Glavni Slatkiš

borovnica

Borovnice se odnose na grmlje. U svojoj strukturi i strukturi biljka podsjeća na borovnice. Ali za razliku od svojih “rođaka” i lingonera, grm borovnice se smatra nešto višim. Prosječna visina grmlja može doseći i do 40 cm, a dugi i izrazito razgranati izdanci, kao i struktura lišća, govore o bliskoj povezanosti biljke s borovnicama. Glavna prednost borovnica u hladnoj otpornosti i trajnosti. Mnoge biljke mogu preživjeti do 100 godina. Tijekom razdoblja cvjetanja grm je prekriven malim cvjetovima osjetljive bijele i ružičaste nijanse. Već zrelo voće ima čisto plavu boju. To se događa zbog činjenice da se voće pojavljuje cvjetanje voska.

Još jedna razlika između borovnica i borovnica je odsustvo pigmenta boje. To vam omogućuje da ne bojte se da nakon jedenja bobica vaše ruke i usta postaju plava ili neka druga nijansa. U isto vrijeme voće se sastoji od zelenkaste pulpe. Ne biste trebali doslovno usporediti borovnice i borovnice, makar samo zbog rijetke lokacije masa lista na granama grmlja. Možete jednostavno usporediti plodove dviju biljaka i shvatiti da su borovnice jasno veće u veličini. Osim toga, okus usporedivih plodova je također različit.

Budući da grm savršeno tolerira ozbiljne mrazeve, može se naći iu planinama iu gustim šumama s relativno močvarnim terenom. Teški uvjeti šume-tundre i tundre za biljku također odgovaraju. Kao "susjed" na tom području borovnice često biraju borovnice i divlji ružmarin. Zbog blizine posljednje biljke, borovnice su dobile mnoga druga imena, poput "smrdljivca", "pijanog bobica", "pijanca".

Razdoblje cvatnje dolazi na početku ljetne sezone. U isto vrijeme traje oko 10 dana. Plodovi borovnice obično su spremni za berbu u srpnju, stoga se berba voća često kombinira s drugim bobicama, borovnicama. Kupi ovaj bobica u trgovini - iznimno težak zadatak. U običnim šumama raste neredovito i obično se skuplja samo za osobnu uporabu. Vrijedi se nadati dobroj berbi borovnice samo ako je ljeto dovoljno kišno za to.

Žetva i skladištenje

Prikupljanje voća provodi se kroz poseban alat - češalj. Nakon završetka sakupljanja, borovnice se počinju beriti za zimu. Razdoblje žetve, počevši od mjeseca srpnja, završava u rujnu. Svježe bobice mogu se koristiti za pripremu raznih voćnih jela i domaćih jogurta. Čak iu receptima, borovnice se često nalaze s borovnicama ili lingonerima.

Da bi plod zadržao sva korisna svojstva, potrebno ih je podvrgnuti konzervaciji. Primjerice, kada su zamrznute, plodine zadržavaju svoje kvalitete i okus na dovoljno dugo vremena, međutim, nije vrijedno ostaviti koristan proizvod u hladnjaku dugo vremena. Najbolje je imati vremena koristiti ga do sljedeće sezone praznine. Jagode također mogu biti natopljene. Čak i unutar staklenih boca, bobica ostaje svježa u svim svojim karakteristikama. U tu svrhu bolje je uzeti kapacitet od pola litre.

Kao drugi način konzerviranja možete odabrati pripremu džemova od borovnice. Sirovine smještene u sličan šećerni sirup mogu se čuvati u hladnjaku jednu i pol do dvije godine. Sušenje, iako manje popularno, koristi se za žetvu borovnica za zimski period. Za to možete koristiti nekoliko tehnika uz pomoć posebne opreme. Kao alternativa sušenju može se ponuditi šećer. Ova metoda omogućuje očuvanje svježine plodova do godinu dana.

Primjena u svakodnevnom životu

Najčešće se bobice konzumiraju sirovo i konzervirano, ali to ih ne sprječava da se dodaju raznim desertima i žitaricama. Posebno su popularni kisseli i kompoti od borovnica.

Budući da su borovnice vrlo loše proučavane kao proizvod, ne postoje pouzdane činjenice o korištenju u bilo kojem drugom svojstvu. Iako se odavno koristi za pripremu juha od borovnice do ruskog govornog stanovništva u obliku toničnog napitka.

Neki ljudi također koriste lišće borovnice u svakodnevnom životu u borbi s dijabetesom. Ženama su infuzije i izvarci ove biljke korisne u prisutnosti leukoplakije. Ova bolest je teško liječiti, tako da je unutarnja i vanjska uporaba dobivenih plodova jedan od rijetkih načina za prevladavanje bolesti.

Sastav i ljekovita svojstva

  1. Ova bobica je iznimno korisna, prije svega, zbog svoje nutritivne vrijednosti. Borovnica sadrži veliku količinu šećera i organske tvari. Zbog znatnog sadržaja u plodovima pektinskih tvari, tijelo se čisti od štetnih spojeva koji se temelje na teškim metalima. To je osobito plodonosno u slučaju kobalta i stroncija.
  2. Normalizacija metabolizma, kao i rad cijelog krvotoka provodi se na račun mikro- i makroelemenata uključenih u bobice. Izbojci borovnice koriste se u medicinske svrhe samo zato što imaju visoku koncentraciju tanina.
  3. Za žene, borovnice se opskrbljuju jednako korisnim elementima - takozvanim antioksidansima. Namijenjeni su učinkovitom suzbijanju nadolazećeg procesa starenja. To postaje moguće zbog uklanjanja slobodnih radikala iz tijela.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Predstavnici alternativne medicine procjenjuju sposobnosti borovnica na dovoljnoj razini. Međutim, zbog činjenice da ova biljka ima tako popularan nadimak kao "pijanica", tradicionalni iscjelitelji ne preporučuju korištenje bobica u velikim količinama.

Otklon bubrega

Korisne osobine plodova su uglavnom usmjerene na proizvodnju raznih izvaraka, koji su nadalje odlična pomoć u narušavanju bubrežnih procesa, kao i normalizaciji rada gušterače. 50 grama bobičastog voća (svježe ili sušeno) skuhati u 0,5 litre vode, inzistirati da se ohladi i pije tijekom dana između obroka.

Restauracijska esencije i kako spriječiti onkologiju

Također, uz redovitu uporabu bobica, moguće je aktivirati normalnu aktivnost drugih žlijezda odgovornih za unutarnje izlučivanje. Na temelju toga slijedi da decoctions na bobicama borovnice mogu uspješno provoditi prevenciju protiv različitih tumora u tijelu. Zamijesite čašu borovnice i kuhajte kompot u 2 litre vode uz čašu šećera. Pijte tijekom dana

Borovnica za gubitak težine

Borovnice imaju univerzalni okus, tako da mnoge žene vole ovu hranjivu bobicu u svojoj prehrani. Proizvod se smatra niske kalorijske, s obzirom na činjenicu da je 100 g bobica sadrže samo oko 60 kcal. U mnogim dijetama, jedan obrok se preporučuje zamijeniti takvim korisnim jelom: 150 grama svježeg sira, tsp. medu i pregršt svježih borovnica. Normalizira prirodno čišćenje tijela, potiče gubitak težine.

Liječenje reumatizma

Za reumatizam i aterosklerozu tradicionalna medicina također predlaže uzimanje borovnica. Dovoljna količina željeza i kalcija pomaže u kompenzaciji nedostatka kemijskih elemenata u tijelu. U tom slučaju, bobice omogućuju tijelu da dobije tako važan element u tragovima kao vitamin K. Na dan, dovoljno je pojesti 50-80 grama bobica od bilo koje vrste. Može se dodati mesnim jelima za dodavanje okusa.

Borovnica za poboljšanje vida

Ako se uporaba borovnica pretvori u dobru naviku, onda možete postići dobar rezultat u ublažavanju napetosti iz očiju. S konstantnim opterećenjem vida, ovaj proizvod mora biti u ljudskoj prehrani bez iznimke. Štoviše, u nekim slučajevima, plodine mogu pomoći vratiti viziju, ali to se radi vrlo sporo. Tradicionalni iscjelitelji tvrde da dodavanje borovnica svakodnevnoj hrani može pomoći u liječenju vida s dijagnozom "glaukoma" - pojesti 2 žlice bobičastog voća dnevno posuto šećerom.

Bujon za jačanje žila

Jedinstveni sastav borovnice također može izdržati proširene vene. Važno je upamtiti da je vitamin K odgovoran za normalizaciju procesa zgrušavanja krvi u tijelu. Stoga, ljudi koji moraju proći bilo kakvu kiruršku intervenciju, moraju uzeti prirodne proizvode koji sadrže borovnice. Kasnije, nakon operacije, prijem borovnice se ne zaustavlja, već naprotiv, prihvaća se već neko vrijeme. Time se osigurava da su sve rane i ozljede u tijelu sigurno izliječene. Dvije grančice s listovima piju u čaši vode, piju tri puta.

Odvarak lišća borovnice za liječenje proljeva

Napravite jaku infuziju - 3-4 stabljike (ili žlica suhe trave) skuhajte u termosici 200 ml kipuće vode. Inzistirajte 3 sata. Odmah procijediti i piti.

Osušene bobice i izvarak za jačanje imunološkog sustava

Tijekom perioda avitaminoze, kao i imunološkog slabljenja organizma, ne boli se sušiti borovnice kao dodatak hrani u svježem čaju.

Čaj od sušenih bobica kod dijabetesa i za njegovu prevenciju

Ova infuzija snižava razinu šećera: protežu se 20 grama sušenih bobica i čuvaju u čaši vode u vodenoj kupelji (ili u pećnici) 15 minuta. Ohladite i pijte tekućinu. Ako nema bolesti probavnog trakta, bobice su također dobre za jelo.

http://nmedic.info/story/golubika

Prednosti i štete od borovnice: kako koristiti za ljekovite svrhe lišće, izbojci, voće

Borovnica obična

Mali grm, plodne plave bobice. Biljka je izvor flavonoida, tanina, vitamina i minerala. Korisna svojstva borovnice obična poznata službena i tradicionalna medicina. Liječnici preporučuju korištenje bobica za poboljšanje rada vizualnog aparata, kao i za vitaminiziranje i tonik. Narodni iscjelitelji - normaliziraju rad želuca, jetre, kardiovaskularnog sustava. Međutim, biljka je toliko bogata hranjivim tvarima koje mogu povoljno utjecati na rad cijelog ljudskog tijela.

Grmovi borovnice smatraju se osobito vrijednima - žive dugo, izdržljivi, ali vole vlagu i visokokvalitetno tlo. Prema znanstvenim saznanjima, biljka može donijeti plodove samo za prvih 50 godina svoga razvoja. Zbog toga, u kulturi borovnica zajednički nije tako često, ali prirodne šikare su vrlo popularne. Prvom plodonosnom i dobrom žetvi često prethodi hladno i kišno ljeto.

Grm raste u hladnim i umjerenim podnebljima tundre i šuma-tundra u cijeloj sjevernoj hemisferi. Zapadne granice područja protežu se od Islanda do Velike Britanije, istočne - od Dalekog istoka do Japana.

Također je distribuirana duž tundrskog pojasa Rusije: u Sibiru, na Uralu, u alpskim zonama Kavkaskih planina, u regiji Murmansk. Nalazi se u rijetkim crnogoričnim i listopadnim šumama, na stijenama, u klancima, na tresetištima.

Botanički opis

Borovnica je višegodišnji volumetrijski grm, formiran aktivnom podjelom mladih izbojaka. Ona dostiže visinu od 1,5 m. Odlikuje se sljedećim značajkama.

  • Korijena. Dugo vlaknasti korijenski sustav.
  • Proizlazi. Uzlazno, ravno, razgranato. Mladi zeleni izbojci. Grane su prekrivene tamnosivom ili smeđom korom.
  • Ostavlja. Nalazi se na granama naizmjenično. Ploča s listovima borovnice odlikuje se svojom gustoćom i krutošću, ima eliptičan oblik i dostiže dužinu od 3 cm. Na vrhu listova su tamno zelene boje, dno - plavičasto-zelene boje, zbog plavičastog voštanog cvatnje. Svaki list je pričvršćen za granu kratkom stapkom. U jesen lišće postaje crveno, a zatim pada.
  • Cvatnja. Počinje u lipnju i srpnju. Prikazani su bijelo-ružičasti ili bijeli cvjetovi u obliku vrča, koji se nalaze u osovini lišća prošlogodišnjih grana. Svaki cvijet je pričvršćen na granu preko spuštene pedice. Aroma pri cvatnji je suptilna.
  • Plodnih. Borovnica je običan plod u kolovozu. Plodovi do 1,5 cm u promjeru, okrugli ili ovalni, prekriveni tankom kožom. Ujednačen vosak premaz daje plodičasto-plavoj boji i služi za zaštitu bobica. Meso je blijedozeleno - sočno, slatko-kiselog okusa i slabe arome. Unutar voća sadrži brojne svjetlo smeđe kosti.

Metode sakupljanja sirovina

Borovnice se bere kao medicinski biljni materijal u tri faze. Kada je biljka aktivno cvatnje, opskrbljena s lišćem i vrhovima mladih izbojaka.

  1. Nalazimo pravo. Dobri čvrsti listovi, kao i vrhovi zelenih izbojaka pažljivo su oderani ili odrezani škarama.
  2. Pripremite. Kod kuće se pola sata polažu pod sunce kako bi uvenuli. Prenijeti na zasjenjeno mjesto, tanko položiti na papir ili tkaninu od tkanine, osušiti do potpunog sušenja, povremeno miješati.
  3. Zadržavamo. Za skladištenje koristite papirnate ili plastične vrećice, sirovinu stavljamo na suho, tamno mjesto, čuvamo dvije do tri godine.

Sakupljanje bobica pomoću češlja. Pročešljala je grane, skupljajući bobice u košari.

  • Mi prikupljamo. Nakon branja bobica, moraju se ubirati, odstraniti, osušiti, trule, nezrele plodove.
  • Moj. Pripremljena sirovina se pere hladnom tekućom vodom. Vrlo je važno da ne zgnječite bobice, ne pokušavajte ih obrisati.
  • Zadržavamo. Kako bi zamrznuli borovnicu, ona se polaže na papirnate ručnike i povremeno okreće sve do potpunog isparavanja vlage. Sušeno voće rasprostire se u jednom sloju na limu za pečenje, zamrzava tri sata, a zatim ulije u posudu. Za potpuno sušenje, tanki sloj opranih bobica postavljen je na sito. Smješteni su u sjeni pod baldahinom, u toplim tavanima s metalnim krovom ili u sušilicama (čuvanje na temperaturi od 40 ° C). Povremeno dođite do potpunog sušenja voća. Čuvanje suhih ili zamrznutih borovnica se ne preporučuje duže od godinu dana.

Suho voće se pakira u suhe posude ili vrećice, čuva se na suhom i tamnom mjestu s dobrom ventilacijom.

struktura

Ljekovitost borovnica očituje se na različite načine, ovisno o dijelu biljke koja se koristi, jer je kemijski sastav voća i lišća s izdancima različit. Listovi su izvor flavonoida (kvercetin i njegovi derivati ​​koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva). Sadrže necikličke ugljike i alkohole. Također, izbojci i listovi bogati su taninima, poznatim kao protuupalno i adstrigentno sredstvo. Sastav ploda je širi.

  • Šećerni spojevi. Prikazani mono - i disaharidi. Oni čine hranjivu hranu borovnice, izvor brze energije.
  • Biljna vlakna. Normalizira probavu, aktivator crijevne pokretljivosti, prirodni adsorbent.
  • Kiselina. Limun, jabuka, benzojeva, oksalna. Utječu na metabolizam, povećavaju kiselost želuca, imaju antimikrobna svojstva.
  • Fenolna kiselina. Protocatechol, lila. Aktivatori oksidativnih reakcija. Metabolički stimulansi.
  • Katehini. Epikatehin, epigalokatehin. Posjedovati hipolipidemijsko djelovanje, povećati osjetljivost tjelesnih stanica na proizvedeni inzulin. Oni su snažni antioksidansi.
  • Flavonoidi. Quercetin, myricetin, rutin, izokercetin. Posjedovati kardio i vazoprotektornymi svojstva, regulirati metaboličke procese, nježno eliminirati visoki krvni tlak.
  • Atotsiany. Delphinidin, Malvidin. Kolagen stimulansi, antioksidansi, neutralizatori slobodnih radikala.
  • Pektini. Karakterizirana je svojstvima adsorpcije i omotanja. Uklanjaju toksine, soli teških metala, uključujući kobalt i stroncij.
  • Minerala. Natrij, kalij, kalcij, fosfor, željezo, magnezij. Potrebno za održavanje ravnoteže elektrolita, normalno stanje koštanog tkiva. Sudjeluju u humoralnoj regulaciji, uključeni su u mehanizam prijenosa živčanih impulsa.
  • Vitamini. Vitamin C, B1, P, PP, A. Sudionici metabolizma pomažu u poboljšanju kože, kose noktiju, imaju antioksidativna svojstva, osiguravaju zdravlje kapilara, proizvodnju mnogih hormona.
  • Tanini. Imaju adstrigentno, antiseptičko, protuupalno djelovanje na sluznicu.

Korisna svojstva borovnice

Prednosti borovnice je ogroman popis terapijskih akcija. Biljka podešava probavne procese, poboljšava gušteraču i jetru. Koristi se u slučaju nedovoljne kiselosti želučanog soka. Njena sposobnost eliminiranja upale korisna je u:

  • gastritis;
  • pankreatitisa;
  • kolitis;
  • crijevna disbioza.

Biljka se aktivno koristi u narodnoj medicini za liječenje proljeva i zatvora. Na primjer, lišće i izbojci imaju adstrigentni i sidreni učinak, koji je potreban za dizenteriju. Svježe voće, prema ocjenama, ima blago svojstvo slabljenja. Pozitivan učinak biljke uočen je kod drugih poremećaja.

  • U liječenju ateroskleroze. Sposobnost bobičastog voća da smanji razinu šećera u krvi i kolesterola koristi se za sprečavanje nakupljanja kolesterola u krvnim žilama.
  • S dijabetesom. Jedenje plodova borovnice nije samo zbog hipoglikemijskih sposobnosti plodova, već i zbog poboljšane osjetljivosti tjelesnih stanica na inzulin koji proizvode. To je posebno važno kod druge vrste dijabetesa, koja je često otporna na inzulin.
  • Za gubitak težine. Upotrebljava se sposobnost borovnice da normalizira metabolizam lipida i spriječi skokove inzulina, što sprečava napade na glad. U pozadini stimulacije borovnice u štitnjači uočava se ubrzanje metabolizma.
  • Kod prehlade i prehlade. Plodovi borovnice, konzumirani svježe, osigurat će stabilnost tijela tijekom off-sezone. Voćni sok ima antifebrilna svojstva, blagog je iskašljavajućeg djelovanja. Protuupalna svojstva biljke prikladna su za liječenje bronhitisa, upale pluća, upale gornjih dišnih putova.
  • U liječenju bolesti CCC. Sa strane kardiovaskularnog sustava, indikacije za upotrebu borovnice su: hipertenzija, zatajenje srca, koronarna bolest srca, proširene vene, krhkost krvnih žila i kapilara. Glavni učinci u ovom području su fitoncidi koji osiguravaju stabilizaciju arterijskog i venskog tlaka, vazoprotektivnog, vazodilatacijskog i kardioprotektivnog djelovanja.
  • U dermatologiji. Koristite pozitivan učinak biljke tanina. Za uklanjanje znoja i liječenje ekcema koji se plaču preporuča se infuzije i ukuse lišća i mladih grana.
  • Za žene. Ljekovita svojstva borovnice korisna su za teške menstruacije. Biljka stimulira stvaranje krvi, sprječava razvoj anemije. Vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi i smanjuje obilje krvarenja. Iz istog razloga, borovnice se preporučuju za vrijeme oporavka nakon operacije, ozljeda.
  • Za muškarce. Protuupalna svojstva plodova borovnice, korisna u borbi protiv prostatitisa. Osim toga, biljka normalizira cirkulaciju krvi i ima anti-edematozna svojstva.

