Ona je jedinstvena. Zauzima cijelo kopno. Ona je daleka i tajanstvena. Ona je Australija. Nakon što ste jednom bili tamo, sigurno ćete poželjeti više. Prekrasni gradovi, izuzetna flora i fauna. Gastronomske užitke zasigurno će vas oduševiti.
Australija, Sydney. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/
Australska hrana je jednostavna i ukusna! Britanska, irska, novozelandska, talijanska, grčka, njemačka, vijetnamska i kineska tradicija pomogli su stvoriti jedinstvenu kulinarsku raznolikost i originalnost. Što jede u Australiji?
Australsko meso egzotično
Nervozni vegetarijanci, tražit ću da odem, jer će to biti meso. Da biste probali meso klokan, nemojte ići daleko, jer je u svakom supermarketu. Usput, ne tako davno, kenguru meso je redovito uvezeno u Rusiju za proizvodnju kobasica i kobasica. Ruski građanin jedva zna kako kenguryatin ima ukus u svom čistom obliku, pa spakirajte torbe - pokušajte letjeti.
Australsko meso. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/29707865@N05/
U mesu kengura ima malo masti i puno korisnih proteina i željeza. To je teško, pa je marinirana prije uporabe. Od kenguryatiny pripremiti veliki punjenje za pite, odresci, knedle, to je pirjana, pečena, pržena. Od najukusnijih dijelova - repa, ispada bogata, mirisna juha. Uz meso klokana u Australiji, konzumiraju se i zec, emu, oposum i krokodil. Jedno od najomiljenijih mesnih jela Australaca je odrezak s krvlju.
Odrezak klokan. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/
Mesne pite su vrlo popularne. Tradicionalna australska mesna pita (australska mesna pita) - mala veličina, uklapa se u dlan. Čak bih rekao da ovo nije pita, već pita. Punjenje se sastoji od pečenog mesa, povrća, gljiva i sira.
Australski mesni kolač. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/maxful/
Još jedno zanimljivo jelo je plutačica. Ne izgleda baš estetski. Međutim, ovo "čudo" kuhanja je prilično ukusno.
Australski mesni pite. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/t_zero/
Australsku hranu lako je pripremiti, a sljedeće jelo to dokazuje. Sirni krutoni (welsh rarebit) - obični krutoni natopljeni mješavinom topljenog sira, piva, maslaca i senfa. Lakše, brže i ukusnije.
Australski krutoni sa sirom. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/
Unatoč obilju hrane koja se može pripremiti jednom ili dvaput, Australci često griješe junk foodom.
Australske morske delicije
Australija je oprana morima i oceanima iz svih dijelova svijeta, pa je vrlo bogata morskim plodovima - sve vrste riba, kamenica, školjki, školjki, hobotnica, rakova, škampa, jastoga, jastoga, mesa morskog psa. Barakuda, pastrva i losos su vrlo popularni.
Australski plodovi mora. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/
Ukusna delicija i istovremeno jedan od simbola zemlje - australski smuđ barramundi (barramundi). Punjena povrćem, posuta limunovim sokom i začinjena mirisnim biljem, zapečena s barramundijem, učinit će vaš unutarnji gurman skakanjem s radošću.
Australsko riblje jelo - barramundi. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/
U nekim restoranima barramundi se priprema na nestandardni način - “sous vide” (“u vakuumu”). Riba se stavlja u posebnu plastičnu vrećicu. Voda izvađen iz dubine od 900 metara od površine Tihog oceana se grije bez ključanja. Zatim se riba uroni u ovu vodu oko sat vremena. Zbog toga su očuvani sočan nježni okus, bogata aroma i, najvažnije, apsolutno sva korisna svojstva.
Australska aboridžinska egzotika
Odvojeni izvorni jelovnik australskih Aboridžina. Oni jedu sve što se puzi, pliva, trči i raste - ličinke insekata, gušteri, ljiljani, divlje povrće i voće. Korisne i hranjive ličinke witchettisa kukaca konzumiraju se i žive i pečene na ugljevlju.
Australsko autohtono jelo - vitchetti. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/samanti/
Koriste se i krokodilski rep i meso morskih krava (dugong). Lovski dugong je zabranjen, ali starosjedioci najvjerojatnije nisu ništa čuli o toj zabrani. Jaja od kornjača izvrsno su uklopljena u salatu s plodovima mora. Rak dodajte u omlet. Prženi kenguryatiny savršeno se spaja s prilogom prženih divljih krumpira, malih divljih rajčica i gljiva.
Na poluotoku Arnhemland, starosjedioci aboridžina kuhaju mesne okruglice iz zrna štapića, vješto hvataju i prže guštera na monitoru.
Australski deserti
Tradicionalno slatko jelo Australije je bajkoviti kruh (bajkoviti kruh). Temelj ove delicije je kruh. Narezuje se na trokutaste komade, premazuje maslacem i posipava specijalnim tijesto želeom (stotine tisuća).
Australski desert - čarobni kruh. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/
Najpopularnija torta u Australiji je Pavlova. Proizvodi se od svježeg voća, bobičastog voća i šlaga. Prema australskim stanovnicima, torta je najprije kuhana za baletkinju Anna Pavlova i nazvana je po njoj.
Torta - pavlova. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/
Još jedan desert je čokoladna spužva lamington (lamington), nazvana po guverneru države Queensrent, baronu Lamingtonu. Barunu se ovaj desert nije svidio, ali danas ga australske domaćice rado kuhaju. Lamington svoju popularnost duguje prilično jednostavnom receptu - biskvit je prekriven čokoladnom glazurom i posut kokosovim čipsom. Za promjenu, ponekad se dva lamingtona pričvrste s džemom od limuna ili kremom.
Australski desert - lamington. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/
Još jedan desert je dobio ime po predstavniku reda vodozemaca - žablji kolač. Nemojte se iznenaditi, žaba je bila počašćena ne zato što je bila guverner ili balerina, samo kolačić u svom obliku izgleda kao žaba glava. Glava je napravljena od spužvastog kolača, punjena vrhnjem i prekrivena glupostima. Ovaj je desert posuđen od francuskih slastičara.
Australski desert - žablji kolač. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/helenk/
Australsko vino
Vintage tehnologija Australci nisu inferiorni u odnosu na tehniku Francuza, jer su u davnom 19. stoljeću Australci od njih učili. Vinari uzgajaju različite sorte grožđa: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).
Australska vina. Fotografija: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/
Baš kao u Španjolskoj i Italiji, festivali vina održavaju se u Australiji. Na primjer, u Melbourneu se svake godine održava Melbourne Food and Wine Festival. Ovdje možete kušati kulinarska remek-djela najtalentiranijih kuhara u Australiji, sudjelovati u degustaciji vina, naučiti kako ih ispravno kombinirati s grickalicama.
