Ili je svejedno - otrov i droga za život?

Po mom mišljenju, Braga je korisnija od obične mjesečnice. Fermentacija je prirodni, prirodni proces, proizvodi od kojih su ljudi koristili od davnina.

Naravno, ako pijete bez mjere, onda će mjesečina i braga štetiti zdravlju. Jetra i bubrezi nisu jako zadovoljni s fuzalnim uljima i nečistoćama tih domaćih proizvoda.

Iako bi se mjesečina destilirala nekoliko puta i posebno očistila, šteta bi bila manja od one iz kaše.

Moj djed Egor cijelog života vozio je mjesečinu iz pšenice! Živio je u dobrom zdravlju do 96 godina. Nikad u životu, niti je kihnuo! 100 grama na ručku svaki dan i velika zdjela vrućeg boršča. Svi rođaci - muškarci uvijek su podržavali tu mogućnost - što je ugodnije jesti i kad su posjetili djeda, uvijek su donosili votku ili alkohol i pili vlastitu mjesečinu. Dakle, tko voli što. Ja sam protiv Brage, to je samo sirovo. A ako pogledate što sada rade, samo ćete piti i piti mjesečinu.Neki od mojih poznanika čine chachu od plodova vlastitih vrtova - čak i žene odobravaju taj proizvod - ista je luna samo malo jača.

Gosti su se okupili, zašto ne razumno troše 100-150 grama na dobroj večeri, ili u vrlo hladnom vremenu, pogotovo kad se zamrznete.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/276001-chto-poleznee--s-tochki-zrenija-zdorovja-braga-ili-samogon.html

Karakteristike i recepture za pripremu domaće kuhinje bez destilacije

Braga je napitak s niskom razinom alkohola s mnogo namjena. Dakle, pitanje je li moguće piti Bragu bez pretjerivanja, postoji definitivan odgovor - da! Ljudi piju ovo piće više od godinu dana, ali ima svoje prednosti i nedostatke.

Morate znati da je kaša fermentirana mješavina različitih proizvoda, koji u svom sastavu imaju veliku količinu ugljikohidrata, a time i šećera. Ovo se piće može lako pripremiti kod kuće i ne zahtijeva dodatne vještine ili iskustvo u kućnom pivarstvu. Postoje mnogi recepti za kuhanje, oni se temelje ne samo na različitim omjerima sastojaka, već i na različitim sirovinama. A recepti su različite složenosti kuhanja.

Obično, za domaću kuhinju koja će se konzumirati bez destilacije, voće ili bobice se koriste kao sirovine. No, postoje recepti za pravljenje kruha od žitarica pa čak i povrća. Stoga se ne postavlja pitanje treba li piti pivo ili ne, ali koliko će ovo piće biti ukusno. U budućnosti, tvar se ne može samo konzumirati, nego i prestići u mjesečini kako bi postigla veću snagu pića.

Jednostavan recept za bragi znači miješanje:

Tu smjesu treba nekoliko dana ostaviti na toplom mjestu. Ovisno o omjerima, tj. O modulu vode kaše, sirovine će lutati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Korist ili šteta za tijelo?

Naravno, postoje sporovi o opasnostima ili koristima Brage. Nemoguće je odgovoriti na pitanje nedvosmisleno, budući da je piće slabo alkoholno. Poput bilo kojeg alkohola, štetan je za zdravlje, osobito kada se konzumira pretjerano. Ali hvaliti se bezopasno. Problemi se mogu pojaviti u sljedećim slučajevima:

• Ako kaša koristite u velikim količinama. To će izazvati intoksikaciju i trovanje alkoholom opijanjem tijela.
• Ako koristite pogrešno kuhanu kašu. To će sadržavati fusel ulja, koja će također uzrokovati intoksikaciju.
• Ako napravite kašu od komponenti za koje postoji alergija, kao i ako postoji netolerancija na alkohol.
• Ako pijete braga, koja je neprikladna za uporabu zbog roka trajanja.

Da biste izbjegli probleme, možete kontrolirati recepciju pića, kao i opkoliti kašu pomoću želatinske, bentonitne ili karkade tinkture koja će ukloniti višak fuzel ulja.

No, među ljekovitim svojstvima kaše može se razlikovati:

• Pomoć kod disbakterioze. U tom slučaju, smjesu treba infundirati najviše dva sata. Ako kaša traje duže, u njoj se stvara alkohol.
• Ugasiti žeđ, jer pijemo pivo ili kvas upravo za tu svrhu, a pivo nije ništa gore.
• Opuštanje tijela, korisno nakon napornog dana.
• Liječenje artritisa, hipertenzije, bolesti krvnih žila.

Najčešće se kaša dobiva iz ukusnih bobica i voća koje imaju okus. Na primjer, iz jabuka, malina, trešanja. Recepti za pripremu pića razlikovat će se, jer je stupanj slatkoće ploda različit.

Recepti za kuhanje

Braga se može napraviti od džemova od trešnje:

• Za jednu litru džema potrebno je uzeti 3 litre vode, čašu šećera i tri žlice suhog kvasca.
• Jam treba miješati s vodom i šećerom, miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Ako se to ne dogodi, možete dodati malo kipuće vode. Temperatura dobivene smjese ne smije prelaziti 30 stupnjeva Celzija - u takvim uvjetima, kvasac će raditi najbolje.
• Suhi kvasac je dodan u smjesu i ostavljen tri dana u toploj i tamnoj prostoriji.
• Nakon isteka roka, napitak treba filtrirati i postaviti još tri dana.
• Smatra se da je piće spremno kada prestaje s formiranjem pjene, a kaša se može isušiti bez sedimenta. Nakon toga se piće može razbistriti ili odmah napuniti.
• Braga treba konzumirati u roku od pet dana, a piće treba čuvati u hladnjaku.

Ako umjesto pekmeza od trešnje uzmete jabuku, tada se recept razlikuje samo u proporcijama. Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka, ali obično su jabuke slađe od trešanja. Stoga je potrebno po 2-3 žlice šećera po litri džemova od jabuke. A kako bi piće bilo ukusnije i brže fermentiralo, možete mu dodati kruh. U ovom obliku, džem s kruhom se čuva na dan, nakon čega se dodaju šećer, voda i kvasac, a zatim - na recept.

Naravno, tu su i recepti za pripremanje kaše bez uporabe kvasca, ali ga možete piti u bilo kojem obliku. Međutim, bez dodatka kvasca, piće će duže fermentirati - od jednog tjedna do tri.

Kada se kao sirovina koristi džem od malina, potrebno je taj kvasac otopiti u toploj vodi s dodatkom grožđica prije dodavanja kvasca. Proces fermentacije će se ubrzati, a neugodan miris će nestati. Ovaj napitak možete popiti treći dan poravnanja pića.

Ako nema džema, sok se može koristiti kao sastojak. Istina, recept će biti drugačiji. Glavni zadatak u procesu kuhanja je ekstrakt soka. Ako je ta brojka mala, onda će piće biti slabo i neće imati bogati okus. Štoviše, može biti neugodno čak i mirisom. Idealna braga je piće koje ima ugodan okus i sadržaj alkohola od oko 8%.

Da biste koristili sok od jabuke za proizvodnju kaše, slijedite sljedeći recept sa sljedećim omjerima pića:

• 10 litara soka;
• 50 grama kvasca;
• dva mala limuna;
• 2 kilograma šećera.

Prije nego kupite sok, obratite pozornost da je to bilo izravno pečenje ili kuhanje ruku bez dodavanja konzervansa. Zatim u sok trebate dodati koricu limuna. Možete dobiti odušak trljanjem opranih grated limuna.

Kvasac mora prvo zgnječiti i zaliti čašom tople vode. U tom obliku, oni bi trebali stajati pola sata. Pjena se treba formirati na površini vode, a zatim će kvasac biti spreman za dodavanje u sok.

Tada trebate pomiješati kvasac sa sokom i dodati smjesu u šećer. Šećer je bolje izliti malim obrocima, miješajući sadržaj posude, kako bi se postiglo potpuno otapanje. Zatim se piće šalje na čuvanje na toplo mjesto 10 dana. I nakon isteka braga se filtrira i konzumira.

Sok od grožđa koristi se češće. Koristi se ne samo za pripremu, već i za vino, chachu ili mjesečinu. Glavna stvar je pogoditi s sortom grožđa. Najprikladniji "Muscat", "Lydia", "Isabella". Izrada soka od grožđa može se napraviti čak i bez kvasca, jer grožđe dobro fermentira. Osim toga, u takve svrhe pogodan je samo prirodni domaći sok.

I doista, Braga može djelovati kao potpuno piće. Istina, u trgovinama nije na prodaju zbog kratkog roka trajanja. Recepti za izradu mogu se nadopuniti, eksperimentirati sa sastojcima kako bi se postigao zanimljiv okus. Ovisno o sastavu domaćeg piva određuje se njegova daljnja uporaba.

http://pogarchik.com/braga/mozhno-li-pit-bragu-ne-peregonyaya.html

Kako piti

Napitak, napravljen na bazi meda ili voća, proširio se prije mnogo stoljeća. Njegova stoljetna povijest ima čitave epohe, zemlje i nacionalnosti. Tijekom svog postojanja mijenjao se desetak puta i mijenjao ime ovisno o boji područja u kojem se aktivno koristio kao piće za gašenje žeđi s malom količinom alkohola. Danas je poznata kao prirodna kaša za piće. Možeš li ga popiti? Odgovorit ćemo vam u članku.

Prednosti ispijanja brage i kako ih postići bez pretjecanja

Neki od vas, čak i blisko upoznati s tehnologijom izrade mjesečine, mogu doći do zaključka da domaće kuhanje ne može biti korisno piće. A takvu osobu možemo razumjeti, jer je ona jedan od glavnih sastojaka u izradi mjesečine. Kuvanje piva uključuje prisutnost takvog procesa kao što je fermentacija domaće kuhinje, što rezultira stvaranjem mase štetnih tvari kao što su fuzelna ulja. Kako to učiniti tako da i braga i piće, a ne da lijeva lijes? To je točno - kuhati Braga prema receptima, dokazuje ne jedna generacija mudrih ljudi koji znaju kako zadovoljiti sebe i svoje zdravlje. U tom slučaju koristit će vam samo:

• utažiti žeđ;
• eliminirati disbiozu;
• opustite se nakon napornog radnog dana;
• će pomoći u liječenju artritisa, hipertenzije i raznih bolesti cirkulacijskog sustava.

Korištenje domaće kuhinje, kao i bilo kojeg drugog alkohola koji sadrži piće, u prekomjernim količinama će dovesti do opijenosti tijela, što može dovesti do vrlo neugodnih posljedica. A u slučaju prekoračenja maksimalne dopuštene stope potrošnje bez štete po zdravlje, čak i apsolutna prirodnost pića neće vas spasiti. Zapamtite: to nije sjekira koja ubija osobu, druga osoba ubija osobu.

Dakle, što možeš naškoditi svom zdravlju zlouporabom alkohola?

• bezvrijedna kućna kava će dovesti do trovanja tijela hlapljivim fuzalnim tvarima, kao iu slučaju prekomjerne potrošnje;
• ako ne podnosite alkohol ili alergijsku reakciju na bilo koju komponentu pića, primit ćete odgovarajući odgovor od vašeg tijela;
• Braga, pijana nakon dugo vremena nakon isteka roka trajanja, može dovesti do najneočekivanijih posljedica.

Što proizvodi i kako smanjiti jedni druge, da se rodi korisna kaša

Recept za pripremanje kaše za piće je najjednostavniji, ne zahtijeva složene sastojke i poseban napor za pamćenje. Štoviše, može se kuhati, za razliku od istog mjesečina, bez pretjecanja. Da ne bi naštetili zdravlju, prilikom pripreme domaće kuhinje, morate strogo slijediti slovo recepta i odabrati kvalitetne sastojke.

Klasični recept pretpostavlja sljedeće tri:

• pročišćena pitka voda bez ikakvih nečistoća;
• prirodni kvasac;
• bijeli šećer.

Već u vrijeme kada je Kijev bio glavni grad ne Ukrajine, nego drevne Rusije, poznati su recepti za pijenje piva od meda, voćnih sokova, graška ili tradicionalnog hmelja. Ali to utječe na proizvodni proces nije vrlo vidljiv. Miješanjem ovih sastojaka u potrebnim omjerima, kaša se mora poslati na toplo mjesto do nekoliko dana. U tom trenutku, nastala smjesa će fermentirati. Na izlazu, ako je sve učinjeno ispravno, dobit ćete najvišu kvalitetu hvaliti se.

Što se tiče proporcija: uzimamo vodu na temelju vlastitih zahtjeva za količinom i snagom konačnog rezultata. Preporučuje se da se kvasac i šećer miješaju u omjerima od 1: 3 do 1: 5. Prvi omjer će uštedjeti vrijeme i prostor koji zauzima smjesa za fermentaciju, drugi - naprotiv, povećat će ih.

Domaći margarin od višanja

Braga džem je slatka i ukusna opcija. Jam, možete odabrati prema svom ukusu, strahu i riziku. No, trešnja se obično preporučuje. Nema slatkog slatkog okusa i ne mora uzeti u obzir nikakve posebne nijanse, iako je tehnika donekle komplicirana u usporedbi s klasičnim receptom. Postoje i specifične proporcije: za 1 litru vode - 1 šalicu šećera i 3 žlice. suhi kvasac.

1. Mješoviti džem, voda i šećer. Izmiješati do potpunog otapanja potonjeg. Temperatura gotove tekućine nije veća od 30 ° C.
2. Dodan je suhi kvasac. Budućnost brage dobiva zatvorsku kaznu na tamnom i toplom mjestu. Do 3 dana.
3. Braga se filtrira i vraća na mjesto.
4. Kada se pjena prestane pojavljivati, kaša se isušuje, pročišćava i flašira. Rok trajanja - ne više od 5 dana u hladnjaku. Više - na vlastitu odgovornost.

Stogodišnja reputacija, izvrstan okus i korisna svojstva zasluženo su dodijelili Bragi status ne samo ukusnog alkoholnog pića, već i zdravu i voćnu tinkturu, koja, ako se dobro pripremi, može donijeti ne samo užitak, nego i korist. A to se može učiniti bez pretjerivanja i bez ikakvih pametnih manipulacija. Pijenje kaše je nešto što se s pravom može nazvati vrijednom zamjenom kvasa u prehrani osobe s “ruskom” dušom.

http://how-to-drink.ru/mozhno-li-bragu-pit/

Braga: šteta ili korist?

Većina ljudi koji su ovisni o procesu izrade mjesečine kod kuće, za postizanje tog cilja, koriste samo prirodne sastojke, međutim, oni koji redovito koriste ovu vrstu pića suočavaju se s pitanjem njihove koristi ili moguće štete.

Da budem iskren, domaća piva, kao i sami proizvodi za fermentaciju, ne mogu prouzročiti značajnu štetu ljudskom zdravlju. Ljudi svakodnevno jedu veliku količinu proizvoda dobivenih fermentacijom. Fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir, ryazhenka, itd.), Kvas, pivo i tako dalje mogu biti takvi proizvodi. Štoviše, proizvodi dobiveni fermentacijom mogu imati pozitivan učinak na stanje organa probavnog trakta, kao i na stanje kardiovaskularnog sustava. Braga je često korisna u liječenju raznih bolesti crijeva.

Povijesni aspekt

Braga, kao i kvas, pripisuje se iskonski ruskim pićima, koja su naši preci koristili s velikim zadovoljstvom. Ako govorimo o receptu za dobivanje tih pića, tijekom više stotina godina nije doživjela nikakve značajne promjene. Kao i prije nego se kaša priprema od prirodnih sastojaka:

Tijekom procesa fermentacije apsolutno su očuvana sva blagotvorna svojstva tvari sadržanih u piću, koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

http://alcopribor.ru/stati/brojenie/braga-vred-ili-polza

Braga

Alkoholna pića - Braga

Braga - Alkoholna pića

Braga je alkoholno piće koje služi kao osnova za pripremu složenijeg i jačeg alkohola. Što se točno dobiva iz kaše određuje se postupkom proizvodnje, pripadajućim sastojcima i koncentracijom etilnog alkohola.

Iz baze možete napraviti pivo. Za to se tekućina čuva 3 do 5 dana. Tijekom fermentacije, pivo poprima karakterističnu razinu okusa, mirisa i alkohola na granici od 3 do 8%. Braga se također koristi kao masa koja sadrži alkohol za destilaciju samogona.

Kako se braga priprema, kakva je njezina povijesna sudbina i postoji li mjesto za tekućine u suvremenoj alkoholnoj slici svijeta?

Što trebate znati o osnovi alkohola

Prema "Velikoj enciklopediji kulinarske umjetnosti" Braga ima nekoliko značenja. Jedan od njih je skandinavsko domaće pivo na bazi raženog brašna, raži ili ječma i hmelja. Sjeverno piće poznato je još od IX-X stoljeća.

Tijekom vremena ta se riječ počela povezivati ​​s Rusijom i njezinom alkoholnom industrijom. No, izraz "Braga" pojavio u Rusiji, a kasno - u XVII stoljeću. Ovu činjenicu zabilježili su povjesničari tijekom švedske intervencije u Novgorodu (1610.-1612.). Masovna raspodjela kaše primljena je mnogo kasnije.

Za javnost, izraz “braga” zamijenio je uobičajeno ime domaćeg piva. Do 17. stoljeća u ruskim zemljama pripremala se piva. Njegova posebnost je napola spremna. Zob, raž, proso ili ječam glavne su komponente piva, nisu bili posebno pripremljeni. Uz svaki novi pripravak, piće je dobilo različitu koncentraciju okusa, kvalitete, arome i alkohola. U svakoj regiji, specifično ime pića je ukorijenjeno, tako da do sada u jeziku postoji mnogo sinonima za riječ "braga". Među njima su pivo, buze, brazka, piće, parvara, klyga, pola piva, usrano pivo, pivo, halacha i druga specifična teritorijalna imena.

Važno je razumjeti da pšenica, zobena kaša, malina, gusta, med, slatka, opojna braga - različita pića, koja su ujedinjena samo tehnologijom pripreme. Okus, sirovine za hranu, stupanj utjecaja na ljudsko tijelo bit će drugačiji. Još uvijek ne postoji točan opis kaše koja bi ukazivala na jedno određeno alkoholno piće. To je ogromna skupina tekućina, od kojih neke ostaju u povijesti, a neke se i danas koriste.

Vrste alkoholnog proizvoda

Postoje 3 glavne vrste braga: bravanda, kobilica i pruno. Razlikuju se u sastavu sastava, specifičnim aspektima pripreme, sadržaju alkohola i učincima na ljudsko zdravlje.

Bravanda

Vladimir Ivanovič Dal u "Objašnjavajućem rječniku živog velikog ruskog jezika" predaje samo jednu vrstu braga - bravande. Piće je opisano kao domaće pivo seljaka korchazhnoe. Tekućina za zrno se svaki put priprema po novom receptu ili se dodaju posebni začini. Ponekad piće postane poput alkoholnog piva.

Autor identificira sljedeće vrste pića:

• Jednostavno;
• ječam;
• kvasca;
• bez upotrebe hmelja / s hmeljem;
• pijan / pijan;
• pivzo / polpivtso;
• debljine;
• sladovine ili slatkog;
• zobeno brašno;
• malina.

Dahl opisuje kako kuhati neke vrste braga. Na primjer, zobena kaša se kuha od parenog, osušenog i mljevenog zobi i zobenog slada. U prosa dodajte kuhano ili fermentirano proso. Kako bi se poboljšao okus, med i hmelj se uvode u tekućinu. Posebno je ukusna kaša koja je inzistirala na malinama i raženom brašnu - kombinira gorčinu raži i svijetle slatkaste akcente bobice.

Kilyu

Alternativno ime je finska braga. Sastojci pića: voda, šećer i kvasac. Kilyu se smatra najjeftinijim i najlakšim za pripremu. Pijan tekućina može napraviti svaki od otpadnog materijala, tako da se kobilica nazvala sveprisutnim pićem među alkoholičarima i mladima.

Da bi se razrijedio jak okus domaće kuhinje, sokovi voća ili bobičastog voća bili su pomiješani s njom. Posebno je bila popularna narančasta boja. Strukturu tekućine učinio je zasićenijom, a okus i miris holističke, s dodatnim svijetlim notama.

Kilyu može biti zatečen u mjesečini. To je snažno alkoholno piće koje se priprema kod kuće. Metoda pripreme sastoji se u destilaciji tekućina preko domaćeg ili industrijski proizvedenog aparata. Osnova za pripremu mjesečina - alkoholna kaša. Suština metode je fermentacija alkoholne baze i šećernog sirupa ili drugih komponenti koje sadrže šećer (škrobne tvari, žitarice, repa, voće, krumpir). U biti, mjesečina je proizvod destilacije domaće kuhinje. Tekućina se naziva kruh / jednostavno / trostruko / vruće vino, polu-šećer, konoba ili penic.

Pruno

Ovo je engleski liker. Pruno skriva u sebi kombinaciju jabuka i / ili naranči, kompota na bazi bobičastog voća, određenog umaka od rajčice, šećera i svih dodatnih sastojaka po ukusu potrošača.

Piće je nastalo u zatvorima i vojnim barakama. Do danas ne napušta primarno stanište i ne ulazi na svjetsko tržište alkoholnih pića zbog specifičnog okusa i povijesnih prizvuka. Vojska i zatvorenici mogli su lako, brzo i neprimjetno pripremiti pruno. Bila je to brzina i brza opijenost koja su bila prioritetna, a ne okus i mirisne nijanse.

U početku, mješavina je pripremljena korištenjem ovog seta:

• plastična vrećica;
• pročišćena topla voda;
• ručnik za pokrivanje domaćeg stroja tijekom fermentacije.

Okus takvog pića ukratko se opisuje kao „vino s povraćkom“. Budući da je glavna svrha pića izazvati opijenost, a ne estetski užitak, Pruno je imao pravo na postojanje.

Koncentracija alkohola u Prunu ovisila je o razdoblju fermentacije, količini šećera, kvaliteti sastojaka i posebnim značajkama njihove pripreme. Razina alkohola može biti i vrlo niska i vrlo visoka. Pruno s 2% -tnom koncentracijom alkohola bilo je jednako slabom pivu, ali bilo je moguće stvoriti još jače opcije - 14% tekućine, što je ekvivalentno vinu.

Kako kuhati klasični Braga

Postoje 2 klasična načina za pripremu doma. Prvi recept prikladan je za daljnju destilaciju u mjesečnicu, a drugi se može koristiti kao neovisno alkoholno piće.

Broj recepta 1

Donesite 12 litara tekuće vode do 37-38 ° C. Ova količina tekućine će trebati 3 kilograma šećera i 100 grama prešanog kvasca. Sve sastojke pomiješajte u prikladnom spremniku, dobro promiješajte i pokrijte nepropusnim poklopcem.

Ako u kuhinjskom arsenalu nema nepropusnog poklopca, upotrijebite vodeni pečat.

Pripremljenu masu stavite na toplo mjesto 5-7 dana. Nakon tjedan dana tekućina koja sadrži alkohol bit će spremna za destilaciju.

Recept broj 2

Ovaj recept uključuje pripremu 5 litara domaće kuhinje, koja je odmah spremna za uporabu. To će zahtijevati 1 kilogram šećera i 100 grama kvasca. Kvasac se otopi u maloj količini tople vode, čija je temperatura jednaka 30 ° C.

Ne stavljajte kvasac u kipuću vodu, inače će se jednostavno skuhati i neće dati željeni učinak.

U posebnom spremniku pripremite šećerni sirup: otopite 1 kilogram šećera u kuhanoj toploj tekućini. Potom miješajte obje otopine (šećer i kvasac) u duboku posudu i ulijte 5 litara filtrirane vode. Pripremljenu smjesu stavite na toplo mjesto, nakon što ste prethodno napravili vodeni pečat.

Nedostatak vodene brtve može biti ispunjen eksplozijom spremnika zbog prekomjernog pritiska ili prodora kisika unutar kaše. Ako otopina reagira s kisikom, otpušta se octena kiselina i razne toksične tvari.

Vrijeme fermentacije je od 5 do 10 dana. Nakon isteka roka valjanosti gotov proizvod pažljivo prenesite u čistu posudu. U procesu transfuzije važno je ne dirati sediment. Gotovi domaći kuhani proizvod ulijeva se u boce i čvrsto zatvara kako bi se povećao rok trajanja pića.

Kako odrediti spremnost pića

Jedini točan način za provjeru spremnosti kaša je okus. Ako je tekućina previše slatka, proces razgradnje šećera još nije dovršen. Gotova kaša trebala bi biti malo gorka, imati jarko slatko-kiselu aromatičnu paletu.

Drugi znak spremnosti je nedostatak pjene. To znači da više nema ugljičnog dioksida u tekućini i da je glavni proces fermentacije završen. Konačno provjeriti odsutnost ugljičnog dioksida - provesti eksperiment. Podignite gornju šibicu na vrat posude s hvalospjevom. Ako se svjetlo ugasi - plin je još uvijek u spremniku i masa nastavlja fermentirati. Ako braga ni na koji način ne utječe na vatru - fermentacija je završena.

Da biste konačno bili sigurni u spremnost pića, morate provjeriti loše. Filtrirajte 1 šalicu domaće kuhinje debelom krpom. U rezultirajućoj tekućini spustite hidrometar. Ako uređaj pokazuje razinu gustoće do 1.002, tada je koncentracija šećera u kaši minimalna i fermentacija je završena. Ako uređaj pokazuje veliki broj - popijte malo više vremena.

Ako sve opisane metode ne potiču povjerenje, pokušajte ih prestići. Koncentracija etilnog alkohola u gotovom piću ne smije biti manja od 10%. Uzmite jednaku količinu filtrirane kuhinje i obične tekućine. Još ih destilirajte uz pomoć mjesečine, dovedite gotovu otopinu na temperaturu od 20 ° C i spustite alkoholmetar u nju.

Dodatna filtracija i destilacija pomoći će ne samo da se odredi spremnost kaše, već i uklone štetne nečistoće iz napitka.

Oprema za ispitivanje tekućine

Da biste olakšali i osigurali proces destilacije, potreban vam je jedan uređaj - mjerač alkohola.

Alkoholometar - uređaj za određivanje koncentracije vodenih otopina etanola, na temelju njegove gustoće. Jedna od varijanti hidrometra.

Hidrometar je uređaj za mjerenje stupnja gustoće tekućina i krutih tvari. Princip rada uređaja temelji se na Arhimedovom zakonu. Uređaj je staklena cijev. Donji dio cijevi je okovan kalibracijom, a gornji dio skale na kojoj se primjenjuje gradacija gustoće i koncentracije. Postoje dva tipa hidrometra: za mjerenje konstantnog volumena i konstantne mase.

Je li sigurno piti pivo i njegove proizvode?

Pijenje kaša je mješavina fermentirane hrane koja sadrži obilje glukoze. Napitak se priprema za čistu potrošnju i daljnju preradu u mjesečevu tekućinu, tekućinu, jabukovače i druge tekućine koje sadrže alkohol. Ako strogo slijedite recept i vodite računa o zdravlju mjesečevog zraka, opasnosti su minimizirane. Izuzetak čine osobe s individualnom netolerancijom na alkoholna pića - zabranjeno im je korištenje kaše i drugih tekućina s etil-alkoholom.

No domaća priprema alkoholnih pića može biti opasna. Kod zagrijavanja domaće kuhinje tijekom destilacije dolazi do termičke razgradnje (pucanja) teških organskih tvari - šećera, proteina i drugih stvari. Rezultat cijepanja su lagani hlapljivi organski spojevi, koji također uključuju metil alkohol i druge toksične tvari. Da bi se potpuno uklonili toksični elementi, mora se strogo slijediti tehnologija destilacije. Kod kuće to zahtijeva dvostruku brigu i odgovornost.

Neophodno je ukloniti tekućinu dobivenu nakon prve faze destilacije. Takozvani "pervak" do 8% ukupnog volumena alkohola. U prvom dijelu se koncentrira maksimalni sadržaj metanola. Zbog sigurnosnih razloga, odlaže se.

Druga opasnost je isparavanje. Točku vrenja tvari određuje mjesečina, ali se može doći do aktivnog isparavanja pri mnogo nižim temperaturama. Čak i konstantno održavanje temperature kaše neće štititi od isparavanja eteričnih ulja i, na primjer, trupa. Ponovna destilacija / rektifikacija potrebna je za potpuno čišćenje tekućine. Višestupanjska destilacija djelomično uklanja te probleme, ali najbolja opcija je kupiti visokokvalitetan alkohol, koji je prošao cijeli ciklus proizvodnje i sigurnosnu provjeru.

http://products.propto.ru/article/braga

Prednosti i štete brage

Braga je napitak s niskom razinom alkohola s mnogo namjena. Dakle, pitanje je li moguće piti Bragu bez pretjerivanja, postoji definitivan odgovor - da! Ljudi piju ovo piće više od godinu dana, ali ima svoje prednosti i nedostatke.

Morate znati da je kaša fermentirana mješavina različitih proizvoda, koji u svom sastavu imaju veliku količinu ugljikohidrata, a time i šećera. Ovo se piće može lako pripremiti kod kuće i ne zahtijeva dodatne vještine ili iskustvo u kućnom pivarstvu. Postoje mnogi recepti za kuhanje, oni se temelje ne samo na različitim omjerima sastojaka, već i na različitim sirovinama. A recepti su različite složenosti kuhanja.

Obično, za domaću kuhinju koja će se konzumirati bez destilacije, voće ili bobice se koriste kao sirovine. No, postoje recepti za pravljenje kruha od žitarica pa čak i povrća. Stoga se ne postavlja pitanje treba li piti pivo ili ne, ali koliko će ovo piće biti ukusno. U budućnosti, tvar se ne može samo konzumirati, nego i prestići u mjesečini kako bi postigla veću snagu pića.

Jednostavan recept za bragi znači miješanje:

Tu smjesu treba nekoliko dana ostaviti na toplom mjestu. Ovisno o omjerima, tj. O modulu vode kaše, sirovine će lutati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Korist ili šteta za tijelo?

Naravno, postoje sporovi o opasnostima ili koristima Brage. Nemoguće je odgovoriti na pitanje nedvosmisleno, budući da je piće slabo alkoholno. Poput bilo kojeg alkohola, štetan je za zdravlje, osobito kada se konzumira pretjerano. Ali hvaliti se bezopasno. Problemi se mogu pojaviti u sljedećim slučajevima:

• Ako kaša koristite u velikim količinama. To će izazvati intoksikaciju i trovanje alkoholom opijanjem tijela.
• Ako koristite pogrešno kuhanu kašu. To će sadržavati fusel ulja, koja će također uzrokovati intoksikaciju.
• Ako napravite kašu od komponenti za koje postoji alergija, kao i ako postoji netolerancija na alkohol.
• Ako pijete braga, koja je neprikladna za uporabu zbog roka trajanja.

Da biste izbjegli probleme, možete kontrolirati recepciju pića, kao i opkoliti kašu pomoću želatinske, bentonitne ili karkade tinkture koja će ukloniti višak fuzel ulja.

No, među ljekovitim svojstvima kaše može se razlikovati:

• Pomoć kod disbakterioze. U tom slučaju, smjesu treba infundirati najviše dva sata. Ako kaša traje duže, u njoj se stvara alkohol.
• Ugasiti žeđ, jer pijemo pivo ili kvas upravo za tu svrhu, a pivo nije ništa gore.
• Opuštanje tijela, korisno nakon napornog dana.
• Liječenje artritisa, hipertenzije, bolesti krvnih žila.

Najčešće se kaša dobiva iz ukusnih bobica i voća koje imaju okus. Na primjer, iz jabuka, malina, trešanja. Recepti za pripremu pića razlikovat će se, jer je stupanj slatkoće ploda različit.

Recepti za kuhanje

Braga se može napraviti od džemova od trešnje:

• Za jednu litru džema potrebno je uzeti 3 litre vode, čašu šećera i tri žlice suhog kvasca.
• Jam treba miješati s vodom i šećerom, miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Ako se to ne dogodi, možete dodati malo kipuće vode. Temperatura dobivene smjese ne smije prelaziti 30 stupnjeva Celzija - u takvim uvjetima, kvasac će raditi najbolje.
• Suhi kvasac je dodan u smjesu i ostavljen tri dana u toploj i tamnoj prostoriji.
• Nakon isteka roka, napitak treba filtrirati i postaviti još tri dana.
• Smatra se da je piće spremno kada prestaje s formiranjem pjene, a kaša se može isušiti bez sedimenta. Nakon toga se piće može razbistriti ili odmah napuniti.
• Braga treba konzumirati u roku od pet dana, a piće treba čuvati u hladnjaku.

Ako umjesto pekmeza od trešnje uzmete jabuku, tada se recept razlikuje samo u proporcijama. Količina šećera ovisi o slatkoći jabuka, ali obično su jabuke slađe od trešanja. Stoga je potrebno po 2-3 žlice šećera po litri džemova od jabuke. A kako bi piće bilo ukusnije i brže fermentiralo, možete mu dodati kruh. U ovom obliku, džem s kruhom se čuva na dan, nakon čega se dodaju šećer, voda i kvasac, a zatim - na recept.

Naravno, tu su i recepti za pripremanje kaše bez uporabe kvasca, ali ga možete piti u bilo kojem obliku. Međutim, bez dodatka kvasca, piće će duže fermentirati - od jednog tjedna do tri.

Kada se kao sirovina koristi džem od malina, potrebno je taj kvasac otopiti u toploj vodi s dodatkom grožđica prije dodavanja kvasca. Proces fermentacije će se ubrzati, a neugodan miris će nestati. Ovaj napitak možete popiti treći dan poravnanja pića.

Ako nema džema, sok se može koristiti kao sastojak. Istina, recept će biti drugačiji. Glavni zadatak u procesu kuhanja je ekstrakt soka. Ako je ta brojka mala, onda će piće biti slabo i neće imati bogati okus. Štoviše, može biti neugodno čak i mirisom. Idealna braga je piće koje ima ugodan okus i sadržaj alkohola od oko 8%.

Da biste koristili sok od jabuke za proizvodnju kaše, slijedite sljedeći recept sa sljedećim omjerima pića:

• 10 litara soka;
• 50 grama kvasca;
• dva mala limuna;
• 2 kilograma šećera.

Prije nego kupite sok, obratite pozornost da je to bilo izravno pečenje ili kuhanje ruku bez dodavanja konzervansa. Zatim u sok trebate dodati koricu limuna. Možete dobiti odušak trljanjem opranih grated limuna.

Kvasac mora prvo zgnječiti i zaliti čašom tople vode. U tom obliku, oni bi trebali stajati pola sata. Pjena se treba formirati na površini vode, a zatim će kvasac biti spreman za dodavanje u sok.

Tada trebate pomiješati kvasac sa sokom i dodati smjesu u šećer. Šećer je bolje izliti malim obrocima, miješajući sadržaj posude, kako bi se postiglo potpuno otapanje. Zatim se piće šalje na čuvanje na toplo mjesto 10 dana. I nakon isteka braga se filtrira i konzumira.

Sok od grožđa koristi se češće. Koristi se ne samo za pripremu, već i za vino, chachu ili mjesečinu. Glavna stvar je pogoditi s sortom grožđa. Najprikladniji "Muscat", "Lydia", "Isabella". Izrada soka od grožđa može se napraviti čak i bez kvasca, jer grožđe dobro fermentira. Osim toga, u takve svrhe pogodan je samo prirodni domaći sok.

I doista, Braga može djelovati kao potpuno piće. Istina, u trgovinama nije na prodaju zbog kratkog roka trajanja. Recepti za izradu mogu se nadopuniti, eksperimentirati sa sastojcima kako bi se postigao zanimljiv okus. Ovisno o sastavu domaćeg piva određuje se njegova daljnja uporaba.

Mnogi ljubitelji domaćeg piva stvaraju domaću kuhinju koja koristi prirodne sastojke. Ali često oni koji piju takvo piće imaju pitanja poput, i što je najvažnije, domaća piva može biti štetna.

Zapravo - kaša, kao i svi proizvodi za fermentaciju, ne može prouzročiti značajnu štetu ljudima. Naime, svakodnevno jedemo puno proizvoda, u pripremi kojih smo koristili proces fermentacije: kvas, kiselo-mliječni proizvodi, pivo i još mnogo toga. Proizvodi fermentacije blagotvorno djeluju na probavni ciklus i kardiovaskularni sustav. Često Braga donosi i koristi u liječenju bolesti crijeva.

Braga je, poput kvasa, jedno od izvornih ruskih pića koje su pili naši preci. Formulacija pripreme ovog pića sa stoljećima nije se značajno promijenila. U tijeku su samo prirodni sastojci (bobice, voće, proso, itd.). Kemijski proces koji nastaje tijekom fermentacije, omogućuje vam spremanje korisnih elemenata u tragovima i tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Mnogi ljudi vjeruju da je domaća piva samo sirovina koja je štetna za piće. Zapravo, domaća je piva napravljena od domaće kuhinje, ali postoji mnogo recepata koji podrazumijevaju upotrebu domaće kuhinje u hrani. Više o receptima za fermentirane napitke možete pročitati u članku "Recepti za pripremu domaće kuhinje".

Sve štetne nečistoće koje mogu biti prisutne u kaši mogu se učinkovito istaložiti ili pročistiti uz pomoć infuzije bentonita, želatine ili trupa. O ovim i mnogim drugim načinima uklanjanja kaše iz sedimenta možete pročitati u članku „Kako posvijetliti kašu“.

Braga može biti štetna samo za one koji imaju netoleranciju prema proizvodima fermentacije. Ova skupina uključuje osobe s bolestima probavnog trakta. Oni bi trebali pažljivo jesti kašu. Također je nepoželjno piti kašu, koja je nepropisno pripremljena: nisu izdržali optimalnu temperaturu ili nisu promatrali razmjere proizvoda.

Ili je svejedno - otrov i droga za život?

Po mom mišljenju, Braga je korisnija od obične mjesečnice. Fermentacija je prirodni, prirodni proces, proizvodi od kojih su ljudi koristili od davnina.

Naravno, ako pijete bez mjere, onda će mjesečina i braga štetiti zdravlju. Jetra i bubrezi nisu jako zadovoljni s fuzalnim uljima i nečistoćama tih domaćih proizvoda.

Iako bi se mjesečina destilirala nekoliko puta i posebno očistila, šteta bi bila manja od one iz kaše.

Moj djed Egor cijelog života vozio je mjesečinu iz pšenice! Živio je u dobrom zdravlju do 96 godina. Nikad u životu, niti je kihnuo! 100 grama na ručku svaki dan i velika zdjela vrućeg boršča. Svi rođaci - muškarci uvijek su podržavali tu mogućnost - što je ugodnije jesti i kad su posjetili djeda, uvijek su donosili votku ili alkohol i pili vlastitu mjesečinu. Dakle, tko voli što. Ja sam protiv Brage, to je samo sirovo. A ako pogledate što sada rade, samo ćete piti i piti mjesečinu.Neki od mojih poznanika čine chachu od plodova vlastitih vrtova - čak i žene odobravaju taj proizvod - ista je luna samo malo jača.

Gosti su se okupili, zašto ne razumno troše 100-150 grama na dobroj večeri, ili u vrlo hladnom vremenu, pogotovo kad se zamrznete.

Moonshine je jedinstveno domaće piće s optimalnom snagom i visokim stupnjem pročišćavanja od štetnih nečistoća. Ako se priprema odgovorno i bez žurbe, onda se koristi i šteta od mjesečine mogu dobro uravnotežiti. Pogotovo u usporedbi s trgovačkim alkoholom.

Domaći alkohol, pripremljen sam, može biti dva tipa:

• Destilat - dobiva se isparavanjem alkohola iz kaše, ispravan destilat se nužno destilira dva ili više puta, jer se nakon prve destilacije dobiva tzv. Sirovi alkohol i sadrži mnogo štetnih nečistoća koje se eliminiraju drugom frakcijskom destilacijom, izlaz je 89-93% alkohola. alkohola, mora se razrijediti na 40-45 s čistom pitkom vodom
• Recificatio - je proces dobivanja alkohola sa snagom od 96%, kod kuće nije moguće dobiti veliku tvrđavu. Sirovina dobivena nakon prve destilacije koristi se za rektifikaciju, nije moguće odmah dobiti rektificirani (alkohol) iz kaše. Prilikom ispravljanja također se odabiru štetne nečistoće frakcija glave i repa.

Preporučujemo da pročitate članak o tome kako se destilat razlikuje od ispravljenog.

Povrijeđen mjesečina

Razgovarajmo o opasnostima mjesečine. Štetne nečistoće prisutne su čak iu kvalitetnom piću, jedina razlika u dopuštenom iznosu. Pojavljuju se zbog načina pripreme alkoholne fermentacije, tijekom kojega kvasac prerađuje šećere i, pored etilnog alkohola, akumulira i druge štetne nečistoće i alkohole. Jedna fraza se zove te tvari fusel ulja.

Što su fusel ulja?

Prisutnost fuselnih ulja utječe na okus i miris konačnog proizvoda, a sadrže različite aldehide, alkohole, etere i drugo. Ove tvari imaju uljnu konzistenciju i svijetlo žutu, ili crveno-smeđu nijansu, imaju neugodan miris.

U industrijskim uvjetima, ulja se odvajaju i koriste za amil alkohol, koji se koristi kao otapalo u mliječnoj i konditorskoj industriji. Čisti izoamil alkohol u kontaktu s kožom uzrokuje oštar crvenilo i svrab, kao i stvaranje otečenih mjehurića.

Ako je sadržaj fuzel ulja u napitku previsok, doći će do trovanja mjesečinom, a također i do činjenice da se nakon konzumacije pića pojavi jači sindrom mamurluka. Visokomolekularni alkoholi u sastavu nečistoća maksimiziraju opterećenje jetre, što dovodi do stvaranja kritičnih simptoma intoksikacije, tijelo se duže oslobađa otrovnih tvari.

U procesu proizvodnje mješavine važno je kontrolirati sadržaj nečistoća, a fuzelna ulja pomoći će samo boljem čišćenju u fazi proizvodnje i korištenju moderne mjesečine.

Kupljena mjesečina

Najopasnija je kupnja domaćeg ili bilo kojeg drugog alkohola, u procesu proizvodnje u kojem niste sudjelovali.

Glavni problemi kupnje alkohola:

1. Nemoguće je znati kako se odvijao proces kuhanja.
2. Nije poznato koje su sirovine korištene za pripremu kaše
3. Nema kontrole nad tehničkim standardima. Moguće je da je bootlegger koristio niskokvalitetnu ambalažu - umjesto nehrđajućeg i staklenog, koristio je neprehrambenu plastiku ili druge otrovne tvari. Kao rezultat toga, povećava se toksičnost proizvoda. Usklađenost sa zahtjevima za pakiranje - najvažnije pravilo za pripremu mjesečevog zraka na tehničkim uvjetima
4. Nepravedan pristup čišćenju mjesečine. Kvalitetno piće se dijeli na frakcije, uklanjaju se opasne tvari. Kako bi sačuvali sirovine i vrijeme, beskrupulozni proizvođač može sipati sve u jednu. Kao rezultat toga, kupac dobiva opasan proizvod.
5. Nemogućnost da prepoznamo što se još dodaje alkoholu. Prodavači mogu dodati mjesečeve tvari koje povećavaju opijenost. U ovom slučaju, proizvod neće biti samo štetan, već će biti kategorički kontraindiciran. Kombinacija alkohola i dimedrola može dovesti do nepovratnih razornih učinaka. To dovodi do nesvjestice, brze intoksikacije i depresije.
6. Pod krinkom alkohola može se prodati razrijeđeni tehnički alkohol
7. Puno lažnjaka koje je lako otrovati

Ne treba vjerovati ni onima s kojima živite već nekoliko desetljeća. Nije uvijek lijepo i osjetljivo u izgledu ljudi mogu biti "čisti pri ruci".

Prednosti mjesečine

Liječnici i znanstvenici slažu se da domaća mjesečina ne može biti korisna ako se uzima oralno u dozama većim od 30-50 grama dnevno.

Prednosti domaćeg alkohola:

1. Uvijek znate i kontrolirate proces kuhanja.
2. Koristite samo visokokvalitetne sirovine za kašu
3. Temeljito očistite proizvod pažljivim odvajanjem frakcija glave i repa i na kraju dobivate najčišće piće iz kojeg nema mamurluka
4. Možete napraviti bilo koji poznati svjetski napitak ili barem malo slično.
5. Uvijek ste sigurni da nećete biti otrovani jer radite za sebe.
6. Isplativo, ne morate platiti veliki novac za proizvod sumnjive kvalitete

Korisna svojstva mjesečine kada se proguta tijekom prehlade liječnici priznaju samo u okviru placebo teorije. Osoba pod djelovanjem samo-hipnoze brzo se izliječila od bolesti.

U svim fazama proizvodnje domaće mjesečnice treba poštivati ​​sve tehničke standarde, visokokvalitetno razdvajanje na frakcije, uklanjanje štetnih nečistoća i dodatno čišćenje. S ovim pristupom, troškovi rada će se povećati, ali će se kvaliteta povećati, jer radite za sebe. Moonshine nije štetan za zdravlje ako ih ne zlorabite i pijete samo svoj proizvod u kojem ste sto posto sigurni.

http://zdorovo-zhivi.ru/polza-i-vred-bragi-2.html

Braga potrošnju izravno

Budući da sam čovjek grada, vulgarni estet, tehnički tehničar i inženjer po treningu, nikad nisam shvatio kako piti mjesečinu, a pogotovo brago.
Ali.
Budući da još nisam stara, odlučila sam eksperimentirati na sebi i progutati bragi kakav jest. tj sa svim aldehidima, furfurolima i drugim metil propil alkoholima.

Pokazalo se da se pivo u smislu mučenja i mamurluka ne razlikuje od piva "Strong 8%". Zaključak je banalan: nije potrebno trošiti novac na trgovinu. Hobi destilatora-moonshinera - najzdraviji hobi!

Zapravo sam i inženjer i tehničar, a volim i Bragu. Pričekajte dok ne ode, smjestite, ulijte u plastične boce, dodajte 0,5 h / l šećera po litri i stavite u hladnjak. Konzumirajte u jednom danu.
Seljak, 27. svibnja 08, 18:57 Usput, o "lutati". Ako je zgnječena šlaga, fermentacija je mnogo brža. Već sam pitao ovdje na forumu, ali ga nisam mogao podnijeti, i sam sam pokušao kavu u perilici.
Povraćati, jer kontaktirati sa zrakom. Nije dolazilo do destilacije, jer je sve bilo isušeno ranije (tamo sam također postavio eksperiment).
Ipak, čak ni ovo nije bilo smrtonosno. Gurched za 3 sata. Šećer, kvasac i voda.

Sada je nastala ideja da inzistira na pročišćenoj votki s kvascem.

Zapravo sam i inženjer i tehničar, a volim i Bragu. Pričekajte dok ne ode, smjestite, ulijte u plastične boce, dodajte 0,5 h / l šećera po litri i stavite u hladnjak. Konzumirajte u jednom danu.
Seljak, 27. svibnja 08, 18:57 Usput, o "lutati". Ako je zgnječena šlaga, fermentacija je mnogo brža. Već sam pitao ovdje na forumu, ali ga nisam mogao podnijeti, i sam sam pokušao kavu u perilici.
Povraćati, jer kontaktirati sa zrakom. Nije dolazilo do destilacije, jer je sve bilo isušeno ranije (tamo sam također postavio eksperiment).
Ipak, čak ni ovo nije bilo smrtonosno. Gurched za 3 sata. Šećer, kvasac i voda.

Sada je nastala ideja da inzistira na pročišćenoj votki s kvascem.
Su-27, May 27 08, 19:23 Možda ti i Antoshka Gorodetsky, ali je uhvaćen bit ispravno. Braheu je potreban zrak za fermentaciju, koristim kompresor za napuhivanje kotača za ovo, prvo ispumpam zrak iz posude, dok sav ugljični dioksid izlazi iz kaše. Zatim propuham zrak kroz kašu, napunivši ga kisikom. I ne koristim nikakve vodene brave koje su tako popularne kod kolega već 20 godina. Čini se da im je potrebna bakterija octene kiseline da ne uđu u spremnik za fermentaciju i ne pokvare sve, ali kad bacim kilogram kvasca u pivo, mislim da štetne bakterije koje su ubile moj kilogram. Vodeni zatvarač je bio relevantan kada su vino stavljali na prirodni kvasac, a vino je lutalo mjesecima, a sve vrste štete bi mogle pokvariti vino. I sada, kada kaša luta za 4-5 dana, o kakvoj vrsti kiselosti možemo govoriti. Na račun povraćanja stvari koje ne mogu savjetovati, nisam pokušao, ali najvjerojatnije je sve od viška.

Vrijeme je da čestitam Andreyu i na njegov rođendan.

Braheu je potreban zrak za fermentaciju.
Seljak, 27. svibnja 08:32 Svejedno, ne. Kvasac ekstrahira vitalnu energiju od razgradnje šećera u alkohol i oko dvije oz. Anaerobni način. Ako se ventiliraju, počinju disati zrak, a šećer fermentira samo kao hobi.
Očigledno, značenje fermentacije u perilici nije u dodiru s zrakom, već je kontakt kvasca s tekućinom koja sadrži šećer.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=107.0

Što je korisnije u pogledu zdravlja, Brage ili mjesečine?

Ili je svejedno - otrov i droga za život?

Po mom mišljenju, Braga je korisnija od obične mjesečnice. Fermentacija je prirodni, prirodni proces, proizvodi od kojih su ljudi koristili od davnina. Naravno, ako pijete bez mjere, onda će mjesečina i braga štetiti zdravlju. Jetra i bubrezi nisu jako zadovoljni s fuzalnim uljima i nečistoćama tih domaćih proizvoda. Iako bi se mjesečina destilirala nekoliko puta i posebno očistila, šteta bi bila manja od one iz kaše.

Čista mjesečina je bolja od brage. To je korisno onima koji ga piju. Za mene osobno, oni su "neprijatelji". Ako pijem, onda će moja žena ubiti :) U Bragi ima puno loših stvari koje su ostavljene iz procesa fermentacije i tijelo mu ne treba. U malo mjesečini, ako je temeljito očišćena kroz ugljični filter s plinskom maskom. No, budući da piće moonshine dovodi do alkoholizma, njegovi liječnici također ne savjetuju da koristite.

.Znam da je to dobar moonshine i oochen i ceste. u njemu su također hranjive tvari... prožet ljekovitim biljem i voćem. jednostavna chela o takvom i nečuvenom. wielding je ispravno uklonjen. popio ovo. opasnost je da ona sama skače u usta. i za stolom nema takvog tržišta i tko je upravo izmislio tu infekciju. Lagani mogu spavati osobe koje ne podnose alkohol.

Braga i mjesečina su podjednako nezdravi, od alkoholnih pića, zdravog vina (posebno crvenog), alkoholnih biljnih tinktura i rakije djeluju na zdravlje. Općenito, što je Braga ili mjesečina. Nema službenih imena.

Ni braga ni mjesečina nisu dobri za zdravlje. Trijezan način života dobar je za zdravlje, a sve više i više ljudi nerado pije alkohol. I to s pravom. Iza njih - budućnost!

Moj djed Egor cijelog života vozio je mjesečinu iz pšenice! Živio je u dobrom zdravlju do 96 godina. Nikad u životu, niti je kihnuo! 100 grama na ručku svaki dan i velika zdjela vrućeg boršča. Svi rođaci - muškarci uvijek su podržavali tu mogućnost - što je ugodnije jesti i kad su posjetili djeda, uvijek su donosili votku ili alkohol i pili vlastitu mjesečinu. Dakle, tko voli što. Ja sam protiv Brage, to je samo sirovo. A ako pogledate što sada rade, samo ćete piti i piti mjesečinu.Neki od mojih poznanika čine chachu od plodova vlastitih vrtova - čak i žene odobravaju taj proizvod - ista je luna samo malo jača. Gosti su se okupili, zašto ne razumno troše 100-150 grama na dobroj večeri, ili u vrlo hladnom vremenu, pogotovo kad se zamrznete. Ja sam za mjesečinu i protiv brage.

Zdravstvene koristi niti barda ni mjesečina, to je zabluda da je domaći pivo bolji od votke, a fuzelna ulja kod kuće neće ukloniti nikakvo čišćenje, a kao što je poznato, sušena ulja su vrlo štetna.

http://otvet.expert/chto-poleznee-s-tochki-zreniya-zdorovya-braga-ili-samogon-105505

Je li moguće piti pivo, a da se ne uvuče u mjesečinu?

Braga bez destilacije je davno zaboravljeno seosko piće. Bio je popularan zbog svoje jeftinosti i prisutnosti impresivne tvrđave (do 15%) koja je dala alkoholni učinak. Ovaj proizvod je masivno pijan, ne razmišljajući o destiliranju u jače i čišće piće - mjesečinu. Je li u naše vrijeme moguće koristiti ovaj napitak s niskim udjelom alkohola i kako to učiniti ispravno?

Drugo ime ovog pića je šablona za piće. Imamo zasebnu publikaciju, u kojoj smo već opisali njene prednosti i mane, kao i neke zanimljive recepte. Preporučujemo da je prvo pročitate.

Je li moguće piti pivo bez destilacije

Možete. No, ovaj proizvod je mnogo štetniji od monshine ili piva. Učinite to na vlastitu odgovornost.

Braga tijekom zrenja akumulira veliku količinu nečistoća koje ističete tijekom fermentacije. Šećer se dijeli ne samo na etilni alkohol, nego i na metil alkohol, amil alkohol, acetaldehid i tako dalje. Tijekom destilacije, svi ti otrovi su djelomično propušteni, što rezultira prilično čistim i kvalitetnim mjesečinom.

Ali ako odmah koristite ovaj brago, zaobilazeći fazu destilacije, tada sve štetne tvari ulaze u naše tijelo. Dodajte tome određenu količinu živog kvasca, koji nastavlja svoj rad u preradi šećera i dobivate pravi otrov.

Uklanjanje proizvoda iz sedimenta i filtriranje kroz gazu uklonit će kvasac i neke proizvode fermentacije iz tekućine, ali neće moći potpuno očistiti piće.

Ipak, budite sigurni da provedete ovaj postupak ako ste ozbiljno zainteresirani za korištenje insider bragi.

Recept bez hranjenja bez destilacije

Kao recepti koriste se uobičajeni sastojci: šećer, žitarice i voće. Što je okus sirovina zanimljiviji, ugodniji će biti kaša (podložno svim tehnologijama fermentacije). Na primjer, kao osnova, možete uzeti marelice.

• Marelice - 10 kg.
• Voda - 15 litara.
• Šećer - 2 kg.
• Vinski kvasac - 10 grama.

Kao kvasac najbolje je koristiti najdelikatnije i visokokvalitetne gljive. U idealnom slučaju, to su uvezena sojeva vina.

Neće ometati okus voća. Čak i otkrijte svoje nijanse i dodajte svoj okus grožđu.

Kako kuhati kaša bez destilacije

Postoji zlatno pravilo: što se više fermentacija odvija, više se oslobađa štetnih tvari. Dakle, morate brzo fermentirati sav šećer i početi s degustacijom.

1. Mljevene marelice umijte u pire od krumpira, pokrijte gazom i postavite 24 sata na tamnom mjestu.
2. Nakon jednog dana u spremnik za fermentaciju miješamo sirovine, vodu, šećer i kvasac. Šećer se može prethodno preokrenuti u sirup kako bi se još brže fermentiralo.
3. Stavimo bravu za vodu na spremnik, odnesemo je na tamno mjesto i održavamo temperaturu oko 25-30 stupnjeva.
4. Nakon nekoliko dana pečat vode će se smiriti, kaša će se razvedriti i postati gorak prema okusu.
5. Izvadite tekućinu iz taloga, filtrirajte kroz gazu i stavite u hladnjak.
6. Upotreba (na vlastitu odgovornost).

Neophodno je potpuno fermentirati sav šećer i filtrirati kvasac. Inače će nastalo loše djelovanje imati izrazito negativan učinak na želudac, zbog čega jednostavno nećete imati vremena kušati piće

Moguća šteta za zdravlje

Jednostavno ću nabrojati moguće posljedice koje treba uzeti u obzir prilikom konzumiranja takvog sirovog alkohola.

1. Proljev.
2. Trovanje proizvodima fermentacije.
3. Mučnina.
4. Napetost jetre.

Ipak, braga nije najbolje piće.

Preporučamo da ga prestižete u mjesečini (dva puta, i jednom s oslobađanjem frakcija), a zatim uživajte u ugodnom učinku alkohola.

Zanimljiv videozapis snimio je prvi Yaroslavl video bloger Sergey Wolfram, koji je ispričao svoje osjećaje o upotrebi alkoholnih braga. Recenzije su apsolutno negativne, zato je zanimljivo slušati ga.

http://2samogona.ru/braga/bez-peregonki