Glavni Žitarice

Koja hrana sadrži bjelančevine?

Matice - od 15 do 30 grama.

Pogledajte ovaj i mnoge druge materijale na našem YouTube kanalu. Novi videozapisi svaki dan - pretplatite se i ne propustite. Budite u tijeku s MUŠKIM ŽIVOTOM!

VIŠE O TEMI

Meso životinja je najpristupačniji i najpopularniji izvor proteina, masti i brojnih jedinstvenih vitamina u ljudskoj prehrani. Dakle, koliko jesti meso, i kako odabrati ovaj proizvod?

Proteinska hrana ne nakuplja masne naslage, opterećujući tijelo potrebnom energijom

Ako ne nahranite mišićnu masu na odgovarajući način, san o stjecanju reljefnog torza može ostati san

NOVO U ČASOPISU

Fast food je loša opcija za čovjeka koji se brine o sebi. Bez obzira na to koliko je veliko iskušenje pojesti hamburger, tisak iz takve hrane brzo će plivati. Čini se da nema mnogo prodajnih mjesta - svakodnevno trošiti sate na kupovinu namirnica i pripremati zdrava jela, ili na putu do kafića s prikladnim jelovnikom koji tek treba pronaći. Zapravo, postoji i treća opcija: naručite hranu za tjedan dana kod kuće

Istraživači vjeruju da dok kuhaju kruh tost, ljudi udišu štetan zrak koji sadrži kancerogene čestice. Stupanj zagađenosti zraka je još gori nego na prometnim autocestama.

Danas, chia sjemenke su hit na tržištu zdrave hrane. Oni sadrže mnoge korisne tvari. Ako redovito jedete samo jednu žličicu sjemena dnevno, možete uočiti pozitivan učinak na tijelo.

Prekomjerna težina ne samo da izgleda neatraktivno, nego i loše utječe na zdravlje. Pretilost izaziva pojavu brojnih bolesti, uključujući moždani udar i dijabetes. Nedavno su znanstvenici otkrili učinkovita načela u borbi protiv pretilosti.

Testosteron je odgovoran za potenciju, a također potiče rast mišićne mase. Njegova niska razina može uzrokovati mnoge zdravstvene probleme.

Pokazalo se da broj sklekova s ​​poda određuje rizik od srčanih bolesti. Što više sklekova radite u isto vrijeme, to je manji rizik

Većina ljudi voli jesti slatko, ali ova navika je štetna za zdravlje. Američki istraživači su otkrili da zlouporaba šećera može dovesti do raka

Fast food je loša opcija za čovjeka koji se brine o sebi. Bez obzira na to koliko je veliko iskušenje pojesti hamburger, tisak iz takve hrane brzo će plivati. Čini se da nema mnogo prodajnih mjesta - svakodnevno trošiti sate na kupovinu namirnica i pripremati zdrava jela, ili na putu do kafića s prikladnim jelovnikom koji tek treba pronaći. Zapravo, postoji i treća opcija: naručite hranu za tjedan dana kod kuće

Istraživači vjeruju da dok kuhaju kruh tost, ljudi udišu štetan zrak koji sadrži kancerogene čestice. Stupanj zagađenosti zraka je još gori nego na prometnim autocestama.

Danas, chia sjemenke su hit na tržištu zdrave hrane. Oni sadrže mnoge korisne tvari. Ako redovito jedete samo jednu žličicu sjemena dnevno, možete uočiti pozitivan učinak na tijelo.

Prekomjerna težina ne samo da izgleda neatraktivno, nego i loše utječe na zdravlje. Pretilost izaziva pojavu brojnih bolesti, uključujući moždani udar i dijabetes. Nedavno su znanstvenici otkrili učinkovita načela u borbi protiv pretilosti.

Testosteron je odgovoran za potenciju, a također potiče rast mišićne mase. Njegova niska razina može uzrokovati mnoge zdravstvene probleme.

Pokazalo se da broj sklekova s ​​poda određuje rizik od srčanih bolesti. Što više sklekova radite u isto vrijeme, to je manji rizik

Većina ljudi voli jesti slatko, ali ova navika je štetna za zdravlje. Američki istraživači su otkrili da zlouporaba šećera može dovesti do raka

PRIJAVITE SE NA BILTEN

MEN'S MEN LIFE MAGAZIN

Redovito najkorisnije savjete i tone korisnih informacija u vašu pristiglu poštu

KATEGORIJE

ZNAČAJKE

© 2005-2019 MUŠKI ŽIVOT - INTERNET MAGAZIN ZA MUŠKE

Sva prava na materijale na ovim stranicama zaštićena su u skladu sa zakonodavstvom o autorskom i srodnim pravima. Pri korištenju materijala u cijelosti ili djelomično, obvezna je izravna aktivna hiperveza na MEN LIFE Men's magazine.

MEN LIFE je online magazin za muškarce koji zasluženo ulazi u TOP najboljih muških časopisa i portala. Svakodnevno su najvažnije teme za najuzbudljiviju mušku publiku zdrav način života, seks i odnosi, pravila prehrane i prehrane, fitness i trening, muška moda i muški stil, karijera i novac, slobodno vrijeme za muškarce i još mnogo toga u našem muškom časopisu.

Administracija gradilišta nije odgovorna za zdrav način života i sadržaj oglasa.

http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Gdje je najviše proteina

Nitko neće poricati da je protein važan za funkcioniranje tijela. U stvari, uravnotežena ishrana treba sadržavati 30% proteina, 30% masti i 40% ugljikohidrata.

Stoga je pitanje gdje se najviše proteina, u kojim proizvodima najviše sadrži, vrlo važno. Uzmite u obzir važnost proteina koji sadrži najviše.

Konzumiranjem proteina u potrebnoj količini, tijelo prima dnevnu količinu aminokiselina odgovornih za izgradnju mišića, ubrzavanje oporavka stanica, kao i izgled kože i snagu noktiju i kose. Stoga je važnost proteina neprocjenjiva ne samo za funkcioniranje unutarnjih organa, nego i za pojavu osobe.

Glavnu ulogu u strukturi proteina igraju aminokiseline koje se kombiniraju u različitim sekvencama i kombinacijama. Za stvaranje proteina potrebne su sirovine, a sinteza većine vrsta proteina zahtijeva 20 esencijalnih aminokiselina.

Što se događa ako u tijelu nema dovoljno proteina?

Zahvaljujući povrću i voćnim dijetama, možete brzo izgubiti težinu, jer tijelo počinje koristiti vlastita sredstva kako bi nadoknadilo gubitak. Kada aminokiseline prestanu teći i njihov nedostatak se nalazi u nekim tkivima, tijelo ih uzima prvenstveno iz mišića. Nakon kratkog vremena, mišići gube ton, a figura dobiva "opušten" izgled.

Razmišljajući o činjenici da su proteini u hrani više sadržani, treba imati na umu da će njegova dnevna stopa za različite ljude biti različita. Proteinska norma određena je pojedinačnim pokazateljima kao što su tjelesna težina, visina, količina tjelesne aktivnosti i stanje tijela u cjelini.

Znate li da:

  • muškarci trebaju konzumirati 1,2 grama proteina po kilogramu težine,
  • muškarci uključeni u teretanu - 1,6 grama proteina po kilogramu težine,
  • žene aktivno sudjeluju u sportu 1,2 grama na 1 kg težine,
  • žene - 1 gram proteina na 1 kilogram težine.

U prosjeku se ispostavlja da je potrebna količina bjelančevina dnevno 50-100 grama.

Općenito se preporučuje uporaba takozvanih životinjskih bjelančevina, jer sadrže najčišći protein i tijelo ih bolje apsorbira. No, da biste se uključili u isti proizvod, gdje ima najviše proteina, ne bi trebalo biti bolje izmjenjivati ​​proteinske proizvode.

Iako želimo saznati gdje se protein najviše nalazi u proizvodima, vrijedi napomenuti da su proteini „brzi“ i „sporo“. "Spori" protein duže se apsorbira u tijelu i sadrži manje kalorija, tako da učinkovitije pomaže pri gubitku težine i izgradnji mišića.

Gdje je većina proteinska tablica

Protein se nalazi u životinjskim i biljnim proizvodima, kao iu mnogim drugim elementima u tragovima i vitaminima. Gdje je visok sadržaj proteina? Potpuna bjelančevina ulazi u tijelo s proizvodima životinjskog podrijetla, a slabije od biljnih proizvoda.

Važno je napomenuti da nisu sve namirnice u kojima je najveća količina proteina korisna. Uostalom, mogu sadržavati veliku količinu masti koja nije korisna i sprečava dobru apsorpciju samih bjelančevina.

Gdje je popis proteina

Tablica proizvoda, gdje se najviše proteina daje u količini od 100 grama proizvoda - grama proteina.

Meso i iznutrice:

Riba i plodovi mora:

Mlijeko i mliječni proizvodi:

Obični sir je tipičan proizvod s takozvanim "sporim" proteinima. Također, izvor "sporih" proteina su zobene pahuljice, koje sadrže malu količinu masti i kalorija, ali najviše proteina i ugljikohidrata. Najlakše probavljiv protein je bjelance.

Sljedeće mjesto u smislu korisnosti, kao što se može vidjeti iz tablice, zauzima svježe meso na žaru ili piletina, kuhano na roštilju ili na pari. Komad mesa u 250 gr. dnevne potrebe za proteinima. Najbolje ih jesti s laganim prilozima.

Meso peradi i kunića lako se probavlja i ima nizak sadržaj kalorija.

Sir sadrži 30 grama proteina, ali je također bogat masnoćama i vrlo visokim kalorijama. Najbolje je koristiti ga prije vježbanja ili ujutro kako bi se potrošile kalorije.

Među biljnim proizvodima, najviše proteina u soji je 14 grama na 100 grama proizvoda. Leća sadrži mnogo vlakana i proteina, malo masnoće. Čaša od leće sadrži gotovo 30 grama proteina, 1 gram masti i 230 kalorija.

Stoga, znajući gdje je protein najviše, možete napraviti odgovarajuću prehranu i dobiti potrebnu dnevnu količinu proteina iz različitih izvora. Blagoslovi vas!

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-belka/

Pročitajte koja hrana ima bjelančevine

Želite lijepo, vitko tijelo? Prehrana igra veliku ulogu. Što hrana ima proteina, kako ga koristiti ispravno, moramo uzeti u obzir omjer proteina, masti i ugljikohidrata, tako da je cilj postignut. A rezultati će vidjeti cijeli svijet.

Pozdrav, dragi prijatelji i čitatelji mog bloga. S tobom Svetlana Morozova. Lijepo vas je opet vidjeti! Priprema za ljeto? Ovdje sam. Sjećam se osnove održavanja lijepog tijela. A što je u našoj hrani glavni graditelj? Točno, protein. O njemu i razgovoru.

Bok, protein

Koje namirnice imaju bjelančevine: vodite popis proizvoda:

  1. Meso. To je izvor koji je bogat proteinima. U kakvom je mesu najveći sadržaj proteina: Konjsko meso i meso kunića. Ovdje na 100 g mesa otpada 21 g čistog proteina. Piletina i puretina - omjer proteina i mesa je 20/100 g. Janjetina, govedina i teletina su također 20/100 g, ali je teže probaviti. Svinjetina - od 12 do 19 g proteina na 100 g proizvoda.
  2. Riba. Osim mesa, vrlo su proteini i plodovi mora, u njima od 15 do 22% proteina. Najkorisniji su tuna, ružičasti losos, losos, skuša, bakalar, pastrva, škampi i lignje.
  3. Jaja. Jaje bijela je lako probavljiva, plus jaja sadrže puno vitamina i minerala. I još uvijek nam je potrebna ta omega-3 masna kiselina. Međutim, da bi se sve to sačuvalo, jaja se bolje jedu kuhana (ljuska ne dopušta sve što je korisno izići). I proteini u jajima 17%.
  4. Mliječni. Među mliječnim proizvodima, rekord u sadržaju proteina je svježi sir. U sirovom proteinu 18%. A kako bi se bolje asimilirati, kombinirati svježi sir s jogurtom. Slijedi sir, ali ima više kalorija. Mliječne proizvode možete ostaviti navečer. Na primjer, u popodnevnim snack obrano jogurt, a prije spavanja popiti čašu nešto kiselo-mlijeko (kefir, ryazhenka, jogurt). Ili samo mlijeko, svježi sir.
  5. Mahunarke. Sadrže 15-25% biljnih proteina. To je prije svega leća, a zatim grašak, grah, slanutak.
  6. Soja također pripada leguminozama i može nam dati dobru količinu aminokiselina.
  7. Gljive. Većina biljnih proteina u bijelim gljivama i šampinjonima. Ako je svježe do 4% proteina, a zatim suši - do 27%.
  8. Orašasti plodovi. Proteini u njima puno, do 21%, ali i puno masti. Stoga je nekoliko šačica dovoljno da konzumiraju cjelokupnu dnevnu količinu masti.

