Kod zdravih ljudi, imunološki sustav kroz urođeni i adaptivni imunitet igra središnju ulogu u održavanju tolerancije na prehrambene antigene i druge potencijalno opasne patogene, štiteći tako tijelo od razvoja bolesti. Gubitak imunološke homeostaze popraćen je aktivacijom urođenog imuniteta i prvi je korak prema pojavi imunoloških poremećaja. Na http://kzn.zakazaka.ru/ možete odabrati upravo one proizvode koji najbolje odgovaraju vama i vašoj obitelji.

A ako se bolest sama dijagnosticira, onda postoji niz drugih manifestacija kod ljudi koji ne boluju od celijakije, ali pokazuju odgovor tijela na gluten. Praktički svatko od nas ima niz problema na koje, možda, više ne obraćamo pozornost ili ne znamo kako se nositi s tim. Zapravo, trebate obratiti pozornost na alergene na hranu. Na primjer, mnogi ljudi imaju problema s nadutošću. Ali malo ljudi to pripisuje osjetljivosti na gluten. Iako je upravo on taj koji može biti uzrok.

SIMPTOMI I LIJEČENJE

Najčešći simptomi i za celijakiju i za alergiju na gluten su sinusitis, umor, čirevi u ustima, anemija, gubitak težine, proljev, konstipacija, napetost u trbuhu, depresija, problemi u ponašanju djece, autizam.

Ako često naiđete na gore navedene probleme, onda je, naravno, najbolje da se odmah posavjetujete s liječnikom i provedete istraživanje osjetljivosti na gluten. I možete pokušati isključiti radi eksperimenta, barem 10 dana, sva zrna koja sadrže gluten (pšenica, pira, kamut. Raž, ječam i zob).

Sukladno tome, potrebno je izbjegavati kupnju pekarskih proizvoda kao što su kruh, kolači i keksi, tjestenina i rezanci. Srećom, postoji mnogo alternativnih opcija za brašno, od kojih možete napraviti ukusnu hranu kod kuće. Ovo je brašno od amaranta, heljde, kukuruza, prosa, quinoe, riže, soje, kokosa i tako dalje. Zapamtite: vi ste jedinstveni. To znači da svaka reakcija može biti individualna za vas. Ako imate male ili ozbiljne zdravstvene probleme koji dolaze i odlaze, ili se osjećate lošije nakon konzumiranja određene hrane, vrijeme je da postavite pitanje o tome koja vrsta hrane vas boli. A to ne znači da su neki od proizvoda "loši". Samo nešto može biti loše za vas, ako na njega reagirate nepoželjno.

Postoji još jedna zanimljiva činjenica. Neki ljudi misle da su alergični na pšenicu jer se osjećaju lošije nakon što jedu kruh. Ali ako se u isto vrijeme osjećate dobro nakon zalijevanja, zatim s Korejom, alergični ste na kvasac u kruhu.

OSJETLJIVOST NECELIJSKOG GLUTENA

Uz ozbiljne povrede, postoje i neki sindromi povezani s glutenom. Posljednjih godina sve veći broj pacijenata širom svijeta koji su osjetljivi na prehrambeni gluten, ali nemaju znakove celijakije ili alergije na pšenicu. A to je pridonijelo definiranju sindroma osjetljivosti na gluten. Poznavanje ovog sindroma još uvijek nije dovoljno. I mnogi aspekti ostaju nepoznati. S kliničkog stajališta, osjetljivost na gluten ne-celiakija karakterizira širok raspon gastrointestinalnih simptoma i dodatnih crijevnih simptoma koji se javljaju ubrzo nakon obroka s glutenom. Istovremeno se poboljšavaju ili nestaju kada se gluten izvadi iz prehrane.

Simptomi se ponavljaju kada gluten ponovno postane dio prehrane. Vremenski interval između unosa glutena i pojave simptoma osjetljivosti na gluten koji nije povezan s celijakijom kreće se od nekoliko sati do nekoliko dana, dok se kod alergije na pšenicu simptomi obično pojavljuju unutar nekoliko minuta nakon izlaganja glutenu, dok u celijakiji simptomi mogu trajati i do nekoliko tjedana ili godine.

Posljednjih godina došlo je do oživljavanja istraživačkog interesa za osjetljivost na gluten za neceliakiju. Ipak, ovo je još uvijek kontroverzno pitanje. Budući da postoji mogućnost da su mnogi pacijenti pokazali subjektivni osjećaj poboljšanja zbog placebo efekta. Mnogi su pogođeni činjenicom da je bezglutenska dijeta prihvaćena od mnogih slavnih osoba i da je modni predmet. S druge strane, postoji znanstveno opće mišljenje da ta osjetljivost postoji. Još ga otkriva. ostaje vrlo teško u nedostatku specifičnih markera.

Komercijalne tvrtke također ne stoje po strani. Za prehrambenu industriju to je nova niša. Prehrambeni divovi, koristeći medije, aktivno povećavaju tržište zbog visokog interesa stanovništva. U tom smislu očekuje se da će globalna prodaja proizvoda bez glutena ove godine dostići 4,3 milijarde dolara.

Za razliku od celijakije, za koju su glavni patogenetski mehanizmi tijekom godina bili široko rasvijetljeni, patogeneza osjetljivosti na gluten ne-celiakalne bolesti i dalje je slabo definirana. Nedavna istraživanja su pokazala da gluten i njegovi srodni proteini nisu jedini podražaj tih problema. Ostali proteini pšenice također će vjerojatno imati značajnu ulogu u nastanku ovog sindroma, a dijagnozu osjetljivosti na gluten ne-celijaknu treba potvrditi dvostruko slijepim, placebo kontroliranim ispitivanjem. Nakon potvrde dijagnoze, pacijenti, kao i kod celijakije, moraju promijeniti svoje prehrambene navike i konzumirati hranu s minimalnim sadržajem glutena. Žitarice kao što su riža, kukuruz, heljda, proso i mahunarke, kao i quinoa, amarant i soja. preporučuje se kao zamjena za proizvode koji sadrže gluten. Komercijalno dostupni proizvodi bez glutena korisni su pacijentima (za celijakiju je bolje odbiti ih). No, općenito, njihova uporaba trebala bi ostati niska kako bi se ograničilo uvođenje kemijskih aditiva i konzervansa koji su obilni u tim proizvodima i koji mogu biti potencijalni uzrok funkcionalnih gastrointestinalnih simptoma.

NIJE GLUTEN

Mnogi pacijenti s ovim sindromom imaju preosjetljivost na prehrambene proizvode, koji mogu biti djelomično povezani s prehranom bogatom proizvodima koji su skloni fermentaciji - oligo-, di-, monosaharidi i polioli (poliatomski alkoholi). Ovi ugljikohidrati kratkog lanca uzrokuju nadutost crijevnog lumena, kao i druge funkcionalne gastrointestinalne simptome. Izvori hrane su žitarice i žitarice (pšenica, raž, ječam), mlijeko, mahunarke, med, voće (lubenica, višnja, mango i kruška) i povrće (cikorija, kopar, repa i praziluk). Prehrana s smanjenim sadržajem u prehrani ovih proizvoda značajno poboljšava funkcionalne gastrointestinalne simptome u bolesnika s osjetljivošću na gluten, kao i sa sindromom iritabilnog crijeva. Svi ti sindromi su usko povezani, što sugerira da je pristup procjeni prehrane i utjecaju proizvoda prilično širok. U otprilike 50% osoba s osjetljivošću na gluten, iritabilnim crijevnim sindromom i drugim intolerancijama na hranu (laktozu i fruktozu), postoji oko 50% osoba. Slični simptomi mogu se također djelomično povezati s aditivima za hranu (glutamati, benzoati, sulfiti i nitrati), koji se dodaju mnogim komercijalnim proizvodima radi poboljšanja okusa i boje, kao i radi očuvanja.

http://racion.net/kulinarnyi_blog/1825-glyuten-stoit-li-boyatsya.html

Je li moguće piti radič za celijakiju?

Možete jesti hranu od riže, heljde i kukuruza. S pridržavanjem prehrane bez glutena, tjelesna težina pacijenata počinje se oporavljati nakon 3 tjedna. Histološke promjene u crijevima počinju nestajati nakon 2-2,5 godine. Istodobno s imenovanjem bezglutenske dijete provodi se simptomatska terapija: vitamini, kalcij, pripravci željeza, pripravci enzima, masaža, gimnastika itd. Djeca oboljela od celijakije trebaju biti pod medicinskim nadzorom. Prognoze za prehranu i pravilno liječenje su povoljne.

Treba imati na umu da škrob koji sadrži tragove glutena može biti sastavni dio mnogih namirnica i lijekova. Stoga, uz strogu dijetu, kontrola je također potrebna za odsustvo škroba u sastavu ljuske tableta koje se uzimaju za liječenje određenih problema.
Sada o cikoriji: osim što se koristi kao nadomjestak za kavu, ima i ljekovita svojstva.
Korijen cikorije sadrži polisaharid inulin, topiv u vrućoj vodi. Glikozid intibin daje korijenima izrazit gorak okus. Također su pronašli vitamine C, Bt, E, kolin, bjelančevine, masti, pektin, tanine, mineralne soli i veliki broj različitih elemenata u tragovima. Korijeni cikorije sadrže do 60% inulina, šećera, proteina, pektina, masti, kolina, smolastih i drugih tvari. Mliječni sok lišća i stabljika sadrži gorku supstancu laktulin, u cvjetovima - cikorni glikozid.

http://otvet.mail.ru/question/14228551

Tema: Cikorija

Opcije teme

Pretraživanje po temama

prikaz

• Linearni prikaz
• Kombinirani prikaz
• Prikaz stabla

cikorija

Početna težina 55 kg

Naravno da možete! Zašto ne?!

Cikorija. Korisna i iscjeljujuća svojstva cikorije. Cikorija je korisna. Tretman cikorije

Cikorija ima širok raspon primjena u tradicionalnoj medicini, zahvaljujući korisnim i ljekovitim svojstvima. Za medicinske svrhe koristi se korijen cikorije.

Korijen cikorija sadrži 60% (prema suhoj težini) inulina - polisaharida, koji se široko koristi u prehrani dijabetičara kao nadomjestak za škrob i šećer. Prisutan je i glikozid intibina koji se široko koristi u farmaceutskim proizvodima. Ta svojstva cikorije olakšavaju tahikardiju i šire krvne žile, djeluju smirujuće na središnji živčani sustav. Korijeni cikorije sadrže do 15% šećera, gorkih i smolastih tvari, tanina, organskih kiselina, glikozida intibina, vitamina skupine B, C, karotena. Cvjetovi sadrže: glikozid cikorije, koji se nakon hidrolize dijeli na esculetin i glukozu. Inulin je pronađen u lišću i sjemenkama, u mliječnom soku postoje gorke tvari - laktucin, laktucopicrin, taraxasterin, u sjemenkama - protocatechin aldehid.

U medicini se često koriste antimikrobna i adstrigentna svojstva cikorije. Bujoni i tinkture iz korijena povećavaju apetit, poboljšavaju probavu, smiruju živčani sustav, pomažu srcu da radi. U narodnoj medicini cikorija se koristi kod bolesti jetre, slezene, bubrega. Cikorija ima tonička svojstva. Kod ekcema, tumora i kroničnih rana koristi se brisanje alkoholnom tinkturom ili pranje hladnom bujonom korijena cikorije.

Cikorija je izvrstan nadomjestak za kavu. Međutim, cikorija ne zamjenjuje samo kavu, nego je u većoj mjeri obogaćuje ljekovitim svojstvima. Uostalom, piće obogaćeno time potiče bolji protok krvi, otapa i uklanja žučne kamence, daje jutarnju snagu, a noću pomaže u uklanjanju nesanice.

Korijen cikorije ima adstrigentna svojstva koja smanjuju šećer. Pripravci iz cvatova divlje cikorije djeluju smirujuće na središnji živčani sustav, jačaju aktivnost srca, povećavaju amplitudu i usporavaju srčani ritam. Cikorija je koristan u liječenju dijabetesa.

Cikorija se često dodaje lijekovima, a to nije slučajno. Preparati cikorija imaju antimikrobno, protuupalno, sedativno, stimulirajuće djelovanje apetita, mokraće i choleretic. Cikorija regulira metabolizam tijela, donekle povećava srčanu aktivnost, djeluje kao vazodilatator i antipiretik. Cikor pokazuje najveća ljekovita svojstva u liječenju bolesti probavnog trakta i jetre.

Cikorija, zbog svojih blagotvornih i ljekovitih svojstava, koristi se kao koloretik, indiciran za dijabetes, osobito u početnoj fazi bolesti.

Kod proširenih vena, vaskularnih bolesti, kod hemoroida ne preporučuje se korijen cikorije.

Infuzija cikorije priprema se na sljedeći način: žlicu zdrobljenih korijena uzme se 0,5 litre vode i uzme pola šalice 3-4 puta dnevno prije jela. Preporučuje se infuzija s bolestima jetre, osobito u razdoblju oporavka od virusnog hepatitisa. Infuzija korijena cikorije ima dijetetska svojstva, te se stoga preporučuje za prekomjernu tjelesnu težinu i druge metaboličke poremećaje i gastrointestinalni trakt.

cikorija stimulira stvaranje žuči, opušta glatke mišiće: 2 žlice. žlice nasjeckanog korijena cikorije ulijte 2 šalice vode i kuhajte 30 minuta, inzistirajte 30 minuta, ocijedite. Uzmite 1/2 šalice 3 puta dnevno prije jela.

Kao vanjsko sredstvo koristi se infuzija cikorije (2 žličice usitnjenog korijena na 200 ml kipuće vode). u liječenju ekcema, furunkuloze, psorijaze, atopijskog dermatitisa. Kod ovih bolesti, fitoplikacija se propisuje 20-30 minuta dnevno tijekom 3-5 dana kako bi se smanjila upala ili osušila suza na površini. Bujoni korijena i alkoholna tinktura koriste se za pranje rana i ogrebotina, fitoaplikaciju pr ti seboroični i alergijski dermatitis, akutne manifestacije ekcema i drugi akutni upalni procesi. Na temelju cikorije proizvode preparate za ispiranje koji pomažu kod stanjivanja kose i seboreje vlasišta.

S dijatezom kod djece: losioni, tuševi - 4 žlice. Žlicom smjesu zgnječenih korijena i nadzemnog dijela cikorije, uzimamo jednako, ulijemo 1 šalicu vruće vode, kuhamo 30 minuta, hladimo 10 minuta, procijedimo i stisnemo. Kupajte se noću. Postupak se ponavlja 2-3 puta.

Sok od cikorija, mrkva, peršin, celer njeguje mišićni sustav očiju, što daje iznenađujuće rezultate u obnovi oštećenja vida. 200-250 ml mješavine dnevno vraća vid do normalnih nekoliko dana ili tjedana, nema potrebe za nošenjem naočala.

primjenjivo kada je slezena uvećana kao sredstvo za učvršćivanje, sedativ, anestetik i sredstvo za smanjenje tumora: 2 g korijena cikorije ulijte 1 šalicu kipuće vode, inzistirajte, zamotajte, 30-40 minuta, ocijedite. Uzmi 1-2 žlice. žlicu 3 puta dnevno. Možete koristiti ekstrakt cikorije, koji se prodaje u trgovini: 1/4 - 1/3 žličice na 1 šalicu kipuće vode, promiješajte i popijte kao čaj s medom ili šećerom.

Kod liječenja ekcema uzeti 2-3 šalice juhe dnevno: 1 tbsp. Žlica mješavina cikorije (korijen), maslačak, sat, komorač, krkavina kora od 20 g ulijte 1 šalicu kipuće vode, držite u vodenoj kupelji 15 minuta. Istisnite preostalu smjesu. Volumen do 1 šalice.

http://forumonti.com/threads/1072-%D0%A6%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9

Korijen cikorije izvrstan je nadomjestak za kavu koji liječi dijabetes, konstipaciju i osteoartritis

Mi liječimo dijabetes, zatvor i osteoartritis korijenom cikorije - pročitajte više o ovim i drugim korisnim svojstvima proizvoda u nastavku.

Poput šalice kave ujutro, ali zabrinuta količinom kofeina u njoj? Korijen cikorije može biti izvrsno rješenje za ovaj problem.

Osim toga, cikorija sadrži vlakna, ostavlja delikatan, kremasti retrookus u ustima, nešto slično masnoći, pa se često koristi u proizvodnji sladoleda, margarina i preljeva za salatu.

U ovom članku razmotrit ćemo prednosti i štetnosti cikorije za tijelo, bez obzira na to je li riječ o kontraindikacijama za korištenje, naučit ćemo nešto o podrijetlu ove biljke i načinu na koji se radi. za ljudsko zdravlje. Ipak, ima mnogo prednosti, čak iu umjerenim količinama, a korisna svojstva cikorije teško je izračunati, pa je svakako treba uključiti u svakodnevnu prehranu.

Koristi i koristi korijena cikorije

1. Smanjuje stres

Za sve one koji imaju problema sa stresom, kofein nije najbolji izbor i može čak pogoršati problem. Kofein je glavni sastojak u kavi, a čak iu raznim zamjenama sadržan je u beznačajnim količinama. Ako ograničite unos kofeina, to će pomoći u smanjenju razine adrenalina i kortizola oslobođenih tijekom spavanja i raznih životnih situacija.

Studija objavljena 2006. u časopisu Pharmacology of Biochemistry and Behavior pokazala je da redovita konzumacija kofeina u kombinaciji sa stresom uzrokuje značajno povećanje razine kortizola. Budući da cikorija ne sadrži kofein, to je odličan način za smanjenje unosa kofeina i održavanje razine kortizola pod kontrolom, čime se smanjuje stres.

2. Posjeduje protuupalno djelovanje.

Biljni polifenoli mogu se boriti protiv upalnih procesa. Odjel za patofiziologiju i gerontologiju Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Pečuhu u Mađarskoj proveo je istraživanje na 27 zdravih dobrovoljaca kojima je ponuđen jedan tjedan piti kavu bez kofeina bogatu biljnim fenolima. Očito poboljšanje pronađeno je u deformabilnosti eritrocita, sposobnost tijela da reagira na upalu, obnavljanje stanica u izvorno stanje.

To znači da cikorija može smanjiti upalu, što je vrlo važno. Zašto? Jer upala je korijen većine bolesti i oboljenja, a ako je smanjimo, mnogi se zdravstveni problemi mogu spriječiti u početnim fazama.

