Prunes su suho voće od šljiva, za proizvodnju oni izabrati najviše mesnat i umjereno sočno voće, u pravilu, šljive sorte mađarski talijanski. Šljive se suše s kamenom ili bez, ali uvijek - u cijelosti (kalorizator). Suhe šljive imaju slatki, blago oporni okus i laganu, specifičnu aromu dima.

Kalorijske šljive

Kalorijske suhe šljive su 231 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva šljiva

Proizvod sadrži: beta-karoten, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, kao i mineralne tvari potrebne ljudskom tijelu: kalij, kalcij, magnezij, cink, željezo, fosfor i natrij, pektini, organske kiseline, šećeri, vlakna. Korištenje šljiva pozitivno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava, povećavajući elastičnost zidova krvnih žila. Aktivnost gastrointestinalnog trakta može se prilagoditi redovitim uključivanjem nekoliko šljiva u jelovnik. Suhe šljive su uključene u skupinu antioksidativnih proizvoda, djeluju na tijelo, pojačavaju tonove i povećavaju učinkovitost. Suhe šljive su preventivna mjera protiv pojave malignih tumora. Proizvod je koristan za bolesti žučnih kamenaca, ima lagana laksativna i diuretska svojstva.

Šteta od šljiva

Suhe šljive u rijetkim slučajevima uzrokuju alergijske reakcije, a sadrže i karcinogeni akrilamid.

Izbor i skladištenje šljiva

Prilikom odabira šljiva, prednost treba dati plodovima s kamenom, bogatom plavo-crnom bojom, s blagim sjajem, elastičnim na dodir, a ne previše suhim. Ako na suhim šljivama postoje očigledne smeđe mrlje ili je cijeli plod smeđi, bolje je da se suzdrže od kupnje, najvjerojatnije su suhe šljive sušene kemijskim reagensima, a ne prirodno.

Pravilno sušene šljive mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do šest mjeseci. Da biste to učinili, postoji nekoliko načina - staklene posude, posebne drvene kutije za čuvanje suhog voća, lana ili papirnih vrećica. Šljive treba sortirati, odabrati netaknuto voće i pakiranje, pažljivo zatvoriti. Suhe šljive treba čuvati na hladnom mjestu, bez izravnog zračenja svjetlosti. U hladnjaku suhe šljive čuvaju zdrava svojstva i okus od 6-12 mjeseci.

Prunes za mršavljenje

Šljive su uključene u jelovnik nekoliko dijeta, na primjer, četverodnevna dijeta ili dijeta na zobenu kašu. Proizvod možete koristiti za posne dane, zeleni čaj ili suhe šljive. Orezivanje je korisno u gubitku težine zbog prisutnosti vlakana, što pomaže u uspostavljanju stolice. Dobro je koristiti kao obrok između obroka.

Šljive u kuhanju

Prunes se često koristi u pripremi različitih dana, a ne samo u desertima. Suhe šljive su izvrsne za jela od mesa i peradi, mogu omekšati vlaknasto meso i gotovim jelima dati specifičan okus i miris. Šljive se dodaju kompotima i voćnim napitcima, voćnim salatama, punjenju za pite, kao dio tijesta za muffine, pudinge i skute. Najkorisnije je jesti prirodne suhe šljive u kombinaciji sa svježim sirom ili običnim jogurtom, kao is drugim suhim voćem i orašastim plodovima kao zdrav obrok uz šalicu mirisnog čaja.

Možete saznati više o šljivama i njegovim korisnim svojstvima iz videoisječka "Zdravo zdravo".

http://www.calorizator.ru/product/nut/prunes

suhe šljive

Suhe šljive su suhe šljive. Najbolje šljive dobiti kada suhe šljive sorte mađarski talijanski. Plodovi za suhe šljive uzimaju se samo potpuno sazreli uz maksimalni sadržaj hranjivih tvari i šećera (najmanje 10%).

Prvo spominjanje šljiva pojavljuje se već u 6. stoljeću. Prije Krista. e. u područjima gdje je rasla divlja i udomaćena šljiva. Uglavnom su to zapadnoazijske zemlje. Šljiva i, kao rezultat, šljive su donesene u Rusiju tek u 17. stoljeću.

U Mađarskoj, gdje su se šljive proizvodile u vrlo velikim količinama, izumljena je posebna tehnologija žetve kako bi se ubrzao proces proizvodnje. Ovom metodom plodovi šljive nisu sakupljeni sa stabla, već su ostavljeni da se osuše i čekali da padnu već smršavljeni, malo spremni.

Za pripremu visokokvalitetnih šljiva zrelih plodova tretira se kipućom vodom, zatim se hladi u hladnoj tekućoj vodi i tek nakon toga šalje na sušenje. Za dobivanje 1 kg suhih šljiva potrebno je obraditi najmanje 5 kg svježe šljive.

Sadržaj vitamina i minerala

Suhe šljive se odlikuju visokim sadržajem vitamina i mikroelemenata potrebnih tijelu. Sadrži sve vitamine skupine B, kao i vitamin A, vitamin C, E, PP. Elementi u tragovima u suhim šljivama su natrij, kalcij, kalij, fosfor, cink, željezo i selen. Također u sastavu šljiva postoje mnoge organske kiseline.

Korisna svojstva

Šljive, kao ukusni proizvod, također su vrlo korisne. Njegovi polifenoli, jačaju krvne žile, poboljšavaju kardiovaskularni sustav i pomažu u početnim stadijima hipertenzije. Baktericidna svojstva šljiva su vrlo vrijedna. On inhibira razvoj bakterija, stafilokoka i bakterije Escherichia coli, sprječava upale u usnoj šupljini. Sažetak je koristan za zatvor. To učinkovito pomaže kod patologija bubrega i jetre.

Njegova sposobnost stimuliranja apetita koristi se u dijetama za dobivanje na težini. Suhe šljive značajno poboljšavaju stanje kože i pridonose njezinu pomlađivanju.

Suhe šljive - visokokvalitetno sredstvo za učvršćivanje. Dobro je tonirana, snažan je imunostimulant. Šljive uklanjaju slobodne radikale, što pomaže u prevenciji raka.