Certifikat za proteine

Možete sjediti na proteinskim trešnjama i jesti meso cijeli dan, ali na kraju ne dobijate reljefni torzo, već bolesne bubrege, osteoporozu, aterosklerozu itd. Bez nekog znanja ovdje nije dovoljno.

Budite sigurni da razmislite o omjeru proteina, masti i ugljikohidrata. I to ovisi o cilju:

  • Za održavanje zdravstvenih omjera BZHU 25-35 / 25-35 / 30-50%
  • Za gubitak težine, ovaj omjer se mijenja na 40-50 / 30-40 / 10-20%
  • Za izgradnju mišića, kako kažu, za masu, za bodibildere ili samo ljubavnike, omjer je već 25-35 / 15-25 / 40-60%
  • Svakodnevno se preporučuje jesti 1 kg težine od 1 g proteina. A za sportaše ili one koji imaju fizički težak posao - ne 1, nego 2 g. Dakle, dnevna stopa je različita za svakoga.

Protein se apsorbira tijekom dana na različite načine. Stoga se hrana bogata proteinima distribuira kako slijedi:

  • Doručak - 20%
  • Ručak - 45%
  • Večera - 20%
  • Grickalice - 5% za 3 grickalice.

Možete poboljšati apsorpciju proteina:

  • Kada se grije,
  • kiseljenje,
  • stavljanje u turšiju

dolazi do denaturacije proteina, njegova struktura je pojednostavljena.

Potrebno je koristiti dovoljno vode. Obvezni uvjeti i gubitak težine, te regrutiranje mišićne mase. I općenito.

Tehnika mršavljenja

U krugovima ljudi zainteresiranih za fitness (nutricionisti, treneri, sportaši) sada postaje popularna BUCH - izmjena proteina-ugljikohidrata. Pomaže u mršavljenju i istovremeno održava mišićnu masu.

Što je bit

Postoji ciklus u 4 dana. Trebate jesti proteine ​​i ugljikohidrate, distribuirati po danu ovako:

  1. Prvih 2 dana jedemo bjelančevine. Ugljikohidrati dolaze samo u proteinskoj hrani. Masti - u skladu sa svojom normom.
  2. Trećeg dana ciklusa, upravo suprotno, jedemo ugljikohidrate (uglavnom složene).
  3. I na 4. dan jedemo sve. Ono što daje takvu BUCH, prvu polovicu ciklusa, spaljujemo masti i gradimo mišiće.

Međutim, postoji jedan protein, bez ugljikohidrata, onda stanica neće primiti energiju u obliku glukoze. Uz to, možete dobiti i crijevnu disbiozu, jer se mikroflora naših crijeva hrani isključivo onim što ne možemo probaviti - teško probavljivim vlaknima, koja se nalaze u biljkama (ugljikohidrati). Stoga svakoga dana u prehrani uključite BJU, sve tri komponente. Gubitak težine reguliran je samo postotkom.

Glavna stvar o proteinima

Proteini su glavni građevni materijal života na zemlji (ne računajući biljke). Ako malo pređemo u kemiju, onda se proteini sastoje od lanaca aminokiselina koji su nam vitalni: oni tvore antitijela, hormone, stvaraju mišićna vlakna, kosti, zglobove, smanjuju kolesterol u krvi itd. Za zdravo postojanje našeg proteinskog tijela, trebamo 20 aminokiselina. I njih 8, možemo dobiti samo sa životinjskom hranom, to je esencijalna aminokiselina. Niti jedan orašasti plod, soja i grah ne mogu zamijeniti ove aminokiseline.

Uloga u tijelu

Funkcije proteina su vrlo različite:

  • Uključeno u mnoge strukture i tkanine.
  • Spremanje i prijenos genetskih informacija zajedno s nukleinskim kiselinama (DNA i RNA)
  • Prenijeti hranjive tvari i kisik kroz krvotok.
  • Katalitičke kemijske reakcije (enzimi)
  • U žena hrane fetus, a potom novorođenče.
  • Smanjite mišiće, omogućujući vam da se pomaknete
  • Poslužite kao receptori
  • Regulirati sadržaj mnogih tvari u tijelu (inzulin regulira razinu glukoze, na primjer)
  • Oni su dio imunoglobulina, tj. utjecati na imunitet

Klasifikacija proteina:

U sastavu: jednostavni proteini i kompleksi.

  • Brzinom probave: brzo (lako probavljivo, idealno za oporavak prije i poslije vježbanja - mlijeko, jogurt, kefir) i sporo (dugo se probavlja, a tijelo troši mnogo energije, idealno za gubljenje težine i izgradnju mišića - sir, soja, meso, riba).
  • U smislu važnosti: punokrvni (sadrži najviše esencijalnih aminokiselina - životinjskih bjelančevina) i neispravan (povrće).

To je sve, mislim.

Ako imate pitanja, pitajte ih u komentarima. Dijelite na društvenim mrežama i ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja.

http://smotrivita.ru/chitaj-v-kakix-produktax-est-belok/

Koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama. Popis i tablica

Dnevna proteinska norma za odraslu osobu je 70 g, za starije i trudnice nešto više od 80 g. Proteini se u tijelu ne sintetiziraju samostalno, mogu se konzumirati samo s hranom.

Prilikom formiranja prehrane potrebno je uzeti u obzir to i odabrati namirnice s dovoljnim sadržajem proteina.

Važno je znati koje namirnice sadrže bjelančevine u velikim količinama, jer nedostatak takve vrijedne tvari dovodi do poremećaja metaboličkih procesa, usporavanja izlučnog sustava, neuspjeha hormonskih razina.

Koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama

Većina proizvoda ima mješoviti sastav koji omogućuje unos svih potrebnih vitamina, minerala i aminokiselina.

Međutim, često (u oslabljenom stanju, glavobolja, poremećaja spavanja, poremećaja metabolizma, itd.) Postoji potreba da se nadoknadi nedostatak proteina, u ovom slučaju potrebno je uključiti u prehranu hranu biljnog i životinjskog podrijetla, u kojoj dominiraju proteinski spojevi.

Biljni proizvodi

Bjelančevine pomažu u poboljšanju metabolizma, vraćanju zaštitnih funkcija, energiziranju.

Koje namirnice sadrže biljne proteine ​​u velikim količinama:

  • Mahunarke (leća, soja, grašak, grah). Osim visokog sadržaja proteina, njima dominira veliki broj B vitamina i minerala. Kada se koriste, omogućuju dobivanje većine potrebnih hranjivih tvari.
  • Kruška (heljda, riža, zob, pšenica). Pomaže brzo popuniti deficit proteina. Zbog značajnog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina usklađuju metaboličke procese.

Namirnice koje sadrže velike količine bjelančevina Orašasti plodovi (kikiriki, pistacije, bademi, lješnjaci, orasi). Zbog visokog udjela kalorija tijekom dužeg vremena, oni će osloboditi osjećaj gladi. Sadrže veliku količinu vitamina E, koji u kombinaciji s proteinskim spojevima blagotvorno djeluje na stvaranje mišićnog tkiva.

Hrana bogata proteinima

  • Povrće (rotkvice, paprike, repa, prokulica). Prokulice preuzimaju vodstvo u visokokvalitetnim proteinima među povrćem.
  • Detaljne informacije o sadržaju biljnih proteina prikazane su u tablici.

    Proteini sadržani u biljnoj hrani, lako se probavljaju, zadržavaju svoja svojstva s bilo kojom vrstom toplinske obrade, što omogućuje značajno diverzifikaciju prehrane.

    Za primanje svih esencijalnih aminokiselina preporučuje se uz životinjske proizvode uz biljnu hranu.

