Glavni Povrće

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/135710

kikiriki

Kikiriki - mahunarke... Čudno, ali istinito. Posebno je teško prihvatiti ljude koji nikada nisu jeli svježe ili barem sirove namočene kikirikije, koji imaju jasno izražen okus graha.

S druge strane, kemijski sastav kikirikija vrlo je sličan sastavu oraha. Uostalom, zrna kikirikija sadrže najmanje 45% masti i više od 25% proteina. Što je približno jednako sadržaju masti i bjelančevina u indijskim oraščićima. Naravno, u drugim orašastim plodovima, omjer masnoća i bjelančevina je nešto drugačiji, ali u leguminozama sve je sasvim drugačije (udio masti rijetko prelazi 3 posto).

Međutim, kikiriki su postali dio života milijuna ljudi. Naš je zadatak konačno otkriti je li ovaj "grah" koristan za ljudsko zdravlje ili je još uvijek štetan. Za nedavno je vrlo često nešto počelo govoriti o iznimno štetnim svojstvima kikirikija.

Naravno, istina, kao i uvijek, leži negdje u sredini. Ali pogledajmo bliže ovom proizvodu...

Kemijski sastav kikirikija

Kikiriki: korisna svojstva

Prije nego što počnete govoriti o blagotvornim svojstvima kikirikija, trebali biste identificirati dionike koji su financirali istraživanje ovog proizvoda. To su uglavnom poduzeća koja proizvode prehrambene proizvode kao što su maslac od kikirikija, tenisice, pečeni orasi za pivo itd. Stoga, po našem mišljenju, treba biti vrlo oprezan sa zaključcima istraživača koji proučavaju kikiriki.

Štoviše, sva korisna svojstva kikirikija opisana u nastavku odnose se isključivo na male porcije ovog proizvoda - do 10 "orašastih plodova" dnevno. Ako jedete više, primit ćete ne zlo, nego zlo. Imajte to na umu kada, nakon što pročitate o prekrasnim ljekovitim svojstvima kikirikija, zamislite cijele planine ovog pristupačnog prženog delikatesa, dok u ustima osjećate ugodan, bogati slani okus...

Dakle, prema znanstvenicima koji rade u istraživačkom laboratoriju na Sveučilištu Florida, kikiriki su sposobni za sljedeće pothvate:

  • Kikiriki širi krvne žile, što znači da će biti korisno za osobe koje pate od krvnih tlaka
  • Redovitom uporabom kikirikija smanjuje se stopa uništavanja stanica, a također pridonosi njihovoj regeneraciji, ali to se ne odnosi na stanice raka, koje su nemilosrdno uništeni antioksidansima sadržanim u ovom proizvodu.
  • Ovaj "grah orah" aktivira neurone mozga, prisiljavajući ga da radi produktivnije (prisjetite se reklamnih snickera, kao i istraživačkih kupaca)
  • Kikiriki su izvrstan alat za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, budući da aktivne tvari u njegovom sastavu oslobađaju ljudski organizam od lošeg kolesterola i povećavaju tonus krvnih žila
  • Kao i sve mahunarke, kikiriki normaliziraju razinu šećera u krvi
  • Zbog prisutnosti triptofana, kikiriki imaju "smijeni" učinak, ili bolje može suzbiti depresiju, jer je triptofan sirovina za serotonin (hormon odgovoran za dobro raspoloženje osobe).
  • Štoviše, ovaj proizvod regulira hormonsku ravnotežu cijelog organizma, zbog čega se čak i neplodnost liječi kod muškaraca i žena.
  • Obilje vlakana, koja je dio kikirikija, pomaže u čišćenju probavnog trakta od toksina, kao i za održavanje normalne mikroflore u tankom crijevu

Osim toga, kikiriki su korisni za bodybuildere i dizače utega, jer u njemu ima puno proteina, koji je građevinski materijal za mišiće.

Zanimljivo je da, po mišljenju istih znanstvenika, najkorisniji nisu sirovi kikiriki, već kuhani. U njemu je količina antioksidanata 4 puta veća nego u sirovom.

Međutim, unatoč svim gore opisanim čarima, u nekim slučajevima, kikiriki može jako naškoditi osobi. I u ovom je slučaju mnogo važnije znati o šteti nego o korisnim svojstvima.

Kikiriki šteta

Počnimo s najbezbednijim štetnim svojstvima: kikiriki potiču izlučivanje velikih količina želučanog soka, povećavajući tako apetit i dovodeći ljude do prejedanja. Neki ljudi pogrešno misle da je povećan apetit korisna osobina, ali s našim pristupom jesti nije. Budući da je poželjno jesti kikiriki odvojeno od svega (to se dugotrajno i dosadno probavlja), mi, naprotiv, u potpunosti "bacamo". Postoji apetit...

Osim toga, očite kontraindikacije za uporabu kikirikija su: pretilost, giht, artroza, artritis i gastrointestinalne bolesti tijekom razdoblja pogoršanja.

Kikiriki su strogo zabranjeni onima koji su alergični na njega. Ali to je razumljivo. Međutim, često nije jasno: kikiriki lako može uzrokovati ovu alergiju ako je zlostavljana. Osobito pržena. Osobito kod djece. Pa mislite...

Kikiriki također ima još jedno svojstvo koje se gotovo uvijek smatra korisnim - obilje omega-6 klase polinezasićenih masnih kiselina. Zapravo, unatoč njihovoj važnosti za funkcioniranje ljudskog tijela, ima ih previše u kikirikiju. A ako uzmemo u obzir omjer omega-6 i omega-3 u ovom proizvodu, onda je to jednostavno katastrofalno - oko 5000: 1. Iako je idealna opcija - 3: 1. Takva prednost omega-6 je neprihvatljiva, jer u konačnici može uzrokovati poteškoće s adekvatnošću imunološkog odgovora tijela u nekim ozbiljnim sistemskim devijacijama i bolestima, uključujući artritis, astmu i brojne zarazne bolesti.

Kuhanje kikirikija

Štogod bismo rekli gore o štetnim svojstvima kikirikija, njegove kulinarske zasluge su izvan hvale. A tu činjenicu prepoznaju desetine i stotine milijuna ljudi širom svijeta.

Danas, kikiriki se dodaju halvi, kolačima, kolačima, punjenju slatkiša, čokoladi, kolačima, pekarskim proizvodima... Općenito, posvuda, uključujući sladoled i kikirikijevu pastu.

Usput, maslac od kikirikija omiljena je poslastica američkih tinejdžera. Stoga veliki dio kikirikija na svijetu ide u proizvodnju maslaca od kikirikija (glavni sastojak maslaca od kikirikija).

Osim toga, kikiriki se koriste u domaćoj kuhinji - kao osnova za umake, kao i aditivi za salate i začine.

I, naravno, kikiriki se jednostavno žvaču sirovi ili prženi (obično sa soli).

Kako odabrati kikiriki?

Bolje je kupiti kikiriki u velikim trgovinama koje kupuju proizvode iz dobro opremljenih veleprodajnih skladišta. Naravno, potrošaču je teško ili čak nemoguće znati tko čuva gdje i što. Međutim, prema statistikama, dobri kikiriki se mnogo češće prodaju u velikim supermarketima.

Na tržištima se često prodaju kikiriki kontaminirani plijesni i gljivicama, što je jednostavno opasno za jelo, jer postoji velika mogućnost trovanja. I nemojte misliti da možete kupiti zaraženi kikiriki, onda kuhati ili pržiti, i sve će biti u redu. S plijesni i gljivicama je tako lako razumjeti. Na žalost.

Inače, prilikom odabira kikirikija, preporučujemo da se pridržavate sljedećih smjernica:

  • kikiriki u konzervi moraju biti ujednačeni, čisti, suhi, cjeli i bez ikakvih razlika u boji
  • sirovi oljušteni kikiriki moraju biti čisti, relativno suhi i bez neugodnih mirisa

Sa pečenim kikirikijem sve je komplicirano i praktički nepredvidljivo. Dakle, ovdje je teško dati savjet. Razmislite sami...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Korist kikirikija - Kikiriki

Sa stajališta znanosti, kikiriki - ne orah, već biljka koja pripada obitelji mahunarki.

No, izgled i okus svojstva sjemena, sazrijevaju pod zemljom, čine ih vrlo sličnim orašastim plodovima, zbog čega se kikiriki često nazivaju kikiriki.

Priuštivu cijenu proizvoda čini vrlo primamljivim uključiti ga u prehranu u svrhu oporavka, ali u posljednje vrijeme je bilo mnogo rasprava o tome koliko je kikiriki dobro za ljudsko tijelo.

Da biste se nosili s tim, prvo biste trebali ispitati kemijski sastav kikirikija.

Kemijski sastav kikirikija

Sva svojstva kikirikija koji utječu na ljudsko tijelo određuju se kemijskim sastavom.

Kikiriki sadrži sljedeće tvari:

  • skupine B (biotin, pantotenska kiselina, itd.);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • magnezij,
  • kalij,
  • željezo,
  • bakar,
  • selen,
  • kalcij,
  • natrij,
  • fosfora,
  • cink,
  • mangana.
  • lignocerinska;
  • palmitinska;
  • arahidonska;
  • oleinska kiselina;
  • laurinska;
  • behenska;
  • cerotic;
  • stearinska;
  • gipogeevoy;
  • linoleinska;
  • miristinska;
  • eicenska kiselina.
  • proteina;
  • globulina;
  • gluteline;
  • šećer;
  • konarakhin i arakhin;
  • škrob;
  • purin;
  • triterpene saponini;
  • polifenoli.

Većina tvari sadržanih u kikirikiju blagotvorno djeluje na stanje tijela.

Pokušajmo otkriti kakvu posebnu korist može donijeti obogaćivanje jelovnika kikirikijem.

Blagotvorna svojstva kikirikija

U narodnoj medicini kikiriki se vrednuju kao izvrstan homeostatski lijek koji povećava zgrušavanje krvi.

Zahvaljujući polifenolima koji se nalaze u kikirikiju, poboljšava se funkcioniranje kardiovaskularnog sustava jačanjem zidova žila i povećanjem njihovog tonusa.

Osim toga, magnezij u sastavu kikirikija pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.

Prirodne mononezasićene masti održavaju optimalnu razinu glukoze u krvi, a triptofan aktivira sintezu hormona serotonina, što je važno za održavanje dobrog raspoloženja.

Kikiriki su bogati vlaknima, što vam omogućuje da kažete da jedeći normalizira gastrointestinalni trakt. Međutim, u tu svrhu bolje je jesti malo pečene kikirikije, jer u svom sirovom obliku može, naprotiv, pogoršati situaciju.

Također su poznata i antioksidativna svojstva proizvoda, štiteći tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala. Polifenoli sadržani u kikirikiju imaju najizraženija antioksidativna svojstva.

