Jedno od najomiljenijih ljetnih voća je lubenica. Pokušajmo razumjeti, lubenice - je li to voće ili povrće ili bobica? Neki ga pripisuju plodovima, drugi plodovima, a drugi ga nazivaju povrćem. Zapravo, nijedna nije ispravna za sto posto. Većina botaničara bi rekla da je lubenica bobica, jer u znanosti, jedno ili više plodova voća sa sočnim mesom i tankom kožom je bobica. Međutim, prema posljednjoj značajci, lubenica se ne može sigurno pripisati bobicama, jer ima gustu koru. Stoga, znanstvenici su dodijeljena posebna kategorija - bundeve bundeve.

Što je lubenica

To je godišnja zeljasta biljka, vrsta roda Lubenica (Citrullus), obitelji bundeve (Cucurbitaceae). Divlje voće lubenice teži ne više od 250 grama, ima okrugli oblik i uopće nije ono što smo vidjeli na policama trgovina. Masa ploda kultivirane biljke može doseći 16 kg. Kako izgleda lubenica ovisi o sorti. Oblik može biti okrugli, duguljasti i čak kubični. Boja kore ploda, ovisno o sorti, može biti zelena, bijela ili čak crna. Ali najčešće lubenica ima zelenu prugastu kožu.

Meso zrele bobice je ružičasta, crvena, au nekim je sortama žuta ili bijela. Sjemenke lubenice su ravne, u obliku jajeta.

Obratite pozornost! Klijanje sjemena traje do 5-8 godina.

Domovinska lubenica i njezina rasprostranjenost

Vjeruje se da je Južna Afrika rodno mjesto lubenice, odakle se proširila po cijelom svijetu. Na tim mjestima postoji divlja biljka koja se naziva colocint, koja i danas služi kao jedan od najvažnijih izvora vode za bušmane. Znanstvenici su proveli genetske studije, koje su pokazale da ova biljka može biti predak lubenice. U dvadesetom stoljeću prije Krista. lubenicu su već uzgajali ljudi kao kultivirana biljka. O tome svjedoče sjemenke pronađene u zgradama Dvanaeste dinastije u drevnom Egiptu.

Zanimljivo! Lubenica je bila poštovana kao izvor hrane u zagrobnom životu, često se nalazila u faraonovim grobnicama. Na to ukazuju pronađeni crteži i sjemenke.

U starom Rimu, oni su također bili upoznati s ovom biljkom. Prema stihovima Vergilije, može se utvrditi da se lubenica pojela svježom, slanom ili kuhanom džemom. Do 10. stoljeća, Kinezi su ga također susreli. Toliko su voljeli ovo voće da su u rujnu svake godine organizirali “festival lubenica”, gdje je glavna poslastica bila to sočno voće.

Festival lubenica u Kini

Na području Rusije lubenica pala tijekom križarskih ratova u XIII-XIV stoljeća. Postoji i inačica koju su je inozemni trgovci donosili ranije, u VIII-X stoljeću. U svakom slučaju, obje verzije ukazuju na širenje kulture na područje Volge. Šire rasprostranjena lubenica primit će se 1660. godine, kada je izdan kraljevski dekret o isporuci voća kraljevskom dvoru iz Astrakhana, gdje su se nalazili "vrtovi lubenice i dinja". Tada se lubenice nisu jele sirove, već su se kuhale na neobičan način: meso je bilo natopljeno sokom, a zatim su iz njega pripremljene melase sa začinima i pimentom.

Kasnije, Petar I je bio izliječen lubenicama za vrijeme njegova putovanja u Kaspijsko more. Potom je izdao uredbu o uzgoju biljke na donjoj Volgi, jer su turski i iranski plodovi pukli tijekom prijevoza i stoga nisu dugo bili pohranjeni. Seljaci nisu mogli odustati od carskog ukaza i dugo vremena sijati lubenice, sve dok nisu pronašli prave sorte otporne na sušu i željenu slatkoću. Upravo su te sorte postale preci poznatih sorti južne Ukrajine i Rusije (Astrakhan i Volgograd). Danas, agronomi uspijevaju rasti prilično dobro voće, čak iu predgrađima.

Najpoznatija sorta lubenice u Rusiji

Ukupno je poznato više od 1000 vrsta lubenica. Stoga, smatramo samo one koje su najprikladnije za klimatske uvjete Rusije i CIS-a.

• Svjetlo. Jedan od najukusnijih lubenica uzgojenih u središnjoj Rusiji. Posebnost sorte je tamno zelena boja kore, bez pruga i pruga. Plod nije velik, ne prelazi 3 kg. Prednosti uključuju nepretencioznost, otpornost na ekstremne temperature, minimalno održavanje, kratku zrelost i prenosivost.

• Proizvođač. Područje Moldavije i Ukrajine idealno je za njegovu kultivaciju. Plodovi su veliki, duguljasti, dosegnuvši masu od 12 kg. Kora ima svijetlozelenu boju s izraženim prugama. Prednosti ove sorte uključuju mogućnost uzgoja na pjeskovitim i pjeskovitim tlima, dugotrajno skladištenje, otpornost na bolesti i štetočine, visoke prinose.

• Astrahan. Ova sorta najrasprostranjenija je na južnim područjima Rusije. Plod je okruglog ili duguljastog oblika, vrlo sočne, mirisne pulpe crvene boje. Masa jedne lubenice doseže 10 kg. Kora je zelena, ima jasan uzorak. Prednosti sorte uključuju otpornost na sušu, dobar prinos, mogućnost dugotrajnog skladištenja i transportnosti.

• Foton. Jedna od prvih sorti uzgojenih na našim teritorijima. Zrelost ove lubenice pada na kraj srpnja. Plodovi su srednje veličine, do 6 kg, blago izduženi. Ima debelu koru s izraženim prugama. Prednosti uključuju brzo sazrijevanje, otpornost na bolesti, visok prinos i transportabilnost.

• Poklon od sunca Ova se sorta uzgaja na području Rusije i ZND-a, ali u staklenicima. Vrlo ukusno voće težine ne više od 4 kg. Karakteristično je - svijetlo žuta kora s tamnim žutim prugama. Prednosti uključuju dobar prinos, otpornost na bolesti i transportabilnost.

• Lubenica lubenica. Ova sorta uzgojena je nedavno, 2007., ali je već uspjela steći popularnost. Ima jedno neobično svojstvo - meso je bogato žuto. Plodovi su okrugli, do 4 kg, s tankom koricom, svijetlozeleni s prugama. Prednosti uključuju brzo sazrijevanje, visok prinos, otpornost na bolesti, transportabilnost i nepretencioznost u poljoprivrednoj tehnologiji.

Zanimljivo! Legendarna lubenica, koja je pala u Guinnessovu knjigu rekorda, težila je 121,93 kg, uzgajana je 2005. godine.

Značajka korijena

Sposobnost izdvajanja vlage u sušnim područjima ostvaruje se kroz snažan korijenski sustav. Korijen lubenice ulazi u tlo tako duboko kao što to dopušta vrsta i struktura tla. Na teškim i ilovastim tlima, korijen ulazi na dubinu ne više od 0,25–0,7 m, na laganim pjeskovitim i ilovastim tlima, korijen može doseći dubinu od 1 m ili više.

U tlu na udaljenosti od 1-2 cm od obradivog horizonta, debljina korijena je oštro smanjena, ali ima jake bočne grane. Što je niži glavni korijen, to je kraća i slabija strana. Polumjer korijenskog sustava lubenice može doseći 3,5 metara. Upravo zbog tog korijenskog sustava obrada tla, gdje lubenice rastu, javlja se vrlo rijetko, a ne duboko.

Što je korisna lubenica

Prvo morate saznati koji su vitamini prisutni u lubenici. Hranjiva vrijednost lubenice je samo 25 kcal. Zbog tako niske energetske vrijednosti, oni su toliko skloni gubljenju težine. Osim toga, bobica sadrži 92-95% vode.

Što je korisna lubenica

Pulpa lubenice sadrži vitamine A, skupine B, C i E, kao i minerale kao što su kalij, natrij, kalcij, magnezij i fosfor. Sjemenke lubenice također sadrže dovoljno hranjivih tvari. Osobito ima mnogo kolekalciferola (vitamina D), koji je uključen u jačanje zubi i kostiju. Ovdje su također prisutni vitamini B, karotenoidi, cink, selen i polinezasićene masne kiseline.

Korisna svojstva lubenice za tijelo:

Prevencija oboljenja bubrega. Zbog visokog sadržaja vode u lubenici ima svojstvo diuretika, što je najbolja prevencija urolitijaze i nefritisa. Osim toga, sadržaj kalija može razgraditi i premjestiti kamen u bubregu, smanjiti bol i potpuno eliminirati bolest.

• Normalizira krvni tlak.
• Održavajte ravnotežu vode u tijelu u vrućem vremenu.
• Prevencija očne bolesti.
• Smanjuje rizik od raka.

Prevencija oboljenja

Kontraindikacije za korištenje lubenice

U nedostatku individualne netolerancije, uporaba male lubenice neće dovesti do ozbiljnih posljedica. Vrijedi se uzdržavati samo u sljedećim slučajevima:

• oštećena bubrežna funkcija;
• kršenje odljeva urina;
• bubrežni kamenci više od 4 mm;
• s proljevom i kolikama.

