Glavni Žitarice

Dijeta nakon srčanog udara

Mjere za organizaciju pravilne prehrane pacijenta nakon srčanog udara su isti dio rehabilitacijskog programa kao što je terapija lijekovima, terapijske vježbe, kontrola tjelesne težine i mentalno zdravlje pacijenta. Pokušavajući organizirati optimalnu skrb za rođake bolesne osobe, pitaju se: što uključuje dijeta nakon srčanog udara - što piju oni koji su nedavno bili na rubu života i smrti, kako ne izazvati povratak bolesti?

Osnovna načela prehrane nakon srčanog udara

Dijeta za takvu osobu treba biti što je moguće uravnoteženija, sadrži kompletan set hranjivih tvari za brzi oporavak srčanog mišića, a ne sadrži previše kalorija, smanjuje gubitak težine. Poželjno je ograničiti uporabu soli, masne hrane, prekomjerne količine tekućine.

Faze prehrane ovisno o razdoblju rehabilitacije:

Traje tjedan dana nakon napada. Pacijent jede najmanje 6 puta u malim porcijama. Mogući proizvodi - mršava riba i govedina, parni omlet, žitarice, juhe od povrća, kuhana piletina. Pod strogom zabranom peciva, dimljenog mesa, kave, alkoholnih pića, čokolade.

Traje sljedeća 2-3 tjedna nakon prve faze. Prehrana djelomična, najmanje 5 puta dnevno, u malim porcijama, u posuđu nema soli. Prehrana postaje raznovrsnija, brisanje posuđa nestaje iz nje.

Trajanje ožiljka traje od 4 tjedna nakon srčanog udara za nekoliko mjeseci. Obroci ostaju ograničeni u sadržaju soli (3-5 g dnevno), tekućinama (ne više od litre s juhom, čajem i kompotom), kao i niskokaloričnom hranom. U prehrani pacijenta dodajte suhe marelice, grožđice, suhe šljive i druge suhe plodove kako biste napunili tijelo rezervama kalija i magnezija.

Prehrana nakon razdoblja rehabilitacije

Prestanak rehabilitacije i ožiljke na području srčanog mišića pogođenog srčanim udarom ne znači da se pacijent može vratiti načinu života koji je imao prije napada. Od sada, pacijent je stalno izložen riziku povratka bolesti i mora se pridržavati određenih životnih pravila.

Načela prehrane nakon rehabilitacije:

Jedite veliki broj svježih, pečenih, kuhanih povrća i voća, na žaru ili na pari. Ne preporučuje se konzerviranje povrća ili voća, kao i prekomjerno kuhano povrće.

Privlačnost hrane bogate vlaknima u jelovniku povećati zasićenost jednostavnih jela, kao i očistiti crijevne zidove - kruh od cjelovitog zrna, žitarice, povrće i voće, osim vrlo slatkih.

Umjeren unos proteina, za optimalnu ravnotežu hranjivih tvari, dovoljno je jesti 350-400 g svježeg sira, nemasno meso ili ribu dnevno.

Zabranjeni proizvodi za pacijenta nakon srčanog udara

Apsolutno zabranjeno u dijeti hrane i pića koja sadrže kofein i alkohol. Umjesto uobičajene kave, bolje je prebaciti se na cikoriju, zabranjena kao gazirana pića i kokteli. Kako bi se spriječila hipertenzija, preporuča se prelazak na dijetu bez soli ili korištenje posuđa s malom količinom soli kako preporuča kardiolog. Zamjena uobičajene soli - terapeutske soli s visokim sadržajem elemenata u tragovima, uglavnom kalija i magnezija.

Ne možete uključiti u svoju prehranu pečenje koristeći trans masti ili hidrogenirane proizvode dobivene iz biljnih ulja. Posljedice njihove uporabe su negativne: na zidovima krvnih žila takve masti ostavljaju naslage u obliku plakova, što dovodi do ateroskleroze i ponovnog infarkta miokarda. Sadrže gotove kolače i kolače, čips i kolače, te margarin i namaze, zamjenjujući neke kategorije potrošača maslacem.

Zdrava hrana nakon srčanog udara

Nije potrebno pozvati nutricioniste da shvati kakva je dijeta nakon srčanog udara - što jesti i piti u razdoblju nakon rehabilitacije. Raspon zdravih jela i proizvoda definiran je sasvim jasno, glavno je držati se odabrane linije ponašanja.

Sastav prehrane nakon rehabilitacije:

Meso - koriste se samo vitke vrste mesnih proizvoda: piletina, zec, puretina, govedina, divljač. Svinjetina, guska, janjetina, kao i gotovi mesni poluproizvodi i kobasice se ne preporučuju u hrani.

Masti - preporučuju se masline, kukuruz, suncokretovo ulje i mala količina prirodnog maslaca.

Mliječni proizvodi - sve vrste i sorte mlijeka, kefira, kiselog vrhnja, sira trebaju imati nizak postotak masti.

Ribe i morski plodovi - korisne su sve vrste morske ribe s bijelim mesom (iverka, bakalar), masna riba (sardine, tuna, haringa), riba iz obitelji lososa (losos, ružičasti losos, keta).

Povrće i voće - gotovo sve povrće i voće je dopušteno u svježem, pečenom i kuhanom obliku osim kobilice, špinata, rotkvica i rotkvica.

Preporučuju se brašno i konditorski proizvodi - kruh i pekarski proizvodi od cjelovitog brašna, kruh od cjelovitog i bez kvasca od raženog brašna i brašna s dodatkom mekinja. Nije korisno koristiti kolače i kolače napravljene od tijesta, kuhane sa zasićenim mastima ili kremom.

Piće - poželjno je da pića nisu slatka ili sadrže minimalnu količinu šećera (čaj, kava iz cikorije, voćni sokovi, mineralna voda bez plina).

Alkohol ostaje pod strogom zabranom do kraja života pacijenta. Ovo pravilo nema izuzetaka. Velika težina povećava opterećenje srčanog mišića, prisiljavajući ga da radi s napetošću. Nakon savjetovanja s liječnikom možete organizirati posne dane laganim obrocima za pacijente koji imaju prekomjernu težinu.

Budite oprezni, grejp!

Sok od grejpa je izuzetno koristan za prevenciju i liječenje mnogih stanja i bolesti. Sastoji se od elemenata u tragovima, vitamina A, B, P, C, ugljikohidrata i organskih kiselina. Pozitivan učinak soka od grejpa ima svoj učinak na funkcioniranje jetre, normalizaciju krvnog tlaka, eliminaciju kamenja, prevenciju komplikacija osteoporoze i šećerne bolesti.

Sok od grejpfruta ima jednu vrlo važnu osobinu - uklanja se iz tijela dugo vremena (unutar 2 dana), aktivno utječući na aktivnost jetre. Ova značajka utječe na obradu lijekova u tijelu, značajno mijenjajući njihova svojstva i očekivani terapijski učinak.

Mehanizam djelovanja soka od grejpa:

Sok aktivira apsorpciju lijekova kroz crijevni zid.

Dio lijeka, koji je prije toga prolazio kroz probavni trakt, aktivno se apsorbira, uzrokujući akumulaciju aktivne tvari u tkivima tijela.

Prekomjerna količina lijekova koji nisu povučeni uzrokuje predoziranje i povezane ozbiljne posljedice.

Više od drugih, lijekovi za liječenje patologija kardiovaskularnog sustava, antibiotika i hormonskih lijekova podložni su takvom djelovanju soka od grejpa.

Primjerice, liječenje aritmija farmaceutskim pripravcima na pozadini uporabe soka od grejpa ili plodova ovog voća neće biti učinkovito. Naprotiv, poremećaji srčanog ritma samo će se pojačati, što će neminovno dovesti do infarkta miokarda.

Smanjenje opterećenja srčanog mišića glavni je zadatak rehabilitacije nakon infarkta miokarda. Optimalna prehrana pomoći će vam da dobijete sve hranjive tvari koje su vam potrebne da biste doživjeli pun život.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_infarkt_dieta.php

Dijeta nakon infarkta miokarda kod muškaraca

Dijete nakon infarkta miokarda za muškarce ima za cilj osigurati da se muškarac brzo oporavi nakon ove bolesti. Osim toga, moramo održavati ispravan način života: odustati od cigareta, alkoholnih pića.

