, temperatura zagrijanog proizvoda je uvijek ispod temperature pećnice. Na primjer, raženi kruh, pečen na temperaturi od 250 stupnjeva, u njemu se grije samo do 98 stupnjeva.

Na samom početku poglavlja, spomenuo sam da se brojnim fermentacijskim tehnologijama koje su tisućama godina izmislili kineski majstori moguće pripremiti Ivan-čaj različitih stupnjeva fermentacije, okusa i boje lišća čaja. Možete fermentirati lišće s kvascem, pomiješati s lišćem i cvijećem drugih biljaka itd. itd Možeš se sušiti na suncu, pušiti i tako dalje...

Ivan čaj za lijeno

Lijenost je motor napretka. Ako vam ta kvaliteta nije uskraćena, onda je ovaj recept za vas.

· Sakupljene listove vatre stavite u vrećice (bolje je koristiti zip-vrećice) i stavite ih u zamrzivač.

· Nakon tri dana, čaj je spreman. Izvadite vrećicu iz zamrzivača - i nakon otprilike 10 sati, možete ostaviti lišće. Čaj lišća imaju ugodnu boju meda i blagi okus.

· Lišće može biti dalje otferriment, pereterev ih između dlanova, namakanje u ladicu 6-10 sati, a zatim suši. U ovom slučaju, boja čaja i okus će biti više zasićeni.

Čaj se dugo čuva u zamrzivaču. Sada završavam prošlu godinu i ne primjećujem nikakve promjene kvalitete.

Ovaj sam čaj nazvao "Thugs" :)

P.s. Fizikalni i kemijski procesi: tijekom smrzavanja nastali kristali leda narušavaju cjelovitost ploče. Nakon odmrzavanja, uključeni su procesi fermentacije, koji lišće vatre pretvaraju u mirisnu bazu za topli napitak.

Pita "Čaj, Ivan-čaj?"

Prvi svjetski kolač s funkcijom čaja.

Može se konzumirati kao običan pekarski proizvod, a na njemu možete i napraviti čaj. Istina, čaj ispada tako-tako - oblačno, neizražajni tekućina J

Sastojci: vrbovska biljka, heljdino brašno, rajčica, sol, papar.

Priprema: Dodajte malo vode fermentiranoj, ne osušenoj kipućoj vodi, dobro promiješajte i dodajte paradajznu pastu, papar i sol. Ponovno promiješajte i dodajte brašno od heljde konzistenciji gustog tijesta. Nakon 3-6 sati * razvaljajte kolače, razrežite kolače čašom, stavite ih na lim za pečenje, stavite monogram tvrtke i stavite posudu za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva. Nakon 10 minuta, okrenite kolače, nakon još 10 minuta - bit će spremni. Poželjno peći u konvekcijskom načinu rada.

* 3-6 sati stojim tijesto tako da je heljdino brašno otfermentirovaniya bakterija sadržana u fermentiranoj kipu, i postaju još lakše probavljive.

Ta strana kolača, koja je na početku pečenja, prije okretanja, bila okrenuta prema gore, malo trošna i osvijetljena, donja strana zadržava svoju tamnu boju čak i nakon okretanja kolača.

Ivan-čaj "Shkhera Ladoga"

A la Puer, sušena u obliku kolača, kreirana posebno za kajak izlete na skečeve Ladoge. Zašto baš kajak na Ladogi i kakva je specifičnost u sastavu ovog čaja? Nema pojedinosti, uobičajeni Ivan-čaj, ja samo volim veslati na kanuu, osobito na Ladogi.

Sastojci: Ivan čaj, krumpir, luk, češnjak, sol, začini.

· Pripremite Ivanov čaj u termosu 30 minuta.

• Krumpir nasjeckajte na male trake.

Luk i češnjak grubo nasjeckajte. Stavljaju se samo na miris i bogatstvo juhe. Kada je juha spremna, uklanjaju se.

· Procijedite čaj i izlijte ga natrag u termosicu. Dodajte luk, češnjak i krumpir.

· Inzistirati 30 minuta ili više.

Juha ispada vrlo ukusna i bogata. Okus čaja je potpuno odsutan, ali su prisutni njegovi vitamini i mikroelementi. Krumpir izlazi hrskav, ne potpuno omekšan.

Raženi kruh

Proporcije: 1 dio kobasice, 4 dijela raženog brašna.

Imam tri opcije za korištenje vatre. 1 - u vrijeme pripreme tijesta dodaje se svježa biljka koja prolazi kroz mlin za meso. U vrijeme pripreme tijesta dodaje se 2 - fermentirani neosušeni konjušar. 3 - isto, ali brašno je spremno, sušeno vatreno.

Kvass "Natoshak" iz vatre

sastojci:

· Kuhana ohlađena voda: 2,5 litara;

· Trava: oko 500 grama;

Med: 2-3 žlice.

· Fino sušena otfirmentiruemnyi usitniti u sitno sjeckani i staviti u staklenku vode;

· Nakon dodavanja trave, razina vode ne smije biti viša od "vješalica" limenke. Ako ima više tekućine, nakon početka fermentacije dio će izliti iz limenke;

· Dodajte med i temeljito promiješajte sadržaj;

· Poklopac možete pokriti krpom i staviti na tamno mjesto na sobnoj temperaturi;

· Nakon 2-3 dana, napitak je spreman. Gotovi kvas je mutna tekućina s blagim mirisom biljne fermentacije i ugodnog slatko-kiselog okusa;

· Kvass filtar, bocama i u hladnjaku.

Kvass je vrlo osvježavajući i tonirajući. I koliko vitamina u njemu! I kako je ukusno.

pite

Pite se pripremaju iz oba brašna (suhi vatreni, mljevenje u mlincu za kavu), a iz svježe trave, prolaze kroz mlin za meso i otfermentovannoy. Pašteta se koristi kao začina za drugo jelo.

Vrlo su ukusni s raženim kruhom.

Sastojci: bilje vrbe, paste od rajčice, konzervansi: E-15 (ocat datum 2 godine), E-16 (sol), E-17 (papar).

Jednostavan obrok za planinare.

Sastojci: Ivan-čajno brašno, suho voće.

Priprema: Ivanov čaj melje se u mlincu za kavu, pomiješa se sa suhim voćem (omjer 1: 1 ili prema vlastitom nahođenju), mljeveni, izvaljamo tijesto, izrežemo cijevi sa slamom i stavimo na lim za pečenje. Osušite na temperaturi od 100-150 stupnjeva u konvekciji dok ne budete spremni, povremeno prevrnuvši tablete za ravnomjernije sušenje.

http://vegjournal.com/pitanie/retsepty/1559--universalnyy-kiprey.html

Ivan čaj VS obični čaj

Kemijski sastav čaja je cijeli kompleks različitih tvari, koji određuje okus, miris i tonički učinak. Jedna od tih supstanci, koja je prisutna iu običnom suptropskom čaju iu Ivan Cha, je skupina alkaloida. U biljkama su alkaloidi prisutni u vrlo malim količinama, ali ipak imaju značajan učinak.

Ako govorimo o broju alkaloida, onda u običnom čaju njihov sadržaj se kreće od 1 do 5%. Teofilin, lecitin, diuretin, teobromin, gipokstantin - samo su neki od popisa koji čine čaj.

Običan čaj

Većina "glavnih" alkaloida u sastavu običnih čajeva može se smatrati kofeinom. Kofein daje čaju određenu gorčinu i uzrokuje tonički učinak čaja. Kofein u čaju prisutan je u vezanom obliku - zajedno s taninima. Ovaj spoj se naziva theine. Učinak ovog na živčani sustav prvenstveno je stimulirajući učinak: nakon što popijemo šalicu snažnog čaja, možemo osjetiti povećanje učinkovitosti, kako mentalno tako i fizičko. Međutim, za razliku od kofeina djeluje mnogo mekše.

Ostali alkaloidi običnog čaja blagotvorno djeluju i čak se uspješno koriste za liječenje brojnih bolesti, a također su dio farmaceutskih pripravaka (diuretin, aminofilin i drugi).

Među popisom "dobrih" alkaloida postoji iznimka. Ako listovi čaja stoje ili vriju dugo vremena, tada se u njega oslobađa alkaloid zvan gvanidin koji je otrovan i svojim djelovanjem "preplavljuje" naš živčani sustav.

Sadržaj alkaloida u Ivanu Cha

Ako uzmemo za osnovu djela naših domaćih znanstvenika koji su posvetili vrijeme farmakološkim istraživanjima, može se tvrditi da maksimalni broj alkaloida u Ivanu Cha može doseći samo 0, 1%.

U isto vrijeme, alkaloidi koji su dio Ivana Tee nemaju stimulirajući učinak, već sedativni (smirujući) učinak. Također je zabilježeno i antikonvulzivno djelovanje.

Brojne suvremene znanstvene studije potvrđuju činjenicu da je Ivan čaj ili kuhanog lišća apsolutno sigurna biljka, a njegova uporaba nosi samo opipljivu korist za naše tijelo.

http://ivan-tea.ru/articles/2016/ivan-chay-vs-obychnyy-chay/

Uz zdravstvene prednosti: Ivan-čaj.

Ivan-čaj (znanstveni naziv - usko-lisnatog pelina) je višegodišnja biljka binarne obitelji koja doseže visinu od 1,5 m, s kopljastim lišćem i ljubičastocrvenim (rijetko blijedo ružičastim ili bijelim) cvjetovima s dugom gornjom četkom, s debelim puzavim rizomom s brojnim puca. Cvatnja vrba-čaja traje od sredine lipnja do sredine kolovoza (u tom razdoblju vrba-čaj je također izvrsna biljka meda), a plodovi debelog lišća vrbe dozrijevaju u kolovozu-rujnu.

Nepromjenjiv na uvjete uzgoja vrba-čaj može se naći na suhim pjeskovitim ili tresetnim tlima, u blizini borovih šuma i seoskih cesta, na livadama i pustarama, na šumskim rubovima i proplancima, uz rijeke i jezera, kao iu obliku korova u vrtovima ili vrtovima.

Malo povijest čaja od vrbe

Ukusna, mirisna i zdrava napitak od čaja od suhe vrbe vrlo je popularan u Rusiji od 12. stoljeća (ne samo siromašni seljaci, već i predstavnici bogatog ruskog plemstva pili su ga s užitkom u to vrijeme). A od XIII stoljeća, ovo tradicionalno rusko piće često se nazivalo "Koporski čaj". To je danas jedno od najčešćih imena uskog lisnatog vatre koje potječe od naziva naselja Koporye u provinciji Sankt Peterburg, koje je Alexander Nevsky utemeljio na mjestu uništene tvrđave vitezova-križara. Bilo je to u Koporju, gdje su se na pješčanim dinama nalazile velike šikare vrbe, a prvi put u XIII. Stoljeću lokalni su redovnici počeli proizvoditi Koporski čaj. Od tada, kada su engleski pomorci koji su slučajno posjetili Koporye pokušali s pićem koji se skuhao iz Kiprije, Ivan-čaj proizveden u Koporju i drugim ruskim naseljima počeo se prodavati u velikoj mjeri Engleskoj i drugim europskim zemljama (za Prusiju i Francusku uvezene iz Rusije) Koporya ivan čaj u to vrijeme bio je krijumčarena roba). Važno je napomenuti da je Velika Britanija, koja je u Indiji i Cejlonu imala ogromnu platnu čaja, sve do kraja 19. stoljeća preferirala “ruski čaj” od vatre do indijskog čaja poznatog po svom okusu i popularnosti u mnogim zemljama širom svijeta. Od sedamnaestog do devetnaestog stoljeća, Ivan-Chai, koji je zauzimao časno mjesto u ruskoj vanjskoj trgovini, znatno je nadmašio rusku robu tradicionalno traženu na svjetskom tržištu, kao što su zlato, med i konoplja.

Međutim, krajem 19. stoljeća ivan-čaj koji se natjecao s indijskim čajem i ozbiljno potkopao financijsku moć kampanje za čaj u Istočnoj Indiji kao rezultat intriga i nepristojnih glasina ruskih konkurenata u segmentu trgovine čajem bio je prisilno uklonjen s međunarodnog tržišta. Prvi svjetski rat i revolucija 1917. doprinijeli su postepenom zaboravu vrbovog čaja i na domaćem tržištu.

Biokemijski sastav nadzemnog dijela čaja vrbe sadrži vitamin C (ovaj antioksidans je 3 puta veći u prokuhanoj vodi od naranče i 6,5 puta više nego u limunu), karotenoidi (prekursori vitamina A), vitamini skupine B, sluz (polisarahidi), pektini, klorofil, tanini (do 20%), organske kiseline, fitosteroli (uključujući beta-sitosterol), triterpenoidi, kumarini, flavonoidi (uključujući kvercetin i kempferol), mala količina alkaloida, kao i neke makro i elementi u tragovima (osobito visoka koncentracija u listovima cvijeće vrba-biljka željezo, bakar, mangan, sadržani su u lišću i cvijeća kipreya znatna količina kalija, natrija, kalcija, magnezija, nikla, bora i titana).

Osjećajući ugodan okus i miris, piće na bazi pirinčanog čaja vrbe ne samo da savršeno utažuje žeđ (i vruće i hladno), već ima i širok raspon ljekovitih učinaka, tonova, ublažava umor, daje snagu i snagu.

Važno je napomenuti da, za razliku od toničnog učinka crnog čaja ili kave, piće na bazi vrbovog čaja ne sadrži kofein, oksalnu kiselinu i purinske baze štetne za ljudsko zdravlje.

Uz redovitu uporabu, jača imunološki sustav i povećava vitalnost, infuzije i infuzije Ivanovog čaja:

Poboljšavaju sastav krvi (uključujući povećanje razine hemoglobina). Kada se redovito koristi, Ivan čaj pomaže u ponovnom uspostavljanju normalne ravnoteže kiseline i baze. Željezo, vitamin C, vitamini skupine B, bakar, mangan i nikal sadržani u sastavu čaja vrbe poboljšavaju hematopoetsku funkciju.

Povećati učinkovitost asimilacije korisnih tvari iz konzumiranih prehrambenih proizvoda, te doprinijeti poboljšanju metabolizma ugljikohidrata i lipida

Imaju protuupalno i baktericidno djelovanje, povećavaju učinkovitost prevencije i liječenja infektivnih i upalnih bolesti. U svojim protuupalnim svojstvima lišće i cvjetovi vrbovog čaja nadmoćni su prirodnim antisepticima koji su u narodnoj medicini nadaleko poznati kao vrba, kora hrasta i bobica (flavonoidi, vitamini C, karotenoidi, tanini, organske kiseline doprinose ublažavanju upalnih procesa)., triterpenoidi, mangan, magnezij, bakar).

Blagotvoran učinak na funkcionalno stanje prostate i drugih organa muškog genitourinarnog sustava pridonosi povećanoj potenciji i poboljšanju erektilne funkcije. Davno tradicionalno bogata beta-sitosterolom, ivanski čaj bio je nadaleko poznat u narodnoj medicini ponajprije kao "muška biljka", odnosno kao ljekovita biljka koja pridonosi poboljšanju muškog zdravlja.

Imaju diuretski učinak, doprinose obnovi normalnog krvnog tlaka

Smanjite povećanu razdražljivost središnjeg živčanog sustava, pridonosite eliminaciji nesanice, glavobolje i učincima psiho-emocionalnog stresa. Ivan-čaj je učinkovita prirodna tableta za spavanje koja ne uzrokuje ovisnost i nema nuspojava, za razliku od farmaceutskih lijekova. Sedativni učinak flavonoida sadržanih u vrelom napitku, B vitaminima i magneziju.

Doprinijeti uklanjanju zatvora, imaju omotač, protuupalno i zaštitno djelovanje na sluznicu želuca i crijeva, doprinose brzom zacjeljivanju sluznice gastrointestinalnog trakta pogođenog upalnim i ulceroznim procesom, vraćanjem optimalne ravnoteže crijevne mikroflore. Ovaj složeni ljekoviti učinak čaja vrbe na organe probavnog sustava posljedica je prisutnosti sluzi (polisaharida), tanina, pektina, karotenoida, flavonoida, vitamina C i klorofila u svom sastavu.

Imajte choleretic učinak. Organske kiseline, flavonoidi i magnezij, koji su prisutni u Ivanu, pomažu u poboljšanju procesa formiranja žuči i sekrecije žuči.

Pokažite antivirusno i antialergijsko djelovanje

Aktivirati procese granulacije i epitelizacije oštećene kože. Takve komponente crva kao tanini, karotenoidi i klorofil imaju svojstva zarastanja rana.

Imaju umjereni analgetski učinak. Reljef flavonoida sadržanih u listovima i cvjetovima vrbovog čaja, sluzi, magneziju i alkaloidima doprinosi ublažavanju boli.

Doprinijeti povećanoj laktaciji i poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka.

Doprinosite pročišćavanju tijela od toksina. "Pročišćavajuće" svojstvo čaja vrbe je uglavnom zbog sastava njegovih listova i cvjetova flavonoida i pektina.

Poboljšati funkciju endokrinog sustava

Imaju antioksidativni učinak, smanjuju rizik od razvoja raka. U narodnoj medicini vrbov čaj je već dugo poznat kao antitumorski agens (znanstveno istraživanje je otkrilo sadržaj visokomolekularnih, niskomolekularnih i kemijskih spojeva koji imaju antitumorsku aktivnost). Među antioksidansima u Ivanu su i flavonoidi, tanini, organske kiseline, karotenoidi, vitamin C i neki vitamini B, mangan, bakar i magnezij.

Doprinijeti poboljšanju kože, spriječiti prerano starenje kože. Lišće i cvijeće vrba-čaja sadrže tvari koje potiču prirodnu sintezu kolagena, koji koži daje elastičnost i čvrstoću (među takvim komponentama fireweeda su fitosteroli, vitamin C, karotenoidi, bakar, flavonoidi, organske kiseline).

Redovita konzumacija ukrasa i infuzija na bazi vrba-čaja povećava učinkovitost prevencije i liječenja:

Gastritis s povećanom kiselošću, ulkusom želuca i dvanaesnika, kolitisom, enterokolitisom, žučnim kamencem, kolecistitisom, kolecistokolangitisom, kolangitisom, hepatitisom, cirozom, pankreatitisom

Bolest urogenitalnog sustava kod muškaraca (prostatitis, adenom prostate, itd.)

Ženska i muška neplodnost

Arterijska hipertenzija, cardioneurosis (neurocircular dystonia)

Bolesti bubrega i mjehura (uključujući urolitijazu i cistitis)

Bolesti dišnog sustava (uključujući plućnu tuberkulozu, kronični tonzilitis, sinusitis i akutne respiratorne infekcije uzrokovane virusom influence). Učinkovitost infuzija i izvaraka vrbe u prevenciji i liječenju bolesti ove skupine posljedica je protuupalnih, antipiretičkih i iskašljavajućih učinaka vatre.

Dermatološke bolesti (alergijski dermatitis, psorijaza, ekcem, furunkuloza, akne itd.)

Može se preporučiti i uporaba infuzija i voska od uskog lisnatog vatre:

Uz trovanje hranom i alkoholom, proljev, dizenteriju

S neuroznim i neuroznim stanjima, s histerijom, alkoholnom psihozom i depresivnim stanjima

Uz mamurluk, kao dio sveobuhvatnog liječenja alkoholizma

Uz česte stresove i intenzivan psiho-emocionalni stres

S sindromom kroničnog umora

U razdoblju zubi, kao i kod povećanog krvarenja desni

Za kršenje menstrualnog ciklusa

Uz bolne ili teške menstruacije, s krvarenjem iz maternice, s bolnim osjećajima kod žena tijekom menopauze

Čišćenje tijela tijekom perioda oporavka nakon terapije zračenjem i kemoterapijom

U složenom liječenju Hodgkinove bolesti

Kod stanja imunodeficijencije

S C-avitaminozom (nedostatak dnevne prehrane vitaminom C)

P.s. Ne inzistiram na kupnji i konzumaciji ovog čaja, ali mogu samo savjetovati, osobito u većini dijelova naše zemlje, da raste.

P.S.S. Čitao sam za sebe i odlučio podijeliti s vama, jer Čuo sam za nekretnine, ali nisam mislio da ih ima toliko. Pogotovo u mojoj kući sada je vreća ovog dobra.

P.S.S.S. Nisam liječnik, fasciniran sam biljem za hranu i čaj.

Sljedeći post, mislim, bit će o barem korisnom čaju. Hvala vam!

http://pikabu.ru/story/s_polzoy_dlya_zdorovya_ivanchay_4468951

Spaljena trava. Što je korisno u sastavu vrba-čaja i koji tretira svaki element u tragovima

Gurieva Ksenia, 1261

Sadržaj članka:

• Spaljena trava. Ljekovita svojstva ljekovitog bilja
• Vitamini u kipućoj travi
• Minerali i drugi mikroelementi u tragovima
• Amino kiselinski čaj
• Ostala ljekovita svojstva u sastavu biljke

Spaljena trava. Ljekovita svojstva ljekovitog bilja

U prirodi postoje mnoge biljke koje se danas smatraju pravim lijekom za brojne bolesti. Međutim, zbog činjenice da je naša reklamna industrija danas toliko razvijena i govori nam, pokazuje nam sve unaprijed, ljudi se ne žuriju otkriti gdje raste ljekovita trava. Zato ne primjećujemo one lijekove koji doslovno rastu pod našim nogama. I uzalud, na primjer, vrba-biljka je točno vrijedna da je poznata i korištena. U Rusiji se Koporsky čaj oduvijek smatrao pićem moći. Bio je pijan, mlad i star: žene, muškarci i djeca.

Ivan-čaj je pravo bogatstvo u svom sastavu, uključuje minerale, vitamine i elemente u tragovima koje nećete naći u drugim biljkama i lijekovima.

Upravo zahvaljujući cjelokupnom ljekovitom kompleksu biljke vrbe danas možemo prevladati probleme s živčanim, krvožilnim, probavnim, imunološkim i metaboličkim sustavima. Uzimajući čaj od vrbe, možete smiriti živce, očistiti kožu i ukloniti toksine iz tijela.

Ova ljekovita biljka je bezopasna i nema štetnih učinaka na tijelo u bilo kojoj dobi. Jedina stvar koja pri vađenju čaja vrbe nije davanje djeci do tri godine snažne infuzije. Također, možete biti spriječeni da budete iscjeljeni uz pomoć ivan-biljke, tako da je to osobna netrpeljivost prema sastojcima biljke.

Ivan čaj, ili usko-lisnati vatrostal, na temelju kojeg se priprema Koporsky čaj, u svom sastavu sadrži mnoge korisne tvari i elemente periodnog sustava.

Vitamini u kipućoj travi

Ova biljka je bogata raznim vitaminima koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela:

• Koncentracija vitamina C u kipućoj vodi je toliko visoka da se ne može usporediti ni s citrusima. Terapijski učinak je održavanje imuniteta, borba protiv prehlada i virusnih bolesti, pomlađivanje tijela, antitumorski učinak, jačanje kardiovaskularnog sustava.
• Dovoljno je da provitamin A ključa, a zahvaljujući tome dobro funkcioniraju organi vida, odvijaju se procesi stvaranja hormona i metaboličkih procesa.
• Sadrži Ivan-čaj i vitamine skupine B: B2, tiamin, nikotinska kiselina, vitamin B6 i folna kiselina. Kako su korisni? Pomoći će u suočavanju sa stresnim situacijama, probavnim problemima, infekcijama, glavoboljama, visokom krvnom tlaku, dijabetesu tipa 2, anemiji. Osim toga, blagotvorno djeluje na mozak i metabolizam proteina i masti.

Minerali i drugi mikroelementi u tragovima

Korisna svojstva Koporsky čaja su zbog visoke koncentracije minerala i elemenata u tragovima:

• Željezo (Fe) - ljekoviti učinak karakterizira sinteza hemoglobina, stanica imunološkog, probavnog i živčanog sustava.
• Bakar (Cu), mangan (Mn) su nezamjenjivi u borbi protiv anemije, a također podupiru rad ljudskih organa: slezena, jetra. Zahvaljujući ovim spojevima, kosti, procesi pamćenja i rasta.
• Magnezij (Mg)
• Kalij (K)
• Nikal (Ni)
• Kalcij (Ca)
• Titan (Ti)
• Bor (B)
• Molibden (Mo)
• Litij (Li)
• Natrij (Na)

Ovi kemijski elementi su aktivno uključeni u metaboličke procese, skelet mišića i kostiju i otkucaje srca.

Tablica: sastav koporskog vrba-čaja od uskog lisnatog vatre

Amino kiselinski čaj

Aminokiseline su tvari koje oblikuju proteine ​​u ljudskom tijelu. Bez njih je proces vitalne aktivnosti jednostavno nemoguć. Koje su aminokiseline dio čaja vrbe:

• Lizin. Jedan od najvažnijih proteina u ljudskom tijelu. Uostalom, zahvaljujući njemu dolazi do apsorpcije kalcija i drugih aminokiselina. Također sintetizira antitijela, hormone i kolagen. Osim toga, ima antivirusni učinak.
• Arginin je osnova za metabolizam dušika. Ako sinteza arginina prestane, to će negativno utjecati na živčani, imunološki, endokrini i seksualni sustav.
• Alanin utječe na zdravlje muškaraca, glukozu u krvi, jetru i žučnu kesicu.
• Aspartinska kiselina aktivira rad središnjeg živčanog sustava.
• Valin je važan za metabolizam.
• Glicin pokazuje sedativni učinak i pomaže kod nervnih šokova.
• Histidin je nezamjenjiv u liječenju bolesti jetre i želuca.
• Glutaminska kiselina regulira oksidativni proces u tijelu.
• Izoleucin. Sportaši i zaljubljenici u aktivan životni stil ga jako cijene za povećanje izdržljivosti.
• Leucin. Pomaže u oporavku u postoperativnom razdoblju i nakon ozljeda.
• Metionin smanjuje kolesterol.
• Prolin. Lijepa koža je zasluga ove kiseline, jer je odgovorna za pojavu kolagena.
• Serin tvori enzime i proteine.
• Treonin za srčani mišić je nužan.
• Tirozin. Došlo je do živčanih impulsa, uključujući i na račun nje.
• Fenilalanin stvara dobro raspoloženje i omogućuje vam aktivan način života.
• Cistein poboljšava stanje vaše kose, noktiju i kostiju.

Ostala ljekovita svojstva u sastavu biljke

Što još Ivan-čaj sadrži? Uz sve ostalo, kipuća voda sadrži mnogo drugih ljekovitih hranjivih tvari, bez kojih vaše zdravlje jednostavno ne može biti tako snažno kao što biste željeli.

• Eterična ulja u svom sastavu, uklanjaju kancerogene tvari, pomažu u apsorpciji drugih hranjivih tvari, brinu o svojoj ljepoti.
• Tanini, posebno tanini, prouzročit će protuupalni učinak, pridonijeti će liječenju probavnog trakta i ukloniti višak toksina i šljake.
• Polisaharidi će vas ispuniti vitalnom energijom.
• Vlakna su najbolji intestinalni prijatelji.
• Karotenoidi pomažu u stvaranju provitamina A.
• Pektin će pomoći u detoksikaciji, poboljšanju cirkulacije krvi, kao iu eliminaciji kolesterola.
• Flavonoidi jačaju krvne žile, što će zasigurno pomoći pacijentima s proširenim venama.
• Alkaloidi.

Mnogi ljudi su vrlo zainteresirani da li su alkaloidi pirolizidina dio čaja vrbe. A to nije slučajno: alkaloidi se nakupljaju u tijelu i štete jetri, jer su toksični.

Kada netko sazna za to, onda se počinje bojati piti čaj iz crva. Ali ne znaju svi: alkaloidi se uništavaju tijekom fermentacije trave, to jest, ne smijete piti samo čaj iz samo sušenog fireweeda, morate odabrati fermentirani ivan čaj, što je više fermentirano, to je korisnije. Posebno je dobar post-fermentirani čaj, jer u njemu proces biokemijske fermentacije traje najduže.

• Fitosterola.
• Kumarin.
• Antocijana.

Korištenje čaja vrbe u tradicionalnoj medicini toliko je široko da ćete biti jako iznenađeni, pročitavši razne članke na našoj web stranici. Ovdje ćete sigurno pronaći rješenje vašeg problema.

• U detaljima o tome što će Koporsky čaj pomoći ženama saznati iz ovog članka ovdje.

• I zbog činjenice da crv može pomoći ljudima iz ovoga. U istim materijalima mnogo je recenzija o uporabi ovog čudesnog bilja.

Čak i više o ljekovitim svojstvima uskog lišća u ovom korisnom videu:

http://chayivankipreyevich.ru/chto-vhodit-v-sostav-ivan-chaya-i-lechebnye-svojstva-etih-sostavlyayushhih/