Kontraindikacije za uporabu

Trudnice, osobito posljednjih mjeseci, također bi trebale ograničiti uporabu lubenice. Inače, to će dovesti do vrlo čestog mokrenja i opće nelagode.

Bolesti i štetočine lubenice

U stvari, puno bolesti i štetnika. Ispod su samo neke od najčešćih bolesti na našem području.

• Fusarium. Bolest uzrokovana gljivicama koje prodiru kroz korijenski sustav. To je opasnost od ove bolesti. Dok je korijenski sustav zahvaćen, nemoguće ga je prepoznati, a kada su se već pojavile vidljive lezije, lubenica se ne može liječiti. Bolesne biljke se izvlače, a ostatak se prska fungicidima.

• Antraknoza. Tu je i gljivična bolest koja se u početnoj fazi manifestira žutim i smeđim mrljama na lišću. Zatim tu su žuto-ružičasti jastučići koji se postupno pretvaraju u tamne čireve. Bolest ide na stabljike i plodove. Listovi se suše, trunu, a plodovi se deformiraju i prestaju rasti. Naročito se antraktoza distribuira u kišnom vremenu. Biljka se može sušiti prskanjem s 1% bordeaux tekućine. Grm se obrađuje ravnomjerno s prekidom od 7-10 dana. Lijek djeluje samo tamo gdje je pao.

• Korijenska trulež. Tu je i gljivična bolest koja može biti uzrokovana oštrom temperaturnom razlikom, visokom vlažnošću, vrijednim zalijevanjem s tlom. Znakovi truleži korijena su crno-smeđe mrlje na stabljici izdanaka. Korijeni postaju deblji i rasprsnuti, a gornji dio biljke razbija se u niti i umire. Postrojenje je moguće izliječiti samo u početnoj fazi. Učestalost i volumen zalijevanja se smanjuje, voda se zamjenjuje otopinom kalijevog permanganata. Korijeni se uklanjaju iz tla i tretiraju plavim vitriolom. U naprednoj fazi grmlja se uništavaju.

Dakle, sada je točno poznato, kojoj obitelji pripada lubenica, što je lubenica - je li to bobica ili voće? Osim toga, sada je jasno za što je korisno i koje sorte uzgajaju u našoj zemlji.

http://7ogorod.ru/arbuzy/chto-eto-takoe.html

Što je korisna lubenica

Kada dođe dugo očekivano toplo ljeto, na stolu se s njim pojavljuju bobice i voće. A među njima, naravno, najveća bobica na svijetu je lubenica, o kojoj će se danas raspravljati.

U Europi se lubenica pojavila prije otprilike dvije tisuće godina, au Rusiji se ta kultura masovno koristila sredinom 17. stoljeća. Poznato je da je to olakšalo naređenje cara Petra I., koji je kaznio seljake Volge "kako bi trebali uzgajati lubenice".

Promijenjen je izgled moderne lubenice, mnogo je veći od pretka, veličine velike jabuke.

Malo povijesti

Povijest ovog čudesnog bobica je vrlo stara. Poznato je da je rodno mjesto lubenice pustinje Kalahari, u Južnoj Africi. Lubenica - latinski za Citrullus vulgaris. Do sada se divlji primjerci mogu naći u pustinji.

Čak su i drevni Egipćani cijenili okus ove bobice i ovjekovječili se u svojim umjetničkim djelima. Iz pustinje, ova bobica migrira u Aziju i Indokinu, u Kini u nekim provincijama još uvijek se održava "festival lubenica", koji ima drevne korijene, iz Azije, ovo čudo bobica uspješno je počelo paradirati širom svijeta.

Zašto je ovo lubenica bobica tako molim ?!

Malo ljudi zna da u lubenici ima mnogo korisnih tvari, osim vode! Plodovi lubenice sadrže fruktozu, saharozu, glukozu (od 6-12%), aminokiseline, vitamine B1, B2, PP, C, karoten i karotinoide, između ostalog folnu kiselinu, pektinske tvari, mineralne soli kalija, željezo, kalcij, magnezij, kobalt, vlakna. Pulpa lubenice i njezin sok najvredniji je dijetetski proizvod.

Ponekad se pacijentu pokaže "gladna" dijeta ili istovar hrane, a taj se zadatak uspješno rješava dijetom lubenice. Ima svoje prednosti: s malim sadržajem kalorija, veliki volumen pojedene pulpe daje osjećaj sitosti, a visok sadržaj vode sprječava razvoj žeđi i uklanja višak soli. Alkalne tvari lubenice vraćaju kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu, kao i vodenu sol. Celulozni i purinski spojevi normaliziraju rad crijeva, vitamin C kompleks s folnom kiselinom pomaže u oslobađanju kolesterola iz tijela.

Što se tiče sadržaja željeza, lubenica je na drugom mjestu samo uz salatu i špinat. Lubenica s uspjehom doprinosi stimulaciji krvi, korisna je svima koji pate od anemije zbog nedostatka željeza.

Lubenica je vrlo korisna za sve dojilje. Poznato je da 100 g lubenice sadrži samo 38 kcal.

Možda su Francuzi u pravu, koji tvrde da su lubenice hrana anđela, i da su bolji od kavijara.

Indikacije za uporabu lubenice

U terapijske svrhe, lubenica se propisuje kao anti-groznica, detoksikacija, antianimik, anti-sklerotična, hipotenzivna, diuretska i koleretika.

Lubenica i sok od lubenice propisani su za bolesti jetre, kalkulozni kolecistitis, pretilost, hipertenziju, giht, artritis i šećernu bolest.

Lubenica je propisana kao iscjedak dijeta za kardiovaskularne bolesti, mokraćna kiselina dijateza, bolesti jetre i bilijarnog trakta je propisan 1-2 puta tjedno uz korištenje 1,5-2 kg svježe pulpe lubenice (300 g po dozi).

Kod anemije i stimuliranja stvaranja krvi, također se preporučuje da se konzumira pulpa ili pije sok od lubenice bez ograničenja.

Kako odabrati lubenicu?

Moramo zapamtiti da su lubenice sklon nakupljanju kemikalija koje su korištene u njihovoj kultivaciji. Kada u lubenici višak nitrata i nitrita u pulpi lubenice može otkriti žućkaste zbijene površine od 0,5 do 2 ili više centimetara. Stromske žile u pulpi lubenice također imaju žutu boju. Jedenje takve lubenice prepuno je gastrointestinalne disfunkcije, što je posebno opasno za malu djecu.

Lubenica treba biti dobro zelene boje, po mogućnosti svijetlo zeleni kontrast, lubenica bi trebala imati jednu svijetlo žutu mrlju (na ovoj strani je ležala), kada se tapka po lubenici, zvuk bi trebao zvoniti, a ne gluh! Kora lubenice mora biti tvrda, teško je probiti noktom, jer "razbijanje" dinje s dinjom više nije u stanju apsorbirati vlagu, a njezina kora se stvrdnjava. Pokvareni, suhi rep također je znak zrelosti lubenice.

Najbolje vrijeme za kupnju lubenice u Rusiji je kraj ljeta i početak jeseni, u ranim lubenicama ima mnogo nitrata. Trebali biste kupiti lubenicu u specijaliziranim trgovinama ili maloprodajnim mjestima gdje se prodaje certificirano voće i povrće. Izbjegavajte kupnju lubenica koje su prevelike ili premale. Lubenica - biseksualne bobice. U "muškom" pojedincu, dno bobice je konveksno, a krug na njemu je mali. Dno "djevojčica" je uže, a krug je širok. "Djevojke" smatraju se ukusnijima: imaju manje kostiju i više šećera.

Nikada ne provjeravajte lubenicu tako što ćete je odrezati na pijacu ili utičnici, u pravilu unosite mnogo klica u pulpu lubenice, koja se lako širi po voću.

Kako pohraniti lubenicu

Lubenice se mogu čuvati svježe dugo vremena. Uz odgovarajuće skladištenje, može ukrasiti stol ne samo za Novu godinu, već i 8. ožujka. Da biste to učinili, kupiti lubenicu u jesen s težinom ne više od 4 kg sa suhim repom.

Poželjno je da je žuta mrlja na strani što je moguće manja. Operite, osušite, stavite lubenicu u mrežu i objesite je na tamnom, hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu, na temperaturi ne višoj od + 5 ° C tako da ništa ne dira.

Možete se, naravno, slagati s tamnim ormarićem u stanu, ali u ovom slučaju lubenica može preživjeti samo do kraja godine.

recepti

Infuzija lubenica peels.

2 žlice. žlice zdrobljene i sušene ljuske sipati 500 ml. vrelu vodu, inzistirati i procijediti. Uzmite 80-100 ml infuzije 3 puta dnevno 30 minuta prije obroka.
Nanesite ovu infuziju kod bolesti jetre i žučnih puteva (kao choleretic agent), s diatezom mokraćne kiseline, koja se koristi kao diuretik, s kolitisom u djece.

http://besthelp.ru/polza-arbuza/

Što je lubenica bobica ili povrće

Lubenica je omiljena poslastica mnogih, ne samo djece, nego i odraslih. Jedući slatko sočno meso voća lubenice za oba obraza, malo ljudi razmišlja o tome odakle je došla ta kultura i što je uistinu: povrće, voće ili bobica.

Ali lubenica ima vrlo zanimljivu povijest uzgoja i izaziva mnogo kontroverzi oko botaničke klasifikacije.

Povijest lubenice: od gorkog kolonocita do slatkog diva

Ta je kultura davno otkrivena u afričkim pustinjama. A divlja lubenica slabo se prisjeća danas poznatih. Naziva se kolocin ili gorka tikva, a veličina mu je mnogo manja od veličine kultiviranog predstavnika.

Iz drugog imena ispada da se njegovi plodovi značajno razlikuju od lubenica, koje se po ukusu vrednuju upravo za svoje slatko meso. Ali nisu svi plodovi colocintha ogorčeni, neki od njih mogu imati slatkasti okus. U svakom slučaju, ovaj divlji predak lubenice spasio je nomade i pustinjske lutalice od žeđi, jer, kao i uobičajena lubenica, sadrži i mnogo vode u voću.

Colocin Citrullus colocynthis

2000. godine prije Krista Ta takozvana "gorka tikva" pala je u ruke Egipćana, koji su se, nakon što su se zainteresirali za vodene plodove kolocinte, počeli provoditi pokuse i eksperimente na njemu, što se čak može nazvati drevnim metodama selekcije. Nakon toga su se lubenice počele širiti svijetom:

• u dvanaestom stoljeću počeli su se uzgajati u Indiji
• u desetom stoljeću - iu Kini
• u XVI-XVII. stoljeću lubenice su zauzele područje Amerike i Europe
• kada je ta kultura uvezena u Rusiju nije u potpunosti poznata

Postoje dvije verzije pojave lubenice u Rusiji.

1. Pristalice prve tvrdnje da su u zemlju donijeli Tatari u XIII-XIV stoljeću.
2. Drugi kažu da su lubenice dolazile k nama izravno iz Indije mnogo ranije - već u VIII-X stoljeću.

No, one i druge verzije slažu se u jednom: ruski teritorij, gdje su se prvi put uzgajali lubenice, smatra se Volgom. Već u XVI. Stoljeću, Astrakhanska lubenica bila je poznata diljem zemlje i bila je jedan od deserta na kraljevskom stolu.

No, izbor ruske lubenice u svom punom razumijevanju počeo je za vrijeme vladavine Petra I, koji je toliko volio meso lubenice da je želio kultiviranje te kulture približiti sebi, Moskvi.

Jasno je da tamo ništa nije naraslo, jer lubenica preferira da raste samo u vrućim klimatskim uvjetima. Općenito, uzgajivači ozbiljno sudjeluju u stvaranju hladno otpornih sorti koje mogu rasti pod ne previše povoljnim uvjetima u različitim dijelovima Rusije. I tek u 19. stoljeću bilo je moguće konačno proizvesti sorte pogodne za uzgoj u hladnim dijelovima zemlje.

Ovdje je dug put do lubenice, tako da danas izgledamo kao da smo mi i naši suvremenici navikli. Ali i danas svjetski uzgajivači nastavljaju eksperimentirati s entuzijazmom i donositi nove sorte slatkih bobica, a da pritom ne gube znanstveni interes za njega. Što možemo reći, ako u Japanu već duže vrijeme, vrlo popularne su kvadratne lubenice koje se uzgajaju u posebnim uvjetima.

Danas, ako želite, možete uzgajati lubenicu u svom vrtu, promatrati jednostavne poljoprivredne prakse i odabrati odgovarajuću sortu za razdoblje dozrijevanja, boju mesa, oguliti ili čak nedostatak sjemenki iz velikog raspona specijaliziranih trgovina na policama.

Je li lubenica bobica, voće ili povrće?

Mnogi su zainteresirani za ovo pitanje, jer su zapravo plodovi lubenice prikladni za sve ove kategorije prema svojim karakteristikama.

• neki vjeruju da je lubenica povrće jer spada u usjeve dinje, od kojih su mnogi povrće: bundeve, tikvice, krastavci itd.
• drugi sugeriraju da je lubenica plod jer ima sočnu pulpu i „brat“ dinje.
• Znanstvenici neumorno tvrde da su plodovi lubenice plodovi, jer u botanici riječ "bobica" znači voće koje sadrži veliku količinu sjemenki i nastaje iz gornjih i donjih jajnika.

Općenito, ljudi nastoje točno pripisati ovu kulturu nekom od gore navedenih, ali nisu došli do zajedničkog mišljenja i svatko nastavlja svoj vlastiti zahtjev.

Zašto je lubenica bobica?

Zašto je tako uobičajeno reći da je lubenica bobica? Ovdje je vrijedno shvatiti dublje. Činjenica je da je plod lubenice bundeva, koja se prema botaničkoj klasifikaciji tradicionalno naziva bobica.

Neki znanstvenici, međutim, sumnjaju u ispravnost takve jedinice i nastoje tretirati grupu bundeve kao zasebnu, a ne kao podvrstu bobičastog voća.

U znanstvenoj zajednici ima mnogo više navijača da je lubenica bobica, pa nitko neće mijenjati tradicionalnu botaničku klasifikaciju ove kulture.

Sastav lubenice i utjecaj na ljudski organizam

Kemijski sastav lubenice vrlo je zanimljiv u smislu sadržaja velikog broja imena vitamina, makro i mikronutrijenata.

Međutim, njihov udio nije jako visok, te je stoga teško nazvati lubenicu skladištem korisnih tvari, a glavni blagotvorni element u njemu je likopen koji djeluje na ljudsko tijelo kao prirodni antioksidans.

Ali njegovi plodovi imaju izvrstan diuretik, čiste tijelo i djeluju na poboljšanje probave. Ova naizgled slatka za dijabetičare nije zabranjena, a konzumacija lubenica nije kontraindicirana za one koji se bore s pretilošću, ali čak i korisna - sadrži neke kiseline koje izgaraju masti.

Hranjiva vrijednost je samo 27 kcal na 100 g proizvoda.

Oprez!

Nije svatko može jednako jesti veliki broj lubenica, na primjer, ljudi koji pate od nadutosti i bolesti gušterače, njegova uporaba u hrani se ne preporuča uopće.

Ostatak sretnika može mirno uživati ​​u sočnom mesu lubenice, ugasiti žeđ u vrućim danima i ne bojati se neugodnih posljedica.

Svatko se vjerojatno barem jednom pitao je li lubenica bobica ili voće ili povrće. Čak i među agrarima i istraživačima bilo je mnogo sporova. Danas se plod ove kulture smatra bobicom, iako se ne slažu svi vrtlari s ovom verzijom.

Pogledajmo pobliže sve postojeće pretpostavke.

Prva verzija: lubenica je povrće.

Zagovornici ove opcije tvrde da njihova kultura pripada melonama. Lubenica ili kavun (naziv koji se izvorno pojavio na teritoriju Ukrajine, a kasnije stekao masovnu distribuciju u drugim zemljama bivšeg SSSR-a) svijetao je predstavnik obitelji Bundeva. Ovisno o kultiviranoj sorti, biljka može biti stara jednu ili dvije godine. Ima jako razgranati korijen koji dublje prodire u tlo za više od jednog metra.

Pozitivne osobine uključuju aktivnu vegetaciju i brzo formiranje jajnika. Prvi plodovi se formiraju 40-60 dana nakon početka jajnika. Ako ne računate s okusom, već uzmite u obzir kulturu u smislu karakteristika i karakteristika rasta, onda je verzija da je povrće pred nama bilo opravdano, budući da biljka raste na tlu, što je tipično za većinu povrća.

Druga verzija: lubenica je voće.

Ova opcija još uvijek ima mnogo pristaša, uključujući i poljoprivredne radnike. Zašto je ova verzija toliko popularna?

Plod lubenice ima slatki okus i ugodnu aromu. Juicy meso ima bogatu ružičastu ili svijetlo crvenu boju. Sve takve osobine su svojstvene plodu. Međutim, argumenti u prilog ovoj verziji završavaju se tamo.

Gdje voće obično raste, pitate? Odgovor je očigledan: voće uglavnom raste na drveću. Iz tog razloga, a brojni drugi kavun nije plod.

Treća verzija: bobica.

Ta je pretpostavka uzrokovala konfuziju kod većine vrtlara i istraživača. Zašto je lubenica bobica? Kako to može biti? Dakle, nekoliko razloga zašto se ova kultura još uvijek može nazvati bobicom:

• plodovi se formiraju iz gornjeg i donjeg jajnika;
• unutar ploda je sočna pulpa;
• prisutnost sjemena u pulpi;
• gusta koža koja štiti fetus od raznih ozljeda.

U ovom trenutku mogli bismo završiti naš odgovor, ali podsjetimo se kojoj je obitelji pripadao kavun. Ova biljka je član obitelji bundeve. Iz tog razloga često možete čuti sljedeće pitanje: zašto se lubenica smatra bobicom, a dinja nije? Razlika između ova dva usjeva je u rasporedu sjemena. U dinje, sjemenke se skupljaju u središnjem šupljem dijelu ploda, au lubenici - po cijeloj pulpi. To je ključna karakteristika prema kojoj dinja ne može biti voće i bobica.

Nedavno je među profesionalnim poljoprivrednicima počela razmatrati mogućnost odvajanja biljaka obitelji Pumpkin u nezavisnu skupinu. Prednost takve klasifikacije je u tome što će s pojavom novog podtipa biljke biti moguće izbjeći zabunu, kada se pojave sumnje, na koju vrstu, klasu ili skupinu treba pripisati jednu biljku.

Što je bobica

Većina ljudi smatra male plodove mekom, sočnom pulpom kao bobice. Prisutnost jama je nužna, može biti jedna ili više.

