Je li istina da odustajanje od mesa koristi vašem zdravlju? Liječnik objašnjava

Glavni Slatkiš

Je li istina da odustajanje od mesa koristi vašem zdravlju? Liječnik objašnjava

Sadržaj članka:

Meso se stoljećima smatralo vrijednim proizvodom, svojevrsnom osnovom ljudskog postojanja. No otprilike od sredine 19. stoljeća veterani pokušavaju uništiti tu teoriju. Po njihovom mišljenju, hrana životinjskog podrijetla ne samo da nije korisna, nego i nosi određenu štetu ljudskom zdravlju. Konkretno, postoje argumenti o odnosu između konzumacije mesa i razvoja raka.

Je li to zaista i što leži pod sloganima o distribuciji dijete koja isključuje mesne proizvode iz prehrane?

Što je vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo je svjestan prijelaz iz svejeda u potrošnju hrane biljnog podrijetla, drugim riječima, odbacivanje mesnih proizvoda. A vegetarijanstvo se u većoj mjeri ne shvaća kao zdrava prehrana, već kao kult, zagovarajući zaštitu životinja od nasilja nad njima i njihovo naknadno ubijanje.

Klasično - meso i riba su isključeni iz prehrane, ali mliječni proizvodi i jaja, kao i pčelarski proizvodi su dopušteni.
Lakto-vegetarijanstvo - od proizvoda životinjskog podrijetla dopušteno je samo mlijeko i med.
Ovo-vegetarijanstvo - jaja i med su prihvatljivi.
Veganstvo - potpuni prijelaz samo na proizvode biljnog podrijetla, uključujući gljive.

S jedne strane, ljudi koji su uzimali takvu dijetu imaju tendenciju da očiste tijelo, oslobode ga nakupljenih toksina, a također je moguće izliječiti ozbiljne bolesti. S druge strane, prelazak na vegetarijanstvo na trajnoj osnovi možda neće imati najbolje posljedice za isti organizam.

Što je opasno za čovjeka odbijanje mesa?

Svaka neuravnotežena prehrana može dovesti do kvara unutarnjih organa, što nije uvijek reverzibilno. Stoga, prije nego što se odlučite na takav korak, morate biti sigurni da dijeta neće biti šteta za zdravlje.

Tijelo više neće primati proteine važne za metabolizam i potpunu sintezu hormona. Proteini su građevni blokovi za stanice, što je posebno važno za dječje tijelo.
Nedostatak vitamina B12 utjecat će na zdravu formaciju crvenih krvnih stanica u krvi, što prijeti nastanku anemije. To će utjecati ne samo na izgled osobe, nego i na njegovo dobrostanje - brzi umor, poremećaj spavanja, depresija psihološkog stava, mentalna retardacija će postati stalni pratioci. Znatno smanjenje hemoglobina može uzrokovati smrt. Nedostatak ovog elementa također prijeti bebama koje se doje u vegetarijanskoj majci.
Neodgovarajući unos vitamina D dovest će do slabljenja i osiromašenja koštanog tkiva, što doprinosi čestim prijelomima kod odraslih, a kod djece uzrokuje "rani prehrambeni rahitis adolescenata", što će također otežati njihov odrasli život.
Za pravilan razvoj i formiranje kostura, rad mišićnoskeletnog i kardiovaskularnog sustava, tijelu je potrebna druga komponenta - omega-3 masne kiseline. Njegov nedostatak može se izraziti raspršenom pažnjom, nestabilnošću memorije, bolovima u zglobovima, hipertenzijom. Osim toga, mogu se razviti bolesti mliječnih žlijezda i pojaviti se problemi s kožom - akne, suhoća i perut.
Smanjenje kreatina, koji ulazi u ljudsko tijelo kada se konzumira govedina, očitovat će se u smanjenoj tjelesnoj aktivnosti i umoru, smanjenju pamćenja.
Čudno je, ali kolesterol, koji se tako boji obožavatelja biljne prehrane, također je važan za normalan razvoj djetetova tijela. Utječe na pravilan razvoj stanica i razvoj spolnih hormona. Ako odrasli trebaju smanjiti svoju potrošnju, dječje tijelo treba u potpunosti dobiti kolesterol, a sadržano je samo u proizvodima životinjskog podrijetla.

Nedostatak takvog kompleksa vitamina utjecat će na reproduktivni sustav i muškaraca i žena: hormonska neravnoteža dovodi do smanjenja mogućnosti začeća, au nekim slučajevima to može dovesti do potpune sterilnosti.

Naravno, svi ti elementi, osim kolesterola, mogu se naći u biljnoj hrani, ali razlika između njih je u tome što se vitamini i minerali iz mesa apsorbiraju u ljudskom tijelu brže nego iz povrća. Osim toga, za potpunu nadoknadu potrebno je konzumirati dovoljno veliku količinu voća, povrća, orašastih plodova i zelenila, što ne može svatko priuštiti, osobito tijekom sezone mraza, kada biljna hrana raste samo u staklenicima i rastu u cijeni. Usput, u ovom trenutku, povrće nije samo skupo - stakleni proizvodi ne mogu uvijek pohvaliti onoliko vitamina koliko se uzgajaju u prirodnim uvjetima.

Strahovi dječjih liječnika

Postajući vegetarijanci, odrasli često "sjede" na takvu prehranu i svoju djecu. No, mišljenje liječnika o tome je potpuno drugačije, a ne samo među pedijatrima.

Većina dječjih liječnika ima negativan stav prema dječjem vegetarijanstvu. Čak i ako se odrasli osjećaju sjajno nakon odustajanja od mesa, onda u djece može ozbiljno utjecati na njihovo zdravlje, a ne na bolje.

Negativan odnos prema vegetarijanstvu i zubarima. Smatraju da je nespojiv razvoj ispravno oblikovanog aparata za maksilarni sloj i stroga dijeta bez mesnih proizvoda.

Činjenica je da je struktura čeljusti kod ljudi prilagođena žvakanju tvrde hrane, koja uključuje meso:

Imamo sjekutiće, čija je glavna zadaća rezanje hrane i mišićnih vlakana;
Zubi su potrebni za razbijanje hrane;
A zubi za žvakanje namijenjeni su temeljitom žvakanju.

Važno je napomenuti da postoje iznimke od pravila, kada liječnici sami propisuju strogu dijetu za svoje mlade pacijente, ali to se događa samo s ozbiljnim indikacijama. Dijeta u takvim slučajevima je napisao nutricionist. U isto vrijeme, dijete je pod stalnom kontrolom: testovi se redovito provode kako bi se pratila razina hemoglobina u krvi i drugim vitalnim pokazateljima, visina i težina djeteta se kontrolira, a odstupanje je prilagođeno prehrani.

10 argumenata u korist mesa

Vegetarijanci daju mnogo razloga za život bez mesa, ali malo njih ulazi u samu srž tih argumenata. Zajedno ćemo razumjeti.

Mit 1. Čovjek nije grabežljivac.

Jedenje mesa je neprirodan proces za osobu. Struktura zuba i općeg probavnog sustava nije slična životinjskom sustavu. To je istina, ali također imamo malo zajedničkog sa biljojednim sustavom probave. Čovjek je svejed. Da naš želudac nije bio prilagođen da jede hranu životinjskog podrijetla, to bi već bila svjesna već pola sata nakon što je pojela. I upotreba mesa od strane čovjeka već stoljećima govori u njegovu korist.

Mit 2. Najbliži rođaci osobe su gorile, a oni su biljojedi.

Prvo, nije vrijedno povezati osobu s “rodbinskim vezama” s ovom životinjom, budući da srodstvo nije dokazano do danas. I drugo, vrijedi se prisjetiti čimpanza i svinja - to su svejedi. I gorila u zatočeništvu ne odbija jesti meso.

Mit 3. Meso trune u probavnom sustavu, truje tijelo.

Ovo je velika zabluda. Da, mesni proizvodi se duže probavljaju, ali istodobno ne trunu. Klorovodična kiselina, koja se nalazi u želucu, eliminira taj proces. Slične pojave mogu se pojaviti samo u slučaju kvara gastrointestinalnog trakta. Razlog za to nije meso, već kršenje načela zdrave prehrane: prejedanje, monotona hrana, nedostatak vlakana u prehrani. U pravoj prehrani sve treba biti umjereno.

Mit 4. Vegetarijanci su dugovječni

Nije dokazana činjenica. Ako uzmete Indiju kao primjer - ona ima najviše stope pristalica vegetarijanske prehrane, ali oni imaju prosječan životni vijek od 63 godine. No, stanovnici sjevernih zemalja, gdje je povrće na raspolaganju u manjoj mjeri i glavna hrana je meso, žive prosječno 75 godina.

Gruzija je još jedan živopisan primjer: stanovnici ove zemlje su veliki obožavatelji mesnih proizvoda i istovremeno je Gruzija poznata po svojoj dugovječnosti.

Mit 5. Proteini biljnog podrijetla nisu lošiji od životinja, au vitaminima i mineralima ima više vitamina i minerala.

Vegetarijanci dobivaju bjelančevine jedući mahunarke, posebno soju, i ne umaraju se reći da je ova vrsta proteina vrlo slična onoj dobivenoj od mesa. Da, izgleda tako, ali ne može ga u potpunosti zamijeniti. Osim toga, soja je zasićena estrogenom, što negativno utječe na rad muškog hormonskog sustava. Još jedan minus mahunarki je da nije svaki organizam spreman reciklirati celuloznu membranu koja uzrokuje stvaranje plina i probleme s stolicom. Posebno je štetna uporaba takvih proizvoda u velikim količinama za djecu - nezreli probavni sustav će reagirati na takve pokuse s poremećajem.

U kojim proizvodima tražiti proteine - vidi ilustraciju.

Mit 6. Jedači mesa češće će imati prekomjernu težinu.

To nije istina. Svi koji jedu neuravnoteženo, imaju problema s metabolizmom i zdravljem općenito skloni su cjelovitosti. Nasljednost također igra ulogu.

Što se tiče tako popularne vegetarijanske prehrane, nije sve ovdje ružičasto. Što su samo "dijetetski" voće, suho voće i žitarice - oni sadrže puno ugljikohidrata, zlouporaba koja dovodi do pretilosti. Postoje slučajevi kada su trudnice zbog velikog povećanja tjelesne težine sjedile na dijeti jabuke, ali umjesto dugo očekivane kontrole težine dobile su suprotan učinak - dobile su još više kilograma. Aktivnost osobe također igra važnu ulogu u regulaciji težine - svaka dijeta je nemoćna ako vodite sjedilački način života.

Mit 7. Meso izaziva razvoj raka.

Umjerena konzumacija bilo koje hrane (uključujući meso) ne može biti uzrok ozbiljnih bolesti. Vjerojatnost dobivanja raka u mesojedu i vegetarijancu je ista, budući da na razvoj ovog fenomena utječu mnogi drugi čimbenici: ekologija, loša prehrana, kronične bolesti, stres, smanjena opća imunost, genetske abnormalnosti. Sve se to može dogoditi s mesojedom i vegetarijancem.

Mit 8. Vegetarijanstvo je jeftinije

Zabluda mnogih novaka vegetarijanaca. Zapravo, da bi tijelo dobilo sve potrebne mikronutrijente koje mu je osoba uskratila, odbijajući meso, potrebno je konzumirati veliku količinu biljnih proizvoda. A oni (orašasti plodovi, povrće, voće, zelenilo) nisu toliko pristupačni, osobito zimi.

Mit 9. Meso povećava kolesterol u krvi.

Da, to je istina, ali samo u slučaju kada se puno masnog mesa koristi i kuha pogrešno. Tako je: kuhajte, pecite, krčite, ali ne pržite. Tijekom jela ne možete sipati meso majonezom i puniti puno začina.

Također je vrijedno podsjetiti da je kolesterol umjereno potreban našem tijelu, jer regulira živčani sustav, pomaže apsorbirati vitamin K (taj element utječe na zgrušavanje krvi), sudjeluje u regulaciji hormonskih razina.

Mit 10. Mesojedi su agresivniji, imaju malo energije.

To nije istina. Vegetarijanci su češće izloženi smanjenju energije i vitalnosti. Razlog za to - hormonska neravnoteža u odbijanju mesa, što utječe na opće stanje osobe. Osim toga, uz smanjenje zaliha energije dolazi do smanjenja mišićnog sustava, usporavaju se procesi metabolizma, smanjuje se aktivnost živčanog sustava. Da bi se napunila energija, potrebno je konzumirati najmanje 1600 kcal dnevno, što je izuzetno teško postići uz pomoć povrća.

Također ćemo vam pokazati što su začini prikladni za različite vrste mesa, tako da će vam mesna jela uvijek biti ne samo zdrava nego i ukusna!

Možete donijeti još mnogo argumenata i poricanja u smjeru jedenja mesa iu smjeru vegetarijanstva. Ali prije nego što ih prihvatimo ili odbacimo, vrijedi razmišljati: tko ima koristi od ljudi koji se stalno prebacuju na vitku dijetu?

Marketing i vegetarijanstvo

Je li sve tako jednostavno s prijelazom na vegetarijanstvo? Ako pogledate detaljnije, onda je ovo postala još jedna niša za posao. Često iza promocije zdravog načina života leži još jedan način zarađivanja novca.

S razvojem vegetarijanske kulture u svijetu, proizvodnja relevantnih dobara proširila se i procvjetala, prodavala se razna literatura, otvaraju se ugostiteljski objekti. Izvrsni mediji za rad i oglašavanje u tom smjeru. Treninzi nutricionista koji podučavaju “pravilnu” prehranu provode se svugdje i daleko su od slobodnog. Prema nekim procjenama, godišnji prihodi u ovoj industriji dosežu 30 milijardi dolara, a svake godine taj broj raste. Slažem se, prilično veliki pokazatelji za samo hobije.

Treba shvatiti da većina dolaznih informacija o opasnostima mesa i koristima vegetarijanstva - to nije ništa kao što je oglašavanje, koje obiluje na internetu.

Na internetskim stranicama takvih talentiranih nutricionista praktički nema informacija o blagodatima mesa, ali kada se traže takvi artikli, često se traži da meso bude štetno, da se ljudi ubijaju dok nastavljaju jesti hranu životinjskog podrijetla.

Napredni nutricionisti, poslovni ljudi navode da je mesojed ubojica, a ne svaki potrošač može prihvatiti takav pritisak na psihu. Osoba nepripremljena za takav psihološki napad počinje razmišljati o svom načinu života, na kraju se slaže s argumentima u korist vegetarijanstva i postupno prelazi na novi način života. Nakon nekog vremena dolazi do spoznaje da tijelu zaista nedostaje nešto, a tu je još jedno reklamno djelo - u trgovinama i ljekarnama naći ćete sve potrebne dodatke koje osoba treba, a istovremeno će ostati humana u odnosu na životinje. Tako se događaju potrošački zombiji.

Važno je shvatiti da je svaka prekomjerno rasprostranjena informacija prigoda za razmišljanje o njegovoj istinitosti i postaviti glavno pitanje: tko ima koristi?

Mišljenje i savjeti nutricionisti

Nijedan liječnik ili nutricionist ne može zabraniti odraslima da krenu putem vegetarijanstva.

Prije odlaska na dijetu bez mesa, posavjetujte se sa svojim liječnikom o spremnosti vašeg tijela za takve promjene. Pregledi će pomoći utvrditi postoje li ozbiljni problemi s probavnim sustavom, srcem i drugim vitalnim organima.
Ako planirate trudnoću u bliskoj budućnosti, prijelaz na biljnu hranu može uzrokovati poteškoće u začeću i nošenju djeteta.
Ne biste smjeli drastično mijenjati energetski sustav na 30 godina. Prije toga doba neke se funkcije organizma nastavljaju, a nagli pad hranjivih tvari može izazvati njihov neuspjeh. Nakon prelaska ove starosne granice, osoba se smatra potpuno formiranom: dolazni vitamini i minerali su više potrebni za održavanje tih vitalnih funkcija, tako da određena uravnotežena prehrana neće moći nauditi.
Važno je da prehrani pomogne iskusan nutricionista koji će uzeti u obzir osobitosti vašeg tijela i pomoći vam u odabiru optimalne košarice u svakom pogledu.
Redovito se podvrgavajte liječničkom pregledu i polažite testove kako biste pratili i najmanje promjene. Ako je potrebno, mikroelemente koji nedostaju napunite medicinskim pripravcima (ali samo prema uputama vašeg dijetetičara).

U zaključku

Konačno, prije prelaska granice vegetarijanstva, obratite pozornost na mogućnosti vašeg novčanika. Dobra prehrana bez životinjskih proizvoda je vrlo skupa. Da, odvojeno povrće, voće i drugi vegetarijanski proizvodi izgledali bi jeftiniji, ali njihova količina potrebna za potrošnju značajno pokriva taj „plus“. Inače, prehrana zasnovana na načelu "ovo je moderno" može se pretvoriti u ozbiljno iskušenje za organizam, pa čak iu budućnosti, posljedice se neće manifestirati na najbolji način.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Što vegani jedu i što je to opasno vegetarijanstvo

Vegetarijanstvo postaje sve popularnije svake godine. Štoviše, neki ljudi odbijaju meso ne iz moralnih i etičkih ili gastronomskih motiva, već na zahtjev mode. Smatram to čudnim ili ne, osobnom stvari svakog od njih. No, liječnici jednoglasno kažu da je konzumiranje mesa potrebno, inače će tijelo doživjeti nedostatak proteina i prestat će se razvijati. No je li to jedina šteta za vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo i njegove vrste

Prvo, kratak obrazovni program koji će izbrisati sve nesporazume. Sustav napajanja električnom energijom, koji isključuje potrošnju životinjskog mesa, naziva se vegetarijanstvo. Ona ima nekoliko srodnih struja, koje mnogi zbunjuju.

Klasični vegetarijanstvo.
Lakto-vegetarijanac.
OVO-vegetarijanstvo.
Veganstvo.

Klasični vegetarijanstvo

Pod zabranom mesa i ribe. Proizvodi životinjskog podrijetla mogu biti: med, mlijeko, jaja itd. Klasični vegetarijanci najčešće postaju ljudi koji jednostavno ne vole miris ili okus mesa, ili ne vole uzimati kosti iz ribe.

Lakto-vegetarijanac

Od latinski lactis - mlijeko. Ti ljudi jedu samo mliječne proizvode i med. Zabranjena su i jaja, kao i meso s ribom. Zabranjeno je i korištenje sireva u čijoj proizvodnji se koriste životinje abomas; kupili su skute i jogurte s želatinom.

Ovo vegetarijanstvo

Jedan od krutih prehrambenih sustava koji dopušta samo biljnu hranu, med i jaja. Tabu obuhvaća meso, ribu, plodove mora i mlijeko. Ovo-vegetarijanci nesvjesno postaju ljudi koji su alergični na laktozu. Često su to djeca.

Također, ovo-vegetarijanstvo se često koristi kao dijeta koja vam omogućuje da očistite tijelo. Štoviše, pristaše takvog sustava prehrane dobivaju potrebne vitamine iz jaja i meda. Stoga vegetarijanci mogu postati ljudi čak i sa oslabljenim imunološkim sustavom.

veganstvo

Najstrožiji prehrambeni sustav koji zabranjuje jedenje životinja i njihovih proizvoda. Vegani ne jedu jaja, med, ribu, plodove mora, meso, mlijeko, ne nose kožu i krzno, protive se eksploataciji životinja. U svojoj prehrani, samo povrće i voće, a ako ih jede samo u sirovom obliku (ne kuha, ne prži, ne peče), on je također i siroed. Sirova hrana - jedan od oblika veganstva, koji liječnici smatraju najopasnijim za zdravlje i život.

Mnogi ljudi pogrešno nazivaju vegetarijanske vegane. Ali sada shvaćamo da postoji razlika. Stoga je onima koji će organizirati zabavu u veganskom stilu vrlo lako napraviti jelovnik. Moramo zapamtiti da vegani jedu samo povrće i voće. Čak ni gljive ne bi smjele biti. Ako vegetarijanci također dolaze na događaj, možete diversificirati stol s milkshakes, salate s jajima ili medom na bazi umaka.

Ovo je zanimljivo! Ljudi koji odluče postati vegani ili sirovi prehrambeni proizvodi obično počinju s više benignim prehrambenim sustavima: mliječni ili ovo vegetarijanstvo. Stoga pripremaju tijelo za strogu vegansku prehranu, kako ne bi izazvali oštar nedostatak proteina.

Povijest vegetarijanstva u Rusiji

Prva vegetarijanska kantina otvorena je u St. Petersburgu 1860-ih godina. U šali se zvala "Ni riba ni meso", ali je u ustanovi bilo dovoljno posjetitelja. Kirurg A. P. Zelenkov postao je predsjednik prvog vegetarijanskog društva, koje je formirano od gostiju neobične blagovaonice. Smatrao je da odbacivanje mesa doprinosi liječenju bolesti pred kojima je medicina nemoćna.

Neki razlog u njegovoj ideologiji bio je, i on je bio podržan pravim činjenicama. Neki su se ljudi počeli osjećati bolje, jedući u vegetarijanskoj kafeteriji. Zelenkov je inspirirao uspjeh i počeo je dalje raditi na razvoju prirodnih metoda liječenja: savladao je metode homeopatije, počeo podržavati anti-alkoholnu propagandu itd.

Godine 1913. objavljena je prva vegetarijanska kuharica, čiji je autor bila supruga kirurga, OK Zelenková. Publikacija je nazvana prilično originalnom i glasnom: "Ne jedem nikoga" i opisano je oko 1,5 tisuća recepata vegetarijanskih jela. Knjiga se rasprodala vrlo brzo; nakon toga je morao biti ponovno tiskan nekoliko puta. Dakle, vegetarijanstvo je počelo poplaviti Rusiju.

Nezamjenjive koristi od mesa

Glavna šteta vegetarijanstva leži upravo u nedostatku tijela korisnih tvari koje se nalaze samo u mesu. Glavna vrijednost mesnih proizvoda je sadržaj bjelančevina, koje su sastavni dio stanica. To je osobito važno za djecu, jer rastu svaki dan. Ali to ne znači da odrasli mogu odbiti meso. Proteinski elementi su uključeni u metabolizam, sintezu hormona, stvaranje krvi i mnoge druge vitalne procese.

Meso različitih životinja sadrži od 10 do 35% proteinskih spojeva. Vegetarijanci na to često reagiraju tako što im daju proteine iz mahunarki. Ali biljni protein se apsorbira mnogo gore i ne dopušta tijelu da se normalno razvija. Osim toga, životinjske masti su dobre za jetru, jer imaju choleretic učinak.

Ovo je zanimljivo! Jedan od dokaza da je meso štetno, vegetarijanci nazivaju previsoke troškove energije za njegovu preradu (žvakanje i probavu). I doista, meso je prilično tvrd i teško probavljiv proizvod. Ali količina energije koja mesu daje nakon pune apsorpcije u tijelu, mnogo je puta veća od utrošene količine. Stoga provjerite i šah-mat.

S čim se razboli vegetarijanci?

Budući da vegetarijanci zbog odbijanja mesa ne dobivaju nikakve tvari, prije ili kasnije počinju imati zdravstvene probleme. To je otkriveno eksperimentalno. Austrijski znanstvenici promatrali su četiri skupine ljudi: vegetarijance, umjerene konzumente mesa, aktivne konzumente mesa i one koji su jeli dovoljno mesa i istovremeno puno povrća i voća. U svim drugim aspektima, ti su ljudi vodili isti način života (čak i spavanje, sport, pušenje itd.).

Kao rezultat eksperimenta, pokazalo se da vegetarijanstvo uopće nije koristan prehrambeni sustav, jer su oni koji nisu jeli meso patili od mikroinfarkta i alergija; imali su mentalne poremećaje i onkološke probleme. Od kroničnih bolesti, velika većina vegetarijanaca pronašla je astmu, migrenu, osteoporozu i dijabetes. Osim toga, uočili su promjene u izgledu: blijedo lice, modrice pod očima, rijetka kosa, prekomjerna mršavost. Stoga je za žene koje se odluče prebaciti na bilo koji tip vegetarijanskog prehrambenog sustava, vrijedno razmotriti jesu li spremne žrtvovati svoju ljepotu.

Osjećali su se najbolji ljudi, u prehrani od koje je bila konzumirana hrana od mesa i povrća. Stoga je upravo takav prehrambeni sustav prepoznat kao najviše uravnotežen i zdrav. To se odnosi na sve kategorije ljudi: djecu, žene, muškarce, starije osobe.

Vegetarijanski mitovi

Unatoč činjenici da je šteta od vegetarijanstva dokazana ne samo verbalno, već i eksperimentalno, ljudi koji se drže tog nutricionističkog sustava ne postaju manje. Krivite mitove koje mnogi čine vrlo uvjerljivim. Razmotrite i pokušajte rastjerati neke od njih.

Čovjek nije grabežljivac

U ideologiji vegetarijanaca postoji takav hir, koji govori da ljudski organi nisu prilagođeni konzumaciji mesa. Da je preteška za zube i teška za želudac i crijeva. Ali većina ljudi diljem svijeta tiho jede meso različitog stupnja pečenja, pa čak i krvlju. Stoga je ova tvrdnja barem čudna.

Meso je otrov

Smatra se da prerada mesa traje do 36 sati. Za to vrijeme ona trune u želucu, a osoba se otruje. No, ako kuhate meso ispravno, to će biti lako prowled i digested u nekoliko sati. Da, postoje problemi s probavom, ali u ovom slučaju potrebno je samo liječiti želudac, nakon što sjedi na dijeti.

Svi su vitamini u biljkama

Kao što je ranije spomenuto, biljni protein nije točno ono što tijelo treba. A neki od vitamina, inače, nisu u biljkama. Na primjer, najvažniji element B12, potreban da mozak radi. Zbog nedostatka vegetarijanci često dobivaju probleme s mentalnim zdravljem.

Ne želim biti kanibal

Ova strašna riječ - kanibalizam - sigurno se ne odnosi na mesojedce. Čovjek je od davnina jeo meso životinja i ne može se tvrditi da, ako se to nije dogodilo, čovječanstvo u načelu ne bi izumrlo. A ako se okrenete ideološkoj moralnosti koju se pridržavaju neki vegetarijanci, onda morate ići do kraja. Čudno je vidjeti čovjeka koji udara po prsima, uvjeravajući ga da ne može pojesti mrtvo tele, a istodobno ispravlja svoj lisjak.

Opasnost od vegetarijanstva za djecu

Jedna je stvar kada odrasla osoba postane vegetarijanac. To je njegov namjerni izbor. Ali kada se ljudi prebace u takav sustav hrane za malu djecu, to je pogrešno. Čak iu vitrini s dječjom hranom možete pronaći staklenke ne samo s povrćem i voćem, već is mesnim pireom.

Mesni mamac počinje 7-8 mjeseci. I to nije samo hir pedijatara ili pokušaj diverzifikacije okusa jela, već nužnost. Meso za djecu je od vitalnog značaja za pravilan razvoj, jer samo ima proteine, esencijalne aminokiseline i vrijedne elemente. Odrasla djeca mogu razviti vještine žvakanja.

Zlatna sredina

Vegetarijanstvo je stvarno štetno, ali čak i shvaćajući tu činjenicu, ne morate ići u krajnosti i početi jesti samo meso. Sve bi trebalo biti norma, tako da će optimalno jesti uravnoteženu prehranu. U dnevnoj prehrani osobe moraju biti mesni i mliječni proizvodi, povrće, voće, žitarice. Povremeno, možete ići na dijetu, uređenje tijela istovar ili čišćenje. Ali prije toga, preporučljivo je konzultirati se s nutricionistom ili terapeutom kako se ne bi još više naškodilo zdravlju.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 promjena koje se javljaju tijelu nakon odustajanja od mesa

Čini se da se rasprava o prednostima i štetnosti vegetarijanstva nikada neće povući.

AdMe.ru ne želi se držati tih demontaža i zauzimati strane. Stoga smo odbacili moralni aspekt i razmotrili odbacivanje mesa s znanstvenog stajališta.

Predstavljamo vašu pažnju 10 promjena koje će se dogoditi s vašim tijelom uz potpunu eliminaciju mesa iz prehrane.

1. Izgubit ćete nekoliko kilograma.

Ljudi koji u prosjeku mjesečno odbijaju meso mogu izgubiti oko 4,5 kg. A za to ne moraju brojati kalorije ili povećavati tjelesnu aktivnost, nego će prehrana povrća preuzeti.

2. Više zaštitnih bakterija pojavit će se u crijevima.

Crijevna mikroflora svejeda i vegetarijanaca je vrlo različita. Podaci iz različitih istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu samo proizvode biljnog podrijetla imaju više zaštitnih bakterija. Međutim, trebat će vremena da se crijevna mikroflora reorganizira i zdravije. Isprva su moguća nadutost i nastajanje plina, jer će se crijeva i gušterača početi mijenjati za biljnu hranu i bit će nedostatak enzima.

3. Vaša se koža može popraviti.

Mnogi vegetarijanci primjećuju da kada pređu na povrtlarsku prehranu, njihova se koža značajno poboljšala: akne, miteseri i crne točke su nestale. Znanstvenici to objašnjavaju rekavši da ako se meso u potpunosti zamijeni povrćem i voćem, toksini i troske mogu se ukloniti iz tijela. Ovaj detox ima pozitivan učinak na kožu.

4. Imat ćete više energije.

Gotovo najvažnija promjena koju su osjetili svi ljudi koji su odbili jesti meso je smanjenje zamora tijekom dana. "Ako sam rano navečer pao na noge, čak i da sam cijeli dan proveo za stolom, sada se za takvo stanje moram pristojno obučavati", kaže jedan od vegetarijanaca. I ne čudi, jer takva prehrana pomaže ne samo izgubiti težinu i ukloniti toksine, već i osjetiti lakoću.

5. Rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti smanjit će se.

Znanstvenici su odavno otkrili povezanost ljubavi prema crvenom mesu i razvoju kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, američki su istraživači nedavno otkrili da meso karnitin izaziva kemijske reakcije u crijevima koje negativno utječu na srčani mišić. Važno je napomenuti da pristalice vegetarijanstva također manje pate od hipertenzije, dijabetesa, raka debelog crijeva i raka crijeva općenito.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Prednosti i štete vegetarijanstva. Što ugrožava odbijanje mesa?

Nedostatak organskih aminokiselina koje dobivamo od govedine i svinjetine, gotovo je nemoguće nadoknaditi. I od njih.

Međutim, neke mlade dame okončale su meso ne iz moralnih razloga, nego podlegnu modernim trendovima. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - ove su glumice davno odbile hranu životinjskog podrijetla i istovremeno izgledaju zapanjujuće. Nije iznenađujuće da mnoge djevojke crpe paralelu između zapanjujućeg izgleda zvijezda i njihovih prehrambenih navika. Međutim, u isto vrijeme, fanovi zaboravljaju da cijele ekipe nutricionista i liječnika rade za glumice, koje se brinu da svakodnevna prehrana poznatih osoba ispunjava sva načela zdrave prehrane. Ako nemate takvu podršku iza leđa, nemojte žuriti s vegetarijanstvom, kao u bazenu, glavom. Ona, poput jedenja mesa, ima ne samo prednosti, nego i nedostatke.

Čovjek je grabežljivac

Jesti meso je prirodno. Vegetarijanstvo nije bilo svojstveno našim precima. Tijekom ledenog doba gotovo da nije bilo biljne hrane, a životinjska lešina pomogla je ljudima da ne umru od gladi. Sada su povrće i voće dostupni u bilo koje doba godine, bez obzira na prirodu prirode, ali nutricionisti ne žure ukloniti meso iz prehrambene piramide prehrane, temelj uravnotežene prehrane.

Pros: nezamjenjiv proizvod

Meso sadrži niz aminokiselina koje se uzimaju samo s hranom. Prema zapažanjima liječnika, ljubitelji odresaka rijetko se žale na krhke kosti i probleme sa središnjim živčanim sustavom. A to je zato što crveno meso sadrži šok-dozu vitamina D i cijelu skupinu vitamina B. Osim toga, govedina, svinjetina i janjetina bogati su fosforom, kalijem, cinkom, jodom i željezom. Unatoč činjenici da je posljednji element u povrće i voće je red veličine više, od biljaka je gotovo ne apsorbira. Stoga je svaki drugi vegetarijanac oskudan u željezu. I to je ispunjen s puno problema, u rasponu od gubitka kose i završava s naglim smanjenjem razine hemoglobina u krvi. Međutim, meso se ne cijeni samo vitaminima, mineralima i proteinima. Sadrži posebne tvari koje imaju vrlo neophodno svojstvo za tijelo. Poboljšavaju izlučivanje probavnih sokova, olakšavaju proces probave i olakšavaju rad gastrointestinalnog trakta. No, imajte na umu da su takve kvalitete samo u prirodnom mesu. U poluproizvodima gotovo da i nema koristi, ali ima mnogo dodatnih kalorija i masti.

Cons: hormoni i višak težine

Postoji mišljenje da se razina kolesterola povećava u mesu, a to je obilježeno kvarovima štitne žlijezde, problemima s jetrom i rizikom od ateroskleroze. Zapravo, sve nije tako zastrašujuće. Da biste izbjegli ove probleme, dovoljno je odrezati svu masnoću, ne pržiti meso na masnoći i ne puniti ga majonezom. Strah je potpuno drugačiji.

Kako se životinje ne razboljevaju i brzo dobiju na težini, često se pumpaju antibioticima, sredstvima za smirenje i hormonima rasta. Nažalost, te štetne tvari ne nestaju nigdje ni nakon toplinske obrade i ulaska u ljudsko tijelo. Tamo dolaze adrenalin i kortizol, hormoni koji se proizvode u tijelu životinje u vrijeme klanja. Možda zbog toga mesojedi često pate od stresa i imaju problema s težinom, jer je prekomjerna količina kortizola glavni razlog pojave bora u struku. Ali ono što me stvarno plaši je to što jedenjem mesa životinje suprotnog spola, možete napumpati vanzemaljske hormone i dezorijentirati vlastiti hormonski sustav. Međutim, ove probleme je lako izbjeći ako kupujete organsko meso i ne dobivate previše.

Sa i bez ribe

Ako ste ipak odlučili postati vegetarijanac, trebali biste odlučiti koji je - lagan ili strog. Prve su dvije vrste. Takozvani lakto-vegetarijanstvo, osim biljaka, omogućuje konzumaciju mlijeka i mliječnih proizvoda, au ovolakto-vegetarijanstvu dopušteno je i jesti jaja. Najvjerniji pristaše ovog trenda vikendom i praznicima dopuštaju da se hrane ribom, morskim plodovima i mesom peradi. Što se tiče strogih antimyasoyedov - vegana, oni isključuju iz svoje prehrane i životinjskih proizvoda svakodnevnog života, navodeći činjenicu da se ne mogu dobiti bez iskorištavanja životinja. Veganski je meni prilično oskudan. Sadrži samo biljnu hranu, a često se konzumira bez kuhanja ili kuhana na temperaturi ne višoj od 18º.

Lax Vegetarijanci: Etičko pitanje

Uravnotežena prehrana je nezamisliva bez životinjskih proteina. U principu, visoko proteinski proizvodi su međusobno zamjenjivi, tako da se razmak mesa koji se formira u jelovniku može zakrpati svježim sirom, mlijekom i jajima bez ikakvih gubitaka. Upravo to i čine mliječni i ovolaktički vegetarijanci. Međutim, treba imati na umu da se nedostatak dobro probavljivog "mesnog" željeza ne može napuniti mlijekom i biljnim proizvodima. Ovaj zadatak je moguć samo za ribe i ptice. Stoga su ne-strogi vegetarijanci, koji barem povremeno jedu ribu i morske plodove, u povoljnijem položaju. U morskih gmazova ima mnogo selena koji održava krvne žile u tonu. A riba je bogata polinezasićenim omega-3 i omega-6 masnim kiselinama koje reguliraju kolesterol u krvi, jačaju imunološki sustav i služe kao izvrsna prevencija raka.

Nestruki vegetarijanci podržavaju mješovitu hranu i dobivaju gotovo sve za uravnoteženu prehranu. Ako u hrani nema mesa, ali postoji riba i perad, onda takav sustav nema nedostataka. No, u ovom slučaju, etičko pitanje ostaje neriješeno, što je važno za većinu vegetarijanaca. Ispada da ne podupiru klanje krava, svinja i ovaca, ali nemaju ništa protiv ribolova.

Vegani: udarac organima

U prehrani strogih vegetarijanaca ima mnogo vlakana, i savršeno stimulira peristaltiku crijeva i održava optimalnu ravnotežu njegove mikroflore. Osim toga, voće i povrće sadrži veliku količinu fitoncida - biološki aktivnih tvari koje ubijaju štetne bakterije i inhibiraju procese truljenja u crijevima. Vegani rijetko pate od kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, dijabetesa i pojave bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura. Stručnjaci kažu da je razlog leži u svojstvu biljne hrane za uklanjanje iz tijela ne samo "štetnog" kolesterola, nego i nakupljenih šljaka tijekom godina. I na kraju, ne zaboravite da u takvim proizvodima ima puno korisnih ugljikohidrata, koji su dobar izvor energije.

Međutim, bez obzira na to koliko su korisna svojstva voća, povrća, orašastih plodova i žitarica, oni nisu u mogućnosti pružiti nam sve potrebne tvari, a nutricionisti imaju negativan stav prema ovoj prehrani. Osjećaj zasićenja, koji daje biljnu hranu, brzo prolazi, pa nakon nekoliko sati nakon gozbe, ponovno počinje sisati u želudac. Za zamrzavanje crva, morate se vratiti u kuhinju na još jednu jabuku. Srećom, to ne utječe na brojku, ali probavni organi doživljavaju ogromno preopterećenje i habanje. Usput rečeno, vegani koji kuhaju i spremaju povrće u boljem su položaju od sirovih prehrambenih proizvoda. Tijekom toplinske obrade, neki od korisnih mikroelemenata su izgubljeni, ali omekšane biljne stanice imaju veću vjerojatnost da daju korisne tvari. Osim toga, ako konstantno uživate u sirovoj biljnoj hrani, rizik od gutanja opasnih parazita i patogenih mikroba je prevelik.

Zvijezde o energetskim sustavima

Olga Budina:

- Odbio sam meso kad sam saznao da očekujem dijete. U tom trenutku shvatio sam da sam sada odgovoran za zdravlje nerođenog sina. Međutim, ni moralna strana pitanja nije meni ni stran: gledam u oči životinja i ne mogu ih jesti. Naravno, u mesu postoje ne samo štetne, nego i korisne komponente, kao što su proteini. Međutim, govedina i svinjetina nisu jedini izvor ove tvari. Nalazi se u mahunarkama.

Nadezhda Babkina:

- Budući da sam odbio meso, postalo mi je lakše živjeti. Prvo, tijelo osjeća svjetlost. Drugo, smanjuje se opterećenje probavnih organa, jer je meso težak proizvod. Treće, čak i ten postaje bolji. I sve hranjive tvari koje uzimam od ribe. A općenito, vegetarijanski jelovnik jedva da je inferioran. Mislim da nitko neće raspravljati s činjenicom da povrće, žitarice i orašasti plodovi sadrže mnogo vitamina.

Valery Meladze:

- Većina ljudi odbija meso jer voli životinje. Oni vjeruju da je to izuzetno štetan proizvod: izvor kolesterola, hormona. To je istina, ali samo pod uvjetom da govorimo o takvim jelima kao što je meso na francuskom. Naravno, ako stalno jedete svinjetinu punu majoneze, možete reći zbogom zdravlju. Ali odrezak od izvrsnog mesa nikoga nije povrijedio.

Stručno mišljenje

Dmitry Krylov, liječnik opće prakse:

- Ako se odlučite pridružiti redovima vegetarijanaca, svakako prođite kroz sveobuhvatnu terapijsku i gastroenterološko ispitivanje. Nagla promjena sustava napajanja može izazvati brojne bolesti i pogoršati postojeće. Prijelaz na biljnu hranu nepoželjan je za one koji se bave teškim fizičkim radom, koji pate od anemije, ima problema s gušteračom i štitnjačom, upalnom bolesti crijeva i gastritisom. A to je apsolutno kontraindicirano takva dijeta za djecu, trudnice i dojilje.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Šteta od vegetarijanstva - opasnost od odbijanja mesa: mišljenje liječnika

Po njihovom mišljenju, hrana životinjskog podrijetla ne samo da nije korisna, nego i nosi određenu štetu ljudskom zdravlju. Konkretno, postoje argumenti o odnosu između konzumacije mesa i razvoja raka.

Je li to zaista i što leži pod sloganima o distribuciji dijete koja isključuje mesne proizvode iz prehrane?

Glavni razlog zbog kojeg su ljudi odbili meso bila je tvrdnja da crveno meso izaziva rast stanica raka. Istina, povrće nije tako korisno kao što se čini na prvi pogled.

Što je vegetarijanstvo?

Klasično - meso i riba su isključeni iz prehrane, ali mliječni proizvodi i jaja, kao i pčelarski proizvodi su dopušteni.
Lakto-vegetarijanstvo - od proizvoda životinjskog podrijetla dopušteno je samo mlijeko i med.
Ovo-vegetarijanstvo - jaja i med su prihvatljivi.
Veganstvo - potpuni prijelaz samo na proizvode biljnog podrijetla, uključujući gljive.

Odbijanje mesa ne pomaže uvijek izgubiti težinu prema liječnicima

Znanstvenici iz Sjedinjenih Američkih Država objavili su izvješće koje se odnosi na pozitivan utjecaj odbijanja mesa na proces mršavljenja. Prema studiji, ljudi koji su prestali jesti meso mogli su izgubiti više od 4 kg u mjesecu. Istodobno nisu povećali svoju tjelesnu aktivnost, a njihov unos kalorija ostao je na istoj razini.

Drugi znanstvenici ne vjeruju da je uzrok samo odbacivanje mesa. Prema mišljenju stručnjaka, nedostatak životinjskih bjelančevina često se nadoknađuje velikim brojem brašnastih proizvoda, što samo pridonosi povećanju težine. Osim toga, nakon odbijanja mesa u prehrani često povećava količinu konzumiranog biljnog ulja, koji se dodaje salatama. Važno je podsjetiti da 100 g ovog proizvoda sadrži i do 1000 kcal.

Crijevna mikroflora može se promijeniti nakon odbijanja konzumacije mesa.

Znanstvenici su pokazali da ljudi koji jedu meso i oni koji jedu samo biljnu hranu imaju značajno različiti sastav bakterija crijevne mikroflore. Vegetarijanci imaju velik broj bakterija zvanih saprofiti. Oni pomažu tijelu da samostalno sintetizira životinjske bjelančevine iz dolaznog vlakna. Tako se tijelo samo osigurava od nedostatka potrebnih elemenata.

Mesojedi ne moraju brinuti o nedostatku proteina, bez obzira na stanje crijeva, ali vegetarijanci trebaju neko vrijeme da se njihovo tijelo navikne na pronalaženje potrebnih elemenata iz konzumirane hrane. Početna faza odbijanja mesa može biti popraćena nadimanjem.

Odbijanje mesa dovodi do nedostatka korisnih vitamina i elemenata u tragovima.

Potpuno odbacivanje proizvoda životinjskog podrijetla i može dovesti do činjenice da će tijelo primati manje joda, željeza, vitamina B12 i D. Međutim, ako u hrani ima dovoljno mahunarki, cjelovitih žitarica i orašastih plodova i ribe, to se može izbjeći.

Nutricionisti kažu da čak i potpuno odbacivanje mesa nije tako loše kao što liječnici opisuju, ako se prehrana priprema s umom. Potrebno je nadoknaditi nedostajuće elemente koji su prisutni u mesu, zamjenjujući ih alternativnim biljnim proizvodima i ribom.

Karcinomi se rjeđe javljaju kod ljudi koji odbijaju meso

Prema studijama, sljedbenici vegetarijanstva su 18% manje osjetljivi na rak crijeva. Salame, slanina i druga dimljena mesa postala su glavni mesni proizvodi koji mogu dovesti do ove bolesti. Preventivni rak je uporaba vlakana koja tijelo ne probavlja.

Takav učinak vlakana, nažalost, može samo spriječiti rak crijeva. Za druge vrste raka, on nije u stanju pokazati svoj blagotvorni učinak. Znanstvenici nisu pronašli veliku razliku u smrtnosti mesojeda i vegetarijanaca. Istina, ljubitelji biljne hrane često razvijaju gastritis. Razlog tome je nedostatak pufernih proteina u tijelu, sposobnih neutralizirati štetne učinke kiselina na ljudsku želučanu sluznicu.

Neuspjeh mesa smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila.

Nikome neće biti tajna reći da konzumiranje mesa može uzrokovati probleme u radu srčanog mišića i krvnih žila. Razlog tome je karnitin, koji je prisutan u mesu u velikim količinama. Istina, neki liječnici tvrde da su šećer i nerafinirana ulja srce bolesti srca.

Treba napomenuti da je pitanje opasnosti od mesa vrlo kontroverzno, jer je životinjski protein vrlo važan za ljudsko tijelo, jer sudjeluje u izgradnji stanica. Srčani mišić bio bi izložen iscrpljenosti ako bi meso bilo potpuno isključeno iz prehrane.