Maslac od kikirikija ima svojstva regeneracije.

Osim toga, uključivanje kikirikija u hranu doprinosi:

  • poboljšanje pažnje i pamćenja;
  • optimizacija živčanog sustava;
  • povećati potenciju;
  • normalizacija jetre;
  • aktiviranje procesa obnove stanica.

Sva svojstva kikirikija koja su korisna za ljudsko tijelo omogućuju da se konzumiraju u zdravstvene svrhe.

Tko može biti koristan za kikiriki?

Kikiriki može biti koristan svima, budući da je njegovo uključivanje u prehranu izvrsna mjera za prevenciju bolesti srca i krvnih žila, jetre i drugih unutarnjih organa, ateroskleroze, preranog starenja, pojave malignih tumora.

Zbog sposobnosti kikirikija za poboljšanje zgrušavanja krvi, ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na tijek hemofilije, smanjuje rizik od krvarenja.

Kod peptičkog ulkusa i čira na želucu preporučuje se uzimanje mlijeka od kikirikija.

Da biste ga kuhali, morate usitniti kikiriki u brašno i razrijediti ga prokuhanom vodom. No, takav alat u svakom slučaju ne može se koristiti u razdoblju od pogoršanja bolesti.

U cilju jačanja imuniteta i vraćanja vitalnosti može se primijeniti tinktura ljuske kikirikija.

Za njegovu pripremu potrebno je izvaditi 1 čajnu žličicu ljuske od lagano pečenog kikirikija, zaliti šalicom votke i ostaviti 14 dana na tamnom mjestu. Dobiveni lijek se preporučuje uzimati 7-10 kapi dnevno, piti ga s mlijekom.

Osim toga, vrlo je korisno jesti kikiriki s:

  • povećana živčana razdražljivost;
  • umor, prekomjerni umor;
  • poremećaji spavanja;
  • smanjenu seksualnu želju kod muškaraca i žena.

Maslac od kikirikija često se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje teških za zacjeljivanje i gnojnih rana.

Unatoč svim svojstvima kikirikija, koji su korisni za tijelo, ne smije se zaboraviti da u nekim slučajevima njegova potrošnja može biti opasna za tijelo.

Video: "Kikiriki i njegova svojstva"

Kontraindikacije i oštećenje kikirikija

Ljudi ne smiju jesti kikiriki:

Također, djeci nemojte davati velike količine kikirikija.

Preporuča se jesti lagano pečeni kikiriki ili sušiti u pećnici, jer u sirovom obliku ovaj proizvod može izazvati poremećaje u probavnom sustavu.

Kod pečenih kikirikija povećava se količina polifenola - tvari korisnih tijelu.

Uz čestu upotrebu velikih količina kikirikija može izazvati alergijske reakcije i izazvati razvoj pretilosti.

Kalorija i prehrambena vrijednost kikirikija

Sadržaj kalorija u kikirikiju je prilično visok, u prosjeku iznosi 662 kcal na 100 g.

Zato se ljudima koji imaju višak kilograma, kao i onima koji brinu o održavanju vitkosti tijela, ne preporučuje da jedu velike količine kikirikija.

Međutim, njena umjerena potrošnja neće joj naštetiti.

Zbog aminokiselina i masnih ulja koja se nalaze u kikirikiju, ovaj proizvod je vrlo hranjiv.

100 g kikirikija sadrži:

  • 44-46 g masti;
  • 25-27 g proteina;
  • 9,9 g ugljikohidrata.

Video: "Zanimljivosti o kikirikiju"

Korisne informacije o kikirikiju

Kako odabrati kikiriki

Nađi kikiriki na policama trgovina i tržišta nije teško, ali da biste dobili kvalitetan proizvod, morate probati.

Možete kupiti dobar kikiriki, ako uočite sljedeće preporuke:

  • Prije svega, pažljivo ispitajte predloženi proizvod i uvjerite se da nema tragova insekata;
  • kupljeni kikiriki nužno moraju biti suhi, jer se tijekom skladištenja u vlažnim uvjetima na površini kikirikija može razviti gljivica, koja, kada uđe u ljudsko tijelo, pokazuje toksična svojstva;
  • ako se kikiriki kupi u ljusci, morate ga uzeti u ruku i protresti: lagani kikiriki koji zvoni zvuk je presušen;
  • na ljusci kikirikija ne smiju biti tamne mrlje i pukotine.

Kako pohraniti kikiriki

Vrlo je važno pohraniti kikiriki na suho mjesto, a što je temperatura niža, duže će kikiriki zadržati svoja nutritivna svojstva.

Maksimalni rok trajanja proizvoda je 9 mjeseci.

Za skladištenje, kikiriki se najbolje izlije u zapečaćenu ambalažu, poželjno je da je ne zgnječite, već da ostane cijela.

Kikiriki kašike

Početkom 20. stoljeća američki botaničar George Washington Carver izumio je više od 300 proizvoda od kikirikija.

Među njima su bila pića, kozmetika, sapun, pa čak i tinta.

Zbog toga je kikiriki iz hrane siromašnih postao jedan od glavnih komercijalnih usjeva u južnim državama Sjedinjenih Država.

Trenutno, kikiriki su također proizvod koji se široko koristi u mnogim područjima ljudske aktivnosti.

