Utječe li debljina narančine kore na njezinu slatkoću? Je li ta tvrdnja istinita? Potvrda ove činjenice je?
Slatkoća naranče može se odrediti njezinim izgledom, a naranča će biti slatka ako je velika i koža je gusta. Slatka naranča ima jarko narančastu boju i najvažniji znak slatkoće naranče je rudimentarno voće u njemu. Prisutnost embrionalnog voća može se procijeniti prema takozvanom "pupku" naranče. Ako je "pupak", onda postoji rudimentarno voće. Ako je naranča svijetla i koža joj je tanka, onda će zasigurno biti kisela. Tako debljina korice naranče utječe na njezinu slatkoću i sasvim je moguće odrediti okus naranče prema debljini kore. Da - što je gušća narančasta kora, to je ona slađa.
Još jedno zagonetno pitanje. Iako volim slatke plodove, uključujući naranče i mandarine, ali pokušavam ih odabrati s tankom kožom, osobito mandarinama, zapravo su izašle slatke. No, naranče najčešće s debelom kožom i nailazile su, ali nažalost, nisu uvijek bile slatke. Pa, i ovaj put je potrebno povjerovati u mišljenje igre, jer odgovor mora biti na ovo pitanje DA.
http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545Igra "Da ili ne": što je deblja narančina kora, to je ona slađa?
Utječe li debljina narančine kore na njezinu slatkoću? Je li ta tvrdnja istinita? Potvrda ove činjenice je?
Slatkoća naranče može se odrediti njezinim izgledom, a naranča će biti slatka ako je velika i koža je gusta. Slatka naranča ima jarko narančastu boju i najvažniji znak slatkoće naranče je rudimentarno voće u njemu. Prisutnost embrionalnog voća može se procijeniti prema takozvanom "pupku" naranče. Ako je "pupak", onda postoji rudimentarno voće.
Ako je naranča svijetla i koža joj je tanka, onda će zasigurno biti kisela.
Tako debljina korice naranče utječe na njezinu slatkoću i sasvim je moguće odrediti okus naranče prema debljini kore.
Da - što je gušća narančasta kora, to je ona slađa.
Kvragu, kako volim naranče i mandarine - ne opisuje pismo. Počevši od ovog mjeseca (na računu sada 10) oni su u trgovinama i uvijek redovito kupujemo. Posebno mandarinski - od prvog do posljednjeg - posljednjeg). Već 23 godine već sam majstorski naučio birati svoju omiljenu poslasticu.
Zaista, pod gustom korom plod je kiselo, a ispod tanke slatke. Ali pod relativno debelim. Kada je voć prirodan, debljina ploda je izvrsna. Upravo sada ima i mnogo hibrida - ne pogađaju, a suprotno je češće s njima.
Ali slatkoća citrusa također ovisi o njihovoj sočnosti. Riječ je o tankoj korici koju je najteže ukloniti jer se ispod nje sije mandarina; Nisu svi, nažalost, ali oni u kojima je polet nije suha, kao i nakon sušenja, ali uobičajena sočna - oduševljenje ukusnih agruma uvijek miriše na svježinu svojih plodova i također je sočno.
I također najukusnije i sočne sorte u kojima ima mnogo kostiju; ali oni su nezgodni - ova opcija je za koga.
Iako nema apsolutne slatkoće - agrumi su bogati kiselinama.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1458909-igra-da-ili-net-chem-tolsche-kozhura-apelsina-tem-on-slasche.htmlJedan od najkorisnijih plodova je narančasta!
Naranča je vrlo zdravo voće, za mnoge je povezana sa suncem.
Ima mnogo vitamina i minerala. Ima ljekovita svojstva.
U našoj je zemlji točno stigla naranča, baš kao i mnogi drugi iz Kine.
U Europi su se prvi plodovi pojavili na policama u petnaestom stoljeću, nakon čega su stekli ogromnu popularnost.
Postoji nekoliko varijanti ovog nevjerojatnog voća na svijetu:
- Obična. Imaju puno sjemena. Meso je svijetlo žute boje.
- Jaffa. Voće ima debelu koru, vrlo su slatke.
- Kraljevi - crvena narančasta boja, slatka.
- Narančaste naranče su narančasto meso, također slatko.
Narančasta - korisna svojstva
100 grama proizvoda sadrži: 85 gr. voda, 1 gr. vjeverica, 8 gr. ugljikohidrat, 1.3 gr. kiselina i 0,25 grama. masti.
Svakodnevna konzumacija naranče nakon obroka smanjuje rizik od virusnih bolesti, au kombinaciji s drugim plodovima - pojačava se učinak.
Naranče. Korist i šteta
Naranče pomažu u liječenju ljudi koji boluju od mišićno-koštanog sustava. Plodovi imaju pozitivan učinak na koštano tkivo, počinje se brže regenerirati. Ali s kroničnom slabošću i anemijom, vitamin C pomaže.
Najveća akumulacija ovog vitamina je u kori, a ne u pulpi. Međutim, mnogi ga odbacuju bez razmišljanja o korisnim svojstvima. Ali zasigurno mnogi ljudi pamte koliko često naši roditelji kuvaju koru naranče. Mogu se koristiti i za kuhanje kompota ili kissela.
Danas se, nažalost, mnogo toga promijenilo, vrlo često se plodovi pune pesticidima i tretiraju kemijskim otopinama. Sve to dovodi u pitanje upotrebu pilinga kao sredstva za liječenje.
Ako trebate bioflavonoide i pektin, onda ne smijete uklanjati bijele pregrade od naranče. Postoji većina tih kemijskih spojeva.
Saznajte korisna svojstva i kalorijski sadržaj grejpa - slatki narančasti brat.
Ovaj članak govori o korisnim svojstvima jagoda.
pektin
Pektin je polisaharid, strukturni element građevinskog tkiva. To je vrlo važno za tijelo. U narančastoj kori ovog elementa mnogo. Posebno djeluje na rad crijeva i probavnog trakta. Pektin također pridonosi brzom zasićenju, a s obzirom na njegov nizak kalorijski sadržaj, ovo voće je izvrsno sredstvo za gubljenje težine.
polet
U narančastoj kori puno limunske i pektinske kiseline, kao i razni vitamini. Kiseline su na popisu antibiotika. U davna vremena, upravo su se ti plodovi koristili za liječenje mnogih pacijenata. Dugi niz godina, naranče se smatra sredstvom za prevenciju i liječenje beriberija, uklanjanje zatvora i povećanje kiselosti u orgazmu.
Naranče smanjuju kolesterol u krvi za nekoliko redova veličine i pomažu u sprečavanju takve bolesti kao što je srčani udar.
Pomoć u onkologiji
Folna kiselina i limonoidy mogu usporiti rast stanica raka! To su otkrili znanstvenici tijekom laboratorijskih istraživanja.
trudna
Folna kiselina je vrlo korisna za trudnice. Sprečava razvoj prirođenih malformacija u nerođenog djeteta.
Sok od naranče
Vjerojatno ne znaju svi da naranča gubi mnogo korisnih svojstava i vitamina nakon što se pretvori u sok. I sve zato što je većina vitamina i minerala pronađena u kore, koja ide na trošak. No, u soku ostaje puno šećera, do 110 kcal po 100 grama.
Šteta i kontraindikacije
Ne samo "pozitivne osobine" imaju naranču. Ne preporučuju se ljudima koji imaju čir na želucu, crijevne poremećaje, gastritis i druge bolesti probavnog trakta.
Sada postoje mnoge kontradikcije o prednostima i opasnostima meda, pročitajte znanstvene činjenice u ovom pitanju!
Ovdje o tome što je korištenje i šteta od kuhane riže.
Slatke naranče, a ne samo njih, prirodni su alergeni. Ne preporučuju se često davati maloj djeci, mogu početi osip i druge disfunkcije. I često koristiti voće je nepoželjno za odrasle.
Narančasta kalorija
Sto grama naranče sadrži 36 kilokalorija. Odmjerite naranču na vagu i shvatit ćete koliko kalorija ima u jednom voću.
Kako odabrati naranču?
Razumjeti da je naranča već zrela i ima ugodan okus svojom težinom i aromom. Veliki plodovi su najatraktivniji. Plodovi koji su se skupljali od studenog do prosinca također se smatraju slatkim, a oni su i najduže pohranjeni.
Preporučljivo je kupiti naranče donesene s Mediterana ili Amerike, iako ih je malo u trgovinama američkih naranči.
Samo u tim mjestima povoljnija klima, i vrtlari uzgajati voće prema određenim pravilima, uzimajući u obzir tradicije, što utječe na okus.
Nemojte misliti da je debela koža znak slatkoće ploda. Tanke naranče su mnogo slađe, međutim, debeli slojevi plodova su lakše ljuštiti.
Ne utječe na okus voća njegovu boju. Čak i kore zelenkaste boje mogu se sakriti ispod sočnog voća. Kako ne bi pogriješili, preporučljivo je, kao što je već spomenuto, obratiti pozornost na okus i težinu voća. Što je aromatičnija i teža, to bolje.
Kako pohraniti naranču kako ne bi izgubila korisna svojstva?
Naranče se mogu pohraniti u hladnjak i iz njega, po mogućnosti u tamno, neosvijetljeno mjesto. Kada skladištite voće u hladnjaku, postavite temperaturu koja nije preniska, inače može početi trunuti. Najudobnija temperatura je 5-10 stupnjeva. Nije potrebno skladištiti naranče u ambalaži, također je nepoželjno smjestiti ih pored drugih plodova.