Je li kofer već sastavljen? Pa onda, provedite zabavan izlet i uživajte u obroku!
http://www.gastrotur.ru/blyuda-avstraliyskoy-kuhniAustralska nacionalna kuhinja
Teško je govoriti o nacionalnoj australskoj kuhinji, budući da su se moderne tradicije razvile tek prije nekoliko stotina godina. A starosjedilački običaji izbrisani su na nekim mjestima. Međutim, Australija se i dalje pridržava posebnog pravila - sve bi trebalo biti originalno.
U Australiji ćete naći najbanalnija jela poput hot dogova i pizza. I nešto tako neobično da je vrijeme za iznenađenje. Ovdje pripremaju morske pse i krokodile, rakove i kamenice, oposume i klokane. I meso nojeva se čak ne smatra delikatesom - dakle, lokalna verzija piletine. U posljednjih nekoliko godina, popularnost azijske kuhinje je povećana, ima utjecaj na zemlju i britansku tradicionalnu kuhinju. Iz ovog divljeg pometanja raste nešto posve vlastito, originalno, australsko.
Izvorna australska nacionalna jela zadržala su recept iz vremena lokalnog stanovništva. Sama priroda zemlje, njezina flora i fauna omogućili su stvaranje takvog izvornog jelovnika. Evo nekoliko jela s južnog kontinenta, koje su nam vrlo neobične i poznate:
Kenguryatina - unatoč činjenici da se klokan smatra nacionalnim simbolom zemlje, jede se. I vrlo uspješno. Svako jelo, od pečenih do mesnih juha, može uključivati ovaj sastojak.
Pilići Melbourne - Piletina pržena u maslinovom ulju, nježno meso posluženo u ružičastom umaku.
Australska pita od mesa nacionalno je jelo koje se smatra jednostavnim, zajedničkim i posebnim. Svaka regija je priprema drugačije. Zapravo, jednostavna i zadovoljavajuća zakuska u mnogim restoranima i restoranima je lakša. Pita s mljevenim mesom, povremeno - s lukom i biljnim aditivima.
Vedzhimayt - gusta tamna pasta, koja se priprema iz ekstrakta kvasca. Slana u okusu, s laganim okusom piva, koristi se kao desert. Iz nje se izrađuju pite i šire sendviče na kruh i tost.
Riba na žaru Barramundi riba - slatkovodna velika riba, koja se peče i služi kao glavno glavno jelo u mnogim restoranima.
Krokodil - pečeni krokodil, krokodil, sve od krokodila. Jela iz reptila, česta u Australiji, naći ćete posvuda. A ako ga imamo smatramo vrlo izvornim jelom, onda je to gotovo banalno.
Leamington - slatko jelo, desert, običan biskvit, posut čokoladnim glazurama, posuto kokosovim čipsom.
Australska pića
Australski tamni rum Bundaberg Rum (Bundy) popularno je žestoko piće proizvedeno u sjevernim dijelovima zemlje.
Vina Australije su odvojeno područje svjetske trgovine alkoholom. U južnim dijelovima zemlje ima mnogo vinograda, a tu su i brojna vina. Najrazličitiji, tako da se industrija vina smatra vrlo uspješnom.
Pivo - uz svu jednostavnost ovog pića u Australiji, gotovo je idolizirano. Možda zato što je ovdje vruće. I hladno pjenasto piće spašava nas, ne bez koristi. Ako se ne zlorabi, to se podrazumijeva.
http://tripmydream.com/australia/cuisineMiraterra
Nevjerojatna Zemlja - Online Travel Magazine
Australska nacionalna kuhinja
Australska nacionalna jela oduševljavaju svojom raznolikošću, neobičnim i izvrsnim okusom. Australska kuhinja jedna je od najukusnijih i ukusnijih na svijetu! Jela ne samo da imaju profinjen i jedinstven okus, nego i originalan dizajn. Kulinarski majstori zemlje izvrsno kuhaju, a za strane turiste posebno se trude i uvijek će ih rado obraditi specijalnim jelima.
Britanska kuhinja, koju su u Australiju donijeli prvi doseljenici, imala je najveći utjecaj na razvoj nacionalne australske kuhinje. Novi val useljenika devetnaestog / dvadesetog stoljeća obogatio je kuhinju mediteranske i azijske tradicije.
Danas, australska kuhinja postaje sve više internacionalna zbog prirodnog procesa širenja “visokih” kultura u svijetu. Na kopnu se nalaze trgovine i restorani u kojima možete kupiti košer i halal proizvode i jela. Restorani, često s oznakom Modern Australian, u svojoj kuhinji kombiniraju kulinarske suptilnosti raznih kuhinja planeta i prilagođavaju tradicionalne recepte suvremenim jelima.
Do sada je britanska kuhinja poprilično popularna, pogotovo u odjelu brze hrane (na primjer, čips i riba). Australska aboridžinska kuhinja oživjela je zahvaljujući raznolikosti prirodnih začina dobivenih iz biljaka koje rastu u državi. Upravo su ti sastojci temelj nove kuhinje koju su voljeli gurmani.
U razvoju kulinarske tradicije Australije, istočne Azije i azijskih susjeda zemlje, Japana, Kine, Vijetnama, Tajlanda, kao i imigranata iz svih krajeva svijeta odigrali su značajnu ulogu. Nacionalna kuhinja Australije ima mnogo toga zajedničkog s takozvanom "mediteranskom kuhinjom" (mješavinom talijanske, libanonske, grčke, marokanske kuhinje) zbog miješanja običaja useljenika koji su došli na kopno 1950.-1960. Australci, kao i stanovnici zemalja na Mediteranu, pokušavaju održati zdrav način života tako što jedu velike količine svježe hrane koja sadrži nisku razinu masti i soli. Povrće i plodovi mora su rasprostranjeni.
Australski stanovnici vikendom radije organiziraju piknike s roštiljem u obiteljskom krugu, s prijateljima u klubovima i školama.
Do danas, neke se britanske kulinarske tradicije i dalje promatraju u australskoj kuhinji, osobito u obiteljima anglo-keltskog podrijetla. Uobičajeno je da se peče pečena puretina, šunka, piletina s prilogom za stolom za Božić, kao i puding od šljiva za desert, unatoč činjenici da u Australiji božićni blagdani padaju u ljetnim mjesecima.
Tijekom stoljeća na kopnu su se formirale određene kulinarske tradicije. Dakle, tipičan australski doručak na mnogo načina podsjeća na uobičajeni doručak Europljana. Međutim, zbog tople klime, hrana se obično priprema prilično lagano, au hladnijim krajevima često se poslužuje “engleski doručak” - kaša, kajgana, kobasice, slanina, rajčica, gljive. Svjetliji doručak uključuje sendviče, muesli, voće. Od pića je uobičajeno posluživanje čaja, soka, kave, mlijeka. Za doručak se često konzumiraju i kruh ili sendviči s vedigemitom.
Za većinu Australaca glavni obrok je večera koja se tradicionalno održava s obitelji. Obroci se pripremaju ovisno o podrijetlu članova obitelji i / ili osobnim preferencijama. U mnogim obiteljima prednost imaju meso sa roštilja, povrće, pizze, juhe, tjestenine, salate, roštilj.
Kafići i restorani u pravilu nisu vezani za neku određenu kuhinju, a večera nudi sendviče, sorte tjestenine, odreske, rižoto, pržena piletina i razna mesna jela; za desertne kolače, pite; gazirana pića, sokovi, kava, pivo, bijelo i crno vino.
Proizvodi australskog podrijetla čine osnovu australske starosjedilačke kuhinje (bush takker, bushfood). Pod nacionalnim mesnim proizvodima podrazumijeva se kenguryatina, emu meso, krokodil i oposum. Danas se kenguryatina prodaje u gotovo svim trgovinama na kopnu po cijeni od govedine, a nalazi se i izvan Australije. Uobičajeno je jesti meso i egzotičnije životinje, pa čak i larve kukaca. Plodovi mora i ribe proširili su se na područja u blizini obale.
Voće i povrće su popularni: Kandong (“desert breskva”) - tri vrste divljih biljaka s jestivim plodovima; kiseli plodovi Davidsonia, nalik maloj šljivi; "Australska rajčica"; prst vapnenac - čiji plodovi rastu u dužini do deset centimetara, a pulpa je po strukturi slična mliječu riba; raznolikost lokalnog špinata je warrigal zelenilo i druga australska flora. Tasmanska paprika (suho voće i lišće), mirta limuna i anisa koriste se kao začini. Australska orahova makadamija raširena je u svijetu.
Tipična jela i hrana u Australiji uključuju meso emu; mala australska pita od mesa; "Pie-float" - u sredini tanjura kaše od graška ili guste juhe od graška, mesne pita, rajčica se poslužuje odvojeno; riblja jela barramundi; pire krumpir; salata od tjestenine; tjestenina s različitim umacima; Melbourne pilići - pržena piletina i prsa u maslinovom ulju i posluženi s ružičastim umakom; mozak na mornarskom putu; krekeri ili kruh veličine raži, peciva od cheesymita.
Vedzhimayt - nacionalno jelo Australije je gusta pasta tamno smeđe boje, izrađena na bazi ekstrakta kvasca. Najčešće se mrijest koristi kao namaz na sendvičima, kruhu, krekerima i kao punjenje za tipične australske peciva od Cheesymita. Švicarski tsenovis i britanski topliji su analogije vedzhimayta.
Vedzhimayt tijesto izrađuje se od ostataka pivarice s dodatkom raznih aroma. Ima slan i gorak okus, naknadni okus kvasca koji podsjeća na goveđu juhu. Created vedzhimayt u 1922, mladi stručnjak Cyril Callister u ime Fred Walker - šef tvrtke, koja je trenutno u vlasništvu američkog koncerna Kraft Foods.
Deserti su vrlo popularni u Australiji: Pavlova kolač od bjelanaca sa svježim bobicama ili komadima voća, nazvan po balerini Anna Pavlova, koja je 1926. lamington - pravokutni biskvit posut čokoladnim glazurama, posut kokosovim čipsom, ponekad se dva kolača kombiniraju s vrhnjem; žabica kolača u obliku žablje glave napravljena od biskvita s kremom, prekrivena raznobojnim glupostima; ANZAC keksi s kokosom i zobenom kašom; čokoladni kolač "bumerang"; žele od kupina; Elčin kruh (čarobni kruh) - trokutasti komadi bijelog kruha s maslacem posuti šarenim dražejima.
Australija se brzo pretvara u svjetsku kulinarsku moć. Nacionalna australska kuhinja može biti jedan od razloga zašto biste trebali posjetiti australski kontinent.
http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/Što je nacionalna kuhinja, tradicionalna jela i hrana u Australiji?
Što vrijedi pokušati domaću kuhinju i nacionalna jela, prije svega u Australiji?
20 popularnih australskih jela koja se isplati
U tako raznolikoj zemlji kao što je Australija, uvijek postoji nešto što treba staviti na svoj tanjur.
Što treba shvatiti kao australsku kuhinju?
Mještani jedu prženu rižu, tajlandska jela ili preferiraju mediteransku kuhinju itd., Ali sva ta jela nisu australska. Oni su samo dio multikulturalne kuhinje Australije i pripadaju drugim zemljama.
Osim domaćeg kengura i, možda, sada američkog vedžimajte (nacionalnog jela Australije), mora postojati nešto drugo.
Što je postalo kliše ili ponekad očito, i nešto što će vas iznenaditi.
Jedinstvena australska kulinarska povijest može se pohvaliti sljedećim jelima (izabrao sam 20 jela s određenim nagibom u Sydney gdje ih možete kušati):
Hamburger s ciklom
Možete probati sve hamburgere na svijetu, ali nećete naći ništa više od "Australskog" nego narezane komade repe na kotletu od australske govedine. Bilo bi pogrešno napraviti ovaj hamburger iz mekane bune s usitnjenim mesom i sirom bez završnog dodira - repa.
Jelo je toliko šarmantno da je Ronald MacDonald bezuvjetno podržao kampanju za prodaju hamburgera McOz prije mnogo godina. Zauzimao je niša "za ponijeti" ili lokalnu hranu za pub.
Zelena piletina curry s piletinom i zelenim curryjem
Australci vole tajlandsku hranu. Oni također vole pite (u velikim količinama). Zamotajte tajlandski zeleni curry piletinu u sloj tijesta i dobit ćete australsku verziju ove pite.
Piletina i kukuruzna juha
Australija je usvojila kinesku hranu. Kineski restorani razasuti su ovdje u svim gradovima. Piletina i kukuruzna juha glavno je jelo u bilo kojem od ovih jelovnika. Tako je dobro da ga zovemo australski.
Fantales (Fantales)
Omiljena australijska hrana je slatka, sićušna poslastica karamele za žvakanje, prekrivena mliječnom čokoladom. Zapamtili su ga žuta i plava ambalaža u neznatnom filmu, marketinški potez, zahvaljujući kojem su ljubitelji filma i DVD playeri saznali za poslasticu.
Štapići od rakova
Zovu se rakovice, ali jesu li od rakova? Bez rakova, nemoguće je zamisliti kulturu Australije. To je jelo od obrađenog mljevenog mesa bijele ribe, koje je oblikovano i prokuhano na način da podsjeća na meso račića ili nogu.
I još se smatra rakom, a ne jeftinim domaćim proizvodom, prženim duboko.
Barramundi (Barramundi)
Barramundi je možda najviše Australac od svih riba dobio svoje ime, što u aboridžinskom jeziku znači „velika riječna riba“. Poslužuje se u restoranima diljem zemlje.
Prvo je bolje pržiti ili umasiti kožu (rjeđe se kuha u tijestu ili pržena), a obično se služi kao riblji odrezak, začinjen travama i maslacem.
Klokani na žaru (klokani na žaru)
Zašto ne probati meso nacionalne životinje? U nekim regijama klokani su se previše razveli. Osim toga, ne emitiraju metan, a njihovo meso sadrži malo masti.
Ovo jelo nije za ljubitelje dobro pečenog mesa, jer se brzo suši. Obično je, u pravilu, blago pečena, s jedne strane. Klokani se dobro slažu s okusima češnjaka, papra, smreke, ružmarina i voća, kao što su šljiva, crveni ribiz i naranča.
I ne, Australci ne jedu koalju!
Rol sa slaninom i sirom (sir i kolač od slanine)
Ovo jelo nije za one koji se brinu za svoje zdravlje, već za one koji pate od posljedica olujne noći. Rolati sa sirom je jednostavno komad slanine i sira u tijestu. Ovo je popularan starter u Australiji.
Odrezak od vanilije
Tijesto za ovaj komad je izumljeno u Francuskoj, iako se naziva "mille-feuille", što se prevodi kao "tisuću listova". U Britaniji se naziva "komadić vanilije", ali Australci kažu da su izmislili višeslojno tijesto od vanilije, posuto šećerom u prahu.
Slice se priprema s nevjerojatnom količinom raznih okusa. Jedite ga s vrhnjem.
Kao i kod Pavlovljeve torte, Australci se zalažu za pravo da budu doma na komadiću vanilije. Iako ga zovu komadom kreme, što je vjerojatno točnije.
Australci čine ovaj dio kivija. Oba jela su izvrsna!
Tost s vegemitom (Vegemite na tostu)
Neki ljudi vole jesti vegzhimayt velike porcije, drugi ga koristiti kao širenje, ali, na ovaj ili onaj način, svatko voli vemzhaymity.
Mali dio vedzhimayta na čaj, za doručak ili ručak će vas oduševiti, kao pjesma. Ovo je australska kuhinja. Vedzhimayt sličan britanski Marmite, ali mještani uvjeravam vas da nije. Vedzhimayt mnogo bolje i začinjeno, to nije jednostavan slatki desert.
Iako su sastojci u pitanju, tamno smeđa tjestenina proizvodi se na bazi ekstrakta kvasca (za razliku od biljnog ekstrakta u Marmitu). Algoritam je jednostavan: proširite tijesto na sendvič što je prije moguće i ravnomjerno, ako je moguće, ravnomjerno.
Jelo je toliko popularno da je carinska služba SAD-a zabranila uvoz vedzhimayta, što je izazvalo uzbuđenje u australskim medijima, koji su prosvjedovali u Bijeloj kući. Informacije su se pokazale netočnima, a sada je to samo urbana legenda.
Krokodil (krokodil)
Dish, iako nije jedinstven, ali lik zloglasnog filma Mick Dundee rekao je da je krokodil postao simbol Australije.
Unatoč činjenici da su novčanici, pojasevi i torbe izrađeni od krokodilske kože, mještani koriste svoje meso kao hranu, nego kao poslasticu, a ne zato što je raširena na kopnu.
Pizza s plodovima mora
Svi znaju da je Italija rodno mjesto pizze. Kušati lokalni umak Marinara, moj prijatelj je otišao u središte Sydneya.
Debelo raširite pizzu s najsvježijim i najukusnijim morskim plodovima koji obiluju australskim vodama. Dodajte par ljutih paprika za začin (i osjetite nevjerojatan okus) i ne zaboravite popiti čašu piva ili ohlađeni chardonnay.
Australija se oduvijek pitala zašto Amerikanci nazivaju jednostavni marinar u umaku od rajčice.
Bajkoviti kruh
Sjećate li se svog djetinjstva, kad vas ništa nije moglo pogoditi koliko i vilenjački kruh?
Komadići bijelog kruha narezani su na trokut, premazani maslacem ili margarinom i posuti stotinama tisuća raznobojnih kuglica - želenih zrna.
Ovo je izvrsno predjelo za svaku djecu. Lako se priprema, samo slijedite gore navedene upute.
Pite za meso (pite od mesa)
Ne možete biti nazvani Australcem dok ne isprobate mesnu pitu. I više od jednom. Višestruko pakiranje s užasnim užitkom savršen je primjer australske kuhinje.
U kolokvijalnoj verziji, to zvuči kao "pseće oko" (mesna pita), a sastojci za jelo su još uvijek u pitanju u Australiji.
Ovo jelo je uvijek na jelovniku: kućna zabava, sportski događaj ili doručak nakon "puštanja".
Danas, trgovine prodaju mnoge ukusne i skupe verzije ovog jela, ali trebali biste probati pravi kolač s pire krumpir i umak.
Bolognese (Spag bol)
Naravno, ovaj unos može uzrokovati neko iznenađenje s vaše strane, jer je špageti bolognese tipično talijansko jelo.
No, kada je napravljen od ukusnog australskog mesa i gljiva, ovo jelo svakako može nazvati australskim.
Chiko roll (Chiko roll)
Zahvaljujući kineskim punjenim palačinkama, ovo jelo je simbol australske kuhinje.
Ovaj prženi snack sadrži: govedinu (unatoč imenu, ovdje nema piletine), celer, kupus, ječam, grah i začine umotane u slamu. Možda dodaju nešto neprikladno za potrošnju.
U nekim chico role dodajte takve sastojke koje je jednostavno teško odrediti.
Pa, obogaćuje naše svakodnevno iskustvo.
Chico rolnice se obično jedu u pokretu i služe u lokalnim ribljim restoranima ili ih možete kupiti od trgovaca na željezničkim postajama.
"Svinje u pokrivačima" (Svinje u pokrivaču)
Izvrstan dodatak svakom jelu.
U Americi se ovaj izraz obično naziva hot dog ili kobasica u tijestu, pa čak i palačinke. Ali u Australiji, meso je umotano u meso, ispostavlja se dvostruki sendvič s mesom bez kruha.
Piletina od parmigiana
Talijanski naziv i klasični atribut svakog pravog puba u Australiji.
U početku je parmezan s patlidžanima posluživan u Italiji, ali od tada se jelo pretvorilo u pileći šnicl, preliven umakom od rajčice i topljenim sirom u talijanskom stilu. Izvrsna kombinacija.
Ponekad se poslužuje s pršutom ili pršutom.
U lokalnom pivu obično se poslužuje pivo "parma night". Još jedna dobra kombinacija.
Zrela trešnja (Cherry Ripe)
Najstariji čokoladni bar u Australiji postao je neka vrsta bestselera. Napravljen je od kokosa i trešnje natopljene starom cadburyskom gorkom čokoladom.
SAS kolačići
Ti su kolačići raspodijeljeni na dobrotvornoj osnovi službenicima Vojske spasa (stoga, CAC).
Tijesto se uvalja u tanke slojeve i zatim izreže u četvrtaste oblike. Od njih se često prave hrskavi sendviči, koji na kolačiće šire maslac ili maslac.
Tijekom vremena, ti su kolačići zamijenili "crve", koje su napravljene od tijesta, a zatim izlijevale kroz cijevi. Omiljena hrana za djecu.
http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avs15 tradicionalnih australskih jela uživati barem jednom u životu
Ulična hrana i ugostiteljstvo - najbolji način upoznavanja s kulturom zemlje. I Australija nije iznimka. Njezina je kuhinja pravi mozaik okusa: spaja kulinarske tradicije raznih zemalja svijeta, razvodnjavajući ih lokalnim užicima.
Mi u AdMe.ru prikupili najbolja jela australske kuhinje. Budite upozoreni: na prazan želudac, ovaj članak je bolje ne čitati.
Marinirani repe Burgeri
U nevjerojatnoj i tajanstvenoj Australiji ne mogu biti obični burgeri. Chip lokalna ulična hrana - burgeri s ukiseljenom repom. Mještani kažu da su ukusniji od običnih.
Australski mesni kolač
Australska pita od mesa je tradicionalna užina za ljubitelje i ljubitelje australskog nogometa, a to je mala pita veličine dlana, punjena mesom ili mljevenim mesom, lukom, gljivama i sirom. Svaki građanin Australije jede 12 pita godišnje.
Float Cake
Mesne pite - omiljeno jelo Australaca. Osim klasičnih kolača, tu su i plutajući. Na primjer, pite-float pluta u kaši mladog graška. Australci se šale da je rođen zbog spore kuharice koja je ispustila svoju mesnu pitu u juhu od graška.
Kruh od sira Weedzhimay
Tradicionalni australski kolači sira vrlo su slični dobro poznatim pecivima cinnabon. Jedino je ovdje punjenje ovih peciva vrlo specifično: vedzhimayt je pasta na bazi pivarice, koja također može biti samostalno jelo. Koristi se kao namaz, širi se na tost i krekere, ili umjesto mesa i umak od umaka. Tjestenina je bogata vitaminima B i folnom kiselinom, te je također odličan proizvod za one koji žele izgubiti na težini.
Riba i čips
Klasična svjetska brza hrana: pržena riba s pomfritom. Velike vruće porcije riba i čipsa prodaju se na gotovo svakom koraku i jeftine su. Unatoč jednostavnosti ovog jela, Australci još uvijek radije kupuju ribu i krumpir u kafiću, nego kuhaju kod kuće.
Jela na žaru
Australci su pravi ljubitelji roštilja. Vikendi su izgubljeni ako niste išli na roštilj. Na grilu ovdje sve: meso, povrće, plodovi mora. U svakoj kući se nalazi žeravica, au parkovima i rekreacijskim prostorima postavljeni su besplatni štandovi za roštilj. Usput, najpopularnije meso ovdje nije kenguryatina, ali govedina i janjetina.
plodovi mora
Australija je vrlo bogata morskim plodovima: sve vrste školjki, školjki, kamenica, hobotnica, rakova, mesa morskog psa, pastrve, lososa i bijelog škarpina je čak jedan od simbola zemlje. U nekim je ugostiteljskim objektima pripremljen na neočekivan način: riba se stavlja u zapečaćenu vreću i kuha u morskoj vodi, izvlači se iz dubine od 900 m.
Kobasice na žaru (cvrčak kobasica)
Kobasice na žaru poslužuju se na krišci kruha, preliju kečapom ili senfom i posipaju pečenim povrćem. Šatori s takvim kobasicama nalaze se u blizini trgovačkih centara ili na sportskim priredbama. Često se kobasice na žaru prodaju za prikupljanje sredstava za dobrotvorne organizacije.
Kenguryaty odrezak
Pa, kakva australska kuhinja bez kengura! Zapravo, kenguryatin nije popularan među lokalnim stanovništvom: oko 70% miniranog mesa izvozi se na europsko tržište, ostatak mesa jede ili mještani i turisti, ili odlazi na hranjenje kućnih ljubimaca. Kuhaju juhu od kengurskih repova i izrađuju mesne okruglice od mesnih i prženih odresaka.
Elčin kruh
Ovo čarobno predjelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a lakše je kuhati: samo trebate narezati kruh u trokut, posuti maslac, posuti šarenim pilulama, a vilenjački kruh je spreman!
Žabica za kolače
Ne, nema žaba u ovom desertu, vanjski izgled kolača nalikuje žabljoj glavi. Pripremite takve kolače od tijesta s keksom s kremom i pokrijte fudgeom. U početku su bili samo zeleni, ali s vremenom su se pojavili muffini različitih boja. Ovi kolačići postali su pravi simbol Južne Australije: njihove slike su postavljene na majice, torbe, torbe za telefone. Inače, "žablji kolač" je službeno registrirani zaštitni znak koji štiti tortu od krivotvorina.
ANZAC keksi
Slatki kolačići s kokosovim pahuljicama i zobenim pahuljicama duguju svoj izgled australskom i novozelandskom vojnom korpusu (ANZAC), nastalom tijekom Prvog svjetskog rata. Kreatori kolačića su australske i novozelandske hostese: smislili su recept za univerzalni desert koji bi mogao preživjeti dug put prema naprijed. ANZAC keksi se još uvijek izdaju vojnicima za Božić.
Lamington
Pravokutni keksi s keksom, prekriveni čokoladom i umotani u kokosov čips, nazvani su po barunu Lamingtonu - guverneru Queenslanda. Iznenađujuće, Lamingtonu se ovaj desert nije svidio. Ali došao je kušati australske domaćice, i to toliko da je taj desert imao i vlastiti odmor - "Nacionalni dan Lamington".
Pavlova kolač
Kolač od bjelanaca s vrhnjem i svježim voćem nazvan je u čast ruske balerine Anna Pavlova koja je obišla Australiju i Novi Zeland. Točno vrijeme i mjesto pronalaska deserta nisu poznati, a za pravo da se nazove rodno mjesto ove torte, te dvije zemlje još uvijek se svađaju. Prema jednoj od legendi, šef restorana je napravio desert za balerinu. Prema još jednom, hotelski kuhar ju je pripremio za rođendan jednog od posjetitelja.
Kakao s bombonom
U institucijama Melbournea možete pronaći jelo koje vjerojatno neće ostaviti ravnodušnim nijednog slatkog zuba - kakao s bombonom ili bombona s kakaoom. Sipajte kakao na slatkiš od pamuka i uživajte u ukusnom slatkom piću.
Pizza s pitom od mesa
Ova australska egzotika: usred pizze, na rubovima - male mesne pljeskavice.
Sadržaj ugostiteljstva
U australskim kafićima možete pronaći hranu za svačiji ukus i proračun. Sydney je multikulturni grad, pa su ovdje na svakom koraku svima poznati hot dogovi, shaurma ili wok-rezanci. No, postoje i neka vrlo neobična mjesta, poput kafića, gdje možete sami skupiti jelo. Da biste to učinili, stavite sirove sastojke iz švedskog stola u zdjelu, izvadite ih na blagajni, platite i nakon nekog vremena dobijete svježu vruću juhu. Sastojci za juhu mogu biti vrlo raznoliki: od špinata do svinjskog mozga.
bonus
Dobar bonus za one koji paze na svoju hranu: na pakiranje proizvoda u Australiji i novozelandskim tipovima zvjezdica. To je vrsta ocjene zdrave hrane: što je više zvijezda, to je proizvod korisniji.
http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/Australska kuhinja - hrana u Australiji
Australija je bogata raznovrsnim jelima i pićima koje prihvaćaju kolonisti i prilagođena ukusima multikulturalnog društva. Ono što je nekad bilo strano većini doseljenika, dopunili su novi sastojci i pretvorili u australsku nacionalnu hranu.
Na početku kolonizacije, kuhanje je inspiriralo domišljatost, originalnost i inovativnost. Na jelovniku su bili plodovi mora, povrće, voće i orašasti plodovi. Akmenu Lilly Pilli, Kandong, Hibiskus, divlja malina i ribizla ubrani su za profit kao i za kućnu uporabu sve do 1930-ih.
Zalihe ruma i piva, kao i sastojci za njihovu proizvodnju, reznice vinove loze, kave i sadnice žita, korijen đumbira iskrcali su se na kontinentu 1788. s prvim brodovima koji su stigli u koloniju Novi Južni Wales. Kako su se kolonije razvijale, pojavilo se đumbirsko pivo, otvorile su se destilerije i tvornice bezalkoholnih pića.
Priljev migranata iz Europe i Amerike tijekom zlatne groznice sredinom 19. stoljeća potaknuo je potrošnju kave s korniškim pljeskavicama koje nude ulični prodavači. Doseljenici na istoku donijeli su okus kineske kuhinje, pun svježeg povrća. Početak 20. stoljeća obilježen je ljubavlju prema pikniku, uz neizostavnu uporabu janjetine i mesnih pita. Jagnjeći kotleti s roštilja savršeno su se razlikovali od začina kolonijalnih začina.
Od 1880. kafići su se otvorili kao alternativa kafićima i barovima. Kavane su postale dio jazz kulture dvadesetih i tridesetih godina prošlog stoljeća. Glavna publika ovih institucija bila je američko vojno osoblje i europski migranti.
Izmišljen je veliki broj novih recepata za deserte, kolače i slastice, među kojima je kolač od bjelanaca sa šunkom i kremom „Pavlova“, u čast slavne ruske balerine, „lamelona“ keksa i keksa od đumbira. Vedzhimayt tjestenina napravljena na bazi kvasca koji je ostao iz proizvodnje piva bio je popularan, koji se s užitkom širio na tostima i koristio kao punjenje za tradicionalne pite.
Na kraju Drugog svjetskog rata, nakon još jednog masovnog priljeva migranata, australsku kuhinju nadopunili su mediteranski, azijski, indijski i afrički okus.
Uvod u meso klokana, kornjače i kamenice
Godine 1770. botaničar Joseph Banks proučavao je obalna tla sjeverno od Botaničkog zaljeva. Tamo je otkrio špinat, peršin, voće, uključujući smokve, kupus i palme. Na Velikom koraljnom grebenu, iznenađenje je uzrokovano prisustvom velikog broja velikih kornjača.
Naseljenici koji su dolazili u kolonije bili su prisiljeni preživjeti primjer starosjedilaca koji su znali pronaći izvor dobre vode, konzumirali meso i ribu. Naseljenici su primijetili da je košara, puštena u vodu duž čamaca u luci u Sydneyu, uvijek bila ispunjena svježom ribom: cipla, skuša, bakalar, smuđ, deverika i mnoge nepoznate ribe, koje su poslužile kao osnova za prehranu stanovnika. obalna područja. Pronađeni su mnogi rakovi, jastozi, škampi i rakovi.
kamenica
Slatke i osjetljive mirisne kamenice Sydney lako su pronađene duž obale. Od 1804. prodani su zajedno s posebnim noževima za kamenice. Do 1834. u Sydneyu su se počeli otvarati specijalizirani saloni za kamenice.
kengur
U kolonijama u blizini kojih su živjeli klokani, prednost se daje njihovom slanom mesu. U Adelaideu 1845. godine potražnja za novim naseljenicima povećala se tako da je cijena ovog „izvanrednog“ proizvoda ponekad dostigla devet penija po kilogramu. Godine 1864. dodan je popularan recept za meso klokana na pari s mlijekom, lukom, solju i paprom, nadopunjeno slaninom i paradajzom. Objavljena je knjiga kuhara australske i engleske kuhinje Edwarda Abbotta, rodom iz Novog južnog Walesa. Jedna od opisanih jela bila je i kengurska posuda puna mješavine govedine sa svinjetinom, krušnih mrvica, peršina, luk, mažuran, timijan, muškatni oraščić, sol, paprika i jaja.
Rum, đumbirsko pivo, vino i limunada
Prvi kolonisti su sa sobom donijeli rum i pivo u koloniju Novi Južni Wales, a ubrzo su uveli i tehnologiju proizvodnje piva. Rum je bio tako vrijedna roba da je u prvim godinama naseljavanja postao najvažnija trgovačka jedinica.
Pivovare u Australiji počele su se pojavljivati u 19. stoljeću. Tako je poznata pivovara "Cascade" u Tasmaniji osnovana 1824. godine, a "Coopers" u Južnoj Australiji 1862. godine, "Emu" u gradu Perthu nastala je 1837., a "Swan" 1857. godine. Carlton "1864. i" Fosters "1867.
U istom razdoblju pojavio se veliki izbor bezalkoholnih pića. Među najpopularnijim bezalkoholnim pićima su pivo od đumbira, jabukovača i razna bezalkoholna pića na bazi sirupa.
Od 1820. piva od đumbira punjeno je, kako za potrošače tako i za štićenike. Upravo je ovo piće s niskim udjelom alkohola postalo najpopularnije u Australiji.
Vinova loza počela se uzgajati od prvih dana dolaska na kontinent, a izvoz proizvoda prilagođen je 1822.
Na kontinentu nije bilo moguće uzgajati kavu zbog neodgovarajuće klime, ali se redovito uvozila. Potrošnja pića je promatrana posvuda, jer migranti iz Europe i Amerike, koji su došli tijekom zlatne groznice 50-ih godina 19. stoljeća, nisu željeli napustiti svoje navike.
Prihvaćanje čaja od strane Australaca kao univerzalnog pića omogućeno je zahvaljujući velikim i razvijenim trgovačkim brodovima. Luke u Brisbaneu, Townsvilleu i Cairnsu aktivno su primale brodove iz Kine. Tamjan sandalovine došao je u zamjenu za čaj, svilu i začine.
Ptice, papige, prepelice i patke
U Tasmaniji su se, osim klokana i emusa, kao hrana koristili prepelice, golubovi i patke. I wombati i echidnas su bili konzumirani. Bush bolshenoga je jako volio lady Franklin, supruga guvernera Tasmanije.
Papige, cijenjene ne samo za svoje svijetle perje, ali i za njegov ukus. Od početka 19. stoljeća, na tržnicama u Sydneyu trgovalo se pticama po cijeni od peni po komadu ili šilingu za desetak. Prema receptu iz 1898. godine, preporučeno je da se bijelo papagano meso kuhano na laganoj vatri uzme kao punjenje za kolač. Parrot mesa pita je vrlo popularan za mnogo desetljeća.
Otočani su voljeli juhu od klokana i crnih fazana i divljih golubova, bustarda, purana i patki.
Strast do bundeve, piknika i deserta
Uživanje u lokalnom voću, Europljani nisu zaboravili obrađivati svoje uobičajeno voće i povrće. U ranim godinama kolonije u Novom Južnom Walesu uzgajane su dinje, krastavci i bundeve.
bundeva
S prvim brodovima stiglo je sjeme bundeve. Trebalo je uzgajati biljku za stočnu hranu, ali na stranim obalama ljudi su voljeli i okus bundeve. Zašto ne samo kuhanu bundeve: punjenje za pite, kandirano voće, bundeve s limunom i šećerom, palačinke od bundeve. Početkom 20. stoljeća stranice ženskih publikacija obilovale su receptima za bundeve, palačinke, peciva i kolače. Sredinom prošlog stoljeća juha od bundeve bila je jedna od najčešće posluživanih jela u kafićima i restoranima. Na festivalima bundeve predstavljeni su zamršeni recepti za bundeve, razne pudinge i sufle.
piknik
Iako su piknici bili popularni ne samo u Australiji, ovdje su omogućili bijeg od rutine kućnog života, brisanje granica i društvenih barijera između članova društva. U nemogućnosti da provode vrijeme u konobama, piknici su postali važna društvena događanja, zajedno s lopticama i večerama.
Popularnost piknika u šumi i na plaži dovela je do stvaranja posebnih područja za rekreaciju. Opsežne aktivnosti na otvorenom demonstrirane su 1880. godine, kada je objavljeno da Picnic Point na Brighton Beachu u Melbourneu može ugostiti 1000 ljudi.
Ples, utjelovljen u torti "Pavlova"
Početkom 20. stoljeća ruska plesačica Anna Pavlova obišla je Australiju i Novi Zeland. Prvenstvo u izumu deserta još uvijek dijele dvije susjedne zemlje. Desert, napravljen u obliku kolača, sastojao se od tučenog bjelanjaka sa šećerom i vanilijom, kremom i voćem, kao što je pasiono voće, breskva ili kivi.
Roštilj u Australiji
Jela sa roštilja Australcima su poznata od 1920-ih. Sam naziv je došao iz Zapadne Indije i bio je povezan s održavanjem događaja na otvorenom, što je sigurno kuhalo pečeno meso. Pojam koji se koristi u Zapadnoj Australiji opisuje proces kuhanja mesnih jela za javni događaj. Jedan od najvećih takvih događaja dogodio se 1934. godine na temelju Lavertona, tijekom proslave stogodišnjice potpisivanja ugovora od strane Johna Batmana, koji je izdao račun za prodaju u zemljama Melbournea. 20 mladih bikova bilo je prženo na otvorenoj vatri.
Od 1940. tradicija držanja kobasica i odrezaka na otvorenoj vatri postala je intimnija. Unatoč činjenici da je roštilj pripremljen u javnim parkovima, oni su postali obiteljska tradicija. Deset godina kasnije, roštilj je postao atribut svakog australskog doma. Prekomjerne formalnosti su ukinute.
U 70-ima dvadesetog stoljeća, raspon sastojaka za roštilj proširio se na mesne okruglice i kobasice, škampe, kapice, piletinu i prepelicu.
za van
Pite od mesa bile su popularne kao hrana, koja se može jesti u pokretu ili donijeti kući iz prvih dana kolonija. Prodavali su ih posvuda kolima, pod neprekidnim vapajima: "Vruće bunde, pite, sve je vruće... peče rano ujutro."
Do 1838. Australci su počeli koristiti američki umak od rajčice ili kečap s kolačima. Prženi domaći kolači bili su popularni u Adelaideu i drugim područjima koja su dolazila kušati i često mijenjala večeru za rudare i poljoprivrednike. Smatralo se da su mesne pite i pljeskavice punjene govedinom, svinjetinom ili janjetinom savršene za čaj.
Prodaja pite s kolima u Australiji stekla popularnost tijekom Velike depresije ranih tridesetih godina prošlog stoljeća, kada su postali najpovoljnija opcija za hranu. Svoj vrhunac dosegla je pedesetih godina i držala je dlan sve do 70-ih godina prošlog stoljeća. Noću, stanovnici grada, koji se vraćaju nakon radne smjene, od plesa, uvijek mogu računati na kupnju jeftine hrane od uličnih prodavača.
Ragout, roštilj i meso kunića
Sredinom 19. stoljeća u Australiju je stigao velik broj Iraca koji su bježali od gladi i vjerskih progona. Donijeli su recepte irskog gulaša. Meso se kuhalo s krumpirom i drugim povrćem. Jelo je rašireno zbog jednostavnosti pripreme. Gulaš iz kotla iznad vatre mogao je hraniti veliku obitelj i vojsku poljoprivrednih radnika. Wallaby gulaš, ovjekovječen u australskoj narodnoj pjesmi, bio je osobito popularan.
roštilj
Do dvadesetog stoljeća govedina je bila najčešće konzumirana hrana, a uz istraživanje novih područja pogodnih za pašnjake, janjetina je postala vrlo popularna. Postupno, dobro kuhana sočna jela s mirisom dima, kao što su janjeći kotleti, sve vrste odrezaka, kuhana na vrućem ugljenu, postala je popularna u Australiji.
zec
U teškim vremenima Velike depresije tridesetih godina prošlog stoljeća, zec je postao najpoželjnije jelo, budući da se koža mogla prodavati uštedom novca, a meso je često bila jedina dostupna hrana za siromašne obitelji.
Multikulturalni utjecaj
Imigracija u Australiju imala je velik utjecaj na ono što Australci jedu i piju. Od vremena zlatne groznice, kineske su četvrti rasle po cijeloj zemlji, pa su kineski restorani otvoreni u mnogim gradovima zemlje. Otvorene su brojne čajane. Potražnja za čajem, đumbirom i drugim začinima bila je velika.
đumbir
Od 1790. godine na kontinent je uvezena velika količina suhog i konzerviranog đumbira. Počeo je rasti u Sydneyu. Kineski posjetitelji sami su uzgajali đumbir. Đumbir je naširoko korišten u raznim pite, pudingima, džemovima i konzervama, kao samostalna začina i kao dio mješavina. Proizvodnja slavnih đumbir piva procvjetala je. U kuharicama sredinom prošlog stoljeća moglo se naći nevjerojatan broj jela, među kojima je bila i narančasta salata.
kakao plod
Osušeni kokos, donesen iz Šri Lanke 1880., a zatim s otoka Fidži 1885. godine u velikim kontejnerima od 28 kg, uvelike je utjecao na domaće kuhanje. Kokosove delicije ušle su u život stanovnika kopna.
http://australialife.ru/avstralijskaya-eda-i-napitki/10 jela koje svakako trebate probati u Australiji.
1. Pavlova kolač. (Desert “Pavlova”) Najpopularnija torta, nazvana po ruskoj balerini Anna Pavlova. Meringue sa svježim voćem i šlagom. Australci preferiraju jagode u kombinaciji s mesom strasti.
2. Hamburger s repom. (Hamburger s ciklom). Prije mnogo godina, Ronald MacDonald je sam podupirao tvrtku za prodaju hamburgera, toliko mu se svidio.
3. Pileća i kukuruzna juha. Australska kuhinja je multinacionalna, kineski restorani su razbacani u svim gradovima. Glavno jelo u njima je juha od piletine i kukuruza. Tako je dobar da je ime ove juhe Australijanac.
Lamington (Lamington) - nacionalni desert. Biskvit je poprskan čokoladnom glazurom i posut kokosovim čipsom. Ime je dobio po guverneru Queenslanda.
5. Barramundi (Barramundi). Australski grgeč. Poslužuje se u restoranima diljem zemlje. Barramundi pržena, rijetko kuhana u dubokoj masti ili u tijestu.
6. Prženi klokani (Crilled kangoroo). U pravilu se blago peče na jednoj strani. U kombinaciji s crvenim ribizlom, narančom i šljivom, začinjena smrekom, paprom i češnjakom. Meso klokanova je teško, tako unaprijed pretvoreno. Također, meso se peče i peče, a za knedle i pite priprema se ukusno punjenje.
7. Fantales (Fantales). Omiljena austrijska delikatesno-žvakaća karamela, prekrivena mliječna čokolada.
8. Zrela višnja (Cherry Ripe). Ova čokoladica postala je bestseler u Australiji. Napravljen je od trešanja i kokosa, izliven gorkom cadburi čokoladom.
9. Elven ili čarobni kruh (Fairy kruh). Tradicionalna slatka jela Australije. U podnožju, isjeckan u trokutaste komade kruha. Namazana je maslacem i posuta slatkišima. Najbolje jelo za dječji odmor.
10. Lisnato tijesto punjeno piletinom i zelenim curryjem (Green curry pie). Australski ljudi vole pite i tajlandsku hranu. Australska verzija tajlandsko-zelene pite od kariju umotana u sloj tijesta.
- Najbolje ocijenjene
- Prvo na vrhu
- stvarni vrh
26 komentara
Shvatio sam sve osim kruha od patuljka.
IMHO, neka vrsta sranja. Primitivni okus, koji, mislim (nije bio u Australiji), ne razlikuje se od kruha sa šećerom.
Razlikuju se za najgore
To ovisi o tome koje dragee. Ako je napravljen od šećera, to će biti norma. A ponekad prave neku vrstu smeća (okusa poput škroba) - to će biti stvarno sranje.
Toster od kruha je sam po sebi odvratan. I preljev kao proso.
Kao dijete odlazite u dućan, susrećete stroj za kruh i čekate da vozač na velike drvene pladnjeve istovari svježe crvene kruške i crni kruh. Trčat ćete kući, odrezati bijelu koru i crnu koru, teško je rezati ulje, pa samo stavite tanke pravokutnike na kruh, a zatim pospite šećer preko zdjele za šećer. A vi idete na balkon, odgrizete bijelo, a zatim skinite crni, stisnuti kompot od sušenog voća.
Pa, okus i boja. Stvarno volim tost kruh. Iako je ovo jelo je tako-tako.
Sada nije razumjela, ali je osjećala da si u pravu.
http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867HRANA U AUSTRALIJI
U restoranima u Australiji možete naći kao europske, kao i gotovo sve vrste međunarodne kuhinje. Čak iu malim gradovima uvijek postoji veliki izbor hrane.
Prosječna veličina računa u australskom kafiću s niskim troškovima iznosi oko 15-20 USD po osobi; Dobar ručak ili večera za dvoje u restoranu srednje razine koštat će oko 70 AUD.
U zemlji ima mnogo lokalnih i međunarodnih lanaca restorana brze hrane, među kojima vrijedi spomenuti McDonalds, Subway, KFC, Burger King (ovdje je poznatiji pod brendom Hungry Jack - Hungry Jack), kao i lokalna mreža Red Rooster (Red Rooster) specijalizirana za roštilj pilića. Kombinirani ručak u McDonaldsu košta prosječno 7,8 AUD; Big Mac - oko 3,85 AUD. Imajte na umu da se u odmaralištima cijene u objektima brze hrane mogu uvelike precjenjivati (često i na vrijeme!).
U mnogim gradovima u Australiji postoje jeftini restorani koji nemaju dozvolu za prodaju alkohola, ali vam dopuštaju da ponesete vlastiti alkohol (BYO, ili Bring Your Own). Na nekim mjestima, BYO-u je dopušteno donijeti samo vino i alkoholna pića, u drugima možete doći s pivom.
Voće i povrće u Australiji najbolje se kupuje na tržištima poljoprivrednika koji rade vikendom. Prednosti takvih tržišta su niže cijene i svježina proizvoda.
Informacije o cijeni hrane u australskim trgovinama možete pronaći u članku Cijene u Australiji.
Australska nacionalna jela i australska kuhinja
Australska kuhinja nastavak je europskih, prije svega britanskih, kulinarskih tradicija koje uzimaju u obzir lokalne specifičnosti.
Stoga je sastavni dio domaće kuhinje morski plodovi u svim oblicima (ribe, rakovi, kamenice i sl.).
Među popularnim australskim jelima su:
Tim-Tam - sendvič s dvije žlice ispunjen iznutra tekućom čokoladom;
Lamington - keks, prekriven čokoladom i kokosovim čipsom;
Torta sa šlagom i voćem;
Damper - kruh pečen u žeravi;
Chiko roll - jaje ili palačinka punjena janjetinom, povrćem, rižom i ječmom.
U Australiji postoje i egzotične namirnice: kenguryatina (odrezak čini gljivama posebno ukusnim); meso krokodila (na sjeveru zemlje, od njega se prave pite), emu meso, i Bush tucker, lokalno jelo od Aboridžina napravljeno od svih vrsta bobica, orašastih plodova, lišća, korijena, mrava i larvi kukaca.
Piće u Australiji
Konzumiranje alkohola u Australiji može biti od 18 godina. Na nekim javnim mjestima zabranjena je konzumacija alkohola, ali je dozvoljena u većini parkova i plaža.
Među alkoholnim pićima pivo je vrlo popularno - njegova je upotreba neraskidivo povezana s australskim načinom života. Najpoznatiji brandovi su Four XXXX, Fosters, Coopers, VB, Tooheys.
Australija proizvodi prilično visokokvalitetno vino, koje je poznato i izvan zemlje. Čak iu najmanjoj vinoteci naći ćete izbor od najmanje nekoliko desetaka različitih vina.
Cijena boca jeftinog, ali dobrog vina počinje s 10 dolara.
Od jakih pića najpoznatiji je australski tamni rum Bundaberg Rum (Bundy).
Savjeti u Australiji
Nije uobičajeno ostavljati napojnicu u Australiji - obično ovdje plaćaju točno onoliko koliko je naznačeno na računu. Iako neki high-end restorani neće odustati od dodatnih 5-10%, jer oni neće odustati od sitnica u taksiju ako zaokružite račun na puni dolar.
http://dalniestrany.ru/eda-v-avstralii