Mliječna kiselina (laktat) je tvar iz karboksilne skupine. U ljudskom tijelu proizvod je glikolize (razgradnja glukoze). Sadrži se u stanicama mozga, jetre, srca, mišićnog tkiva i drugih organa.

Opće karakteristike

Mliječna kiselina ili mliječna kiselina (formula - CH3CH (OH) COOH) pripada ANA-supstancama (alfa-hidroksid). Prvi put je švedski istraživač Karl Scheele 1780. godine otkrio mliječnu kiselinu u životinjskim mišićima, u nekim mikroorganizmima, kao iu sjemenkama pojedinih biljaka. Nekoliko godina kasnije, još jedan švedski znanstvenik, Jens Jacob Berzelius, uspio je izolirati laktate (soli mliječne kiseline).

Laktat je netoksičan, gotovo proziran (sa žutim nijansama), tvar bez mirisa. Otopi se u vodi (na temperaturi od oko 20 stupnjeva Celzija), kao iu alkoholu i glicerinu. Visoka hidroskopska svojstva omogućuju stvaranje zasićenih otopina mliječne kiseline.

Uloga u tijelu

U ljudskom tijelu tijekom glikolize, glukoza se pretvara u mliječnu kiselinu i ATP. Taj se proces odvija u mišićnom tkivu, uključujući srce, što je posebno važno za obogaćivanje miokarda mliječnom kiselinom.

Osim toga, laktat je uključen u tzv. Obrnutu glikolizu, kada se glukoza formira kao rezultat određenih kemijskih reakcija. Ta se transformacija događa u jetri, gdje je laktat koncentriran u velikim količinama. A oksidacija mliječne kiseline osigurava potrebnu energiju za taj proces.

Mliječna kiselina je značajna komponenta kemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar je važna za metaboličke procese, mišiće, živčani sustav i mozak.

Koncentracija tijela

Koncentracija mliječne kiseline u tijelu određuje kvalitetu metabolizma ugljikohidrata i razinu saturacije kisika u tkivu. U tijelu zdrave osobe sadržaj laktata u krvi je između 0,6 i 1,3 mmol / l. Zanimljivo je da većina bolesti s konvulzijama uzrokuje povećanje ovog pokazatelja. Povećava se 2-3 puta u slučajevima teških poremećaja.

Mliječna kiselina koja premašuje normalni raspon može ukazivati ​​na nedostatak kisika. A on je, pak, jedan od simptoma zatajenja srca, anemije ili plućnog oštećenja. U onkologiji višak laktata ukazuje na moguće povećanje malignih tumora. Ozbiljne bolesti jetre (ciroza, hepatitis), dijabetes melitus također uzrokuju povećanje razine kiseline u tijelu.

U međuvremenu, prisutnost viška laktata nije samo znak ozbiljnih bolesti, već služi i kao uzrok za razvoj drugih patologija. Na primjer, povećana kiselost krvi dovodi do smanjenja količine alkalija i povećanja razine amonijaka u tijelu. Ovo kršenje liječnika naziva acidoza. Prati ga poremećaj živčanog, mišićnog i dišnog sustava.

Također je važno znati da je intenzivna proizvodnja mliječne kiseline moguća u zdravom tijelu nakon intenzivnih sportskih aktivnosti. Da bi shvatili da je koncentracija laktata povećana, lako je za bol u mišićima. Međutim, odmah nakon vježbanja, mliječna kiselina se eliminira iz mišića.

Drugi razlog za povećanje koncentracije mliječne kiseline, koji nije povezan s bolešću, je dob. Eksperimenti su pokazali da se kod starijih osoba u moždanim stanicama nakuplja prekomjerna količina laktata.

Dnevna cijena

Ne postoji "dnevna stopa mliječne kiseline" i nema jasno definirane količine potrošnje proizvoda koji sadrže laktat. Iako nema sumnje da ljudi koji vode sjedilački način života, ne bave se sportom, trebali bi konzumirati više hrane s mliječnom kiselinom. Obično, 2 čaše kefira dnevno je dovoljno da se uspostavi ravnoteža. To je dovoljno da se molekule kiseline lako apsorbiraju u tijelu.

Povećana potreba za laktatom osjećaju djeca tijekom razdoblja intenzivnog rasta, kao i odrasli tijekom intelektualnog rada. U isto vrijeme, starije tijelo ne mora konzumirati visoke doze mliječne kiseline. Potreba za tvar također se smanjuje zbog visoke razine amonijaka, u slučaju bolesti bubrega i jetre. Konvulzije mogu ukazivati ​​na višak tvari. Problemi s probavom, umor, naprotiv, ukazuju na nedostatak tvari.

Oštećenje mliječne kiseline

Gotovo svaka suvišna tvar ne može biti korisna za ljudsko tijelo. Mliječna kiselina u patološki visokim koncentracijama u sastavu krvi dovodi do razvoja laktične acidoze. Kao rezultat ove bolesti, tijelo se "zakiseli", razina pH naglo se smanjuje, što kasnije dovodi do disfunkcije gotovo svih stanica i organa.

U međuvremenu, vrijedi znati da na pozadini intenzivnog fizičkog rada ili treninga ne dolazi do laktacidoze. Ova bolest je sporedno stanje kod teških bolesti kao što su leukemija, dijabetes, akutni gubitak krvi, sepsa.

Govoreći o opasnostima viška mliječne kiseline, nemoguće je ne prisjetiti se da neki lijekovi uzrokuju povećanje koncentracije laktata. Posebice, adrenalin ili natrijev nitroprusid mogu uzrokovati laktičku acidozu.

Kako se riješiti viška kiseline

Bodybuilderi spadaju u kategoriju osoba u čijem se tijelu (zbog objektivnih okolnosti) razina mliječne kiseline redovito povećava. Uklanjanje viška laktata iz tijela pomoći će takvim tehnikama:

1. Trening započnite zagrijavanjem i završite trzajima.
2. Izotoniku uzimajte sa sadržajem bikarbonata - one neutraliziraju mliječnu kiselinu.
3. Nakon treninga, uzmite vruću kupku.

I usput, razina kiseline je uvijek viša kod početnika. Tijekom vremena koncentracija laktata se umjereno povećava.

Laktat za sportaše

Mliječna kiselina, proizvedena tijekom treninga, služi kao "gorivo" za tijelo, doprinoseći izgradnji mišića. Osim toga, laktat širi krvne žile, poboljšava protok krvi, što rezultira time da se kisik bolje transportira kroz tijelo, uključujući mišićno tkivo.

Kao rezultat eksperimenata, ustanovljena je povezanost između rasta mliječne kiseline i testosterona. Intenzivno oslobađanje hormona događa se nakon 15-60 sekundi povećane tjelesne aktivnosti. Osim toga, natrijev laktat u kombinaciji s kofeinom ima anabolički učinak na mišićno tkivo. To je potaklo istraživače na ideju o mogućoj uporabi mliječne kiseline kao lijeka za izgradnju mišića. Međutim, za sada je ovo samo nagađanje koje treba provjeriti.

Izvori hrane

Ako se sjetimo da je mliječna kiselina posljedica procesa fermentacije uz sudjelovanje bakterija mliječne kiseline, postaje lakše naučiti popis proizvoda bogatih korisnom tvari. Uz to znanje, ne morate svaki put pogledati oznaku u potrazi za potrebnim sastojkom.

Najkoncentriraniji izvori laktata su mliječni proizvodi. Konkretno, to je sirutka, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka, jogurt, ayran, tvrdi sir, sladoled, jogurt.

Ostali proizvodi koji sadrže mliječnu kiselinu: kiseli kupus, kvas, borodinski kruh.

Primjena u kozmetologiji

Kao što je već navedeno, laktat pripada skupini AHA-kiselina. I ove tvari doprinose pilingu mrtvih čestica epidermisa. Zbog tih i drugih svojstava, mliječna kiselina se aktivno koristi u kozmetologiji.

Osim pilinga, laktat, kao kozmetika, može:

• eliminirati upalu, očistiti kožu od štetnih mikroorganizama;
• izbijeliti, ukloniti starostne točke;
• uklonite kutikulu bez oštećenja kože;
• liječenje akni;
• vlaži, poboljšava elastičnost, ojačava opuštenu kožu;
• glatko oponaša i smanjuje duboke bore;
• za ublažavanje strija na koži;
• uske pore;
• ubrzati regeneraciju epidermisa;
• reguliraju kiselost kože;
• poboljšati stanje masne kože;
• dati platinastu nijansu plavoj kosi;
• eliminirati miris znoja.

Na ženskim forumima često postoje pozitivne recenzije o mliječnoj kiselini - kao sastavni dio prirodne domaće kozmetike. Kao sredstvo ljepote, laktat se koristi kao sastojak sapuna, šampona, krema i seruma za pomlađivanje kože, u sredstvima za piling ili depigmentaciju. Također uključuje mliječnu kiselinu u kozmetici za intimnu higijenu kao antibakterijski spoj.

U gotovu kozmetiku može se dodati mliječna kiselina. Na primjer, u preparatu za piling laktat može biti oko 4 posto, u sapunu, šamponu i balzamima - oko 3 posto, u toniku i kremama ne više od 0,5 posto ukupnog sastava. Ali prije nego što poboljšate gotove proizvode s laktatom ili stvorite domaću kozmetiku, morate napraviti test za individualnu toleranciju tvari. Također je važno znati da čista mliječna kiselina može uzrokovati smrt sluznice i prekomjernu konzumaciju lijekova s ​​laktatom, dok ne stvara toksični učinak, već kožu suši.

Sigurnije je koristiti sredstva naših baka i prabaka te koristiti proizvode bogate mliječnom kiselinom kao kozmetičke proizvode. Na primjer, 30-minutna maska ​​od jogurta vratit će sjaj suhoj kosi, a maska ​​za kefir će spriječiti rano starenje, osloboditi pigmentaciju i pjege.

Druge namjene

Pokazalo se da je koncentrat laktata učinkovit u uklanjanju bradavica, kurjih očiju, kamenca.

U prehrambenoj industriji, mliječna kiselina je poznata kao aditiv E270, koji poboljšava okus. Smatra se da je ova tvar sigurna za ljude. U preljeve za salatu, slastice, uključene su mliječne formule za djecu.

U farmakologiji se laktat koristi za stvaranje baktericidnih sredstava. I u lakoj industriji, ova tvar se koristi u proizvodnji proizvoda od kože.

Danas ste naučili najzanimljivije činjenice o laktatu i njegovim učincima na tijelo. Sada znate kako koristiti mliječnu kiselinu uz maksimalnu korist za vaše zdravlje i lijep izgled. I što je najvažnije - gdje pronaći izvore ove korisne tvari.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Zašto se mliječna kiselina akumulira u mišićima? Sredstva za pročišćavanje iz metabolita

Otkrijmo što je mliječna kiselina i zašto se ona formira u mišićima. Proučimo istine i mitove o načinima uklanjanja tog proizvoda fiziološkog staničnog disanja potrebnog za neposrednu proizvodnju energije.

Što je mliječna kiselina

Mliječna kiselina proizvod je metabolizma, čije je formiranje povezano s radom mišića u odsutnosti kisika (anaerobioza).

Ova kiselina se također naziva "karboksilna", tj. spoj koji sadrži "karboksilnu skupinu", to jest -COOH. Ovaj spoj je važan jer je "konačni akceptor" u prijenosnom lancu elektrona.

Disanje stanica za energiju

Za energiju, stanica "diše" i takvo disanje je usmjereno na stvaranje energetskih molekula (ATP ili adenozin trifosfat), s kojima stanica može obavljati sve procese koji zahtijevaju potrošnju energije.

Razlike između aerobnog i anaerobnog staničnog disanja

Naše stanice koriste dva tipa disanja: aerobni i anaerobni.

• Proces aerobnog disanja javlja se uz korištenje kisika. Kao rezultat ovog procesa, ugljični dioksid i voda (CO₂ i H₂O). Kisik je u ovom slučaju "konačni akceptor" elektrona.
• Anaerobna respiracija nastaje bez kisika i dovodi do stvaranja mliječne kiseline.

U prirodi postoje različite vrste anaerobnog disanja, ali mi, ljudi, koristimo "anaerobnu glikolizu" ili "mliječno vrenje". Ova vrsta anaerobnog disanja omogućuje dobivanje energije iz glukoze, ali dovodi do stvaranja mliječne kiseline, koja se koristi za primanje elektronskog otpada kako bi se izbjegli problemi.

Kao što vidimo, ovi tipovi disanja formiraju različite metabolite, ali to nije jedina razlika, ali se njihova učinkovitost razlikuje: u slučaju mliječne fermentacije (anaerobne), formiraju se 2 ATP molekule, a aerobna daje 38! To je glavni razlog zašto ne možemo dugo ostati bez kisika.

I mliječna kiselina u mirovanju

Zašto stanice izvode anaerobne procese čak iu prisutnosti kisika?

Činjenica je da ovaj tip disanja, koji proizvodi ATP, omogućuje trenutno zadovoljavanje potreba energije, dok aerobnim procesima treba vremena.

Kada opterećujemo mišiće, u anaerobnom disanju nastoji se kompenzirati oštro povećana potreba za energijom, prema aerobnim procesima ne ulaze u punu snagu.

Također treba imati na umu da su mišići sastavljeni od različitih vlakana:

• Bijela vlakna, unatoč početnoj slabosti, počinju raditi čim počnete s pokretom, uz obilnu proizvodnju mliječne kiseline.
• Crvena vlakna susjedna bijelim vlaknima "percipiraju" povećanje koncentracije mliječne kiseline i počinju postupno aktivirati. Tako mliječna kiselina stimulira aerobne procese u mišićima.

Proizvodnja mliječne kiseline je očito proporcionalna intenzitetu vježbanja.

Što određuje količinu mliječne kiseline

Iako se stvaranje mliječne kiseline događa čak iu stanju mirovanja, postoje uvjeti pod kojima njegova proizvodnja raste kako bi stimulirala aerobno disanje.

Količina početno nakupljene mliječne kiseline ovisi o dva faktora:

• sportski trening
• vrsta aktivnosti

Naravno, što je vježba intenzivnija, nakuplja se više mliječne kiseline.

Kako kontrolirati proizvodnju mliječne kiseline

Anaerobno disanje se može trenirati. To je važna točka koja nam omogućuje bolje upravljanje "funkcionalnom rezervom" mliječnog i aerobnog metabolizma.

Funkcionalnu rezervu sposobnosti našeg tijela zovemo odgovoriti na vanjski poticaj, koji zahtijeva odgovor (u ovom slučaju energiju) iznad norme.

Živopisan primjer je vježba povezana s treningom mišića. Nakon stalne obuke u teretani, dobivamo mogućnost da izdržimo teža opterećenja.

Zašto se nakuplja previše mliječne kiseline

Razina mliječne kiseline povećava se s fizičkim naporom. Ali kako? Postoji li granica iznad koje postaje opasna?

Ovdje naša fiziologija dolazi u pomoć. Akumulacija mliječne kiseline odgovara onome što obično nazivamo umorom. Mliječna kiselina, koja se nakuplja u mišićima, dovodi do smanjenja pH i anaerobnog zasićenja.

U praksi, kada sportaš izvodi vježbu previše intenzivno ili predugo, doseže razinu na kojoj više ne može učinkovito kontrahirati mišiće. Ova situacija određena je nakupljanjem mliječne kiseline.

Smanjenjem pH onemogućuje se funkcionalni aparat staničnog metabolizma. Osim toga, stanice s dugotrajnim i intenzivnim opterećenjima prebacuju metabolizam prema anaerobnim, jer, unatoč proizvodnji manjeg broja energetskih molekula (samo 2 ATP-a), energija se proizvodi brže (ali ne dovoljno!).

Iz tog razloga možemo raditi na maksimalnoj brzini na kratko vrijeme, a umjerenom brzinom možete prošetati i na desetine kilometara.

Mišićni umor (za razliku od drugih tipova umora) proizlazi iz nakupljanja metabolita anaerobnih procesa koji se ne mogu koristiti.

Mliječna kiselina i bol su mit

Osobni treneri ili sportski instruktori često čuju pitanje: "Boli me cijelo tijelo, u mišićima se nakupila mliječna kiselina, kako je mogu učinkovito riješiti?". Većina ljudi misli da postoje alati koji mogu ubrzati proces.

Nije to tako: mliječna kiselina proizvod je tjelesne aktivnosti, vrlo intenzivna ili dugotrajna. Međutim, za samo dva sata, sav višak mliječne kiseline ponovno će se pretvoriti u glukozu. To jest, za vrijeme dok se ne vratimo kući nakon trčanja, istuširamo se i pripremamo večeru, naše tijelo ima vremena eliminirati svu mliječnu kiselinu otopljenu u krvi.

Gdje se bolovi pojavljuju u mišićima

Napetost mišića bez pravilnog treninga (redovita obuka) dovodi do mikrotrauma na staničnoj razini. Oštećene stanice šalju signal živcu koji prenosi signal u mozak da nešto nije u redu. Liječenje takvih mikrotrauma može potrajati nekoliko dana.

Međutim, stanje staničnog stresa potiče stanice da se prilagode. Stanice se povećavaju i bolje podnose velika opterećenja.

http://sekretizdorovya.ru/blog/nakaplivaetsja_molochnaja_kislota/2018-04-09-399

Mliječna kiselina u mišićima

Mnogi sportaši i sportski entuzijasti znaju da je uzrok bolova u mišićima tijekom vježbanja stvaranje mliječne kiseline (ili laktata). Dakle, mnogi ljudi imaju pitanje: kako ukloniti mliječnu kiselinu? Ili kako barem učiniti da mliječna kiselina u mišićima ne ometa vježbanje? Ali prvo, bavimo se mliječnom kiselinom - što je to, odakle dolazi u mišićima i zašto je sve to potrebno.

Što je mliječna kiselina?

Formula mliječne kiseline pokazuje da je ova jednostavna tvar 2-hidroksipropanska kiselina. Mliječna kiselina nastaje oksidacijom glukoze. Nadalje, mliječna kiselina se transportira u druga tkiva, gdje sudjeluje u glukoneogenezi. Glukoza se dijeli na dvije molekule piruvične kiseline (piruvat), koje se mogu oksidirati u prisutnosti kisika kako bi nastao acetil-koenzim A (aerobna glikoliza), i bez sudjelovanja kisika u mliječnoj kiselini (anaerobna glikoliza). Tako se mliječna kiselina u mišićima stvara s nedostatkom kisika. Otuda i mišljenje da poboljšana opskrba mišića mišićima može smanjiti nakupljanje mliječne kiseline. To je samo djelomično točno.

Uloga mliječne kiseline u treningu

Naravno, pošteno je vjerovati da je bolje baviti se sportom u uvjetima koji osiguravaju dobru opskrbu mišića kisikom - na svježem zraku, dobro zagrijavanje, poboljšanje opskrbe tkiva kroz vježbe disanja, korištenje pumpnih priprema itd. Ali cijela stvar je u tome da se s eksplozivnim opterećenjima koja čine više od 50% maksimuma, kisik u mišićnom tkivu konzumira mnogo brže nego što to može učiniti s krvlju. Bez obzira koliko je krv opskrbljena mišićima kisikom, s velikim količinama kisika još uvijek neće biti dovoljno. Stoga se aktivira anaerobni mehanizam glikolize - proizvodnja energije iz glukoze bez kisika. Nešto manje energetski učinkovit, ali izbjegavajući hipoksiju (kisikovog gladovanja).

Trebam li mliječnu kiselinu?

U ljudskom tijelu sve je uređeno vrlo mudro i sustavno. Stoga se ne može smatrati slučajnim da u slučaju velikih i intenzivnih opterećenja (umnožavanje rizika od ozljede) nije bezopasna acetil-CoA uključena u daljnje opskrbljivanje tkiva energijom, već mliječna kiselina, čije nakupljanje dovodi do boli i smanjenja mišićnih vlakana. Tako je stvaranje mliječne kiseline u mišićima dio rada sigurnosnog sustava, što omogućava da se izbjegne prekomjerno oštećenje mišića pod visokim opterećenjima.

Ponekad se vjeruje da je mliječna kiselina odgovorna za bolove u mišićima koji se odgađaju prije stresa i koji se javljaju dan nakon napornog treninga ili rada. Ali to nije točno - sila stezanja rezultat je mikrotrauma u mišićima. I povećana mliječna kiselina se očituje kao karakterističan osjećaj pečenja u radnim mišićima. To se događa u vrijeme vježbanja, a ne nakon treninga. Bol koji nestaje nakon prestanka rada je signal za uklanjanje mliječne kiseline iz mišića. Dakle, pitanje "kako ukloniti mliječnu kiselinu iz mišića?" Je besmisleno - već se pojavljuje sama po sebi gotovo odmah - u pola minute-minute.

Dodatne funkcije mliječne kiseline

Kao što je već spomenuto, mliječna kiselina je dio zaštitnog mehanizma koji blokira preopterećenje mišića. Osim toga, mliječna kiselina uzrokuje povećanje protoka krvi u mišićima i time doprinosi poboljšanju njihove prehrane, uklanjanju štetnih otpadnih produkata, a time i rastu.

Dugoročno, mliječna kiselina je uključena u glukoneogenezu - nadopunjavanje zaliha glikogena u tijelu (do 75% mliječne kiseline vraća se u glikogen).

I na kraju, postoje studije u kojima je utvrđeno da povećanje količine mliječne kiseline stimulira stanice koje proizvode glavni anabolički hormon, testosteron. Moguće je sumnjati da će uvođenje mliječne kiseline izvana povećati izlučivanje testosterona, ili da će učinak dodatnog unosa mliječne kiseline biti ograničen samo pozitivnim čimbenikom. Ali, u biti, odavno je poznato da aktivna vježba uzrokuje povećanje proizvodnje testosterona. U ovom slučaju vidimo samo otkrivanje jednog od aspekata ove pojave.

Zaključak. Dakle, povećanje sadržaja mliječne kiseline u mišićima nastaje kao rezultat intenzivnih teških opterećenja ("anaerobnih opterećenja"), dovodi do bolnih osjeta i smanjuje učinkovitost. To štedi tijelo od preopterećenja, a također služi kao važan čimbenik koji omogućuje subjektivno ocjenjivanje učinkovitosti treninga. Mliječna kiselina se vrlo brzo uklanja iz mišića - na taj proces mogu utjecati samo trzaj, aktivni odmor i povećanje ukupne otpornosti tijela na stres tijekom sustavnih vježbi. Mliječna kiselina nije toliko štetna jer pomaže mišićima da rastu, uključujući indirektno, stimulirajući proizvodnju testosterona.

http://befirst.info/articles/zdorove/medicina/molochnaja_kislota_v_myshcah

Formula mliječne kiseline

Definicija i formula mliječne kiseline

Pod normalnim uvjetima je bezbojni kristali. Jako je higroskopan, zbog čega se najčešće koristi u obliku koncentriranih vodenih otopina, koje su bezbojne tekućine bez mirisa.

Mliječna kiselina je topiva u vodi i etanolu, slabo u benzenu, kloroformu i drugim halougljikovodicima. Nastala mliječno-fermentacijom šećernih tvari uzrokovanih posebnim bakterijama. Sadržano u mlijeku, slanoj vodi, kiselom kupusu, silaži.

Kemijska formula mliječne kiseline

Kemijska formula mliječne kiseline CH₃CH (OH) COOH ili C₃H₆O₃. To pokazuje da ova molekula sadrži tri ugljikova atoma (Ar - 12 amu), šest atoma vodika (Ar = 1 amu) i tri atoma kisika (Ar = 16 amu). m.). Kemijska formula može izračunati molekularnu masu mliječne kiseline:

Strukturna (grafička) formula mliječne kiseline

Strukturna (grafička) formula mliječne kiseline je vizualnija. To pokazuje kako su atomi međusobno povezani unutar molekule (slika 1).

Sl. 1. Grafička formula mliječne kiseline.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Mliječna kiselina

Mliječna kiselina (a-hidroksipropionska kiselina, 2-hidroksipropanska kiselina) - karboksilna kiselina formule CH₃CH (OH) COOH i krajnji produkt anaerobne glikolize i glikogenolize.

Otvorio ga je Karl Scheele 1780. Godine 1807. Jens Jacob Berzelius izolirao je cinkovu sol mliječne kiseline iz mišića. Tada je ova kiselina pronađena u sjemenu biljaka.

Sadržaj

[uredi] Fizička svojstva

Mliječna kiselina postoji kao dva optička izomera i jedan racemat.

Za + ili - oblike, talište je 25-26 ° C. Za racemat, talište je 18 ° C. Molarna masa je 90,08 g / mol. Gustoća tvari jednaka je 1,209 g / cm3.

[uredi] Kemijska svojstva

Soli i esteri mliječne kiseline nazivaju se laktati. Na primjer natrijev laktat:

[uredi] Proizvodnja

Mliječna kiselina nastaje tijekom mliječno-fermentacije šećernih tvari (u kiselom mlijeku, tijekom fermentacije vina i piva) pod djelovanjem bakterija mliječne kiseline:

Čovjek za industrijske potrebe dobiva mliječnu kiselinu enzimskom fermentacijom melase, krumpira itd., Uz naknadnu transformaciju soli Ca ili Zn, njihovu koncentraciju i zakiseljavanje sumpornom kiselinom H₂SO₄; hidroliza laktonitrila.

Mliječna kiselina se koristi u obliku racemata u proizvodnji lijekova, plastifikatora, s protravel bojanjem.

Budući da pare mliječne kiseline imaju baktericidna svojstva, kao što su stafilokoki i streptokoki, koriste se za osiguranje bakterijske čistoće soba za liječenje i bolničkih odjela. Mliječna kiselina se također koristi kao oprez.

Mliječna kiselina poboljšava organoleptička svojstva hrane.

Mliječna kiselina je također uključena u sastav fungicidnih pripravaka koji se koriste za tretiranje tkanina u tekstilnoj industriji.

Mliječna kiselina koja ulazi u reakciju polikondenzacije formira polilaktid. Polilaktidi visoke molekularne težine mogu se koristiti za proizvodnju filamenata kod šivanja u kirurgiji.

[uredi] Medicinska biokemija

Mliječna kiselina je krajnji produkt anaerobne glikolize i glikogenolize, također služi kao supstrat za glukoneogenezu. Osim toga, dio mliječne kiseline iz krvi apsorbira srčani mišić, gdje se koristi kao energetski materijal.

U krvi osobe u normalnom stanju s ostatkom mišića, sadržaj mliječne kiseline kreće se od 9 do 16 mg%. Kod intenzivnog rada mišića, sadržaj mliječne kiseline dramatično se povećava - 5 - 10 puta u usporedbi s normom.

Sadržaj mliječne kiseline u krvi može biti dodatni dijagnostički test. U patološkim stanjima praćena povećanim kontrakcijama mišića (epilepsija, tetanija, tetanus i druga konvulzivna stanja), u pravilu se povećava koncentracija mliječne kiseline. Kod hipoksije (srčane ili plućne insuficijencije, anemije itd.), Malignih neoplazmi, akutnog hepatitisa, u terminalnom stadiju ciroze jetre i kod toksikoze uočava se povećanje sadržaja mliječne kiseline u krvi.

Povećanje koncentracije mliječne kiseline u krvi uglavnom je posljedica porasta njegove formacije u mišićima i smanjenja sposobnosti jetre da pretvori mliječnu kiselinu u glukozu i glikogen.

S dekompenzacijom šećerne bolesti u krvi povećava se i koncentracija mliječne kiseline, što je rezultat blokiranja katabolizma piruvične kiseline i povećanja omjera NADH • N / NAD.

Povećanje koncentracije mliječne kiseline u krvi u pravilu je praćeno smanjenjem alkalne rezerve (vidi Acid-base equilibrium) i povećanje količine amonijaka NH₃ u krvi.

Mliječna kiselina proizvod je metabolizma mnogih anaerobnih mikroorganizama.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Mliječna kiselina Svojstva i primjena mliječne kiseline

Glavni zadatak repelenata je ubiti miris mliječne kiseline. Njezin miris čini da komarci i drugi insekti koji skaju krv znaju da ispred njih postoji jestivi predmet.

Bez mirisa, interesa. U ljudskom tijelu, mliječna kiselina je proizvod razgradnje glukoze, odnosno šećera. Spoj je zasićen jetrom, mozgom, srčanim mišićem.

Odbijanje kiseline, kao što se može vidjeti, nije moguće. Stoga je prekid njegovog mirisa jedini način da se zaštitite od mušica. Kakav je okus mliječne kiseline i njenih drugih svojstava, opisujemo u nastavku.

Svojstva mliječne kiseline

Mliječna kiselina u tijelu zove se meso i mliječni proizvodi. Ako prefiks "meso" nedostaje, tada imamo fermentacijsku kiselinu. Potonji se nalazi u mliječnim proizvodima.

Istodobno, sastav tvari je isti, samo je struktura različita, tj. Raspored atoma u molekulama. Evo njihovih grafičkih zapisa:

Ispada da tvar ima dva izomera. To je prvi otkrio Johannes Wislitsenus. To je njemački kemičar koji je živio na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće.

Također je proučavao fizikalna svojstva izomera i shvatio da se ne podudara samo lom svjetlosti.

Ravnina polarizacije svjetlosti uobičajene kiseline je u smjeru kazaljke na satu, a meso i mlijeko - protiv.

Struktura obje verzije kiseline je kristalna. Jedinice se topi na 18 stupnjeva i vriju na 53 stupnja Celzija. Pritisak bi međutim trebao biti oko 85 milimetara žive.

Formula mliječne kiseline osigurava njezinu higroskopnost. Drugim riječima, kristali lako apsorbiraju vodu, čak i iz atmosfere.

Stoga tvar u pravilu dolazi do potrošača u obliku rješenja. To su bezbojne tekućine slične sirupu, tj. Viskozne.

Njihov miris je jedva primjetan, kiselo. Na njemu su orijentirani komarci. Upravo taj miris dolazi od kiselih mliječnih proizvoda i abnormalnih izlučevina kod žena.

U koncentriranom obliku, to je neugodno. Ali, isparavanje iz ljudskog tijela je malo, rijetko donosi probleme.

Mliječna kiselina ne samo da dobro upija vodu, već se u njoj i otapa. Spoj je jednako lako pomiješan s etanolom. Halokarbonati, na primjer, benzen i kloroform, otapaju se teško u kiselini.

Kemijska svojstva sastava mliječne kiseline omogućuju joj razgradnju u mravlju kiselinu i acetaldehid. Potonji koncept odnosi se na alkohol bez vodika.

Druga kiselina koja se može dobiti iz mliječne kiseline je akril. Reakcija dehidracije dovodi do toga, to jest gubitka vlage.

Prema tome, spoj se mora ispariti. Ako je pri zagrijavanju prisutan bromovodik, nastaje 2-bromopropionska kiselina.

U prisutnosti mineralnih kiselina, esterifikacija mliječne estere, to jest, tvori estere i alkohole.

U slučaju junakinje članka dobivaju se linearni polieteri. Tipično za mliječnu kiselinu i interakciju s alkoholima. U isto vrijeme, hidroksi kiseline se "rađaju".

Oni istovremeno sadrže hidroksilne i karboksilne skupine, i, naravno, na međusobnoj udaljenosti.

Ako nije čista mliječna kiselina koja reagira s alkoholom, već se dobiva sol, eter će se dobiti. On će se odnositi na laktate.

Ovo je uobičajeni naziv za soli i estere junakinje članka. Tipično za mliječne spojeve i oksidacijske reakcije.

Prolazi s čistim kisikom i dušičnom kiselinom. Kao katalizatori potrebna je prisutnost bakra ili željeza.

Proizvodi oksidacije su: metan, octena kiselina, dvobazne kiseline, acetaldehid i ugljični dioksid. Sada, vrijeme je da saznamo kakvu reakciju daje samom mlijeku.

Ekstrakcija mliječne kiseline

Mliječna kiselina u proizvodima potaknula je kemičare da od njih dobiju tvar.

Oni zauzimaju mliječne položaje, dodaju im bakterije iz roda Thermobacterium cereal, povećavaju temperaturu i čekaju rezultate.

Homofermentativni mikroorganizmi djeluju na ugljikohidrate. U nekoliko faza pretvaraju se u ništa više od mliječne kiseline.

Povratne informacije od industrijalaca su pozitivne u pogledu dobivanja reagensa kroz međufazu piruvične kiseline. Nastaje tijekom razgradnje glukoze.

To je iz ovog mesno-mliječnog spoja. Kao i ljudsko tijelo, kemičari obnavljaju piruvičnu kiselinu.

Za to je dovoljno dodati vodik, jer formula pirurovog spoja: CH₃COCOOH.

Često pribjegavaju radu s glukozom, budući da je sirovo mlijeko skuplje. Međutim, ako se odabere bakterijska sinteza, oni pomno prate kiselost medija.

Bakterije žitarica su mliječna kiselina. Međutim, prekomjerna koncentracija kiseline smanjuje produktivnost mikroorganizama. Fermentacija se zaustavlja na pola puta.

Masa šećera ostaje neprerađena u mliječnoj kiselini. U obuci su kemičari razvili program trajnog neutraliziranja prekomjerne kiselosti okoliša kako bi Cereal radio u povoljnim uvjetima.

Uporaba mliječne kiseline

Sposobnost spoja da apsorbira vodu pomaže u vlaženju kože. Sredstva s mliječnom kiselinom nalaze se u ljekarnama i kozmetičkim trgovinama.

U osnovi, to je krema i serum. Odvojeno stojte piling za lice. U njih se uvodi mliječna kiselina kako bi se razgradile proteinske veze. Na površini kože zadržavaju mrtve stanice.

Cijepanje proteina dovodi do raspadanja gornjeg sloja epidermisa. Kao rezultat, ten se poboljšava, čak se i nesavršenosti izjednačavaju, intigumenti počinju disati.

Piling mliječne kiseline moguć je zbog njegove povezanosti s alfa hidro-spojevima. Nazivaju se i voćnim kiselinama.

To je zbog prirodne dislokacije tvari. Nalaze se u jabukama, narančama, kruškama, limunama. Sve alfa-hidroksi kiseline mogu cijepati proteinske veze.

Uklanjanje mrtvih stanica "ispire" crne točke. Popularna je i mliječna kiselina za akne.

Alat je učinkovit u fazi njihovog zacjeljivanja, eliminira rezidualne učinke. Dobili osloboditi od uz pomoć reagens je dobiven od pigmenta mjesta. Ako se ne prikazuju u potpunosti, znatno se olakšavaju.

U kozmetici dobi, mliječni spoj se koristi za stimulaciju sinteze kolagena.

Iritantan učinak reagensa lagano "šokira" stanice, prisiljavajući ih da postanu aktivniji, da rade kao u starim danima.

Istovremeno, kiselina djeluje kao antimikrobno sredstvo. Nije čudo da je reagens sadržan u površinskom podmazivanju kože.

Većina patogenih bakterija boji se kiselog okoliša, umire na pristupu ljudskim tkivima.

Antimikrobni učinak i sposobnost regulacije Ph učinili su heroinu u članku u farmaceutskom i higijenskom području.

Dakle, reagens se dodaje u gaćice za žene. Njihova uporaba smanjuje rizik od poslovičnog drozda, u otvorenom ili latentnom obliku, više od polovice slabijeg spola pati.

Nije iznenađujuće da u ljekarni susrećete mliječnu kiselinu. Spoj je dio mnogih lijekova, uključujući lijekove za žensko zdravlje.

Kao i mnoge kiseline, mlijeko ima svojstva konzerviranja. Oni su dijelom povezani s antimikrobnim djelovanjem.

Reagens ne dopušta da se bakterije razmnožavaju u staklenkama s hranom za životinje. Druge kiseline se koriste kao konzervansi ljudi.

S druge strane, zasićenje otopine dovoljno se poklapa da bi se proizvodi sačuvali. To je 0,1%.

Cijena mliječne kiseline

Mnogo je isplativije kupiti mliječnu kiselinu u rasutom stanju nego kupiti u lijekovima ili kremama. Za jednu litru 80 posto rješenja, industrijalci traže od 100 rubalja do 150 rubalja.

To je cijena hrane, odnosno pročišćenog spoja. U zagađenom je izgledu blago žućkasta.

Sada prođite kroz gotov proizvod. Za enzimsku masku od 200 ml s mliječnom kiselinom dajete najmanje 600 rubalja.

Glavna cijena je 1000 i više. 150 ml kreme često košta 1200-1700 rubalja. Za izbjeljivanje kompleks od 4 sredstva, i na sve, od vas će platiti, u prosjeku, 3000-5000 rubalja.

Imajte na umu da su munje kozmetike uglavnom naručene iz Kine, Tajlanda i Japana, gdje je bijela koža znak bogatstva, sposobnost priuštiti da ne bude na suncu, a ne raditi u poljima.

Domaće i europske kreme za osvjetljavanje malo, izaziva kritiku njihove učinkovitosti. Usput, o povratnim informacijama od strane potrošača, osvrnimo se na sljedeće poglavlje.

Pregledi mliječne kiseline

Poput pilinga, mliječna kiselina se koristi ne samo za lice. Tisuće pozitivnih recenzija odnose se na čišćenje stopala, posebno na pete.

Stavljaju losion s otopinom reagensa. "Ti to radiš, i tjedan dana, jedan i pol, zaboraviš na pete brige", piše Vaše Veličanstvo.

Ekaterina iz Novosibirska ponovila je: - "To je jeftino i nije bolno, a postupak je jednostavan."

Recenzije salona peeling, u pravilu, su povezane s dojmovima majstora. Nametnuvši utisak na emocije postupka, ona ometa objektivnu percepciju.

Stoga, dajemo primjere povratnih informacija od onih koji su vršili piling kod kuće. Dakle, Slivka dijeli: - "Dobra procedura i cijena me čine sretnom, ali sada je nezgodno da to ne možete u toplijoj sezoni".

Emilenko iz Omska dodaje: - Neugodni osjećaji paljenja, a strašno je nositi se s kiselinom. Ipak, rezultat je zadovoljan. Koža je postala ružičasta, čista i glatka.

Navedite da je u sunčanim mjesecima piling zabranjen jer iritira kožu. Štetni učinci ultraljubičastog zračenja su nametnuti, što zajedno može dovesti do komplikacija, uključujući rak kože.

Dok neki razmazuju proizvode mliječnom kiselinom na tijelu, drugi pokušavaju ukloniti reagens iz njega. Već je rečeno da je heroina članka proizvod anoerobne glikolize.

Razina mliječne kiseline u krvi govori liječnicima o zdravlju tijela u cjelini, a sportski treneri - o uspjehu treninga.

Što junakinja mišićnog članka može reći? Ovo pitanje će posvetiti posljednje poglavlje.

Mliječna kiselina u mišićima

Nije tajna da fizički napor ne samo da gori masnoće, već i troši ugljikohidrate, to jest šećer. Dio glukoze je u mišićima.

Što je vježba aktivnija, više šećera prelazi u mliječnu kiselinu. Raspada se na laktat i vodik.

Ovo sprječava prijenos električnih signala u živce. U međuvremenu, ti signali su odgovorni za mišićne kontrakcije.

Uz nakupljanje vodika, oni slabe. Istovremeno, energetske reakcije usporavaju.

Došlo je do blokade kisika u tkivu, a bez nje je potpuni rad mišića nemoguć. Grubo govoreći, tijelo se guši.

Akumulirani vodikovi ioni blokiraju mišić. Kao rezultat toga, osoba se ponekad ne može ni pomaknuti.

U slučaju profesionalnog sporta, obara se raspored treninga. Stoga je važno maksimalno opteretiti sportaša, ali ne i izvan njega.

Ako je trening doveo do boli, postavlja se pitanje kako ukloniti mliječnu kiselinu.

Odgovor leži u cilju - povećanju protoka krvi. Samo on može oprati vodikove ione iz tkiva. Cirkulacija doprinosi toplini.

Stoga preporučujemo izlet u saunu. Trebamo nekoliko pristupa. Prva je pauza od deset minuta s pauzom od 5 minuta.

Zatim idemo na 20 minuta s pauzom od 3 sata. Općenito, posjet parnoj sobi ne smije biti duži od jednog sata. To je u slučaju jake stagnacije mliječne kiseline u mišićima.

Kako ukloniti kiselinu bez putovanja u kupku? Ograničite se na toplu kupku. Važno je da područje srca ostane izvan vode. Opterećenje ljudskog motora može nestati.

Prvi pristup, kao u sauni - 10 minuta. Zatim prelijte hladnom vodom i ostavite kupaonicu na 5 minuta.

Sljedeća faza je dodavanje kipuće vode i leći još 20 minuta. Ciklusi bi trebali biti 4-5. Potrebno je završno trljanje ručnikom dok koža ne pocrveni.

Osim krvi, “voda može oprati mišiće. Umjesto kuhanja na pari, možete popiti puno vode.

Osobito je važno prvi dan nakon vježbanja. Najbolja opcija nije ni voda, već zeleni čaj. Izvrstan je antioksidans.

Međutim, pritisak može porasti iz pića. Potrebno je pratiti njegovu razinu i, ako ništa drugo, ići u vodu.

Idealna kombinacija termalne metode i teškog pića. To će vam omogućiti da što prije uklonite mliječnu kiselinu i vratite se punom životu bez boli, uz slobodu kretanja.

http://tvoi-uvelirr.ru/molochnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-molochnoj-kisloty/

Mliječna kiselina je vaš prijatelj, bez obzira što fitnes trener kaže.

Mliječna kiselina ne "zakiseli" mišiće, već povećava izdržljivost i štiti mozak.

Što je mliječna kiselina i laktat

Našem tijelu je stalno potrebna energija za rad organa i smanjenje mišića. Uz hranu se unose ugljikohidrati. U crijevima se razgrađuju do glukoze, koja zatim ulazi u krvotok i prenosi se u stanice tijela, uključujući mišićne stanice.

U citoplazmi stanica nastaje glikoliza - oksidacija glukoze u piruvat (piruvična kiselina) s nastankom ATP-a (adenozin trifosfat, glavno gorivo tijela). Zatim, zbog enzima laktat dehidrogenaze, piruvat se vraća u mliječnu kiselinu, koja odmah gubi vodikov ion, može vezati natrijeve ione (Na +) ili kalij (K +) i pretvara se u sol mliječne kiseline - laktata.

Formula mliječne kiseline i laktata

Kao što možete vidjeti, mliječna kiselina i laktat nisu isto. Ona se nakuplja u mišićima, prikazuje se i obrađuje laktat. Stoga, govoriti o mliječnoj kiselini u mišićima je netočna.

Do 1970. godine laktat se smatrao sporednim proizvodom koji se javlja u radnim mišićima zbog nedostatka kisika. Međutim, studije posljednjih desetljeća pobile su ovu tvrdnju. Na primjer, Matthew J. Rogatzki u 2015. otkrio je da je laktat glikoliza uvijek završena u formiranju laktata.

Također kaže Što čini glikoliza? George A. Brooks sa Sveučilišta u Kaliforniji, koji proučava mliječnu kiselinu više od 30 godina. Akumulacija laktata pokazuje samo ravnotežu između njegove proizvodnje i eliminacije i nije povezana s aerobnim ili anaerobnim metabolizmom.

Laktat se uvijek stvara tijekom glikolize, bez obzira na prisutnost ili nedostatak kisika. Proizvodi se čak iu mirovanju.

Zašto mnogi ljudi ne vole mliječnu kiselinu

Mit 1. Mliječna kiselina uzrokuje bolove u mišićima.

Ovaj mit je odavno opovrgnut, ali neki fitness treneri i dalje krive laktat za pretenziju ili odgađanje bolova u mišićima. Zapravo, razina laktata se uvelike smanjuje nakon nekoliko minuta nakon završetka opterećenja i potpuno se vraća u normalu oko sat vremena nakon treninga.

Stoga laktat ni u kojem slučaju ne može izazvati bol u mišićima unutar 24 do 72 sata nakon vježbanja. Možete pročitati o mehanizmima koji čine vaše mišiće bol nakon treninga u ovom članku.

Mit 2. Mliječna kiselina "zakiseli" mišiće i uzrokuje umor.

Postoji široko rasprostranjeno uvjerenje da razina laktata u krvi utječe na funkciju mišića. Međutim, u stvari, to nije krivac za laktat, nego za vodikove ione, koji povećavaju kiselost tkiva. Kada se pH ravnoteža pomakne na kiselu stranu, dolazi do acidoze. Postoje mnoge studije koje dokazuju da acidoza ima negativan učinak na mišićne kontrakcije.

Znanstveni članak Biokemija tjelesne metaboličke acidoze "Biokemija metaboličke acidoze uzrokovane vježbanjem" Roberta Robergsa (Robert A. Robergs) navodi da se vodikovi ioni oslobađaju svaki put kada se ATP razgradi na ADP (adenozin difosfat) i anorganski fosfat uz oslobađanje energije,

Kada radite sa srednjim intenzitetom, mitohondrije koriste vodikove ione za oksidativnu fosforilaciju (smanjenje ATP-a iz ADP-a). Kada se intenzitet vježbe i potreba tijela za energijom povećaju, oporavak ATP-a javlja se uglavnom zbog glikolitičkih i fosfogenih sustava. To uzrokuje povećano otpuštanje protona i, kao rezultat, acidozu.

U takvim uvjetima, produkcija laktata se povećava kako bi se tijelo zaštitilo od nakupljanja piruvata i opskrbe NAD + potrebnom za drugu fazu glikolize. Robergs je sugerirao da laktat pomaže u suočavanju s acidozom, jer može prenositi ione vodika iz stanice. Dakle, bez povećane proizvodnje laktata, acidoza i zamor mišića bi došli mnogo brže.

Laktat nije kriv za to što se tijekom intenzivnog treninga mišići umaraju. Umor uzrokuje acidozu - nakupljanje vodikovih iona i pomicanje pH tijela na kiselu stranu. Laktat, naprotiv, pomaže u suočavanju s acidozom.

Kako je laktat dobar za zdravlje i kondiciju

Laktat je izvor energije.

Osamdesetih i devedesetih godina George Brooks je dokazao da se laktat prenosi iz mišićnih stanica u krv i transportira u jetru, gdje se reducira na glukozu u Coreyjevom ciklusu. Nakon toga se glukoza ponovno prenosi krvlju u radne mišiće i može se koristiti za proizvodnju energije i pohraniti u obliku glikogena.

Štoviše, čak i mišići mogu koristiti laktat kao gorivo. 1999. godine Brooks je otkrio da trening izdržljivosti smanjuje laktat u krvi, čak i kada ga stanice nastavljaju proizvoditi u istoj količini. Godine 2000. otkrio je da broj molekula nosača laktata, koje brzo premještaju laktat iz citoplazme stanice u mitohondrije, povećava izdržljivost sportaša.

U daljnjim eksperimentima, znanstvenici su unutar mitohondrija pronašli ne samo proteinske nosače, već i laktatni enzim dehidrogenazu, koji potiče pretvorbu laktata u energiju.

Znanstvenici su zaključili da se laktat prenosi u mitohondrije i tamo gori uz sudjelovanje kisika za proizvodnju energije.

Laktat je izvor energije za mišiće. U jetri se vraća u glukozu, koju zatim ponovno koriste mišići ili se pohranjuju u njima u obliku glikogena. Osim toga, laktat se može spaliti izravno u mišićima radi proizvodnje energije.

Laktat povećava izdržljivost

Laktat pomaže u povećanju potrošnje kisika, što također pozitivno utječe na izdržljivost. Proučavanje laktata, a ne glukoze, regulira mitohondrijski mozak štakora koji udara kisikom. 2006 je pokazala da laktat, za razliku od glukoze, povećava količinu kisika koju konzumira mitohondrija, što im omogućuje da proizvode više energije.

I 2014. godine postalo je jasno Utjecaj laktata na ekspresiju intermedijernih metabolita i mitohondrijsku biogenezu u perfundiranim srcima (864.5) da laktat smanjuje odgovor na stres i povećava proizvodnju gena uključenih u stvaranje novih mitohondrija.

Laktat povećava količinu potrošenog kisika, tako da vaše tijelo može nositi više tereta.

Laktat štiti mozak

Laktat sprečava ekscitotoksičnost uzrokovanu L-glutamatom. To je patološko stanje u kojem su zbog prekomjerne aktivnosti neurona oštećene njihove mitohondrije i membrane, a stanica umire. Eksitotoksičnost može uzrokovati multiplu sklerozu, moždani udar, Alzheimerovu bolest i druge bolesti povezane s oštećenjem živčanog tkiva.

Laktatno modulirana studija primarnih kortikalnih neurona za 2013. godinu potvrdila je da laktat regulira neuronsku aktivnost štiteći mozak od ekscitotoksičnosti.

Osim toga, laktat daje mozgu alternativni izvor energije kada glukoza nije dovoljna. Iste 2013. godine znanstvenici su otkrili da Laktat čuva metabolizam neurona i slijedeću rekurentnu hipoglikemiju. da blagi porast cirkulacije laktata omogućuje normalan rad mozga u uvjetima hipoglikemije.

Štoviše, Lactate Učinkovito pokriva zahtjeve za istraživanjem energije tijekom Neuronal Hippocampal Slices. 2011. je pokazala da glukoza nije dovoljna za energiju tijekom intenzivne aktivnosti sinapsa, a laktat može biti učinkovit izvor energije koji podržava i poboljšava metabolizam mozga.

I na kraju, studija laktatne glijske neuronske signalizacije u mozgu sisavaca. 2014. je dokazala da laktat povećava količinu norepinefrina, neurotransmitera potrebnog za opskrbu krvi i koncentraciju u mozgu.

Laktat štiti mozak od ekscitotoksičnosti, služi kao izvor energije i poboljšava koncentraciju.

Laktat potiče rast mišića

Laktat stvara dobre uvjete za rast mišića. Studija Mješoviti laktatni i kofeinski spoj signaliziraju hipertrofiju mišića. 2015. dokazao je da dodavanje kofeina i laktata povećava rast mišića čak i tijekom treninga niskog intenziteta, aktiviranja matičnih stanica i anaboličkih signala: povećanje ekspresije miogenina i folistatina.

Prije više od 20 godina, znanstvenici su otkrili dokaze o mehanizmu posredovanog cAMP-om. da se nakon uvođenja laktata i vježbanja (plivanja) kod mužjaka miševa povećava količina testosterona u krvnoj plazmi. Osim toga, povećava se količina luteinizirajućeg hormona, što također doprinosi lučenju testosterona. A to ima pozitivan učinak na rast mišića.

Laktat povećava izlučivanje hormona potrebnih za rast mišića.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Zašto se mliječna kiselina akumulira u mišićima? Sredstva za pročišćavanje iz metabolita

Otkrijmo što je mliječna kiselina i zašto se ona formira u mišićima. Proučimo istine i mitove o načinima uklanjanja tog proizvoda fiziološkog staničnog disanja potrebnog za neposrednu proizvodnju energije.

Što je mliječna kiselina

Mliječna kiselina proizvod je metabolizma, čije je formiranje povezano s radom mišića u odsutnosti kisika (anaerobioza).

Ova kiselina se također naziva "karboksilna", tj. spoj koji sadrži "karboksilnu skupinu", to jest -COOH. Ovaj spoj je važan jer je "konačni akceptor" u prijenosnom lancu elektrona.

Disanje stanica za energiju

Za energiju, stanica "diše" i takvo disanje je usmjereno na stvaranje energetskih molekula (ATP ili adenozin trifosfat), s kojima stanica može obavljati sve procese koji zahtijevaju potrošnju energije.

Razlike između aerobnog i anaerobnog staničnog disanja

Naše stanice koriste dva tipa disanja: aerobni i anaerobni.

• Proces aerobnog disanja javlja se uz korištenje kisika. Kao rezultat ovog procesa, ugljični dioksid i voda (CO₂ i H₂O). Kisik je u ovom slučaju "konačni akceptor" elektrona.
• Anaerobna respiracija nastaje bez kisika i dovodi do stvaranja mliječne kiseline.

U prirodi postoje različite vrste anaerobnog disanja, ali mi, ljudi, koristimo "anaerobnu glikolizu" ili "mliječno vrenje". Ova vrsta anaerobnog disanja omogućuje dobivanje energije iz glukoze, ali dovodi do stvaranja mliječne kiseline, koja se koristi za primanje elektronskog otpada kako bi se izbjegli problemi.

Kao što vidimo, ovi tipovi disanja formiraju različite metabolite, ali to nije jedina razlika, ali se njihova učinkovitost razlikuje: u slučaju mliječne fermentacije (anaerobne), formiraju se 2 ATP molekule, a aerobna daje 38! To je glavni razlog zašto ne možemo dugo ostati bez kisika.

I mliječna kiselina u mirovanju

Zašto stanice izvode anaerobne procese čak iu prisutnosti kisika?

Činjenica je da ovaj tip disanja, koji proizvodi ATP, omogućuje trenutno zadovoljavanje potreba energije, dok aerobnim procesima treba vremena.

Kada opterećujemo mišiće, u anaerobnom disanju nastoji se kompenzirati oštro povećana potreba za energijom, prema aerobnim procesima ne ulaze u punu snagu.

Također treba imati na umu da su mišići sastavljeni od različitih vlakana:

• Bijela vlakna, unatoč početnoj slabosti, počinju raditi čim počnete s pokretom, uz obilnu proizvodnju mliječne kiseline.
• Crvena vlakna susjedna bijelim vlaknima "percipiraju" povećanje koncentracije mliječne kiseline i počinju postupno aktivirati. Tako mliječna kiselina stimulira aerobne procese u mišićima.

Proizvodnja mliječne kiseline je očito proporcionalna intenzitetu vježbanja.

Što određuje količinu mliječne kiseline

Iako se stvaranje mliječne kiseline događa čak iu stanju mirovanja, postoje uvjeti pod kojima njegova proizvodnja raste kako bi stimulirala aerobno disanje.

Količina početno nakupljene mliječne kiseline ovisi o dva faktora:

• sportski trening
• vrsta aktivnosti

Naravno, što je vježba intenzivnija, nakuplja se više mliječne kiseline.

Kako kontrolirati proizvodnju mliječne kiseline

Anaerobno disanje se može trenirati. To je važna točka koja nam omogućuje bolje upravljanje "funkcionalnom rezervom" mliječnog i aerobnog metabolizma.

Funkcionalnu rezervu sposobnosti našeg tijela zovemo odgovoriti na vanjski poticaj, koji zahtijeva odgovor (u ovom slučaju energiju) iznad norme.

Živopisan primjer je vježba povezana s treningom mišića. Nakon stalne obuke u teretani, dobivamo mogućnost da izdržimo teža opterećenja.

Zašto se nakuplja previše mliječne kiseline

Razina mliječne kiseline povećava se s fizičkim naporom. Ali kako? Postoji li granica iznad koje postaje opasna?

Ovdje naša fiziologija dolazi u pomoć. Akumulacija mliječne kiseline odgovara onome što obično nazivamo umorom. Mliječna kiselina, koja se nakuplja u mišićima, dovodi do smanjenja pH i anaerobnog zasićenja.

U praksi, kada sportaš izvodi vježbu previše intenzivno ili predugo, doseže razinu na kojoj više ne može učinkovito kontrahirati mišiće. Ova situacija određena je nakupljanjem mliječne kiseline.

Smanjenjem pH onemogućuje se funkcionalni aparat staničnog metabolizma. Osim toga, stanice s dugotrajnim i intenzivnim opterećenjima prebacuju metabolizam prema anaerobnim, jer, unatoč proizvodnji manjeg broja energetskih molekula (samo 2 ATP-a), energija se proizvodi brže (ali ne dovoljno!).

Iz tog razloga možemo raditi na maksimalnoj brzini na kratko vrijeme, a umjerenom brzinom možete prošetati i na desetine kilometara.

Mišićni umor (za razliku od drugih tipova umora) proizlazi iz nakupljanja metabolita anaerobnih procesa koji se ne mogu koristiti.

Mliječna kiselina i bol su mit

Osobni treneri ili sportski instruktori često čuju pitanje: "Boli me cijelo tijelo, u mišićima se nakupila mliječna kiselina, kako je mogu učinkovito riješiti?". Većina ljudi misli da postoje alati koji mogu ubrzati proces.

Nije to tako: mliječna kiselina proizvod je tjelesne aktivnosti, vrlo intenzivna ili dugotrajna. Međutim, za samo dva sata, sav višak mliječne kiseline ponovno će se pretvoriti u glukozu. To jest, za vrijeme dok se ne vratimo kući nakon trčanja, istuširamo se i pripremamo večeru, naše tijelo ima vremena eliminirati svu mliječnu kiselinu otopljenu u krvi.

Gdje se bolovi pojavljuju u mišićima

Napetost mišića bez pravilnog treninga (redovita obuka) dovodi do mikrotrauma na staničnoj razini. Oštećene stanice šalju signal živcu koji prenosi signal u mozak da nešto nije u redu. Liječenje takvih mikrotrauma može potrajati nekoliko dana.

Međutim, stanje staničnog stresa potiče stanice da se prilagode. Stanice se povećavaju i bolje podnose velika opterećenja.

http://sekretizdorovya.ru/blog/nakaplivaetsja_molochnaja_kislota/2018-04-09-399