Krvni tlak i kolesterol treba pažljivo pratiti. Ove mjere sprječavaju ponavljanje bolesti. Ne zaboravite da srčani udar često dovodi do smrti pacijenta. Uravnotežen jelovnik i dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce aktivira metaboličke procese, pojačava učinak terapije lijekovima. Muškarci bi trebali preferirati hranu koja sadrži nizak kolesterol i jesti dane posta.

Prema kardiolozima, muškarac koji je u prošlosti pretrpio srčani udar i stenting prilikom izrade dnevnog menija, trebao bi se rukovoditi važnim pravilima.

U prehrani moraju biti prisutne velike količine povrća i voća. Masti za bolesti srca su štetne za tijelo, stoga je uporaba maslaca i kiselog vrhnja zabranjena.

Hranu treba kuhati u maslinovom ili suncokretovom ulju. Količina proteina također treba ograničiti. Možete pojesti više od 200 grama svježeg sira s malim udjelom masti ili male količine mesnih jela.

Dnevni jelovnik treba sadržavati jela prema receptima koji sadrže polinezasićene kiseline. Korisno u jelu piletine, morskih plodova. Zbog polinezasićenih kiselina ojačane su vaskularne stijenke.

Ne preporučuje se sol odmah nakon pretrpljenog srčanog udara, osobito za muškarce s visokom težinom i pretilosti. U budućnosti, broj je ograničen. Povećava krvni tlak, pogoršava rad srca pa se povećava vjerojatnost recidiva srčanog udara.

Konzervirana hrana, kobasice, slane i dimljene proizvode treba isključiti iz prehrane. Pijenje kave, jaki čaj, gazirana pića, kolači i slatkiši također nisu dobrodošli. To su zabranjeni proizvodi u bilo kojoj fazi: akutni, subakutni, ožiljci.

Stručnjaci savjetuju osobe oboljele od srčanih oboljenja da budu oprezni kada jedu hranu koja sadrži mnogo kolesterola. Stoga biste trebali napustiti iznutrice i držati se prehrane.

Ne preporučuje se konzumiranje ikre lososa. Meso kunića, puretina, morska riba, bjelanjak sadrži malu količinu kolesterola. Ne smijemo zaboraviti plodove bogate elementima u tragovima poput kalija i magnezija. Vrlo su korisni kod bolesti srca. Mnogi od tih elemenata u tragovima sadrže banane, grožđice i suhe marelice. Dobar učinak kod bolesti srca daje korištenje tikvica, repe, krumpira. Hranu na stolu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili gulašu, a potom će dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce biti učinkovita.

Što možete jesti uz srčani udar u različitim razdobljima bolesti

Što možete jesti sa srčanog udara, ne znaju svi, a zapravo je prehrana usmjerena na smanjenje razine lipida u krvi. Korisni su svježe iscijeđeni voćni sokovi, svježe voće. U izbornik morate uključiti peršin, bademe, sjemenke suncokreta. Količina tekućine mora biti strogo kontrolirana.

Preporučuje se uporaba najviše dva litra tekućine. Prehrana treba biti česta: preporučuje se najmanje šest obroka dnevno. Što možete jesti uz srčani udar? Uz ovu bolest, posebno je potrebno pridržavanje pravilne prehrane. Doprinosi bržem stvaranju ožiljaka u mišićima miokarda, ovaj proces može trajati tri tjedna.

U ovom trenutku, muškarac mora jesti niske masnoće juhe, jela od povrća i izvarke.

Nutricionisti savjetuju piti sok od mrkve, morate dodati žlicu biljnog ulja. Preporučuje se odbijanje masne hrane. Za predstavnike jačeg spola, koji pate od prekomjerne tjelesne težine i dijabetesa, uporaba tih proizvoda je posebno destruktivna.

Ne zaboravite da prekomjerna težina može dovesti do hipertenzije. Doprinosi razvoju ateroskleroze.

Uz srčani udar, morate napustiti proizvode od brašna, slatka jela. Kada slijedite ova jednostavna pravila, čovjek se lako može riješiti viška kilograma, razina kolesterola će se smanjiti. Korisno u prehrani kaše, med. Grožđe, dimljeno meso, pržena hrana, gljive, kečap od rajčice trebali bi biti potpuno napušteni.

Ako je čovjek podvrgnut operaciji, tijekom koje je postavljen stent, treba jesti u malim obrocima šest puta dnevno. Upotreba alkohola, čokoladnih proizvoda je kontraindicirana. Dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 1.100 kalorija dnevno. Korisna voćna jela, proizvodi koji sadrže žitarice. Količina soli u kuhanju treba biti ograničena (ne više od 5 g dnevno). Ako će predstavnik jačeg spola udovoljiti ovim preporukama, moći će se brzo oporaviti od infarkta miokarda.

Nakon što je čovjek otpušten iz klinike, on mora nastaviti slijediti prehranu, ali prehrambeni zahtjevi više nisu tako strogi.

Ako je čovjek doživio masivan srčani udar, ugljikohidrati i proteini trebali bi prevladati u njegovoj svakodnevnoj prehrani. Neophodno je pripremiti jela od svježeg sira, dodati vrhnje i grožđice. Široki tonički učinak obogaćen je izvarkom šipka. Korisni kompoti od sušenog voća, salata od povrća.

Juhe moraju biti pripremljene od nemasnih ribljih vrsta, a korisna je i tekuća pileća juha. Kao prilog treba koristiti rižu. Možete se počastiti vegetarijanskim borschtom, ima mnogo recepata za ovo jelo. Dnevni sadržaj kalorija povećan je na 2.200 kalorija dnevno. Broj obroka smanjen je na tri. Noću se preporučuje piti 200 ml kefira.

Pacijent mora piti običnu negaziranu vodu (najmanje 0,6 l). Moguće je ojačati krvne žile nakon srčanog udara uz pomoć morskih plodova. Oni sadrže mnoge hranjive tvari i blagotvorno djeluju na srce, poboljšavaju stanje tijela kao cjeline.

Ako čovjek pati od hipertenzije, mora pažljivo pratiti količinu unesene tekućine. Ne smije se zaboraviti da jedući nakon srčanog udara treba mijenjati prehranu, pažljivo razmotriti prehranu.

Dok je pacijent bio na kardiološkom odjelu, njegovu prehranu pratio je liječnik. Nakon što je muškarac otpušten iz bolnice, mora se pridržavati svih propisanih propisa specijalista. Kasna večera se ne preporuča, večera bi trebala biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ako je pacijentu teško spavati na prazan želudac, možete popiti 200 ml jogurta. Za tjedan dana morate jesti najviše tri jaja.

Hrana nakon srčanog udara u razdoblju rehabilitacije

Hrana nakon srčanog udara omogućuje upotrebu kruha. Kruh treba birati iz kvalitetnog brašna i dobro ga sušiti. Možete jesti i krekeri.

Juhe treba jesti u malim obrocima od 150-200 ml. Kuhanje treba obaviti na ovaj način: mala količina žitarica ili povrća ulijeva se u izvarak povrća. U juhu se mogu dodati i pahuljice jaja. Meso koje se koristi za kuhanje ne smije sadržavati tetive i fasciju. Pileće meso je dopušteno koristiti, ali prvo ga morate ukloniti. Proizvode se mljevene mesne okruglice i mesne okruglice.

Preporuča se uporaba mlijeka, mora se dodati u čaj ili posuđe. Sir treba biti dobro samljeven i iz njega skuhati pastu. Iz jaja možete napraviti proteinski omlet. Povrće se smije koristiti u obliku pudinga. Zobena kaša čini izvrsnu prehranu kašom, možete u nju ulijevati malo mlijeka, heljda mora biti pažljivo tlo. Korisno je jesti krupicu.

Zabranjena je uporaba raznih zalogaja. Šećer treba konzumirati ne više od 30 grama dnevno. Možete ga zamijeniti medom. Čaj treba lagano kuhati. U čaju možete dodati komad limuna, malu količinu mlijeka.

Voćni sokovi, ljekovite dekode imaju dobar učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Također se preporučuje da ih muškarci i žene uzimaju kao prevenciju ishemijskih bolesti. Preporučena doza ovih napitaka ne prelazi 150 ml dnevno. Količina tekućine je 700-800 ml.

I što još mogu jesti nakon infarkta miokarda?

Kiselo mlijeko, juha od šljiva, mliječna kaša s jabukom treba biti uključena u dnevni meni. Od dopuštenih pića: kissels, čaj s dodanim mlijekom. Korisno je jesti pirjane ribe, svježi sir s malim udjelom masti, juhu od povrća, pire krumpir s šljivama.

U drugoj dijeti dnevno ne bi trebalo konzumirati više od 1800 kalorija. Ukupna težina posuđa ne smije prelaziti dva kilograma. U prehrani treba biti prisutan u količini masti u iznosu od 60 grama, proteina - ne manje od 70 grama, ugljikohidrata u iznosu od 25 grama. Tekućine trebaju piti više od jedne litre dnevno. Količina soli je ograničena na tri grama dnevno.

U trećoj prehrani preporučena masa konzumirane hrane ne smije prelaziti 2,3 kg. U ovoj vrsti prehrane dominiraju ugljikohidrati i proteini. Volumen tekućine ne prelazi 1,1 litara. Svježi kruh se ne preporučuje. Tijekom perioda ožiljaka, kruh od pšeničnog brašna može se jesti u količini ne većoj od 250 g dnevno. Raženi kruh može se jesti samo u prvoj prehrani, ne više od 50 grama dnevno.

U drugoj i trećoj prehrani možete kuhati juhe od povrća, juhe s dodatkom žitarica. U dijeti nakon infarkta dopušteno je uključiti meso s malo masnoće i nemasnog mesa. Dopuštena je uporaba kiselog vrhnja, nemasnog sira, vanilije, limunovog soka. Upotreba grickalica u drugoj prehrani je zabranjena. Kaše moraju biti tekuće ili viskozne. Moraju se oprezno svađati. U trećoj prehrani možete uključiti grickalice u jelovnik. Korice su kaše, puding od svježeg sira, heljda, lonac od jabuka, voćni žele, pire od mrkve. Dopušteni su nisko-masni haringi, šunka, zrele rajčice i jabuke.

http://med88.ru/kardiologija/infarkt/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlja-muzhchin/

Dijeta nakon srčanog udara: prehrana i njezin režim, primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta nakon infarkta miokarda - akutna povreda srčane cirkulacije, zbog koje miokard, koji odumire (nekrotičan), ostaje bez struje, važan je dio rehabilitacije. Infarkt miokarda može biti uzrokovan različitim patologijama koje utječu na stanje krvnih žila: hipertenzijom, aterosklerozom, dijabetesom, stresom, tjelesnom neaktivnošću, pretilosti i lošim navikama. Posljednje, ali ne i najmanje važno, među čimbenicima koji doprinose razvoju patologije su bruto greške u napajanju.

Rehabilitacijske aktivnosti uključuju poticajnu terapiju, redovito praćenje od strane kardiologa, vježbe fizioterapije, praćenje krvnog tlaka, razine glukoze i kolesterola, odbijanje loših navika, sprečavanje stresnih situacija, normalizaciju tjelesne težine i racionalnu prehranu. Pravilna prehrana nakon srčanog udara može značajno poboljšati funkcionalne sposobnosti srca i smanjiti rizik od rekurentnih napadaja.

Svrha prehrane nakon srčanog udara

Dijeta nakon srčanog udara je osmišljena kako bi pomogla ubrzati procese oporavka miokarda, stvorila povoljne uvjete za normalizaciju koronarne cirkulacije, normalizirala metabolizam, osigurala potpuno funkcioniranje crijeva. Medicinska prehrana smanjuje opterećenje bubrega, ublažava otekline, jača srčani mišić, pomaže u borbi protiv poremećaja srčanog ritma i pomaže u održavanju svih tjelesnih funkcija.

Nakon masivnog srčanog udara prikazana je tablica 10 u Pevsneru. Ova dijeta se koristi za kardiovaskularne bolesti i bolesti živčanog sustava, uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Tablica 10 daje uravnoteženu prehranu i istovremeno štedi tijelo.

Osnovni principi post-infarktne ​​prehrane za muškarce i žene

I za muškarce i za žene koje su pretrpjele infarkt miokarda, trebalo bi uobičajeno slijediti sljedeća pravila:

  1. Jedite redovito, ravnomjerno raspoređujući dnevni meni za male porcije. Jednako neprihvatljiv ni jaka glad niti prejedanje.
  2. Ograničite unos soli. Sol doprinosi visokom krvnom tlaku, zadržavanju tekućine i edemima;
  3. Ograničite unos masti i ugljikohidrata.
  4. Da biste iz prehrane isključili hranu koja iritira želučanu sluznicu, povećajte živčanu razdražljivost, uzrokujući zadržavanje tekućine u tijelu.
  5. Slijedite režim za piće. U akutnom i subakutnom razdoblju ukupni dnevni volumen tekućine ograničen je na 1-1,2 litre.
  6. Obogatite prehranu mikroelementima (prvenstveno magnezijem, kalijem, jodom), vitaminima, nezasićenim masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima, proizvodima koji imaju alkalizirajući učinak.
  7. Kulinarska obrada proizvoda za obavljanje nježnih načina kako bi se zadržala maksimalna količina hranjivih tvari.
  8. Nije preporučljivo jesti hranu umjerene temperature - od sobe do tople, previše hladne i tople jela.
  9. Ograničite dnevni unos kalorija. Budući da su pacijenti ograničeni u fizičkim naporima u razdoblju nakon infarkta, mora se voditi računa da energetska vrijednost hrane odgovara potrošnji energije. Prekomjernoj tjelesnoj težini pacijentima se savjetuje da smanji dnevne kalorije za 200-300 kcal od preporučene za njihovu dob i prirodu aktivnosti.

Slični prehrambeni zahtjevi nameću se i nakon prenesenog stentinga, osim toga, u ovom slučaju, posebno je potrebno pratiti režim pijenja, budući da je od ključne važnosti ne dopustiti dehidraciju koja dovodi do stvaranja krvnih ugrušaka.

Dijeta u različitim razdobljima srčanog udara

Za svako od glavnih razdoblja infarkta (akutni, subakutni i ožiljci) preporučuje se posebna prehrana.

Dijeta za akutno razdoblje

Što možete jesti nakon srčanog udara? U prvom tjednu nakon srčanog udara, u akutnom razdoblju osnova je prehrana tekuća i polutekuća, isjeckana i pirena jela. Dopušteni: parne mesne okruglice ili mesne okruglice od teletine, piletine ili ribljeg filea, viskozna kaša, mlijeko i mliječni proizvodi, parni omlet, juhe od pirea, pirjano povrće, kompoti od voća i bobičastog voća, žele, voćni napitci, bujni bokovi. Dnevni kalorijski sadržaj - 1100–1300 kcal.

Dijeta za subakutni period

U drugoj fazi, koja traje dva do tri tjedna, dijeta postaje manje stroga. Jela ne moraju biti sjeckana. Prehrana treba sadržavati svježe i kuhano povrće, lako probavljivo meso, jaja, mliječne proizvode, žitarice, kruh od mekinja, povrće i maslac, sušeno voće. Dnevni unos kalorija je 1600–1800 kcal.

Dijeta za fazu ožiljaka

Stadij ožiljka počinje približno od četvrtog tjedna nakon srčanog udara i traje od 2 do 6 mjeseci. U ovom trenutku dolazi do adaptacije kardiovaskularnog sustava na nove uvjete funkcioniranja. Preporučuje se lako probavljiva, uravnotežena prehrana bogata kalijem. Kalij pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela, pomaže eliminirati edem, neophodan je za normalno funkcioniranje krvnih žila, kapilara i srčanog mišića. Bogati su suhim voćem (suhe marelice, grožđice, šljive itd.), Svježe povrće i voće, mliječni proizvodi i riba. Dopušteno je konzumiranje do 5 g soli dnevno. Dnevne kalorije - obično se preporučuju za određeni spol, dob i zanimanje.

Dopušteni proizvodi

Popis proizvoda preporučenih za uporabu dovoljno je velik da pacijentu omogući raznoliku i uravnoteženu prehranu za svaki dan:

  • nemasno meso - teletina, piletina, puretina, zec;
  • ribe (osobito ribe sjevernog mora, bogate polinezasićenim masnim kiselinama);
  • mliječni proizvodi - mlijeko, jogurt, rjaženka, kefir, svježi sir, sir;
  • jaja;
  • žitarice - zobena kaša, heljda, proso, riža (osobito nepolirana);
  • pekarski proizvodi - sušeni bijeli kruh, kruh od cjelovitog zrna, mršavi kruh ("zoološki" i slično);
  • povrće - bilo koje, posebno bundeve, tikvice, patlidžane, rajčice, mrkva, krastavci, krumpir, sve vrste kupusa, luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač;
  • ulja - kremasta, povrća (maslina, suncokreta, bundeve, sezama).

Od začina dopušteno jesti suho bilje koje nemaju pikantni okus, na primjer, korisno je dodati posuđe kopra, peršina, bosiljka, timijana itd..

Koje voće je dopušteno nakon srčanog udara? Gotovo svi. Posebno se preporučuju agrumi, marelice, banane, grožđe, suho voće (prvenstveno grožđice, smokve i suhe marelice). Bobice su dobrodošle u prehrani - ribizla, maline, viburnum, borovnice, brusnice.

Budući da se infarkt miokarda često javlja kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, iz prehrane treba ograničiti ili potpuno eliminirati visokokalorične obroke, osobito masnu hranu i slastice. Dopuštena slatka jela (u umjerenim količinama): suho voće, džem ili džem, slatkiši, marmelada, sljez, voćni žele i mliječni puding. Šećer treba konzumirati u ograničenim količinama, a još bolje ga zamijeniti medom.

Potrebno je promatrati način pijenja. Za svako razdoblje i za svakog pacijenta može biti različit (za neke pacijente unos tekućine je ograničen kao dio suzbijanja edema), ali se u razdoblju rehabilitacije obično preporučuje piti najmanje četiri čaše vode dnevno. Ostala pića: kompoti od voća i bobičastog voća, nezaslađene voćne napitke, žele, svježe iscijeđene voće, sokovi od jagodičastog i povrća, biljni čajevi, slabi čaj. Ponekad je dopušteno popiti šalicu kakaa ili kave s mlijekom.

Sva jela trebaju biti pripremljena prehrambenim metodama: kuhanje, kuhanje, pečenje, parenje. Roštilj je dopušten u kasnom razdoblju rehabilitacije. Od pržene hrane treba napustiti. Što se tiče recepata, nisu potrebni nikakvi posebni recepti, sve što se može lako pripremiti kod kuće od odobrenih proizvoda.

Zabranjeni proizvodi

Nakon srčanog udara ne možete jesti masno meso, kobasice, nusproizvode, dimljeno meso, konzerviranu hranu, kisele krastavce, mahunarke, gljive, slatko pecivo, čokoladu, vruće začine, jaki čaj, kavu, slatke gazirane napitke.

Mogu li piti alkohol? Smatra se da je dopušteno piti crno vino i neka druga alkoholna pića u umjerenim količinama, a jaka su dopuštena ako se ne dopusti prejedanje, no to je pogrešno mišljenje. Bolesnici koji su pretrpjeli srčani udar trebali bi napustiti ne samo votku, pivo, rakiju i druga jaka alkoholna pića, već i alkoholna pića kao što su vino, pivo, jabukovača itd. Jednostavno rečeno, alkohol je zabranjen.

Dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce i žene

Dijeta nakon srčanog udara nije ništa manje važna od prehrane.

Najbolje je djelomična hrana - česti obroci u približno jednakim intervalima. Po danu treba biti najmanje 5 obroka: 3 glavna (doručak, ručak, večera) i dva dodatna. Dijelovi su mali, približna glasnoća je kod šake pacijenta. Posljednji obrok je najkasnije tri sata prije spavanja.

Ovaj način rada omogućuje vam da istovarate probavni sustav i istovremeno osigurate njegovo optimalno funkcioniranje. Osim toga, djelomična prehrana vam omogućuje da optimizirate metabolizam i normalizirate tjelesnu težinu. Pacijenti koji su pretrpjeli infarkt miokarda, poželjno je promatrati frakcijsku dijetu do kraja života.

U tablici je prikazan uzorak izbornika za tjedan u razdoblju rehabilitacije nakon srčanog udara.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/18593-dieta-posle-infarkta-pitanie-i-ego-rezhim-menju-na-nedelju.php

Dijeta nakon srčanog udara za čovjeka

Infarkt miokarda (MI) je ozbiljna bolest srca koja, ako se ne liječi ili ne udovolji medicinskim preporukama, može dovesti pacijenta do invaliditeta, pa čak i do smrti. Ako, međutim, nakon napada na vrijeme promijeniti svoj životni stil, uključujući i hranu, možete brzo oporaviti, pa čak i početi obavljati svoje uobičajene dužnosti.

Kada koristite pravila prehrane nakon infarkta miokarda, možete smanjiti rizik ponovnog napada za 73%.

Konzumiranje određene hrane zdrave srca može pomoći smanjiti razinu kolesterola, sniziti krvni tlak i održati tjelesnu težinu u normalnim granicama. Inače će se srce i krvne žile istrošiti i podvrći se ponovnom kisikovom izgladnjivanju, što općenito ima negativne učinke.

Video: Što ne jesti nakon srčanog udara ili operacije srca

Osnove prehrane nakon srčanog udara

Dijete za bolesnike nakon infarkta miokarda razvijene uzimajući u obzir obilježja razdoblja bolesti:

  • akutni (2-10 dana);
  • medij (2-8 tjedana);
  • nakon srčanog udara (preko 8 tjedana).

Osim toga, ozbiljnost bolesti i razvoj komplikacija, potreba za promatranjem u posebnom fiziološkom modu, prisutnost komorbiditeta jednako su važni.

Prehrana tih pacijenata usmjerena je na obnavljanje procesa u miokardu i poboljšanje funkcioniranja srca. Dijetalna terapija pomaže u ispravljanju metaboličkih poremećaja i sprječava nastanak ateroskleroze. Također je važan zadatak spriječiti dobivanje na težini i poremećaje u probavnom sustavu.

Nakon infarkta miokarda, za muškarce se uspostavlja prehrana u kojoj se energetska vrijednost hrane smanjuje postupnim ograničavanjem soli, životinjskih masti, kolesterola i dušičnih tvari. Pravilna prehrana treba obogatiti askorbinskom kiselinom, lipotropnim tvarima, kalijevim solima. Obično takva dijeta isključuje namirnice koje potiču nadutost (grožđe, voće s grubim vlaknima, mlijeko).

Studija popularne DASH dijete (Dijetetski pristupi zaustavljanju hipertenzije) i drugih kardiovaskularnih nutritivnih smjernica, objavljenih u časopisu Nutrition 2013. godine, pokazala je da takve dijete imaju značajne prednosti za pacijente sa srčanim i vaskularnim bolestima.

Izvješće, koje je analiziralo šest studija, otkrilo je da se nakon primjene DASH vrste prehrane rizik opće kardiovaskularne bolesti smanjuje za 20%, koronarna bolest srca za 21%, moždani udar za 19% i zatajenje srca za 29%.

Proizvodi za uključivanje u prehranu nakon MI

Muškarci nakon infarkta miokarda trebali bi u svakodnevnu prehranu uključiti niz namirnica bogatih zdravim sastojcima.

  • Cjelovite žitarice

"Sva su zrna dobra, ali ječam i zob imaju nešto posebno - vlakno koje se zove beta glukan", kaže nutricionistica / nutricionistica Jill Weisenberger. "Ovo vlakno ne dopušta da se kolesterol apsorbira u probavnom traktu, čime se sprječava ulazak u opću cirkulaciju." Ostali dobri izbori su heljda, bulgur, cijela pšenica i proso.

Bulgur je pšenična žitarica, koja je tretirana kipućom vodom. Široko se koristi u Indiji, Pakistanu, na Kavkazu i na Bliskom istoku.

  • Voće i povrće

“Svježe voće i povrće izvrstan su izvor kalija koji može smanjiti štetne učinke natrija i sniziti krvni tlak”, kaže Weisenberger. "Jagode su osobito dobre za srce." Kruške i jabuke mogu smanjiti rizik od moždanog udara. Paprika, rajčica, mrkva i zeleno povrće su izvrsni izvori vitamina i karotenoida, kao što je antioksidans, za opće zdravlje. Brusnica je još jedan dobar izbor jer pomaže smanjiti upalu i potiče dilataciju krvnih žila. “Pokušajte jesti voće ili povrće uz svaki obrok i užinu”, kaže Weisenberger.

  • Zdrave masti

Nisu sve masti loše. Vi samo trebate odabrati “zdrave” nezasićene masti i ograničiti potrošnju ukupne količine masti koja se jede kao cjelina, jer sve masti sadrže mnogo kalorija. Weissenberger kaže da su ribe bogate omega-3 masnim kiselinama - jezerska pastrva, skuša, haringa, losos, srdele i albacore - dobre za srce. "Masti koje sadrže mogu smanjiti rizik od abnormalnih otkucaja srca i smanjiti stvaranje krvnih ugrušaka." To će, naravno, smanjiti rizik od ponovnog infarkta miokarda. Maslinovo i kanola ulje također su izvrstan izvor zdravih masti i dobra zamjena za uobičajena ulja. "Kada se neke od zasićenih masti - na primjer ulje, masnoća i slanina, zamijene u prehrani nezasićenim mastima, razina kolesterola se vraća u normalu", kaže nutricionist.

  • Orašasti plodovi, grah i sjemenke

Nema sumnje da grah ima dobar učinak na srce. "Oni pomažu u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju rizika od srčanog udara", kaže Weisenberger, koji preporučuje jesti najmanje četiri obroka graha svaki tjedan. Orah, badem i drugi orašasti plodovi i sjemenke također su važni za zdravlje srca. „Kada redovito jedete ovu hranu, možete smanjiti lipoprotein niske gustoće (LDL) ili„ loš ”kolesterol“, kaže liječnik.

  • Tamna čokolada

Ako stvarno želite nešto slatko, trebali biste preferirati tamnu čokoladu. Bogata flavonoidima - još jednom vrstom antioksidansa - tamna čokolada može pomoći u smanjenju krvnog tlaka i smanjiti upalni proces koji često utječe na vaskularne intime, osobito tijekom razvoja ateroskleroze.

  • Svježe napravljen čaj

Kada se trebate smiriti, bolje je obratiti se čaju. Čaj koji je bogat flavonoidima može smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, kao i normalizirati krvni tlak. U bocama ne koristite čaj u bocama, jer sadrži malu količinu flavonoida.

Hrana koju treba odbaciti tijekom dijete nakon MI

  • Obrađeno meso

Koliko: ne više od 2 porcije tjedno.

Veličina posluživanja: 60-85 gr.

Prerađeno meso sadrži sol, nitrit ili druge konzervanse za duže čuvanje. Među muškarcima posebno su popularni hot-dogovi, slanina, kobasice, salame i druge delicije, uključujući puretinu i piletinu. Dugoročne opservacijske studije pokazale su da su najgore vrste mesa za srce one koje se obrađuju.

Zašto šteti srcu? Vrlo je vjerojatno da su visoke razine soli i konzervansa koje se nalaze u prerađenom mesu opasne za kardiovaskularni sustav.

  • Visoko rafinirana i obrađena žitarica i ugljikohidrati

Koliko ih je: nemojte jesti uopće ili ne više od 7 obroka tjedno.

Veličina posluživanja: 28 gr.

Mnoge studije povezale su konzumaciju cjelovitih žitarica umjesto škrobne hrane (npr. Krumpira) i rafiniranih ugljikohidrata (na primjer, bijeli kruh, bijela riža i instant doručak) s manjim rizikom od bolesti srca, dijabetesa i moždanog udara. Obrađena zrna zauzvrat potiču dobivanje na težini, osobito kada se konzumiraju dugo vremena. Osim toga, visoko pročišćena zrna povećavaju krvni tlak i razinu kolesterola, a mogu pogoršati funkciju krvnih žila i povećati glad, što dovodi do ponovljenih obroka i skupa dodatnih kilograma.

Zašto šteti srcu? Rafinirana ili prerađena hrana su bijeli kruh, bijela riža, pahuljice s niskim vlaknima, slatkiši i šećeri te drugi rafinirani ili prerađeni ugljikohidrati. Svojom superiornom obradom uklanjaju se mnoge od najkorisnijih sastojaka u cjelovitim žitaricama, kao što su dijetalna vlakna, minerali, fitokemikalije i masne kiseline. Također, pažljiva obrada uništava prirodnu strukturu zrna. Na primjer, jesti hranu od sitno sjeckanog zobi (na primjer, Cheerios) ili žitarica (na primjer, obično sitno sjeckani kruh od cjelovitog zrna) uzrokuje mnogo veće šiljke šećera u krvi od manje obrađene hrane, kao što su mekinje ili proizvodi od kamena. kruh. Osim toga, liječenje često dodaje mnoge sastojke koji su manje zdravi, osobito trans masti, natrij i šećer. Konačno, neke studije pokazuju da se fruktoza metabolizira drugačije od drugih šećera, stoga povećava sintezu nove vrste masti u jetri. Fruktoza je oko polovice šećera u zaslađivačima, kao što je kukuruzni sirup visoke fruktoze ili saharoze (nalazi se u šećeru od šećerne trske i šećeru od šećerne repe). To ne znači da uopće ne možete jesti komad torte ili bijeli kruh, ne morate ovaj proizvod učiniti dijelom prehrane.

  • Bezalkoholna pića i druga slatka pića

Koliko ih je: ili ne koristiti uopće, ili 200 grama tjedno.

Veličina serviranja: do 30 grama dnevno.

Dokazano je da muškarci u razvijenim zemljama piju sve više i više slatkih gaziranih pića, što značajno utječe na njihovo zdravlje. U većini slučajeva, dobitak na težini je iz slatkih pića, osobito sode, zaslađenih voćnih napitaka i sportskih napitaka. Na primjer, limenka od 350 ml sadrži ekvivalentnu dozu od 10 žličica šećera. Dijetetska soda se nudi bez šećera ili s malo kalorija, ali ne sadrži hranjive tvari.

Zašto šteti srcu? Pića bogata šećerom imaju štetan učinak na srce kao što su visoko pročišćeni i prerađeni ugljikohidrati. Studije također pokazuju da ljudsko tijelo nije u stanju odrediti kalorije koje padaju u tekućem obliku, kao i kalorije koje uzimaju čvrste hrane. Dakle, ako je soda je dodao da je hrana, to je vjerojatno da će konzumirati oko onoliko kalorija kao ostatak hrane. Soda kalorija se jednostavno "dodaje". Osim drugih štetnih učinaka visoko pročišćenih i prerađenih ugljikohidrata, slatka pića također pridonose povećanju tjelesne težine.

Uzorak izbornika traje dva dana

Izbornik za zdravu prehranu i jačanje kardiovaskularnog sustava uklanja masnoće i sol. Za probleme sa srcem, zdrava prehrana ne smije biti previše komplicirana. Za vizualni primjer predlaže se jelovnik za dva dana, što pokazuje da je vrlo jednostavno organizirati zdrave dijete srca.

doručak

1 šalicu kuhane zobene kaše, posuto 1 žlicom usitnjenog oraha i 1 žličicom cimeta
1 banana
1 šalicu obranog mlijeka

ručak

1 šalica fermentiranog mlijeka s niskim udjelom masti (1 posto ili manje), na primjer, običan jogurt s 1 žličicom mljevenog lana
1/2 šalice polovice breskve konzervirane u soku
1 šalica sirove brokule i cvjetače
2 žlice niskog sadržaja kremastog sira, okusom običnog ili povrća
Pjenušava voda

Večera

120 grama lososa
1/2 šalice zelenog graha s 1 žlicom tostiranog badema
2 šalice miješane zelene salate
2 žlice salate s niskim udjelom masti
1 žlica sjemenki suncokreta
1 šalicu obranog mlijeka
1 mala narančasta

predjelo

1 šalicu obranog mlijeka
9 malih krekera

Analiza hranjivih tvari za "Dan 1"

  • Kalorije 1562
  • Cijela mast 45 g
  • Zasićena mast 10 g
  • Mononezasićene masti 15 g
  • Polinezasićene masti 16 g
  • Kolesterol - 126 mg
  • Natrijev 1,257 mg
  • Ukupni ugljikohidrati 207 g
  • 24 g dijetalnih vlakana
  • Protein 92 g
  • Izbornik "Dan 2"

doručak

1 šalica ryazhenka, niske masnoće jogurt pomiješana s 3/4 šalice borovnice
3/4 šalice kalcija obogaćenog soka od naranče

ručak

1-2 kriške cjelovitog kruha
1 tanjur sjeckane salate, 1/2 šalice sjeckanih rajčica, 1/4 šalice usitnjenih krastavaca, 2 žlice feta sira i 1 žlica maslaca s malo masnoće
1 kivi
1 šalicu obranog mlijeka

Večera

Pileća pečena (90 gr) s patlidžanom (1 šalica) i bosiljkom
1 šalica smeđe riže s 1 žlicom nasjeckane suhe marelice
1 šalicu brokule
120 ml crnog vina ili soka od grožđa

predjelo

2 žlice neslanih oraha
1 šalica jogurta bez masnoće

Analiza hranjivih tvari za "Dan 2"

  • Kalorije 1605
  • Ukupno masnoća 30 g
  • Zasićena mast 10 g
  • Mononezasićene masti 10 g
  • Polinezasićene masti 6 g
  • Kolesterol - 126 mg
  • Natrijev 1264 mg
  • Ukupni ugljikohidrati 242 g
  • 24 g dijetalnih vlakana
  • Protein 83 g

Ako tijekom ove dijete želite piti, možete koristiti čistu vodu za hidrataciju tijela.

Video: Hrana i bolest. Što može i ne može imati srčani udar

http://arrhythmia.center/dieta-posle-infarkta-dlya-muzhchinyi/

Dijeta nakon srčanog udara: zdrava hrana i izborni uzorak

Liječnici su učinili sve što je u njihovoj moći kako bi vas stavili na noge, a sada je vaš zadatak učiniti sve da se uspješno prebrodi razdoblje rehabilitacije. Ako nastavite povrijediti svoje tijelo, hranite ga neželjenim mastima i kolesterolom iz nezdrave hrane, oporavak će se usporiti.

Promjena načina života nakon srčanog udara

Infarkt miokarda je bolest u kojoj, zbog začepljenja koronarne arterije, potpuna cirkulacija krvi u dio srčanog mišića - ili, znanstveno, miokarda - naglo i naglo prestaje. To dovodi do izraženog nedostatka i kisika i mnogih hranjivih tvari. Kao rezultat, stanice miokarda umiru. Oštećeno područje srčanog mišića više ne može sudjelovati u kontrakcijama srca, tako da srce nije u mogućnosti osigurati potreban protok krvi u tijelu. Gutanje kisikom počinje doživljavati sve organe i tkiva, što odmah dovodi do narušavanja njihove funkcije.

Najčešće se infarkt miokarda javlja u osoba s aterosklerotičkim lezijama koronarnih arterija. U tom procesu, kolesterol se taloži u obliku neobičnih plakova na zidovima krvnih žila koje opskrbljuju krv miokarda. Ovi plakovi su mehanički nestabilni i mogu puknuti; dok njihov sadržaj ulazi u lumen posude i uzrokuje njegovu blokadu. Ožiljak se formira na mjestu mrtvih stanica miokarda, koji nije sposoban kontrakciju poput ostatka mišića. Kao posljedica toga, preostale stanice prisiljene su preuzeti teret na sebe kako bi održale dotok krvi u unutarnje organe na potrebnoj razini.

Međutim, žile pogođene aterosklerozom ne mogu uvijek proći kroz sebe dovoljnu količinu krvi, a time i kisik i hranjive tvari u miokard. Kao rezultat toga, razvija se bol u prsima. Ovo je manifestacija kisikovog gladovanja ili, u znanstvenom jeziku, ishemije. Važno je napomenuti da se u takvoj situaciji povećava rizik od ponovnog srčanog udara, pa čak i iznenadne smrti.

Promjene u načinu života nakon infarkta miokarda mogu smanjiti vjerojatnost takvih komplikacija. Zato liječnici snažno savjetuju sve bolesnike nakon srčanog udara da slijede dijetu i slijede preporuke. Pravi način života nakon srčanog udara, posebno, uključuje strogu hranu, inače učinak drugih metoda liječenja - lijekova ili spa tretmana - nikada neće biti dovoljan.

Važnost pravilne prehrane nakon srčanog udara ne može se reći: to je očito. Zdrava prehrana je također pokazana svim ljudima koji brinu o zdravlju svojih srca. Važno je naglasiti da je preporučena dijeta za srce nakon srčanog udara također ključna za uspješnu prevenciju koronarne bolesti srca.

Pravila prehrane za jezgre nakon srčanog udara

Značajke prehrane nakon infarkta miokarda uzrokuju tri razdoblja bolesti. To su: akutno razdoblje (do 2 tjedna), razdoblje ožiljka (od 2. do 8. tjedna) i razdoblje rehabilitacije (nakon 8 tjedana). Terapijski jelovnik hrane nakon srčanog udara za takve bolesnike tijekom sva tri razdoblja ima za cilj obnavljanje procesa u miokardu i poboljšanje funkcioniranja srca. Dijetalna terapija je usmjerena na ispravljanje poremećaja metaboličkih procesa i prevenciju ateroskleroze.

Koja je dijeta propisana nakon srčanog udara za uspješan oporavak? Prije svega, energetska vrijednost hrane trebala bi se smanjivati ​​postupnim povećavanjem, ograničene su životinjske masti, natrijev klorid, tekućina, kolesterol i dušične tvari. Dijetni meni nakon infarkta miokarda obogaćen je askorbinskom kiselinom, lipotropnim tvarima i kalijevim solima. Isključeni su iz prehrambenih proizvoda koji promiču crijevno oticanje (grožđe, voće s grubim vlaknima, mlijeko). Važno je spriječiti debljanje i disfunkciju probavnih organa.

Prehrana nakon infarkta miokarda mora biti pravilna. Prehrana bi trebala uključivati ​​povrće, proizvode od cjelovitog kruha, grah, orašaste plodove, tjesteninu od durum pšenice, smeđu rižu, nemasno kuhano meso, plodove mora, voće.

"Jedna jabuka dnevno drži liječnika dalje od sebe" ("Jedna jabuka dnevno - a ne trebate liječnika"), kaže engleski govor. Doista jest. Jabuke sadrže velike količine pektina, što je vrlo dobro za srce. Koja vrsta prehrane nakon srčanog udara najviše pomaže? Tijekom tog razdoblja, tijelu su posebno potrebne plodove koji uključuju tvari koje blagotvorno djeluju na aktivnost srčanog mišića. To su marelice, suhe šljive, suhe marelice, smokve, šipak, crni i crveni ribiz. Važno je zapamtiti da loša prehrana nakon srčanog udara može izazvati povratak bolesti. Za punjenje salata i drugih namirnica preporučuje se uporaba samo biljnog ulja.

Osnovna pravila prehrane, koja se propisuju nakon srčanog udara, mogu se sažeti na sljedeći način:

  • Potrebno je povećati broj obroka na 6-7, ali smanjiti količinu obroka.
  • Smanjite unos kalorija. Ako se osoba preseli - to će samo dovesti do nesanice.
  • Smanjiti potrošnju životinjskih masti i kolesterola u hrani.
  • Uklonite vruća i hladna jela, obavezno zagrijte hranu na srednju temperaturu.
  • Uklonite sol iz prehrane.
  • Uklonite nadutost ili nastajanje plina u želucu, eliminirajući gazirana pića, slatke sokove i kruh iz prehrane.
  • Smanjite dnevnu količinu tekućine koja se konzumira na 1,5 litara, uključujući u ovom iznosu juhe i želea.
  • Svakako uključite u izbornik proizvode koji sadrže kalij i magnezij: suhe šljive, pečeni krumpir, orašasti plodovi, repa, krumpir, heljda, agrumi, morska kelj, lubenice.
  • Ograničite unos šećera.

Dijeta pacijenata nakon srčanog udara i hrane koju možete jesti

Kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava, liječnici savjetuju podjelu obroka, 1-2 obroka više. Preporučena dijeta nakon srčanog udara je 5-6 puta dnevno, a posljednji obrok je dopušten najkasnije 3 sata prije spavanja. Osim toga, uzbudljiva hrana (jaki čaj, kava, kakao, čokolada i začini) isključena je iz prehrane.

Prehrana nakon srčanog udara omogućuje izbjegavanje kršenja metabolizma masti ili ih barem smanjiti. Stoga je u ovom slučaju prehrana primarna prevencija ponovnog infarkta miokarda. Još 1987. godine skupina stručnjaka za proučavanje ateroskleroze formulirala je izbornik „7 zlatnih principa“ nakon infarkta miokarda, a usklađenost s njom pomoći će eliminirati poremećaje metabolizma masti:

  • smanjiti unos masti;
  • dramatično smanjiti potrošnju namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline (životinjske masti, maslac, vrhnje, jaja), jer doprinose povećanju kolesterola u krvi;
  • povećati unos polinezasićenih masnih kiselina koje se nalaze u određenim namirnicama (tekuća biljna ulja, ribe, perad, morski proizvodi) i smanjiti razinu lipida u krvi;
  • povećavaju unos vlakana i složene ugljikohidrate (povrće i voće);
  • kad kuhate, u potpunosti zamijenite maslac i zasićene masti biljnim uljem;
  • dramatično smanjiti potrošnju hrane bogate kolesterolom;
  • ograničite količinu soli u hrani na 5 grama dnevno.

Kemijski sastav ove prehrane karakterizira sadržaj bjelančevina od 80–90 g (60% njih su životinje), 70 g masti (od čega je 20% povrća), 350–400 g ugljikohidrata (30 g su jednostavni ugljikohidrati), energija. vrijednost - 2300 kcal. Količina tekućine koju pacijent pije tijekom dana iznosi 1,2 litre, uključujući juhu, kompot, žele, itd.

Velika važnost u prehrani dobiva vitaminski sastav hrane. Posebno je važan sadržaj vitamina A, C, D u njima, a ti vitamini utječu na metaboličke procese miokarda. Kod infarkta miokarda povećava se njihova potrošnja.

Koja se hrana može konzumirati nakon srčanog udara kako bi se povećao unos vitamina topljivih u vodi? To se postiže uključivanjem u prehranu svježeg povrća i voća, prevladavajuće upotrebe nekih žitarica (heljda, zobene pahuljice) i nekih mesnih proizvoda (teletina). Povećana vitaminizacija vitamina topljivih u mastima posljedica je uključivanja optimalne količine masnoće biljnog podrijetla u prehranu.

Promjene u sastavu elektrolita unutarstanične i izvanstanične tekućine od posebne su važnosti u oštećenom metabolizmu miokarda. S obzirom na tu činjenicu, najznačajniji za miokard su preraspodjela i nedostatak kalija. Dakle, izbornik nakon srčanog udara usmjeren na poboljšanje prehrane miokarda sadrži povećanu količinu kalija u usporedbi s normalnom prehranom. To se postiže uključivanjem u prehranu voća i povrća, njihovih ulju i infuzija.

Drugi važan sastojak učinkovite kontrakcije miokarda je kalcij. Uvođenje dovoljne količine mliječnih proizvoda nakon infarkta miokarda, koji sadrži relativno visok sadržaj ovog elementa u tragovima, obično omogućuje optimalno davanje miokarda kalcijem. Nedostatak nekih elemenata u tragovima neophodnih za normalan metabolizam srčanog mišića, na primjer, mangana i magnezija, moguć je s infarktom miokarda, potpuno se kompenzira uporabom raznih proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla.

Koja hrana je dobra za srce nakon srčanog udara i što jesti

Koja se hrana može konzumirati nakon infarkta miokarda i koja se preporučuje isključiti?

1. Fat

Preporučuje se ograničiti unos svih masnoća koje sadrže velike količine polinezasićenih masnih kiselina: ograničiti unos maslaca i potpuno isključiti margarin. Korisni proizvodi za srce nakon srčanog udara su maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.

Dijeta nakon infarkta miokarda ne preporučuje uporabu ulja i masti dobivenih tijekom prženja mesa i mesnih proizvoda, kao i masti. Isključeno je biljno ulje nepoznatog podrijetla.

2. Meso i mesni proizvodi

Preporučuje se: govedina bez masti, piletina, puretina, kunić kuhan ili pečeni nakon kuhanja, divljač (divlja patka, zec).

Unos slanine, šunke, govedine, jetre i bubrega je ograničen.

Popis namirnica koje se ne mogu jesti nakon srčanog udara uključuju: meso s vidljivim masnim tkivom, rebra od grudi i ovčetine, svinjetina (meso iz trbuha), slanina sa slojevima masti, kobasice, kobasice, salame, pite, pržena jaja s mesom, patka, guska koža peradi.

3. Mliječni proizvodi

Od mliječnih proizvoda nakon srčanog udara preporučuju se: obrano mlijeko, nemasni sirevi (npr. Prešani sir), sir od obranog mlijeka, koagulirano mlijeko, kefir bez masnoće.

Prijem polutrajnog mlijeka, srednje masnih sireva, rastopljenih, paštetnih sireva je ograničen. Kiselo-vrhnje se koristi samo za punjenje posuđa.

Ne preporučuje se: obrano mlijeko, kondenzirano i koncentrirano mlijeko, vrhnje, šlag, masni i krem ​​sirevi, kao i masni kefir.

4. Riba i plodovi mora

Namirnice koje su korisne nakon srčanog udara uključuju sve „bijele“ ribe s niskim udjelom masti u kuhanim ili pečenim nakon kuhanja: bakalar, koprc i masna riba (haringa, skuša, sardina, tuna), losos (keta, losos, losos),

Prijem morskih proizvoda (mekušaca, rakova) je ograničen.

Neželjena hrana nakon srčanog udara uključuje ribu.

5. Voće i povrće

Preporučuje se: svježe i zamrznuto voće, kuhano i pečeno povrće, grašak, grah, masline. Krumpir kuhan, oguljen ili "u odori" (pojesti koru, kad je to moguće). Također korisni proizvodi nakon srčanog udara uključuju svježe voće, nezaslađeno voće u konzervama, orahe. Suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice bez sjemena).

Recepcija prženog, pirjanog krumpira, kuhanog u maslacu, voća u sirupu, kandiranog voća, badema i lješnjaka je ograničena.

Ne preporučuje se: čips od krumpira, špinat, kiseljak, kao i gljive, grah, rotkvica i rotkvice.

6. Brašno i slastice

Od proizvoda od brašna za srčani udar preporučuju se sljedeći proizvodi: integralno brašno (integralni), kruh od njega, kao i kruh od žitarica, mekinje, oguljene, ražene, neobrađene (cijele) žitarice, zobena kaša, pšenično brašno, zobena kaša na vodi i mlijeku, pudinzi, krupeniki, nepolirana riža i tjestenina, krekeri, kuhani u pećnici, kolači od zobene kaše, kruh bez kvasca.

Pretpostavimo ograničeni unos proizvoda od bijelog brašna (bijeli kruh, slatke žitarice za doručak, polirana riža, spužvice).

Ne preporuča se: kolači, začinjeni kolači od sira, kolači (kolačići, kolači), kupljeni u trgovini.

Preporučuje se: niskokalorični pudinzi, žele, šerbet, obrani mliječni pudingi, niskokalorični začini (pire od krumpira).

Pretpostavimo ograničenu recepciju kolača, kolača, keksa i začina, kuhanih na maslacu, domaće grickalice na nezasićenim mastima.

Ne preporuča se: kolači, pudinzi, keksi na zasićenim mastima, knedle, pudinzi na unutarnjoj masti, začini na kremi i maslacu, sve pudinge i začini, grickalice kuhane u vrelom ulju (pržena jela), mliječni sladoled.

7. Pića

Preporučuje se: slabi čaj i kava, mineralna voda, slatki napici, voćni sokovi bez šećera i razrijeđeno pivo s niskim udjelom alkohola.

Unos slatkih pića, pića s niskim sadržajem slada, tekuće čokolade s niskom razinom masnoće, pakirane juhe i alkohol ograničen je.

Ne preporuča se: kava s kremom, bogata mastima pića.

Što bi trebala biti hrana nakon srčanog udara u prvom razdoblju

Prvo razdoblje traje 10-14 dana nakon srčanog udara. Sva jela za jelovnik nakon srčanog udara pripremaju se u otrcanom obliku i bez soli. Dnevni obrok kalorija je 800-1000 kcal. Na dan ima 7 obroka svaka 2-3 sata. Odmah nakon srčanog udara propisana je stroga dijeta. Sve to vrijeme, pacijent bi trebao biti pod nadzorom liječnika koji, ako je potrebno, može prilagoditi prehranu.

Morate jesti 5-7 puta dnevno u malim porcijama.

Iz hrane dopuštene za jelo:

  • juhe od povrća i juhe;
  • tekuća, dobro kuhana kaša;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • sok od mrkve uz dodatak biljnog ulja (2 puta dnevno, 100 ml soka, nužno pomiješana s 1 žličicom ulja).

Korištenje soli u tom razdoblju je potpuno zabranjeno.

Uzorak izbornika nakon srčanog udara u prvom razdoblju za jedan dan:

  • 50 g kuhane ribe, pola čaše povrća i želea.
  • pola šalice čaja od mlijeka, mliječna kaša s malim komadom maslaca, naribana jabuka.
  • pola čaše izvaraka od šljiva ili jogurta.
  • 50 g kuhane piletine, pola šalice slanine kukova.
  • 100 g jabuke, pola šalice kukova.
  • 50 g svježeg sira, pola šalice juhe kukova.
  • 50 g pire od šljiva.

Dijeta izbornik nakon srčanog udara za drugi period

Drugo razdoblje počinje 2-4 tjedna nakon srčanog udara. Odgovara razdoblju ožiljka.

Što bi prehrana trebala nakon srčanog udara u drugom razdoblju rehabilitacije? Dnevni unos kalorija je 1200-1400 kcal.

Kemijski sastav hrane:

  • Proteini - 90-100 g
  • Masti - 70-80 g
  • Ugljikohidrati - 400-450 g

Sol se već može koristiti, ali u ograničenim količinama (do 5 g dnevno). Dnevni volumen tekućine - 1,2-1,4 litara (dok možete piti više od 0,8 litara, a sve ostalo ide na kuhanje). Prehranu treba podijeliti na 7 obroka (posljednji obrok treba završiti nekoliko sati prije spavanja). U vrijeme spavanja možete piti sok ili bilo koji od mliječnih proizvoda.

Zabranjeni proizvodi:

  • masno meso, riba i perad, kao i slanina i kobasice;
  • kiseli krastavci i dimljena mesa; jaka kava ili čaj;
  • bilo koja hrana bogata kolesterolom (žumanjci, nusproizvodi, itd.);
  • alkohol;
  • hren, senf i druge začinske začine.

Sa prekomjernom tjelesnom težinom morat će se ograničiti potrošnja kruha, slatkiša i proizvoda od brašna.

Popis proizvoda koji su korisni nakon srčanog udara u drugom razdoblju rehabilitacije:

  • žitarice (osobito zobena kaša i heljda);
  • bobičasto voće, voće (uključujući agrume) i povrće (vrlo je važno jesti kupus, osobito boju);
  • mlijeko i mliječni proizvodi (svježi sir, tvrdi sir itd.);
  • umaci za mliječne i kisele vrhnje (na juhu s povrćem);
  • pasta;
  • riblji;
  • crni soljeni kavijar (20 g 1-2 puta tjedno);
  • vitke vrste mesa, ribe i peradi (150 g jednom dnevno);
  • jake mesne i riblje juhe; zeleno;
  • grožđice, suhe marelice, suhe šljive, suhe marelice, smokve;
  • matice;
  • grah, soja;
  • crni kruh;
  • maslac (ghee, nesoljeno);
  • biljno ulje (20-25 ml dnevno);
  • bjelanjak (1 komad dnevno); kompoti, želei, želei, pjene i džemovi;
  • čaj s mlijekom ili limunom;
  • odvratna pasulja;
  • sokovi od povrća, voća i bobica;
  • izvarak mekinja s dodatkom meda i limunovog soka.

Izbornik uzoraka nakon infarkta miokarda u drugom razdoblju rehabilitacije za jedan dan:

  • pola šalice suhe šljive.
  • mliječna kaša, 50 g skute s 10 g kiselog vrhnja, omlet od 2 bjelančevine, pola šalice čaja s mlijekom.
  • pire od jabuka i mrkve, palačinke od jabuka, pola šalice juhe ili voćnog soka.
  • 150 g juhe od povrća s krekerima, 50 g kuhane piletine ili ribe, žele od jabuka.
  • Pola čaše jogurta, soka ili čaja.
  • 50 g kuhane ribe ili piletine, pire od repe i mrkve, kuhani karfiol.
  • pola čaše jogurta ili 100 g pire od šljiva.

Prehrana nakon srčanog udara u trećem razdoblju

Nakon 8. tjedna, pacijent se može postupno vratiti na svoju uobičajenu prehranu, dok se pridržava svih preporuka i pridržava se sedmostruke dijete.

Za osobe s normalnom i nedovoljnom tjelesnom težinom, energetska vrijednost dnevne prehrane je 2500 kcal. Tekućine mogu popiti do 1 l. Unos soli ograničen je na 3-5 g dnevno. Prehrana pacijenata nakon srčanog udara u trećem razdoblju obogaćena je kalijevim solima, koje osiguravaju kontraktilnu funkciju miokarda i uklanjaju tekućinu iz tijela. Kalij se nalazi u suhom povrću, voću i bobičastom voću (suhe marelice, suhe marelice, grožđice, datumi, suhe šljive, itd.).

Međutim, neki proizvodi (kiseljak, zelena salata, rabarbara, rotkvica, ogrozd, crni ribiz i dr.) Sadrže mnogo oksalne kiseline, koja je zabranjena za zatajenje srca.

Dobro je zamijeniti šećer s 1 žličicom meda, koji sadrži vitamine, elemente u tragovima, biološki aktivne tvari. Čaša vode koja se pije na prazan želudac s 1 desertnom žlicom meda pomaže u normalizaciji aktivnosti crijeva, što je posebno važno za bolesnike s krevetom.

Bolesnicima s infarktom miokarda savjetuje se da koriste alge, lignje, dagnje, koje sadrže organski jod, mangan, bakar, kobalt i metionin, kako bi se spriječili krvni ugrušci.

Crni kruh, salate.

Vinaigrette, kuhana riba, kavijar iz domaćeg povrća.

Jela od povrća (osim mahunarki).

Jedno jaje dnevno (dopušten je samo protein).

Govedina, janjetina, perad i riba s niskim udjelom masti 1 put dnevno, komad od 150 g, kao i parni kotleti i mesne okruglice.

Kaše i jela od tjestenine.

Mliječni proizvodi bez masti (svježi sir, sir, pavlaka, kefir).

Kisele, kreme, želei, pjene, voće, sirovi, pečeni, kuhani - i džemovi.

Dopušteni su sljedeći napitci: slabi čaj s limunom ili mlijekom, povrće, voćni i bobičasti sokovi, infuzija šipka, odrezak s medom i limunovim sokom.

Isključuje se: jaka mesna i riblja juha, pržena jela od mesa, riba, perad. Posebno opasno: velike količine masti, začinjenih i slanih jela i grickalica, konzervirane hrane, dimljenog mesa, kobasica, alkoholnih pića, mekog kruha, kao i senfa, hrena i drugih začinskih začina, jakog čaja i kave.

Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom moraju normalizirati tjelesnu težinu, jer će smanjiti metabolizam lipida i smanjiti fizički stres na srčani mišić. Za takve bolesnike nakon infarkta miokarda preporučuju se posni dani.

Izbornik hrane nakon infarkta miokarda za dane posta:

  • 500 g zobene pahuljice i 800 ml voćnog soka dnevno;
  • dan lubenice (5 puta dnevno, koristite 300 g zrele lubenice);
  • dan kompota od riže (5 čaša kompota, 100 g kašice od riže dnevno);
  • dan jabuke (1,5-2 kg pečenih ili pirenih jabuka dnevno).
http://www.9linesmag.com/?p=14675

Pročitajte Više O Korisnim Biljem