U prošlosti se proso nazivalo zlatnim sapima zbog svoje zlatne boje i velikog broja korisnih svojstava koja blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Ovih dana, prosa kaša rijetko se nalazi na stolovima potrošača, neke domaćice vjeruju da nije dovoljno ukusna i ima gorak okus. Ali ovo je zabluda. Uz pravi izbor žitarica i pravilnu pripremu, kaša ispada vrlo ukusna i zdrava.

Gorka kaša dobiva zbog svog bogatog sastava složenih ugljikohidrata i masnih kiselina, i ako prije kuhanja krupice, isprati i promijeniti kvalitetu vode tijekom kuhanja, promiješati u pećnici s maslacem, a zatim kaša će biti vrlo ukusna. Proso zrno ima mnoga ljekovita svojstva, jer sadrži puno hranjivih tvari: vitamine A, B, E, PP, magnezij, kalcij, željezo, fluor, kalij, mangan, bakar, kao i aminokiseline, biljne masti, šećer, proteinske spojeve i naravno, vlakna.

Zbog svojih blagotvornih svojstava, prosena kaša nije ništa manje korisna od heljde ili zobene kaše, tijelo se vrlo dobro apsorbira, nadopunjuje tijelo svim potrebnim komponentama i doprinosi pravilnom funkcioniranju tijela.

Proso - 13 korisnih svojstava

Štiti od dijabetesa

Proso je bogat izvor magnezija, za koji se zna da povećava učinkovitost inzulina u tijelu i pomaže u izbjegavanju razvoja dijabetesa. Istraživanja su pokazala da ljudi čija je prehrana bogata magnezijem imaju 30% manju vjerojatnost za razvoj dijabetesa tipa 2. t

Daje energiju

Proso je izvrstan i jeftin izvor mnogih hranjivih tvari. Karakterizira ga visok sadržaj škroba, koji tijelu daje energiju, kao i proteine ​​i zdrava vlakna. Aminokiseline sadržane u pšenici mnogo su lakše probavljive i probavljive od onih u pšenici.

Sprječava anemiju

Proso sadrži savršenu kombinaciju komponenti za borbu protiv nedostatka željeza u tijelu. Osim samog željeza, proizvod sadrži i vitamin C koji pomaže apsorbirati željezo u krvi.

Proizvod bez glutena

Ako patite od netolerancije na gluten (žitarice bez glutena), možete bezopasno koristiti proso kao alternativu pšenici. Oni također mogu zamijeniti pšenično brašno u pripremi kruha, kolača i kolača.

Snižava kolesterol

Jedna od nevjerojatnih prednosti proso za zdravlje je da je to vrlo učinkovit način za snižavanje razine kolesterola u krvi. Proso kaša sadrži aminokiseline koje smanjuju rizik od stvaranja plaka u krvnim žilama, što može dovesti do moždanog udara i bolesti srca. Također pomaže u kontroli razine masti koja se nakuplja u jetri.

Sprečava prerano starenje

Dodavanje dnevnog obroka proso pomaže da se zaustavi prerano starenje kože. Ova sapunica sadrži dvije snažne aminokiseline: metionin i lizin, koji pomažu u proizvodnji kolagena. A kolagen je tvar koja kožu održava elastičnom, zaustavlja njezino progibanje i pomaže spriječiti stvaranje bora.

Održava probavno zdravlje

Ako patite od probavnih problema kao što su zatvor, višak plina, nadutost i grčeve, proso će biti odličan način da ih tretirate. Sadrži topljiva i netopljiva vlakna koja stabiliziraju rad cijelog probavnog sustava. Osim toga, proso pomaže u zadržavanju hranjivih tvari i smanjuje vjerojatnost ozbiljnih bolesti kao što su čir na želucu ili rak debelog crijeva.

Pomoći će vam da se opustite

Proso kaša sadrži aminokiselinu triptofan, koja je prirodni relaksant, zahvaljujući kojoj će vam upotreba pomoći da se osjećate mirnije tijekom dana i poboljšat će noćni san. Osim toga, proso smanjuje krvni tlak, ublažava glavobolje, ublažava stres i smanjuje anksioznost.

Povećava čvrstoću kostiju

Zbog sadržaja kalcija i vitamina D, proso jača kosti i zube, a također pomaže u sprečavanju takvih bolesti vezanih uz kosti kao što je osteoporoza. Sapi su također vrlo korisne za djecu jer dječjem tijelu osigurava kalcij, koji je neophodan za normalno stvaranje i rast kostiju.

Poboljšava kardiovaskularnu funkciju

Proso je bogat izvor magnezija, koji je važan mineral za snižavanje krvnog tlaka i, kao rezultat, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, posebno u slučaju ateroskleroze. Također sadrži veliku količinu kalija, koji također snižava krvni tlak, djeluje kao vazodilator.

Smanjuje rizik od raka

Nedavna istraživanja su pokazala da su proso vlakna jedan od najboljih i najlakših načina za sprječavanje raka dojke kod žena. Svakodnevna uporaba prosa smanjuje rizik od razvoja bolesti za više od 50%.

Korisna svojstva prosa s bolesti bubrega

Blagotvorna svojstva prosa pomažu u detoksifikaciji tijela. Antioksidansi u zrnu neutraliziraju slobodne radikale, uklanjaju toksine i troske, olakšavajući rad bubrega i jetre. Kvercetin, kurkumin, elaginska kiselina i razni drugi korisni katehini od prosoa pomoći će da se vaše tijelo oslobodi bilo kakvih stranih tvari i toksina ispravnim uklanjanjem i neutraliziranjem enzimske aktivnosti u organima.

Poboljšava dišni sustav

Znanstvene studije su pokazale da pijenje proso sprečava rizik od razvoja astme i olakšava njegov tijek kod pacijenata. Za razliku od pšenice, proso ne izaziva alergijske reakcije, pa je njegova uporaba indicirana čak i za djecu oboljelu od respiratornih bolesti. Dokazano je da proizvod smanjuje hripanje i napade astme za više od 15%.

Proso za mršavljenje

Korisna svojstva prosa koriste se u pripremi nutricionističkog tečaja nutricionista iz cijelog svijeta. Kruška ne dopušta odlaganje masti u tkivima, pomaže u uklanjanju toksina i teških metala iz tijela, a također služi kao izvrstan diaporetik i diuretik. Vitamini iz skupina A i B ubrzavaju metabolizam, a on zauzvrat - potrošnju energije. Složeni ugljikohidrati žitarice se dugo raspadaju, što trajno eliminira osjećaj gladi. Ukupno 100 kilokalorija sadržano je u 100 grama prosene kaše, a ako ga kuhate s bundevom, broj kalorija će se smanjiti na 50. Ali kuhana kaša s mlijekom, pa čak i sa šećerom, samo će povećati sadržaj kalorija u proizvodu.

Za gubitak težine, postoji nekoliko načina za korištenje pšenične žitarice. Jedan od radikalnih načina je sedmodnevna dijeta: potrebno vam je sedam dana da jedete samo kašu, kuhanu u vodi i biljnom ulju. Ali ova metoda nije jako zdrava. Mono-dijete stvara nedostatak vitamina i mikroelemenata, čime se ometa prehrana tkiva. Više benigna metoda je petodnevna dijeta. Potrebno je samo četiri ili pet dana jedenja žitarica u malim dozama od 100 grama bez mlijeka, možda sa suhim voćem, voćem, povrćem i malom količinom biljnog ulja. Za doručak i večeru preporučuje se jogurt ili kefir s malo masnoće. Zeleni čaj se može piti u velikim količinama, ali masni, prženi i pekarski proizvodi isključeni su iz prehrane. Posni dani su vrlo korisni za ljudsko zdravlje i za održavanje željene težine. Samo jedan dan u tjednu morate jesti samo pšeničnu kašu s povrćem i voćem, a vaša težina će se otopiti pred vašim očima i bez štete po zdravlje.

Proso - kontraindikacije

Proso, kao i druge vrste žitarica, ima neke kontraindikacije. Nije preporučljivo koristiti pšeničnu kašu:

• osobe koje pate od čestog zatvora (suha kaša može odgoditi prolaz hrane kroz gastrointestinalni trakt);
• s hemoroidima;
• s čir na želucu (tvrda, suha kaša može nadražiti zidove želuca);
• s niskom kiselinom;
• upala gušterače (velika količina polisaharida je slabo obrađena);
• osobe s bolestima endokrinog sustava (sapnica može usporiti proces apsorpcije joda);
• potrebno je ograničiti uporabu pšenice za trudnice i djecu;
• Proso ima negativan učinak na mušku potenciju, a česta uporaba može smanjiti mušku spolnu aktivnost.

http://chem-polezno.com/krupy/psheno

Proso - prednosti i korisna svojstva prosa

Proso je vrijedna žitarica, iz žita od koje se dobiva krupica - male žute kuglice, koje su nam poznate kao proso. Proso je zdrav, hranjiv i dijetetski proizvod koji u potpunosti zadovoljava zahtjeve zdrave prehrane. Blagotvorna svojstva prosa nadaleko su poznata i koriste se ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini.

