Anis je jedan od predstavnika jednogodišnjih biljaka koji pripadaju kišobranskoj obitelji. Budući da su mu bliski rođaci komorač, kopar i kumin, on ima mnogo sličnih svojstava.

U procesu razvoja anis formira ravnu stabljiku, može doseći visinu od 70 cm, a biljka ima prugasti, zaobljeni oblik, u gornjem dijelu formira mnogo grana.

Smješten u donjem dijelu lišća su nazubljeni, nazubljeni, dugo petiolate obliku. Ponekad su listovi okruglog srca, od kojih se dva nalaze na kratkim peteljkama, a drugo duže. Srednje lišće klija na kratkim peteljkama i ima oblik stražnjeg klinca. Listovi, smješteni u gornjem dijelu, sastoje se od lancetalno-linearnih režnjeva. Obično su sastavni ili tripartitni.

U fazi cvatnje, anis tvori male, mutne cvjetove koji rastu na krajevima grana i tvore složeni kišobran promjera 6 cm, a kišobran sadrži 5-15 jednostavnih zraka. Mogu imati jednovalentni, filiformni pokrov, u nekim slučajevima može biti potpuno odsutan. Kako rastu, latice postaju bijele, dostižu 1,5 mm. Imaju cilijarne rubove omotane unutar vrha. Anis je među poprečno oprašenim biljkama, cvjetanje se nastavlja od lipnja do srpnja.

U fazi tehničke zrelosti formira se voće iz dva sjemena, nalik na jaje. Njegova uobičajena boja može varirati od smeđe do zeleno-sive. Duljina ploda je 3-4 mm, a promjer - 1-2 mm. Stupanj zrelosti fetusa doseže se u kolovozu. Nakon toga se otvara, a iz nje se pojavljuju dva poluploče, iz kojih proizlazi mirisni, začinski miris. Ima slatki okus.

Nastajanje korijenskog sustava odvija se tijekom čitavog razvoja biljke, korijen ima središnji, vretenasti oblik, može doseći dubinu od 50-60 cm. Uobičajeno, anis je poznat kao slatki kumin, sjeme kruha, anis golub.

Raspodjela i kultivacija

Anis je skupina onih rijetkih začina koji su počeli uzgajati prije mnogo stoljeća. U ovom slučaju, do sada, znanstvenici nisu bili u mogućnosti shvatiti točno gdje je domovina ove biljke. Među hipotezama takva su mjesta nazvana Srednji Istok i Sredozemlje. Čak iu davna vremena, ljudi su se upoznavali s ljekovitim svojstvima običnog anisa. Ta se informacija pojavljuje u spisima drevnih grčkih liječnika Teofrasta, Hipokrata, Dioskorida. Također, postoje reference na to među drevnim Egipćanima.

U starom Rimu, sjemenke anisa koristile su se kao lijek. Koristili su ih kao ukras za spavaće sobe, koje su svojom prisutnošću pridonijele stvaranju atmosfere zdravog sna. S tim u vezi, prikladno je podsjetiti se na Plinijeve riječi, prema kojima anis ima učinak pomlađivanja i održava dah svjež. Često se sjeme ove biljke koristi u proizvodnji posebnih kolača, što poboljšava probavni proces.

Herbarija srednjeg vijeka sadrži informacije o blagotvornim svojstvima ove biljke koja pomaže u suočavanju s mnogim bolestima. Međutim, u to je vrijeme anis, kao i većina drugih začina, bila rijetka biljka, pa je bila vrlo skupa. Da bi se razumjelo koliko je ova kultura vrijedna, moguće je to što je ostavljena na istoj razini sa začinima kao što su korijander, kumin i komorač.

Uzgoj anisa bio je težak zadatak, jer je trebao ne samo vrlo plodno tlo, već i redovito navodnjavanje i toplu mikroklimu. Ta je kultura mogla cvjetati samo u toplom, jasnom vremenu. Obično, od trenutka sjetve sjemena, trebalo je pričekati oko 115 dana da bi dobili prve plodove. Optimalna temperatura klijanja sjemena je 3-4 stupnja Celzija. Sjemenke klijaju nakon 16 dana.

Danas je anis distribuiran na različitim mjestima našeg planeta, pa se može naći ne samo na području bivšeg SSSR-a, nego iu Indiji, europskim zemljama, kao iu Sjevernoj Africi, Aziji i Americi.

Žetva, žetva i sušenje anisa

Fotografije ove kulture ne daju potpune informacije o njegovim značajkama. Najvrijedniji su za ljekovite svrhe plodovi anisa. Za njihovo kuhanje važno je odabrati povoljan trenutak - obično to rade rano ujutro ili navečer, pod uvjetom da je dan suh i čist. Potrebno je stalno pratiti stanje kišobrana, au vrijeme zrenja počinju rezati. Znak da su zrna sazrijela je stjecanje tvrde ljuske i smeđe boje. Nakon prikupljanja kišobrani moraju biti osušeni, za koje su smješteni u dobro prozračenom prostoru. Nakon toga oni se vrbe.

Prethodni izbor sadnog materijala mora se ponovno osušiti, a zatim dalje prosijati na sito, što će ga pomoći očistiti od legla. Proces sušenja sjemena može se provesti u prirodnim i umjetnim uvjetima. U prvom slučaju, postavljaju se na otvorenom, au drugom se koristi sušilica u kojoj je potrebno postaviti temperaturu na 50-60 stupnjeva Celzija. Sjemenke ostaju održive tri godine, pod uvjetom da se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi u ventiliranom, suhom prostoru.

Kvalitetne uzorke moguće je odrediti mirisnom aromom i svijetlo smeđom bojom. Ako sjeme ima tamnu nijansu, onda je, najvjerojatnije, prošlo dosta vremena otkako su sakupljene, ili su sakupljene u pogrešno vrijeme.

Korisna svojstva i sastav

U dobro osušenim plodovima anisa prisutno je do 6% eteričnog ulja, 16-28% masnog ulja i do 19% proteinskih tvari. Također sadrže šećer i masne kiseline - kavu, klorogen.

Eterično ulje je vrlo bogato anetolom, koji može biti 90%, ostatak sastava je metilchavicol. Osim toga, u njemu postoje i druge tvari: aldehid, keton, alkohol, pinen, itd. Tehnologija za proizvodnju eteričnog ulja sastoji se u destilaciji sjemena pare.

