Glavni Ulje

Koristi i zla od crnog pepela

Crni rovan, ili crno plodan oskoruša, ima korisna svojstva o kojima ćemo raspravljati u ovom članku. Zrenje i skupljanje pepela nastaje u jesen. Sok ovih crnih, okruglih plodova koristi se za liječenje mnogih bolesti.

Kod ljudi postoji drugo ime - aronija. Crni pepeo stigao je u Europu krajem 19. stoljeća, ali ljudi su dugo znali za medicinska svojstva i uspješno liječili različite kožne bolesti.

Sve do XX. Stoljeća. u Europi, pepeo je uzgajan kao ukrasno drvo. Tek nakon istraživanja, biljka je prepoznata kao ljekovita i počela se široko koristiti u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.

Okrugle voćke aronije dostižu promjer od 12 mm, imaju ugodan i slatki okus. Nezrele bobice su malo oporne. Skupljaju crni rowan krajem rujna - početkom listopada, ovisno o klimatskim uvjetima. Sok od bobica za tretman koristi se svježe, ili ubran za zimu.

U nastavku ćemo podijeliti s vama recepte kako se riješiti raznih bolesti uz pomoć ove male, ali vrlo korisne bobice.

Crni pepeo - korisna svojstva (kemijski sastav)

Bobice sadrže mnogo minerala, vitamina i elemenata u tragovima. Rowan sadrži dvostruko više vitamina P (rutin) u odnosu na crni ribiz, što je vrlo važno, budući da ovaj vitamin nije sposoban sam proizvesti, već ga uzima izvana.

Flavonoidni rutin može usporiti starenje stanica u tijelu i smatra se njegovom vrlo važnom komponentom, bez koje osoba ne može postojati.

Sastav pepela uključuje:

  • Vitamini: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP beta karoten
  • Mikro i makronutrijenti, željezo, bakar, mangan, bor, krom, jod, molibden, kalij, fluor, natrij.
  • Kiseline: folna, nikotinska, oksalna, limunska i jabučna.
  • Fruktoza, glukoza, saharoza, vlakna, tanini.
  • Sastav aronije sadrži flavonoide, škrob, pepeo, pektine, sorbitol, glikozide.

U crnom pepelu nema masnoće i dovoljno niske kalorije (po 100 grama 55 kcal). Značajan dio bobica su ugljikohidrati.

Ljekovita svojstva crnog pepela

Ljekovita svojstva crne oštrice

Aronija može izliječiti mnoge bolesti, zahvaljujući ljekovitim svojstvima soka.

  • Crna aronija normalizira razinu kolesterola u krvi.
  • Prema dokazima znanstvenika, bobice se koriste za liječenje ateroskleroze, doprinose zgrušavanju krvi i zaustavljaju krvarenje.
  • Aronija bobičasto voće se koristi u dijabetes mellitus, oni vratiti oštećene kapilare.
  • Sok snižava krvni tlak. Ovo je izvrstan lijek za hipertenziju, ima diuretska svojstva. Usput, većina lijekova za liječenje hipertenzije je diuretik.
  • Visok sadržaj kalija jača zidove krvnih žila, poboljšava funkcioniranje srca i kardiovaskularnog sustava u cjelini. Kalij ometa natečenost.
  • Blagotvorno djeluje na cijeli dišni sustav. Preporučuje se uzeti u razdoblju rehabilitacije nakon bolesti povezane s dišnim sustavom.
  • Aronija je izvrstan antiseptik. Preporučuje se da me ljudi uzmu u nisku kiselost. Sok aktivira izlučivanje želučanog soka, povećavajući kiselost.
  • Stimulira iscjedak i proizvodnju žuči.
  • Promiče probavu.
  • Sastav crnog oraha uključuje jod, koji je potreban za liječenje radijacijske bolesti, štitne žlijezde, tirotoksikoze i Gravesove bolesti.
  • Preporuča se uzimati osobe s poremećajima živčanog sustava, nervozom, kratkotrajnim temperamentom, letargijom i pretjeranom stimulacijom.
  • Pektinska supstanca sadržana u bobicama uklanja teške metale i radioaktivne tvari iz tijela, obustavlja razvoj raka i uspješno se bori s formiranjem malignih tumora.
  • Rowan plodine preporuča se uzeti kao profilaktički u offseason za jačanje imunološkog sustava, u borbi protiv prehlade. Velika hippovitaminnoe lijek.
  • Sok pomaže nositi se s glavoboljom i vrtoglavicom.
  • U kombinaciji s drugim voćem, izvrstan je lijek za zatvor.
  • Korisno za oštećenje vida i atrofiju vidnog živca.

Kako uzeti crne jasenove za liječenje

  • Crni rovan može se konzumirati svježe, zamrznuto i sušeno, dok ne gubi svojstva ljekovitosti.
  • Sok od plodova koristite u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim sokovima.
  • Razni džemovi, džemovi, džemovi, kao poseban proizvod, te u kombinaciji s jabukama, šipkom.
  • Kao ukrasi i infuzije. Tinktura je napravljena od votke, ili medicinskog alkohola, recept koji ćemo opisati kasnije u članku.
  • Za vanjsku uporabu koristite obloge i losione.
  • Da bi se spriječilo pijenje čaja od pirjanih bobica. Možete dodati lišće ili drugo voće.
  • Rowan se koristi za pripremu izvrsnog vina, koje se postupno pije zimi kao preventivno djelovanje, kako bi se povećao imunitet, snizio krvni tlak, poboljšalo funkcioniranje želuca i gastrointestinalnog trakta u cjelini.

Osim ljekovitih svojstava, pepeo je izvrstan lijek u kuhanju. Dodaje se jelima, cijedi sok, koji služi kao dodatak umacima.

Kako odabrati crni rowan

Prvo i najvažnije je izgled. Zrela bobica treba biti ne samo crna, već i sočna. Ako malo pritisnete, trebali biste osjetiti meso. Ne smije biti trula i smežurana. Čvrsta površina ukazuje na rano cepanje.

Odaberite briljantne i velike bobice. Žetva se provodi u jesen prije prvog mraza, tek tada će okus biti slatkast. Tijekom zrenja, aronija se najbolje jede svježe, ali kada se smrzne, ne gubi svoje kvalitete.

Ako je moguće, iscijedite sok i kuhajte pjene. Neke od bobica se suše i, u ovom obliku, beru za zimu.

Crni pepeo - recepti tradicionalne medicine

Foto bobice crnog pepela

U narodnoj medicini crni oskoruvini smatra se jednom od rijetkih biljaka čija se ljekovita svojstva koriste u gotovo svakoj bolesti. Bobice se konzumiraju u sirovom stanju, ili se pripremaju izvarak ili infuzija.

Black Rowan broth

  1. Ulijte 20 grama suhog voća pepela s 250 ml kipuće vode.
  2. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
  3. Potom se juha ostavi stajati pola sata.
  4. Filtrirajte i popijte 0,5 šalice 3 puta dnevno.
  5. Bujon se uzima za prevenciju kao sredstvo za jačanje.

Svježe bobice crnog pepela u niskoj kiselosti i hipertenziji

  1. Potrebno je jesti 100 g bobica, 3 puta dnevno 20 minuta prije obroka 1-1,5 mjeseci.
  2. Osim toga, preporuča se koristiti izvarak crne ribizle, divlje ruže ili bilo koje druge biljke s visokim sadržajem vitamina C.
  3. Možete uzeti lijek vitamin C u čistom obliku.

Liječenje hipertenzije

  1. Pijte sok od planinskog pepela s medom.
  2. 100 ml soka, 2 žlice. žlice meda.
  3. Prihvatiti 2 puta dnevno po 50 ml 20 minuta prije jela.
  4. Tijek liječenja je 6 tjedana.

Crni pepeo za jačanje imunološkog sustava

  1. 1 tbsp. žlica suhog bobica sipati čašu vode i kuhati 10 minuta.
  2. Pijte jednom dnevno pola čaše.

Liječenje ateroskleroze

  1. Za 100 grama crnog jasena dodajte 2 žličice šećera.
  2. Pijte 100 grama 1 puta dnevno.

Liječenje hipovitaminoze i anemije

Trebate jesti 200-250 grama svježih bobica tijekom dana. Kao dodatak bobičastom voću, piju šniclu ili crni ribiz.

Liječenje dijabetesa

Sok od oraha dopušten je za osobe oboljele od dijabetesa, no potrebno ga je pažljivo uzeti, jer jaka koncentracija soka sadrži velike količine šećera. Sok mora biti razrijeđen vodom ili drugim kiselim sokovima. Tako značajno smanjite koncentraciju šećera, ne umanjujte korisna svojstva.

Aronija kod gastrointestinalnih poremećaja

Sok piti s proljevom. Štavljenje i pektinske tvari sadržane u planinskom pepelu čiste jetru, stimuliraju crijevnu peristaltiku, potiču oslobađanje enzima, imaju choleretic učinak, ublažavaju bolove i grčeve. Sok je dopušten za gutanje kod odraslih i djece. Ali ljudi s žučnim bolestima i gastritisom prvo se trebaju posavjetovati s liječnikom.

Utjecaj soka od pepela na štitnu žlijezdu

Preporučuje se uzeti sok crnog pepela za obnavljanje rada štitne žlijezde, zbog svojih svojstava, za uklanjanje iz tijela radioaktivnih tvari i teških metala. Prihvaćanje bobica neutralizira učinke štetnih tvari na tijelo.

Crno vino Rowan

Navedeno u receptu volumen sirovina za 5 litara vina.

  • Rowan plodine - 3 kg
  • Šećer 2 kg
  • Crna grožđica 250 grama
  • voda 3 l
  1. Isperite bobice i stavite u posudu.
  2. Dodajte grožđice i dodajte šećer 1 kg.
  3. Napunite 3 litre vode.
  4. Čvrsto zatvorite i stavite na suho i tamno mjesto, povremeno protresavši.
  5. Tijekom sljedećih 15 dana, postupno dodajte preostale sastojke, a zatim ostavite posudu 1 mjesec za starenje.
  6. Plodovi bi se trebali potpuno smiriti.
  7. Zatim se tekućina filtrira i infundira još 1 mjesec. Sve vino je spremno za piće.

Priprema sirupa iz crnog pepela

  • 1 kg borovnice
  • 1 kg šećera
  • Trešnja ostavlja 100 grama
  • Limunska kiselina 20 grama
  • 1 l vode
  1. Napunite aronije i voće višnje, dodajte vodu i kuhajte na maloj vatri 10 minuta.
  2. Procijedite i dodajte limunsku kiselinu i ponovno prokuhajte.
  3. Pustiti da se ohladi, sipati u posudu, zatvoriti čvrsto i staviti na tamno mjesto 1 dan.
  4. Tada se dodaje šećer u sirup, dovede do kuhanja na laganoj vatri, stalno miješajući, tako da šećer ne gori.
  5. Na kraju ulijte u posuđe i čvrsto zatvorite. Sirup je spreman.

Tinktura crnog pepela u kući

  • 1 čaša zrelih bobica
  • Trešnja ostavlja 100 grama
  • Šećer 0,5 kg
  • 0,5 litre votke (razrijeđeni ljekoviti alkohol)
  • 1 l vode
  1. U vodu dodajte plodove pepela i lišća trešnje, prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta.
  2. Zatim dodajte šećer i stalno miješajte dok se ne otopi.
  3. Ukloni iz topline i ohladi.
  4. Dodajte votku u posudu, čvrsto zatvorite u staklenu posudu i stavite na tamno mjesto 2 tjedna.
  5. Na kraju termina, sipajte cjedilo.

Mousse recept

Crush bobice, ili umutiti s miješalica, dodati banane, jagode i prirodni jogurt na okus. Sve temeljito umutiti i uživati ​​u ukusnom.

Kuhati džem od crnog oranja

Fotografija džema od crne ograde

Izvrsno sredstvo kao dodatak čaju zimi kao preventivna mjera. Aronija je malo okusna, pa možete dodati i druge slatke bobice.

  • 1 kg crne aronije
  • voda
  • 1 šalica šećera

Prije pripremanja sirupa, crne bobice od aronije kuhaju se u vodi 5 minuta, pa će postati malo mekše.

  • 2 šalice vode (možete uzeti vodu, koja je samo kuhana bobica) i pomiješati 1 čašu šećera i postaviti na mali požar dok se šećer potpuno otopi, ne zaboravljajući da ga redovito miješati.
  • Zatim dodajte bobice planinskog pepela (ako je potrebno, ostale komponente maline, jagode, sitno sjeckane naranče, jabuke, šljive).
  • Kuhajte 10 minuta.
  • Izvadite iz topline, ostavite da se ohladi, pokrijte i inzistirajte 6-8 sati (ili preko noći).
  • Nakon toga ponovno prokuhajte i istodobno ponovite.
  • Treći put sirup se kuha 10 minuta, ostavi da se ohladi, ulije u staklene posude i uvalja u posude za zimu (ako je potrebno).
  • Crni pepeo u tradicionalnoj medicini

    Na temelju aronije koriste mnoge lijekove. Sok od oraha postao je sastavni dio lijekova za dijabetes, hipertenziju, poremećeno funkcioniranje srca i kardiovaskularnog sustava. Sok sprečava plak u krvi, sprječava kolesterol, čisti krv i normalizira cirkulaciju krvi.

    Crni pepeo u trudnoći

    Sastav uključuje flavonoide, koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam, a nema zabrana oralnog uzimanja za trudnice. Naprotiv, sok sprečava krhkost kapilara, čini posude elastičnim. Voće blagotvorno djeluje na probavu trudne žene, povećava apetit, normalizira krvni tlak i sprječava anemiju.

    Konzumiranje svježeg voća ima pozitivan učinak na imunitet, kao i zasićenje tijela vitaminima. Folna kiselina, koja se nalazi u bobicama, bitna je za majku i fetus za njegov rast.

    No, upotreba velikih količina crnog pepela može smanjiti pritisak. Ako žene imaju stalni nizak pritisak, prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom, a dnevna količina ne smije prelaziti 100 grama svježeg voća.

    Priprema crnog pepela za zimu

    Kako i kada prikupljati, već smo opisali gore, ali kako pravilno pohraniti crni pepeo zimi bez gubitka korisnih svojstava?

    Postoji nekoliko načina pohrane:

    • Zamrznuti svježe ubrane bobice. Prilično je jednostavno. Birajte bobice i odmah ih stavite u zamrzivač. Zimi možete dodati mousses, kompote, decoctions, džem, koristiti cijelu. Prednosti otapanja aronije praktički se ne smanjuju, uz iznimku dijela vitamina P.
    • Sušenje nakon skupljanja. U usporedbi s prethodnom metodom, sve korisne osobine ostaju, a bobice se skladište već neko vrijeme. Nakon prikupljanja, oni su nanizani na žicu ili žicu i obješeni na dobro prozračenom suhom mjestu u hladu. Može se sušiti zajedno sa štitom.
    • Sušen crni orah. Ova metoda također zadržava sve okuse i dobra svojstva. Pick, isperite i osušite bobice, a zatim raširite na ravnoj površini u jednom sloju na suncu, ili koristite pećnicu. Osušite na laganoj vatri ne više od 60 stupnjeva. Na suncu postupak traje 1-2 sata. U pećnici, sušenje je 30 minuta na 40 stupnjeva, zatim 10-15 minuta na 60 stupnjeva. Boja se ne smije mijenjati, u protivnom će se izgubiti sva (ili dio) svojstva.

    kontraindikacija

    Crni pepeo je vrlo koristan za ljude, ali postoji nekoliko upozorenja kada se aronija ne preporučuje.

    • Koagulacija krvi je prevelika. Sok može zaustaviti krvarenje i time povećati zgrušavanje krvi.
    • Kod tromboflebitisa.
    • Proširene vene i proširene vene.
    • Gastritis (ako je povećana kiselost). Sok povećava kiselost, uz gastritis s niskom kiselosti, prijem nije zabranjen.
    • Čir na želucu i čir na dvanaesniku.
    • Ishemijska bolest
    • Osobe koje su pretrpjele moždani udar ili srčani udar.

    Čak i ako niste bili dirnuti gore navedenim bolestima, preporuča se da prije uporabe položite sve testove i dobijete dopuštenje od liječnika.

    Neka vam vaše zdravlje nikada ne smeta, a crni pepeo uzmite samo kao preventivnu mjeru. Blagoslovi vas!

    Recite svojim prijateljima o nama na društvenim mrežama.

    http://baby-i-mama.ru/narodna-medicina/chernaya-ryabina.php

    Recepti praznine i jela od aronije: potpuni vodič

    Ukratko, naziva se crnoplodna, a planinski jasen se zove samo zbog vanjske sličnosti oblika plodova i sadnica. Točnije je ovu biljku nazvati crnom aronijem. Njegovi plodovi prirodni su izvor svih korisnih stvari za organizam, koje u nedostatku kontraindikacija za njihovu uporabu postaju vrlo potreban i ukusan sastojak u prehrani odraslih i djece. Žurimo s vama podijeliti najzanimljivije recepte.

    Gost u inozemstvu

    Chokeberry - direktni konkurent Blueberryja u održavanju zdravlja očiju

    Rodna zemlja aronije Aronija je Sjeverna Amerika, ali sada se može naći u mnogim našim vrtovima i prigradskim područjima. Skoro svugdje se osjeća ugodno. Iznimke su slana, močvarna i stjenovita tla. Plodovi bogati plodovima pojavljuju se već u trećoj, ponekad i četvrte godine. Najkvalitetnije bobice postaju nakon prvog mraza, kada ih se preporuča. Iako za žetvu za zimu, možete pucati zrelo voće početkom i sredinom jeseni.

    Kako možete spasiti bobice: opcije praznine

    Ako pažljivo odrežete grozdove aronije s peteljkama, a zatim ih objesite u prostoriju u kojoj nema pristupa sunčevoj svjetlosti, a temperatura se neće dići iznad + 5ºS (podrum, podrum, tavan ili ormar na balkonu), bobice će dugo ostati svježe.

    Nemojte izgubiti bobice većinu svojih prednosti u smrznute, sušene i sušene, kao i očuvanje s kratkom toplinskom obradom.

    Kako se osušiti

    Sušenje crne aronije idealno je za kuhanje kompota zimi

    Sušilice za voće, povrće i bobičasto voće postali su dobri pomagači modernih domaćica. Mogu se koristiti i kod žetve crnih kukaca, ali samo u slučaju kada je grijanje u aparatu ispod 50ºS, inače će se neki od vitamina i dalje izgubiti.

    Bolje je sušiti plodove aronije na prirodan način. Prvo, bobice se odvajaju od stabljike, ispiru u tekućoj vodi, koja se može dobro odvoditi, te se šire na papir u tankom sloju u prostoriji u kojoj postoji dobra ventilacija. S vremena na vrijeme bobičasto voće. Gotov proizvod se sprema u papirnate vrećice ili tkanine.

    Kako zamrznuti

    Mraz će biti sočniji od sušenja, ali sušene bobice su mirisnije.

    U prostranom hladnjaku ili posebnom zamrzivaču, aronija se može brzo zamrznuti. Da biste to učinili, bobice treba odvojiti od stabljika, oprati i osušiti. Jedina važna nijansa ovog procesa je podjela cjelokupnog volumena plodova na male racionalne porcije, koji će se odvojeno otopiti kako bi se pripremila razna jela.

    Nježno konzerviranje

    Možete dodati jabuke, trešnje, pa čak i narančaste korice!

    Pripremajući se za zimsko kućno konzerviranje, domaćice nastoje što više očuvati korisnost voća i povrća. Da bi se to postiglo, konzerviranje aronije, dugotrajno kuhanje proizvoda ili dugotrajno zagrijavanje na visokoj temperaturi treba izbjegavati.

    Što je pripremljeno od aronije

    Kratak odgovor na ovo pitanje glasi: "Kuhaju sve od drugih bobica, pa čak i malo više." Ukratko nabrojte, a zatim:

    • pića: kompoti, čaj, mors, žele;
    • ribane bobice sa šećerom;
    • džemovi samo od aronija i uz dodatak drugog voća;
    • džemovi i džemovi;
    • marmelada, sljez, kandirano voće;
    • džem i džem;
    • peciva: kolači, pite, kolači, keksi, šarloti;
    • umake i začini, ocat;
    • alkoholna pića: vino, liker, tinktura, liker, mjesečina i domaća kuhinja.

    Recepti za kuhanje aronije

    Iz ove korisne bobice može se napraviti iznenađujuće mnogo raznovrsnih jela i izvrsnih priprema za budućnost. Recepti za neke od njih navedeni su u nastavku.

    Vino Aronije kod kuće

    Vino crne aronije korisno je sredstvo, no dijabetičari ga ne smiju piti.

    • aronija - 5 kg,
    • šećer - 1 kg,
    • grožđice - 50 g (po izboru),
    • voda - 1 l.
    1. Pažljivo pokupite bobice, uklonite nezrele i razmažene. Marljivo steriliziran i osušen kapacitet, gdje će se pripremati vino. Aronija se ne pere kako bi se osigurala prirodna fermentacija.
    2. Svaka je bobica zdrobljena čistim rukama i stavljena u staklenu, emajliranu ili plastičnu široku posudu kapaciteta 10 litara. Tamo se ulije 0,5 kg šećera. Pozitivno, pregršt neopranih grožđica izlivenih u posudu utječe na proces fermentacije. Dobivenu masu temeljito promiješamo i stavimo sedam dana u prostoriju s temperaturom od + 18 ° C do + 25 ° C. Svaki dan, 3-4 puta cijela masa se miješa.
    3. Tijekom tog razdoblja pratite uspon bobica na površinu. Čim se sakupe u gornji sloj, treba ih prikupiti ručno i iz njih iscijediti sok. Stisnute bobice se ne bacaju, a sav sok (i ostaje u posudi, a dobiva se tijekom cijeđenja) filtrira se kroz gazu ili cjedilo i ulije u posudu, gdje će fermentirati, ispunjavajući manje od polovice. Na spremnik se stavlja hidraulična brava ili se stavlja gumena rukavica s jednim probušenim prstom, spremnik za fermentaciju se stavi na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
    4. Prešane bobice miješaju se s 0,5 kg šećera i litrom tople vode na oko 30 ° C, miješaju se i ostavljaju na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu pet dana. Ova se mješavina svakodnevno miješa i potopi u njoj pop-up dijelove bobica, kako se ne bi pojavila plijesan. Nakon isteka fermentacije, smjesa se filtrira kroz cjedilo. Sakupljena pulpa se može odbaciti, a cijeđeni sok se ulije u posudu za fermentaciju, a zamka za vodu se ponovno postavi.
    5. Mlado vino nastaje za 25-50 dana, kada se proces fermentacije završi - niti jedan mjehurić plina neće proći kroz vodenu klopku za jedan dan ili će rukavica otpasti i više se neće podići. Do tog vremena, sediment će se pojaviti na dnu posude, a boja pića će postati svjetlija. Mlado vino pažljivo se ulije u drugu posudu kroz cijev, bez dodirivanja sedimenta. Šećer po ukusu može se dodati piću ili, za bolje skladištenje, možete ga popraviti s vodkom ili razrijeđenim alkoholom do 40-45%.
    6. Vino će dozrijevati u napunjenom do vrha i čvrsto zatvorenim posudama od tri do šest mjeseci u prostoriji s temperaturom od 8 do 16 ° C. Jednom mjesec i pol vino se mora filtrirati ako se na dnu pojavi talog. Ako je mladom vinu dodan šećer kako bi se poboljšao okus, tada najprije (do 10 dana) ventil treba ponovno staviti na spremnik.
    7. Gotovo vino skladišti se u hermetički zatvorenim bocama. U hladnjaku ili podrumu zadržat će svoje kvalitete 3-5 godina. Njegova snaga je 10-12%, ako nije bilo dodatka votke ili alkohola.

    Klasična tinktura crne aronije

    Klasična tinktura crne aronije u nekim slučajevima pomoći će u smanjenju krvnog tlaka

    Najviše ukusna tinktura se dobiva iz velikih bobica, zaglavljenih u mrazu, ali možete koristiti sušenu aroniku, uzimajući je upola manje od recepta. Temelj tinkture može biti votka, razrijeđeni alkohol, pročišćeni samogon, rakija.

    • crne bobice - 1 kg,
    • votka (alkohol, konjak) - 1 l,
    • šećer - 300–500 g po želji (izborno).
    1. Jagode su pažljivo ubrane, uklonjene male i razmažene, stavite sirovinu u posudu, ulijte u alkoholnu bazu, dodajte šećer, promiješajte. Tekućina treba pokriti aronije od 2 do 3 cm.
    2. Posuda se zatvara poklopcem i čuva u prostoriji s sobnom temperaturom.
    3. Razdoblje infuzije 2–2,5 mjeseci. Svakih 4-5 dana protresite posudu.
    4. Gotov proizvod se bocama i hermetički zatvori. Na sobnoj temperaturi tinktura se može pohraniti na neodređeno vrijeme.

    Aronija liker

    Kupanje kupine je lakše pripremiti i ne zahtijeva alkohol.

    Kako ne bi okusili gorko od aronije, za njegovu pripremu treba uzeti svježe velike zdrave bobice zaglavljene u mrazu. Uklonite sve sitnice i razmaženo voće.

    • bobice crnog voća - 3 kg,
    • šećer - 1 kg.
    1. Bobice se ne smiju prati. Zgnječite ih sve dok ne postignete glatkoću rukama, miješalicom ili drvenom tučkom.
    2. Masa se ulije u staklenku, prelije se šećerom, promiješa.
    3. Posuda je prekrivena gazom i postavljena na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Miješajte dnevno drvenom palicom.
    4. Nakon 3-4 dana stavite vodeni pečat ili nosite gumenu rukavicu probušenim prstom. Nakon završetka fermentacije nakon mjesec i pol dana (u vodenom zatvaraču neće se formirati mjehurići ili će pasti rukavica), piće se čisti kroz filter za vatu.
    5. Ulijevanje je flaširano, čvrsto zatvoreno i zadržano 2-3 mjeseca u hladnoj prostoriji s temperaturom od 10 ° C do 16 ° C. Nakon toga, spreman je za uporabu u roku od godinu ili dvije.

    Bezalkoholna pića

    Ova plavo-crna bobica nije samo zdrava nego i ukusna. Pića od nje imaju divan miris, bogatu svijetlu boju i mnoga korisna i ljekovita svojstva.

    Kompot za zimu

    Aronija kompot - Vaš Vitamin Charge za zimu

    Za pripremu konzerviranog kompota, bobice aronije se prosiju, uklone sav višak, opere i osuše. Sterilizirane staklenke za jednu trećinu ispunjene bobicama, prelijte kipućom vodom i ostavite da se zagrije tri minute. Zatim se isuši voda i ponovno dovede do kuhanja kako bi se pripremio sirup po stopi od 0,5 kg šećera po litri vode. Nakon što je šećer zaspao, otopina, uz miješanje, prokuha 5-10 minuta, ulijte bobice i napunite ih posudama. Okrenute su naopako, umotane i ostavljene da se potpuno ohlade. Čuvajte kompot u hladnoj prostoriji. Bit će spreman za uporabu mjesec dana nakon pripreme.

    Aronijski čaj

    Čaj od aronije pomoći će imunitet

    Ukusno i zdravo piće priprema se, u pravilu, od suhog voća ili lišća Aronije. Nekoliko žlica sirovina ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite 5-7 minuta da se ulije. Vrlo zanimljiva i zdrava pića mogu se dobiti dodavanjem aronije suhim voćem i lišćem maline, ribiza i višnje.

    Moron od aronije i brusnice

    Kupina i brusnica Mors - kisela vitaminska bomba na vašem stolu

    • voda - 1,5 l,
    • aronija - 0,3 kg,
    • brusnice - 0,1 kg,
    • šećer - 5 žlica.
    1. Da biste pripremili voćni napitak na bilo koji prikladan način, usitnite bobice od aronije i brusnice, zgnječite ga, obrišite kroz sito i ispustite sok.
    2. Preostali kolač se prelije vodom i dovede do prokuhavanja, ukloni pjena, doda se šećer. Kuhajte oko 15 minuta i ostavite na pola sata da insistirate i ohladite se.
    3. Procijedite ili nježno ispustite juhu, dodajte sok od svježih bobica. Piće je ukusno i toplo i hladno.

    Crna Aronije Kisel

    Aisonia Kissel pomaže u normalizaciji stolice

    • aronija - 100 g,
    • limun - 1/2 kom.,
    • šećera po ukusu
    • škrob - 40–80 g,
    • voda - 1 l.
    1. Priprema želea započinje razrjeđivanjem škroba malom količinom ohlađene prokuhane vode. Što se više koristi škrob, to će piće biti deblje.
    2. Bobice se peru i gnječe u pireu. Sok od aronija se cijedi kroz sito i cijedi sok od limuna.
    3. Preostali gusti dio bobica sita se ulije u vodu i kuha 10 minuta.
    4. Potom se juha odliježe, u nju se ulije šećer i ponovno prokuha.
    5. Uz miješanje slatke juhe, u nju se ulije razrijeđeni škrob, dovede do vrenja i ukloni iz peći.
    6. U žele dodajte svježi sok od aronije i limuna, promiješajte, ulijte u čaše ili čaše. Poslužite toplo ili hladno.

    Recepti su prazni za zimu: što se može kuhati

    Svaka kućanica zna koliko je važno za zimu opskrbiti se svim darovima prirode, što će pomoći u prevladavanju i prehlade i slabljenja imuniteta, te bolesti. Popis zaliha za zimu sve više uključuje praznine od aronije - ovaj neprocjenjiv izvor svega što tijelo treba.

    Aronija, mljevena sa šećerom (pet minuta bez kuhanja)

    Sirova aronija, mljevena sa šećerom, korisnija od pekmeza

    • aronija - 1,2 kg,
    • granulirani šećer - 800 g
    1. Pažljivo prosijane i temeljito oprane aronije suše se na velikom komadu tkanine ili ručnika.
    2. Prvo, polovica bobičastog voća i pola šećera se melje s miješalicom u stanje glatkog pirea. Odvojena posuda se zalijeva kipućom vodom i nastala masa se stavlja u nju.
    3. Zatim se ista operacija provodi s drugim dijelom bobica i šećera.
    4. Oba dijela dobivenog pirea miješaju se neko vrijeme kako bi se šećer otopio što je brže moguće, a zatim ostavio četvrtinu sata, pokriven poklopcem.
    5. Stavite ovaj nekuhani džem u male sterilizirane posude i pokrijte sterilnim kapama. Čuvajte radni komad na dnu hladnjaka.

    Jabuka od aronije

    Pekmez od aronije bit će pravi ukras zimskog stola

    • bobice aronije - 1 kg,
    • šećer - 1 kg,
    • voda - iz čaše.
    1. Prethodno dobro oprana aronija ulijeva se na dan hladnom vodom.
    2. Za sutra priprema počinje kuhanjem sirupa iz vode i šećera prema receptu. Voda se izlije iz bobica i napuni vrućim sirupom, ostavi se da se potpuno ohladi.
    3. Nakon što se sirup isuši, pustite da proključa i prokuhajte 20 minuta.
    4. Zatim u njega ulijte bobice i prokuhajte još 30 minuta.
    5. Gotovi džem se ulijeva u sterilizirane posude i čvrsto zatvara poklopcima. Obratak možete pohraniti u hladnjak, podrum ili drugo hladno mjesto.

    Žetva s jabukama

    Ako crni kukci za kovrčanje nisu toliko, pomiješajte ga s jabukama

    • aronija - 1 kg,
    • jabuke - 400 g,
    • šećer - 1,3 kg,
    • voda - 2 šalice,
    • Cimet - po želji.
    1. Aronija bobica se pere uklanjanjem stabljike, zatim se uranjaju u kipuću vodu pet minuta i isperu hladnom.
    2. Odvojeno pripremite sirup od dvije čaše vode i 0,5 kg šećera. Miješa se do potpunog otapanja, zatim izlije bobice.
    3. Nakon kuhanja, kuhajte 5-7 minuta i ostavite da se ulije najmanje tri sata, možete ga ostaviti preko noći.
    4. Tada se džem opet zagrije na čir i dodamo preostali šećer i operemo, ogulimo od sjemenki i kože, izrežemo na komade jabuka. Ljubitelji cimeta dodaju štapiće cimeta. Ako je cimet samo u obliku praha, treba ga ubrizgati na samom kraju pripreme džema.
    5. Puno kuvajte još 15 minuta, a za to vrijeme svi će plodovi biti spremni.
    6. Gotovi džem se polaže u čiste staklenke, čuva se na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

    Jam, džem

    Džem od aronije ima prekrasnu rubinsku boju i popularan je kod djece.

    • aronija - 1 kg,
    • Šećer - 1,2 kg
    • voda - 1,5 šalice.
    1. Nabrojane i oprane bobice preliju se vodom i kuhaju ispod poklopca oko pola sata kako bi bobice postale mekane.
    2. Zatim, nakon naprezanja, melje se miješalicom ili protrljaju kroz sito.
    3. U dobivenom pireu dodajte šećer, promiješajte.
    4. Masa se svodi na smanjenje za otprilike jednu trećinu. Zatim se prevrnuo u banke.

    Kandirani crni insekti

    Kandirana aronija - korisna poslastica, ako je njihova upotreba razumna

    Ovaj dobro pohranjeni preparat, koji se također vrlo lako priprema, može postati ne samo korisna i ukusna poslastica, već i domaći lijek za osobe koje pate od hipertenzije.

    • aronija - 1,5 kg,
    • šećer - 1 kg,
    • voda - 200 ml
    • šećer u prahu - po želji.
    1. Jagode su pažljivo ubrane, uklonjene ispod standarda, oprane hladnom vodom, trčale ili mijenjale nekoliko puta, sušene na tkanini.
    2. Sirup se proizvodi od vode i šećera. Zagrijava se do ključanja, nakon što se kristali potpuno rastopi, u njega se ulije bobica. Možete kuhati jagode odmah dok kuhani ili ostavljajući sirup kuhati, stavite ga na stranu za nekoliko sati, a zatim kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta bez pokrivanja tava ili zdjelu s poklopcem. Pet minuta prije završetka kuhanja ulijte limunsku kiselinu.
    3. Kuhane bobice lagano se ispuštaju kroz cjedilo jer se lako mogu oštetiti prije nego što se ohlade. Kada plodovi dosegnu sobnu temperaturu, polažu se na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje. Pećnica se zagrijava na 50 ° C i stavi u ploču za pečenje 2 sata. Nakon isteka vremena, pećnica se isključuje, ali posude za pečenje s bobicama se ne vade, već se bobice ponovno potpuno ohlade.
    4. Nakon svih zahvata, aronija se velikodušno ulijeva u šećer u prahu i presavija za čuvanje u posudama koje se mogu hermetički zatvoriti.

    Kućno pečenje

    Uz ovaj koristan i ukusan bobica, otvorene, zatvorene i naribane kolače, šarloti, licitari, pite s kvascem, lisnato ili beskvasno tijesto, kolači, muffini, keksi, peciva, pa čak i kolači se peku. Slijede recepti za pripremu nekih od tih proizvoda.

    Pita od aronije

    Aroniya pita - svijetli naglasak na stolu za vrijeme doručka ili užine

    • bobice - oko 400 g,
    • jaja - 3 kom.,
    • kefir - 1 šalica,
    • šećer - 1 šalica,
    • brašno - 2 čaše,
    • soda - 1 čajna žličica,
    • ocat za gaziranje sodom,
    • maslac ili margarin za podmazivanje posude za pecenje,
    • krupica ili brašno za prskanje.
    1. Aronija bobice su odvojene od stabljike, pažljivo sortirane i dobro oprane, osušene na ručniku. Zatim se pomiješaju s malom količinom brašna, tako da se ravnomjerno raspoređuju u tijesto.
    2. Da bi se tijesto, tukli jaja sa šećerom dobro. Nastavljajući tući, dodajte kefir i hidratiziranu sodu. Ulijte brašno, umijesite štedljivo tijesto (gustu konzistenciju kiselog vrhnja). U njega se ulije bobice i miješa.
    3. Oni biraju oblik u kojem će se tijesto stavljati u sloj debljine 2-3 cm, masnoće se namaže i posipati brašnom ili mamcem. Razvijte tijesto u njega i izravnajte njegovu površinu.
    4. Pecite pola sata u pećnici, zagrijanu na 200 ° C, dok se korica ne pocrveni.

    Tijesto s kvascem

    Pite s aronikom podsjetit će vas na toplu jesen

    Za punjenje pite možete koristiti svježe ili odmrznute bobice aronije, dodajući šećer po želji. Odmrznute bobice su manje oporne. Mnoge kućanice radije miješaju borovnice od kupina, primjerice, s ribizom, nadopunjujući ih komplementarnim komadima oguljene jabuke. Slatki nadjev odgovara bogatom tijestu od kvasca koji se priprema po bilo kojem receptu. Možete upotrijebiti sljedeće:

    • mlijeko - 0,5 l,
    • šećer - 100 g,
    • sol - 0,5 žličice,
    • kvasac - 1 mala vreća,
    • brašno - 900 g,
    • maslac - 100 g povrća ili 80 g otopljene kreme,
    • jaja - 3 kom.
    1. Mlijeko se zagrijava na 40 ° C, prelije se šećerom i kvascem, ostavi se da odstoji 20 minuta u toplini.
    2. Dodajte trećinu brašna, sol, ostavite da se zagrije 40 minuta da fermentira.
    3. Ulijte maslac, jaja lagano tučeno vilicom, prosijano brašno, dobro promiješajte i postavite na toplo mjesto 2 sata. Nakon slomiti i ponovno staviti u toplom sat i pol.
    4. Stavljene pljeskavice raširile su se na namašćenom limu za pečenje s biljnim uljem, pečenim na 180 ° C pola sata. Trajanje pečenja ovisi o određenoj pećnici.

    Crni kolač od aronije

    Crni voćni kolač izgleda vrlo elegantno

    • Crni šaran - jedna i pol čaša
    • brašno - 2 čaše,
    • šećer - 1 šalica,
    • prašak za pecivo - 1,5 tsp,
    • soda - 0,5 tsp,
    • sok od jabuke - 1 čaša,
    • jaja - 2 komada,
    • maslac - 2 žlice,
    • sol - štipanje,
    • šećer u prahu za škropljenje muffina.
    1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera u prahu.
    2. Sok od jabuke, jaja i maslac se miješaju u homogenu masu. Dodajte suhu mješavinu sastojaka, promiješajte. Prelijte bobice i ponovno promiješajte.
    3. Tijesto se prebaci u posudu za pečenje, prethodno nauljenu i posuto brašnom, spljošteno.
    4. Peć je zagrijana na 175 ° C. Kolač se peče 20 minuta, a spremnost se provjerava drvenom palicom ili čačkalicom. Proizvod je spreman kada se zaglavi u sredini kolača, bit će potpuno suh.
    5. Gotovi kolač se ostavi da se ohladi u obliku 5 minuta, zatim se odstrani i ohladi. Hraneći proizvod na stolu, lagano ga pospite šećerom u prahu.

    Pine slastice

    Jagode Aronije mogu se pripremiti na način da ne samo da će postati izvor mnogih potrebnih i korisnih tvari za tijelo, nego i ukusne slastice koje će pružiti veliko zadovoljstvo svim članovima obitelji.

    čičimak

    Marmelada od aronije može se napraviti bez šećera dodavanjem stevije

    Marmeladu možete pripremiti od bobica aronije bez dodavanja dodatnih zgušnjivača, jer sami plodovi sadrže dovoljnu količinu pektina.

    • aronija - 1 kg,
    • voda - 1 šalica,
    • granulirani šećer - 500 g,
    • vanilin šećer - 5 g.
    1. Isprana aronija se ulijeva vodom i kuha na laganoj vatri dok se bobice ne omekšaju. Zatim se protrljaju kroz sito, u pire se dodaje šećer i kuha se na laganoj vatri dok se ne zgusne, stalno miješajući.
    2. Lim za pečenje prekriven pergamentom, premazan tankim slojem rafiniranog biljnog ulja. Peć je zagrijana na 160-170 ° C. Kuhana zgusnuta kaša raspoređuje se na lim za pečenje, izravnava površinu i stavi u pećnicu, ostavljajući pritvorena vrata za bolju cirkulaciju zraka.
    3. Sušite marmeladu dok se na vrhu ne pojavi tanka kora. Zatim izvadite tavu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
    4. Gotov sloj marmelade prebacuje se na dasku za rezanje, pergament se uklanja i reže na porcije, koje se sa svih strana posipaju vanilnim šećerom.

    Žele od aronije za zimu

    Žele od aronije može se pohraniti u staklenku

    • jagode crne aronije - 800 g;
    • šećer - 650 g;
    • instant želatina - 4 žlice. žlice;
    • voda za piće - 1,2 l.
    1. Isprane bobice mijesiti ruke u dubokoj posudi i isušiti sok.
    2. Preostali komadići se uliju kipućom vodom, prokuhaju četvrt sata i filtriraju kroz sito s gazom.
    3. Dodajte šećer u juhu, promiješajte, kuhajte 7 minuta nakon ključanja.
    4. Ulijte oko čaše juhe, otopite želatinu u njoj i vratite se do ukupnog volumena. Sok od bobičastog voća prethodno iscijeđenog soka ulijeva se i nastavlja kuhati oko pet minuta.
    5. Gotovi žele se sipa u pripremljene staklenke i valjane poklopce.

    Zaboravljena delicija - Mash of mountain ash

    Aronia marshmallow - korisna poslastica za djecu

    • aronija - 10 čaša,
    • šećer - 5 čaša,
    • bjelanjak - 2 komada.
    1. Bobice su odvojene od stabljike i pažljivo oprane, stavljene u lonac i zaljubljene s drvenom žlicom.
    2. U nastalu masu sipati šećer, pokriti poklopcem, staviti u pećnicu, zagrijati na 160 ° C.
    3. Nakon vađenja dovoljne količine soka, masa se miješa kako bi se šećer bolje otopio, protrlja kroz sito i pusti da se ohladi. Dodajte bjelančevine toploj masi i pobijedite sve do izbjeljivanja.
    4. Za sušenje buduće pastile koristite posudu od stakla otpornog na toplinu. Na njega su proširili trećinu mase bjelančevina od bjelančevina i stavili u pećnicu na 80 ° C.
    5. Kada masa postane dovoljno gusta, druga trećina smjese stavi se na vrh.
    6. Sušenje se ponavlja sa trećim dijelom. Nakon toga jelo je prekriveno čistim bijelim papirom i poklopcem. Sladoled čuvajte na suhom i hladnom mjestu.

    Klasični sirup aronije

    Ponekad se pri pripremi sirupa od crnih pregača dodaju bobice gloga.

    • aronija - 2,5 kg
    • voda - 4 l
    • limunska kiselina - 25 g
    • šećer - volumen soka: 1 kg po litri
    1. Jagode se uliju svježe prokuhanom vodom i preliju u limunsku kiselinu, promiješaju, pokriju poklopcem, toplo se omota i ostavi stajati jedan dan.
    2. Sljedećeg dana, procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva tkanine. Da bi sok bio proziran, bolje je ne istisnuti bobice, nego ih skuhati.
    3. Dobiveni sok mjeri se litarskom posudom i u nju ulijeva odgovarajuća količina šećera, miješa se i grije 10 minuta na vatri. Zatim se sirup ulije u sterilnu posudu i zatvori poklopcima. Rezanac možete pohraniti na sobnoj temperaturi, jer visoki sadržaj šećera djeluje kao konzervans.

    Umak od aronije za meso, perad, ribu

    Aronija - bobica izvrsnog osebujnog okusa i mirisa, može se koristiti ne samo za pripremanje slatkiša i pića, već i kao osnova za pripremanje umaka i začina za jela od mesa, ribe i povrća.

    Umak od aronije ima lijepu boju, ugodnu aromu i može se dugo čuvati.

    • aronija - 1 kg,
    • češnjak - 2 srednje glave,
    • ljuta paprika - 1-2 mahune,
    • granulirani šećer - 1 šalica,
    • sol - 2 žlice,
    • začin "hmelj suneli" - 1 žlica,
    • crne i crvene zemlje paprike na okus
    • Ocat 9% - 3 žlice.
    1. Temeljito oprane i osušene bobice aronije, oguljeni češnjak i ljuta paprika (ako izvadite sjeme iz njega, umak će biti manje vruć) prolazi kroz mlin za meso.
    2. Nakon miješanja dobivene mase, dodajte sve ostale sastojke i ponovno mijesite dok se šećer i sol ne otopi.
    3. Gotovi umak stavlja se u sterilne posude i zatvara steriliziranim poklopcima. Proizvod se pohranjuje u hladnjak, jer nije podvrgnut toplinskoj obradi. Rok trajanja je oko šest mjeseci.

    Vrlo smo konzervativni u našim kulinarskim sklonostima i sklonostima. Jela od aronije, pripremljena prema receptu opisanom u članku, pomoći će u dodavanju više raznolikosti u prehranu, dodajući joj zdrave i ukusne proizvode.

    http://klumba.guru/kustarniki/chernoplodnaya-ryabina-retseptyi.html

    Chokeberry: korisna svojstva, tajne prikupljanja i metode pripreme

    Aronija, aronija, au ljudima samo crni šaran jedan je od najkorisnijih voćnih kultura koje se uzgajaju u našim vrtovima. Pripreme iz nje nisu samo ukusne, već su i iznimno korisne, a glavna stvar je da ih pravilno kuhate.


    Chokeberry - jedna od najkorisnijih voćnih kultura

    Domovina aronije je Sjeverna Amerika. U našoj zemlji, aronija je prvi put korištena kao spektakularna ukrasna biljka. Samo na početku 50-ih godina ovaj usjev je uzgajan kao voće. Aronija bobice su jeli ne samo svježe, nego iu sušenoj, zamrznutoj i konzerviranoj formi.

    Korisna svojstva aronije

    Po broju supstanci koje se u njemu nalaze, koje su korisne za ljudsko tijelo, crnoplodne nisu niže od crvenog pepela, pa čak i nadilaze okus.


    Aronia plodine - skladište vitamina i hranjivih tvari

    Plodovi aronije imaju beta-karoten i vitamine kao što su: B1, B2, B6, E, P, C i K. Osim toga, bobice planinskog pepela bogate su glukozom, fruktozom, saharozom, pektinom i taninima, kao i makro i elementi u tragovima kao što su: bor, fluor, željezo, molibden, bakar i mangan.

    Bobice i lišće Aronije koriste se u tradicionalnoj medicini za:

    • normalizacija crijeva i snižavanje kolesterola u krvi;
    • uklanjanje određenih radioaktivnih tvari i teških metala iz ljudskog tijela;
    • poboljšati funkcioniranje jetre i kao izvrstan choleretic agent;
    • povećati imunitet;
    • normalizacija krvnog tlaka.

    Važno: kao i mnoge druge biljke koje se koriste u narodnoj medicini, aronija ima kontraindikacije za uporabu. Njegova uporaba se ne preporučuje za:
    • tromboflebitis i povećano zgrušavanje krvi;
    • ishemijska bolest;
    • gastritis;
    • ulkus želuca i dvanaesnika;
    • proširene vene.

    Kako skupljati crnu chokeberry

    Da bi se bobice Aronije očuvale što dulje, moraju biti potpuno suhe. Stoga je potrebno ukloniti crnu aronije samo tijekom dana, kada je rosa već splasnula, i to samo u suhom vremenu.


    Plodine aronije je važno ispravno prikupiti

    Nakon što se skupi berba aronije, vrijeme je da razmislite o tome kako ga spasiti. Postoji nekoliko načina za to: čuvanje aronije svježom, sušenom ili smrznutom.

    Skladištenje svježe aronije

    Kada je svježa, aronija zadržava sva korisna svojstva. Jedino što vas može uznemiriti je to što se može pohraniti na relativno kratko vrijeme.


    Svježa aronija čuva se dugo

    Međutim, još uvijek je moguće blago povećati ovo razdoblje. Da biste to učinili, aronija se bere na određeni način - bez kidanja plodova s ​​četke. To jest, ne lome svaku bobicu odvojeno, već odseče cijelu hrpu u podnožju. Četke s bobicama koje su položene u jednom sloju u kartonskim ili drvenim kutijama i pohranjene za pohranu u hladnu prostoriju ili obješene na unaprijed rastegnuto uže.

    Skladištenje sušene crne aronije

    U plodovima aronije bit će očuvani i vitamini i hranjive tvari, ali za to moraju biti dobro osušeni.


    Aronija može biti sušena

    Aronija bobice se odvajaju četkama, pere se, ostavljaju da se ocijede i osuše u pećnici ili sušilici.

    Sušenje bobica u pećnici

    Plodovi se polažu na lim za pečenje, prethodno napunjeni pergamentom, stavljaju u pećnicu i inkubiraju 30 minuta. na temperaturi od + 40 ° C. Zatim se temperatura povisi na + 60 ° C i nastavi sušiti do završetka.

    Važno: bobice crne aronije ne mogu biti presušene, stoga uvijek pazite da u procesu ne dobiju crvenkastu (ili smeđkastu) nijansu. Ova boja će biti dokaz da su bobice presušene.

    Sušenje bobica u sušilici

    Bobičasto voće crne aronije raspoređeno je u njemu u jednakom sloju, postavlja se temperatura i trajanje sušenja (prema uputama za uređaj).

    Sušene bobice Aronije stavljaju se u bocu ili u bilo koju drugu prikladnu plastičnu (staklenu) posudu koja ne dopušta vlagu i skladišti se u suhoj prostoriji koja je često ventilirana.

    Skladištenje smrznute crne aronije

    Crno bobice aronije pakiraju se u male posude (prethodno oprane i potpuno suhe), računajući na volumen takvog dijela koji se planira konzumirati odjednom.


    Aronija može biti zamrznuta

    Spremnici se nalaze u odjeljku za zamrzavanje, u odjeljku za brzo zamrzavanje. To se radi tako da se u procesu zamrzavanja, šećer sadržan u bobicama aronije ne pretvara u škrob.

    Od smrznutih bobica aronije pripremaju ne samo mirisne čajeve, nego i kompote te ih dodaju raznim proizvodima od brašna. Plodovi pepela prije uporabe odmrzavaju se na sobnoj temperaturi i miješaju u pireu.

    Osim čuvanja aronije u svježem, sušenom i smrznutom obliku, od nje se može napraviti mnogo ukusnih i vrlo zdravih delicija: izvrsni sokovi i kompoti, neobični džem, razni voćni napitci i sirupi.

    Jabuka od aronije

    Za kuhanje trebat će vam:

    • aronija (bobice) - 1 kg;
    • šećer - 1,5 kg;
    • voda - 500 ml.

    Jabuka od aronije

    Recept za kuhanje:

    1. Bobice su odrezane četkicama, oprane pod tekućom vodom i ostavljene da isuše.
    2. Blanch u trajanju od 5 minuta. u kipućoj vodi, a zatim odmah uronjen u hladnu vodu 30 sekundi, ponovno pušten da drenira.
    3. Sirup se priprema iz vode i šećera, a bobice se preliju, prokuha, prokuha oko 5 minuta. i, ukloniti iz topline, ostaviti 10-12 sati za impregnaciju.
    4. Zatim stavite malu vatru i kuhajte dok se ne skuha, što je određeno sirupom: upišite malo u žlicu i ispustite kap na tanjur. Ako se sirup ne širi - džem je spreman.
    5. Vruće ga prosuti u steriliziranim staklenkama, okotati i očistiti radi skladištenja.

    Jam Jagoda s jabukama

    Za kuhanje trebat će vam:

    • aronija (bobice) - 0,5 kg;
    • jabuke - 0,5 kg;
    • šećer - 1,2 kg;
    • voda - 300 ml.

    Jam Jagoda s jabukama

    Recept za kuhanje:

    1. Jabuke se pere, čiste od sjemenki i ljušte i miješaju miješalicom.
    2. Aronija i oprana 3-5 min. blanširan u kipućoj vodi.
    3. Sirup se proizvodi od vode i šećera.
    4. Jabunovu pireu dodamo jagodama bobica i nakon što ih sve zalijemo u sirup, ostavimo da odstoje 3-5 sati.
    5. Nakon navedenog vremena zagrijte na malom plamenu, pustite da prokuha i nakon 5 minuta kuhanja ostavite ga 3-5 sati, a ako bobice oskoruše ne omekšaju, ponovite postupak.
    6. Gotovi vrući džem se ulijeva u prethodno sterilizirane posude i umotava.

    Jabuka s limunom

    Za kuhanje trebat će vam:

    • jagode crne aronije - 1 kg;
    • limun (veliki) - 1 kom;
    • šećer - 1,4 kg.

    Jabuka s limunom

    Recept za kuhanje:

    1. Rowan bobice su oprati, ostaviti da drenažu, pomiješana s pola šećera i ostavio za 10-12 sati.
    2. Ulijte u tavu s debelim dnom i kuhajte 10 minuta. (nakon ključanja) na laganoj vatri. Ako u procesu kuhanja bobice proizvode vrlo malo soka, možete im dodati 100 ml prokuhane vode.
    3. Limun je opran, oguljen. Polet se protrlja na finom rende, meso se reže na male kockice i sve to, zajedno s preostalim šećerom, dodaje se kuhanim bobicama. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. nakon vrenja.
    4. Izvadite iz topline, pustite da se potpuno ohladi i ponovno stavite kuhanje, ovaj put dok ne bude spremno.
    5. Vruća pakirana u sterilizirane posude, valjane i očišćene za pohranu.

    Tajne ukusnog arum džema

    • bobice crne aronije pomalo su suhe, pa prije nego se napravi džem, potrebno ih je "omekšati": 3-5 minuta. izbijeliti u kipućoj vodi, zatim uroniti u hladnu vodu na nekoliko sekundi;
    • Da bi stečena aronija bila još ukusnija, možete dodati malo cimeta;

    Tajne ukusnog džema od aronije. Fotografije s web-mjesta med-explorer.ru

    • voda u kojoj se blanširane bobice mogu koristiti za pripremu kompota, jer su neke od hranjivih tvari u njega prošle. Jednostavno dodajte u ovu vodu šećer, jabuke (ili bilo koje drugo voće ili pladanj s voćnim voćem) i prokuhajte.

    Kompot od aronije

    Za kuhanje trebat će vam:

    • aronija (bobice) - oko 300 g na posudu od 3 litre;
    • vode i šećera - po stopi od 0,5 kg šećera po litri vode.

    Kompot od aronije

    Recept za kuhanje:

    1. Jagode bobica se pere i ulivaju u sterilne posude, ispunjavajući ih u trećini volumena.
    2. U vodu stavljaju šećer (u omjeru 2: 1), stavljaju ga na malu vatru, kuhaju dok se šećer potpuno ne otopi.
    3. Pripremite vrući sirup koji ste nalili bobice u posudu i, nakon što ste ih sterilizirali, odmotajte. Trajanje sterilizacije limenki kompotom ovisi o njihovom volumenu: 0,5 l - 15 minuta, 1 - 25 minuta, 3 - 50 minuta.
    4. Valjane limenke okrenute su naopako, omotane pokrivačem (tepih, debeli pokrivač), pod kojim se ostavljaju da se potpuno ohlade.

    Savjet: Kompot od aronije postat će još pikantniji ako mu dodate naranču.

    Kompot od aronije i jabuka

    Za kuhanje trebat će vam:

    • crno jasenovo (bobice) - 6 žlice. žlice;
    • jabuke (male) - 12 kom.
    • šećer - 800 g;
    • voda - 4,5 l.

    Kompot od aronije i jabuka. Fotografija iz s1.1zoom.me

    Recept za kuhanje:

    1. Jabuke i aronije ispiru se u jednakim dijelovima u dvije sterilne limenke od 3 litre.
    2. Šećerni sirup se priprema iz vode i šećera, dovodi do kuhanja i, punjenjem bianama s jabukama, odmah zamotamo posude.
    3. Kontejneri s kompotom su okrenuti prema dolje, prekriveni pokrivačem na vrhu, koji se uklanja tek nakon što se obale potpuno ohlade.
    4. Kompot jabuka i aronije može se čuvati na sobnoj temperaturi.

    Važno: Broj sastojaka u ovom receptu označen je za dvije limenke od 3 l.

    Aronija s šećerom

    Za kuhanje trebat će vam:

    • aronija (bobice) - 1 kg;
    • šećer - 700-800 g

    Aronija s šećerom

    Recept za kuhanje:

    1. Bobice se pere, ispuštaju i mrve pomoću mlinca ili miješalice.
    2. Nastali pire se miješa sa šećerom.
    3. Spremni "živi" džem se pakira u čiste sterilizirane posude, pokrivene poklopcima.
    4. Očistite u spremniku u hladnjaku ili hladnoj prostoriji.

    Sirup aronije

    Za kuhanje trebat će vam:

    • aronija (bobice) - 1 kg;
    • šećer - 700 g;
    • voda - 800 ml;
    • limunska kiselina - 15 g;
    • lišće trešnje - oko 50 g.

    Sirup od aronije. Fotografija s nkj.ru

    Recept za kuhanje:

    1. Isperite lišće trešnje i 2 min. kuhati u vodi.
    2. Nakon određenog vremena potrebno ih je ukloniti, oprati bobice planinskog pepela u vodu, prokuhati i kuhati 5 minuta.
    3. Dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte i ostavite da se prolije dan.
    4. Zatim nježno naprezajte pripravak tako da nastali talog ostane u tavi.
    5. Filtriranom (možete upotrijebiti nekoliko slojeva gaze) dodajte šećer i stalno miješajući, stavite smjesu u čir.
    6. Spremite se da ulijte sirup vruće prethodno sterilizirane banke i uvalite.

    Sirup od aronije koristi se za izradu raznih pića i želea, kao i za neobično privlačan dodatak sladoledu i palačinkama.


    Od aronije može napraviti puno korisnih praznine. Fotografije s web-lokacije i0.wp.com

    Kao što ste vidjeli, možete napraviti puno korisnih i nevjerojatno ukusnih komada od aronije. Ne sumnjam da imate tajne kuhanja raznih slatkiša od aronije! Bio bih vam vrlo zahvalan ako ih otvorite u komentarima.

    http://7dach.ru/Exspert/chernoplodnaya-ryabina-poleznye-svoystva-sekrety-sbora-i-sposoby-zagotovki-39464.html

    Pročitajte Više O Korisnim Biljem