Sa stajališta znanosti to je pogrešna izjava. Botanika opisuje ovo voće na ovaj način: bobica ima tanku koru, puno sjemena (usput, sjemenke lubenice su vrlo korisne za tijelo), skrivene tvrdim naslagama sjemena, sočnim inter-voćem. Može se razviti iz gornjeg ili donjeg jajnika. Zašto se lubenica zove bobica? Odgovor je jednostavan, zapamtimo strukturu fetusa, a gdje raste nije važno.

Zašto je lubenica bobica, a ne voće

Sočno voće sa čvrstom kožom i puno sjemenki unutra, gdje ga treba uzeti? Lubenica - je li to bobica ili voće ili povrće? Hajde da to shvatimo zajedno.

Znanost se odnosi na bobice lubenica, nije voće ili povrće. Ali dokazati vlasništvo morat će rastaviti postrojenje, detaljno ga proučiti.

Školski tečaj botanike tvrdi da se lubenica odnosi na bundeve. Nalazi botaničara napravili su, detaljno proučavajući biljku i uspoređujući je s drugim članovima ove obitelji. Godišnja zeljasta biljka, čije su stabljike i listovi prekriveni grubim rubom, razdoblje cvatnje pada u ljetnim mjesecima, obično od lipnja do kolovoza, u potpunosti odgovara opisu obitelji. Dokazati ovo i karakteristike:

1. Korijen lubenice je moćan, sposoban prodrijeti duboko u tlo (20 m), s obje strane može narasti za 6-8 m. Zahvaljujući tome, tikvice se ne boje suhe klime, savršeno se prilagođavaju suši.
2. Stabljike u dužini mogu dostići 5-7 m, jeza, ima mnogo procesa. Grananje pomaže u zadržavanju više vlage, što daje snagu samoj biljci.
3. Listovi su različitih veličina, mogu doseći 20 cm, obično podijeljeni u pet zubnih dijelova. Na jednoj biljci može biti 1500 listova različite veličine i oblika.
4. Cvjeta žutim cvjetovima aureole, veličine 4 cm, a obrub je obojen u žuto-sive tonove.
5. Plod biljke prekriven je gustom kožom, čiji je raspon boja vrlo raznolik, može biti bjelkast, ili tamno zelene boje. Znanost ga naziva bundevom.

Botanika odnosi bundeve na bobičasto voće. Dakle, lubenica je velika, mirisna, voljena bobica s dinjom, što je dobro za zdravlje.

Zanimljivo! Postoji više od 1200 vrsta lubenica koje se uzgajaju u 98 zemalja svijeta s različitih kontinenata.

Lubenica i dinja

Ako se lubenica naziva bobica, onda se dinja treba tretirati na isti način: dva ploda imaju mnogo sličnosti u strukturi, metodama uzgoja, uvjetima zrenja (saznajte jesu li lubenica ili dinja korisnije). To je zabluda, botaničari kombiniraju lubenicu i dinju u jednu klasu, klasificiraju se kao različite vrste. Dinja se smatra voćem, lubenica - bobica. Pokušajmo odgovoriti “Zašto je lubenica bobica, a dinja voće?” U razumljivim riječima, shvatiti bit pitanja.

S obzirom da je dinja biljka, možete izvući paralele s lubenicom:

• stabljike se razvijaju identično;
• korijenski sustavi imaju određene sličnosti;
• lišće, cvjetovi su slični jedni drugima i bundeve, tikvice, krastavci.

Gdje uzeti dinju? Odgovor je vrlo zbunjujući, leži u razlikama.

1. Peel. Dinja je mnogo tanja, mekša i praktički se ne razlikuje od pulpe.
2. Sjemenke. Postavljanje sjemena je sasvim drugačije, kosti lubenice su raspršene po cijelom mesu, od dinje se skupljaju bliže središtu ploda, odvojene od mesa.

Nastava se pripisuje bliskoj vezi s dinjom s krastavcem, tikvicama i bundevom. Lubenica se smatra udaljenom rođakom.

Nakon proučavanja informacija možemo zaključiti da čak i lubenica i dinje ujedinjuju jednu obitelj, potpuno su različite. Melon bliže povrće, predstavnici obitelji bundeva, lubenica nastojati tražiti bobice.

Kojoj obitelji pripada

Botanika, proučavajući karakteristike lubenice, službeno je pripisala bundevskoj obitelji, koja je imala mnogo različitih predstavnika. Predstavlja ga povrće, bobice, pa čak i plodovi.

Kako se zove voće lubenice

Znanost je uvela ime bundeve, tako zvanično nazvanim plod lubenice. To ime je plod dinje, tikvice, krastavaca i samih bundeve. Mix imena bundeve ili bobica nije vrijedno toga, oni karakteriziraju plodove s različitih strana.

Od čega se sastoji

Kemijska analiza pulpe pokazala je lubenicu unutra. Sadrži mnogo korisnih tvari:

1. Od prisutnih vitamina A, C, K, PP, skupina B je gotovo u punoj snazi.
2. Elementi u tragovima su široko zastupljeni: željezo, kalij, magnezij, kalcij, mangan, bakar, natrij, selen, fosfor.

Pulpa sadrži glukozu i fruktozu, a saharoza se nakuplja tijekom dugotrajnog skladištenja. Lubenica je vrlo korisna za tijelo.

Važno je! Niska kalorija proizvod vam omogućuje da ga koristiti u većini dijeta.

Takav sastav je namijenjen svima, od malih do velikih, a veliki sadržaj vode savršeno utažuje žeđ i održava normalnu vodenu ravnotežu u tijelu.

Zanimljivo! Lako se asimiliraju šećeri u lubenici od 5 do 13%.

Povijest porijekla

Lubenica je došla na naš stol u srednjem vijeku iz Egipta, a dovedeni su s južnoameričkog kontinenta, iz pustinje Namib. Do sada, u šumama Južne Amerike postoje divlje biljke nalik lijani s malim plodovima. Njihov je ukus vrlo različit od naše ideje o lubenici.

Nema točne informacije o tome kako je ova biljka prešla ocean i pokazala se da je u Africi, drevni Egipćani su uspješno uzgajali lubenice, uzgajali nove sorte. Ruski kraljevi Aleksej Mihajlovič i Petar Veliki obožavali su lubenicu, a posebna zapovijed na jugu Ruskog carstva razbila je polja tikvica.

Primivši informaciju, analizirajući je, usuđujem se nadati da nikada nećete postaviti pitanje "Lubenica je bobica ili povrće".

Povijest lubenice: od gorkog kolonocita do slatkog diva

Ta je kultura davno otkrivena u afričkim pustinjama. A divlja lubenica slabo se prisjeća danas poznatih. Naziva se kolocin ili gorka tikva, a veličina mu je mnogo manja od veličine kultiviranog predstavnika.

Iz drugog imena ispada da se njegovi plodovi značajno razlikuju od lubenica, koje se po ukusu vrednuju upravo za svoje slatko meso. Ali nisu svi plodovi colocintha ogorčeni, neki od njih mogu imati slatkasti okus. U svakom slučaju, ovaj divlji predak lubenice spasio je nomade i pustinjske lutalice od žeđi, jer, kao i uobičajena lubenica, sadrži i mnogo vode u voću.

Colocin Citrullus colocynthis

2000. godine prije Krista Ta takozvana "gorka tikva" pala je u ruke Egipćana, koji su se, nakon što su se zainteresirali za vodene plodove kolocinte, počeli provoditi pokuse i eksperimente na njemu, što se čak može nazvati drevnim metodama selekcije. Nakon toga su se lubenice počele širiti svijetom:

• u dvanaestom stoljeću počeli su se uzgajati u Indiji
• u desetom stoljeću - iu Kini
• u XVI-XVII. stoljeću lubenice su zauzele područje Amerike i Europe
• kada je ta kultura uvezena u Rusiju nije u potpunosti poznata

Postoje dvije verzije pojave lubenice u Rusiji.

1. Pristalice prve tvrdnje da su u zemlju donijeli Tatari u XIII-XIV stoljeću.
2. Drugi kažu da su lubenice dolazile k nama izravno iz Indije mnogo ranije - već u VIII-X stoljeću.

No, one i druge verzije slažu se u jednom: ruski teritorij, gdje su se prvi put uzgajali lubenice, smatra se Volgom. Već u XVI. Stoljeću, Astrakhanska lubenica bila je poznata diljem zemlje i bila je jedan od deserta na kraljevskom stolu.

No, izbor ruske lubenice u svom punom razumijevanju počeo je za vrijeme vladavine Petra I, koji je toliko volio meso lubenice da je želio kultiviranje te kulture približiti sebi, Moskvi.

Jasno je da tamo ništa nije naraslo, jer lubenica preferira da raste samo u vrućim klimatskim uvjetima. Općenito, uzgajivači ozbiljno sudjeluju u stvaranju hladno otpornih sorti koje mogu rasti pod ne previše povoljnim uvjetima u različitim dijelovima Rusije. I tek u 19. stoljeću bilo je moguće konačno proizvesti sorte pogodne za uzgoj u hladnim dijelovima zemlje.

Ovdje je dug put do lubenice, tako da danas izgledamo kao da smo mi i naši suvremenici navikli. Ali i danas svjetski uzgajivači nastavljaju eksperimentirati s entuzijazmom i donositi nove sorte slatkih bobica, a da pritom ne gube znanstveni interes za njega. Što možemo reći, ako u Japanu već duže vrijeme, vrlo popularne su kvadratne lubenice koje se uzgajaju u posebnim uvjetima.

Danas, ako želite, možete uzgajati lubenicu u svom vrtu, promatrati jednostavne poljoprivredne prakse i odabrati odgovarajuću sortu za razdoblje dozrijevanja, boju mesa, oguliti ili čak nedostatak sjemenki iz velikog raspona specijaliziranih trgovina na policama.

Je li lubenica bobica, voće ili povrće?

Mnogi su zainteresirani za ovo pitanje, jer su zapravo plodovi lubenice prikladni za sve ove kategorije prema svojim karakteristikama.

• neki vjeruju da je lubenica povrće jer spada u usjeve dinje, od kojih su mnogi povrće: bundeve, tikvice, krastavci itd.
• drugi sugeriraju da je lubenica plod jer ima sočnu pulpu i „brat“ dinje.
• Znanstvenici neumorno tvrde da su plodovi lubenice plodovi, jer u botanici riječ "bobica" znači voće koje sadrži veliku količinu sjemenki i nastaje iz gornjih i donjih jajnika.

Općenito, ljudi nastoje točno pripisati ovu kulturu nekom od gore navedenih, ali nisu došli do zajedničkog mišljenja i svatko nastavlja svoj vlastiti zahtjev.

Zašto je lubenica bobica?

Zašto je tako uobičajeno reći da je lubenica bobica? Ovdje je vrijedno shvatiti dublje. Činjenica je da je plod lubenice bundeva, koja se prema botaničkoj klasifikaciji tradicionalno naziva bobica.

Neki znanstvenici, međutim, sumnjaju u ispravnost takve jedinice i nastoje tretirati grupu bundeve kao zasebnu, a ne kao podvrstu bobičastog voća.

U znanstvenoj zajednici ima mnogo više navijača da je lubenica bobica, pa nitko neće mijenjati tradicionalnu botaničku klasifikaciju ove kulture.

Sastav lubenice i utjecaj na ljudski organizam

Kemijski sastav lubenice vrlo je zanimljiv u smislu sadržaja velikog broja imena vitamina, makro i mikronutrijenata.

Međutim, njihov udio nije jako visok, te je stoga teško nazvati lubenicu skladištem korisnih tvari, a glavni blagotvorni element u njemu je likopen koji djeluje na ljudsko tijelo kao prirodni antioksidans.

Ali njegovi plodovi imaju izvrstan diuretik, čiste tijelo i djeluju na poboljšanje probave. Ova naizgled slatka za dijabetičare nije zabranjena, a konzumacija lubenica nije kontraindicirana za one koji se bore s pretilošću, ali čak i korisna - sadrži neke kiseline koje izgaraju masti.

Hranjiva vrijednost je samo 27 kcal na 100 g proizvoda.

Oprez!

Nije svatko može jednako jesti veliki broj lubenica, na primjer, ljudi koji pate od nadutosti i bolesti gušterače, njegova uporaba u hrani se ne preporuča uopće.

Ostatak sretnika može mirno uživati ​​u sočnom mesu lubenice, ugasiti žeđ u vrućim danima i ne bojati se neugodnih posljedica.

Lubenica je bobica

U botanici je bobičasto voće višeslojno ili jednorodno voće s tankom kožom i sočnom pulpom. Lubenica djelomično odgovara ovom opisu, međutim, neke od njegovih značajki vrlo se razlikuju od onih karakterističnih za bobice:

• Lubenica je višestruko plodonosno voće. Nemoguće je jesti ga bez isisavanja puno kostiju.
• On, kao bobice, mekana i sočna sredina.
• Lubenica ne omotava tanku kožu, već tvrdu kožu. To je glavna razlika.

Znanstvenici se odnose na lubenice kao bobice bundeve. U drugim takvim bobicama nazivaju se "lažne".

Razlika između bundeve i običnog bobičastog voća je u njihovom vanjskom sloju: u pravilu je deblja. Ljuska lubenice, za razliku od tanke kože drugih bobica (trešanja, trešanja), ne može se jesti: sadrži nitrate, koji su vrlo štetni za tijelo.

Treba napomenuti da izvana lubenica uopće nije kao uobičajene bobice. Mnogo je veća i stoga ljudi zaključuju da se ne može odnositi na bobice. Međutim, veličina ne utječe na pripadnost fetusa jednoj od kategorija.

Drugi razlog zbog kojeg se lubenica ne može nazvati bobicom jest način na koji je ljudi jedu. Lubenica se ne može jesti cijelu, ona se mora rezati. Kod bobica to nije potrebno.

Spore nerds ne prestaju. Neki pozivaju na to da se lubenica može smatrati punim plodom, a drugi inzistiraju na nazivu "bundeva". U bundeve spadaju i dinje, bundeve, krastavci i tikvice. Lubenica, uzgred, ima blisku vanjsku sličnost s dinjom, koja je službeno klasificirana kao bundeva.

Reći da je lubenica bobica, još uvijek je nemoguće. Većina znanstvenika ga prepoznaje kao lažnu bobicu, koja se, usput rečeno, smatra jagodama.

Lubenica je plod

Većina ljudi smatra da je lubenica plod, temeljeći svoje mišljenje samo na vanjskoj sličnosti. Lubenica je stvarno slična drugim plodovima i uklapa se u veličinu.

Voće - sočan plod vrtne biljke, raste na stablu i pogodan za konzumaciju u hrani. Na temelju toga može se reći da:

• Lubenica dolazi u kategoriju voća, jer raste u vrtnim uvjetima, konzumira se u hrani, ima sočno meso.
• Lubenica se ne može nazvati plodom, jer ne raste na stablu, već se širi po tlu.

U domaćem smislu (ni u jednom slučaju u botaničkom), može se tvrditi da je lubenica plod.

Lubenica je povrće

Navodi da je lubenica povrće vrlo su rijetki.

Izraz "povrće" u botaničarima također ne postoji. Ova se riječ koristi samo u kulinarskoj terminologiji. Povrće - dio biljke, pogodno za konzumaciju, kao i bilo koja čvrsta hrana biljnog podrijetla. Stoga je nemoguće reći da je lubenica povrće.

Prema jednom od enciklopedijskih rječnika, povrće uključuje "sve vrtne biljke pogodne za konzumaciju". Ako uzmemo u obzir tu lubenicu, onda se ona može nazvati povrćem. Međutim, u ovom slučaju, povrće će morati nazvati sve uobičajene za ljude voća, pa čak i plodine: jabuke, banane, jagode, maline.

http://yagodigribi.guru/yagody/arbuz/chto-takoe-arbuz-yagoda-ili-ovoshh.html

10 zanimljivih činjenica o lubenicama

Ovaj niskokalorični proizvod bogat je vitaminima A i C, sadrži vlakna i kalij.

Da li je lubenica voće ili povrće, koliko teži najveća lubenica i koliko su dobre lubenice - sve to možete saznati ovdje.

Evo nekoliko zanimljivih činjenica o ovom sočnom, ukusnom i šarenom proizvodu.

1. Lubenice su i voće i povrće.

Zbog slatkog okusa, lubenice se često smatraju voćem, a rastu kao voće, koje potječe od cvijeća koje oprašuju pčele, a iz botaničkog stajališta to su plodovi, jer sadrže zrna. No, mnogi vrtlari ih smatraju povrćem, jer se uzgajaju u vrtu zajedno s ljetnim povrćem, kao što su zeleni grašak i kukuruz.

Možda ste često čuli da je lubenica bobica. Zapravo, lubenica pripada botaničkoj obitelji bundeve, koja uključuje i drugo povrće kao što su krastavac, bundeva i dinja.

2. Možete jesti cijeli plod

Iako smo navikli obraćati pažnju na sočnu pulpu lubenice, korica lubenica također je jestiva i bogata korisnim hranjivim tvarima. U Kini je koru lubenice često pržena ili pirjana, a postoje i recepti za mariniranje. Na Bliskom istoku iu Kini, sjemenke lubenica se suše i prže i konzumiraju kao užina.

3. Sadržaj vode u lubenici - 92 posto

Lubenica se sastoji od 92 posto vode i savršeno se osvježava na vrući ljetni dan. Prema istraživanjima, lubenica će vas zasititi vlagom dvostruko boljom od čaše vode nakon intenzivnog vježbanja. Osim toga, sadrži soli kao što su kalcij, magnezij, natrij i kalij, koje održavaju razinu vlage u tijelu i smanjuju vjerojatnost dehidracije.

4. Postoji 1200 različitih vrsta lubenica.

Međutim, kako bi se olakšala klasifikacija, lubenice se obično grupiraju u četiri glavne kategorije: sjeme, bez sjemena, mala lubenica i žuta lubenica. Postoje, na primjer, sorte s tamnocrvenim slatkim mesom sa sjemenkama, ili onima koje žute u zrelim godinama, ili lubenicama s kremastim mesom.

5. Lubenice bez sjemena nisu genetski modificirane.

Suprotno uvriježenom mišljenju, lubenice bez sjemena nisu genetski modificirane, već su rezultat hibridizacije. Bijele "sjemenke" koje se mogu naći u lubenicama su prazne školjke sjemena i ne mogu proizvoditi sjeme.

6. Najveća lubenica

Prema Guinnessovoj knjizi rekorda, najteža lubenica teži 159 kg i uzgojila ga je Chris Kent iz SAD-a 2013. godine.

7. Lubenica može spriječiti rak

Lubenice su izvrstan izvor likopena, antioksidansa koji smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka, uključujući rak pluća, prostate i želuca.

8. Lubenice dolaze u četvrtastim i drugim oblicima.

Japanski poljoprivrednici već četrdesetak godina uzgajaju četvorne lubenice. Lubenice se stavljaju u kubični oblik, a kad se lubenice ispune, skupljaju se. Tipično, ove lubenice su još uvijek nezrele i prodaju se kao suvenir ili poklon, a njihova cijena može doseći oko 100 dolara. U početku su se uzgajali kako bi se bolje uklopili u standardne hladnjake. Nedavno su poljoprivrednici počeli uzgajati lubenice u obliku srca, piramida, pa čak i ljudskih lica.

9. Kalorije u lubenici

Lubenica je niskokalorični proizvod, 100 grama lubenice sadrži samo 30 kalorija i 6,2 grama šećera. Ne sadrži gotovo nikakve masti i proteine. Na 100 grama lubenice - 7,55 grama ugljikohidrata.

10. Koristi lubenice

Lubenica sadrži značajne količine vitamina A, B6 i C, puno likopena, antioksidanata i aminokiselina.

Visoka razina likopena štiti stanice od oštećenja i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Također sadržaj citrulina i arginina u lubenici dobar je za vaše srce. Arginin poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje nakupljanje viška masnoće. Osim toga, lubenica pomaže u smanjenju krvnog tlaka kod hipertenzije.

Likopen također ima protuupalna svojstva i antioksidant koji neutralizira slobodne radikale. Pomaže u sprečavanju raznih bolesti, od ateroskleroze, katarakte i astme.

Lubenica također sadrži kolin koji suzbija kroničnu upalu. Kada ste bolesni i vaše stanice su oštećene, što može biti uzrokovano različitim čimbenicima, uključujući stres, pušenje, zagađenje, upala počinje u vašem tijelu. Protuupalna hrana pomaže u održavanju imuniteta i cjelokupnom zdravlju.

Lubenica sadrži vlakna koja potiču zdravu probavu i redovitu pokretljivost crijeva.

Zdrava koža i kosa

Jedna šalica lubenice sadrži gotovo četvrtinu preporučene doze vitamina A. Vitamin A pomaže da koža i kosa ostaju vlažni i stimulira zdrav rast stanica kolagena i elastina.

Uklanja bubrežne kamence

Osim visokog sadržaja vode, lubenica je bogata kalijem, likopenom i dušikovim oksidom, što je dobro za bubrege. Zbog svojih diuretičkih svojstava pomaže u uklanjanju i otapanju bubrežnih kamenaca.

http://www.infoniac.ru/news/10-interesnyh-faktov-ob-arbuzah.html

lubenica

Lubenica je popularna biljka dinja koja pripada obiteljima bundeve. Plodovi ove biljke kao gotovo svi, a njihov izgled na stolu ukazuje na kraj ljeta. Sočna i slatka lubenica je najbolja opcija da utažite žeđ u vrućim danima. Djeca i odrasli znaju o okusnim svojstvima ove „velike bobice“, ali svatko nije upoznat s njegovim sastavom, kalorijskim sadržajem, blagotvornim i štetnim svojstvima.

Sastav lubenice: vitamini i kalorije

Lubenica ima visoku nutritivnu vrijednost, jer uključuje veliki broj hranjivih tvari i vitamina. Pulpa sadrži:

• Biljna vlakna, koja blagotvorno djeluju na djelovanje ljudskog probavnog trakta. Zahvaljujući njoj, tijelo, ili bolje rečeno, probavni trakt, radi kao sat. Vlakna smanjuju razinu "štetnog" kolesterola u krvi, sprječavajući tako razvoj kardiovaskularnih bolesti. Također je izvrstan terapijski alat za dijabetes jer smanjuje apsorpciju šećera.
• Organske kiseline koje podržavaju kiselinsko-baznu ravnotežu u ljudskom tijelu. Pozitivno djeluju na rad želuca, reguliraju metaboličke procese, stimuliraju proizvodnju tvari koje energijom opskrbljuju stanice. Organske kiseline poput salicilne i benzojeve su jaki antiseptici.
• Pektin, stabilizirajući metabolizam, poboljšava perifernu cirkulaciju i motilitet crijeva. Jedno od glavnih svojstava je sposobnost zaštite tijela od štetnih tvari, uključujući pesticide, radioaktivne elemente, ione toksičnih metala. Pektin je svojevrsno uredno tijelo.
• Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u različitim procesima u tijelu, regulira zgrušavanje krvi, normalizira propusnost tankih žila. Ima antialergijske i protuupalne učinke. Vitamin C štiti od stresa i poboljšava imunitet.
• Vitamini skupine B, izravno uključeni u sve metaboličke procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Ove tvari blagotvorno djeluju na živčani i kardiovaskularni sustav.
• Provitamin A, iz kojeg se u tijelu proizvodi retinol. Nedostatak ove tvari dovodi do povećanog umora, lomljive kose i noktiju, pojave suhe i upaljene kože.
• Željezo, potrebno za proizvodnju hormona štitnjačom. Ova mineralna tvar važna je za stvaranje krvi, transport kisika do energetskih molekula proteina. Željezo povećava otpornost organizma na bolesti, sprječava umor.
• Magnezij je uključen u sintezu proteina, unos glukoze i proizvodnju energije. To je sastavni element u regulaciji prijenosa živčanih impulsa. Magnezij smanjuje podražljivost živčanog sustava, djeluje antispazmodično.

Također u pulpi lubenice sadrži kalcij, natrij, fosfor. Od elemenata u tragovima - mangana, joda, bakra, cinka, fluora. Sjemenke ove kulture bundeve bogate su heksadekanskom, linolnom i linolenskom kiselinom.

Sadržaj kalorija je samo 38 kcal na 100 grama. Ova niska stopa čini lubenica popularnim proizvodom koji se koristi za smanjenje težine. Savršeno zadovoljava glad, zbog svojih diuretičkih svojstava uklanja višak tekućine iz tijela.

Zdravstvene prednosti lubenice

Jedenje ukusne lubenice nije samo ugodno, već i korisno. Ovaj vrijedni proizvod ima choleretic i diuretička svojstva. Pulpa i sok od lubenice su neophodni u liječenju edema, određenih bolesti bubrega i jetre. Liječnici su utvrdili da ovo voće ima pozitivan učinak na giht, uklanjanje viška mokraćne kiseline iz tijela.

Zbog prisutnosti vlakana u lubenici, razina kolesterola u krvi je smanjena. To pomaže da se spriječi stvaranje plakova koji leže iznad krvnih žila. Smanjuje se rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući moždani udar i srčani udar. Također, korištenje lubenice dovodi do jačanja zidova krvnih žila i kapilara. Vitamini skupine B, sadržani u fetusu, blagotvorno djeluju na živčani sustav, stimuliraju mozak.

Biljna vlakna lubenice normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, smanjuju kiselost, dovode do pravilnog metabolizma. Uz redoviti unos pulpe, postoji pozitivan trend u liječenju gastritisa, uključujući kronične. U tom slučaju, lubenica se mora konzumirati zajedno s kruhom od raži-pšenice ili mekinja.

Lubenica se može uključiti u prehranu za Botkinovu bolest ili druge upalne bolesti jetre. Također ovaj proizvod je uključen u terapijske dijete za kolecistitis i pankreatitis. Za sve kronične i akutne oblike bolesti, lubenica se može uzimati samo nakon savjetovanja s liječnikom. Liječnik će napraviti točnu dijagnozu i na temelju toga razviti sustav prehrane.

Za pretilih ljudi, lubenica je nezamjenjiv proizvod s niskim sadržajem kalorija. Preporučljivo je provesti postne dane tijekom kojih se može jesti samo pulpa lubenice (do 2 kg dnevno). Zahvaljujući ovim danima, ne samo da će se težina smanjiti, već će se normalizirati i rad crijeva, povećati imunitet.

Zdravstvene koristi lubenice su očite. Kada trovanje hranom ima pozitivan učinak, sok od lubenice, koji ima sposobnost uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Hranjenje lubenice kao hrane preporučljivo je nakon provođenja liječenja antibioticima. Korisni proizvod pomoći će smanjiti štetu od uzimanja lijekova i spriječiti razvoj disbioze.

Šteta za lubenicu

Lubenica je svakako zdrava i ukusna. No, ne mogu ga svi ljudi koristiti za hranu. Šteta od lubenica za zdravlje je obvezna tema, koja bi trebala biti poznata ljudima koji pate od teške patologije bubrega, jetre, gušterače, prostate. Slatko meso nije prikladno za dijabetes mellitus ovisan o inzulinu. Kod dijabetičara tipa 2 lubenica je prikazana u malim količinama.

Apsolutno za sve neprihvatljive uporabe lubenica s visokim sadržajem nitrata. Prekomjerna količina štetnih tvari može dovesti do ozbiljnih bolesti. U najboljem slučaju, možete se riješiti glavobolje, mučnine, povraćanja. Pa, ako postoji uređaj koji određuje količinu nitrata u proizvodima. Ako nije, vrijedi odbiti kupiti lubenice koje se prodaju izvan sezone.

U prirodnim uvjetima, bez uporabe regulatora rasta i gnojiva, plodovi dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Ako postoji potreba za kupnjom lubenice početkom ljeta ili zime, što je također moguće, treba imati na umu da su nitrati uglavnom koncentrirani u kore. Stoga je potrebno jesti samo srednji dio ploda. Lubenice s nitratima posebno su opasne za djecu koja još nisu formirala imunitet na štetne tvari.

Jedenje ukusne kulture bundeve ne preporuča se osobama s urolitijazom. Diuretička svojstva lubenice mogu dovesti do istjecanja urina i kretanja kamenja. Kao rezultat - nelagoda i jaka bol. Veliko kamenje može dovesti do začepljenja mokraćnog sustava. Da bi se otklonio problem mogućeg kirurškog zahvata.

Lubenicu treba konzumirati ujutro ili poslijepodne. Jesti prije spavanja mogu dovesti do čestih posjeta WC-u i poremećaja spavanja.

Primjene lubenica

Svi znaju da je lubenica popularna hrana. Ali ne znaju svi da se također koristi u kozmetologiji za proizvodnju maski, krema i balzama. Vješti majstori uspijevaju napraviti od plodova nevjerojatnih obrta, koji se mogu nazvati pravim remek-djelima. Za više informacija, vrijedi razmotriti primjenu lubenice po redu.

Lubenica u kuhanju

U sezoni kada počinje masovna žetva usjeva, lubenica se najčešće jede svježe. Svatko voli sočnu, ukusnu pulpu: od male do velike. Gurmani od njega obogaćuju osvježavajuće svježe sokove - svježe sokove. To mogu biti lagana pića iz jedne lubenice ili s dodatkom drugog povrća i voća. Možete eksperimentirati s različitim ukusima i kombinacijama. Primanje takvih pića vrlo je korisno i za zdravlje i za ljepotu.

Voće i povrće salate s dodatkom mljevene pulpe lubenice su vrlo popularne među navijačima pravilne prehrane. Sastav posude može se mijenjati. Jogurt se najčešće koristi kao preljev. Maslinovo ulje, limunov sok, zelje po okusu dodaju se salatama povrća s lubenicom. Također, u posuđe se mogu uvesti meki sirevi od kravljeg ili kozjeg mlijeka.

Izvrsna opcija za vruće ljetne dane je izvorna juha od lubenica. Da bi se to postiglo, pulpa se melje u miješalici. Po želji, možete dodati bilo koje voće i bobice. Da biste dobili pikantan okus i miris u pireu od lubenice, stavite sitno nasjeckanu stabljiku celera. A to nisu sva jela koja se pripremaju od svježe pulpe lubenice. Kryushons, kokteli, sorbet diverzificiraju prehranu i čine je hranjivom.

Za zimsku sezonu, domaćice pripremaju slane lubenice. U tu svrhu koriste se bačve, emajlirani spremnici, stakleni cilindri. Ovo je prava poslastica i kraljevsko predjelo.

Slani lubenice u bačvama

Za soljenje u bačvi odabrane male (do 15 cm u promjeru), a ne prezrele lubenice. Meso bi trebalo biti čvrsto. Prednost se daje plodovima s ružičastom pulpom i tankom koricom. Za soljenje se preporučuje početak krajem rujna, kada nije previše vruće. Ovo je najbolje vrijeme u smislu štednje. Tijekom tog razdoblja možete kupiti jeftine lubenice bez nitrata. Naravno, idealna opcija je uzgoj ove kulture dinje vlastitim rukama. U tom slučaju možete biti 100% sigurni u sigurnost usjeva.

Drvena bačva se pre upotrebe preplavi vodom jedan dan, ispere i opeče kipućom vodom. Cijele lubenice se stavljaju u posudu. Ako su plodovi veliki, bolje ih je probušiti iglama na nekoliko mjesta. Nakon polaganja lubenica izlio rasol. Za to ćete trebati sljedeće proizvode (za 10 litara vode):

S takvim omjerom, turšija proizvodi ugodan slatko-kiseli okus. Za ljubitelje slane hrane, recept se može promijeniti. Uzmite sol do 0,7 kg, dok malo smanjite količinu šećera. Ako niste sigurni da će se slane lubenice u bačvi dugo čuvati, možete dodati pola pakiranja suhog senfa. Neće dopustiti da se plijesan razvije na površini. Slanica mora u potpunosti pokriti lubenice i biti 10 cm iznad njihove razine. Odozgo se drveni krug drži unutra i ugnjetava. Bačva se ostavlja da fermentira 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga se kontejner lubenica spušta u podrum ili podrum.

Slani lubenice u tavi ili posudi

Za soljenje u emajliranoj posudi ili kantici lubenice treba rezati u trokute. Postupak kuhanja je isti kao u cijevi. Mali kapacitet može se pohraniti u hladnjak. Po želji, soljeni komadi mogu se staviti u sterilizirane staklene posude i preliti kuhanim toplim rasolom. Zamotajte cilindre i očistite ih na hladnom mjestu.

Med lubenice

Med iz lubenice - ugodno sjećanje na ljeto. Ima neobičan okus i ugodnu aromu. Za pripremu soka od pulpe je kuhano nakon filtriranja dobiti gusti sirup. Spreman med treba imati tamnu boju. Njena kap ne smije se rasprostirati na hladnoj ploči. Čuvati na hladnom mjestu u zatvorenim staklenim posudama.

Med od meda može se poslužiti s palačinkama i palačinkama, složencima i kolačima od sira. Kada ga koristite, možete odbiti šećer. Žlica meda, dodana u vrući čaj, dat će piću svježu aromu. Ali nemojte se uplitati u ovo jelo. Meda lubenica treba koristiti s oprezom u ljudi s pretilosti i dijabetesa.

Od korica lubenice možete napraviti džem i kandirano voće, a od pulpe - bijelog sljeza. Recepti su mnogi i svi su raznoliki. Svaka domaćica bi trebala odabrati najpogodniju opciju za pripremu očuvanja lubenica kako bi ugodila domaćinstvu u hladne dane.

Lubenice u kozmetologiji

Lubenica donosi velike koristi ne samo kada se jede, nego i kada se koristi izvana (kao dio kozmetike). Najčešće u kozmetologiji koristi ulje dobiveno iz sjemena lubenice. Ima protuupalna i antioksidativna svojstva, savršeno vlaži i omekšava kožu, ima učinak pomlađivanja. Uključena je u kreme, serume, alate za masažu. Ulje sjemena lubenice koristi se u izradi sapuna kao pomoćni aromatski sastojak.

Žene su naširoko korištene lubenice lubenice za njegu kože kod kuće. Za pripremu korisnih losiona i maski nećete uzeti puno vremena i novca. Najjednostavniji način je mljevenje mesa lubenice do mulja i nanošenje smjese na lice. Osjetljivu, suhu kožu treba prethodno podmazati maslinovim uljem. Vrijeme postupka je 20 minuta. Nakon toga lubenicu lubenice treba ukloniti vlažnom krpom. Isperite kožu hladnom vodom. U masku se mogu dodati i drugi sastojci. Za normalnu i suhu kožu prikladan je pireni žumance od kuhanog jaja, za masni - sok od krastavaca.

Lubenica u kozmetici također se koristi za proizvodnju proizvoda za kosu. Blagotvorno djeluje na vlasište, aktivira funkciju folikula dlake, spašava od suhoće i peruti. Lubenice šamponi ne samo miris svježe i ljeto, ali i poboljšati rast kose, čine ih glatkim, sjajnim, svilenkast.

Lubenica obrt

Lubenica je izvrstan element za ručno izrađene ručne radove. Originalne kreacije mogu poslužiti za ukrašavanje svečanog stola ili jednostavno za olakšavanje raspoloženja svojim zadivljujućim izgledom. Iz lubenice možete izrezati razne životinje, bajke i crtane likove. Ovaj materijal je jednostavan za obradu, a za stvaranje tih remek-djela potrebno je samo kuhinjski nož, vještinu i maštu.

Neki obrtnici tako su fino svladali umjetnost stvaranja kreativnih lubenica da stvaraju zanate vrijedne najviše pohvale. To su stvarne slike koje odražavaju cijele epizode iz života ljudi ili životinja. Ta se umjetnost naziva "rezbarenje". Nastao je prije mnogo stoljeća na Istoku i trenutno dobiva sve više fanova diljem svijeta. Vrlo je lijepa i originalna, premda kratkotrajna.

Sorte lubenica

Lubenica je povrće koje vole vrtlari. Uzgajivači su donijeli velik broj sorti ove biljke bundeve. Zahvaljujući njihovom radu, danas se lubenice mogu uzgajati ne samo na otvorenom, nego iu stakleniku. Pojavile su se ultraearly sorte koje sazrijevaju početkom kolovoza. To je omogućilo povećanje područja uzgoja kulture. Lubenice se trenutno uzgajaju ne samo stanovnici juga, iako se smatra biljkom koja voli toplinu.

Najpopularnije sorte lubenica:

• “Spark” je klasična rana sorta, koja je već godinama u stalnoj potražnji. Plod ima sferični oblik, tanku koru tamno zelene boje, bez pruga. Meso je jarko crveno, gusto, sočno, slatko. Vrijedi za stabilne prinose.
• "Chill" - sorta srednje sezone. Prosječna težina ploda je 5-6 kg. Lubenica ima tanku koru, vruće roza slatko meso. Karakterizira ga izostanak velikog broja sjemenki, izvrsna transportnost i očuvanje kvalitete. Sorta je stekla popularnost zbog visokog okusa.
• "Lunar" - neobična rana zrela sorta sa žutom pulpom. Plod je ovalan. Kora je svijetlozelena s tamnim uzdužnim prugama. Meso je nježno, sočno, neobičnog okusa i ugodnog mirisa. Razlikuje se visokom produktivnošću.
• "Krimstar" - rana hibridna sorta, koja se široko koristi za uzgoj u stakleniku. Plodovi su okrugli, s tamnim prugama. Meso je gusto, ali vrlo sočno i slatko. Lubenice ove sorte sazrijevaju do 60 dana, što omogućuje njihovo uzgoj u sjevernim regijama.
• Astrakhan je popularna srednja rana sorta. Plod ima okrugli ili blago ovalni oblik. Kora je svijetlozelena s karakterističnim tamnim prugama. Meso je svijetlo crvene boje, s visokim sadržajem šećera i nevjerojatnim okusom. Voće u prosjeku raste do 10 kg.
• "Charleston Grey" - sredinom sezone raznolikost neobičnog oblika. U izgledu, slično drugom članu obitelji bundeve - tikvice. Unutra je lubenica crvena, sočna, s minimalnim brojem sjemenki. Ukusi su visoki. Može se čuvati dugo vremena.

Vrste lubenica mnogo. Žetva ovog usjeva izravno ovisi o izboru.

Uzgoj lubenica

Za uspješno uzgoj lubenica potrebno je ne samo odabrati pravu sortu. Trebali biste biti svjesni poljoprivrednih praksi ove kulture. Ovisno o načinu uzgoja - na otvorenom polju ili u stakleniku - odabrana su pravila uzgoja. Ali postoje stalni zahtjevi koje treba slijediti u oba slučaja.

Lubenica - kultura koja voli toplinu. Za njegov normalan razvoj potrebna je temperatura zraka ne niža od 20 stupnjeva. Inače, rast zelene mase će se početi zadržavati, pojavit će se veliki broj neplodnih cvijeća i kao rezultat toga, berba će biti minimalna. Sunčana mjesta prikladna su za uzgoj lubenica, bez sjenčanja.

Lubenica nije zahtjevna za vlagu, može se uzgajati bez umjetnog zalijevanja. Preferira pjeskovito tlo, iako dobro raste u zoni Crnog tla. Teška glinena tla nisu pogodna za uzgoj, kao i područja s visokim spremnicima podzemnih voda. Glavni uvjet je zaštita od vjetra. Visoki prinosi lubenica postižu se uz održavanje plodoreda.

Uzgoj lubenica na otvorenom tlu

Sadnja sjemena počinje u razdoblju kada se zemlja zagrije na 14-15 stupnjeva. Za različite dijelove zemlje ovo vrijeme može doći u različito vrijeme. Na jugu - u prvim danima svibnja, u središnjem dijelu - početkom lipnja. Kad se pojave prvi izdanci, zemlja je već zagrijana do potrebnih 18-20 stupnjeva.

Prije sadnje, sjeme treba natopiti vodom s kalijevim permanganatom (svijetlo ružičasto) ili stimulatorom rasta. Kao dezinfekcijsko sredstvo možete koristiti vodu s malom količinom meda. Vrijeme namakanja - 2 sata. Nakon toga, sjemenke se polažu na vlažnu krpu, prekriju i ostavljaju dok se ne pojave bakterije. Može potrajati 2-3 dana. Mora se paziti da tkanina bude stalno mokra.

Rupe na udaljenosti od 70-80 cm jedna od druge. U svaku rupu morate dodati istrunuti gnoj, drveni pepeo. Dobro promiješajte tlo s organskim gnojivom. U svaku jažicu posadi se 3-4 sjemena. U budućnosti treba napustiti jednu od najmoćnijih biljaka. Dubina zasijavanja je 6-7 cm, a kako bi se spriječilo stvaranje tvrde kore na površini, rupa se može mljeti malim slojem trulih piljevina, slame ili humusa. Za ubrzavanje klijanja sjemena preporučljivo je pokriti pokrovni materijal ili film.

Lubenice - biljke oprašene pčelama. Kako bi privukli insekte koji nose pelud, medene biljke zasađuju se oko lubenice. S istom svrhom, bičevi s cvjetovima mogu se poprskati slabom vodenom otopinom šećera ili meda. U suhom vremenu, lubenice treba zalijevati nekoliko puta, osobito u prvim tjednima rasta. Kada se pojave plodovi, zalijevanje treba zaustaviti.

Ako je ljeto kratko, bolje je koristiti metodu sadnje. Sjeme za sadnice se sije u zasebnim posudama početkom svibnja. Lubenice ne podnose transplantaciju, pa je bolje koristiti posude od treseta od najmanje 0,3 l. Za mješavinu tla uzimaju se treset, pijesak i treseta (u jednakim omjerima). Za svakih 10 litara dobivene mješavine zemlje treba dodati 5 tbsp. l. superfosfat, 3 žlice. l. amonijev nitrat, 2 žlice. l. kalijev sulfat i isto toliko dolomitnog brašna. Temperatura za sadnice treba održavati unutar 23-25 ​​stupnjeva. Noću se može smanjiti na 20 stupnjeva.

Čim je opasnost od mraza prošla, uzgojene sadnice mogu biti posađene u zemlju. Takav agrotehnički prijem omogućit će prijevremenu berbu kako bi se izbjegla prekomjerna količina vlage na početku ljeta i jaka suša u kolovozu. Za sadnice gnojiva i odrasle biljke, možete koristiti organska gnojiva - kravlje ili konjsko gnojivo, ptičji izmet, humus. 2 tjedna nakon sadnje, biljke se mogu oploditi superfosfatom, šireći 30 grama tvari na 10 litara vode.

Za dobivanje većih plodova provodi se sljedeći postupak - vrhovi stabljika su prignječeni, kada trepavica dosegne 80-90 cm, što dovodi do formiranja dodatnih izdanaka, lubenice dosežu velike veličine. Postoji pravilo - što više voća na biljci, to će biti manje.

Uzgoj lubenica u zatvorenom tlu

Za uzgoj lubenica pogodan staklenika ili staklenika, instaliran na sunčanom, zaštićenom od vjetra zemljište. Svako zasjenjenje skloništa će dovesti do rasta biljaka i gubitka prinosa. Tlo u stakleniku mora biti pripremljeno u jesen. U tu svrhu, gnoj, trava koja je blago pokošena i osušena na suncu, istrgnuta piljevina, superfosfat (1 tbsp po 1 sq M) su dovedeni pod kopanje. Možete dodati i složena mineralna gnojiva, na primjer, nitrophoska, u iznosu od 3 žlice. l. po kvadratnom metru tla.

Za presađivanje temperature tla u stakleniku mora biti najmanje 18 stupnjeva. Biljke se nalaze na udaljenosti od 70-80 cm jedna od druge. Na jedan četvorni metar ne smije biti više od 3 biljke. Da bi se spriječilo truljenje i oboljenje sadnica, staklenik treba stalno emitirati, sprječavajući stvaranje kondenzata na njegovim zidovima. Optimalna dnevna temperatura je do 27-28 stupnjeva, noću - 18-20. U hladnim noćima vrata i prozori u stakleniku moraju biti zatvoreni. Ako želite, u staklenik možete staviti boce za vodu od 5 litara. Tijekom dana oni će se zagrijati, a noću će se odaslati.

Lubenice u stakleniku zahtijevaju redovito zalijevanje. To je posebno važno prije formiranja cvijeća. Nakon početka cvatnje zalijevanje treba smanjiti na 1 put tjedno, inače će voće biti vodeno i nezaslađeno. Bič biljke za više prikladan skrb preporučuje se vezati na rešetka, kao što su krastavci. Čim njihova duljina dosegne 1,2 m, potrebno je izvršiti štipanje. Na jednoj biljci ostalo je samo 2-3 plodova, ostatak jajnika je uklonjen. Ako lubenice rastu, moraju nositi mrežicu i vezati ih za nosače. Uz hladno ljeto i odsustvo pčela u stakleniku koristi se ručno oprašivanje jajnika.

Kako odabrati zrelu lubenicu

Odaberite zrelu lubenicu, koja će oduševiti vaš ukus - cijelu znanost. Pri kupnji treba paziti na prevelike plodove. Optimalna težina lubenice je 5-6 kg. Premalo voće možda neće biti slatko. U velikim lubenicama postoji velika vjerojatnost prisutnosti štetnih tvari. Kako ih prepoznati bez posebnog uređaja? Za to morate izrezati voće. U prisutnosti pesticida i nitrata, meso će imati žućkaste ili bijele vene. To upućuje na visoku koncentraciju nepoželjnih tvari u lubenici.

Zreli plod bi trebao imati suhi rep. Kada ga dodirnete rukom, stvara se tup zvuk, a kada se stisne, čuje se lagani pucketanje. Prisutnost žute mrlje na kori pokazuje da je lubenica sazrijevala na polju u prirodnim uvjetima.

Za jelo je potrebno kupiti samo cijele lubenice bez oštećenja. Prije rezanja voća treba dobro isprati u tekućoj vodi. Usklađenost s pravilima higijene ne samo da će uživati ​​u okusu lubenice, već će također izbjeći negativne posljedice u obliku intestinalnog poremećaja ili trovanja.

http://pro-arbuz.ru/