Što je bolje saury ili skuša

Glavni Slatkiš

Što je bolje saury ili skuša

Dakle, u ovoj će se temi govoriti o ribi saury, poznatoj svima u obliku, prije svega, konzervirane hrane (koju volim i povremeno kupujem) i načina njezine pripreme koju sam volio, koja je pronađena u Ineti (naravno, s naznakom izvora).

Od Vickyja: "Saury (Cololabis saira) je morska riba iz obitelji makroskotova. Ima važnu komercijalnu vrijednost."

Ukratko, pozadina je sljedeća.

Kao što sam ranije izvijestio, jahanje u konzerviranoj hrani, oduvijek sam voljela i poštivala, a iz nje (zajedno s drugim ribama) ne samo riblji kolač pripremila je moja baka u gotovo dalekoj prošlosti, već iu nedavnoj, kada sam ja i ja (nakon njega) demob “) kuhala je nevjerojatan okus riblje juhe, koristeći najskuplju konzerviranu hranu, koja je u to vrijeme pronađena, sa začinima i drugim užicima, koje se i danas sjećam.

Danas sam naletio na specijaliziranu trgovinu gdje kupujem ribu i ponekad (sada) jetra bakalara. U procesu stavljanja moje narudžbe i vaganja ribe, nehotice sam skrenuo pozornost na saury i zapamtio njezin prekrasan okus, želeći doći kući tražiti savjet od sveznajućeg Googlea kako bi saznao detalje o mogućnosti pripreme saury na isti način na koji pripremam i skuša. Pretraživanje je dalo potrebne rezultate i nije moglo propasti.

Činjenica je da se saury odnosi na masne vrste riba, kojima se samo nekoliko riba može pohvaliti, što znači, između ostalog, sadrži i PUFA-e. Naravno, ne može se natjecati s skušom po definiciji, ali može zauzeti dostojno mjesto u prehrani i na kuhinjskom stolu, zajedno sa skušom, haringom i drugim ribama (na okus; sada osobno ne bih odbio losos).

Citat: "Po postotku masti ribe se dijele:

- suho (mršavo) - do 2% masti;
- srednje masnoće - 2-8% masti;
- masnoća - od 8% masti i više. "
Sada, kad opet idem po ribu, kupit ću saury (za uzorak) da ga probam sa skušom. Usput, to košta (101 rubalja po kg) skuplje od haringe (70-85 rubalja po kg), ali jeftinije od skuše (146,5 rubalja po kg) u lokalnoj trgovini.

Dalje, dajem prekrasan recept, o kojem sam govorio. Šteta je što nema spojlera koji bi stavio sadržaj pod ništa. Međutim, ništa strašno. Idemo.

Dakle, proizvodimo ribu na dva načina:

1. Saury slani suhi sol, bez začina.
2. Saury soljeno začinjeno soljenje u salamuri.

U prvom slučaju potrebno je 120 grama soli na 1 kg ribe.

U odgovarajućoj loncu za pirjanje, ili u nekom drugom kapacitetu, nalijte pola soli.

Stavili smo pod jaram 4 dana.

Sve! Ništa komplicirano, kao što možete vidjeti. Jedino što je potrebno je da se riba pretvori u dan i vrati ugnjetavanje na njegovo mjesto.

http://antisyroedenie.syromonoed.org/thread-106.html

Saury: opis, razlika od ostalih riba, izbor i priprema

Saury se najčešće koristi za proizvodnju konzervirane hrane. Glavni razlog je to što u njoj ima vrlo malo kostiju. Možete napraviti juhu od takvih konzerviranih namirnica, dok ste sasvim zadovoljavajući, a možete i dodati bilo koji omiljeni prilog. Dakle, znati barem nekoliko načina kako bi ova poslastica bila vrijedna svake domaćice.

Opis i stanište

Saury je morska riba koja pripada obitelji macroscaloptera. Nalazi se u Tihom oceanu, kao iu blizini Kurilskih otoka i Aljaske. Saury je od velike industrijske važnosti. Obično pliva u velikim jatima, ili, kako ih ribari zovu, dovratnicima. Stoga, ulovite takvu ribu u velikim količinama.

Ova se riba ubire mrežom, kao i bočnim i krmenim zamkama. Osim toga, saury je uhvaćen pomoću svjetlosnih zamki, ali ova se opcija može koristiti samo noću.

Saury je lako prepoznati među ostalim vrstama riba, jer izgleda posebno. Ima prilično prošireno tijelo, kao i istu ispruženu glavu. Istodobno je gornja čeljust znatno kraća od donje.

Veličina žlijezde je prosječna: njezina težina doseže 170 grama, a po dužini može biti i do 35-38 centimetara. Saury ima srebrne strane i zelenkastu leđa s plavom nijansom. U prosjeku, takva riba živi ne više od 4-5 godina. Hrani se više planktonom, ali i ličinkama koje su ostale ribe ostavile po strani. Ova riba ima ugodan okus i pomalo neobičan miris.

Kalorija i sastav

Saury je vrlo vrijedna riba, jer ima dosta hranjivih tvari, kao i vrlo malo kalorija. Postoji samo 205 kilokalorija na 100 grama, kao i samo 14 grama masti i gotovo 20 grama proteina.

U takvim ribama praktički nema ugljikohidrata, pa je vrlo vrijedan za one koji gledaju svoj lik. Preporučljivo je ući u prehranu, mnogi nutricionisti. Osim toga, sadrži korisne kiseline kao što su Omega-3 i 6. Sadrži i vitamin PP, koji iznosi 15 posto dnevnice. Osim toga, saury je bogat željezom, fosforom i drugim vrlo korisnim tvarima.