  • U kuhanju se koristi kao važan sastojak u proizvodnji mnogih jela, osobito konditorskih, kremnih pa čak i kakaoa. Kikiriki tijesto je također napravljen od kikirikija, koji je sam po sebi ukusna i zdrava, iako prilično kalorična, delikatesna.
  • Kikiriki se također koristi u medicini - "mlijeko od kikirikija" vrlo je korisno u liječenju čira na želucu. Za liječenje i prevenciju mnogih patologija koristi se i tinktura kikirikija i kikiriki.
  • Ljudi su naučili koristiti kikiriki u lakoj industriji: proizvodi vunu od povrća, ardil, kao i plastiku, ljepilo i druge popularne proizvode.
  • U SAD-u se kikiriki koriste u procesu stvaranja dinamita. Za referencu: u Rusiji u tu svrhu primjenjuju soju.

Rezimirajući gore navedeno, može se primijetiti da:

  • Kikiriki - proizvod koji u svom sastavu sadrži vrijedne tvari za ljudsko tijelo;
  • konzumiranje kikirikija korisno je u prevenciji i liječenju poremećaja kardiovaskularnog, probavnog sustava i jetre, ateroskleroze, spolne disfunkcije i drugih patologija;
  • uključivanje kikirikija u prehranu također pomaže u sprečavanju preranog starenja i razvoja malignih tumora zbog antioksidativnih svojstava polifenola koji se nalaze u njemu;
  • jesti kikiriki još se ne preporučuje onima koji pate od artritisa, artritisa i gihta;
  • upotreba mljevenih oraha u velikim količinama može uzrokovati alergijske reakcije, poremećaje gastrointestinalnog trakta i pretilost;
  • lagano pečeni ili sušeni kikiriki smatraju se korisnijim od sirovog;
  • Sadržaj kalorija u kikirikiju je prilično visok - oko 551 kcal na 100 g, pa bi njegova potrošnja trebala biti umjerena, posebno za one koji su pretili i oni koji žele ostati u kondiciji.
http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Kikiriki - sastav, pogodnosti, tajne uzgoja i prženja

Kikiriki: svojstva

Kalorija: 551 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Kikiriki:
Protein: 26,3 g.
Masti: 45,2 g.
Ugljikohidrati: 9,9 g.

opis

Kikiriki - orah, koji pripada obitelji mahunarki. To ne čudi, ali on je rođak soje, graška i drugih graha. Plodovi biljke su predstavljeni malim sjemenkama, koje su raspoređene u nekoliko komada u jednoj ljusci (vidi fotografiju). To je duguljasti oblik šuplje ljuske, koja se vrlo lako lomi. Zrele kutije zajedno s orašastim plodovima, poklonite se tlu i tamo već dozrijevaju.

Domovina kikirikija je Brazil, odakle se orah proširio na druga područja. Danas postoji oko 70 različitih vrsta biljaka. Kikiriki se nazivaju i kikiriki. Orasi se uzgajaju u velikim količinama u Americi, Italiji, Francuskoj itd.

Kako odabrati i pohraniti?

Odabir prave vrste kikirikija je važan kako bi uživali u njegovom prekrasnom okusu i izvukao najviše iz njegove uporabe. Dakle, danas, kikiriki, koji su prethodno pakirani u vrećice, najčešće su na policama trgovina. Kupite matice na mjestima gdje se asortiman brzo ažurira, u kojem slučaju možete biti sigurni u svježinu proizvoda. Vrlo je važno, bez obzira kupujete li kikiriki po težini ili pakirali, tako da vlažnost nije visoka, kao i da u kikirikiju nema smeća i insekata.

Kada u ljusci kupite cijeli kikiriki, uzmite maticu u ruku, ona bi trebala biti teška i grmljavina kada se trese. Pogledajte koru, ona bi trebala biti cjelovita bez ikakvih oštećenja i mrlja.

Čuvajte oljuštene kikiriki u zatvorenoj posudi u hladnjaku ili u zamrzivaču, jer će toplina i svjetlost učiniti ožiljke orašastim. U hladnjaku će kikiriki zadržati svoju potrošačku sposobnost 3 mjeseca, au zamrzivaču do šest mjeseci. Drobljeni kikiriki preporučuju se odmah. Ako su kikiriki u kore, stavite ih u vrećicu ili posudu, koju ćete staviti na hladno mjesto ili u hladnjak. U tom stanju rok trajanja je 9 mjeseci.

Korisna svojstva

Prednosti kikirikija su dostupnost velikih količina vitamina i minerala. Orah se smatra prekrasnim prirodnim antioksidantom. Preporučuje se da se koristi kao prevencija problema sa srcem i krvnim žilama. Redovnom konzumacijom smanjuje se rizik od tumora, a kikiriki djeluje pomlađujuće.

Liječnici preporučuju kikiriki za osobe s gastritisom, čirevima, kao i za razne probleme s živčanim sustavom. Redovnom konzumacijom možete značajno ojačati imunološki sustav, poboljšati sluh, pamćenje i pažnju. Sastav kikirikija je puno vlakana, koja uklanja toksine iz crijeva, što zauzvrat pomaže normalizaciji aktivnosti probavnog sustava u cjelini.

Zbog sadržaja željeza poboljšava se proces stvaranja krvi i sastav krvi. Sastav kikirikija uključuje kalij, koji povoljno utječe na aktivnost kardiovaskularnog sustava, kao i magnezija - minerala potrebnog za rad srčanog mišića. Velika količina kikirikija sadrži fosfor i kalcij - minerale koji poboljšavaju stanje koštanog tkiva. Kikiriki imaju choleretic učinak, koji je koristan za one koji pate od čireva, gastritisa i problema krvi. Osim toga, u orašastim plodovima nalazi se folna kiselina, koja je posebno potrebna za trudnice, a također aktivira proces obnove stanica.

S dijabetesom

S dijabetesom, konzumiranje kikirikija bit će umjerene koristi. Komponente sadržane u proizvodu mogu otopiti kolesterolne plakove i ubrzati metabolizam. Samo je ovdje potrebno uzeti u obzir činjenicu da proizvod mora biti podvrgnut toplinskoj obradi i da ne sadrži nikakve vanjske komponente, na primjer, šećer ili sol.

Nepečeni kikiriki su također korisni za dijabetičare, ali treba uzeti u obzir činjenicu da je takav proizvod dulji i manje zasićen. Želim puno jesti orašaste plodove, samo to neće imati koristi, a prekomjerna uporaba neizbježno će biti popraćena povećanjem tjelesne težine, koja dolazi tako lako od ljudi koji pate od ove podmukle bolesti zbog nepravilnog metabolizma.

Uz dijetu za mršavljenje

Ako slijedite dijete za mršavljenje, uporaba kikirikija nije zabranjena. Samo je pristup prehrani radikalno suprotan gore opisanom pristupu.

Kikiriki za mršavljenje koriste se za zasićenje tijela hranjivim tvarima, kao i za gušenje osjećaja gladi što je duže moguće. Samo u ovom slučaju morate znati mjeru: optimalno koristiti ne više od petnaest sirovih žitarica dnevno, što je oko pedeset grama orašastih plodova. Prema njegovoj prehrambenoj vrijednosti, orašasti plodovi kikirikija su usporedivi s mesom, pa ih je poželjno jesti ujutro.

Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično visok, kao i zasićenost raznim mineralima i uljima. Ovi korisni sastojci se gube u procesu prženja, pa je korisnije koristiti sirove žitarice. Korisni proizvod može se koristiti i kao samostalna delicija, i za pripremu salata, kao i kao dodatak muesliju ili kaši.

Kikiriki za zdravlje žena

Kikiriki za zdravlje žena je vrlo korisno. Kao što je već spomenuto, zasićena je uljima i vlaknima, koji, kada se konzumiraju u hrani, blagotvorno djeluju na stanje kože i kose, te pomažu da se što lakše uklone šugavost probavnog trakta. Iako ne uvijek jede kikiriki je dobro. Posebnu pozornost u ovom pitanju treba posvetiti periodima života žene kao nošenja i dojenja djeteta. O tome ćemo dalje raspravljati.

Tijekom trudnoće

Primjerice, tijekom trudnoće ne preporučuje se uporaba kikirikija. Prvi argument u prilog ovoj tvrdnji je sljedeći: teška hrana, na koju se rangiraju zrna kikirikija, negativno utječe na stanje probavnog sustava buduće mame, što pak može uzrokovati povraćanje i probavne smetnje.

Još jedan argument koji neće biti u korist konzumiranja kikirikija tijekom trudnoće je prilično visok sadržaj eruka kiseline u proizvodu, koja može poboljšati tonus maternice i dovesti do neželjenih posljedica, uključujući hospitalizaciju.

Posljednji argument protiv konzumiranja kikirikija za trudnice jest mogućnost infekcije patogenim organizmima konzumiranjem sirovih jezgre kikirikija.

dojenje

Ne manje poželjno jesti kikiriki i dojiti. Kikiriki su vrlo alergični proizvod, a mogu se podvrgnuti i različitim metodama prerade koje negativno utječu na kvalitetu majčinog mlijeka tijekom industrijske pripreme.

Nije tajna da proizvođači prženja često maskiraju pod visokokvalitetnim proizvodom žitarica koje je prošlo pljesnivo. Temperatura i konzervansi, kao i mirisi i pojačivači okusa mogu potpuno uništiti miris i okus gljivica, ali je nemoguće ukloniti otpadne proizvode iz tih oraha ovim metodama. Stoga se u najvažnijim razdobljima ženskog života uporaba kikirikija smatra neprikladnom.

Prednosti za tijelo muškaraca

Prednosti jedenja kikirikija u prehrani muškaraca su zbog prisutnosti takve korisne tvari kao što je biotin u njihovom sastavu. Ova tvar pomaže u rješavanju problema ćelavosti. Njegovo djelovanje usmjereno je prvenstveno na normalizaciju hormonskih razina.

Jedenjem pečenih zrna kikirikija, muškarci mogu izbjeći upalne bolesti urogenitalnog trakta, poput adenoma prostate, kao i smanjiti rizik od neplodnosti ili smanjiti potenciju. Jedan od najpoznatijih načina upotrebe proizvoda za postizanje željenog rezultata je dugotrajno hranjenje hranjive smjese preko noći, koja se sastoji od jedne žlice zdrobljenih orahovih zrna, pomiješanih s jednom čajnom žličicom pčelinjeg meda.

Za muškarce koji se bave teškim fizičkim radom ili se bave sportom, jedenje kikirikija također će biti neprocjenjivo, jer mala šačica proizvoda može pomoći vratiti snagu i poboljšati cjelokupno stanje tijela u nekoliko minuta. Nakon treninga snage u teretani, pregršt pojedenih kikirikija i pol banane olakšavaju povratak mišićne vodljivosti. Upravo zbog toga nećete osjećati mnogo boli sljedećeg dana.

Dnevni unos kikirikija

Dnevna stopa potrošnje kikirikija za svaku osobu je individualna. To ovisi o mnogim čimbenicima (opće zdravlje, prisutnost kroničnih bolesti, brzina metaboličkih procesa u tijelu, itd.), Ali nutricionisti općenito preporučuju da žene ne koriste više od pedeset grama i sedamdeset pet grama kikirikija za muškarce. Međutim, treba napomenuti da je proizvod potrebno koristiti u takvim količinama s vremena na vrijeme. Česta konzumacija kikirikija može utjecati na probavu i izazvati alergije na ovaj proizvod. I najbolje od svega, ako ti orasi, nećete jesti da biste zadovoljili glad kao samostalnu hranu.

Koristite u kuhanju

Kikiriki su vrlo popularni u kuhanju, osobito u azijskoj kuhinji. Sjeckani orasi se stavljaju u umake, salate, grickalice, kao iu jela od povrća i mesa. Kikiriki se često koristi u izradi tijesta, jer su uključeni u recepture za kolače, peciva, čokoladu, tjesteninu itd. Pečeni i slani kikiriki, koji služe kao samostalan užitak koji vole jesti s pivom, uživaju veliku popularnost. Osim toga, na temelju ovog orah napraviti maslac, mlijeko i razne mješavine.

Kako najbolje jesti kikiriki?

"Koji je najbolji način za jelo kikirikija", pitat će čitatelji, "ako je gore rečeno, da se žito ne smije jesti na prazan želudac i umjesto jesti?" Odgovor je: jedite kikiriki u sastavu glavnih jela i slatkiša. Moderni kuhari koriste ovaj proizvod za izradu delicija i slastica, kao što su:

Kikiriki pasta može biti od kikirikija maslac, koji će biti nezamjenjiv proizvod za one koji se pridržavaju aktivnog načina života ili voditi svrhovite borbe s extra pounds. Kako pripremiti jedinstveni proizvod, saznat ćete iz video tutoriala koji se nalazi ispod.

Kikiriki se također može koristiti za pripremu svih vrsta dijetalnih (i ne) salata, kao i raznih umaka. U nastavku ćete saznati više o jednom takvom proizvodu. Koristi se za preradu salata, kao i za mariniranje mesa. Najbolje ga je marinirala mlada domaća piletina.

Za pripremu morate pomiješati:

  • dvije žlice maslaca od kikirikija;
  • dvije žlice balzamičnog octa;
  • dva češnja češnjaka;
  • tri žlice maslinovog ulja;
  • tri žlice soka od limuna;
  • jednu žlicu senfa Dijon;
  • prstohvat soli.

Ovaj sastav treba premazati piletinu i ostaviti da se namoči u hladnjaku preko noći. Nakon što se meso zapeče, skuhamo na roštilju ili jednostavno pržimo u tavi. Kuhana riža može poslužiti kao prilog.

Kako brzo otvoriti i očistiti?

Kako brzo otvoriti i očistiti kikiriki, naučit ćete iz ovog dijela članka. Dakle, počnimo s otvaranjem, točnije, s uklanjanjem kore. U tome nema ničeg teškog, jer je ljuska od kikirikijeve masti opuštena na žitaricama. Dovoljno je samo malo truda pritisnuti mahunu - i ona će se raspasti u vašim rukama. Samo će ukloniti pips. Za čišćenje velikog broja matica možete upotrijebiti ovaj trik: raširite matice na ravnu površinu i stavite ploču na vrh. Nakon toga, nježno pritisnite ploču za stol. Kora će se razbiti i lako ćete izvući jezgre

Ali s nukleolima koji su sami, prekriveni gustom i gorkom kožom, morat će malo duže prskati. Mnogi ne dobivaju više budžetske opcije od oraha upravo zbog nespremnosti da ih očiste dugo vremena. Ali za one koji znaju tajne čišćenja, ovo drugo nije problem. Mi posjedujemo ove tajne i dijelimo ih s užitkom.

Prvi način se sastoji od takvih uzastopnih akcija:

  1. Pržite zrna kikirikija, šireći ih u jednom sloju.
  2. Ohladite matice na pamučnom ručniku.
  3. Okupite rubove ručnika u čvor, a zatim pažljivo zapamtite "vrećicu" rukama.
  4. Stavite ručnik na stol, pažljivo odvezite čvor i odaberite oljuštene matice.
  5. Ponovite postupak s preostalim maticama, počevši od trećeg koraka.

Druga metoda čišćenja zrna slična je prvoj, ali umjesto tkanine vrećicu upotrijebite mrežicu s malom stanicom u kojoj se obično prodaje povrće.

Treća metoda čišćenja je prikladna ako želite dobiti sirove jezgre. Evo dolazi vrela voda za spašavanje! Oni bi trebali sipati dio oraha sedam do deset minuta. Nakon tog vremena vodu treba isušiti, a kikiriki isprati pod hladnom vodom. Očišćene orašaste plodove treba sušiti. Savršeno rješenje bilo bi koristiti uređaj za sušenje povrća i voća. Ukupno vrijeme sušenja je šest sati na 45 stupnjeva Celzija.

Kako pržiti kikiriki?

Kako pržiti kikiriki? Zapravo, ne postoji mnogo načina pečenja. O njima će se raspravljati u nastavku.

  1. U tavi - najlakši i naizgled poznati način. Tava za takvu svrhu nužno mora biti debela. To treba temeljito oprati, obrisati i zatim kalcinirati sa soli. To će zaštititi kikiriki od neugodnih mirisa. Žitarice je potrebno pržiti na laganoj vatri i stalno ih miješati. Razmislite, ovo zanimanje zahtijeva strpljenje i pažnju!
  2. Na pladnju za pečenje u pećnici. Ova metoda je mnogo jednostavnija od prethodne, jer sve što domaćica treba učiniti jest sipati oljuštene orahe na lim za pečenje obložen pergamentom, a zatim staviti peć u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva Celzija. Nakon sedam ili deset minuta od početka pečenja zrna, potrebno je ukloniti orašaste plodove na stolu i ohladiti ih u ručniku od prirodnih vlakana.

Štete od kikirikija i kontraindikacije

Šteta kikiriki može dovesti ljude koji imaju individualnu netoleranciju na sastojke proizvoda (za njih je kontraindicirana). Općenito, ovaj orah je snažan alergen, pa počnite s minimalnom količinom.

Ne preporučuje se korištenje kikirikija za osobe s gihtom i artrozom. Jedenje orašastih plodova u velikim količinama može dovesti do loše probave.

Također treba uzeti u obzir visoki kalorijski sadržaj proizvoda, ograničiti količinu potrošnje za pretilost, kao i one koji paze na njihovu težinu ili dijetu.

Kikiriki sorte

Kikiriki sorte su zapravo velika raznolikost. Nabrojati ih sve je teško vrijedi, pa neka se usredotočiti na najpopularnije vrste kikirikija. Ima ih samo četiri, a izgovori njihovih imena mogu se neznatno razlikovati ovisno o regiji.

  • Valencia (crvena koža) - ima jezgru srednje veličine, koja je izvana prekrivena crvenom ljuskom, a poznata je i po svom besprijekornom ukusu. U jednoj bočici nalaze se tri zrna.
  • Virginia - ima najveće jezgre, ima nježnu teksturu i ima izvrstan okus.
  • Španjolski (Java) - orašasti plodovi različitih oblika, ali najčešće mali. Ova sorta koriste slastičari za pripremu raznih delicija, kao što su, na primjer, kikiriki u čokoladi, kikiriki u šećeru i drugi visokokalorični deserti. Slane orašaste plodove, inače, najčešće se proizvode i od zrna ove sorte.
  • Runner je hibrid dvije gore spomenute sorte biljke - Virginia i Java. On je apsorbirao najbolje kvalitete i: uljastost i veličinu, a također je dobio otpornost na mnoge bolesti koje su biljke kikirikija podložne kada se uzgajaju. Zrna oraha ovog razreda imaju duguljasti oblik.

Glavne sorte kikirikija, zonirane za našu klimu, smatraju se Valensijom, Klinom, Krasnodarom i Stepniakom. Najmanje su probirljivi prema stanjima i manje podložni bolestima poput pepelnice i filostiktoze.

Kako niknuti kikiriki kod kuće?

Kako niknuti kikiriki kod kuće? Pitanje često zvuči od mnogih početnika vrtlara, prožeto idejom uzgoja kikirikija na svom području. U stvari, to nije ništa komplicirano, a proces se ne razlikuje od klijanja graha, leće ili bilo koje druge mahunarke. Korak po korak opisat ćemo kako se to radi ispravno.

Dakle, prvi korak: odaberite najjače i najveće sjeme za klijanje. Najbolji izbor bi bili orašasti plodovi posljednje žetve, ali sjeme prethodne godine često zadržavaju dobru klijavost. Razmotrite još jedan važan uvjet: kikiriki ne smije biti sirov i ne smije imati miris čari.

Drugi korak uključuje namakanje sjemena u slaboj otopini kalijevog permanganata, ili, kako se naziva droga među ljudima, kalijev permanganat. Vrijeme starenja sjemena je petnaest minuta.

Treći korak - pranje sjemena pod niskim tlakom hladne vode.

Četvrti korak - namočite zrna kikirikija za klijanje. U tu svrhu koristite staklene ili plastične posude sa širokim dnom. Stavite mokro sjeme kikirikija u posudu, a zatim ih napunite hladnom vodom tako da su potpuno pokrivene. Pokrijte posudu gazom i ostavite sjeme u tom stanju tjedan dana. Tijekom tog vremena, zdravo sjeme će se nužno izleći i značajno povećati u veličini. Biljke će imati dovoljno vlage da formiraju prvi par lišća na površini zemlje.

Ako tijekom bubrenja primijetite da je sjeme apsorbiralo previše vode i da su gole, onda pažljivo dodajte novi dio vode.

Nakon što se klice pojave, najvažniji dio posla ostaje - otvrdnjavanje izbojaka. To će biti peti i posljednji korak u procesu klijanja zrna kikirikija. To treba učiniti na sljedeći način: odvoditi višak vode iz posude za sjeme, staviti sjeme u jednom sloju na vlažnu gazu i uzeti sjeme na hladno mjesto tri dana. Pa, ako je podrum, ali u nedostatku toga, možete koristiti hladnjak. Udobna većina jezgri će se osjećati na dnu police hladnjaka ili u odjelu za spremanje povrća. Nakon tri dana držite sjeme na sobnoj temperaturi jedan dan, a zatim ga posadite u zemlju.

Tijekom vremena koje će zrna kikirikija nabreknuti i očvrsnuti, pripremite krevet na kojem ćete uzgajati biljke. Kako to učiniti kako treba i kako se brinuti o biljci za bogatu i kvalitetnu žetvu, naučit ćete iz sljedećeg dijela članka.

Kako rasti u vrtu?

Kako rastu kikiriki u vrtu? Pitanje je također uobičajeno i zahtijeva pažnju stanovnika ljeta. Pokušat ćemo što je moguće više govoriti o svim zamršenjima ovog zanimanja.

Počnimo s malom digresijom i pričamo o tlu. Zemljište za uzgoj kikirikija mora zadovoljiti određene kriterije, koji su opisani u nastavku.

Temperatura zraka pri sadnji biljaka u tlu mora biti oko 20 stupnjeva Celzijusa, a temperatura zemlje u isto vrijeme treba biti najmanje petnaest stupnjeva Celzija. Niža toplina na tlu uzrokovat će truljenje sjemena i sjemenki, te stoga neće biti nicanja.

Kvalitativni sastav zemlje od velike je važnosti za postizanje željenog rezultata. Zemlja bi trebala biti labava i oplođena, najbolje rješenje bilo bi crno tlo ili tlo s neutralnim PH. Imajte na umu da kikiriki najbolje rastu na područjima gdje su posađeni solanacous (krumpir, paprika i rajčica), žitarice ili krastavci.

slijetanje

Kikiriki se sade na dva načina: kvadratnim ili širokim.

U prvom slučaju, udaljenost između biljaka ne smije biti manja od šezdeset centimetara, u drugom - to bi trebala biti širina redova, a udaljenost između biljaka ne bi trebala biti veća od dvadeset centimetara.

Sa kvadratnim uzgojem metoda sadnje u jednoj rupi može biti do pet sjemenki na udaljenosti od sedam centimetara jedna od druge. Kada se uzgaja kikiriki u širokom redu, u rupu se stavljaju dva zrna.

Mjesto odabrano za uzgoj kikirikija treba biti dobro osvijetljeno i, ako je moguće, biti na uzvisini. To će osigurati odvodnju i eliminirati stajaću vodu, što prijeti truljenjem usjeva. To je razlog zašto mnogi vrtlari radije uzgajaju biljke kikirikija na takozvanim "pametnim" ili, drugim riječima, visokim krevetima.

Njega kikirikija je aktivnost koja zahtijeva pažnju. Sastoji se od pravovremenog navodnjavanja lokaliteta, hilling i hranidbe biljaka, kao i njihove zaštite od mogućih štetočina.

Zalijevanje biljaka treba biti u izobilju s naknadnim otpuštanjem tla. Voda mora biti topla i odvojena, ne smije sadržavati klor. Zato za zalijevanje biljaka koriste vodu iz raznih spremnika ili zalijevaju isključivo tehničkom vodom, neprikladnom za piće i kuhanje. Zalijevanje biljaka zasađeno kvadrat-gnijezdeći način, trebate u korijenu, a sa širokopojasnim način sadnje - ispunite vode formirana rovova.

Dan nakon zalijevanja potrebno je popustiti. Kroz rast kikirikija biljke trebaju hilling. Prvi put kada se proces provodi kada su biljke dosegle visinu od pedeset centimetara, drugo se hilling provodi nakon što se pojave prvi cvjetovi, a svi slijedeći se proizvode u razmacima od sedam dana.

Ishrana biljaka identična je procesu ishrane korijena. Najbolji izbor bio bi složeno gnojivo koje sadrži najviše hranjivih tvari. Da bi se postigao najbolji prinos, biljke treba hraniti najmanje jednom svaka dva tjedna, a po mogućnosti svakih deset dana. U osnovi, ovo vrijeme potpuno se podudara s razdobljem:

  • izgled prvih pravih listova;
  • obilan procvat;
  • odgoj jajnika.

Valja napomenuti da je u jesen planiranje kreveta, bilo bi poželjno pripremiti krevet za uzgoj kikirikija unaprijed: primjenjuju se kompost, humus, složena mineralna gnojiva, a zatim pokriti sve s tamnim platno ili agrofiber.

Zaštita kikirikija od štetnika je provođenje nekih aktivnosti, čija je akcija usmjerena na suzbijanje malih glodavaca i Medvedke. Glodavci su obično zatrovani pomoću raznih mamaca ili konstruiraju posebne konstrukcije koje im ne dopuštaju da se približe mahunama kikirikija. Metode borbe s medvjeđom ribom su stvaranje posebnih zamki za insekte i njihovo stalno hvatanje i uništavanje.

Nakon pet i pol - šest mjeseci od početka namakanja sjemena, možete ubirati usjeve samoniklih kikirikija. Ako su sve aktivnosti provedene u skladu s tehnologijom uzgoja, žetva će vas oduševiti. Maksimalna količina suhih i oljuštenih kikirikija prikupljenih iz jednog kvadratnog metra može doseći sto pedeset grama.

http://xcook.info/product/arahis.html

Kalorijski kikiriki. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Kikiriki”.

Energetska vrijednost kikiriki čini 552 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE ARACHISA

Što je korisno kikiriki

  • Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
  • Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
  • Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  • Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
  • Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizma aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
  • Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
  • Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
  • Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
  • Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
  • Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
  • Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
  • Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadržavaju sumpor, purina i pirimidina.
  • Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
  • Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
  • Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.
i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

  • glavni
  • Sastav proizvoda
  • Sastav graha
  • Kemijski sastav "Kikiriki"
Tags:kikiriki kalorija 552 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, korisni Kikiriki, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kikiriki

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

Pročitajte Više O Korisnim Biljem