Djeca imaju veću vjerojatnost da će doživjeti različite vrste alergija. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuje provedbu čitavog niza aktivnosti, uključujući i pridržavanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za alergičnu djecu. Vrijedi shvatiti koliko je neophodna i važna hipoalergena dijeta za djecu (preporučujemo čitanje: što su hipoalergene smjese za djecu od 6 mjeseci?). Što može i ne može jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti dijetu za bebe i djecu 4 ili 10 godina?

Hipoalergena dijeta je vrlo važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

Kada je propisana hipoalergijska dijeta za djecu?

Specifičnu prehranu propisuje isključivo alergolog na temelju rezultata pregleda pacijenta. U alergijama na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski protein, itd.).

Međutim, postoji pojam "hipoalergijske prehrane" (HA), koji se postavlja za bilo koje imunološke reakcije tijela. To je opsežna osnovna prehrana, isključujući sve proizvode s visokom alergijskom aktivnošću (koji najčešće izazivaju reakciju). To znači da takva prehrana podrazumijeva potpunu eliminaciju svih proizvoda alergena.

Njegova glavna zadaća je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelo (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Osim toga, složena dijeta izbjegava unakrsnu alergijsku reakciju.

Posebna prehrana propisana je za:

• alergije na hranu;
• polinoza (polenska reakcija);
• preosjetljivost na ugrize insekata, neke biljke, materijale i kućne kemikalije (koje se manifestiraju na koži);
• alergije na lijekove;
• tijekom početnih faza liječničkog pregleda (u slučaju akutne reakcije tijela do točnog određivanja proteina patogena).

Ako dječje tijelo ne opaža određeni proizvod (ili broj proizvoda), to bi trebalo potpuno isključiti iz prehrane. Morate osigurati da se ne nalazi u sastavu gotove robe.

Liječnici prakticiraju specifičnu eliminacijsku prehranu. To uključuje sekvencijalno isključivanje proizvoda i praćenje zdravlja djeteta. Takva terapija postaje neophodna kada je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i testove.

Uobičajena prehrana uključuje osnovnu prehranu koja uključuje većinu “sigurnih” namirnica za osobe koje pate od alergija. Hipoalergena hrana je neophodna za sve vrste alergija, uključujući one koje se pojavljuju kao osip na koži. Smanjuje opterećenje tijela i sprječava pojavu komplikacija.

Pravila za male alergije

Kada se stroga dijeta odnosi na malo dijete, važno je uzeti odgovornu prehranu i obaviti sve obveze alergologa. Treba uključiti potrebnu količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta.

Za stabilan pozitivan rezultat kod djece s alergijama potrebno je pridržavati se važnih pravila:

1. redovito posjećuje alergologa i provodi testove (kako bi se pratilo stanje djeteta);
2. strogo se pridržavajte svih medicinskih propisa i ne dopuštajte djeci da „imaju slabosti“;
3. Redovito prilagođavajte dijetu (kako starimo, u dobi od 7-8 godina može proći jedna reakcija na hranu, a druga - pojaviti se);
4. pratite okolinu djeteta (izbjegavajte nakupljanje prašine, isključite sobne biljke, kućne ljubimce, kupite odgovarajuće higijenske proizvode, itd.).

Popis dopuštenih proizvoda za alergije

U znanstvenoj teoriji, popisi "sigurnih" i "zabranjenih" namirnica u više su se navrata razlikovali ovisno o tome kako djeluju na dijete. U donjim tablicama razmatra se detaljan popis "prijateljskih" namirnica koje se mogu jesti za djecu.

Tikvice su hipoalergensko, lako probavljivo povrće iz kojeg možete kuhati mnogo ukusnih jela.

Preporuke Borisova I.V.

Preporuke Ado A.D.

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, nemoguće je ne spomenuti sovjetskog znanstvenika A.D. Ado, koji je stvorio učinkovitu i popularnu prehranu među liječnicima i roditeljima. Njegova osnovna načela su jednostavna - potpuno je isključena opasna i agresivna hrana, koju zamjenjuju štedljivi proizvodi.

Nesumnjiva prednost dijete bez alergija prema Adu jest jasan i specifičan popis dopuštene i zabranjene hrane, bez oznaka "možete, ali s oprezom". To omogućuje roditeljima da se ne izgube u pripremi prehrane tjedan dana. Međutim, ova hrana nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene (kravlje mlijeko, gluten itd.). Ona ima osnovni fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svakog djeteta.

Sigurni proizvodi i jela tvrtke Ado:

• govedina;
• juhe s žitaricama i povrćem;
• mliječni proizvodi i maslac;
• biljno ulje (suncokret, maslina);
• riža, heljda;
• zobeno brašno;
• mršav kruh;
• Svježi krastavci (više detalja u članku: Može li dijete imati dojilje?);
• zeleno;
• pečene jabuke, kompot od jabuka;
• čaj sa šećerom.

Preporuke Saveza pedijatara Rusije

Što ne mogu jesti djecu s alergijama?

Postoji nekoliko popisa opasne hrane, prema teorijama raznih stručnjaka. Međutim, njihova se mišljenja na mnogo načina stapaju. Dovoljno je odabrana lista proizvoda koji najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Tablica prikazuje visoko alergenu hranu iz ne-specifične (osnovne) prehrane. Propisuje se za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, te u drugim slučajevima koje propisuje alergolog. Kada se dijete poboljša, liječnik pregleda strogu dijetu i postupno proširuje dijetu.

U slučaju nepodnošenja laktoze (kazein), kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka nužno su isključeni. Fermentirani mliječni proizvodi su također zabranjeni: kefir, ryazhenka, sir, jogurt, vrhnje, sladoled, itd. Vrijedno je spomenuti da neka djeca pozitivno podnose kozje ili kravlje mlijeko, ali se mogu davati samo uz dopuštenje liječnika. Važno je upamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Nepodnošenje glutena podrazumijeva potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i kolača. Srećom, neki proizvođači su počeli aktivno proizvoditi bezglutenske proizvode, što nam omogućuje da proširimo oskudni izbor za alergiju.

Uzorak izbornika za svaki dan za djecu različite dobi

Izrada jelovnika za alergično dijete je odgovoran i složen proces. Alergolog i nutricionist bi trebali pomoći roditeljima koji su nedavno naišli na problem. Potrebno je razmotriti važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova prehrana bi trebala biti što je moguće više uravnotežena i raznolika.

Neophodni elementi u tragovima iz zabranjene hrane moraju se nadopuniti na uštrb drugih, „sigurnih“ namirnica. Sva jela su na pari, pečena, kuhana ili pirjana. Ako se prva jela kuhaju na mesu, prva se juha nužno spaja. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati namakaju u hladnoj vodi.

Također treba imati na umu da je meni potrebno redovito podešavanje. Kako stari, dijete treba drugačiji set elemenata u tragovima i vitaminima. Tijekom vremena (u dobi od oko 10 godina) neke alergijske reakcije mogu nestati same, dok se druge neočekivano pojavljuju.

Potrebno je redovito posjećivati ​​alergologa, koji će prilagoditi jelovnik na temelju zdravstvenog stanja djeteta

Novorođenčad i dojenčad do godinu dana

Djeca prve godine života obično su dojena, pa dojilja slijedi hipoalergensku prehranu. Ovisno o vrsti bolesti, ona može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je beba prebačena na umjetno hranjenje, liječnik bira odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za alergične novorođenčad. Mješavine bez laktoze:

• Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo pročitati: sastav smjese "Nutrilon 1": tablica);
• Nutrilak peptid;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Bez laktoze;
• Celia bez laktoze, itd.

Za druge vrste alergija morate odabrati hipoalergenu hranu za dojenčad. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nije uvijek moguće odabrati pravu mješavinu prvi put. Ako se pojave bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno dobivanje na težini), prehranu treba promijeniti.

Djeca 1-3 godine

Poštivanje posebne prehrane u ovoj dobi je od velike važnosti. Kada su sva pravila ispunjena, dijete se na kraju može riješiti problema.

• Na 1 godinu staro kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" se uvodi postupno, ako dijete normalno reagira na njega. Trebala bi se hraniti odvojeno od stola za odrasle. Obroci se izrađuju od prirodnih sirovina, s minimalnom količinom soli i bez začina.
• U dobi od 2 godine mogu se konzumirati jaja piletine ili prepelice (ako ih tijelo tolerira). Roditelji pripremaju hranu odvojeno po istim pravilima.
• U dobi od 3 godine, beba se postupno prenosi na stol za odrasle, isključujući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu dopuštena je riba i orahe. Agrumi i tropsko voće, rajčice, gljive, jagode, čokolada i kakao ostaju strogo zabranjeni.

Primjer izbornika za taj dan:

1. Doručak. Heljda s mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
2. Ručak. Vegetarijanska juha od tjestenine, kuhani mesni kotlet, kuhana riža, pirjano voće.
3. Vrijeme čaja Kefir ili jogurt, kruh (suhi keksi), jabuka.
4. Večera. Svježa salata od kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili rjaženka.

3 i više godina

Na 4, 7 ili 8 godina, izbornik se razlikuje od odrasle osobe samo u veličini porcija. Zabranjeno je hraniti djecu "agresivnim" proizvodima, štetnim slatkišima i slatkom sodom, bezvrijednom hranom, praktičnom hranom. Izrada kompletne prehrane za starije dijete nešto je lakše nego za bebu. Za starije mlade je opasna kava i alkoholna pića.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika prema Ado sustavu:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Dijeta za djecu s alergijama

Alergija je danas poprimila razmjere epidemije. Najčešće se pojavljuje u djetinjstvu, ima nasljednu prirodu. Osim antialergijskih lijekova, važnu ulogu u liječenju bolesti ima dijeta za djecu s alergijama. Odabir hrane za alergijskog djeteta nije lak zadatak. Hrana ne samo da mora biti dovoljno raznolika da opskrbljuje rastući organizam svime što je potrebno, već mora uzeti u obzir i sva ograničenja.

Sve proizvode u prehrani djeteta s alergijama treba unositi samo uz dopuštenje liječnika.

Izbornik alergijskog mesa

U jelovniku djeteta s alergijama mogu biti takve vrste mesa:

• turska;
• kunić;
• Konjsko meso;
• Lean svinjetina;
• Mlada govedina;
• Piletina (nije dopušteno za svu djecu).

Ako je dijete alergično na kravlje mlijeko, to sugerira da se tijelo negativno miješa s proteinima krave. Uz mliječnu netoleranciju razvija se i alergija na proizvode kao što su svježi sir, pavlaka, vrhnje, maslac, govedina, kobasice i kobasice. Liječenje se temelji na prehrani. Roditelji se moraju strogo pridržavati ograničenja, ne uključujući govedinu u prehrani djeteta, čak iu vrlo malim količinama. Obično, specifična reakcija na mliječne bjelančevine pod uvjetima prehrane traje tri godine.

Meso za dijete s alergijama na hranu može kuhati takva jela:

• Kobasice od mljevenog mesa (za kuhanje bilo kojeg mesa, osim govedine, mljevenog, dodajte sjeckani luk, ponekad rižu) na pari ili kuhane u bujonu, vodi;
• Parne mesne okruglice prema klasičnom receptu (ako je dijete alergično na jaja, ne dodaju se);
• Tekući umak s mljevenim mesom (mljeveno meso prži se s povrćem u tavi, napuni vodom i pirja dok se ne pripremi).

Sir s alergijama na hranu

Djetetova netolerancija prema svježi sir može se manifestirati i izvana i iznutra. Obično, mrvice imaju kožni osip, oticanje sluznice usne šupljine. No, vanjske manifestacije nisu tako strašne kao osjećaji pacijenta tijekom razvoja alergijske reakcije. Dijete ima mučninu, proljev, povraćanje, bolne grčeve u želucu. Također može poremetiti curenje nosa i cepanje.

Dijeta je potpuno isključivanje svježeg sira iz izbornika. Treba imati na umu da tijekom toplinske obrade (u složenicama, pitama, knedlama) ovaj proizvod ostaje alergičan, jer reakcija izaziva protein koji se ne raspada na toj temperaturi. Roditelji bi trebali biti posebno oprezni prilikom uvođenja svježeg sira kao prve komplementarne hrane. Skute za dječju hranu također izazivaju alergije.

Reakcija na sirinu moguća je zbog neprirodnog sastava proizvoda.

Jaja u prehrani za alergije na hranu

U jajima reakcija izaziva protein. Sadrži proteinske spojeve koji izazivaju alergije kod beba. Zanimljivo je da ako se jaje kuha dugo vremena, tada njegova alergijska svojstva postaju manje izražajna. Da bi se zlonamjerna svojstva izrazila vrlo slabo, proizvod morate kuhati najmanje 10 minuta.

No, žumanjak može biti uključen u hranu za alergije kod djece. Mora se paziti da čak i mali dio proteina ne uđe u žumanjak tijekom razdvajanja. Inače, dolazi do trenutne reakcije kože. Djeci mlađoj od godinu dana bolje je da ne daju jaja. Ako su mrvicama dijagnosticirane alergije na jaja, onda se dijeta mora slijediti nekoliko godina. U osnovi, nakon toga prolazi alergija (potvrditi, nakon 2 godine provode poseban test).

Dijetalne žitarice za dječji jelovnik

• zobeno brašno;
• heljda;
• Kuhana riža;
• Proso kaša;
• kukuruza;
• Kaša od graška;
• Pire od slanutka;
• Svježe smrznuti grah.

Kašice se kuhaju slano i slatko, dodajući u nekim slučajevima fruktozu. Heljda i zobena kaša kuhana u vodi. Budući da za djecu s alergijama postoje ograničenja za mlijeko, oni ne dodaju maslac. Kašu se po želji začinjava sezamovim uljem. Sirova riža se melje prije kuhanja, a zatim kuha u pećnici u posebnoj glinenoj posudi. Također možete kuhati pari riža s dodatkom luka, mljeveno meso i grašak.

Zeleni grašak dodaje hrani s alergijama na hranu da se bolje zamrzne u ljetnim mjesecima.

Za pripremu pirea od piletine, on se kuha, a zatim mrvi u miješalici. Posudica je pogodna kao prilog za mesne okruglice ili mesne okruglice. No, od heljde, možete ne samo kuhati hypoallergenic kaša, ali i koristiti ga kao sastojak za kuhanje mesne okruglice. Da bi se proizveli proizvodi, zrnce treba tlo i zatim pomiješati s mljevenim mesom. Ljenčice od kupusa smatraju se hranjivim jelom, a djeca koja su sklona alergijama na hranu pripremaju se prema uobičajenoj recepturi.

Kruh u prehrambenoj prehrani

Alergija na pšenicu je česta u djece. Ako se bolest pojavi, kruhovi u dječjem jelovniku ne smiju sadržavati pšenično brašno. Unatoč činjenici da je pšenica glavni proizvod žitarica, također se smatra snažnim alergenom. U osnovi, reakcija se odvija u pozadini netolerancije glutena, koja se nalazi u brašnu. Ova se komponenta nalazi iu ječmu i zobi.

Od kruha, sorta "Darnitsky" će odgovarati ili možete zamijeniti proizvode od pšenice posebnim prehrambenim kruhom.

Alergija na gluten se može razviti prerano uvođenjem proizvoda koji sadrže gluten. Često slična reakcija popraćena je dječjom polinozom, kada pelud trave i bilja postaje alergen. Čak i ako dijete još nije preporučeno dijeta, nemojte žuriti s uvođenjem proizvoda koji sadrže gluten u svojoj prehrani. Imunološki sustav ih često uzima kao izvanzemaljce, što rezultira alergijama. Gluten se također nalazi u tradicionalnoj grizu, pa ga ne biste smjeli početi davati mrvicama prerano.

Povrće i voće

Možete mijenjati jelovnik djeteta s alergijama kao što je povrće:

• Kupus (sve vrste);
• tikvice;
• krastavac;
• Jeruzalemska artičoka;
• Pasternak;
• squash;
• Luk (zelena i žarulja);
• celer;
• Krumpir (ako je dijete alergično na škrob, onda je natopljen vodom najmanje 12 sati, a zatim opran prije kuhanja).

Da bi jela bila zanimljivija okusu, začinjena su peršinom, koprom, lovorovim listom. Pripremite povrće u obliku pire krumpira, variva, složenaca, juha od povrća, na pari. Dodaju biljna jela uzimajući u obzir prehranu s takvim uljima:

• Maslina (samo hladni prvi spin);
• laneno;
• Sezam.

Bundeva i mrkva

Ovi plodovi smatraju se jednom vrstom alergena. Oni imaju sličan sastav, jer, u pravilu, ako je dijete alergično na bundeve, dijeta uključuje i ograničenje na mrkve. Ove namirnice nisu poželjne kao prva hrana. Imaju proteine ​​čiji sastav podsjeća na pelud. U razvoju reakcije na bundeve i mrkvu, faktor nasljednosti je od velike važnosti.

U većini slučajeva bolest je izazvana mrkvama i bundevom u sirovom obliku, ali su takvi klinički slučajevi zabilježeni kada su se simptomi razvili nakon konzumacije hrane koja je bila tretirana toplinom. Nije potrebno čak ni u nedostatku alergija na hranu jesti mrkve u velikim količinama. Norma za dijete je pola prosječne mrkve dnevno (za odraslu osobu - cijelo korjenasto povrće srednje veličine).

Majka mališana koji su alergični tijekom dojenja također je dužna slijediti dijetu. Ako dijete mlađe od godinu dana jede mješavinu, može se koristiti:

• Mješavina za kazein;
• Mješavine soje (ne za svu djecu);
• Hypoallergenic pire povrće, voće, bobice;
• Meso hypoallergenic pire janjetina, zec, puretina (po mogućnosti s minimalnim sadržajem škroba).

Predstavljajući prvu hranu za djecu sklonu alergijama, morate biti vrlo oprezni. Proizvodi se dodaju u izbornik jedan po jedan u vrlo malim količinama. Važno je ne žuriti. Čak i ako formiranje dijete traje puno vremena, isplati se. Uz upornost, strpljenje i dosljedno djelovanje, većina roditelja uspijeva sačuvati zdravlje djeteta.

Mješavine kazeina preporučuju se djeci koja su sklona prekomjernoj težini. Ova komponenta je također uključena u mješavinu za sportsku prehranu. To pomaže da se izgubi masnoća masa, a izgradnja mišića.

lubenice

Ova slatka i sasvim zdrava poslastica, koju vole djeca različitih godina i odraslih svih dobi, tradicionalno krasi naše stolove. Osim osvježavajućeg okusa, obogaćuje tijelo mikroelementima i kompleksom vitamina. Jao, to također može uzrokovati alergije. Činjenica je da u procesu uzgoja i skladištenja lubenica upija nitrate i štetne tvari. U skladu s tim, ako je rasla ili bila prodana u blizini ceste, industrijskog poduzeća, tada njegova celuloza postaje otrovna za sve članove obitelji. Samo alergičar može točno odrediti što je uzrokovalo reakciju djeteta - sama lubenica ili tvari koje se nakupljaju u pulpi.

Grožđe kao alergen

Dijete malog djeteta nužno ograničava konzumaciju grožđa. Često izaziva prilično jake alergijske reakcije. Alergija se može povezati ne samo s netolerancijom, već is povećanom osjetljivošću bebinog imuniteta i raznim negativnim čimbenicima iz vanjskog okruženja. Ukusne bobice u dječjem jelovniku od rane dobi izazivaju osip na koži, kihanje, kašljanje, oticanje sluznice, curenje nosa.

Grožđe je proizvod koji je teško probaviti. Prirodno u ranoj dobi (osobito do tri godine), djeca bi trebala slijediti dijetu koja se sastoji od namirnica koje ne opterećuju probavni sustav. Većina alergena u tamnom grožđu. Za razliku od mnogih drugih alergena, ove sočne plodine ne gube alergijska svojstva tijekom toplinske obrade, pa djeci ne treba dati ne samo grožđe, već i sokove, kompote iz njega i grožđice.

U nekim slučajevima reakcija nije uzrokovana grožđem, već tvarima s kojima se prerađuje. Odnosi se na pokvarljive bobice. Pravi uzrok alergije kod djeteta utvrđuje alergolog kroz niz studija. Ako simptomi nisu povezani s grožđem, onda se prije sljedeće upotrebe natopi vodom, a zatim temeljito ispere pod tekućom vodom.

Rajčice kao alergene

Skupina "rajčica" alergena, znanstvenici uključuju crvenu papriku, špinat i kupus. Pravilno identificirati antigen koji je uzrokovao alergiju može biti samo u posebnom centru. U slučaju potvrde dijagnoze, bebi će se preporučiti dijeta bez opasnog povrća. Roditelji moraju biti oprezni jer su ti proizvodi dio mnogih juha, salata i umaka. Posebno pažljivo trebate pratiti sastav jela za djecu do tri godine.

Slatkiši i alergije

Ako dijete ima ozbiljan svrbež na licu, rukama, nogama i vratu, dijatezu, onda je, najvjerojatnije, alergična na slatkiše. Po sebi, slatkiši ne izazivaju bolest. Razlog je u komponentama proizvoda. Sve krivice životinjskih bjelančevina, koje se koriste za pripremu slastica. Umjesto da odmah isključite sve slatkiše iz dječjeg jelovnika i stavite ga na strogu dijetu, vrijedi ići na alergologa i odrediti što je točno dovelo do situacije.

Ograničenje u slatkišima čini dijete razdražljivim. Bez glukoze mozak postaje manje aktivan, mrvica se brzo umara. Osim toga, zabrana dječjih omiljenih slastica i dijeta ne smatra se mjerom liječenja alergijom na hranu, već kaznom. To može uzrokovati mentalne poremećaje.

Možete se obratiti stručnjacima našeg web-mjesta za savjet. Da biste to učinili, jednostavno postavite pitanje bez napuštanja ove stranice. Možete dobiti preporuke u vezi dijete dijeta ravno sada.

Med kao uzrok alergija

Med je višekomponentni proizvod, pa alergija kod djeteta do tri godine ili starije obično izaziva jednu od njegovih komponenti. Obično je reakcija povezana s alergijama djeteta na pelud jedne od biljaka. Tijekom obrade pelud djelomično gubi alergijska svojstva, ali preostaje još dovoljno za razvoj bolesti kod bebe. Ako ispravno odredite pelud od kojeg je biljka alergen, onda dijete neće morati slijediti strogu dijetu: moguće je dati med s polenom u cvjetovima koji su sigurni za mrvice.

U centrima alergena provode posebne studije. Oni vam omogućuju da identificirate alergen što je točnije moguće. Bolest se kod djece vrlo brzo razvija i, u pravilu, zahtijeva simptomatsko liječenje. No, u nekim slučajevima, manifestacije su toliko jake da malo alergičara mora biti hospitalizirano.

Dijeta za alergije na hranu za ribe

Razlog reakcije na ribe je parvalbumin - mišićni protein. Dijeta u ovom slučaju treba biti vrlo stroga. Alergično dijete s astmom, koje jede mali dio posude s takvim proizvodom, može dobiti anafilaktički šok. Alergija na ovaj protein manifestira se od rane dobi i, za razliku od nekih drugih alergena, ne prolazi ni u odrasloj dobi.

Postoji riba u kojoj parvalbumin nije pronađen - to je tuna. Može se aktivno uključiti u jelovnik djeteta koje je alergično na ribu. Treba imati na umu da u jelima u kojima su kuhane druge ribe nije potrebno kuhati tune za mrvice. Liječnici preporučuju da svi članovi obitelji jedu tune kako ne bi ugrozili zdravlje mrvica. Opasnost za malu alergiju čak skriva i miris pržene ribe - alergen također ulazi u zrak.

Proizvodi zabranjeni alergijom

Postoji hrana koja je strogo kontraindicirana za djecu s alergijama. Ovi proizvodi mogu ozbiljno pogoršati alergije ili izazvati novu reakciju. To uključuje:

• Gazirana pića;
• Pačje meso, guska, govedina;
• Pileća jaja;
• kobasice;
• Riba i plodovi mora;
• Dimljeno meso;
• Kravlje mlijeko, sir;
• Voće, bobice i povrće svijetlih boja;
• Muffin, pečenje s pšeničnim brašnom;
• slatkiši;
• Začini i umaci;
• Med i pčelinji proizvodi;
• Orašasti plodovi (od kojih su naj alergeniji kikiriki);
• šipak;
• citrusa;
• Proizvodi s konzervansima, bojama, okusima.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Alergija Dijeta - Popis alergija besplatno proizvoda

Kod alergija u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje antitijela za bezopasne tvari iz vanjskog okoliša, uključujući hranu. Alergijska dijeta pomaže smanjiti intenzitet imuniteta u prisustvu povreda njegovog rada (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (kod dojenčadi). U članku se daje popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani majki koje doje.

Hipoalergeni proizvodi

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju zapamtiti da ne možete jesti ovu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izazivaju kofein i teobromin u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljena mesa. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.

Mahunarke (grašak, grah, kikiriki, leća) poznati su kao bogat izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina iz kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih potječu (krave, koze itd.).

Jaja. Sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na toplinsku obradu.

Unakrsna alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se događaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma kod prvog gutanja stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad narančaste boje (rajčica, nara, citrusa, jagode).

Što možete jesti - popis proizvoda

Hipoalergijska dijeta zahtijeva isključivanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - suho mlijeko i sirevi) i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizle; brusnice; marelice; brusnice; masna mesa s bogatim bujonima; biljne tinkture).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi svojstveni mjestu prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Popis proizvoda

Hipoalergene namirnice koje se mogu jesti:

Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: nemasna govedina, puretina, svinjetina.

Iznutrice (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Prokulice, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergija Dijeta i prehrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika su prema tablici 5 i 9.

Kod djece

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju disfunkcije gastrointestinalnog trakta zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima nego u odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, uz iznimku alimentarnih imunoloških iritansa.

Tablica br

Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, slatkiša, kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, tikvom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim grizom (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: bujon od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso se kuha, pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Siroke sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhani ili parni, u obliku kotleta i cijelog komada.
Ne možete: pržiti, u tijesto, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za juhe, žitarice.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; istopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 jedinica / dan; kuhao na pari i kuhao.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozda, ograničena - marelica, bijela trešnja i ribiz, kruška u sirovom, otrcana, kuhana; kao dio želea, pjene, mliječi.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od sapuna, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja; s neprženom brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, kečap, meso, riba, gljiva bujona; masne i začinjene zavoje.

Piće. Rasuti zeleni čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od suhog voća; izvarak divlje ruže.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun); kompoti jarko crvenih bobica; napitci od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojavni oblici alergijskog povratka, proizvod koji se pojavio treba isključiti.

Tablica br

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničavanje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - složeni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, kruh od bjelančevina, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.

Juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / mesa; juhe s okruglicama (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni; juhe od gljiva; s grahom.

Meso: nemasno meso, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Ugušeni, kuhani, na pari; Nakon laganog pečenja možete kuhano meso sjeckati i narezati.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, konzervirano meso.

Riba: vitke sorte na pari, lagano pržene, na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervirani u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko bez masnoće (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; mliječni proizvodi niske masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: vrhnje; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti pare; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Prekrupa: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, krupica.

Povrće: krumpir (ograničeno na XE), patlidžane, krastavce, rajčicu i repu (ograničeno), mrkvu, brokulu, tikvice, squash, zelenu salatu, prokulicu i cvjetaču, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela; ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, konzervacija.

Grickalice: salata, povrće (squash) kavijar, svježe salate, natopljena haringa, žitarica od ribe, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne zalogaje, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzerviranu hranu.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompoti; slatkiše s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: nemasna povrća, slabe mesne i riblje juhe; granica - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.

Piće: čaj bez dodataka, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), juha od šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: mast meso i kuhanje (pržena, masti, itd.).

Majke koje njeguju

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. Stroga ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca života djeteta, jer:

Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: prethodno je dijete dobilo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; Pokrenuta je pokretljivost GI i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, aktivna proizvodnja žuči i gušterače, duodenala, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštitu tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom izrade prehrane dojilja važno je da ima adekvatnu kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rasta adaptivnog kapaciteta djetetova organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna života djeteta, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

1-2 tjedna

Potpuno isključiti (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Dijeta za djecu s alergijama, hranu, mlijeko, povrće. Izbornik, recepti

S obzirom na povećanje broja slučajeva alergije u djece, mnogi roditelji su zabrinuti da prehrana njihove djece sadrži alergene koji mogu izazvati neželjene reakcije djetetova tijela i dovesti do alergija. Kada se javi specifična reakcija kod djeteta, oni prelaze na hipoalergenu dijetu.

Načela prehrane

Razmislite o prehrani djeteta:

1. Dijete mora sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Da biste izbjegli nakupljanje alergena, izbjegavajte monotoniju u prehrani.
2. Feed beba s alergijama treba češće, ali postupno (4-5 puta dnevno), tako da ne opterećuje nezreo probavni sustav.
3. Jela se preporučuju na pari, pečenju ili kuhanju, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
4. Prije kuhanja krumpir se mora natopiti u vodi najmanje 12 sati kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv. Žitarice su namočene 1,5-2 sata, oslobađajući se otrovnih kemikalija. Voda u isto vrijeme treba mijenjati nekoliko puta.
5. Mesne juhe treba pripremiti na drugoj juhi.
6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati unos pitke vode kod djeteta. Pomaže brzo uklanjanje štetnih tvari iz tijela.
7. Neophodno je pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, pročitati oznaku i dati prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli proizvoda u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za djecu s alergijama: što jesti.

Tretirajte nisko-alergijske:

• sve žitarice, osim onih koje se kuhaju od krupice;
• kunić, puretina, konjsko meso, svinjetina bez vena;
• kupus bilo koje vrste, zeleno povrće, uključujući tikvice, ljetni squash, zeleni grah, mladi zeleni grašak i laganu bundeve;
• juhe od povrća za povrće;
• peršin, kopar, zelena salata;
• zelene jabuke i kruške;
• svjetle trešnje, šljive, ribizle, ogrozd;
• sokovi iz navedenog voća i bobičastog voća;
• čaj slaba crna, zelena bez dodataka;
• kompot od sušenih jabuka, krušaka, šljiva;
• biljno ulje;
• integralni kruh, ražena pšenica;
• kriške, jednostavno sušenje, štapići za jelo i riža i kukuruzne pahuljice.

Ovi proizvodi su prioriteti u formiranju dnevnog menija za djecu s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koje proizvode treba ograničiti

Proizvodi koji imaju srednju aktivnost mogu se uključiti u dijetu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

• tjestenina, tjestenina, tjestenina;
• vrhunski pekarski proizvodi;
• svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
• cijelo kozje mlijeko.
• maslac, kiselo vrhnje u obliku aditiva za jela;
• govedina;
• krumpira;
• banane;
• grašak, grah;
• sol, šećer.

Koje proizvode treba isključiti

Vrlo alergeni proizvodi su zabranjeni u potpunosti koristiti s sklonošću djece na alergije.

To uključuje:

• kravlje mlijeko;
• agrumi;
• crveno, narančasto voće;
• matice;
• čokolada;
• ribe, plodovi mora;
• pileće meso;
• jaja;
• med;
• kave;
• dimljena i konzervirana hrana;
• začini, začini, prehrambeni aditivi, majoneza, umaci;
• rajčice;
• gljiva;
• jagode, maline;
• slatko.

Alergijski aditivi u hrani

Prehrana za djecu s alergijama zahtijeva od roditelja da pažljivo ispitaju sastojke proizvoda kako bi spriječili gutanje opasnih aditiva.

To uključuje:

1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 sadrže:

• marmelade;
• suho, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
• suhe biljne mješavine za juhe;
• sušeno voće;
• sokovi od voća i povrća;
• začini, začini;
• mješavine za pečenje.

3. Nitrite E249-252 dodaje se u:

• kobasica;
• industrijski mesni proizvodi;
• neke vrste sireva.

4. Glutomats E621-625: pojačala okusa i mirisa juha, juha.

Dijeta dojilja s alergijama kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je dobra prehrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamin mlijeko jača imunološki sustav djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili česte regurgitacije, nemojte se bojati i prestanite se hraniti, jer s majčinim mlijekom alergeni ulaze u tijelo djeteta i uzrokuju neugodne posljedice.

U isto vrijeme, kroz mlijeko, dijete susreće hranu za odrasle u minimalnim dozama, što dodatno olakšava uvođenje komplementarne hrane. Za bebe koje su sklone alergijama, pedijatri se savjetuju da doje dalje najmanje godinu dana.

Prehrana je pokazana na poštivanje majke koja hrani, na alergiju na djecu koja su na prirodnom hranjenju.

Glavni razlozi:

• koža bebe je pocrvenela ili prekrivena osipom;
• postoji sklonost alergijama, tj. nasljedni faktor;
• postoje abnormalnosti u probavnim organima;
• beba dobi 1-2 mjeseca.

Mama se preporuča slijediti opću (nespecifičnu) dijetu.

Kada se točno utvrdi alergen, u kojem je dijete osjetljivo, dojenoj majci propisana je specifična hipoalergena dijeta, tj. određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen je zabranjen.

Uzorak izbornika za alergije u djece od 2 do 7 godina

Sastavite hipoalergenski meni za dijete, morate obratiti pozornost na sljedeće točke.

Naime:

1. Potrebno je identificirati alergene (pomoću dnevnika s hranom, medicinske pretrage za alergene) i napraviti individualni meni. U kuhanju se ne koriste svi opasni sastojci koji čine posuđe, zamjenjuju se dopuštenim.
2. Prednost treba dati kuhanoj, pečenoj hrani kuhanoj u dvostrukom kotlu. Moramo napustiti prženu, dimljenu.

Dijeta za djecu s alergijama: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

• ponedjeljak
  • Doručak: rižina kaša.
  • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, parni kotleti.
  • Vrijeme čaja: domaći jogurt.
  • Večera: mesne okruglice, vinaigrette.
• utorak
  • Doručak: kaša od žitarica.
  • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kupus.
  • Sigurna, pečena kruška.
  • Večera: tikvice.

• srijeda
  • Doručak: kaša od kukuruza.
  • Večera: juha s rezancima, mesne okruglice s rižom.
  • Ručak: zobene muffine.
  • Večera: kolači od sira.

• četvrtak
  • Doručak: žitarice od heljde.
  • Ručak: juha, goveđi gulaš, heljda.
  • Snack: kruška.
  • Večera: pire krumpir.

• petak
  • Doručak: prosjena kaša s bundevom.
  • Ručak: krastavac, plov.
  • Snack: jabuka.
  • Večera: knedle s svježim sirom.

• subota
  • Doručak: kaša od žitarica.
  • Ručak: juha s knedlama, gulaš od povrća.
  • Ručak: kolačići od kukuruznog brašna.
  • Večera: palačinke od bundeve.

• nedjelja
  • Doručak: palačinke od rižinog brašna s pekmezom od šljiva.
  • Ručak: krem ​​juha, parni kotleti, povrće.
  • Siguran,: svježi sir.
  • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni poznati, pacijentima se savjetuje da slijede određenu dijetu, tj. Nemojte jesti identificirane iritante. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (pollinoza) i bronhijalne astme.

U slučaju alergije na dišne ​​putove postoji osjetljivost na pelud biljaka, ali zbog postojanja križnih alergena potrebno je strogo pratiti dječju hranu tako da opasni proizvodi ne dođu u ploču.

Kada reagiraju na pelud žitarica, ne treba jesti jela iz različitih vrsta žitarica:

• žitarice od žitarica;
• pekarski proizvodi;
• pasta;
• mekinje.

Ako je negativni odgovor tijela uzrokovan peludom pelina, ambrozija je zabranjena:

• suncokretovo ulje i sjemenke;
• zalijepiti;
• agrumi;
• med;
• cikorija;
• banane;
• rajčice;
• celer.

Ako se reakcija dogodi inhalacijom peluda od breze, johe, lijeske, osim breze, iz prehrane treba isključiti:

Alergije na kožu

Kada alergijski dermatitis kod djeteta, roditelji trebaju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, dijeta neće pomoći. Ako krivci dolaze iz hrane, onda biste trebali ukloniti opasne sastojke iz prehrane.

Dodijeljen dijetnom meniju bez alergena.

Alergija na mlijeko

Ako se pronađe osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

• mliječni i mliječni proizvodi;
• sir;
• pečenje, pečenje, tijesto, deserti koji sadrže suhi mliječni protein;
• kobasice, paštete;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• kozje mlijeko;
• govedina.

Alergija na žitarice

Ako nepoželjne manifestacije uzrokuju žitarice, onda ne smijete koristiti jela koja uključuju:

• žitarice od žitarica;
• slastice od kruha i brašna;
• mekinje;
• pasta;
• majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Nije potrebno uključiti u hranu jela od jaja, kolače, koje uključuju ovaj proizvod, kobasice, kobasice.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju u kobasice, hrenovke, jogurte, kolače, lisnato tijesto. Stoga trebate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. S ovom vrstom alergije ne mogu jesti umak od soje.

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

• slatki pekarski proizvodi;
• gljiva;
• grožđice;
• sireva;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Kako ući u prehranu

Dijeta za alergije u djece uvedena je u fazama:

1. Tijekom razdoblja pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti dijete iz prehrane sve dok vanjski znakovi ne nestanu:

• mlijeko;
• jaja;
• pileće meso;
• riblja jela;
• agrumi;
• kikiriki i drugi orašasti plodovi;
• pšenica;
• čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identifikaciju alergena. Napravite pojedinačni izbornik uz obvezno uklanjanje opasnih proizvoda.

3. Budući da je stanje djeteta lakše, meni se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Eksplicitni alergeni se ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, postupno se povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste korake s drugim proizvodom. Ako se pojave neželjene reakcije, uvođenje proizvoda kasni 3-6 mjeseci.

Dijetetski recepti

Proso kaša s bundevom:

1. 200 g oguljene i narezane bundeve treba sipati 1 tbsp. vodu i pirjati 30 minuta.
2. 0,5 šalice pšenične žitarice se pere i dodaje u bundeve.
3. U lonac izli 1,5 tbsp. voda.
4. Solite i dodajte šećer po želji. Kuhaj još 20 minuta.

Vegeta od gulaša od brokule:

1. Krumpir, mrkva, luk trebaju biti oguljeni, izrezani, presavijeni u tavi.
2. Ulijte povrće vodom, solju i gulašem 20 minuta.
3. Dodajte zamrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve se miješa i kuha još 20 minuta.
4. Ukrašena koprom i peršinom.

Muffins bez jaja, mlijeko i gluten:

1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicama) sipati 180 ml vode, usitniti u miješalicu.
2. Dodati 5 g sode, gašenog octa.
3. Odvojeno, 180 grama rižinog brašna (ili kukuruznog brašna) se prosije u zdjelu, doda se 120 grama šećera i prstohvat soli. Ulijte u masu ploda, promiješajte.
4. 180 g biljnog ulja se ulije i ponovno dobro promiješa.
5. Postavite u kalupima, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, birajući način konvekcije.

Ako, u slučaju alergije na djecu, strogo se pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njeno uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, onda se u potpunosti možete riješiti alergije. Beba raste, probavni sustav postaje jači, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i može potpuno nestati za 7 godina.

Video o tome što su potrebne dijete za alergiju

Kako pronaći uzrok alergija u djece:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html