Arak piti: što je to, što učiniti + receptu kod kuće

Glavni Slatkiš

Arak piti: što je to, što učiniti + receptu kod kuće

Arak je skupina alkoholnih pića snage od 40 do 60 stupnjeva, vrlo su popularni u zemljama Bliskog istoka i Srednje Azije. Za okus i tehnologiju kuhanja, ovo piće najviše podsjeća na turski raki, talijanski sambuku, grčku votku Uzo i bugarski mastiks.

Povijest pića je kratka

Zemlja u kojoj se Arak prvi put počeo stvarati i danas je nepoznata, ali se samo zna da se to dogodilo prije gotovo 300 godina. A stanovnici Iraka uvjereni su da je u njihovoj zemlji proizvodnja ovog pića prvi put počela, te se s vremenom preselila u druge regije.

Legenda kaže da ime alkohola dolazi od arapske riječi "arak", što znači "znojiti se". To nema nikakve veze s fiziološkim procesima ljudskog tijela, već izravno ovisi o proizvodnom procesu.

Arak: ono što proizvode i tehnologiju proizvodnje

Istočna vodka, iako u jednostavnije riječi, to je uobičajena mjesečina, koja se proizvodi destilacijom ili destilacijom piva. Jedina stvar koja razlikuje arak od mjesečine je sirovina.

Izvorno je izvorna osnova za pripremu pića bila torta od grožđa, kojoj je dodan granulirani šećer. S vremenom je ovaj sastav bio raznolik i umjesto grožđa počeli su se koristiti potpuno različiti sastojci. Na primjer, arak se može napraviti od: riže, šljiva, smokava i datuma. I također od sastojaka životinjskog podrijetla, kao što je koumiss (konjsko mlijeko).

Svaka regija ima svoju povijesno razvijenu tehnologiju proizvodnje Araka, ali postoje dvije cjelovite faze:

Proces fermentacije glavnog sastojka sa šećerom.
Trostruka destilacija fermentirane smjese.

Dobiveno piće je izvučeno u hrastovim bačvama, a zatim u boce. U Turskoj, Siriji i Libiji za to se koriste posebne boce s dugim uskim vratom. Nakon starenja, dobar kvalitet ima zlatno žutu boju, ali možete pronaći i uzorke prozirne i bijele nijanse, koje se već mogu razrijediti vodom.

U istočnim zemljama i srednjoj Aziji anis se dodaje araku prije trećeg procesa destilacije. Rezultat je piće koje je vrlo slično anisnoj tinkturi. I važno je zapamtiti, što više anisa, niža je njegova snaga.

Domaći arak recept

Važno je shvatiti da je ovaj recept samo varijacija na temu Istočne Anisette, i vrlo je različita od izvorne recepture i tehnologije. Ali još na izlazu dobivamo prilično neobično piće s blagim zelenkastim nijansama i ugodnom slatkoćom.

Za korak bliže izvornom receptu Arak, možete zamijeniti votku s lozom bez jakog i stranog mirisa.

sastojci

Votka ili alkohol - 1 l
Sjemenke anisa - 30 g
Šećer - 3 žlice. l.
Voda - 4 žlice. l.
Karanfil - 6 pupova

Način kuhanja

Za početak, karanfili i anis moraju biti mljeveni, ali ne u stanju brašna.
Zatim ulijte začine u staklenu posudu i ulijte pripremljenu alkoholnu bazu. Inzistirajte piće na tamnom mjestu 5 dana.
Nakon pet dana prokuhajte sirovi sirup od šećera i vode.
Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, sipati sirup u tinkturu i nastaviti inzistirati još 1-1,5 mjeseci.
Nakon tog vremena, gotova tinktura anisa mora se isprazniti i zatim proći kroz filter.
Izlijte piće u staklenu bocu i pohranite ga na hladnom mjestu.

Kako piti arak

Samo želim reći da za ljude koji nikada nisu pili takva pića, aroma i okus mogu izgledati prilično specifični. No ipak, ako odlučite za ovaj eksperiment, slijedite nekoliko osnovnih pravila:

Arak se obično razrjeđuje vodom bez plina u omjeru 1: 2. Ako Arak sadrži eterična ulja anisa, piće će odmah postati bijelo.
Možete baciti kocku leda, ali to treba učiniti nakon dodavanja vode.
Kao užina možete poslužiti pikantna bliskoistočna jela ili orašaste plodove, voće i tvrde sireve.

Naravno, najbolje je koristiti ovo piće u procesu gozbe, ali možete dodati i malo kave na šalicu kave ili ga upotrijebiti za izradu koktela.

Ako na policama trgovina nađete bijelo mlijeko, trebali biste znati da je već razrijeđen vodom, au procesu degustacije možete dodati samo kocku leda.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/947-arak.html

Arak jdoudna što je to

Arak - snažno alkoholno piće s okusom anisa, distribuirano u središnjoj Aziji i na Bliskom istoku, na Balkanu. S obzirom na okusne karakteristike i tehnologiju proizvodnje podsjeća na bugarski mastiks, Uzo grčku votku, turski raki, talijanski sambuku.

Riječ "Arak" na arapskom znači "znojiti se". Piće je dobilo ime zahvaljujući tehnologiji proizvodnje. Arak se dobiva destilacijom fermentiranih sirovina (riža, datumi, sok palme, kravlje ili kobilje mlijeko). Gotovi destilat se polako skuplja u spremniku, kapajući niz dugi vrat. Snaga pića - 40-60 stupnjeva.

U istočnoj medicini, arak se koristi za poboljšanje cirkulacije krvi, liječenje bolesti gornjih dišnih puteva, poboljšanje imuniteta i pomlađivanje kože.

Vrste Araka

Trenutno postoji više od 20 metoda za proizvodnju mjesečeva iz anisa. Najpopularnije su 2 vrste Arak: libanonski i arapski. U Mongoliji se topli napitak pravi miješanjem votke s fermentiranim konjskim mlijekom (koumiss).

Libanonski arak radi samo kod kuće. Ovo je najbolji alkohol na svijetu koji se ne proizvodi u tvornicama. Snaga pića je 53%. Od davnina, Libanonci su ga dvostrukom destilacijom, nakon čega slijedi starenje 1 godinu. Glavna komponenta istočnog Araka smatra se eteričnim uljem iz sjemena anisa. Kada se pomiješa s vodom, piće poprima karakterističnu mat bijelu boju.

Posebna značajka arapskog Araka od mongolskog je uporaba soka kokosa, a ne koumisa. Zbog onoga što ispada blatno, ali vrlo mirisno.

U jugoistočnoj Aziji domaće alkoholno piće dobiva se destilacijom riževe srži i fermentiranog soka kokosove palme ili melase od trske. Ovaj arak je proziran ili blijedo žute boje, s jakom aromom u kojoj se osjećaju note sirovina.

Trenutno, orijentalno piće inzistira na anisu ili vinu. Ovaj način proizvodnje Araka naširoko se koristi u mediteranskim zemljama, arapskom svijetu. Zanimljivo je da se u Grčkoj mastiks i bilje dodaju u sastav alkohola (da se zasiti okus). Kao izvor sirovina korišteni su sastojci biljnog ili životinjskog podrijetla.

Arak se ovdje smatra isključivo anisom i vinom. Europski kolege piju - rakiju, ouzo.

Tehnologija proizvodnje

Izvorno je nastao arak kako bi se koristili proizvodi za preradu grožđa. Pripremljen je iz kolača i šećera koji je ostao nakon destilacije. Vremenom se alkoholna baza infuzije promijenila i danas ovisi o regiji proizvodnje pića. U jugoistočnoj Aziji napravljena je od riže, trske, datuma, soka kokosove palme, smokava. Na Balkanu se arak dobiva iz šljiva. Kumis se koristi u Mongoliji, u Turskoj i Libanonu - grožđe koje ostaje nakon kuhanja vina.

Nakon fermentacije, sirovina je destilirana 3 puta. Zato se arak pogrešno naziva "votka", a prema tehnologiji proizvodnje bliže je mjesečini. U dobiveni destilat dodaje se anis, piće se ulijeva u hrastove bačve ili boce s dugim uskim vratom i ostavlja se na 10 dana. Kako bi se poboljšao okus, araku se dodaju dodatni sastojci (med, začini, začinsko bilje, sjeme biljaka).

Recept za klasičnu anisnu tinkturu

Badijan - 2 zvjezdice;
vodka 45% - 0,5 l;
granulirani šećer - 5 g;
kumin - 5 g

Začini stavite u čistu staklenu posudu, ulijte alkohol. Tara zatvori poklopac.
Stavite bocu na tamno mjesto s temperaturnim rasponom od 18-25 stupnjeva. Redovito 2-3 puta tjedno tinktura se temeljito protrese. Nakon 21 dana filtrira se.
U gotovu infuziju dodajte šećer, ostavite 2 dana do potpunog otapanja kristala.

Piće ispada zasićena žućkasta boja s karakterističnim začinskim mirisom. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu, začepljen.

Kao dezinfekcijsko sredstvo koristi se anisna tinktura. Ubija patogene bakterije, poboljšava iscjedak sputuma, smiruje kašalj.

Kod laringitisa, traheitisa, bronhitisa, 5-10 kapi tinkture razrijedi se s 15 g meda cvijeća i otopi u biljnom čaju od gloga, gospine trave ili pasmine.

Osim toga, alat se koristi za grgljanje, trljanje donjeg trbuha i leđa radi ublažavanja bolova i grčeva.

Recept za mjesečinu anisa

cimet - 3 štapića;
bistra voda - 1 l;
Mjesečina, jačina 40% - 1 l;
koromač - 10 g;
sjeme anisa - 20 g;
korijen đumbira - 2 g;
Badijan - 5

Posebnost tinkture alkohola je u tome što ne zahtijeva destilaciju.

Svi začini presavijeni u posudu, prelijte mjesečinu, čvrsto zatvorite poklopac. Postavite na 10 dana na sobnoj temperaturi, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost.
Filtrirajte alkohol, razrijedite s flaširanom vodom, smanjujući snagu pića na 20%.
Dobivena tekućina se ulije u nepokretnu tvar, započne proces destilacije. Obvezni postupak u pripremi domaćeg Araka je podjela pića na frakcije.

Glava - prvih 30 ml odmah se odvajaju i koriste isključivo za tehničke potrebe. Zatim se srednja frakcija uzima sve dok tvrđava u potoku ne padne ispod 40%. Kada se stupanj spusti, formiraju se takozvani "repovi" koji sadrže fuzelna ulja. Ove tvari kvare kvalitetu anisovog mjesečina, daju mu tupu boju i neugodan okus, miris, pa su nužno odvojeni od "tijela" pića.

Snaga srednje frakcije arak, u pravilu, varira od 54 do 58%. Da bi se smanjio stupanj (do 45%), alkohol se razrijedi s pročišćenom vodom iz boce.

Zapamtite, s uvođenjem vode, destilat postaje svijetlo mliječno u boji. Promjena boje pića povezana je s visokim sadržajem eteričnih ulja u tekućini. Zanimljivo je da će na izlazu domaćeg araka slatkast okus s naznakama anisa. Zbog svoje boje, arak napitak u Libiji dobio je nadimak "lavlje mlijeko".

U procesu proizvodnje alkohola u Bangladešu, Indiji i Šri Lanki, destilacija se podvrgava fermentiranom kokosovom soku ili palminom sirupu. Takav arak ima svijetlo žutu boju, jači (90%), sličan je viskiju s rum rumima u okusu. Najveći proizvođač kokosovog pića je Šri Lanka. Koristi se u čistom obliku kao aperitiv, digestiv ili u koktelima.

Može koristiti alkohol

Svojstva arak ovise o vrsti i kvaliteti sirovine koja se koristi za njezinu proizvodnju. U Srednjoj Aziji se piće na bazi anisa dodaje čaju za liječenje bolesti gornjih dišnih putova, probavne smetnje i grčeva. Na Istoku se vjeruje da ima pozitivan učinak na reproduktivni sustav, poboljšavajući mušku spolnu funkciju.

Najveća vrijednost za ljudsko tijelo je arak od koumisa. Zadržava aminokiseline (metionin, triptofan, lizin) i vitamine potrebne za izgradnju DNA i RNA molekula.

smanjuje fermentacijske procese u želucu, sprječava reprodukciju gnojnih bakterija u crijevima, ublažava zatvor, poboljšava metabolizam;
povećava zaštitne funkcije tijela;
ublažava stres, koristi se u iscrpljenju živčanog sustava;
širi krvne žile, snižava krvni tlak, smanjuje taloženje masnih plakova, povećava cirkulaciju krvi;
poboljšava iscjedak sputuma;
pomlađuje kožu (kada se nanosi izvana u sastavu maski): povećava njenu elastičnost, poboljšava ten, smanjuje svjetlinu staračkih pjega;
ublažava grčeve, ublažava bol tijekom menstruacije kod žena;
uklanja loš zadah.

Na temelju prethodno zagrijanog araka pripremaju se inhalacije za liječenje bronhitisa i gripe.

Piće, načinjeno na bazi kokosovog mlijeka, smanjuje rizik od srčanog udara, jača srce.

Za poboljšanje probavnog procesa, Arak se uzima u 10 ml 3 puta dnevno nakon obroka.

Za uklanjanje gnojnog plaka na žlijezdama, anisna tinktura (50 ml) se razrijedi u toploj vodi (200 ml) i koristi se za grgljanje. Nakon nekoliko dana bol pri gutanju će nestati zbog dezinfekcije usne šupljine, što će ubrzati proces ozdravljenja.

Za njegu kože blijedi 100 ml mlijeka punjenog mlijeka s 50 ml araka. U rezultirajućem sastavu navlažite gazu, nanesite na lice 20 minuta, nakon čega se dermis obriše suhom i premazan vrhnjem.

Kada se koristi umjereno (ne više od 30 ml dnevno), anisov ili mjesečnik poboljšava sekretornu funkciju gastrointestinalnog trakta, respiratornog trakta i motiliteta crijeva. Jako alkoholno piće koristi se u tradicionalnoj medicini kao dezinfekcijsko, dijaforeticno, febrifugalno, iskašljavajuće, protiv bolova.

Šteta koju proizvođači ne pričaju

Arak je alkoholno piće, kontraindicirano za ljude sklone alergijama, trudnicama i dojiljama, djeci i mladima mlađim od 18 godina. Osim toga, trebate napustiti uporabu anisa u prisutnosti osjetljivosti na epileptičke napadaje i visoku razinu nervne razdražljivosti. Inače, može dovesti do anafilaktičkog šoka, napadaja astme.

Zlouporaba alkohola može biti izazovni faktor koji uzrokuje pogoršanje kroničnih neuroloških bolesti, pojavu napadaja.

Etil napitak se ne može popiti za osobe s bolestima želuca, crijeva koji su u akutnoj fazi. Alkohol spaljuje sluznicu i ometa cirkulaciju probavnih organa, ometa vitalnu aktivnost mikroflore, što pogoršava zdravlje pacijenata s želučanim čirevima i gastritisom. U nedostatku liječenja na membranama se stvaraju novi ulkusi, stanje starijih se pogoršava, a vene jednjaka se deformiraju. To može dovesti do unutarnjeg krvarenja.

Koristi i štete od araka ovise o njegovoj kvaliteti. Lažno piće razrijeđeno metanolom predstavlja rizik za ljudsko zdravlje i može dovesti do oštećenja vida i potpune sljepoće. Osim toga, zbog niske razine sanitarne higijene, Arak u istočnim zemljama uzrokuje trovanje i opijenost tijela, praćeno oštećenjem tkiva, stanica jetre, mozga, živčanog sustava i srčanog mišića. Alkohol se kupuje isključivo u specijaliziranim prodavaonicama uz jamstvo kvalitete.

Kako piti

Zbog visoke čvrstoće (40-60%), arak se obično konzumira u razrijeđenom obliku, održavajući omjer pića i vode do 1: 2. Istovremeno se može dodati led. Arak piti prije i poslije obroka. Kao predjelo pristaju tvrde sorte sira, voća, orašastih plodova.

Na temelju Araka pripremite alkoholne koktele.

Za stvaranje jakog pića pod nazivom "grčki tigar" u miješalici pomiješajte sok od naranče (120 ml) i ouzo (30 ml), dodajte led.

Iliadni koktel priprema se miješanjem sljedećih sastojaka: Arak (120 ml), amaretto liker (60 ml), sok od jagode (30 ml), led. Piće ispada vrlo mirisno s karakterističnom voćnom notom.

zaključak

Arak je alkoholno piće popularno u zemljama Bliskog istoka. Lako je piti u vrućoj sezoni i lagano grijati na hladnoći. U Siriji i Turskoj, arak je poznat pod nazivom "raki" i proizvodi se na bazi sirovina od grožđa u industrijskim razmjerima. U Bugarskoj se anis pivo naziva mastiks, u Grčkoj - ouzo, na Balkanu - rakija. U Kirgistanu, Kazahstanu, Mongoliji i zemljama središnje Azije, mareovo mlijeko koristi se kao osnova za proizvodnju Araka. Napitak se dobiva iz dobro fermentiranog koumisa, jačine 5%. Sirovine se destiliraju, što povećava sadržaj alkohola na 30-40 stupnjeva. Osim toga, „Tarasun“ ili mliječna vodka se također koristi za proizvodnju burjaja iz fermentirane kravlje sirutke. U južnoj Aziji piće se proizvodi od palminog vina ili riže.

U terapijske svrhe, arak se uzima u 30 ml dnevno kako bi se stimuliralo izlučivanje želučanog soka, poboljšala probava i uklanjanje iskašljaja kod kašljanja, ojačao imunološki sustav, uklonio nesanicu i antispazmodičnu bol. Osim toga, u umjerenim količinama, alkohol ublažava živčanu napetost, snižava krvni tlak, povećava cirkulaciju krvi.

Zapamtite, u slučaju zlostavljanja, koristi pića mogu biti štetne.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/arak/

Arak je aniski ponos Istoka

Arak (Arak, Araki, Archi, Ariki) je skupina alkoholnih pića jačine 40-60 stupnjeva koja je tinktura destilata (destilirana fermentirana sirovina) na anisu. Najčešće ima žutu, zlatnu, bijelu ili prozirnu boju.

Arak je široko rasprostranjen na Bliskom istoku, Srednjoj Aziji i Balkanu. Po okusu i tehnologiji proizvodnje sličan je grčkoj votki Ouzo, bugarskom mastiku, talijanskom sambuci i turskom rakiju.

Iz arapskog, riječ "Arak" se prevodi kao "znoj" ili "znoj". To se odnosi na postupak destilacije kaše, tijekom kojeg gotovi destilat pada u spremnik duž dugog vrata.

Arak se pojavio prije otprilike 300 godina na Istoku. Gdje točno - povjesničari ne mogu reći. Prema jednoj od verzija, izumljena je u Iraku, nakon čega su trgovci raširili piće širom svijeta. Prema drugoj verziji, mongolski ratnici Džingis-kan su dovedeni Arakom s njima u zarobljene zemlje.

Vjeruje se da je u umjerenim količinama (do 30 ml dnevno) arak koristan za želučane poremećaje, kolike, bolesti gornjih dišnih putova i reproduktivnog sustava kod muškaraca. U istočnoj medicini koristi se za poboljšanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju krvi i pomlađuje kožu. Zbog visokog sadržaja anisa štetan je za ljude s kroničnim bolestima želuca, crijeva i kardiovaskularnog sustava.

Tehnologija proizvodnje. Alkoholna tinktura ovisi o regiji proizvodnje. U Mongoliji se koristi koumiss (fermentirano mlijeko se prvo destilira u mjesečinu, a zatim insistira na anisu). U jugoistočnoj Aziji arak je napravljen od soka kokosove palme, riže, trske, datuma, smokava. U Turskoj i Libanonu destilat se dobiva od grožđa koje preostaje nakon kuhanja vina. Na Balkanu je Arak popularan među šljivama i drugim plodovima.

Nakon fermentacije sirovine tri puta se destilira (zbog toga je pogrešno nazvati arak vodku, bliže je mjesečiću). Zatim dodajte anis (zvjezdasti anis) i inzistirajte u hrastovim bačvama ili bocama s dugim uskim vratom. Ponekad se u sastav dodaju i drugi sastojci, na primjer, bilje ili sjeme biljaka, med, začini. Svaka regija ima svoje karakteristike.

U većini zemalja ne postoji industrijska proizvodnja Araka.

Za pripremu araka kod kuće, savjetujem vam da se upoznate s receptom za anisnu tinkturu. Možete koristiti alkohol, votku ili domaću kuhinju. Rezultat je gotovo isti kao i oni u trgovini.

Kako piti arak

Na istoku je uobičajeno da se arak hladi hladnom vodom bez plina u omjeru 1: 2 (jedan dio tinkture na dva dijela vode). Zbog reakcije eteričnih ulja anisa s vodom, piće odmah postaje bijelo, pa se u arapskom svijetu naziva i "lavlje mlijeko". Ponekad proizvođači prodati razrijeđen arak, to je u početku bijela.

Razrijeđen i ne razrijeđen arak

Arak je pravi način za piće dok jedete obilnu grickanje na začinjenim i mirisnim bliskoistočnim jelima. U nekim zemljama, orašasti plodovi služe se kao grickalice, voće ili se nekoliko kapi dodaje kavi.

Nepripremljeni turist, naviknut na europske alkoholne tradicije, snažno miriše anis anisa mliječne boje i snage od oko 20% (razrijeđen) možda se neće svidjeti. To je normalno.

http://alcofan.com/anisovaya-vodka-arak.html

Pijte arak i njegove značajke

Želite li probati nešto ekstravagantno i jedinstveno? Jeste li zainteresirani za alkohol s jedinstvenim ambicijama okusa, koji je već uspio osvojiti više od tisuću potrošača širom svijeta?

Pogledajte arak piće koje se također naziva arak, arak, luk i arik. Riječ je o posebnoj skupini alkoholnih proizvoda vrhunske snage i izraženih nijansi u okusu i mirisu.

Ovaj proizvod ne samo da opušta vaše nepce s jedinstvenim gastronomskim kombinacijama, nego i iznenađuje svojom svestranošću.

Pijte arak: što je to?

Arak je poseban proizvod čija se okusna svojstva izražavaju raznolikošću aromatičnog i gastronomskog tkanja anisa.

Ovo nije neka vrsta talijanske rakije ili njemački liker, već ekstrakt punopravnog anisa koji je prošao nekoliko faza destilacije. Optimalni pokazatelji snage ovih proizvoda su u rasponu od 40 do 60 stupnjeva.

Pojedinačne karakteristike svakog predstavnika ove klase alkohola izravno ovise o načelu proizvodnje koje daje proizvođač.

Vizualna izvedba araka najčešće poprima žutu i blago zlatnu konzistenciju. Također ponekad možete pronaći bijele i potpuno prozirne tekućine.

aroma

Osnova aromatičnog buketa nužno je anis, ali to ne znači da ni petlje drugih sastojaka ne može biti prisutno u njemu. Danas na tržištu možete naći mnoge proizvode s voćnim i cvjetnim notama.

Gastronomska osnova iskusne istočne anizete osigurava zaokruženost i ravnotežu između slatkoće i kiselosti.

Tehnologija proizvodnje

Arak ima proizvodnu tehnologiju sličnu “srpskom rakiju”, talijanskom bambusu i bugarskom mastiku. Glavni sastojak sastava je anis, ali se ne dodaje odmah. U početku, obrtnici biraju različite proizvodne baze, ovisno o regiji.

Konkretno, najpopularnije vrste sirovina od kojih se priprema temelj za luk uključuju kokosov sok, rižu, trsku, grožđe, smokve i datume.

Nakon fermentacije, sirovina se tri puta destilira velikim kockama, a tek tada se dodaje anis. Dobiveni sastav se izlije u hrastove bačve, gdje se unosi neko vrijeme. Također imajte na umu da u procesu dodavanja anisa mnogi proizvođači koriste druge sastojke, kao što su med, začini ili sjeme različitih biljaka.

Kako odabrati izvorni proizvod

Nažalost, Sirijska vodka arak, kao i mongolski, libanonski i drugi predstavnici linije, ne zadovoljava potrošača s raznolikosti na policama trgovina.

U osnovi, ti se proizvodi izrađuju u kućnim podrumima za osobnu potrošnju. Drugim riječima, samo neke poznate tvrtke obnavljaju svoj asortiman snažnim skupom anisa.

No, to ne sprječava krivotvoritelje od lažiranja tih proizvoda. U skladu s tim, trebate biti izuzetno oprezni pri odabiru pića za osobnu večernju degustaciju.

Kako se ne bi pogrešno izračunali i odabrali originalni luk ili, na primjer, visokokvalitetni - trešnja, svakako obratite pozornost na:

Tara. Svaki proizvođač pokušava nabaviti alkohol u ekskluzivnim bocama. Stoga, prije kupnje određene sorte Arak, posjetite specijalizirano interaktivno predstavljanje određene tvrtke za alkohol kako biste se upoznali s izgledom originalnog spremnika.
Dizajn. Velika većina anizeta vrhunski je proizvod koji bi trebao izgledati naočit. Tragovi ljepila, usitnjenog stakla i neravnomjerno raspoređenih naljepnica odmah ukazuju na proizvod niske kvalitete.
Viskoznost. Kao i svaka druga jaka votka, arhivi, nakon uznemirenosti, formiraju malu prevlaku na zidovima boce, koja nestaje nakon nekoliko sekundi. Ako ovaj učinak nije, onda u rukama za siguran varanje.
Čistoća. U korporativnoj skupštini nikada nećete naići na sediment ili zamućenost. Samo jednolika boja i transparentnost.
Trošarine. Ne kupujte strani alkohol bez trošarinskih markica na upitnim mjestima. Vjerujte samo specijaliziranoj alkobutici.

Kako služiti

Za razliku od istog - Pisko - arak alkoholno piće ima svoja načela posluživanja, zanemarujući koje možete razočarati u autentičnom okusu alkohola.

Na Istoku je uobičajeno razrjeđivati ovaj alkohol hladnom, mirnom vodom u omjeru 1: 2, gdje je 1 tinktura. Napominjemo i da se proizvod prije konzumacije mora dobro ohladiti, jer toplo piće ima vrlo oštru i opojnu aromu.

S kojim proizvodima se kombinira?

Arak je izuzetno snažno piće koje se najbolje jede s aromatičnim orijentalnim jelima. Voće i orašasti plodovi također su pogodni za ovaj alkohol kao gastronomska pratnja. Bolje je odbiti slatke deserte, jer ćete pokvariti nezaboravan retrookus elegantne anisette.

Druge uporabe

Ako kušanje čistog luka nije izazvalo udio koji ste očekivali, obratite pozornost na nizozemske koktele Grog, žlijezde majmuna, čistoću misli i bananu s anisom. Zahvaljujući njima, možete potpuno s druge strane otkriti jake strane okusa anis pića.

Koje su vrste ovog pića

Arak se uglavnom prodaje u istočnim zemljama i rijetko dolazi na područje bivšeg Sovjetskog Saveza.

Prema tome, ako se odlučite okružiti se obiljem proizvoda ove klase, budući da je, na primjer, u Rusiji ili Ukrajini, onda to neće raditi za vas.

Popularni skupovi, koji su svijetli predstavnici anisa i koje ćete sigurno pronaći u specijaliziranim buticima, trebali bi uključivati:

Arack de Musar. Kristalno bistra, prozirna, ugodnog aromatičnog buketa, u kojoj se jasno čuju anis, sladić i eukaliptus. Okus ambicije proizvoda izgrađen je na nijansama anisa i začina.
El Massaya Arak. Savršeno čisto piće s nježnim nijansama začina, anisa i začina u okusu. Okus se temelji na kombinaciji nijansi sladića, đumbira, curryja, jira, eukaliptusa i, naravno, anisa.

Povijesna pozadina

Točan datum pojavljivanja ovog alkohola, nitko ne zna. Vjerojatno je ovo piće nastalo prije više od 400 godina.

Prvo se spominje od 1630. godine, kada je putnik Evliya elelebi spominjao proizvođače rakija kada je recitirao obrtnike iz Istanbula. Također imajte na umu da je u jednoj od najčešćih verzija pića skovan u Iraku.

Okus koji nema analogije

Ako ste usmjereni na upoznavanje s nečim ekstravagantnim i fascinantnim, onda vas predstavnici anisette neće razočarati.

Ovi proizvodi su savršeni za kušanje u velikim tvrtkama na velikim zabavama, kao i za samoispitivanje nakon napornog radnog dana. Njihova cijena može ozbiljno "zagrizati", ali se isplati jer dobivate proizvod na raspolaganju, svaka kapljica daje fantastičan dojam.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/napitok-arak-i-ego-osobennosti.html

Arak (piće)

Araki (engleski araki ili araq, arapski عرق [qaraq], azeri araq, armenski. Արաղ [ɑɾɑʁ], teret. არაყი [araqi], Mong. Arch) je snažno alkoholno piće, uobičajeno na Bliskom istoku, Središnja Azija i jugoistočna Europa. Ovisno o zemlji i regiji, ona se razlikuje po snazi, sirovini i postupku proizvodnje.

Arak (rakiya) nije fermentacijsko piće kao što je vino ili pivo, već proizvod za destilaciju, stoga za njegovu proizvodnju treba određeno tehničko znanje i posebna oprema. Sirovine mogu biti vrlo raznovrsne: mlijeko (i kobila i krava), riža, grožđe, datumi, sok od palmi itd.

Sadržaj

širenje

U zemljama Bliskog istoka, piće je poznato po različitim nazivima - Araka (Araka), Araki (Araki), Ariki (Ariki), koji očito imaju zajedničku osnovu. Iračani vjeruju da je piće izvorno proizvedeno u ovoj zemlji, a zatim se proširilo na druge regije. Drugi kažu da je ova votka dobila ime po razaki, grožđu koje se koristi za piće. Obje teorije su prihvatljive. Ali postoji još jedna teorija - da Arak (arak) na arapskom znači "znoj", a Araki (araki) znači "onaj koji se znoji" (ako piješ previše rakije, stvarno ćeš se jako znojiti). No, najvjerojatnije, "znojenje" povezano je s osobitošću metode destilacije.

U susjednim zemljama različite vrste rakija imaju različita imena. U mongolskoj votki se zove Arch. U Bugarskoj katran se ponekad dodaje u piće, a zove se Mastic ("Mastika"). Daziko znači raki na sjemenu anisa. U Turskoj se rakija od ostataka grožđa nazivala Rakia, Rakia ili Sena Duz. Ime Rakia Zahly dobila je ime jer se proizvodi u gradu Zakhle u Libanonu.

U Srednjoj Aziji i Kazahstanu, počeli su zvati votku kao Arak, budući da je proizvodnja samog Araka odavno prekinuta. Ime grčke mastike dolazi od riječi "pitch", mastiksa u grčkom, ali oko 20 začina se također dodaje piću, a svaka destilerija u Grčkoj čuva ih u tajnosti. To su uglavnom anis, cloves, cimet, kardamom, crni papar i drugi orijentalni začini.

proizvodnja

Nomadi središnje Azije, Kazahstana i Mongolije, temeljeni na proizvodnji Araka, su kobilje mlijeko (koumiss). To je, to je pripremljen od visoko fermentiranih koumiss (u takvim koumiss može više od 5-6% alkohola). Kao rezultat destilacije, ARAK se dobiva s utvrdom od oko 30 stupnjeva, a ponekad se vrši i druga destilacija. Trenutno, proizvodnja Araka iz koumisa u tim zemljama je prekinuta, a svrgnuta je običnom votkom i nikada nije proizvedena u industrijskim razmjerima. Mliječne vodke, nazvane "Tarasun", također proizvode buryati. Tarasun se proizvodi od fermentirane goveđe sirutke pod nazivom "Huremge". Buryati ga piju ljeti, a tarasun od huremgea. U Turskoj je osnova "rakije" grožđe. Rakija je danas popularna i proizvodi se u industrijskim razmjerima.

Krajem 19. i početkom 20. stoljeća Enciklopedijski rječnik Brockhaus i Efron opisuju proces proizvodnje ovog pića na sljedeći način:

- Arak se dobiva djelomično od riže, djelomično od soka od kokosa ili palmi (nazvanog Toddy). A. u Goa i Colombo (u Cejlonu) potječe izravno iz takvog soka, podvrgnutog alkoholnom vrenju; Batavska i jamajkanska A. dobivaju se od riže i melase (šećerni sirup) s povećanjem toda (a ne izravno iz jedne riže). Riža se koristi za prvo pripremanje slada, tj. Namakanje žitarica riže u vodi i omogućavanje njihovog klijanja, zatim sušenje i nastavak kao kod ječmenog slada i raži u proizvodnji kruhovog vina, tj. Kaša riževa slada s toplom vodom, pusti ga da fermentira i konačno vruće vodu, pusti ga da fermentira i konačno se ohladi fermentirana masa se podvrgava destilaciji. Često se riža ne kuha odvojeno od slada; melase i toddy se dodaju tek kada kaša (pastna mješavina proklijala zrna riže i vode) fermentira. Kod destilacije fermentirane mase dobiva se treći (niži) stupanj A; ovo potonje, podvrgnuto destilaciji u mješavini s određenom količinom vode, daje drugi stupanj, odakle se nova sorta dobiva novom destilacijom, koja se, međutim, rijetko izvozi. Većina komercijalno dostupnog pravog A. priprema se u Bataviji, na otoku Java. U Europi, naime u Njemačkoj, umjetna A. se proizvodi od alkohola, koji uopće ne sadrži fuselno ulje, s dodatkom određenih tvari, osobito poznatih vrsta estera i sredstava za bojenje, a imitacija ovdje dostiže takvo savršenstvo da čak može stvoriti stručnjake, Dobar pravi A. je proziran, uglavnom bezbojan ili blago obojen žućkastom bojom, ima karakterističan ugodan miris i okus te sadrži do 50% alkohola. "

Od tada je proces izrade pića prošao kroz značajnu modernizaciju.

Povijest

Možete vidjeti da je umjetnost destilacije, koja je započela u arapskom svijetu prije 300 godina i proširila se na susjedne zemlje, nastala kada su ljudi razmišljali o korištenju šećera s ostacima prerade vina. Uz dodatak sjemena anisa, rakija je usvojila svoj turski karakter.

Poznati turski putnik Evliya elelebi, uvrštavajući Istanbulske majstore u prvi svezak svoje knjige, koji je napisao 1630. godine, također spominje proizvođače araka među majstorima. Postoje dokazi da je u to vrijeme u Istanbulu oko 300 ljudi u 100 radionica sudjelovalo u proizvodnji i prodaji ovog pića. Evlija Čelebi je zabilježio male vinoteke i vrste vina koje su prodali, a spomenuo je i konobe koje su posluživale rakiju. Navedene su i vrste rakije: vinska rakija, rakija od banana, senf rakija, lipa, cimetova rakija, rakija od karanfila, rakija od nara, rakija sijena, rakija sjemena od anisa, itd.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/356524

Što je arak napitak i kako pripremiti palčanu vodku

Arak - piće koje sadrži od 30 do 60% alkohola. Uglavnom je popularan na Istoku: u Iranu, Indiji, Siriji, Srednjoj Aziji. Arak piće izumljeno je prije otprilike 300 godina, ali nema točnih referenci gdje je prvi put napravljen. Međutim, Iranci vjeruju da je Arak vodka nastala na području njihove države, a nakon toga se proširila po cijelom istoku.

Legenda kaže da je takvo ime došlo od arapske riječi, koja u prijevodu znači "znoj", "znoj". To je logički opravdano, budući da se proces destilacije provodi na ovaj način. Tijekom proizvodnje pića se pojavljuje kondenzat, koji se nakon nekog vremena pretvara u alkohol.

U početku je votka bila napravljena od grožđa s šećerom. Kasnije se sastav promijenio i počeo primjenjivati različite komponente. Na primjer, počeli su proizvoditi votku iz:

Povijest porijekla palmine palice

Pojavivši se prije otprilike 300 godina, ili zahvaljujući iranskim trgovcima ili vojsci Džingis-kan iz Mongolije, votka Arak brzo je osvojila sve istočne zemlje.

Godine 1630. ovo piće spominje se u svojoj knjizi Evliya elelebi nakon posjeta Turskoj.

U početku, kao što je već spomenuto, piće je pripremljeno od kolača od grožđa i koumisa (ovisi o lokaciji). Sada je ova votka napravljena od raznih proizvoda.

Što čini arak piti

Unatoč činjenici da je to svibanj biti Uzbek, Ossetian votka, u stvari, to je dobro poznata mjesečina. Drugim riječima, ova votka je rezultat pročišćavanja ili prerade piva s alkoholom, te je li uzbekistanski proces kuhanja ili osetijanac. Ovo je još jedna sličnost, osim imena koje ih povezuje. A onda postoje samo razlike. Prije svega, odnose se na izvorni izvor i konačnu utvrdu orijentalnog pića.

U svakoj zemlji sadržaj alkohola u Araku kreće se od 30 do 60 stupnjeva.

Što se tiče materijala za proizvodnju votke, arak se priprema od sastojaka biljnog i životinjskog podrijetla. Pogledajmo neke primjere. Mongoli za kuhanje Arak koriste koumiss - fermentirani konjsko mlijeko. Arapske zemlje uzimaju grožđe kao osnovu za sirovine i inzistiraju na piću od anisa. U azijskim zemljama, u pravilu, proizvode rižu votku. Ponekad se sastav nadopunjuje drugim sastojcima. To može biti:

Svaka regija koristi svoje komponente na okus. Rodbini ovog pića su grčki ouzo, turski raki, bugarska rakija.

Utjecaj na tijelo

Usklađenost s brzinom od 30 ml dnevno koristit će samo dobrobiti. Pomaže u liječenju želuca, gornjih dišnih puteva (ARVI, gripa, bronhitisa), povećanog pritiska, ateroskleroze, poboljšava imunološki sustav, pomaže u cirkulaciji krvi, ublažava umor, slabost, smanjuje rizik od srčanog udara i pozitivno utječe na spolnu funkciju muškaraca.

Strogo je zabranjeno piti arak osobama s bolestima probavnog trakta (gastritis, čir), kardiovaskularni sustav, osobito u vrijeme pogoršanja, žene u položaju i dojilje.

Ni u kojem slučaju nemojte piti arak, kupljene s njim - nemate pojma o proizvodu koji kupujete. Falsifikati sa surogatom, nepridržavanje pravila osobne higijene tijekom pripreme votke je pošast u istočnim zemljama. Možete dobiti ne samo piće, ali i ozbiljne bolesti (do smrtonosnog ishoda). Ali i votka pripremljena industrijskom metodom ne može jamčiti kvalitetu i uobičajenu strukturu.

No, Europljani rijetko cijene ovu vrstu alkohola, čak i visoku kvalitetu.

Kako piti arak ispravno

Postoje dva načina.

1) Ovo piće se razrijedi čistom vodom. Omjer je 1: 2. Za 1 dio votke postoje 2 dijela čiste vode. Možete piti votku s ledom.

Važno je zapamtiti: ako je piće inzistiralo na anisu, prvo ga morate razrijediti vodom, a tek onda staviti led.

Ova se metoda može smatrati tradicionalnom.

2) Ova votka se pije u čistom obliku, tj. Ne razrjeđuje. Rusi preferiraju ovaj način korištenja Araka. To je zbog činjenice da istočni mjesečina ima vrlo specifičan okus. I ne može svatko to rado popiti u malim gutljajima.

Grickalice za arak mogu poslužiti orašasti plodovi, sir, patlidžan.

Arak Ossetian

Jedan od uzoraka orijentalne mjesečine. U takvoj situaciji, arak je tradicionalna osetijska mjesečina, koja se u pravilu kuha na kukuruzu i ječmu. Ostale biljke žitarica se rijetko koriste. Prema klasičnom receptu, šećer nije uključen u proizvodnju ove votke. Zahvaljujući ovom mjesečinom ima blag, ugodan okus.

Ossetian Arak obično nije jako jak, samo 23-27 stupnjeva. Često je to tekućina bistre boje s opornim mirisom i žućkastim nijansama.

Pravi poznavatelji kažu da osetijska votka ima okus i miris vrlo sličan škotskom viskiju.

http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/chto-takoe-napitok-arak-i-kak-gotovyat-palmovuyu-vodku

Arak Drink - što je to i od čega je popularno piće

Arak je široko rasprostranjen na Bliskom istoku, Srednjoj Aziji i Balkanu. Po okusu i tehnologiji proizvodnje sličan je grčkoj votki Ouzo, bugarskom mastiku, talijanskom sambuci i turskom rakiju.

Vjeruje se da je u umjerenim količinama (do 30 ml dnevno) arak koristan za želučane poremećaje, kolike, bolesti gornjih dišnih putova i reproduktivnog sustava kod muškaraca.

U istočnoj medicini koristi se za poboljšanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju krvi i pomlađuje kožu.

Zbog visokog sadržaja anisa štetan je za ljude s kroničnim bolestima želuca, crijeva i kardiovaskularnog sustava.

Tehnologija proizvodnje

Alkoholna tinktura ovisi o regiji proizvodnje. U Mongoliji se koristi koumiss (fermentirano mlijeko se prvo destilira u mjesečinu, a zatim insistira na anisu).

U jugoistočnoj Aziji arak je napravljen od soka kokosove palme, riže, trske, datuma, smokava. U Turskoj i Libanonu destilat se dobiva od grožđa koje preostaje nakon kuhanja vina.

Na Balkanu je Arak popularan među šljivama i drugim plodovima.

U većini zemalja ne postoji industrijska proizvodnja Araka.

Za pripremu araka kod kuće, savjetujem vam da se upoznate s receptom za anisnu tinkturu. Možete koristiti alkohol, votku ili domaću kuhinju. Rezultat je gotovo isti kao i oni u trgovini.

Kako piti arak

Razrijeđen i ne razrijeđen arak

P.s. U većini regija, arak se proizvodi kod kuće ili u malim destilerijama, često kvaliteta pročišćavanja od aldehida i fusel ulja ostaje da se želi postići. Stoga se ne bi trebali uključivati.

Pijte Arak - Vodka Arak vrste i metode korištenja

Arak je piće koje sadrži 30-60% alkohola i uglavnom je rasprostranjeno u istočnim zemljama kao što su: Irak, Indija, Sirija, Srednja Azija.

U povijesti čovječanstva, Arak je prvi put stvoren prije oko 300 godina, ali nažalost, u analima nema podataka o zemlji u kojoj je nastao.

Iako Iračani vjeruju da je Arak prvi put stvoren na njihovom teritoriju, i tek tada se to piće počelo širiti diljem Azije.

Kao što legenda kaže, ime “Arak” dolazi od arapske riječi “arak”, što znači “znojiti se”. To ne iznenađuje, jer se tako odvija proces destilacije. U proizvodnji Arakisa nastaje kondenzacija, koja se s vremenom počinje pretvarati u alkohol.

Izvorna osnova za proizvodnju ovog pića bila je torta od grožđa sa šećerom. S vremenom je ovaj sastav promijenjen i počeo koristiti potpuno različite sastojke. Na primjer, arak se može napraviti od: riže, šljiva, smokava i datuma.

Vodka arak

Ovo piće je široko rasprostranjeno, pa detaljnije o njegovim vrstama. U Mongoliji se arak pravi miješanjem votke s koumisom (ovaj sastojak dolazi od fermentiranog konjskog mlijeka), koji se smatra tradicionalnim pićem u ovoj zemlji. Također arak može biti od strane pribjegavanja korištenje mjesečina.

Libanonski arak

Vjeruje se da je libanonski Arak najbolji na svijetu. Proizvodi se kod kuće i ne proizvodi se u tvornicama.

Od davnina, Libanon je napravio Arak dvostrukom destilacijom, a zatim je ostario godinu dana. Snaga ovog pića bit će oko 53 stupnja.

Sastav istočnog Araka uključuje eterično ulje iz sjemenki anisa. Ako se miješa s vodom, postaje mat bijela.

Arapska vodka arak

Arapski arak razlikuje se od mongolskog dodavanjem soka kokosa umjesto koumisa. Piće je vrlo mirisno i pomalo mutno. Tehnologija proizvodnje u jugoistočnoj Aziji sastoji se u destilaciji melase ili fermentiranog soka kokosove palme i kaše od riže. Takav arak će imati jaku aromu i bezbojnu ili blijedo žutu boju.

Danas arak inzistira na vinu i anisu. Tako se ovo piće priprema u arapskom svijetu, a ta se metoda široko proširila na Mediteran. Na primjer, u Turskoj je arapski Arak analogan Raki. Mještani ovo piće nazivaju "lavlje mlijeko". Duhovi anisa također su česti u Grčkoj. Ovdje se Arak može dodati ljekovito bilje ili mastiks.

Arak se smatra stvarnim ako sadrži samo grožđe i anis. Koristite ovo piće samo za vrijeme obroka. Mnogima se može činiti čudnim zašto Arapi piju tako jak napitak s hranom, ali ga obično miješaju s vodom, čime se smanjuje snaga takvog pića.

Što i kako napraviti arak piti?

Istočna vodka se tako često naziva arak, ali jednostavnim riječima, ovo je običan mjesečina. Dobiva se destilacijom ili destilacijom fermentirane smjese. Razlike između različitih vrsta Araka samo u izvornim sirovinama, te u razini čvrstoće gotovog pića.

Ovisno o zemlji u kojoj se pravi arak, može imati tvrđavu od 30-65 stupnjeva. Sirovina može biti sastojci životinjskog podrijetla i sastojci biljnog podrijetla. Mongolski arak je napravljen od konjskog mlijeka (koumiss), grožđe se koristi u arapskim zemljama, a riža (riža vodka arak) je popularan sastojak u Aziji.

Europski kolege iz Araka su ouzo i rakija.

Kako piti arak

Nije ugodno piti čisti arak, stoga je razrijeđen vodom u omjeru 1: 2. Također možete dodati malo leda. Ako ćete kupiti arak u trgovini, znajte da je boja ovog araka mliječno bijela.

Najbolje je jesti arak dok jedete. Dobar način da iskoristite takvo piće s raznim oraščićima, tvrdim sirom ili voćem.

Također zanimljiv način prehrane Araka nakon jela je dodati malo takvog alkohola u čaj ili napraviti koktel uz dodatak araka.

U istočnoj medicini, arak se koristi za poboljšanje cirkulacije krvi, liječenje bolesti gornjih dišnih puteva, poboljšanje imuniteta i pomlađivanje kože.

Vrste Araka

Libanonski arak radi samo kod kuće. Ovo je najbolji alkohol na svijetu koji se ne proizvodi u tvornicama. Snaga pića je 53%.

Od davnina, Libanonci su ga dvostrukom destilacijom, nakon čega slijedi starenje 1 godinu. Glavna komponenta istočnog Araka smatra se eteričnim uljem iz sjemena anisa.

Kada se pomiješa s vodom, piće poprima karakterističnu mat bijelu boju.

Posebna značajka arapskog Araka od mongolskog je uporaba soka kokosa, a ne koumisa. Zbog onoga što ispada blatno, ali vrlo mirisno.

Tehnologija proizvodnje

Izvorno je nastao arak kako bi se koristili proizvodi za preradu grožđa. Pripremljen je iz kolača i šećera koji je ostao nakon destilacije.

Vremenom se alkoholna baza infuzije promijenila i danas ovisi o regiji proizvodnje pića. U jugoistočnoj Aziji napravljena je od riže, trske, datuma, soka kokosove palme, smokava. Na Balkanu se arak dobiva iz šljiva.

Kumis se koristi u Mongoliji, u Turskoj i Libanonu - grožđe koje ostaje nakon kuhanja vina.

Recept za klasičnu anisnu tinkturu

Badijan - 2 zvjezdice;
vodka 45% - 0,5 l;
granulirani šećer - 5 g;
kumin - 5 g

Začini stavite u čistu staklenu posudu, ulijte alkohol. Tara zatvori poklopac.
Stavite bocu na tamno mjesto s temperaturnim rasponom od 18-25 stupnjeva. Redovito 2-3 puta tjedno tinktura se temeljito protrese. Nakon 21 dana filtrira se.
U gotovu infuziju dodajte šećer, ostavite 2 dana do potpunog otapanja kristala.

