Emulgator hrane E525. Šteta i svojstva emulgatora E525 Kalijev hidroksid

Svojstva emulgatora hrane E525.Kalij hidroksid daje sve razloge za tretiranje spoja u posebnu skupinu kemijskih spojeva pod nazivom KOH. U kemijskoj industriji postoji nekoliko jednakih imena emulgatora hrane E525 Kalijev hidroksid, među kojima su dva najčešća imena - kaustična potaša, kao i kaustični kalij. Što se tiče strukture, izgleda i njegovih svojstava, emulgator hrane E525 Kalijev hidroksid je higroskopni kristali koji se ne razlikuju u boji, mirisu ili izraženom okusu.

Šteta za emulgator hrane E525 Kalijev hidroksid

Važno je napomenuti da je higroskopnost emulgatora za hranu E525.Kalijev hidroksid je značajno različit po snazi od druge tvari natrijevog hidroksida slične strukture. Iako se aditiv odnosi na tvari dopuštene za uporabu u proizvodnim procesima u prehrambenoj industriji, postoji šteta za emulgator hrane E525 Kalijev hidroksid za ljudsko tijelo. U pravilu, emulgator hrane E525 kalijev hidroksid može biti štetan ako se koncentrirana kemikalija inhalira na ljudskim sluznicama ili koži.

Najaktivniji emulgator hrane E525 Kalijev hidroksid se koristi u sastavu hrane kao što je: kakao, kao i većina deriviranih namirnica od kakao maslaca ili praha, kao i smrznuto povrće ili voće, dječja hrana. Emulgator hrane E525 Kalijev hidroksid ima širok raspon primjena, što nije ograničeno samo na interese prehrambene industrije. Na primjer, kalijev hidroksid se koristi za sintezu metana.

E525 emulgator za hranu Kalijev hidroksid može prepoznati katione u različitim otopinama, tj. iona koji nose pozitivan ili pozitivan električni naboj. Kada je izložen emulgatoru hrane E525 Kalijev hidroksid s visokim temperaturama, spoj počinje pokazivati svojstva koja se koriste za čišćenje proizvoda od nehrđajućeg materijala iz raznih kontaminanata, kao što su ulje ili druge tvari koje sadrže mast.

Stručnjaci upozoravaju na negativne učinke izloženosti emulgatoru hrane E525 Kalijev hidroksid po osobi i govore o potrebi pridržavanja povećanih sigurnosnih mjera pri radu s nesigurnim spojem. Smatra se da se najveća šteta i ozbiljno oštećenje emulgatora hrane E525 Kalijev hidroksid može nanijeti nakon dodira s očima. Kalijev hidroksid lako uništava izdržljivije materijale od sluznice i kože ljudskog tijela. Iz tog razloga treba izbjegavati izravni kontakt s E525 kalijevim hidroksidom.

Ako vam se sviđaju informacije, kliknite

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E525-gidroksid-kalija

Dodatak prehrani E 525: što je zajedničko između punjivih baterija i zamrznutog krumpira

Kaustična potaša je supstanca koju kućanice koriste od pamtivijeka. Isperite spaljenu tavu ili obrišite masnu mrlju. Bilo je dovoljno miješati potašu s hidratiziranim vapnom. Agresivna tekućina lako uklanja prljavštinu i istovremeno razrjeđuje sve organske tvari.

U XX stoljeću, jaka lužina počela se koristiti kao dodatak hrani.

Naziv proizvoda

Kalijev hidroksid - glavni naziv tvari. Međunarodna inačica je Kalijev hidroksid.

E 525 (E - 525), europski kod;
kaustični kalij;
kaustična potaša;
kalijev hidroksid;
kaustična potaša;
kalijev likvor;
Kaliumhidroksid, njemački;
hidroksid de kalij, francuski.

Vrsta tvari

Glavna tehnološka funkcija aditiva E 525 - regulator kiselosti. Tvar je uključena u skupinu stabilizatora hrane. Ovo je vrlo jaka lužina.

Kaustična potaša nastaje elektrolizom kalijevog klorida na jedan od tri načina:

dijafragma s katodom od azbesta;
membrana, s polimernom katodom;
žive, s tekućom katodom žive.