Naranče, kao i druge plodove, vrlo su korisne, pa kad odete u trgovinu, ne zaboravite kupiti nekoliko sočnih naranči koristeći naše upute.
Jedan ili dva ploda dnevno smanjit će rizik od bolesti i poboljšati raspoloženje, ali i ne zaboraviti kontraindikacije.
http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.htmlKako odabrati slatke naranče i bez kemikalija?
Dobar dan, dragi čitatelji! Danas nastavljamo govoriti o citrusima. A tema našeg današnjeg razgovora bit će narančasti drug - naranča. Nakon ovog članka uvijek ćete znati kako odabrati pravo ukusno i sočno naranče.
Odmah postavite pitanje. Jeste li znali da dobre naranče sadrže više vitamina C nego čak i najbolji limuni? Da, to su slučajevi. Pogotovo naranče mogu jesti više od limuna. Ovaj tjedan Fields i ja uglavnom jedemo samo voće od njih.
A kakvi vi agrumi, dragi prijatelju, obično jedete odjednom? Napišite u komentarima ispod, pitam se koji od njih će vam dati više informacija u budućim člancima.
Mislim da znate da se naranča može kupiti na tržištu iu supermarketu i zimi i ljeti. Zimi su najukusnije u našoj zemlji kada je samo sezona na njihovim rastućim mjestima.
No, u ljeto ne preporučujem kupnju acytrus, oni su suhi, i nije bilo troškova bez poboljšanog liječenja s kemijom. I zašto ih trebate ljeti, kad su puni drugi svježi plodovi? Stoga ću vam pokazati kako i koje naranče odabrati u zimskoj sezoni.
Kako odabrati slatke naranče?
Siguran sam da svatko želi kupiti samo slatke naranče, a ne gorku kiselinu iz koje želiš napraviti lice. Najkorisniji je citrus slatkastog okusa, a ne kiselkast. Čak i isti limuni, najbolji su samo slatkasti, a ne kiseli. Ali govorit ćemo o limunima i njihovom izboru.
Zašto su naranče uglavnom kisele ili gorko-kisele? Mnogo ovisi o tlu na kojem raste naranče. Također, naranče se često otkidaju previše zeleno, a zatim se tretiraju kemijom kako bi se dobila narančasta boja. Trebate li takve agrume? Mislim da ne.
Zapamtite, trebate samo slatko-kiselo narančasto voće. Kiselo - nezrelo zeleno.
Ovdje su vaše preporuke koje ja osobno koristim pri kupnji naranče. Neke od njih podučava Pelagia, ona voli agrume. Dakle:
1. Sezona naranče počinje ovdje od kraja prosinca do sredine ožujka. Ranije i kasnije je bolje ne kupiti, kako ne bi naletio na kemiju.
2. Naranče koje se najčešće prodaju mogu naći u Turskoj, Egiptu, Španjolskoj, Južnoj Africi i Peruu. Najukusniji iz Španjolske. Iz Turske i Egipta također su hladni, ako ne i odrezani. Iz Južne Afrike i Perua ne uzimaju, uvijek ih rastrgavaju nezrele i napunjene kemijom.
3. Kada kupujete, osjetite svako voće. Ako je mekana i mrtva, počela je propadati ili se sušila iznutra. Ako je voće previše tvrdo, također je neukusno. Takve ne trebate.
4. Kada kupim naranče, za svaki plod obavljam sljedeći test. Izvagajte ga u ruci. Plod mora biti težak. Ako je svjetlo, znači suho iznutra.
5. Kada kupujete, njuškajte plodove. Dobra zrela naranča uvijek dobro miriše. Naravno, kad kupujem zimi na ulici ili u paviljonu, obično su hladne i stoga ne mirišu. Nakon što sam ležao u svojoj kući, počnu mirisati dobro.
6. Normalna boja kore naranče može biti narančasto-žuta ili narančasta. Kora bi trebala biti manje glatka, bez pretjerane bujnosti. Evo nešto ovako:
Previše narančaste gomoljaste kore ili žute mrlje ukazuju da je voće ubrano zeleno i tretirano kemijom kako bi plodovima dala lijepu boju. Također je bolje izbjegavati naranče kada se na svako voće zaglavi mala naljepnica. Što mislite, što to znači?
7. Slatke naranče mogu biti debele i tanke. Ako naranča ima gustu koru, to je dodatna zaštita od kemijske obrade izvana. Ali ako je kora previše gusta i gruba, ovaj loš plod, ne uzimajte ga.
Inače, tanke kože je teže očistiti od debelokožih. Jedem naranče, kao i grejpfrut. Vrlo brzo i praktično. Pogledajte kako se to radi ovdje.
8. Najukusnije naranče - s pupkom. To jest, umjesto jajnika cvijeta (obrnuta strana zelene stabljike), trebala bi postojati zadebljanje i mala izbočena izbočina prema van.
A kad ogulite voće, tu je taj žlijeb. Ovdje sam izrezao jednu naranču da bih je prikazao:
9. Postoji pogrešno mišljenje da što je naranča veća, to bolje. Daleko od toga.
- Prvo, veliki plod sadrži više vode, manje hranjivih tvari i nema najbolji okus.
- Drugo, vjerojatnije je da će se takvo voće uzgajati pomoću kemije.
Općenito, prekomjerni rast ne mora kupiti. Uzimam srednje i male plodove. Malo naranče, usput rečeno, poput su slatkog meda. Naravno, probajte to osobno, jer su sorte različite.
10. Ako dobijete kisele naranče, znajte da su zelene. Ne biste trebali čekati dok ne sazrijete, na primjer, kako se to može učiniti s bananama. Ako su kiseli, tako će i ostati. Nemojte ih jesti, davati nekome tko kuha toplinski obrađenu hranu, neka se sami peku.
Isprva, izbor ukusnih plodova može izgledati teško. No, eksperimentirajući, vrlo ćete brzo staviti ruku. Kupite nekoliko različitih naranči i isprobajte ih. Izvrsno! Sada znate kako odabrati naranče?
Kako pohraniti naranče?
Dugo vremena ne skladištim naranče. Kupujem 5 kg, ne više. Budući da je naranča sočno voće, zimi nećete jesti puno. U svakom slučaju, uvijek mogu otići na tržište i kupiti više. Dakle, čuvam naranče ne više od tjedan dana osim ostalih plodova na sobnoj temperaturi. Bolje je ne čuvati u hladnjaku, tako da kasnije ne jedete hladno voće.
Pobrinite se da voće ne počne trunuti. Ako se pojave meke točke, naranča će uskoro početi trunuti. Dakle, ne bi trebali kupovati puno, a zatim se mučiti. Bolje je ponovno otići na tržište i odabrati svježe i ukusno. Što misliš?
Usput, dobre naranče, za razliku od mandarina, ponekad se mogu kupiti iu supermarketima. Donose nam se iz istih zemalja. Glavna stvar kod kupnje je pogledati čimbenike koje sam naveo, a ne uzeti kemiju.
Neke vijesti
1. Dečki, imam malo vijesti za vas. Sada aktivno radim na ažuriranju tablice kompatibilnosti. Dakle, želim reći da tablica ne radi. Jer već se proizvodi cijeli vodič o kompatibilnoj prehrani u syroedenie. Kako ti se to sviđa?
Želim detaljno istaći ne samo kompatibilnost sirovih namirnica, već i vrlo važne teme koje su izravno povezane s kompatibilnošću. Ova informacija još nije bila na blogu, i općenito rijetko može o tome govoriti čak i usput, a to je nevjerojatno važno za formiranje ispravne mikroflore u syroedenie.
U vodiču sam sve detaljno napisao, ali bez vode, konkretno iu slučaju. Moram to srediti. Za vikend ću naći par sati. Ovaj priručnik je samo bomba! Čekaj, uskoro!
2. Imali smo jučer snijeg gotovo do struka. Dugo vremena nije bilo takvih snježnih zima. Također udari mraz. Ali zabava, prava zima!
A kako si ti? Kakvo je vrijeme, prijatelji? Napišite komentare kako se ponašate: koliko je snijega palo i kakva je temperatura na termometru. Sjećaš li se takvih snježnih zima kad su ti bile u sjećanju?
ZY Pretplatite se na ažuriranja bloga - pred nama je još mnogo zanimljivih stvari!
http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.htmlSavjeti za odabir najkvalitetnije slatke naranče
Takvo popularno voće kao naranča odavno je prestalo biti egzotično. Svatko ga voli, bez obzira na dob, spol, religiju i društveni status. U prehrambenim trgovinama ovaj agrumi su predstavljeni u dobrom asortimanu, posebno u supermarketima. Da biste odabrali najkvalitetniju narančastu boju, koristite sljedeće savjete.
Pogledajte piling - boja treba biti ravna i svijetla (znak zrelosti). Kora dobre slatke naranče je glatka i ima male mrlje od crvene.
Poroznost narančine kore je jasan znak zadebljanja kože. Ali gusta koža nije dokaz da će voće biti nezaslađeno ili, naprotiv, slatko. Nedostatak debljine je da daju dodatnu težinu fetusu, a prednost je što se lako čiste.
Kada kupujete naranču u supermarketu ili na tržištu, uvijek pažljivo ispitajte - voće ne smije biti mekano, labavo ili deformirano. Provjerite i uvjete skladištenja (više o ovome dolje).
Ukusne i slatke naranče trebaju biti sočne, a samim tim i teške - odaberite težinu ploda. Budite sigurni da ga osjetite - zrelo voće ima izrazitu aromu.
Ako nađete naranče s naglašenim pupkom (vrhom voća), sigurno će takvo voće biti ukusno i slatko. Nakon rezanja moći ćete vidjeti još jedan mali plod u ovom vrhu.
Nemojte kupiti narandže velike veličine - oni, u pravilu, nemaju dobar ukus.
Ako planirate koristiti piling u kuhanju ili u medicinske svrhe, obavezno ga temeljito isperite od mogućih kemikalija za konzerviranje. Obično ova koža izgleda polirana i sjajna. Budite pažljivi.
Kako pohraniti naranče?
U normalnim kućanskim uvjetima na normalnim temperaturama, naranča može trajati tjedan dana. U hladnjaku, voće se može čuvati duže - nekoliko tjedana, ovisno o zrelosti. Može se skladištiti u suhim, hladnim prostorijama, kao što je podrum.
S vremena na vrijeme pratite stanje voća. Ako postoje meke točke, više ne možete pohranjivati. Uvjerite se da vlaga i kondenzacija ne nastaju - u ovom slučaju obrišite voće ručnikom.
Optimalni uvjeti i rok trajanja ovise o raznolikosti naranče. Temperatura varira u rasponu: 3-8 stupnjeva Celzija, vlažnost zraka 90-95%. Rok može doseći 2 mjeseca.
Zanimljivosti
Naranča je najstariji hibrid, dobiven od mandarine i pomelo. U domovini se smatra Kina i Indija. U Europi, ovo suptropsko voće došlo je kroz Portugal u 16. stoljeću.
Unatoč činjenici da naranče dolaze iz Kine, najbolje i najslađe plodove uzgajaju se na Mediteranu (osobito u Španjolskoj) i SAD-u.
http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsinKAKO ODABRATI ORANGE?
Naranča je plod koji mnogi povezuju sa suncem. Naranča, zbog svojih korisnih svojstava, daje ljudima energiju, poboljšava zdravlje i vrlo je važan proizvod koji svatko treba imati u svojoj prehrani.
Vrlo često se na tržištu ili u trgovini ne prodaju plodovi visoke kvalitete. Koji ili nisu sazreli, ili su se pobunili ili jednostavno bili pohranjeni ne u uvjetima koji su potrebni. Da biste uvijek mogli odrediti gdje se nalaze ukusni, sočni, zreli plodovi, reći ćemo vam kako odabrati naranču.
DRŽAVA PROIZVODNJE
Jedan od čimbenika za odabir naranče je zemlja podrijetla voća. Citrus dozrijeva dulje vrijeme, oko 8 mjeseci. A ovisno o godišnjem dobu, mijenjaju boju - za vrijeme ljeta postaju zelene, a zimi dobivaju ugodnu žutu boju, postupno se povećavajući u veličini. Najčešće plodovi ne dobivaju priliku, kao što bi trebalo sazrijevati - u industriji postoje standardi koje proizvođači moraju poštivati. Naranče su rano otrgnute kako bi nam dovele Južnu Afriku iz Perutila netaknute. Druga stvar su španjolske naranče. Njima se daje mogućnost, kako sazrijevati. Općenito, naranče iz najbližih regija - zemalja Mediterana - poznate su po najboljem ukusu. Također su ukusne naranče koje se uzgajaju u SAD-u. I to nije samo klima, već duga tradicija uzgoja citrusa i točno poštivanje poljoprivrednih tehnologija.
ORANŽNE SORTE
Postoji nekoliko vrsta naranče. Evo najčešćih:
• Obični, koji sadrže velik broj sjemenki, a boja pulpe je svijetlo žuta;
• Jaffa, slatke naranče koje imaju gustu debelu koru prekrivenu grbovima;
• pupčana naranča, neobično slatka, imaju dodatni plod embrija, a pulpa narančasta;
• Kraljevi koji imaju vrlo slatki okus i meso jarko crvene boje.
Prednosti naranče
• Nije tajna da su agrumi pravi pobornici sadržaja vitamina C. Dakle, u naranči, ta brojka dostiže 65 grama. na 100 gr. proizvoda. Osim vitamina C, naranča je bogata vitaminima A, B i R. Neophodna je za ljude, dok su fitoncidi prisutni u plodu prirodni antibiotici i ukazuju na prednosti naranče u borbi protiv mnogih bolesti.
• Redovita konzumacija naranče blagotvorno djeluje na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Naranče se preporučuju za beriberi, ne samo za liječenje, već i za prevenciju.
• Sok od naranče je koristan za bolesti jetre i pluća, pomaže kod anemije i problema sa zglobovima.
• Kalij i vitamin C, bogati narančastom bojom, pomažu kod ateroskleroze, hipertenzije i pretilosti.
• Dobrobiti naranče potvrđuju nutricionisti. Orange - pravi pronalazak za one koji se bore za lijepu figuru. Kalorijska naranča je 36 kcal. na 100 grama, a bogat sadržaj hranjivih tvari pomaže u održavanju organizma u stresnoj situaciji povezanoj s gubitkom težine. Postoje čak i narančaste dijete, nadaleko poznate u svijetu prehrane.
• Naranče imaju tonički učinak, smanjuju umor i smanjuju osjetljivost na hladnoću.
• Koristi naranče očite su u kozmetologiji, gdje se koristi u raznim oblicima u borbi protiv suhe kože. Osim toga, maske s narančom savršeno zasititi kožu s vitaminima.
Zašto je sok od naranče koristan?
• Upotreba soka od naranče, koja ima sposobnost aktiviranja svih funkcija u ljudskom tijelu i može se pohvaliti niskokaloričnim sadržajem, testirana je više puta.
• U jednoj čaši soka od naranče ima više koristi nego u modernim vitaminskim kompleksima - čaša s sokom od naranče u potpunosti će pokriti dnevnu dozu vitamina C.
• Sok od naranče izvrsna je preventivna mjera protiv prehlade u jesensko-zimskom razdoblju. Ima izvrsna antikancerogena, imunološka svojstva.
• Osim toga, sok od naranče također doprinosi kvalitativnom poboljšanju sastava krvi, ubija patogene bakterije, gori masnoće, poboljšava probavu.
Šteta naranče
• Visok sadržaj kiselina i šećera uzrokuje oštećenje naranče čirevima, gastritisom i dijabetesom.
• Iz istog razloga, naranče nemaju vrlo dobar učinak na stanje zubne cakline, prorjeđujući ga, zbog čega se povećava osjetljivost zuba.
• Važno je podsjetiti se na alergijske reakcije na agrume, koje su vrlo uobičajene u suvremenom svijetu.
Mogu li naranče biti trudne?
• U citrusima, posebno, naranča sadrži veliku količinu folne kiseline, koja se naziva glavnim ženskim vitaminom. Tijekom trudnoće folna kiselina igra vrlo važnu ulogu, sprječavajući razvoj prirođenih malformacija u djece.
• Osim toga, vitamin C, koji se nalazi u narančama, ojačat će imunitet trudnice, minimizirajući rizik od pojave i razvoja prehlade i zaraznih bolesti.
• Međutim, naranča, kao i svi drugi citrusi, potencijalni je alergen, pa prije diverzifikacije prehrane sa svježim narančama ili sokom, pobrinite se da ovaj plod ne uzrokuje alergijske reakcije.
Izgleda kao ukusna, zrela, sočna naranča
• Izgled. Standardni plodovi su svježi, čisti, s glatkom ili brdovitom površinom. Promjer ploda - ne manje od 50 mm. Kvaliteta plodova smanjuje se štetama uzrokovanim štetočinama i mehaničkim oštećenjima. Plodovi s smeđom pjegavom koricom većom od 2 cm2 nestandardni su.
• Veličina. Proljetne naranče su najveće. Iako ponekad naići na manje sorte - Marokanski i egipatski. Treba ih koristiti za svježe i druge kulinarske svrhe. Luksuzno španjolsko voće je bolje jesti samo tako, jer su sočne, slatke i vrlo mirisne, dostojne da budu odvojeni desert.
• Ogulite. Debela narančasta kora nipošto nije pokazatelj slatkoće, budući da su tanke naranče također neobično slatke. Međutim, naranča s debelom koricom je bolja i lakša za čišćenje.
• Boja. Narančasta boja ne utječe na njegovu kvalitetu i okus. Čak i voće koje ima zelenu nijansu i koje zacijelo zovete nezrelo, može se pokazati sočno, zrelo i slatko.
• Težina. Najbolji način da kupite ukusnu naranču je da je držite u ruci. Ako osjetite njegovu težinu, u voću ima puno soka. Što je plod teži, to je zreliji, to je aromatičniji, to bolje.
• Aroma. Ako naranče nisu hladne, možete ih namirisati, cijeniti njihov okus. Zrele naranče su mirisnije. Male i srednje plodove, najčešće, slađe su od velikih. Obrasta naranče su obično trošne, osrednjeg okusa i suhe pulpe.
• Zrela i ukusna naranča trebala bi biti teška, jaka i mirisna. Što je plod veći, to je manje slatko. Plodovi koji su prikupljeni od studenog do prosinca najbolje se skladište. Osim toga, smatraju se najslađima.
Kako pohraniti naranče
Najoptimalnija temperatura za pohranjivanje naranče je temperatura od 5-10 ° C. Istovremeno se mogu pohraniti u hladnjaku i izvan njega, na tamnom i prozračnom mjestu. Nije preporučljivo skladištiti naranče uz ostale proizvode. Bolje je da se pohranjuju odvojeno.
http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.htmlkao limun
Kakve vrste citrusa?