Piće ispada zasićena žućkasta boja s karakterističnim začinskim mirisom. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu, začepljen.

Kao dezinfekcijsko sredstvo koristi se anisna tinktura. Ubija patogene bakterije, poboljšava iscjedak sputuma, smiruje kašalj.

Kod laringitisa, traheitisa, bronhitisa, 5-10 kapi tinkture razrijedi se s 15 g meda cvijeća i otopi u biljnom čaju od gloga, gospine trave ili pasmine.

Osim toga, alat se koristi za grgljanje, trljanje donjeg trbuha i leđa radi ublažavanja bolova i grčeva.

Recept za mjesečinu anisa

cimet - 3 štapića;
bistra voda - 1 l;
Mjesečina, jačina 40% - 1 l;
koromač - 10 g;
sjeme anisa - 20 g;
korijen đumbira - 2 g;
Badijan - 5

Posebnost tinkture alkohola je u tome što ne zahtijeva destilaciju.

Svi začini presavijeni u posudu, prelijte mjesečinu, čvrsto zatvorite poklopac. Postavite na 10 dana na sobnoj temperaturi, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost.
Filtrirajte alkohol, razrijedite s flaširanom vodom, smanjujući snagu pića na 20%.
Dobivena tekućina se ulije u nepokretnu tvar, započne proces destilacije. Obvezni postupak u pripremi domaćeg Araka je podjela pića na frakcije.

Glava - prvih 30 ml odmah se odvajaju i koriste isključivo za tehničke potrebe. Zatim se srednja frakcija uzima sve dok tvrđava u potoku ne padne ispod 40%.

Kada se stupanj spusti, formiraju se takozvani "repovi" koji sadrže fuzelna ulja.

Ove tvari kvare kvalitetu anisovog mjesečina, daju mu tupu boju i neugodan okus, miris, pa su nužno odvojeni od "tijela" pića.

Snaga srednje frakcije arak, u pravilu, varira od 54 do 58%. Da bi se smanjio stupanj (do 45%), alkohol se razrijedi s pročišćenom vodom iz boce.

Može koristiti alkohol

smanjuje fermentacijske procese u želucu, sprječava reprodukciju gnojnih bakterija u crijevima, ublažava zatvor, poboljšava metabolizam;
povećava zaštitne funkcije tijela;
ublažava stres, koristi se u iscrpljenju živčanog sustava;
širi krvne žile, snižava krvni tlak, smanjuje taloženje masnih plakova, povećava cirkulaciju krvi;
poboljšava iscjedak sputuma;
pomlađuje kožu (kada se nanosi izvana u sastavu maski): povećava njenu elastičnost, poboljšava ten, smanjuje svjetlinu staračkih pjega;
ublažava grčeve, ublažava bol tijekom menstruacije kod žena;
uklanja loš zadah.

Na temelju prethodno zagrijanog araka pripremaju se inhalacije za liječenje bronhitisa i gripe.

Piće, načinjeno na bazi kokosovog mlijeka, smanjuje rizik od srčanog udara, jača srce.

Za poboljšanje probavnog procesa, Arak se uzima u 10 ml 3 puta dnevno nakon obroka.

Za njegu kože blijedi 100 ml mlijeka punjenog mlijeka s 50 ml araka. U rezultirajućem sastavu navlažite gazu, nanesite na lice 20 minuta, nakon čega se dermis obriše suhom i premazan vrhnjem.

Šteta koju proizvođači ne pričaju

Etil napitak se ne može popiti za osobe s bolestima želuca, crijeva koji su u akutnoj fazi.

Alkohol spaljuje sluznicu i ometa cirkulaciju probavnih organa, ometa vitalnu aktivnost mikroflore, što pogoršava zdravlje pacijenata s želučanim čirevima i gastritisom.

U nedostatku liječenja na membranama se stvaraju novi ulkusi, stanje starijih se pogoršava, a vene jednjaka se deformiraju. To može dovesti do unutarnjeg krvarenja.

Koristi i štete od araka ovise o njegovoj kvaliteti. Lažno piće razrijeđeno metanolom predstavlja rizik za ljudsko zdravlje i može dovesti do oštećenja vida i potpune sljepoće.

Osim toga, zbog niske razine sanitarne higijene, Arak u istočnim zemljama uzrokuje trovanje i opijenost tijela, praćeno oštećenjem tkiva, stanica jetre, mozga, živčanog sustava i srčanog mišića.

Alkohol se kupuje isključivo u specijaliziranim prodavaonicama uz jamstvo kvalitete.

Kako piti

Za stvaranje jakog pića pod nazivom "grčki tigar" u miješalici pomiješajte sok od naranče (120 ml) i ouzo (30 ml), dodajte led.

Iliadni koktel priprema se miješanjem sljedećih sastojaka: Arak (120 ml), amaretto liker (60 ml), sok od jagode (30 ml), led. Piće ispada vrlo mirisno s karakterističnom voćnom notom.

zaključak

U Bugarskoj se anis pivo naziva mastiks, u Grčkoj - ouzo, na Balkanu - rakija. U Kirgistanu, Kazahstanu, Mongoliji i zemljama središnje Azije, mareovo mlijeko koristi se kao osnova za proizvodnju Araka. Napitak se dobiva iz dobro fermentiranog koumisa, jačine 5%.

Sirovine se destiliraju, što povećava sadržaj alkohola na 30-40 stupnjeva. Osim toga, „Tarasun“ ili mliječna vodka se također koristi za proizvodnju burjaja iz fermentirane kravlje sirutke.

U južnoj Aziji piće se proizvodi od palminog vina ili riže.

Arak: korisna svojstva i povijest pića

Arak - izum Istoka - je destilat destilata anizeta 30-60% tvrđave. Boja mu se kreće od bistre i bijele do žute i zlatne. Naziv ovog alkohola potječe od tehnologije njegove proizvodnje - u procesu destilacije sirovine “znojenje”, koje u arapskom zvuči kao “Arak” ili “Arak”.

Okus pića ovisi uglavnom o zemlji u kojoj se proizvodi. Kažu da je okus sličan njemu i votki "Uzo" (Grčka), te mastiksu (Bugarska) i rakiji (Turska). Ruski pandan pića može se nazvati običnom kućnom pivom.

No, zasigurno, okus buketa araka uglavnom dolazi od sirovina koje ga čine temeljima.

Arak može biti izrađen od raznih proizvoda: mlijeko i sok od palmi, datumi i smokve, grožđe i šljive, riža, konačno. No, to je, međutim, još uvijek daleko od potpunog popisa onoga što može biti temelj destilata.

Razrijeđeni arak postaje mliječno-bijeli, za što su u Libiji nazvali "lavlje mlijeko". Ovaj učinak proizvode esteri anisa prisutni u njemu.

širenje

Ovdje možete govoriti o cijelom Istoku - i nećete pogriješiti. Ali znaju i za Arak, i za Europu, i za Indiju i za brojne otoke (poput Jave i Šri Lanke).

Kao što je već spomenuto, svaka orijentalna zemlja ima svoju tradiciju izrade Araka.

Na primjer, Mongolija, Kazahstan, Kirgistan i nomadi Srednje Azije čine Arak 30% tvrđave koumisa. Zanimljivo je da se obična votka ovdje naziva i "arak".

Od Cejlona do Indonezije (Južna Azija), jačina ovog pića je oko 50%, a temelji se na riži, datulama, smokvama, trsnom ili palminom vinu.

U Tadžikistanu i Burjatiji, arak se naziva “tarasun”, što znači “mliječna vodka”. Međutim, ovdje nema ništa čudno. Napokon, alkohol se temelji na sirutki iz kravljeg mlijeka.

U arapskim zemljama piće se proizvodi od fermentiranog soka kokosove palme, kokosovog mlijeka, riže ili vinove loze. Bezbojna je i mirisna.

Na Balkanu proizvode voćne napitke, koristeći za njih, primjerice, šljive.

Indija, Bangladeš i otok Šri Lanka poznati su po svom svijetlo žutom 60-80% araku, koji se temelji na palminom sirupu ili soku kokosa (toddie).
Na otoku Java, ovaj alkohol izlazi iznimno mirisan, i čini ga ovdje na raži wort.
Zanimljivo je da popularnost Araka u sunčanim zemljama nije slučajna. Ovaj jedinstveni alkohol ne zagrijava se na hladnoći, ali je odličan za piće u vrućem vremenu.
Turska i Sirija proizvode puno pića. Najbolje je u Libanonu. Usput, ovdje arak je pripremljen od ostataka vinarstva (grožđa).
Ali mnogo više nego u proizvodnji, ovaj alkohol se proizvodi kod kuće. Naš analog je tinktura anisa (na mjesečini).

Povijest

Pojavio se prije 300 godina, bilo iz Irana s trgovcima, bilo iz Mongolije s vojskom Džingis-kana, arak se proširio izvan granica Istoka

Godine 1630. piće se spominje u jednoj od njegovih knjiga Evlija Čelebi, nakon posjeta Istanbulu.

Torta od grožđa i koumiss (ovisno o regiji) bili su osnova prvog Araka, a nevjerojatna količina hrane sada je pogodna za njegovu proizvodnju. Kako pripremiti arak?

Proizvodna tehnologija

Bez obzira na podlogu, fermentirane sirovine se 3 puta destiliraju i šalju u hrastove bačve s anisom (ponekad med i začini). Zanimljivo, anis smanjuje snagu Araka.

Djelovanje na tijelo

Na poštivanje norme (ne više od 30 ml tijekom dana) arak koristi tijelu. Liječi želudac (poremećaje), gornje dišne puteve (ARI, gripu, bronhitis), hipertenziju, aterosklerozu, jača imunitet, pospješuje cirkulaciju, snižava krvni tlak, uklanja slabost, smanjuje rizik od srčanog udara, pomlađuje kožu i povećava potenciju.

Nemoguće ga je piti za one koji imaju kronične bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čireve, itd.) I srce, osobito tijekom egzacerbacija, trudnica i majki koje doje.

Ne možete piti arak, stečene iz ruku - ne znate što kupujete! Fakes s dodatkom metanola, nedostatak higijene - bič na Istoku. Možete kupiti ne samo alkohol, nego i brojne ozbiljne bolesti (sljepilo, trovanje, pa čak i smrt). Međutim, čak i proizveden industrijskom metodom, piće ne mora biti najbolje kvalitete i sastava.

Usput, Europljani vrlo rijetko mogu cijeniti ovaj alkohol, čak i dobre kvalitete.

Kako piti arak

U zemljama istoka, čisto piće se rijetko pije. Obično se razrjeđuje vodom, a voda 2 puta više od alkohola (1: 2). Osim toga, to će biti velik ako trljati alkohol s ledom. Kada kupujete već razrijeđeni napitak, on bi trebao imati mliječno bijelu boju.

Pijte arak dok jedete pikantnu užinu s mnogo začina i začina. Osim toga, piće i dalje može zaglaviti orašaste plodove, voće ili sir.

Uobičajen način pijenja nakon obroka je dodavanje alkohola u čaj, kavu (po 3-5 kapi) ili za pripremu koktela na temelju tog alkohola.

Arak - orijentalni anis Moonshine

Orijentalna mjesečina, prožeta anisom, uobičajena na Balkanu iu Aziji, naziva se arak. Arak je po ukusu i načinu proizvodnje vrlo sličan snažnom alkoholu iz drugih zemalja - mastiksu, ouzu, rakiju i sambuci.

Sam naziv „Arak“ na arapskom znači riječ „znoj“, koja apsolutno točno odražava tehnološki proces zbog kojeg se proizvodi alkohol. Napitak se dobiva destilacijom fermentiranog mlijeka, riže, soka od palmi, datuma. U procesu destilacije kapljice gotovog pića ulaze u posudu.

Arak ima tvrđavu od više od 40%.

Vodku arak koristi orijentalna medicina za liječenje raznih bolesti, poboljšanje imuniteta, pomlađivanje.

Vrste alkoholnog pića

Do danas se u proizvodnji Araka u različitim zemljama svijeta koristi više od 20 metoda. Najpoznatiji libanonski i arapski arak, kao i mongolsko alkoholno piće, dobiveno miješanjem koumissa s votkom.

Libanonski arak isključivo je domaće piće, budući da njegova industrijska proizvodnja u zemlji nije uspostavljena. Libanonci svoj alkohol pripremaju snagom od 53 stupnja dvostrukom destilacijom, a zatim inzistiraju na gotovom piću 1 godinu.

Arak s istoka mora biti začinjen eteričnim uljem sjemena anisa, zbog čega piće ima karakterističnu bijelu boju s mat tekstilom.

Ako Arak ima mutnoću i mirise sjajno, to znači da se piće priprema po arapskom receptu, a sadrži kokosov sok umjesto koumissa.

Arak riža se kuha u jugoistočnoj Aziji, dodajući mu fermentirani sok kokosove palme i melase od trske. Ovo piće dobiva se blijedo žuta i prozirna, vrlo je mirisna i prenosi sve mirise svojih sastojaka.

Danas, u proizvodnji Araka, anis ili vino koriste se za popiti piće. Ova metoda je popularna u mediteranskim i arapskim zemljama.

U Grčkoj se bilje i mastiks uvode u sastav alkohola posebno zbog bogatstva okusa, a sirovine ili sirovine na bazi životinja uzimaju se za bazu.

No, tradicionalni recept arak sugerira da on ne sadrži ništa osim vina i anisa, a europski pandani različitog sastava već se nazivaju ouzo ili raki.

Tehnologija alkohola i recepti

U početku je orijentalna mjesečina iz anisa bila skovana za korištenje proizvoda za preradu grožđa. Torta i šećer preostali iz destilacije vina poslužili su kao osnova za novo piće. Moderni recept za arak ovisi o regiji u kojoj se trenutno proizvodi alkohol.

Na primjer, riža, trska, smokve, sokovi i sok od kokosove palme koriste se za izradu ovog pića u jugoistočnoj Aziji, šljive su osnova alkohola na Balkanu, koumiss u Mongoliji, a proizvodi od grožđa i dalje su glavni sastojci pića u Libanonu i Turskoj.

Kada se sirovina temeljito fermentira, ona se tri puta destilira, po analogiji s proizvodnjom samogona. U destilat se dodaje anis, nakon čega se flašira u hrastove bačve ili uske uske boce i ostavi da stoji 10 dana. Da biste poboljšali okus u Araku, često možete pronaći razne biljke i začine, kao i med, sjeme biljaka.

Klasični recept za anisette ili tinkturu je sljedeći:

Badijan (2 zvjezdice) i kumin (5 grama) stavljaju se u staklenu posudu i pune vodkom (0,5 litara). Kapacitet čvrsto pokriven poklopcem i postavljen na tamno i hladno mjesto s temperaturom ne višom od 25 stupnjeva.
Svakih 2-3 dana sadržaj posude se snažno mućka, a nakon 21 dan dobro se filtrira.
Gotova filtrirana infuzija napunjena je šećerom (5 grama) i stoji 2 dana, dok se granulirani šećer potpuno ne otopi u tekućini.

Za brzo i pouzdano oslobađanje od alkoholizma, naši čitatelji preporučuju lijek "Alkobarer". To je prirodni lijek koji blokira žudnju za alkoholom, uzrokujući trajnu averziju prema alkoholu. Osim toga, Alcobarrier pokreće regenerativne procese u organima koji su počeli uništavati alkohol. Alat nema kontraindikacije, učinkovitost i sigurnost lijeka dokazuju kliničke studije u Zavodu za ovisnost. Saznajte vi "e... "

Tinktura je žućkasta i ima začinski miris. Čuva se na tamnom i hladnom mjestu u zapušenom stanju.

Možete koristiti piće kao sredstvo za dezinfekciju jer se bori protiv patogenih bakterija, potiče izlučivanje sputuma i uklanja kašalj.

Koristi se kod bolesti gornjih dišnih putova za 5-10 kapi, otopljenih u cvjetnom medu ili biljnom čaju. Također možete koristiti tinkturu kada grgljanje, trljanje trbuha i donjeg dijela leđa za ublažavanje grčeva i bolova.

Posebna značajka u pripremi tinktura je nedostatak procesa destilacije - alkohol jednostavno inzistira na potrebnim aditivima.

Vodka arak se u većoj mjeri priprema za standardnu uporabu alkoholnih pića. Recept za mjesečinu iz anisa je vrlo jednostavan. Za to, trebate uzeti 3 štapića od cimeta, litru vode, litru četrdeset posto gotovog mjesečina, 10 grama komorača, 20 grama sjemena anisa, 2 grama korijena đumbira i 5 grama zvijezda anisa. Način varenja uključuje sljedeće korake:

Začini se stavljaju u staklenu posudu i napune gotovim mjesečinom, čvrsto pokrivenom. Smjesa se infundira 10 dana na sobnoj temperaturi bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Nakon isteka navedenog razdoblja, napitak se filtrira, razrijedi s vodom i dobije čvrstoću od 20%.
Gotova razrijeđena tekućina podvrgava se destilaciji, dok je traženi element pripravka odvajanje gotovog alkohola u frakcije. Frakcija glave (prvih 30 mililitara alkohola) može se koristiti samo za tehničke potrebe, srednja frakcija se može odvojiti sve dok piće ne dobije tvrđavu ispod 40%. U isto vrijeme u procesu smanjenja čvrstoće pića mogu se formirati "repovi" - tvari s fuzelnim uljima koje mogu uvelike pokvariti anisov lun. Također ih je potrebno ukloniti.
U osnovi, srednja frakcija ima tvrđavu od oko 55 stupnjeva, tako da je za spuštanje arak treba razrijediti običnom čistom vodom.

Kada se destilat razrijedi s vodom, njegova se boja mijenja u svijetlo mliječno. To se događa zbog činjenice da je mnogo eteričnih ulja prisutno u alkoholu. Za okus, arak je slatkast i ima izražen okus anisa.

U Indiji i Šri Lanki, sirup od palmi ili sok od kokosa temelj su procesa destilacije. Gotovi proizvod dobiven u ovim zemljama je vrlo jak (oko 90%) i podsjeća na viski ili rum. Najveći proizvođač kokosovog araka je Šri Lanka. Takav alkohol konzumira se u čistom obliku ili se dodaje svim vrstama koktela.

Načini korištenja, koristi i štetnosti pića

Budući da je arak vrlo jak alkoholni napitak, ne pije se u čistom obliku, već se razrjeđuje vodom u omjeru 1: 2. U piću koje je napravljeno da se stavi led. Obogatite ga voćem, sirom ili orasima.

Ako nije sasvim jasno kako piti arak na ovaj ili onaj način, može se podsjetiti da se ovaj alkohol ponaša vrlo dobro kao osnova za sve vrste koktela, gdje se osim alkohola dodaju i prirodni sokovi, drobljeni led i sve vrste sirupa ili likera.

U istočnim zemljama, odakle dolazi arak, ovaj alkohol se smatra iscjeljivanjem. Prilikom dodavanja anisa u čaj moguće je izliječiti bolesti gornjih dišnih putova, eliminirati kolike i probavne smetnje. Također u azijskim zemljama, preporuča se kupiti arak za reproduktivne probleme kod muškaraca. Alkohol navodno kvalitativno poboljšava mušku spolnu funkciju.

Najkorisniji sa stajališta sastava je piće iz koumisa, jer sadrži mnoge aminokiseline i vitamine za izgradnju molekula ljudske DNA i RNA. Među ostalim blagotvornim učincima Araka, stručnjaci Istoka ističu takve kvalitete:

sposoban je pozitivno utjecati na procese fermentacije i truljenja u gastrointestinalnom traktu, poboljšati metabolizam i eliminirati zatvor;
poboljšava zaštitne funkcije u tijelu;
eliminira manifestacije stresnih stanja;
doprinosi snižavanju krvnog tlaka dilatacijom krvnih žila;
piće ima svojstva iskašljavanja;
sposobni su pomladiti staru kožu, poboljšati ten i povećati elastičnost;
Arak potiče bezbolan prolaz menstruacije kod žena;
uklanja neugodne mirise iz usta.

Ako se piće zagrije, može se koristiti za inhalaciju gripe i bronhitisa. Arak, na bazi kokosovog mlijeka, sprečava infarkt miokarda i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.

Koristiti alkoholna pića u medicinske svrhe na sljedeći način:

da poboljšaju probavu, piju je nakon obroka tri puta dnevno, 10 mililitara;
za liječenje tonzilitisa, 50 ml tinkture anisa se razrijedi s 200 mililitara tople vode, a upaljeno grlo ispere dobivenom otopinom;
Za pomlađivanje kože, pripremite otopinu od 100 mililitara mlijeka i 50 ml arak, navlažite gazu u njoj i nanesite na kožu 20 minuta;
Da bi se ustanovio gastrointestinalni trakt, preporučuje se koristiti oko 30 mililitara čistog araka dnevno.

Međutim, tradicionalna europska medicina je sklona misliti da je konzumiranje bilo kakve vrste alkohola štetno za zdravlje.

Osim toga, piće kao što je arak može imati negativan utjecaj na mlade ljude zbog činjenice da je vrlo jaka, trudna, laktirajuća i alergijska osoba, jer piće sadrži mnogo sastojaka koji mogu izazvati individualnu netoleranciju,

Osobe koje imaju neke duševne bolesti, epileptičke napade, strogo su kontraindicirane za konzumiranje jakog alkohola kako bi se izbjegli anafilaktički šok, napadaji i egzacerbacije kroničnih bolesti.

Suprotno mišljenju stručnjaka orijentalne medicine, pića koja sadrže etil alkohol ne smiju koristiti osobe s problemima probavnog trakta u stanju pogoršanja.

Alkohol može spaliti sluznicu želuca, oštetiti cirkulaciju, poremetiti mikrofloru i uzrokovati mnoge nuspojave, uključujući gastritis ili čak čir.

Alkohol izaziva pojavu unutarnjeg krvarenja, što je također nepoželjno za probleme s želucem.

Naravno, ne smijemo zaboraviti da koristi ili štete od votke arak izravno ovisi o njegovoj kvaliteti. Lažni arak je na prodaju, čija je cijena znatno niža zbog činjenice da se metanol dodaje piću, što je opasno za osobu koja ima sposobnost izazivanja potpune sljepoće ili značajno narušava vid.

Ako se alkohol priprema kod kuće i ne udovoljava sanitarnim normama, povećava se rizik od trovanja, trovanja, oštećenja jetrenih stanica, mozga i živčanog sustava.

Stoga je vrijedno kupiti arak samo ako dućan inspirira puno povjerenje i ima sve potrebne licence za proizvodnju ili prodaju.

Alat nema kontraindikacije, učinkovitost i sigurnost lijeka dokazuju kliničke studije u Zavodu za ovisnost. Saznajte vi "e... "

U pogledu upotrebe bilo kojeg alkohola, mora se imati na umu da je sam etil alkohol najjači otrov za osobu.

Destilacija ili prerada pića s alkoholom jednostavno poboljšava percepciju okusa, međutim, ne rješava probleme koje može izazvati kada uđe u ljudsko tijelo. Prirodni arak, kuhani prema svim zakonima istočne tradicije, može biti koristan samo u obliku otopina za ispiranje, obloga ili malih aditiva u čaju ili medu.

U svim drugim slučajevima, on će, kao i druga alkoholna pića, prouzročiti mnogo više štete zdravlju, tako da su koristi od njega vrlo upitne.

Arak (eng. Arak ili araq) je alkoholno piće jačine od 30 do 60 vol. rasprostranjena je na istoku, srednjoj Aziji, Europi, Indiji, na otocima Šri Lanke i Jave.

Prvi put je arak nastao prije otprilike 300 godina, ali tamo gdje je nepoznat. Uostalom, svi Istočnjaci smatraju da je Arak nacionalno piće koje se pojavilo u njegovoj zemlji.

Preduvjet za stvaranje Araka bila je potreba za korisnom upotrebom proizvoda za preradu grožđa. U početku, u proizvodnji Araka, korištena je samo kolač od grožđa i šećer nakon destilacije, a dodani su i aromatski spojevi. Sada se, ovisno o regiji, arak proizvodi od riže, grožđa, smokava, datuma, melase, šljiva i drugog voća.

Svaka regija ima svoju povijesno razvijenu tehnologiju proizvodnje Araka, ali postoje dvije cjelovite faze:

1) Proces fermentacije glavnog sastojka sa šećerom;
2) Trostruka destilacija fermentirane smjese.

Dobiveno piće se izvlači u hrastovim bačvama, a zatim se puni u boce. U Turskoj, Siriji i Libiji to su specijalno pripremljene boce s dugim uskim vratom. Nakon starenja, dobar kvalitet ima zlatno žutu boju.

U istočnoj Europi, Bliskom Istoku i Srednjoj Aziji, anis (badyan) se dodaje araku prije trećeg procesa destilacije. Rezultat je prototip anisne tinkture. Što je više anisa u piću, to je njegova snaga manja.

Često, prije uporabe, gotov napitak se razrijedi s malom količinom vode. Kada se to dogodi, reakcija eteričnog ulja anisa s vodom, kao rezultat toga, arak postaje mliječno bijela. Zbog svojih svojstava i boje u Libiji, arak se naziva "lavlje mlijeko".

U Šri Lanki, Indiji i Bangladešu, arak je tradicionalno piće. Međutim, proizvodi se destilacijom fermentiranog kokosovog soka (toddie) ili palminog sirupa. Sok od kokosa prikuplja se iz zatvorenih palmi.

Na izlazu, piće ima svijetlo žutu nijansu i veću čvrstoću, koja se kreće od 60 do 90 vol. Okus je također različit od anisa i nešto je između ruma i viskija.

Otok Šri Lanka najveći je svjetski proizvođač kokosovog araka.

Otok Java je poznat po svojim arak na temelju raži wort i trske melase. Napitak proizveden destilacijom ima vrlo svijetlu, dobro izraženu aromu.

Mongolski i turski narodi prave arak iz hrena ili kravljeg mlijeka kiselo (koumiss). Možda je to najpoznatije alkoholno piće mlijeka s najmanjom snagom.

Arak se obično konzumira u koktelima. U svom čistom obliku, piju ga kao aperitiv prije obroka ili kao digestif nakon obroka, dodajući malo kave.

Korisna svojstva araka ovise o sirovinama od kojih se proizvodi. Tako su ljekovita svojstva Araka proizvedena u središnjoj Aziji na temelju anisa slična svojstvima tinkture anisa. Kada se doda u čaj, dobro pomaže kod bolesti gornjih dišnih putova, grčeva u želucu i poremećaja. Na Istoku postoji percepcija da arak dobro pomaže slabosti muške moći.

Kukisov arak ima mnoga ljekovita i korisna svojstva.

Kao rezultat destilacije, svi korisni vitamini, antibiotske tvari i aminokiseline, kao što su triptofan, lizin, metionin, koji su uključeni u izgradnju DNA i RNA molekula, ostaju u njemu.

Koristi se za normalizaciju probavnog procesa, smanjenje procesa fermentacije u želucu. Arak također sprječava rast gnojnih bakterija u crijevima.

Pokazuje se ljudima s aterosklerozom, hipertenzijom, poremećajima žučnog mjehura itd. Mala količina Araka (30 g) pomaže kod iscrpljenosti živčanog sustava i opće slabosti tijela. Također se koristi za poboljšanje imuniteta u respiratornim bolestima, gripi i bronhitisu. U tu svrhu, 30 g arak se dodaje u toplo piće ili udahnjuje.

Kokosov arak ima niz korisnih svojstava. Kada se koristi u malim dozama, potiče širenje krvnih žila, smanjenje masnih naslaga na njima, povećava cirkulaciju krvi i punjenje malih žila te snižava krvni tlak. Djelovanje ove vrste Arak smanjuje rizik od srčanog udara i jača srce.

Kako bi se poboljšala probava, metabolizam i oslobodili zatvor, arak se pije žlicu tri puta dnevno nakon obroka tjedan dana. Arak maska za lice pomlađuje kožu. Za njegovu pripremu koristi se 100 ml mlijeka i 50 ml mlijeka.

Dobivena otopina se navlaži gazom i nanosi se 20 minuta na lice. Nakon uklanjanja gaze kože treba obrisati suhim pamučnim štapićem i premazati kremom.

Nakon nekoliko puta koža lica postaje elastična, dobiva zdravu boju, a na njoj se smanjuju starosna mjesta.

Ako ste otišli na putovanje na Istok, ne biste trebali rukama nositi arak od mještana, što može dovesti do ozbiljnih negativnih posljedica.

Razlog tome je niska razina sanitarne higijene u istočnim zemljama, kao i široko rasprostranjeno kovanje ovog pića.

Za jačinu, može se razrijediti metanolom, čija uporaba 10 ml može dovesti do sljepoće, a 100 ml do smrti.

Liječenje arak je kontraindicirano u razdoblju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, u slučaju individualne netolerancije organizma, kao i žena tijekom trudnoće i dojenja.