Među pozitivnim svojstvima lijekova koji se mogu proizvesti iz sjemena biljke, vrijedi istaknuti antiseptički, protuupalni, anestetički, iskašljavajući, stimulirajući, antispazmodijski učinak. Također, agensi anisa imaju karminacijsko i laksativno djelovanje. Jesti voće poboljšava motoričke i sekretorne funkcije probavnog sustava, također ima pozitivan učinak na funkciju žljezdanog aparata bronha i smanjuje grčeve želučane i crijevne kolike. Dodatni pozitivni učinak povezan je s poboljšanjem motoričke funkcije maternice i povećanjem izlučivanja mliječnih žlijezda. Ova biljka je korisna za frigidnost i seksualnu nemoć.

primjena

U spisima drevnih pisaca često se mogu naći preporuke za žvakanje ploda biljke anisa. To ima ljekoviti učinak na usnu šupljinu, što čini zube jačim i atraktivnijim, a zadržava ugodan miris u ustima. Također, plodovi biljke dobro pomažu kod paralize i epilepsije. Kada su kuhani, djelotvorni su za melankolije i loše snove. Iz sjemena anisa možete pripremiti ljekoviti čaj, kombinirajući ga s kimom i koromačem. Pozitivan učinak njegove uporabe je jačanje živčanog sustava.

• Djelotvoran lijek za borbu protiv opeklina je mast koja se pravi na bazi mješavine sjemenki anisa i bjelanjka;
• pomoći u uklanjanju glavobolje, neuralgije i održavanju svježeg daha, ako često žvačete sjemenke anisa. Korisno je koristiti sjeme biljke i ljude koji su slomili potenciju;
• Mnogi slatkiši i inhalanti protiv kašlja, među ostalim bitnim sastojcima, sadrže eterično ulje anisa. Prisutnost uljne otopine u alkoholu može učinkovito uništiti uši, krpelje i buhe;
• Anis ulje može pomoći osobama koje pate od bronhitisa, jer ima iskašljavajući učinak. Također stimulira funkciju probavnog trakta i mliječnih žlijezda. Unos ulja podrazumijeva sljedeću shemu: dvije ili tri kapi ulja pomiješane su u jednoj žlici tople vode, konzumirane 4 puta dnevno.

Također, ulje je primijenjeno u kozmetologiji: redovita primjena na kožu čini je podatnom i mladom, ima pozitivan učinak na ukupni tonus. Također je korisno oprati oči biljkom, što vam omogućuje da se riješite mnogih očnih bolesti. Kako bi se nosio s upalom očiju, tinktura anisa s šafranom na vinu.

dobivanje esencije

Decoation iz sjemena anisa može ublažiti stanje osobe s različitim bolestima.

• Za osobe koje imaju oslabljenu seksualnu želju i imaju mjesečna kašnjenja, korisno je uzeti sljedeći izvarak: dodati 4 žlice sjemena na jednu čašu vode, staviti na vatru i kuhati 5 minuta. Nakon inzistiranja potrebno je filtrirati. Uzmite 2 žlice 3 puta dnevno.
• Također, izvarak ima jak diuretski učinak. Da biste to učinili, skuhajte 2 žličice voća uz čašu prokuhane vode. Zatim se smjesu stavi u vodenu kupelj i inkubira pola sata. Hladno kuhanje se mora filtrirati. Nakon toga, stavite jednu žlicu šećera u juhu. Uzmite 2 žlice 3-4 puta dnevno prije svakog obroka.
• Izrezak na bazi anisa koristan je kao diaphoretic i ekspektorans. Da biste to učinili, uzmite jednu čajnu žlicu mljevenog sjemena, dodajte 1 šalicu vode, stavite na štednjak i kuhajte 20 minuta. Hladno bujsko soj. Uzmite 1/4 šalice 3-4 puta dnevno prije svakog obroka.

infuzija

Za pripremu popijte jednu čajnu žličicu voća, skuhajte s čašom kipuće vode i ostavite da se kuha pola sata. Hladni infuzijski filter, uzmite 1/4 šalice 3 puta dnevno prije svakog obroka.

Ovaj je alat koristan za sljedeće bolesti:

• bolesti maternice, nelagoda povezana s menstruacijom, kao i sredstvo za povećanje formiranja mlijeka u dojilja;
• kao diuretik, antipiretik i spazmolitik;
• s mnogim prehladama: kašalj, veliki kašalj, bronhopneumonija, itd.;
• kao lijek koji može izlučiti otrovne tvari iz tijela.

zaključak

Za mnoge domaće vrtlace, anis se čini egzotičnom biljkom, samo nekoliko je svjesno njegovih svojstava. Stoga je za mnoge još uvijek nepoznata vrtna kultura. Zapravo, ova biljka je vrlo korisna, jer se u davna vremena znalo o ljekovitim svojstvima anisa. U mnogim antičkim radovima spominju se ove biljke koje mogu pomoći kod raznih bolesti i oboljenja.

A to ne znači da je anis prilično uobičajen začin. Međutim, bez obzira na pogodnosti koje ova biljka može donijeti, može se uzeti samo nakon konzultacije sa stručnjakom. Jer čak i korisna biljka može biti štetna ako se uzme krivo.

http://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/anis-poleznye-svoystva-primenenie-i-foto.html

Opis sjemena, voća i ljekovitog bilja običan

Anis obična (latinski naziv Anisum vulgare), ili Anis temelj (u litinski - Pimpinella anisum) je godišnja biljka obitelji Berenets (Pimpinella) krovne obitelji (Apiaceae). Ing. - Slatki kumin, anis, anis. - Anis vert, Boucage. To. - Anis. Um. - Anice, Anice Verde.

Ostali nazivi začina su anis: anis od goluba, sjeme kruha, slatki kumin.

Što je i kako izgleda anisna trava?

To je biljka ravnog, tankog, zaobljenog stabljike visine 30-70 cm, koja se grana u gornjem dijelu. Mali (latice oko 2 mm), peteročlani bijeli cvjetovi skupljaju se u složene kišobrane. Plod anisa je uobičajen ovalni oblik srca, dvosjedan, ljutit, sivkast, ponekad blizu smeđe boje. Promjer 1-2 mm, duljina 3-4 mm. Plodovi pucaju na dva poluploća - sjemenke. Korijen je fusiform, tanak, dubok do 50-60 cm.

Cvjeta sredinom ljeta (lipanj-srpanj). Plodovi dozrijevaju u kolovozu - rujnu. Držite ih na hladnom i suhom tamnom mjestu. Nije potrebno kupiti puno sjemena anisa običnih u isto vrijeme, jer brzo gube svoj miris i okus. Također ne kupuj zemlju žita.

Domovina začina smatra se Bliskim istokom ili Mediteranom (ne zna se sa sigurnošću), iako može rasti u bilo kojoj zemlji s toplom klimom. Danas se uzgaja na području Europe, Amerike, Indije, Azije, Sjeverne Afrike, zemalja ZND-a.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj anisa

Suho voće sadrži 16-28% masnog ulja, do 6% eteričnog ulja, proteine ​​do 19%, šećer, kao i klorogen, kavu, masne kiseline.

Eterično ulje se sastoji od anetola (% 90%, daje karakterističnu aromu) i metilchavicola (% 10%); također sadrži anis: aldehid, kiselinu, alkohol; pinen, dipenten, phellandrene, anisketon, camphene, acetaldehid.

100 grama gotovih začina sadrži: proteine ​​- 17,6 g; masti - 15,9 g; ugljikohidrati - 50,02 g; kalorija 337 kcal / 100g. Vit A 0.02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3,06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36.96 mg.

Miris i okus anisa

Što miriše i što je okus anis običan? Voće i sjemenke (polu-plodovi u koje se raspadaju) uobičajenog anisa posjeduju mirisni, začinski miris, slatkastog okusa. Ima okus poput koromača, ali se razlikuje po okusu "sladića".

Bold korištenje začina anisa u kuhanju može se preporučiti kada kuhanje ribe, glavna jela, salate (zeleni). Osušeni kišobrani koriste se u pripremi mesa, konzerviranog povrća. Plodovi se koriste za davanje posuđa specifičnog začinskog okusa. Za pečenje se može koristiti ulje anisa. Zvjezdani anis, sličan po okusu i mirisu, odvojen je začinima. Razlika između anisa i anisa opisana je u odgovarajućem odjeljku.

Ali to nije samo začin koji dodaje ukusan okus i ugodnu aromu raznim jelima, dodanoj raznim alkoholnim pićima. Također je ljekovita biljka i ima mnoga ljekovita svojstva: antiseptičko, anestetičko, protuupalno, iskašljavajuće, antispazmodično, stimulativno, karminativno i laksativno. Plodovi stimuliraju sekretornu funkciju gastrointestinalnog trakta i bronhija, motorno-evakuacijsku funkciju crijeva. Smanjuje grčeve u bubrežnim i crijevnim kolikama. Stimulirati kontraktilnu funkciju maternice, povećati izlučivanje mliječnih žlijezda u dojilja. Zbog toga se njegovi različiti dijelovi koriste kao sirovine za pripremu lijekova (npr. Pektussinov sirup protiv kašlja prethodno je proizveden na temelju općeg anisa). Ljekovita svojstva i kontraindikacije običnog anisa opisana su u poglavlju "Primjena u medicini".

Pravila prikupljanja i skladištenja

Budući da svi dijelovi anisa imaju ljekovita svojstva, sakupljaju se i njegovo sjeme, stabljike i korijenje. Biljka postaje najkorisnija tijekom cvatnje. Rizik od anisa je nužan zajedno s nezrelim plodovima i sušen na horizontalnoj površini u hladu.

Zrele sjemenke biljke su zemljano sive boje. Skupljaju se u suhom i vedrom vremenu, po mogućnosti ujutro ili navečer (tako da na travi ima rose). Pažljivo odrežite kišobrane sjemenkama, vežite ih u snopove i objesite ih da se osuše. Suhi kišobrani treba vršiti, skupljati sjeme i prosijati ih, eliminirajući trun. Za sušenje sjemena anisa možete ih staviti na tamno mjesto ili u sušilicu.

Medicinske sirovine čuvaju se najviše 3 godine u dobro zatvorenoj posudi, pouzdano zaštićenoj od vlage i sunca.

Korijeni anisa skupljaju se u jesen, kada se voće raspada. Osušene stabljike treba odmah odvojiti. Čuvati u vrećama (platno, papir ili platno) na tamnom, hladnom i suhom mjestu.

http://specii-pripravi.ru/anis-obyknovennyj/

Anis foto ulje za sjeme

Anis - foto sjemenke eterično ulje voće svojstva opis primjena korisna svojstva kontraindikacija začin biljka recept

Generičko ime potječe od grčkog anisona.

Anis - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.) Godišnja biljka obitelji celera (Apiaceae). Proizlazi uspravno, visine do 30 - 50 cm, a donji i stabljiki i bazalni listovi dugo su peteljasti. Cvat je složeni kišobran sa 6-15 zraka, dlaka je dlakava, duga oko 5 mm, u obliku jajeta.

Anis je poznat samo u kulturi, a danas se široko uzgaja u gotovo svim zemljama Europe, Azije, u mnogim zemljama Afrike i Amerike. Povijesna pozadina. Anis je poznat još od antičkih vremena. Prvi put spominju ga stari Egipćani i Grci. Zavičajne biljke smatraju se Malom Azijom, Egiptom, Grčkom.

Biologija i Agrotechnika Anisa

Zahtijevajući toplinu i svjetlost, nedostatak istih usporava razvoj biljke, a brzo se utapa u korov. Nedostatak vlage također utječe na razvoj vegetativne mase i prinosa plodova. Prekomjerna vlažnost tla uzrokuje bolesti cvjetanja. Anis je zahtjevan za tlo i njegovu plodnost, preferira labavo bogato crno tlo. Međutim, dobro raste na rastresitim, ilovastim ili pjeskovitim tlima s dovoljnom količinom humusa i vapna. Teška glina, alkalna tla za njega neprikladna.

Anis se propagira na sjemeni način. Sadnice vrlo lako podnose male proljetne mrazeve, tako da se mogu sijati u proljeće, istovremeno sa sjetvom ranih žitarica. Izboji se pojavljuju u 17-20 dana. Cvjeta u trećoj dekadi srpnja - prva i druga dekada kolovoza. Razdoblje cvatnje produženo je do kraja rujna - početka listopada. U nekim godinama s toplim razdobljem vegetacije, pojedinačna sjemena dozrijevaju u našim uvjetima. Završava vegetaciju u prvoj dekadi listopada.
Dobro reagira na uvođenje stajnjaka u prethodnu kulturu. Kada se stavi na svježi gnoj, prinos anisa se smanjuje. Mineralna gnojiva najbolje se primjenjuju u jesen i proljeće. Pod zimskim oranjem, obično se daje superfosfat od 4,5-5 centara i kalijeve soli od 0,75-1 centara po hektaru; amonijev nitrat 1.0-1.2 c po hektaru - pod prvim proljetnim uzgojem.

Način sjetve je uobičajen s razmakom između redova 45 cm, dubina sjetve je 2-2,5 cm, a količina sjetve je 12-14 kg / ha.

Kako bi se ubrzala pojava sadnica anisa, razvijena je metoda fermentacije sjemena koja je sljedeća: sjemenke pripremljene za sjetvu natopljene su u vodi na temperaturi od 16-18 ° C 3-4 sata, zatim se skupljaju u hrpe i čuvaju na temperaturi od 18-22 V unutar 2,5-3 dana. Kada se 3-5% sjemena pojavljuju neznatno vidljivi izdanci, rašireni su u tankom sloju na ceradu ili na gustom podu i emitiraju se, povremeno lupaju. Čim se sjeme opusti, sije se.

Čišćenje i skladištenje. Ovisno o vrsti sirovina (sjemenke ili zelje), anis se bere u različito vrijeme. Ako je ubran na zelenilu, anis se mora rezati prije cvatnje.

Sjemenke se beru kada se stabljike požute, a plodovi gornjih kišobrana postanu smeđi. Sjemenke anisa lako se ljušte, pa se moraju skupljati pravovremeno. Biljke su izrezane, vezane u male snopove i ostavljene da dozrijevaju. Zatim se vrše i očiste od mogućih nečistoća. Čuvajte sjeme u čvrsto zatvorenim kutijama.

Suho voće sadrži 1,5 - 3,5% (ponekad i do 6%) eteričnog ulja, koje ima karakterističnu aromu, i 16 - 28% masnog ulja, do 19% proteinskih tvari, kao i šećera, organskih kiselina. Sastojci eteričnog ulja su anethol (80 - 90%) i metil-chavicol (10%), a-pinen, kampen, anisketon. Eterično ulje proizvodi se metodom hidrodistilacije.

Anis Ljekovita uporaba

Gotovo svi poznati drevni liječnici zabilježili su ljekovita svojstva anisa. Dakle, Dioscorides je vjerovao da anis smanjuje bol u trbuhu, dobar je stimulans, diuretik i sredstvo za povećanje dojenja. Plin je koristio anis za ugrize škorpiona, arapski Ibn-Seid je preporučio ugasiti žeđ i smanjiti kratak dah, a Talijani su koristili anis za bolesti bubrega, jetre, želuca, kao i za jake bolove za vrijeme menstruacije. Eksperimentalni i klinički podaci. Eterično ulje anisa koristi se kao ekspektorans, antipiretik, opći stimulans, poboljšava probavu i povećava apetit. Eterično ulje anisa, bez obzira na put primjene, izlučuje se kroz sluznicu bronha i iritira bronhije, potiče refleksnu stimulaciju disanja, uzrokuje povećanje izlučivanja bronhijalne sluzi, i izravno i refleksno. Tajna se razrjeđuje i uklanja iz respiratornog trakta. Anis kratko potiče živčani sustav, smanjuje grčeve glatkih mišića crijeva, povećava laktaciju. Učinak antibiotika povećava se kada se kombiniraju s eteričnim uljem anisa, a anis i njegovi lijekovi propisuju se u prisutnosti proljeva, crijevnog krvarenja i bolne menstruacije, aerofagije, uzdaha, dispepsije živčanog porijekla, nervnog povraćanja, migrene, palpitacija, astme. Nautičarima je eterično ulje poznato kao dobar lijek za skorbut. U indijskoj medicini anis se koristi kao diaphoretic.

Prema RIFM-u, akutna toksičnost je oralna LD50 2,25 g / kg (štakori), derm LD50> 5 g / kg (kunići). U obliku 2% otopine u vazelinu 48 sati ne uzrokuje iritaciju ljudske kože. Bez ograničenja u upotrebi u parfemima i kozmetici, često se koristi u mirisima za zubne paste. Eterično ulje anisa uključeno je u formulaciju gotovo svih inhalacijskih smjesa propisanih za bronhopulmonalne bolesti, astmu, gubitak glasa. Sastavni je dio anti-astmatične mješavine I. I. Traskova (prsni eliksir), slatkiša protiv kašlja. Odrezak anisa preporuča se zajedno s korijenom slatkog korijena za bolesti maternice, kako bi se smanjio grč glatkih mišića maternice tijekom bolne menstruacije. Ista otopina sa šećerom daje se ženama u porođaju da piju kako bi se uklonila žutost lica, povećalo odvajanje mlijeka od žena u laktaciji, neutraliziralo i eliminiralo opasne toksične tvari iz tijela. Za liječenje opeklina koristi se eterično ulje anisa pomiješano s bjelanjkom, a za liječenje navedenih bolesti 3-4 kape eteričnog ulja se propisuje za kocku šećera 2 do 3 puta dnevno.

Nanesite infuziju voća anisa: 1 - 2 žličice po šalici prokuhane vode, inzistirajte 15 minuta, filtrirajte i pijte tijekom dana. Također koristite izvarak: 4 žličice voća po 200 ml vode, kuhati 6 - 7 minuta, procijediti i piti 2 žlice 3 puta dnevno.

Kapi amonijaka-anisa: anisično ulje - 3,3 g, otopina amonijaka - 16,7 g, alkohol 90 ° - 80 g. Namijenjen djeci s bronhitisom: do 1 godine - 1-2 kapi; 2 - 5 godina - 1-5 kapi; 6-12 godina - 6-12 kapi 3 puta dnevno, protok anisa: drobljeni voćni anis - 200 g, alkohol 90 ° - 1 litra. Tinktura propisana za 5 - 10 kapi 3 puta dnevno.

Zgnječena sjemenka anisa 3 g ili ulje anisa 3 do 5 kapi iznutra se uzima kako bi se povećala seksualna želja i uklonilo kašnjenje menstruacije. Sjemenke anisa imaju diuretski učinak.

Bujon se priprema na sljedeći način: 2 čajne žličice sjemena anisa se sipa s 1 šalicom kipuće vode, infundira se 30 minuta u vodenoj kupelji, zatim hladi 10 minuta, filtrira, doda 1 žlica šećera i pije 2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.

Sljedeći lijekovi korisni su za salpingitis: 100 g voćaka od anisa je drobljeno, pomiješano s 0,5 kg meda. Uzmite 1 žličicu 3 puta dnevno. Za bronhijalne bolesti preporučuje se sumpor-anis balzam: sumpor - 1 g, anis eterično ulje - 4 g.

Da bi se poboljšala probava, apetit i ispuštanje plina, piju liker od anisa: sjeme anisa - 40 g, cimet - 1 g, šećer - 500 g, voda - 1 l. Ova smjesa se infundira 6 tjedana, filtrira i uzima nakon konzumacije 1 žlice, a terapijsko djelovanje eteričnih ulja poboljšava se ako se koristi u kadi ili sauni, jer visoka temperatura proširuje pore i doprinosi brzom prodoru eteričnih ulja u ljudsko tijelo. Možete koristiti anti-hladnu smjesu: vodu - 50 ml, eterično ulje jele ili eukaliptusa - 10 kapi, kadulja - 10 kapi, metvica - 5 kapi, ružmarin - 5, komorač ili anis - 5, lavanda - 4 kapi.

Sve to treba staviti u tamnu bočicu, zatvoriti i dobro protresti prije upotrebe. Jedna doza - 20 - 30 kapi smjese.

Od davnina se anis cijeni kao začin. Masnoće se koristi u proizvodnji sapuna, u parfumeriji, a njegov gusti dio služi kao zamjena za kakao maslac. Eterično ulje se koristi za aromatiziranje slastica, juha, umaka, variva, ribe, krastavaca. Kao zamjena za kakao maslac u medicinskoj praksi i proizvodnji slatkiša predlaže se gusti dio ulja masnog anisa.

Antoaldehid, koji se koristi u parfimeriji, sintetizira se iz antole, a anis i njegovi pripravci koriste se i za ubijanje stjenica, ušiju, žohara, moljaca. U posljednjih nekoliko godina, ulje anisa je korišteno od strane amaterskih ribara za izradu mamca.

Struktura uključuje tipove:

Sem. suncobran. 2 vrste na Mediteranu. A. obični (A. vulgare) je jednogodišnja biljka, nepoznata u divljini (ponekad divlja), uzgojena u brojnim euroazijskim zemljama (uključujući SSOR). Plod se koristi kao začin i u medicini (anisovo ulje). Med biljka. U kulturi je bio poznat čak iu dr. Egipat.

http://natural-museum.ru/flora/%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81

Anisna trava

Anisova obična ili aniseanska stijena (lat. Pimpinalla anisum) - godišnja biljka, začin; vrsta obitelji Bedrun iz obitelji kišobrana. Poznat od davnina kao pikantna aromatična biljka. Koristi se svugdje, od lijekova do kuhanja.

Što je Anis

Plodovi anisa, kao i eterična ulja dobivena iz njih, naširoko se koriste u krušnoj industriji, u ribarskoj i mesnoj industriji, u konditorskoj industriji i proizvodnji pića, u proizvodnji sapuna, parfumeriji i medicini. Plodovi se kao začin koriste uglavnom koji imaju intenzivnu svjetlosnu aromu i daju kulinarske proizvode.

Botanička obilježja anisa

• tanki korijen korijena;
• mali broj listova, ravnomjerno raspoređenih po stablu - na korijenima, u sredini i oko cvijeća;
• mali neupisani cvjetovi sakupljeni su u kišobranima promjera do 6 cm;
• sjeme u procesu zrenja mijenja boju iz svijetlozelene u smeđu;
• vrijeme cvatnje - lipanj - srpanj;
• zrenje zrna je kolovoz.

Kemijski sastav anisa

Da bi se zelena anis maksimalno iskoristila, mora sazreti, u ovom slučaju sadrži:

• do 6% eteričnog ulja;
• do 28% masnih ulja;
• do 19% proteina.

Prednosti anisa za tijelo

Anis ima širok raspon farmakoloških učinaka, uključujući:

• smanjuje upalu;
• dezinficira;
• ublažava grčeve;
• opušta glatke mišiće crijeva;
• olakšava iskašljavanje;
• stimulira motilitet maternice i poboljšava laktaciju;
• uklanja loš zadah;
• jača živčani sustav i ublažava nesanicu.

Kakav je okus Anisa?

Začin dobiva karakterističnu aromu i slatko-pikantni okus zbog visokog sadržaja anetola (do 90%).

Kako izgleda Anise?

Stabljika razgranata brazdasta. Donji listovi - dugi peteljasti, okrugli, duboko oštri; srednja - jednostavna cirus; gornji - tri puta peristritična seda. Cvjetovi su bijeli, peteročlani, mali, skupljeni u velike složene kišobrane promjera do 6 cm, a u ljetnim mjesecima cvjeta anis.

Zvjezdani anis ili zvijer anis

Kako Anis raste

Uzgaja se radi dobivanja sjemena u cijeloj južnoj Europi, u Maloj Aziji, Meksiku i Egiptu. U Rusiji, zajednički anis raste kao kultivirana biljka na velikim površinama, uglavnom u regijama Voronjež, Belgorod i Kursk, au manjim veličinama u Krasnodarskom teritoriju.

Anis raste u Rusiji

Obično cvjeta u lipnju ili srpnju, a plodovi se pojavljuju krajem kolovoza - početkom rujna. U terapijske svrhe, biljka se bere krajem ljeta, kada na njemu dozrije polovicu plodova. Srušene su, a zatim osušene na otvorenom ili u prostoriji s dobrom ventilacijom.

Anis u povijesti čovječanstva

Anis je od davnina poznat kao začinska aromatična biljka.

Svi narodi svih vremena tražili su začine koji su bili cijenjeni u paru sa zlatom, srebrom, krznom i svilom. Visoka vrijednost koja se pripisuje prekomorskim pikantnim biljkama učinila je trgovce i trgovce iz antičkog svijeta rizičnim, beskrajno dalekim putovanjima tih vremena. Crni papar, muškatni oraščić, kardamom i drugi začini u Europu su dostavili karavani iz Indije. Koliko su puta na dugom putu trgovci morali plaćati ogromne dužnosti, koliko je puta vrijedan teret postao plijenom pljačkaša!

Dvije glavne mornaričke suparničke sile, Španjolska i Portugal, sanjale su da će postati bogate zauzimanjem trgovine s Indijom. Navigator Kristofor Kolumbo ponudio je svoje usluge Španjolskoj, obećavajući donijeti začine i druge vrijedne indijske proizvode. Papar Kolumb donio je, ali ne indijski, već indijski, ne crni grašak tropskih lija, već crvene mahune, koje su Indijanci zvali "ahs" i koristili umjesto soli. Trgovina začinima neizravno je navela Kolumbo da otkrije novi kontinent - Ameriku - i Fernan Magellan - zapadni morski put do Indije.

U to vrijeme, luk je bio toliko vrijedan da su Saraceni, na primjer, spremno uzeli osam lukova kao otkupninu za svakog francuskog zatvorenika. Kada su htjeli reći da je netko vrlo bogat, nazvali su ga "vrećicom papra" u ruglu. Vrijednost crnog papra bila je toliko stalna da su mnogi gradovi i države plaćali za njih umjesto za novac. U to vrijeme, kuhinjski ormar s začinima bio je pravo bogatstvo, a počasni gost je bio podvrgnut začinjenim jelima.

Razlika između Anis i Badian

• Anis je godišnja biljka krovne obitelji. Jednostavno rečeno, ona raste kao kopar ili komorač.
• Badijan je prilično veliko drvo, nakon cvjetanja od kojeg nastaju mali plodovi. Ovi plodovi zatim presuše i pretvore se u prekrasnu zvijezdu, koja se koristi kao začin.

Anis u kuhanju i domaćoj kuhinji

Anis u kuhanju i domaćoj kuhinji

Najčešće se anis dodaje raznim

• kolači i licitari,
• muffins i cupcakes,
• mliječne i voćne juhe, špinat,
• umjesto muškatnog oraščića,
• u kašama i slatkim jelima, pudinzima,
• u voćnim salatama, kremama i kolačima.

To daje osebujnom ukusu repe, crvenog kupusa, krastavaca i mrkve, raznih kompota od voća, osobito jabuka, šljiva i krušaka, te kvasa.

Zeleno lišće, prilično mirisno, dodaje sjemenke anisa biljnim i voćnim salatama za liječenje probavnih organa, jačanje motoričke i sekretorne funkcije crijeva, protiv nadutosti, za stimuliranje apetita. Ancesi voća anisa preporučuju pijenje dojiljama - one doprinose stvaranju mlijeka.

Recept: Uho s kupusom, gljivama i anisom

1. Voda - 2 l
2. File morske ribe - 200 g
3. Kupus - 300 g
4. Gljive - 200 g
5. Biljno ulje - 20 ml
6. Sok od limuna - 10 ml
7. Anis (voće) - 10 g
8. Kopar zelenila - 10 g
9. Paprika bijela (prema okusu)
10. Sol (po ukusu)

Kako kuhati juhu s kupusom

Temeljito isperite filete morske ribe pod tekućom vodom, osušite ubrusom i narežite ih na male komadiće.

Odrezati kupus, sitno sjeckati gljive.

Ulijte vodu u lonac za pirjanje i pustite da proključa. Zatim stavite ribu, kupus i gljive. Kuhati 15 minuta, zatim dodati sok od limuna, voće od anisa, sol, mljeveni papar i biljno ulje. Kuhajte dok ne skuhate.

Juha se ulijeva u obroke i posipa sitno nasjeckanim koprom i poslužuje se na stolu.

Recept: Svinjetina i patlidžana pirjana anisom i soja umakom

1. Svinjetina - 200 g
2. Patlidžan - 500 g
3. Luk (luk) - 50 g
4. Češnjak - 10 g
5. Krumpirov škrob - 30 g
6. Sos od soje - 40 ml
7. Suho vino - 10 ml
8. Anis (voće) - 50 g
9. Voda - 100 ml
10. Biljno ulje - 100 ml
11. Kopar i peršin - 20 g
12. Paprika bijela (prema okusu)
13. Sol (po ukusu)

Kako kuhati svinjetinu patlidžan

Perite svinjetinu pod tekućom vodom, osušite salvetu, izrežite na srednje komade, stavite u tavu i kuhajte dok se pola ne skuha s malom količinom vode.

U međuvremenu, unaprijed oprati i ljušteno patlidžana izrezati na kockice, staviti u zasebnu tavu i spasserovat u biljnom ulju s dodatkom sitno sjeckani luk i pounded češnjak cloves.

Plod anisa u tavu, luk i maslac, prelijte suhim vinom, otopinom škroba i soja sosom, dodajte mljeveni papar i sol. Sve temeljito promiješajte i pirjajte dok ne postane gust. Nekoliko minuta prije spremanja, posudu dodajte sjeckani peršin i kopar.

Upotreba u medicini

Prisutnost eteričnih ulja čini anis izvrsnim antiseptičkim, iskašljavajućim sredstvom koje omogućuje uspješno korištenje kašlja, bronhitisa, hripavca, katara gornjih dišnih putova, te traheitisa i laringitisa.

Upotreba u medicini

Od plodova anisa u farmaceutskoj industriji pripremaju se infuzije, ulja, sirupi, kapi amonijaka. Anis služi za poboljšanje okusa mnogih lijekova, zubnih prahova i paste.

Infuzija anisa koristi se za uklanjanje topline i opću dezinfekciju tijela. Potiče apetit, može dramatično povećati učinak antibiotika na tijelo.

Anis je vrlo dobar za prehlade.

recept:

Anis savršeno nadopunjuje kavu.

Jeste li ikada probali ovaj recept? Ako dolazite s posla, osjećate da su vam noge mokre, malo ste zamrznuli, onda vam iskreno savjetujem da pripremite takav recept. Ulijte nekoliko žlica kave u Turku i dodajte prstohvat anisa. Ulijte žlicu vrlo vruće vode da biste stvorili homogenu masu. I tek tada polijevaju Turci. Stavite vatru i pustite da proključa. Zatim ulijte u šalicu i uživajte u čarobnom okusu.

učinak:

Ovaj koktel eliminirat će sve naznake prehlade.

"Osušite" nos, uklonite škakljanje u grlu. Smanjite temperaturu, ublažite zimicu. A sve zato što anis ima izražena antivirusna svojstva. Plus, kao i većina drugih prirodnih začina, sadrži mnogo antioksidansa, eteričnih ulja i drugih korisnih "komada" koji su potrebni za zdravlje.

http://atlasnews.ru/anis/

Tražite inspiraciju u bojama: anis

Zavijaš svoje, Dick, ukrašavaj, lijepo meni, vijence,
I krhki anis ti pletiš slatke ruke.
U bojama koje dolazite; zajedno s vama - blagoslovljeni Kharits.
Ali tuđim bogovima - oni koji dolaze, ruže nisu umotani.

Zbog brojnih zahtjeva nastavljam ciklus publikacija o cvijeću. Danas će biti posvećena Anis. Jedno od mojih omiljenih biljaka, često ga crtam u svojim djelima. Na sajmu Maserov nalazimo anisove cvatove u vezu, u nakitu, na slikarskim slikama, u prirodnoj kozmetici, snima se u fotografskim slikama, u dekorativnom slikarstvu.

Anis se također naziva anisic bedroon, ganus, ganush, ganiz, slatki kumin, sjeme kruha, golub anis.

Biljka je bila visoko cijenjena u doba drevnih civilizacija, osobito na Bliskom istoku. Praktični Egipćani su koristili anis u proizvodnji kruha, vjerojatno znajući njegova karminacijska svojstva. Rimljani su ga smatrali afrodizijakom. Nakon što su jednom osjetili začinski miris sjemena, počeli su ga peći. Grci su znali za smirujući učinak anisa na probavni trakt. U kasnijim vremenima, nafta se počela uključivati ​​u sastav likera i stimulansa, osobito apsinta i perna. U Indiji je žvakanje anisa kako bi dalo svježinu dahu. Danas se ulje široko koristi u proizvodnji pasti za zube, kao i sredstva za ispiranje usta.

U Engleskoj je ova biljka bila tako skupa da je podlijegala posebnom porezu. Toliko je novca prikupljeno da je u četrnaestom stoljeću popravljen most preko rijeke Temze.

Na temelju anisa izrađuju se različita alkoholna pića, od kojih su najpoznatiji likeri i, naravno, anisette. Anisette vodka bila je vrlo popularna u drevnoj Rusiji.

Na području Rusije anis je pao u XVI-XVII stoljeću. Budući da je bio jeftin, lokalno stanovništvo počelo ga je široko koristiti u svakodnevnom životu. Ušao je u recepte za medenjake, medenjake i druge kolače. Također je na temelju toga proizvela alkoholna pića. Anis je postao najpoznatiji aromatski dodatak za rusku votku, a uz njega je pripremljen i tradicionalni sbiten.

Postoji čitava legenda o izgledu poznatog likera od anisa. Recept za izradu anisa temeljen na anisu predstavljen je srdačnoj Marie od strane jednog mornara u znak zahvalnosti za njegovu njegu i liječenje prije više od 250 godina.

Marie Brizard je za svoje vrijeme bila iznenađujuće avanturistička i nije se bojala otvoriti proizvodnju ovog divnog eliksira. Onda je sreća obavila svoj posao, poslala je svoju pomoć pred kralja Luja XVI.

Nije poznato tko je iz Marie skinuo kraljevski anis koji je patio od bolova u želucu, ali kralj je bio tako prožet djelotvornošću i okusom čudesnog napitka da je postao redoviti kupac ovog ljekovitog napitka. A budući da je zemlja puna glasina, slava ovog čudesnog pića odmah se proširila među ostalim kraljevskim dvorovima Europe.

Marie je proširila svoju proizvodnju počevši s proizvodnjom likera od voća i bobičastog voća, koji su dobili manje priznanja od anisa. Sada je Marie Brizard velika tvrtka koja je vodeća u proizvodnji likera u Francuskoj. Osim toga, sada njegove aktivnosti nisu ograničene na jednu zemlju, neki španjolski žigovi su pod kontrolom tvrtke.

U tim dalekim vremenima anis je bio poznat kao pikantna biljka i nitko nije pogodio njegovu magičnu moć, s iznimkom trasheva. Jednoga dana, mlada žena se obratila travaru radi savjeta kako zaštititi svog muža od preljube. Travar joj je savjetovao da ispeče pite i doda sjeme anisa tijestu, i rekao joj kad joj suprug treba donijeti te pite. Učinivši sve na način na koji je travar savjetovao, žena je postigla svoj cilj zahvaljujući magičnoj snazi ​​anisa.

Ako u snu vidite kako drugi ljudi sije anis ili skupljaju ili sami to radite, od vas se očekuje da sudjelujete u profitabilnom događaju koji će vam donijeti maksimalni novac.

Sanjati sjeme anisa - preteča primanja dara. Cvjetanje anisa vam obećava nagradu za vaša dobra djela. Ako u snu jedete slatkiše s anisom, onda biste trebali brinuti o svom zdravlju.

Ulje iz njegovih sjemenki koristi se u parfimeriji i proizvodnji sapuna, a gusti dio ulja anisa koristi se kao zamjena za kakao maslac u medicini i kuhanju. Eterično ulje iskusnih kuhara okusi svoje peciva, variva, ribu, kisele krastavce, juhe i umake. Anis se izvrsno kombinira s kardamonom, koromačem i klinčićima. U parfumeriji se aktivno koristi tvar anisaldehid, koja se sintetizira iz anetola. Anis je također pripremljen preparat koji je vrlo učinkovit u suzbijanju takvih štetočina kao što su: žohari, stjenica, moljci, uši. I nedavno su ribari voljeli anisovo ulje, uspješno ga koriste kao mirisni mamac.

Svježi zeleni anis dobar je za salate i priloge. Plodovi ove biljke koriste se za pripremu kvasa, pekarskih proizvoda i mliječnih proizvoda. Ulje se koristi za amonijačne i anisične kapi, toaletni sapun, pastu za zube i eliksir u prsima.

http://www.livemaster.ru/topic/1483367-ischem-vdohnovenie-v-tsvetah-anis

Korištenje anisa u klasičnoj i tradicionalnoj medicini za liječenje bolesti

Pimpinella anisum L., 1753

Anis obična - godišnja biljna vrsta roda Bedranetz (Pimpinella) krovne obitelji (Apiaceae). Ime dolazi od grčkog anisona, ali Grci su ga posudili, vjerojatno od arapskog - anysum. Prvo spominjanje anisa može se naći u Bibliji i egipatskom papirusu 1500. prije Krista.

Mnoge glave botaničkih vrtova smatraju ga jednom od najstarijih poznatih kultiviranih biljaka. Anis je uzgajan i ubran od pamtivijeka, a Arapi i Izraelci bili su poznati u Kini i Indiji. Ali anis je bio posebno popularan u Grčkoj i drevnom Rimu, gdje se koristio kao ljekovita biljka i začina. Poznati Dioskorides Pedanios Anazarboes (I stoljeće), grčki botaničar i liječnik u službi Cezara, iz vremena Nerona, napisao je:

"(.), Anis daje dašak svježini, licu mladenačkog izgleda i pomaže da se riješi teških snova (.)."

Vjerojatno je doveden u Europu (uključujući i Rusiju) preko benediktinaca koji su zasadili ovu biljku u svojim vrtovima samostana.

Biološki opis anisa

Godišnja biljka uzgojena biljkom. Anis obična ima tanku, vretenastu glavu, koja prodire u tlo do dubine od 50-60 cm, stabljika je ravna, zaobljena s utorima, raširena u gornjem dijelu. Ukupna visina postrojenja je 30-70 centimetara.

Bazalni listovi anisa - zaobljenog srca, srednje - klinastog oblika, secirani kratkim reznicama, gornji listovi trostrani i bez reznica. Cvijeće u anisu male, bijele ili ružičaste boje skuplja se u složenim kišobranima sa 6-16 zraka. Cvate u lipnju - srpnju, plodovi dozrijevaju u kolovozu. Plod je dvodijelni s jajolikim, slabo izbočenim rebrima, duljine 3-4 milimetra i promjera 1,5-2,5 milimetra. Zreli plodovi su sivo-zelene boje i lako se razbijaju u dvije polovice. Masa 1000 sjemenki je samo 3,5-5 grama.

Gdje raste (distribucija i ekologija) anis

Domovina anisa su zemlje Male Azije i istočnog Sredozemlja, ali mnogi ih osporavaju. Kao začin i ljekovita biljka počela se koristiti u davna vremena. Od Rimljana anis je pao u ostatak Europe.

Sada se uzgaja u Španjolskoj, Italiji, Turskoj, Egiptu, Indiji, Kini, Meksiku, Čileu, SAD-u, Libanonu, Grčkoj, Cipru, Moldaviji, Srednjoj Aziji i Kavkazu, kao iu mnogim drugim zemljama. Zanimljivo je da u brojnim istočnim zemljama - Indiji, Iranu, Indoneziji ne razlikujemo anis i koromač.

U Rusiji je poznat još od vremena Kijevske Rusije, ali se počeo uzgajati u značajnim količinama zajedno s korijanderom tek od 19. stoljeća. Distribuirano (u šumsko-stepskom i stepskom), - samo u kulturi ili divlje. U Rusiji, zajednički anis raste kao kultivirana biljka na velikim površinama uglavnom u Belgorodskoj, Voronješkoj i Kurskoj regiji, au manjim veličinama u Krasnodarskom teritoriju.

Ono što je dio običnog anisa

Plod anisa sadrži 2-3% eteričnog ulja, 4-23% masnog ulja, 18% proteina, 3-5% šećera, furfurala, kave i klorogenske kiseline i druge korisne tvari.

Anisolsko eterično ulje za 80-90% sastoji se od anetola, sadrži 10% metilhavikola, osim toga sadrži estragol, anis aldehid, anis alkohol, alfa-pinen, beta-pinen, camphene, sabinen, alfa phelandin, beta-fallandrin, fenhon, linalool.

Farmakološka svojstva anisa

Anis ima karminativna, laksativna, antispazmodična, anestetička i ekspektorantna svojstva.

Zahvaljujući anetolu koji se nalazi u plodovima anisa, djeluje kao ekspektorans, opuštajući i antibakterijski agens. Koristi se za poremećaje probavnog sustava, praćene bolovima u trbuhu i nadutosti, osobito u djece, itd.

Stimulira izlučivanje mlijeka u dojilja.

Uzrokuje dilataciju krvnih žila i smanjenje napetosti glatkih mišića, osiguravajući antispazmodički učinak (zbog toga se ne može koristiti kod trudnica).

Također je moguće koristiti za migrenske glavobolje.

Hindusi žvaću sjeme anisa nakon jela kako bi osvježili dah. Da biste se riješili štucanja, trebali biste žvakati nekoliko sjemenki, a zatim ih piti vodom.

Također se koristi za bolesti mjehura i mokraćnog sustava i bubrežnih kamenaca.

Kada prikupiti i kako pohraniti anis obične

Sjemenke anisa prikupljaju se u fazi voćne zrelosti kada dobiju zelenkasto-sivu boju. Kose biljke se suše u hladu nekoliko dana, a zatim vrše. Zemljano sjeme brzo gubi svoj okus i miris, tako da se obično anis pohranjuje cijeli i tlo samo prije uporabe. Ako su sjemenke tamne, stare su i imaju slabiji okus.

Da bi se dobilo eterično ulje, anis se u potpunosti obrađuje, za vrijeme formiranja ploda i zrelosti mlijeka. Zanimljivo je da je eterično ulje anisa na mirisu i sastavu vrlo slično ulju magnolije iako je to potpuno druga biljka.

Za pripremu same biljke, anis je odsječen prije cvatnje i osušen u dobro prozračenoj prostoriji u hladu.

Koje bolesti koriste anis?

Anis stimulira probavu, ublažava grčeve želuca ili crijevnih grčeva, poboljšava apetit i smanjuje nadutost. Koristi se za liječenje prehlade, curenja iz nosa i bolesti gornjih dišnih puteva, kašlja, bronhitisa. Otklon anisa poboljšava dojenje majke dok hrani bebe.

Anis čaj se koristi za snižavanje temperature, te kao diuretik, antispazmodičar i sedativ, kao i za smanjenje menstrualnih bolova, normalizaciju sna i ublažavanje stresa. Pripravci iz ploda anisa pomažu kod upale bubrega i mjehura, uklanjaju pijesak, stimuliraju sekretorne funkcije jetre i gušterače.

Međutim, anis ima kontraindikacije, treba ga koristiti pažljivo, osobito u slučaju bolesti želuca i dvanaesnika, kolitisa, povećanog zgrušavanja krvi i bolesti srca. Ulje anisa može izazvati alergije.

U kozmetici se koristi ulje anisa, koje poboljšava elastičnost kože i normalizira metabolizam vode i soli.

Upotreba anisa u medicini (recepti)

U medicini se anis koristi u obliku uvaraka, tinktura, anisovog ulja, sirupa, kapi. Uključeno u mnoge lijekove i zubne paste za poboljšanje njihovog okusa.

Anisna tinktura: jednu posudu (20 g) anisa ulijte u bocu koja sadrži 250 g alkohola i ostavite je dva tjedna u ormaru ili na drugom tamnom mjestu. Nakon toga, pretočimo tekućinu. Preostalim sjemenkama ponovno dodajte 0,25 litara alkohola i ostavite bocu na stranu sljedeća dva tjedna. Obje tinkture kombiniraju i zasladjuju medom. Uzimaju 3 puta dnevno, 15-20 kapi po žlici s jakim, bolnim kašljem - kao iskašljavanje, s bolovima u želucu - kako bi stimulirali probavu.

infuzija: 1 žlica voća ulijte 1 šalicu kipuće vode, pokrijte tanjurićem i ostavite 15-20 minuta. Pijte 4 puta dnevno po of šalice infuzije prije obroka - za probavne smetnje ili nakon obroka kao ekspektorans u slučaju jakog kašlja.

Izrez anisa: Ulijte žličicu anisa uz čašu tople vode i kuhajte pod poklopcem 3-5 minuta. Procijedite i popijte čašu izvarka 2-3 puta dnevno.

Infuzija anisa: Ulijte žličicu anisa čašom kipuće vode i ostavite ispod poklopca oko 20 minuta. Naprezajte infuziju i popijte 3 šalicu 3 puta dnevno.

Anisni sirup: U kipućoj vodi (1 l) dodajte 7 žličica sjemena anisa i kuhajte na laganoj vatri dok polovica tekućine ne ispari. Potom procijedite juhu i dodajte joj 3 žlice meda. Uzmite 2 žličice sirupa 2-3 puta dnevno, kao u slučaju kašlja i gastrointestinalnih bolesti.

Ljekarne anis kapi koriste se za gastrointestinalne bolesti, 3-6 kapi na komad šećera 2-3 puta dnevno.

Dekocija sjemena Anis (15-20 g na 1 litru vode) pije se s bolešću u prsima svakih sat vremena u čaši za vino, kao sredstvo razrjeđivanja sputuma i iskašljavanja, astmom. Ista juha (pola šalice 3 puta dnevno) se uzima za poboljšanje rada želuca i crijeva (stimulacija peristaltike), kao karminativ, diuretik (pomaže očistiti uretre), dijaforetik i antipiretik.

Čaj od anisa: Miješati 30 g anisa u prah, preliti 300 g vode, prokuhati, ne ostaviti 250 g. Piju prije večere protiv plinova koji se nakupljaju u želucu i podriguju. Također se preporučuje za dojilje koje imaju malo mlijeka.

dobivanje esencije: Ulijte pola čaše sjemena čašom vode i prokuhajte 15 minuta, zatim procijedite i dodajte četvrtinu šalice vapnenog meda, ponovno prokuhajte, zatim izvadite iz topline i dodajte žlicu rakije. Ovaj se izrezak uzima svakih 30 minuta kada izgubite glas.

http://sekretizdorovya.ru/publ/anis_obyknovennyj/24-1-0-220