Osušena šljiva je dobar antidepresiv.

primjena

Prunes se naširoko koristi u kuhanju. Kada se dodaje mesu ili peradi, pridonosi očuvanju njihove svježine. Šljive stavite u salate, pića, slastice, slatku kašu.

http://cosmetology-info.ru/3024/products-nuts-CHernosliv/

Suhe šljive - kalorije, hranjive tvari, prednosti i mane

Danas se prodaje veliki broj raznih suhog voća. Od njih možete napraviti ukusnu salatu ili kompot. Mnogo suhog voća dovoljno je slatko, pa neki ljudi koriste suho voće kao prirodne slatkiše. Jedan od najpopularnijih suhih plodova su suhe šljive. Ali što je kalorija? Koje su koristi i štete od ovog sušenog voća? I što nutricionisti kažu o jelu? Ispod ćete naći odgovore na ova pitanja.

Osnove orezivanja

Suhe šljive su suho voće, koje se proizvodi sušenjem šljiva. Najčešće za sušenje odaberite zrele crne šljive sorti "mađarski" ili "Renklod". Nakon žetve, šljive su temeljito oprane i stavljene na široki metalni pladanj. Nakon toga, metalni pladanj s šljivama prekriven gazom i izveden na ulici. Suhe šljive u ljeto nakon žetve, a razdoblje sušenja je obično 3-4 tjedna.

Nakon sušenja, šljive se uklanjaju iz suhe šljive, a sam plodovi se obrađuju s glicerinom. Tijekom sušenja, voće se isušuje, a za izradu 1 kg suhih šljiva potrebno je 5 kg šljiva. Nakon sušenja, suhe šljive dobivaju karakterističan okus, ali svi korisni vitamini i elementi u tragovima tijekom sušenja ostaju u šljivama. Prunes se naširoko koristi u kuhanju. Slatki proizvodi i slane salate izrađuju se od suhih šljiva.

Kalorija i hranjive tvari

Suhe šljive su visokokalorična hrana, tako da ovaj sušeni plod ne mogu jesti svi ljudi. Kalorijske šljive nisu previše ovisne o raznolikosti šljiva. Kalorična vrijednost od 100 g suhih šljiva je otprilike 240-250 kalorija, a 1 suha šljiva težine 15 g imat će kalorijsku vrijednost od 35-40 kcal. Šljive uključuju proteine, masti i ugljikohidrate, kao i kalij, željezo, fosfor, vitamine B, vitamin C i tako dalje.

Sadržaj kalorija i koncentraciju hranjivih tvari u šljivama možete saznati na sljedećoj tablici:

Dobrobiti i štete šljivama

Jedenje šljiva za hranu ima i prednosti i nedostatke. Najprije navedimo prednosti:

• Šljive imaju ukusan, nezaboravan okus, a možete ga dodati salatama ili mliječnim proizvodima kako biste dobili ne samo zdravo, već i ukusno jelo. Također možete napraviti ukusne čokolade s šljivama. Drugi način za korištenje šljiva - kuhanje kompota i raznih pića.
• Suhe šljive imaju baktericidna svojstva, pa se jela s šljivama razmnožavaju prilično sporo. Mnogi iskusni kuhari stavljaju šljive u tavu s mesom tijekom prženja kako bi dobili slano jelo s dugim vijekom trajanja.
• Sastav šljiva uključuje veliku količinu kalija, što poboljšava funkcioniranje probavnog trakta i bubrega.
• Nutricionisti preporučuju jesti šljive ljudima koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom (ateroskleroza, hipertenzija i tako dalje).
• Sastav suhe šljive uključuje veliku količinu vitamina, tako da ovo suho voće treba uključiti u prehranu zimi, kada nema dovoljno vitamina.

Međutim, šljive imaju nedostatke:

1. Glavni nedostatak je činjenica da su šljive suhog voća visoke kalorije. Stoga je ovaj proizvod kontraindiciran kod osoba koje su pretile.
2. Sastav šljiva uključuje veliku količinu prirodnih šećera, pa je također kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa.
3. Neki ljudi slabo probavljaju šljive, pa se ovaj sušeni plod ne preporučuje osobama koje imaju sklonost proljevu.
4. Istraživanja pokazuju da suve šljive mogu uzrokovati probavne smetnje u dojenčadi, pa tijekom dojenja jesti ovo sušeno voće treba odbaciti.

Šljive u prehrani

Kao što je ranije spomenuto, šljive se široko koriste u kuhanju. Ali što nutricionisti kažu o ovom sušenom voću? Nutricionisti kažu da bi dan zdrave odrasle osobe trebao jesti oko 2-2,5 tisuća kcal, ali u isto vrijeme kalorijski sadržaj od 100 g suhih šljiva je čak 250 kcal! Dakle, ljudi koji su gledajući njihove figure, morate uključiti šljive u Vašoj prehrani s umom. Na primjer, možete dodati nekoliko šljiva sirovoj ili sirovoj salati od mesa.

Ljudi koji gube na težini, preporuča se potpuno napustiti uporabu šljiva, jer ovaj sušeni plod ne samo da ima visok kalorijski sadržaj, već i potiče apetit.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost

Suhe šljive - koristi i štete za tijelo, kalorija

Suhe šljive su suho voće, nevjerojatno bogato vitaminima i mineralima, koje ljudi često koriste, a žene ga koriste u kuhanju, gubitku težine ili pravljenju decoctiona, pa čak i od muškaraca za poboljšanje performansi prije bavljenja sportom. Suho voće je vrlo zdravo i ima ljekovita svojstva, a tijelo osigurava energiju i čini osobu otpornijom.

Sastav, BJU i kalorija

Sušene šljive bez koštica gotovo su po sastavu i sadržaju BJU (bjelančevine, masti i ugljikohidrati) slične svježim šljivama tamnih sorti. Ali sadržaj kalorija u šljivama na 100 grama je 253 kcal, dok je u svježoj šljivici 43 kcal.

Nutritivna vrijednost suhe šljive na 100 grama:

• proteini - 2,5;
• masnoća - 0,8;
• ugljikohidrati - 54,3;
• dijetalna vlakna - 8;
• voda - 26.

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata je 1 / 0,4 / 25. Sadržaj kalorija u šljivama nije nizak, ali sadrži korisne vrste šećera, kao što su fruktoza i glukoza. U prosjeku 1 kom. suhe šljive s kostima i bez 45-53 kcal.

Kemijski sastav šljiva po 100 grama dan je u obliku tablice:

Takav bogati sastav hranjivih tvari dokazuje da su suhe šljive suho voće, vrlo korisno za ljudsko tijelo, pogotovo zimi, kada često postoji nedostatak vitamina. Sportaši - žene i muškarci - mogu jesti proizvod kao energetsko piće koje će pomoći u povećanju izdržljivosti i sposobnosti za rad. Dijeta ljudi s ciljem gubitka težine, ovaj suho voće također može biti od pomoći, jer savršeno zadovoljava glad. Međutim, to je potrebno u uravnoteženom iznosu.

Korisna i ljekovita svojstva šljiva

Šljive su bogate blagotvornim i ljekovitim svojstvima, ne samo za odrasle, već i za djecu. Suho voće može se pripisati najkorisnijim suhim voćem, jer su njegove mogućnosti djelovanja na ljudsko tijelo vrlo opsežne. Najvidljiviji od njih:

1. Prunes je nezamjenjiv pomagač koji poboljšava crijeva. Suho voće ima pozitivan učinak na probavni proces. Proizvod ima antibakterijska svojstva, zbog čega se može nositi s E. coli. Osim toga, šljive se također koriste kao profilaktičko sredstvo za rak crijeva.
2. Najčešća svrha primjene, za koju mnogi ljudi znaju, je uporaba šljiva u borbi protiv zatvora, budući da proizvod djeluje kao dobar laksativni agens (u nekim slučajevima je čak i bolji od medicinskih lijekova, posebno za uklanjanje patologija kod dojenčadi ili tijekom trudnoće kod žena).
3. Uz pomoć sušenih šljiva možete normalizirati krvni tlak.
4. Zbog visokog sadržaja kalijeve šljive imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo, poboljšavajući blagostanje.
5. Redovita uporaba visokokvalitetnih šljiva povećava učinkovitost, što je posebno korisno za sportaše.
6. Suho voće savršeno čisti tijelo, uklanja toksine i druge štetne tvari. Također, proizvod ima pozitivan učinak na posude, čisteći ih.
7. Suhe šljive imaju diuretski učinak, koji pomaže ukloniti nadutost i uklanja višak tekućine iz tijela.
8. Dobro jača kosti, posebno je korisna za djecu i starije osobe.
9. Pomaže kod bolesti jetre.
10. Vitamin A ima pozitivan učinak na vid.
11. Pomaže jačanju zuba i sprječava njihovo prijevremeno raspadanje.

Moguće je istaknuti posebne prednosti šljiva za sportaše, kao što je povećanje izdržljivosti zbog razvoja dodatne energije u tijelu. Jedući nekoliko komada suhog voća dnevno, možete značajno poboljšati performanse. Suhe šljive pomažu održavanju mišića u dobroj formi, što je posebno važno za redovite teške fizičke napore, primjerice, kada vježbate u teretani s velikim utezima, crossfit ili bodybuilding.

Posebno korisno za žene šljive smatra se da je zbog sposobnosti da ojača imunološki sustav i pomladiti tijelo. Osim toga, ovo suho voće ima divnu sposobnost za poboljšanje stanja kože.

Slimming s prunes

Moguće je izgubiti težinu uz pomoć šljiva, ali u ovoj situaciji ona će djelovati kao pomoćni alat, a ne kao glavni alat. Nema suhih šljiva, a dodavanje u posuđe ili konzumiranje 2-3 komada dnevno je više nego učinkovito.

Na primjer, ako sportaši (bez obzira na spol) moraju slijediti određenu prehranu, onda će šljive pomoći da se brzo vrate vitamini koji nedostaju tijelu i, zbog njihovog visokog kaloričnog sadržaja, napuniti tijelo energijom.

Dodatni bonus tijekom redovite uporabe šljiva je da pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela. Također poboljšava raspoloženje zbog svoje slatkoće (koja je vrlo vrijedna tijekom prehrane) i divno gasi osjećaj gladi. Šljive će biti izvrsna alternativa slatkišima, ali ih ne biste trebali jesti u velikim količinama, kao što biste ih koristili s drugim aditivima, poput čokolade ili meda.

Zbog činjenice da su šljive prirodni laksativ, žene često prave odljeve i tinkture od suhog voća koje pomažu u čišćenju crijeva, što je također nužan postupak u ranim fazama gubitka težine. Ali zlouporaba takvih juha nije vrijedna toga.

Zbog visokog sadržaja šećera, nije preporučljivo jesti suhe šljive na prazan želudac, kao i noću prije spavanja. Najbolje je jesti sušeno voće nakon doručka ili sat vremena prije nego se bavite sportom za energiju prije vježbanja.

Kontraindikacije za uporabu i štete

Kontraindikacije za uporabu i šteta od sušenih šljiva su minimalne u odnosu na njegove korisne osobine, međutim, u takvim slučajevima morate biti oprezni:

• ako osoba boluje od dijabetesa, uporaba šljiva može uzrokovati pogoršanje i nagli porast šećera u krvi, nije potrebno potpuno odustati od lijeka ako vam liječnik daje dopuštenje da ga koristi;
• osobe koje pate od pretilosti, konzumiranje suhog voća redovito je nepoželjno, kako se situacija ne bi pogoršala;
• ako postoje velike količine šljiva, to može dovesti do probavne smetnje i proljeva;
• zlouporaba tinktura za mršavljenje i čišćenje crijeva, kuhana s šljivama, je nemoguće, inače će dovesti do poremećaja gastrointestinalnog trakta;
• majke koje doje ne bi trebale jesti šljive tako da novorođenče ne započne alergijsku reakciju;
• također je zabranjeno jesti proizvod s pojedinačnim alergijskim reakcijama ili netolerancijom;
• treba izbjegavati niskokvalitetne šljive ili proizvode koji se podvrgavaju posebnom tretmanu.

Ako osoba jede suho voće ispod standarda, tada može imati alergijsku reakciju, započeti glavobolju ili mučninu.

Da biste odabrali kvalitetan proizvod, morate obratiti pozornost na njegovu boju, koja bi trebala biti tamno plava ili crna nijansa. Ako šljive imaju svijetlosmeđu ili zelenkastu nijansu, to znači da je šljiva osušena na neprirodan način. Osim toga, površina sušenog voća treba biti mat, a ne sjajna, jer je sjaj sjajni znak obrade proizvoda s glicerinom.

S obzirom na sve navedeno, možemo sa sigurnošću reći da su šljive vrlo koristan proizvod za ljudsko zdravlje. Sadrži mnogo vitamina, minerala i aminokiselina, koje pozitivno djeluju na opće stanje tijela kao cjeline i na rad nekih unutarnjih organa. Osim toga, sušeno voće savršeno zadovoljava glad i pomaže sportašima da povećaju izdržljivost prije treninga. Tijekom gubitka težine, ovo suho voće izvrsno zamjenjuje slatkiše, poboljšava raspoloženje i poboljšava stanje kože kod žena. Postoji nekoliko kontraindikacija, a one, osobito, ne zabranjuju korištenje šljiva kao takve, samo je potrebno jesti suho voće u umjerenim količinama.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/chernosliv.html

Kalorijske šljive. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Prorijedite”.

Energetska vrijednost suhe šljive čini 256 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE NEKRETNINE

Što je korisno Prunes

• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/87789/

Šljive i njegov kalorijski sadržaj: broj kalorija u 1 komadu

U zimi, suho voće postaje vrlo popularno. Oni su u mogućnosti pružiti tijelu kompletan set vitamina i elemenata u tragovima. Ove delicije uključuju grožđice, suhe marelice i šljive. O potonjem ćemo govoriti u članku. Koliko kalorija sadrži suhe šljive? Mogu li pojesti ovaj ukusni i zdravi plod u prehrani?

Crno sušeno voće

Teško je naći nekoga tko ne voli suhe šljive. Uz to se pripremaju razna jela koja se koriste za kuhanje:

Prije dolaska na police supermarketa, sušeno voće prolazi kroz nekoliko faza prerade. Kako je proces sušenja šljiva, bit će zanimljivo naučiti mnoge ljubitelje korisnih delicija.

Za sušenje voća biraju se samo zrele plodove šljive. Vengerka i Renklod smatraju se najboljim sortama za sušenje, ali se mnoge druge vrste šljiva najčešće koriste. U sezoni zrenja odabiru se najbolji zreli plodovi, nakon čega može započeti proces sušenja.

Odabrane šljive su temeljito oprane i osušene na metalnom pladnju. Osušite ih na otvorenom, pokrijući ih gazom tako da kukci ne mogu pokvariti voće. Zatim ih treba postaviti na sunce oko 3-4 tjedna. Nakon toga, uklonite kosti iz voća i obradite ih s glicerinom. Osušeni plod će dati karakterističan hlad. Visokokvalitetno crno sušeno voće mora imati ugodan slatko-kiselkast okus i gustu crnu boju.

Za dobivanje 1 kg gotovog proizvoda potrebno je pripremiti 5 kg zrelih plodova šljive. Unatoč dugom tehnološkom procesu u šljivama očuvani su mnogi vitamini i mikroelementi.

Kalorijske suhe šljive po 100 grama

Oni koji vole crno sušeno voće, ali trebali biste biti svjesni koliko kalorija ova popularna poslastica mora brinuti. Bogata je organskim kiselinama i šećerom, sadržajem vlakana i minerala:

Energetska vrijednost crnog sušenog voća po 100 grama je 231 kcal, od čega:

• proteini - 2,3 g;
• masnoća - 0,7 g;
• ugljikohidrati - 57,5 ​​grama.

U prosjeku, 1 svježa suha šljiva teži oko 35 grama, a 1 komad sadrži 14,7 kcal. Suho voće teži 7 grama, a 1 komada kalorija je 16,9 jedinica. Slatki zubi bi trebali znati da šljive u čokoladi teže 25 grama, a jedna poslastica sadrži 98,3 kalorija.

S relativno niskim kalorijskim optimalnim omjerom BJU šljiva po težini na 100 grama izgleda ovako:

Korisna svojstva šljiva

Suhe šljive se već dugo koriste u kuhanju. Suho voće ima izvrstan okus. Idealan je za kuhanje raznih jela, daje im ugodan okus i zdrava svojstva. Odavno je poznato da šljive pomažu u očuvanju svježeg mesa za 90%. Štiti mesne proizvode od razvoja salmonele, Escherichia coli, stafilokoka.

Crno sušeno voće ima ljekoviti učinak na cijelo tijelo. Bitne tvari promiču zdravlje. Često se koristi u prehrani zdravih i bolesnih ljudi, jer ima sljedeća svojstva:

• kalij daje diuretski učinak, koji je toliko koristan kod bolesti bubrega i edema;
• sastav kalija, vlakana i pektina daje laksativni učinak i poboljšava crijeva;
• suho voće često uključuje one koji pate od hipertenzije, ateroskleroze, kolecistitisa, kao i bolesti bubrega, jetre i srca, te žele ukloniti višak kilograma;
• ima baktericidno djelovanje, stoga se često dodaje mesnim jelima;
• organske kiseline povećavaju apetit i poboljšavaju aktivnost probavnih žlijezda;
• Posebno korisno uzeti u proljeće i zimu, kada je tijelo u strašnoj potrebi za vitaminima;
• Magnezij, kalij i kalcij aktivno sudjeluju u metabolizmu, formiranju kostura i radu mišića.

Korisno crno sušeno voće također ima kontraindikacije, ne može se konzumirati ako postoje sljedeći problemi:

• dijabetes melitus;
• pretilosti;
• tijekom dojenja;
• sklonost proljevu.

Šljive u prehrani

Unatoč visokom kaloričnom udjelu suhog voća, oni se aktivno koriste za prehrambenu prehranu. Zbog neobičnih svojstava šljiva može biti samo 5-6 dana od prehrane izgubiti nekoliko kilograma viška težine. Pektini i vlakna savršeno čiste crijeva od toksina i toksina. Diuretski učinak suhe šljive također ima pozitivan učinak na gubitak težine.

Uvijek je važno odabrati kvalitetne šljive. Takvo voće treba imati ugodan izgled s blagim sjajnim sjajem, elastičnim i mirisnim. Voće treba biti jednoliko crno bez smeđe nijanse.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-fruktov-i-ovoschey/chernosliv-i-ego-kaloriynost-kolichestvo-kaloriy-v-1shtuke.html

Kalorijske šljive

Suhe šljive - suho voće pripremljeno sušenjem šljiva gotovo bilo koje vrste. Najbolja ocjena za kuhanje šljiva je mađarski talijanski.

Za domaće suhe šljive za mršavljenje, prema ocjenama, potrebno je za vrijeme zrenja šljive odabrati najbolje i zrelo voće, kao i kupiti kalijev sorbat, koji će služiti kao konzervans.

Nakon što su plodovi odabrani, moraju se temeljito oprati i položiti na metalni pladanj. Najbolje je pokriti šljive s gazom na vrhu, jer će ih tijekom sušenja sjediti na njima. Tada se pladanj sa šljivama mora smjestiti na mjesto gdje će sunčeve zrake padati na njih 3-4 tjedna. Nakon što su šljive suhe, potrebno je iz njih izvući kosti, pola kuhane suhe plodove staviti na tanjur i posuti malom količinom kalijevog sorbata na vrhu. Nakon dva sata, svježe pripremljene suhe šljive, čiji je kalorijski sadržaj dovoljno velik da ne bi trebalo konzumirati u velikim količinama, bit će spreman za uporabu.

U konačnom obliku, unatoč tome koliko kalorija ima u šljivama, često je sastojak za kuhanje mesnih jela i raznih slastica.

Korisna svojstva šljiva

Suhe šljive, čiji sadržaj kalorija na 100 g je 241 kcal, izvrstan je izvor fenola koji pomažu poboljšanju opskrbe stanica kisikom, kao i vitamina K, koji je vitalan za jake kosti i dobro zgrušavanje krvi.

Slatki okus i visoki kalorijski sadržaj šljiva daju dojam da suho sušeno voće nije pogodno za prehrambenu prehranu, međutim, topljiva vlakna sadržana u njima mogu usporiti proces apsorpcije glukoze i stabilizirati razinu šećera u krvi, tako da svojom umjerenom konzumacijom nema štete. No, koristi za cijelo tijelo bit će očigledne, štoviše, uporaba šljiva od opstipacije kao laksativa široko je poznata, što također utječe na gubitak prekomjerne težine.

Osim visokog sadržaja kalorija, suhe šljive sadrže i mnoge antioksidante koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima - nestabilne molekule koje su rezultat nepravilnog staničnog metabolizma, pušenja, zagađenja okoliša i UV zračenja. Istraživanja pokazuju da višak slobodnih radikala može doprinijeti prijevremenom starenju, nabiranju kože, kardiovaskularnim bolestima i razvoju malignih tumora.

Suhe šljive, čiji je sadržaj kalorija vrlo visok, također su dobar izvor dijetalnih vlakana. 100 g suhih šljiva sadrži približno 6,1 g prehrambenih vlakana, koja je dio bilo koje biljne hrane koja se ne može probaviti enzimima u tijelu i koja se ne apsorbira u krv. Kao rezultat toga, ova vlakna ostaju u debelom crijevu, gdje apsorbiraju vodu i omekšaju stolicu, izražavajući tako aktivan učinak na tijelo šljiva od zatvora. Osim toga, suhe šljive sadrže sorbitol (14,7 g na 100 g), koji je blagi stimulator debelog crijeva, poboljšava njegovu prohodnost i smanjuje rizik od zatvora, kolorektalnog karcinoma i hemoroida.

Visok sadržaj antioksidanata u suhim suhim šljivama povezan je s visokom razinom hidroksicimetnih kiselina (fenolnih spojeva) sadržanih u njima. Hidroksicinamične kiseline prisutne u šljivama uključuju neochlorogenic i chlorogenic kiseline, koje vrlo učinkovito čiste tijelo od slobodnih radikala. Osim visokog indeksa hidroksicinaminske kiseline i kalorijskog sadržaja, suve šljive su također bogate antocijaninima i flavonoidima.

Koliko kalorija u šljivama: hrana i energetska vrijednost

Sadržaj kalorija u šljivama je prilično visok, ali to ne sprječava široku uporabu ove vrste suhog voća u kuhanju i prehrani.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija u suvim šljivama po 100 g suhog voća je:

• Proteini - 2,18 g;
• Masti - 0,38 g;
• Ugljikohidrati - 63,88 g;
• Disaharidi - 38,13;
• Retinol (vitamin A) - 39 mcg;
• Beta-karoten - 394 mcg;
• Tiamin (vitamin B1) - 0,051 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0.186 mg;
• Kalorijske šljive - 1006 kJ (241 kcal);
• Niacin (vitamin B3) - 1.882 mg;
• Pantotenska kiselina (vitamin B5) - 0,422 mg;
• Piridoksin (vitamin B6) - 0,205 mg;
• Folacin (vitamin B9) - 4 µg;
• Askorbinska kiselina (vitamin C) - 0,6 mg;
• Tokoferol (vitamin E) - 0,43 mg;
• Vitamin K - 59,5 mcg;
• Kalcij - 43 mg;
• Željezo - 0,93 mg;
• Magnezij - 41 mg;
• Fosfor - 69 mg;
• Kalij - 732 mg;
• Natrij - 2 mg;
• Cink - 0,44 mg;
• Fluor - 4 mcg.

Kalorijske šljive: lagana dijeta za mršavljenje

Kao što znate, sadržaj kalorija u suhim šljivama je dovoljno visok da se može smatrati anti-dijetetskim proizvodom, ali to je daleko od slučaja. Ove sušeno voće ima niz neobičnih svojstava, koja, kada se koriste šljive za mršavljenje, omogućuju vam da izgubite 3-4 kg u samo 4-5 dana dijete. Takvi rezultati postaju mogući zbog visokog sadržaja pektina u šljivama, koji savršeno čiste crijeva od toksina. Također, 100 g suhe šljive sadrži 732 mg kalija, koji pomaže u vraćanju ravnoteže vode i soli u tijelu, normalizira pritisak, neophodan je za srčani mišić, a također ima i diuretski učinak na tijelo, što također pridonosi gubitku težine, kao i učinak šljive na zatvor,

Prilikom odabira suhih šljiva za gubitak težine, vrlo je važno da se suho voće kupi dobre kvalitete: idealno, voće bi trebalo biti jednolično crno, bez sjajnog sjaja - to će govoriti o njegovoj preradi masnoćama, te će biti slatko s malo kiselosti.

Približan izbornik prehrane za pet dana je sljedeći:

• 1. dan: Doručak - 1 tvrdo kuhano jaje, pola grejpa, šalica crne kave bez šećera i 2 kom. suhe šljive, čiji je kalorijski sadržaj oko 37 kcal. Ručak - povrće bez krumpira, 50 g crnog kruha, dva oraha, 8 kom. suhe šljive i šalica zelenog čaja bez šećera. Večera - jedno kuhano jaje, 250 g pečene ribe, 1 naranča i šalica crnog čaja;
• 2. dan: Doručak - 50 g tvrdog sira, šalica crne kave bez šećera i 2 kom. šljive. Ručak - tanjur juhe od kupusa, 50 g crnog kruha od cijelog zrna, 100 g kuhane govedine, 2-3 kom. badem i zeleni čaj. Večera - salata od svježeg povrća i zelenila, 4 kom. suhe šljive, čiji je sadržaj kalorija gotovo 65 kcal, šalica crnog čaja;
• 3. dan: Doručak - 50 g crnog cjelovitog kruha s kriškom tvrdog sira i pilećim šunkom, 3 kom. suhe šljive i kavu bez šećera. Ručak - juha od povrća, 50 g cjelovitog kruha, jedna rajčica, dva mala kuhana krumpira, 2 kom. suhe šljive i zeleni čaj bez šećera. Večera - 50 g crnog cjelovitog kruha, čaša 0% kefira ili jogurta, 5 kom. suhe šljive, čiji je sadržaj kalorija gotovo 80 kcal, i šalicu crnog čaja.

Izbornik četvrtog i petog dana sličan je izborniku drugog i trećeg dana. Važno je upamtiti da kada slijedite dijetu potrebno je piti najmanje 1,5 litre vode dnevno.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-chernosliva.php

Suhe šljive: kalorija, BJU, dobar za gubitak težine

Zimi i proljeće mnogi ljudi ispunjavaju tjelesnu potrebu za vitaminima uz pomoć suhog voća. U većini trgovina možete naći sušene crne šljive, koje se obično nazivaju šljivama. Zbog svog umjerenog kalorijskog sadržaja i korisnih svojstava, sušeno voće se često koristi u prehrani.

Korisna svojstva

• Diuretička svojstva kalija normaliziraju rad bubrega, doprinose uklanjanju edema.
• Vitamini B2, E, K, C, PP i mineralne tvari (željezo, magnezij, kalcij, fosfor, kalij) pozitivno djeluju na ljudski organizam - jačaju zdravlje i poboljšavaju metabolizam, pa se suhe šljive preporučuju u dnevnom jelovniku.
• Kombinacija vlakana, pektina i kalija ima laksativni učinak, zbog čega se normalizira funkcioniranje crijeva.
• Suhe šljive zbog magnezija u njihovom sastavu često su uključene u jelovnik oboljelih bubrega, kao i onih koji pate od hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.
• Voće pomaže u borbi protiv prekomjerne težine zahvaljujući topljivim vlaknima koja smanjuju apsorpciju glukoze.
• Kalcij, kalij i magnezij sudjeluju u formiranju tkiva kostiju i mišića, te ubrzavaju metabolizam.

Koliko kalorija u šljivama

• 0% - 90 kcal;
• 4% - 156,8 kcal;
• 8% - 183,6 kcal;
• 23% - 340 kcal.

Prosječno voće teži oko 35 g, stoga je kalorijski sadržaj 1 komada suhe šljive približno 14,7 kcal. Nakon što se voće osuši, njegova se težina smanjuje na 7 g, a kalorije postaju 16,7.

Upotreba šljiva u prehrani

Usprkos znatnom kalorijskom sadržaju i slatkoći, sušene šljive mogu pomoći kod mršavljenja. Obično se koristi kao zdrav obrok: dovoljno je pojesti nekoliko plodova da bi se zasitili i potisnuli osjećaj gladi.

Plodovi sušene šljive mogu se konzumirati:

• kao glavni ili pomoćni proizvod za dan istovara;
• kao koristan obrok između glavnih obroka;
• kao prirodni laksativ;
• kao dio jela za večeru.

Petodnevna šljivovska prehrana pokazala se dobro:

• Jedno strmo jaje, pola grejpa i 2 komada šljiva se jedu za doručak, možete popiti šalicu kave ili čaja bez šećera.
• za ručak - boršč, iz kojeg se isključuje krumpir, te kriška crnog kruha, 8 šljiva i 2 oraha.
• večera se sastoji od tvrdo kuhanih jaja, komada pečene ribe i 1 naranče.
• Od pića za ručak i večeru možete samo čaj bez šećera.

• Doručak uključuje 50 grama durum sira, 2 suhe šljive i šalicu kave bez šećera.
• za ručak predlaže se jesti juhu, 50 grama kruha od žitarica i 100 grama nemasnog mesa, a kao desert možete pojesti nekoliko badema i popiti čaj.
• Lagana večera sastoji se samo od salate sa svježim povrćem i začinskim biljem, kao i 4 kom šljive.

• 50 grama crnog kruha, kriška sira ili pileće šunke, 3 šljive i kava bez šećera.
• za ručak možete jesti juhu od povrća s kruhom, dva kuhana krumpira i 1 rajčicu.
• Kao desert prikladne su 2 plodova šljive i zelenog čaja.
• Skromna večera uključuje čašu nemasnog kefira ili jogurta, mali komad kruha, 5 šljiva i čaj.

U preostalih 4 i 5 dana jelovnik je identičan 2 i 3 dana. Također tijekom cijele dijete morate piti najmanje jednu i pol do dvije litre vode dnevno.

Treba napomenuti da suho voće od šljiva u procesu svog proizvodnog procesa s glicerinom, što im daje karakterističan sjaj. To je nužna mjera, pa prije uporabe namočite plodove u kipućoj vodi kako biste isprali višak kemikalija iz njih.

Recepti s suhim šljivama

Banana i umak od šljive

Smoothies su odavno popularni među ljudima za mršavljenje, jer mogu kombinirati mlijeko, voće i povrće. Sojino mlijeko i esenca vanilije su dobre za mliječne baze, ali ako ih nema, učinit će klasični vanilijski jogurt.

• 1 banana
• 3 šljive
• Jogurt od 200 ml
• 1 žličica sezama

1. Izmiješati u miješalica banana, izrezati na 3 dijela, steamed šljive i jogurt.
2. Pobijedite najmanje 30 sekundi.
3. Zatim se smjesa izlije u čaše i na vrhu posipa sjeme sezama.

Salata s šljivama

Suho voće može oživjeti bilo koje jelo, dodajući mu slatkiše i okus.

• 200 g bijelog kupusa
• 1 jabuka
• 1 mrkvu
• 3 šljive
• 1-2 žličice soka od limuna
• sol

1. Krompira sitno nasjeckajte, trljajte oguljenu jabuku i mrkvu na srednji rende.
2. Suhe plodove šljive temeljito operite i izrežite ih na trake.
3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, posolite i začinite sokom od limuna.

Dobra suha šljiva ugodna je za okus, slatka, ali ne lišena svjetlosne kiselosti i obojena u bogatu crnu boju. Za dobivanje 1 kg suhog proizvoda potrebno je obraditi 5 kg svježe šljive.

http://beslim.life/chernosliv-kaloriynost

Prunes: KBLS i svojstva proizvoda

Suho voće su zdrave slastice koje mogu zamijeniti razne kolače, kolače i slatkiše. Ako ih pravilno koristite, možete smanjiti težinu, normalizirati rad raznih organa i sustava, te nadoknaditi nedostatak vitamina i mikroelemenata.

opis

Suhe šljive su suhe šljive crne šljive. Najbolje sorte za sušenje su "mađarski" i "Renklod". U industrijskoj proizvodnji, šljive se suše na dva načina - na suncu i uz pomoć vatre.

Sušenje na suncu je najlakši način da se maksimalna količina korisnih tvari zadrži iz izvornog proizvoda. Metoda protiv požara uključuje preradu u posebnim sušilicama, što smanjuje vrijeme kuhanja šljiva na pola nego kada se osuši na suncu. Kod kuće, šljive se također mogu sušiti na suncu, u sušilici, pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

U budućnosti, gotove sušene šljive mogu se koristiti u različitim oblicima, na primjer, mogu se kuhati.

Kuhane šljive sadrže manje hranjivih tvari, ali one postaju mekše i lakše koristiti djeci ili bolesnicima. Alternativa mogu biti suhe šljive natopljene vodom.

Sastav i nutritivna vrijednost

1 komad proizvoda teži prosječno 10 grama i sadrži oko 15-20 kcal. 100 grama suhe šljive - oko 8-9 suhog voća. BZHU:

1. 234 kilokalorija (energetska vrijednost - 960 kJ) - 10% dnevne norme;
2. 2,3 grama proteina - 3% dnevne potrebe;
3. 0,7 grama masti - 1% dnevne potrebe;
4. 58 grama ugljikohidrata - 22% dnevne potrebe.

Ove brojke su približne, jer vrijednost može varirati ovisno o raznolikosti šljiva i načinu obrade.

Suha šljiva bogata je vlaknima, pektinom, šećerima, organskim kiselinama, beta-karotenom, retinolom, tiaminom, riboflavinom, pantotenskom kiselinom, piridoksinom, folacinom, askorbinskom kiselinom, tokoferolom, filokinonom, nikotinskom kiselinom. Minerali u sastavu - K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na.

Glikemijski indeks proizvoda je samo 40 jedinica, međutim, zbog visokog sadržaja vlakana, proces apsorpcije šećera u krvi usporava. To suho voće čini prihvatljivim za osobe s dijabetesom.

Usporedba s drugim suhim voćem

Suhe šljive su bogat izvor vitamina K, koji ima vrlo blagotvoran učinak na stanje arterija i kapilara, krvni hematokrit i pomaže u borbi protiv aterosklerotskih plakova. Razmislite o prednostima drugih suhog voća.

• Grožđice. Suho grožđe karakterizira visok sadržaj željeza, kalija, magnezija, natrija i vitamina C. Za ljubitelje se preporučuje sunčanje, jer uklanja slobodne radikale iz tijela, koji nastaju u koži pod utjecajem sunčevog svjetla. Također, grožđice su dobile naklonost zubara - za razliku od svježeg pandana, ne sadrže kiseline koje uništavaju zubnu caklinu.
• Suhe marelice. Suhe marelice kao i suhe šljive bogate su vitaminima K, A i B. Ima pozitivan učinak na stanje kardiovaskularnog i živčanog sustava, vidne oštrine i mladenačke kože.
• Sl. Suho voće smokve izvrsno je redukcijsko sredstvo koje je osobito korisno nakon bolesti, oslabljenih i starijih osoba. Smanjuje visoku temperaturu i olakšava izlučivanje sputuma, blagotvorno djeluje na srce i smanjuje razinu kolesterola.

Korist i šteta

Zbog sušenja i pušenja, šljiva zadržava sva korisna svojstva, tako da će sušeno voće u zimskom razdoblju biti izvrsna alternativa svježem voću i nadoknaditi nedostatak energije i vitamina.

Kemijski sastav ploda bogat je jabučnom, limunskom, oksalnom i salicilnom kiselinom koja blagotvorno djeluje na probavni sustav i ubrzava metabolizam masti potkožnog tkiva. Poboljšava raspoloženje, podržava tijelo tijekom aktivnog fizičkog i mentalnog stresa, jača imunološki sustav i normalizira metaboličke procese u tijelu. Redovita uporaba ove prirodne slatkoće poboljšat će izgled i stanje kože, kose i noktiju. Unatoč činjenici da su šljive bogate kalorijama i sadrže značajne količine šećera, one nisu kontraindicirane osobama s dijabetesom jer imaju nizak glikemijski indeks. Blagotvorna svojstva šljiva uključuju:

1. Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav zbog visokog sadržaja kalija. Jača zidove krvnih žila i povećava njihovu elastičnost.
2. Sposobnost izlučivanja štetnog kolesterola iz tijela, koji služi za sprečavanje nastanka ateroskleroze.
3. Tonik, imunostimulirajuća i tonička svojstva.
4. Prevencija raka zbog velikog broja antioksidanata.
5. Prisutnost vitamina B pomaže u zaštiti živčanog sustava od stresa, normalizira san, snižava razinu tjeskobe i štiti od nervoznih tikova.
6. Uklanja zatvor.
7. Pomaže u liječenju bolesti bubrega, organa probavnog sustava.
8. Promiče razvoj crvenih krvnih stanica, što služi kao pomoćno sredstvo u liječenju anemije zbog nedostatka željeza.
9. Izvrstan alat za obnavljanje snage i energije, unatoč visokom kaloričnom sadržaju.
10. Pruža poboljšanu probavu prilikom dodavanja šljiva glavnim jelima.

Sušene bobice šljiva uspješno se nose s problemom opstipacije. Prisutnost tvari kao što je difenilizatin i soritol u pripravku osigurava učinkovito uklanjanje ovog delikatnog problema.

Zaključak je da probavni trakt ne može probaviti i asimilirati ih, ali oni obavljaju još jedan važan zadatak, naime, omekšavaju izmet. To pomaže potonjem lako proći kroz crijeva. Prisutnost u sastavu biljnih vlakana povoljno utječe na peristaltiku, što također pridonosi pravovremenom činu izlučivanja.

Suhe šljive - učinkovito sredstvo za prehranu u borbi protiv viška kilograma. Ne manje djelotvorna i različita dekocija (kompoti), koja također ima manju kaloričnu vrijednost u odnosu na sam proizvod. Suho voće pomaže očistiti cijelo tijelo i može razgraditi masno tkivo. Poboljšava motilitet crijeva i ubrzava metabolizam, poboljšava ukupnu učinkovitost i osigurava dobro raspoloženje.

Korisno je dodati šljive raznim jelima i ugraditi ih u svakodnevnu prehranu za osobe koje nisu na dijeti. To mogu biti razne žitarice, meso sa šljivama, kolači, sve vrste koktela na kefiru, jogurt, prirodni sokovi s dodatkom svježeg voća, žitarica i orašastih plodova. Takva jela ne samo zasititi, ali i pomoći da biste dobili osloboditi od neželjene težine.

Suhe šljive mogu se pohvaliti širokim rasponom pozitivnih osobina i vrlina, ali u određenim točkama može povrijediti, pogotovo ako se koristi pogrešno ili u neograničenim količinama. Ne smijemo zaboraviti da 100 grama voća sadrži prosječno 230-260 kalorija.

Osobe koje pate od dijabetesa ili imaju pretilost, mogu dodati dijetu šljiva tek nakon savjetovanja s liječnikom iu vrlo ograničenim količinama. Nekontrolirana prehrana može značajno pogoršati situaciju i pogoršati tijek bolesti.

Žene koje doje također bi trebale biti oprezne. Suhe šljive imaju svojstvo povećanja motiliteta crijeva zbog određenih tvari u sastavu. Zajedno s majčinim mlijekom, te tvari mogu ući u djetetovo tijelo i uzrokovati kolike, slabiju stolicu i jaku formaciju plina.

Žene u posljednjim mjesecima trudnoće također ne bi trebale biti uključene u šljive. To može dovesti do alergijske reakcije. Potreban je oprez kod osoba s poremećajem stolice (dijareja), bolesti bubrega, jetre i probavnog trakta.

Savjeti i trikovi

U suvremenoj proizvodnji sušenog voća ponekad se pribjegavaju i dodatnim metodama prerade proizvoda kako bi mu se pružila atraktivnija prezentacija. Primjerice, kemijska obrada ili bojanje bojama.

Suhe šljive imaju prilično gustu i grubu kožu, tako beskrupulozni proizvođači kako bi ga učinili mekšim, prije procesa sušenja, potopiti ga u vodenu otopinu kaustične sode (natrijev hidroksid, kaustična soda), štetne za ljudsko tijelo.

Postoje i slučajevi kada se ljušti oljuštiti glicerinom, raznim bojama i uljima kako bi se vizualno učinilo "privlačnijim" za kupca. Na temelju svega navedenog, vrlo je važno biti u mogućnosti odabrati pravi i kvalitetan proizvod, inače će se tijelo morati zadovoljiti samo štetnom kemijom.

Prilikom sušenja, voće izlučuje šećer i stoga je vizualno moguće uočiti matirane i sjajne strane. Međutim, treba imati na umu da bilo koje suho voće ima prilično skroman izgled, a sjajni sjajni sjaj sa svih strana mora biti upozoren. Najvjerojatnije je takav proizvod prošao dodatnu obradu.

Zrele i kvalitetne šljive imaju tamnu boju kože, gotovo crnu. Ako je boja smeđe ili boje kave, sušeno voće je loše kvalitete, podvrgnuto kemijskoj preradi.

Kako biste bili sigurni da nema dodatnog bojenja, sušeno voće možete držati na ruci, obično ne ostavlja nikakve tragove i tamne mrlje, pruge.

Integritet kore također igra veliku ulogu u određivanju kvalitete. Normalno, to bi trebao biti cijeli, tamne, čvrste boje bez oštećenih područja. Na lošoj kvaliteti govori se o prisutnosti mrlja, plaka, tragova.

Prilikom izbora između šljiva bez kamena i kamena, poželjno je potonje, budući da su proizvodi bez kamena bili izloženi vanjskim oštećenjima u trenutku uklanjanja kamena, a štetne bakterije u njih lako ušle, stoga brže trunu.

To bi trebao mirisati proizvod. Kvaliteta kopija miris lijepo, ali bez mirisa pušenja. Osjetio je suhe šljive, njezinu mesnatost i elastičnost, ne smije mijenjati oblik kada se pritisne.

Unatoč šećeru proizvedenom tijekom procesa sušenja, gotovi plodovi se ne bi trebali držati zajedno. Okus suhog voća je slatko, ponekad s blagom kiselošću. Ni u kojem slučaju ne smije biti gorak. Ako postoji kupnja u trgovini, a ne na tržištu, onda biste trebali pažljivo razmotriti šljive kroz ambalažu i pročitati sastav, ne smije sadržavati boje.

Kupnja suhih šljiva je pola bitke, sada je potrebno očuvati. Postoje neka pravila za to:

1. skladištiti na tamnom, suhom i hladnom mjestu;
2. Četvrti s jako mirisnim proizvodima ne bi smjeli biti dopušteni, šljive vrlo dobro upijaju mirise;
3. zaštita od insekata - moljaca, mrava i tako dalje;
4. ako su zadovoljeni svi uvjeti, sušeno voće može se skladištiti u običnim papirnim vrećama ili pamučnim vrećicama, koje se mogu prethodno natopiti u strmoj slanoj otopini, koja će je zaštititi od insekata;
5. prije pakiranja potrebno je sortirati plodove i odložiti sve sumnjive uzorke, sušeno voće se suši do kraja;
6. Velika količina šljiva može se pohraniti u drvenim kutijama;
7. u prostoriji s visokom razinom vlažnosti zraka, proizvod je bolje pohraniti u nepropusni spremnik, na primjer staklenu posudu s poklopcem ili plastičnu posudu.

http://eda-land.ru/chernosliv/kbzhu-i-svojstva/