Sastojci proso:

Proso je ostava vitamina, minerala, masti, proteina i esencijalnih aminokiselina. Aminokiseline su potrebne za održavanje stanica mišića i kože, a biljne masti pomažu u asimilaciji raznih vitamina, posebice vitamina D i karotena. Ugljikohidrati koji se nalaze u žitaricama pomažu očistiti tijelo od toksina i šljake. Proso se preporučuje uključiti u prehranu ljudi koji pate od poremećaja probavnog trakta i jetre.

Energetski proizvod je 348 kcal na 100 g suhih žitarica, u gotovim kalama kalorija je puno manje na 100 g, što čini proso vrijednim dijetetskim proizvodom koji se može koristiti za smanjenje težine. Oni koji izgube težinu će cijeniti prednosti proso. Zahvaljujući lipotropnim tvarima koje ga čine, masnoća nije samo pohranjena, nego se i izlučuje iz tijela.

Visoka i nutritivna vrijednost pšenice sadrži proteine ​​(11,5 g na 100 g suhih žitarica). Kvaliteta i postotak proteina proso jednaka je žitaricama od pšenice, ostavljajući za sobom rižu i ječam, protein proso je izvor lako probavljivih aminokiselina. Biljne masti - od 3 do 5,5 g na 100 g suhih žitarica. Sadržaj biljne masti, proso, inferiorna je samo za zobenu kašu. Sastojci proso i ugljikohidrata (66,5 g na 100 g suhog proizvoda).

Vitamini i minerali sadržani u Proso

Žitarice sadrže vitamine skupine B, koji su odgovorni za zdravlje kose, kože i noktiju, reguliraju pritisak, eliminiraju umor i razdražljivost.

- B1 - uklanja depresiju;

- B2 - sprječava nastanak peruti i akni;

- B2 - eliminira probleme s koštanim sustavom;

- B6 - u kombinaciji s kalcijem, pozitivno djeluje na rad srčanog mišića;

- B9 - normalizira metabolizam masti i ugljikohidrata, sudjeluje u stvaranju krvi;

http://polzavred.ru/psheno-polza-i-poleznye-svojstva-pshena.html

Ogromne prednosti proso kaše za ljudsko tijelo

Proso kaša je drugo jelo od prosa (očišćeno od ljuske prosa). Proizvod se odavno koristi u slavenskoj kuhinji. Po prvi put, proso je uzgojeno u Kini u 5. stoljeću prije Krista, a nakon nekoliko stoljeća, krup je bio vrlo popularan na otvorenim prostorima Rusije. Danas je pšenica izgubila svoju poziciju uzalud. Ima niske kalorijske vrijednosti, a ima visoku nutritivnu vrijednost i sadrži jedinstveni set hranjivih tvari. Za ljude koji žele racionalno jesti i održavati normalnu tjelesnu težinu, prosa može biti jelo po izboru za doručak. Pravilno kuhana kaša ima ugodan okus i dovoljno sitosti, što vam omogućuje da bez užine prije ručka. U ovom članku, pogledat ćemo prednosti kaše od prosa za ljudsko tijelo i tajne kuhanja "zlatne" posude.

Sastav prosoa

Proso je proso očišćeno od pokrivača. Trava je svijetlo zlatne boje i malih okruglih zrna. Kaša je dobro kuhana mekana, može se kuhati na vodi, mlijeku, povrću ili mesnoj juhi. Sastav proizvoda uključuje hranjive tvari, vitamine, minerale koji omogućuju liječenje tijela i održavanje normalnog metabolizma. Proso kaša je korisna za gubitak težine i pripada prehrambenom proizvodu. Kalorija žitarica je 320 kcal na 100 grama. Istodobno, kalorijski udio od 100 grama kuhane kaše kuhane u vodi je samo 90 kcal.

• proteini, uključujući esencijalne aminokiseline;
• "Spori" ugljikohidrati koji imaju nizak glikemijski indeks;
• masti koje omogućuju apsorpciju vitamina topljivih u mastima (karoten, vitamin D);
• škrob;
• vlakna;
• vitamine (PP, skupine B, A, E);
• makronutrijente (kalcij, natrij, kalij);
• elementi u tragovima (mangan, željezo, fluor, cink, kobalt, bakar).

Hranjive tvari i vitaminsko-mineralni kompleks imaju jedinstven sastav, koji određuje popis korisnih svojstava prosene kaše za ljudsko tijelo. Po koncentraciji esencijalnih aminokiselina, proizvod je na drugom mjestu samo od zobi i heljde. U isto vrijeme ima niži kalorijski sadržaj i veću nutritivnu vrijednost.

Korisna svojstva prosoa

Prema istraživačima, pšenično proso ima koristi i šteti ljudskom zdravlju. Korisna svojstva mnogo više. Uz redovitu uporabu proizvoda (najmanje 3 puta tjedno) možete očekivati ​​poboljšanje ukupnog stanja, ojačati imunološki sustav, normalizirati probavu i tjelesnu težinu. Proso je posebno korisno za djecu, starije osobe, pacijente u razdoblju oporavka nakon infekcija i ozljeda. Pogledajmo što je uporaba prosene kaše.

Prednosti za tijelo:

• normalizacija srca i krvnih žila (krvni tlak, otkucaji srca, izdržljivost na stres) zbog visokog sadržaja kalija i magnezija;
• normalizacija ravnoteže vode i soli zbog sadržaja natrija i kalcija;
• jačanje kose, noktiju, kostiju, zuba zbog visokog sadržaja kalcija i fluora;
• poboljšavaju probavu i crijevnu pokretljivost;
• jačanje imunološke obrane i jačanje odgovora imunološkog sustava na invaziju infekcije;
• poboljšanje funkcije živčanog sustava zbog vitamina B;
• uklanjanje toksičnih tvari iz krvi, antibiotike nakon terapije, soli teških metala zbog utjecaja na enzimatsko i antitoksično djelovanje jetre;
• aktiviranje metaboličkih reakcija i lipotropni učinak (cijepanje viška masnih naslaga), što dovodi do normalizacije tjelesne težine;
• sprečavanje razvoja ateroskleroze zbog normalizacije metabolizma kolesterola;
• jačanje mišićno-koštanog sustava, povećanje elastičnosti mišića i ligamenata zbog sadržaja bakra i magnezija;
• usporavanje starenja tijela, izlučivanje oksidiranih produkata metabolizma.

Proso blagotvorno djeluje na sve funkcionalne sustave tijela. Preporučuje se uključiti u prehranu bolesnika s bolestima srca, probavnih organa, živčanog sustava, dijabetesa, osteoporoze, pretilosti, trovanja tijela i tijekom antibiotske terapije.

Proso na mlijeku

Najčešće se proso priprema s mlijekom za optimalan okus i zdrave kvalitete. Mlijeko se razrjeđuje vodom 1: 2 ili koristi punomasno mlijeko različitog sadržaja masti. Koje su koristi i štete od prosene kaše na mlijeku? Mlijeko pojačava blagotvoran učinak proso na mišićno-koštani sustav i kardiovaskularni sustav, omogućava vam da brzo ojačate imunološki sustav uz redovitu uporabu u hrani. Šteta od takve posude može dovesti ljude koji ne podnose laktozu. Povećanje sadržaja kalorija u proizvodu nije prikladno za dijete s viškom kilograma.

Pshenka na vodi

Proso kaša se kuha na vodi kada žele dobiti hranjivu, ali niskokaloričnu posudu. Da biste poboljšali okus, povrće se dodaje u proseno (ili povrće) i malo soli. Koja je korist i šteta od prosene kaše na vodi? Sva gore navedena korisna svojstva proizvoda svojstvena su posudi na vodi. Prije svega, ova metoda kuhanja preporučuje se osobama koje imaju prekomjernu težinu i gojaznost. Šteta od posude može dovesti pacijente s tendencijom opstipacije i patologije štitnjače. Mogućnost uključivanja prosa u prehranu, u ovom slučaju, treba razmotriti sa svojim liječnikom.

Pyshenka s bundevom

Jedna od najukusnijih i najzdravijih jela za kuhanje je kaša s dodatkom bundeve. Koje su koristi i šteta od prosene kaše s bundevom? Bundeva sadrži vitamine A, PP, skupine B, D, F, askorbinsku kiselinu, željezo, kalcij, magnezij, što nekoliko puta povećava korisna svojstva žitarica. U isto vrijeme, niskokalorično povrće je 22 kcal na 100 grama pulpe. Šteta za takvo jelo može dovesti pacijente s niskom kiselosti želučanog soka, sklonost nadutosti, s teškim dijabetesom.

Pšenica u prehrani starijih osoba

U starosti usporavaju se metabolički procesi i funkcionalna aktivnost svih organa i sustava. To dovodi do zadržavanja tekućine, toksina, ljekovitih tvari u tijelu, što umanjuje cjelokupno zdravlje i koči vitalnost. Zbog toga se zadržavaju tekućina, toksini, ljekovite tvari u tijelu, što negativno utječe na zdravlje. Koje su koristi i šteta od prosene kaše za starije osobe? Proso ubrzava metaboličke procese, uklanja štetne tvari iz tijela, poboljšava funkciju jetre i srca, mišića i zglobova. Povrede žitarica mogu dovesti starije osobe koje pate od zatvora. Osim toga, proso smanjuje apsorpciju joda u probavnom traktu, što pogoršava promjene u tijelu povezane sa starenjem.

Pšenica u prehrani

"Zlatna" kaša uključena u prehrani za pretilost. Koje su koristi i štete od prosene kaše za mršavljenje? Niskokalorični obrok hrani tijelo hranjivim tvarima i energijom. Istodobno, proso ima učinak cijepanja lipida u depoima masti. Uz redovitu uporabu proizvoda, metabolizam lipida se ubrzava, a rezerve masti u depoima masti se smanjuju. Jelo je pogodno za držanje dana posta, tijekom kojih je u obroke uključeno samo proso kuhano u vodi. Na dan pražnjenja potrebno je piti najmanje 1,5-2 litre tekućine bez šećera (mineralna voda, zeleni čaj, sok). Šteta može biti uzrokovana učestalom upotrebom proizvoda za mršavljenje. U prehrani moraju biti povrće, nemasno meso, zelje, mliječni proizvodi.

Priprema prosenih grizova

Sada znate prednosti i štete od prosene kaše za ljudsko tijelo. Važno je zapamtiti da je za dobivanje pozitivnog učinka na zdravlje potrebno pravilno odabrati i pripremiti žitarice.

Pri kupnji prosa treba obratiti pozornost na boju i miris proizvoda. Boja treba biti svijetlo zlatna, granulacija bez nečistoća i užeglog mirisa. Prije kuhanja prosa se ispere vrućom vodom ili nekoliko sati natopi u hladnoj vodi. Da biste spriječili pojavu gorke kaše, krupica se može prokuhati u maloj količini vode, a zatim oprati. Da bi se dobila kaša, žitarice se miješaju s vodom u omjeru 1: 2.

Nema nikakve sumnje u prednosti kaše od prosa. Uključite ukusno i hranjivo jelo u svoju tjednu prehranu i ostanite zdravi.

Također možete pogledati video o prednostima "zlatne" kaše:

To je sve za danas. Vidimo se uskoro na stranicama bloga.

http://zslife.ru/dieti-i-zdorovoe-pitanie/polza-pshennoj-kashi-dlya-organizma-cheloveka.html

Prednosti kaše od prosa

Proso, griz se dobiva od prosa, višegodišnje biljke. Proso kaša ispada sjajna - mekana, gusta i mirisna. Niska cijena i izvrstan okus učinili su ga popularnim. Koristi od prosa kaše za zdravlje leži u njegovom bogatom kemijskom sastavu. Millet koristi u prevenciji i liječenju mnogih bolesti.

Ova drevna poljoprivredna kultura uzgaja se od trećeg tisućljeća prije Krista. Pioniri u uzgoju biljaka postali su Kina, Mongolija, Sjeverna Afrika. Proso raste samo u vrućim sušnim uvjetima. Zrno samljeti i dobiti proso. U Rusiji se uzgajaju dvije vrste prosa s manje topline, usjevi se beru čak iu ne-crnom području.

Sastav korisnih biljaka

Proso sadrži impresivan popis vitamina i minerala. U kemijskom sastavu biljke, prisutnost nekih od njih nije velika i ne donosi značajne koristi tijelu. U tablici su navedeni vitamini i minerali čija kvantitativna količina zaslužuje pozornost.

Prednosti prosene kaše mogu se procijeniti po sastavu. Posebno su vrijedne pažnje visoke količine fosfora, kalija, magnezija i sumpora u proso. Nijedna sapi istovremeno ne sadrži nekoliko makronutrijenata važnih za zdravlje odjednom.

1. Fosfor. Uz kalcij jača koštano tkivo i zube. Regulira aktivnost živčanog sustava i mozga, sudjeluje u važnim oksidativnim i alkalnim procesima u tijelu, sudjeluje u procesu stanične diobe, utječe na intelekt i učinkovitost, napaja energijom.

Minimalni dnevni unos fosfora je 1500 mg. Samo 250 grama kaše od prosa osigurat će tijelu 582 mg fosfora.

2. Kalij. Održava normalan krvni tlak, staničnu i međustaničnu ravnotežu tekućine, sudjeluje u sintezi proteina i pretvaranju glukoze u glukogen, regulira živčanu aktivnost prijenosom živčanih impulsa.

Ima svojstvo da se ne akumulira u tijelu, čisti probavni trakt od šljake - zahvaljujući tom svojstvu nutricionisti preporučuju korištenje prosene kaše za osobe koje pate od alergija.

3. Magnezij. To je glavni vitamin za održavanje zdravlja živčanog sustava. Bez pretjerivanja, može se zvati vitamin broj jedan. Element u tragovima započinje 350 biokemijskih reakcija. Ovo je baterija energije.

Promiče apsorpciju kalija, kalcija, kao i enzima. Nedostatak magnezija se osjeća kao slabost, letargija, nedostatak energije.

4. Sumpor. Mineralna ljepota. Posebno korisno za žene. Stanje kože, noktiju i kose izravno ovisi o sadržaju u tijelu.

Sumpor reagira s vitaminima B, H - potrebnim za regulaciju živčane aktivnosti i metabolizma, kao i kod lipoične kiseline koja opskrbljuje mozak energijom.

Sudjeluje u sintezi proteina, tvori hrskavično tkivo, utječe na elastičnost kostiju i doprinosi apsorpciji glukoze u mišićima.

5. 100 grama prosa sadrži oko 4% dijetalnih vlakana (vlakana) koja reguliraju proces probave. Vlakna su u osnovi sorbent - apsorbiraju, a zatim uklanjaju toksine iz tijela, a ne korisne tvari i spojevi koji se razrađuju tijekom procesa probave.

Kalorijska prosa kaša

Kalorijska prosa je 348 kalorija. U kuhanom zrnu 240 kcal. Proso kaša nije među dijetetskim jelima, jer 100 grama prosa uključuje visok postotak škroba 65 grama.

Kako odabrati kvalitetne žitarice - znakovi

Boji. Koristi od prosene kaše mogu se dobiti samo ako koristite visokokvalitetno proso za kuhanje. Pri kupnji treba obratiti pozornost na boju žitarica. O boji se može suditi prema vrsti pšenice.

• Blijedo žuta boja označava da se ovaj tip odnosi na polirano zrno, koje je potpuno bez cvjetnog filma i ljuske. Kaša iz nje ispada lako i više niske kalorijske.

• Bogata žuta boja i sjaj imaju stražnji dranet. Zrno u njemu je djelomično očišćeno, u njemu je sačuvana ljuska, koja je vlakno. Žitarice od žitarica postaju mirisne.

Proso kaša napravljena od komadića povećava opterećenje probavnog procesa od zrna zemlje, ali, s druge strane, uklanja više štetnih spojeva iz tijela. Kada liječite različite vrste alergija, liječnik preporučuje ovu vrstu žitarica.

• Drobljeno zrno je pogodno za kuhanje tekućih kaša.

Datum isteka. Ovo je važan pokazatelj. Pšenica sadrži masnoće, ako je zakasnila, onda kao rezultat procesa oksidacije, sapica postaje užegla s gorkim okusom i okusom. Možete ih se riješiti ako zagrijete krupicu u vrućoj tavi.

Međutim, kao posljedica toplinske obrade, većina korisnih tvari prosa bit će izgubljene. Preporučuje se skladištenje u hermetički zatvorenom spremniku.

Koristi od prosa kaše u liječenju bolesti

Cistitis. Staklo isperite prosa žitarice, pomak u posudu kvart, sipati dvije žlice. prokuhanu vodu. Pet minuta intenzivno promiješajte smjesu rukom ili drvenom žlicom dok voda ne postane bjelkasta. Procijedite. Pijte tijekom dana u malim gutljajima.

Teški nos. U platnu ili pamučnoj vrećici stavite žito kalcinirano u tavu. Držite vrećicu na nosu dok je zrno toplo. Postupak ponovite 3 do 4 puta tijekom dana.

Bolest bubrega i vodenica. Za liječenje treba pripremiti izvarak. U jednu litru vode stavite čašu čistih, prethodno opranih žitarica. Zagrijte, kuhajte sedam minuta.

Smjesa se ohladi na sobnu temperaturu. Filtrirajte Krenite tijekom dana bez ograničenja broja. Bujon je diuretik.

Čišćenje bubrega. Ovaj recept pomaže u čišćenju jetre štetnih spojeva, sluzi, sitnom pijesku, kako bi se zaustavio razvoj bolesti. Za ovu korisnu prosenu kašu trebat će proso i brusnica.

Drobljenje treba proklijati. Isperite zrno, sipajte pitku vodu tako da pokriva sjeme, ali ne i više. Ostavite preko noći.

Ujutro isperite i stavite u tanjur sa širokim dnom. Tijekom dana redovito navlažite vodom. Otprilike u jednom i pol dana klice postaju vidljive. Kuhajte kašu na vodi na uobičajeni način bez dodataka. Jedite zajedno s brusnicama.

Liječenje pankreatitisa. Ovo jelo je prikladno za liječenje gušterače izvan razdoblja pogoršanja. Čaša pšenice zahtijevat će dvije litre vode i 250 grama bundeve. Očistite oguljeno povrće.

Na podu pripremite krumpir, zatim dodajte bundeve, sol na okus i jednu čajnu žličicu bilo kojeg biljnog ulja. Kuhati do konačne pripreme.

Korisna prosena kaša se preporučuje za večeru u malim porcijama tijekom tri tjedna.

Od proljeva. Isprana proso 1 tbsp. suho polaganje u tankom sloju na pamučnoj tkanini. Smrvite u vrlo fini prah u mlincu za kavu. Jedite jednu žličicu. prah. Nemojte piti. Ponovite tri puta tijekom dana.

Liječenje gihta. Isperite, osušite i samljeti pola šalice žitarica u mlincu za kavu. U dobiveni prah dodati Art. pivski kvasac i soli čaja. Promiješati do homogene smjese.

Razmažite smjesu preko pamučne tkanine i nanesite oblog na mjesto upale. Dva sata kasnije, promijenite kompresiju na novu. Ponovite postupak svakodnevno.

Proso kaša se može kuhati od žitarica koje su ostavljene nakon kuhanja infuzije ili izvarka.

Glikemijski indeks

Ovaj indikator može biti važan za one koji nadziru razinu šećera u krvi. Poznato je da što je indeks veći, to je veća koncentracija glukoze u krvi. Pšenični griz na skali od 100 ima prosječan GI od 40 do 60 jedinica.

Pokazatelji indeksa izravno ovise o debljini i načinu kuhanja kaše. Polu-tekuća kaša kuhana u vodi ima nizak indeks. Dodavanje mlijeka, povrća i drugih sastojaka poboljšava ga. Debela, ljepljiva kaša također povećava glikemijski indeks.

Oprez i kontraindikacije

Unatoč svim prednostima proso kaše da ga koristiti u nekim bolestima ne preporučuje.

1. Kaša je kontraindicirana kod bolesti cirkulacije.

2. Proso smanjuje probavljivost joda. Zbog toga kaša nije korisna u nedostatku joda i bolesti štitnjače. Ako dodatno uzimate lijekove koji sadrže jod, problemi neće. Međutim, u slučaju nedostatka hormona u tijelu, uporaba kaše je zabranjena.

3. Kontraindicirano primati u razdoblju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Ima tendenciju snižavanja kiselosti želuca.

4. U trudnoći, kao i sklonost opstipaciji, preporuča se kuhati kašu srednje veličine s povrćem, uz nadopunjavanje jela fermentiranim mliječnim proizvodima.

5. Ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom savjetuje se da ograniče uporabu prosa, jer krup sadrži masti i škrob. Preporuča se kuhati prosenu kašu na polutekućoj ili srednjoj konzistenciji. Koristite u malim porcijama.

http://4plusa.ru/polza-pshennoj-kashi

Proso - iznenađujuće korisne žitarice

Dragi čitatelji, danas će se naš razgovor opet baviti žitaricama, naime o "zlatnim žitaricama", kako su ih nekada zvali - o proso. Dobrobiti i štetnosti pšenice sada se rijetko pamte, pritišće ih popularnija riža, heljda i tjestenina. Proso se čini previše običnom hranom, ali je hranjiv i zdrav proizvod i zajedno s drugim žitaricama zaslužuje našu pažnju.

Proso se dobiva iz prosa. Jedna je od prvih domaćih žitarica, koja prati čovjeka već stoljećima. Dom predaka prosa je Kina i Mongolija, au ruskoj je kuhinji prije nekoliko stoljeća probio kašu od prosa s mlijekom. Kaša od prosa uvijek je davala sitost i snagu za cijeli dan.

Izgleda kao proso na fotografiji - prava zlatna kaša.

Danas ćemo govoriti o blagotvornim svojstvima prosoja, saznati koje su njegove prednosti i štetne posljedice po zdravlje, kakav je njegov sastav i sadržaj kalorija, kako ga pravilno odabrati.

Sastojci prosa i njegov sadržaj kalorija

Proso, koliko god nam se običan činio, ima bogatu i bogatu kompoziciju. To je dijetetski proizvod koji tijelo savršeno apsorbira. S ovim sapima dobivamo sljedeće vrijedne tvari i spojeve:

• aminokiseline, uključujući esencijalne;
• kompleks vitamina - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
• mineralne tvari - fosfor, kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, bakar, mangan, silicij itd.;
• vlakna;
• nezasićene masne kiseline;
• šećer.

Važna značajka proso je da ne sadrži gluten, stoga je pogodna za osobe s intolerancijom na pšenični gluten.

Glikemijski indeks ovog žitarica je nizak - manje od 40. Stoga se proso može uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom.

Proso je bogato vitaminom B6, više nego u heljdi i zobi. Također postoji mnogo korisne folne kiseline (B9) u ovoj sapi. Proso ima visok sadržaj fosfora i magnezija, potrebnih tijelu.

Sastav proso na 100 g računa za proteine ​​- 11, 5 g, masti - 3,3 i ugljikohidrata - oko 68 g.

Kalorijska prosa i prosa kaša

Kolika je energetska vrijednost kaše prosa i prosa? Kalorijska vrijednost prosa na 100 g (suhi proizvod) je 350-370 kcal. No, kalorijski sadržaj kaše s prosom, smanjit će se, što još jednom potvrđuje da je to dijetetski proizvod.

Tablica. Kalorijska prosa i prosa kaša

Valja napomenuti da prosa kaša na mlijeku može imati različite kalorije ovisno o sadržaju masti u mlijeku.

Korisna svojstva prosa

Korisna svojstva prosa su brojna. Ova sapnica osigurava potrebnu energiju za opterećenja i mentalnih i fizičkih. Propani ugljikohidrati se polako apsorbiraju. To znači da se šećer u krvi neće naglo povećati. Od prosoa žitarica je najmanje vjerojatno da će izazvati alergijske reakcije. Gotovo da nema glutena u ovoj sapi, pa je pogodan za dječju hranu i za one koji su alergični na proizvode koji sadrže gluten.

Koristite za krvne žile i srce

Proso je bogato kalijem, magnezijem i kalcijem. Sadrži mnogo vitamina B-skupine i PP-a, au kombinaciji te komponente blagotvorno djeluju na rad srca i krvnih žila. Redovita konzumacija prosoa u hrani smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara. Proso je dobro za stvaranje krvi i pomaže u snižavanju kolesterola u krvi. Također, proso normalizira krvni tlak.

Prednosti za probavni trakt

Proso je lagani proizvod za probavu i stoga se preporučuje za crijevne bolesti. Mnogi nutricionisti preporučuju proso kašu s bundevom, koja normalizira probavni trakt. Celuloza sadržana u proso, pomoći će riješiti zatvor.

Prednosti za živčani sustav

Pitam se što je korisno proso za živčani sustav. Ispada da ova sapnica jača središnji živčani sustav, ima blagotvoran učinak na psihu i smiruje. Emocionalno stanje postaje stabilnije, osoba prenosi mentalno opterećenje bolje. Na mnogo načina ovaj učinak proso je posljedica folne kiseline u njenom sastavu.

Za čišćenje tijela

Pšenični griz očisti tijelo, uklanja toksine i razne lijekove. Proljetna kaša se preporučuje jesti nakon intenzivnog tijeka antibiotika.

mršavljenje

Prednosti proso je očigledno za gubitak težine. Ovaj proizvod ubrzava metabolizam i potiče sagorijevanje masti. Proso ima lipotropni učinak, tj. Uklanja višak masnoća iz tijela. Težina se normalizira, a kolesterol se ne taloži u posudama.

Proso kaša je dobar prehrambeni proizvod za mršavljenje. Pruža osjećaj punine bez povećanja apetita, a osim toga, kao što je gore navedeno, ima nizak glikemijski indeks.

Za zdravlje bubrega

Prednosti prosa za bubrege već su odavno poznate. Ova sapnica ima umjereni diuretički učinak i koristi se za liječenje bolesti bubrega u tradicionalnoj medicini.

Postoji stara receptura za liječenje prosoja bubrega. Koriste žitarice koje su prosijane i oprane pod tekućom vodom. Napravljen je izvarak - 2 žlice prosa uliju se s dvije šalice kipuće vode, stavljaju se na nisku toplinu i dovode do ključanja. Nakon toga voda se ispušta u poseban spremnik.

Bujon se mora uzimati prvog dana žlice svakih sat vremena. Drugog dana - 3 žlice svakog sata. Treći dan i ostatak tjedna - popijte pola čaše prije jela. Može se kombinirati izvarak s diuretičkim nabojem.

Proso djeluje protuupalno, čisti (uklanja višak soli) i uklanja pijesak i sitne kamenčiće iz bubrega. Također je važno redovito jesti kašu od prosa.

Za mišiće

Vitamini koji se nalaze u prosou korisni su za obnavljanje i jačanje mišićne strukture. Preporučuju se da se u prehranu uključe i prosojne kaše sportaša i svih koji trebaju dobiti mišićnu masu. Bakar u proso daje elastičnost mišića.

Za trudnice i djecu

Velike prednosti koje buduće majke donose. Tijekom trudnoće, proseni kruh opskrbljuje tijelo mineralima i vitaminima, osobito folnom kiselinom. Ova kiselina (vitamin B9) je izuzetno važna za normalan razvoj fetusa. Doprinosi formiranju živčanog sustava, organa, tkiva i ukupnom zdravom razvoju budućeg djeteta.

Proso je također korisno za dojenje. Iste vrijedne tvari dobivat će od majke na dijete. Budući da proso nije alergeno, ne sadrži gluten, uvodi se u rano hranjenje djece u obliku kaše. Djeci je također potreban fosfor za normalan rast kostiju, kose i zuba. Ovaj je element bogat prosoom.

Njega tijela

Proso se može koristiti kao sastavni dio pilinga za visokokvalitetno čišćenje kože lica i tijela. Zrno prosa se melje u mlincu za kavu i pomiješa s sredstvom za čišćenje. Također možete napraviti masku za lice i tijelo. Proso u kućnoj kozmetici njeguje i obnavlja kožu.

Prednosti proso su mnogobrojne, jača imunološki sustav, au obliku kaše služi kao dijetetsko jelo tijekom oporavka od bolesti.

Proso kaša - koristi i štete

Prednosti i štete od prosene kaše mogu se procjenjivati ​​po svojstvima prosenih krupica. Preporuča se koristiti kašu tijekom tjelesne aktivnosti - najmanje dva puta tjedno. Kaša je korisna za probavni trakt, uklanja toksine, jača kosu, zube, desni. Također, kaša je korisna za djecu, doprinosi normalnom tjelesnom razvoju zbog bogatog vitamina i mineralnog sastava.

Za žene je prosena kaša korisna jer osigurava dobro stanje kože, zdrav ten i sprječava nastanak bora.

Proso kaša se preporučuje za zdravlje gušterače. Preporučljivo je napraviti kašu s bundevom. Pomaže ovom jelu i pod visokim tlakom.

Oštećenje prosene kaše može se pojaviti kod bolesti štitne žlijezde, kao i kod niskih kiselosti želuca. Za muškarce, kaša može biti štetna u velikim količinama, jer može smanjiti libido.

Pogledajmo video o prednostima proso za naše zdravlje, o njegovom sastavu i blagotvornim svojstvima, kao io pripremi prosene kaše.

Šteta i kontraindikacije proso

Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu proso već su istražene u cijelosti. Među kontraindikacijama, ova sapnica ima sljedeće:

• individualna netolerancija (iznimno rijetka);
• bolesti štitnjače;
• bolesti probavnog sustava (upala debelog crijeva);
• smanjena kiselost.

Ostatak proso - prirodni proizvod s najmanje kontraindikacija, ali je vrlo koristan za zdravlje.

Kako odabrati i pohraniti proso

Kupite samo potrebu svježeg proizvoda, vodeći računa o datumu proizvodnje na pakiranju. Pakirane žitarice pouzdanije su od raspodjele težine, jer nije poznato kako je pohranjeno. Bolje je odabrati žitarice u pakiranju od polietilena - ne dopušta vlagu, za razliku od kartonskih paketa. Vlaga brzo kvari proso. Prozirna ambalaža će procijeniti kvalitetu zrna.

Najbolje je odabrati žuto proso (postoji mnogo sorti prosa, ali su poželjne tradicionalne zlatne žitarice). Bijelo zrno govori o dugom skladištenju, takve žitarice mogu biti gorke. Proso u pakiranju mora biti labavo i suho.

Proso čuvati u hladnjaku u uskim posudama od stakla ili keramike. Sunčeva svjetlost je štetna za ove žitarice, brzo oksidira i propada na svjetlu.

Kako pripremiti žitarice i kuhati kašu

Ponekad se dogodi da je proso gorko. To znači da je sapnica nepravilno ili predugo skladištena, a njezine masne kiseline oksidirane. Rancidno proso nije vrijedno kuhanja. No, malu gorčinu je lako eliminirati.

Kako ukloniti gorčinu iz prosa

Za to, sapica se pere u 3 faze. Prvo se prosa ispere iz prašine u tekućoj vodi. Nakon pranja u vrućoj vodi. A kako bi se uklonilo gorko masno tkivo iz zrna, proso se u sito ulijeva kipućom vodom.

Recept za pripremu prosene kaše na vodi jednostavan je i pristupačan. Na 1 čašu prosa uzima se 2 čaše vode. Isprano proseno je izliveno u slanu kipuću vodu, miješano i kuhano pod poklopcem oko 15 minuta.

Posudu možete zamotati s gotovom kašom i ostaviti na toplom mjestu da se prolije sat vremena. Onda joj stavi maslac.

Proso kaša je izvrsno kombinirana s orašastim plodovima, suhim marelicama, grožđicama, svježim voćem i bobicama. Ako želite kašu s mesom, morate je kuhati s minimalnom količinom soli.

Također vam skrećem pažnju na video recept vrlo ukusne proso kaše kuhane s povrćem.

Sjećam se studentskih dana, kad smo kuhali prosedu s mlijekom u pećnici. Kako je bilo ukusno, ali odozgo se stvara takva ukusna kora! A sada ponekad kod kuće kuvam takvu kašu u pećnici.

Kada znamo o blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama prosa, s njim možemo češće jesti jela, jer je to jeftina, hranjiva i zdrava zlatna žitarica.

A za raspoloženje će zazvučati "Dvije duše" - K. Gluck, melodija iz opere "Orfej i Euridika". Melodija zvuči kao tajna vječnosti... Duša je ispunjena svjetlošću.

http://irinazaytseva.ru/psheno.html

Proso - korisna svojstva i kontraindikacije za proso

Proso - korisna svojstva i kontraindikacije, koristi i šteta od prosoa, tretiranje bubrega i proso čišćenja tijela, sastav i kalorijski sadržaj žitarica - ovo je ukratko tema našeg razgovora na alter-zdrav.ru.

Naše prethodne generacije, prije nekoliko stoljeća, jednostavno nisu mogle zamisliti dijetu bez kaše od prosa, jer je to bila osnova. I zbog dobrog razloga, ipak, proso se smatra vrlo korisnim i vrijednim proizvodom.

Proso (vidi fotografiju) je žuta sferna sapica koja se dobiva iz zrna, što je korisna žitarica kao proso. Još poetičniji proso nazvao je zlato.

Cijela sjajna zrna prosa nazivaju se dranetima i imaju blago gorak okus, polirane jezgre - zapravo, proso, više žutu boju mat.

Proso je izvorno uzgajano u Kini, ali s vremenom je ova trava postala poznata u cijelom svijetu. Proso kaša može poslužiti kao ukras za mesna i riblja jela, a također se lako kombinira s mlijekom, kefirom, jogurtom i ryazhenkom.

Djeca vole proso, med, suho voće, voće i bobice. Iz nje se pripremaju prva jela i složenice. Dodaje se prvom tečaju.

Sastav pšenice, kalorija

Glavni dio, a to je negdje oko 70% - škrob, preostalih 30% čine minerali, vitamini, elementi u tragovima, aminokiseline, masti, vlakna i proteini. Zbog velike prisutnosti škroba, poželjno je ujutro koristiti prosenu kašu.

Minerali, vitamini i elementi u tragovima koje proso sadrži:

• - Aminokiseline su organske tvari koje su jednostavno vitalne za stanice ljudske kože.
• - Ugljikohidrati - pomažu tijelu da očisti i ukloni toksine, što pozitivno djeluje na jetru.
• - Lipotropne supstance - uklanjaju masnoću iz tijela, a oni koji se brinu o svom tijelu, slijede dijetu ili vode zdrav način života, proso je jednostavno potrebno.
• - Vitamini skupine B - "ženski vitamini ljepote", s nedostatkom u tijelu, koža postaje blijeda i suha, nokti i kosa su lomljivi. Ali istovremeno pomažu uravnotežiti metaboličke procese u tijelu, eliminirati depresiju, depresiju i druge živčane poremećaje.
• - Fluorid - neophodan za zdravlje zuba.
• - Sadržaj magnezija, molibdena i prosa je praktički prvak među ostalim prehrambenim proizvodima.
• - Kalij sadržan u sastavu pšenice, suočava se sa srčanim bolestima i ima pozitivan učinak na srčani mišić.

Postoji čak i dokazani način za pripremu kaše za osobe sa srčanim problemima: stavite 100 gr na čistu tavu bez ulja. proso, temeljito zagrijati, zatim ostaviti da se malo ohladi.

Isperite ohlađene žitarice tekućom vodom. Ulijte čistu proso u lonac, ulijte čašu vode i kuhajte na laganoj vatri. Sol i šećer koristiti najmanje. Gotova kaša se preporuča koristiti ujutro.

Kalorična vrijednost prosa je 342 kcal na 100 grama žitarica, kuhana proso na vodi je samo 90 kcal.

Korisna svojstva prosa

Što je korisno proso?

• Kruške sadrže mnogo vlakana. Stoga se preporučuje osobama s opstruiranim crijevnim motilitetom. Proso ne samo da pomaže nježno i brzo očistiti crijeva, nego i osloboditi se zatvora, ali i očistiti tijelo od toksina.
• Proso je snažan probiotik i preporučuje se za uporabu osobama koje su liječene antibioticima i koje su izložene riziku od razvoja disbioze. Da bi se ojačao imunološki sustav, dovoljno je konzumirati kašu od prosa samo 3-4 puta tjedno.
• Zbog jedinstvenih, blagotvornih sastojaka prosoja, može se preporučiti osobama sa slabim tijelom, osobito nakon operacija ili dugotrajnih bolesti. Također, ne uzrokuje alergije.
• Proso je jednostavno potrebno za stanovnike velikih gradova i nepovoljne ekološke zone, jer pomaže u uklanjanju teških metala i radionuklida iz tijela.
• Proso se preporučuje dijabetičarima jer ugljikohidrati u sastavu daju tijelu osjećaj punine, ali ne izazivaju iznenadne skokove glukoze u krvi.
• Svatko tko se bavi mentalnim radom, proso, bit će pronalazak, a magnezij u njegovom sastavu će postići regulaciju prijenosa živčanih impulsa i kontrakciju mišića, imat će antispazmodijski učinak.
• Proso kaša je vrlo korisna za svako dijete, jer sadrži veliku količinu ugljikohidrata i proteina. To je osobito istinito tijekom rasta djece. A fluor će imati pozitivan učinak na zube.
• Kada rinitis (rinitis) ne prođe, ponovno se spašava proso. Da biste to učinili, uzmite tkaninu, bolje ako je pamuk, i napunite je toplom kuhanom kašom. Konzistencija kaše mora biti vrlo gusta. Ova vrećica je potrebna za zagrijavanje nosa, odnosno maksilarnih sinusa, za hlađenje kaše u vrećici.
• Veća je vjerojatnost liječenja pankreatitisa ako uzimate proso svaki dan tijekom 2-3 tjedna.
• Kada su oči upaljene, operite 3 žlice prosa i prelijte čašom kipuće vode. Kuhajte 5 minuta i ostavite da se ohladi. Nastala juha naprezanje i oprati im bolne oči nekoliko puta dnevno.
• Za prevenciju ispucala ispod kreveta pacijenta polažemo platnene vrećice s prosom.

Proso za liječenje bubrega, kontraindikacije

Postoji stara receptura za liječenje bubrega prosom, pogodna je za osobe koje pate od pijelonefritisa, cistitisa, urolitijaze, jer ima protuupalna, diuretička i kamena svojstva otapanja.

Za liječenje, uzmite čašu prosoa, temeljito isperite tekućom vodom, premjestite u bocu od tri litre, napunite je vrućom vodom i ostavite je na tamnom mjestu 24 sata.

Možete piti pola čaše 4 puta dnevno (prema nekim podacima, u nedostatku kontraindikacija i zanemarivanja urološke bolesti, možete čak i premašiti dozu).

Nakon što se sastav završi, prosa se može izlijevati i drugi put, također na jedan dan, kako bi se dobila iscjeljujuća bjelkasta voda. Kriterij kvalitete infuzije prosa određen je odsustvom neugodnog mirisa, nakon čega se koristi nova čaša prosa.

Tijekom liječenja proso -2-3 tjedna. Poželjno je kontrolirati proces otapanja kamenja ultrazvukom.

Kontraindikacije proso - šteta

No, osim prednosti proso, postoji šteta, odnosno brojne kontraindikacije, i to:

• - Proso ne bi trebali koristiti osobe s takvim gastrointestinalnim problemima kao, na primjer, niska kiselost u želucu i zatvor.
• - Oprezno uključiti u prehranu trudnica. A razlog tome je - tijekom trudnoće, osobito u prvom tromjesečju, često žene piju lijekove koji sadrže jod. Nažalost, proso se ne kombinira s gore navedenim preparatima, jer rezultirajuća reakcija negativno utječe na apsorpciju ovog korisnog minerala.
• - Iz istog razloga nije preporučljivo koristiti proso za osobe s problemima štitnjače.

Kako odabrati i pohraniti proso

Prilikom kupnje treba obratiti posebnu pozornost na rok trajanja jer proso nije dopušteno skladištiti duže vrijeme (ne dulje od 4 mjeseca).

Izražena gorčina govori o dugom skladištenju žitarica. Ne smije pasti i izravno sunčevo svjetlo na stražnjicu.

I još jedna važna točka - proso bi trebalo odabrati samo u celofanskoj ambalaži, jer papirna ambalaža može propuštati vlagu i mirise koji mogu utjecati na okus gotove prosene kaše.

Ako postoji izbor različitih vrsta prosenih grizova, onda je vrijedno zaustaviti se na boji koja je žutijeg intenziteta, bolje će okusiti.

Kuhanje najukusnije kaše od prosa

Većina nutricionista složili su se da je mlijeko bez masnoća najbolja kombinacija za prosenu kašu. A kaša se ne kuha u mlijeku, već se dodaje tek na kraju, kad se kaša gotovo prokuha i ostavi nekoliko minuta pod pekom. Ili je dopušteno da se u kašu ulije kaša u mlijeko i jedan sat staviti u pećnicu.

Za one koji žele izgubiti težinu ili zadržati svoj oblik, korisno je organizirati dan posta za čudo krupa. Uzimamo 100 grama prosa i kuhamo u tavi na laganoj vatri. Podijelite kašu koja je ohlađena na 5 obroka, koji se moraju jesti tijekom dana.

Važno je! Nemojte šećer, sol ili papriku. Zabranjeno je dodavanje maslaca. Nakon žitnog proizvoda trebate piti čaj od kamilice.

Dijeta od prosoja

Posljednji put je dobivanjem popularnost proso dijeta. Zaključak je da sva jela, osim popodnevne užine, za 7 dana, trebaju uključivati ​​proso.

Indikativni izbornik za dan:

• Doručak - pshenka na vodi, bez ikakvih ili začinskih aditiva, bilo kojeg voća i nemasnog jogurta.
• Ručak - opet kaša sa salatom.
• Sigurno, - voće (banane, jabuke, naranče koje možete odabrati).
• Večera - prosjena kaša s dodatkom kefira ili rjaženke.

Recept za kašu od prosa za čišćenje tijela

Proso temeljito isperite toplom vodom. Prebacite u tavu s debelim dnom. Ulijte vodu i kuhajte dok nije napola gotova. Stavite kašu s malim komadom maslaca, dodajte sol i šećer po želji.

Prebacite u posudu s debelim zidovima i pošaljite u pećnicu 20-30 minuta, dok se na vrhu posude ne pojavi zlatno smeđa korica. Spremite kašu u roku od 24 sata.

Prednosti proso za dojilje

Proso je vrlo bogato vitaminom D, a to je jednostavno nezamjenjiv element za tijelo djece. Nedostatak ovog vitamina može izazvati takvu opasnu bolest kao rahitis kod beba.

Video o ljekovitim svojstvima proso - čuvenom kašom naših predaka:

Prednosti proso su velike, ali vrijedi razmotriti štetne posljedice za tijelo prije uključivanja ove vrste žitarica u prehranu, uz pravilnu uporabu prosene kaše, možete pravilno poboljšati svoje zdravlje, izgubiti težinu i značajno diversificirati svoju prehranu.

http://alter-zdrav.ru/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Proso korisna svojstva i kontraindikacije

Proso je žitarica dobivena iz sjemenki običnog prosa (Panicum miliaceum), godišnjeg bilja iz obitelji Cereal. Kao rezultat obrade sjemena prosa, prosa-draneta, dobiva se polirano proso (ili tlo) i proso brašno. Proso je cijelo zrno prosa, oguljeno iz cvjetnih filmova. Sapi su žute s karakterističnim sjajem i imaju gorak okus. Možete se riješiti gorčine pažljivim pranjem krupice. Proso Dranet je koristan i vrijedan proizvod s visokim sadržajem biološki vrijednih sastojaka. Smrvljeno proso (ili drobljeno) sastoji se od zrna prosa, oslobođenog cvijeća, sjemenskih ljusaka i embrija. Površina grosa je blago gruba, s utorom umjesto zametka. Krumpir nema sjaj i svjetliji od prosa-draneta. Proso, polirano, dobro se apsorbira, ali u procesu prerade je lišeno mnogih biološki korisnih tvari cjelovitih žitarica. Proso se brzo kuha, od njega se pripremaju kaše, složenice itd.

Prednosti i sastav proso

Proso sadrži niz minerala, vitamina, masti, proteina i aminokiselina potrebnih za puni razvoj tijela. Aminokiseline podržavaju mišićne i kožne stanice u tonu, biljne masti potiču apsorpciju karotena i raznih vitaminskih kompleksa. Sapi također sadrže ugljikohidrate - čiste tijelo od toksina i toksina.

Skupina vitamina B je najvrednija komponenta prosene kaše. Svaka komponenta ovog kompleksa odgovorna je za "web-lokaciju":

• B1 - s ovim vitaminom se ne bojite depresija;
• B2 - oprostite se od akni i peruti, riješite se problema povezanih s koštanim tkivom;
• B6 - kada se ovaj vitamin spaja s kalcijem, normalizira rad srčanog mišića;
• B9 - poboljšava se stvaranje krvi, normaliziraju se izmjene ugljikohidrata i masti;
• PP - blagotvorno djeluje na kožu i sluznicu, poboljšava apetit.

Proso kaša se sastoji od elemenata u tragovima, čija je uporaba neporeciva:

• kalij - pomaže u poboljšanju funkcija kardiovaskularnog sustava;
• željezo - bori se protiv anemije i poboljšava cirkulaciju krvi;
• mangan - normalizira metaboličke procese;
• natrij - potiče aktivaciju enzima pljuvačke i gušterače, ubrzava stvaranje želučanog soka;
• magnezij - potiskuje upalu, povećava izdržljivost;
• fluor i silicij - služe kao građevni materijal za kosu, zube, kosti i nokte, imaju blagotvoran učinak na kožu;
• bakar - bori se s bora i starenjem kože.

Proso sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj proizvoda kuhane u vodi, bez dodavanja ulja, je 342-343 kcal. Sadržaj kalorija "zlatnih žitarica" ​​omogućuje vam da koristite ovaj proizvod kada slijedite jednu ili drugu prehranu. Niskokalorični sadržaj žitarica prosa isključuje odlaganje masti. Osim toga, niski kalorijski sadržaj omogućuje učinkovito uklanjanje nakupljenih masnoća. Nutricionisti preporučuju kombiniranje proso s svježim sirom, mlijekom, orašastim plodovima i bundevom.

Nutritivna vrijednost

Sadržaj vitamina i minerala

Pšenica sadrži vitamine A, B i D. Više od šezdeset posto proizvoda su ugljikohidrati. Sadržana je u "zlatnim žitaricama" i prijeko potrebnim vlaknima tijela. Prema sadržaju korisnih sastojaka, proizvod je na drugom mjestu samo od zobi i heljde.

Proso ima veliki broj korisnih svojstava, sadrži mnoge esencijalne vitamine i minerale. Uključivanjem ove kaše u vašu prehranu, možete ojačati imunološki sustav i voditi brigu o tijelu kao cjelini.

Kontraindikacije za uporabu proso

Ova žitarica se smatra najbezbednijom. Lako se probavlja, ne uzrokuje alergijske reakcije, može se koristiti za djecu i trudnice, starije i one koji imaju problema s težinom. Međutim, suzdržavanje od uporabe prosa imat će upalu debelog crijeva i ozbiljne patologije endokrinog sustava. Da bi se ograničila konzumacija žitarica treba biti s niskom kiselosti želuca. Unatoč činjenici da je proizvod koristan za muškarce, zlouporaba prosa može dovesti do povrede erektilne funkcije.

Za gubitak težine, dovoljno je koristiti jednu porciju kaše dnevno u prvoj polovici dana. Prekomjerna potrošnja može imati suprotan učinak. Unatoč činjenici da proizvod sadrži vrlo malo masnoće, još uvijek je visok u ugljikohidratima. Osim toga, gotovo nitko ne koristi kašu u svom čistom obliku, a jelo, nadopunjeno maslacem, mlijekom ili džemom, zasigurno neće imati koristi.

Kontraindikacije za uporabu prosa su minimalne i u mnogim aspektima uvjetovane. Uz umjerenu uporabu i pravilnu pripremu proizvoda, proso neće oštetiti zdravlje. To je univerzalni proizvod koji može biti koristan svima, bez obzira na dob i spol.

Učinak proso na tijelo

Proso kaša sprječava stvaranje kolesterola i naslaga masti. Proso je nužan element prehrane stanovnika velikih gradova i općina s lošom ekologijom. Komponente koje čine proso, uklanjaju toksične spojeve, troske i čak ione teških metala iz tijela. Nedavno su se pojavile informacije da je proso sposobno ukloniti antibiotike iz tijela. Unatoč činjenici da ta činjenica još nije dobila znanstvenu potvrdu, svatko tko je uzeo antibiotike ne bi bio suvišan da u svoje jelovnike uključi prosenu kašu.

Proso je nezamjenjiva hrana za oboljele od bolesti probavnog trakta (pankreatitisa), bolesti jetre, dijabetesa, ateroskleroze i alergija.

Liječenje folklornih metoda bubrega

U narodnoj medicini za liječenje bubrega koristite infuziju prosa, izvarak prosa i prosu kašu.

• Infuzija proso za liječenje bubrega, cistitisa i ženskih bolesti.
  Čaša oprane proso uliti u posudu od 3 litre kipuće vode, zamotati i ostaviti na jedan dan. Uzmi kao terapijski agens treba bijelu suspenziju, koja se pojavila u banci, uklanja pijesak i kamenje iz bubrega. Možete piti koliko god želite u bilo koje vrijeme. Kada se infuzija završi, ista prosa se može ponovno natočiti kipućom vodom na jedan dan. Proso se preporuča zamijeniti novim ako osjetite promjenu okusa infuzije;

• Infuzija prosa za liječenje upale bubrega, uretera i mjehura.
  Pola od tri litre staklenke napunite proso, ulijte kipuću vodu do vrha i promiješajte. Ostavljenu zamotanu posudu ostavite za jedan dan, zatim procijedite i uzmite infuziju bez ograničenja tijekom tjedna;

• Infuzija prosa za liječenje upale u mokraćnom sustavu.
  Uzmite čašu prosoa, isperite hladnom vodom, ulijte u posudu, ulijte nekoliko čaša tople vode, temeljito promiješajte i pijte što je češće moguće dobiveno piće bijele boje;

• Decoction od proso za liječenje bolesti bubrega i začepljenje mokraćnog sustava.
  Pola šalice oprane proso, napunite s litrom kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Kada je infuzija malo infuzirana, uzmite je što je češće moguće;

• Decoction od proso za liječenje bubrega i cistitisa.
  Dvije žlice pšenice isperite, ulijte dvije šalice kipuće vode i pustite da se prokuha, uz povremeno miješanje. Neka juha stoji nekoliko minuta, procijedite. Režim: na prvi dan trebate piti svaki sat žlicu, drugi - tri žlice po satu, a od trećeg do sedmog dana - pola šalice tri puta dnevno prije jela;

• Liječenje bubrežne kaše.
  Proklijena proso, isperite, osušite i kuhajte kašu, kao i obično, ali bez soli, šećera i ulja. Dodajte brusnice u kašu prije jela. Ova kaša čisti bubrege od pijeska i sluzi, smanjuje upalu bubrega, obnavlja tkiva urinarnog trakta i bubrega. Osim toga, pomaže u jačanju koštanog tkiva i normalizaciji krvnog tlaka.

Prednosti proso za gubitak težine

Proso kaša je učinkovito sredstvo za oblikovanje tijela. Proso za gubitak težine primarno je korisno zbog njegovih svojstava čišćenja i sposobnosti uklanjanja viška tekućine. Ako tijekom mjeseca, tjedno, provesti post dana na prosskoj kaši, lako možete izgubiti 2-4 kilograma. Kašu za istovar treba kuhati u vodi, bez soli, šećera i maslaca. Tijekom dana istovara možete piti vodu, zeleni ili čaj od kamilice.

Sedmodnevni monodiet na prosou pomaže ubrzati paljenje postojećih masti stimulirajući metabolizam i usporavajući taloženje novih "zaliha". Za takvu prehranu, prosena kaša se kuha po posebnom receptu: žitarice se pere, uliju vodom i kuhaju 10-15 minuta, zatim se voda odvodi, dodaje se mlijeko i kaša se kuha dok se ne pripremi u pećnici.

Za one kojima je teško pratiti monodiet, liječnici preporučuju kombiniranje prosene kaše s drugim proizvodima. Za doručak, na primjer, uz glavno jelo možete jesti prirodni nezaslađeni jogurt, jabuku ili čašu kefira. Za ručak od prosa, možete napraviti ukusnu juhu: skuhajte pola šalice pahuljica dok u potpunosti ne skuhate u 1,5 litre vode, zatim dodajte ljekovito bilje, zgnječite 2-3 češnja češnjaka, papar, sol, zapečeni luk i mrkvu u biljnom ulju. Za večeru se prosena kaša može nadopuniti salatom od povrća.

Prednosti proso za srce i jetru

Proso je najbolji proizvod za kardiovaskularni sustav. Prvo, sadrži vitamine potrebne za jačanje srčanog mišića i povećanje elastičnosti krvnih žila. Drugo, proso snižava kolesterol, uništavajući kolesterolne plake i tako služi kao preventivna mjera za aterosklerozu. Treće, kaša normalizira srčani ritam i poboljšava cirkulaciju krvi, tako da svi oni koji pate ili su skloni kardiovaskularnim bolestima jednostavno moraju koristiti proso barem povremeno.

Visokokvalitetno čišćenje je još jedna neprocjenjiva korist proso za tijelo. Postoji verzija da ona ne samo da uklanja troske i šljake, čisti crijeva, već i veže štetne ione teških metala. To je osobito potrebno za one koji žive u području s lošim okolišem ili se liječe antibioticima - jetre će vam zahvaliti što koristite prosa. Da, i osjećat ćete se mnogo bolje.

Uporaba pšenice u tradicionalnoj medicini

• Šećerna bolest: Jednom tjedno uzmite 1 žlicu proso brašna. Brašno pripremite neposredno prije uporabe (usitnite zrno prosa u mlincu za kavu;

• Konjunktivitis: Malu količinu žitarica kuhajte u vodi, inzistirajte dok se ne ohladi. Neposredno prije spavanja koristite ispiranje očiju. Također možete zamotati kašu u gazu i nanijeti na oči;

• Hipertenzija. 1 žličica brašno od prosa promiješati u 300 g hladne vode, podijeliti smjesu u 3 dijela i piti tijekom dana 20-30 minuta prije svake upotrebe hrane;

• Pankreatitis. 1 šalicu prosa sipati 2 litre vode i kuhati do punog vrenja. U međuvremenu, naribati bundeva (1 šalica) na grubo rende, dodati u tavu i kuhati još 10 minuta, lagano sol i dodati 1 žličica. suncokretovo ulje. Medicinska kaša je spremna; U vrijeme liječenja treba isključiti mlijeko i mliječne proizvode. Taj postupak treba provoditi tijekom mjeseca, a redovitom uporabom žitarica iz prosenih gljivica smanjuje se koncentracija štetnih spojeva i radionuklida u tijelu;

• Curenje nosa U slučaju prehlade, ukrajinska medicina preporučuje udisanje dima iz prosa ili prosa po nosu;

• Ako imate pacijenta u kući koji je dugo ležao, stavite mu vrećice suhog prosa kako biste spriječili nastanak lezija. U starim danima, tretirane su takve rane za spavanje. Čisto staklo napunilo se 1/3 vrlo temeljito opranim zrnom. Ova čista mokra prosa bila je izlivena na očišćenu metalnu površinu. Vruće željezo željeza bilo je vruće na vatri (takva glačala su još uvijek sačuvana u nekim starijim ljudima u selima) i proso je brzo slomljeno. Odmah je tekućina tekla iz pšenice - i to je bilo podmazivanje rana rana. To je bila vrlo djelotvorna metoda;

• Hemoroidi i prostatitis. Isperemo proso u čistu posudu od 3 litre tako da popuni 1/3 unutarnjeg volumena posude. Proso ulijte ohlađenu prokuhanu vodu (odvojenu, bez oborina, po mogućnosti iz bunara), na vrh posude i stavite na hladno tamno mjesto 4 dana, a nakon 4 dana pripremite drugu posudu na isti način. Uzmite bez prekida (pijte) 200 g 30 minuta prije obroka 3 puta dnevno, a tijekom liječenja morate imati 8 kg prosa, ali će vam možda trebati 16 kg;

• Sinusitis i frontitis.Ulijte kipućom vodom, prokuhajte, stavite vrlo toplu opeku, omotajte, paru 1 sat, zatim ulijte u pamučnu vrećicu i nanesite na takav način da se gornji sinusi ugriju. a na vrhu je debela tkanina i stari vuneni šal. Trebali biste se zagrijati dok se ne zagrije, a zatim uklonite i vezajte ili pokrijte ovo mjesto suhim šalom. Ovaj postupak treba obaviti preko noći. Isti proso može se više puta koristiti.

Proso u kuhanju

Od prosa se dobivaju sljedeće vrste prosa: drobljeni, mljeveni, šljunkoviti i prosjeni.

Najbolja i najkorisnija svojstva poliranog prosa. Boja je svijetlo žuta, površina je mat. Dobro kuhan, mrvljiv kaše ispasti iz njega, to je brzo stečena, primjenjuju se na dijetalnu hranu.

U zdrobljenom zrnu zrna su zdrobljena. Koristi se za kuhanje pire krumpira, možete napraviti složenke, pljeskavice. Draneti imaju sjajne žitarice i svijetlo žutu boju. Prikladno za kuhanje mrvljenih žitarica, žitarica, sve će se odmaknuti jedna od druge, zadržavajući svoj oblik.

Osobine pahuljica pogodne su za prehrambenu prehranu. Za prokuhati labavu kašu, žito mora biti izli kipuće vode i stalno ometati. Leglo prelijte hladnom vodom.

Želite kuhati mliječnu kašu? Prvo ga prokuhajte u vodi i dodajte mlijeko. Ako se kuhate mrvljiv, dodajte vrelo mlijeko za kuhanje, potrebno je hladno mlijeko da biste ga raširili. Mlijeko treba dodati nakon vrele vode, zrno treba prokuhati.

Potrošnja zrna i vode:

• mrvljiv - 100 grama žitarica i 180 mg. voda;
• kaša-100 grama žitarica i 320 ml.vodika;
• tekuća kaša - 100 grama pšenice i 570 ml. voda;
• Na kraju kuhanja dodaje se sol, ulje na okus.

Proso kaša s jabukama

sastojci:
proso - 2 žlice. l., mlijeko - 150 ml., šećer - 1 čajna žličica, voda - 30 ml., jabuke - 1 srednje, maslac - 1 čajna žličica, kiselo vrhnje - 1 čajna žličica, sol - na vrh noža,

Sipajte žitarice u kipuće mlijeko i prokuhajte. Onda napravite sirup. Da biste to učinili, razrijedite šećer vrućom vodom i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Kada je gotov, sirup se mora filtrirati. Dok on inzistira, pripremite jabuku. Piling od sjemena i oguliti, usitniti u male kockice i baciti u sirup za impregnaciju. Nakon toga pomiješajte kašu s jabukama i dodajte kiselo vrhnje i maslac, dobro promiješajte. Premjestimo u pripremljenu posudu i stavimo u pećnicu dok potpuno ne skuhamo. Kaša se poslužuje na stolu u loncima.

Recept: Proso s grožđicama

Trebat će nam:
krup - 1/3 art., grožđice - šaka, kravlje mlijeko - 1 art., šećer ili med - 15 gr., margarin ili maslac - 2 čl. I., jaje - 1/2, sol - na okus.

Stavite prosa, grožđice, šećer, sol u željezo, prelijte vrućim mlijekom i promiješajte. Pokrijte poklopcem, stavite ga u pećnicu. Pripremljeni rastopljeni maslac i tučeno jaje dodajte u kašu 15 minuta prije kraja kuhanja. Vruće jelo se jede iz lonaca.

Proseka sa sušenim voćem

Sastojci: prosjeni kruh - 400 gr., Voda - 100 ml., Sušene marelice i grožđice - 50 gr., Ulje 1 žlica. l. šećer - 30 gr., jaje - 1 kom., sol - 1/3 tsp., vanilin - 1/4 tsp., brusnica - 30 gr.,

Isperite prženu krupicu u vrućoj, slanoj vodi dok se tekućina ne prokuha, a kaša se mrvi. Bacite joj suho voće, šećer, maslac, vanilin i jaje, lagano ga udarivši. Miješana masa namazana na podmazan list. Premjestimo je u fritezu do stvaranja crvenkaste kore.
Kuhani lonac izrezati i napraviti brusnice.
Može biti vruće i hladno.

http://yalechus.ru/psheno-poleznye-svoystva-i-protivopok/