Glavni Čaj

Prikupljanje odgovora na vaša pitanja

Neka jela srednjeazijske kuhinje čvrsto su uključena u prehranu prosječnog Rusa. Gotovo svi su barem jednom jeli suhe marelice, ali malo ljudi zna što su marelice. No, u svojim korisnim svojstvima, potonje se vrednuje u zlatu u zemljama podrijetla.

Kratke informacije o suhim marelicama

Ovisno o suptilnosti tehnologije sušenja voća, postoje:

  • Polovica voća, sušena bez jama. Na prodaju se zove suhe marelice. Shema boja može varirati - od svijetlih nijansi žute do gotovo smeđe. Proizvodi vrištećih boja s jednolikom bojom u volumenu ukazuju na uporabu kemikalija u procesu kuhanja i ne preporučuju se za konzumaciju.
  • Cijeli plod je bez kosti (zove se kaisa). Za razliku od prethodne sorte, ima trag od vađenja kamena, a iznutra je prazan prostor.
  • Ashtak - u proizvodnji ove delikatese, kamen treba izlučiti u ranim fazama procesa i smjestiti na njegovo prijašnje mjesto. Tako navodno postiže nenadmašan okus.
  • Ako se tijekom sušenja marelice ne koriste trikovi, tada se takav proizvod naziva marelica.

Koja je razlika od sušenih marelica?

Tako smo otkrili da je glavna razlika između suhih marelica i suhih marelica tehnologija sušenja voća, i to: prva ima unutarnju kost. Ali razlike između istočnih darova ne završavaju se tamo:

  1. Marelica uživa mnogo vecu popularnost i slavu. Opisan je u folkloru turskih naroda: mitovima, bajkama i legendama. Muslimani su poznavali ovu slatkoću već nekoliko stotina godina. Prema narodnim vjerovanjima, nemoguće je izvaditi kost od ploda, jer gubi sastavni dio prirode.
  2. Voće s kamenom može se sušiti izravno na drveću bez posebnih kemikalija ili skladišta. To ga čini ne samo iznimno ekološki prihvatljivim za zdravlje, nego i mnogo jeftinijim u proizvodnji.
  3. Suhe marelice imaju mnogo manje hranjivih tvari i minerala. Njegovo značenje za ljudsko tijelo uglavnom je iscrpljeno visokim laksativnim svojstvima.
  4. Osušene marelice uglavnom se prodaju u inozemstvu, dok je njegov „kolega“ korišten od strane lokalnog stanovništva koje poznaje pravu cijenu.

Marelica: dobro i zlo

Prema službenom stajalištu medicinske zajednice, suha cijela marelica ima takve korisne kvalitete:

  • Jača obrambeni sustav tijela kao cjeline;
  • Pomaže u prevenciji bolesti cirkulacijskog sustava;
  • Ometa krhkost kostiju i zglobova;
  • Često se koristi kao brzo djelujući lijek za glavobolje i mučninu;
  • Visoki diuretik i laksativni učinak;
  • Također je poznato da se koristi kao ekspektorans;
  • Sadrži esencijalne vitamine za poboljšanje zdravlja očiju;
  • Može biti uključena u dnevnu prehranu dijabetičara;
  • Zaštita od sezonskih akutnih bolesti dišnog sustava.

Međutim, nemojte žuriti s ovom južnjačkom poslasticom u kilogramima:

  • Marelica znatno ublažava pritisak, tako da je bolje ne koristiti hipotenziv;
  • Kada jedete značajnu količinu ovih plodova, započet će teški proljev;
  • Ne preporučuje se ženama koje nose dijete.

Sastav i nutritivna vrijednost suhih marelica

Poslastica uključuje takve korisne tvari:

  • proteina;
  • Visoke koncentracije masnih kiselina;
  • Jednostavni bezbojni oblici šećera;
  • željezo;
  • trigliceridi;
  • Aminokiseline, od kojih su neke neophodne za ljudsko zdravlje;
  • Polisaharidi čiji monomer je alfa-glukoza;
  • Organske tvari s kiselinskim svojstvima;
  • vlakna;
  • makronutrijenti;
  • Tiamin, retinol, riboflavin, tokoferoli;
  • Beta-karoten.

Visokokvalitetna marelica ga čini nezamjenjivim sastojkom u brojnim jelima, kao i noktiju mnogih recepata tradicionalne medicine.

Kuhanje kod kuće

Poteškoće u kupnji marelice u običnim trgovinama guraju mnoge domaćice da pripremaju izvrsna jela vlastitim rukama. Srećom, to nije tako teško:

  1. Prije kuhanja treba odabrati velike plodove, ali vrlo čvrste i sa značajnom količinom šećera. Za dobivanje kvalitetnog proizvoda potrebno je da voće sadrži oko 1/5 šećera u svom sastavu. Treba imati na umu da će tijekom sušenja masa plodova pasti nekoliko puta.
  2. Da bi se dobila jednolična boja, voće se stavi u cjedilo i ispari 8 minuta. Neke kućanice samo nekoliko minuta kuvaju marelice u tavi. Tada ćete morati staviti vlažan plod na gazu i držati ga neko vrijeme kako bi pila čašu.
  3. Da bi se dobila jednolična žuta boja, može se koristiti i slaba otopina limunske kiseline.
  4. Neposredno prije sušenja, marelice treba držati tri sata u hladu, a tek onda ih staviti na užareno sunce. S početkom tame plodovi se uklanjaju u kuću. Vrijeme kuhanja može trajati oko 7-14 dana, ovisno o klimi.
  5. Gotove marelice, koje su izgubile 90% vlage u njoj, mogu se lako izračunati iz plastičnosti koja se pojavila u proizvodu. Ugodan je na dodir i ima narančasto-smeđu boju.

Marelica, osušena na suncu tjedan dana s kostima unutra - to je ono što je marelica. To se često ne nalazi na ruskim policama, jer potrošači preferiraju ljepše i bez kosti voće. Šteta: marelica je zapravo slatka medicina.

Video: kako napraviti marelica

U ovom videu, Valentina Matveyeva će vam reći kako kuhati suhe marelice i suhe marelice kod kuće, tehnologiju kuhanja:

http://1-vopros.ru/835-chto-takoe-uryuk.html

Marelica - što je to i što je njezino korištenje

Osušena marelica je poznata i poznata iz ranog djetinjstva, ističe se među različitim okusom, svojstvima, cijenom, vijekom trajanja i načinima primjene sušenog voća. Zamjenjuje slatkiše za djecu, pomaže odraslima u raznolikosti prehrane. Postoje dvije vrste suhe marelice - suhe marelice i suhe marelice. S obzirom na jedno podrijetlo, sušeno voće se razlikuje po izgledu, sadržaju vitamina, mikroelemenata, hranjivoj vrijednosti. Ako su suhe marelice poznatiji kupcu, onda će druga vrsta postaviti pitanje: marelica - što je to?

Što je marelica

Marelica je suha marelica s unutarnjom kosti koja se suši izravno na stablu. Tijekom procesa sušenja, zrelo voće mijenja svijetlo žutu boju u tamno narančasto smeđu boju. Ova činjenica je posljedica isparavanja vlage iz fetusa i čvrstog prianjanja kože na kamen. Sušenje kajsije kako bi se marelica prirodno pojavila na suncu ili u hladu.

Razlike marelica od suhih marelica

Povezano podrijetlo sušenog voća nosi brojne upečatljive razlike. Prvo, sušenje marelice je prirodni proces. Plod je ostavljen na stablu u prirodnim uvjetima, prikupljanje nakon potpunog gubitka vlage marelica, kosti se ne uklanja. Da bi se pripremile suhe marelice, iz voća se izvlači tvrda jezgra, pulpa se stavlja u sušilicu ili pećnicu.

Drugo, nijansa isušenog voća je izrazito različita. Vizualno, suhe marelice izgledaju ukusnije zbog zasićenog pigmenta i mesnate pulpe. Tajna očuvanja leži u preradi voća, prije sušenja, koje nastaje uporabom kemikalija. Marelica nije tako lijepa, ali to ne umanjuje njezinu hranjivu vrijednost. Stanovnici Srednje Azije preferiraju suhu marelicu s kamenom zbog većeg sadržaja elemenata potrebnih za zdravlje i dugovječnost.

Atraktivan izgled suhih marelica povećava potražnju za njim, donoseći suhim voćem vrhunski izvoz iz zemalja srednje Azije. Marelica uglavnom ostaje omiljena potrosnja u azijskim zemljama, govoreci slatku medicinu i izvor snage. Mještani pripremaju razna jela s dodatkom suhe marelice, kuhaju uzvar, kompote, prave infuzije, koriste za liječenje.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost suhe marelice s kamenom

Marelica - kakva suha plodova marelice, i koja svojstva obdarena postat ce jasnije ako uzmemo u obzir nutritivnu vrijednost proizvoda. Sastav sadrži:

  • proteina;
  • ugljikohidrati visoke molekularne težine (polisaharidi);
  • trigliceridi;
  • elementi u tragovima: fosfor, kalij, kalcij, željezo;
  • organske kiseline;
  • vlakna (dijetalna vlakna);
  • vitamini A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Nutritivna vrijednost proizvoda zbog koncentracije šećera. Sastav je zasićen ugljikohidratima (50,7 g), sadrži manje proteina (5 g), masti su praktički odsutne (0,4 g). Sadržaj kalorija dostiže 213 kcal na 100 g, tako da ljudi na dijeti trebaju pažljivo razmotriti količinu konzumirane delicije. Potrebna količina je nekoliko kriški dnevno.

Što je korisno marelica

Naravno, sušena marelica ima pozitivan učinak na procese u tijelu uz ispravno i sustavno uključivanje u prehranu. Marelica je u stanju:

  • Pomoći u borbi protiv bolesti krvi, s anemijom ili nedovoljnom cirkulacijom krvi, kako bi se pojačala proizvodnja hemoglobina.
  • Normalizirati rad želuca, poboljšati probavu i eliminirati toksine, zbog svojstava vlakana i pektina.
  • Oslobodite se simptoma groznice, ako uzmete izvarak suhog voća s medom.
  • Pobrinite se za ljepotu kože i zdravlje kose, ojačajte koštano tkivo.
  • Zahvaljujući mineralnim solima, reguliraju ravnotežu vode, djeluju kao diuretici.
  • Djeluju kao regulatori krvnog tlaka, djeluju hipotenzivno i pozitivno utječu na srce.
  • Poboljšati metaboličke procese, pomoći u borbi protiv pretilosti, ubrzati sintezu proteina tijekom vježbanja, što će povećati mišićnu masu.
  • Izbjegavajte "noćno sljepilo" ili poremećaje vida u sumrak, zahvaljujući vitaminu A.
  • Poboljšajte stanje krvnih žila, povećajte zgrušavanje krvi kako biste spriječili krvarenje.

Moguća šteta marelica

Korisnost suhe marelice je neosporna, ali postoji li ikakva šansa za nanošenje štete zdravlju konzumiranjem. Za primanje bilo kojeg proizvoda mora se pristupiti ispravno, prisjetivši se pravila da je sve u redu. Dakle, uz potrošnju marelica. Visok udio vlakana, uz unos kalorija, s čestim i neumjerenim prijemom dovodi do poteškoća s probavom i pretilosti. Mineralni sastav proizvoda može sniziti tlak. Ova je činjenica vrijedna razmatranja za osobe s hipotenzijom.

Za zatvor, marelica se koristi kao prirodni laksativ. Važno je ne pretjerivati ​​s količinom proizvoda, inače će doći do proljeva, za liječenje koje ćete morati pribjeći medicinskim preparatima. Prednosti osušenog proizvoda izravno ovise o potrošenoj količini. Da bi se izbjegli učinci dnevne stope odrasle osobe treba biti do 100 grama proizvoda.

Opasnost ne leži u proizvodu, već u metodi prerade koja se koristi za produljenje roka trajanja. Spojevi sumpora ili druge kemikalije mogu se nakupiti u tijelu i djelovati nakon dovoljno vremena. Ženama u položaju ili dojiljama savjetuje se da u prehranu ne uključe sušenu marelicu. Iz istog razloga, s oprezom na sušenje treba liječiti alergije.

http://sovets.net/16875-uryuk-chto-eto.html

Što je korisno marelica i kakvu voće

Dobrobiti i štetnosti marelica dobro su proučavane, tako da se ne preporučuje svima da ga koriste. Suho voće oduvijek se smatralo najjednostavnijom i ukusnijom hranom. Najpopularnija je marelica. Kao što mnogi znaju, on ima ne samo ugodan slatki okus, već i veliki broj ljekovitih svojstava. Tema pogodnosti proizvoda je uvijek relevantna, ali o šteti mnogo rjeđe. Međutim, prije nego počnete koristiti marelice, preporuča se unaprijed upoznati kontraindikacije ili se posavjetovati s liječnikom.

Što je marelica i kako izgleda

Marelica je suha marelica koja ima unutrasnju kost. Proces sušenja proveden je izravno na stablu. Postupno, voće je mijenjalo boju iz bogatog svijetlo žute u tamno narančaste ili smeđe. Pod utjecajem sunca vlaga isparava iz marelice, koža je zategnuta do kosti. Marelica se pretvara u marelice na prirodan nacin, bez ljudske intervencije.

Razlika između suhe marelice i suhe marelice i kaisy

Marelica je suha marelica s kostima. Takvo sušeno voće ima veliki broj ljekovitih svojstava i prehrambenih sastojaka. U ovom trenutku postoji nekoliko vrsta suhe marelice.

Suhe marelice - polovice koštice suhe marelice. Boja se kreće od svijetlo žute do tamno smeđe. Svijetle boje ukazuju na prisutnost kemikalija. Takvo sušeno voće se ne preporučuje.

Kais je cijeli plod iz kojeg je uzeta kost. Tragovi kostiju ostaju unutar praznine.

Marelica - marelica, koja dozrijeva i sazrijeva na grani. Pod djelovanjem sunca, voće je izgubilo vlagu i pretvorilo se u suho voće, spremno za uporabu.

Kemijski sastav i kalorijske marelice

Sastav suhe marelice uključuje:

  • proteina;
  • ugljikohidrata;
  • triglicerida;
  • fosfora;
  • kalij;
  • kalcij;
  • željezo;
  • organska kiselina;
  • vlakna;
  • vitamin A;
  • B vitamini (1, 2, 5, 6);
  • vitamini skupina C, E, K.

Nutritivna vrijednost proizvoda zbog prisutnosti šećera. Većina voća sadrži ugljikohidrate, najmanje - proteine. Kalorijska vrijednost za 100 g je 213 kcal.

Korisna svojstva marelice

To je dobro za srce, a zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, ova vrsta sušenog voća koristi se za održavanje zdravlja i dobrog stanja i kod muškaraca i kod žena te kod djece.

Mnogi stručnjaci preporučuju korištenje suhe marelice za osobe sa slabim vidom. Također, produkt se koristi kao sredstvo za pomlađivanje. S obzirom da suho voće sadrži veliku količinu magnezijevih soli, koriste se za hipertenziju. Redovita uporaba marelica u malim količinama uzrokuje povratak normalnog krvnog tlaka.

Za one ljude koji stalno jedu suhe marelice, frakture su rijedak fenomen, jer proizvod pomaže jačanju koštanog tkiva. Budući da se tijekom trudnoće ne izbjegava edem, marelica se može koristiti kao diuretik, ali se morate posavjetovati sa svojim liječnikom, jer postoje kontraindikacije.

Za žene

Marelica koristi tijelu žene, njegujuci je ne samo iznutra, nego i izvana. Glavna korisna svojstva uključuju:

  • tijekom trudnoće, suhe marelice pomaže normalizirati hemoglobin, eliminira anemiju u početnoj fazi razvoja;
  • u posljednjim stadijima trudnoće fetus pomaže u suočavanju s kašnjenjem u radu crijeva;
  • za one koji vole brončanu boju kože, proizvod možete koristiti kada primite opekline od sunca;
  • u nekim slučajevima pomaže u sprječavanju neplodnosti;
  • pomaže u zgrušavanju krvi.

Kao što se može vidjeti, suhe marelice su vrlo dobre za zdravlje, zbog čega žene cijene proizvod.

Za muškarce

Daje korist kajsije za tijelo muškaraca. Ako je čovjek aktivno angažiran u teretani i nastoji postići tijelo za olakšanje, onda je marelica nezamjenjiva komponenta u prehrani. Obnavlja mišićna vlakna, potiče dobivanje na težini, a zahvaljujući hranjivoj vrijednosti, osjećaj gladi ne dolazi dugo vremena. Preporučljivo je jesti suho voće svakodnevno ako je rad povezan s teškim fizičkim radom.

Zbog visokog sadržaja kalija, sušene marelice normaliziraju rad srca. Kod muškaraca vrlo često dolazi do povećanog tlaka, dehidracije i poremećaja srčanog ritma. U tim slučajevima proizvod pomaže u rješavanju problema. Osušene marelice sadrže beta-karoten, koji omogućuje prostati da normalno funkcionira, stoga poboljšava potenciju. Također koristan je zeleni čaj s suhim marelicama, ali u malim količinama.

Za djecu

Ako dodate suho voće u prehrani djece, možete ih zaštititi od raznih bolesti. Za bolesti uključuju:

  • problemi s vizijom, što je važno tijekom učenja;
  • prevencija infekcija i prehlada;
  • probavni problemi, zatvor.

Budući da je marelica ugodnog slatkog okusa, može se koristiti za izradu ukusnih slastica, čime se zamjenjuje nezdravi granulirani šećer. Također, za pripremu kompota može se koristiti i sušeno voće.

Ako prehranite dijete, problemi počinju: nadutost, bol u trbuhu, alergije na hranu. Prije nego što uđete u marelice u prehrani djeteta, prvo se morate posavjetovati s pedijatrom.

Indikacije za uporabu marelice

Često se marelice koriste za sljedeće bolesti:

Plodovi pomažu usporiti proces starenja, zadržati jasnoću uma. Mnogi ljudi pripremaju dugotrajno piće, koje se može konzumirati i do 120-130 godina.

Je li marelica dopuštena tijekom trudnoće i dojenja?

Tijekom trudnoće možete koristiti marelice, jer sadrži veliku količinu korisnih tvari koje su neophodne za trudnice:

  • jača imunološki sustav;
  • sprječava anemiju u ranim fazama;
  • uklanja zatvor.

Također treba uzeti u obzir da u sastavu suhe marelice nalazi se sumporni dioksid, što povoljno utječe na zdravlje žene i nerođenog djeteta.

Sušene i svježe marelice nazivaju se laktogenim proizvodima, zbog čega se tijekom dojenja koriste plodovi. Treba razumjeti da je potrebno poštivati ​​mjere opreza i uzeti u obzir kontraindikacije. Suhe marelice mlada majka može jesti tek nakon 3 mjeseca starosti. Oni moraju biti pažljivo uneseni u dijetu, nekoliko komada dnevno, uz poštivanje općeg stanja djeteta.

Je li moguće jesti marelice dok gubite težinu

Sugar marelica koristi čak i onima koji pokušavaju izgubiti težinu. Korisna svojstva sušenog voća za mršavljenje uključuju:

  • poboljšava funkciju crijeva. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom doživljavaju crijevne probleme jer se mijenja sastav biocenoze;
  • tijelo prima veliku količinu vlakana, što je vrlo korisno za gubljenje težine;
  • sušena marelica pomaže tijelu u borbi protiv kroničnih upala koje uzrokuju prekomjernu težinu.

Prije nego počnete koristiti ovaj proizvod, morate se unaprijed upoznati s kontraindikacijama i najbolje se posavjetovati s liječnikom. Nije preporučljivo koristiti veliku količinu marelice iz sljedećih razloga:

  • proizvod ima slatki okus. Svi slatkiši, čak i uz minimalne kalorije, štetni su. Slatka hrana ima negativan učinak na mozak, što prisiljava osobu da konzumira sve više i više kalorijske hrane;
  • suhe marelice odnosi se na visokokaloričnu hranu. Korištenje ovog proizvoda ne može zasititi tijelo zbog nedostatka proteina i masti, ali aktivno potiče apetit;
  • suho voće samo pomoći da se ugojiti. Tijelo je preopterećeno kalorijama, koje se kasnije pretvaraju u tjelesnu masnoću.

Nemojte misliti da zbog prisutnosti negativnih točaka treba napustiti sušeno voće tijekom mršavljenja. Mogu se koristiti u malim količinama u hrani.

Dakle, moguće je koristiti marelice tijekom mršavljenja, u malim količinama pomaže da izgubite težinu. Smatra najbolje 4-5 komada tijekom dana. Ako koristite više, postoji mogućnost da se težina neće smanjiti, već će se, naprotiv, povećati.

Je li moguće koristiti marelicu s dijabetesom

Jedite suhe marelice za dijabetes mellitus je moguće. To je zbog činjenice da je glikemijski indeks svježeg voća mnogo veći. Treba imati na umu da se zbog velike količine fruktoze povećava količina šećera u krvi, a česta uporaba marelice može dovesti do dijabetesa.

Kako koristiti marelice

Suhe marelice preporučuju se u malim količinama. Ako slijedite ovo pravilo, tada postoji mogućnost obogaćivanja tijela vitaminima, a ne nanošenje nepopravljive štete.

Nemoguće je točno odrediti dnevnu stopu marelice. To je zbog činjenice da je voće prehrambeni proizvod, a ne lijek. Kako se ne bi naškodilo zdravlju, preporučuje se jesti ne više od 5 komada suhe marelice.

Prije nego počnete koristiti proizvod, suho voće se preporučuje oprati tekućom vodom, natapati 15 minuta i ponovno isprati.

Infuzija marelica

Za ljudsko tijelo može imati koristi od izvarak od marelice. Algoritam akcije je sljedeći:

  1. Uzmite 1 šalicu suhog voća (200 g).
  2. Ulijte u enamelware.
  3. Ulijte kipuću vodu.
  4. Čvrsto zatvoren poklopac.
  5. Zamotajte ručnik i ostavite ga da kuha oko 15 sati.
  6. Napregnite kompot.

Jagode se mogu jesti, a tekućina uzeti tijekom dana. Ova infuzija je vrlo korisna u hipertenziji.

Korištenje marelice u kućnoj kozmetologiji

Često se marelica koristi kao dodatni alat u kozmetičke svrhe. Sušeno voće može se dodati hranjivim i tonirajućim maskama za lice. Suha marelica idealno je kombinirana s medom, zobom, kiselim vrhnjem - prirodni sastojci njeguju i vlaže kožu lica.

Ako kuvate sapun kod kuće, mala količina marelice može gotovom proizvodu dati ugodan miris, zlatnu nijansu. Ako uklonite kamenje i samljeti ih, onda će ova smjesa biti idealna osnova za piling.

Kuhanje marelica

U zemljama u kojima se marelice proizvode u industrijskim razmjerima, koristi se gotovo svugdje. Kuhana jela mogu se nekima činiti neobičnim: suha marelica, pečena s mesom, obložena šećerom, kuhana sa soli. U Rusiji se kompot proizvodi iz sušenog voća. Nemojte izgubiti korist i natopljene suhe marelice, čak i ako samo inzistirati na to neko vrijeme u kipućoj vodi.

Često se suhe marelice koriste za pravljenje džema. Tehnologija pripreme je ista kao i sa svježim voćem: zaspati sa šećerom i kuhati dok se ne pripremi, a zatim izlije u staklene posude.

Prednosti i štetnost sjemenki marelice

Kao što mnogi znaju, može donijeti korist i štetu marelice tijelu. Treba imati na umu da jezgra također sadrži veliki broj vrijednih tvari, dok one imaju specifičan okus. Malo ljudi zna kakve korisne osobine imaju kosti.

Glavna prednost može se pripisati antiparazitskom svojstvu jezgara, što pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav. Prije su se jezgre koristile za borbu protiv stanica raka. Većina vitamina B17 nalazi se u gorkim jamama.

Među nedostacima vrijedi spomenuti sadržaj u jezgri cijanovodične kiseline, koja može postati neka vrsta otrova. Prisutnost gorčine ukazuje na sadržaj organskog otrova. Ako jedete velik broj jezgri, možete izazvati trovanje tijela, jer će za to biti dovoljno 30 g proizvoda.

Možete izbjeći štetu u slučaju, ako kuhate ili sušite yaru u pećnici. Štetne tvari počinju propadati ako su izložene visokim temperaturama.

Ne preporučuje se jesti kosti za hranu s:

  • dijabetes;
  • bolesti jetre;
  • trudnoće.

Prvi znakovi trovanja pojavljuju se nakon 5 sati. Glavni znakovi trovanja uključuju letargiju, glavobolje, mučninu, grčeve, nesvjesticu.

Kako sušiti marelice kod kuće

Upotreba suhe marelice s kostima posljedica je visokog udjela vitamina B17. Možete kupiti suho voće u trgovini ili ih pripremiti sami, ali to će zahtijevati posebnu opremu, ili vruće sunce za nekoliko tjedana.

Šteta marelica i kontraindikacije

Prije nego što počnete ući u prehranu suhog voća, potrebno je uzeti u obzir prednosti i štete suhe marelice. Proizvod može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje osobe. U prisutnosti alergijske reakcije treba odmah napustiti uporabu proizvoda. Također, suha marelica se ne preporučuje osobama s slabim želucem.

Kontraindikacije uključuju:

  • problemi s probavnim traktom;
  • nizak krvni tlak;
  • prisutnost intestinalne upale;
  • čir želuca;
  • djeca koja još nisu navršila godinu dana;
  • osobna netrpeljivost marelica;
  • razdoblje laktacije.

Osušene marelice, koje imaju neprirodan izgled i koje su podvrgnute kemijskom tretmanu, mogu donijeti posebnu štetu.

Kako odabrati marelica prilikom kupnje

Pri kupnji već pretpakiranih marelica, preporuča se obratiti pozornost na označavanje. Ako je plod bio podvrgnut kemijskoj obradi, na pakiranju će se nalaziti odgovarajuća oznaka - E220. Morate na izgledu odabrati:

  • površine fetusa. Na korici nisu dopušteni tragovi plijesni, oštećenja, oljuštiti se moraju biti naborani;
  • u boji. Izgled suhog voća ne bi trebao biti atraktivan - smeđa mat nijansa, naborana koža. Ako je suha marelica prozirna i ima svijetlu boju, onda je tretirana sumpornim dioksidom;
  • pulpa je gusta, elastična, ne emitira sok;
  • miris je prirodan, nenametljiv;
  • ako se na stablu sazrijeva marelica, onda ima slatki okus s kiselinom.

Slatki okus meda ukazuje na preradu sirupa.

Kako pohraniti marelice

Ovaj proizvod ima niske zahtjeve za pohranjivanjem. Najlakši način je da pripremite vrećicu tkanine, koja je presavijena marelica i očišćena na suhom, tamnom mjestu, koja ne pada u izravnu sunčevu svjetlost. Tijekom skladištenja ne bi trebalo dopustiti visoku vlažnost, jer se suho voće može lako pogoršati, ali se ne preporučuje sušenje.

zaključak

Dobrobiti i štetnosti marelice bile su poznate u davna vremena. Liječnici su koristili ovaj proizvod za liječenje ljudi, oslobodili su ih mnogih bolesti, uključujući stanice raka. Do danas, marelica se koristi ne samo za hranu, nego iu modernoj medicini, u kozmetičke svrhe. Prije nego što kupite suhu marelicu, trebali biste uzeti u obzir da može uzrokovati štetu tijelu. Zato se trebate upoznati s kontraindikacijama, a najbolje od svega, posavjetujte se s liječnikom.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Marelica: opis i preporuke za uporabu

Suho voće odavno se smatra jednom od najjednostavnijih, ali istodobno zdrave i ukusne hrane. Posebno popularan u našem području je marelica. Kako se ispostavilo, ima ne samo ugodan slatki okus, nego i puno ljekovitih učinaka.

Posebne značajke

Marelica je takvo suho voce marelica. Kao i svako drugo suho voće, prirodno se dobiva od mladog sočnog voća. Mnogi od nas su upoznati s sušenim marelicama, koje su također proizvod sušenja marelica, ali su suhe marelice dehidrirane, često umjetno kandirane voćne polovice, ali marelice su cijele, pripremljene s kostima marelice. Vjeruje se da je najbolja uzbečka marelica.

To je posebna vrsta suhog voća, za čiju se pripremu u pravilu koristi divlja crvena marelica, cvjetanje u prirodnim uvjetima. Takva stabla uzgajaju se samostalno, oprašuju se insektima, a ako govorimo o planinskim vrstama marelica, onda je i njihov pelud dobro nošen vjetrom, pa često tvore cjelinu.

Naravno, danas se drveće umjetno uzgaja. Marelica - ovo stablo nije vrlo hirovita, raste u gotovo svim uvjetima, osim konstantnih mraza. Međutim, mnogo je vrijednija svojstva koja čuvaju “prirodnu” vrstu voća. Na primjer, u Uzbekistanu vrlo često marelica se zove sve male divlje plodove koji dozrijevaju prvi u rano proljeće, ali veliki i izliveni, kasni plodovi su marelice kao takve.

Naravno, svaka vrsta kajsije je korisna. Primjerice, mnoga djeca hrane se još uvijek nezrelim zelenim plodovima “marelice”, au domovini se mogu vidjeti na prodaji kao i prvi plodovi s “pjegama” u obliku malih smeđih mrlja. Svi su vrlo ukusni, ali izrada suhog voća je najlakši i najpouzdaniji način stvaranja visoke koncentracije vitamina i drugih korisnih tvari. Osim toga, marelica ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, a može se lako transportirati u bilo koji kutak svijeta.

Za razliku od istih suhih marelica, sušene marelice se potpuno suše, to jest bez odvajanja na polovice i bez uklanjanja kamena. To se obično radi na prirodan način: zreli, odabrani i oprani plodovi leže u tankom sloju na suncu i suše, dok se povremeno okreću. U industrijskim razmjerima, specijalne peći koriste se za sušenje i dehidraciju voća, ali postoje i jednostavniji kućni “sušači”.

Kajsija obično ima okrugli oblik, blago naboranu površinu i svijetlo narančastu nijansu. Ovisno o raznolikosti korištenih marelica, boja sušenog voća može varirati od narančaste do opeke ili svijetlo crvene. One su donekle elastične, jer zbog cjelokupnog sušenja voća zadržavaju određeni dio pulpe.

Ako se proizvod priprema na prirodan način bez upotrebe kemijskih aditiva kako bi se ubrzalo sušenje, on nema vrlo atraktivan izgled: smeđu nijansu, naboranu površinu u tamnim ili bijelim točkama.

Ipak, ova vrsta suhog voća smatra se najkorisnijom. Glavna značajka ove pripreme suhog voća je očuvanje unutarnje kosti koja omogućuje očuvanje integriteta fetusa. Kao rezultat, tijekom sušenja postiže se veća koncentracija korisnih tvari.

Sastav i kalorija

Marelica, kao i mnoge druge suhe plodove, koncentracija je korisnih makro i mikroelemenata. Osim toga, sušena marelica je prilično hranjiv i visokokalorični. Dakle, od 100 grama suhe marelice dobit ćete oko 240-250 kcal. Međutim, to ne znači da marelica ne bi trebali jesti oni koji pokušavaju izgubiti težinu! Sušeno voće, naprotiv, vrlo je pogodno za grickanje usred radnog dana ili kao glavno jelo u takozvanim danima posta tijekom prehrane. To je zbog činjenice da suho voće marelice ima vrlo visoku energetsku vrijednost. Možete jesti samo 1 kom. svježe marelice i odmah osjetite kako vas glad napušta. Naravno, ne radi se samo o tome da suho voće jamči dovoljnu količinu kalorija. Njihova nutritivna vrijednost je također vrlo visoka.

Smetnje svježe marelice, vaše tijelo dobiva gotovo sve što je potrebno za normalno funkcioniranje tvari. Na primjer, formula BZHU 100 grama ovog proizvoda je kako slijedi:

  • proteini - 5 grama;
  • masti - 1-2 grama;
  • ugljikohidrati - 58-60 grama;

Naravno, moguće su neke promjene ovisno o vrsti marelice ili načinu sušenja. Međutim, svaka marelica sadrži vrlo malo masti, a postoje i vrste u kojima ih uopće nema.

Zato se suho voće često preporučuje tijekom prehrane. Oni su također izvrsna hrana za ljude koji su pretili, jer značajno smanjuju količinu konzumirane hrane.

Osim toga, marelica ima jedinstveni biokemijski sastav. Suho voće je toliko korisno da se često koristi u medicini i kozmetologiji. U prosjeku, suho voće marelice sadrži mnogo aktivnih sastojaka.

  • Beta-karoten. To je neophodna supstanca za ljudsko tijelo, koja je u sastavu svakodnevne hrane prilično rijetka. Beta-karoten je neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, osobito vizualnog središta. Također se često koristi kao tvar koja potiče oporavak, prehranu i regeneraciju tkiva.
  • Nezasićene masne kiseline, koje su izvrstan izvor energije. Također se koriste kao “građevni materijal” za neke od naših imunoloških stanica.
  • Ash. Mala količina pepela nalazi se u suhim marelicama, koje su napravljene prirodnim sušenjem na suncu. Suho voće napravljeno kemikalijama ili uz strogo pridržavanje temperature u pećnici rijetko sadrži pepeo. Ova tvar djeluje kao prirodni sorbent, dakle, doprinosi uklanjanju iz tijela, osobito iz probavnog trakta, raznim toksinima.
  • Organske kiseline. Među njima su i tvari koje imaju umjereno baktericidno djelovanje. Zbog toga se marelica može koristiti za prevenciju bakterijskih bolesti pluća, kao i za opće jačanje imuniteta.
  • Bitne aminokiseline. Oni su glavna tvar koja ima snažan imunomodulatorni učinak. Ali i aminokiseline mogu značajno ojačati stanice tijela u slučaju bakterijske ili virusne intoksikacije.
  • Folna kiselina je neophodna za normalnu apsorpciju iona željeza. Igra važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih stanica.
  • Elementi u tragovima, uključujući cink, magnezij, kalij, kalcij, željezo, fosfor. Svi oni su "građevni materijal" našeg tijela. Na primjer, kalij stimulira rad srčanog mišića, a željezo se koristi za sintezu hemoglobina, tvari koja prenosi kisik kroz tijelo do crvenih krvnih stanica.
  • Vitamini. Marelica je vrlo bogata vitaminskim kompleksima, posebno sadrži vitamine B, PP, K, C, E, A, koji su, kao što znate, nezamjenjiv izvor vitalne aktivnosti svih stanica i tkiva našeg tijela.
  • Voda i škrob - ostaci tekućeg sadržaja voća marelice nakon njihove dehidracije. Mala količina škroba potpuno je bezopasna za ljude.
  • Saharoza, glukoza, fruktoza. Glavni izvori ugljikohidrata u suhom voću. Njihove kombinacije lakše se probavljaju u tijelu i brzo troše kao izvor energije.
  • Prirodna dijetalna vlakna.

Ljekovita svojstva

Marelica je popularna ne samo zbog ugodnog okusa. Suho voće također ima masu korisnih i ljekovitih svojstava, pa su već dugo prisutni u mnogim receptima tradicionalne medicine. Čak i danas, suhe marelice preporučuju liječnici i kozmetičari u nekim slučajevima kao terapija održavanja.

Razmislite o nekim ljekovitim svojstvima marelice.

  • Najveća korist od marelice uočava se u slučaju anemije ili avitaminoze. Suho voće sadrži veliku koncentraciju vitamina i elemenata u tragovima, tako da je najprikladnije u slučaju slabljenja tijela. Osušena marelica doprinosi brzom oporavku hemoglobina i nestalih vitaminskih kompleksa. Svježa prirodna marelica - to je glavno jelo dijetalne tablice za sve koji su pretrpjeli teške bolesti, ozljede, kirurške zahvate.
  • Uklanja napadaje migrene. Do danas je dokazano da suho voće može osigurati "prvu pomoć" tijekom migrene. Razlog tome je visoka koncentracija vitaminskih kompleksa, elemenata u tragovima i organskih kiselina, koji poboljšavaju procese cirkulacije, kao i oksigenaciju.
  • Sadrži prilično velik broj karotenoida, tako da pozitivno djeluje na vid. Preporučuje se za uporabu osobama čiji je svakodnevni rad povezan s opterećenjem očiju.
  • Ima tonički učinak na tijelo. Osušena marelica doprinosi ne samo poboljšanju procesa imunološke zaštite, već također ubrzava rast i razvoj imunoloških stanica.
  • Marelica jača kosti i zglobove. To se uglavnom postiže zbog sadržaja prirodnih iona kalcija, magnezija, cinka i selena, koje naše tijelo lako apsorbira.
  • Laksativni učinak. Suho voće sadrži prilično veliku količinu prirodnih dijetalnih vlakana, koja je toliko potrebna za normalno funkcioniranje probavnog trakta. Opuštajući učinak nakon jela marelice vrlo je mekan i postepen.
  • Osušena marelica se često preporučuje uz dijetu za mršavljenje, jer normalizira metaboličke procese.
  • Jača srčani mišić i doprinosi njegovom radu.
  • Smanjuje krvni tlak i sprječava nastanak aterosklerotskih plakova.
  • Dobra marelica također može proizvesti blagi diuretski učinak. Može se preporučiti u prisutnosti edema.
  • Za muškarca je uključivanje u prehranu osušenog voća nužno ako mu je potrebna povećana aktivnost spolnih žlijezda. Općenito, lijekove preporučuju liječnici u slučaju nepotpune muške neplodnosti.

Osim toga, neki lijekovi pripremljeni pomoću marelice, stimuliraju ispljuvak za prehladu i bronhitis, uklanjaju visoke temperature, uklanjaju toksine iz tijela, imaju tonik. Kvalitetno sušeno voće od plodova marelice pokazuje se ženama tijekom trudnoće. Mala količina suhe marelice sadrži gotovo cjelokupnu dnevnu količinu minerala i vitamina koji su potrebni i trudnicama i bebama u razvoju.

Korisna marelica može biti i kod dijabetesa tipa 2. To značajno smanjuje rizik od ateroskleroze, a ako se ne zloupotrebljava, jača tijelo.

Suho voće također ima prilično visok glikemijski indeks, pa se može koristiti kao prva pomoć za dijabetičare koji su razvili hipoglikemijsku komu povezanu s naglim padom razine glukoze u krvi.

kontraindikacije

Kao i svako drugo jelo koje ima ljekovita svojstva, marelica se ne smije zloupotrebljavati. Naravno, ovo suho voće je hranjivo i zdravo, ali u nekim slučajevima bolje je odbiti.

  • Jedući nezrele suhe plodove, možete naškoditi crijevima. Tipično, ova vrsta poslastica uzrokuje veliko olakšanje i frustraciju. U najgorem slučaju, peptički ulkus može se pogoršati zbog kiselosti.
  • Kod dojenja također treba jesti suho voće s oprezom. Naravno, mladim majkama i bebama potrebni su vitamini i minerali, ali njihovo zlostavljanje može biti štetno.
  • Jesti slatko sušeno voće ne bi trebalo biti bolesno od dijabetesa, jer je rizik od oštrog povećanja razine šećera u krvi vrlo visok.
  • Odbacite veliki broj suhih marelica ako imate čireve želuca i dvanaesnika.
  • Kontraindikacija je svaka akutna ili kronična bolest koja inhibira funkciju bubrega ili jetre.
  • S kroničnim zatvorom. Povećani sadržaj vlakana može uzrokovati povećanu pokretljivost crijevnog trakta, ali u slučaju kroničnog atonskog zatvora, to jest povezanog s potpunim nedostatkom pokretljivosti, to može samo naškoditi.
  • Pretilost je također jedna od kontraindikacija za korištenje velike količine suhe marelice, jer ima visok glikemijski indeks i, u nedostatku zdravog načina života i snažnog vježbanja, može dovesti do taloženja viška masnog tkiva, kao i do pogoršanja ateroskleroze.

Značajke aplikacije

Marelica - suho voce, koje su covjecanstvu poznate od davnina. Lako ih je napraviti i imaju mnogo pozitivnih svojstava. Nema ničeg iznenađujućeg u činjenici da je takav neobičan proizvod našao svoju primjenu u narodnoj i tradicionalnoj medicini, farmakologiji, kozmetologiji i, naravno, kuhanju.

kulinarstvo

U nekim zemljama, gdje se marelica proizvodi u velikim količinama, koristite suho voće u gotovo svim jelima. Dakle, možete pronaći vrlo neobična jela poput suhog voća sa solju, čokoladne marelice, mesa, pečenih sa suhim marelicama i još mnogo toga. Na našem području često je uobičajeno kuhati najjednostavniji kompot od sušenog voća, na primjer, s suhim marelicama, šljivama i datulama. Osim toga, sušena marelica sama po sebi daje vrlo ugodan okus nakon uobičajene infuzije u kipućoj vodi, to jest, može se dodati nakon kuhanja do gotovog kompota od voća.

Također je vrlo lako napraviti džem od suhog voća. To se radi na tradicionalan način, probavljanjem suhe marelice sa šećerom u maloj količini vode, gotovo do potpunog isparavanja tekućine. Debelu masu treba sipati u sterilne posude, ohladiti i pohraniti u hladnjak ili ostavu.

Jam od marelice priprema se na isti način, samo što se nakon kuhanja melje na sito.

U medicini

Uz široku uporabu marelica u tradicionalnim lijekovima, često se koristi kao osnova za laksativ, stimulirajući imunološki sustav, tonički učinak. Postoji nekoliko popularnih recepata koji vam omogućuju pripremu lijekova kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je znati kako pravilno skuhati marelice.

Najviše iscjeljenja je izvarak marelice, jer je odavno poznato o terapijskim učincima jezgre suhe marelice, koja je vrlo korisna za prehlade, bronhitis i upalu pluća.

Korištenje sušenog voća u hrani može značajno poboljšati vanjsku ljepotu bilo koje žene, osobito stanje kose i kože.

U kozmetologiji

Međutim, u kozmetologiji, marelica se također često koristi kao dodatno sredstvo za lokalnu skrb.

  • Možete dodati komade suhe marelice hranjivoj ili tonirajućoj maski za lice. Dobro se slaže s zobom, medom, svježim sirom i vrhnjem. Ovi prirodni sastojci savršeno njeguju i vlaže suhu kožu. Najbolje je lagano omekšati vrućom vodom prije dodavanja marelice maski.
  • Ako prakticirate samoproizvodnju sapuna za svakodnevnu njegu kože, glavnim sastojcima možete dodati malu količinu marelice. Ne samo da će dati sapunu ugodan miris i zlatnu nijansu, već će ga učiniti još zasićenijima vitaminima i mineralima.
  • Kosti iz sušenog voća marelice također mogu koristiti vašem tijelu. Smrvite ih u mlincu za kavu i dobijete odličnu bazu za izradu pilinga. Ovaj alat je vrlo učinkovit, ali pomalo grub, pa je bolje koristiti ga na koži stopala ili tijela, ali ni u kom slučaju na licu.
http://eda-land.ru/suhofrukty/uryuk/

Marelica i suhe marelice: Koja je razlika?

Postoje dvije vrste suhe marelice - suhe marelice i suhe marelice. Ove suho voće su često zbunjeni, a ponekad i ne prepoznaju uopće za marelice. Pokušajmo shvatiti koja je njihova razlika i što je korisnije.

Osobitosti sušenog voća

Svi znaju da su suhe marelice iste marelice, samo suhe. Prema tome, suhe marelice je suho voće. Suhe marelice okus slatko i kiselo, a njihova domovina je Kina. Osušene marelice u njezinoj domovini mnogo su manje cijenjene od marelica, jer joj se kost, koja je u srednjoj Aziji srce fetusa, uklanja. I sušena "bezdušna" marelica najčešće se šalje za uvoz.

Od davnina su se sušene marelice pripremale na ovakav način: zrele marelice skupljale su se, pile, kamenovale i polagale na suncu ili u hladu - štoviše, bile su postavljene tako da bi plod također bio raznesen vjetrom. Sunce i zrak bili su glavni "kuhari" u slučaju suhe marelice.

Naravno, sada se suhe marelice pripremaju na potpuno drugačiji način - peći se koriste, kao i razne kemijske aditive, na primjer, kao sumporni dioksid, sumporni dioksid, koji proizvodu daje bogat, svijetlo narančasti ton kako bi privukao kupce. To je razlog zašto ne bi trebali kupiti suhe marelice acid-narančaste boje - štoviše, to je prirodno, to je siva nijansa, sivo-narančasta, malo dosadno, ali ne i svijetle.

Nakon kupnje suhe marelice treba natopiti deset minuta u hladnoj vodi, a zatim isprati. Ako je obojena, tijekom tog vremena neka od bojila će se isprati i sjetit ćete se da više ne trebate uzimati suhe marelice ovog proizvođača.

Sto grama sušenih marelica sadrži nešto više od 200 kilokalorija, 5 g bjelančevina, vrlo malo masnoće - 0,3-0,5 g, - 25 g ugljikohidrata, 70 g vode i 4 g prehrambenih vlakana. Štoviše, suhe marelice su uključene u mnoge dijete, budući da, kao i svaki proizvod s bogatim prirodnim sastavom, može održati imunitet i dati mu potrebnu količinu hranjivih tvari. Ona također vrlo dobro zadovoljava glad.

Tijekom sušenja gubi neke vitamine i elemente u tragovima, ali i dalje ostaje vrlo koristan proizvod. Dakle, smatra se da je rekorder za sadržaj kalija - oko 450 mg sadržano je u sto grama. Osim kalija, sastav suhe marelice uključuje elemente u tragovima kao što su kalcij, fosfor, magnezij, bakar, željezo, mangan. Suhe marelice su jedna od glavnih komponenti raznih homeopatskih lijekova i široko se primjenjuju u tradicionalnoj medicini.

Zbog višeg sadržaja raznih dijetalnih vlakana, suhe marelice blagotvorno djeluju na želudac, gastrointestinalni trakt, obnavlja i normalizira funkcije bubrega i čisti ih. Osušene marelice mogu smanjiti kolesterol, a također je i prevencija bolesti poput srčanog i moždanog udara, normalizira krvni tlak i rast krvnih stanica. Jednako je koristan za osobe s bolestima štitnjače i one koji boluju od dijabetesa.

Suhe marelice bogate su aminokiselinama i vitaminima kao što su C, B, PP, E vitamini, kao i vitamin A, poznatiji kao retinol. Vitamin C u kombinaciji s vitaminom E blagotvorno djeluje na ljudsku kožu, kosu i nokte, njeguje pamćenje i ubrzava procese mozga i metabolizma. Vitamin E, također poznat kao tokoferol, pomlađuje tijelo i održava ga u ravnoteži. Beta-karoten održava vid u normalnom stanju, pomaže da ih se brzo dovede u red nakon operacije oka.

Ostali suhe marelice

Marelica, uzgred, također je marelica. Sušena je samo zajedno s kostima i ima smeđe zasićenu nijansu za razliku od narančastih suhih marelica. Možda, za neiskusnog kupca, marelice su više egzotično sušeno voće, a njegov opis bi trebao biti malo detaljniji.

Izvana, marelica podsjeća suhe marelice više nego suhe marelice. S obzirom da se suši zajedno s kostima, njegov oblik se zapravo ne razlikuje prije i nakon obrade.

Marelica je visoko cijenjena u zemljama Srednje Azije, na primjer, u Tadžikistanu i Uzbekistanu - oni ga koriste u kompotima, infuzijama, cak ih i dodaju pilafu. Čak ga hvale u brojnim narodnim pričama, pjesmama i pjesmama azijskih zemalja.

Što se tiče uporabe marelica, on sadrži iste vitamine, elemente u tragovima i aminokiseline kao suhe marelice - nakon svega, oboje ih uzimaju od pretka marelice. Međutim, zbog značajnih razlika u proizvodnji smatra se da je marelica korisnija - jednostavno se ne podvrgava kemijskoj obradi i zadržava svoja svojstva potpunije.

Marelica pomaze u krcenju krvotoka i anemije, jaca tkiva u tijelu, ukljucujuci i kost. Izvrstan je alat za prevenciju raka, otklanja otekline i prepoznaje se kao dobar diuretik.

Marelica mogu biti slatko-kisele sorte. Kiseli su pogodni za prevenciju prehlade i migrene, a slatkiši imaju pozitivan učinak na psihu.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Marelica - dar od Allaha, ili zasto stanovnici istocnih zemalja to nazivaju lijekom za sve bolesti?

Pozdrav dragim čitateljima!

Odavno su autohtoni stanovnici Srednje Azije uvjereni da je jedina vrsta suhe marelice, koja uistinu ima ljekovita svojstva, marelica.

Međutim, danas mnogi Rusi, kupujući suho voće iz ovog asortimana na tržnicama ili supermarketima, preferiraju velike, svijetle narančaste suhe marelice s idealnim oblicima.

Međutim, nisu svi svjesni da je sumporni dioksid obično prisutan pod izgledom lijepe ljuske, što može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Uostalom, što je marelica? Zašto gruzijski, uzbekistanski ili tadžički aksakali smatraju da je to lijek za sve bolesti i dar od samog Allaha? Danas ću pokušati u svom članku podići veo nad ovim pitanjem. I naučit ćete kako izgleda, kakve karakteristike ima i kako ga treba jesti.

Upoznajmo se

Za razliku od industrijskih tehnologija za proizvodnju suhog voća, prave se marelice suše izravno na granama drveća, prirodno, bez konzervansa, toplinske obrade ili fumigacije sa sumporom.

Tradicionalno, za to se biraju plodovi malih marelica, koji u prirodnim uvjetima dozrijevaju do potpune dehidracije, zasićeni energijom Sunca i Zemlje. Obično se marelica proizvodi od divljih sorti marelica kao što su:

  1. Imaju optimalnu veličinu zrelih plodova, slično kao kod oraha za sušenje.
  2. Imati gustu mesnu pulpu.
  3. Kada se osuše, čuvaju plod gotovo u cijelosti zajedno s kamenom.

Nakon isparavanja tekućine iz tih plodova, sadrže koncentrat okusa i koristan za ljudsko tijelo:

  • Vitamini skupina A, C, P, PP, B;
  • vlakna;
  • Jabučne, limunske, vinske i salicilne kiseline;
  • Beta karoten;
  • kalij;
  • natrij;
  • kalcij;
  • željezo;
  • jod;
  • fosfora;
  • pektini;
  • tanini;
  • Jednostavni i složeni ugljikohidrati;
  • Nezasićene masne kiseline;
  • Dijetalna vlakna;
  • Biljni protein.

Ova prava marelica izgleda prilično skromno i predstavlja cijelo suho voće s kostima. Ima naboranu kožu guste smeđe boje.

I kost unutar sušenog voća nije osobito pogodna za daljnju uporabu. Zbog toga mnogi ljudi preferiraju suhe marelice, tako da ne dobivaju sve vitamine i minerale koje su svježe marelice bogate, ali koje su 100% prisutne u suhim marelicama.

Što je korisno marelica?

Osušena marelica je visoko-energetski prehrambeni proizvod. Sadržaj kalorija u 100 grama ovog suhog voća je 213 kcal. Njegov vitaminsko-mineralni kompleks pomaže osobi da dugo očuva zdravlje, ljepotu, mladost i dugovječnost.

Zahvaljujući kombinaciji u sastavu jedinstvenih biološki aktivnih tvari, ima nevjerojatno visoku prirodnu:

  1. tonik;
  2. protiv starenja;
  3. čišćenje;
  4. antioksidansa;
  5. Izgaranje masti;
  6. imunostimulirajuća;
  7. diuretike;
  8. antispazmotik;
  9. Antihelminthic svojstva.

U tom slučaju, najkorisniji i ukusna čokolada ili planinska marelica. Vrlo je slatko, mesnato, ugodno okusno i ima lijepu tamno smeđu nijansu. Uspješno ga koriste sportaši kako bi poboljšali sintezu proteina tijekom fizičkog napora i povećali rast mišića.

Zagovornici zdrave prehrane zamjenjuju ih vitaminskim lijekovima. I narodni iscjelitelji koriste ovo suho voće kao prirodni imunomodulator. Čak i moderna medicina u liječenju raznih bolesti ne poriče korist marelica. Budući da doprinosi:

  • Uklanjanje lošeg kolesterola ili toksičnih metaboličkih produkata iz tijela;
  • Inhibicija gnojnih bakterija u gastrointestinalnom traktu;
  • Povećajte obranu i zdravlje tijela;
  • Poboljšanje stanja kože, ploča za nokte ili kose;
  • Oštrenje vida;
  • Jačanje koštanog tkiva;
  • Alkalinacija tijela;
  • Nedostaci vitamina;
  • Usporavanje starenja tkiva;
  • Dijeljenje masti;
  • Ublažavanje umora;
  • Regulacija ravnoteže vode i litija;
  • Normalizacija srčane aktivnosti;
  • Prevencija avitaminoze.

Saznajte više o prednostima grožđica na ljudskom tijelu ovdje.

Što je druga strana medalje?

Iako postoji vrlo malo kontraindikacija za uporabu marelice, u nekim slučajevima to može naškoditi našem tijelu. Osobito to trebaju uzeti u obzir oni koji:

  1. Ima individualnu netrpeljivost.
  2. Pate od alergijske reakcije na beta-karoten.
  3. Zloupotrebljava ovu sušenu voćku i može dobiti dodatne kilograme.

U isto vrijeme, mnogi stručnjaci savjetuju da se ograniči stopa potrošnje, ili čak potpuno eliminiraju marelice iz prehrane:

  • dijabetes;
  • gipotonikam;
  • Njega žena;
  • Osobe koje pate od pretilosti ili proljeva.

Kako osoba koristi marelice?

Kao i sve vrste suhe marelice marelica omiljena je poslastica mnogih odraslih osoba i djece. U čast ovog sušenog voća, ljudi su stoljećima sastavljali razne priče, legende, pjesme. Budući da ovaj solarni proizvod ne samo da osobi daje istinski užitak okusa, nego donosi velike prednosti tijelu, ali i pomaže kod različitih bolesti. Stoga ću vam reći kako ga koristiti:

U kuhanju

Marelica se može jesti i sirova i od nje napravljena:

Ovo sušeno voće se dodaje u punjenje za palačinke, pite, složenke ili se koristi kao dodatni sastojak za pilaf. Kod drugih jela dobro se slaže s:

  • Sirovi sirovi sir;
  • Kiselo vrhnje;
  • jogurt;
  • mrkva;
  • bundeve;
  • Kruh ili vruæi Uzbekistanski breskvi.

Neposredno prije upotrebe suhe marelice treba:

  1. Prođite.
  2. Isperite.
  3. Ulijte toplu vodu pola sata kako bi naduo.

Zatim lagano osušite, uklonite kamen, a zatim koristite samo voćnu pulpu, koja se može izrezati, proći kroz sito, mlin za meso ili miješalicu.

Za zdravlje i ljepotu

Ljekovita svojstva kajsije pomažu osobi:

  • Usporiti rast tumora;
  • Normalizira krvni tlak;
  • Ojačajte folikul dlake;
  • Neutralizirati slobodne radikale;
  • Poboljšati stanice tijela;
  • Smanjite rizik od katarakte.

Dnevna konzumacija 100 grama ovog suhog voća pokazuje nevjerojatne rezultate u borbi protiv:

  1. anemija;
  2. migrena;
  3. bubri;
  4. hipertenzija;
  5. Nervni poremećaji;
  6. zada;
  7. prehlada;
  8. štucanje;
  9. Veliki kašalj.

No, jesti dan za dvadeset jezgri od sjemenki marelice mogu se riješiti:

  • Bolesti gornjih dišnih putova;
  • Stvaranje bubrežnih kamenaca ili žučnog mjehura;
  • Razvoj onkologije.

U ovom slučaju, isti jezgra jezgre može se koristiti kao kozmetički piling kako bi vaša koža bila glatka i ugodna, a kosa - svilenkasta.

O prednostima i štetama za zdravlje tijela takvog sušenog voća kao datumima možete naći u ovom članku.

Završavajući svoju priču, želim napomenuti da je danas u našoj trgovačkoj mreži vrlo teško naći prave marelice od marelice. Uostalom, takav se proizvod proizvodi samo u Kazahstanu, Kirgistanu, Kini ili Uzbekistanu, gdje još uvijek postoje područja njihovog prirodnog rasta. Stoga, marelica i navedeni u Crvenoj knjizi.

Međutim, kupujući suhe marelice, odaberite ne elegantne suhe marelice, već tup, smeđe boje i neugledan proizvod. Tako ćete sigurno biti sigurni da nije tretirana kemikalijama.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/chto-takoe-uryuk/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem