Kako sami karbonizirati vodu?

Glavni Povrće

Kako sami karbonizirati vodu?

Kao što znate, ljudi su počeli karbonizirati vodu dugo vremena. Sada je to uobičajeno raditi na razini proizvodnje. Ali kako biste sami pokušali obraditi vodu, morate pažljivo razumjeti sve zamršenosti procesa.

Dobri razlozi

Hipokrat je pisao o prednostima vode s plinovima. Govorio je o njegovim pozitivnim, pa čak i terapijskim učincima na tijelo. Tada nitko nije pokušao karbonirati vodu. Ljudi su uživali u darovima prirode. Skupljali su životinjsku vlagu s mjehurićima u bocama i odvodili je na mjesta gdje nije bilo sličnih izvora. Sve bi bilo u redu, ali usput, s vremenom, voda je bila izdisana i ispostavilo se da je krajnje neugodno koristiti je u ovom obliku. Od tada su se mnogi počeli pitati kako se voda može karbonatizirati, tako da prirodni procesi ne utječu na taj faktor. Znanstvenici su otkrili da postoje dva različita načina prozračivanja tekućine: mehanička i kemijska. Prvi je izravna zasićenost tekuće frakcije (običnog voća, mineralne vode ili vina) ugljičnim dioksidom. A druga uključuje pojavu istih mjehurića kao posljedica kemijskih reakcija: fermentacija (pivo, kvas, jabukovača i šampanjac) ili neutralizacija (soda voda). Svaka od njih je zanimljiva i našla je svoje mjesto u životu osobe.

Mjehurići potrošeni

Prvi koji je naučio karbonirati vodu bio je engleski kemičar Joseph Priestley. Godine 1767. uočio je ovaj fenomen tijekom fermentacije piva u bačvama. Malo kasnije, Šveđanin Bergman izumio je svoj „saturator“, koji je pumpom napunio vodu ugljičnim dioksidom. No ideja industrijske proizvodnje "kipuće vode" nije donijela mir čovječanstvu. Koristeći prethodna iskustva, Jacob Schwepp je 1783. izgradio posebnu instalaciju i prvi je instalirao novu proizvodnju na industrijske tračnice. Malo kasnije počeo je koristiti soda za pečenje kao izvornu komponentu i postao praotac budućeg popularnog pića. Tijekom vremena stvorio je cijelu tvrtku i registrirao zaštitni znak Schweppes. Često ljudi postavljaju pitanje: "Zašto uopće trebamo tako obrađivati vodu?" Postoji nekoliko razloga:

1) Karbonacija neutralizira neugodne mirise i poboljšava okus obične vode. Poznato je da, na primjer, mineralna voda loše miriše ako je pijete toplo i bez mjehurića.

2) U toploj sezoni, tako tretirana voda bolje utažuje žeđ.

3) Ugljični dioksid, koji zasićuje tekućinu, izvrstan je konzervans i omogućuje vam da zadržite neko piće dugo vremena.

Sve to dovodi do problema još većeg interesa ne samo običnih ljudi, nego i vlasnika velikih poduzeća.

Opcija za početnike

Ponekad se osjećate žedni i ne postoji želja da idete u trgovinu. Postavlja se pitanje kako biti u ovom slučaju. Kako napraviti gaziranu vodu bez napuštanja doma? Najlakši je način prikladan i za dijete. Trebat će vrlo malo:

slobodni kontejner (prazna boca ili jednostavno staklo),
soda za pečenje
šećer,
limunska kiselina
običnu vodu

Da biste napravili piće, morate:

Uzmi malo sode, sipaj limun na nju (ili iscijedi nekoliko kapi limuna) i pričekaj malo. Kao rezultat toga, doći će do procesa gašenja.
Sada morate pomiješati sve sastojke. Da biste to učinili, zalijte vodom čašu, dodajte žlicu šećera i brzo promiješajte. Zatim dodajte ½ čajne žličice limuna i kuhajte prije ove hidratirane sode. Ostaje samo dobro miješati sve.

To je najlakša opcija, prisjećajući se da će svaka osoba moći razumjeti kako napraviti soda vodu. U sovjetskim vremenima, ova metoda se često pribjegavala.

Mjere opreza

Ljudi su uvijek zainteresirani za detalje. Ali prije nego shvatite kako karbonirati vodu, morate sami odlučiti hoćete li uopće popiti ta pića. Uostalom, ova vrsta tekućine nije korisna svima. Postoje kategorije ljudi za koje su kontraindicirane. Ovo je:

1) Mala djeca do tri godine, čiji se probavni sustav još nije navikao na takve učinke.

2) Osobe s raznim poremećajima u gastrointestinalnom traktu. To uključuje i one čiji su liječnici otkrili čir, gastritis, hepatitis, pankreatitis i druge bolesti. U njima ugljični dioksid, ulazeći unutra, uzrokuje oštru iritaciju sluznice i pogoršava već postojeće upalne procese.

3) Osoba koja je sklona alergijama ili ima prekomjernu težinu. Ova kategorija ljudi također bi se trebala suzdržati od konzumiranja “opasnih” tekućina.

Sve ostalo treba dobro osmisliti prije nego što bacaju pogled na svijetle naljepnice u trgovinama ili razumiju tehnološke procese.

Poznati uređaji

Da biste dobili ugodno bezalkoholno piće, nije potrebno ići u dućan i stajati u redu. U tu svrhu je izumljen poseban aparat. Ovo je sifon za vodu. Mala je, koristi se kod kuće, a velika, koja se često koristi u barovima i kafićima. U Sovjetskom Savezu, na ulicama svugdje možete naći automatske strojeve, koji su, nakon pritiska na gumb, ispunili facetirane čaše strujom živopisne vlage. Sada su takvi uređaji otišli u zaborav. Postoje samo modeli dizajnirani za kućnu uporabu. Vrlo su jednostavni. Sifon se sastoji od spremnika s polugom i cilindra s ugljičnim dioksidom. Uređaj se temelji na zakonima fizike i kemije. Glavna posuda od tri četvrtine napunjena je vodom. Na njega je pričvršćen cilindar, koji kroz ulazni ventil ispunjava preostali prostor ugljičnim dioksidom. Nakon pritiska poluge, tekućina pod tlakom izlazi. Kao rezultat toga, u staklu se pojavljuje obična pjenušava voda. Uz pomoć posebnih sirupa i okusa, možete mu dati željeni okus ili napraviti svoj omiljeni koktel.

Za svaki ukus

Svatko može izabrati sifon za vodu, koji mu se više sviđa. Prošlo je mnogo godina od stvaranja prvih aparata. Tijekom tog vremena stručnjaci su razvili uređaje različitih modifikacija. Najpoznatiji od njih su:

1) Sifoni austrijske tvrtke Isi i talijanske tvrtke Paderno. Slični su onima koji su proizvedeni prije 40-50 godina. Jedina razlika je u tome što je tijelo napravljeno od nehrđajućeg čelika umjesto običnog stakla. Drže temperaturu vode dugo vremena i prilično su jeftine. No, u tim sifonima postoji veliki nedostatak - opasnost. Spremnik za plin se ručno umeće, što može dovesti do ozbiljnih ozljeda ako se pogrešno koristi.

