Ciroza jetre je ozbiljna patologija jetre. U liječenju hepatitisa i zlouporabe alkohola najčešći su uzroci bolesti. Kod ciroze, zdrave stanice jetre umiru, organ se ne može nositi sa svojim funkcijama, što dovodi do neizbježnih destruktivnih procesa koji narušavaju zdravlje. Možete spriječiti bolest. Proučavanje njegovih značajki i ponašanja odavno se bavi liječnicima diljem svijeta. Rezultat ozbiljnih istraživanja su posebne prehrane za bolesnike s cirozom. Njihova učinkovitost je testirana i dokazana. Usklađenost s pravilima prehrane, zajedno s medicinskom terapijom, pomaže u obnovi oštećenih stanica i sprječava komplikacije.
Jetra u tijelu djeluje kao filter. Za bilo kakve prekršaje postoji kvar tijela. Dijetalna hrana stabilizira probavni sustav. Odgovarajući izbornik i pravilan izbor proizvoda obnavljaju tkivo jetre, normaliziraju metabolizam bolesnika i opće stanje.
Kod ciroze jetre najčešće se propisuje dijeta br. Suština je u isključivanju iz prehrane namirnica štetnih za jetru. Oni su zamijenjeni korisnijim, ne iritirajućim probavnim traktom i parenhimom jetre. Tijelo mora biti obogaćeno hranjivim tvarima, a opterećenje probavnih organa minimalno. Crijeva i želudac ne mogu biti preopterećeni. Prehrana br. 5, punopravnog sastava, podrazumijeva povećanje unosa proteina i ugljikohidrata. Što se tiče masti, njihova količina se smanjuje za 30%.
Opće preporuke i pravila terapijske prehrane
Svaka prehrana diktira vlastita pravila. Pacijent će morati ozbiljno razmotriti način života, osobito prehranu. Promjene dolaze kardinalno. Nezdrave prehrambene navike morat će se eliminirati, dijetalna hrana trebala bi osigurati probavne organe s odmorom. Jetra će biti istovarena, što značajno poboljšava dobrobit.
Uzimajući u obzir vrstu, faktore i ozbiljnost bolesti, prehranu propisuje liječnik. Sami prilagođavanje hrane, bez potrebnog znanja i iskustva, može biti štetno za zdravlje. Šanse za oporavak su samo za odgovorne pacijente koji su spremni slijediti sva pravila zdrave prehrane i strogo slijediti preporuke liječnika.
S dijetom broj 5 sve je važno: skup proizvoda, sadržaj kalorija, obrada i način pripreme, unos tekućine. Ciroza jetre odvija se na različite načine. Ne postoje potpuno identične povijesti bolesti. Ova patologija ima oblike, tipove i stupnjeve pa se kod propisivanja prehrane proizvodi odabiru uzimajući u obzir sva povezana obilježja bolesti.
Preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:
Dijeta treba biti djelomična i uravnotežena, potreban broj kalorija dnevno - 2500-3000. Hrana se koristi u malim obrocima.
Količina potrošene tekućine dnevno ne smije biti manja od 1,5 litara.
Potrošnja soli zahtijeva kontrolu. Kod ciroze jetre, 1-2 čajne žličice i više nisu prihvatljive.
Tvrde, žilave proizvode treba konzumirati u otrcanom ili zdrobljenom obliku.
Ne preporučuje se primanje hladne ili vruće hrane, treba biti toplo.
Sakrijte posude. Na pržena kada ciroza djeluje najstrože zabrane. Pečena jela na roštilju i mikrovalnoj pećnici također su isključena iz prehrane. Hrana se pari, kuha ili peče. Upotreba variva dopuštena je najviše dva puta tjedno.
Da bi uklonili toksine iz jetre, liječnici savjetuju da se posti. Da biste to učinili, odaberite dan i jedite samo povrće juhe, mliječni proizvodi, voće s popisa dopuštenih. Ostaje da saznate koji proizvodi popuniti jelovnik, a što treba odbaciti.
Što možete jesti s cirozom jetre?
Proizvodi od kruha i brašna: pšenični kruh od brašna najvišeg i prvog stupnja, mršavog tijesta, mršavog tijesta s kuhanim mesom i ribom, svježeg sira, jabuka;
Juhe: povrće, žitarice, juha od povrća, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće, vegetarijanski borsch i shchi, brašno i povrće za dresiranje nisu prženi, već sušeni;
Jela od mesa i peradi: nemasno ili obrano meso, perad bez kože, govedina, janjetina, meso svinjetina, zec, piletina, puretina, parni kotleti, sufle, okruglice, mliječne kobasice;
Riblja jela: nemasna riba, kuhana riba, parna riba u komadu ili u obliku kotleta;
Jaje: proteini na pari i pečeni omleti;
Prilozi i povrće: razni sirovi, kuhani, pirjani; ne kiselinski kupus, kuhani luk, pire od zelenog graška;
Mliječna jela: fermentirani napitci od mlijeka, svježi sirovi sir koji nije kiselo, mliječni sir;
Grickalice: salata od svježeg povrća s biljnim uljem, vinaigrette, kavijar od tikvica, jelly fish, punjena riba, natopljena nisko-masna haringa; kuhane mesne i riblje salate, mršava šunka;
Slatkiši: zrelo, mekano, slatko voće i bobice u sirovom, prirodnom i otrcanom obliku; suho voće, kompoti, želei, pjene, marmelade, bijeli sljez, med, šećer, džem, marshmallows;
Umaci: umak od vrhnja, mliječni, povrće, slatki voćni umak;
Piće: čaj, sokovi od voća i povrća, juha od šalice, žele, kompoti, žele;
Masti: maslac u prirodnom obliku iu jelima, biljno ulje.
Što ne može jesti s cirozom jetre?
Svježi i raženi kruh, pecivo i lisnato tijesto, pržene pite;
Meso, gljiva, riblja juha, okroška, juha od zelenog kupusa, juha od mahunarki;
Masno meso, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, konzervirana hrana, kobasice;
Masna riba, dimljena, soljena riba, konzervirana riba;
Slani začinjeni sir, rjaženka, masni svježi sir, vrhnje, vrhnje;
Pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;
Mahunarke, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće, repa;
Začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar;
Čokolada, krem proizvodi, sladoled, kiselo voće;
Senf, hren, papar;
Crna kava, kakao, hladna pića, alkohol;
Svinjetina, govedina, ovčja mast, ulje za kuhanje.
Izbornik za tjedan s cirozom jetre
Na zdravu prehranu morat ćete se naviknuti, ali nemojte misliti da se tijekom prehrane pacijentica lišava svih gastronomskih užitaka. Pravilnim pristupom uvijek možete mijenjati dnevnu prehranu. Približan tjedni izbornik izgleda ovako:
http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.phpPrehrana za cirozu jetre: što mogu jesti?
Ciroza - najopasnija bolest koja prijeti osobi s invaliditetom, au teškim slučajevima smrt. Najčešći krivci ove patologije nisu izliječeni do kraja hepatitisa i kroničnog alkoholizma. Ciroza štetno djeluje na zdravlje hepatocida (stanica jetre). Umiranje jetrenih stanica izaziva destabilizaciju cijelog tijela, što može dovesti do njegovog potpunog uništenja.
Već dugi niz godina vodeći medicinski stručnjaci bili su uključeni u probleme koji nastaju zbog ciroze. Rezultat njihova istraživanja bile su brojne tehnike iscjeljivanja. Veliku ulogu u liječenju ima prehrana. Dijeta za cirozu jetre, čija je jela i jela posebno osmišljena kako bi se zadovoljili problemi koji su se pojavili, pomažu u reanimaciji i stabilizaciji stanja organa jetre.