3. Štiti jetru

Sposobnost ekstrakta korijena cikorije za zaštitu jetre od kemijski izazvanih slobodnih radikala i njihova toksičnost pregledana je u pregledu iz 2015. godine. Ispitanici su podijeljeni u 4 skupine ovisno o vrsti liječenja, pri čemu je analiziran stupanj oštećenja jetre slobodnim radikalima i antioksidansima. U skupini ispitanika koji su uzimali ekstrakt korijena cikorije prije tretmana, oksidacijsko opterećenje na stanice jetre značajno se smanjilo i njihovo oštećenje je smanjeno zbog toksičnosti.

Rezultati su pokazali da je ljekoviti ekstrakt cikorije bogat prirodnim antioksidansima, da se može riješiti kemijski aktivnih slobodnih radikala, povećati obrambeni sustav tijela i očistiti jetru.

4. Sprečava dijabetes ili odgađa njegov početak.

Dijabetes je problem broj 1 u Sjedinjenim Državama, ali to ne bi trebalo biti tako, jer postoji ogromna količina prirodnih lijekova koji mogu izliječiti ovu bolest. Većina ih započinje pravilnom prehranom, a ako je i cikorija uključena u vašu prehranu, tijek bolesti će se poboljšati ili zaustaviti.

U studiji objavljenoj u časopisu Tradicionalna i alternativna medicina proučavan je učinak isušenog ekstrakta korijena cikorije na razinu glukoze u krvi, metabolizam lipida i fekalna svojstva u 47 zdravih odraslih osoba. Sudionici koji su uzeli ekstrakt korijena cikorije pokazali su stabilizaciju adiponektina, proteina koji regulira razinu glukoze u krvi i razgradnju masnih kiselina. Ovi rezultati pokazuju da ekstrakt korijena cikorije može odgoditi ili spriječiti nastanak dijabetesa, kao i olakšati proces čišćenja tijela na prirodan način zbog svoje vlaknaste strukture.

5. Pomaže u savladavanju osteoartritisa

Klinička studija koju je proveo Odjel za reumatske bolesti na Sveučilištu Texas pokazala je da ekstrakt korijena cikorije ima protuupalne učinke, koji mogu pomoći u liječenju artritisa, osobito kod degenerativnih bolesti zglobova i osteoartritisa.

Tijekom istraživanja, ispitanici stariji od 50 godina s osteoartritisom u području kuka ili koljena uzeli su cikoriju. Istraživači su tijekom testnog razdoblja i na kraju provodili različite laboratorijske testove. U 13 od 18 ispitanika liječenih prema protokolu, došlo je do poboljšanja u odgovoru na bol i pokretljivost zglobova za 20%, što je potvrdilo sposobnost cikorije za liječenje bolova u zglobovima.

6. Poboljšava zdravlje crijeva

Inače, cikorija sadrži prebiotički inulin bogat oligosaharidima. Inulin u korijenu cikorije poznat je i kao prebiotička vlakna jer su jako fermentirana u prijateljskim bakterijama u crijevima. Prebiotici promiču rast korisnih probiotika u ljudskom probavnom sustavu i povećavaju apsorpciju kalcija. Zato su inulin ili vlakna korijena cikorije dio većine probiotičkih dodataka, jer se koristi cikorije već osjećaju nakon tjedan dana suplementacije.

S jedne strane, to nije loše, ali s druge strane, nije uvijek ugodno, jer će prekomjerno stvaranje plina početi u crijevu zbog fermentacije. Dakle, ako se nakon jakog obroka u želucu dogodi nešto nerazumljivo, to može biti zbog količine inulina koju vaše tijelo trenutno pokušava probaviti. Taj proces obično prati nadimanje, plin, nelagodu i bol u trbuhu.

7. Uklanja zatvor

Cikorija ublažava zatvor, uglavnom zbog sadržaja inulina u njemu. U jednoj studiji objavljenoj u časopisu International Journal of Nutrition, znanstvenici su proučavali utjecaj dnevne konzumacije 15 g cikorije u starijih osoba koje pate od zatvora. Ispitanici su podijeljeni u dvije skupine, od kojih je jedna uzela korijen cikorije, a drugi placebo. Studija je trajala 28 dana.

Studija je pokazala da su „dobrovoljci iz skupine inulina bili zadovoljni radom svog probavnog sustava i prijavili smanjenje problema s izlučivanjem.... Dnevna suplementacija s 15 g inulina pomaže kod zatvora i značajno poboljšava kvalitetu života starijih osoba koje pate od ove bolesti.

Hranjiva vrijednost korijena cikorije

60 g sirovog korijena cikorije sadrži približno:

• 44 kalorije;
• 10,5 grama ugljikohidrata;
• 0,8 grama proteina;
• 0,1 grama masti;
• 0,9 grama vlakana;
• 0,1 mg vitamina B6 (7 posto dnevne doze);
• 0,1 mg mangana (7 posto dnevne doze);
• 3,0 mg vitamina C (5 posto dnevne doze);
• 74 mg kalija (5% dnevne doze).

Koristite korijen cikorije

Cikorija sadrži inulin, vrstu biljnog ugljikohidrata koji se ne razgrađuje enzimima ljudskog probavnog sustava, te se često koristi u proizvodnji hrane s visokim udjelom vlakana i bezglutena. Iz korijena cikorije nalazi se ekstrakt, tzv. Ekstrakt bogat inulinom.

Što je inulin? Inulin je topljiv i pripada prebioticima. Topljiva vlakna mogu zadržati vodu, zgusnuti ili oblikovati gel. Zato se inulin tako široko koristi u prehrambenoj industriji. Osim toga, on je u mogućnosti zadržati vlagu i ima nježnu kremastu teksturu.

Inulin se često nalazi u jogurtu ili jogurtu koji ne sadrži masti, sladoledu i gotovim proteinskim napitcima. Inulin i pekarski proizvodi često koriste inulin umjesto glutena. Mnogi ljudi su podložni glutenu, pa su ga proizvođači hrane našli dostojnu zamjenu u inulinu. Topljiva vlakna u korijenu cikorije usporavaju probavu hrane, što produljuje osjećaj sitosti i pozitivno utječe na razinu šećera u krvi.

Sladoled, jogurti, proteinski napitci, nisko-ugljični štapići s visokim vlaknima, energetske pločice, žitarice, kruh i granulirana hrana najčešće sadrže korijen cikorije. Hrana koja sadrži cikoriju smatra se korisnom zbog visokog sadržaja vlakana i niskog sadržaja kalorija. Osim toga, ovi proizvodi su jeftiniji i imaju prirodan slatki okus.

Ugodan okus i niska cijena inulina razlog su zašto je korišten umjesto kave ili u kombinaciji s njom tijekom njegovog nedostatka. Do sada se "kava u New Orleansu" može naći svugdje, koja se kuha od praha korijena cikorije i obične kave ili kave bez kofeina.

Cikorija VS. Ispagol

Cikorija i ispagol vrlo su slični po sastavu i hranjivoj vrijednosti: sadrže mnogo vlakana, oba su korisna za dijabetičare, liječe zatvor i prebiotici su. Biljka trpožastog sjemena potječe od biljke grmlja Plantago ovata, koja raste po cijelom svijetu, ali je najčešća u Indiji. Najkorisniji dio ove biljke je sjeme. Korijen cikorije je rizom biljke cikorije i ima ugodan, slatki okus. Oboje se može uzeti kao dodatak hrani ili u obliku čekića za dodavanje koktelu, na primjer.

Više činjenica o njima:

Što je korisna cikorija topljiva za žene i muškarce različite dobi?

cikorija

• Prirodni biljni škrob;
• Tretira dijabetes;
• Borba protiv konstipacije;
• Sadrži veliku količinu triglicerida;
• Normalizira kolesterol;
• prebiotik;
• Sadrži veliku količinu vlakana;
• Učinkovito protiv sindroma iritabilnog crijeva;
• Tretira proljev;
• Tretira ekcem;
• Uklanja plin i oslobađa nadutost.

Sjemenke psilija

• Prirodni biljni škrob;
• Tretira dijabetes;
• Borba protiv konstipacije;
• Sadrži veliku količinu triglicerida;
• Normalizira kolesterol;
• prebiotik;
• Sadrži veliku količinu vlakana;
• Tretira proljev;
• Tretira ekcem;
• Uklanja plin i olakšava nadimanje;
• Smanjuje rizik od raka debelog crijeva i kardiovaskularnih bolesti;
• Tretira hemoroide, upalne bolesti crijeva i hipertenziju.

Povijest i podrijetlo korijena cikorije

Cikorija dolazi od višegodišnje biljke iz obitelji maslačaka, zvane cikorija, koja obično ima svijetlo plavo cvijeće. Mnoge sorte uzgajaju se za salatu, koja je poznata kao zimska endivija, a korijenje se melje i koristi za pečenje i uglavnom kao nadomjestak za kavu. Korijen cikorije pomalo nalikuje grančici stabla i ima vlaknastu strukturu, zbog čega se ne probavlja u tankom crijevu, te se u nepromijenjenom obliku kreće u debelo crijevo ili debelo crijevo.

Cikorija (Cichorium Intybus) poznata je još od starog Egipta te je višegodišnji grm s plavim cvjetovima obitelji Asteraceae. Popularan je dodatak kavi u Francuskoj od 19. stoljeća, gdje se obično peče i melje. Vjeruje se da se kava s radičem pojavila najprije u Nizozemskoj oko 1801. godine, a kasnije je postala popularna iu drugim dijelovima Europe. Cikorija se tradicionalno dodaje čaju ili ljekovitim lijekovima za liječenje žutice, gihta i reumatizma.

Kasnije je cikorija postala popularna u Americi. New Orleans je postao drugi najveći uvoznik kave u SAD-u. Međutim, za vrijeme američkog građanskog rata, nakon blokade savezničkih snaga na moru, zaliha kave u luku zaustavljena je, au Louisiani su odlučili dodati korijen cikorije kavi. Zapravo, često se koristio tijekom razdoblja nestašice kave, primjerice tijekom građanskog rata i Velike depresije, pa čak iu zatvorima.

Stanovnici New Orleansa morali su pokazati kreativnost i domišljatost kako bi potisnuli taj kofeinski bum. Isprva su koristili žire i repu kako bi napravili barem nešto slično kavi, ali u ovom piću nije bilo okusa kave, niti nagovještaja kofeina. Naprotiv, piće šikora imalo je sličan okus, što ga je učinilo vrijednom i jeftinom alternativom.

Od tada, gotovo svaki rodom iz New Orleansa će vam reći da je ovo jedan od najukusnijih tradicionalnih pića koje svakako trebate probati kada posjetite grad. Vi ćete biti poslani ravno u kafić "au lait", gdje ćete dobiti kavu s radičem i toplim mlijekom. Ovo je sastavni dio priče o New Orleansu. Cikorija se može naći u trgovini na policama za kavu, a većina prodavača će jednim glasom reći da su se najbolji brandovi pojavili u New Orleansu i da je cikorija još uvijek uvezena iz Francuske.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije za primanje korijena cikorije

Znanstvenici se još uvijek moraju mnogo baviti istraživanjem korijena cikorije i njenog ekstrakta, kako bi temeljito proučili korisna svojstva cikorije i kontraindikacije za uporabu. Međutim, sve studije koje su već provedene, samo dokazuju prednosti i korisna svojstva cikorije. Ali, bolje je, naravno, dobiti vlakna od cjelovite hrane kad god je to moguće.

Nije li izvjesno da li cikorija uzrokuje štetu. Ali ako ste trudni, ili postoje kronične ili genetske bolesti, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije korištenja korijena cikorije.

zaključak

• Korijen cikorije smanjuje stres, djeluje protuupalno, štiti jetru, odgađa početak dijabetesa i liječi ga, pomaže se nositi s osteoartritisom, jača zdravlje crijeva i bori se protiv opstipacije.
• Cikorija sadrži inulin, vrstu biljnog ugljikohidrata koji se ne razgrađuje enzimima ljudskog probavnog sustava, te se često koristi u proizvodnji hrane s visokim udjelom vlakana i bezglutena. Dobiva se u proizvodnji ekstrakta korijena cikorije.
• Inulin je topljiv i pripada prebioticima. Topljiva vlakna mogu zadržati vodu, zgusnuti ili oblikovati gel. Zato se inulin tako široko koristi u prehrambenoj industriji. Osim toga, on je u mogućnosti zadržati vlagu i ima nježnu kremastu teksturu.

http://fitzdrav.com/zdorove/chem-polezen-tsikorij.html

13 neočiglednih proizvoda koji sadrže gluten

U zdravoj prehrani, kao iu području ljepote, postoje tendencije. Jedan od najpopularnijih danas je odbacivanje glutena. Što je kriva ovog kompleksnog proteina koji se nalazi u žitaricama?

Tko stvarno treba odustati, a tko ne bi trebao ni pokušati? Samo istina o “persona non grata” u Rusiji! Je li opasan gluten, kao što kažu o njemu.

"Ne mogu vas podnijeti!"

Na gluten-free dijeta pristalice ne računaju. Hollywoodske zvijezde poput Mirande Kerr, Jessice Albe, Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus i Victoria Beckham slijede je. Prepoznate ljepotice vide zdravstvene prednosti lika, kože i kose, kao i mladosti, pa čak i dugogodišnjeg života u prehrani bez glutena! Zapravo, sve se to može postići bez strogih ograničenja u prehrani.

Gluten je opasan samo za 1% osoba oboljelih od celijakije. Osim toga, alergije se slabo apsorbiraju i ljudi koji su osjetljivi na gluten. No, potonji na svim kontinentima - samo 6%, - kaže statistika.

Predrasude protiv glutena često su povezane s konfuzijom između dijagnoze celijakije i osjetljivosti na gluten. Zbog reakcije koju gluten uzrokuje u ljudi, mnogi misle da imaju celijakiju, iako biopsija i krvni testovi to ne pokazuju.

Celijakija je nasljedna autoimuna bolest. Oni koji pate od njih mogu imati autoimunu reakciju u tankom crijevu kada se proguta čak i mala količina glutena. Konačno, ovaj fenomen narušava apsorpciju određenih hranjivih tvari: ugljikohidrata, masti, proteina, vitamina i minerala, te može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući osteoporozu, neplodnost, pa čak i neurološke bolesti. Osobe koje nisu bolesne s celijakijom nemaju te simptome.

Odvojeno, trebate reći o osobama s preosjetljivošću na gluten. Nakon jela s njim u sastavu, mogu primijetiti nadutost i bol u trbuhu, zbunjenost misli, proljev. Osjećaju se mnogo bolje kad ga isključe iz prehrane.

Važno: ne pokušavajte sami postaviti dijagnozu! Prisutnost celijakije mora se potvrditi odgovarajućim studijama.

Obroci bez glutena: je li za svakoga?

Već nekoliko tisuća godina proizvodi bez glutena bili su temelj ljudske prehrane. Gluten se nalazi u mnogim žitaricama - u pšenici i raži, ječmu i pire, kao i bulgur i krupica dobivena od njih.

Mnogi omiljeni deserti - peciva, kolači, kolači i slatkiši također vrlo vjerojatno sadrže gluten. Ali, ako do nedavno niste primijetili negativne reakcije nakon uzimanja ove hrane, najvjerojatnije nećete imati razloga za brigu!

Ne bi trebali ići na dijetu bez glutena, i one koji žele izgraditi ili izgubiti težinu, kako bi ojačali svoje zdravlje. Suprotno uvriježenom mišljenju, gluten je dobar za zdravlje i ne dovodi do povećanja težine ili gubitka!

Opskrbljuje tijelo vitaminima i hranjivim tvarima. No proizvodi bez glutena, koji se često postavljaju kao zdrava alternativa, sadrže zanemarive količine vlakana i hranjivih tvari, a oni su mnogo skuplji!

Ključ za tanak i fit lik je umjerenost u hrani. Naravno, konditorski proizvodi i slatkiši mogu dovesti do povećanja tjelesne težine, ali to nije glutenska greška, već preteran apetit i visoki kalorijski sadržaj pojedinih proizvoda.

13 neočiglednih proizvoda koji sadrže gluten

Potpuno isključivanje namirnica s glutenom iz jelovnika nije najbolji način da se utječe na nutritivnu vrijednost prehrane. Uostalom, gluten sadrži ne samo žitarice, već i mnoge druge proizvode - na temelju njih ili pomoću glutena.

Stručnjaci procjenjuju da će bezglutenska dijeta smanjiti koncentraciju vitamina A, C i E u tijelu, značajno smanjiti količinu vitamina skupine B, kao i minerale - željezo, magnezij, fosfor i kalij. Posmatranje bez ozbiljnih dokaza nije samo besmisleno, nego i opasno!

I koji bi proizvodi, osim očiglednog, trebali biti tabu u prehrani ljudi s netolerancijom na gluten?

čokolada

Crna, bijela, mlijeko - sve vrste čokolade mogu sadržavati gluten. Činjenica je da se pšenično brašno u svojoj proizvodnji često koristi kao sredstvo za zgušnjavanje. Ali ima i dobre vijesti! Neki proizvođači proizvode pločice bez glutena. Odgovarajuća oznaka u pravilu se nalazi na naljepnici.

Soja umak

Ako želite naručiti domaći sushi ili kupiti soja sos posebno za razna domaća jela, budite oprezni. Sos od soje, uz izravno soju, može sadržavati i ekstrakt ječma i pšenice, koji su potrebni za nanošenje plastične teksture.

alkohol

Ne sadrže sva alkoholna pića gluten, ali većina - sigurno. Prije svega, ovo je pivo. Kuha se na osnovi slada iz ječma.

Hidrolizirani protein pšenice također može sadržavati koktele - na primjer, Krvava Marija i Krvavi Cezar. Ne kupujte i žitarice na bazi alkohola - pšenične votke, džina, viskija (korišteni ječmenog slada i ječma).

Mesni proizvodi, kobasice

Ovdje se primjećuje uzorak: što je više obrađene hrane, veća je vjerojatnost glutena u njegovom sastavu. Izbjegavajte industrijske kobasice i praktičnu hranu - raviole, knedle, mesne okruglice, mesne okruglice. Da imaju ugodnu teksturu, dodaju modificirani škrob hrane i druge zgušnjivače.

Pakirane juhe

Mogu sadržavati žitarice, pšenično brašno ili gluten. Najbolje je kuhati prva jela sama, odabiru recepte za lagane juhe za svaki dan.

Kečap, majoneza, preljevi za salatu

U proizvodnji većine umaka za salate, kao zgušnjivač koristi se pšenično brašno. Kremasti umaci i paste od rajčica, borschtovi preljevi i majoneza često sadrže gluten. Lagane ljetne i proljetne salate najbolje se nadopunjuju osobno pripremljenim preljevima - primjerice mješavinom ulja avokada, limunovog soka i jabučnog octa.

Pomfrit

McDonalds i drugi lanci brze hrane nisu najbolje mjesto za osobu koja boluje od celijakije. Mogućnosti za susret s hranom koja sadrži gluten - i više nego dovoljno! Gluten se može naći u koktelima i pićima, salatama i pomfritu. I također u bilo kojoj hrani u kojoj se koristi pšenični kruh kao pirinač.

Štapići od rakova

Posebno mjesto zauzimaju plodovi mora u prehrani ljudi s preosjetljivošću na gluten. Uostalom, za njih - to je vrijedan izvor vitamina i minerala. Ali imitacije morskih plodova i mesnih rakova nisu posebno mjesto na jelovniku.

Štapići od rakova izrađuju se od mljevene ribe u koju se viskoznosti i debljini dodaje pšenični škrob.

Slatki ocat

To je uobičajeno u Engleskoj i Kanadi, gdje se smatra najboljim oblačenjem. U Rusiji se to događa rijetko, međutim, manje je vrijedno znati da može biti opasno za osobu s celijakijom (budući da je bogata glutenom). Alternativa ovoj vrsti octa mogu biti i druge - na primjer, bijela, jabučna ili balzamička.

Sladoled

Neki industrijski dizajni od djetinjstva omiljeni desert mogu biti napravljeni na bazi pšeničnog slada ili uključuju aditive za gluten - čokoladu ili krem ​​brulee.

Gluten je proteinska materija zrna, netopiva u vodi, glutena bez okusa i mirisa, siva. Mnoge vrste hrane, kao i neki vitamini i lijekovi sadrže gluten. Ovaj protein je odgovoran za takve procese u tijelu kao regeneracija tkiva, normalizaciju razine hemoglobina, jačanje imunološkog sustava. Gluten pomaže u obnavljanju gastrointestinalnog trakta, jačanju koštanog tkiva i zasićenju tijela mikroelementima i hranjivim tvarima.

Koja hrana sadrži gluten:

• zobena kaša, ječam, pšenica, griz, biser ječam, brašno,
• tjestenina,
• slastice na bazi brašna,
• mliječni proizvodi (jogurt, sladoled, kondenzirano mlijeko),
• niskokvalitetne kobasice,
• poluproizvodi, kao što su ravioli, knedle, kolači od sira,
• konzervirana hrana
• umaci (kečap, soja umak).

Dovoljno je ne zloupotrebljavati te proizvode, postoji glad i do trenutka zasićenja, a sve s tijelom će biti u redu.

Možete ići na dijetu bez glutena ako nađete redoviti zatvor ili pjenušavi proljev, nadutost, bolove u crijevima. Ali nemojte paničariti, s tim simptomima, posavjetujte se s liječnikom za točnu dijagnozu i imenovanje ove prehrane.

Ne zaboravite da dijeta bez glutena nije dijeta za mršavljenje. U proizvodima koji ne sadrže gluten, dodajte više šećera i masti. Ovi dodaci na isti način pomažu u dobivanju na težini, ako koristite te proizvode bez osjećaja gladi.

Strah od glutena je neophodan za one ljude koji imaju tako rijetku bolest kao celijakija. To je nasljedna bolest koju karakterizira netolerancija glutena.

Proizvodi koji sadrže gluten ne smiju se koristiti za celijakiju (gluten enteropathy), kao i gluten za neko vrijeme je ograničen na alergije na gluten, iritabilnog crijeva sindrom s proljev.

Doživotno odbacivanje proizvoda koji sadrže gluten indicirano je samo za celijakiju. Bolest celijakije karakterizira sindrom smanjene apsorpcije zbog neadekvatnog odgovora sluznice tankog crijeva na gluten. Dijagnozu utvrđuje kvalificirani gastroenterolog uz pomoć posebnih istraživačkih metoda - druge bolesti gastrointestinalnog trakta imaju slične simptome, tako da ne smijete odbiti proizvode koji sadrže gluten oduzimanjem simptoma bolesti na internetu.

Agluten dijeta zahtijeva strogu eliminaciju sljedećih proizvoda:

• proizvodi od pšenice, raži i zobene kaše (kruh, peciva, slastice i tjestenine, knedle, knedle),
• neke žitarice (krupica, bulgur, kuskus, zobena kaša),
• Većina industrijskih proizvoda (kobasice, mljeveno meso, rakovice, sladoled, kečap, majoneza, itd.) - stabilizatorima koji sadrže gluten često se dodaju.

Kada kupujete industrijske proizvode, morate pažljivo pročitati ambalažu: obično se navodi da proizvod sadrži ili, obrnuto, ne sadrži gluten.

Kod celijakije se preporučuju žitarice poput riže, heljde, kukuruznog brašna i brašna iz ovih žitarica, kao i sojino brašno. Preporučuje se u prehranu uključiti veliku količinu životinjskih bjelančevina: nisko-masne vrste mesa, ribe i peradi kuhane ili parene, svježi sir, meko kuhana jaja ili u obliku omleta.

Za zdrave osobe nema smisla ići na dijetu bez glutena i ograničiti hranu koja sadrži gluten - kruh od cjelovitog pšeničnog zrna i raženog brašna bogati su vitaminima B i vlaknima, žitarice sadrže velike količine vitamina i minerala. Stoga ne lišite tijelo zdravim proizvodima.

No, slastice i kobasice trebaju biti ograničene u prehrani bilo kojoj osobi.

http://formulazdorovya.com/1204886624365447971/13-neochevidnyh-produktov-soderzhaschih-glyuten/

Dijeta bez glutena

Dijeta bez glutena

Preporuka liječnika da se pridržava doživotne bezglutenske dijete za pacijenta s celijakijom najprije uzrokuje zabunu. Uostalom, to znači da je potrebno potpuno restrukturirati svoju prehranu i napustiti ustaljene prehrambene navike. Odmah se pojavljuju mnoga pitanja. Hoću li se, držeći se ove prehrane, u potpunosti raditi i baviti sportom? Hoće li biti ukusnih jela bez glutena? Hoće li moj izbor biti raznolik? Mogu li si priuštiti neke dobre stvari? Na sva ova pitanja može se odgovoriti potvrdno uz čistu savjest.

Prelazak na dijetu bez glutena znači značajne promjene u životu i, kao i sve novo, treba vremena za navikavanje. Potreba za napuštanjem mnogih poznatih namirnica i jela nije lako za svakoga, a neki se u početku osjećaju uskraćenim. U ovom slučaju, trebalo bi mu pomoći spoznaja da slijediti strogu dijetu bez glutena u samo dva ili tri mjeseca značajno poboljšava dobrobit pojedinca.

Ne zaboravite da je osoba rob svojih navika, uključujući i hranu. A prehrambene navike su prilično promjenjive, proces navikavanja na novu dijetu traje samo dva do tri mjeseca. Budući da je osjetljivost tijela na gluten trajna, pridržavanje prehrane bez glutena bi na kraju trebalo postati način života.

Dodatna prednost prehrane bez glutena je u tome što se s njenom usklađenošću može iz prehrane isključiti ne samo gluten, već i gotovi proizvodi i poluproizvodi, koji u svom sastavu sadrže nezdrave kemijske dodatke (biljne zamjene, arome, boje, ugušćivači itd.). ).

Upozorenje! Prije pregleda i dijagnoze "celijakije" ("gluten enteropathy"), čak i ako pretpostavite da imate takav poremećaj, ne smijete slijediti dijetu bez glutena. U protivnom, to može dovesti liječnika u zabludu, otežati postavljanje ispravne dijagnoze i odrediti potrebnu terapiju.

Gdje se skriva gluten

Gluten (gluten) nalazi se u pšenici, ječmu, raži i proizvodima koji sadrže te žitarice. Zob ne sadrži gluten, ali kod nekih ljudi koji pate od netolerancije na gluten uzrokuje upalu tankog crijeva.

Proizvođači hrane za gluten, koji su jeftini i jednostavni za uporabu, koriste se u proizvodnji kobasica, tjestenina, pekarskih i slastičarskih proizvoda, mliječnih proizvoda, prerađenih sireva i sireva, sladoleda, umaka, konzervirane hrane, prehrambenih namirnica, instant juha, prehrambenih niskokalorijskih proizvoda itd. U isto vrijeme, njihov sastav glutena vrlo često se pojavljuje kao "modificirani škrob", "hidrolizirani biljni protein", "protein hidrolizat", "teksturirani biljni protein", "biljni proteinski aditivi", "zgušnjivač". Zato, ako trebate slijediti dijetu bez glutena, morate pažljivo proučiti sastav proizvoda koji ćete kupiti i pojesti, jer mnogi od njih sadrže skriveni gluten.

Upozorenje! Gluten je štetan samo za ljude čije tijelo ga ne podnosi, a za zdrave ljude, gluten, dostupan u žitaricama, je koristan: sadrži 18 vrsta aminokiselina potrebnih za ljudsku aktivnost (metionin, lizin, treonin, itd.), Kalcij, fosfor, vitamine A, E, Grupa B. Potrošnja proizvoda koji sadrže gluten doprinosi normalizaciji hemoglobina u krvi, rastu i obnovi tkiva, jačanju kostiju. Iz tog razloga osoba čije tijelo normalno uzima gluten ne mora slijediti dijetu bez glutena.

Pomozite sebi

Posljednjih godina na policama se pojavilo sve više i više posebnih proizvoda bez glutena: brašno za pecivo, pekara, tjestenina i slastice, gotovi doručci itd. Međutim, njihov je izbor ograničen, oni su skupi i nisu uvijek dostupni čak iu velikim supermarketima. Osim toga, ovi proizvodi mogu sadržavati štetne trans masti ili prekomjerne količine zasićenih masti i rafiniranih šećera, ali njihova prehrambena vlakna su preniska. Mnogi proizvodi bez glutena su mnogo kaloričniji od svojih uobičajenih proizvoda, okusuju i koriste zdrava svojstva prirodnih proizvoda bez glutena (riža, krumpir, kukuruz, proso itd.), Koji se mogu uključiti u prehranu oboljelih od celijakije.

U međuvremenu, mnogi ljudi koji ne podnose gluten, svim sredstvima nastoje jesti posebne proizvode bez glutena, bez upotrebe mnogih prirodnih proizvoda koji po svojoj prirodi nemaju gluten u svom sastavu, a takvih je proizvoda mnogo više od onih koji sadrže bez glutena

Kod celijakije je najbolje pripremiti hranu sami od prirodnih proizvoda koji nisu prošli industrijsku preradu (meso, riba, jaja, povrće, voće, riža, heljda, kukuruz, proso, mahunarke), čime će se izbjeći pogreške prilikom promatranja prehrane. Kefir, jogurt i jogurt je također bolje učiniti sami. Naravno, kuhanje vlastitim rukama zahtijeva znatnu količinu vremena i truda, ali na kraju krajeva, oni će sami platiti s dobrim zdravljem.

U početnoj fazi pridržavanja bezglutenske prehrane, mliječni proizvodi, kao i proizvodi bogati oksalnom kiselinom (prvenstveno repe, listova repa, peršin, špinat, rabarbara, kakao) trebali bi biti privremeno (za nekoliko tjedana ili mjeseci ovisno o stanju gastrointestinalnog trakta). Nakon toga, kada se obnovi probavni kapacitet crijeva, moguće je konzumirati te proizvode.

Uzorak bez glutena

Mnogi ljudi vjeruju da dijetalna hrana bez glutena znači odustajanje od svega što je ukusno. U predloženom egzemplarnom jelovniku nalaze se mnoga ukusna jela koja se lako pripremaju kod kuće. Za svaki obrok daju se tri opcije. U jelovniku, jela u kurzivu, recepti su navedeni u nastavku.

1 dan
Prvi doručak

* rižine kotlete s vrhnjem, kava s mlijekom

* prosena kaša s bundevom i suhim marelicama, cikorija s mlijekom

* kajganu s škampima, kolačima od riže, kavom s mlijekom

Drugi doručak

* kuhano jaje, rajčica, zelena salata, čaj

* svježi sir sa začinskim biljem, heljdin kruh, sok od rajčice

* sufle od kukuruznog brašna s jabukama, prirodni jogurt

* salata od svježeg krastavca i rajčice, juha od brokule s paprikom, okruglice od parnog mesa s pireom od mrkve, kompot od sušenog voća

* Grčka povrća salata, juha od tikvica, jetra sa lukom i mrkvom, heljda kaša, sok od brusnice

* Kineska salata od kupusa sa slatkom paprikom i celerom, juha s grahom u pilećoj juhi, ribljim knedlama, krumpirom pirjanim s vrhnjem, voćnim želeom

Poslijepodnevni čaj

* macaroons, kava s mlijekom

* Paste od graha s orasima, čaj s limunom

* salata od jabuke, sira i mrkve, sok od naranče

* salata od svježih krastavaca, kivi i masline, riblji kolači s pire krumpirom, čaj od matičnjaka s medom

* tikvice punjene mesom, heljda štruca s džemom, čaj

* salata od svježeg povrća, lonac od krumpira s mesom, juha od šipka

Prije spavanja
bifidokefir

2 dana

Prvi doručak

* pite od sira, kava s mlijekom

* skuta lonac s jabukama, kakao

* musli bez glutena, cikorija s mlijekom

Drugi doručak

* berry kissel, rižin kruh

* voćna salata sa šlagom, čaj od limuna

* salata od rajčice s mocarelom, juha od pirea od krumpira i mrkve u juhi od riže, kuhani pileći file s cvjetačom, kompot od sušenog voća

* salata od slatke paprike, rajčice i krastavca, juha s mesnim okruglicama, goveđi paprikaš s grahom, voćni napitak

* salata od celera s jabukom, krem ​​juha od povrća, pilav s mesom, sok od naranče

Poslijepodnevni čaj

* voćni i orašasti plod, sok od jabuke

* Pileća salata s kineskim kupusom, krastavcem i paprikom, čaj

* rižina rolnica s voćem, cikorija s mlijekom

* kuhana riba s kuhanim krumpirom i zapečenim lukom, čaj od kamilice

* punjene paprike, sok od mrkve s vrhnjem

* piletina pirjana sa grahom i paprom, čaj s limunom

Prije spavanja
prirodni jogurt

3 dana

Prvi doručak

* pečena prosa s povrćem i sirom, cikorija s mlijekom

* mesne tartlete, čaj s limunom

* omlet s rajčicama i mocarelom, kava s mlijekom

Drugi doručak

* žele od mlijeka, kruh od riže

* pečene jabuke s džemom, kakaoom

* čokoladna krema, kava s mlijekom

* salata od mrkve, jabuke, celera i oraha, vegetarijanski boršč, šnicla s lećom i zelenilom, sok od brusnica

* salata od repe od haringe, juha od pirea od krumpira s račićima, zdjela od heljde sa sirom, čaj

* salata od svježeg povrća s maslinama, juha s prokulicama i zeleni grašak u pilećoj juhi, piletina, pečena s rižom, kompot

Poslijepodnevni čaj

* pečene tikvice punjene mrkvom, zelenim lukom i sirom, čaj

* Bundeva pečena s jabukama i dunjom (suhe marelice), kava s mlijekom

* salata od svježeg povrća, pileća piletina s kuhanim krumpirom, čaj od kamilice s medom

* rolnice od kupusa, kruh od riže s džemom, čaj

* heljda kaša s govedinom (pileća) jetra, biljni čaj s medom

Prije spavanja
ryazhenka

4 dana

Prvi doručak

* sufle od svježeg sira s kruškom i bananom, čaj s limunom

* kajgana s rajčicama, škampima i sirom, cikorija s mlijekom

* nezaslađen cornflakes s mlijekom i voćem, sir, čaj s limunom

Drugi doručak

* salata od naranče i mandarine s tekućim medom, čajem

* heljdin kruh s paštetom od pileće jetre, sok od rajčice

* salata od rajčice s celerom i mocarelom (suluguni), krem ​​juha s bundevom i tikvicama, riba pečena s povrćem, sok od bobica

* salata od luka, kiseli krastavac i jabuka, vegetarijanski boršč, pilav s mesom, voćni žele

* salata od kiselog kupusa, juha od povrća s okruglicama, pileći file, pirjana sa grahom i vrhnjem, kompot od sušenog voća

Poslijepodnevni čaj

* svježi sir s banana, izrez od pasulja

* Proteinski keksi (meringue), kava s mlijekom

* mliječni puding, sok od mrkve i naranče

* rižine rezance s škampima i povrćem, čaj od timijana

* papar punjen povrćem, čaj od ribiza

* pileći kotleti s pirjanim kupusom, čaj od metvice s medom

Prije spavanja
kiselo mlijeko

5 dana
Prvi doručak

* Palačinke od riže s prirodnim jogurtom, kava s mlijekom

* svježi sir s voćem i medom, kakao

* lisnati kotleti, sok od rajčice

Drugi doručak

* mrkve pirjane suhim marelicama i medom, kefir

* voćni žele, nektar breskve

* voćni i orašasti pljusak, juha od pasa

* kavijar od cikle, juha od graška, riba u poljskom stilu s pireom, kompot od jabuka

* salata od korjenskog celera s mrkvom, juha od kupusa s mesnom juhom, pirjanom jetrom s povrćem, sokom od bobica

* salata od haringe s jabukama, ribljom juhom, rižinim kotletima, sokom od rajčice

Poslijepodnevni čaj

* salata od sira, jabuka i oraha, cikorija s mlijekom

* heljdin kruh sa sirom, sok od naranče

* kavijar od patlidžana s jabukama, kukuruznim vaflima, čajem

* vinaigrette, kukuruzna kaša (palenta) s povrćem i sirom, čaj od jabuka

* kuhana riba s pireom od mrkve i squash, origanom

* Zrazy meso s gljivama, kuhani krumpir, limun-med

Prije spavanja

6 dana

Prvi doručak

* slane posude s kiselim vrhnjem, kava s mlijekom

* kuhano jaje s mljevenom haringom, heljdinom hlebom s džemom, kakaoom

* heljdina kaša s skutom i zapečenim lukom, čaj s limunom

Drugi doručak

* salata od mrkve i jabuke sa sjemenkama suncokreta i medom, čaj

* mrkve i kukuruzne kekse, kava s mlijekom

* Salata od kineskog kupusa s rajčicama i lukom, juha s lećom i maslinama u pilećoj juhi, gulaš s pire krumpirom i mrkvom, kompot s bobicama

* povrće krem ​​juha (karfiol, rajčica, mrkva, luk, celer), parna peciva punjena umućenim jajima, pire krumpir, voćni napitak

* salata od jetre bakalara s jajima i zelenilom, riblja juha, krumpir pirjana s pavlakom, jabukom i grožđanim kompotom

Poslijepodnevni čaj

* slatkiša jabuka, kava s mlijekom

* škrobne palačinke s džemom, čaj s limunom

* jabuka s šljivama i orasima

* ribe kotleti, povrće, kaše, metvica s medom

* kukuruzna kaša s cvjetačom, juha od šunke s limunovim sokom i medom

* posuda za povrće s mljevenom puretinom, pićem vrbovog čaja

Prije spavanja
kiselo mlijeko

7 dana
Prvi doručak

* kukuruzne tortilje s kiselim vrhnjem, sok od mrkve i naranče

* prosjena kaša s bundevom, cikorija s mlijekom

* voćni kolači, kakao

Drugi doručak

* salata s škampima, jabukom i avokadom, čaj

* rižina rolnica s voćem, kava s mlijekom

* domaći kavijar od squash, juha s grahom, kuhana riba s rižom, sok od crnog ribiza

* salata od cikle s lignjama, juha od povrća u bujonu, mesne kotleta s heljdinom kašom, žele

* salata od celera, jabuka i krastavaca, riblja juha, govedina, pečena s krumpirom i gljivama, sušena marelica

Poslijepodnevni čaj

* torta od oraha, cikorija s mlijekom

* voćnu salatu s orasima, kolačima od riže, čajem

* pita od krumpira s jabukama, čaj

* palačinke od krumpira s kiselim kupusom, čaj od timijana s medom

* mesne okruglice s povrćem na pari, čaj s džemom

* heljdin puding s naribanim svježim sirom, čaj od lipe s medom

Prije spavanja
bifidokefir

Zdravi i ukusni recepti bez glutena

Musli bez glutena

250 g kukuruznih pahuljica (bez šećera i aditiva), 150 g prosenih pahuljica, 100 g zdrobljenih badema ili indijskog oraščića, grožđice, sjemenke suncokreta, žitarice, banana čips i suhe jabuke, 80 g kokosovog čipsa.

Sve sastojke temeljito promiješajte, muesli pohranite u staklenu posudu s navojnom kapom. Za doručak 3-5 žlice. Kašike muesli pomiješane po okusu sa svježim voćem, voćnim sokovima, mlijekom, kefirom ili prirodnim jogurtom.

Barovi za pečenje voća i oraha

150 g prosa i 50 g kukuruznih pahuljica (bez šećera i aditiva), 2 mala jabuka, 1 breskva (kruška), 2 zrele banane, 50 g grožđica, sjemenke suncokreta i bundeve, sjeckane smokve i orašasti plodovi (bademi, lješnjaci, orasi ), 2-3 žlice. žlice višnje (ili bilo kojeg drugog) sirupa, sok od 1 limuna, 1/4 žličice cimeta i muškatnog oraščića.

U velikoj zdjeli pomiješajte pahuljice, sitno sjeckano voće, banane i sirup, pire s vilicom. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Ako se smjesa raspada, dodajte još jednu bananu ili 2-3 žlice sirupa. Pokrijte zdjelu poklopcem, ostavite smjesu da stoji. Peći lim za pečenje s papirom za pečenje, namažite uljem. Nakon 20 minuta Pomiješajte smjesu, stavite je na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Nakon hlađenja rezati na komade. Ove korisne i hranjive barove pogodne su za poneti na posao ili na put. U smjesu se mogu dodati suhe marelice, suhe šljive, datumi, sezam, laneno sjeme, kokosov čips, itd.

Plodovi bez voća i plodovi

300 g orašastih plodova (bademi, lješnjaci, orasi, indijski oraščić), 200 g datulja i šljiva (koštica), smokve, suhe jabuke (i / ili brusnice), 100 g grožđica, 50 g makova i kakao praha, 1 h iL. narančina kora, prstohvat soli.

Mljevenje sušenog voća i orašastih plodova u miješalici ili u mlincu za meso, dodajte preostale sastojke, pomiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Obliku prekrijte folijom za ljepljenje, stavite masu ploda i oraščića, zagladite je, stavite je u hladnjak 2-3 sata, izrežite na komade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Salata s haringama s jabukama

250 g fileta haringe, blago soljeni, 2 mala kuhana krumpira, 2 mala oguljena jabuka, 1 tvrdo kuhano jaje, 1 sitno sjeckani luk, 3 narezane masline, biljno ulje, zelje.

Filet haringe sitno isjeckati, dodati kockice na kockice, jabuke, jaje, luk, začiniti biljnim uljem, promiješati. Prije posluživanja pospite fino sjeckanim zelenilom i ukrasite maslinama.

Kavijar od patlidžana s jabukama

1 kg patlidžana, 2 luka, 2 jabuke, 4 žlice. žlice biljnog ulja, 1 žlica. žlica šećera, 0,5 žlice. Kašike soka od limuna, 3 žlice. žlice sitno sjeckanog kopra, sol, crni papar.

Patlidzana pecite u pecnici, ogulite, nasjecite i przite u ulju. Odvojeno spasserovat jedan na kockice luk, dodati u patlidžan. Rebrasti drugi sitno sjeckani luk i oljuštene jabuke na grubom rende, pomiješajte s patlidžanom, začinite sokom od limuna, šećerom, soli i paprom. Prije posluživanja jelo ukrasite biljem.

Kukuruzna kaša s karfiolom

1 tbsp. kukuruzni griz, 1 luk, 450 g smrznutog karfiola, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 3 žlice. topla voda ili juha od povrća, sol na okus.

Cvjetača malo odmrznuti i usitniti u miješalici. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi, ublažite luk na kockice, stavite kukuruznu krupicu, stalno miješajući, pustite da se namoči u ulju, ulijte toplom vodom, dodajte kupus i sol. Bez zaustavljanja uz miješanje, kuhajte kašu na laganoj vatri 10 minuta. Izvadite kašu iz peći, zamotajte je s nečim toplo 15 minuta. Poslužite s rajčicama i sjeckanim biljem kao zasebnu posudu ili kao prilog piletini, puretini ili ribi.

Izrezak za skutu

400 g mekana svježeg sira, 150 g rižinog brašna, 125 g gustog prirodnog jogurta, 2 žlice. žlice bilo kojeg sirupa od bobica (šećer ili med), 1 žličica sode, 100 g maka.

Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatkoću, stavite ga u oblik koji mora biti prethodno obložen papirom za pečenje, namašćen biljnim uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva na 25 minuta, zatim isključite pećnicu, ali uklonite pečenje nakon samo 5 minuta. Postoji hladan oblik.

Biljna lonac s puretinom

2 krumpira, 1 mrkva, 1 tikvice, 2 luk, 2 jaja, 150-200 g mljevenog purana, 1 tbsp. Žlica rafiniranog suncokretovog ulja, 2 žlice. žlice vrhnja, soli, papra po želji.

Oguljeni krumpir, mrkva i tikvice naribati na grubo ribe, dodati sjeckani luk, jaja, mljeveno meso, suncokretovo ulje, sol, papar, dobro promiješati dok ne postane glatka. Stavite smjesu na namašćeni lim za pečenje, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Kratko prije nego što je spreman za podmazivanje lonca s kiselim vrhnjem.

Palačinka od prosoa s povrćem i sirom

3/4 čl. proso, 100 g čvrstog zrelog sira, 1 žlica. Žlica rafiniranog biljnog ulja, 1 žlica. Kašičica kiselog vrhnja, 1 mala tikvica, 1 mala mrkva, 1-2 rajčice, kopar, peršin, sol, papar po želji.

Proso staviti u tavu, dodati biljno ulje, sol, preliti 1,5 žlice. kipuću vodu, promiješati, poklopiti, kuhati na laganoj vatri dok se ne skuva. Očistiti sir, dodati pola gotove kaše od prosa. Staviti pola kaše sa sirom u obliku nauljenog. Na vrh stavite narezane rajčice, naribane tikvice i mrkvu, pospite pola preostalog sira, stavite preostalu kašu i pospite preostalim sirom, pomiješanim s kiselim vrhnjem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Protresite lonac u obliku pomaka na posudu i poslužite na stolu, posuto sjeckanim biljem.

Tartlets

0,5 miješano mljeveno meso (govedina + piletina), 1 jaje, 2 mala luka, 4-5 krumpira, 100 g tvrdog sira, 1-2 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol, papar, kopar, peršin.

U nadjev dodajte 1 ribani luk, jaje, sol, papar, promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Kuhajte krumpir, umijesite pire od krumpira, dodajte zapečeni luk i naribani sir nariban na finom ribežu, dobro promiješajte, napunite silikonske kalupe mljevenim mesom i napravite bunar za punjenje. Narezite u kalupima s mljevenim mesom. Košare u pećnici 30-40 min. u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Kratko prije nego što je spremno za podmazivanje površine košara s vrhnjem. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim biljem.

Uštipci od krumpira s kiselim kupusom

0,5 kg kuhanog krumpira, 250 g kiselog kupusa, 1 veliki luk, 2 žlice. žlice krumpirovog škroba, 1 jaje, sol, biljno ulje za prženje.

Ogulite krumpir, naribajte, dodajte sitno sjeckani kiseli kupus, sitno sjeckani (ili ribani) luk, jaje, škrob i sol, dobro promiješajte. Pržite u tavi u vrelom biljnom ulju, poput palačinki, pritišćući ih tako da budu ravne. Poslužite uz zelenu salatu i umak od mješavine kiselog vrhnja i prirodnog jogurta s začinskim biljem i češnjakom.