Agrumi pripadaju obitelji ruta, podfamilije Pomerania, roda Citrus. Uzgajaju se radi mirisnih plodova bogatih vitaminima, a toliko su davno u prirodi ostale samo divlje vrste, samo kulturne. Domovina citrusa je jugoistočna Azija, odakle se šire u svim tropskim i suptropskim područjima svijeta. Agrumi sada zauzimaju najveće područje u Sjevernoj i Srednjoj Americi. Rod obuhvaća dvadesetak vrsta koje se lako međusobno križaju, tako da je broj hibrida teško računati. S vremena na vrijeme u dućanu vidimo voće s nepoznatim imenima, ali je odmah po izgledu jasno: citrusi. Citrusi se ne brkaju ni s čim.
Što je to?
Plod biljke citrusne obitelji naziva se "hesperides". Ime je dobila po Hesperidima, u čijem su vrtu rasle zlatne jabuke. Prema riječima stručnjaka, to su bile naranče. Hesperidi su posebna vrsta voćnog voća. Njegova pulpa, podijeljena na segmente, sastoji se od vrećastih sokova, koji se nazivaju vrećice soka i formiraju iz unutarnjeg zida jajnika. Isprva izgledaju kao male bradavice, zatim se pretvaraju u višestanične dlake, zatim se uništavaju unutarnje kose, a ostaje vrećica ispunjena otopinom kiselina, šećera i vitamina.
Druga karakteristična značajka hesperidija je njegova koža. Sastoji se od dva sloja: svijetlog vanjskog, nazvanog flavedo, od latinskog flavus - žutog, a bijelog albeda (albus - bijelog). Vanjski sloj sadrži mnogo žlijezda koje odvajaju eterično ulje i prekriven je tankim slojem prirodnog voska, zbog čega se plodovi dugo čuvaju. Unutarnji sloj služi kao izvor vlage za hesperidij u razvoju, ali kako sazrijeva, isušuje se. Što je bijeli sloj suhiji i labaviji, to se koža lakše odvaja od pulpe.
Zašto je unutar velike naranče malo?
Ovo je još jedna jedinstvena značajka hesperida. Oni ponekad formiraju jajnik s dvije priče i kao rezultat toga razvijaju se dva fetusa blizanca. Druga, mala, vidljiva je kroz malu rupu (pupak) u korici velikog fetusa. Postoje čak i vrste pupčanih naranči.
Što su citrusi?
Najveći predstavnik roda - citron (Citrus medica). Njegova duljina doseže 40 cm, a promjer je 28 cm, a korica citrona je gusta i kisela, pa se ne jede svježe. Međutim, on je bio prvi koji je stigao u Europu, očito, samo zbog mirisne kore. Drugo mjesto zauzima pampelmus, sheddok i pomelo s naglaskom na drugi slog (C. grandis). Koža mu je gusta, od zelenkaste do žućkaste boje, meso je kiselo-slatko, ponekad malo okusno, ali ne toliko kao u grejpfrutu (C. paradisi). Neki stručnjaci ne isključuju da je grejp mutacija pampelmusa ili njegovog hibrida s narančom.
Slatki, kineski ili pravi narančasti C. sinensis, možda najčešći citrusi. Pridjev “naranča” potječe od francuskog narančastog imena naranče, ali ima crvenih naranči. Oni se također nazivaju "krvnim pčelama". Kinglet je nešto manji od uobičajene naranče, sok sadrži crveni pigment antocijanin, antioksidans, koji inače nije karakterističan za agrume. Piling crvene naranče je tvrđi od naranče. Tu je i kisela ili gorka naranča, narančasta i bigardija (C. aurantium). Doista gorko-gorko, ali dobro je za marmeladu. Različita naranča ili njezin hibrid s citronom je bergamotka debele kože C. bergamia. Uzgaja se uglavnom kao kultura eteričnog ulja, a ulje bergamota smatra se najboljim od svih ulja citrusa.
Veliki broj kulturnih mogućnosti za mandarinu C. reticulata, najpoznatiji od njih - Clementine. Lako se čisti i širi na kriške i gotovo je bez sjemena. Neke sorte mandarina čak se razlikuju u zasebne vrste. Takvi su, na primjer, mandarina C. tangerina, slatka, s tankom kožom i C. unshiu satsuma. Satsuma također ima vrlo tanku kožu s velikim žlijezdama koje izlučuju eterično ulje i nježnu pulpu koja zahtijeva pažljivo rukovanje.
Limun C. limon poznat je po kiselini i visokom sadržaju vitamina C. Pomorci su sa sobom ponijeli limune za duga putovanja kao lijek za skorbut.
Manje je poznat slatki limun, ili slatki limeta limetta. Njegovi plodovi su stvarno slatki i sočni. Vapnenica C. aurantiifolia vrlo je kisela, plodovi su mali, meso zelenkasto. Druga kiselina je Yunos ili Yuzu C. junos. To je složen hibrid između nekoliko vrsta citrusa. U Japanu se koristi kao limun.
Što je kumquat?
Kumquat također pripada podskupini citrusa, ali drugom rodu Fortunella. Kumquat izgleda kao mala naranča, okus - kisela mandarina. Može se jesti s kožom, tanak je i sladak. Međutim, on prelazi s pravim citrusima, tu je hibrid kumquata i vapna - limequat. Njegovo je tijelo slatko i gorko.
Kako su citrusi korisni?
Meso agruma do 70% mase voća. Sadrži 1-6% kiselina, uglavnom limunske kiseline, 2-8% šećera, vitamina C, P, B 1 i B 2, karoten. Okus i boja ploda ovise o omjeru tih tvari i prisutnosti određenih aditiva. U mandarinima, na primjer, vrlo malo kiselina, ne više od 1%, a pulpa grejpa sadrži gorak glikozid naringin. Gorčina proizlazi iz filmova u kojima su zatvoreni plodovi ploda, pa se od njih pokušavaju osloboditi. Osim toga, prehrambena vlakna, kalcij, kalij, natrij, magnezij, željezo i fosfor su prisutni u agrumima.
Citrusi za nas su prije svega ukusni izvori vitamina i elemenata u tragovima. Vitamin PP i kalij imaju blagotvoran učinak na rad kardiovaskularnog sustava u cjelini i jačaju zidove krvnih žila. Karotin je dobar za oči, soli kalcija i fosfora za kosti, nokte, kosu i zube, te vitamin B za središnji i periferni živčani sustav.
Glikozid grejpfrut naringin i njegov derivat naringenin djeluju anti-sklerotično i doprinose normalizaciji težine. Sok od grejpa je koristan za hipertenzivne bolesnike s metaboličkim sindromom i visokom razinom šećera u krvi. Nobiletin, flavonoid izoliran iz kore tangerine, još je učinkovitiji. I općenito, koža svih citrusa sadrži veliku količinu flavonoida, u određenoj mjeri posjedujući antioksidativne, anti-gljivične i anti-sklerotične učinke, kao i utječu na aktivnost mnogih metaboličkih
procesi. Primjerice, flavonoid hesperidin jača zidove krvnih žila. Samo nemojte misliti da ako pojedete nekoliko kilograma grejpa zajedno s bijelim filmovima, sve bolesti će proći. Svaki proizvod pokazuje svoje korisne osobine ako se redovito konzumira. Grejp, na primjer, morate jesti pola dana, a drugu žličicu albeda.
Jesu li agrumi dobri za svakoga?
Proteini citrusa i polisaharidi su jaki alergeni, djeci ih treba dati s oprezom. Ljudi s visokom kiselosti, čirevima na želucu i uznemirenim crijevima ne bi trebali prejesti, a dijabetičari bi trebali biti svjesni visokog sadržaja šećera u mandarinama i narančama.
S kojim se proizvodima kombinira citrus?
Slatki citrusi: naranče, mandarine, grejpfrut, pa čak i grapefruits su sami po sebi lijepi. Oni se jedu svježe, dodaju se voćnim salatama i slasticama. Napravljeni su citrusni napitci (sokovi i bezalkoholna pića), džem, marmelada i bijeli sljez. Jam se kuha od kore - to je najslađi dio voća - proizvode se kandirani plodovi, tinkture, a dobiva se i eterično ulje koje se koristi za okus pića i slastica. Gorki i kiseli citrusi šalju se ravno u slastičarnicu. Kao i svako voće koje sadrži kiselinu, citrusi dobro idu uz meso i ribu. Oni ukrašavaju mesna jela, pite i pite, od kojih pripremaju umake. Ribama i morskim plodovima savjetuje se piti sok od citrusa s đumbirom. No, popularna talijanska salata: crvene naranče i korijen komarca izrezati na kriške i dodati maslinovo ulje.
O kori.
Peel je začinska, osušena pigmentirana limuna. Za pripremu pilinga, prvo morate temeljito oprati voće kako biste očistili kožu od voska i raznih tvari s kojima se može liječiti. Zatim morate pažljivo izrezati gornji sloj oštrim nožem, pokušavajući ne uhvatiti donje bijelo. Zatim se oguliti sušiti dva ili tri dana, polagati na papir, na sobnoj temperaturi, redovito okretati. Kada kora postane krhka, spremna je. Možete ga pohraniti u komadiće, ali se dodaje u jela samo u tlu.
Od naranče, naranče i mandarine pravi se slatka jela poput želea, pirinča, pjene, pudinga i sladoleda, a dodaje se i kolačima. Narančasta korica daje okus mesnim umacima, dobro se slaže s peradi i ribom. Raspon primjene grejpa i limunova koru je još širi. Dodaje se salatama od povrća, ribe i mesa, kao i svim hladnim umacima. Limunova kora dobro se slaže s ciklom, poboljšava okus hladne cikle i vrućeg borschta. Kuhajte nije potrebno, dodajte novoj kuhanoj juhi i pustite da se kuha tri do četiri minute. Limunova kora ne sadrži kiselinu, koja ostaje u pulpi, a posudici govori samo okus limuna. Dobro je inzistirati na votki na grejp i polet od limuna.
Zest je mekani začin, stoga se dodaje u velikim količinama. Na primjer, komad mesa gusto je posut prahom.
http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1830/MirTesen
Recepti za svaki dan!
Narančasta - korisna svojstva i šteta
Narančasta - korisna svojstva
Naranča sadrži vitamine: P, A, B skupine i mikroelemente: kalij, bor, magnezij, kalcij, bakar i kobalt. Uz sve to, naranča je nadaleko poznata po prisutnosti velikih količina vitamina C. Sadrži oko 66% dnevne vrijednosti ovog vitamina (60 mg na 100 g proizvoda) po naranči. Također je vrijedno napomenuti da sadržaj šećera u voću doseže 12%.
100 g proizvoda također sadrži: 87 g vode, 0,9 g proteina, 8 g ugljikohidrata, 1,3 g kiselina i 0,2 g masti. Kalorije - 43 kcal.
Naranča podržava i jača tijelo, koje zajedno sa sadržajem mase korisnih tvari u njemu pomaže tijelu da se učinkovito bori protiv virusnih bolesti.
Za ljude koji imaju problema s koštano-mišićnim sustavom, naranče donose velike koristi. Uostalom, oni utječu na koštano tkivo, obnavljajući ga. Vitamini skupine B korisni su kod anemije i slabosti.
Usporedimo li količinu vitamina sadržanih u pulpi i kori naranče, kora je na prvom mjestu. Ima najveći broj korisnih svojstava. Važno je napomenuti da ljudi najčešće bacaju oguliti, a nakon toga možete napraviti kandirano voće iz njega, samo ga pojesti ili upotrijebiti kao sastojak u kompotima i želeu za kuhanje, međutim, kovanica ima lošu stranu - to je kemijska obrada voća. Stoga je korisnost korice u pitanju, jer možda može uzrokovati više štete nego koristi.
Naranča, kao i drugi agrumi, ne bi trebala uklanjati bijele pregrade, budući da imaju korisnija svojstva i tvari od pulpe, sadrže pektin i bioflavonoide.
Orange kore također sadrži velike količine pektina. Pektin ima pozitivan učinak na crijeva i rad gastrointestinalnog trakta.
Zbog istog pektina, naranča daje osjećaj sitosti, a ako i dalje uzmete u obzir njen nizak kalorijski sadržaj, ispostavlja se da je odličan plod za gubljenje težine.
Usput rečeno, ne znaju svi što je polet ili kako se pola razlikuje od pilinga. Evo što nam enciklopedija govori o ovome: "Zet je obojeni vanjski sloj perikarpa biljke kolutova (to su: naranča, limun, grejp, mandarina, itd.)".
U narančastoj kori je ogromna količina vitamina, pektinske kiseline i limunske kiseline. Pektične i limunske kiseline su fitoncidi - tvari koje se smatraju prirodnim antibioticima. U davna vremena, naranče su zbog svoje sposobnosti uništavanja mikroba korištene kao lijek. Također, naranče već dugi niz godina smatraju se sredstvom za liječenje i prevenciju beriberija, kako bi se riješile opstipacije i preporučuju se osobama s niskom kiselošću.
Pektin sadržan u narančama ima laksativna svojstva i pomaže da se isprazne crijeva, ispred procesa raspadanja. Naranče smanjuju razinu kolesterola u krvi (zbog pektina i eteričnih ulja) te su djelotvorna prevencija srčanog udara.
Pomoću laboratorijskih testova utvrđeno je da limonoidi i folna kiselina sadržani u naranči mogu usporiti rast stanica raka.
Naranče su važne za trudnice zbog prisutnosti značajne količine folne kiseline. Folna kiselina sprječava razvoj prirođenih malformacija u djeteta.
Vrijedno je reći nekoliko riječi o soku od naranče. Nije tajna da naranča gubi većinu blagotvornih svojstava nakon što se pretvori u sok, čak i kad je riječ o svježem soku. Jer, kao što smo već saznali, većina vitamina je sadržana u oguljenim i bijelim pregradama i neće ulaziti u sok, što se ne može reći za šećer, što će učiniti s velikim zadovoljstvom. Imajte na umu da će 100 g soka od naranče sadržavati 112 kcal.
Orange - kontraindikacije i štete
Naranče imaju kontraindikacije. Primjerice, ako osoba ima čir na želucu, gastritis, crijevne smetnje i druge bolesti probavnog trakta, nije preporučljivo koristiti naranče.
Naranče, osobito slatkiši, prirodni su alergeni, pa im se ne savjetuje da se uključe u malu djecu.
I što je najvažnije, nemojte zloupotrebljavati ovo voće i onda će donijeti samo korist.
Narančasta - kako odabrati
Zrela i ukusna naranča trebala bi biti teška, jaka i mirisna. Što je plod veći, to je manje slatko. Plodovi koji su prikupljeni od studenog do prosinca najbolje se skladište. Osim toga, smatraju se najslađima.
Pokušajte odabrati naranče koje su donesene iz Sjedinjenih Država ili Mediterana. Klima je povoljnija za naranče, osim toga, pridržavaju se starih tradicija uzgoja, što se dobro odražava na njihov ukus.
Debela narančasta kora nipošto nije pokazatelj slatkoće, budući da su tanke naranče također neobično slatke. Međutim, naranča s debelom koricom je bolja i lakša za čišćenje.
Narančasta boja ne utječe na njegovu kvalitetu i okus. Čak i voće koje ima zelenu nijansu i koje zacijelo zovete nezrelo, može se pokazati sočno, zrelo i slatko. U takvim slučajevima, uvijek je najbolje usredotočiti se na njegovu težinu i okus. Što je plod teži, to je zreliji, to je aromatičniji, to bolje.
Narančasta - kako pohraniti
Naranče se mogu pohraniti i izvan hladnjaka na tamnom i prozračnom mjestu iu hladnjaku, ali ne na vrlo niskoj temperaturi, tako da ne trune. Najudobnija temperatura skladištenja je 5-10 °. Ne morate ih spakirati ni u što. Ne čuvajte naranče pored drugih proizvoda.
Žetva narančine kore
Ako odlučite koristiti najkorisniji dio naranče čak i unatoč činjenici da je podvrgnut kemijskoj obradi, kako bi se smanjila moguća šteta naranče, temeljito je operite, po mogućnosti sapunom i dobro osušite. Zatim je potrebno odrezati kožu na trake duljine 12–13 mm i širine 3–4 mm, a zatim pomiješati sa šećerom, čiji je volumen dvostruko veći od narančine kore i zbijen u male staklenke. U roku od nekoliko dana, otkrit ćete da se u posudi počela stvarati slatki sirup. Sirup se mora temeljito izmiješati, inače će netopljivi šećer ostati u posudi. Nakon ovog postupka primijetit ćete da je mješavina postala manje voluminozna, tako da u posude treba napuniti potrebnu količinu šećera, a zatim dobro zalijepiti. Smjesu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ako na sličan način skuhate koru naranče, tada će se čuvati oko šest mjeseci.
Orange kora, kuhana sa šećerom, su naširoko koristi u kuhanju, zahvaljujući arome koje daje jela. Oni su dio svih vrsta kompota, likera i koktela, koji su izvrsna slast.
Naranča, korisna svojstva za koju smo razmišljali, nevjerojatan je plod sa širokim rasponom vitamina i hranjivih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje i djelotvorne su u prevenciji mnogih bolesti. Ako ga konzumirate u razumnim količinama, pomoći ćete sebi da postanete mnogo zdraviji.
Popis agruma
Jeste li ikada pomislili kako se prezentira bogat asortiman agruma? Popis sigurno nije beskrajan, ali vrlo dug. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i primjenu. Kombinira sve vrste agruma - nevjerojatan miris cvijeća i voća. Plodovi variraju u boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali svijetla aroma je njihova posjetnica.
Vjeruje se da su predstavnici obitelji citrusa nastali kao posljedica međuvrsnog križanja. Neki agrumi se dobivaju prirodno, drugi su nastali radom uzgajivača. Roditelji citrusa su limeta, mandarina, citron i grejpfrut. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovih plodova stvorile su svu raznolikost slatkih i kiselih, sunčanih agruma.
Ružno (Uglyfrut)
Ovaj agrum je uspješan hibrid mandarine, grejpa i naranče. J. Sharpe je presadio stabljiku neugledne biljke na kisele naranče i dobio slatko voće. Nastavio je s cijepljenjem dok nije donio šećernu sortu s minimalnim brojem sjemenki. Nakon 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli se zaljubio u zemlje Europe. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od prosinca do travnja.
Ime dolazi od engleskog "ružnog" i znači "ružno". Može se sa sigurnošću reći da je to slučaj kada nije vrijedno prosuđivanja po izgledu. Žućkasto zelena naborana koža s velikim porama i narančastim mrljama skriva sočno, slatko meso. Agrumi se lako čiste i dijele na kriške naranče s ugodnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija okusa mandarine s plemenitom naznakom gorčine grejpa.
Uglyfrut raste do 10-15 cm u promjeru. Zreli plodovi moraju biti teški po težini. Ako kliknete na točke, plod je snažno deformiran, to znači da je svladao i već je počeo propadati. Posebna razlika je oznaka proizvođača ili žig otisnut na korici. Usput, za ukrasne svrhe, stabla se uzgajaju u posudama širom svijeta, uključujući i Rusiju.
Jedite Ugli svježe. U kuhanju se koristi za izradu marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Uz pomoć pića s okusom soka i kreirajte koktele.
narančasta
Teško je povjerovati, ali prirodni hibrid citrusa mandarine s grejpfrutom poznat je iz djetinjstva. Po prvi put biljka je otkrivena čak 2500 godina prije Krista. Njegovo rodno mjesto je Kina, gdje se, nakon stotina godina, plod proširio na europske zemlje. Za ovu naranču se također naziva kineska jabuka. Narandžasti okrugli plodovi zaštićeni su gustom koricom koja krije velike zrna pulpe.
Poznato je da su limun i naranča najviše konzumirani i najčešći agrumi. Za razliku od svojih seljaka, sunčani plod se češće jede u svom prirodnom obliku, a koristi se iu kuhanju za izradu kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao punjenje čokolade i kolača. O ukusnom soku od naranče, koji je jedan od najpopularnijih pića na svijetu, ne možete šutjeti. Kora ploda također se koristi u proizvodnji napitaka, iako alkoholnih, kao što su vino ili liker.
Naravno, poznate su uglavnom slatke naranče, ali postoje i gorke (narančaste), o kojima ćete saznati kasnije.
Narančasta krv narančasta ili crvena narančasta
Osim uobičajenih, narančastih, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često se nazivaju kraljevima. Agrumi su obvezni na neobično ime pulpe crvene boje: od svjetla do zasićenih. Poanta je u antocijanskom pigmentu i njegovoj koncentraciji u raznim varijantama. Izvana, zvijer je slična naranči, odlikuje se manjom veličinom i mrljama crveno-narančaste boje na poroznoj koži. Meso gotovo da ne sadrži kosti. Komadići se lako odvajaju jedan od drugoga.
Plod je prirodna mutacija naranče i sličan je okusu. Citrusno crveno jede se svježe ili od njega napravljene salate, kokteli i slatki deserti. Atraktivan izgled soka. U mediteranskim zemljama uzgaja se većina sorti krvavog voća. Najpoznatiji od njih su moro, sanguinello i tarocco.
bergamota
Mirisni bergamot je potomak gorke naranče (naranče) i limuna. Domovina ploda je jugoistočna Azija. Ime je dobio po talijanskom gradu Bergamu, u kojem je citrusima pripitomljeno.
Kruškasto okrugli plodovi tamno zelene boje zaštićeni su gustom naboranom kožom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se često ne koristi u hrani. Iz nje se pripremaju marmelada i kandirano voće, aromatizirani čajevi i kolači. Eterično ulje s ugodnim osvježavajućim mirisom koristi se u parfemskom poslovanju.
Gayanima
Agrumi u Indiji, potomak citrona i limuna. Izgleda kao okrugli, lukavi limun. Kada se protrlja, lišće emitira ukusni miris, sličan začinu đumbira i svježini eukaliptusa. Glatka, žuto-pješčana koža pokriva blijedo, gotovo prozirno, kiselo meso s brojnim malim kostima. Zahvaljujući ukusnom ukusu, gayanim je popularan sastojak marinade u indijskoj kuhinji.
grejp
Znanstvenici su odavno tvrdili da su agrumi bili preci grejpa. Na kraju, vjeruje se da je ovo prirodni hibrid naranče i grejpfruta. Prvo, biljka je pronađena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci 1814. godine. Danas se citrusi proširili u većinu zemalja s prikladnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grožđe", što znači "grožđe". Zrelo, plodovi grejpa su blizu, nalik grozdovima grožđa.
Veliki zaobljeni plod doseže 10-15 cm u promjeru, teži oko 300-500 g. Pod gustom narančastom ljuskom skriva pulpu, podijeljenu gorkim pregradama. Ova vrsta citrusa je raznolika u boji slatkih zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da je crveno meso, što je ukusnije. Broj malih kostiju je minimalan, postoje predstavnici s njihovom potpunom odsutnošću.
Prilikom odabira grejpfruta, dajte prednost teškom voću. Za razliku od drugih agruma, voće može dugo zadržati svojstva okusa, čak i tijekom toplinske obrade. Grejp se jede svježe, koristi se kao sastojak jela i pića: salate, deserti, likeri i čuva. Iz pilinga napravite ukusno začinjeno voće. Plod je oguljen i oslobođen od pregrada, ili prerezan, nakon čega se pulpa pojede s malom žlicom. Voće, poput soka, zbog svog sastava nalazi se na popisu proizvoda za mršavljenje.
Dekopon
Intraspecifični hibrid mandarina - decopon, koji se također naziva sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi žive u Japanu, Južnoj Koreji, Brazilu, a neke američke države uzgajaju se u velikim staklenicima. Voće uglavnom zimi. Za razliku od predaka, agrumi su većih dimenzija i ukrašeni su velikim, izduženim vrhom na vrhu. Narandžina kora se lako odvaja i ljušti. Ispod nje vreba slatko, izlilo pulpu bez kamenja.
Divlja indijanska naranča
Iz naziva je jasno da je citrus iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s reljefnom kožom i vedro definiranim zdjelicama. Plod se koristi u tradicionalnoj medicini iu duhovnim obredima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.
Yekan
Yekan ili Anadomikan, čije je rodno mjesto Japan, još uvijek je zagonetka za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomelo i mandarine. Prvi put plod je otkriven 1886. godine, a neko je vrijeme uklonjen u Kini.
Yekan se može usporediti s grejpom. Plodovi su slični po veličini, težini i metodama uporabe. Plod također ima malu gorčinu pregrada, ali sama pulpa je mnogo slađa. Svijetla narančasta, ponekad crvena, Anadomikan je volio stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati citruse s pet uglova.
Jemen Citron
Drugo ime agruma je Estrog. Poseban tip citrona, praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velika, raste 1,5-2 puta veću od ljudskog dlana, blago se sužava od baze. Kora je masivna, gomoljasta, elastična. Pulpa je lagano cloying, nema izraženu aromu.
Indijska limeta
Indijski limeta dolazi iz istoimene zemlje. Također se zove i palestinska i kolumbijska vapno. Plod se smatra hibridom limunske meksičke i slatke citrone. Prema drugima, to je rezultat prelaska limete i limeta. Nažalost, pokušaji znanstvenika da donesu ovu sortu u laboratorij nisu bili okrunjeni uspjehom.
Svijetlo žuti plodovi su sferični, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka glatka koža ima lagani, suptilni miris. Meso je prozirno žuto, blago slatko, čak i blago okusno zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Stablo se koristi kao zalihe.
Ichandarin (Yuzu)
Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kiselih mandarina (suncokreta) i limuna Yichang. Drevna Kineska i Tibetska biljka citrusa smatra se sastavnim dijelom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferični limun. Meso je vrlo kiselo, s blagim okusom mandarine i osvježavajućom aromom. U kuhanju se koristi kao alternativa limunu ili limeti.
Cabos
Agrumi se također nazivaju cabus. To je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (jastučići). Kina je dom kabosima, ali ljudi u Japanu također uzgajaju ovu biljku. Plod se skida s drveta čim postane svijetlo zelen. Izvana, vrlo je sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabus postane žut i potpuno se ne može razlikovati od brata i sestara.
Kiselo voće - nositelj transparentne amberne pulpe s laganim mirisom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Od citrusa pripremaju se ocat, marinade za ribu i meso, začini, deserti, alkoholna i bezalkoholna pića. Peel se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.
Kalamansi limeta
Kalamansi ili mošusno vapno je citrusno voće, u obliku minijaturnog sfernog vapna. Okus je jasno osjetio kombinaciju mandarine i limuna. Smatra se najstarijim citrusom, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Nagrađena na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.
Calamondin (Citrofortunella)
Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasto narančasta, nema izravne veze između citrusa. Agrumi su došli iz mandarine i kumquata. Stablo je pronađeno u jugoistočnoj Aziji, proširilo se širom svijeta zbog nepretencioznih temperaturnih uvjeta. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve je jestivo u ovom voću, čak i narančasta tanka kora štiti pulpu šećera. Od sočne mini-citrusa s neobičnim okusom kuhani džem i kandirano voće. Sok djeluje kao izvrsna marinada i dodatak glavnim jelima.
Karna
Agrumi se nazivaju kiselo naranče zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od predaka: limuna i naranče. Citrus je poput teškog, naboranog limuna. Ispod guste kore toplo žute boje nalazi se narančasto meso sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa, voće se ne jede sirovo. Kandirano voće i marmelada su napravljeni od njega, sok se koristi kao začina. Sjemenke, lišće, cvijeće i kora se koriste kao sirovine za kuhinjsko ulje koje se koristi u kuhanju i parfumeriji.
Biljka je često ukrašena urbanim krajolikom, ili agrumi koji su vezani uz nerazvijeni korijenski sustav. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, respiratornog i probavnog sustava.
Kaffir Lime
Dodatna imena voća su Kaffir limeta i Kombava citrusi. Ovaj citrus s nejestivom kiselom pulpom ima promjer od oko 4 cm. Gusta naborana svijetlozelena sušena kora rijetko se koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju posebno značenje za ljude. Nije. Biljka je cijenjena uglavnom za tamno zeleno lišće. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kampučanska i malajska jela nisu bez nje. Tom Yam juha nije moguća bez mirisnih listova sa začinjenom kiselošću.
Kikudayday
Japanski agrumi koji se uzgajaju kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata - rezultat je križanja naranče i grejpa. Pješčano-narančasti plodovi smatraju se nejestivim zbog jakog kiselog i neugodnog gorkog okusa.
Clementine
To je najslađi hibrid mandarine i naranče, kojeg je početkom 20. stoljeća stvorio Pierre Clementine. Izvana, agrumi su slični mandarini, razlikuje se zasićenom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, mirisna pulpa slađa je od predaka, sadrži mnogo sjemenki. Koristite svježe voće, u kuhanju, koristite iste pretke voća.
Prokleto vapno
Neobični agrumi - hibrid vapnenca i limandarine Rangupr. Citrus je prvi put otkriven u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-tamnocrvenu boju. Krvavi vapno blago je slađe od limuna, jede svježe i kuhano.
Okrugli limet ili australska okrugla vapna
Citrus se naziva i Australijanac, koji je povezan s mjestom rasta. Zaokruženo zelenkasto voće, debela koža, svijetlo, gotovo prozirno meso. Kandirano voće se proizvodi od voća, ukrašeno je pićem i dobiveno eterično ulje.
patuljasta naranča
Minijaturni agrumi, izolirani u odvojenom podrodu Fortunella. Kumquat ili Kinkan dostiže samo 4 cm u duljinu i 2 cm u promjeru. Citrus potječe iz jugoistočne Azije, za što je dobio ime Japanci i Zlatna naranča. Zapravo, izgleda kao plitki limun s zaobljenim vrhom. Blago kisela pulpa se kombinira s jestivom medom. Plod se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.
Najčešće je riječ o meksičkoj limeti koja se smatra reprezentativom ovog agruma. Prikazan je na etiketama s pićima i namirnicama koje uključuju vapno. Voće vapno zelene boje s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. Lajm je mnogo kisliji od limuna koji se koristi u kuhanju za slične svrhe. Iz pilinga i jama izdvajamo aromatično eterično ulje. Zreli plodovi uvijek izgledaju čvrsto za svoju veličinu.
Lime Sweet ili Limetta
Još uvijek postoje sporovi između uzgajivača i ljubitelja agruma u vezi limemeta. Nije poznato koje plodove pripadaju precima citrusa. Slatko ili talijansko vapno smatra se limunom i limunom. Moguće je da limemetta potječe od tih plodova. Sferni ružičasto-narančasti plod je blago spljošten, usmjeren prema vrhu. Meso je slatko, kiselo, ugodno okusno. Agrumi se koriste za pripremu pića, uključujući alkoholna, konzervirana ili pretvorena u suho voće.
Limequat
Šareni agrumi, koji se također nazivaju limonella - ukusni hibrid limete i kumquata, dobiveni početkom 20. stoljeća. Mali, žuto-zeleni ovalni plod uzgojen u Kini. Oljuštite jestivo slatko, pulpu s gladnom gorčinom. Citrus proizvodi osvježavajuća pića, vitka jela s nevjerojatno ugodnom aromom.
limun
Poznati i poznati žuti, kiseli citrusi je drevni prirodni hibrid, podrijetlom iz Južne Azije. Postoje verzije da su limuni izvedeni iz vapna i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju, to su korisni citrusi - izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Pulpa s kostima. Kiselost ovisi o vrsti i uvjetima uzgoja. Postoji mnogo načina konzumiranja citrusa: oni jedu sirovo, kuvaju marinade, umake, dodaju mnoga jela.
Lemon Ichansky
Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichanga. To je jedan od rijetkih vrsta agruma koji krase gradove Europe. Agrumi su otporni na nepovoljne klimatske uvjete, ukrašeni plodovima žute, svijetlo zelene i narančasto-narančaste boje. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Ravni plodovi, slični kafir-vapnu, imaju bogat kiseli okus, pa se sirova hrana koristi vrlo rijetko. U kuhanju, zamjenjuje uobičajeni limun.
Lemon meier
Meyer's (Mayer) limun ili kineski limun je hibrid običnog limuna s narančom. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer Lemon odlikuje se velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, cijenjenim od strane gurmana diljem svijeta.
Limandarine Rangpur
Iz naslova je jasno da je ovo hibrid limuna i mandarine, od kojih je naslijedio svoj okus i izgled. Prvi put pronađena u gradu Rangpuru. Biljka se koristi kao zaliha i ukrašava ih gradskim interijerom. U kuhanju se koristi kao limun, služi kao sastojak za pripremu kandiranog voća i marmelade, dodaje se u sok za okus.
Otahyit je slatki rangpur, otvoren na Tahitiju 1813. godine. Ima slatki okus u usporedbi s drugim limandarinamima.
mandarin
Slatki mandarin - gost iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa šafran-narančastom tankom kožom i slatkom mesom. Ovisno o stupnju kvalitete boja i okusa varira. Voće se jede svježe, pripremaju mnoga jela, umake i deserte, aromatizirana pića i kolače.
Mandarinski plemić ili kraljevska mandarina
Agrumi s uočljivim, nezaboravnim izgledom. Je tangore - hibrid mandarine i slatke naranče. Cunenbo ili Kampuchean Mandarin došli su iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana slična mandarina "u dobi", tamno narančasta naborana, porozna koža uklapa čvrsto na kriške, malo delineating njihove konture. Na našim policama je rijetko. Meso je vrlo slatko, s puno soka i ugodne arome. Plemenita tangerina jede se samostalno ili se dodaje piću i čuva. Peel aromatizirani slatkiši i likeri.
Mandarin Unshio
Poput mnogih mandarina, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavio se u Kini, odakle se proširio po zemljama jugoistočne Azije. Agrumi su karakteristični po prinosu i prilagođavaju se niskim temperaturama, stoga je zastupljen u europskim zemljama kao element krajobraznog dizajna. Mnogi mandarine uvezeni u Rusiju pripadaju ovoj sorti.
Voće je žuto-narančaste boje, zaobljeno, blago poravnato s vrha. Juicy pulpa se lako odvaja od kože, ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od običnog mandarina, sličan u uporabi.
Mandarin Gates
Mandarinski hibrid s kumquatom naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka sa zavodljivom slatkom aromom. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični kumquatu koji je povremeno povećan. Boja slatke jestive kože varira od narančaste do duboko crvene i ružičaste. Meso je sočno, ugodnog kiselkastog okusa i blago gorčine. Mandarina ima jedinstven okus koji daje prostor za gastronomsku uporabu. Iz nje se pripremaju marmelade i kandirano voće, aromatizirani alkohol.
Marokanski Citron
Jedan od predstavnika citrona, o čemu se kasnije raspravlja. Ima ugodnu slatkoću i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za pripremu marmelade i kandiranog voća.
Mineola
Ukusni agrumi, dobiveni radovima uzgajivača 1931. Imenovan u čast istom gradu u kojem je prikazan. Može se slobodno reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Zaokruženo crveno-narančasto voće s blago izduženim vrhom, u obliku kruške. Koža je tanka, ali izdržljiva, lako se ljušti. Pulpa je kiselo-slatka, s malom količinom sjemena. Mineola - skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscedite sok i dodajte kolače. Eterično ulje i alkoholna pića s okusom okusa.
Murkott
Citrusi s „prestižnim imenom“ nazivaju se i medom. Murcott ili Marcotte donijeli su znanstvenici iz Sjedinjenih Država prije gotovo 100 godina, prešavši naranču s mandarinom. Danas se slatki agrumi proširili diljem svijeta i čak se uzgajaju kod kuće. Plod je identičan tangerini, nadilazi ga slatkoćom i okusom. Jedini nedostatak je prekomjerna količina sjemena, od kojih ima oko 30. Potrošena je uglavnom svježa.
Natsudayday
Prirodni potomak gorke naranče i grejpfrut pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki, izduženi limun u obliku kruške. Kora je svijetlo žuta, gusta, lako odljepljena. Punjenje nije sočno, stabilnog kiselog okusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalni proizvod.
Novozelandski grejp
Unatoč imenu, agrumi uopće nisu grejp. Vjerojatno je ovo potomak grejpfruta i grejpa ili prirodnog tangela. Mjesto podrijetla je također nepoznato.
U usporedbi s grejpfrutom, voće je manje veličine, puno slađe. Tanko svijetlo zeleno-žuta koža s laganim bore, lako se uklanja, izlažući mirisno meso narančasto-ružičaste boje. Citrus čini ukusni sok. Dodavanje agruma obogaćuje okus laganih jela, suptilnu gorčinu.
Oranzhelo
Takozvani potomci grejpa i naranče. Najpopularniji predstavnik je Chironia, otkrivena u planinama Puerto Rica pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi limunasto-narančaste boje, veličine grejpfruta, blago izduženi. Meso je vrlo blizu narančastom prema okusu. Voće konzervirano, napravljeno od kandiranog voća, ili, jesti meso s malom žlicom, nakon rezanja na pola.
Ortanik
Poznati tangor rezultat je miješanja tangerine i naranče, pronađene na Jamajci 1920. godine. Agrumi se također nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, s gustom narančasto-crvenkastom kore. Pulpa s mnogo soka i sjemenki istovremeno kombinira okus prethodnika voća. Jedite svježe i koristite u kuhanju.
Lime Finger
Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, podrijetlom iz istočne Australije. Oko prsta sliči prstu ili malom tankom krastavcu: ovalnom, duguljastom plodu, oko 10 cm, meso odgovarajuće nijanse skriveno je ispod tanke kože različitih boja (od prozirne žute do crveno-ružičaste). Oblik sadržaja sličan je ribljim jajima, ima kiseli okus i jaku aromu citrusa. U gotova jela dodaje se izvorno vapno i ukrašava s njima.
papeda
Drevne biljke, koje su, prema znanstvenicima, preci mnogih agruma, uključujući kumquat i vapno. Zeleni plodovi s debelom naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem, dakle nejestivim. Paped otporan na mraz, često se koristi za podlogu od agruma s nerazvijenim korijenskim sustavom.
Perzijski vapno
Biljka vrlo zanimljivog podrijetla. Lime Tahiti, kako se još naziva, rezultat je ukrštanja triju plodova: slatkog limuna, grejpa i mikro-citrusa. Malo bogato zeleno voće ovalnog oblika sa žuto-zelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgajan u zemljama suptropske klime. Perzijski vapno koristi se za aromatiziranje slastica i alkoholnih pića.
vještičje metle
Veliki citrusi, koji su došli s obala Azije i Kine. Također se naziva Pompelmus (preveden kao „natečen limun“ na portugalskom) i Sheddock (u čast kapetana koji je donio sjeme u zapadnu Indiju).
Plod je velik, žut, sličan grejpfrutu, težine 10 kg. Pod gustom aromatičnom i masnom koricom sadrži suho meso, podijeljeno gorkim pregradama. Sadržaj je žut, svijetlo zelen i crven. Pompelmus je mnogo slađi od grejpa. Jede se svježe, uključuju se kao sastojak u razna jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda ne može bez ovog proizvoda.
gorka narandža
Tako smo došli do gorke naranče, koja se također naziva Bigaradiya i Chinotto. To je prirodni hibrid mandarine i grejpfruta, nejestiv zbog svog osebujnog kiselkastog okusa. Azijski plodovi citrusa uglavnom se cijene zbog mirisa. Danas se uzgaja na Mediteranu, a nalazi se samo u obliku kultivirane biljke. U mnogim zemljama pomeranac pripitomljen i posađen u loncima, uređen kuće i stanove. Okrugle, smežurane plodove prekrivene crveno-narančastom koricom. Lako se ljušti, oslobađajući meso ugodne limunasto-narančaste boje. Jam i marmelada pripremaju se od voća, a pića i peciva su začinjena zlatom. Isjeckana kora koristi se kao začinski začin. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i proizvodnji parfema.
Ponkan
Agrumi se smatraju najukusnijom mandarinom na svijetu, koja se također naziva Suntara ili Citrus zlatno plodnim. Rođen u planinama Indije i široko rasprostranjen u zemljama s prikladnom toplom klimom. U nekim zemljama uzgaja se kao kućna tvornica za uređenje. Narančasta glatka voćka s tankom kožom i šećerom, nevjerojatno mirisna pulpa. Oni jedu i koriste, kao i obično, mandarinu.
Poncirus ili Spiny Lemon
Ova biljka je najbliži rođak limuna, također nazvan Trifolata, divlji i krupni limun. Od davnina pontirus je rastao u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz, često se koristi kao zaliha. Mali žuti plodovi prekriveni su mekanim plodovima. Elastična, gusta koža loše je očešljana. Meso je masno, vrlo gorko, stoga se ne koristi u kuhanju.
Ranzheron (limun iz Taškenta)
Raznolikost limuna, uzgojena u Taškentu, za koju se također naziva limun Taškent. Glatko, zaobljeno voće ima ugodan miris citrusa s nagovještajem borovih iglica. Unutra i izvana plod je obojen u toplu, bogatu narančastu boju. Kora je slatka, jede se. Ima okus poput naranče s nježnom kiselošću.
Sweep Oroblanco
Zapravo, to su imena različitih plodova. Oroblanco je uzgajan u SAD-u 1970. godine hibridizacijom grejpfruta i grejpfruta. Godine 1984. izraelski su znanstvenici ponovno prešli novu biljku s grejpom i dobili slatko voće, nakon čega su nazvali Sweetie. Oba agruma se također nazivaju Pomelit.
Svijetložute ili zelenkaste plodove prekrivaju gorke, debele kože. Meso je osjetljivo, žuto-bež boje podijeljeno je na segmente i uokvireno gorkim filmom. Gotovo bez sjemena. Sranje se jede, slično grejpfrutu, prepolovi i izvadi slatke jezgre žličicom. Poput mnogih citrusa, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za izradu parfemskih kompozicija.
Seville Orange
Plod pripada gorkim narančama, raste u Sevilli. Vanjski sličan mandarinski, nešto veći u veličini. Nezavisno od hrane se ne koristi zbog neugodnog okusa. Koristi se za kuhanje marmelade, začinjavanje alkoholnih proizvoda, kao i za zalihu.
raznositi
Japanski agrumi, dobiveni kombiniranjem papa i mandarine. Soudachi izgleda kao blago zaobljena, zelena mandarina, prekrivena gustom kožom. Meso je usporedivo s vapnom: svijetlozeleno, sočno, pretjerano kiselo. Umjesto octa se koristi sok, od kojih se proizvode marinade i umaci, aromatizirana pića i deserti.
Sunki
Vrlo kisela mandarina, koja je došla iz Kine. Mali agrumi su spljošteni, pakirani u narančasto-žutu tanku kožu. Meso je vrlo kiselo, stoga se ne konzumira u svom prirodnom obliku, služi kao proizvod za pripremu slastica, marinada i kandiranog voća. Stablo skele se koristi kao zalihe.
Tangor
Skupina agruma dobivenih od slatke mandarine (tangerine) i naranče naziva se Tangor. U članku su detaljno opisani najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott.
mandarina
Treba reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke pojmove i klasifikaciju biljaka. To je niz vrlo slatkih mandarina uzgojenih u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je bogato narančast, lako se ljušti iz tanke kore. Meso je sočno, bez sjemena. Oni jedu i koriste kao običnu mandarinu.
tanđelo
Citrus, koji se pojavio od mandarine (slatke mandarine) i grejpa, naziva Tanzhelo. Prva biljka dobivena je 1897. godine u državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tanzhelo ne rastu u prirodnim uvjetima i zahtijevaju ručno oprašivanje. Svi plodovi su velikog i slatkog okusa.
Tankan
Potomak naranče i mandarine, uzgojene na otoku Tajvanu. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusima. Tankan se razlikuje od mandarine svijetlo crvene boje. Koža je tanka i lako se ljušti. Meso je blago slatko, sočno, ukusno miriše. Agrumi se koriste u japanskim jelima.
Thomasville (Citranquat)
U samom imenu su preci biljke. Očito, ovo je potomak kumquata i citranta. Prvi plodovi dobiveni su 1923. u istom gradu Sjedinjenih Država. Agrumi su poput malog kruškolikog limuna s tankom kožom. Može se koristiti na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti. Slično se primjenjuju i zreli plodovi, slični okusu vapna. Limun zamjenjuje zeleni citranjkat.
Tsipropsis
Naranče trešnje se također nazivaju Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi nalikuju na mandarine, jako mirišu. U pulpi se skriva od 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se koriste kao mandarina, koja se koristi u tradicionalnoj medicini u Africi. Također, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom.
Tsitrandarin
Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus uzrokuju zbunjenost mnogih ljudi. Plod je sličan narančastom limunu, a okus slatke i kisele mandarine. Kao i kod oba roditelja, koristi se u kuhanju.
Tsitranzh
Još jedan zanimljiv agrum, dobiven iz slatke naranče i poncirusa. Citranarin je sličan citrandarinu, malo većoj, s glatkom površinom. Okus nije najugodniji, pa se ne jede svježe voće. Služi kao sirovina za izradu džemova i marmelade.
Citron ili Cedrate
Jedan od najstarijih agruma s najvećim plodovima i debelom kožom. Cedrat, kako ga zovu, postao je prvi citrus koji je stigao u Europu.
Agrumi su slični velikom, izduženom limunu karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, uzima oko pola volumena. Meso je kiselo, može se osjetiti cloying ili malo gorčine. Svježe voće se uglavnom ne jede. Punjenje je pogodno za izradu džema, a masivna ljuska je kandirana. Također se dobiva iz eteričnog ulja citrona, koji se koristi u mnogim industrijama.
Citronska ruka Buddhe
Izvorni i nezaboravni citronski "prsti Buddhe". Zbog nepoznate anomalije, voćni izdanci nisu međusobno povezani, tvoreći plod koji izgleda kao ljudska ruka. Plodovi žuto-bež boje sadrže mnogo sjemenki i najmanje pulpe. Voće miriše jako dobro. Zet služi za izradu kandiranog voća, marmelade i džema, mljevenje i dodavanje začina glavnim jelima.
Hassaku
Japanski citrusi s vrlo zanimljivim okusom, rezultat križanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi boje limuna s vrlo debelom kožom. Meso je kiselo, nema slatkoću, već naprotiv, malo gorko zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa.
Citrus halimii
Citrus halimii (Mountain Citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajlandu i nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. U Tajlandu, raste u kišnim šumama južnih regija između visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovaj plod su botaničari prepoznali ne tako davno. To je prvi put opisano 1973.
Srednjovjekovno drvo visine do 10 m s trnovitim trnjem. Listovi su ovalni, duljine 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm, plodovi su okrugli, mali 5-7 cm široki, jestivi, kiseli, debeli 6 mm, čvrsto povezani s mesom, narančasti u zrelosti, segmenti su žuto-zeleni, meso je manje sočno. Sjemenke su velike, do 2 cm, puno.
Planinski agrumi su kiseli. Koriste se kao hranjive tvari poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Planinski citron prikuplja se samo iz divljine. Ne uzgaja se. Mnogo puta ljudi jednostavno štite biljku kako bi je imali u kućnim vrtovima.
http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov