UK kuhinja izgleda prilično jednostavno. Činjenica je da se u Velikoj Britaniji fokusiraju na kvalitetu proizvoda, a ne na složenost recepata. To vam daje mogućnost da uživate u izvrsnom, prirodnom okusu jela. Tradicionalni britanski umaci za kuhanje i začini također su relativno jednostavni i koriste se za naglašavanje prirodnog okusa hrane, umjesto da je mijenjaju.

U doba vrhunca Velike Britanije kao kolonijalne sile, na britansku kuhinju snažno je utjecalo kuhanje "prekomorskih" zemalja, prije svega Indije. Na primjer, anglo-indijska piletina - tikka masala - smatra se pravim britanskim "nacionalnim jelom". Iza britanske kuhinje stigma je uspostavljena “neimaginativna i teška”, međunarodno je priznanje dobila samo kao punopravni doručak i tradicionalnu božićnu večeru. Ta je reputacija posebno ojačana tijekom razdoblja Prvog i Drugog svjetskog rata, kada je vlada uvela racioniranje hrane u Britaniji.

Britanska kuhinja ima niz nacionalnih i regionalnih sorti, kao što su jela engleske kuhinje, škotska jela, velška kuhinja, jela Gibraltara i anglo-indijska kuhinja, od kojih je svaka razvila vlastita regionalna ili lokalna jela, od kojih su mnoga nazvana po svom porijeklu. kao što su sir Cheshire, jorkširski puding i velški sirevi.

Svaka povijesna regija ove zemlje obiluje velikim brojem zanimljivih i ukusnih jela. Stanovnici Velike Britanije su uspostavili tradiciju u pogledu uzimanja hrane - doručak je od 7 - 8 sati, 13 - 14 drugi ručak (ručak), u 17 sati lagani ručak, ili samo čaj, a u 19: 00 puna i srdačna večera. Štoviše, isti raspored hrane odgovara većini restorana i kafića.

Jutro u Ujedinjenom Kraljevstvu započinje tradicionalni engleski doručak koji uključuje pržena jaja ili kajganu, slaninu i / ili kobasice, grah u umaku od rajčice, kruh, gljive i rajčice. Sve se to služi na jednoj tanjuru. Također za doručak, Britanci vole pastu, kašu, kajgana, mekano kuhana jaja i žitarice. Od pića - kava ili jaki crni čaj s mlijekom.

Ručak u Velikoj Britaniji su sendviči s preljevima, kao što su tuna s kukuruzom i majonezom, šunka s sirom, piletina s umakom ili jaje s majonezom.

Čuvena britanska tradicija piti čaj u pet sati navečer (čaj od pet sati), na koju pecivo s grožđicama poput uskršnjih kolača, kao i pekmez od pekmeza i maslaca, danas poslužuje vrlo malo ljudi.

Za večeru, Britanci biraju povrće (tradicionalno je rajčica), koje nadopunjuju krišku kruha s maslacem. Najomiljeniji drugi tečaj u Velikoj Britaniji je odrezak napravljen od najsvježijih goveđih usana različitih stupnjeva pečenja, u rasponu od nekuhanog odrezka s krvlju i završava duboko prženim. Usput, u Velikoj Britaniji kuhaju gotovo bez umaka. Da, i takvim jelima kao što su odresci, općenito nisu potrebni: pravilno kuhano meso ima sok i prirodni okus. Odresci se obično poslužuju s povrćem ili krumpirom.

Koje popularne britanske specijalitete možete preporučiti Rusima? Zatim ćemo vam ponuditi neke zanimljive recepte.

Iz Engleske s ljubavlju: pet jela britanske nacionalne kuhinje

Britanska kuhinja, bez pretjerivanja, jedna je od najkonzervativnijih na svijetu. Međutim, ona je mnogo raznovrsnija i zanimljivija nego što smo mislili o tome. Dakle, što svečani engleski jesti, osim zobene kaše, pečene govedine i pudinga od riže?

Engleski Crunch Crunch

Zlatni kolači sa slaninom i cheddar - omiljeni recept za britansku kuhinju, koja je sasvim po vašem ukusu i omiljena. Okrenemo u miješalica 50 g mraz-ugrizao maslac kako bi mrvica. Dodajte 2 jaja, 60 ml mlijeka i vrhnja, sastojke istresite u homogenu masu. Postupno dodajte 2 šalice prosijanog brašna s 2 žličice. prašak za pecivo. Umijesite tijesto, dodajte 375 g naribanog sira od cheddara, 8 kriški sjeckane slanine, hrpu sjeckanog zelenog luka. Tijesto razvaljajte u sloj dimenzija 15 × 30 cm, izrezati na 8 kvadrata, a svaki od njih dijagonalno. Nastali trokuti se podmazuju žumanjkom, stavljaju na lim za pečenje i postavljaju u pećnicu zagrijanu na 220 ° C tijekom 15-20 minuta. Ovo predjelo najbolje je poslužiti odmah, dok je sir još vruć i ljepljiv. Može se jesti samo tako ili poslužiti bilo kojem jelu umjesto kruhu.

Zanimljiva metamorfoza mesa

Mitlof, ili mesna štruca, Britanci obično kuhaju za blagdane. Međutim, ovo jelo britanske kuhinje pogodno je za svakodnevni jelovnik. Dodajte 400 g svinjskog mesa i 300 g govedine, dodajte 2 češnja češnjaka. Luk na maslacu popržite i 100 g šampinjona do zlatno smeđe, dodajte prstohvat osušenog bosiljka. Namočite 2 kriške bijelog kruha u mlijeko i dobro promijesajte. Kombinirajte u dubokoj zdjeli, mljevenog mesa, zazharku od luka i gljive, kruh i masa mlijeka i razbiti 2 jaja ovdje. Sol i papar na okus. Mijesite nadjev i stavite ga u obliku štruce na lim za pečenje s pergamentnim papirom. Odozgo ga omatamo trakama slanine, pažljivo uklanjanjem vrhova ispod "kruha". Pospite ga suhim ružmarinom i stavite u pećnicu. Prvih 15 minuta pecite mitlof na 200 ° C. Zatim smanjite na 180 ° C i kuhajte još 60 minuta. Zavodljive arome privući će sva kućanstva u kuhinju kao magnet.

Torta za pastirsku torbu

Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo koje Britanci već stoljećima jedu. I za to vrijeme, recept se nije mnogo promijenio. Iako više nalikuje krompiriji od krumpira nego pitu. Kuhati 1 kg oguljenog krumpira i kuhati pire od krumpira uz dodatak 2 jaja, 50 g maslaca, 200 g naribanog sira, prstohvat soli i papra. Odvojeno, pečemo 2 luka i 2 mrkve. Zatim dodajte 500 g mljevenog janjetine i kuhajte dok se ne skuha. Mesi dodajte staklenku zelenog graška, stavite sol i začine na okus, dobro promiješajte. Posudu za pečenje podmažite masnoćom, položite pola pirea. Zatim ravnomjerno rasporedite prženo mljeveno meso. Koristeći uzorke slastičarskih vrećica rasporedite preostale pire krumpire. Pecite pastirsku pitu u pećnici 30-40 minuta na 200 ° C. Ovaj recept će vam biti od velike pomoći kada želite ugoditi svojim rođacima nečim ukusnim i neobičnim.

Riba s britanskim naglaskom

Britanci tretiraju ribe povoljno. Jedna od najpopularnijih recepata za britansku kuhinju je riba i čips, ili riba s čipsom. Prvo pripremite tijesto. Pomiješamo čašu kefira sa čašom brašna i 2 jaja, tako da nema grudica. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta. Izrežite porcije od 500 g filea bakalara. Svatko se uvalja u brašno, a onda ih spusti u tijesto. Šaljemo komade ribe na pirjanu vruću tavu s maslacem, pržimo ih s obje strane 5-7 minuta i stavljamo ih na papirnati ručnik. Očistimo 500 g krumpira, izrežemo ga na kriške. Krumpir se može po želji pržiti ili peći. Ribu poslužite s čipsom na svježem listu salate, možete s limunom. Iako ovo jelo nije među najkorisnije, ali ponekad neće boljeti liječiti svoje najdraže.

Sir i pileća juha

Juhe u Engleskoj također su željno pojedene, osobito ako je to juha od sira s piletinom. Zakuhajte 400 g pilećeg filea u slanoj vodi unaprijed, ostavite da se ohladi i narežite na male kockice. U tavi pržite 100 g porića, dodajte piletinu i pržite do zlatno smeđe boje. Donesite piletinu juhu na čir, ulijte u nju 150 grama riže s dugim zrnom, ispustite hrpu peršina vezanog koncima i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte pileći file s lukom, a gomilu peršina izvadite. U tavu stavljamo 300 g dimljenog kobasica, naribanog na ribe, i glatko miješamo. Ako vaši domaći gurmani nemaju predrasude o plavom siru, slobodno ga dodajte. Kada se sir otopi, izvadite juhu iz vatre. Stanovnici Maglovog Albiona, više nego itko drugi, znaju održavati toplinu na hladnoći. I njihov recept je sasvim moguće usvojiti!

Vrijeme za piti čaj: tradicija "Čaj od pet sati"

Što je čajanka na engleskom? Ovo je stalan čaj s mlijekom, čajni set od finog porculana, mali kolači, bijeli uškrobljeni stolnjaci, udobne stolice i ležeran razgovor. Ovo je "Čaj od pet sati"...

Kako je engleska čajna ceremonija?

U engleskoj čajnoj ceremoniji uvijek je bilo nekoliko važnih pojedinosti koje su strogo poštivane:

• Jela iz jedne usluge - parovi čaja, čajnik za čaj, vrč za kipuću vodu, posudu za mlijeko, tanjure za desert, vilice, noževe i čajne žlice, cjedilo sa stalkom, posudu za šećer (s rafiniranim šećerom), štipaljke i vunenu kutiju za čajnik udoban).
• Stol za čaj, koji se može nalaziti u dnevnoj sobi uz kamin ili u vrtu, ako vrijeme dopušta;
• Klasični stolnjaci, bijeli ili plavi, bez uzoraka.

Svaki je gost odabrao raznovrsni čaj, nakon čega je započelo kuhanje. Čajnik je ispran vrućom vodom, izliven je u 1 žličici po gostu. Čaj je infundiran oko pet minuta, nakon čega je odmah izliven u šalice, a kipuće vode je dodano u čajnik. Nakon drugog kuhanja čajnik je bio pokriven kutijom. Britanci piju samo vrući čaj.

Prema engleskom etiketi čaja, na stolu bi trebalo biti nekoliko vrsta čaja, obično od 8 do 10. Dok se odvija kuhanje, poslužuju se grickalice, među kojima izum John Sandwicha nije ni najmanje važan. To je sendvič koji se sastoji od dva komada kruha, a iznutra je šunka, čokolada ili džem. Ovaj sendvič je prikladan za zagrijavanje.

Čaj s limunom u Engleskoj nije uobičajeno piti, to se zove "čaj na ruskom", ali mnogi ljudi piju čaj s mlijekom. Mlijeko ili krema se ulijeva u čaše dok se čaj skuva, 2-3 žlice. Mlijeko treba zagrijati, ali ne i kuhati. Čaj se lijeva odozgo. Za kontrolu vremena ponekad koristite pješčani sat.

Pijenje čaja bez razgovora je nemoguće zamisliti. Kućni čaj smatrao se svjetovnim događajem, tako da je mnogo pažnje posvećeno pravilima njegove organizacije. U Engleskoj, u XIX stoljeću, gosti su dobili posebnu pozornost. Dobra domaćica morala je savladati sve finoće čajnog bontona. Organizacija pijenja čaja od slanja poziva na vođenje razgovora smatrana je odgovornošću domaćice kuće. I prije i sada se mora susresti s gostima kako bi se osjećali kao kod kuće i osjetili važnost i želju svog posjeta domaćinima.

Nadamo se da je britanska nacionalna kuhinja otvorena za vas s neočekivane strane, a domaća prasica recepata popunila je zanimljivim novostima. Dobri apetiti i sjajni kulinarski dojmovi!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

Engleska nacionalna kuhinja

Konzervativizam i pedantnost Britanaca očituje se ne samo u izgledu i ponašanju, već iu osobitostima nacionalne kuhinje. Tradicionalna engleska jela su jednostavni i pristupačni sastojci. Unatoč tome, u engleskoj nacionalnoj kuhinji nalazi se popis jela koje svakako treba pokušati za svakog turista koji je posjetio „magloviti Albion“.

Nacionalna kuhinja otoka puna je tradicije. Britanci u smislu hrane nemaju posebnu maštu i nisu skloni eksperimentiranju. Imaju određene preferencije za svaki obrok.

Uobičajeno je da Englezi doručkuju s umućenim jajima sa slaninom ili kobasicama, tost s marmeladom. Naravno, ne zaboravite na kašu, koja se u Engleskoj zove kaša. Popularna jutarnja pića su svježa naranča, čaj ili kava.

Ručak se često konzumira u više jela za punjenje, na primjer, meso pečeno u tijestu s krumpirom i povrćem ili pirjano svinjetinu u loncu.

Tradicionalna večera je pečena govedina. U pećnici se peče komad mesa s lukom, krumpirom i začinskim biljem. Pečenje je popularni jorkširski puding. Jedinstvenost jela je da se u tijesto umiješa prženi sok od mesa.

Za mještane - ovo je uistinu ritual. Pijenju čaja daje se posebna pozornost. Svaki dućan nudi desetke različitih vrsta čaja. Pije se sa šljivama ili mlijekom, s limunom ili šećerom, ili kao samostalni napitak, uživajući u prirodnoj aromi i okusu okusa.

Za čaj često koriste sendviče s kriškama krastavaca ili pješčanih kolača, koji se šire maslacem ili džemom.

U Engleskoj se čaj pije u 16.00. Ovo je neizgovoreno pravo i dugogodišnji običaj. U restoranima se poslužuju stolovi za piće od 15 do 17 sati. Ta se tradicija prati u mnogim drevnim i elitnim institucijama.

Unatoč svom konzervativizmu, engleska nacionalna kuhinja nudi zanimljiva i jedinstvena jela, čiji će se popis dalje razmatrati.

Britanci vole pečenje, koje savršeno nadopunjuje ritual čaja. Bakewell Tart je tradicionalni desert od kolača s bademovim keksom i slojevima džema. Postoji legenda o stvaranju ove pite.

Prema izvoru, puding je nastao slučajno. To se dogodilo oko 1860. godine u kuhinji jednog od hotela. Domaćica je uputila kuhara da ispeče kolač, te je s opisanim sastojcima dala točan recept. No, nemarno dodao u tortu i jagoda džem, koji nije bio u receptu. Tako je ispalo nevjerojatna torta na okus.

Par, Wilson, koji je živio u Bakewellu, nakon što je naučio recept za puding, počeo ga je peći na prodaju, opremivši pekaru u njihovoj kući. Tako je torta postala popularna u cijeloj zemlji.

Takozvana pita od mesa. Tradicionalno je to bila hrana lovaca na lisice koja je jelo koristila kao užinu uz ukiseljeno povrće. Klasični recept uključuje svinjski nadjev i gusto hrskavo tijesto.

Kejeri je zadovoljavajuća opcija za ručak i večeru. Prototip ovog jela bio je tradicionalni indijski recept, posuđen od britanskih kolonijalista, koji su lagano ispravili sastav. Osnovni sastojci za Kedgeree su riba, riža, povrće, jaja, ulje, bilje i grožđice. Ovisno o regiji zemlje, recept za jelo može varirati.

Legendarni jorkširski puding je mala kolačica. Ali oni se ne smatraju desertima, već snackovima, jer imaju slan okus. U pravilu se poslužuju s mesnim jelima, kao što je pečena govedina s umakom. Posebnost peciva - hrskavo i nježno punjenje.

Dimljena haringa je omiljeno jelo Britanaca. Tradicionalno se koristi za doručak uz kajganu, krastavce, limun i crne masline. Riba je odrezana glava, a ona je sama rezana uz trbuh. Herring osušen, ukiseljen ili podvrgnut hladnom pušenju. Ova metoda obrade omogućuje vam da sačuvate vrijedna svojstva proizvoda i prenesete jedinstveni okus određene vrste ribe.

Haggis je jedno od najpopularnijih jela Škotske. To je vrsta kobasice, čija ljuska koristi trbuh ovčetine, a punjenje s trncima. Srce, jetra i pluća ovaca prže se s lukom, svinjska mast s raznim začinima i zobenom kašom.

Ovo je drevno jelo, prvi spomen u pisanim izvorima bio je 1747. Hagis se tradicionalno poslužuje s pire krumpirom i rutabagom (vrsta kupusa). Danas se u prehrambenoj industriji takva kobasica proizvodi u umjetnom kućištu, a za punjenje koriste svinjske iznutrice.

http://englandlife.ru/anglijskaya-nacionalnaya-kuxnya/

UK nacionalna kuhinja

Engleska nacionalna kuhinja je vlasništvo Britanaca. Kulinarske tradicije okupljene iz cijelog svijeta predstavljene su ukusnim i neočekivanim jelima. Engleska kuhinja je vrlo raznolika, ali zahvaljujući poznatom konzervativizmu ove zemlje, tradicionalna jela ostaju u svom izvornom obliku do danas.

Nacionalna jela Engleske

Najviše od svega, Britanci cijene doručak, jer ih napaja energijom za cijeli dan. Za razliku od Francuza, Britanci doručkuju umjereno i upijaju hranu koja je dobra za ljude. No, Francuzi imaju doručak s malim štrucem i šalicu kave, dok jedu grickalice.

Britanci tradicionalno preferiraju temeljiti doručak, primjerice zobenu kašu, uz dodatak kondenziranog mlijeka i vrhnja. Osim toga, oni su sretni što mogu jesti cornflakes za doručak, prati ih svježim voćnim sokovima. Zatim idite na pržena jaja sa slaninom, kao i ukusni kruh s džemom.

Tradicionalna engleska kuhinja je za svaku osobu koja voli meso. Engleski kuhari zainteresirani su za pripremu mesnih jela najviše kvalitete koristeći glavnu komponentu ovčetine ili govedine. No, najpopularnije jelo engleske kulinarske tradicije je pečena govedina, komad govedine, koji se peče u pećnici. U nekim slučajevima pečena govedina se peče na žaru ili pirja.

Svaki stranac koji dođe u Englesku želi probati tradicionalnu kuhinju ove zemlje. Jedno od tih jela je kupus kuhan s porilukom. Opis ne izaziva apetit, ali za okus ovog jela kuhari stvaraju posebne umake prema vlastitom receptu.

Postoji još jedan tradicionalni proizvod engleske kuhinje koji je tražen i popularan. To je sir koji ima osebujan, ali slatki okus. Među desertima ističu se krem ​​i pudinzi, jela koja su cijenjena diljem svijeta i smatraju se kulinarskom tradicijom engleske kuhinje.

Englesku nacionalnu kuhinju tvore irska i škotska jela. Na primjer, za pripremu se koristi kolač od zobene pahuljice, koji se također naziva "Hegis". U Irskoj su tradicionalna domaća jela palačinke od krumpira, gdje se nazivaju “Boxti” i “Kolcannon”. Za pripremu ovog tradicionalnog jela, Britanci koriste Savoy kupus, pršut i mlijeko.

Začini i pića

Upravo su začini u tradicionalnoj kuhinji razlikujući Britaniju od srednje Europe. Svi postojeći začini u kuhinji Engleske koriste se za poboljšanje okusa svakog jela. Čaj se smatra tradicionalnim pićem engleskog naroda, koji je svoju popularnost već stekao u 17. stoljeću. Zbog činjenice da ovo čudo pića ublažava stres i napetost, dobio je priznanje. No, na samom početku pojavljivanja, čaj se dodatno koristio za uklanjanje neugodnog okusa lokalne vode. U borbi protiv ovog problema, Britanci su koristili ne samo čaj, nego i pivo, koje apsolutno nije imalo okusa poput mnogih stranih gostiju.

Bogati Britanci u visokom društvu bili su dobro upoznati s vinom, pa je ovo piće postalo tradicionalno tijekom obroka. U pravilu, vole vidjeti francuska vina, luku ili sherry na svojim stolovima. To je slabo alkoholno piće, ali rakija je bila jaka. I unatoč činjenici da su najveći ljubitelji ovog jakog pića stanovnici američkih gradova. Prije nego što se konjak pojavio na teritoriju država, Britanci su ga radije koristili.

Doručak, ručak i večera

Mnogi ljudi vjeruju da tradicionalni engleski sutra osigurava takve stvari na stolu kao slaninu, kobasice, prženi kruh, jaja, gljive i pečeni grah, i naravno, šalicu svježe skuhanog čaja. Takva tradicija engleskog dizajna za doručak ostala je, ali ne u domovima pravih Britanaca. Ovaj jelovnik češći je u hotelskim kompleksima, koji pokušavaju iznenaditi turiste, pa su slanina, kobasice, prženi kruh, grah, jaja, gljive i čaj tradicionalni doručak engleske kuhinje za strane goste.

Zapravo, britanski jutarnji obrok izgleda malo drugačije. Moderni stanovnici Engleske radije jedu tanjur žitarica za doručak, zajedno s prženim tostom i kao piće biraju voćni sok ili čaj. Djeca vole pahuljice zobene kaše, kukuruznog brašna ili pšeničnog brašna s mlijekom.

Tradicionalni ručak, Britanci nose sa sobom kada dođu na posao ili pošalju svoju djecu na studij. Ovo je također tradicija engleske kuhinje. U pravilu ručak uključuje sendvič, čips u vrećici, mali plod i naravno piće. Za ručak tu je posebna plastična posuda ili termos vrećica.

Englezi tradicionalno tretiraju večeru, ali ponekad krše pravila i biraju kuhinju drugih naroda. Nacionalna britanska kuhinja osigurava večeru povrće s krumpirom ili malim komadom mesa, također s povrćem. Unatoč mnogim promjenama i inovacijama u engleskoj nacionalnoj kuhinji, Britanci ne krše svoje tradicije, a kao i prije jedu različito povrće, posebno koje se uzgaja u Velikoj Britaniji. Na primjer, krumpir, mrkva i zeleni grašak, kupus i luk.

Klasična tradicija engleske kuhinje su trokutasti sendviči, gdje se na bijeli kruh stavljaju narezani krastavci. Među prvim tečajevima su juhe od juhe i juhe, ali budući da ova jela nisu važan dio dnevnog obroka, povremeno se poslužuju na stolu. Moderni kuhari podučavaju Britance da koriste razne biljke i začine u kuhanju kako bi poboljšali okus jela.

Britanci vole meso i puno ga jedu, govedina, svinjetina, janjetina ili teletina.

Kao prilog za meso poslužuju se razne vrste umaka, pečenog ili kuhanog povrća. Danas se takva tradicionalna jela poslužuju samo nedjeljom i zato se nazivaju “Nedjeljni ručak”, što znači “nedjeljni ručak”. Meso se poslužuje s pikantnim pudingom, lončanicom, janjetinom ili ribom.

http://zhenomaniya.ru/cooking/kuhni-narodov-mira/natsionalynaya-kuhnya-velikobritanii

10 jela za probati u Engleskoj

Fraza "tipična engleska kuhinja" malo govori većini ljudi, a tradicionalna engleska hrana, u pravilu, dosljedno se povezuje s poznatim "zobenim pahuljicama, gospodine!".

Turisti su često ograničeni na obroke u ustanovama koje se usredotočuju na kulinarske tradicije drugih zemalja i brzo zaključuju o jednostavnosti i nedostatku raznolikosti domaće kuhinje. Međutim, znatiželjniji putnik, koji se pita koja hrana probati u Engleskoj, zasigurno će otkriti mnoge poznate i ukusne nacionalne jela.

Riba i čips

Riba i pomfrit, ili "riba i čips", danas je najpopularnije i najpoznatije jelo na engleskom jeziku.

U zemlji se ova tipična hrana može kušati doslovno svugdje: od proračunskih londonskih kafića i pubova do skupih restorana. Čak se naziva i neslužbenim nacionalnim jelom.

Riba i čips - prva brza hrana, koja je u Engleskoj počela isporučivati ​​kući. To se dogodilo 1935.

Poznato jelo nije ništa više od ribe i krumpira, prženo duboko na svježoj masti ili biljnim uljima. Posebna značajka kuhanja je uporaba posebnog tijesta pripremljenog s dodatkom engleskog piva ili piva.
U tradicionalnom receptu pojavljuje se bakalar, ali sada ga Britanci često zamjenjuju s vukom, pola, iverkom, iverkom. U nekim restoranima možete čak probati neobičnu verziju "riba i čipsa", kuhanu po narudžbi, - ako najprije odaberete svoju omiljenu vrstu ribe iz predloženog asortimana.

Puding od mesa i bubrega (odrezak i bubrežni puding)

Prvi spomen ovog poznatog nacionalnog jela datira iz 19. stoljeća. Tada su se počele pojavljivati ​​različite varijacije koje su prilično tradicionalne za engleske pudinge. Tada nije bio povezan s desertnim jelom, već je bio tipičan engleski obrok za obične ljude.

Odrezak i bubrežni puding, poznati u Engleskoj, napravljeni su od sjeckanog goveđeg kotleta i kriške ovčjih ili svinjskih bubrega. Tijesto na bazi bubrežne masti pomiješano je s mesnim sastojcima, lukom i malom količinom koštane juhe. Posuda se pari oko 4 sata. Na tanjur stavite pire od krumpira, povrća i pudinga. Poslužite vruće.

Ova jednostavna i istovremeno popularna jela daju ideju o kulinarskim preferencijama običnih Engleza koji su živjeli prije nekoliko stoljeća.

Svinjski kolač od Leicestershirea (svinjska pita Melton Mowbray)

Poznata svinjska pita iz Leicestershirea je tradicionalna engleska hrana iz okruga Leicestershire, Melton Mowbray.

Jelo je službeno priznato kao kulinarsko nasljeđe regije i pripremljeno je po strogo definiranom receptu. Postoji čak i posebna organizacija u zemlji koja se zove Udruga Melton Mowbray Pork Pie, koja kontrolira proizvodnju i distribuciju ovog kolača.

Prije nego što je postao jedno od nacionalnih jela Engleske, svinjska pita Melton Mowbray bila je tipičan obrok u prehrani jednostavnih radnika. Neobična torta za plemstvo došla je na stol u 18. stoljeću, nakon što je plemenita osoba gladovala za vrijeme lova i nije prezirala pokušati hranu sluge. Njegova srdačnost i ukus bili su cijenjeni, a uz manje izmjene recept ove slavne torte stigao je iu naše dane.

Tipično punjenje za svinjetinu Melton Mowbray je sitno sjeckano svinjetina, koja se zatim umotava u tijesto umiješano na vodu. Tradicionalni kolač peče se bez upotrebe posebnih oblika i stoga se ispostavlja nešto pogrešno i neprimjetno u izgledu. Vanjski, on nalikuje luk, produžen prema dolje.

Zanimljivo, za pripremu ovog poznatog jela Britanci uzimaju samo najsvježiji i najprirodniji svinjski meso uzgojenu bez dodavanja antibiotika i umjetnih sastojaka u hranu.

Žaba u Minki (žaba u rupi / kobasica žaba)

Usprkos neobičnom imenu, žabe nisu dio ovog tipičnog engleskog obroka. Nije poznato zbog čega su je u zemlji počeli tako zvati. Neki čak sugeriraju da je znatiželjno ime povezano s vrstom kobasica, koje izgledaju malo iz rupica u tijestu.

Prvi spomen ove popularne engleske kuhinje datira iz sredine 18. stoljeća. Tada u žabac u rupu nisu bile dodane kobasice, već meso, uključujući čak i cijele golubove. Jedan od tih neobičnih recepata nazvan je “Golubovi u Minki”.

Danas se svinjske kobasice pripremaju za pripremu žabe u rupi i peku u tijestu od jorkširskog pudinga. Jelo se ispostavilo bujnim, laganim i vrlo ukusnim! Za stol se poslužuje uz povrće i umak od luka. Svaka britanska kućanica može kuhati takvu tipičnu englesku hranu u svojoj kuhinji.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree se može pripisati tim neobičnim engleskim jelima, čija je povijest čvrsto povezana s tradicijom indijske nacionalne kuhinje. Smatra se da je Kichari, pirjana riža s začinima i povrćem pržena u ulju, uzeta kao osnova u Engleskoj.

Neobičnost ovog jela poznata svakom Englezu leži u načinu na koji je konzervativna britanska kuhinja modificirala jelo udaljene i izvanzemaljske kulture "sama po sebi", tako da je danas postala poznata i poznata.

Samo je riža, povrće i začini ostali od izvornog Kicharija u Kedgereeju. Britanci su raznovrsili popularno jelo, dodajući mu komade kuhane ribe (obično vahnu), peršin, kuhana tvrdo kuhana jaja, vrhnje i grožđice.

Još uvijek ne postoji opće prihvaćeni nacionalni recept za Kedgeree, pa ga u Engleskoj možete kušati s raznim vrstama ribe (tuna, losos) i povrćem. Tipični kejeri se najčešće poslužuje vruće, obično za doručak ili ručak.

Juha od stresaka

Kao što ime sugerira, ova tradicionalna engleska hrana napravljena je od vrlo neobičnih nusproizvoda. Vjeruje se da su čuvenu juhu od goveđeg repa izumili u 17. stoljeću imigranti iz Francuske i Flandrije u Londonskom istočnom kraju. Koristili su sastojke za kuhanje koje su mogli priuštiti financijski.

Kuhinja različitih nacija svijeta nudi da isprobaju vlastite varijante juha od goveđeg repa. Priprema se u Njemačkoj, Španjolskoj, Italiji i drugim zemljama.

Proces kuhanja popularne juhe obično počinje dan prije posluživanja. Sjeckani repovi se prže, zatim dodaju u juhu s povrćem i kuhaju 3 sata. Zatim stavljaju lonac u hladnjak preko noći kako bi ujutro uklonili smrznuti sloj masti. Sljedećeg dana, neposredno prije obroka, juha se zagrijava. Ponekad se dodaje brašno pomiješano s vrućom juhom da se zgusne. Postoje varijacije recepta sa sherryjem ili vinom.

"Pileća tikka masala" (pileća tikka masala)

"Pileća tikka masala" je možda najpopularnije jelo u modernoj Engleskoj, koje se može pripisati bogatstvu nacionalne kuhinje.

Godine 2001. britanski ministar vanjskih poslova Robin Cook nazvao je Chicken tikka masala "istinskim engleskim jelima" ("pravo britansko nacionalno jelo"), što najbolje ilustrira obilježja nacije.

Još uvijek postoje rasprave o pravom porijeklu ove poznate i popularne hrane. Neki tvrde da se pojavila u Indiji, drugi vjeruju da je to bilo moguće prvi put isprobati u Velikoj Britaniji. U svakom slučaju, danas je ovo jelo izuzetno poznato i popularno ne samo među samim Britancima, već i među stanovnicima drugih zemalja.

Pileća tikka masala sastoji se od sitnih komadića piletine, koji se prije posluživanja umočavaju u masala umak koji se sastoji od rajčica, vrhnja, kari i drugih začina. Prije toga, pileće meso se marinira u začinima i jogurtu, a zatim peče na tandiru, u posebnoj peći za pečenje.

Jelo poslužite samo vruće. U nekim restoranima, umjesto tipične, uobičajene verzije pileće tikke masale, možete kušati neobične sorte ovog poznatog jela od janjetine, ribe ili čak paneera (indijski sir).

Nedjeljno pečenje

Za Engleze je nedjeljno pečenje više od tipične i poznate nedjeljne hrane. To je tradicija koja je počašćena u zemlji od 18. stoljeća, kada su ljudi bili pobožni, odlazili u crkvene službe i okupljali se za njima na obiteljskoj večeri.

Nedjeljno je pečenje poznato englesko jelo koje se poslužuje u kompleksu s nekoliko sastojaka odjednom. Glavni sastojak je pečeno meso, najčešće piletina ili janjetina, a popularna su i govedina, svinjetina, patka i puretina.

Meso se služi s pečenim krumpirom ili pire krumpirom i drugim kuhanim, pečenim ili kuhanim povrćem (mrkva, prokulica ili cvjetača, zeleni grah, grašak). Često je jelo nadopunjeno pečenim parsnipsom, pireom ili repom.

No, najvažniji sastojak u tradicionalnom nedjeljnom pečenju, bez kojeg nema smisla probati hranu, je umak od umaka ili, jednostavno, umak. Osnova za to je sok koji se ističe prilikom pečenja. U umak se dodaju i prženje ili sjeckano povrće.

Ovisno o odabranom mesu, skup ostalih komponenti jela varira. Dakle, uobičajeno je poslužiti umak od crvene ribizle i žele od janjetine, jorkširskog pudinga i senfa do govedine, te kobasice, brusnicu i umak od kruha za piletinu.

Pečenje kupusa i krumpira (mjehurić i cika)

Doslovni prijevod "Bubble and squeak" - "mjehurić i cika" - prilično je smiješan i može izazvati zabunu. Neobično ime engleskog nacionalnog jela objašnjava se činjenicom da u procesu kuhanja kuhaju mjehurići i "škripanje" zvukova.

Bubble i squeak je varijacija punog subotnjeg doručka. Glavni sastojak ovog poznatog engleskog obroka su prženi ili kuhani krumpiri, koji su umotani u hladno kuhane listove kupusa, a zatim prženi u plitkim jelima.

Drugi tipični sastojci mogu biti hladno meso, kao i zeleni grašak, prokulice, mrkva i drugo povrće preostalo od tradicionalnog engleskog pečenja.
Neobično jelo je začinjeno solju i paprom kako bi se ispostavilo da je vrlo začinjeno. Nevjerojatne ideje o doručku, međutim, ovi Britanci!

Trifle (sitnica)

Teško je zamisliti tradicionalna jela engleske kuhinje bez Trayfle - svjetski poznate deserte. Prvi put se spominje u kuharicama već u 16. stoljeću! Od tada je recept za ovaj poznati i popularni slatkiš promijenjen i dopunjen više puta.

Trifle je izvorno bila krema sa šećerom, đumbirom i ružičastom vodom. Tada su Englezi počeli dodavati jaja, tijesto, žele ili voćni sok tim sastojcima. U modernoj verziji poznati desert priprema se u slojevima keksa (često natopljenog alkoholom), krema, šlaga, želea, voća i bobičastog voća (maline, jagode, borovnice). Poslužite tradicionalni engleski treifl u dijelu zdjele ili u srednjoj posudi za desert. Nemoguće je odbiti ga!

Vlastite varijacije popularnog jela postoje u Škotskoj iu južnim državama SAD-a. U Engleskoj, treifl je tradicionalna božićna poslastica.

Što još Britanci vole jesti

Ako krenete isprobati sva najpopularnija i tipična jela engleske kuhinje, uskoro ćete shvatiti koliko je to ambiciozno!

Dakle, svakako treba odati počast takvim poznatim nacionalnim jelima kao:

• Cornish pasty - pita punjena mesom, povrćem ili voćem;
• Puding za kruh i maslac - tipično jelo od kruha od maslaca, pečeno u umaku od vrhnja jaja;
• Spotted Dick - puding s grožđicama i suhim voćem;
• Crni puding - kobasica od zgrušane svinjske krvi, slanine i zobene kaše sa začinima;
• Lancashire Hotpot - janjetina, pečena s crnim pudingom i krumpirom;
• Pastirska pita - lonac od krumpira s janjetinom;
• Laverbred je želatinozna pasta napravljena od crvenih velški algi.

I to nije cijeli popis neobičnih i ukusnih jela koje su britanski izumili. Ukratko, tu je stvarno nešto za probati!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Britanska kuhinja za koju niste znali

Objavljeno: 04.05.2018 ⋅ Objavio: Ingles

Od octa - kakaju se, - zamišljeno je nastavila Alice, - od senfa - tuguju, od luka - lutaju, od vina - okrivljuju, a od pečenja - nose se. Kakva šteta što nitko ne zna o tome... Sve bi bilo tako jednostavno. Ako bi ispekao - i dobreli!

Tradicionalno, britanska hrana povezana je s ribom i pomfritom (ribom i čipsom), klasičnim pićem za čaj (čajnik), te zobenim pahuljicama za doručak - gdje ići bez njega. Razgovarat ćemo o devet neobičnih britanskih jela, te vas naučiti kuhati tradicionalni engleski doručak tako da svoje jutro možete provesti na zamišljenim obalama Temze.

Prvo, pogledajmo video u kojem šarmantna Kate Arnell - britanska blogerica - govori o pravoj kuhinji svoje zemlje.

1. Škotska jaja - škotska jaja

Scotch jaja su idealna za piknik (izletnički predmet). Točnije, za one koji su spremni pripremati jela za blagdan u prirodi. To su tvrdo kuhana jaja (tvrdo kuhana jaja) koja su umotana (umotana) u mljeveno meso, pokriveno krušnim mrvicama (prženo) i prženo duboko.

Ako želite pokušati napraviti ovo jelo, video blog Food Wishes ima recept od britanskog kuhara. Prema njegovim riječima, Škoti su posudili ovo jelo od Hindusa.

2. Ukusne pite - ukusne pite

American Pie je najčešće ljepljiva i hrskava slatka pita iz svjetski poznatog lanca brze hrane. Britanci više vole slane kolače. I proširuje se izvan standardnih zatvorenih pita.

Kulinarski portal Saveur nudi nekoliko recepata britanskih pita, od kojih se čak i pogled ne može odvojiti:

Predlažemo vam da se upoznate s korisnim riječima - one će biti korisne pri odabiru recepta.

Također bismo vam željeli ispričati o Cornish pasti. Izgledaju kao naše ruske pite. Tipično punjenje je meso i povrće. Predlažemo da se upoznate s video stražom The Guardian. Vjerujemo da je ovo cijenjeno izdanje u svim pitanjima, uključujući i kuhanje.

3. Bangers i kaša - kobasice s pire krumpirom

Vrlo jednostavno i ukusno jelo za svaki dan - bangers i kaša. To su svinjske kobasice s pire krumpirom i umakom od luka. Kobasice su dobile ime bangers od riječi bang (eksplozija), jer brzo eksplodiraju u vrućoj tavi. Ovo jelo se često poslužuje u londonskim gastropubovima. Došlo je do engleske kuhinje navodno iz Rima, a sada su toliko opsjednuti kobasicama s pireom od krumpira da su čak osnovali tematsku zajednicu britanskog Društva za poštovanje kobasica, koje svake godine organizira odmor u čast bangersa i kaše.

Sigurni smo da svatko zna kuhati kobasice i kuhati pire od krumpira, ali nudimo da vidimo kako Britanci pripremaju ovo jelo.

4. Curry - curry

Curry tradicionalno nije britansko jelo. Ali Britanci su sve uzimali iz svojih kolonija. Uključujući i posudbu indijske kuhinje. Britanska publikacija The Telegraph odabrala je 10 recepata za kari za vas.

5. Crumpets - Brašno Tortilje

Slatke krumpete su križ između palačinke i engleskog kolačića. Tijesto je porozno i ​​podsjeća na saće. Stoga, ako želite napraviti poslasticu iz ovog jela, dovoljno je samo razmazati tortilje maslacem: to će se otopiti (rastopiti) i raširiti po "saću".

6. Slanina butties - sendviči sa slaninom

Butty - kratica za kruh i maslac (kruh i maslac). Britanci proizvode sendviče s raznim čudnim sastojcima, kao što su pomfrit, pržena slanina ili jaja. Ponekad zajedno sa svime zajedno. Ako se takav set sastojaka doima poput gastronomske noćne more, razmislite o našoj nacionalnoj strasti za Olivierom i svim vrstama kolača u duhu "zaslijepio sam vas od onoga što je bilo u hladnjaku".

Pozivamo vas da saznate kako se u pećnici umiješa slanina - čak i ako u članku nešto nije jasno, na spašavanje će doći kratak video. U članku iz programa Mail Online možete pročitati kakvi su ljudi u različitim dijelovima Velike Britanije.

7. Puding od spužve - puding od spužve

Spužvasti puding / ʊpʊdɪŋ / - to je srdačan i nevjerojatno ukusan biskvit, na pari. Često se zalijeva sirupom (sirupom) ili marmeladom. Međutim, Englezi imaju malo džema, pa služe kremu za vrući puding.

Ako želite maziti svoje najmilije britanskim desertom, naš videozapis pomoći će vam:

Recept za jelo se mijenjao kroz povijest čovječanstva, kao i stav Britanaca prema njemu. Isprva je to bila rola napravljena od kukuruznog brašna (to jest, već 1861. svijet je počeo preuzimati groznicu bez glutena). Zatim se pretvorio u punu tortu s bananom i karamelom. Kako je puding došao do modernog uma, možete pročitati članak iz Telegrapha.

8. Scones - Buns od pšenice

Tradicionalna engleska peciva od tijesta bez kvasca (scones) služe se za čaj s džemom ili otopljenom kremom (kremom od zgrušavanja). U Devonshire, najprije stavite kremu, a zatim pekmez. U Cornwallu je točno suprotno.

Kako napraviti ove peciva, reći će nam Jamie Oliver.

9. Gammon - svinjska šunka

Gammon - klasična poslastica u britanskim pubovima. Dimljeni svinjski file, ukrašen na vrhu s prženim jajima ili kriškom ananasa. Poslužuje se s čipsom i graškom. Britanci vole kuhati ovo jelo za Božić.

Puni engleski doručak

Razgovarajte o klasičnom britanskom doručku. On se zove Fry-up, puni engleski ili puni Monty. Glavne komponente (esencijalni elementi) su slanina sa slojevima masti (prugasta slanina) ili kobasice (kobasice). Britanski doručak neće učiniti bez kriške pečenog kruha kuhanog na svinjskoj mastu s maslacem. Još jedan važan sastojak su pržena jaja.

Dodaje jelo (za sidrenje obroka) pregršt pečenog graha. Po želji dodajte gljive (krumpir), krumpir i rajčice - prikladne su i pirjane rajčice i pržene rajčice. Gurmanima se također može ponuditi pržena krv (crni puding) ili jetrena kobasica (bijeli puding), janjeći bubrezi (janjeći bubreg) pa čak i dimljena haringa (kipper).

Nudimo vam recept iz kanala SORTEDfood.

Imate li apetit? Idemo kroz mali test, a onda idemo pripremiti nešto tipično britansko za naše voljene i prijatelje.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i svi Britanci, smatra se konzervativnom. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s proizvodima, kao što su Francuzi ili Talijani, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je diljem svijeta. Velika Britanija predstavila je svjetskoj zajednici ribu i čips, pire krumpir, male sendviče, jorkširski puding, itd.

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i svi Britanci, smatra se konzervativnom. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s proizvodima, kao što su Francuzi ili Talijani, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je diljem svijeta. Velika Britanija predstavila je svjetskoj zajednici ribu i čips, pire krumpir, male sendviče, jorkširski puding itd.

Na otocima Tin, kako se Velika Britanija zvala davno, uvijek su voljeli jednostavnu, ali zdravu hranu. Na stolovima Britanaca prije uvoza krumpira iz Amerike bilo je mnogo ribe, što ne čudi za zemlju okruženu morem. Rimljani su Britance podučavali svježem povrću i voću: jabuke, šparoge, krastavce, tikvice itd. A Vikinzi su donosili ovdje raženi kruh. Počevši od 16. stoljeća (nakon otkrića Novog svijeta), u Britaniji su se pojavile poznate hrane: krumpir, čaj, rajčice i začini.

Prekretnica za engleske kuhare bila je kolonizacija Indije i Kine, iz koje je došao val nevjerojatnih i nepoznatih začina (cimet, curry), kao i novi recepti. Ovo tradicionalno englesko jelo, kao što je pileća tikka masala, nastaje na temelju indijskog recepta. No, takvih je pozajmica malo, a Engleska se može ponositi drevnom kulinarskom poviješću: u 14. stoljeću Richard II, sudski kuhar, napisao je kuharicu u kojoj su se koristile svježe namirnice u receptima koji su jednostavni za uporabu.

Moderna engleska kuhinja

Sada u Engleskoj ima mnogo više različitih namirnica i začina, ali Britanci vjeruju u pouzdana jela. Za doručak se poslužuju uglavnom kajgana s slaninom, kajgana ili kaša.

Britanski ručak - grickalice, obično razni sendviči: s ribom, šunkom, sirom ili piletinom. Začinite sve omiljene engleske senfice i majoneze. Englezi vole umake kuhane u povrću i mesnoj juhi. Za večeru u Engleskoj, poslužuju se juhe od povrća, pire krumpir, rajčica je osobito popularna. Glavna jela za večeru - goveđi odresci s prženim krumpirom ili pire krumpir.

Ne možemo reći o tradiciji koju su milioni Engleza voljeli piti čaj u pet sati, a najpopularniji deserti za čaj su slatki pudingi, muffini i voćne pite. Još jedna nepokolebljiva tradicija je nedjeljni ručak u kojem se poslužuje pečena puretina, govedina ili piletina s povrćem i desertni jorkširski puding.

http://www.iamcook.ru/country/england

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja ne može se nazvati rafiniranim. Jednostavno je i zadovoljavajuće. Više o engleskoj kuhinji.

engleski

Sirni kolačići su najukusniji domaći kolači od tijesta s puno sira. Lak se priprema scones, dok pečenje, tijesto diže dobro i ima veliku pore strukture kada se priprema. A što mega-okus vrijedi dok peče - riječi ne mogu prenijeti!

Škotsko jaje - jelo britanske kuhinje. To je kuhano jaje unutar mljevenog mesa, prženo u krušnim mrvicama. Veliko jelo za doručak i svečani stol.

Nježni engleski desert s bananama, kondenziranim mlijekom i vrhnjem priprema se bez upotrebe peći i peći. Dostupni proizvodi i jednostavno kuhanje s neobičnim rezultatom. Banana desert "Banofi" nije cloying na sve, naravno visoke kalorijske, ali svatko će se svidjeti. Njezin okus je nemoguće zaboraviti! Pokušajte!

Plum Crumble - kolač od biskvita s slojem bjelanaca, porijeklom iz predratne Britanije.

Puding od riže omiljeno je jelo kraljice Engleske i zašto smo gore?

Apple se raspada može pripisati brzim desertima, koji zahtijevaju pripremu minimalnog broja proizvoda.

Britanski desert "Limun Kurd" (vrsta limuna) je vrsta krem ​​s limunovim sokom umjesto mlijekom. Krema s vrlo ugodnim, laganim slatko-kiselim okusom i izvrsnom aromom limuna. Ova krema će nadopuniti svaku slatkoću i učiniti je jednostavno ukusnom!

Zanimljiv recept za ukusne, ružičaste i vrlo sirene s zelenim lukom! Ukusno i jednostavno, bez problema! Za ljubitelje sira preporučuje se prvo!

Jednostavan i vrlo elegantan sendvič.

Krem limuna ili limun Kurd je svijetla i sunčana engleska desert savršena za tanke palačinke, kolače za kašu, kao punjenje za kolače i tartlete, kao i sloj za slojeve kolača.

Pastirska pita se također naziva i šepardska pita. Zapravo, to je vrlo ukusna posuda od krumpira i mesa. Juicy punjenje mesa pod krumpirom i sirom - tako ukusno! Slojevi se mogu zamijeniti, povećati njihov broj, napraviti neke promjene u nadjevu, ali ne toliko. Britanci su vrlo konzervativni i pridržavaju se pravila čak iu kuhanju stoljećima.

Ukusna torta za doručak. Recept se temelji na poznatim engleskim kolačima - sconesima s kojima u Velikoj Britaniji piju jutarnju kavu. S obzirom na vrijeme pečenja, kuhanje kolača na kefiru traje oko 30 minuta, naravno, kolač se može poslužiti ne samo za doručak.

Uskršnje kuličijevo kuhanje - ponos je svake domaćice tijekom blagdana. Ovaj put vam nudimo tradicionalnu recepturu engleskog uskrsnog kolača.

Britanske kolače od kolača dobile su priznanje od naših domaćica, i iz dobrog razloga - kolači su izvrsni za doručak ili samo za čaj. Recept za kolače s lukom, orasima i jeera je jedan od mojih omiljenih.

Sočno meso u hrskavom prepečenom kruhu je pravi muški obrok.

Skony se može kuhati apsolutno sa svim aditivima. Ovi kolači se kuhaju s zelenim lukom i sirom.

Recept za kolač od sira bez pečenja je vrlo jednostavan, što je posebno atraktivno. Cheesecake je kolač čija je delikatna sufle napravljena od mekih sireva ili kravljeg sira. Pripremljeno punjenje se prelije na koru biskvita i maslaca. Cheesecake prije posluživanja svakako mora stajati u hladnjaku nekoliko sati. Rezultat je nevjerojatno nježan, prozračan desert koji može zasjeniti svakog protivnika.

Drago mi je što mogu podijeliti s vama još jedan recept. Sočna govedina Wellington. Moj recept je malo drugačiji od originalnog jer je pristupačniji. I naravno, ništa manje ukusno.

Čokoladna poslastica (eng. Fudge) - poslastica bogata svijetlim okusima, vrlo popularna u Americi, desert bez pečenja. Oprez: vrlo kalorijski! Ali izuzetno ukusna!

Skony - ovo je britanski mali buns napravljen od shortcrust tijesto, koje škotski i Englezi tradicionalno služe za doručak. Kuhao sam kolače s slaninom, sirom i koprom.

Jednostavan recept za ukusne britanske scones, u obliku okruglih kolača, izrezati na komade, - tako kuhani scones izvorno. Nešto poput pizze. Češeri s kobasicom (šunka), sir i luk se kuhaju brzo, bez puno truda, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja!

Crumble je divan desert: puno sočnog nadeva pod zlatnim mrvljivim mrvicama kratkog prhkog tijesta.

Ime desertne sitnice u prijevodu nije ništa, i to stvarno jest, jer to možete napraviti iz onoga što imate u hladnjaku. Za referencu, treifl je engleski desert koji se sastoji od slojeva: kolača, voća, pudinga, šlaga, želea. U raznim izvorima postoje recepti koji koriste žele, vino (umjesto likera), meringue kao dekoracije i tako dalje. Odlučio sam se učiniti relativno lakim i relativno korisnim. I naravno s jagodama, grijeh je ne iskoristiti trenutak.

Paška pita, zapravo, nije baš pita, već ukusna mesna posuda s pireom od krumpira. Za ovu tortu, možete uzeti nadev, i možete uzeti cijele komade mesa. Pire krumpir se priprema na tradicionalan način.

Ova gusta, mirisna i vrlo hranjiva juha s govedinom, mljevenim mesom, grahom i povrćem više je kao gulaš nego juha. Osim toga, naziv juhe dobio je od engleske riječi "gulaš", koja se odnosi na jela koja su slična jelima. Juha od gulaša nije bez razloga bila glavna hrana Škota i Iraca. Doista, u ovim krajevima gotovo je u bilo koje doba godine hladno i vjetrovito, a takva juha će zasititi i zagrijati sve.

Engleski desertni treifl s kolačem od čokolade, kremastom kremom, želatinom i trešnjama je nevjerojatno ukusna. Desert je nježan, sočan, umjereno slatko i blago kiselo.

Gingerbread kolačići odavno su uporni asocijacije s riječima "udoban", "domaće". Općenito, idealno za podizanje raspoloženja. Posebno u novogodišnjim blagdanima - pravi novogodišnji kolačići.

Pastirska pita je recept za nacionalno britansko jelo. Paška pita se priprema bez tijesta, samo su mljeveno meso i pire krumpir glavne komponente ovog jela.

Umjereno slatki engleski buns koji se služe za čaj. Postoji mnogo opcija za kuhanje skovosa, međutim, scones s jabukama smatra se najpopularnijim.

Krumpir s kruškama i šljivama - jednostavan i ukusan voćni kolač-desert napravljen od hrskave mrvice s kokosovim pahuljicama i zobenom kašom, pečen na sočnom voćnom punjenju.

Prekrasan kolač od keksa prikladno se poslužuje za doručak s džemom ili šlagom.

Engleski kolačić za nedjeljni čaj - ovako se zove ukusni, najdelikatniji i vrlo mirisni kolač s kandiranim voćem i lješnjacima. Iz osobnog iskustva mogu samo dodati da je engleski kolačić za čaj također vrlo pogodan za talijansku kavu.

Predlažem pripremu vrlo brzog deserta, koji je vrlo jednostavan. Drugo, omogućuje vam igranje s različitim sastojcima u o-o-vrlo širokim granicama. Treće, nešto za njega može se pripremiti unaprijed i na odmoru 20 minuta prije posluživanja na stolu, raširiti na kalupima (5 minuta), smeđi u pećnici (10-15 minuta) i voila! Želim vam ponuditi da se skuhate!

Govedina "Wellington" (Beef Wellington) - goveđa usna, pečena s gljivama u lisnatom tijestu, pravi je klasik engleske kuhinje, blagdansko jelo, koje je stoljećima iznenadilo sve svojim izgledom i ukusom. Dostojan recept za topla jela za novogodišnji stol i ostale praznike!

Crumble with zobena kaša - jednostavan za pripremu desert, dolazi iz tradicionalne engleske kuhinje. Veličanstvena kombinacija sočnih plodova sa slatkom hrskavom zobenom kašom i bademima čini ovaj desert potpuno jedinstvenim.

Hladan? Zimi će vas vrući grog zagrijati. Rum grog s limunom i začinima - piće za društvo duše. :)

Ukusan recept za puding od đumbirskog kruha s pireom od bundeve i vrhnjem. Jelo je kuhano u pećnici, a ispada vrlo ukusan desert.

Krofni se kuhaju dugo i lako. Ispadaju nježne, meke i ukusne.

Glavni sastojci ovog engleskog jela su mljevena janjetina, luk, mrkva i krumpir. Tehnologija kuhanja kaserola nije se promijenila od davnina, ali sastojci se mogu dodati - primjerice, rajčice ili grašak. Možete posuti sir na vrhu lonca.

Predlažem varijantu recepta za englesku tortu "Banofee" (Banoffee pita) - s bananama, kuhanim kondenziranim mlijekom i šlagom. Osnova za kolač je od kolača i maslaca.

Tradicionalni jorkširski puding ne nalikuje uobičajenom pudingu u našem razumijevanju jela s takvim imenom. To je ukusno tijesto pečeno u pećnici od brašna, jaja i mlijeka. No, u pripremi jorkširskog pudinga postoji posebna tajna, zahvaljujući kojoj se ispostavilo da je nježna iznutra i hrskava izvana. Napravite šest pudinga po ovom receptu, strogo se pridržavajući tehnologije, i sigurno će se pokazati kao "ispravni" i ukusni.

Škotsko jaje - jelo britanske kuhinje. Kuhano jaje unutar mesne konzerve od mljevenog mesa prženog u dubokoj masnoći. Fino mesno jelo koje diversificira vaš dnevni i svečani jelovnik.

Gingerbread kolači i medenjak - isti simbol Božića u Europi, kao što smo salata Olivier u Novu godinu. Pripremaju se kod kuće, prodaju se u trgovinama i na božićnim tržnicama, prezentiraju prijateljima i rođacima. No, unatoč činjenici da su kolačići od medenjaka voljeni od svih Europljana, korijene uzima u Engleskoj. Probajte medenjake za Novu godinu!

Riža puding omiljeno je jelo kraljice Engleske. Puding je englesko ime, u Rusiji se ovo jelo naziva rižom.

Pastirska pita je tradicionalno jelo engleske kuhinje. To je vrlo ukusno i sočno vruće jelo od krumpira i mljevenog mesa za cijelu obitelj. Idealno za obiteljsku večeru ili bogatu večeru, pa čak i na blagdanskom stolu. To ne traje puno vremena, priprema se brzo i jednostavno. Ovo je sjajan način da koristite jučerašnji pire krumpir i napravite ukusno i zadovoljavajuće jelo.

U tradicionalnom engleskom receptu za gulaš i krumpir često su se koristile kamenice (davno su bile jeftine), a jelo je dobilo neobičan okus i miris. Zamjenjujući kamenice s inćunima dobivamo slično jelo. Za one koji ne vole baš inćune, raspadat će se i neće se uopće osjećati. Međutim, inćune ne možete staviti. Ali janje mora biti mlado.

Cross Buns - Engleski kolači. U predvečerje Uskrsa tradicionalno se pripremaju mekane, tople kolačiće sa začinima i mliječnom glazurom, ali peku se tijekom cijele godine.

Palačinka od krumpira s mljevenim mesom i povrćem priprema se na temelju pastirske kolače, poznate britanske posude od pirea i mesa, tradicionalno janjetine, popularne u velški kuhinji. U ovom receptu, složenici su također sir i praziluk - jedan od nacionalnih simbola Walesa.

Doručak s jajima, slaninom, grahom, tostom i krumpirom.

Skony - engleski, odnosno škotski kolači (keksi, peciva ili čak kolačići) od kolača s raznim nadjevima. Ovaj put, ja sam koristio bobice kao punjenje za skones.

Skony - ukusna i jednostavna kolača, što je kolač, rezan u tradicionalnoj verziji u trokut. Skony je slatko i ukusno. Danas ćemo pripremiti slatke kolače s komadima datuma, koji će biti izvrsna poslastica za tople i hladne napitke. Ovaj recept skones ne zahtijeva puno vremena i posebne kulinarske vještine, pa slobodno kuhati!

Puding, odrezak, pečena govedina, kolač, npr. Noge, punč - sve su to jela engleske kuhinje. Recepti engleske kuhinje upili su u sebe neke proizvode i tradiciju kuhanja naroda nekada vrlo širokog britanskog carstva. Možda je najutjecajnije indijsko iskustvo bila engleska kuhinja. Recepti engleske kuhinje također su vrlo regionalni. Također vrijedi spomenuti poznati engleski doručak i engleske juhe, poznate po engleskoj kuhinji. Recepti s fotografijama engleskih jela pogodni su za kuhanje.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=151