Ako “zdrav način života” i “uravnotežena prehrana” za vas nisu prazan zvuk (točnije, ne 41 prazan zvuk), onda vas treba zanimati hrana koja sadrži proteine.

Optimalni omjer mikroelemenata u prehrani je 40% ugljikohidrata, 30% masti i 30% proteina. Ugljikohidrati su zasebna tema za razgovor: oni su brzi i spori. A žene ih se nekako boje, iako bi bilo logičnije bojati se kraja svijeta ili prirodnih katastrofa.

I danas ćemo govoriti o gorućoj temi: koje namirnice sadrže mnogo bjelančevina i koliko ih treba pojesti dnevno.

Morate se barem jednom zapitati (pogotovo ako niste dobro učili u prirodnim znanostima): zašto trebate bjelančevine, što sadrži protein, i je li normalno razgovarati sa sobom? Protein je tvar odgovorna za procese gradnje u tijelu, metabolizam. Pomaže tijelu da apsorbira vitamine i minerale. Jedući hranu koja sadrži proteine, dobivamo dnevnu stopu aminokiselina, koje su odgovorne za regeneraciju stanica, mišićnu masu, izgled, snagu noktiju, kosu i kožu. Štoviše, važno je zapamtiti da oko polovice aminokiselina nije sintetizirano u tijelu. Stoga, oni moraju doći iz hrane.

Ako proizvodi koji sadrže bjelančevine ne ulaze u tijelo u potrebnim količinama, on počinje kompenzirati nedostatak vlastitih resursa. Štoviše, mišićno tkivo je prvo koje treba pogoditi. U osobito uznapredovalim slučajevima može se razviti anemija (anemija), može se smanjiti imunitet i emocionalni ton.

Koja hrana sadrži bjelančevine?

Protein se nalazi u namirnicama životinjskog i biljnog podrijetla, što je uzrok beskrajnih holivara između vegetarijanaca i običnih ljudi.

Na primjer, leća i grah mogu se pohvaliti da su namirnice koje sadrže proteine ​​u velikim količinama, kao i svaka govedina ili svinjetina, ali se apsorbira mnogo gore. Općenito, primat ovog natjecanja je sigurno držati mliječne proizvode i jaja. Protein se iz tijela apsorbira 100%. Međutim, žumanjci imaju prilično visok sadržaj kolesterola, tako da više od 1-2 jaja dnevno ne vrijedi jesti.

Drugo mjesto među proizvodima koji sadrže bjelančevine pripada mesu peradi i sisavcima. 100 g fileta sadrži 28-30 g čistog proteina. Slijede ribe i soja, zatim mahunarke i orašasti plodovi (grah, grašak, leća, soja, lješnjaci, kikiriki, indijski oraščić, badem, pinjol, bundeve, suncokret i sjeme konoplje).

Namirnice koje sadrže mnogo proteina uključuju žitarice. Na primjer, heljda - kraljica za sadržaj proteina. Istina, oni su apsorbirani mnogo gore nego da ste pojeli veliki odrezak. Ipak, najviša pravda na svijetu je!

Među povrćem, većina bjelančevina nalazi se u šparogama, krastavcima, tikvicama, tikvicama, krumpirima, prokulicama, smokvama, avokadima itd.

Tablica sadržaja proteina u hrani

Meso peradi - od 17 do 22 g (na 100 g proizvoda)

Meso - od 15 do 20 g

Riba - od 14 do 20 g

Plodovi mora - od 15 do 18 g

Tvrdi sir - od 25 do 27 g

Sir od 14 do 18 g

Mahunarke - od 20 do 25 g

Žitarice - od 8 do 12 g

Matice - od 15 do 30 g

Također je važno znati da su proteini „brzi“ i „sporo“. "Sporo" tijelo se duže apsorbira, ali vam omogućuju postizanje željenih rezultata u gubitku težine i izgradnji mišića. Naravno, samo na proizvodima koji sadrže takve proteine ​​ne možete izgraditi veliku mišićnu masu, ali kao pomoćni proizvod ne možete bez njih. Prije svega, popis proizvoda koji sadrže proteine ​​(mislimo "sporo") uključuje svježi sir.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

Koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama. Popis i tablica

Dnevna proteinska norma za odraslu osobu je 70 g, za starije i trudnice nešto više od 80 g. Proteini se u tijelu ne sintetiziraju samostalno, mogu se konzumirati samo s hranom.

Prilikom formiranja prehrane potrebno je uzeti u obzir to i odabrati namirnice s dovoljnim sadržajem proteina.

Važno je znati koje namirnice sadrže bjelančevine u velikim količinama, jer nedostatak takve vrijedne tvari dovodi do poremećaja metaboličkih procesa, usporavanja izlučnog sustava, neuspjeha hormonskih razina.

Koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama

Većina proizvoda ima mješoviti sastav koji omogućuje unos svih potrebnih vitamina, minerala i aminokiselina.

Međutim, često (u oslabljenom stanju, glavobolja, poremećaja spavanja, poremećaja metabolizma, itd.) Postoji potreba da se nadoknadi nedostatak proteina, u ovom slučaju potrebno je uključiti u prehranu hranu biljnog i životinjskog podrijetla, u kojoj dominiraju proteinski spojevi.

Biljni proizvodi

Bjelančevine pomažu u poboljšanju metabolizma, vraćanju zaštitnih funkcija, energiziranju.

Koje namirnice sadrže biljne proteine ​​u velikim količinama:

• Mahunarke (leća, soja, grašak, grah). Osim visokog sadržaja proteina, njima dominira veliki broj B vitamina i minerala. Kada se koriste, omogućuju dobivanje većine potrebnih hranjivih tvari.
• Kruška (heljda, riža, zob, pšenica). Pomaže brzo popuniti deficit proteina. Zbog značajnog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina usklađuju metaboličke procese.

Namirnice koje sadrže velike količine bjelančevina Orašasti plodovi (kikiriki, pistacije, bademi, lješnjaci, orasi). Zbog visokog udjela kalorija tijekom dužeg vremena, oni će osloboditi osjećaj gladi. Sadrže veliku količinu vitamina E, koji u kombinaciji s proteinskim spojevima blagotvorno djeluje na stvaranje mišićnog tkiva.

Hrana bogata proteinima

Povrće (rotkvice, paprike, repa, prokulica). Prokulice preuzimaju vodstvo u visokokvalitetnim proteinima među povrćem.

Detaljne informacije o sadržaju biljnih proteina prikazane su u tablici.

Proteini sadržani u biljnoj hrani, lako se probavljaju, zadržavaju svoja svojstva s bilo kojom vrstom toplinske obrade, što omogućuje značajno diverzifikaciju prehrane.

Za primanje svih esencijalnih aminokiselina preporučuje se uz životinjske proizvode uz biljnu hranu.

Hrana za životinje

Koja hrana sadrži životinjske bjelančevine u velikim količinama:

• Meso i klaonički proizvodi. Oni su glavni izvori biološki vrijednih proteina koji opskrbljuju čovjeka optimalnim kompleksom aminokiselina.
• Riba i plodovi mora. Imaju visoki sadržaj korisnih proteina. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (u usporedbi s mesom koje sadrže manje masti) ne izazivaju pojavu dodatnih kilograma.

Hrana koja sadrži proteine ​​u velikim količinama Mliječni proizvodi. Sadrži protein sirutke, koji ima imunosna svojstva.

Hrana bogata proteinima

Točna količina životinjskog proteina prikazana je u tablici.

Koja hrana je najkorisniji protein?

Imajte na umu da nisu sve namirnice bogate proteinima jednako korisne.

Kako bi se osigurala opskrba potrebnom količinom bjelančevina i ne preopteretila tijelo pretjerano teškom hranom, prednost treba dati prehrani s niskim udjelom masti s minimalnim brojem kalorija, što uključuje elemente u tragovima i minerale.

Treba zapamtiti od kojih proizvoda treba napustiti, unatoč velikoj količini proteina. Ovo, prije svega, prerađeno meso, meso, kobasice od hot-dogova. U njihovom sastavu, u pravilu, previše soli i masti, što smanjuje korisnost takvih jela.

Među svim vrstama mesa, pileća prsa se smatraju najpoželjnijom opcijom za one koji žele izgubiti težinu, ali se istovremeno ne žele ograničiti na hranjivu hranu. Da bi se maksimalno povećala konzervacija hranjivih tvari, preporučuje se uporaba u kuhanom ili pirjanom obliku.

Vrijednost proteina za tijelo

Protein kao glavni vitalni element izvor je snage i energije, potiče uravnotežen metabolizam, skup mišićne mase.

Osim toga, proteini u ljudskom tijelu obavljaju najvažnije funkcije:

• Hormonsko. Značajan dio hormona su proteini. Opskrba dovoljnom količinom proteina doprinosi stabilizaciji razine hormona.
• Graditeljstva. Sudjelujte u formiranju stanica i međustanične tvari.
• Reguliranje. Oni su glavni regulator intracelularnih metaboličkih procesa.
• Zaštitni. Aktivirajte zaštitne funkcije tijela, uključene su u jačanje imunološkog sustava.

Uz nedovoljan unos punopravnog proteina, javljaju se manifestacije ozbiljnih devijacija: smanjeni imunitet, hormonalni poremećaji, poremećaji u radu srčanog mišića.

Prema mišljenju stručnjaka, potrebno je sustavno kontrolirati sadržaj proteinskih spojeva u tijelu, s velikim oprezom u liječenju niskokaloričnih dijeta.

U isto vrijeme, također se ne smije pretjerano preopteretiti tijelo s proizvodima koji sadrže proteine, svemu je potrebno središte i kompetentan, doziran pristup.

Značajke proteinske prehrane. Što je važno znati

Informacije o tome koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama, potrebne su pri formiranju proteinske prehrane.

Program prehrane uključuje hranu s visokim sadržajem bjelančevina i minimalnu količinu masti (nemasni svježi sir, nemasno kuhano meso ili riba, orašasti plodovi, mahunarke).

Namirnice bogate ugljikohidratima i mastima su minimizirane. Potrošnja proteinskih proizvoda obogaćuje tijelo proteinima, a potrošnja energije nastaje uslijed sagorijevanja masti i ugljikohidrata koji dolaze u ograničenim količinama, što naravno doprinosi "otapanju" viška kilograma.

Za puno funkcioniranje tijela potrebna je prisutnost u prehrani svih skupina hrane.

Prednosti proteinske prehrane

Pri održavanju forme uz pomoć proizvoda koji sadrže proteine ​​nutricionisti primjećuju brojne pozitivne točke:

• visoka učinkovitost takvih dijeta (u 2 tjedna gubitka težine od 5 do 7 kg);
• nedostatak iscrpljujuće gladi;
• dugo čuvanje dobivenih rezultata (smanjenje tjelesne težine);
• širok izbor jela zbog mogućnosti konzumiranja proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla;
• obilje proizvoda preporučenih za konzumaciju, daje mogućnost pridržavanja slične prehrane, čak i za osobe s skromnim primanjima.

Nedostaci proteinske prehrane

Ako ste previše zainteresirani za prehranu proteinima, tijelo je pod povećanim stresom, jer se proteinske hrane, osobito životinjskog podrijetla, apsorbiraju mnogo dulje.

Strogi i dugoročni (više od 30 dana) nakon ove prehrane dovode do negativnih posljedica sljedeće prirode:

• poremećaji metabolizma;
• umor;
• problemi s bubrezima;
• lomljiva kosa i nokti;
• tupa i suha koža;
• živčana napetost i razdražljivost zbog stalnog ograničavanja unosa ugljikohidrata i masti.

Budite oprezni, višak proteina nije manje štetan za tijelo od njegovog nedostatka, stoga je potrebno pristupiti konzumaciji proteinske hrane.

Nekoliko pravila proteinske prehrane

Za najveću učinkovitost proteinske prehrane preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

1. Maksimalno trajanje prehrane je 21 dan;
2. Frakcijska prehrana u malim porcijama (200 - 250 g) najmanje 6 puta dnevno;
3. Obroke treba kuhati kuhane ili pečene s minimalnom količinom soli i začina;
4. Večera najkasnije 3 sata prije spavanja;
5. Obogatiti tijelo hranjivim tvarima i elementima u tragovima kao što je grickanje voća i povrća s niskim sadržajem šećera;
6. Pijte jednu i pol do dvije litre nezaslađene tekućine (bistra voda, biljni čajevi);
7. Iz prehrane isključite sve slatkiše, gazirana pića, pekarske proizvode, proizvode koji sadrže škrob.

Dobro zdravlje, dobro raspoloženje i pozitivno raspoloženje uvelike ovise o visokokvalitetnoj, uravnoteženoj prehrani, pa se formiranju dnevne prehrane, uključujući i korištenje hrane bogate proteinima, treba pristupiti vrlo odgovorno.

Korisni videozapisi o tome koje namirnice sadrže bjelančevine u velikim količinama i proteinske dijete

Zdrava i zdrava proteinska hrana:

Vrh 5 proteinskih namirnica:

Proteinska hrana popis proizvoda za mršavljenje. Proteinska dijeta za mršavljenje:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Koja hrana sadrži mnogo proteina

Protein - najvažnija komponenta organskog organizma. Ova tvar je glavno cijelo tijelo. Mišićna vlakna, većina kože, unutarnji organi su sastavljeni od proteina (drugo zajedničko ime je protein). To je složena organska tvar, podijeljena je na 500 aminokiselina. Razumjet ćemo koji proizvodi sadrže proteine ​​tako važne za naše tijelo.

Protein - temelj građevnog materijala tijela. Glavna funkcija je održavanje mišićne mase, kao i većine vezivnog tkiva mišića s kosturom (hrskavica zajedno s drugim vezivnim tkivima). Uz to, proteinske stanice tvore citoskelet stanica, zadržavajući njihov oblik i zaštitu.

Za što je tjelesni protein?

Važnost proteinskih enzima također treba naglasiti. Tvar - osnova hormona. Nedostatak pojedinih aminokiselina može utjecati na njihovu proizvodnju, uzrokovati snažno smanjenje imuniteta, zdravlja i razvojnog potencijala organizma. I biokemijske reakcije cijepanja hranjivih elemenata (tzv. Metabolizam) ozbiljno trpe.

Protein je također građevni materijal vezivnog tkiva cirkulacijskog sustava. Uz nedostatak čak jedne vrste aminokiselina, posude mogu postati krhke i ne mogu izdržati velika opterećenja. Može biti nemoguće protegnuti se tijekom crpljenja velikih količina krvi. Kao rezultat - povećan krvni tlak, bol, umor.

Tvar - osnova strukture svih unutarnjih organa. Osobito stalno radi srce, što je isti primjer mišićnog tkiva. Osim toga, proteinske stanice različite kristalne strukture igraju ulogu signalnog sustava stanica, imunološkog odgovora tijela.

Osnovni dnevni unos proteina

Dugo vremena medicinska znanost smatrala je konzumiranje bjelančevina samo kombinacijom masti i ugljikohidrata na principu 1: 1: 4, gdje su ugljikohidrati najpotrebniji. Međutim, vremenom su se mišljenja liječnika počela mijenjati. To je zbog promjena u sastavu hrane.

Za zdrav život, tijelu je potrebno najmanje 1 gram proteina po kilogramu ljudske težine dnevno. Oni koji se bave sportom (posebno povezani s povećanom količinom mišićne mase) trebaju konzumirati 1,3-1,6 grama. Balans proteina treba biti što je moguće različitiji u sadržaju aminokiselina.

Biljni ili životinjski proteini?

Redovito se raspravlja o koristima različitih proteina. Povezani razgovori s širenjem vegetarijanstva.

Najveća količina bjelančevina u životinjskim proizvodima. Ako se mišići sastoje od stanica koje su bogate proteinima, onda su proteini obilni u mesu, ribi i nusproizvodima. Biljna hrana sadrži korisne proteine, jedinstveni sastav aminokiselina.

Osobi je potrebno 20 aminokiselina, tijelo samo može stvoriti samo 12. Ostatak se mora dobiti bez greške uz hranu. Od ostalih osam, četiri su nezamjenjive. Ne mogu se zamijeniti drugim aminokiselinama pri izgradnji lanca proteinske molekule.

Biljni protein je mnogo raznovrsniji, međutim, zasićene masnoće topive aminokiseline u biljkama koje se nalaze u malim, ograničenim količinama. Naravno - ne svi biljni proizvodi. Za potpunu proteinsku prehranu morate pažljivo formulirati dijetu. Druga mogućnost je uporaba zajedno s čisto vegetarijanskom hranom (koja se također naziva veganstvo) jajima i mliječnim proizvodima.

Najviše proteina bogatih proizvoda biljnog podrijetla.

U prvoj fazi ovog popisa - grah. Zašto se mnogo više jela može pripremiti povećanjem raznolikosti prehrane. Najčešći su:
grah (6-12 grama proteina na 100 grama proizvoda);

Mnogo hranjiviji:

• leća (do 25 grama);
• slanutak (15-19 grama).

Koristi se u bliskoistočnoj kuhinji, bili su popularni kao brza zdrava hrana u antičkom svijetu (Egipćani su pripremali jednostavne breskve, Rimljani su koristili pizzu).

Smatra se korisnim soja, koja sadrži cijeli niz aminokiselina koje se unose u meso. Međutim, sama soja se praktično ne nalazi kao sapun. Umjesto toga, možete naći sojin sir (tofu) ili sojino mlijeko. Proizvodi imaju sličnu osnovu.

Izvorni, vrlo proteinski hranjivi je još jedan sojin proizvod - tempeh; ugostitelji redovito se nadopunjuju isključivo vegetarijanskim sendvičima.
Od ne-legitimnih vođa su:

• sjemenke suncokreta (oko 20 grama);
• kikiriki (do 25 grama);
• bademi (do 21 grama);
• sezam (oko 19 grama).

Vrijedi se prisjetiti: sjemenke su bogate proteinskom hranom. Oni sadrže aminokiseline koje su topive u mastima koje tijelo nema. Dakle, sjemenke bundeve sadrže do 30 grama proteina.

Međutim, vodeće na ljestvici su koncentrirane tvari:

• želatina (sadrži 86 grama proteina);
• mljevena senf (36-40 grama).

Prednosti dobivanja proteina iz biljne hrane

Ljudi nisu uzalud tražili zamjenu za životinjsku vjevericu. Želja za diverzifikacijom stolnog vegetarijanstva povezana je sa smanjenjem štetnih tvari. Zajedno s mesom tijelo dobiva puno masti. Suvremeno uzgoj životinja isuviše intenzivno ponekad doslovno hrani hormone različitih vrsta životinja koje proizvode meso.

Rezultat je nakupljanje hormona u tijelu koji nisu poznati čovjeku, a koji također imaju oblik proteina. Međutim, nisu u potpunosti probavljeni, ne izlučuju se tijekom probavnog procesa. Ne zaboravite na uzimanje s kolesterola mesa, koji se proizvodi u malim količinama od strane samog tijela.

Međutim, velike doze uzrokuju značajnu štetu. Biljna hrana nema takav učinak. Promiče zdravu prehranu. Nema unosa kalorija. Ima čvrsta do probavljiva vlakna.

Životinjski protein

Meso, mesni otpad - brzi način da dobijete niz aminokiselina. Bilo je to za njega razvijeno tijekom evolucije maksimalne kondicije. To je bilo zbog stalne prisutnosti životinja u blizini ljudi. Mesni proizvodi često moraju dugo kuhati. Proteini su već podijeljeni, postaju spremni za brzu apsorpciju.

Od životinjskih proizvoda, maksimalna količina proteina sadržana je u ribama i plodovima mora - ponekad se proizvede i do 30 grama proteina po 100 grama težine. Slijedi puretina, odvojena mesna mjesta od piletine, zec, janjetina. Sadrži više od 20 grama proteina. Teletina, govedina, svinjetina, kao i većina nusproizvoda (jetra, srce, bubreg) su neznatno slabiji kada se uspoređuju koncentracije proteina.

Koja hrana je najkorisniji protein?

Nemojte odabrati najkorisnije proizvode. Sadržaj tvari u proizvodima ne treba razmatrati. Nemojte uspoređivati ​​sadržaj proteina i drugih komponenti.
Hrana životinjskog podrijetla sadrži vitamine koji su korisni mikroelementi. Na primjer - B1-B12. Zamijeniti ih je vrlo teško sa sličnom hranom. Potrebno je jesti meso i mliječne proizvode. Inače - primati predmete s posebnim pripremama. I pilule također ponekad imaju negativan učinak.

Stoga je najvažnije pravilo prehrane umjerenost. Potrebno je uključiti mliječne proizvode. Trebate konzumirati jaja. Dijeta će tada biti raznovrsnija. Hrana - da sadrži cijeli niz tvari potrebnih tijelu.

Popis hrane bogate proteinima

Razmotrite nekoliko grupa proizvoda.

10 apsolutnih lidera prvaka

Ako uzmete u obzir popis svih poznatih dostupnih proizvoda, uzimajući u obzir biljno i životinjsko podrijetlo, ukupna ocjena bit će ovako:

• Želatina za hranu;
• Tvrdi senf;
• soje;
• Sjemenke bundeve;
• Crni kavijar;
• kikiriki;
• Crveni kavijar;
• Kakao prah;
• Kobasice hladne i vruće dimljene;
• Sir.

Popis proizvoda pomoći će vam da napravite potpunu prehranu? Umjesto toga - nitko neće. Ili će osoba dobiti "trovanje bjelančevinama" (uobičajena vrsta slabosti tijekom boravka u spa centru s morskim plodovima), koristeći želatinu, senf, soju je teško. Umjesto toga, pupoljci okusa neće uspjeti.

Statistika proteina u mesu

Mesni proizvodi nisu bili na vrhu ljestvice. Međutim, prosječne vrijednosti su u rasponu od 15-21 grama na 100 grama. Koji je mnogo uži interval od biljne hrane. Različite vrste mesa raspoređene su kako slijedi:

• Turska - 21,5;
• Zec - 21.1;
• Piletina - 21;
• Janjetina - 20;
• Teletina - 19,7;
• Govedina - 18,9;
• Svinjska jetra - 18,8;
• Pilići - 18,7;
• Goveđa jetra - 17,4;
• Svinjski bubrezi - 16.7.

Treba imati na umu da se meso peradi razlikuje od mnogo manjeg kaloričnog uma, a manje od masti. Suprotno tome, svinjetina je iznimno masna. U svinjskom mesu sadrži samo 11,4 grama. U isto vrijeme, meso je visoko energetski proizvod. To je zbog velikog sadržaja masti.

Prosječni sadržaj važnih aminokiselina u mesu je približno sljedeći:

• Triptofan - 0,26;
• Lizin - 1.62;
• Fenilalanin - 1,65;
• Metionin - 0,86;
• Leucin - 2,40;
• Greonin - 0,86;
• Valin - 0,70;
• Arginin - 1,08;
• Histidin - 0,60;
• Izoleucin - 0,70.

Proteinska riba i plodovi mora

Drugi izvor proteina su plodovi mora. Korisnost riba i morskih plodova je u kiselinama koje su toplije u masnoći. Takve kiseline su potrebne čovjeku. I riblje meso ima niže masne stanice i tvari. Ocjena sličnih proizvoda je kako slijedi:

• Kavijar s jeseninom - 28,9;
• Crveni kavijar - 23,6;
• Tuna - 22,7;
• Keta - 22;
• Ružičasti losos - 21;
• Škampi - 20,9;
• Losos - 20,8;
• Saira - 20,4;
• Halibut - 18,9;
• Lignje - 18.

Mliječni proteini

Također se razlikuju po raznolikosti i rasipanju. Mlijeko sadrži malu količinu proteina. Više koncentracija u mliječnim proizvodima - u mliječnim proizvodima. Sam proces kuhanja povezan je s isparavanjem viška vlage. Popis proizvoda može se prikazati na sljedeći način (ovdje je prikazan broj grama proteina na 100 grama proizvoda):

• Sir - 23-27;
• Sirovi sir - 22;
• Mliječni sir - 18;
• Bijeli sir - 17,5;
• Kefir - 3;
• Mlijeko - 2.5.

žitarice

Protein lider među sapima je grašak i slanutak, što je ranije spomenuto. Od ne-graha koji su popularni na stolu je heljda. Uobičajene žitarice sadrže veliku količinu aminokiselina po težini, posebno u usporedbi s običnim mlijekom (količina bjelančevina na 100 grama proizvoda):

• Grašak - 23;
• Grah - 22;
• Heljda Jardrika - 12,6;
• Proso - 12;
• Zobena kaša - 11,5;
• Pšenica - 7,5;
• Riža - 7;
• Raž - 4.5.

Apsorpcija proteina

Najprobavljiviji proteini sadrže proizvode životinjskog podrijetla. Utječe na potrebu za toplinskim oblakom. Ljudsko tijelo potpuno razgrađuje bjelance. I uzima sve aminokiseline. Proteini iz mlijeka (75-80%), meso (70-75%) i riba (70-80%) su nešto slabije apsorbirani. Sadrži aminokiseline koje ljudi ne trebaju. Ili ih probavni trakt ne može obraditi.

Tijelo ih ne može koristiti čak ni pri zamjeni aminokiselina koje nedostaju. Zbog biljnog svijeta probavljivost je mnogo gora. Iste mahunarke daju samo oko 45-55% proteina iz čitavog seta. Žitarice - oko 50-60%, a povrće rijetko kada više od 45%.

Pa ipak, biljna hrana je temelj gubitka težine proteina. Budući da sadrži više vlakana, složenih ugljikohidrata. Te tvari koje tijelo mora reciklirati duže u vremenu. Zašto će malo kasnije osjetiti glad.

Proteinska dijeta

Protein dijeta je relativno brz način za izgubiti težinu. I zadovoljiti težinu u samo nekoliko tjedana.

prednosti

• Nakon proteinske prehrane, težina se vraća mnogo dulje, možda se uopće ne vraća;
• Postoji konzumacija mesa, ribe i mliječnih proizvoda, koji su obično najomiljeniji od ljudi;
• Tijekom prehrane manje je osjećaja gladi.

mane

• Prehrana nije uravnotežena u vitaminima i blagotvornim elementima;
• Pratite unos vode kako ne biste ometali funkcioniranje bubrega;
• Omiljeni proizvodi od mesa neće se moći mijenjati s prilogom, kad se prže maslac, u suprotnom je način rada slomljen;
• Ponekad se komplikacija nazvana trovanje proteinima može pojaviti na početku.

Pravila prehrane:

• Doručak bi trebao početi pola sata nakon spavanja;
• Večera treba završiti najkasnije tri sata prije spavanja;
• Potrebno je pridržavati se rasporeda potrošnje vode.

Preporuke za trudnice

• Predhodno se savjetovati s liječnikom;
• Obratite pozornost na trajanje trudnoće; unos proteina treba postupno povećavati na postotak normalne konzumacije u odsutnosti trudnoće;
• Potrebno je upotrijebiti kompleks aminokiselina i stoga izmijeniti prehranu, mijenjajući sastav mesa sa žitaricama;
• Trebate slušati svoje tijelo i dopuniti prehranu vitaminima i elementima u tragovima potrebnim za razvoj fetusa. Inače, ponekad žena može dobiti nedostatak vitamina.

Distribucija proteina tijekom dana

Distribucija hrane iz dnevne norme prema preporukama nutricionista:

• doručak - 30%,
• 2. doručak - 15%,
• ručak - 40%,
• popodnevni snack - 5%,
• večera - 10%.

Doručak treba sadržavati mnogo proteina. Za ručak i večeru možete izostaviti njegovu uporabu. Ako večera sadrži biljnu hranu i žitarice, tijelo će imati dovoljno toga do jutra. Preporučeni unos proteina prema rasporedu:

• doručak - 40%,
• 2. doručak - 10%,
• ručak - 40%,
• visoki čaj - 0%,
• večera - 5%.

Ako se osoba bavi sportskim vježbama i izgrađuje mišiće, vektor potrošnje pomiče se bliže treningu. Međutim, preporuča se napraviti dijetu s trenerom.

Približan dnevni izbornik

Kao primjer, treba se savjetovati sljedeći tip dnevnog vremena:

• Doručak - 200 grama svježeg sira (ili kajgana);
• Snack - bilo koje voće (ili par), kao i komad mesa peradi oko 50-80 grama;
• Ručak - perad / teletina (oko 200 grama) s određenom količinom kruha sa žitaricama (bolje od heljde), čiji volumen ne prelazi 50-80 grama;
• Siguran, - jogurt / kefir, bilo koji drugi mliječni proizvod;
• Večera - riba s povrćem, kao i salata bez ulja.

http://bodymaster.ru/food/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok

Koja hrana sadrži bjelančevine

Protein je jedan od sastojaka koji nisu samo vitalni za ljudski organizam, nego i kao građevni materijal. Njegov nedostatak izaziva kvar unutarnjih organa i sustava. Postoje određeni pokazatelji dnevnog unosa proteina. Potrebno je osigurati njegovu redovitu prisutnost u izborniku. Što proizvodi sadrže bjelančevine, možete naučiti iz posebnih stolova.

Protein - što je to, za što je odgovoran, ulogu u tijelu

Protein je visokomolekularni spoj organskog podrijetla. Tvar je vrsta lanca aminokiselina (uključujući esencijalne vrste). Sastojci u hrani i ljudskom tijelu razlikuju se po sastavu. Protein iz hrane, koji pada u jednjak, razgrađuje se u aminokiseline. Te se tvari apsorbiraju u krv i šire se unutarnjim sustavima. Rezultat je proizvodnja specifičnog proteina iz aminokiselina, čija je struktura karakteristična samo za ljudsko tijelo.

Glavna svojstva proteina:

• sudjelovanje u procesu stvaranja krvi i njenog zgrušavanja;
• povećati zaštitne funkcije tijela (uključujući lokalnu imunitet);

Održavanje imuniteta između ostalog pomoću biljnih i životinjskih proteina.

Proteini osiguravaju prijenos impulsa živaca

Zašto je to važno osobi?

Protein u ljudskom tijelu pruža višestruke funkcije. Tvar je uključena u formiranje mišićne mase, dopunjuje opskrbu energijom i vitalnošću, normalizira metaboličke procese. Riječ je o građevinskom materijalu bez kojeg se narušava zdravlje cijelog organizma. Korisna svojstva mogu se podijeliti u četiri glavne funkcije koje će odrediti stupanj važnosti tvari za osobu:

• zaštitni (jačanje imuniteta);
• hormonska (dominantni broj hormona - proteina);
• regulatorni (pružanje intracelularnih procesa);
• konstrukcija (protein osigurava stvaranje međustaničnih sustava i stanica).

Što se događa s tijelom s nedostatkom

Nedostatak bjelančevina u tijelu može se potaknuti ne samo nepravilnom prehranom, već i patološkim procesima koji ometaju metabolizam ili proces probave hrane. Najčešći uzroci nedostatka vitalne komponente su bolesti probavnog trakta, dugotrajno pridržavanje strogih dijeta ili temeljno odbacivanje životinjskih proizvoda (vegetarijanstvo).

Nedostatak proteina u tijelu očituje se u sljedećim uvjetima:

• sklonost čestim glavoboljama;
• poremećaj spavanja (simptom se može manifestirati kao nesanica ili pretjerana pospanost);
• osjetljivost na edeme (nedostatak tvari izaziva narušavanje vodno-solne ravnoteže u tijelu);
• znakovi smanjenog imuniteta (tendencija čestih kataralnih bolesti ili alergijskih reakcija);
• opća slabost tijela (prekomjerni umor izaziva čak i dnevna aktivnost);
• odstupanja od živčanog sustava (postoji sklonost razdražljivosti, suznosti ili drugih manifestacija mentalne nestabilnosti);
• osjetljivost na poremećaj rada crijeva (konstipacija ili proljev);
• kršenje procesa rasta kose i noktiju (stanje noktiju i kose se pogoršava zbog prekida procesa obnove stanica);
• sporo zacjeljivanje rana na koži;
• menstrualnih poremećaja u žena i problema s potentnošću u muškaraca;
• abnormalnosti u kardiovaskularnom sustavu (poremećaj je popraćen simptomima aritmije ili tahikardije, otežano disanje, povećan broj otkucaja srca);
• anemija i poremećaji metabolizma (koža postaje blijeda, postoji tendencija desquamation epidermisa, dopunjena je stanjem opće slabosti tijela);
• oštar pad tjelesne težine (ljudsko tijelo pokušava sam popuniti nedostatak proteina kroz mišićno tkivo, što rezultira eliminacijom masnih naslaga);
• rizik od razvoja koronarne bolesti srca, kritične štete na štitnjači i neispravnosti jetre (te patologije izazivaju smetnje u radu cijelog organizma).

Najopasniji uvjeti koji mogu biti izazvani nedostatkom proteina u tijelu su marazm i kvašiorkor. U prvom slučaju dolazi do kritičnog iscrpljenja tijela, koje je popraćeno odbijanjem jesti, lošim stanjem kože, kršenjem fizičkog i psihičkog razvoja. U opasnosti su djeca koja ne dobivaju dovoljno hrane s hranom.

Glavni znakovi kwashiorkor-a su sklonost ka nadutosti i karakteristični osipi na koži. Da biste se riješili posljedica takvih bolesti u nekim slučajevima to postaje nemoguće.

Kwashiorkor je teška distrofija koja je rezultat nedostatka proteina u prehrani.

Koji proizvodi sadrže

Proteini sadržani u hrani mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Obje opcije igraju važnu ulogu za ljudsko tijelo. Ako jedete samo biljne bjelančevine, tada se dnevna količina ove tvari ne dopunjuje. Teško je osigurati dovoljnu razinu komponente onima koji se pridržavaju vegetarijanske hrane. Stoga bi ljudi trebali obratiti pozornost na proizvode koji se smatraju prvacima u sadržaju proteina.

Sadržaj proteina u raznim namirnicama

http://medvoice.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok/

znakomydoctor.ru

Da bismo pravilno jeli, slijedili određenu prehranu ili jednostavno imali ideju o zdravoj prehrani, moramo jasno razumjeti koje namirnice pripadaju proteinskoj hrani, koja sadrži ugljikohidrate i masti; ono što se naziva voda i vlakna u razumijevanju nutricionista.

Što piti vodu za mršavljenje

Pa, s vodom i drugim pićima, sve je jasno. Voda, koja, za mršavljenje, treba konzumirati najmanje 2 litre - to je čista pitka voda. U idealnom slučaju, očistiti filtrom i još bolje otopiti vodu. Ali ako je pitanje: piti prokuhanu vodu ili ne piti uopće, onda još piti!

Što se tiče čajeva, bujona i sokova, ova pića nisu uključena u 2 litre potrebne tekućine.

Što je protein?

Sve vrste mesa, peradi, iznutrica, mliječnih proizvoda, sireva, jaja, ribe. Tu su i biljni proteini - mahunarke i gljive. No, glavni izvor proteinske hrane u našem sustavu je još uvijek hrabro - to je meso, riba, mliječni proizvodi i jaja. Ovi proizvodi osiguravaju tijelu esencijalne aminokiseline i vitamine.

Klasifikacija biljnih i životinjskih masti

Međutim, te iste proizvode upućujemo na masti, životinjske masti! Koji za normalizaciju težine ni u kojem slučaju ne može se miješati s povrćem. Životinjske masti također uključuju maslac, perad, janjetinu, govedinu i svinjetinu.

Biljne masti su sva biljna ulja: suncokret, maslina, kukuruz, sezam, laneno sjeme, bundeve, itd. Ove masti se ne odlažu u prekomjernoj težini, uključujemo riblje masti, jaja, riblju jetru. Ovdje također stavljamo orahe i sjemenke.

Stoga je bolje jesti ribu ne s proteinskom hranom, već s hranom koja sadrži ugljikohidrate. Uostalom, kao što sam spomenuo, za mršavljenje, ugljikohidrate treba jesti s biljnim masti, a bjelančevine - sa životinjama (kako je to priroda i željela).

Koja hrana se odnosi na ugljikohidrate

Sve žitarice (heljda, riža, proso, zobena kaša, ječam, pšenični kruh itd.), Tjestenina, pekarski proizvodi, kolači, šećer. Jednostavno rečeno, ono što mi zovemo kaša. Ovdje također dodjeljujemo škrobne korijene: krumpir, repu, bundeve, mrkvu i repu.

Mahunarke (leća, grašak, grah, slanutak, soja) sadrže mnogo biljnih bjelančevina, ali savjetujem vam da ih ne miješate sa životinjskim proteinima. Također ih uvjetno pripisujemo ugljikohidratima.

- Ovo je većina sirovog povrća.

Svi oni koji pažljivo prate svoj lik i zdravlje tijela kao cjelinu, barem jednom u životu naišli su na takvu stvar kao što je “odvojena hrana”. Ali mnogi ljudi ne razumiju kraj onoga što točno takva prehrana podrazumijeva. Pokazalo se da postoje skupine hrane povezane s različitim hranjivim tvarima - proteini i ugljikohidrati, koji kada se zajedno konzumiraju, samo kompliciraju njihovu probavu. Postoji takozvana interna nekompatibilnost, koja se kasnije pretvara u dodatnu težinu, a može uzrokovati i probleme s crijevima i želučane tegobe. Da biste to izbjegli i, naprotiv, koristeći hranu kako biste očistili tijelo od šljake, morate pravilno naučiti kombinirati proteine ​​i ugljikohidrate u odvojenoj prehrani.

Bit ovog odvajanja je da za probavu proizvoda vezanih za proteine, trebate medij s visokom kiselošću. Ali ugljikohidrati se savršeno apsorbiraju u tijelu u alkalnom okruženju. Ali kada odmah uđu unutra, dolazi do neravnoteže. Kao rezultat toga, glavni metabolizam se usporava, hrana nije dobro probavljena, a jedan dio se odlaže u masti, dok drugi ostaje da se fermentira i trune. Stoga se preporuča da se proteini i ugljikohidrati konzumiraju odvojeno jedan od drugoga i uz trosatnu pauzu.

Što je povezano s proteinima i ugljikohidratima?

Da biste naučili takvu posebnu prehranu, morate imati jasnu ideju o tome koje su namirnice ugljikohidrati i koje su proteini. Prvom se može pripisati:

• kruh i pecivo od krupnog brašna;
• sve žitarice osim krupice;
• pasta;
• razne pahuljice i žitarice;
• krumpira;
• šećer i med;
• sve povrće osim patlidžana;
• banane, datulje, smokve, suhe marelice, grožđice, grožđe.

Proteini uključuju sljedeće proizvode:

• jaja;
• meso;
• ribe i plodovi mora;
• patlidžan;
• gljiva;
• svi grahovi;
• sjemenke i orašasti plodovi;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• jabuke, trešnje, kruške, marelice i breskve, nektarine i šljive, trešnje, trešnje i svi agrumi.

Da bi se proteini ispravno kombinirali i zdrava prehrana, proizvodi s prvog popisa ne bi se trebali kombinirati s hranom s drugog popisa u jednom obroku. Prekid u 4 sata bio bi idealan, ako je takvo vremensko razdoblje teško održati, onda najmanje dva sata. U isto vrijeme, bolje je jesti bjelančevine za vrijeme ručka, ali za večeru preferirati ugljikohidrate.

Opis tih elemenata, njihove vrste, svrha, funkcije i razlike. Koliko ih treba konzumirati i koje proizvode mogu pronaći.

Pojam "pravilna prehrana" nalazi se posvuda. U ovom slučaju, malo ljudi temeljito zna što čini zdravu hranu, koja hrana treba sadržavati dijetu i što treba odbaciti. Ali nema tajni. Glavni cilj u odabiru prehrambenih komponenti je razumjeti što su proteini, masti i ugljikohidrati, koliko se nalaze u hrani i koliko ih se preporučuje.

Za bolje razumijevanje teme, svaki od elemenata treba razmotriti odvojeno, nakon čega će biti korisno pregledati popis proizvoda s njihovim visokim i niskim sadržajem.

ugljikohidrati

To su glavni dobavljači energije. Njihov je zadatak pomoći mišićnim vlaknima da normalno rade. Osim toga, element doprinosi normalnom metabolizmu masti i bjelančevina u tijelu.

Postoje sljedeće vrste:

• Jednostavan. Ova kategorija uključuje mono- i disaharide - elemente koji se razlikuju u jednostavnoj strukturi. Glavni predstavnici su fruktoza, šećer, javorov sirup, slatkiši.
• Složeni. Oni imaju složenu strukturu zvanu polisaharidi. Glavni dobavljači su mahunarke, povrće, žitarice i durum makaroni. Oni igraju ključnu ulogu u tijelu i pozitivno utječu na sve procese koji su u tijeku.

Njihova prekomjerna potrošnja dovodi do nakupljanja masnog tkiva, što negativno utječe na brojku. Nedostatak - put do slabosti, lošeg raspoloženja, letargije, umora i pospanosti.

Puno nejasnih točaka koje se odnose na hranu. Dakle, mnogi su zainteresirani za: kruh - jesu li to ugljikohidrati ili proteini? Da biste izbjegli takve nejasnoće, razmotrite popis ugljikohidratnih proizvoda:

• Candy, šećer, marmelada, tjestenina, datumi, grožđice i džem - volumen elementa na razini od 60-70 grama (po 100 g).
• Grah, kruh, suhe šljive, kolači, halva, čokolada, grašak, marelice - 45-60 grama.
• Sir, zeleni grašak, smokve, grožđe, krumpir, sladoled i banane - 12-20 grama.
• Lubenica, marelice, breskve, naranče, borovnice, limun, jagode - 6-10 grama.

Kao što je već spomenuto, dijeta bi trebala biti složenih ugljikohidrata. Ako navedete popis proizvoda koji sadrže proteine ​​i ugljikohidrate ovog tipa, vrijedi istaknuti sirovu rižu, žitarice (prvenstveno zobene pahuljice i heljde), leću, soju i gljive.

• Kada gubite težinu ove hranjive tvari, 10-30% (ne više) treba konzumirati, a uz održavanje (dobivanje) težine, 40-60%.
• Izbornik treba biti zasićen složenim tipom elementa.
• Prijem ugljikohidratnih proizvoda provodi se do 2-4 sata dnevno.
• Isključivanje ili smanjenje potrošnje brzih ugljikohidrata samo je plus.

proteini

Protein (protein) - stalna komponenta prehrane. To je glavni građevinski materijal, bez kojeg je rast mišića i tkiva općenito nemoguć. Gore je navedeno da se masti, ugljikohidrati i proteini trebaju distribuirati strogo u skladu. Udio proteina u ovom slučaju - 30-50% od ukupne prehrane. U procesu gubitka težine, pokazatelj bi trebao biti veći - 50-70%.

Proizvodi s visokim sadržajem:

• Sir (bez masnoće), meso, grah, grašak i sirevi - od 15 grama ili više (na 100 grama proizvoda).
• Cottage (masnoće), kaša (zobena kaša, proso, heljda), svinjetina, kuhane kobasice - 12-15 grama.
• Raženi kruh, grašak, biser ječam, mliječni proizvodi, krumpir, kupus - 5-10 grama.
• Voće, povrće, gljive, bobice - 1-2 grama.

Protein je također podijeljen u dvije kategorije:

• Životinja koja potječe od životinjskih proizvoda. Ova kategorija uključuje meso, perad, ribu, mlijeko, svježi sir i jaja.
• Povrće koje tijelo dobiva od biljaka. Vrijedno je istaknuti raž, zobenu kašu, orahe, leću, grah, soju i alge.

Da bi se pokrila dnevna norma, osoba bi trebala dobiti 0,8-2,5 grama proteina po kilogramu težine. Uz manji volumen visokog rizika od nedostatka i negativnih zdravstvenih učinaka. Neki sportaši povećavaju dozu na 3-4 grama, ali ovaj pristup nije uvijek opravdan zbog nemogućnosti tijela da probavi i asimilira takav volumen. U tom slučaju prekomjerna količina proteina stvara dodatni teret za tijelo, što također može dovesti do niza negativnih posljedica.

Znajući što su namirnice bogate proteinima i ugljikohidratima, lakše je planirati dijetu i brzo doseći svoje ciljeve. Što se tiče proteina, ovdje treba zapamtiti nekoliko nijansi:

• Dodajte na jelovnik i vrstu povrća i životinja.
• Planirajte dozu na temelju zadataka, aktivnosti, težine i ukupnog unosa kalorija. Olakšajte. Dovoljno je kontrolirati količinu proteina, masti i ugljikohidrata u hrani i popuniti deficit kada se pojavi takva potreba.
• Za večeru uzmite proteine ​​i povrće. U tom slučaju posuđe treba kuhati na pari, kuhati ili kuhati u pećnici. Ne preporuča se prženje.

Mnogi ljudi zaboravljaju na dobrobiti masti koja se uz ugljikohidrate smatra dobavljačima energije. Masne naslage zadržavaju toplinu, daju energiju i djeluju kao potpora za unutarnje organe.

• Glavni dobavljači energije tijekom razdoblja nedostatka hrane i bolesti, kada tijelo prima malu količinu hranjivih tvari ili ih uopće ne prima.
• Jamci elastičnosti krvnih žila, tako da blagotvorni elementi brže prodiru do tkiva i stanica.
• Pomoćnici u pitanju normalizacije kože, noktiju i kose.
• Sudionici u sintezi hormona. Osim toga, oni su odgovorni za proces menstruacije.

Ako uzimate namirnice koje ne sadrže masnoću, možete iskusiti niz negativnih učinaka. Normalna doza je 0,8-1 grama po kilogramu težine, što je u prosjeku 10-20% ukupne prehrane.

Što se tiče proizvoda, vrijedno je istaknuti sljedeće predstavnike:

• Maslac (maslac, ghee, povrće), ulje za kuhanje, margarin, svinjska mast - od 80 grama i više.
• Sir, svinjetina, guska ili patka meso, kiselo vrhnje, kobasica (kuhana, dimljena), čokolada - 20-40 grama.
• Govedina, goveđa kobasica, losos, saury, skuša - 10-20 grama.
• Slatkiši, ružičasti losos, janjetina, masni kefir, mlijeko, svježi sir - 3-10 grama.

S obzirom na ovu hranjivu tvar, trebate biti svjesni postojanja dvije vrste:

• Korisno (nezasićeno). Njihova potrošnja je dobra za tijelo. Izvori uključuju avokado, biljna ulja, sjemenke, klice, ribu, riblje ulje.
• Loše (zasićene) - vrhnje, mast, meso (svinjetina, janjetina, govedina).

• Potreban je prijem proizvoda s masti. Prosječna doza je 0,8-1 grama po kilogramu težine.
• Konzumiranje masne hrane u večernjim satima je nepoželjno.
• Glavni naglasak treba staviti na nezasićene masti.

http://znakomydoctor.ru/what-are-carbohydrates-and-proteins-in-foods-proteins-fats-carbohydrates--what-does-it-refer-to.html

Koja hrana sadrži bjelančevine? Popis izvora biljnih i životinjskih bjelančevina

Protein je važan nutrijent koji je neophodan za zdrave mišiće, kosti i imunološki sustav. Za razliku od ugljikohidrata i masti, ne može se akumulirati u ljudskom tijelu, pa morate osigurati da određena količina proteina redovito dolazi s hranom. Danas ćete saznati koje namirnice sadrže mnogo bjelančevina, a uz pomoć tablice koju smo pripremili možete usporediti različite namirnice bogate proteinima.

Zašto trebate jesti hranu koja sadrži proteine

Proteini, ugljikohidrati i masti su tzv. “Makronutrijenti” - to znači da nam treba dovoljno velik broj da bismo ostali zdravi. (Vitamini i minerali koji su nam potrebni u relativno malim dijelovima nazivaju se "elementima u tragovima").

Kod ljudi, proteini mogu obavljati mnoge različite funkcije i imati drugačiji oblik, kao što su:

• Dio DNA - proteina se kombinira s nukleinskim kiselinama u obliku nukleoproteina, osiguravajući pohranu nasljednih informacija;
• Enzimi su proteini koji doprinose različitim kemijskim reakcijama u tijelu, kao što su probavljanje hrane, prodiranje hranjivih tvari u stanice itd.;
• Hemoglobin je protein koji, zajedno s željezom, prenosi kisik po cijelom tijelu;
• Mioglobin i elastin su dva glavna proteina u mišićnim vlaknima;
• Ossein je protein koji zajedno s kalcijem, magnezijem i fosfatom čini kosti;
• Neki hormoni koji šalju kemijske poruke između živčanih stanica i reguliraju metabolizam;
• Antitijela koja cirkuliraju u krvi kako bi nas zaštitila od virusa;
• Keratin je protein koji tvori kosu i nokte.

Sve ove vrste proteina proizvode se unutar ljudskog tijela od molekula koje dolaze s hranom. Zato je toliko važno konzumirati dovoljno proteinske hrane.

Koliko proteina tijelo treba za svaki dan?

Preporučeni unos proteina je 0,8 grama po kilogramu tjelesne težine na dan. Vegani koji ne konzumiraju meso i druge životinjske proizvode zahtijevaju nešto višu dozu (od 1,0 do 1,1 g / kg) zbog smanjene probavljivosti biljnih proteina. Isti omjer proteina na 1 kg tjelesne težine preporuča se i starijim osobama.

Primjer br. 1: Izračunavanje dnevne količine proteina za ženu težine 60 kg.

60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

Primjer # 2: Izračunajte dnevni udio proteina za veganskog mužjaka težine 80 kg.

80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

Koja hrana sadrži bjelančevine? Popis životinjskih proizvoda

Saznajte koliko se proteina nalazi u jajima, mesu, sirevima i drugim životinjskim proizvodima. Zahvaljujući kaloričnom sadržaju navedenom u 3. stupcu, moći ćete odabrati hranu bogatu proteinima za gubitak težine u prehrani.

Sadržaj proteina u hrani za 100 g. Tablica

Proizvodi od mesa i peradi

Riba i plodovi mora

Mliječni proizvodi

Jaja i proizvodi od njih

Bjelančevine i popis proizvoda u kojima se nalazi

Uobičajeno je pogrešno shvatiti da ako ne jedete meso, a zatim da dobijete dovoljno proteina, samo trebate jesti raznoliku prehranu. Popis biljnih proizvoda koji sadrže mnogo proteina je prilično kratak. I premda je lakše dobiti potrebne proteine ​​na vegetarijanskoj prehrani (što uključuje mlijeko, sir, svježi sir i jaja), još uvijek možete konzumirati dovoljno proteina i biti vegan.

Protein biljnog podrijetla. Tablica s hranom

sjeme

Matice

puls

Začini, suho bilje i začini

Popularna veganska jela

Ostala hrana bogata proteinima

Kako najbolje jesti hranu bogatu proteinima

Sada kada znate koje namirnice sadrže bjelančevine, valja posebno spomenuti važnost raznolikosti proteinske hrane koju apsorbiramo.

Da bi se protein progutao uz hranu koju tijelo apsorbira, probavni enzimi u crijevu ga razgrađuju na sastavne aminokiseline. Ove aminokiseline se apsorbiraju u krvotok i isporučuju različitim dijelovima tijela kako bi se stvorili novi proteini (isti probavni enzimi!) Ili za uporabu kao energija.

Postoji 9 "esencijalnih" aminokiselina koje naše tijelo ne može sam sintetizirati, to jest, one nam mogu doći samo kroz proizvode s visokim sadržajem proteina. Ovdje su ove aminokiseline:

Iz tog razloga, korisnost hrane bogate proteinima obično se procjenjuje na temelju toga koliko su "esencijalne" aminokiseline potpune. S tog stajališta, životinjski proizvodi (meso, riba, jaja, mlijeko) smatraju se “visokokvalitetnim proteinima”. Oni opskrbljuju tijelo svim esencijalnim aminokiselinama.

Što se tiče biljnih proteina, dobri skupovi aminokiselina mogu se dobiti samo iz kombinacija proizvoda kao što su žitarice (kao što su kruh, tjestenina, riža) i grah (grah, grašak, leća), tofu, orašasti plodovi i sjemenke. Ne moraju se sve kombinirati u jednom obroku, jer tijelo može akumulirati aminokiseline u tijelu. Ali to sugerira važnost raznolikosti proteina u našoj prehrani. Štoviše, različite namirnice uključuju različite minerale ili vitamine, od kojih su mnogi potrebni da bi proteini mogli obavljati svoje funkcije.

Dakle, zdrava prehrana postiže ravnotežu hranjivih tvari iz hrane koju konzumiramo. Na kraju članka nudimo vam nekoliko primjera ispravne i korisne kombinacije proteinskih proizvoda:

• Grah (grah, grašak, leća) + mliječni proizvodi (mlijeko, sir), na primjer, pečeni grah s naribanim sirom, leća s grčkim jogurtom;
• Cjelovite žitarice (smeđa riža, kuskus, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna) + mahunarke (grah, grašak, leća), na primjer, rižoto s graškom, sos s grahom, kruh od cjelovitog zrna s maslacem od kikirikija;
• Mahunarke (grah, grašak, leća) + sjemenke i orašasti plodovi, kao što su hummus, salata od graha i umak od lanenog ulja;
• Mliječni proizvodi (npr. Mlijeko, sir) + cjelovite žitarice, na primjer, sendvič s cjelovitim brašnom i sirom, kaša s mlijekom.

Dodajte začine i bilje u svako jelo - ne sadrže samo proteine, nego su bogati izvori antioksidanata. Šačica oraha, sjemenki i suhog voća izvrstan je nadomjestak za slastice i slastice koje sadrže proteine ​​za desert. Međutim, nemojte zlostavljati! Prekomjerni unos proteina može poremetiti funkcioniranje bubrega, jetre i dovesti do drugih štetnih učinaka na zdravlje. Osim toga, u prosjeku trošimo oko 13% energije (kalorija) iz proteina, a to je već iznad preporučene stope od 8-9%.

Šumska vila

Ljubavnik prirode. Vjerujem da prirodna kozmetika i hrana pomažu očuvanju zdravlja i produženju mladosti. Pišem članke o ovoj temi, oslanjajući se na izvore koje smatram pouzdanima. Svi istomišljenici - dobrodošli!

http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/