Palačinke od riže

4 žlice. žlice (s brdom) od rižinog brašna, 2 jaja, 0,5 žlice. vode, 2 žlice. žlice rafiniranog biljnog ulja, prstohvat soli.

Pobijedite jaja mješalicom s malom količinom vode i soli, dodajte brašno od riže, pomiješajte dok ne dobijete homogenu masu, dodajte preostalu vodu i biljno ulje, dobro promiješajte. Ostavite tijesto 1 sat, a zatim ponovno promiješajte. Pržene palačinke pržite s obje strane u vrućoj posudi, namašćenom maslacem.

Palačinke od škroba

100 g krumpirovog škroba, 200 ml mlijeka, 3 jaja, 1 žličica šećera, soli, 0,5 žličice gašene sode bikarbone.

Sve sastojke pobijedite mješalicom i pecite u vrućoj posudi poput običnih palačinki.

Lećajni kotleti

200 g crvene leće, 2 luka, 1 mala tikvica (mrkva, jabuka ili 2 lišća kineskog kupusa), biljno ulje, soda, češnjak, sol, papar po želji.

Namočite leću u hladnu vodu 5-6 sati, stavite u hladnjak. Zatim ocijedite vodu, nasjeckajte leću u mikseru zajedno s oguljenim, sjeckanim tikvicama, češnjakom i zapečenim lukom, dodajte 1-2 žlice. žlice biljnog ulja, sol, papar, dobro promiješajte. Slijepe kotleti ili masu posipajte žlicom na podmazani lim za pečenje, dajući svakom od njenih dijelova oblik kotleta, pokrijte folijom i pecite u zagrijanoj peći na 160 stupnjeva 20 minuta.

Pite od riže

1 tbsp. kuhana riža okruglog zrna, 4-5 manjih krumpira, kuhana u odori, 1 mrkva, 1 mali luk, 1 mala bočica bugarskog papra, biljno ulje za prženje, kopar, sol i crni papar na okus.

Namazati mrkvu na finom ribaru, narezati na male kocke luka i paprike u biljnom ulju. Narežite krumpir. Dodajte zapečeno povrće i krumpir riži, posolite i popaprite, dobro promiješajte. Formirajte kotlete i pržite ih s obje strane u zagrijanom ulju. Prilikom posluživanja posipajte pljeskavice sitno isjeckanim koprom.

Kukuruzne tortilje

2 žlice. žlice kukuruznog škroba, 200 g konzerviranog slatkog kukuruza (bez tekućine), 2 jaja, 2 žlice. žlice mlijeka, 1 žlica. žlica nasjeckanog povrća, biljno ulje za prženje, sol po želji.

Škrob i jaja, tukli, prelijte mlijekom, dodajte kukuruz, sol. U tavi zagrijte maslac, razmažite tijesto žlicom, kuhajte 3-4 minute. na obje strane do zlatno smeđe.

Pite sa sirom

2 žlice. kukuruzno brašno, 0,5 žlice. Mlijeko, 1.5. žlice maslaca, 0,5 žličice šećera, 300 g suluguna, rafinirano suncokretovo ulje za prženje, prstohvat soli.

U brašno dodajte toplo mlijeko, 0,5 st. topla voda, omekšani maslac, šećer i sol. Mijesiti tijesto (ne smije biti strmo), podijeliti ga na jednake kuglice. Izrežite suluguni u ravne prste, duljine oko 5–6 cm, spljošteni, tijesto stavite na dlan, stavite sir i čvrsto ga zatvorite sa svih strana. Nastale pite pržite u vrućem ulju 4 minute. sa svake strane. Poslužite vruće.

Doručak za kolače

3 žlice. žlice heljdinog brašna, 4 jaja, 1 jabuka, 1 banana, 0,5 st. smrvljeni orasi i grožđice, 2 žlice. žlice šećera, 1 žličica (bez vrha) soda, 1 žličica cimeta, 1/4 žličice morske soli.

Ogulite fino sjeckanu jabuku, tanjurajte bananu vilicom. Pomiješajte brašno od heljde, šećer, sodu, cimet i sol, dodajte tučena jaja, banane, jabuke, orašaste plodove i grožđice, promiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto u kalupe, pecite 25-30 minuta.

Nut Cake

0,5 st. riža i brašno od heljde, 1 jaje, 3 žlice. žlice ghee, 0,5 žlice. šećer, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 0,5 žličice sode, sjeckani orasi.

Pomiješajte sve sastojke, stavite tijesto u podmazani oblik, pecite 25 minuta. u zagrijanoj pećnici.

Krumpirska pita s jabukama

0,5 kg kuhanog krumpira, 2 mala jabuka (250 g), 3 žlice. žlice šećera, 2 jaja, 50 g maslaca, soda za pečenje i cimet 1/4 žličice, suncokretovo ulje. Krumpir i jabuke, oguljene i sjemenke, naribajte na krupnijem ribežu, dodajte šećer, jaja, rastopljeni maslac, sodu i cimet. Tijesto temeljito promiješajte, stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na srednjoj vatri oko sat vremena. Ostaviti da se ohladi i izrezati na komade.

Kolačići od mrkve i kukuruza

1 tbsp. kukuruzno brašno, 1 srednja mrkva, 125 g maslaca, 1-2 jaja, 3 žlice. žlice šećera, 0,5 žličice sode, prstohvat soli i cimeta, šećer u prahu.

Narežite mrkvu, istisnite sok. Omekšani maslac umiješajte s jajima i šećerom, dodajte naribanu mrkvu, brašno, sodu, sol i cimet, umijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Zatim kuglice izvadite iz tijesta i stavite ih na namašćenu posudu za pečenje na udaljenosti od 3 cm. Pecite 20 minuta. u pećnici prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

Riža se rola s voćem

100 g rižinog brašna, 200 g mlijeka, 2 žlice. žlice omekšanog maslaca, šećera, grožđica (ili nasjeckanih šljiva), 1 jaje, 1 srednje jabuka, sol po okusu.

Pomiješajte rižu s mlijekom, dodajte sol, šećer, prokuhajte, stalno miješajte i kuhajte kašu. Dobro protrljajte jaje maslacem, pomiješajte s ohlađenom rižom. Na gazu navlaženu vodom stavite masu debljine 1 cm, na vrh stavite sitno sjeckane jabuke i grožđice, umotajte u rolu. Stavite ga na podmazanu tavu i isparite.

Kolačići od badema

100 g badema, 3 žlice. žlice (s brijegom) od rižinog brašna, 150 g šećera u prahu, 3 bjelanjka.

Ulijte bademe kipućom vodom, isušite ih nakon 3-4 minute, prelijte orasima hladnom vodom, ogulite i unutar 15 minuta. sušiti u pećnici, zagrijati na 180 stupnjeva. Ohlađeni bademi zdrobljeni u miješalici u brašno, pomiješajte s rižinim brašnom i šećerom u prahu, dodajte bjelančevine, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata. Zatim tijesto istresati mješalicom 5 minuta. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Žlicu tijesta rasporediti tako da se kolačići nalaze na udaljenosti od 5 cm jedan od drugoga. Pecite 15-20 minuta. u pećnici prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pustite kolačiće da se ohladi na limu za pečenje, a zatim ga pažljivo uklonite lopaticom.

Mliječni puding

0,5 l pasteriziranog mlijeka, 1-2 žumanjka, 2 žlice šećera i krumpirovog škroba, vanilin.

U dubokom jušnom tijestu ulijte 400 ml mlijeka, dodajte šećer i vaniliju, promiješajte, dovedite do ključanja. Odvojeno izlijte preostalo mlijeko u zdjelu, dodajte škrob, promiješajte tako da nema grudica, dodajte žumanjak i umutite ga dok ne dobijete homogenu masu zraka. Prelijte ga u kipuće mlijeko, intenzivno miješajući, dovedite do kuhanja i kuhajte 1-2 minute. Jedite toplo ili hladno s crnim ribizom (svježe ili zamrznuto).

Stisnite mlijeko

2 staklenke prirodnog jogurta za piće, 1 žlica. Kiselo vrhnje, 50 g kreme, 1 tbsp. žlica meda (šećer), 1 banana, 2-3 žlice. žlice bilo koje bobice.

Svi sastojci tresu se u miješalici.

Čokoladna krema

1 jabuka, 1 banana, 50 g prirodnog jogurta (kefir), 5 žličica kakaa, meda po ukusu, sjeckani orasi za ukras.

Ubacite jabuku i bananu u miješalicu, dodajte jogurt, kakao i med, ponovno umutite, stavite u posudu i ukrasite bilo kojim orasima. Umjesto jabuke, možete koristiti avokado.

Jabučni sljez

400 g jabuke, 400 g šećera, 6 bjelanjaka, 50 g želatine, limunska kiselina.

Želatina prelijte hladnom vodom, ostavite 3-4 sata da se nabubri, otečenu masu stavite na čir, dodajte šećer i kuhajte dok se kapljica ne rasporedi po tanjuru. Peći jabuke, samljeti u mikseru, staviti u sirup s želatinom i prokuhati. Izlijte vruću smjesu u tankom mlazu u tučenu vjevericu, snažno miješajući. Dodajte razrijeđenu limunsku kiselinu. Nastala masa se ulijeva u kalupe navlažene vodom, ohladi, zatim izreže na komade bilo kojeg oblika.

http://pensioneram.info/bezglyutenovaya-dieta/