Uloga dijetnog menija u dijagnostici
Jetra igra ulogu snažnog usisivača u tijelu. Ovo tijelo pomaže u uklanjanju svih toksičnih tvari koje nastaju u tijelu nakon raspada etanola u njemu. Redovitim preopterećenjima koja se javljaju u slučaju zlouporabe alkohola, jetra se ne nosi s obiljem štetnih tvari.
Njegove radne funkcije su blokirane, a hepatocidi se masovno sruše. Posebno razvijena prehrana u slučaju ciroze jetre pomaže u reanimaciji tkiva organa, značajno poboljšavajući stanje pacijenta i stabilizirajući metabolizam.
U bolesnika s cirozom preporučuje se dijeta broj 5. Takav stol je dizajniran početkom 1970-ih. Vodeći stručnjaci Ruske akademije medicinskih znanosti (Ruska akademija medicinskih znanosti) radili su na stvaranju iscjeliteljske prehrane.
Suština zdrave hrane je potpuno isključivanje iz prehrane onih proizvoda koji su najštetniji za zdravo funkcioniranje jetre. Glavni cilj prehrane uključen je u obogaćivanje tijela pacijenta nedostatnim hranjivim tvarima, čime se eliminira prekomjerno opterećenje na gastrointestinalni trakt. Osnovni principi ove tablice dijete su sljedeći:
- Spriječiti preopterećenje probavnog trakta.
- Povećajte unos ugljikohidrata i proteina.
- Smanjite unos masti za 30-35%.
Važne prehrambene smjernice
Dijeta bilo koje vrste podrazumijeva postojanje vlastitih strogih pravila. Ovaj medicinski tip prehrane nije iznimka. Sada će pacijent morati ozbiljno razmotriti svoju prehranu i naučiti što jesti s cirozom jetre i što je strogo zabranjeno. Takve su promjene temeljne.
Pacijent će morati zaboraviti na sve svoje nezdrave prehrambene navike kako bi maksimalno oslobodio jetru da ponovno uspostavi svoj rad. Neophodan uvjet je izravno uključivanje liječnika u razvoj iscjeliteljske prehrane.
Pokušavajući samostalno prilagoditi jelovnik, osoba koja nije upoznata s nijansama prehrane može samo pogoršati njegovo zdravlje i izgubiti dragocjeno vrijeme.
Bolesnici s cirozom jetre trebaju zapamtiti jednu stvar: samo odgovorna osoba dobiva šanse za potpuni oporavak. Za oporavak, potrebno je strogo slijediti recepte liječnika i strogo se pridržavati pravila liječenja hrane. Zvuče ovako:
- Jedite trebaju biti djelomični dijelovi i male porcije. Dopuštena količina kalorija dnevno varira od 2500 do 3000 Kcal.
- Potrebno je povećati količinu utrošene tekućine. Sada bi trebalo biti najmanje 1,5 litara.
- Količina soli se smanjuje. Pacijentu je dopušteno koristiti takav dodatak u količini do 2 žličice dnevno.
- Morate reći ne tvrdoj i čvrstoj hrani. Svu takvu hranu treba usitniti ili samljeti.
- Hrana se prihvaća samo u obliku topline. Nema previše vrućih ili previše hladnih jela.
- Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu. Pečena jela kuhana u mikrovalnoj pećnici ili na roštilju spadaju u tabu. Sada je hrana kuhana isključivo na pari, pečena u pećnici ili kuhana na laganoj vatri.
- Jedite se ne više od 1-2 puta tjedno.
Peta prehrana strogo izračunava sve: kalorijski sadržaj proizvoda, njihov skup, način kuhanja i sama obrada. Naglašavamo da je u razvoju dijetnog jelovnika angažiran samo liječnik, jer je ciroza jetre individualna patologija. A liječnik strogo uzima u obzir sve nijanse ove medicinske povijesti.
Kako bi se jetri oslobodila nakupljenih toksina, dane istovara treba potrošiti na dijetu. U ovom trenutku, pacijent jede samo mlijeko, suhe juhe (povrće) i meke šaharne plodove.
Što možete jesti s cirozom jetre: popis proizvoda
Da biste lakše razumjeli popis dopuštenih i nepreporučenih jela, proučite ovu tablicu. To će pomoći da se unaprijed ocijeni slika prehrane.
pšenica (poželjno krekeri);
svježe kolače i raznovrsne kolače s jabukama, masnoća skute, mljevena riba
Nijanse prehrane, ovisno o prirodi patologije
Dijetalni jelovnik doživljava neke promjene, temeljene na ozbiljnosti patologije. Na primjer, dijeta za cirozu jetre s ascitesom je dizajnirana tako da pacijent može jesti frakcijske obroke svaka dva do tri sata. Dnevni jelovnik uključuje razna vegetarijanska jela, a ukupni unos tekućine se povećava.
Ciroza, otežana ascitesom, karakterizira velika akumulacija tekućine u trbušnoj regiji. Ovo stanje je iznimno opasno, odvija se u pozadini neravnoteže proteina i stalnog porasta intravaskularnog tlaka (hipoalbuminemija).
Dijeta s cirozom jetre i hepatitisa ima svoja temeljna pravila. Zvuče ovako:
- Strogo ograničenje masnoće. Po danu je dopušteno konzumirati ih do 75-80 grama, od čega se 25% daje životinjskim mastima koje tijelo prima zajedno s mliječnim / mesnim jelima. Biljno ulje smije se koristiti u vrlo malom volumenu i samo kao preljev za salatu.
- Do 75—80 gr. proteina dnevno. Nutricionisti u razvoju izbornika ove razine, strogo slijede ukupnu količinu bjelančevina koja nije prevladala u prehrani, kao što se radi u dijetama koje gube težinu i općenito se oporavljaju.
- Glavni dio jelovnika su ugljikohidrati. No, njihov ukupan broj je također ograničen: do 380-390 grama. svaki dan.
- Sol se dodaje tek nakon kuhanja. Dnevno se takvom dodatku dopušta uporaba unutar 7-8 grama.
- Voće / povrće bogato vlaknima može se konzumirati samo u pireu ili svježem soku. Vlakna aktiviraju gastrointestinalni trakt, što može uzrokovati nadutost.
- Hrana ograničena na gašenje malom količinom biljnog ulja podliježe ograničenju.
- Pod strogom zabranom pada na namirnice bogate kisikom i paurinom. Riječ je o raznim bogatim bujonima (riba / gljiva / meso).
Približan izbornik za cirozu
Na ažuriranu tablicu morat ćete se naviknuti. Kako biste se lakše prilagodili novoj hrani, smirite se s mišlju da je oduzimanje neke od gastronomskih užitaka privremenom mjerom. A sa vještim pristupom, dnevni obroci mogu se lako uspješno mijenjati. Evo što je približna tjedna dijeta za pacijenta:
http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/lechenie-alkogolizm/pitanie-pri-tsirroze-pecheni-chto-mozhno-est.htmlPrehrana za cirozu jetre, dijeta broj 5
Medicinska prehrana u slučaju ciroze jetre mora biti ispravno odabrana, jer se u kombinaciji s lijekovima može poboljšati stanje pacijenta. Svatko zna koliko je ova bolest ozbiljna i kakve su posljedice. Kako se nositi s bolešću nije tako jednostavno. I pacijent i rođaci bi trebali uložiti svaki napor kako bi se uništavanje hepatocita zaustavilo. Bolest pogađa ne samo alkoholičare, već i ljude koji uzimaju veliku količinu droga ili rade s opasnim otpadom. Stoga je svima korisno znati što se može jesti s cirozom i kako napraviti tjedni meni.
Zdrava hrana
Pacijent mora uzeti u obzir da je nemoguće potpuno se oporaviti od bolesti. Međutim, da bi se vodio pristojan način života, potrebno je jednom zauvijek prekinuti štetne navike i ozbiljno slušati preporuke liječnika. Prehrana za cirozu zahtijeva veliku pozornost, jer igra posebnu ulogu u održavanju tijela na površini.
Pri izradi prehrane za pacijente, liječnik uzima u obzir osobine organizma i popratne bolesti svakog pacijenta pojedinačno, određujući pravila prehrane i režima. U tom slučaju, pacijent mora biti spreman za kardinalne promjene. Morat će se odreći prehrambenih navika i sklonosti, tj. Onih jela koje su oslabile jetru, što je čini ranjivom na glavni uzrok ciroze.
Medicinska prehrana se preporučuje uglavnom zato što uklanja ogromno opterećenje oštećene jetre. Prehrana neće izliječiti cirozu, ali će pomoći jetri u obavljanju svojih funkcija, što će pacijentu omogućiti da se osjeća puno bolje i da živi duže.
Prije nego što specijalist propisa dijetu, morat će razumjeti uzrok bolesti i čimbenike koji su je izazvali. Težina bolesti je također važna. Prilagodbe moći ne mogu se obaviti same od sebe, jer to iskustvo može dovesti do neželjenih posljedica. Uspjeh čeka one koji ne ignoriraju upute svog liječnika i pridržavat će se pravila zdrave prehrane.
Obično stručnjaci preporučuju dijetu broj 5 s cirozom jetre. Njezin glavni cilj je uklanjanje štetnih proizvoda za tijelo. Tijelu su potrebne hranjive tvari i zdrave tvari koje ne preopterećuju jetru. Ako ukratko opišete prehranu broj 5 - treba ostaviti ugljikohidrate i proteine, te smanjiti količinu masti. Osobita se važnost pridaje tome koji se proizvodi koriste u posuđu, kako se obrađuju, koliki je njihov kalorijski sadržaj, način pripreme.
Budući da je tijek ciroze u svim ciklusima pojedinačno, tada je popis dopuštenih proizvoda prilično fleksibilan.
Pravila prehrane u cirozi:
- morate jesti hranu u malim porcijama, ali barem 5-6 puta dnevno, sjedeći za stolom svaki dan u isto vrijeme;
- Preporučljivo je piti najviše 1,5 litre čiste vode dnevno.
- sol treba smanjiti u posuđu i bolje je bez nje. Dopušteni dnevni unos soli dnevno 6 g;
- tvrdu i tvrdu hranu treba protrljati ili mljeti u miješalici;
- hrana bi trebala biti topla. Nije hladno ili toplo;
- pečenje ne može jesti. Samo pečena jela, na pari ili kuhana;
- Preporučuje se povremeno organizirati dane posta. U određene dane u tjednu koristite samo juhe, voće i vodu od mlijeka ili povrća.
Uzimajući posebnu prehranu za cirozu kao osnovu, pacijent će uskoro osjetiti pozitivnu dinamiku:
- procesi razmjene će se prilagoditi;
- napredovanje bolesti će se usporiti;
- aktiviraju se zaštitne funkcije;
- regenerativna svojstva jetre će se povećati, obnavljajući zahvaćene hepatocite.
Hrana u različitim oblicima bolesti
Ako je bolest u kompenziranom obliku, hrana koja sadrži bjelančevine trebala bi prevladati u jelovniku. Zbog prisutnosti kolina i aminokiselina u enzimu, stanice se aktivno regeneriraju.
Što možete i trebate jesti s cirozom jetre:
- svježi sir;
- govedina, nemasno meso;
- mliječni proizvodi bez šećera;
- niskokalorični plodovi mora i ribe;
- bjelanjak;
- proso, zobeno brašno, heljda.
Svi navedeni proizvodi, osim mliječnih proizvoda, moraju biti strogo na pari. Tako da jelo nije svježe i neukusno, možete ga začiniti bilo kojom količinom svježeg bilja. Luk, češnjak, rotkvica i rotkvica treba napustiti, jer ti proizvodi uzrokuju iritaciju u probavnom traktu.
Ako pacijent pati od dekompenziranog oblika ciroze jetre, liječnik gradi svoju prehranu na smanjenju proteina. Ako ni s minimalnom dozom od 30 g na dan nema poboljšanja, onda je komponenta potpuno isključena iz prehrane.
Organ u fazi dekompenzacije ne može se riješiti spojeva amonijaka, pa jelo treba pripremiti s minimalnim sadržajem tvari.
Izbornik mora sadržavati:
- krastavci, mrkva, repa, kupus;
- rajčice;
- masti biljnog podrijetla.
U isto vrijeme morate se ograničiti na jaja, mlijeko i meso. Kao u slučaju kompenzirane forme, posuđe ne smije sadržavati rotkvice, luk i češnjak.
Bez obzira na oblik, uz cirozu, možete jesti sljedeće proizvode:
- sušeni crni ili bijeli kruh, krekeri od njega;
- džem i med;
- povrće i voće;
- lean cookies;
- pudingi od voća, kompoti, želei i žele;
- cikla, sirova mrkva (potrebno je jesti);
- marelice;
- šljive;
- mlijeka i kefira (s dekompenziranom cirozom u ograničenim količinama).
Što ne jesti u slučaju ciroze jetre:
- grah;
- loboda;
- proizvodi od tijesta;
- češnjak i luk;
- vruće i začinjene začine;
- masna riba i meso;
- repa, rotkvice, repa i rotkvice;
- sol;
- alkohol;
- masna, pržena, začinjena, kisela i začinjena jela.
Pacijenti s ascitesom moraju posebnu pozornost posvetiti prehrani. Postoji popis jela koje su dobrodošle, ali neke će morati biti napuštene. Dijeta mora biti napravljena na takav način da pacijent jede svaka 3-4 sata. Bolesnici s teškim komplikacijama trebaju slijediti potpuno vegetarijansku prehranu koja se sastoji od voća i povrća. Da biste utažili žeđ, potreban vam je slab čaj s limunom. Takva dijetalna jela osigurat će tijelu dnevnu količinu tekućine.
Ako je ciroza komplicirana ascitesom, sljedeće obroke moraju biti isključeni iz prehrane:
- dimljeni i prženi;
- pečenje;
- konzervirana hrana;
- slatkiši;
- gljiva;
- margarin;
- masno meso;
- majoneze;
- alkohol;
- kava.
Kada se jelovnik sastoji od dovoljne količine heljde, zobene pahuljice i riže, kefira, svježeg sira, šipka, nemasnog mesa i ribe, bjelanjaka i raženog kruha, tijelo brzo dobiva snagu za oporavak i stanje pacijenta se poboljšava pred očima.
Približna prehrana za cirozu jetre
Pacijentov jelovnik trebao bi se sastojati od jednostavnih jela napravljenih od svježih proizvoda koji rastu u regiji (ne uvoze se). Prednost je, naravno, da se daju domaći proizvodi.
- za doručak, možete jesti proteinski omlet s mlijekom ili kefirom, malim komadom raženog kruha, izrezom od šipka ili zobi;
- Dijetalni kolačići, slabi čaj s mlijekom ili kriška limuna dopušteni su kao užina;
- za ručak možete kuhati zelenu salatu od graška, krastavaca, zelene salate i biljnog ulja, pileću juhu s tjesteninom ili zobenom kašom, zheraz od oslića i kissela iz bilo kojeg sezonskog voća;
- drugi snack se može napraviti krutom s džemom ili medom, te čaj s mlijekom;
- za večeru, pripremljeni su pire krumpir, rižina juha, puretina ili pileći kotleti, pasulj ili zob. Prije spavanja možete popiti čašu nemasnog jogurta.
Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti prekomjerni unos tekućine, ograničavajući se na 2 litre tekućine dnevno. Pri izračunavanju morate uzeti u obzir sve kuhane juhe i kompote.
Preporučuje se jesti velik broj rajčica. Proizvod se može jesti u bilo kojem stanju, količini, danju i noću. Crveno povrće savršeno čisti jetru i ima antioksidanse. Rajčica se može dodati u sirovu salatu ili napraviti termički obrađeni sok od rajčice, korisna svojstva rajčice se ne mijenjaju.
Je li moguće piti kavu s cirozom
Mnoge ljubitelje kave, bez sumnje, zanima pitanje je li moguće popiti kavu s cirozom. Samo prije nekoliko godina liječnici su bili apsolutno sigurni da kava šteti svim organima, uključujući jetru, ali danas se situacija dramatično promijenila.
Budući da se bolest ne može nastaviti bez komplikacija, prehranu broj 5 razvio je profesor Pevzner bez uzimanja u obzir kave. Objasnio je svoja uvjerenja činjenicom da se oslabljeni organ jednostavno ne može nositi s štetnim kofeinom.
Danas se pacijenti ne odriču kave. Istina, ne govorimo o ispijanju jakog pića 5 puta dnevno. Pacijenti s cirozom mogu piti slabu kavu i mlijeko. Od stvaranja ne-kofeinske prehrane br. 5, prošle su mnoge godine i istraživanja su pokazala da napitak, naprotiv, doprinosi funkcioniranju jetre.
Pokusi su provedeni u laboratoriju, a rezultati su pokazali da je moguće piti kavu s cirozom. Štoviše, zbog umjerene upotrebe kave, količina toksičnih tvari koja uzrokuje različite patologije je značajno smanjena.
Korisni recepti za cirozu jetre
Mnogi ljudi misle da jela na pari ili pari po definiciji ne mogu biti ukusna. U početku će vam možda biti teško naviknuti se na salate bez luka i mesa bez češnjaka, ali s vremenom će se pupoljci prilagoditi svježoj hrani, a rezultat toga će zauvijek zaboraviti na prženo meso i dimljenu masti.
Uz ovu bolest, bundeva donosi velike prednosti. Budući da se može kuhati na različite načine iu kombinaciji sa svim proizvodima, obratite pozornost na jela od narančastog povrća.
Pečena bunda od salate
Za pečenje povrća treba dobro oprati i staviti na lim za pečenje u pećnici, uz održavanje prosječne temperature. Gotova tikvica je izrezana na komade, skinuta je koža i sjeme. Pečena bundeva spaja se u salatu s povrćem i mesom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem, u slatkom ili slanom obliku.
Bundeva desert
Komadići bundeve kuhaju u malo vode. Kada povrće postane mekano, morate dodati med na okus. Prilikom posluživanja desert je posut sezamovim ili sjemenkama bundeve.
Puding od sira
Iz kuće ili kupljeni svježi sir ispada vrlo ukusan puding. Za pripremu, protrljajte 250 g svježeg sira kroz sito, promiješajte žumance, 50 g šećera, žlicu griz, 15 g rastopljenog maslaca i prstohvat soli. Svi sastojci su temeljito pomiješani s preostalim proteinima i grožđicama. Nastala masa treba staviti u oblik i staviti u pećnicu. Jelo se također može kuhati na pari, od čega će samo biti sočniji.
Parića piletina s rižom i limunom
Ova verzija tradicionalnog obroka za jelo može se pripremiti uz dodatak male količine đumbira, dodajući ga doslovno za miris. U kontejner za žitarice izložena oprana riža, koja je dodana prstohvat soli i par rajčica prstenova. Pileća prsa izrađena u gornjem spremniku, prethodno posuta solju i đumbir đumbir na vrhu noža. Na vrh piletine stavite dva limunska prstena. Kuhanje na pari je potrebno 40 minuta.
Mora se razumjeti da s jednim obrokom, nažalost, neće biti moguće održavati snagu u zahvaćenom organu. Stoga su preporuke i preporuke u vezi s prehranom samo dodatak liječenju koje će pratiti liječnik.
Čovjek mora jesti da bi mogao živjeti, ne živjeti da bi jeo. Slijedeći ovo načelo i jedući pravo, čak i pacijent kojem je propisano nekoliko mjeseci života živjet će još mnogo godina.
http://pivunet.com/lechenie/pitanie-pri-tsirroze-pecheniKako jesti s cirozom jetre?
U slučaju ciroze opće stanje opće prehrane u mnogome je pod utjecajem. Potpuna i zdrava prehrana nužna je mjera. Terapijska dijeta za cirozu jetre je ključna točka terapije u bilo kojoj fazi bolesti. U nekim slučajevima, liječnik propisuje dijeta tablica broj 5, dizajniran posebno za liječenje organa hepatobilijarnog sustava. Potrebno je uzeti u obzir posljedice koje proizlaze iz glavne bolesti i ovisno o njima, mijenjati dnevni režim ishrane i vode.
Opće preporuke za terapijsku prehranu
U slučaju patologija hepatobilijarnog sustava, važno je podržati opskrbu elementima u tragovima, vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Ova bolest narušava probavu, jer je popraćena smrću hepatocita. Važan organ prestaje se nositi sa svojim zadatkom u potrebnoj mjeri, te je potrebno dugotrajno liječenje.
Terapeutska dijeta br. 5 s cirozom jetre pomaže smanjiti opterećenje zahvaćenog organa, olakšavajući stanje. Prehrana nije previše ograničena i ne stvara stres za tijelo.
Prateći dijetu broj 5, preporučuje se:
- jesti uravnotežen i djelomičan - morate jesti najmanje 2500 kalorija dnevno, uzimajući hranu u malim porcijama;
- eliminirati unos hladne i vrlo vruće hrane - treba odgovarati temperaturi ljudskog tijela;
- čvrsta i gruba hrana treba konzumirati u otrcanom obliku, dobro je kuhati razne pire-juhe;
- ne jesti pržene, dimljene, konzervirane;
- smanjiti unos soli, maksimalno - 1,5 tsp. po danu;
- preporuča se jela na pari, kuhana, pečena i na pari.
Da bi se uklonile toksične tvari iz jetre, hepatolozi preporučuju izlučivanje. To je razdoblje kada možete jesti samo korizirane juhe, vrtno povrće, mliječne proizvode i voće, piti čistu vodu i zdrave napitke.
Kalorij i ravnoteža BJU
Prehrana za cirozu jetre zahtijeva strogo pridržavanje ravnoteže BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati). Što se tiče unosa kalorija, dnevna potreba iznosi od 2500 do 2900 kcal.
Kod ciroze morate piti najmanje 1500 ml vode dnevno. Nemoguće je piti hranu s njom. Čista voda pije se između obroka.
Dijeta uključuje povećanje unosa proteina i smanjenje količine masti. Potonje se mora smanjiti za najmanje 30%. Ovakav pristup prehrani smanjit će opterećenje probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava.
Koliko često i koliko je
Nakon tablice liječenja broj 5 za povrede jetre, morate jesti često, 4-6 puta, ali u malim komadima. Preporučena split obroka. Proizvodi se trebaju dobro omekšati. Važno je piti puno mineralne ili izvorske vode.
Kulinarska obrada
U slučaju ciroze, važno je isključiti hranu kuhanu u tavi, a osobito na otvorenoj vatri. Preporuča se kuhati hranu za par. Korisno je jesti kuhano, pirjana. Nemojte jesti dimljenu i konzerviranu hranu. Također je važno napustiti brzu hranu i jela nepoznatog podrijetla.
Što možete i ne možete jesti s cirozom jetre: popisi proizvoda
Korisni proizvodi za cirozu predstavljaju sljedeći popis:
- mliječne i mliječne posude;
- sušeni kruh (bolje je napraviti krekere od svježeg bijelog kruha);
- nemasno meso, osobito pileća prsa;
- pečeno povrće;
- napitci - voćni čaj, izmet od pasoša;
- bobice u svom prirodnom obliku;
- umaci od vrhnja, svježi sir;
- janjetina bez masnoće, pureće meso (po mogućnosti u obliku mesnih okruglica);
- pare i pečeni omleti, prilozi;
- žitarice s mlijekom i vodom (pšenica je najlakša za jetru);
- med, šećer, marshmallows, džemovi, želei;
- malo mliječne čokolade;
- rafinirana ulja u prirodnom obliku;
- slatko (ni u kom slučaju kiselo) voće u suhom i suhom obliku.
Korisne, tj. Dopuštene namirnice s oštećenom jetrom treba jesti iznimno toplo.
- svinjetina, kobasice;
- bilo koji alkohol, kava, energija;
- masna riba;
- konzervirana hrana;
- kiselo jagodičasto voće i voće;
- senf, rotkvica, hren, špinat;
- sladoled, rjaženka, vrhnje;
- mozak, jetra, srce;
- vrhnje za kolače, čokolada.
Poštujući pravila tablice liječenja za bolesti jetre, važno je apsolutno odbiti alkohol, uključujući i alkoholna pića.
Značajka dijeta broj 5
Ključni princip tablice broj 5 za žene i muškarce - ograničenje unosa masti. Normalno, njihov broj ne smije prelaziti 80 g, od čega je 30% povrće. Protein treba biti do 80 g, od toga polovica životinja. Ugljikohidrate treba unositi ne više od 400 g.
Zabranjena čokolada, gljive, margarin, rajčica, kolači, nadomjestci za šećer, čips, brza hrana, prerađeni sirevi, pakirani sokovi, kolači, kava, crni čaj.
Glavna svrha tablice broj 5 je promijeniti prehranu kako bi se postigla štedljiva dijeta jetre. Pravilna prehrana smanjuje opterećenje, poboljšava funkciju hepatobilijarnog sustava, proizvodnju i odljev žuči. Kao rezultat, poboljšava se probava.
Za ascites
Dijeta za cirozu protiv ascitesa, kada se tekućina nakuplja u peritoneumu, ukazuje na smanjenje količine vode i soli. Svrha terapeutske prehrane je uklanjanje tekućine. Najbolja opcija bila bi potpuno odbacivanje soli bez utjecaja na vodni režim.
U raku jetre
Jedenje s cirozom koje je uzrokovalo rak treba varirati, ali tijelo lako asimilira sve korisne elemente. U tako ozbiljnom stanju, možete jesti razne juhe, plodove mora, cjeloviti kruh, svježi sir, sireve, orašaste plodove, žitarice, bijelo meso.
Od pića morate dati prednost biljnim čajevima, čajevima, čistoj vodi, mlijeku u umjerenim količinama.
Osnovni principi onkološkog odnosa su prirodnost, koristi i korisnost.
U fazi 4
Za pacijente s cirozom jetre u zadnjoj fazi potrebna je najnježnija prehrana. Dopušteno je jesti svježe povrće iz vrta, mliječne proizvode, prirodni med, bobičasto voće i ne-kiselo voće.
U kuhanom i pečenom obliku možete jesti žitarice, bundeve, povrće, teletinu, piletinu, govedinu, nemasnu ribu, žitarice. S ograničenjima dopušteno je jesti dijetalne kobasice, jaja (ne više od dva na dan), maslac.
Važna pravila za posljednji stadij ciroze jetre:
- glad se ne može ignorirati, treba jesti u malim količinama, ali često, najmanje 4 puta dnevno;
- prvo jesti sirovu hranu, zatim - obrađivati;
- žvakati temeljito.
Važan uvjet za pravilnu prehranu je način pijenja. Preporuča se piti svježe sokove, kompote, mineralne vode, zelene čajeve. Na etapi 4, posebno preporučamo juhu kukova i kukuruznu svilu.
Važno je obratiti pozornost na kuhanje. U procesu kuhanja ne morate koristiti puno soli i raznih začina. Iz ishrane uklonjena rafinirana.
Uzorak izbornika za tjedan s cirozom
Izbornik za cirozu je raznolik i ukusan. Možete mijenjati različita jela dnevno, ali ne suprotno pravilima.
Za doručak tijekom tjedna možete jesti:
- kuhana govedina, jučerašnji bijeli kruh;
- kaša od heljde, sok;
- čaj, mlijeko;
- voćna salata;
- zobena kaša na mlijeku ili vodi;
- natopljena haringa.
Doručak bi trebao biti gust i sadržavati većinu dnevnih kalorija. Naknadne grickalice mogu biti lagane.
- svježi sir sa šećerom i voćem (možete dodati med);
- kompot, mors, džem;
- pileće meso;
- plov bez začinskog začina;
- pita od jabuka;
- ukrasi od kamilice, divlje ruže;
- pire krumpir;
- kefir, zobena kaša.
- kefir s mrvicama od bijelog kruha;
- lonac od sira;
- meso i piletine od piletine;
- salata s kiselim vrhnjem (ocat se ne može ponovno napuniti);
- pecivo s mlijekom;
- kompot sa suhim voćem;
- juha od pirea;
- slab čaj, biljni izljev.
Možete jesti bijele krušne mrvice, kefir, voće. Također možete kuhati juhe, pire krumpir i razne žitarice u mlijeku.
Ponekad se možete ugoditi tradicionalnim jelima, pojesti borsch za ručak i syrniki za večeru. U primarnoj bilijarnoj cirozi glavna stvar je da su sastojci u njihovom sastavu dopušteni.
Recepti jela
Terapeutska prehrana se ne može okusiti od tradicionalnih jela. To možete provjeriti prema predloženim receptima.
- Pripremite 300 g oguljenog krumpira, ribane mrkve, kuhani luk, lovorov list, ulje - 1 tbsp. l.
- Kuhajte krumpir, mrkvu i luk.
- Dodajte sol na okus, ali ne puno, lovorov list i ulje.
Recept broj 2 - vegetarijanski odresci:
- Pripremite 6 krumpira, pola šalice riže, 2 proteina, zelje, 2 mrkve.
- Kuhajte krumpir, ribanu mrkvu i rižu.
- Pomiješajte glavne sastojke.
- Dodajte sol, proteine.
- Formirajte kolače i pohovane u brašnu.
- Kuhajte 60 minuta.
Recept broj 3 - puding:
- Pripremite krupica brašno (1 tbsp.), Sir - 200 g, šećer - 50 g, jaje, maslac - 50 g.
- Sladak sir skržite žumanjkom.
- Sapi pomiješani s grožđicama.
- Izmiješati sve sastojke, dodati šećer.
- Stavite masu u kalup.
- Peći.
Za teška oštećenja jetre, terapijska dijeta bi trebala biti dobra životna navika. Ciroza za mnoge postaje cjeloživotna bolest, a ako se ne poštuju preventivne mjere, rizik od komplikacija je visok. Važno je razviti pravilnu prehranu za cirozu kod nutricionista, uzimajući u obzir sve preporuke liječnika.
http://gepatolog.info/lechenie/dieta/pri-tsirroze-pecheniŠto možete jesti s cirozom jetre, a što ne: jelovnik i jela
Jetra igra ulogu filtera u ljudskom tijelu. S cirozom se njezine stanice uništavaju i zamjenjuju vezivnim tkivom i prestaje se nositi sa svojim odgovornostima, što negativno utječe na tijelo kao cjelinu. Probava se pogoršava, štetne tvari se slobodno šire.
Uspjeh liječenja ciroze ovisi o pravovremenom posjetu liječniku, poštivanju svih njegovih preporuka, uporabi posebnih lijekova, kao i prehrani. Bez odgovarajuće prehrane, ostale mjere će biti praktički beskorisne. Razmislite kako i što jesti s cirozom, što se može i ne smije konzumirati, kao i kako diverzificirati prehranu s tom patologijom.
Načela pripreme terapijskog obroka
Dijeta za cirozu ovisi o vrsti i stadiju patologije, ali osnovna načela ostaju opća:
- Ograničenje masti. Količina konzumirane masti treba biti ograničena, možete koristiti povrće ili maslac, ali životinjske proizvode kao što su janjetina, mast, morat ćete napustiti.
- Dominacija ugljikohidrata. U slučaju ciroze, ugljikohidrati bi trebali biti temelj prehrane, a dopuštena je i brza hrana - slatkiši na bazi šećera, ali u ograničenim količinama. Najveća količina ugljikohidrata trebala bi biti iz žitarica, žitarica, povrća.
Pravila prehrane u cirozi
Ciroza je patologija koja se ne može u potpunosti izliječiti. Stoga, dijeta će se morati držati života. Tijekom egzacerbacije, masti i sol su strogo ograničeni, a bolje je odbiti potonje za razdoblje do dva tjedna, dok se simptomi pogoršanja ne povuku. U razdoblju remisije ciroze moguće je u tom smislu olakšati, ali u razumnom roku. U tablici je prikazan princip odabira hranjivih tvari (Tablica 1).
Tablica 1 - Količina masti, bjelančevina i ugljikohidrata i dopušteni proizvodi kod ciroze
http://simptomov.com/pechen/vidy/cirroz/dieta/Prehrana u cirozi jetre: kako smanjiti opterećenje tijela - "filtar"
Jetra je biološki filter tijela pomoću kojega se uklanjaju svi toksini koji dolaze izvana i nastaju tijekom procesa metabolizma. Hrana u slučaju ciroze jetre mora biti bez štetnih namirnica. Važno je da dnevni meni sadrži sve korisne hranjive tvari, ali ne vrši pritisak na probavni trakt, tkivo jetre i gušteraču.
4 pravila prehrane u cirozi jetre
Dijeta za ovu bolest temelji se na sljedeća četiri načela.
- Osnova. To moraju biti složeni ugljikohidrati (žitarice, tjestenina od durum pšenice, povrće), u potpunosti zadovoljiti sve energetske potrebe tijela.
- Protein. Proteini su glavna građevna tvar za sve stanice ljudskog tijela, pa ih je potrebno dnevno konzumirati najmanje 1 g / kg tjelesne težine. Jedina iznimka je dijeta u slučaju ciroze jetre u fazi dekompenzacije, u kojoj je količina proteina i soli ograničena sve dok se stanje ne normalizira.
- Način. Jedite bi trebao biti djelomičan, dijelovi bi trebali biti mali. Hranu treba uzimati toplu, pretjerano hladni ili topli obroci mogu dovesti do pogoršanja. Optimalno je podijeliti dnevnu prehranu na pet ili šest obroka - tri glavna i dva ili tri obroka.
- Tekućina. Osim prehrane, važan je i način pijenja. Dan se preporuča koristiti najmanje 1,5-2 litara čiste vode, biljnih esencija, voćnih napitaka. Međutim, dijeta s teškom cirozom jetre s ascitesom treba imati ograničenja tekućine (ne više od 1 l dnevno).
Tabu jela
Mnoge namirnice ne mogu se jesti s bilijarnom cirozom, kao i upalom tkiva. Kao rezultat njihovog metabolizma nastaju otrovne tvari koje se normalno izlučuju u jetri, au slučaju patologije ostaju u tijelu i truju ga. U slučaju ciroze, prvo je potrebno isključiti sljedeća jela.
- Masnoće. Svinjetina, janjetina, masne kobasice, riba, kavijar.
- Juhe. Boršč, okroška, soljanka.
- Mahunarke. Prekomjerna količina biljnog proteina, osobito u IV. Fazi ciroze, dovodi do pogoršanja.
- Grožđe od povrća. Kupus, rotkvica, rotkvica - teško probaviti i negativno utjecati na stanje gastrointestinalnog trakta. Također se ne preporučuje jesti špinat, luk, češnjak i gljive.
- Mliječni proizvodi. Potrebno je izbjegavati uporabu punomasnog mlijeka, ryazhenka, kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca, margarina.
- Brza hrana Zabranjeni su i dimljeni proizvodi, začini, slana hrana.
- Slatkiši. Čokolada, kolači od maslaca i kolači, sladoled, slatka gazirana pića.
Nemojte jesti jaja, omlete, majonez, masne umake. Prehrana za cirozu jetre i hepatitisa podrazumijeva potpunu eliminaciju alkoholnih pića, crne kave i kakaoa. Stručnjaci također preporučuju napustiti korištenje pretjerano vrućih i hladnih napitaka.
... i što savjetuju hepatolozi
Što možete jesti s cirozom jetre, recite liječniku nakon temeljitog pregleda i utvrdite fazu bolesti. Osnovna dijeta je broj 5, namijenjena je bolesnicima s hepatitisom, kolecistitisom i kompenziranom cirozom srčane jetre.
Oštećenje jetre kod nekih bolesnika popraćeno je patologijama drugih unutarnjih organa, osobito gušterače. Uz popratni pankreatitis i dijabetes melitus, bolesnici su pokazali prehranu prema principima prehrane br.
Dijeta za cirozu jetre i dijabetes mellitus uključuje sljedeće namirnice.
- Proteini. Meso bez masti (piletina, puretina), meso (teletina, govedina, meso kunića). Riba (polak, smuđ, štuka) i plodovi mora (školjke, škampi, slanica).
- Juhe. Kada alkoholna ciroza je bolje koristiti mršave juhe.
- Mliječni proizvodi. Mlijeko, kefir ili svježi sir niske masnoće. Možete jesti sireve od sira s jabukama. Važno je uključiti mlijeko i mliječne proizvode za žene s patologijom jetre tijekom dojenja i trudnoće.
- Žitarice. Zobena kaša, heljda, proso, riža. Kašu treba kuhati u vodi. Dopušteno je dodati gotovom jelu neko biljno ulje (maslina, lan, mlijeko čička).
- Povrće. Svježi krastavci, rajčice, paprike, mrkva, repa, kopar, peršin, zelena salata, grašak, tikvice, patlidžan. Kavijar s povrćem, gulaš.
- Voće. Zrele mekane jabuke, kruške, banane, breskve. Možete jesti nekisele bobice, suho voće.
- Slatkiši. Kada je patologija jetre u djece dopušteno prirodne slatkiše - žele, marmelade, slatkiša, marshmallow.
- Piće. Dopušteno je koristiti čistu vodu, kućne kompote, žele, biljne čajeve, šipak, slab čaj.
Sva dijetna jela s cirozom jetre trebaju biti svježa, dobro termički obrađena. Nemojte jesti sumnjivu hranu ili hranu koja je istekla.
To može biti ukusno: 3 primjera
Važno je da je kompletan i raznolik, tako da nema iskušenja da se pojede štetan proizvod. Recepti trebaju biti jednostavni za pripremu i sadržavati samo dostupne proizvode, voće i povrće, prikladno za sezonu.
Tablica proizvoda dopuštenih za cirozu sadrži neke začine koji se mogu dodati radi poboljšanja okusa gotovih jela. To su limunov sok, lovorov list, kumin, timijan, bosiljak i metvica.
Tablica - Uzorak izbornika za cirozu jetre
Dijeta s cirozom jetre u razdoblju pogoršanja u žena i muškaraca se ne razlikuje. Dijetetski jelovnik za cirozu jetre sastavlja se na temelju norme dnevnih kalorija i omjera proteina / masti / ugljikohidrata. Dnevna kalorija u cirozi nije ograničena i ovisi o tjelesnoj težini, visini pacijenta i razini tjelesne aktivnosti.
Recenzije: "Mjesec dana osjećao sam se mnogo bolje"
Bit ove dijete je djelomična dijeta pet do šest puta dnevno. Proizvodi koji su dopušteni - jučerašnji raženi kruh ili pšenično brašno drugog razreda, juhe od povrća, žitarica i mliječnih proizvoda, pečene ili kuhane nemasne ribe, također se primjenjuje na meso, treba ga obraniti i mršaviti, po mogućnosti piletinu ili zeca, ali možete i teletinu ; mliječni proizvodi mogu biti svi, ali u bezmasnom obliku, suncokret i maslac su dopušteni iz masti, ali ne u velikim količinama; možete jesti kuhana jaja, po mogućnosti samo protein, ali jednom tjedno je dopušteno jesti žumanjak; žitarice mogu biti bilo koje osim mahunarki, a žitarice bi trebale biti sluznice ili polutekuće; od povrća sve je moguće iu bilo kojem obliku, osim onih ukiseljenih, a također i rotkvica, rotkvica, kiseljak, luk, češnjak, gljive; iz voća i slatkiša možete zabraniti bilo koje voće, osim za kiselo, čokoladno i sladoled, kao i kolače s vrhnjem; od pića sve je moguće osim kave i alkohola, a ne možete piti hladna pića. Općenito, mjesec dana na ovoj dijeti osjećao sam se mnogo bolje i izgubio sam tri i pol kilograma. Dijeta djeluje i preporučujem je! Dostupan je i ne zahtijeva dodatne troškove.
Od mesnih prerađevina uglavnom sam jeo kuhanu govedinu gotovo cijeli prvi mjesec, rijetko kunić. Drugi mjesec počeo dodavati kuhana lean svinjetina, perad, govedina gulaš. Možete jesti bilo koju vrstu ribe, samo ne prženu, već kuhanu ili najbolje pečenu u pećnici. Jaja konzumiraju rijetko, ne više od jednom tjedno. Kruh može biti samo ustajale, bez peciva, kolačića, tijesta i pečenja. Čak ni ja nisam jeo tjesteninu. Uglavnom su jeli kašu. I što je najvažnije, bez prvih jela, bez juha, bez borča. Od slatkog suhog voća, galetnih kolača i voćnog želea. Jesti više mliječnih proizvoda, niske masnoće. Piće može biti samo kava s mlijekom, kompot, žele, sok, ne sve, crni čaj ne može biti kategorično. Bolje ga je zamijeniti izvarkom bilja ili divlje ruže.
Strogo govoreći, iz tako velikog broja proizvoda možete napraviti dobru i raznoliku prehranu. Glavna stvar nije začinjena, masna, pržena i slatka. Ali, rezultat je važan. Da, slažem se da je dijeta duga, polako gubi na težini, ali sigurno. Pet kilograma mjesečno je dobar rezultat. Bio sam na ovoj dijeti dva mjeseca. Spustio je desetak, i što je najvažnije, oporavio se.
Na vama je. ako ne odgodite liječenje u bolnici, ali redovito pratite liječnike i slijedite njihove preporuke, živjet ćete dugo vremena, ali uz redovito liječenje ne smijete zaboraviti na doživotnu prehranu (tablica 5), tj. ništa masno, začinjeno, slano, prženo, kuhati ili pare sve, u potpunosti eliminirati alkoholna pića, osobito s plinom (pivo, šampanjac), samo u ovom slučaju ljudi žive s cirozom dugi niz godina...
http://woman365.ru/dieta-pri-cirroze-pecheni/Dijeta za cirozu jetre
Najpovoljnija dijeta za cirozu jetre je dijeta br.
Prehrana broj 5 s cirozom jetre
Indikacije za ovu prehrambenu opciju su različite kronične patologije jetre, kao i žučnog mjehura, ili oporavak od akutnih procesa. Glavne značajke prehrane u cirozi jetre uključuju:
- Kompletna dijeta s proteinima (oko 90 g dnevno), masnoćom (istom količinom) i ugljikohidratima (do 350 g).
- Isključivanje pržene hrane, kao i onih jela koja imaju sposobnost povećanja želučanog izlučivanja (začini, bujoni, itd.).
- Ograničenje proizvoda koji u svom sastavu imaju mnogo kolesterola (iznutrice, masno meso, osobito svinjetina, bubrezi, mozgovi, goveđa jetra): sva hrana s cirozom jetre nije masna.
- Uključivanje u prehranu voća i povrća, osobito svježe (povećavaju žuč i, prema tome, korištenje kolesterola).
- Hranu s cirozom jetre treba jesti toplo, i ne smije biti hladne hrane i pića.
- Jedite najmanje 5 puta dnevno.
- Najbolji način za pripremu hrane za cirozu jetre je ključanje, ponekad dozvoljeno peći u pećnici.
Na temelju tih načela, što bi mogao biti jelovnik za cirozu jetre? Primjerice, za doručak možete napraviti kašu od mlijeka sa slatkim čajem. Kao snack u 2 sata - pečena jabuka. Za ručak, napravite juhu od povrća, kuhanu pileću prsa, rižu i suhe marelice i kompot od suhe šljive.
Kao poslijepodnevna užina, odrezak od pseće mačke je koristan. Za večeru, stavite komad kuhane nemasne ribe, pire krumpir, čaj s kolačem od sira. Specifični recepti za cirozu jetre će se dalje razmatrati.
Nekoliko sati prije spavanja treba popiti čašu kefira. S ovim primjerom možete vidjeti: dijeta za bolesnike s cirozom jetre može postati raznolika i ukusna.
Ciroza jetre je stanje u kojem dolazi do uništenja hepatocita (stanica jetre), a zatim je potrebna prehrana kako bi se zaštitili, olakšali rad preostalih stanica, kao i poboljšao protok žuči.
Proizvodi dopušteni za uporabu u cirozi jetre
- Meso bez masnoće (prvenstveno govedina, piletina, puretina i ostale vrste peradi). Nemasna riba (štuka, smuđ, bakalar, itd.). Mliječne kobasice su dopuštene (malo, ne baš često).
- Jaja su ograničena - koliko god je moguće možete jesti 1 kom. po danu (zajedno s onima koji se dodaju u jela). Dopušteno kuhati omlet (samo protein).
- Različite žitarice: mliječne, mliječne, kao i tjestenine, grah.
- Mlijeko, svježi sir sa 0% masti, malo kiselog vrhnja, bilo koji ne-začinski i blagi sirevi, kefir.
- Ulja, uključujući vrhnje i povrće, ne više od 50 g dnevno. Obroke s cirozom jetre treba pripremiti bez prženja ulja.
- Voće, bobice, osim kiselog, kompota, sokova, želea. Limun u čaju je dopušten.
- Povrće, zelje, konzervirani grašak, sokovi od povrća (rajčica).
- Juhe samo na juhu s povrćem ili mlijeko i voće.
- Čaj, lagano skuhan, juha od pirinča, kava s dodatkom mlijeka.
- Kruh bilo koji, osušen.
- Šećer, džem, med. Mala količina slatkiša dopuštena je dijetom za bolesnike s cirozom jetre.
Dijeta za cirozu jetre - dijeta broj 5, ne dopušta uporabu sljedećih namirnica:
- Svježi kruh, drugi proizvodi od brašna (palačinke, peciva, pržene pite itd.)
- Razni bujoni (od mesa, gljiva ili ribe)
- Meso i riba s mnogo masti
- Kuhana i pržena jaja
- Razni dimljeni, začinjeni (uključujući senf, hren), konzervirani, kiseli proizvodi
- Voće i bobičasto voće previše kiselo na okus
- Sladoled, čokolada, slastice i pite
- Čaj, kava, jako kuhano, kakao
- Nešto povrća (kisela, rotkvica, rotkvica, špinat, zeleni luk)
- Sve vrste alkohola su potpuno isključene.
Sada razmotrite primjerni izbornik za cirozu jetre
Za cijeli dan možete jesti: 200 g - bijeli ili raženi kruh, do 70 g - šećer.
Prvi doručak: puding svježi sir, zobena kaša od mlijeka, dodan čaj s mlijekom.
Drugi doručak: piletina na pari, kuhana heljda, kruh.
Ručak: juha od krumpira s kiselim vrhnjem, meso, prvo kuhano, zatim pečeno u pećnici s umakom od mlijeka, tikvice pečene od kiselog vrhnja, žele od jabuka.
Večera (oko 19 sati): kuhana riba s krumpirom, slabi čaj (možete s limunom).
Vrijeme za spavanje: pasji vrganj.
Ova dijeta s cirozom jetre osigurat će cjelovit, raznolik jelovnik. Ovdje su sve grupe proizvoda: mliječni, mliječni, meso, riba, žitarice, povrće, voće (u obliku želea). Kruh i ostali pekarski proizvodi su ograničeni, moraju se sušiti ili jučer, ali ne svježi. Šećer je također ograničen. Slijedite preporuke o podjeli hrane u 5 doza u slučaju da pacijent ima cirozu jetre.
Sada razmislite o receptima gore navedenih jela za cirozu jetre.
- Skuta puding: 250 g skute rubbed, stavite žumance, 50 g šećera, soli na okus, 1 žlica. l. krupica, 15 g dobro zagrijanog maslaca. Promiješati. Pobijedite bijelce. Na masu dodajte bjelančevine i 30 g grožđica. Promiješati. Stavite masu u kalup. Bolje je koristiti silikonski kalup ili papir za pečenje, onda nema potrebe za podmazivanjem kalupa uljem. Mora se imati na umu da je dijetalna hrana s cirozom jetre ograničena masti. Kuhanje pudinga u pećnici, možete na pari.
- Krumpir juha: 400 g krumpira izrezati, staviti u vodu i staviti kuhati. Dodajte jednu ribanu mrkvu i sitno isjeckan luk (1/2 komada). Proći i pržiti kada je kuhanje s cirozom jetre nemoguće! Sol, stavite lovorov list, također možete dodati maslac na okus (1 žlica.). Kuhajte dok krumpir nije spreman.
- Umak od mlijeka: 1,5 žlice. l. rastopiti maslac i pomiješati s 1 tbsp. l. brašno. Dodajte masu zagrijanom mlijeku (1 šalicu) i kuhajte dok se ne zgusne. Sol na okus. Ovaj umak pomoći će raznovrsnom jelovniku osobe koja jede dijetu s cirozom jetre.
- Meso pečeno u bijelom umaku: kuhajte 250 g govedine, posolite tijekom kuhanja. Izvadite meso, prelijte juhu. Ciroza jetre kategorički isključuje uporabu mesnih juha iz prehrane. Meso stavite u formu, prelijte bijelim umakom od mlijeka, pecite oko 10 minuta.
- Jabuka kissel: 500 g jabuka oprati, izrezati na male komadiće. Kuhajte u 2 šalice vode. Nakon što su jabuke mekane, napravite ih pireom, pomiješajte s nastalom juhom, 100 g šećera, dovedite do kuhanja. Dodati 1,5 žlice. l. krumpirov škrob i kuhajte dok ne postane gust.
Ovi recepti mogu se koristiti u različitim kombinacijama u prehrani za cirozu jetre. Dobrobit, bolja prognoza, dulje razdoblje kompenzacije bolesti, uključujući pravilnu prehranu, u slučaju ciroze jetre
Glavna razlika ove dijete je ograničenje masti i soli. Količina masti smanjuje se na 80 g, ako su simptomi snažno izraženi, zatim na 50 g. Dijeta, kao i proizvodi u izborniku za cirozu jetre, isti su kao iu razdoblju remisije. Kako jesti s cirozom jetre, kada je glavna bolest koja uzrokuje cirozu u razdoblju pogoršanja?
Prvi doručak: omlet od bjelančevina - 50-100 g (od 1 jaja, ili od 2, ali onda sljedeći dan su isključena jaja), krupica, kuhana na vodi u pola s mlijekom - 150 g, čaj.
Drugi doručak: palačinke od goveđe pare - 125 g, heljda, maslinovo ulje - 150 g, čaj, kriška kruha.
Ručak: juha od povrća s rižom, pileća prsa, kuhana, poslužena s bijelim umakom - 120 g, heljda - 150 g
Večera: kuhana riba s pečenim povrćem, čaj
Prije spavanja možete jesti jogurt s malo masnoće.
Prehrambena prehrana u slučaju ciroze jetre tijekom pogoršanja bolesti podrazumijeva ograničenje soli na minimalne vrijednosti. Bolje je potpuno odustati od soli, barem za ovo razdoblje. Ciroza jetre u ovom trenutku dovodi do imenovanja dijete broj 5a za 2 tjedna. Nakon što se simptomi povuku, postupno se povećava sadržaj masti u prehrani i uvođenje soli. Pridržavajući se sustava pravilne prehrane u slučaju ciroze jetre, vrijedi se osloniti na tu brojku.
Faze ciroze i prehrane
Prehrambena opcija za cirozu povezana je s fazom procesa.
U prvoj fazi, u fazi kompenzacije, kada ciroza ne daje nikakve znakove, propisana je dijeta br. 5. Ova prehrana treba promatrati cijelog života bez iznimaka.
U fazi subkompenzacije, dijeta br. 5 ostaje u istom volumenu.
U razdoblju dekompenzacije, ciroza jetre pokazuje svoje simptome u cijelosti, stanje bolesnika se značajno pogoršava, pa se dijeta br. 5 primjenjuje uz određena ograničenja. Proteini u hrani ograničeni su na 30 g dnevno. Amonijak nastaje tijekom probave proteinske hrane.
Jetra u kasnim fazama ciroze gubi svoju funkciju obrade ove tvari. Dakle, s takvom cirozom jetre, pacijentima se savjetuje da ograniče konzumaciju mesa, peradi i ribe. Ako se, čak i nakon takvog ograničenja, simptomi bolesti ne poboljšaju, ljudsko stanje ostaje na istoj razini, meso i drugi proteinski proizvodi su potpuno isključeni.
Koja je vrsta prehrane za cirozu jetre prikladna u prisutnosti određenih simptoma? U prisutnosti ascites (tekućina u trbušnoj šupljini) u prehrani s cirozom jetre, potrebno je ograničiti tekućinu i sol.
Proizvodi korisni za cirozu jetre
Mnogi ljudi koji su prvi put dijagnosticirani cirozom, pitaju se što će jesti. Svi proizvodi koji su dopušteni za konzumaciju bit će korisni u slučaju ciroze jetre: dijetetskog mesa, peradi, ribe, žitarica, kefira, svježeg sira, povrća i voća (osim kiselog). Svi ovi proizvodi i trebali bi biti osnova pravilne prehrane za cirozu jetre.
http://gemor.su/soputstvoyushie/cirroz/dieta-pri-cirroze-pecheni