Postupak je sličan postupku proizvodnje natrijevog hidroksida (E 524) i odvija se na istoj opremi.

nekretnine

pakiranje

Pakiranje dodatka E 525 provodi se u hermetički zatvorenoj posudi koja je otporna na jake alkalije:

vrećice od neobojenog polietilena;
čelične bačve s fluoroplastičnom oblogom; ili drugi kemijski otporni materijali;
vrećice od polipropilena s dodatnim umetkom kemijski otpornih materijala.

Male serije spakirati plastične spremnike (konzerve, kante).

primjena

Dodatak E 525 odobren je za uporabu u svim zemljama. Dozvoljena stopa nije utvrđena.

Prehrambena industrija koristi kalijev hidroksid:

regulirati i stabilizirati kiselost. Aditivi uključuju tehnologiju proizvodnje čokoladnih proizvoda, proizvoda na bazi kakaa;
za preradu smrznutog povrća (uglavnom krumpira). Kaustični kalij je dizajniran za zaštitu od zamračenja, jačanje vlakana, održavanje boje i prezentacije;
oguliti i oguliti voće, korijenske usjeve;
kao katalizator u rafiniranju biljnih ulja (suncokret i laneno sjeme).

Dodatak E 525 kao regulator kiselosti dopušten je u komplementarnoj hrani za djecu od 12 mjeseci.

Visoka detergentna svojstva tvari, sposobnost stabilizacije pH vrijednosti, poboljšanje teksture proizvoda koriste proizvođači kozmetike i kućanskih kemikalija. Aditivi uključuju sredstva za izbjeljivanje, tekuće sapune, šampone, lakove za kosu, proizvode za brijanje, sredstva za čišćenje proteza i mnoge druge.

Stomatolozi dezinficiraju zubne kanale otopinom kalijevog hidroksida.

Stabilizator E 525 je našao primjenu u različitim industrijskim područjima:

djeluje kao elektrolit u alkalnim baterijama;
učinkovito čisti vodu i kanalizacijske cijevi od onečišćenja;
ulazi u sustav za pročišćavanje otpadnih voda;
kao dio insekticidnih lijekova uništavaju bube, buhe i druge parazite;
u metalurgiji kemijska proizvodnja neutralizira štetne plinove;
svojstvo proizvoda da smanji otpornost tla koristi se za stvaranje točaka uzemljenja za električne uređaje.

Kalijev hidroksid je vrlo tražen u stočarstvu i veterinarskoj medicini. Tvar ima snažan antimikrobni učinak: ubija većinu vegetativnih oblika virusa i bakterijskih spora.

Otopina životinja kalijevog hidroksida spalila je rane, očistila kopita, tretirala ih od parazita. Tvar je dio paste za uklanjanje tumora na koži konja uzrokovanih rakom kopita.

Dodatak E 525 koristi se za dezinfekciju pera, hranilica, vagona za prijevoz životinja i drugih objekata i objekata.

Skladišta za dezinfekciju kalijevog hidroksida za skladištenje stočnih proizvoda (meso, mlijeko).

Korist i šteta

Aditiv E 525 nema prehrambenu i biološku vrijednost.

Gutanje u sastavu hrane nije opasno: količina lužine je zanemariva.

Šteta može prouzročiti nepažljivo rukovanje tvari. Kalijev hidroksid u dodiru s kožom i sluznicama osigurava teške kemijske opekline koje je teško liječiti. Može uzrokovati razvoj kroničnih kožnih bolesti.

Alginska kiselina (E400) široko se koristi u kozmetologiji. Pročitajte naš članak možete saznati više o postupcima u kojima ga koristite.

E481 aditiv - je li opasan ili ne? Pročitajte o tome ovdje.

Glavni proizvođači

Sjedinjene Države smatraju se glavnim dobavljačem kalijevog hidroksida na svjetskom tržištu. Proizvodnja dodataka E 525 provodi 5 velikih tvrtki. OxyChem (Alabama) je u vodstvu.

Natjecanje je japanska tvrtka Asahi Kasei Corporation i tvrtka UNID. Co Ltd. (Južna Koreja).

U Rusiji se proizvodi kalijev hidroksid:

HaloPolymer Kirovo Chepetsk LLC (regija Kirov);
Soda-Chlorate LLC (Perm Territory).

Zanimljiva činjenica! Dodavanje kalijeve tekućine u morsku vodu značajno smanjuje količinu ugljičnog dioksida u atmosferi - glavni antropogeni staklenički plin.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e525.html

Kalijev hidroksid

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Korištenje dodataka po zemljama:

Opis dodatka prehrani

Kalijev hidroksid (E-525) je bistra, bezbojna otopina s nagrizajućim karakterističnim mirisom. Odnosi se na alkalije, razgrađuje materijale organskog podrijetla, vodene otopine nagrizaju staklo, taline - porculan, platina; koncentrirane otopine uzrokuju teške opekline kože i sluznice.

Kemijska formula: KOH.

Primjena E-525

U prehrambenoj industriji, kalijev hidroksid se koristi kao regulator kiselosti, kao sredstvo za sušenje i sredstvo za uklanjanje kože s povrća, korijenskih usjeva i voća. Također se koristi kao katalizator u nekim reakcijama.

Stope potrošnje

U Ruskoj Federaciji dopušteno je u kakao i čokoladnim proizvodima u količini do 70 g / kg suhe nemasne tvari, kao iu drugim proizvodima u količini prema tehnološkoj uputi.

http://prodobavki.com/dobavki/E525.html

Dodatak prehrani E525

Kalijev hidroksid se odnosi na jake lužine. U industriji, tvar se koristi kao aditiv pod simbolom E525. Djeluje kao regulator kiselosti, pomaže u očuvanju ispravnog izgleda proizvoda, čuva boju i sprječava zamračenje proizvoda.

Opće karakteristike

Kalijev hidroksid je bezbojna ili bijela tvar u obliku praha, granula, ploča ili malih kristala. Može se koristiti kao otopina koja ima kaustični alkalni miris. Okus tvari je gorak, ostavlja sapunasti retrookus.

Izgled dodatka hrani E525 (foto: thesourcery.co.nz)

dobra topivost u vodenim medijima, estrima i alkoholima;
higroskopan;
točka taljenja - 404 ° C, vrelište - 1324 ° C;
sposobnost otapanja organskih materijala (koža, papir, drvo);
kemijska agresivnost.

Glavna metoda dobivanja E525 je elektroliza kalijevog klorida. Provodi se metodom dijafragme, membrane i žive. U prvom slučaju koristi se katoda azbesta, u drugom - polimer. Najčešće se koristi metoda žive, jer se aditiv na kraju dobiva s najmanjom količinom nečistoća. Sirovina je tekuća živa katoda. Membranska metoda se smatra sigurnijom.

imenovanje

Kaustična potaša je regulator kiselosti. Utvrđuje i održava optimalnu razinu pH, obavlja funkcije emulgatora, stvara homogene smjese i čuva svojstva proizvoda.

Utjecaj na ljudsko tijelo: koristi i šteta

Kalijev hidroksid u malim dozama sigurna je tvar za zdravlje. Čak se i dodaje dječjoj hrani. Maksimalna dopuštena dnevna doza tvari nije utvrđena, ali se ne preporučuje njezina zlouporaba.

E525 nije vrijedan za tijelo. Komponenta pokazuje pozitivan učinak samo kao antiseptik u stomatologiji i sredstvo za liječenje kemijskih opeklina u medicini.

Negativni učinci mogu se pojaviti kada se bezbrižno rukuje koncentriranim kalijevim hidroksidom. Kada radite s njim, obavezno nosite rukavice, masku, zaštitnu odjeću. Kontakt s E525 u očima prijeti oštećenju vida, uključujući sljepoću.

Ako tvar dođe u dodir s kožom, može doći do ozbiljne kemijske opekline. Prema studijama na životinjama, konstantna uporaba kalijevog hidroksida može uzrokovati razvoj kroničnih kožnih bolesti.

primjena

Kalij hidroksid se dodaje proizvodima od kakaa i čokolade. Tvar također pomaže ukloniti kožu iz korjenastog povrća i voća. Djeluje kao katalizator u procesu rafiniranja lanenog i suncokretovog ulja. E525 se unosi u hranu za bebe od godinu dana. Nemojte raditi bez dodatka i prerade smrznutog povrća. Jača vlakna, štiti od preranog zamračenja i produljuje rok trajanja.

Kalijev hidroksid može se naći u čokoladi i kakao proizvodima (foto: pro-consulting.ua)

E525 koriste sljedeće industrije:

lijek (kao dezinfekcijsko sredstvo za liječenje zuba, kao dio antikemijskih opeklina, za otkrivanje gljivičnih infekcija);
kućne kemikalije (u proizvodnji pasta za zube, šampona, izbjeljivača, sapuna itd.);
kozmetologija (kao sastavni dio boja za kosu, lakova, maski);
veterinarstvo i stočarstvo (kao antimikrobno sredstvo za rane, kao dio pripravaka protiv parazita i kožnih bolesti, za dezinfekciju skladišta, pera i drugih prostora);
proizvodnja insekticidnih lijekova.

Kalijev hidroksid pomaže u pročišćavanju otpadnih voda, uklanja onečišćenja iz kanalizacijskih i vodovodnih cijevi. Tvar se koristi u proizvodnji baterija, papira, gnojiva, boja, gume.

Stopa sadržaja

Potrebno je znati normalizirani sadržaj ovog dodatka u hrani (Tablica 1).

Tablica 1 - norma sadržaja dodatka hrani E525 u proizvodima

prema SanPiN-u 2.3.2.1293-03 od 26.05.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e525.html

Kalijev hidroksid (E525)

Kalijev hidroksid pripada alkalnim tvarima i ima izražena emulgirajuća svojstva. Zahvaljujući ovom aditivu, koji je također poznat kao "kalijev hidroksid", "kalijeva lužina", "kaustična potaša" i pod oznakom E525, moguće je stvoriti homogene smjese komponenata kao što su voda s uljima ili vodom s mastima. U normalnom stanju ti elementi ne mogu djelovati kao smjesa, a dodavanjem kalijevog hidroksida tvore jednolične teksture.

Tvar se smatra sigurnom za ljude, pa se često koristi u prehrambenoj industriji. Međutim, proizvodnja hrane - nije jedina industrija u kojoj je bilo mjesto kalijevog hidroksida.

Što je dodatak E525 i kako se dobiva?

Prema svojoj kemijskoj strukturi, kalijev hidroksid je jaka lužina, koja se može koristiti u granuliranom stanju i kao otopina. Bijeli ili bezbojni prah s finim granulama nema mirisa i ima dobru topljivost u vodi. Osim granuliranog oblika, praškasta tvar može se sastojati od malih pahuljica, kuglica, žitarica.

Vodena otopina, pak, ima kaustični alkalni miris. Okus aditiva izražen je gorkim, s “sapunastim” okusom. Osim vode, tvar je normalno topljiva u alkoholima, estrima. Samo rješenje može postati otapalo za neke organske materijale - papir, drvo, kožu. Osim toga, vodena otopina može korodirati staklo, a talina ima sličan učinak na porculan i platinu.

Na temperaturama od 404 stupnja Celzija, aditiv počinje da se topi, a na temperaturi od 1324 stupnja vrije. Kalijev hidroksid može reagirati s kiselinskim oksidima, kiselinama i prijelaznim metalima, a zbog visoke higroskopnosti vrlo je osjetljiv na vlagu.

Proizvođači hrane cijene E525 kao emulgator za stvaranje homogenih smjesa, kao i regulator kiselosti, koji je u stanju utvrditi i održati određenu vrijednost kiselog okoliša u proizvodu.

S obzirom na dobivanje dodataka, postoji nekoliko metoda koje se najčešće koriste u industriji. Proces se odvija elektrolizom vodenih otopina kalijevog klorida.

Elektroliza se može izvesti uporabom čvrstog azbesta ili polimerne katode (membranska metoda), kao i uporabom katode žive - ovaj mehanizam je najpovoljniji i uobičajeni jer rezultirajuća tvar sadrži najmanje količine nečistoća. Ipak, membrana se smatra sigurnijom i poželjnijom za prehrambenu industriju.

Upotreba kalijevog hidroksida

Počevši od 17. do 18. stoljeća, supstanca je bila poznata po svojim svojstvima čišćenja: nakon izlaganja visokim temperaturama bilo je moguće očistiti proizvode od nehrđajućeg čelika i površine s kalijevim hidroksidom.

Nešto kasnije, krajem 19. stoljeća, kada je prehrambena industrija počela intenzivno koristiti dostignuća kemije za poboljšanje svojstava proizvedenih proizvoda, naglašen je kaustični kalij kao emulgator i regulator kiselosti. Danas se koristi u te svrhe:

za stvaranje i održavanje željene razine pH u čokoladi i kakao proizvodima;
za zaštitu od zatamnjenja, očuvanje boje i trgovačku haljinu smrznutog povrća, posebno krumpira (kao komponenta za preradu);
za uklanjanje kože i tanke kože od povrća i voća;
za izvođenje reakcija rafiniranja biljnih ulja (suncokret, laneno sjeme) kao katalizatora.

Može se koristiti za anizotropno jetkanje silicija u kristalima, kao i za apsorpciju kiselih plinova kao što su sumporovodik ili sumporni dioksid. Uz pomoć kalijevog hidroksida može doći do dezinfekcije kanalizacije.

Tvar je jedan od najvažnijih elemenata u kemijskoj industriji i proizvodnji raznih potrošačkih proizvoda, od baterija do poljoprivrednih gnojiva i mješavina.

Osim toga, vrlo se često koristi u veterinarstvu, budući da E525 ima sposobnost uništavanja stjenica, buha i parazita, kao i nekih virusa i bakterija. Može se naći u dječjoj hrani za hranjenje djece mlađe od 1 godine.

Tvar se koristi iu drugim industrijama, procesima, materijalima:

alkalne baterije;
sredstva za čišćenje;
boje;
gnojiva;
lijekovi
nakon primitka viskoznih pređa i vlakana za obradu drvne pulpe;
za obradu pamučnih tkanina kako bi ih učinili higroskopnim.

Zahtjevi za spremnike za prijevoz i skladištenje

Aditiv se može nalaziti samo u zatvorenoj ambalaži koja je otporna na alkalije. To su plastične neobojene vrećice, čelične bačve s oblogom od fluoroplastičnih ili polipropilenskih vrećica s dodatnim stabilnim umetkom za vrećice. Dopušteno je pakiranje malih šarži tvari u plastične kante i kante. Otopina kalijevog hidroksida obično se čuva u čeličnim spremnicima ili bačvama.

Osim toga, tvar je nezapaljiva, ali eksplozivna, i ta se značajka mora uzeti u obzir pri odabiru mjesta za skladištenje.

Može li dodatak E525 naštetiti ljudskom zdravlju?

Trenutno je jasno da samo tvar ne donosi nikakvu korist tijelu. U sastavu hrane količina alkalnog aditiva je toliko beznačajna da ne predstavlja nikakvu opasnost.

Problemi mogu uzrokovati nepažljivo rukovanje koncentriranom tvari: kada dođe u kontakt s kožom ili sluzokožom, uzrokuje teške kemijske opekline, a unos aditiva u oči može dovesti do potpunog gubitka vida.

Za rad s kalijevim alkalijama potrebno je pridržavati se sigurnosnih mjera: zaštitna odjeća, rukavice, maske, čaše i posebne cipele.

Studije provedene uz korištenje laboratorijskih životinja pokazale su da konstantna upotreba regulatora kiselosti E525 može uzrokovati pojavu kroničnih bolesti kože. Međutim, još uvijek nema utvrđene dnevne stope potrošnje aditiva.

Tvar je dopuštena za uporabu u procesu proizvodnje prehrambenih proizvoda u Rusiji, Ukrajini, Kanadi, SAD-u i državama Europske unije. Sama po sebi, kalijev hidroksid je jaka lužina, pa kada je u izravnom kontaktu s čistim oblikom tvari, osoba je izložena riziku od ozbiljnih opeklina, pa čak i sljepoće. U hrani je količina dodatka toliko beznačajna da ne uzrokuje nikakvu štetu zdravlju, štoviše, dopušteno je koristiti je u dječjoj hrani. Osim proizvodnje hrane, opseg uporabe kalijevog hidroksida je vrlo širok: to je proizvodnja raznih deterdženata, kemikalija, gnojiva, papira, gume i destilacije nafte, te mnoge kemijske reakcije za različite namjene, kao i metalurški i procesi bušenja.

http://foodandhealth.ru/dobavki/gidroksid-kaliya-e525/

E525 - Kalijev hidroksid

Od davnina, kalijev hidroksid se u kućanstvu koristi kao agresivno sredstvo za čišćenje. I tek u dvadesetom stoljeću počeo se koristiti kao dodatak prehrambenim proizvodima.

S obzirom na činjenicu da svojstva kalij likera: emulgator, regulator kiselosti, desikant i katalizator.

Takav prilično širok raspon kvaliteta i svojstava tvari omogućuje mu da se koristi u mnogim prehrambenim industrijama.

U klasifikacijskoj listi dodataka prehrambenim proizvodima kalijev hidroksid prolazi pod oznakom oznake E 525.

Podrijetlo: 3-umjetno;

Kategorija aditiva: regulator kiselosti, emulgator, katalizator, desikant;

Opasnost: Minimalna razina;

Sinonimna imena: E 525, kalijev hidroksid, kaustična potaša, kaustična kalij, kalijev hidroksid, E-525, kalcijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidroksid

Opće informacije

Tri metode za elektrolizu kalijevog klorida koriste se za proizvodnju kaustične kalijeve kiseline. Prvi se naziva dijafragma. Koristi katodu od azbesta. Drugi je membrana. Koristi katodu polimera. Posljednja metoda je živa (najrjeđa) metoda, u kojoj se sukladno tome koristi živa katoda.

U obliku aditiva E 525, tvar je kristaliničan bijeli rastvorljiv prah. Dobro se otopi u vodenom mediju, alkoholu i estrima. Nema mirisa. A okus je gorak.

Agresivnost karakterizira ovu tvar, budući da je kalijev hidroksid sposoban razgraditi organske materijale (drvo, staklo, papir, kožu itd.). Također, aditiv se razlikuje po svojoj higroskopnosti. Sadrži nečistoće u obliku karbonata. I njegova molekularna formula izgleda ovako: KOH.

Utjecaj na tijelo

Budući da je količina alkohola u prehrambenim proizvodima vrlo ograničena i beznačajna, uporaba ove tvari nije opasna.

Ova tvar je opasna samo ako se s njim ne postupa pažljivo. U dodiru s kožom i sluznicama uzrokuje teške kemijske opekline, iritacije koje je teško liječiti.

Prednosti

E 525 ne nosi nikakvu hranu ili biološku vrijednost.

Upotreba

Ovaj se aditiv upotrebljava u proizvodnji čokoladnih proizvoda i proizvoda na bazi kakao maslaca (kao stabilizator i regulator kiselosti), za preradu povrća prije zamrzavanja (zadržava boju, jača vlakna, pomaže očuvanje utrživosti proizvoda), biljna ulja (dodana tijekom rafiniranja kao katalizator),

Dopuštena je ova vrsta aditiva i za proizvodnju dječje hrane. Osim toga, aditiv se koristi u proizvodnji deterdženata, u metalurgiji, u kemijskoj proizvodnji, u elektrodama, u veterini, u stočarstvu.

zakonodavstvo

Ovaj tip prehrambenog aditiva u svijetu je dopušten.

http://nebolet.com/regulatory-koslotnosti/e525.html

Prehrambeni dodatak Kalijev hidroksid (E525)

Jedan od prehrambenih aditiva grupe za regulaciju kiselosti je kalijev hidroksid, poznat kao E525 i pod sljedećim nazivima: kalijev hidroksid, kalijev hidroksid, kalijev hidrat, kaustična potaša, kaustična potaša, kaustični potaša.

Među različitim metodama dobivanja ove tvari najčešće se koristi elektroliza kalijevog klorida. Izvana, to su čvrsti kristali bez boje ili mirisa. Dobro se otapaju u vodi, nešto gore - u alkoholima. U dodiru s zrakom, kalijev hidroksid upija vodu i ugljični dioksid, a pri kontaktu s vodom oslobađa toplinu.

U ruskoj prehrambenoj industriji dopušten je dodatak E525 koji se može uključiti u proizvode od kakaa i čokolade, kao dopunsku hranu za djecu mlađu od 3 godine i neke proizvode u skladu s njihovim proizvodnim tehnikama. Maksimalno dopušteni iznos za to nije definiran. No, kada su izloženi koncentriranim otopinama na koži i sluznicama, javljaju se ozbiljne opekline. I ovaj materijal uništava papir, tkanine i druge materijale organskog porijekla.

Uporaba kalijevog hidroksida u drugim područjima proizvodnje također je vrlo široka. Koristi se za izradu gnojiva, boja, sapuna, za dobivanje raznih kemikalija, za čišćenje proizvoda od nehrđajućeg čelika i još mnogo toga.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E525

E525 Kalijev hidroksid

E525 Kalijev hidroksid (Kalijev hidroksid) - regulator kiselosti

Prehrambeni aditivi, kiseline, baze i soli mogu se koristiti za promjenu kiselosti prehrambenog proizvoda, kiselinske i alkalne hidrolize prehrambenih sirovina, kao i za stvaranje kiselog okusa proizvoda.

E525 Kalijev hidroksid u hrani

- Kakao i čokoladni proizvodi

E525. Kalijev hidroksid (kalijev hidroksid) - regulator kiselosti. Također obavlja sljedeće tehnološke funkcije: katalizator, sušilo, sredstvo za ljuštenje kože (iz voća).

Sinonimi: kalijev hidroksid, kaustična potaša; Ing. kalijev hidroksid, kaustična potaša, kalijev hidrat; to. Kaliumhidroksid, Kalilauge; fr. hidroksid de kalija

Dobivene kemijskim reakcijama. Aditivi za nečistoće navedeni u tiskanom izvoru, koji je vrlo tolerantan na "prehrambene" aditive: karbonate. Osim tih nečistoća, osim toga postoje i druge nečistoće koje su štetne za ljudsko zdravlje.

Postoje podaci da je u Codex Alimentariusu dopušten kalijev hidroksid u 3 standarda za proizvode od kakaa u količini do 50 g / kg odmašćene frakcije; GMP zamrznuti krumpir; dječja hrana do godine GMP. U Ruskoj Federaciji, kalijev hidroksid (E525) dopušten je u kakao i čokoladnim proizvodima u količini do 70 g / kg suhe nemasne tvari, u drugim prehrambenim proizvodima prema TI u iznosu prema TI (klauzula 3.1.1.3.2.6 SanPiN 2.3.2.1293 -03). Koristi se za uklanjanje kože s povrća, korijena i voća, u rafiniranim mastima.

Kalijev hidroksid (E525) ima štetan učinak na ljudsko tijelo zbog svoje sintetičke prirode (kao i kod svih "prehrambenih" aditiva), prisutnosti nečistoća.

Ako kalijev hidroksid dođe u dodir s kožom, sluznicom, očima, tada se šteta izražava u pojavljivanju teških kemijskih opeklina na dijelu kože, sluznice gdje je došlo do kontakta s kemijskim tvarima; dolazi do teškog oštećenja oka. Ovdje govorimo o procesu industrijske uporabe tvari u prehrambenim proizvodima, kada je tvar u visokoj koncentraciji, a ne u prehrambenom proizvodu. Međutim, jasno je da, kad je u prehrambenom proizvodu, kalijev hidroksid (E525) također uzrokuje štetu ljudskom tijelu.

U knjizi su prikazani podaci o ulozi i mjestu biološki aktivnih aditiva u hrani (BAPA) u aktivnim sportovima.

Razmatraju se karakteristike trenutno korištenih sastojaka hrane (prehrambeni aditivi, okusi, tehnološka pomagala) i dodataka prehrani.

Rječnik aditiva u hrani sastoji se od rječničkih zapisa prema jednoj strukturi, opisanoj na početku knjige, i raspoređenih u uzlaznom redoslijedu E-indeksa. Članci o vokabularu koji nisu dodijeljeni E-indeksima smješteni su na kraju rječnika i raspoređeni abecednim redom.

Opisani su stabilizatori, zgušnjivači i agensi za geliranje koji se široko koriste u različitim sektorima prehrambene industrije. Razmatraju se gotovo sve trenutno poznate tvari iz ove skupine, navode se njihove kemijske formule i svojstva, navode se izvori i metode pripreme. Knjiga je namijenjena stručnjacima u prehrambenoj industriji, a koristit će i studentima dodiplomskih i diplomskih studija specijaliziranih visokoškolskih ustanova.

http://www.food24news.ru/warenkunde/230844.html

E525 (kalijev hidroksid)

Naziv: Kalijev hidroksid, E525
Ostala imena: Kalijeva lužina, kaustična potaša, kalijev hidroksid, kaustična kalij, E 525, E-525, Eng: E525, E-525, kaustični potaša, kalijev hidroksid, kalijev hidrat
Grupa: Prehrambeni dodatak
Tip: Katalizator, regulator kiselosti, sredstvo za sušenje, emulgator
Utjecaj na tijelo: sigurno
Riješeno u zemljama: Rusiji, Ukrajini, zemljama EU

značajka:
Kalijev hidroksid je higroskopni bezbojni kristali, koji se mogu predstaviti u obliku bjelkastih ili čistih bijelih pahuljica, kuglica, otopljenih taloga i štapića. Točka taljenja tvari doseže 404S, vrelište je 1324S. Aditiv E 525 je dobro topljiv u etanolu, vodi i metanolu. Tvar se dobiva elektrolizom otopina kalijevog klora. Kalijev hidroksid može razgraditi materijale organskog podrijetla. Vodene otopine kaustične potaše nagrizaju staklene površine, a njezine taline nagrizaju platinu i porculan. Koncentratna otopina kalijevog hidroksida uzrokuje teške opekline sluznice i kože.

primjena:
U prehrambenoj industriji, E-525 aditiv se uobičajeno koristi u proizvodnji različitih kakao proizvoda. Također se dodaje brzo smrznutom krumpiru i dječjoj hrani. Uz pomoć kalijevog hidroksida lakše je ljuštiti korijenje, povrće i voće. Osim u prehrambenoj industriji, kalijev liker se koristi u procesu proizvodnje metana za apsorpciju plinova kiselog porijekla. Kao elektrolit E525 se koristi u proizvodnji alkalnih baterija. U području kozmetike, kalijev hidroksid se koristi u proizvodnji sapuna, šampona, proizvoda za brijanje i izbjeljivača.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Dodatak E525 opasan je izravnim dodirom koncentrirane tvari s kožom i sluznicama, što uzrokuje teške kemijske opekline. Sustavni kontakt s kalijevim hidroksidom može dovesti do kroničnih kožnih bolesti. Tvar je posebno opasna za oči. Njegov kontakt očima može završiti sljepoćom.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

http://am-am.su/352-e525-gidroksid-kaliya.html

Dodatak prehrani E525

Kalijev hidroksid (kalijev hidroksid)

Popis svjetskih valuta i njihovih kodova

Kodovi valuta

Prefiksi jedinica

Nazivi jedinica

Veliki brojevi

Standardne veličine papira

Periodni sustav kemijskih elemenata

Zemaljske karte svijeta

Popis zemalja i njihove šifre

Lijeve i desne strane

Utikači i utičnice u različitim zemljama

Dopuštena razina alkohola u krvi

Kodeksi regija Rusije

Međunarodni pozivni brojevi

Popis službi za migraciju u Moskvi

Popis poreznih vlasti Moskve

Popis mirovinskih fondova u Moskvi

Ocjena postova na blogu u Runetu

Popis nacionalnih domena

Svjetske vremenske zone

Popis naziva boja

Popis imena pasmina pasa

Tablica veličine odjeće

Simboli za njegu odjeće

Olimpijske igre Talismans

Kodovi identifikacijskih dokumenata

Klasifikacija specijalnosti po obrazovanju

Klasifikacija zanimanja radnika

Klasifikacija gospodarskih djelatnosti

http://whoyougle.ru/services/e/525

Društvene Mreže

Facebok Twitter linked In