2) Tip uređaja "SodaTronic". U njemu nema vode. Ovaj stroj je dizajniran za karboniranje gotovih pića. Unutar dizajna nalazi se uklonjivi spremnik s plinom, koji vam omogućuje da prilagodite stupanj zasićenosti proizvoda ugljičnim dioksidom.

3) SodaStream uređaji. U njima se voda sipa u posebnu bocu, koja je već uključena u komplet.

Izbor uređaja u svakom slučaju uvijek ovisi o želji kupca.

http://www.syl.ru/article/197130/new_kak-gazirovat-vodu-samostoyatelno

Pjenušava voda

Pjenušava voda popularno je bezalkoholno bezalkoholno piće. To je pitka ili prirodna mineralna voda obogaćena ugljičnim dioksidom.

Terapeutska mineralna voda obogaćena je ugljičnim dioksidom s mineralizacijom većom od deset grama po litri, a sastav takve vode praktički se ne mijenja tijekom skladištenja, a sve njezine korisne komponente čuvaju se dugo vremena, au prirodi je gazirana voda vrlo rijetka i brzo ispušta zbog niske razine ugljičnog dioksida plina, gubi svoja svojstva.

Svaki Amerikanac godišnje troši oko dvije stotine litara gazirane vode. Za usporedbu, prosječni stanovnik CIS-a pije oko pedeset litara vode godišnje, a svaki stanovnik Kine - oko dvadeset litara. Prema statistikama, gazirana voda i napici proizvedeni na bazi u Americi zauzimaju 73-75% ukupnog volumena bezalkoholnih pića.

Kompresor za zasićenje vode ugljičnim dioksidom izumio je Tobern Bergman, švedski dizajner. U 19. stoljeću ovaj je uređaj poboljšan i stvorio je industrijski partner. Međutim, proizvodnja vode bila je vrlo skupa, pa se soda bikarbona koristila za karbonatizaciju.

Prozračivanje u suvremenoj proizvodnji provodi se mehaničkim, kemijskim metodama. Mehanička metoda se sastoji u hardverskoj karbonaciji u spremnicima hrane, sifonima i saturatorima. Pod visokim tlakom voda je zasićena plinom od 5 do 10 g / l. Kemijska metoda je dodavanje sode bikarbone ili kiselina u vodu. Metoda fermentacije koristi se u proizvodnji jabukovače, kvasa, šampanjca, piva, pjenušavih vina.

Sastav gazirane vode

U prehrambenoj industriji, ovisno o sastavu, ispuštaju nisku, srednju i visoko gaziranu vodu. Svako gazirano piće ima svoju slatko-kiselu bazu. Ciklomat, aspartam, kalijev acesulfat (sunnet), saharin se obično koriste kao sladila.

Vrlo često se u vodu dodaje jabučna, limunska ili fosforna kiselina. Kofein se dodaje određenim vrstama gazirane vode.

Ugljični dioksid u vodi se koristi kao konzervans. On ulazi u kemijsku reakciju s vodom i brzo se otapa, ugljični dioksid, ubijajući sve patogene, produljuje vijek trajanja gaziranih pića.

Prednosti soda vode

Koristi od soda vode poznate su i koriste se još od antičkih vremena. Tada su ljudi koristili vodu iz prirodnih izvora isključivo u medicinske svrhe. Koristio se i za gutanje i kao osnova za pripremu terapijskih kupki. Hipokrat, slavni liječnik iz davnih vremena, posvećen prirodnim izvorima pjenušave vode, a ne jedno poglavlje svog rada na medicini.

Prednosti pjenušave vode bile su tako izuzetne i očite da su krajem 18. stoljeća industrijalci obratili pozornost na ovo piće. Od tada se pjenušava voda prodaje po cijelom svijetu. Engleski kemičar Joseph Priestley prvi je stvorio gazirano piće sintetičkim sredstvima.

Samo prirodna gazirana voda može donijeti značajne koristi ljudskom tijelu. Hladna gazirana voda bolje utiče od žeđi. Propisuje se na smanjenoj razini kiselosti kako bi se poboljšala proizvodnja želučanog soka. Neutralne molekule prirodne vode njeguju stanice cijelog tijela i alkaliziraju krvnu plazmu. Natrij u takvom prirodnom napitku aktivira djelovanje tjelesnih enzima, održava tonus mišića i kiselinsko-baznu ravnotežu. Magnezij i kalcij sprječavaju ispuštanje kalcija u mišiće pod različitim opterećenjima. Pjenušava prirodna voda poboljšava funkcioniranje limfnog, živčanog i kardiovaskularnog sustava, poboljšava apetit, povećava hemoglobin, poboljšava probavu.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - gazirana pića koja sadrže ekstrakte ljekovitog bilja. Tarragona u Tarhuni i Duchesse ima antikonvulzivni učinak, poboljšava probavu i povećava apetit. Piće Sayan sadrži esencijalne i tanine, askorbinsku kiselinu i druge korisne tvari. Limunov sirup i Leuzea ekstrakt na bazi olakšavaju umor i povećavaju tonus mišića, stimuliraju živčani sustav. Infuzija kruške u vojvotkinji savršeno utažuje žeđ, a ima i diuretski učinak.

Šteta od gazirane vode

Većina nutricionista i liječnika govori o opasnosti soda vode sintetskog porijekla za ljudsko tijelo.

Gazirana voda može prouzročiti najveću štetu tijelu male djece, kao i dojiljama i trudnicama i osobama koje pate od alergija i pretilosti te bolesti probavnog trakta. Ugljični dioksid može uzrokovati nadutost, nadutost i podrigivanje.

Gazirana pića u pravilu sadrže veliku količinu šećera. Redovita konzumacija velikih količina šećera često dovodi do poremećaja gušterače i endokrinog sustava te povećava rizik od dijabetesa, ateroskleroze.

Sintetička gazirana pića ugušuju žeđ jako, često ovisna. Prekomjerna upotreba sode narušava metabolizam masti i ravnotežu soli i soli u tijelu, a također doprinosi povećanju koncentracije štetnog kolesterola u krvnoj plazmi.

Sladila u tim pićima mogu uzrokovati alergijske reakcije, urolitijazu i zamagljen vid.

Kiseline koje se nalaze u sodici oštećuju caklinu zuba i nadražuju sluznicu želuca. Fosforna kiselina izlučuje kalcij iz kostiju, povećavajući rizik od osteoporoze.

Kofein ima stimulirajući učinak na živčani sustav. Osim toga, može doprinijeti razvoju ovisnosti.

Mnoga gazirana pića uključuju natrijev benzoat. U kombinaciji s askorbinskom kiselinom, oslobađa štetni kancerogen benzen. Ova tvar može uništiti ljudsku DNK.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Pjenušava voda (soda): povijest pojave. štetiti soda. ugljični dioksid i šećer u sodi. sastav sode: boje, okusi, kofein i konzervansi

Soda (soda). Šteta soda. Sastav sode

Soda (soda) je bezalkoholno piće mineralne ili aromatizirane slatke vode, šareni ugljični dioksid.

Soda može biti slaba, srednja i vrlo gazirana.

Dokazano je da soda može biti štetna po zdravlje. Liječnici savjetuju da se ne pije maloj djeci, trudnicama i dojiljama, te osobama koje boluju od gastrointestinalnog trakta i koje pate od pretilosti i alergijske reakcije.

Soda situacija

Soda je 1767. izumio britanski kemičar Joseph Prisley. Proveo je razne pokuse s plinom, koji se oslobađa tijekom fermentacije u bačvama pivovare. Razvio je uređaj koji je uz pomoć pumpe omogućio napajanje vodom s mjehurićima ugljičnog dioksida. Ovaj je uređaj nazvan "saturator" od latinskog. Saturo - za hranjenje. Godine 1783. započela je industrijska proizvodnja Jacob Schwepp, koji je stvorio zaštitni znak.

Prve marke sode, izdane u Americi, bile su: Coca-Cola, Fanta, Sprite i Pepsi-Cola. U Sovjetskom Savezu prvi su bili: Bajkal, Pinokio i estragon.

Ugljični dioksid u sodi

Ugljični dioksid ulazi u kemijsku interakciju s vodom i posebno se dobro otapa u njoj. Pri tome je sličan drugim plinovima - vodikovom sulfidu, amonijaku, sumpornom dioksidu, itd., Ali se oni u vodi rastu.

Ugljični dioksid se koristi kao konzervans. Na pakiranju proizvoda označena je oznakom E290.

Postoji mišljenje da je to zbog mjehurića soda savršeno gasi žeđ. Drugi pak naprotiv misle da mehanički utjecaj mjehurića uzrokuje neugodne osjećaje u ustima.

Sam ugljični dioksid nije štetan, ali uzrokuje podrigivanje, nadutost i plin. Posebno se to odnosi na ljude koji boluju od gastrointestinalnog trakta.

Proizvodnja sode

Karbonacija pića provodi se na dva načina: mehanička i kemijska.
Mehanička metoda uključuje uvođenje i obilje tekućeg ugljičnog dioksida. Koristi se u proizvodnji voća i mineralne vode, pjenušavoj vodi i pjenušavim vinima.

Istodobno se karbonizacija pića provodi uz pomoć specijaliziranih uređaja, npr. Kao zatvarača za vodu, saturatora ili spremnika pod tlakom željeza. Ugljični dioksid koji se unosi u vodu ne dezinficira ga.

Kemijska metoda pretpostavlja da je piće gazirano ugljičnim dioksidom tijekom fermentacije. Tako proizvedeni: pivo, flaširani i acratophore šampanjac, pa čak i pjenušava vina, jabukovača, krušni kvas. Uz uzajamno djelovanje kiseline i pitke sode koristi se voda Zelter, koja se naziva "soda".

Šećer u sodi

U sodi sadrži veliku raznolikost šećera, ne doseže uvijek pet žlica po čaši. To ima loš učinak na funkcioniranje gušterače i ljudskog endokrinog sustava. Štoviše, slična količina šećera dovodi do viška šećera u tijelu. To može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme kao što su: pretilost u odraslih i djece, dijabetes i ateroskleroza.

Američki liječnici već dugo su povezani s gojaznošću s upotrebom Coca-Cole i drugih gaziranih bezalkoholnih pića. Prekomjerna težina u Americi je prava epidemija.

Dokazano je da soda ne utažuje žeđ i izaziva ovisnost. To dovodi do potrošnje veće količine tekućine, što narušava ravnotežu vode i soli u tijelu. Kada se to dogodi, istodobna promjena metabolizma masti i povećanje količine kolesterola u krvi. I ovdje nije daleko od ateroskleroze i poteškoća s kardiovaskularnim sustavom.

Sada većina tražitelja likova pokušava piti samo gazirana pića sa svjetlosnim amblemom. Oni sadrže zamjene za šećer, što smanjuje broj kalorija u piću. Ali oni su također štetni. Zaslađivači ksilitol i sorbitol mogu uzrokovati urolitijazu, saharin i ciklomat su kancerogeni, aspartam dovodi do alergijske reakcije i smanjuje vid.

Boje i arome za sokove

Sve boje i aromatične tvari koje se nalaze u sodama razgrađuju se u jetri. Oni nisu štetni, ali još uvijek opterećuju jetru. Štoviše, jetra je također uključena u razgradnju saharoze na glukozu i spoj iz glukoznog glikogena. Zbog toga se soda ne smije piti za osobe koje pate od različitih hepatitisa.

Od boja, žuta-5 se smatra vrlo popularna. To može dovesti do raznih alergija - od prehlade i osipa do astme.
Prirodna crvena boja i karmin također mogu uzrokovati alergije opasne po život.

Soda i zubi

Stomatolozi također pozivaju da piju manje sode. To se pripisuje činjenici da može dovesti do pojave karijesnog procesa.

Gazirana pića sadrže različite kiseline koje negativno djeluju na zubnu caklinu. Morate se uvijek sjetiti velike količine šećera u sodi. Štoviše, to je zastrašujuće za dječje zube, čija caklina još nije dovoljno otporna i lako se može uništiti.

Kofein u sodi

Kofein se dodaje mnogim sokovima kao tonik. To uzrokuje dodatno uzbuđenje živčanog sustava, što je kontraindicirano kod djece.

Štoviše, kofein je zarazna. Iako, u soda, njegova koncentracija nije jako velika, ali ugljični dioksid povećava svoj učinak mnogo puta.

Konzervansi sode i njihovi učinci

Ključni konzervansi su limunska ili fosforna kiselina. Oni dovode do iritacije želučane sluznice, što može uzrokovati nastanak gastritisa, pa čak i pojavu čira.

Fosforna kiselina pomaže u ispiranju kalcija iz kostiju. Nedostatak kalcija je temelj slične ozbiljne bolesti poput osteoporoze.
Gotovo sva gazirana pića sadrže natrijev benzoat (E 211). U kombinaciji s vitaminom C, naglašava benzen, on je kancerogen. Štoviše, natrijev benzoat također može oštetiti ljudsku DNA.

http://znatprovse.ru/zdorove/gazirovannaja-voda-gazirovka-istorija-pojavlenija.html

Pjenušava voda: šteta ili korist

Gazirana voda podrazumijeva njeno obogaćivanje ugljičnim dioksidom. Postoje minerali i blagovaoni, kao i voda iz prirodnog izvora. Slatko piće može imati različite ukuse. Koristi i štetnost gazirane vode ovise o kemijskom sastavu.

Sastav i kalorijski sadržaj gazirane vode

Mineralna voda s ljekovitim svojstvima obogaćena je ugljičnim dioksidom. Salinitet je 10 ili više g / l. Tijekom razdoblja skladištenja, sastav se ne mijenja, a korisne tvari čuvaju se dugo vremena. Prirodna gazirana voda nije česta pojava. Iscrpljuje se prilično brzo, a prednosti nisu sačuvane.

Kompresor, koji zasićuje vodu ugljičnim dioksidom, izumio je švedski dizajner. Industrijski analogni nastao u XIX stoljeću. Proizvodnja se smatrala neprofitabilnom zbog visokih troškova. Pjenušava voda sadržavala je sode bikarbone.

Moderna proizvodnja koristi mehaničku i kemijsku karbonaciju. Mehaničkim postupkom aparat je gaziran u posebnim sifonima, spremnicima i saturatorima. Voda je zasićena plinom pod visokim tlakom. U kemijskoj metodi u vodu se dodaje soda za pečenje ili kiselina. Fermentacija se koristi u proizvodnji kvasa, piva, šampanjca, jabukovače i pjenušavih vina.

Sastav određuje vrstu i korist vode:

blago gazirana;
srednje gazirano;
jako gazirana.

Slatko-kisela baza je različita za svako piće. Sladila koja čine sok su:

aspartam;
ciklamat;
saharin;
acesulfate potassium ili sunnet.

Razlikuju se sljedeće kiselinske varijante:

Neke vrste gaziranih pića uključuju kofein. Konzervans je predstavljen ugljičnim dioksidom, koji ulazi u kemijsku reakciju s vodom i karakterizira ga brzo otapanje.

Kalorijski sadržaj mineralne i gazirane vode bez aditiva je 0 kcal. Zato je ovo piće korisno u gubitku težine. Pjenušava voda s mnogo sladila i konzervansa šteti tijelu, uzrokujući debljanje.

Je li pjenušava voda korisna?

Odgovarajući na pitanje je li korisno piti gaziranu vodu, stručnjaci obraćaju pozornost na vrstu pića. Korištenje prirodne pjenušave vode poznato je još od antičkih vremena. U početku se ovaj proizvod koristio isključivo za liječenje raznih bolesti.

Korist za tijelo donijela je korištenje sode vode kao piće. Za kupanje su se koristili i prirodni izvori. Primjerice, Hipokrat je u svojim djelima opisao prednosti prirodnog proizvoda.

U XVIII. Stoljeću prodano je ljekovito piće. Kasnije je stvoren sintetički analog.

Slatka gazirana voda

Biljni ekstrakti su korisni za:

Estragon i Dyushes sadrže estragon, koji ima antikonvulzivno djelovanje. Tvar poboljšava proces probave, potiče povećanje apetita. Vojvotkinja također uključuje infuziju kruške koja gasi žeđ i diuretik je.
Sastav pića Sayan dodao štavljenje i esencijalne tvari, kao i askorbinska kiselina, limun sirup, levzei ekstrakt, koji eliminiraju manifestacije umora.

Gazirana mineralna voda

Mineralna voda je pročišćeni proizvod, umjetno obogaćen različitim komponentama. Poštujući određena pravila, takva se voda može piti uz dobrobit i za odrasle i za djecu.

Terapijska voda se prikuplja iz prirodnih izvora. Benefit donosi samo prirodni proizvod koji ima sljedeće akcije:

dobro utažuje žeđ;
poboljšava proizvodnju želučanog soka s niskom kiselošću;
hrani stanice, alkalizira plazmu zbog neutralnih molekula;
održava ravnotežu kiseline i baze i tonus mišića zbog sadržaja natrija;
sprječava ispiranje kalcija iz kostiju.

Dokazano je da se pri uzimanju prirodne pjenušave vode normalizira funkcioniranje različitih tjelesnih sustava. Prednosti upotrebe za poboljšanje probave i povećanje hemoglobina.

Postoje vrste pića koje se koriste za određene bolesti. Stolna voda obogaćena je mineralima koji blagotvorno utječu na funkcioniranje tijela. Ovaj se proizvod može koristiti bez medicinskih indikacija.

Mogu li djeca dati soda vodu

Stručnjaci napominju da čaša slatke gazirane vode sadrži oko 4 žlice šećera. Na vrući ljetni dan dijete može popiti pola litre takvog pića koje je štetno za tijelo djeteta. Slatka gazirana voda se ne preporučuje u djetinjstvu zbog:

negativni učinci na endokrini sustav i gušteraču;
nadražujuće djelovanje kiselina na želudac i jednjak, zubnu caklinu;
uklanjanje kalcija iz koštanog tkiva.

U pravilu, šećer u modernim napitcima zamjenjuje se zamjenama šećera. Osim toga, proizvod je obogaćen vitaminom C, koji u interakciji s konzervansima tvori kancerogen. Kombinacija nadomjestaka za šećer, ugljičnog dioksida i kiselina često uzrokuje alergije kod djece. Proizvod ne gasi žeđ, nego pridonosi njegovom jačanju.

Mineralna stolna voda bez plina blagotvorno djeluje, dobro je ugasila žeđ i zasićila tijelo esencijalnim mineralima. Djeca mlađa od jedne godine imaju pravo na posebnu vodu koja ne sadrži višak tvari.

Je li moguće piti gaziranu vodu za trudnice i dojilje

Gazirana voda tijekom trudnoće ne koristi, jer ugljični dioksid može izazvati nelagodu u želucu i crijevima. Sintetičke tvari koje su dio nje blokiraju apsorpciju kalcija, što je nužno za razvoj skeleta rastućeg fetusa i majčinog organizma tijekom dojenja.

Benefit razlikuje stolnu vodu bez plina. Mineralna voda koja sadrži klorid izaziva hipertenziju i edem kod trudnica.

Sintetičke tvari sadržane u slatkoj sodici mogu ozbiljno oštetiti bebino tijelo tijekom trudnoće i dojenja. Zbog toga bi uporabu proizvoda trebalo kategorički napustiti.

Pjenušava voda za gubitak težine: šteta ili korist

Prednosti sode su osjećaj punine nakon što se konzumira. Budući da ne sadrži masti, bjelančevine i ugljikohidrate, energije i nutritivne vrijednosti također nisu prisutne. Nutricionisti preporučuju uključivanje proizvoda u dijetu prilikom dijete. Štoviše, jedan od principa gubitka težine naziva se dostatnim unosom tekućine.

Šteta se može pojaviti s prekomjernom uporabom i manifestira se nadutošću i nadutošću. Slatka soda sadrži značajnu količinu šećera i ne može se koristiti za smanjenje težine.

Pjenušava voda za gastrointestinalne bolesti

Terapijska pjenušava voda koristi se za određene bolesti. Nepoželjna uporaba takvog proizvoda bez dokaza. Soda može uzrokovati pogoršanje gastritisa i upale gušterače, što ukazuje na potrebu za njegovim isključenjem iz prehrane. Gastroenterolozi preporučuju ispijanje mineralne pitke vode bez plina. Ako postoje nepravilnosti u probavnom traktu, može se propisati voda koja ima drugačiji učinak liječenja.

Kako provjetriti vodu kod kuće

Mnogi ljudi su zainteresirani kako sami napraviti soda vodu. Soda se može pripremiti pomoću sode bikarbone, limunske kiseline, vode i šećera. Ovo piće može štetiti djeci mlađoj od 3 godine, kao i osobama koje boluju od gastrointestinalnog trakta, s poviješću.

Domaća gazirana voda također se priprema pomoću posebnog aparata - sifona. Postoje modeli za kućnu uporabu, koji aeriraju vodu zbog prisutnosti cilindra s ugljičnim dioksidom.

Primjena za kuhanje

Pjenušava, osobito mineralna voda, naširoko se koristi za pripremu raznih jela. Soda voda je osnova za razne koktele i dodaje se tijestu za palačinke. Kuhari koriste piće kao preljev za okrošku i marinadu za meso.

Kako odabrati gaziranu vodu

Koristiti soda, a ne zlo, treba se rukovoditi općim pravilima:

piti medicinsku i stolnu vodu samo na preporuku liječnika;
kada kupujete piće, dajte prednost sorti stola;
kupovati samo u ljekarnama i velikim trgovinama;
pažljivo proučite sastav pića i rok trajanja kako biste izbjegli štetu;
kupiti proizvod poznatih robnih marki.

Šteta od pjenušave vode i kontraindikacija

Sintetički proizvod štetan je za zdravlje zbog agresivnog sastava. Oštećena šteta podrazumijeva razvoj sljedećih patologija:

gastritis;
pretilosti;
hipertenzija;
upala gušterače;
dijabetes melitus;
alergije;
urolitijaze;
ateroskleroza;
smanjena oštrina vida.

Nakon što je popio sintetičko piće, mozak dobiva signal da je tekućina stigla. Učinak šećera na okusne pupoljke dovodi do potrebe za novom serijom. To je zbog nemogućnosti da utaže svoju žeđ uz piće koje sadrži šećer i plin. Uz redovitu uporabu povećava se rizik od razvoja dijabetesa, pretilosti, ateroskleroze zbog povećane koncentracije kolesterola, što uzrokuje oštećenje krvnih žila.

Kalcij iz koštanog tkiva ispire se zbog sadržaja ortofosforne kiseline. Stoga se vjerojatnost osteoporoze značajno povećava, osobito u starijih osoba. Benzen nastao kombinacijom askorbinske kiseline i natrijevog benzoata uništava DNA, izazivajući razvoj malignih tumora.

Proizvod šteti maloj djeci, trudnicama i dojiljama. Kod bolesti probavnog trakta, pretilosti i alergija, značajna je i šteta za tijelo. Nakon pijenja pića, često se navode oteklina, mučnina i podrigivanje.

zaključak

Koristi i šteta od gazirane vode čine vas ozbiljnim odabirom proizvoda. Pod soda je razumio ne samo prirodne mineralne vode koja koristi zdravlje. Naziv također podrazumijeva slatko piće, čija česta uporaba može uzrokovati ozbiljna oštećenja zdravlja.

http://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/gazirovannaya-voda-vred-ili-polza.html

Pjenušava voda (soda): povijest pojave. Šteta soda. Ugljični dioksid i šećer u sodi. Sastav sode: boje, okusi, kofein i konzervansi

Pjenušava voda (soda). Šteta soda. Sastav sode

Pjenušava voda (soda) je bezalkoholno piće od mineralne ili aromatizirane slatke vode zasićene ugljičnim dioksidom. Pjenušava voda može biti slaba, srednja i jako gazirana.

Dokazano je da soda može biti štetna po zdravlje. Liječnici preporučuju da se ne pije maloj djeci, trudnicama i ženama koje doje, kao i osobama koje boluju od gastrointestinalnog trakta te su pretile i alergične.

Povijest sode

Pjenušavu vodu 1767. izumio je engleski kemičar Joseph Priestley. Proveo je razne pokuse s plinom, koji se oslobađa tijekom fermentacije u bačvama pivovare. Razvio je stroj koji je, uz pomoć pumpe, omogućio zasićenje vode mjehurićima ugljičnog dioksida. Ovaj je uređaj nazvan "saturator" od latinskog. saturo - zasićena. Godine 1783. Jacob Schwepp, koji je stvorio Schweppesov zaštitni znak, počeo je industrijsku proizvodnju.

Prve marke sode, izdane u Americi, bile su: Coca-Cola, Fanta, Sprite i Pepsi-Cola. U SSSR-u prvi su bili: Bajkal, Pinocchio i Tarhun.

Ugljični dioksid u sodi

Ugljični dioksid ulazi u kemijsku interakciju s vodom i prilično je dobro otopljen u njemu. Pri tome je sličan drugim plinovima - vodikov sulfid, amonijak, sumporni dioksid, itd., Ali su manje topljivi u vodi.

Ugljični dioksid se koristi kao konzervans. Na pakiranju proizvoda označava se oznakom E290.

Postoji mišljenje da je to zbog mjehurića soda dobro gasi žeđ. Drugi, naprotiv, vjeruju da mehaničko djelovanje mjehurića uzrokuje nelagodu u ustima.

Sam ugljični dioksid nije štetan, ali uzrokuje podrigivanje, nadutost i plin. To posebno vrijedi za osobe s bolestima probavnog trakta.

Proizvodnja sode

Karbonacija pića se vrši na dva načina: mehanička i kemijska. Mehanička metoda uključuje uvođenje i zasićenje tekućine ugljičnim dioksidom. Koristi se u proizvodnji voća i mineralne vode, pjenušavoj vodi i pjenušavim vinima.

U tom slučaju, karbonizacija pića se provodi pomoću posebnih uređaja, kao što su sifoni, saturatori ili metalni spremnici pod tlakom. Ugljični dioksid koji se unosi u vodu ne dezinficira ga.

Kemijska metoda podrazumijeva da je piće karbonizirano ugljičnim dioksidom tijekom fermentacije. Tako proizvedeni: pivo, flaširani i acratophore šampanjac, kao i pjenušava vina, jabukovača, krušni kvas. Kroz interakciju kiseline i sode bikarbone, proizvodi se voda Zelters, koja se naziva "soda".

Šećer u sodi

Soda sadrži vrlo veliku količinu šećera, ponekad se radi o pet žlica po šalici. To nepovoljno utječe na funkcioniranje gušterače i ljudskog endokrinog sustava. Osim toga, ova količina šećera dovodi do viška šećera u tijelu. To može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme kao što su: pretilost u djece i odraslih, dijabetes i ateroskleroza.

Američki liječnici već dugo povezuju pretilost s upotrebom Coca-Cole i drugih gaziranih bezalkoholnih pića. U Americi je prekomjerna težina prava epidemija.

slučajan
članci

Moderni mirisi ljeto 2012. Ženska stranica www.InMoment.ru

Gimnastički kompleks za njegu kože 30-40 godina: vježbanje i biljni lijekovi. Ženska stranica Inmom.

Adenanthos. Faktori rasta, razvoj i briga za adenantosom. Ženska stranica www.InMoment.ru.

Dinamične asane: stajati na glavi, držanje svijeće, pozirati most, pozirati ribu, uravnotežiti pozu. Opis.

Što je lipoliza: elektrolipoliza igle i elektrode, ultrazvučna lipoliza i njezino djelovanje. V.

Crna leća: sastav, prednosti. Kuhanje i kuhanje crne leće. Ženska stranica www.InMome.

Valeriana officinalis. Korisna i ljekovita (ljekovita) svojstva valerijane, upotreba i tretman vratila.

Macadamia. Sastav, prednosti i svojstva orašastih plodova makadamije. Ulje makadamije: uporaba i liječenje. Žensko.

Šminka, parfumerija i kozmetika. Novi i pregled parfema i kozmetike. Modna šminka. Žensko mjesto.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/gas-cut-water.html

Zašto karbonatizirati vodu?

Poznato je da je gazirano piće gazirano piće. Zašto se to radi?

Prvo, ugljični dioksid (CO2) je prirodni konzervans, na etiketi je označen kao E290. I voda (kao i sva gazirana pića) je gazirana kako bi se povećao njezin rok trajanja i može se transportirati na željene udaljenosti.

Drugo, karbonizacija poboljšava prirodni okus i miris vode, jer je mineralna voda izvađena iz bunara obično topla, s neugodnim mirisom i gadnim okusom. Piti u negaziranom i nehlađenom obliku može biti samo kao lijek. Usput, hladna pjenušava voda je puno bolja nego inače, gasi žeđ. Osim toga, korisna mineralna voda izvađena iz bunara ne može biti podvrgnuta nikakvom tretmanu, jer će u protivnom nestati sva vrijedna svojstva. Stoga, da bi poboljšala svoj okus, voda može biti samo gazirana i ohlađena.

Je li istina da je voda iz bunara već u plinu?

Bajke o tome da se voda odmah izvlači, potvrđuju se samo djelomično. Iz nekih, iznimno rijetkih izvora, izdvaja se mineralna voda, zasićena ugljičnim dioksidom iz prirode, ali tako mala da se voda, radi očuvanja korisnih svojstava i naknadnog transporta, mora dodatno gazirati. Prirodna karbonizacija pića moguća je samo tijekom prirodne fermentacije, kao što su npr. Šampanjac, pivo i kvas. Stolna pitka voda, voćni napitci, Coca-Cola, Pepsi, Fanta i razna pjenušava vina gazirana su mehaničkim uvođenjem i otapanjem u tehničkom ugljičnom dioksidu.

Međutim, neke kategorije stanovništva gazirana pića i pjenušava vina strogo su zabranjena. To je za osobe s bolestima probavnog trakta, koje pate od alergija, pretilosti, kao i djece mlađe od 3 godine. Stoga, ako je liječnik iz ove kategorije imenovao piti mineralnu vodu, preporučuje se da najprije otvorite bocu i otpustite sve mjehuriće, a zatim popijte vodu.

Video: Kako napraviti gazirana pića

Iako su gazirana pića ukusna i voljena od strane ljudi, osobito djece, još je mnogo korisnije piti čistu pročišćenu vodu. Štoviše, u zemljama EU-a, gdje dugo prate zdrav način života, više vole flaširanu, ali ne i gaziranu vodu za piće, jer zakonodavstvo dopušta gaziranje (tj. Konzerviranje) koje ne prelazi 0,4%, a sve što je karbonizirano smatra se obmana, kojom ljudi skliznu iz vode loše kvalitete.

http://slygod.com/interesting/zachem-gaziruyut-vodu/

Kako soda?

Soda - ugodan okus cvrčavog pića koje utažuje žeđ u bilo koje doba godine. Sastoji se od mješavine čiste vode i ugljičnog dioksida. Čovječanstvu je poznato nekoliko tisuća godina, o čemu svjedoče Hipokratovi zapisi u njegovim raspravama o ljekovitim svojstvima gazirane vode. To se događa prirodno iz prirodnih izvora i stvaraju ga ljudi koji koriste posebnu opremu.

Mjehurići ugljičnog dioksida u gaziranoj vodi

Do početka XVIII. Stoljeća bio je dostupan malom krugu ljudi, ali je nakon industrijske revolucije postao široko rasprostranjen među čitavom populacijom. Sada se sokovi mogu naći na policama svih prodavaonica ili u automatima s bezalkoholnim pićima. No, rijetko tko zna kako i gdje se stvara pjenušava voda, a na prvi gutljaj mnogi ljudi imaju pitanje, kako prave sok?

Zanimljiva činjenica: prvi je sok napravio Joseph Priestley 1767. godine. Skupio je ugljični dioksid iz posude s fermentiranim pivom i napunio ga čistom vodom.

Što je soda?

U automatima i tvornicama, soda se proizvodi na istom principu. Prvo se priprema voda, a nakon što je zasićena ugljičnim dioksidom. Voda koja se čisti iz prirodnih izvora. Ako je potrebno, proći kroz filtre za pročišćavanje vode. Provjerava se prisutnost stranih kemijskih dodataka, bakterija i raznih nečistoća. Nakon izlijevanja u spremnike i skladišti do početka proizvodnje.

Ugljični dioksid se unosi u boce ili se izolira u samoj tvornici pomoću posebne opreme. Kontejneri i naljepnice za gotove proizvode unose se u već pripremljeni oblik i stavljaju u pokretnu traku na posebne trake za daljnje punjenje. Osim toga, može se oprati čistom vodom ili nanijeti na površinu posebnog uzorka. Boje i arome biraju se samo prirodno bez dodatnih kemijskih spojeva. Da biste dobili slatku vodu, dodajte sok u fruktozni sirup.

Proizvodnja sode

Voda se pumpa u posebnu posudu u koju se dodaju arome i boje prema recepturi. Ako je potrebno, provjerite koncentraciju svih komponenti i pošaljite vodu u stupanj zasićenja.

Vodovodna voda ulazi u veliku cisternu, koja se naziva - saturator. Sastoji se od nekoliko spremnika, crpki i automatiziranog sustava upravljanja. Nadalje pod visokim pritiskom ulazi ugljični dioksid. Zasićuje vodu, zbog čega nastaje ugljična kiselina H2CO3 - spoj molekula vode i ugljičnog dioksida. Spoj nije stabilan, tako da se pri mućkanju stvaraju mjehurići plina koji nisu osjetljivi na miris, ali su vrlo ugodni prema okusu. Omjeri vode i ugljičnog dioksida odabrani su tako precizno da se nakon zasićenja soda šalje u fazu punjenja.

Zanimljivo: nedavno se pjenušava voda koristila za proizvodnju raznih koktela, dodanih u kolače i niskokalorična pića. Nevjerojatna svojstva pića omogućuju da se koristi u svim područjima prehrambene industrije.

Punjenje tare

Gotova karbonirana voda kroz vodovodni sustav ulazi u dozator. Na transporteru do sustava za punjenje, boce se pomiču i pune gotovom sodom. Ovisno o veličini spremnika, stroj može popuniti do 150 boca u minuti. Nakon punjenja poseban mehanizam hermetički zatvara vrat plastičnim ili metalnim čepom. Ubuduće će se naljepnica zaglaviti na površini ili primijeniti imidž marke.

Završetak proizvodnje

Kontrola kvalitete i punjenje bočice, provodi se pomoću lasera i računala. Sustav pregledava čep, razinu vode i određuje približnu težinu u milisekundama. OTC inspektor pregledava boce zbog prisutnosti braka i stranih predmeta. Nakon toga, gazirana voda je spremna za pakiranje u kutije i otpremu u šalter.

Pjenušava voda zahvaljujući svom izvrsnom ukusu voli odrasle i djecu. Njegova proizvodnja ne zahtijeva velike izdatke, jer je postala dostupna svima i svima koji žele ugasiti žeđ ili uživati u nevjerojatnom ukusu. Mješavina slatke vode i ugljičnog dioksida, najbolji način za podizanje raspoloženja za cijeli dan.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Plin u soku

Rasprava o šteti i koristima glavne komponente gaziranih pića - ugljičnog dioksida, rasplamsava se dan za danom. Neki tvrde da "veseli mjehurići" dobro utažuju žeđ, drugi negativno utječu na sluznicu želuca. Pa kako biti i što piti? Pokušajmo razumjeti ovo dvosmisleno i kontroverzno pitanje.

Prema terapeut Dnjepropetrovsk Središnja Poliklinika Dneproshina Natalia Shataylo, gazirana pića su specifičan proizvod. “U svakom gaziranom piću nalazi se ugljični dioksid, koji je sam po sebi bezopasan. Ne djeluje štetno na zdravo tijelo. Koriste ga za bolje očuvanje pića “, kaže Natalya Alexandrovna.

Liječnik vjeruje da je prisutnost ugljičnog dioksida u vodi stimulira izlučivanje želuca, povećava kiselost želučanog soka, pa ljudi s peptičkim ulkusom, gastritisom s visokom kiselošću i brojnim drugim bolestima želuca i crijeva gazirana pića su nepoželjni. "Ako je osoba zdrava", sigurna je Natalia Shataylo, "onda može dobro popiti takvu vodu."

Bogdan Abramovič, terapeut Dnepropetrovsk Centra za primarnu zdravstvenu skrb №8, slaže se s kolegom. "Gazirana pića mogu piti zdravi ljudi", rekao je Bogdan Vasiljevič, "Za osobe s bolestima probavnog trakta, njihova uporaba je zabranjena, jer plin iritira bilijarni sustav. I to je bolje dati prednost pića na prirodnoj osnovi: prirodne artesian vode, koja ne treba dugo čišćenje i obradu. Bogdan Abramovič je siguran da okus pića i zdravlje potrošača ovise o kvaliteti vode.

Na temu štete ili koristi ugljičnog dioksida u bezalkoholnim pićima, možete raspravljati dugo vremena, do promuklosti. I istina u sporu nije da se rodi, kao što će svatko biti u pravu bez obzira na stranu koju odabere. U svakom slučaju, izbor je vaš. Glavna stvar pri odabiru pića je pažljivo ispitati naljepnicu, ona treba naznačiti sastojke koji čine bezalkoholno piće. I što je najvažnije, pratite broj pića aeriranih. Sve je korisno, ali samo u umjerenim količinama.

http://my-drinks.livejournal.com/67412.html

Pjenušava voda

Pjenušava voda (zastarjele šumeće vode, kolokvijalno - soda) je bezalkoholno piće iz mineralne ili obične vode zasićene ugljičnim dioksidom.

Pjenušava voda je bezalkoholno piće napravljeno od mineralne ili aromatizirane slatke vode zasićene ugljičnim dioksidom. Pjenušava voda može biti slaba, srednja i jako gazirana.

Liječnici preporučuju da se ne pije soda za malu djecu, trudnice i dojilje, kao i osobe koje boluju od gastrointestinalnog trakta te su pretile i alergične.

Povijest sode

Prirodna pjenušava voda poznata je još od antičkih vremena i korištena je u medicinske svrhe (Hipokrat je toj vodi posvetio cijelo poglavlje svog rada i rekao bolesnima ne samo piti, nego i plivati u njemu). U XVIII. Stoljeću mineralna voda iz izvora počela se puniti i transportirati širom svijeta. Međutim, bio je vrlo skup i također brzo izdisao. Zbog toga su se kasnije pokušavali umjetno dovoditi plinske vode.

Pjenušavu vodu 1767. izumio je engleski kemičar Joseph Priestley. Proveo je razne pokuse s plinom, koji se oslobađa tijekom fermentacije u bačvama pivovare, te je razvio poseban aparat koji je uz pomoć pumpe omogućio zasićenje vode mjehurićima ugljičnog dioksida. Uređaj je nazvan saturator iz lat. saturo - zasićena.

Godine 1783. započela je industrijska proizvodnja pjenušave vode Jacob Schwepp, koji je stvorio Schweppesov zaštitni znak, koji i danas postoji.

Prve marke sode, izdane u Americi, bile su: Coca-Cola, Fanta, Sprite i Pepsi-Cola. U SSSR-u prvi su bili: Bajkal, Pinocchio i Tarhun.

Danas, prosječni Amerikanac pije 180 litara (4 puta više nego u 50-ima) gazirane vode godišnje. Prosječan Rus je 50 litara, prosječni Kinez je 20 litara vode godišnje.

Ugljični dioksid u sodi

Ugljični dioksid se također koristi u prehrambenoj industriji kao konzervans. Na pakiranju proizvoda označava se oznakom E290.

Postoji mišljenje da je to zbog mjehurića soda dobro gasi žeđ. Drugi, naprotiv, vjeruju da mehaničko djelovanje mjehurića uzrokuje nelagodu u ustima.

Sam ugljični dioksid nije štetan, ali može uzrokovati podrigivanje, nadutost i plin. Pogotovo u osoba s bolestima probavnog trakta.

Proizvodnja sode

Najveći proizvođači sode:

Dr. Grupa Pepper Snapple (SAD)
PepsiCo, Incorporated (SAD)
Tvrtka Coca-Cola (SAD)

Karbonacija pića provodi se uz pomoć posebnih uređaja, kao što su sifoni, saturatori ili metalni spremnici pod tlakom. Ugljični dioksid koji se unosi u vodu ne dezinficira ga.

Za razliku od SAD-a, gdje se gazirana voda uglavnom prodavala u bocama, u drugim je zemljama bilo uobičajeno konzumirati je iz sifona koji se mogu ponovno puniti - i malih kućanskih i velikih - instaliranih u kafićima i barovima. Kasnije su se pojavili ulični strojevi za prodaju pjenušave vode.

Danas se gazirana voda također proizvodi i prodaje, zasićena ili mješavinom ugljičnog dioksida i dušikovog oksida, ili kisika.

Šećer u gaziranoj vodi

Sahar je kućni naziv za saharozu. Šećer od trske i šećerne repe (granulirani šećer, rafinirani šećer) važan je prehrambeni proizvod. Normalan šećer (saharoza) odnosi se na ugljikohidrate, koji se smatraju vrijednim hranjivim tvarima koje tijelu daju potrebnu energiju. Škrob također pripada ugljikohidratima, ali njegova apsorpcija u tijelu je relativno spora. Saharoza se, s druge strane, brzo razgrađuje u probavnom traktu u glukozu i fruktozu, koji zatim ulaze u krvotok.

Soda, koju kupujemo u trgovinama, sadrži vrlo veliku količinu šećera, ponekad se radi o pet žlica po šalici. To ima vrlo negativan učinak na funkcioniranje gušterače i ljudskog endokrinog sustava. Osim toga, ova količina šećera dovodi do viška šećera u tijelu. To može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme kao što su: pretilost u djece i odraslih, dijabetes i ateroskleroza.

Dugo vremena, konzumacija šećera i intravenozno davanje koncentriranih otopina glukoze smatrali su se učinkovitim sredstvom za različite bolesti kardiovaskularnog, živčanog i probavnog sustava. Sada su istraživači skloni potrebi da ograniče uporabu ovog proizvoda. U starijih osoba, prekomjerna konzumacija šećera doprinosi kršenju metabolizma masti, dovodi do povećanja koncentracije kolesterola i šećera u krvi, uvodi dezorganizaciju funkcija stanica.

Ako vam se sviđa soda i želite zadržati zdravo - kupiti sifon, i plin sami. Prema međusektorskim pravilima o zaštiti na radu u ljevaoničkoj industriji u ljevaonicama, potrebno je osigurati uređaje za radnike (po stopi od 4-5 litara po osobi po smjeni) slanom gaziranom vodom koja sadrži 0,5% kuhinjske soli.

Američki liječnici već dugo povezuju pretilost (pravu epidemiju za Ameriku) s upotrebom Coca-Cole i drugih gaziranih bezalkoholnih pića.

Sladka soda ne utažuje žeđ i izaziva ovisnost. Pokusi na štakorima pokazali su da je potrošnja šećera zarazna, dok su promjene u mozgu uzrokovane šećerom vrlo slične onima koje se događaju pod djelovanjem kokaina, morfina ili nikotina

Takva ovisnost o slatkoj ukusnoj soda vodi do potrošnje veće količine tekućine, a to remeti ravnotežu vode i soli u tijelu. Također postoji istovremena promjena metabolizma masti i povećanje količine kolesterola u krvi. Tako dolazimo do ateroskleroze i problema s kardiovaskularnim sustavom.

Trenutno mnogi ljudi koji slijede taj lik pokušavaju piti samo gazirana pića sa svjetlosnim amblemom. Oni sadrže zamjene za šećer, što smanjuje broj kalorija u piću. Ali nisu ni korisni! Zaslađivači ksilitol i sorbitol mogu izazvati urolitijazu, saharin i ciklomat su kancerogeni, aspartam dovodi do alergija i smanjenog vida. Supstituenti šećera (ksilitol, sorbitol, aspartam), koji se slatkoćom i izgledom malo razlikuju od šećera u hrani, mogu se koristiti u liječenju pretilosti. Kako bi se zadovoljile ljudske potrebe za slatkišima, 40 grama ksilitola je dostatno dnevno. Ipak, postoje dokazi da kontinuirana primjena ksilitola u starijih osoba može ubrzati tijek aterosklerotskog procesa.

Za usporavanje prijelaza šećera iz krvi u tkivo preporuča se zamijeniti rafinirane ugljikohidrate (slatkiše, slastice, itd.) Škrobom.

Boje i arome za sodu

Sve boje i okusi koji se nalaze u sodama razgrađeni su u jetri. Mogu biti bezopasni, ali u svakom slučaju opterećuju jetru. Jetra je također uključena u razgradnju saharoze na glukozu i sintezu glikogena iz glukoze. Stoga, soda ne može piti za osobe koje pate od različitih hepatitisa.

Od boja, najčešći je žuti-5. Sunčani cvijet naranče. To može dovesti do raznih alergijskih reakcija - od prehlade i osipa do astme. Prirodna crvena boja i karmin također mogu uzrokovati alergijske reakcije opasne po život.

Soda i zubi

Stomatolozi zahtijevaju manje pića. To može dovesti do karijesa.

Gazirana pića sadrže različite kiseline koje negativno djeluju na caklinu zuba. Ne možemo zaboraviti na veliku količinu šećera u sodi. Posebno je opasna slatka soda za dječje zube, čija caklina još nije dovoljno stabilna i lako se može uništiti. Fosforna kiselina (vidi dolje) se koristi za uklanjanje zubne cakline prije punjenja zuba.

Kofein i konzervansi u pjenušavoj vodi

Kofein (koji se naziva i tein, maten, guarinin) je alkalni alkalin purina, bezbojni kristali gorkog okusa. Sadrži se u biljkama kao što su stablo kave, čaj, mate, guarana, cola i neki drugi. Sintetizira ih biljka kako bi se zaštitila od insekata koji jedu lišće, stabljike i sjeme. Kofein se izdvaja iz otpadnog čaja, zrna kave. U industriji, kofein se sintetizira iz mokraćne kiseline i ksantina.

U medicini, kofein (i kofein-natrijev benzoat) koristi se kod zaraznih i drugih bolesti, uz inhibiciju funkcija središnjeg živčanog sustava i kardiovaskularnog sustava, u slučaju trovanja lijekovima i drugim otrovima, koji deprimiraju središnji živčani sustav, s grčevima cerebralnih žila (tijekom migrene, itd.), povećati mentalnu i fizičku izvedbu, eliminirati pospanost. Kofein se također koristi kod djece s enurezom. Kofein se također koristi kao diuretik. Kofein je aktivna komponenta većine energetskih napitaka (sadrži 250-350 mg / l).

Kofein se dodaje nekim napicima kao tonik. To uzrokuje dodatnu stimulaciju živčanog sustava, što je kontraindicirano kod djece.

Osim toga, kofein izaziva ovisnost.

U sodici, naravno, njegova koncentracija nije previsoka, ali ugljični dioksid povećava svoj učinak nekoliko puta.

Glavni konzervansi su limunska ili fosforna kiselina. Oni dovode do iritacije želučane sluznice, uzrokuju razvoj gastritisa i pojavu čireva.

Fosforna kiselina potiče izlučivanje kalcija iz kostiju. Nedostatak kalcija uzrokuje osteoporozu. Gotovo sva gazirana pića sadrže natrijev benzoat (E 211). U kombinaciji s vitaminom C oslobađa benzen koji je kancerogen. Osim toga, natrijev benzoat također može oštetiti ljudsku DNA.