Korist i šteta

Masne kiseline koje se nalaze u sireru vrlo su snažni antioksidanti koji mogu učiniti ljudske posude jačim i plastičnijim. To sprječava pojavu krvnih ugrušaka. Iz istog razloga, konzumiranje takve ribe kao saury može spriječiti razvoj bolesti srca.

Osim toga, prisutnost bjelančevina u njemu ga čini velikim jelom za stare i malu djecu. Riba se također preporučuje ženama tijekom trudnoće ili teških razdoblja. Velika količina fosfora u saury je vrlo koristan za kosti, kao i zube. Stoga, za one koji imaju takve probleme potrebno je uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu.

Međutim, ne zaboravite na opasnosti ovog proizvoda. Naravno, nema posebnih kontraindikacija, ali ako postoji alergija na ribu, bolje je potpuno odbiti saury. Između ostalog, nemojte biti previše revni s njegovom uporabom, kao i svaki drugi proizvod, postoji potreba u umjerenim količinama.

Moguće bolesti i paraziti

Usprkos korisnosti takve ribe, ona još uvijek ima neke nedostatke. Na primjer, može se zaraziti nekim parazitima. Najčešći među njima je crveni crv. To je uzročnik acanthocephalosis.

Takvi se crvi nazivaju i ogrebotinama. Imaju ovalno ili cilindrično tijelo i narančastu boju. Njihova veličina može biti od pola centimetra do šest i pol centimetara.

Najčešće se nakupljaju u crijevima riba, pa je pri rezanju potrebno odmah ukloniti, tako da se paraziti ne bi mogli dalje širiti. Osim toga, zaražena riba je bolje staviti na konzerviranu hranu, jer se ona zatim podvrgava toplinskoj obradi. Iako je, u idealnom slučaju, vrijedno toga riješiti.

Razlike od ostalih riba

Ako govorimo o razlici između različitih vrsta riba, kao što su sardina ili skuša, vrlo je teško razumjeti koja je ukusnija. Svaki od njih ima svoje obožavatelje i drugačije okuse, ali još uvijek postoji razlika.

Dakle, saury razlikuje od drugih riba u svom specifičnom miris, koji ne svatko može voljeti. Pogodniji je za kuhanje juha, riblje juhe ili salata, dok se skuša ili sardine koriste za pečenje ili pušenje. Osim toga, kebabovi se često kuhaju od tih riba.

Ako napravite usporedbu s ribom sličnom ružičastom, ona je vrlo različita od saury. To nije tako debelo, osim što su njegove dimenzije nekoliko puta veće od saury. Osim toga, njegov je okus mnogo bolji.

Međutim, kada je riječ o konzerviranoj hrani, neće svatko moći razlikovati ribu, ako u blizini stavite komade različitih riba. Uostalom, njihov ukus će biti vrlo sličan. Međutim, sve ovisi o veličini ribe, kao io proizvođačima konzervirane hrane.

Kako odabrati?

Saury se može kupiti i konzerviran i svježe zamrznut, ali vjerojatno je nemoguće pronaći svježe u otvorenim prostorima naše zemlje. Međutim, u svakom slučaju, morate znati kako ga ispravno odabrati. Za početak, možete razmisliti o tome kako odabrati zamrznuto saury:

na takvoj ribi bi trebalo biti dosta leda;
u isto vrijeme, trup ne bi trebao imati žutu boju, a također biti vrlo ujednačen i bez udubljenja;
ako se riba prodaje u pakiranju, mora biti označena.

Prilikom odabira saury u banci, morate biti posebno oprezni. Prva stvar koju obično gledaju je naljepnica. Mora biti vrlo oprezna. Trebalo bi naznačiti koja je riba unutra. Budite sigurni da stojite na GOST-u.

Osim toga, ako limena limenka može biti oštećena. To bi trebao biti kod rezultata. Za dimljenu saury u ulju, oznaka 177, saury blanširana u ulju treba imati oznaku 186, za prirodnu saury, oznaka 308.

Ako je otvorena konzervirana roba, a sadržaj posude ne odgovara onome što je napisano na naljepnici, možete se obratiti Roskontrolu ili Roskachestvu s prigovorom. Osobito pažljiv mora biti na boji saury-a, kao i na njegovoj kvaliteti. Riba mora biti cijela, ne zgnječena u kašu.

Kako kuhati?

Kuhanje saury kod kuće može biti na različite načine. Možete ga ispeći u pećnici ili učiniti konzerviranim. Sve se to može učiniti jednostavno i jednostavno. Čak i ako dodate dosta začina, saury će ispasti i sočan i mirisan. Ako se pri uklanjanju utroba nađe kavijar, može se i kuhati. Ovdje možete razmotriti neke zanimljive recepte.

U pećnici s krumpirom

Kuhanjem takvog jela, u isto vrijeme s ukusnom ribom, dobivate i prilog. Ispada ugodno i vrlo brzo.

Potrebne komponente:

6 trupova saury, možete koristiti svježe smrznute ribe;
500 g - krumpir;
5-7 češnjaka češnjaka;
2 žarulje;
prstohvat soli;
prstohvat začina ribe;
40 ml - rafinirano biljno ulje;
½ limuna;
hrpa zelenila.

Razmotrite korak po korak recept.

Prvo što je potrebno je odmrznuti ribu na prirodan način tako da ne izgubi svoju privlačnost.

Zatim ga morate utroiti, ukloniti crni film tako da nema gorčine. Nakon toga, morate odrezati glavu i rep, kao i dobro oprati.
Zatim, luk se mora očistiti i izrezati na vrlo tanke polutke.
Sada možete uzeti oblik, razmazati ga s biljnim uljem, položiti cijelo dno sa sjeckanim lukom.
Nakon toga, potrebno je iznijeti saury. Može se cijelo uzeti ili izrezati na nekoliko komada. Prije toga ribu možete posoliti i dodati začine.
Top saury treba posuti nasjeckanim češnjakom i zaliti suncokretovim uljem. Osim toga, potrebno je položiti krumpir narezan na kriške na vrhu.
Dalje, oblik se može staviti u pećnicu i kuhati 25 minuta.

Poslužite ovo jelo može biti izravno u obliku, a možete staviti dio svake osobe. Na vrhu svega trebate posuti sitno nasjeckanim zelenilom.

Ukusna salata s maslinama

Između ostalog, saury je savršen za izradu salate. Za to možete koristiti konzerviranu hranu.

Potrebne komponente:

1 velika zrela rajčica;
1 limenka konzervirane hrane;
nekoliko listova salate;
1 velika paprika;
nekoliko krastavaca;
1 šalica - kuhana riža;
1 staklenku maslina;
1 srednji limun;
prstohvat začina;
prstohvat soli.

Korak po korak:

najprije morate rastrgnuti salatu, a zatim je staviti u duboku zdjelu;

na vrhu je potrebno izlagati konzerviranu hranu pire s vilicom;
sljedeći sloj je potreban da bi se nanijeli nasjeckani krastavci;
Zatim se rajčice, bugarska paprika i masline polažu u slojeve;
posljednji je izložena riža, nakon čega se sve miješa;
za preljev možete koristiti sok od limuna i maslinovo ulje, osim toga, salata se mora posoliti.

Domaća konzervirana hrana

Najčešće se u prodavaonicama prodaje nekvalitetna konzervirana hrana. Možete jednostavno kupiti limenku u kojoj će biti više vode nego ribe. Stoga je bolje kuhati kod kuće. Tako će se ispasti i ukusna, i sočna i mirisna.

Potrebne komponente:

2 kg - saury, čak možete koristiti smrznutu ribu;
10 g grube soli;
60 ml - ocat, bolje je uzeti 9 posto;
1 šalica - rafinirano suncokretovo ulje;
nekoliko lovačkih listova;
1 tbsp. l. - grašak od pimenta;
10 g - šećer.

Dajemo korak po korak recept.

Za početak, saury treba odmrznuti, zatim očistiti i oprati. Tada se cijela riba mora rezati na male komadiće.

Zatim možete unaprijed skuhati kuhani lonac i staviti sve ribe u njega. Potrebno je ležati tako da se kriške čvrsto stisnu jedna do druge.
Nakon toga možete napraviti pripremu marinade. Da biste to učinili, pomiješajte sve preostale komponente.
Ova marinada treba sipati saury, a zatim staviti tavu na plinski ili električni štednjak. Kuhanje ribe traje 3,5 sata, nakon čega morate skinuti poklopac i pirjati još 20 minuta. To je potrebno kako bi se isparila višak vlage.

Gotova saury može se odmah razgraditi u sterilizirane posude i zapečatiti.

Ne možete ignorirati tako jednostavno jelo. Njegova priprema trajat će vrlo malo vremena, ali rezultat će biti vrlo bogata i hranjiva juha.

Potrebne komponente:

4 krumpira;
1 velika mrkva;
1 lukovica;
50 g - riža;
prstohvat soli;
hrpa kopra;
hrpa peršina;
hrpa zelenog luka;
1 posudu sahar;
malo papra.

Korak po korak:

najprije morate sjeckati krumpir na male kockice, zatim narezati mrkvu i narezati luk na tanke polutke, od kojih je potrebno pržiti;

u posudu treba ulijevati vodu, a kad prokuha, riža se može zaliti;
nakon 7 minuta možete dodati sjeckani krumpir;
nakon još 10 minuta možete napuniti posudu sahar, malo pire s vilicom, kao i prženje;
sve što je potrebno za sol i dodavanje papra i kuhati još 6 minuta.

Poslužite uho može biti u dubokim zdjelicama, velikodušno pospite fino nasjeckanim zelenilom.

Čini se da je saury jednostavna riba, ali ako saznate više o njoj, postaje jasno da je to izvrstan izvor hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Iz njega možete kuhati sasvim različita jela koja će biti ukusna i zdrava. Za ljubitelje tekuće hrane, možete kuhati laganu riblju juhu, a za one koji vole jesti dobro - peći u pećnici s krumpirom. U svakom slučaju, nitko neće gladovati. Jedino što treba učiniti je ispravno razmotriti izbor i proces pripreme takvog proizvoda.

Kako napraviti saury, pogledajte sljedeći video.

http://eda-land.ru/sajra/opisanie-vybor-prigotovlenie/

Konzervirana skuša (konzervirana konzerva - opasna) i svježe pripremljena.

Dakle, koji dio tijela ćemo stimulirati? Znate li već? Ovdje i u studiju ljudi zbunjeni. A ovo je, usput, bilo crijevo. Ali ne ~~jednostavna i zlatna~~ ne debeli, već tanki. U prvoj minuti u programu split!
A tko zna koja je uloga doslovno šestmetarskog tankog crijeva da se igra u našem tijelu?
U studiju nitko nije znao. Liječnik je morao provesti obrazovni program.

Debela crijeva upijaju vodu sama, a druga tekućina, na primjer čaj, ili juha. Ali naše dragocjene 6-metarske tanke apsorbiraju aminokiseline i druge hranjive tvari.
Hormon GLP-1 izlučuju supstance u najudaljenijem dijelu - vjerojatno u posljednjem, šestom metru tankog crijeva. I moramo pokušati pronaći proizvod koji može doseći tu dubinu i učiniti željeni hormon ističe. Hmmm, gospodareva je zagonetka bila u drugoj minuti zupčanika. To jest, mora biti teško probavljiv proizvod.

1) Njegov prvi element je dijetalna vlakna.

Dakle, u trećoj minuti transfera, iz izbornika na ekranu, nudimo izbor nekoliko jela koja bi nam, sa 5 grama, pružila dnevnu potrebu za dijetalnim vlaknima.

Ljudi u studiju zabavljali su se. Osim parfe od banana, rashlađene rajčice, gljiva, bundeve i bundeve od voća, ponudili smo izbor mozuku algi, hijiki algi, tune s avokadom i čičkom s mrkvom.
Nakon 5 minuta posuđe je postupno poravnato.
Prvo mjesto pripalo je tuna s avokadom - vlaknima po porciji - više od 8 g. Na drugom mjestu su hijiki alge. I na 3. mjestu - kuhana bundeve. Evo kako. (Hijikov ima najmanje kalorija, i oni bi trebali biti umetnuti najviše od svega u jelovnik. Opet, dobro za kosu.) Postoji mnogo vlakana u tvrdom povrću koje je teško jesti sirovo. Slatki krumpir je također na popisu, pored bundeve. No, krumpir nije pokazao koliko je to zanimljivo.

2) A koji je drugi element koji može doći do samog dna tankog crijeva i iz njega mlijeko željeti hormon harmonije? O tome - od 6 minuta. :))
Ovdje se govori o cijelom gradu Murayami, u kojem ljudi svakodnevno prejedaju ovim elementom! Cijeli grad - 25 tisuća vitkih ljudi. Što jedu na sjeveru otoka Honshu, u prefekturi Yamagata?
I ljudi jedu tamo - skušu i saury. U ovoj ribi, ogromnoj količini EPA, ova tvar je u svim mastima "plava", kako kažu Japanci, ribe. I skuša - na prvom mjestu u broju EPA, što uzrokuje da se hormon harmonije ističe.
U 8:27 prikazan je crtić, gdje naš heroj EPA doseže nezamislive dubine tankog crijeva i potiče te dubine do najjačeg oslobađanja hormona GLP-1. Na 8 i pol minuta prikazane su vrste riba, koje su pune EPA, ali skuša na korisnost i pristupačnost pobjeđuje svakoga. Štoviše, moguće je da s najjednostavnijom obradom, saury postane još korisnija, kaže se u programu.
Za ilustraciju, prikazan nam je 68-godišnji Ivase San koji cijelog života voli skušu. I u juhi iu salatu, za doručak, ručak i večeru. I tako gotovo cijelo stanovništvo grada.
Zatim je proveden eksperiment. A djevojke Iwase san sa svojom glavom uzele su analizu za prisutnost hormona u tijelu. Najdeblji od njih je 62-godišnji Nakamura-san, i to je, u osnovi, poprimilo obraze.
Na 11. minutu, Nakamura-san sa 46-godišnjom Sato-sanom - koja ima više hormona. Nakamura San pokazala je samo 65%, a Sato San 132% - izvrstan rezultat.
Sljedeće Harada San i sama Iwase San - koje imaju bolji rezultat - prikazane su u 11:40. Harada San dobila je izbornik o harmoniji hormona skuše čak 475%. Ali to nije granica.
Iwase San je pokazao pravu superklasu. Njegovih 505% je iznad pohvala. Osim toga, uvjereni su da je gubitak težine na skuši i sauryu pitanje vremena. Gledajte, do dobi od 60 godina pravimo skušu s avokadom toliko hormona da se ljudi ne stide toga. Ne otvarajte skušu za večeru? :)))

http://kawausokawau.livejournal.com/163282.html

Saury ili skuša pod krinkom tune

Danas sam nakon posla otišao u trgovinu i odlučio sam za večeru kupiti limenku s tunom. Pa, kupio sam ovo kraće

Kamera je lagano uljepšala boju. Zapravo sve izgleda groznije. Miris je neopisiv.
Netko je naišao na ovo? Kupio sam sve u magnetu

Kako možete kazniti proizvođača za tako drsku obmanu?

Kontrola ljudi

Najbolje ocijenjene
Prvo na vrhu
stvarni vrh

107 komentara

Samo tuna, on odred: Mackerelles, Obitelj: Skuša. tako su u konzerviranu robu gurali jeftiniju ribu. i 90-ih godina nismo prodali Tunktselova. Ako tuna naiđe samo na prilov. Znam što govorim o radu u ribarskoj industriji. Najvjerojatnije u banci Mackerelle tuna

Onda nije jasno što mu je učinjeno. Ova skuša tuna je, za prodaju, u konzerviranoj hrani, na primjer, proizvođač Frigate. Naravno, u usporedbi s normalnom tunom, to je sranje, ali posebno zabavna riba - ni miris, ni tekstura, ni okus, ovo sranje ne izgleda kao tuna. Pokušao sam ga dvaput i gotovo sam siguran da je to skuša, samo 10 rubalja skuplja zbog činjenice da piše "tuna".

Skuša lako može biti, samo na sreću nisam probala ovo sranje. ali sreća nije ništa i još ima japanske konzervirane hrane i korejskih, ne sjećam se imena, rijetko gdje ga možete naći, ali postoji. ponekad u METRO-u, ponekad na stranicama kao što je Delicious.

Tuna od vrsta među njima ima mkreliju sličnu skuši. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5.

Tko bi se prepirao. Što je novo u stilu skuše sada se zove tuna :)

Ne tamo, makrele-tuna je izvorno bila, ali skuša je skuša.

Usput govoreći s tunom (sa stvarnim) sve je u zadnje vrijeme općenito loše. Pa, da u svakoj banci, protresite je, prskanje "s jedne strane na drugu" je razumljivo. Ali unutra. Dugo vremena nisam vidio tako da unutrašnjost nije kisela, nije strugan od kvržica, već napisana u "komadima", itd.

Ne uzimam dugo. Uzimam saury dobroflot.

Dobroflot izvrsne kvalitete i proizvodnje, obavili smo pregled njihovih proizvoda, i otišli na teren i proizvodnju!

A ako napišem "Dobroflot", plaćam? A ako pišete "Dobroflot" dvaput? Pisao bih Dobroflot cijeli dan, ali bih radije otišao jesti Dobroflot!

Da, da! Dobroflot mi plaća milijarde za pisanje riječi Dobroflot na Peekaboo. a ti nisi pametan. )))

i da Dobroflot zaboravio Dobroflot Dobroflot! Ja sam bogata!)))))

To je bila šala, ne mislim da ti netko plaća milijarde, tko će platiti milijarde osobi koja koristi interpunkcijske znakove poput ".", ".)))", A ponekad čak i "!)))))"?

Ništa za vožnju po Sauryu i skuši! Ove ribe su savršene u konzerviranoj hrani! Mirišu vrlo ukusno, a sami su vrlo ukusni. Jedemo ih sami, kuhamo juhu i dodamo salatu. Možda stvarno imaš pravu tunu?

Ako ne, onda to nije saury ili skuša, već način kuhanja. Odnesite u dućan, ako je miris loš, a novac će biti vraćen (vraćen je bez ikakve borbe s jako lošim mirisom).

Tuna pomaže ljudima koji žele jesti ribu, ali ne vole ribu. Više nalikuje mesu i ne miriše na ribe. Stoga je iznimno uvredljivo kupovati saury pod krinkom tune.

tuna koja ne miriše na ribu i izgleda kao meso - to su velike vrste koje ne idu u konzervaciju

Kao sova, umjesto mesa.

Mislim sova.

ne trebam imati na umu

A to je okus i tekstura - poput mesa. Ali ne kao mast kao meso, koji ne može masnoće

tako se očekuje da će tuna biti nešto takvo:

Ne, povremeno kupujem odreske za tune. uopće

jer odrezak ima sasvim drugu vrstu tune

I općenito dovoljno da se baci na brod!

"Mrzim sličnu ribu na bilo koji način" - volim jednako

60 rub za tune je uobičajena cijena?

Uzimam 150g za 55 rubalja u dismeu. Salata tuna, ne znam koja riba, ali isti okus kao i nakon tune salata za 100 rubalja.

Ovdje je normalna tuna, probala sam u vlastitom soku, u ulju, a kod rajčice sve je ukusno, sve mi se svidjelo, unutra je stvarno tuna. To nije vrlo skupo, u regiji od 150 rubalja po banci. Ako banka košta 60 rubalja, onda je tuna maksimalno blizu ležaja.

+1. Najbolja tuna u cijeni / kvaliteti. Svaka slična (npr. Iberica ili Maguro) bit će jedan i pol puta skuplja.

Iberica - Deshmanova ne-pseudo-Hispanska oznaka

oni imaju ovaj pojam, a ne brand je srodan "GOST" "First Class" "Luksuzna krivnja Mosonskoj regiji sironospirtovye tvornice" i tako dalje

U svakom slučaju, kao kod odmora od drugih marki - nešto dobro je nešto što nije baš iskreno sranje - ali točno tri puta skuplje od norme

i da - imaju stvarno pristojne proizvode po odgovarajućim cijenama za Rusiju, ali ako znate da je u usporedbi s pola litre masline

Hacendado za 1,49 eura i 350r za pola litre kartonskog sranja sa zelenim kuglicama s natpisom Iberica - toliko pada na svoje mjesto

Litar ekstra kvalitete jebene kvalitete usput u Španjolskoj košta par eura - i ne može se usporediti sa svim vrstama Borgesa i drugih ssanina

http://pikabu.ru/story/sayra_ili_skumbriya_pod_vidom_tuntsa_6470709

Jesu li saira i srdele iste? U čemu je razlika? Što je bolje?

Koja je riba u konzerviranoj hrani prikladnija za riblju juhu?

Jednog dana sam pripremao salatu "Mimosa" i dodao dvije limenke ribe, ali jednu "Sairu", drugu "Sardinu". Općenito, kupio sam tri limenke sardina i primijetio opipljivu razliku. To je veličina i okus ribe:

saury je suptilan, mali, gusti komad, nema sloja masti;
Sardine su krupni komadići s masnim slojem, specifičan okus, koža smeća i raspadanje;
Sardinela je srednje komadić, okus je malo slatko, ugodan, bez masti.

Naravno, ovo su dvije različite ribe. Obje ribe su komercijalne, obje ribe su morske. Ali ako saury pripada obitelji makro-slezene, onda sardina pripada obitelji haringi. Saury može biti zbunjen s skušom, nego s sardinom. Postoje tri vrste sardina: srdela srdela, sardinopi i sardinele, koje se razlikuju po veličini. (Ali po mom mišljenju, to mogu shvatiti samo stručnjaci :-)

Ako pogledate fotografiju saury i srdele, odmah postaje jasno da su ove ribe potpuno različite: saury je tanak i izdužen, a srdela gusta i dobro nahranjena. Usput, sardina je mnogo deblja od saury.

Saira:

sardina:

Teško je reći što je ukusnije ako kupite konzerviranu hranu: nije važno s dodatkom ulja ili u vlastitom soku. Ako ste sretni i u posudi sa saury-om će biti male ribe, onda će juha iz nje biti ukusnija. Ako je Saury položen u velikim komadima, onda ćete ga u konzerviranoj hrani teško razlikovati od sardina. Ali ako ribu sami skuhate, onda je srdela vrlo dobra za pečenje, a ja obično koristim saury za riblje salate u kuhanom obliku, jer je suha za bilo koju drugu kulinarsku obradu (pečenje, pečenje).

Saury je veća riba, a srdele su manje, a nalaze se u različitim morima i oceanima. Saira je naš Pacifik, a srdela se nalazi u Atlantskom oceanu. Tako u inozemstvu. Volim Saury, živim u Primorye, a naše lokalne tvornice ribe se ne zezaju, spakiraju svježu ribu u staklenke s ključevima. Prodaja banke tako jeftino, na 34-37 rubalja. U konzerviranoj ribi puno kalcija, saury - riba je nježna, sočna, ako je u vlastitom soku. Polako sam je učio kući tako da bi zalila malo sezamovog ulja. Nakon toga ne želite jesti, osjećate osjećaj sitosti, a masnoća sa strane ne ide u nabore. Ali ja ne volim svježe saury. S njim sam skuhala riblju juhu, ali to je prilično teško, sočnost koja nije u posudi. Sardine su sve više i više pušile po meni i nisu bile najbolje kvalitete. Tvrda i neukusna, možda lažna, ne znam. Saury u limenkama za juhu je vrlo dobar. Kuhajte juhu bistru, prvo krumpir, zatim rižu i 5 minuta nakon riže riže, bolje je koristiti u ulju. I kako proključa, pucajte. Dobiva se izvrsna riblja juha. Pospite bilje i na stol.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/977920-sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichajutsja-chto-vkusnee.html

Kako izabrati konzerviranu ribu?

Konzervirana riba je proizvod koji je prethodno tretiran i pripremljen za dugotrajno skladištenje (zapečaćen i steriliziran). Ova tehnologija proizvodnje omogućuje konzerviranu hranu da se dugo čuva bez hladnjaka. Prije jela ne zahtijevaju dodatno kuhanje.

Ima li koristi?

Konzervirana riba je zdrava kao i svježa riba. Sadržaj proteina, proizvodnja kalorija tijekom prerade ostaje na istoj razini. Sadržaj mineralnih tvari također se ne mijenja, štoviše, konzervirana hrana postaje izvor bioraspoloživog kalcija i fosfora, koji se nalaze u kostima riba, a na druge načine se riba odbacuje. Uništeni su samo dijelovi vitamina koji se nalaze u ribama i morskim plodovima.

Zanimljivo!

Riba iz nekih vrsta riba sadrži više hranjivih tvari nego svježa riba iste sorte. Osim toga, one su sigurnije nego svježe u smislu mogućeg održavanja larvi parazita.

Prednosti konzervirane ribe su:

bogati su makro i mikroelementima;
sadrže mnoge korisne Omega-3 masne kiseline;
lako se probavlja u usporedbi s konzerviranim mesom;
skladište se dugo vremena, ne zahtijevaju hladnjak, nezamjenjivi su na terenu i ograničeno vrijeme.

Vrste konzervirane ribe

prirodno (u vlastitom soku) - proizvedeno bez dodavanja ulja i prethodne toplinske obrade sa ili bez dodavanja začina. Smatra se najkorisnijim. Na primjer, ružičasti losos, saury.
u ulju. Za pripremu ove vrste ribljih konzervi, ribe su prethodno sušene, blanširane, dimljene ili pržene, odnosno podvrgnute toplinskoj obradi. To je njegova glavna razlika od prirodne konzervirane hrane. Zatim se doda ulijevanje u obliku biljnog ulja. Na primjer, sardine, tuna, skuša.
u umaku od rajčice. Konzervirana od pečene, blanširane, sirove ribe ili mljevene ribe s dodatkom rajčice. Na primjer, papalina, skuša.

U skladu s GOST 30054-2003, tu su konzervirane juhe, konzervirana uha, paste, sufle, pudinzi, ribe i povrće. Konzervirane morske trave također pripadaju konzerviranoj ribi.

Kako odabrati?

Najčešće se konzervirana riba pakira u metalne spremnike, što onemogućuje vizualno ocjenjivanje sadržaja posude. Stoga je najvažnije u odabiru pregledati limenku, pregledati naljepnicu i shvatiti da je naljepnica utisnuta ili otisnuta na poklopcu.

Važno je! Sadržaj konzervirane hrane ne možete pohraniti u istu posudu nakon otvaranja. Moraju se staviti u posudu od tanjura ili stakla i pokriti poklopcem. Potrebno je konzumirati proizvod tijekom dana, jer kada kisik uđe u posudu, počinje oksidacija i postoji opasnost od ozbiljnog trovanja.

Označavanje - što znače slova i brojevi na dnu posude?

Da biste odredili koja je vrsta ribe u posudi, bilo da je svježa, kao i područje ulova, obratite pažnju na oznake na poklopcu ili dnu posude. To su brojevi i slova u tri reda.

Važno je!

Oznaka mora biti konveksna, a ne može unutra. To se radi kako bi se zaštitio kupac i ne dopustio beskrupuloznim prodavačima da promijene rok trajanja. Označavanje se može izvršiti neizbrisivom bojom. Ako se brojevi lako brišu ili se pritisnu unutra, onda je ovo varka.

Prvi redak je datum proizvodnje (dan, mjesec, godina). Svaka vrsta ribe ima svoje razdoblje plijena. Najčešće - od srpnja do listopada. Ako je mjesec puštanja naveden na banci - kolovoz, onda je najvjerojatnije da je riba iz svježeg ulova, a ako je ožujak, onda iz smrznutih sirovina. Rok trajanja konzervirane ribe - ne više od dvije godine u skladu s GOST-om.

Drugi red je oznaka vrste ribe unutar i broj proizvođača.

Treći redak je broj smjene i znak P (indeks industrije ribe). Ako vidite samo dvije linije na poklopcu konzervirane hrane, to znači da tvrtka radi u jednoj smjeni.

Kako saznati koja je riba u posudi? Pogledamo prve znamenke drugog retka. Različite opcije govore o različitim načinima kuhanja konzervirane hrane (prirodno, u ulju, u umaku od rajčice):

Za referencu:

Jetra bakalara u konzervi Vrhunski proizvod znači proizvodnju svježih sirovina, prvi razred - može biti od smrznutog.

Ružičasti losos - 85D, 203
Saury - 308, 931, 186, 177
Sardinela - 987
Sardine - G84
Haringa - 484, 014, 87D
Skuša - 579, 222,
Sprat - 155, 610
Scad - 514, 76K
Papalina - 100

Što tražiti pri odabiru?

1. Izbjegavajte napuhane limenke. Bombardiranje - nadimanje banaka - može se dogoditi iz raznih razloga. Na primjer, kada se sadržaj smrzne ili kada se razmnožavaju konzervirane bakterije, uključujući uzročnika botulizma.

2. Pobrinite se da protresete konzervu prije kupnje: što je više popunite, to je riba manja.

3. Informacije na papirnoj naljepnici moraju odgovarati oznaci na poklopcu ili dnu posude. Nedavno se takva kršenja ne događaju, ali ranije beskrupulozni prodavači često ponovno stavljaju naljepnice iz skupljih vrsta konzervirane hrane na jeftinije.

Za referencu:

Konzerviranu ribu ne treba miješati s ribljim konzervama. Potonji se trebaju skladištiti u hladnjaku (obično pri "smrzavanju"), jer nisu podvrgnuti toplinskoj obradi i sterilizaciji. Ali u njima, za razliku od konzervirane hrane, dodaju se konzervansi. Rok trajanja je mali - oko 4 mjeseca.

4. Konzervirana svježa riba može se kuhati samo u tvrtkama koje se nalaze u blizini mora. Ako je proizvođač iz središnje Rusije, onda se konzervirana hrana proizvodi od smrznute hrane. Tehnički propis o ribljim proizvodima, koji je stupio na snagu 1. rujna 2017., zahtijeva od proizvođača da na etiketi navedu uporabu smrznutih sirovina u proizvodnji proizvoda.

5. Označavanje na limenkama istiskuje se iznutra ili ispisuje tintom koja se ne može izbrisati. Inače, to je najvjerojatnije varka.

6. Obratite pozornost na sastav - konzervirana hrana je idealna, u kojoj samo riba, sol i začini.

7. Obratite pažnju na izgled ribe - ako je labav, ne drži oblik i raspada se na tanjuru, onda to znači da je konzervirana hrana možda opet zamrznuta ili o dugotrajnom kuhanju.

http://roscontrol.com/testlab/article/kak-vibrat-ribnie-konservi/

Skuša i sardine bolje još ne kupuju

Povezane vijesti

Zbog povećanja ulova do zime, ove vrste ribe bi trebale biti jeftinije.

U međuvremenu, trgovci prodaju prošle godine - naravno, po staroj cijeni.

- Danas je na Dalekom istoku došlo do značajnog povećanja zaliha sardina iwashi i skuša, i stoga - rast proizvodnje. Ukupni ulov sardina do početka rujna povećan je četiri puta u odnosu na isto razdoblje prošle godine - do 17,2 tisuća tona, skuša - gotovo osam puta, na 6,6 tisuća tona. Osim toga, žetva saury-a dobiva na zamahu. Oko tri tisuće tona već je minirano, što je za trećinu više od prošlogodišnjeg iznosa ”, izjavio je za Rossiyskaya Gazeta Herman Zverev, predsjednik All-Russian Udruge ribarske industrije.

Prema Zverevu, veleprodajne cijene ribe padaju, ali prodavači uklanjaju svježi ulov za skladištenje i šalju ribu iz zaliha na šalterima. To je povezano s cijenom same ribe, a rastom cijena za prijevoz - kupci će čekati da se fluktuacije cijena normaliziraju, a to će se dogoditi samo do početka zime. Tada će doći najprikladniji trenutak za kupnju skuše i sardina.

Podsjetimo da je u jesen 2018, zbog rekordnog ulova, cijena crvene ribe pala na 25%.

Pretplatite se da ne propustite vruće vijesti!

Budite informirani!

Kako ne biste propustili važne vijesti, pretplatite se na naš newsletter. Besplatno je.

http://www.business.ru/news/5066-skumbria

Jesu li saira i srdele iste? U čemu je razlika? Što je bolje?

U prodavaonici sam odlučio kupiti saury za juhu. Gotovo da ne jedemo ribu, pa sam bila pomalo zbunjena kad sam vidjela limenke konzervirane hrane sa saury i druge sardine.

Ispada da su to dvije različite ribe.

Sudeći po recenzijama, Saury je ukusniji, ali je jasno da svatko ima različite ukuse.

Prirodno, to je posve drugačija riba. iako su obje ribe komercijalne i nemoguće je razumjeti koji je ukus bolji. za različite ukuse, kako kažu. i po izgledu se ne mogu zbuniti, izgledaju potpuno drugačije. tako se ispostavilo da su slični samo u imenu.

Prije svega oni su potpuno drugačiji po izgledu, saury je velik i sardina je manja. Drugo, jedan živi u Tihom oceanu u drugom Atlantiku. Mi, kod kuće iz Saury, često kuhamo juhu, djeci se to stvarno sviđa. Sardina je ponekad 'ohotkuquot, to je samo tako ravno iz banaka.

Općenito, obje ribe su dobre za odabir okusa.

Iako je i sam ribar, ali morsku ribu razumijem malo, ali definitivno mogu reći da su ribe i sardine različite. Sardina je najvjerojatnije haringa, ali saury je već druga riba, definitivno se odnosi na skušu u njoj, a kosti su mnogo manje.

Naravno, u sovjetskim vremenima svi su znali za saury. iako je cijena njezina udjela. Zapamtite, obična standardna posuda košta 1 rubalj (za usporedbu, 1 kg govedine 2 rubalja), stoga je uzeta za odmor i nije bilo govora o bilo kakvoj juhi.

Saury pripada maloj obitelji skuša, ima samo 2 roda i 4 vrste, živi u sjevernom dijelu Tihog oceana, šireći se od Aljaske i Kamčatke do Meksika, a zimi se seli na južnu obalu Japana.

Saury aluminijska igla,

Saira je trenirana prasica,

Upalite svjetlo, pokupite bez panike,

Kuhajte i valjajte u bankama.

Alexander Yarzhombek, ihtiolog, doktor biologije

Imena su zvučna, ali ribe su različite, naravno, među njima postoje razlike. Saury riba je tanka i izduženog oblika. Srdela je veća riba, tijelo joj je okruglo, trbuh je ispupčen. Sardina ima deblji okus, nakon svega, to je riba iz obitelji haringi. Okus je ukusan, više volim saury.

Ako pogledate fotografiju saury i srdele, odmah postaje jasno da su ove ribe potpuno različite: saury je tanak i izdužen, a srdela gusta i dobro nahranjena. Usput, sardina je mnogo deblja od saury.

Saira:

sardina:

Teško je reći što je ukusnije ako kupite konzerviranu hranu: nije važno s dodatkom ulja ili u vlastitom soku. Ako ste sretni i u posudi sa saury-om će biti male ribe, onda juha neće biti ukusnija. Ako je Saury položen u velikim komadima, onda ga u konzerviranoj hrani teško možete razlikovati od srdele. Ali ako ribu sami skuhate, onda je srdela vrlo dobra za pečenje, a ja obično koristim saury za riblje salate u kuhanju, jer je suh za bilo koje drugo kuhanje (prženje, pečenje).

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichayutsya-chto/

Sardina, saury, sardinela

Otvorite račun ili se prijavite za komentiranje

Morate biti član da biste ostavili komentar.

Stvorite račun

Prijavite se za račun. To je lako!

Prijavite se

Već ste član? Prijavite se ovdje.

Traka aktivnosti

Dijete određenog spola

// Lamere // dodano pitanje u Pitanja

Nakon 40 godina sa svojim jakom!

kosina je odgovorio / la na temu Alenka_Pelënka // u Reproduktivne tehnologije: AI, ECO, ICSI

Savjetujte YouTube / Instagram kanale za razvoj djece.

liarny je prokomentirao pitanje korisnika Xosta u Pitanjima

Grill Pan Recepti

Redbreezz je komentirao peyotovo pitanje u Pitanjima

Veljača - kraj zime i hladnoća, beba, dođite, vi ste vrlo potrebni!

Sally je odgovorila na YunSlavkinovu temu na grafikonima

Suprug je rekao da želi živjeti sam.

liarny je komentirao pitanje za korisnika izumrlog sunca u Pitanjima

Što vidjeti?

komentirao je pitanje korisnika // kukla777 // u pitanjima

Kuhinja-dnevni boravak. ili je još uvijek odvojena?

Redbreezz je komentirao pitanje KOlesica u Pitanjima

Utrotestan i Duphaston u isto vrijeme

Redbreezz je komentirao pitanje Čudotine Mashe u Pitanjima

u potrazi za djevojkom s nadimkom Nastassis

Olianka @ je komentirala pitanje korisnika Flopa - triput mama u Pitanja

http://www.babyplan.ru/questions/148716-sardina-sajra-sardinella/

Recenzija: Pacific Sardine Iwashi prirodni Dobroflot - Nakon saury najukusnije, a možda i ukusnije

Dobro sve doba dana!
Tradicionalno kupujemo Saury, jer su navikli da ga smatraju najukusnijom saira. Pa, u rajčici ponekad Bik-telad u rajčici, Sprat u rajčici. No, nedavno je njezin muž pogrešno pokupio sardinu umjesto saury iz police u trgovini.

Napravili smo pogrešku kod kuće, staklenke su iste.

Konzervirana sterilizirana i spremna za jelo bez dodatne obrade. Konzervirana roba proizvodi se u moru, u plutajućem postrojenju, u skladu s GOST-om. U sastavu samo najpotrebnije i prirodnije.
Navedena prehrambena i energetska vrijednost. U nastavku se nalaze potpune informacije o proizvođaču.

Ali po prvi put vidim poziv za rad u tvrtki u banci :)) Vrlo zanimljivo.
Banka lako otvara ključ.

Komadi su cjeloviti, svijetli i vrlo ugodne riblje arome. Prirodna srdela, nafta u banci je vrlo mala. Jedite sadržaj posuda za večeru s velikim zadovoljstvom. Sardina je vrlo nježna i ukusna i svidjela mi se čak i više nego saury.

Tko nije pokušao, svakako pokušajte. Naravno - sviđa se :))
Hvala svima koji su pročitali recenziju :)