Druge namjene

Juicy borovnice aktivno koriste kuhari. Od njih se priprema džem, džem, voćni napitci, voćni napici, žele, žele. Ljubitelji domaćih pića da bi dobili likeri inzistiraju na voćne bobice ili ostavite da fermentiraju - na kraju dobivate neobično plavo vino.

Plodovi borovnice jako vole kozmetičare. Plodovi bogati antioksidansima pomažu u poboljšanju tona, uklanjanju wen, zatezanju pora, smanjenju masne kože, uklanjanju pustularnog i aknastog osipa. Od zgnječene voćne kaše dobile su se maske za lice. Prilikom miješanja soka od borovnice s mliječnim proizvodima dobivaju se hidratizirajuća sredstva i sredstva protiv starenja. Ekstrakt borovnice dodaje se vanjskim sredstvima za gubitak težine.

Tko je štetan

Sastav borovnice obične, zasićene kemikalijama, može donijeti mnoge prednosti. Međutim, uporaba bobica i priprema biljke zahtijeva određeni oprez.

  • Kod bolesti probavnog trakta. Sposobnost jagodičastog voća da poveća kiselost i stimulira proizvodnju probavnih sokova nije prikladna s povećanom kiselošću i čira na želucu.
  • Kod bolesti žučnog mjehura. Choleretic učinak borovnice je nespojivo s žučnim diskinezije.
  • Uz bolesti krvi. Berry poboljšava zgrušavanje, što je opasno s tendencijom tromboze.
  • Kada je trudnoća. U borovnicama ima mnogo biološki aktivnih tvari, pa je za žene koje očekuju bebu bolje koristiti voće u umjerenim količinama. Uz laktaciju napuštamo borovnice.

recepti

Izuzetno je korisno jesti svježe borovnice. Na primjer, u slučaju šećerne bolesti, kao tonik i za poboljšanje vida, preporučuje se svakodnevno jesti 300-400 g svježih bobica. Nepoželjno je kombinirati uporabu borovnica s mliječnim proizvodima, jer mlijeko narušava apsorpciju hranjivih tvari. U terapijske svrhe možete koristiti sljedeće recepte.

Infuzija voća

Značajke. Koristi se za poboljšanje gastrointestinalnog trakta, kao i mokraćnog sustava (cistitis, uretritis, pijelonefritis).

Priprema i uporaba

  1. Sušene borovnice u količini od 20 g, ulijte šalicu kipuće vode na sat vremena.
  2. Koristite četvrtinu čaše u razmaku od tri sata da biste ublažili ili potpuno eliminirali simptome.

Decoction od lišća

Značajke. Borovnice se koriste umjesto laksativa za kroničnu i epizodičnu konstipaciju.

Priprema i uporaba

  1. Drobljeni osušeni listovi borovnice u količini od 50 g sipati čašu kipuće vode.
  2. Smjesa se stavi u vodenu kupelj, kuha pola sata.
  3. Pijte žlicu do šest puta dnevno prije jela.

Bujon s mladim granama

Značajke. Koristi se za poboljšanje rada srca, jačanje krvnih žila, normalizaciju rada probavnog trakta.

Priprema i uporaba

  1. Drobljeni sirovine (50 g grana i lišća borovnice) kuhajte u čaši vode u vodenoj kupelji deset minuta.
  2. Filtrirajte nakon dva sata infuzije.
  3. Uzmite žlicu četiri puta dnevno.

Tinktura bobice

Značajke. Koristite borovnice za normalizaciju vida, opće jačanje tijela, kao sredstvo za čišćenje posuda. Za tinkturu borovnice koristite svježe ili odmrznute bobice.

Priprema i uporaba

  1. Pripremljene oprane borovnice (jedna šalica) sipati pola litre čiste votke.
  2. Inzistirati staviti na tamno mjesto osam dana.
  3. Nakon navedenog razdoblja, tinktura se filtrira, uzme se desertnom žlicom tri puta dnevno.

Sok od bobica

Značajke. Sva ljekovita svojstva borovnice, osim laksativnog učinka, čuvaju se po primitku soka iz bobica. Možete koristiti svježe voće ili otopiti. Sok od borovnice koristi se za uklanjanje proljeva, liječenje kolecistitisa, pankreatitisa, kolitisa, s općom slabošću nakon bolesti, kao i za uklanjanje simptoma prehlade: bolovi u tijelu, groznica.

Priprema i uporaba

  1. Čiste borovnice su zdrobljene, zgnječene miješalicom i stisnute kroz gazu ili nekoliko puta prošle kroz sokovnik.
  2. Koristite četvrtinu ili pola čaše tri puta dnevno.

Korištenje borovnica bobice omogućuje da se zasititi tijelo s vitaminima i mineralima, poboljšati kardiovaskularne, mokraćnog sustava, gastrointestinalnog trakta. Prirodni antioksidansi i sorbenti čine borovnice idealnim proizvodom za održavanje ljepote i mladosti, vitkosti, zdravlja.

http://herbalpedia.ru/catalog/golubika/

Borovnice korisna svojstva i kontraindikacije

Borovnice, čija blagotvorna svojstva nisu toliko poznata u usporedbi s njegovim bliskim borovnicama, su niske grmlje koje raste u područjima s umjerenom klimom. Ime je dobila zbog karakteristične boje bobičastog voća u plavičastom cvatu. Dobro raste u borovim šumama, tresetištima i močvarama. Njegove bobice i lišće koriste se u prehrani i za ljekovite svrhe. Prema znanstvenicima istraživanja, borovnice mogu usporiti starenje mozga, povećati pozornost, štititi od zračenja. U ovom članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama borovnice.

Borovnica kako izgleda i gdje raste

Ova bobica pripada obitelji Heather iz roda Vaccinium. Znanstveni latinski naziv za borovnicu je Vaccínium uliginósum.

Borovnice - listopadni grm s ravnim granama, najčešće u visini od 30 do 50 centimetara. Postoje biljke do 1 metra. Listovi su mali, ne više od 3 centimetra, glatki, blago izduženi, obrastli, s kratkim peteljkama.

Borovnica cvjeta s malim petozubim cvijećem u svibnju. Jagode, koje dozrijevaju u srpnju i kolovozu, dolaze u okrugloj ili izduženoj ljubičastoj boji koja može ostati na grmu do mraza.

Ovo bobičasto borovnice, to je močvarno, zovemo podvodno. U ljudima se zove pijan bobica, pijanica, golub, budala, punjeni kupus i druga imena. Borovnice - dugovječne bobice. Može rasti i do 100 godina.

Rasprostranjena je u svijetlim crnogoričnim šumama, tresetištima, močvarama u umjerenim širinama Europe, Azije i Sjeverne Amerike. Možemo je upoznati na Dalekom istoku, na Kavkazu, u Sibiru i na Uralu.

Što je korisno borovnice

Borovnice - pravo skladište hranjivih tvari. I ne samo bobice, nego i lišće.

Njegova struktura sadrži:

Vitamini PP, B4, B9, tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin, tokoferol, vitamin K, A, C;

Mineralne soli kalija, fosfora, magnezija, natrija, mangana, cinka, bakra, željeza, selena;

Organske kiseline: limunska, jabučna, oksalna, kininska, benzojeva;

Listovi biljke sadrže eterično ulje. Arbutin (fenolni glikozid) je više u njima nego u plodovima.

U 100 grama bobica je prisutno:

  • Oko 0.7 grama proteina;
  • 12,5 grama ugljikohidrata;
  • 0,3 grama masti;
  • 2,5 grama dijetalnih vlakana;
  • Vode oko 85 grama;

Ove male bobice sadrže dvostruko više željeza od jabuka ili krušaka.

Kalij (77 mg na 100 grama) izravno je uključen u regulaciju stanične tekućine, pomaže u sprečavanju oticanja.

Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline pomaže u jačanju imunološkog sustava, ima antibakterijska svojstva.

Sok bobica normalizira metabolizam, može biti uključen u vašu prehranu za dijabetičare. Ove plodine su izvrsne za gubitak težine i održavanje težine na optimalnoj razini. Njihov kalorijski sadržaj je samo 57 kilokalorija na 100 grama.

Glikozidi i antocijani smanjuju propusnost krvnih žila, poboljšavaju stanje zidova krvnih žila i kapilara.

Antioksidansi i flavonoidi sprečavaju prerano starenje tijela, neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala, uklanjaju toksične i kancerogene tvari iz tijela.

Vitamin K utječe na zgrušavanje krvi.

Prisutnost prehrambenih vlakana i pektina čini ovu bobicu korisnom za ljude koji rade u štetnim uvjetima, jer te tvari vežu toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Borovnice korisna svojstva

Prije svega, blueberries su niske kalorijske dijeta proizvod. Konzumira se svježe, smrznuto, osušeno. Od njih zaglavimo i napravimo druge praznine.

Jesti bobice povećava dotok krvi u mrežnicu, ublažava umor i iritaciju, upalu očiju. Ona, poput borovnica, korisna je za ljude koji provode puno vremena za računalom.

Plodovi imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo. Oni poboljšavaju probavu, normaliziraju metabolizam, poboljšavaju imunološki sustav, smanjuju razinu šećera u krvi. Bujoni i infuzije lišća piju s dijabetesom, problemima sa srcem, crijevima.

Kao proizvod koji sadrži mnoge tvari s antioksidativnim svojstvima, pomaže u sprečavanju razvoja raka.

Ljekovita svojstva borovnice

Listovi i plodovi borovnice koriste se za liječenje i sprječavanje mnogih bolesti. Naši preci su dobro poznavali ugodan okus i ljekovita svojstva borovnica i lišća.

Bobice i lišće koriste se u liječenju:

Poremećaji metabolizma;

Bolesti probavnog trakta.

Lokalno, bobičasto voće i ukrasi koriste se u tretiranju:

Preporuča se koristiti za:

Niži krvni tlak;

Poboljšanje rada srca;

Jačanje zidova krvnih žila i kapilara;

Povećana pokretljivost crijeva;

Zaštita od zračenja;

Sprečavanje ateroskleroze i poboljšanje funkcije mozga;

Normalizacija zgrušavanja krvi.

Borovnice i lišće:

  1. Oni su izvrsna prevencija raka. Biljni antioksidansi na staničnoj razini djeluju na maligne tumore, sprječavajući njihov razvoj i rast.
  2. Koristi se za sprječavanje prehlade. Vitamini sadržani u borovnicama jačaju imunološki sustav.
  3. Koristi se za liječenje očnih bolesti: konjunktivitisa, uz smanjenje vidne oštrine, pogoršanje noćnog vida, odvajanje mrežnice. Iako neki liječnici tvrde da bobica ne utječe na vid.
  4. Doprinijeti poboljšanju metabolizma, uklanjanju toksina i soli teških metala.
  5. Imaju protuupalno i choleretic djelovanje. U tom svojstvu često se koriste za liječenje jetre, žučnog mjehura i reumatizma.
  6. Vrlo učinkovita kod bolesti bubrega i mjehura.
  7. Često se koristi u dijabetesu, kao normalizira šećer u krvi.
  8. Odvarak lišća i bobica može se koristiti za kronični proljev. Osim toga, iz nje se izlučuju vrlo djelotvorne faringitis, tonzilitis, upalni procesi u usnoj šupljini.
  9. Osušene bobice pomažu kod cistitisa.

Kisel s bobicama je koristan za bolesti želuca, crijeva. Sprječava propadanje i ima svojstva dezinfekcije.

Korisna i ljekovita svojstva lišća borovnice

Pripravci na bazi lišća borovnice koriste se za liječenje kožnih bolesti: opeklina, rana, ekcema.

Čaj na bazi lišća pomaže kod glavobolje, kašlja.

Nanesite lišće u liječenju prehlade, reume, bolesti bubrega, proljeva, kako biste stabilizirali šećer u krvi kod šećerne bolesti.

Decoction od lišća borovnice

Žlica zdrobljenog lišća skuha čašu tople vode. Stavite pola sata u vodenu kupku. Procijedite i pijte 1/3 šalice tri puta dnevno.

Bujon ostavlja pri krvarenju

Za 1 litru vode uzeti 50 grama lišća. Kuhajte u vodenoj kupelji 20 minuta. Procijedite i pijte tri puta dnevno po 50 ml. Ova esencija pomaže kod kolitisa, gastritisa, dijabetesa.

Infuzija lišća borovnice

15 grama (1 žlica) lišća ulijte 400 ml kipuće vode i ostavite jedan sat. Procijedite i popijte 100 ml tri puta dnevno s dijabetesom, bubrežnim kamencima, gastritisom. Ova se infuzija koristi za pranje rana, grgljanje.

Primjena borovnice u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini borovnice se koriste u obliku uvaraka, tinktura, alkoholnih tinktura. Od svježe bobice napraviti sok, koji ima adstrigentno svojstva. Zbog prisutnosti antocijana, glikozida, tanina, imaju adstrigentno, dezinficijensno, antiseptičko djelovanje kod proljeva, crijevnih poremećaja, upale bubrega i mjehura.

Prisustvo brojnih važnih vitamina, čini borovnice izvrsnim alatom za prevenciju i liječenje beriberija.

Bujon za srčane bolesti

Za pripremu juhe, 2 žlice slomljenih grana i lišća biljke skuhati čašu kipuće vode i kuhati pola sata u vodenoj kupelji. Uklonite i ohladite. Pročišćena juha dopunjena do izvornog volumena. Uzmite žlicu do 5 puta tijekom dana.

Bujon bobica u dizenteriji

Skuhajte stolnu žlicu sušenih ili svježih bobica uz čašu kipuće vode i kuhajte 5 minuta. Uklonite i insistirajte 15 minuta. Uzmite izvarak žlice do 4 puta tijekom dana.

Infuzija enurezom

Skuhajte stolnu žlicu sušenih bobica uz čašu prokuhane vode i ostavite 5 minuta. Pijte prije spavanja zbog upale bubrega i enureze.

Čaj od borovnice

2 čajne žličice skuhajte čašu kipuće vode i insistirajte preko noći (10 - 12 sati). Pijte čaj za 1 - 2 čaše dnevno u obliku topline.

Tinktura na alkoholu

Tinktura se najčešće preporučuje za poboljšanje vida, opće jačanje tijela, za jačanje i čišćenje krvnih žila.

Za pripremu tinkture možete uzeti svježe, sušene ili smrznute bobice.

U čaši bobica uzmite 500 ml votke. Inzistirajte 8 dana na tamnom mjestu. Zatim se filtrira i čuva na hladnom mjestu u boci tamnog stakla.

Uzmite ga na 1 desertnu žlicu, prethodno razrijeđenu vodom, tri puta dnevno.

Kontraindikacije za borovnicu

Borovnica se odnosi na alergijske bobice. Stoga, njegovu uporabu treba liječiti s izuzetnim oprezom za osobe s alergijama.

Budući da sadrži oksalnu kiselinu, kontraindicirana je u prisutnosti bubrežnih kamenaca.

Borovnica ima adstrigentna svojstva koja mogu dovesti do zatvora.

Zabranjena je uporaba bobica kod bolesti gušterače, disenizije žučnih kanala.

Uz predoziranje i korištenje u velikim količinama bobica mogu biti nadutost, nadutost, proljev.

Borovnice korisne osobine za žene

Bobice sadrže željezo i folnu kiselinu, koje su korisne za sprečavanje razvoja anemije. Osim toga, željezo se u potpunosti apsorbira u tijelu.

Kao sredstvo koje blagotvorno djeluje na krvne žile, može se uključiti u njegovu prehranu kada se nalazi u proširenim venama, uz prisutnost fine vaskularne mreže.

Bogata antioksidansima, koristit će tijekom menopauze.

Borovnice se tijekom trudnoće mogu konzumirati kao izvor vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari koje su potrebne za normalan tijek trudnoće i fetalni razvoj.

No, kada dojenje iz ovog bobica je bolje za neko vrijeme odbiti, kako ne bi izazvati alergijske reakcije u djeteta.

Skupljanje i žetva borovnica

Plodovi borovnice beru se tijekom sezone zrenja, što ovisi o regiji koja raste. U južnijim krajevima prvi se plod može pokupiti u srpnju. Bolje je uzeti bobice od mladih grmova. Starost grma može se odrediti brojem grana: što je stariji grm, to je više grana.

Skupite bobice rukom. Najbolje vrijeme je ujutro ili poslijepodne.

Listovi se beru tijekom aktivne vegetacije: u proljeće iu prvoj polovici ljeta. Najveći sadržaj korisnih aktivnih tvari je razdoblje cvjetanja. Granice se režu na kraju vegetacije.

Kada kupujete bobice na tržištu, morate obratiti pozornost prije svega na njihov izgled: bobice moraju biti cijele, jednako zrele, suhe i bez ikakvih znakova oštećenja i kvarenja.

Sjeme bobica se suši ili zamrzava. Sušenje se može obaviti u električnim sušačima voća i bobičastog voća, u pećnici ili u zraku, šireći ih u tankom sloju. Temperatura sušenja ne viša od 40 stupnjeva. Nakon sušenja bobica (kada se malo mršti), temperatura se može povećati na 70 stupnjeva. Da bi se bobice ravnomjerno osušile, potrebno ih je povremeno obrnuti.

Sušenje lišća i grančica vrši se slično kao i bobice. Prilikom sušenja na zraku, leže se u hladu u dobro prozračenoj prostoriji.

Store sušene bobice i lišće može biti i do dvije godine.

Kod zamrzavanja bobice koristite spremnike ili pakete. Najprije (ako je moguće) rasporedite bobice u tankom sloju, ne više od 2,5 centimetra, na paleti, a nakon zamrzavanja bobica stavite ih u posudu s poklopcem.

Borovnice za zimu

Kao i bilo koje plodine, borovnice ne bi trebale biti podvrgnute dugotrajnoj toplinskoj obradi, kako ne bi izgubile neke hranjive tvari. Stoga je bolje zamrznuti bobice. Ali ako nema takve mogućnosti, onda je najbolji način da se to izvrne sa šećerom.

Isprani i osušeni od vode, bobice su zdrobljene s meso mljevenje ili miješalica i pomiješana sa šećerom. Na 1 kg bobica uzeti 1,2 - 1, 5 kg šećera.

Pire plodine su presavijene čistim steriliziranim staklenkama, ne dosežući rub oko 1,5 cm. Vrh s šećerom. Zatvorite poklopac ili pergament. Čuvati na hladnom mjestu.

Sok. Najbolji način da se sok iscijedi je sokovnik. Za konzerviranje soka za 1 litru soka uzeti 80 grama šećera. Zagrijana na temperaturu od 80 stupnjeva i izlivena u vruće sterilne posude. Hermetički zatvorena. Čuvati na hladnom mjestu.

Uzgoj borovnica

Mnogi ljubitelji vrtlara uzgajaju ovaj bobični grm u svom vrtu. Kada kupujete sadnice morate odabrati one koje su u posudi s tresetnom mješavinom, jer borovnice se ne ukorijenjuju dobro.

Slaba sadnica je bolje držati prije sadnje na prozorskoj dasci ili u stakleniku.

Grm zasađen na udaljenosti od jednog i pol, dva metra. Osim toga, može se uzgajati u drvenoj, plastičnoj bačvi ili kontejneru. Na dnu spremnika, najprije trebate sipati sloj drenaže, a zatim smjesu treseta. Kultura otporna na mraz. Dakle, lako tolerira zimske mrazeve. U divljini može izdržati pad temperature na minus 50 - 56 stupnjeva.

Razmnožava se vegetativno s mladim slojevima ili sjemenkama. Kada sjeme razmnožavanje zrele bobice mijesiti i ukloniti sjeme. Prije sjetve potrebno je stratificirati najmanje tri mjeseca.

Posijte ih na dubinu od jednog centimetra. Na vrh pospite mješavinom treseta i pijeska u omjeru 3: 1. Za klijavost sjemena temperatura bi trebala biti 23 - 25 stupnjeva. Odrasle sadnice počinju donositi plodove za 7 - 8 godina.

U prvoj godini nakon sadnje mladi sadnice ne moraju napraviti dodatno gnojivo. U drugoj i trećoj godini u proljeće trebate napraviti dušična gnojiva. Zatim se sadnice presađuju na novo mjesto.

Brže dobivanje prvog uroda bobica može se reproducirati korijenskim potomstvom. Da bi se to postiglo, u jesen, nakon berbe, mladi potomci moraju biti odvojeni od glavne biljke. Za mjesec dana su smješteni u hladnoj sobi s temperaturom ne višom od 1 - 5 stupnjeva.

Zatim slijeću na pijesak i tresetne podloge. Uz dobru brigu, prve bobice iz takvih grmlja mogu se sakupiti nakon tri godine.

Poput malina, korijenski sustav borovnice je plitak. Stoga treba paziti da ga ne oštetite. Svake godine, tlo pod grmom mora biti malčirano tresetom, pravovremeno oplođeno i zalijevati.

U proljeće je potrebno ukloniti stare i suhe grane. Moramo se sjetiti da je ovo sjeverna bobica i ne voli užareno sunce.

Za povećanje prinosa potrebno je posaditi nekoliko grmova borovnice i po mogućnosti različite sorte.

http://ekolekar.com/golubika.html

Korisna svojstva i kontraindikacije borovnice

Ono što se jednostavno ne raspravlja na ženskim forumima - Goji bobice, ananas, jojoba... U smislu učestalosti referenci, borovnice su daleko od prvih linija ocjene.

Nezasluženo zaboravljene bobice često se miješaju s borovnicama. Vanjski su slični, ali borovnica je veća i meso joj je zeleno. Još jedan plus borovnice - njegove bobice ne boje usta, možete jesti bez straha od pojavljivanja nakon s plavim zubima i usnama. Razgovarajmo više o korisnim svojstvima i kontraindikacijama borovnica.

Sastav vitamina i kalorijske borovnice

Hranjiva vrijednost od 100 grama borovnice je:

  • proteini - 1 gram,
  • masnoća - 0,5 grama,
  • ugljikohidrati - 6,6 grama.

Takav sasvim pristojan sadržaj šećera u kombinaciji s neznatnim sadržajem kalorija u bobicama: 100 grama borovnice je samo 39 kalorija. Popis svih korisnih sastojaka s pravom stavlja borovnice na popis ne samo prehrambenih, već i medicinskih proizvoda.

Biljka je ukusna, sastoji se od 90% vode, a preostalih 10% je neto korist: vitamini (A, C, PP, B1, B2, K), mikro- i makronutrijenti (Fe, P, Ca, M i K), limun, octena, jabučna, nikotinska, oksalna kiselina, celuloza, pektini, karoten, tanini, antioksidansi...

Poznato je da sva voća i bobice ljubičaste boje sadrže antocijanine, koji inhibiraju rast stanica raka. Tako u borovnicama ima 4 puta više - 1600 mg antocijana - u odnosu na 400 mg / 100 g za borovnice.

Korisna svojstva bobica za ljudsko tijelo

Ovaj sastav ima svojstva protiv raka i povećava sposobnost stanica da se regeneriraju. Redovita konzumacija barem čaše bobičastog voća povećava proizvodnju prirodnog kolagena za 2 puta. Postoji čak i poseban program za podizanje bora koji se temelji na prehrani od borovnice.

Sa 39 kalorija na 100 grama bobica - borovnice su nezamjenjive u prehrani sa strogim ograničenjem kalorija. Karoten, koji utječe na formiranje lijepe preplanulosti, ljudsko tijelo apsorbira iz borovnice gotovo u potpunosti, što nije slučaj s karotenom od tradicionalne mrkve.

Borovnice se koriste kao djelotvoran lijek za beriberi, osim toga, ova bobica se cijeni zbog svojih svojstava pomlađivanja i antioksidansa

No, osim kozmetičkih učinaka, nastali kolagen povećava elastičnost zidova krvnih žila i opći protok krvi, što pridonosi zasićenju svih stanica tijela kisikom. Upotreba borovnica ne samo da može dobro izgledati, nego i značajno smanjiti mogućnost srčanog udara i drugih bolesti srca.

Ne samo plodine imaju korisna svojstva. Bujon ostavlja se ne koristi samo kao blagi laksativ, nego i da bi se razina šećera, korisna u anemiji i bolestima kardiovaskularnog sustava.

Aktivni utjecaj na prehranu moždanog tkiva i vaskularnog sustava pomaže u poboljšanju procesa pamćenja i memorije. Postoje dokazi da njegova uporaba može usporiti progresivni razvoj senilne demencije - Alzheimerove bolesti. A ako pijete svježi sok - starosno slabljenje pamćenja neće se uopće razviti.

Za bolesti unutarnjih organa, grated bobice su vrlo korisne. Da biste koristili borovnice za cistitis, gastritis, enterokolitis ne savjetuju samo nutricionisti. Jedino na što svakako treba obratiti pažnju je da je pri niskoj kiselosti nepoželjna uporaba borovnice u velikim količinama: ona je prirodno obdarena visokim sadržajem prirodnih organskih kiselina.

Šteta od borovnica i kontraindikacija za uporabu

Ove se borovnice još uvijek ne isplati. Ne radi se o alergijama - višak antioksidansa može biti štetan za zdravlje, jer smanjuje količinu kisika koji ulazi u mišiće.

Postoji još jedan važan aspekt - borovnice povećavaju zgrušavanje krvi. To znači da njegovu uporabu treba ograničiti na kardiovaskularne bolesnike koji su prisiljeni uzimati lijekove za smanjenje viskoznosti krvi (uz rizik od moždanog udara i srčanog udara).

Borovnica može izazvati slabost, glavobolju, mučninu i povraćanje.

Gastroenterolog bolesnici s niskom kiselosti ne smiju zloupotrebljavati borovnice zbog visokog sadržaja organskih kiselina.

Trudnice i dojilje moraju se u svakom slučaju posavjetovati s liječnikom, čak iu odsustvu bolnih simptoma.

Upotreba borovnica u tradicionalnoj medicini

Davno tradicionalna medicina uspješno je koristila svojstva borovnice za liječenje raznih bolesti muškaraca i žena.

Za normalizaciju rada crijeva korišten je ili izvarak od lišća (ima laksativni učinak), ili infuzija bobičastog voća (manifestira se učinak vezanja ako se bobičasto voće miješa i kuha 15 minuta).

Kako kuhati izvarak

2 žlice suhog ili svježeg lišća preliju se čašom prokuhane vode, kuhaju 10 minuta i dok se ne ohladi na prirodan način.

Odvarak lišća borovnice vrlo je koristan kod dijabetesa, srčanih bolesti i anemije

Kiselo piće iz plodova borovnice također pridonosi liječenju upale bubrega i urolitijaze - kiselina je sposobna rastopiti male bubrežne kamence i pomoći očistiti bubrege.

Hladan čaj od borovnice s medom i hladnoćom. Umjesto suvremenih tableta i antibiotika korišteno je antipiretičko, protuupalno, choleretic, anti-scorching, blago sedativno djelovanje borovnica.

Suvremena narodna medicina na popisu bolesti koje se uspješno liječe u početnoj fazi jednostavnom konzumacijom borovnica uključuje neimunski dijabetes, bolesti gušterače, promjene u pamćenju povezane s dobi, blagi slučajevi radijacijske bolesti, proširene vene.

Nitko nije znao za trombozu, ali borovnica s visokim sadržajem vitamina K uspješno se koristila u borbi protiv niskog zgrušavanja.

Korištenje bobica tijekom trudnoće i dojenja

Redovito jesti borovnice tijekom trudnoće je apsolutno opravdano. Ne sadrži samo mnoge vitamine, već je i zasićena mikroelementima:

  • magnezij je odgovoran za razvoj dječjeg živčanog sustava,
  • željezo osigurava prehranu kisikom.

Za vrijeme trudnoće, važno je da žena dobije ne samo dovoljno vitamina, nego i dijetalna vlakna, peptine i antioksidante s kojima je ova bobica tako bogata.

Borovnica štiti od svih vrsta virusnih bolesti, potpuno nepoželjnih tijekom trudnoće

Nakon porođaja pedijatri također savjetuju da ne odustaju od svoje najdraže jagode borovnice što čini dojilje opuštenijom (utjecaj magnezija), a postporođajna anemija brže prolazi (gotovo potpuno se apsorbira željezo iz borovnica).

Potrošnja borovnica može uzrokovati neugodne simptome: proljev, nadutost, probavne smetnje. No, to će se dogoditi ako u isto vrijeme pojede oko 1 kilograma bobica. Dakle, za dojenju majku i dijete nije vjerojatno.

Žena bi u svoju prehranu trebala uvoditi nove proizvode postupno - to je dobro poznata činjenica. Tri mjeseca nakon poroda možete početi s borovnicama. Ako beba ne pokazuje znakove alergije, broj plodova može se postupno povećavati. Potrebno je samo znati mjeru i biti pažljiv na sve promjene u zdravlju djeteta.

Vitaminski recepti od borovnice

Pića od borovnice nisu samo ukusna, nego i korisna za ljudsko tijelo. Ako ih kuhate ispravno, većina hranjivih tvari se sprema. Što bobica je potrebno i koliko, pogledajte u našim receptima.

Morsy iz kiselog bobičastog voća preporučuje se kao napitak za razne prehlade.

Sok od borovnice

Trebat će:

  • 500 grama borovnica
  • 100 grama borovnica,
  • 200-300 grama šećera
  • 3 litre vode.

Priprema:

Jagode sortirati i isprati pod tekućom vodom. U posudi s emajlom gnječite dok se ne pojavi sok, dodajući šećer. Tijekom tog vremena, voda u posudi bi trebala prokuhati. Rubbed s šećer bobice za pomak u tavi i uzbudljiv kako bi gotovo do kuhati. Odmah isključite. Nakon hlađenja, procijedite i bocu. Čuvati u hladnjaku.

Borovnica Kisel

Trebat će:

  • 1,5 šalice svježe ili smrznute borovnice,
  • 0,5 šalice granuliranog šećera
  • 1 žlica s brdom škroba,
  • 1/3 žličice limunske kiseline,
  • 1 litru vode.

Priprema:

  • Jagode bore se kroz fino sito - ispada odvojeno ljuske i sok. Marc se ulije kipuća voda i prokuha 5 minuta.
  • Procijedite juhu, dodajte šećer i prokuhajte. Stisnite bacite.
  • U zasebnoj zdjeli razrijedite škrob s malom količinom hladne vode. U tankom mlazu uz stalno miješanje, sipati u vreli sirup.
  • Dodajte lagano dodajte sok od borovnice i limunsku kiselinu.
  • Zagrijte i odmah uklonite iz topline.
  • Kako ne biste formirali film, možete posuti šećerom.
  • Kissel je spreman.

Vrtne borovnice trljaju sa šećerom

Trebat će:

  • 1 kg borovnica,
  • 300-400 grama šećera.

Priprema:

Zgnječite bobice ili razbijte miješalicu, dodajte granulirani šećer i promiješajte u zdjelnoj caklini. Zagrijte da otopite šećer. Razmazati u sterilnim staklenkama.

Za očuvanje vitamina sadržaj kaše najbolje je pohraniti u hladnjaku. Za skladištenje u podrumu gredice moraju biti sterilizirane i zamotane.

pekmez

Bit će potrebno:

  • 1 kg bobica,
  • 4 šalice šećera
  • 1 čašu vode.

Priprema:

  • Borovnica za sortiranje, pranje i sušenje.
  • Dok se bobice suše, pripremaju sirup.
  • Bobice zaspati u sirupu za 15-20 minuta.
  • Na laganoj vatri uz stalno miješanje, kuhajte smjesu oko 20 minuta, uklonite pjenu.
  • Gotovi džem se polaže u sterilne staklenke, uvija i okreće.
  • Banke su se umotale i ostavile da se ohlade.

Takav džem uspješno se skladišti i bez hladnjaka.

zaključak

Nemojte pretjerivati ​​terapijski učinak redovite uporabe borovnica plodine, ali i ne treba zanemariti takav vrijedan dar prirode.

Možete biti skeptični prema tradicionalnoj medicini, ali kemijski sastav i dugogodišnja praksa nutricionista samo potvrđuju da ova bobica zaslužuje više pozornosti.

http://profermu.com/sad/yagody/golubika/poleznye-svojstva-g.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem