Glavni Slatkiš

Popis agruma

Citrus (lat. Citrus) je rod zimzelenog drveća i grmlja obitelji Rutaceae (Rutaceae). Uključeno u subtribe Citrus (Citrinae) plemena Citrus (Citreae) subfamilije Orange (Aurantioideae). Agrumi se smatraju domovinom jugoistočne Azije.

Riječ "citrus" na latinskom znači "stablo limuna".

Od citrusa u Rusiji, samo mandarine rastu na samom jugu zemlje. Uz voćarstvo u Rusiji može se naći u ovom članku.

U početku, prije ljudskog uzgoja citrusa, rod citrusa uključivao je samo vrste: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - u Aziji;

Australski limes: vapnenac od vapna, okrugli lim, pustinjski vapno;

Saznajte više o egzotičnom voću Australije u ovom članku.

Kumquats (nije jasno zašto su klasificirani kao agrumi, jer pripadaju rodu Fortunella); Saznajte više o voćnom kumquatu u ovom članku.

Jastučići: Citrus halimii i Wild Indian Orange.

Sve ostale vrste agruma dobivene su hibridizacijom ili križanjem. Saznajte više o hibridima agruma.

Popis naziva agruma

Agli: Prešli su 1914. na Jamajci s mandarinom i grejpom. Ima slatki okus.

Naranča: Ova biljka je poznata svima od djetinjstva. O ovom voću možete pročitati u ovom članku.

Bergamot: Bergamot se dobiva ukrštanjem naranče i citrona. Plod ima ugodan kiselkast okus.

Gayanima: Citrus potječe iz Indije. Raste uglavnom u divljim mjestima Indije i južnom dijelu središnje Indije. Okus je kiselog zbog visokog sadržaja kiseline, ali sadrži i neke vrste šećera. Guyanaim koža ima okus sličan eukaliptusu ili đumbiru. Zbog toga se i oni koriste za mariniranje u Južnoj Indiji.

Grejp: Pretpostavlja se da grejp potječe od križanja pomelo s narančom. Plodovi su vrlo aromatični u okusu i imaju kiseli i gorki okus. Grejp je otkriven sredinom 18. stoljeća na Karibima.

Limun s grubom kožom: usko je povezan s običnim limunom. Također se koristi kao običan limun.

Divlja indijanska naranča: Kao što ime implicira, ovo voće je dom Indije. On je jedan od starih, primitivnih predaka modernih agruma. Ova biljka je ugrožena vrsta. Ovo voće se koristi za liječenje i duhovne svrhe u Indiji.

Kafir-vapno: Plod ovog voća je nejestiv, ali kora se koristi u kuhanju. Sok u plodu je vrlo kiselkast. U kuhanju koristite lišće. Listovi se koriste za tradicionalno tajlandsko jelo - tom yam (kisela juha).

Okrugli lim: Veliki grm ili malo drvo, do 10-12 metara visoko.

Lemon ichansky: Ime je dobio po gradu Yichang, Kina. Žilava biljka koja može rasti u umjerenim područjima Europe i Sjedinjenih Država.

Divlji limun: Uzgaja se u tropskim i suptropskim područjima svijeta. Voće se koristi kao i plodovi običnih limuna.

Karna: Važnost ovog voća leži u mogućnosti zalihe na druge agrume.

Pravi vapno: Više o ovom voću možete pročitati u ovom članku.

Slatki vapno: ima ugodan okus, od njega su napravljeni sokovi.

Limun: Voće limuna može se naći u ovom članku.

Meyer Lemon: Ova biljka se koristi kao ukrasna zbog svoje kompaktne veličine. Popularan u SAD-u zbog recepata koji se koriste u ovom voću. Sredinom 20. stoljeća bio je nosač virusa u Sjedinjenim Državama, zbog čega je uništeno mnogo agruma.

Calamondin, Citrofortunella: Koristi se kao ukrasna biljka.

Clementine: Ovaj hibrid nastao je 1902. godine. Ima ukusne plodove koji podsjećaju na mandarinu.

Mandarin: Više o voću mandarine možete pročitati u ovom članku.

Plemeniti mandarin ili kraljevski mandarin: nešto između mandarine i naranče.

Mandarin Unshiu: Ovo voće dolazi iz Japana. U Rusiji se koristi kao ukrasna biljka.

Mineola: Hibrid je sorte mandarina "Dancy" s sortom grejpa "Duncan". Minera se uzgaja na Floridi (SAD), Kini, Turskoj i Izraelu.

Natsudayday: Ova biljka je cvijet prefekture Yamaguchi u Japanu. Je hibrid kiselkasto narančaste (pomaranče) i pomelo. Biljka je prvi put pronađena u Japanu u 17. stoljeću.

Oranzhelo: Chironya ili Oranzhelo je prirodni hibrid dobiven prelaskom grejpa i slatke naranče. Domovinski biljke gorje Puerto Rico. Godine 1956. stručnjak za voće Carlos G. Moskos primijetio je ovu biljku nedaleko od plantaža kave. Plodovi su bili veći i svjetliji od drugih stabala. Chirona je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su veliki, veličine grejpa, blago izduženi ili kruškoliki. Kora je svijetlo žuta ili narančasta, nije gusta, glatka, prilično čvrsta na tijelu, ali se vrlo lako skida. Meso je žuto-narančasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena na kriške. Koristite svježe voće kao grejp na pola i jedite kašu žlicom. Voće konzervirano sirupom. Od ljušture se priprema ukusna kandirana kora.

Finger Lime: Ovalno voće. Stjecanje popularnosti u Australiji. Dodajte različite recepte.

Pomelo: Pomelo plodovi su najveći od agruma. Okus voća od slatkog do kiselog. Voće se jede svježe. Pomelo sok ima visoku vrijednost.

Naranča: Voće je slično narančastom. Plod se koristi u medicini.

Ponkan: U osnovi, ovo je mandarinski. Ima ugodan okus.

Poncirus: Poncirus ne konzumira voće, ali uz posebnu obradu možete napraviti piće iz njega. Poncirus se slobodno križa s citrusima, koji se aktivno koriste.

Desert Lime: Pustinjski vapno slobodno se prelazi s drugim agrumima. Njegovi plodovi su visoko cijenjeni.

Rangpur: Rangpur je hibrid mandarine s limunom. Plodovi su vrlo kiseli. U osnovi, rangpur se koristi kao zaliha citrusa.

Sweetie ili Oroblanco: Ime "Sweetie" dolazi od engleske riječi sweet-sweet. Dobiven je 1970-ih kao hibrid pomelo s bijelim grejpom.

Citrus halimii: Ovo je citrusno drvo, koje je otkriveno 1973., pa joj nije dano rusko ime. Rijetko je i slabo shvaćeno. Plodovi ove biljke su jestivi, ali kiseli. Domovinski biljke Jugoistočna Azija. U divljem obliku je vrlo rijetko, samo u Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Kora je žuto-narančasta, debela, slabo odvojena od pulpe. Meso je žuto-zeleno, nije sočno, s velikim brojem sjemenki.

Sudak: Ovo voće se ne jede, već se koristi kao aroma na mjestu octa.

Tanzhelo: Hibrid dobiven 1897. Plod ima kiselkast okus.

Mandarina: mandarina je vrsta ili podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Voćna pulpa ima kiselog ili slatkog okusa. Svježe ne jesti. Koristi se za potrebe tijesta. Također vrsta citrona je citron palmar ili "Buddhina ruka". On ima vrlo bizaran oblik voća.

Wilsonov citrus: je hibridna biljka dobivena ukrštanjem papada i grejpa. Biljka se koristi kao zalihe. Plodovi su veliki. Kora je gusta, žilava i mirisna. Meso je sočno, kiselo i jako gorko.

Citrus Kombava: je biljka agruma. Koža mu je tamno zelena i neravna. Sam plod je nejestiv, piling se ponekad koristi u kuhanju, ali njegova glavna vrijednost leži u lišću. Sok u plodu je mali i vrlo je kiselkast. Buket ovog citrusa nesumnjivo je citrusni, ali njegov puni miris limuna pojavljuje se ako su listovi poderani ili usitnjeni. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez lišća, ali ih koriste i malajski, burmanski i indonezijski kuhari. Listovi su poderani na kriške ili narezani na trake, a koriste se u juhama (osobito u vrućoj kiselini) iu curryju. Ponekad se dodaju riba i pileća jela. Osušeni listovi zadržavaju svoj okus nekoliko mjeseci kada se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Uglavnom se upotrebljavaju na isti način kao i lovorov list, i ne moraju ih se prethodno namočiti.

Hassaku: Vrsta agruma uzgojenog u Japanu, uglavnom u prefekturi Hiroshima. Je hibrid dobiven od grejpa i mandarine. Otkrivena je 1860. u prefekturi Hiroshima. Trenutno se voće u Japanu uzgaja u velikim količinama. Plod je velik, sličan narandžastom ili grejpfrutu, blago je spljošten na oba kraja. Kora je svijetlo žuta, gusta, blago gruba. Meso nije slatko, kiselo, blago gorko, okusno osvježavajuće, blijedo žute boje, gusto, ali ne i vrlo sočno, podijeljeno u više segmenata. Konzumirajte svježi hassak, isjeći na pola i jesti meso žlicom. U kuhanju, ovo voće se praktički ne koristi.

Yunos (Yuzu): Plod ima snažan miris citrusa. Sam plod se rijetko jede, uglavnom iz kojeg se u posuđe izrađuju razni sastojci.

Rado ćemo ispuniti vašu kolekciju voća uz vašu pomoć!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Što postoje agrumi

Agrumi su dostupni u svim trgovinama u Rusiji, ali njihove sorte nisu svima poznate. Voće je bogato vitaminima, sprečava brojne bolesti. Zajednička značajka citrusa - ugodan miris, visok sadržaj vitamina.

Karakteristike citrusa

Obitelji agruma:

Postoji posebna klasa - uobičajene kisele sorte, koje uključuju limun, limetu i citron.

Ova vrsta voća, zbog sastava vitamina, koristi se za prehlade. Voće jede cjelinu, korisne juhe rade čak i od kore. Plodovi imaju pozitivan učinak na ljudski organizam:

  • ubrzava metabolizam;
  • promoviraju apetit;
  • uklanjanje otrovnih tvari;
  • ojačati imunološki sustav;
  • koristi se kao antistresni lijek;
  • smanjiti razinu glukoze u krvi;
  • normalizirati rad srca;
  • poboljšati funkcioniranje krvnih žila.

Popis agruma

Postoji više od 60 vrsta citrusa, uključujući i hibride. Neke se dobivaju prirodnim putem, a druge uzgajaju uzgajivači. Prvi agrumi su limeta, grejpfrut, citron i mandarina.

Lime ima kiseli okus, zelenu boju kože, malu veličinu. Postoji nekoliko vrsta ovog voća:

  • indijski;
  • Kalamansi;
  • Kaffir Lime;
  • Australski ili okrugli;
  • Sweet (limemet);
  • Limequat;
  • normalno;
  • perzijski;
  • prst;
  • Papeda.

Povijest nastanka indijskog vapna počinje u Indiji. Njegovo drugo ime je Columbia. Ovaj hibrid dobiva se križanjem citrona i meksičke vapna. Znanstvenici su željeli sami dovesti ovu vrstu, ali bez uspjeha. Plod ima oblik kugle, žute boje. Koža je tanka, s neprimjetnom aromom. Meso je svijetložute, ne-kiselo, slatkasto.

Kaffir vapno se zove Kombava. Voće se odnosi na nejestivu hranu zbog oštrog kiselog okusa. Za pripremu tradicionalne kuhinje, osobito salata, koristite samo lišće.

Krvava limeta ima koru i polet crvene boje. On je mnogo slađi od drugih predstavnika.

Australac je tako nazvan zbog svog rastućeg položaja. Plodovi su okrugli, kora je gusta i gusta, meso je svjetlo. Koristi se za kuhanje kandiranog voća i dobivanje eteričnih ulja.

Postoji nekoliko vrsta vapna

Limetta je klasificirana kao vapno i klasa limuna. To su citrusi narančaste boje (ponekad obojeni ružičastim), okrugli. Slatka kore, slatko i kiselo.

Lamquat je hibrid s kumquatom koji se uzgaja već 1900-ih. Plodovi su mali, zelene boje, imaju okus s gorčinom.

Vapnenac (prst) dobio je ime, zbog sličnosti ploda s ljudskim prstom. Plod je duguljast, duljine do 10 cm, koža je obojena, tanka. Okus je kiselo. Obično se voće koristi za ukrašavanje jela.

Pape je križ s kumquatom. Voće je zeleno, s naboranom kožom. Otkrit ćemo tajnu: voće se ne jede, biljka se koristi kao graft i za ukrašavanje.

Perzijski vapno ima drugo ime - Tahiti. Ima oblik ovalne, zelene boje, svijetlozelene pulpe. Praktički se ne konzumira svježe, koristi se kao aroma.

narančasta

Naranče se dijele na podvrste: gorke sorte i slatke sorte.

  • slatko (uobičajeno, krvavo, šećer, s pupkom);
  • gorko (gorko-slatko, uobičajeno, drugo).
  • Afrikanac se također naziva trešnja (Citropsis). Plod je male veličine, narančaste boje, ima jak okus. Koristi se za prehranu ljudi, kao iu medicinske svrhe u Africi.
  • Sevilla - gorki tip, ne konzumira se svježe, samo u kuhanoj hrani. Raste u Sevilli, male veličine.
  • Obična naranča, koja se naziva i kineska jabuka, dostupna je u svakoj trgovini.
  • Kraljica (crvena) ima razliku u žaru jarko crvene boje, bez sjemena. Okusiti poput naranče.
  • Wild. Rastu u Indiji, ona je velika, ima reljef. Ugrožena sorta, često korištena kao narodna medicina.
  • Tsitranzh. Njegovi su roditelji poncirusi i narančasti. Koža je glatka, okus je nizak, jer se jede samo u kuhanom obliku.
  • Tankan. Njegovi su roditelji narančasta i mandarina, njegova domovina je Tajvan. Kora je crvena, labava, aroma izrazito izražena, okus je visok.
  • Tangor je hibrid naranče i mandarine, ima debelu debelu kožu, veliki broj sjemenki u sredini, konzumira svježe.
  • Chinotto je gorko voće nastalo prirodnom kombinacijom mandarine i grejpfruta. Ima oštar, kiselkast okus, nejestiv svjež; pogodan samo za kuhanje slastica i kao aroma.
  • Oranzhelo. Njegovi su roditelji naranča i grejp, sam citrus naranče, veliki. Peel je sličan narančastoj.
  • Nadsudaydai - hibrid pomelo i gorke naranče, uzgajan od strane uzgajivača u XVII stoljeću. Koža je žuta, lako se čisti, meso je kiselo.
  • Murcott - kombinacija tangerine i naranče, kulture izvedene prije jednog stoljeća. Meso je slatko, s puno sjemenki.
  • Agli se dobiva križanjem naranče, grejpa i mandarine. Plodovi su veliki, teški, jedu se svježe.
  • Grejp je prirodno parenje grejpfruta i naranče, jede se svježe, ima okus s gorčinom.
  • Cabosu je dobio, prelazeći citruse s papadami. Plod ima zelenu boju, plod izgleda kao limun. Ocat, začini i deserti su napravljeni od citrusa.

mandarin

Popis sorti mandarina:

  • Općenito. Uključite najveći broj vrsta.
  • Royal. Ova skupina uključuje nekoliko vrsta, one se cijene u azijskim zemljama.
  • Mediteran. Vrijedan u Sredozemlju.
  • Mali Crni. Vrijedan u istočnim zemljama.
  • Satsuma. Povijest njihova podrijetla počinje u Japanu.

Mandarini imaju mnogo hibrida, kao što je Decopon. Oni predstavljaju križanje sorti mandarina. Prema opisu, veličina ploda je velika, boja na rezu je narančasta, kora sjemena je slatka.

  • Yekan dobiva križanjem s grejpfrutom. Ovo je nova sorta, uzgajana je 90-ih godina. Vanjski i po okusu, sličan je grejpfrutu, ali slađi.
  • Yuzu je mješavina Ichansky limuna i Sunke (kisele mandarine). Iz nje se pripremaju nacionalna jela Tibeta i Kine. Kiselo, dok ima snažan ugodan miris.
  • Kalamandin - hibrid s kumquatom. Cijenjen je zbog otpornosti na bolesti i klimatske uvjete. Plod se jede u potpunosti, uključujući i kožu.
  • Limun i mandarina su roditelji citranarina. Ima neobičan slatko-kiseli okus. Na vanjske karakteristike kao što je limun, koristi se u bilo kojem obliku.
  • Sunka - među svim vrstama ona je najkiselija sorta, ona dolazi iz Kine. Ima tanku žuto-narančastu koru. Ogulite kiselo. Jedite voće samo kuhano.

limun

Limun se također dijeli na vrste: kiselo i slatko. Uobičajena sorta ima žutu boju, lagano kiselu kore. Kiselina voća ovisi o uvjetima uzgoja i sorti.

Bergamot se smatra hibridom limuna i naranče, njegova domovina je Azija. Oblik ploda je poput kruške, boja je zelena, okus je gorko-kiselkast. Ovaj se agrum koristi za kuhanje i vađenje eteričnih ulja.

Gayanima je rezultat križanja s citronom. Oblik je okrugli, lišće ima ugodnu aromu. Blijeda koža, žuta, kisela kora, postoje sjemenke.

Raznolikost Karna ispala je pri prelasku s narančastom. Koža je naborana, gusta, blijedo žuta. Meso je kiselo, gorko, narančasto. Citrusna jela se pripremaju, nespremna se ne konzumira.

Prema povijesti, vrsta Ichansky je dobila ime po gradu u Kini - Ichan. U kuhinji se koristi kao zamjena za limun, kao i ukrasna biljka.

Meyer - hibrid naranče i limuna. Plodovi su veliki, žute boje, imaju neobičan okus.

Ranzheron je nova sorta, popularna u Uzbekistanu. Ima glatku koru naranče. Kora ima ugodan miris s naznakama borovih iglica. Plod se jede čitav.

Zanimljivosti

Istraživanja su pokazala da miris agruma uzrokuje dobro raspoloženje, poboljšava apetit, inspirira. Također, ovi plodovi pomažu da se usredotočite i riješite se depresije.

http://fermoved.ru/tsitrusovyie/frukty-spisok.html

Sorte voća citrusa

Citrusi bogati askorbinskom kiselinom poznati su svima: oni se ne samo jedu, nego ih i tretiraju. Šalica čaja s kriškom limuna može biti izvrsna preventivna mjera nakon šetnje hladnim danom. Mandarini starijim ljudima podsjećaju novogodišnje blagdane kada su ovi divni plodovi bili rijetki. Sada u bilo kojoj trgovini izbor citrusa je dovoljno širok, a pronaći nešto po svom ukusu nije teško.

Korist i šteta

Okus i miris ovih egzotičnih plodova privlače ljubav svakoga bez iznimke. Njihova dostupnost omogućuje vam da ih uživate u bilo koje doba godine. Koristeći ih tijekom bolesti poboljšava raspoloženje i pomaže brže oporavak.

Miomirisni lijekovi

Ovi ukusni plodovi su zasluženo popularni širom svijeta. Najdraži su mandarine, limuni i naranče. I odrasli i djeca jedu ih s užitkom. Možda nema djece koja bi odbila narandžaste mandarine sočnim kriškama ili prekrasnim čajem s limunom. Od njih se pravi ukusni sokovi.

Za dodavanje okusa i posebnog okusa dodaju se marmeladama, džemovima i svim vrstama deserta.

Agrumi su korisni ne samo za prehladu, već i doprinose:

  • brži oporavak tijekom virusnih infekcija;
  • sprječavanje bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • smanjenje rizika od moždanog udara;
  • normalizacija šećera u krvi kod dijabetesa;
  • gubitak težine.

No, zbog visoke kiselosti, citrusi mogu izazvati uznemireni želudac ili alergijsku reakciju, stoga ljudi s bolestima probavnog trakta i onima koji su skloni alergijama moraju biti oprezni kada jedu te plodove.

Vrste agruma

Povijest egzotičnog voća ima svoje korijene u antičko doba, kada njihova obitelj nije bila brojna. Ali prvi od njih su istinski roditelji ove slavne rase. U početku su postojale samo četiri vrste agruma:

Trenutni broj sorti citrusa je mnogo puta veći od izvornog. To se dogodilo ne samo zbog prirodnog međupredmetnog prijelaza, već i zbog dugog rada uzgajivača.

Najpoznatiji plodovi

Naši daleki preci nikada nisu sanjali toliko citrusa, koji trenutno postoje u svijetu. Raznolikost hibrida rođenih u divljini i umjetno uzgojena, pokušajima i pogreškama, vrijedna je pažnje.

Kiselo sve

Ne svi vole kisele citruse. Ali ipak, ima dosta ljubitelja tih jagodica. Evo nekih od postojećih plodova s ​​kiselim okusom:

  • Grejp. Prirodni hibrid pomelo i narančaste boje. Prvi put je pronađen na otoku Barbadosu, a kasnije na Jamajci. Sada se uzgaja u gotovo svim suptropskim zemljama. Veliki plodovi grejpa imaju ugodan miris. Gorko-kiselo, sočno meso podijeljeno gorkim pregradama, njegova boja - od žute do jarko crvene.
  • Lime. Glavni predstavnik ove vrste smatra se limeta Meksikanac. Plod ima svijetlozelenu boju. Meso je prozirno, vrlo kiselo. Ovo voće je puno kiselog limuna. Kora korica i limete koristi se za izradu eteričnih ulja.
  • Limun. Poznat svima, došao nam je iz Južne Azije. Vjeruje se da je to hibrid limete i naranče. Žuti ovalni plod sa suženim vrhom. Kiselost ovisi o raznolikosti i uvjetima u kojima plod raste. Široko se koristi u pripremi raznih jela, marinada i umaka.
  • Lemon Meier. Hibrid naranče i limuna prvi je put u Kini pronašao Frank Meyer, koji je početkom prošlog stoljeća radio na području istraživanja u poljoprivredi. Uglavnom se koristi kao ukrasna biljka i uzgaja se kod kuće. Stablo je vrlo plodno. Tamno žuti plodovi imaju zaobljen oblik. Meso je sočno, s blagom gorčinom.
  • Bergamot. Hibrid limuna s gorkom narančom podrijetlom iz jugoistočne Azije. Uzgajan je u gradu Bergamu, u čiju je čast dobio ime. Tamno zeleno voće, u obliku kruške, prekriveno je gustom kožom. Meso je gorko i kiselo. Koristi se u proizvodnji ulja u parfemskoj industriji, kao i za aromatiziranje čaja, slastica, izrada marmelade i kandiranog voća.
  • Pomeranets. Vrlo kiseli prirodni hibrid pomelo i mandarine naziva se i gorka naranča. Uzgaja se u mediteranskim zemljama. Okrugli narančasto-crveni plod, meso boje limuna s narančastim nijansama. Kiselina ne dopušta jesti voće. Često se koristi kao kućna ukrasna biljka. Cijenite ovaj citrus za polet, koji je okusio pića i slastice. Narančasta eterična ulja koriste se u parfimerijskoj i kozmetičkoj industriji.

Slatko i kiselo slatko

Postoji veliki broj citrusa i njihovih hibrida koji imaju slatko i slano slatko-kiselkast okus. Čini se da su svi slični, ali treba samo pokušati, jer iznenađujuća razlika među njima odmah postaje vidljiva. Evo nekih od njih:

  • Orange. Ovaj narančasti plod je, u biti, rezultat prirodnog križanja izme? Otkriveno je više od dvije tisuće godina prije Krista u Kini. I tek nakon mnogo stoljeća pojavio se i stekao popularnost u europskim zemljama. Drugo ime je kineska jabuka. Okruglo voće prekriveno je gustom kore, meso je slatko, s kiselom nijansom.
  • Mandarinski. Citrus, kojeg svi vole, uzgaja se u Kini, Japanu, Južnoj Koreji, Abhaziji, zemljama Indokine i Mediterana. Plod ima ravan oblik. Kora šafrana naranče se lako čisti. Okus voća ovisi o sorti. Jedite ga svježe, pripremajte deserte, umake, dodajte okus pecivima i pićima.
  • Limeta (slatki lim). Najvjerojatnije, ovo voće potječe od vapna i limuna. Narančasto-ružičasto voće ima blago izravnani oblik. Vrh je usmjeren. Mirisna, slatko-kisela pulpa. To je konzervirano, od nje napravljeno suho voće i piće.
  • Limequat. Žuto-zeleni plodovi ovalnog oblika uzgojeni su u Kini. Kora je slatka, u tijelu je ugodna gorčina. Iz nje se pripremaju osvježavajuća pića i dodaju jelu kako bi dodali okus.
  • Pomelo (Pompelmus). Žuti citrusi velike veličine. Izgleda kao grejp, ali mnogo slađi od njega. Kora je gusta, masna. Suho meso žute ili crvene boje podijeljeno je gorkim pregradama. Široko se koristi u tajlandskoj i kineskoj kuhinji.
  • Uglies. Umjetnički stvoreni hibrid naranče, mandarine i grejpa uzgojen na Jamajci. Zelenkasto-bijela koža fetusa je kvrgava, debela, nevidljiva po izgledu. Okus je sočan i sladak.
  • Dekopon. Uzgoj u Brazilu, Južnoj Koreji i Japanu, hibrid raznih vrsta mandarina pronađen je u Japanu 1972. godine. Ima veliki narančasti plod s vrhom. Lako se čisti. Meso je vrlo slatko, bez koštica.
  • Divlja indijanska naranča. Jedan od najstarijih predaka citrusa. Raste u Indiji. Oblik ploda sličan je mandarini. Koristi se u vjerskim obredima i narodnoj medicini. Smatra se ugroženom vrstom.
  • Etrog. Žuto-narančasti veliki plodovi, sužavaju se na vrhu. Ima kvrgastu debelu koru. Meso u njemu je vrlo malo. Koristi se citrusa u duhovnim obredima.
  • Fortunella. Mali zlatnožuti citrus s zaobljenim vrhovima. Kora je jestiva, s okusom meda. Pulpa je kisela. Najčešće se ti mali limuni nazivaju kumquats.
  • Calamondin. Otkriven u jugoistočnoj Aziji, hibrid kumquata i mandarine postao je rasprostranjen u cijelom svijetu zbog nepretencioznosti u promjenjivim temperaturama. Uspješno se uzgaja kao ukrasna biljka. Mali okrugli narandžasti plod podsjeća na mandarinu. Tanak omotač pogodan za ljudsku potrošnju. Mirisna, slatkog okusa. Voće se koristi za pravljenje džema, pripremu marinade i kandirano voće.
  • Kraljevski mandarinski. Hibrid slatke naranče i mandarine, podrijetlom iz Indije i Kine. Plod izgleda kao "staro" tangerina, s naboranom, poroznom tamnozelenom kore. Meso je vrlo aromatično i sočno. Peel se koristi za okus likera i slatkiša.
  • Mandarina. Vrlo slatke mandarine uzgojene u Americi i Kini. Plod ima svijetlo narančastu boju. Meso je sočno.
  • Mineola. Hibrid grejpa i mandarine dobiven na Floridi kao rezultat selekcije ima crveno-narančaste plodove s izduženim vrhom i nalik je kruške u svom obliku. Tanki koru lako se uklanjaju. Okus voća je kiselo-slatko. Mineralno eterično ulje koristi se kao aroma za alkoholna pića.
  • Marokanski citron. Ugodno, slatko, malo kiselo voće iz Maroka. Koristi se u proizvodnji kandiranog voća i marmelade.

Izvorni i neobični

Priroda često predstavlja neočekivana iznenađenja. A među citrusima, oni se nalaze, upadajući u njihov neobičan izgled i različitost prema drugim članovima svoje vrste.

Primjerice, prstena, vrlo neobično voće iz istočne Australije. To je duguljast plod, u obliku prsta ili tankog krastavca. Mirisna kora različitih boja: zelenkasta, prozirno žuta, tamnocrvena, crveno-ružičasta. Meso istih nijansi kao i piling slično je ribljim jajima. Okus je kiselo. Upaljač se koristi za kuhanje i uređenje.

A citronski dlan - neobičan mirisni voć - uveli su budistički redovnici iz Indije u Kinu. Kasnije je došao u Japan. Stanovnici tih zemalja odavno su cijenili egzotično voće, koje je simbol sreće i dugovječnosti. Svojim oblikom nalikuje križiću između lignje i limuna. Kora je gusta. Meso je vrlo malo. Žest se koristi za pravljenje džema, kandiranog voća i začina za jela.

Obitelj citrusa konstantno raste i postaje sve raznovrsnija, što se ne može radovati mnogobrojnim zaljubljenicima ovih sunčanih, radosnih plodova.

http://pion.guru/kustarniki/raznovidnosti-tsitrusovyih

Sorte voća citrusa

Citrus je rod zimzelenog drveća i grmlja obitelji Ruta. Popis agruma je prilično dug. Koriste se ne samo u kuhanju, nego iu parfimeriji. Nisu svi svjesni svoje bogate raznolikosti: mnogi nisu ni čuli za bizarna imena nekih agruma. Kombinira njihove prednosti i ugodne, svježe mirise.

Svi citrusi imaju bogatu kompoziciju s mnogim korisnim tvarima.

Koristi od citrusa

Predstavnici obitelji Root lako mogu napuniti jelovnik zdrave hrane i učiniti okus mnogih jela svjetlijim.

Različite vrste agruma imaju korisna svojstva zbog svog sastava. Sadrže:

  • organske kiseline;
  • vitamini (C, B, E, PP, B2, A);
  • eterična ulja;
  • mineralne soli;
  • kalcij, bakar, fosfor i željezo.

Kratak opis svih vrsta roda

Unatoč brojnim sličnostima, sorte agruma također imaju razlike, a svaka od njih se koristi po svojoj namjeri. Kako bi uz njihovu pomoć pozitivno djelovali na tijelo, dovoljno je odrediti koje će vrste agruma u ovom trenutku biti korisnije za osobu.

Ugli, ili ugljen

Kombinira svojstva mandarine, naranče i grejpa. Ime mu dolazi od engleske riječi "ružno" ("ružno"). Voće izgleda neukusno: ima žuto-zelenu naboranu kožu. Ali unutar aglija, poput mnogih agruma, slatko je. Okus ima nijanse lagane gorčine grejpa. Kosti u pulpi nedostaju. Zrelo drvo ugljena, promjera 10-15 cm, obično ima veliku težinu za svoju veličinu. Citrus je popularan u zemljama zapadne Europe.

Zapamtite: ako se nakon pritiska na oguljeni dio pepela, na njemu formiraju duboke udubljenja, počinje se pogoršavati.

narančasta

Pripada hibridima i dobiven je kao rezultat prirodnog križanja pomelo i mandarine. Prvi put plod je pronađen u Kini. Naranča je jedna od najslađih vrsta agruma. Osim svoje sočnosti, ima sposobnost da blagotvorno obnavlja tijelo, poboljšava raspoloženje i poboljšava rad probavnog trakta. U svijetu postoji oko 100 vrsta naranči.

limun

Najsjajniji predstavnik obitelji Rutov. Pojavio se kao rezultat prelaska limete i citrona. Postoji verzija da je limun potomak naranče i limete. Domovina ovog agruma je Južna Azija. Kiselost vrsta limuna ovisi o uvjetima u kojima rastu. Prednosti ovog voća su:

  • prisutnost velike količine vitamina C;
  • sposobnost poboljšanja okusa jela;
  • pruža blagotvoran učinak na jetru, želudac i crijeva.

Limun - najpopularniji citrus na svijetu

mandarin

Simbol Nove godine, poznat svima iz djetinjstva, podijeljen je na mnoge vrste: boja nekih može biti blijedo žuta, a boja drugih može biti svijetlo narančasta.

Mandarin je sudjelovao u "rođenju" mnogih hibrida. Među njima - Natsumikan, Tanzhelo i Calamondin.

Voće može povećati ukupni tonus tijela. Za mnoge vrtlare važna je činjenica da su stabla mandarina otpornija na mraz od drugih agruma, ali uz sve prednosti ima i jedan nedostatak: prekomjerna potrošnja može izazvati alergije.

Red Orange, ili "Kinglet"

Rezultat mutacije obične naranče u prirodnim uvjetima. Ljudi su dobili ime "krvavi" zbog svoje meso zasićene crvene boje. Tu su i primjerci sa svijetlo crvenim mesom. Plodovi ove biljke imaju svijetli okus, nemaju kamenje, lako se čiste. Crvena naranča je sastojak raznih gurmanskih jela i uključena je u mnoge dijete. Po prvi put je na Siciliji pronađen "Kinglet".

bergamota

Rod evergreena. Dobiven je križanjem citrona i naranče. Stablo se odlikuje bujnom krunom i prisutnošću kožastih duguljastih listova. Bergamot ima nizak okus: plodovi biljke su kiseli i gorki. Ali on, kao i sve vrste citrusa, ima izuzetnu aromu, pa se voće naširoko koristi u parfumeriji. Bergamot je donesen iz jugoistočne Azije.

Bergamot je sličan vapnu, ali ima osebujan miris.

Gayanima

Voće je hibrid citrona i limuna. Stablo je izdržljivo i ne zahtijeva pažljivu osobnu njegu, a njegove su grane prekrivene dugim šiljcima (2-4 cm). Listovi su veliki i sjajni. Plod gayanim-a ima glatku limunasto-žutu koru. Meso voća ima ugodan miris, ali vrlo kiselog okusa, pa se često koristi za marinade. Unutar ploda nalazi se veliki broj malih sjemenki. Gayanima raste samo u Indiji.

grejp

To je potomak naranče i grejpfrut. Ime ovog agruma sastojalo se od dvije engleske riječi "grožđe" i "voće". To se objašnjava činjenicom da se agrumi često okupljaju u grozdove koji izgledaju poput grožđa. Zreli grejp teži 300–500 g.

Voće, koje ima gorak okus, nije svidjelo svima, ali pravi gurmani često preferiraju ovu vrstu opojnih agruma. Jezgra voća može biti i žuta i crvena. Zasićenost boje pulpe govori o zrelosti grejpa. Ovaj plod je prvi put pronađen na Barbadosu, a zatim na Jamajci.

patuljasta naranča

Najmanji član obitelji Rutov. Stablo također ima malu veličinu - 1,5 m visine. Voće - ovalni s zaobljenim rubovima. Koža mu je gusta, ali lako žvače i ima slatki okus. Kumquat se koristi svježe, a može biti i dio raznih umaka. Njegova domovina je jugoistočna Azija.

Kumquat se može konzumirati s kore

vještičje metle

Odnosi se na citruse. Podrijetlom iz Kine. U usporedbi s drugim članovima ove skupine, vrlo je velik. Maksimalna težina grejpfrla je 10 kg, ali na policama supermarketa u Rusiji uglavnom se nalaze primjerci mase do 1,5 kg. Svijetložuta pulpa ima slatki okus. Vruća greška je žuta i zelena.

Zeleni "brat" od limuna. Njegova glavna svrha je začiniti okus slastica i koktela. Mali okrugli plodovi nadmoćni su prema velikoj kvaliteti. Lime je prvi put uočeno na otoku Malacca. Listovi ove biljke su cijenjeni u kuhanju zbog njihovog okusa. Kao i svi agrumi, limeta je bogata raznim vitaminima.

gorka narandža

Gorka raznolikost naranče. Hibrid mandarine i pomelo. Svježi limun se ne konzumira, koristi se u kuhanju za izradu džemova i marmelade. Pomeranski se uzgaja kao ukrasna biljka. Njegov plod ima ugodan miris; gledaju se uokolo s naboranom žuto-narančastom kore s mrljama svijetlo crvene boje. Eterična ulja naranče često se koriste u medicini, parfumeriji i kozmetologiji. Citrus je porijeklom iz Azije.

Jemen Citron (Estrog)

Posebna slatka sorta citrona, karakterizirana vrlo debelom kožom. U njoj ima malo pulpe. Njegova osobina je odsustvo znaka koji spaja sve ostale agrume - izrazito ugodnu aromu.

Agli izgleda kao apartman

Karna

Je hibrid limuna i naranče. Voće ima neugodan kiseli i istovremeno gorak okus. Gotovo bez mirisa. Citrusna pulpa se koristi za izradu marmelade i kandiranog voća. Karna se u medicini koristi kao lijek za bolesti mnogih unutarnjih organa. Ovo voće se uzgaja u Indiji i Kini.

Kompletan popis vrsta agruma sadrži mnoge vrste, od kojih je Japan dom.

Dekopon

Prema nekim stručnjacima, to je hibrid dvije vrste mandarina. Plod je veći od uobičajene mandarine i ima izduženi vrh. Meso je sočno i slatko. Upečatljiva prednost deco je nedostatak jama. Kora voća je narančasta, gusta i neravna. Niskokalorični citrusi.

Yekan

Pojavio se kao rezultat prelaska mandarine i grejpfrut. U veličini, težini i boji voća, ova vrsta agruma podsjeća na grejp, ali postoji značajna razlika: meso Yekane ima ugodniji okus.

Mikan

Ova sorta uključuje mandarine i naranče. Vrlo je slatko za okus voća bez sjemena. Dodaju se raznim desertima i konzumiraju svježe. Mikan je često konzervirao i proizvodio sok.

Mikan - japanski mandarini

Kikudayday

Pojavio se kao posljedica križanja naranče i grejpa. Kikuda Dai spada u vrste nejestivih agruma: plodovi su gorko-kiselog okusa, pa lijepa biljka obično obavlja samo dekorativnu funkciju.

Natsudayday

Prirodni hibrid pomelo i narančaste boje. Kora je gusta, žuta. Natsudaydai kiseli okus, ali se konzumira svježe. Posebnost ovog voća je visok sadržaj folne kiseline.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Popis agruma

Jeste li ikada pomislili kako se prezentira bogat asortiman agruma? Popis sigurno nije beskrajan, ali vrlo dug. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i primjenu. Kombinira sve vrste agruma - nevjerojatan miris cvijeća i voća. Plodovi variraju u boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali svijetla aroma je njihova posjetnica.

Vjeruje se da su predstavnici obitelji citrusa nastali kao posljedica međuvrsnog križanja. Neki agrumi se dobivaju prirodno, drugi su nastali radom uzgajivača. Roditelji citrusa su limeta, mandarina, citron i grejpfrut. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovih plodova stvorile su svu raznolikost slatkih i kiselih, sunčanih agruma.

Ružno (Uglyfrut)

Ovaj agrum je uspješan hibrid mandarine, grejpa i naranče. J. Sharpe je presadio stabljiku neugledne biljke na kisele naranče i dobio slatko voće. Nastavio je s cijepljenjem dok nije donio šećernu sortu s minimalnim brojem sjemenki. Nakon 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli se zaljubio u zemlje Europe. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od prosinca do travnja.

Ime dolazi od engleskog "ružnog" i znači "ružno". Može se sa sigurnošću reći da je to slučaj kada nije vrijedno prosuđivanja po izgledu. Žućkasto zelena naborana koža s velikim porama i narančastim mrljama skriva sočno, slatko meso. Agrumi se lako čiste i dijele na kriške naranče s ugodnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija okusa mandarine s plemenitom naznakom gorčine grejpa.

Uglyfrut raste do 10-15 cm u promjeru. Zreli plodovi moraju biti teški po težini. Ako kliknete na točke, plod je snažno deformiran, to znači da je svladao i već je počeo propadati. Posebna razlika je oznaka proizvođača ili žig otisnut na korici. Usput, za ukrasne svrhe, stabla se uzgajaju u posudama širom svijeta, uključujući i Rusiju.

Jedite Ugli svježe. U kuhanju se koristi za izradu marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Uz pomoć pića s okusom soka i kreirajte koktele.

narančasta

Teško je povjerovati, ali prirodni hibrid citrusa mandarine s grejpfrutom poznat je iz djetinjstva. Po prvi put biljka je otkrivena čak 2500 godina prije Krista. Njegovo rodno mjesto je Kina, gdje se, nakon stotina godina, plod proširio na europske zemlje. Za ovu naranču se također naziva kineska jabuka. Narandžasti okrugli plodovi zaštićeni su gustom koricom koja krije velike zrna pulpe.

Poznato je da su limun i naranča najviše konzumirani i najčešći agrumi. Za razliku od svojih seljaka, sunčani plod se češće jede u svom prirodnom obliku, a koristi se iu kuhanju za izradu kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao punjenje čokolade i kolača. O ukusnom soku od naranče, koji je jedan od najpopularnijih pića na svijetu, ne možete šutjeti. Kora ploda također se koristi u proizvodnji napitaka, iako alkoholnih, kao što su vino ili liker.

Naravno, poznate su uglavnom slatke naranče, ali postoje i gorke (narančaste), o kojima ćete saznati kasnije.

Narančasta krv narančasta ili crvena narančasta

Osim uobičajenih, narančastih, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često se nazivaju kraljevima. Agrumi su obvezni na neobično ime pulpe crvene boje: od svjetla do zasićenih. Poanta je u antocijanskom pigmentu i njegovoj koncentraciji u raznim varijantama. Izvana, zvijer je slična naranči, odlikuje se manjom veličinom i mrljama crveno-narančaste boje na poroznoj koži. Meso gotovo da ne sadrži kosti. Komadići se lako odvajaju jedan od drugoga.

Plod je prirodna mutacija naranče i sličan je okusu. Citrusno crveno jede se svježe ili od njega napravljene salate, kokteli i slatki deserti. Atraktivan izgled soka. U mediteranskim zemljama uzgaja se većina sorti krvavog voća. Najpoznatiji od njih su moro, sanguinello i tarocco.

bergamota

Mirisni bergamot je potomak gorke naranče (naranče) i limuna. Domovina ploda je jugoistočna Azija. Ime je dobio po talijanskom gradu Bergamu, u kojem je citrusima pripitomljeno.

Kruškasto okrugli plodovi tamno zelene boje zaštićeni su gustom naboranom kožom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se često ne koristi u hrani. Iz nje se pripremaju marmelada i kandirano voće, aromatizirani čajevi i kolači. Eterično ulje s ugodnim osvježavajućim mirisom koristi se u parfemskom poslovanju.

Gayanima

Agrumi u Indiji, potomak citrona i limuna. Izgleda kao okrugli, lukavi limun. Kada se protrlja, lišće emitira ukusni miris, sličan začinu đumbira i svježini eukaliptusa. Glatka, žuto-pješčana koža pokriva blijedo, gotovo prozirno, kiselo meso s brojnim malim kostima. Zahvaljujući ukusnom ukusu, gayanim je popularan sastojak marinade u indijskoj kuhinji.

grejp

Znanstvenici su odavno tvrdili da su agrumi bili preci grejpa. Na kraju, vjeruje se da je ovo prirodni hibrid naranče i grejpfruta. Prvo, biljka je pronađena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci 1814. godine. Danas se citrusi proširili u većinu zemalja s prikladnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grožđe", što znači "grožđe". Zrelo, plodovi grejpa su blizu, nalik grozdovima grožđa.

Veliki zaobljeni plod doseže 10-15 cm u promjeru, teži oko 300-500 g. Pod gustom narančastom ljuskom skriva pulpu, podijeljenu gorkim pregradama. Ova vrsta citrusa je raznolika u boji slatkih zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da je crveno meso, što je ukusnije. Broj malih kostiju je minimalan, postoje predstavnici s njihovom potpunom odsutnošću.

Prilikom odabira grejpfruta, dajte prednost teškom voću. Za razliku od drugih agruma, voće može dugo zadržati svojstva okusa, čak i tijekom toplinske obrade. Grejp se jede svježe, koristi se kao sastojak jela i pića: salate, deserti, likeri i čuva. Iz pilinga napravite ukusno začinjeno voće. Plod je oguljen i oslobođen od pregrada, ili prerezan, nakon čega se pulpa pojede s malom žlicom. Voće, poput soka, zbog svog sastava nalazi se na popisu proizvoda za mršavljenje.

Dekopon

Intraspecifični hibrid mandarina - decopon, koji se također naziva sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi žive u Japanu, Južnoj Koreji, Brazilu, a neke američke države uzgajaju se u velikim staklenicima. Voće uglavnom zimi. Za razliku od predaka, agrumi su većih dimenzija i ukrašeni su velikim, izduženim vrhom na vrhu. Narandžina kora se lako odvaja i ljušti. Ispod nje vreba slatko, izlilo pulpu bez kamenja.

Divlja indijanska naranča

Iz naziva je jasno da je citrus iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s reljefnom kožom i vedro definiranim zdjelicama. Plod se koristi u tradicionalnoj medicini iu duhovnim obredima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan

Yekan ili Anadomikan, čije je rodno mjesto Japan, još uvijek je zagonetka za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomelo i mandarine. Prvi put plod je otkriven 1886. godine, a neko je vrijeme uklonjen u Kini.

Yekan se može usporediti s grejpom. Plodovi su slični po veličini, težini i metodama uporabe. Plod također ima malu gorčinu pregrada, ali sama pulpa je mnogo slađa. Svijetla narančasta, ponekad crvena, Anadomikan je volio stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati citruse s pet uglova.

Jemen Citron

Drugo ime agruma je Estrog. Poseban tip citrona, praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velika, raste 1,5-2 puta veću od ljudskog dlana, blago se sužava od baze. Kora je masivna, gomoljasta, elastična. Pulpa je lagano cloying, nema izraženu aromu.

Indijska limeta

Indijski limeta dolazi iz istoimene zemlje. Također se zove i palestinska i kolumbijska vapno. Plod se smatra hibridom limunske meksičke i slatke citrone. Prema drugima, to je rezultat prelaska limete i limeta. Nažalost, pokušaji znanstvenika da donesu ovu sortu u laboratorij nisu bili okrunjeni uspjehom.

Svijetlo žuti plodovi su sferični, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka glatka koža ima lagani, suptilni miris. Meso je prozirno žuto, blago slatko, čak i blago okusno zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Stablo se koristi kao zalihe.

Ichandarin (Yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kiselih mandarina (suncokreta) i limuna Yichang. Drevna Kineska i Tibetska biljka citrusa smatra se sastavnim dijelom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferični limun. Meso je vrlo kiselo, s blagim okusom mandarine i osvježavajućom aromom. U kuhanju se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Cabos

Agrumi se također nazivaju cabus. To je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (jastučići). Kina je dom kabosima, ali ljudi u Japanu također uzgajaju ovu biljku. Plod se skida s drveta čim postane svijetlo zelen. Izvana, vrlo je sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabus postane žut i potpuno se ne može razlikovati od brata i sestara.

Kiselo voće - nositelj transparentne amberne pulpe s laganim mirisom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Od citrusa pripremaju se ocat, marinade za ribu i meso, začini, deserti, alkoholna i bezalkoholna pića. Peel se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Kalamansi limeta

Kalamansi ili mošusno vapno je citrusno voće, u obliku minijaturnog sfernog vapna. Okus je jasno osjetio kombinaciju mandarine i limuna. Smatra se najstarijim citrusom, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Nagrađena na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasto narančasta, nema izravne veze između citrusa. Agrumi su došli iz mandarine i kumquata. Stablo je pronađeno u jugoistočnoj Aziji, proširilo se širom svijeta zbog nepretencioznih temperaturnih uvjeta. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve je jestivo u ovom voću, čak i narančasta tanka kora štiti pulpu šećera. Od sočne mini-citrusa s neobičnim okusom kuhani džem i kandirano voće. Sok djeluje kao izvrsna marinada i dodatak glavnim jelima.

Karna

Agrumi se nazivaju kiselo naranče zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od predaka: limuna i naranče. Citrus je poput teškog, naboranog limuna. Ispod guste kore toplo žute boje nalazi se narančasto meso sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa, voće se ne jede sirovo. Kandirano voće i marmelada su napravljeni od njega, sok se koristi kao začina. Sjemenke, lišće, cvijeće i kora se koriste kao sirovine za kuhinjsko ulje koje se koristi u kuhanju i parfumeriji.

Biljka je često ukrašena urbanim krajolikom, ili agrumi koji su vezani uz nerazvijeni korijenski sustav. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, respiratornog i probavnog sustava.

Kaffir Lime

Dodatna imena voća su Kaffir limeta i Kombava citrusi. Ovaj citrus s nejestivom kiselom pulpom ima promjer od oko 4 cm. Gusta naborana svijetlozelena sušena kora rijetko se koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju posebno značenje za ljude. Nije. Biljka je cijenjena uglavnom za tamno zeleno lišće. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kampučanska i malajska jela nisu bez nje. Tom Yam juha nije moguća bez mirisnih listova sa začinjenom kiselošću.

Kikudayday

Japanski agrumi koji se uzgajaju kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata - rezultat je križanja naranče i grejpa. Pješčano-narančasti plodovi smatraju se nejestivim zbog jakog kiselog i neugodnog gorkog okusa.

Clementine

To je najslađi hibrid mandarine i naranče, kojeg je početkom 20. stoljeća stvorio Pierre Clementine. Izvana, agrumi su slični mandarini, razlikuje se zasićenom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, mirisna pulpa slađa je od predaka, sadrži mnogo sjemenki. Koristite svježe voće, u kuhanju, koristite iste pretke voća.

Prokleto vapno

Neobični agrumi - hibrid vapnenca i limandarine Rangupr. Citrus je prvi put otkriven u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-tamnocrvenu boju. Krvavi vapno blago je slađe od limuna, jede svježe i kuhano.

Okrugli limet ili australska okrugla vapna

Citrus se naziva i Australijanac, koji je povezan s mjestom rasta. Zaokruženo zelenkasto voće, debela koža, svijetlo, gotovo prozirno meso. Kandirano voće se proizvodi od voća, ukrašeno je pićem i dobiveno eterično ulje.

patuljasta naranča

Minijaturni agrumi, izolirani u odvojenom podrodu Fortunella. Kumquat ili Kinkan dostiže samo 4 cm u duljinu i 2 cm u promjeru. Citrus potječe iz jugoistočne Azije, za što je dobio ime Japanci i Zlatna naranča. Zapravo, izgleda kao plitki limun s zaobljenim vrhom. Blago kisela pulpa se kombinira s jestivom medom. Plod se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće je riječ o meksičkoj limeti koja se smatra reprezentativom ovog agruma. Prikazan je na etiketama s pićima i namirnicama koje uključuju vapno. Voće vapno zelene boje s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. Lajm je mnogo kisliji od limuna koji se koristi u kuhanju za slične svrhe. Iz pilinga i jama izdvajamo aromatično eterično ulje. Zreli plodovi uvijek izgledaju čvrsto za svoju veličinu.

Lime Sweet ili Limetta

Još uvijek postoje sporovi između uzgajivača i ljubitelja agruma u vezi limemeta. Nije poznato koje plodove pripadaju precima citrusa. Slatko ili talijansko vapno smatra se limunom i limunom. Moguće je da limemetta potječe od tih plodova. Sferni ružičasto-narančasti plod je blago spljošten, usmjeren prema vrhu. Meso je slatko, kiselo, ugodno okusno. Agrumi se koriste za pripremu pića, uključujući alkoholna, konzervirana ili pretvorena u suho voće.

Limequat

Šareni agrumi, koji se također nazivaju limonella - ukusni hibrid limete i kumquata, dobiveni početkom 20. stoljeća. Mali, žuto-zeleni ovalni plod uzgojen u Kini. Oljuštite jestivo slatko, pulpu s gladnom gorčinom. Citrus proizvodi osvježavajuća pića, vitka jela s nevjerojatno ugodnom aromom.

limun

Poznati i poznati žuti, kiseli citrusi je drevni prirodni hibrid, podrijetlom iz Južne Azije. Postoje verzije da su limuni izvedeni iz vapna i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju, to su korisni citrusi - izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Pulpa s kostima. Kiselost ovisi o vrsti i uvjetima uzgoja. Postoji mnogo načina konzumiranja citrusa: oni jedu sirovo, kuvaju marinade, umake, dodaju mnoga jela.

Lemon Ichansky

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichanga. To je jedan od rijetkih vrsta agruma koji krase gradove Europe. Agrumi su otporni na nepovoljne klimatske uvjete, ukrašeni plodovima žute, svijetlo zelene i narančasto-narančaste boje. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Ravni plodovi, slični kafir-vapnu, imaju bogat kiseli okus, pa se sirova hrana koristi vrlo rijetko. U kuhanju, zamjenjuje uobičajeni limun.

Lemon meier

Meyer's (Mayer) limun ili kineski limun je hibrid običnog limuna s narančom. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer Lemon odlikuje se velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, cijenjenim od strane gurmana diljem svijeta.

Limandarine Rangpur

Iz naslova je jasno da je ovo hibrid limuna i mandarine, od kojih je naslijedio svoj okus i izgled. Prvi put pronađena u gradu Rangpuru. Biljka se koristi kao zaliha i ukrašava ih gradskim interijerom. U kuhanju se koristi kao limun, služi kao sastojak za pripremu kandiranog voća i marmelade, dodaje se u sok za okus.

Otahyit je slatki rangpur, otvoren na Tahitiju 1813. godine. Ima slatki okus u usporedbi s drugim limandarinamima.

mandarin

Slatki mandarin - gost iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa šafran-narančastom tankom kožom i slatkom mesom. Ovisno o stupnju kvalitete boja i okusa varira. Voće se jede svježe, pripremaju mnoga jela, umake i deserte, aromatizirana pića i kolače.

Mandarinski plemić ili kraljevska mandarina

Agrumi s uočljivim, nezaboravnim izgledom. Je tangore - hibrid mandarine i slatke naranče. Cunenbo ili Kampuchean Mandarin došli su iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana slična mandarina "u dobi", tamno narančasta naborana, porozna koža uklapa čvrsto na kriške, malo delineating njihove konture. Na našim policama je rijetko. Meso je vrlo slatko, s puno soka i ugodne arome. Plemenita tangerina jede se samostalno ili se dodaje piću i čuva. Peel aromatizirani slatkiši i likeri.

Mandarin Unshio

Poput mnogih mandarina, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavio se u Kini, odakle se proširio po zemljama jugoistočne Azije. Agrumi su karakteristični po prinosu i prilagođavaju se niskim temperaturama, stoga je zastupljen u europskim zemljama kao element krajobraznog dizajna. Mnogi mandarine uvezeni u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Voće je žuto-narančaste boje, zaobljeno, blago poravnato s vrha. Juicy pulpa se lako odvaja od kože, ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od običnog mandarina, sličan u uporabi.

Mandarin Gates

Mandarinski hibrid s kumquatom naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka sa zavodljivom slatkom aromom. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični kumquatu koji je povremeno povećan. Boja slatke jestive kože varira od narančaste do duboko crvene i ružičaste. Meso je sočno, ugodnog kiselkastog okusa i blago gorčine. Mandarina ima jedinstven okus koji daje prostor za gastronomsku uporabu. Iz nje se pripremaju marmelade i kandirano voće, aromatizirani alkohol.

Marokanski Citron

Jedan od predstavnika citrona, o čemu se kasnije raspravlja. Ima ugodnu slatkoću i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za pripremu marmelade i kandiranog voća.

Mineola

Ukusni agrumi, dobiveni radovima uzgajivača 1931. Imenovan u čast istom gradu u kojem je prikazan. Može se slobodno reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Zaokruženo crveno-narančasto voće s blago izduženim vrhom, u obliku kruške. Koža je tanka, ali izdržljiva, lako se ljušti. Pulpa je kiselo-slatka, s malom količinom sjemena. Mineola - skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscedite sok i dodajte kolače. Eterično ulje i alkoholna pića s okusom okusa.

Murkott

Citrusi s „prestižnim imenom“ nazivaju se i medom. Murcott ili Marcotte donijeli su znanstvenici iz Sjedinjenih Država prije gotovo 100 godina, prešavši naranču s mandarinom. Danas se slatki agrumi proširili diljem svijeta i čak se uzgajaju kod kuće. Plod je identičan tangerini, nadilazi ga slatkoćom i okusom. Jedini nedostatak je prekomjerna količina sjemena, od kojih ima oko 30. Potrošena je uglavnom svježa.

Natsudayday

Prirodni potomak gorke naranče i grejpfrut pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki, izduženi limun u obliku kruške. Kora je svijetlo žuta, gusta, lako odljepljena. Punjenje nije sočno, stabilnog kiselog okusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalni proizvod.

Novozelandski grejp

Unatoč imenu, agrumi uopće nisu grejp. Vjerojatno je ovo potomak grejpfruta i grejpa ili prirodnog tangela. Mjesto podrijetla je također nepoznato.

U usporedbi s grejpfrutom, voće je manje veličine, puno slađe. Tanko svijetlo zeleno-žuta koža s laganim bore, lako se uklanja, izlažući mirisno meso narančasto-ružičaste boje. Citrus čini ukusni sok. Dodavanje agruma obogaćuje okus laganih jela, suptilnu gorčinu.

Oranzhelo

Takozvani potomci grejpa i naranče. Najpopularniji predstavnik je Chironia, otkrivena u planinama Puerto Rica pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi limunasto-narančaste boje, veličine grejpfruta, blago izduženi. Meso je vrlo blizu narančastom prema okusu. Voće konzervirano, napravljeno od kandiranog voća, ili, jesti meso s malom žlicom, nakon rezanja na pola.

Ortanik

Poznati tangor rezultat je miješanja tangerine i naranče, pronađene na Jamajci 1920. godine. Agrumi se također nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, s gustom narančasto-crvenkastom kore. Pulpa s mnogo soka i sjemenki istovremeno kombinira okus prethodnika voća. Jedite svježe i koristite u kuhanju.

Lime Finger

Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, podrijetlom iz istočne Australije. Oko prsta sliči prstu ili malom tankom krastavcu: ovalnom, duguljastom plodu, oko 10 cm, meso odgovarajuće nijanse skriveno je ispod tanke kože različitih boja (od prozirne žute do crveno-ružičaste). Oblik sadržaja sličan je ribljim jajima, ima kiseli okus i jaku aromu citrusa. U gotova jela dodaje se izvorno vapno i ukrašava s njima.

papeda

Drevne biljke, koje su, prema znanstvenicima, preci mnogih agruma, uključujući kumquat i vapno. Zeleni plodovi s debelom naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem, dakle nejestivim. Paped otporan na mraz, često se koristi za podlogu od agruma s nerazvijenim korijenskim sustavom.

Perzijski vapno

Biljka vrlo zanimljivog podrijetla. Lime Tahiti, kako se još naziva, rezultat je ukrštanja triju plodova: slatkog limuna, grejpa i mikro-citrusa. Malo bogato zeleno voće ovalnog oblika sa žuto-zelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgajan u zemljama suptropske klime. Perzijski vapno koristi se za aromatiziranje slastica i alkoholnih pića.

vještičje metle

Veliki citrusi, koji su došli s obala Azije i Kine. Također se naziva Pompelmus (preveden kao „natečen limun“ na portugalskom) i Sheddock (u čast kapetana koji je donio sjeme u zapadnu Indiju).

Plod je velik, žut, sličan grejpfrutu, težine 10 kg. Pod gustom aromatičnom i masnom koricom sadrži suho meso, podijeljeno gorkim pregradama. Sadržaj je žut, svijetlo zelen i crven. Pompelmus je mnogo slađi od grejpa. Jede se svježe, uključuju se kao sastojak u razna jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda ne može bez ovog proizvoda.

gorka narandža

Tako smo došli do gorke naranče, koja se također naziva Bigaradiya i Chinotto. To je prirodni hibrid mandarine i grejpfruta, nejestiv zbog svog osebujnog kiselkastog okusa. Azijski plodovi citrusa uglavnom se cijene zbog mirisa. Danas se uzgaja na Mediteranu, a nalazi se samo u obliku kultivirane biljke. U mnogim zemljama pomeranac pripitomljen i posađen u loncima, uređen kuće i stanove. Okrugle, smežurane plodove prekrivene crveno-narančastom koricom. Lako se ljušti, oslobađajući meso ugodne limunasto-narančaste boje. Jam i marmelada pripremaju se od voća, a pića i peciva su začinjena zlatom. Isjeckana kora koristi se kao začinski začin. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i proizvodnji parfema.

Ponkan

Agrumi se smatraju najukusnijom mandarinom na svijetu, koja se također naziva Suntara ili Citrus zlatno plodnim. Rođen u planinama Indije i široko rasprostranjen u zemljama s prikladnom toplom klimom. U nekim zemljama uzgaja se kao kućna tvornica za uređenje. Narančasta glatka voćka s tankom kožom i šećerom, nevjerojatno mirisna pulpa. Oni jedu i koriste, kao i obično, mandarinu.

Poncirus ili Spiny Lemon

Ova biljka je najbliži rođak limuna, također nazvan Trifolata, divlji i krupni limun. Od davnina pontirus je rastao u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz, često se koristi kao zaliha. Mali žuti plodovi prekriveni su mekanim plodovima. Elastična, gusta koža loše je očešljana. Meso je masno, vrlo gorko, stoga se ne koristi u kuhanju.

Ranzheron (limun iz Taškenta)

Raznolikost limuna, uzgojena u Taškentu, za koju se također naziva limun Taškent. Glatko, zaobljeno voće ima ugodan miris citrusa s nagovještajem borovih iglica. Unutra i izvana plod je obojen u toplu, bogatu narančastu boju. Kora je slatka, jede se. Ima okus poput naranče s nježnom kiselošću.

Sweep Oroblanco

Zapravo, to su imena različitih plodova. Oroblanco je uzgajan u SAD-u 1970. godine hibridizacijom grejpfruta i grejpfruta. Godine 1984. izraelski su znanstvenici ponovno prešli novu biljku s grejpom i dobili slatko voće, nakon čega su nazvali Sweetie. Oba agruma se također nazivaju Pomelit.

Svijetložute ili zelenkaste plodove prekrivaju gorke, debele kože. Meso je osjetljivo, žuto-bež boje podijeljeno je na segmente i uokvireno gorkim filmom. Gotovo bez sjemena. Sranje se jede, slično grejpfrutu, prepolovi i izvadi slatke jezgre žličicom. Poput mnogih citrusa, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za izradu parfemskih kompozicija.

Seville Orange

Plod pripada gorkim narančama, raste u Sevilli. Vanjski sličan mandarinski, nešto veći u veličini. Nezavisno od hrane se ne koristi zbog neugodnog okusa. Koristi se za kuhanje marmelade, začinjavanje alkoholnih proizvoda, kao i za zalihu.

raznositi

Japanski agrumi, dobiveni kombiniranjem papa i mandarine. Soudachi izgleda kao blago zaobljena, zelena mandarina, prekrivena gustom kožom. Meso je usporedivo s vapnom: svijetlozeleno, sočno, pretjerano kiselo. Umjesto octa se koristi sok, od kojih se proizvode marinade i umaci, aromatizirana pića i deserti.

Sunki

Vrlo kisela mandarina, koja je došla iz Kine. Mali agrumi su spljošteni, pakirani u narančasto-žutu tanku kožu. Meso je vrlo kiselo, stoga se ne konzumira u svom prirodnom obliku, služi kao proizvod za pripremu slastica, marinada i kandiranog voća. Stablo skele se koristi kao zalihe.

Tangor

Skupina agruma dobivenih od slatke mandarine (tangerine) i naranče naziva se Tangor. U članku su detaljno opisani najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott.

mandarina

Treba reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke pojmove i klasifikaciju biljaka. To je niz vrlo slatkih mandarina uzgojenih u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je bogato narančast, lako se ljušti iz tanke kore. Meso je sočno, bez sjemena. Oni jedu i koriste kao običnu mandarinu.

tanđelo

Citrus, koji se pojavio od mandarine (slatke mandarine) i grejpa, naziva Tanzhelo. Prva biljka dobivena je 1897. godine u državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tanzhelo ne rastu u prirodnim uvjetima i zahtijevaju ručno oprašivanje. Svi plodovi su velikog i slatkog okusa.

Tankan

Potomak naranče i mandarine, uzgojene na otoku Tajvanu. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusima. Tankan se razlikuje od mandarine svijetlo crvene boje. Koža je tanka i lako se ljušti. Meso je blago slatko, sočno, ukusno miriše. Agrumi se koriste u japanskim jelima.

Thomasville (Citranquat)

U samom imenu su preci biljke. Očito, ovo je potomak kumquata i citranta. Prvi plodovi dobiveni su 1923. u istom gradu Sjedinjenih Država. Agrumi su poput malog kruškolikog limuna s tankom kožom. Može se koristiti na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti. Slično se primjenjuju i zreli plodovi, slični okusu vapna. Limun zamjenjuje zeleni citranjkat.

Tsipropsis

Naranče trešnje se također nazivaju Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi nalikuju na mandarine, jako mirišu. U pulpi se skriva od 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se koriste kao mandarina, koja se koristi u tradicionalnoj medicini u Africi. Također, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom.

Tsitrandarin

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus uzrokuju zbunjenost mnogih ljudi. Plod je sličan narančastom limunu, a okus slatke i kisele mandarine. Kao i kod oba roditelja, koristi se u kuhanju.

Tsitranzh

Još jedan zanimljiv agrum, dobiven iz slatke naranče i poncirusa. Citranarin je sličan citrandarinu, malo većoj, s glatkom površinom. Okus nije najugodniji, pa se ne jede svježe voće. Služi kao sirovina za izradu džemova i marmelade.

Citron ili Cedrate

Jedan od najstarijih agruma s najvećim plodovima i debelom kožom. Cedrat, kako ga zovu, postao je prvi citrus koji je stigao u Europu.

Agrumi su slični velikom, izduženom limunu karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, uzima oko pola volumena. Meso je kiselo, može se osjetiti cloying ili malo gorčine. Svježe voće se uglavnom ne jede. Punjenje je pogodno za izradu džema, a masivna ljuska je kandirana. Također se dobiva iz eteričnog ulja citrona, koji se koristi u mnogim industrijama.

Citronska ruka Buddhe

Izvorni i nezaboravni citronski "prsti Buddhe". Zbog nepoznate anomalije, voćni izdanci nisu međusobno povezani, tvoreći plod koji izgleda kao ljudska ruka. Plodovi žuto-bež boje sadrže mnogo sjemenki i najmanje pulpe. Voće miriše jako dobro. Zet služi za izradu kandiranog voća, marmelade i džema, mljevenje i dodavanje začina glavnim jelima.

Hassaku

Japanski citrusi s vrlo zanimljivim okusom, rezultat križanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi boje limuna s vrlo debelom kožom. Meso je kiselo, nema slatkoću, već naprotiv, malo gorko zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajlandu i nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. U Tajlandu, raste u kišnim šumama južnih regija između visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovaj plod su botaničari prepoznali ne tako davno. To je prvi put opisano 1973.

Srednjovjekovno drvo visine do 10 m s trnovitim trnjem. Listovi su ovalni, duljine 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm, plodovi su okrugli, mali 5-7 cm široki, jestivi, kiseli, debeli 6 mm, čvrsto povezani s mesom, narančasti u zrelosti, segmenti su žuto-zeleni, meso je manje sočno. Sjemenke su velike, do 2 cm, puno.

Planinski agrumi su kiseli. Koriste se kao hranjive tvari poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Planinski citron prikuplja se samo iz divljine. Ne uzgaja se. Mnogo puta ljudi jednostavno štite biljku kako bi je imali u kućnim vrtovima.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov

Pročitajte Više O Korisnim Biljem