Vitamini skupine B

Vitamin B1 (tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina)
Vitamin B4 (kolin)
Vitamin B5 (pantotenska kiselina, pantenol)
Vitamin B6 (piridoksin)
Vitamin B7 (H, biotin)
Vitamin B9 (M, folna kiselina)
Vitamin B12 (cijanokobalamin)

B vitamini uklanjaju nelagodu u mišićima, pomažu u ispravnom pretvaranju hrane u energiju. Najveća količina vitamina skupine B sadržana je u sljedećim proizvodima:

Sljedeće se informacije daju sljedećim redoslijedom: Vitamin B i njegova imena, zatim funkcije vitamina B i njegov izvor hrane, tj. popis proizvoda koji sadrže vitamine skupine B, u najvećim količinama.

Vitamin B1 (tiamin) Sudjeluje u pretvorbi masti, proteina i ugljikohidrata u energiju. Vitamin B1 - tiamin koji se nalazi u biljnoj hrani: žitarice, sadnice; proso - proso; heljda, ječam - ječam, zobena kaša, smeđa riža, proso, grah, grah, kukuruz, leća, repa, kupus, cvjetača, prokulica, šparoge, brokula, bundeve, rajčice, patlidžani, luk, mrkva, jaja, grašak, divlja ruža; bobice: divlja jagoda, borovnica, crni ribiz, morski krkavac; grožđe, marelice, suhe marelice, grožđice, šljive, šljive, naranče; sok od aloe - dodaje se mješavinama; pinjole, sjemenke suncokreta, laneno sjeme, sezam, bademi, pistacije, kikiriki, lisičarke, shiitake gljive, bukovače, gljive, senf, pivski kvasac; alge: spirulina, kelp; peršin, špinat, kopriva, mačja mačka, matičnjak, paprena metvica, listovi maline, kadulja, djetelina, kiseljaka, korijen čička, kajenska paprika, sjemenke komorača, kamilica, hmelj; zeleno lisnato povrće, češnjak, jeruzalemska artičoka, sjeme quinoe, plod rogača - rogača.

Vitamin B2 (riboflavin) odgovoran je za funkcioniranje štitne žlijezde i metabolizam tijela, normalizira stanje kože, vizualne funkcije, sluznicu, sudjeluje u procesu sinteze hemoglobina. Vitamin B2 - Riboflavin sadrži mlijeko i mliječne proizvode, tvrdi sir, jaja, kvasac, sve vrste kupusa; proso - proso, smeđa riža, krupica od heljde, ječam - ječmena zrna, češnjak, kiseljak, matičnjak, paprena metvica, laneno sjeme, sjemenke suncokreta, sezam, bademi, grašak, grah, leća, suhe kajsije, grožđe, pasulj, bundeva, artičoke sok od aloe, gljive lisičarke, gljive shiitake, gljive kamenica, šampinjoni, sjeme quinoe, rogač, plod rogača. Riboflavin je djelomično uništen svjetlošću i na visokim temperaturama.

Vitamin B3 (niacin, nikotinska kiselina, vitamin PP) uključen je u sintezu hormona i pretvorbu proteina i masti u energiju. Popis proizvoda koji sadrže vitamine B3 - Niacin, nikotinska kiselina, vitamin PP: laneno, sjemenke suncokreta, sezam, bademi, češnjak, suhe marelice, grožđe, datumi, bundeve, hren, kiseljak, matičnjak, paprena metvica, jeruzalemska artičoka, lisičarke, gljive shiitake, bukovače, šampinjoni, žumanjak, prepelice i kokošja jaja, kvasac, orašasti plodovi, mlijeko; proso - proso; smeđa riža; zrno ječma - ječam; mahunarke: zeleni grašak, grah, leća; heljda, zeleno povrće, sjeme quinoe, plod rogača - rogača rogača.

Vitamin B4 (holin) štiti stanične membrane od oštećenja, sudjeluje u metabolizmu masti. Namirnice koje sadrže vitamin B4 - kolin: sir, sir, nerafinirana biljna ulja, smeđa riža, mahunarke, grah, leća, kupus, cvjetača, krastavci, špinat, bijela pređa, žumanjci, kikiriki, laneno, badem, češnjak, gljive shiitake, gljive kamenice, sjemenke quinoe, plod rogača - rogača.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina, kalcijev pantotenat) uključen je u oslobađanje energije iz uskladištenih masti i njihovo korištenje; sudjeluje u sintezi antitijela. Proizvodi koji sadrže vitamine B5 - pantotensku kiselinu, kalcijev pantotenat: zeleni grašak, bundeve; proso - proso, smeđa riža, krupica od heljde, ječam - ječmena zrna, zobeno zrnje, zeleno povrće, matičnjak, paprena metvica, riblji kavijar, lješnjaci, laneno meso, bademi, češnjak, grah, leća, crni ribiz, datumi, artičoka, gljive shiitake, bukovače, šampinjoni, sjeme quinoa.

Vitamin B6 (piridoksin) regulira živčani sustav, sudjeluje u regeneraciji crvenih krvnih stanica, metabolizmu ugljikohidrata, sintezi hemoglobina, stvaranju antitijela. Vitamin B6 (piridoksin) sintetizira se u tijelu putem crijevne mikroflore, a sadrži i povrće i voće: lješnjaci, kikiriki, bademi, orasi, špinat, matičnjak, paprena metvica, mrkva, bundeva, avokado, krumpir, kupus, češnjak, mahunarke, zeleni kupus grašak, grah, leća, žitarice; proso - proso, ječam - zrno ječma, smeđa riža, zob, cjeloviti pšenica, klijanke pšenice, jagode, naranče, krkavina; Rajčice, jaja, banane, laneno sjeme, crni ribiz, grožđe, hren, kiseljak, jeruzalemska artičoka, sok od aloe, shiitake gljive, bukovače, šampinjoni, mliječni proizvodi, sjemenke quinoe, rogač - plod rogača.

Vitamin B7 (biotin, vitamin H, koenzim R) je neophodan za kožu i kosu, živčano tkivo i koštanu srž. Popis proizvoda koji sadrže vitamine Vitamin B7 - biotin, vitamin H, koenzim R: kvasac, rajčica, špinat, soja, žumanjak, jetra, bubreg, zeleni grašak, crni ribiz, morski krkavac; gljive shiitake, šumske gljive.

Vitamin B8 (inozitol, inozitol, inositdroretinol) Promiče gubitak težine, sagorijeva višak masnoće, sprječava razvoj ateroskleroze, stimulira mozak. Proizvodi koji sadrže vitamin B8 - inozitol, inozitol, inozitol droretinol: pivski kvasac, pšenične posije, pšenične klice, naranče, zeleni grašak, soja, orašasti plodovi, citrusi.

Vitamin B9 (folna kiselina, vitamin M) je uključen u staničnu diobu, formiranje crvenih krvnih stanica. Vitamin B9 - folna kiselina, vitamin M sadrži zeleno lisnato povrće, jeruzalemsku artičoku, med, citruse; proso - proso, ječam - biser ječam, smeđa riža, mahunarke, grašak, grah, leća, kvasac, češnjak, laneno, badem, hren, melisa, pepermint, agar-agar, sok od aloe, šitake gljive, šampinjoni, šampinjoni, sjeme quinoa, plod rogača - rogača. Folna kiselina se uništava kuhanjem.

Vitamin B12 (cijanokobalamin, kobalamin) sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, živčanog sustava. Cijanokobalamin se sintetizira mikroflorom crijeva, a proizvodi koji sadrže kobaltne soli koriste se u crijevnoj mikroflori u sintezi vitamina B12: naranče, trešnje, maline, crne ribizle, grah, bundeve, cikle, lisičarke, šampinjoni. Osim toga, za apsorpciju vitamina B12 u crijevu potrebna je dovoljna koncentracija kalcija. Popis proizvoda koji sadrže vitamine B12 - cijanokobalamin: jaja, mliječni proizvodi; orašasti plodovi, hmelj, repa, zelena salata, soja, tofu; pekarski i pivski kvasac; vrhovi mrkve, vrhovi repa, mrkva, rotkvica; zelena salata, zeleni luk, proklijala pšenica, špinat; sok od aloe; Plodovi mora: morska kelj, lignje, škampi, itd. Vitamin B12 je otporan na toplinu.

Vitamin B13 (orotična kiselina, uracilkarboksilna kiselina) poboljšava funkcioniranje reproduktivnih organa i jetre. Vitamin B13 - orotična kiselina, uracilkarboksilna kiselina sadrži korijen biljaka, sirutku, tekući dio kiselog ili koaguliranog mlijeka

Vitamin B15 (pangamska kiselina, kalcijev pangamat) poboljšava metabolizam lipida, ubrzava regenerativne procese, povećava vijek trajanja stanica, štiti jetru. Vitamin B15 (pangamska kiselina, kalcijev pangamat) sadrži sjemenke bundeve, sezamovo sjeme, sjemenke suncokreta, pivski kvasac, cijelu smeđu rižu, cjelovite žitarice, dinju, lubenicu, sjemenke kajsije, orašaste plodove.

Vitamin B17 (Laetral) poboljšava metabolizam, ublažava hipertenziju, artritis, bol i usporava proces starenja. Vitamin B17 (Lethral) sadrži sjemenke marelica, jabuka, trešanja, breskve, šljive.

Prednosti soka od aloe. Aloe Slimming Juice

Sastav prirodnog soka od aloe pronašao je 20 aminokiselina, ima šećera, puno vitamina A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, folne kiseline i niacina; minerali: kalcij i natrij, željezo i kalij, bakar i cink, mangan i magnezij, krom, selen itd.

Začini mijenjaju okus i karakter jela. Na primjer, ako dodajete luk, češnjak, đumbir, začinjene zelje u kuhanu rižu, krumpir, sir ili tijesto, dobit ćete glavno jelo s vitaminima i hranjivim sastojcima. A ako se istim proizvodima dodaju cimet, kardamom, zvijer anis ili vanilija, dobivamo aromatični desert ili treći tečaj. Ako gore navedenim proizvodima dodate češnjak i vruću crvenu papriku, dobit ćete pikantnu užinu. Upotreba začina i začina je proučavanje njihovih svojstava, kreativno i kompetentno korišteno za vitaminiziranje, obogaćujući okus i aroma svojstva jela.

http://www.omolody.ru/youth/vitamini-gruppi-b-b1-b2-b3-b6-b9-b12.html

Jeste li sigurni da niste manjkavi u vitaminima B? Želite znati što sadrže?

Pozdrav vama, dragi moji čitatelji. Mislim da nećete poricati da prekomjerni stres, loša ekologija i nedostatak sna imaju negativan utjecaj na zdravlje. Nema pomoći izvana. Pravi spas u ovom slučaju su vitamini B. Oni su odgovorni za ljepotu, razmjenu energije i zdravlje. Ovi super heroji su posvetili današnji članak

Što tijelo treba

Uobičajeno, svi se vitamini mogu razlikovati u 2 skupine: topljivi u masti i topljivi u vodi. Vitamini topljivi u mastima - A, D, E i K - otopljeni su u mastima. Oni imaju sposobnost da se akumuliraju u našem tijelu, njihovo predoziranje je opasno.

Vitamini topljivi u vodi predstavnici su skupina C i B. Ti se elementi ne nakupljaju u tijelu pa ih je potrebno svakodnevno nadopunjavati.

Postoji 13 elemenata koje naše tijelo stvarno treba. Osam od njih pripada grupi B. Oni pomažu tijelu da dobije energiju iz ugljikohidrata, masti i proteina koje apsorbiramo.

Kompleks skupine B je potreban da bi se dovršio rad mozga i živčanog sustava. Također je potrebno da djeluje učinkovito i da kosa i koža budu lijepe. Elementi ove skupine također su važni za imunološki i probavni sustav. Njihovu ulogu u procesu rasta i razvoja organizma teško je precijeniti. Stoga su predstavnici ove skupine važan dio dječje hrane.

Zašto je potrebno uzimati vitamine skupine B?

Iako sada jedemo više raznovrsne hrane, još uvijek ne dodajemo vitamine u pravoj količini. Često taj deficit doživljavaju oni koji:

preko 50;
uzima antacide;
boluje od celijakije, gastritisa ili ima druge poremećaje želuca;
s brzim mršavljenjem - svim dijetetičarima;
redovito piti alkohol;
vegetarijanac ili vegan;
trudnice ili dojilje (kojima su također potrebne B6, B12 i folna kiselina).

Prema brojnim istraživanjima, ova skupina vitamina može pomoći kod drugih bolesti. Počevši od tjeskobe i bolesti srca, do jakih manifestacija predmenstrualnog sindroma. Neki ljudi uzimaju elemente skupine B kako bi povećali energiju, pojačali raspoloženje. Drugi - za poboljšanje pamćenja, zdrave kože i kose.

Kao što je gore opisano, naše tijelo ima ograničen kapacitet za pohranu većine vitamina B. Iznimke su B12 i folna kiselina. Ti su elementi pohranjeni u jetri. Zbog toga je važno da stigne dovoljna količina tih elemenata.

Nedostatak vitamina može uzrokovati razne simptome. To su umor, anemija, gubitak apetita, depresija, bol u trbuhu, grčevi mišića, gubitak kose i ekcem. Želite znati više o uzrocima nedostatka vitamina u ovoj grupi? Zatim pogledajte ovaj video, gdje liječnik sve detaljno objašnjava.

http://takioki.life/vitaminy-gruppy-b/

Vitamini skupine B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Sadržaj

Vitamin B1 (tiamin)

Najprije je otkriven vitamin B1 iz vitamina B skupine. Otapa se u vodi i zahtijeva svakodnevno nadopunjavanje. Može doći s proizvodima i sintetizirati ga crijevna mikroflora.

Tijekom kuhanja gubi se oko 25% vitamina. Lako se uništava u procesu toplinske obrade, dugotrajnog ključanja, u kontaktu s metalima.

Tijamin se gubi tijekom rafiniranja proizvoda od žitarica (primjeri, instant žitarice, muesli, itd.) Smanjuju apsorpciju vitamina B1 alkoholom, duhanom, kavom i hranom, što uključuje limunsku kiselinu i karbonatne soli.

Uloga vitamina B1 u tijelu:

Metabolizam: Tiamin je uključen u gotovo svaki proces na staničnoj razini, budući da je uključen u proizvodnju energije (ATP), u metabolizmu, prije svega, ugljikohidrata, aminokiselina i probave proteina.
Živčani sustav, mozak: vitamin B1 osigurava normalno funkcioniranje CNS-a. Također se naziva i "vitaminski pep" zbog pozitivnih učinaka na živčani sustav i intelektualne sposobnosti. Sudjeluje u razvoju acetilkolina, neurotransmiter koji utječe na nekoliko funkcija mozga, uključujući memoriju, održava mišićni tonus srca, želuca, crijeva.
Genetske informacije: Vitamin B1 je potreban za kopiranje genetskog materijala koji se prenosi iz jedne stanice u drugu u procesu stanične diobe.

Vitamin B1 u hrani

Vitamin B1 može se naći u sljedećim proizvodima: žitarice, žitarice (proso, heljda, zob), integralno brašno, marelice, lješnjaci, orasi, bademi, zeleni grašak, šipak, mrkva, rotkvica, crvena repa, grah, luk, kupus, špinat, krumpir.

Povećani sadržaj tiamina nalazi se u mekinjama, u klicama zrna, kvascu, mahunarkama. Mala količina nalazi se u mlijeku, jajima, mršavoj svinji.

Brzina vitamina B1

Brzina vitamina B1 kod odraslih je posljedica starosti i stresa - od 1 do 2,5 mg. Kod djece potreba za vitaminom kreće se od 0,5 do 2 mg.

U slučaju trovanja teškim metalima, nikotina, u stresnim situacijama, potrebne su povećane količine tiamina s gornjom dopuštenom razinom od 5 mg.

U prehrani, gdje se konzumira mnogo ugljikohidrata i alkohola, povećava se potreba za vitaminom B1. Ako se unos hrane bogate proteinima i mastima poveća, potreba se smanjuje.

Nedostatak vitamina b1

Jedan od glavnih razloga nedostatka vitamina B1 u tijelu je jednolična prehrana s namirnicama od sitnozrnatih žitarica, kao i prekomjerna konzumacija rafiniranih ugljikohidratnih namirnica i slatkiša. Osim toga, uzrok neuspjeha može biti konzumiranje hrane bogate tiaminazom - enzima koji uništava tiamin. Svaki četvrti alkoholičar pati od nedostatka tiamina.

Nedostatak vitamina B1 izaziva razvoj beriberija u uznapredovalim slučajevima. Sljedeći simptomi su joj tipični:

na središnjem živčanom sustavu: razdražljivost, glavobolja, gubitak pamćenja, periferni polineuritis (upala perifernih živaca), paraliza u teškim slučajevima;
na dijelu kardiovaskularnog sustava: bol u srcu, tahikardija, edem, kratkoća daha;
iz probavnog trakta: konstipacija, gubitak apetita, mučnina, bol u želucu.

Nedostatak vitamina B1 uzrokuje sljedeće negativne učinke:

1. Povrede procesa transaminacije aminokiselina.

2. Smanjenje biosinteze proteina.

3. Disfunkcija kardiovaskularnog, živčanog sustava, probavnog trakta. Razlog je kršenje oksidacije ugljikohidrata i nakupljanje oksidiranih produkata u mokraći i krvi, inhibicija proizvodnje acetilkolina - najvažnijeg neurotransmitera. Pročitajte više o znakovima:

Sa strane središnjeg živčanog sustava: koordinacija se pogoršava, oštećuju se funkcije mozga, promatraju emocionalna i mentalna depresija, razdražljivost, letargija, smanjuje se pamćenje, iscrpljenost i mišićna slabost, nervoza, nedostatak osjetljivosti ili prisutnost pečenja u nogama i rukama, primjećuje se prag boli.
Na dijelu probavnog trakta: proljev, zatvor, gubitak tjelesne težine, povećanje veličine jetre.
Budući da je kardiovaskularni sustav: otežano disanje, čak i uz malo napora, oticanje nogu i ruku, nizak krvni tlak, tahikardija, akutna kardiovaskularna insuficijencija.

Vitamin B2 (riboflavin, antiseborični vitamin)

Vitamin B2 ili riboflavin je žuto-narančasta vodotopiva tvar. Može doći s hranom ili sintetiziran mikroflora debelog crijeva.

U procesu kuhanja hrane, gubitak je obično ne više od 20%, ali vitamin B2 brzo propada pod djelovanjem ultraljubičastih zraka, kada se zagrijava u alkalnom okruženju, kada se odmrzne.

Uloga vitamina B2 u tijelu:

Živčani sustav, mozak: vitamin B2 sudjeluje u sintezi živčanih stanica i neurotransmitera u mozgu.
Krvni sustav: riboflavin stimulira sazrijevanje crvenih krvnih stanica, uključen je u proces apsorpcije željeza.
Žlijezde i hormoni: vitamin B2 regulira funkcioniranje nadbubrežnih žlijezda, sintezu i količinu hormona.
Oči: dio rhodopsina, štite mrežnicu od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka.
Koža i sluznice: vitamin B2 sudjeluje u njihovom stvaranju, općenito ima blagotvoran učinak.

Vitamin B2 u hrani

Vitamin B2 u hrani biljnog podrijetla: lisnato povrće, grašak, rajčica, kupus, pšenični kruh, heljda i zobena kaša, šipak.

Vitamin B2 u životinjskim proizvodima: meso, bubrezi, jetra, kravlje mlijeko, riba, jaja. Bolje se apsorbira iz životinjskih proizvoda.

Nedostatak riboflavina uzrokuje sljedeće simptome:

upala usana, sluznica usne šupljine, oticanje i purpurno-crvena boja jezika, ranice i pukotine u kutovima usana;
dermatitis kože prsa i lica;
upala sluznice rožnice i kapka, praćena suzenjem, fotofobijom, peckanjem, oslabljenim vidom sumraka;
gubitak apetita, glavobolje, smanjena učinkovitost.

Prosječna dnevna stopa riboflavina je 2 mg, maksimalno dopuštena količina je 6 mg, a kod djece potreba varira od 1 do 3 mg.

Gastritis sa smanjenim izlučivanjem, crijevnim bolestima, jetrom (cirozom), očnim i kožnim bolestima, anemijom zahtijeva korištenje povećane količine vitamina B2. Nisu pronađeni toksični učinci na višak, jer sluznica probavnog trakta nije u stanju apsorbirati vitamin C u opasnim količinama.

Vitamin B3 (niacin, nikotinska kiselina, vitamin PP)

Vitamin B3 je bijeli prah, topiv u vodi. Kemijski, to je najstabilniji od ostalih B vitamina kada je izložen toplini, ultraljubičastom zračenju, alkalijama i zraku. Niacin dolazi s hranom i može se sintetizirati unutar tijela pretvaranjem aminokiseline triptofan.

Uloga vitamina B3 u tijelu:

Metabolizam: Vitamin B3 je potreban za sintezu enzima, za apsorpciju masti, ugljikohidrata, proteina, potiče oslobađanje energije, aktivira metabolizam ugljikohidrata, normalizira metabolizam kolesterola. Sudjeluje u više od 50 enzimskih reakcija.
Hormoni: Niacin je potreban za proizvodnju raznih hormona (spol, kortizon, inzulin, tiroksin).
Rast stanica: Vitamin B3 je uključen na razini DNA i RNA u eliminaciji genetskih oštećenja uzrokovanih stanicama tijela lijekovima i virusima.
Živčani sustav: Niacin podržava normalno funkcioniranje mozga i središnjeg živčanog sustava.
Kardiovaskularni sustav: vitamin B3 povećava venski tlak i smanjuje arterijski tlak.
Krvni sustav: Niacin potiče sintezu crvenih krvnih stanica.

Vitamin B3 u hrani

Prevladavajući sadržaj vitamina B3 u proizvodima životinjskog podrijetla: jetra, jaja, bubrezi, riba, nemasno meso. U manjoj mjeri može se naći u sastavu prehrambenih proizvoda biljnog podrijetla: šparoga, peršin, mrkva, češnjak, grašak, papar, kupus. Također, vitamin B3 je u mahunarkama, gljivama, žitaricama (osobito heljda).

Nedostatak nikotinske kiseline

Nedostatak nikotinske kiseline uzrokuje sljedeće simptome:

umor, slabost;
nesanica;
izopačenost okusa, bolnost jezika;
suha koža;
bljedilo obraza, usana, ruku;
slabljenje pamćenja.

Dugotrajni nedostatak nikotinske kiseline zbog kronične pothranjenosti ili ishrane iste vrste može uzrokovati pelagru, patologiju koja uzrokuje ozbiljna oštećenja gastrointestinalnog trakta, kože, središnjeg živčanog sustava, pa čak i duševnih poremećaja. U pravilu, ovu bolest prati nedostatak drugih vitamina skupine B.

Nedostatak vitamina B3 uočava se kod ateroskleroze, hipertenzije, bolesti jetre, štitne žlijezde, čireva, kolecistitisa, gastritisa, reumatizma.

Dnevna prosječna stopa nikotinske kiseline je 20 mg, maksimalno dopuštena količina je 60 mg, za djecu je norma 5-20 mg.

Višak vitamina B3 može izazvati nalet krvi na lice, dilataciju krvnih žila. Višak je opasan za jetru.

Vitamin B6 (piridoksin)

Vitamin B6 je vodotopiva skupina srodnih spojeva sličnih u kemijskoj strukturi: piridoksamin, piridoksal, piridoksin. Većina dodataka prehrani uključuje piridoksin.

Vitamin B6 ulazi u ljudsko tijelo s hranom, djelomično ga sintetiziraju simbiotski mikroorganizmi u crijevima, ali antibiotici remete biosintezu i izazivaju nedostatak.

Svi oblici su prilično stabilni na toplinu, na djelovanje kisika, ali osjetljivi na svjetlo. Tijekom kuhanja zabilježeni su značajni gubici vitamina.

Uloga vitamina B6 u tijelu:

Metabolizam: Vitamin B6 sudjeluje u gotovo svim metaboličkim procesima u tijelu (nosi amino skupine, sudjeluje u metabolizmu masnih kiselina, aminokiselinama, kolesterolu, metabolizmu proteina), kontrolira djelovanje oko šezdeset enzima. Potiče apsorpciju nezasićenih masnih kiselina i bjelančevina u tkivima tijela.
Kardiovaskularni sustav: piridoksin je potreban za sintezu prostaglandina - tvari koje sadrže masnoće koje reguliraju rad srca (stimulante glatkih mišića) i krvnog tlaka.
Imunološki sustav: Vitamin B6 je jedna od najvažnijih komponenti zdravog imunološkog sustava, utječe na funkciju stanične diobe i stvaranje antitijela.
Mozak i živčani sustav: piridoksin osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Sudjeluje u sintezi neurotransmitera (serotonin, dopamin, norepinefrin) koji reguliraju raspoloženje i mentalnu aktivnost. Sadržaj vitamina B6 u mozgu je 25-50 puta veći od razine u krvi.
Koža (koža, nokti, kosa): Vitamin B6 ima pozitivan učinak na njihovo stanje.
Ostale funkcije: piridoksin sudjeluje u stvaranju genetskog materijala stanica, u sintezi klorovodične kiseline, u proizvodnji hormona, eritrocita, u punoj apsorpciji vitamina B12.

Vitamin B6 u hrani

Vitamin B6 nalazi se u namirnicama poput svinjetine, peradi, teletine, goveđe jetre, žitarica (ječam, proso, heljda), krumpira, paprike, kruha (od cjelovitih žitarica).

Visok sadržaj vitamina B6 u proizvodima biljnog podrijetla: lješnjaci i orasi, mrkva, rajčica, špinat, kupus, trešnja, jagode, šipci, limuni, naranče.

Prosječni dnevni unos vitamina B6 je 2 mg, maksimalno dopuštena količina je 6 mg.

Vitamin B6 je otrovan u velikim dozama, dugotrajna uporaba može uzrokovati nervne poremećaje.

Nedostatak vitamina b6

Nedostatak vitamina B6 uzrokuje sljedeće kliničke manifestacije:

poremećaji središnjeg živčanog sustava: polineuritis, pospanost, razdražljivost;
oštećenje kože i sluznice;
djeca imaju anemiju;
u odraslih, periferni neuritis, dermatitis, probavni poremećaji, supresija imunih reakcija.

Nedostatak vitamina B6 je kritičan za sljedeće skupine ljudi:

za djecu na umjetnoj prehrani;
za pacijente koji dugo uzimaju antibiotike;
za trudnice (posebno s toksikozom);
za žene koje uzimaju hormonsku kontracepciju;
za pacijente koji pate od ateroskleroze, poliartritisa, kroničnih bolesti jetre.

Folna kiselina (folacin, folat, vitamin B9)

Folna kiselina je svijetlo žuta vodotopiva tvar. Nalazi se u velikim količinama u zelenom povrću i lišću.

Vitamin B9 ulazi u ljudsko tijelo s hranom i može se sintetizirati simbiotičkim bakterijama u crijevu u normalnom stanju mikroflore. Folakinske rezerve nastaju u jetri tijekom 3-6 mjeseci.

Najstabilniji oblik vitamina B9 u pravilu je u sastavu prehrambenih aditiva. U zelenom lisnatom povrću tijekom skladištenja brzo se uništava.

Funkcije vitamina B9 u tijelu:

Podjela stanica: Vitamin B9 je potreban za proizvodnju RNA i DNA. To je od vitalnog značaja za rast i reprodukciju svih stanica u tijelu, održava genetski kod, regulira diobu stanica i prenosi naslijeđene osobine iz stanice u stanicu.
Metabolizam: folna kiselina je uključena u metabolizam proteina.
Krvni sustav: Vitamin B9 je neophodan za sintezu zdravih crvenih krvnih stanica i bijelih krvnih stanica.
Živčani sustav, mozak: folna kiselina je uključena u sintezu neurotransmitera, uključujući dopamin i serotonin, koji reguliraju spavanje, apetit i raspoloženje. Osim toga, potrebni su za razvoj kičmene moždine i mozga, kao i kostura fetusa.

Folna kiselina u hrani

Životinjski proizvodi sadrže male količine vitamina B9, u žumanjku, jetri.

Folna kiselina u proizvodima biljnog podrijetla: krumpir, grah, zelena salata, rajčica, pšenica, grah, raž, pšenične klice, banane, avokado, leća, kupus, šparoge, repa, pekarski i pivski kvasac.

Više informacija o hrani koja sadrži tu hranjivu tvar možete naći u članku "Koja hrana sadrži folnu kiselinu: stol i popis".

Nedostatak folne kiseline uzrokuje sljedeće patologije:

poremećaji krvi;
bolesti probavnog sustava;
u procesu trudnoće - pojava deformiteta u fetusu, daljnje povrede mentalnog razvoja kod djece rođene.

Višak folne kiseline izaziva toksične učinke, osobito u prisutnosti brojnih bolesti, primjerice epilepsije.

Prosječna dnevna stopa folne kiseline je 400 mcg, maksimalno dopuštena količina je 600 mcg.

Vjeruje se da zbog rezervi folacina u jetri, ne bi se trebalo uzimati u značajnim dozama dugo vremena.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Vitamin B12 je svijetlo crvena vodotopiva tvar s molekulom kobalta u sredini. Tijelo odrasle osobe sadrži prosječno 2 do 5 mg vitamina B12, od kojih se 80% nalazi u jetri.

Vitamin B12 ulazi u tijelo s hranom, a djelomično se proizvodi u crijevima.

Stabilan je na povišenim temperaturama, ali se uništava tijekom kulinarske obrade hrane vodom i mesnim sokovima. Aktivnost vitamina B12 smanjuje se pod utjecajem kisika, ultraljubičastih zraka, kao iu alkalnim i kiselim sredinama.

Uloga vitamina B12 u tijelu:

Metabolizam: Vitamin B12 je potreban za oslobađanje energije iz hrane, asimilaciju brojnih masti i aminokiselina, pretvorbu folata iz pasivnog oblika u aktivnu. Vitamin B12 je najpotrebniji za stanice koje se brzo dijele, na primjer, stanice koštane srži i epitelne stanice.
Živčani sustav, mozak: cijanokobalamin je neophodan u formiranju mijelina, zaštitni omotač živčanih vlakana, neurotransmitera, sprječava razvoj raznih poremećaja emocionalnog stanja.
Krvni sustav: Vitamin B12 stimulira sustav zgrušavanja krvi, potiče sazrijevanje crvenih krvnih stanica, jača imunološki sustav.
Podjela stanica: cijanokobalamin je uključen u sintezu DNA koja formira nukleinsku kiselinu.
Jetra: Vitamin B12 smanjuje razinu kolesterola u krvi, ima blagotvoran učinak na tijelo.

Prosječni dnevni unos vitamina B12 je 3 mikrograma, maksimalno dopuštena količina je 9 mikrograma.

Vitamin B12 u hrani

Vitamin B12 u proizvodima životinjskog podrijetla: riba, jetra, bubreg, soja, srce, alge. Proizvodi mlijeka i mliječne kiseline sadrže malu količinu B12.

Simptomi nedostatka vitamina B12:

smanjen apetit;
slabost;
bolovi i grčevi u trbuhu;
konstipacija;
gastroduodenitis;
peptički ulkus duodenuma i želuca.

Akutni nedostatak vitamina B12 popraćen je teškim oblikom maligne anemije, mentalnim i neurološkim poremećajima.

Višak vitamina B12 ne izaziva toksične učinke.

Biotin (vitamin H, vitamin B7)

Biotin (vitamin H, vitamin B7) je vitamin topiv u vodi koji sadrži sumpor, relativno je stabilan tijekom kulinarskog procesa. Sintetiziraju je simbiotičke bakterije u crijevima i mogu se apsorbirati iz hrane.

Uloga biotina u ljudima

Biotin je ključni kofaktor potreban za probavne enzime (aktivira ih).
Metabolizam: Vitamin B7 igra ključnu ulogu u metaboličkim procesima masti, bjelančevina i ugljikohidrata, kao iu energetskom metabolizmu.
Dijabetes: Prema rezultatima brojnih istraživanja, trajne terapijske doze vitamina H djelotvorne su u liječenju dijabetesa tipa 1 i tipa 2 i povezanih neuralgičnih patologija.
Podjela stanica: Vitamin B7 je potreban za rast i podjelu stanica, jer sudjeluje u sintezi nukleinske kiseline, formirajući DNA i RNA.
Koža i dodaci: Vitamin H doprinosi održavanju kože, kose i noktiju u zdravom stanju.

Biotin u hrani

Namirnice koje sadrže vitamin B7: bademi, neobrađena riža, orahe, banane, grašak, jabuke, kikiriki, šljive, peršin, tuna, goveđa jetra, bubrezi, žumanjak, mlijeko, pivski kvasac.

Prosječna dnevna brzina biotina je 50 µg, maksimalno dopuštena količina je 150 µg.

Nedostatak biotina

Nedostatak biotina često se povezuje s potrošnjom značajne količine bjelanjaka u sirovom obliku, što ometa njegovu apsorpciju. Njegov nedostatak uzrokuje sljedeće negativne učinke:

upala kože, praćena pilingom, sivom pigmentacijom;
lomljivi nokti, gubitak kose;
pogoršana osjetljivost kože;
mučnina;
anemija;
kolesterolemiju.

Pantotenska kiselina (vitamin B5, pantenol)

Pantotenska kiselina je vodotopivi vitamin koji se nalazi u mnogim namirnicama i djelomično nastaje simbiotičkim bakterijama u crijevima.

Vitamin B5 pri zagrijavanju u kiselim i alkalnim otopinama lako se uništava.

Uloga vitamina B5 u tijelu:

Metabolizam: Vitamin B5 sudjeluje u oslobađanju energije iz hrane i sintezi koenzima A, koji je potreban za razgradnju ugljikohidrata i masti.
Živčani sustav, mozak: pantenol je potreban za proizvodnju neurotransmitera acetilkolina, koji podržava funkcioniranje živčanog sustava.
Imunološki sustav: vitamin B5 sudjeluje u sintezi antitijela, ubrzava zacjeljivanje rana.
Nadbubrežne žlijezde: Pantenol osigurava normalno funkcioniranje organa, jer sudjeluje u proizvodnji nadbubrežnih hormona - kortizona, koji reguliraju tjelesni odgovor na stresne situacije.
Krvni sustav: vitamin B5 potreban je za stvaranje zdravih crvenih krvnih stanica, uključen je u sintezu hemoglobina.

Vitamin B5 u hrani

Vitamin B5 je sveprisutan i može se naći u mesu, cjelovitim žitaricama, jajnicima pšenice, lješnjacima, srcima, jetri, bubrezima, žumanjcima, zelenom povrću, pivskom kvascu, mekinjama, pilećem mesu i mliječnim proizvodima.

Značajna količina pantotenske kiseline nalazi se u leguminozama (mahunarke, grah, grašak), u svježem povrću (cvjetača, crvena repa, šparoge), u zelenom čaju, u gljivama (bijele gljive, šampinjoni).

Norma vitamina B5 - 5 mg, maksimalno dopuštena količina - 15 mg.

Nedostatak vitamina B5 izuzetno je rijedak i ima sljedeće manifestacije:

pospanost;
nemirni san;
poremećaj metaboličkih procesa;
povrede probavnog sustava, kardiovaskularnog i živčanog sustava.

P-aminobenzojeva kiselina (PABA)

P-aminobenzojeva kiselina pripada vitaminima B skupine, PABA je atom molekule folne kiseline i nastaju simbiotičkim bakterijama u crijevima. P-aminobenzojeva kiselina podržava zdravo stanje kože, kose i crijeva. PABA, u pravilu, uključuje u sastav prehrambenih aditiva (B-kompleksi, multivitamine).

http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v9-v12-PABA/

Vitamin B1, B2 i B6

Vitamin B1 (tiamin) aktivno sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i vode: uz vitamine B2, B6 i pantotensku kiselinu pomaže tijelu da pretvara proteine u ugljikohidrate, a ugljikohidrate - u masti, povoljno djeluje na sekretornu funkciju želuca i cirkulacijskih organa.

Dugotrajna konzumacija hrane, siromašna vitaminom B1, prepuna je poremećaja u radu središnjeg živčanog sustava i probave. Početni znakovi nedostatka vitamina u tijelu - pojava umora, slabosti mišića i gubitka apetita.

Postoji puno vitamina B1 u kruhu od cjelovitog zrna, heljdi, graška i jetre.

Vitamin B2 (riboflavin) također igra veliku ulogu u metabolizmu, rastu i razvoju ljudskog tijela; neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava; povećava aktivnost vitamina PP, apsorpciju vitamina B6 i pantotenske kiseline; doprinosi očuvanju funkcija organa vida i održavanju normalnog tonusa vaskularnog sustava, osobito - kapilara.

Nedostatak ili nedostatak vitamina B2 u hrani dovodi do poremećaja u metabolizmu i pojave znakova nedostatka vitamina: suhoće i pucanja usana, oštećenja kože na licu, promjene boje i gubitka kose.

Vitamin B2 nalazi se u mesu, grahu, grašku. Povrće i voće dodatni su izvori ovog vitamina u tijelu.

Vitamin B6 (piridoksin) sudjeluje u metabolizmu, osobito u proteinima, posebice u procesima cijepanja i formiranja aminokiselina triptofana i glutaminske kiseline neophodne za organizam, igra veliku ulogu u normalnom funkcioniranju središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u procesima stvaranja krvi i ima blagotvoran učinak na funkciju želučanih žlijezda koja tvori kiselinu.

Hrana je siromašna vitaminom B6. Međutim, zbog formiranja ovog vitamina u tijelu od strane mikroorganizama koji nastanjuju crijeva, odrasla osoba ne pati od njezina nedostatka. Djeca su vrlo osjetljiva na nedostatak piridoksina, osobito zato što u tijelu djece vitamin B6 proizvodi malo. Najkarakterističniji znak nedostatka vitamina B6 u tijelu je pojava konvulzivnih simptoma.

http://lifegid.com/bok/412-vitamin-b1-b2-i-b6.html

Vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, B15, P, E, C, PP, Sunce, učinak vitamina

Vitamini su organski spojevi visoke biološke aktivnosti. Oni su biološki katalizatori koji osiguravaju kemijske reakcije u tijelu. Vitamini - građevni materijal za enzime. Oni su apsolutno neophodni kako bi se osigurali biokemijski i fiziološki procesi u tijelu.

Vitamini doprinose normalnom protoku metaboličkih procesa: poboljšavaju unutarnje okruženje i funkcionalnost glavnih sustava tijela, povećavaju njegovu otpornost na bolesti, nepovoljne čimbenike okoline (ionizirajuće zračenje, izlaganje malim dozama štetnih kemikalija, neke profesionalne opasnosti, itd.).

Vitamini igraju važnu ulogu u poboljšanju performansi i prevenciji raznih bolesti.

Poznato je oko 20 vitamina. Podijeljeni su u skupinu topljivih u mastima (A, D, E, K) i topljivi u vodi.

Budući da su vitamini važni za metaboličke procese, preporuča se koristiti u kombinaciji s drugim farmakološkim sredstvima u fizičkoj kulturi i sportu. Zahvaljujući vitaminskim preparatima brže se postiže normalizacija unutarnjeg okoliša tijela, ubrzavaju procesi oporavka nakon stresa, sprječava razvoj stanja prenapona.

Kod teškog fizičkog rada ili kondicije intenzitet metaboličkih procesa se povećava, povećava se konzumacija vitamina i stoga može doći do nedostatka vitamina. To dovodi do brojnih štetnih učinaka, što na kraju uzrokuje smanjenje funkcionalnog stanja sportaša. Posebno je velika potreba za vitaminima tijekom intenzivnih vježbi koje se provode u teškim uvjetima okoline - srednjim planinama ili visokim planinama na temperaturi od + 37-40 ° C, itd. U isto vrijeme, potreba za određenim brojem vitamina povećava se jedan i pol do dva puta.

Uz vitamine koriste se i druge aktivne tvari - kemijski sintetizirani koenzimi (u tijelu nastaju neovisno o vitaminima). Neki koenzimi nemaju prekursore vitamina. U kombinaciji s proteinima, koenzimi tvore enzime koji su katalizatori za biokemijske reakcije.

Među koenzimima vitaminske prirode može se nazvati kokarboksilaza (formirana iz vitamina B1), riboflavin mononukleotid (formiran od vitamina B2), piridoksal fosfat (nastao iz vitamina B6), kobamamid (koenzim vitamin B12), itd. Karnitin je ne-vitaminski izvor, karnitin,%, cf, enzim, vitamin b12, itd. i drugi

Uporaba koenzima omogućuje, pod određenim uvjetima, brže postizanje željenog učinka.

Vitamin A (retinol) je neophodan za normalan tijek metaboličkih procesa. Utječe na metabolizam lipida, kolesterola, sintezu nukleinskih kiselina i određenih hormona. Retinol povećava otpornost organizma na infekcije. Dokazano je da je uključen u procese biosinteze antitijela. Postoje studije koje ukazuju na aktivnost retinola kao antioksidansa (tj. Antioksidansa). U kombinaciji s vitaminom C i drugim prirodnim i sintetskim antioksidansima, koristi se za prevenciju ateroskleroze, ishemijskog oštećenja srca i drugih slučajeva.

Nedostatak retinola uzrokuje značajno oštećenje imunološke reaktivnosti. Vitamin A je neophodan za normalno funkcioniranje organa vida (uz nedostatak retinola, posebno je pogođen noćni vid, poremećen je i dnevni vid - pojavljuje se fotofobija, polje vida je suženo, percepcija boje se pogoršava). Vitamin A blagotvorno djeluje na funkciju kože i sluznice, s pravom se naziva vitamin koji štiti epitel. Vitamin A se može akumulirati u tijelu, produžavajući mu potrebe. Uz nedostatak retinola, uočava se suhoća i ljuštenje kože, smanjuje se otpornost epitela na infekciju, što se očituje pojavom pustularnih kožnih lezija, bolesti respiratornog trakta, crijeva i urinarnog trakta.

Čisti vitamin A nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla. Posebno puno u ribljem ulju (u 100 g bakalara riblje ulje sadrži 19 mg vitamina A), u jetri (u 100 g govedine jetra ima 15 mg vitamina A, au svinjskoj jetri 6 mg).
Karotenoidi se nalaze u zelenim dijelovima biljaka, kao iu voću i povrću crvenom ili narančastom bojom. Oni su provitamin A (karoten se pretvara u vitamin A u tijelu). Puno karotena u mrkvi, jagodama krkavine, pepela, šipaka, kiseljaka, zelenog luka, crvene paprike, zelene salate, peršina. Dakle, bobičasto bobičasto voće sadrži 10,7 mg karotena po 100 g bobičastog voća, au salati - 1,7 mg (1 jedinica karotena odgovara D jedinice vitamina A).

Prirodni karotenski koncentrat je palmino ulje, a u njima je bogato i ulje krkavine (sadržaj karotena u njima je 80, odnosno 40 mg%). Uz ulje od palme i krkavine kao izvor karotena može se koristiti klorofil-karotenska pasta iz borovih iglica. Proizvodnja preparata vitamina A temelji se na masnoćama iz jetre kitova i kitova, a za industrijsku proizvodnju karotena uglavnom koriste mrkve i bundeve. Dnevna potreba za vitaminom A za odraslu osobu je 1,5 mg, tj. 5 000 međunarodnih jedinica djelovanja (1 mg vitamina A odgovara 3300 IU).

Prilikom teškog fizičkog rada i intenzivnog vježbanja, potreba za vitaminom A može se povećati na 2-3 mg dnevno. Dijeta sportaša treba u prosjeku sadržavati oko 2 mg vitamina A. Vitamin A je također propisan za prevenciju prehlada i zaraznih bolesti (1 tableta retinol acetata ili retinol palmitata koja sadrži 3300 IU, 2-3 puta dnevno) kako bi se spriječio nedostatak vitamina.

Vitamin E (tokoferol acetat). Vitamin E uključuje niz spojeva - tokoferola, koji su bliski u svom djelovanju. Sintetički predstavnik vitamina E je tokoferol acetat.

Vitamin E ima jaka antioksidativna svojstva. Štiti od unutarstanične oksidacije lipida (masti i tvari sličnih masnoći). Poznato je da je lipidna peroksidacija normalan proces, koji se stalno pojavljuje u staničnim membranama. Međutim, ako dođe do prekomjernog ubrzanja tog procesa, tada se javljaju brojni problemi. Tako toksični oksidacijski produkti intracelularnih masti narušavaju stanje stanice, sastav staničnih membrana i njihovu funkcionalnu aktivnost. Oksidacijski proizvodi također inhibiraju djelovanje vitamina i enzima u tijelu, mijenjaju normalno stanje unutarnjeg okoliša tijela. To dovodi do razvoja ateroskleroze, koronarne bolesti srca, tumora, čira na želucu itd.

Vitamin E također sudjeluje u metabolizmu proteina, što je važno za normalno funkcioniranje mišićnog sustava, gonada i živčanih stanica. Uz nedostatak razvijaju degenerativne promjene u skeletnim mišićima i srčanom mišiću, u reproduktivnom sustavu, jetri, živčanim stanicama, smanjuje imunitet. Stoga se tokoferol upotrebljava za prevenciju i liječenje miokardijalne distrofije (u kombinaciji s drugim sredstvima), za poboljšanje tjelesne prilagodbe visokom tjelesnom naporu, kao i za ubrzavanje procesa oporavka. Potreba za vitaminom E je 20-40 mg / dan.

Vitamin B1 (tiamin) je uglavnom uključen u metabolizam ugljikohidrata, u tijelu se pretvara u kokarboksilazu. Sadrži tiamin u klicama i školjkama zobi, heljde, pšenice, u kruhu, pečenom od običnog brašna. Posebno mnogo u kvascu. Među žitaricama najveći sadržaj vitamina Bi u zobenoj kaši iznosi 0,6 mg%, au heljdiji 0,5 mg%.

Dnevna potreba za tiaminom je 0,7 mg na 1000 kcal. Povećava se tijekom vježbanja, hrane ugljikohidrata, prekomjerne težine.

Treba napomenuti da je unos vitamina B1 s hranom sada smanjen. To je posljedica temeljitijeg čišćenja hrane i potrošnje tzv. Rafiniranih (tj. Pročišćenih od balastnih tvari) proizvoda. Stoga je predloženo provesti utvrđivanje visokokvalitetnog brašna za pečenje pekarskih proizvoda.

Uz nedostatak tiamina, pad snage, umor, tahikardija, bol u ekstremitetima.

Vitamin B1 ima pozitivan učinak na radikulitis, neuritis, neuralgiju, distrofiju miokarda i kožne bolesti.

Potreba za sportašima u vitaminu B1 je 2,5-3,5 mg dnevno. U danima natjecanja i intenzivnih vježbi, ona raste na 5-8 mg dnevno. Kako bi se ubrzali procesi oporavka kod sportaša, može se preporučiti oralna primjena nakon obroka u dozama od 2,5 mg dva puta dnevno (u liječenju stanja pretreniranosti, miokardne distrofije, radikulitisa i neuralgije - 5 mg dva puta dnevno).

Vitamin B2 (riboflavin) igra važnu ulogu u metabolizmu proteina, također sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Ako potonji u prehrani prevladavaju, potreba tijela za riboflavinom naglo raste.

Riboflavin je neophodan za normalan vid, poboljšava percepciju boje, poboljšava noćni vid i sudjeluje u procesu rasta. Vitamin Bz ima važnu ulogu u sintezi hemoglobina.

Kod nedostatka vitamina B2 uočava se slabost, smanjuje se apetit i težina, narušava adaptacija tamne kože, pojavljuju se bolovi u očima, pukotine i bol u uglovima usta. Nedostatak riboflavina dovodi do poremećaja u procesima stvaranja krvi, ali i funkcije probavnih organa.

Potreba za riboflavinom - 0,8 mg na 1000 kcal. U prosjeku iznosi 2,5-4,0 mg dnevno. Vitamin B2 nalazi se u mnogim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla. Posebno su bogati kvascem.

Sportaši Riboflavin se može primijeniti dodatno u dozi od 1-2 mg dnevno kako bi se spriječila njegova insuficijencija, potaknuli procesi oporavka nakon vježbanja, kao i liječenje hipokromne anemije i stanja prenaprezanja.

Vitamin PP (nikotinska kiselina) ima niz sinonima, od kojih je jedan vitamin B3. Nikotinska kiselina je uključena u redoks reakcije. Postoje dokazi o njegovom sudjelovanju u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.

Vitamin PP ima normalizirajući učinak na funkciju probavnih organa (jetra, želudac, gušterača, itd.), Djeluje na vazodilatator (uglavnom na površinskim krvnim žilama).

Uz nedostatak nikotinske kiseline, pellagra razvija - bolest koja se manifestira u kršenju crijeva, kože i psihe.

Nikotinska kiselina nalazi se u mnogim namirnicama. Posebno mnogo u kvascu.

Potreba za vitaminom PP iznosi 6,5 mg na 1000 kcal u prehrani. Za sportaše, dnevna potreba za nikotinskom kiselinom obično se kreće od 15 do 30 mg. Kako bi se ubrzao proces oporavka i uklonio prenapon, može se primijeniti dodatno u dozama do 100 mg dnevno. Vitamin PP je također propisan za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta, grčevi cerebralnih žila, udova, bubrega i zaraznih bolesti u dozi od 25-30 mg 3 puta dnevno.

Nikotinamid je po strukturi sličan nikotinskoj kiselini i smatra se vitaminom PP (u tijelu se nikotinamid pretvara u vitamin PP). Nikotinamid nema vazodilatatorsko djelovanje, a ostala njegova svojstva su ista kao i kod vitamina PP. Nikotinamid se koristi u istim dozama kao i nikotinska kiselina.

Vitamin B5 (kalcijev pantotenat) ima višestruki učinak. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti, regulira funkciju živčanog sustava. Pantotenska kiselina je od velike važnosti za normalno funkcioniranje štitne žlijezde i nadbubrežne žlijezde.

Pantotenska kiselina nalazi se u mnogim namirnicama. Kod ljudi se E. coli proizvodi u velikim količinama. Potreba za pantotenskom kiselinom je 4-5 mg na 1000 kcal (10-25 mg dnevno). U praktične svrhe koristi se kalcijeva sol pantotenske kiseline - kalcijev pantotenat.

Kalcijev pantotenat može se koristiti za sportaše u dozama od 10-25 mg dnevno. Preporučuje se uzimati u kombinaciji s vitaminom P, PP i lipoičnom kiselinom.

Vitamin B6 (piridoksin) je neophodan za metabolizam proteina i za izgradnju enzima. Sudjeluje u razmjeni masti. Funkcije piridoksina u tijelu su različite. Ima regulirajući učinak na živčani sustav, sudjeluje u stvaranju krvi, poboljšava metabolizam lipida u aterosklerozi, povećava izlučivanje želučanog soka i povećava njegovu kiselost.

Uz nedostatak vitamina B6, uočeni su gastrointestinalni poremećaji, zabilježene su kožne lezije i neuropsihijatrijski poremećaji.

Potreba za piridoksinom je 0,8 mg na 1000 kcal u prehrani. Povećava se djelovanjem nepovoljnih okolišnih čimbenika, tjelesnog odgoja, zaraznih bolesti i razvoja procesa starenja.

Vitamin B6 nalazi se u mnogim namirnicama i obično ulazi u tijelo. Posebno bogati vitaminom B6 su kvasac i jetra. Sportašima je potrebno 2,5 do 4,5 mg vitamina B6 dnevno.

U razdoblju intenzivnog tjelesnog napora, potreban je dodatni unos vitamina B6 (5 mg dnevno). To povoljno utječe na performanse i ubrzava procese oporavka. U liječenju prenapona, propisuje se (u kombinaciji s drugim lijekovima) 0,05 g. 1 - 2 puta dnevno.

Piridoksal fosfat je koenzim formiran u tijelu od vitamina B6. Koristi se kod ekcema, neurodermatitisa, psorijaze, bolesti jetre, živčanog sustava. Također je propisana kako bi se uklonili uvjeti prenaprezanja kod sportaša.

Vitamin Bc (folna kiselina) sastavni je dio vitamina B, a folna kiselina sudjeluje u metabolizmu proteina, služi kao važan čimbenik u razmnožavanju stanica, stimulira i regulira stvaranje krvi. Unos ovog vitamina u tijelo s hranom nije dovoljan, ali kao posljedica djelovanja crijevne mikroflore njegov se nedostatak obnavlja.

Uz nedostatak folne kiseline, razvijaju se razne vrste anemije.

Mnogo folne kiseline nalazi se u goveđoj jetri, grahu, peršinu, salati.

Dnevna potreba za folnom kiselinom je 0,2-0,3 mg. Ovaj se vitamin može preporučiti sportašima kako bi se spriječio njegov nedostatak u dozama od 0,3-0,5 mg 2-3 puta dnevno.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) je neophodan za normalno stvaranje krvi. Sudjeluje u metabolizmu proteina, ima pozitivan učinak na metabolizam masnoća i ugljikohidrata, na funkciju živčanog sustava i jetre. Vitamin B12 snižava kolesterol u krvi i aktivira sustav zgrušavanja krvi. Uz nedostatak vitamina B12 razvija se anemija.

Potreba za cijanokobalaminom je 2 mcc na 1000 kcal (5-10 mcg dnevno).
Vitamin B12 propisan je sportašima za prevenciju i liječenje hipokromne anemije (obično u kombinaciji s pripravcima željeza i askorbinske kiseline), 1 tableta 1-2 puta dnevno nakon jela.

Kobamamid - koenzim vitamina B12, koji ima svojstva vitamina B12 i osim toga ima izraženu anaboličku aktivnost. Upotrebljava se za anemiju, sindrom boli u jetri i kao nesteroidni anabolički agens koji potiče povećanje mišićne mase tijekom fizičkog napora (kako je propisao liječnik).

Vitamin B15 (kalcij pangamat) poboljšava metabolizam, povećava apsorpciju kisika u tkivima i stimulira oksidativne procese u njima, potiče nakupljanje glikogena u mišićima i jetri, povećava sadržaj kreatin fosfata u mišićima, ima lipotropni učinak.

Dnevna potreba za vitaminom B15 - 2 mg. Koristi se u kombinaciji s drugim lijekovima za aterosklerozu, reumatizam, anginu pektoris, kožne bolesti, kao i za smanjenje štetnih učinaka određenih lijekova (sulfonamidi, salicilati, kortikosteroidi, itd.). Vitamin B15 nije toksičan. Višak se može lako izolirati od tijela.

Za sportaše, vitamin B15 se može preporučiti kao sredstvo za stimuliranje energetskih procesa i reguliranje metabolizma. Dnevna doza od 1-2 tablete dnevno.

Vitamin C (askorbinska kiselina) aktivno sudjeluje u redoks procesima, utječe na metabolizam bjelančevina, ugljikohidrata i kolesterola (smanjuje ukupnu razinu kolesterola), formiranje steroidnih hormona. Askorbinska kiselina ima jaka antioksidativna svojstva.

Vitamin C se ne može sintetizirati u ljudskom tijelu, pa se potreba za njim mora stalno zadovoljiti hranom.

Nedostatak vitamina C dovodi do smanjenja otpornosti tijela, infekcija i drugih štetnih čimbenika okoline. Čovjek postaje manje otporan na djelovanje otrovnih tvari. Potpuni nedostatak askorbinske kiseline dovodi do razvoja skorbuta, koji karakterizira višestruko krvarenje.

Vitamin P uključuje tzv. Flavonoide, koji su široko rasprostranjeni u biljkama. Oni smanjuju propusnost vaskularnog zida i imaju kapilarno djelovanje. Svojim djelovanjem, vitamin P je sličan vitaminu C. Aktivira oksidacijske procese u tkivima, ima antioksidativna svojstva, snižava krvni tlak.

Uz nedostatak flavonoida u tijelu, povećava se krhkost i propusnost kapilara, bilježe se slabost i pogoršanje blagostanja.

Potreba za vitaminom P određuje se samo približno: ona iznosi 10 mg na 1000 kcal (25-50 mg dnevno).

Mnogi flavonoidi nalaze se u aroniji, crnoj ribizli, psećoj ruži, limunama, listovima čaja.

Vitamin P se propisuje za različite vrste krvarenja, oštećenje vaskularne permeabilnosti koja je posljedica intoksikacije i bolesti, glomerulonefritisa (bolesti bubrega) i hipertenzije.

Intenzivnim fizičkim treningom povećava se potreba za vitaminom P, pa stoga može postojati relativni nedostatak u njemu. To dovodi do smanjenja čvrstoće kapilara. Dodatak vitamina P u kombinaciji s vitaminom C ima pozitivan učinak na fizičke performanse.

Sportaši mogu preporučiti dodatni unos vitamina P u razdoblju visoke fizičke aktivnosti radi sprječavanja njegove insuficijencije i stimulacije procesa oporavka.

Najčešće korišteni pripravci vitamina P, kao rutin, kvercetin, vitamin P iz lišća biljke čaja, itd. Rutin je dostupan u tabletama od 0,02 g, uzimaju ih 1 komad 2 do 3 puta dnevno. Postoje i tablete rutina s askorbinskom kiselinom (1 tableta sadrži 0,05 g rutina i askorbinske kiseline) i druge lijekove.