    Hrana za životinje

    Koja hrana sadrži životinjske bjelančevine u velikim količinama:

    • Meso i klaonički proizvodi. Oni su glavni izvori biološki vrijednih proteina koji opskrbljuju čovjeka optimalnim kompleksom aminokiselina.
    • Riba i plodovi mora. Imaju visoki sadržaj korisnih proteina. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (u usporedbi s mesom koje sadrže manje masti) ne izazivaju pojavu dodatnih kilograma.

    Hrana koja sadrži proteine ​​u velikim količinama Mliječni proizvodi. Sadrži protein sirutke, koji ima imunosna svojstva.

    Hrana bogata proteinima

    Točna količina životinjskog proteina prikazana je u tablici.

    Koja hrana je najkorisniji protein?

    Imajte na umu da nisu sve namirnice bogate proteinima jednako korisne.

    Kako bi se osigurala opskrba potrebnom količinom bjelančevina i ne preopteretila tijelo pretjerano teškom hranom, prednost treba dati prehrani s niskim udjelom masti s minimalnim brojem kalorija, što uključuje elemente u tragovima i minerale.

    Treba zapamtiti od kojih proizvoda treba napustiti, unatoč velikoj količini proteina. Ovo, prije svega, prerađeno meso, meso, kobasice od hot-dogova. U njihovom sastavu, u pravilu, previše soli i masti, što smanjuje korisnost takvih jela.

    Među svim vrstama mesa, pileća prsa se smatraju najpoželjnijom opcijom za one koji žele izgubiti težinu, ali se istovremeno ne žele ograničiti na hranjivu hranu. Da bi se maksimalno povećala konzervacija hranjivih tvari, preporučuje se uporaba u kuhanom ili pirjanom obliku.

    Vrijednost proteina za tijelo

    Protein kao glavni vitalni element izvor je snage i energije, potiče uravnotežen metabolizam, skup mišićne mase.

    Osim toga, proteini u ljudskom tijelu obavljaju najvažnije funkcije:

    • Hormonsko. Značajan dio hormona su proteini. Opskrba dovoljnom količinom proteina doprinosi stabilizaciji razine hormona.
    • Graditeljstva. Sudjelujte u formiranju stanica i međustanične tvari.
    • Reguliranje. Oni su glavni regulator intracelularnih metaboličkih procesa.
    • Zaštitni. Aktivirajte zaštitne funkcije tijela, uključene su u jačanje imunološkog sustava.

    Uz nedovoljan unos punopravnog proteina, javljaju se manifestacije ozbiljnih devijacija: smanjeni imunitet, hormonalni poremećaji, poremećaji u radu srčanog mišića.

    Prema mišljenju stručnjaka, potrebno je sustavno kontrolirati sadržaj proteinskih spojeva u tijelu, s velikim oprezom u liječenju niskokaloričnih dijeta.

    U isto vrijeme, također se ne smije pretjerano preopteretiti tijelo s proizvodima koji sadrže proteine, svemu je potrebno središte i kompetentan, doziran pristup.

    Značajke proteinske prehrane. Što je važno znati

    Informacije o tome koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama, potrebne su pri formiranju proteinske prehrane.

    Program prehrane uključuje hranu s visokim sadržajem bjelančevina i minimalnu količinu masti (nemasni svježi sir, nemasno kuhano meso ili riba, orašasti plodovi, mahunarke).

    Namirnice bogate ugljikohidratima i mastima su minimizirane. Potrošnja proteinskih proizvoda obogaćuje tijelo proteinima, a potrošnja energije nastaje uslijed sagorijevanja masti i ugljikohidrata koji dolaze u ograničenim količinama, što naravno doprinosi "otapanju" viška kilograma.

    Za puno funkcioniranje tijela potrebna je prisutnost u prehrani svih skupina hrane.

    Prednosti proteinske prehrane

    Pri održavanju forme uz pomoć proizvoda koji sadrže proteine ​​nutricionisti primjećuju brojne pozitivne točke:

    • visoka učinkovitost takvih dijeta (u 2 tjedna gubitka težine od 5 do 7 kg);
    • nedostatak iscrpljujuće gladi;
    • dugo čuvanje dobivenih rezultata (smanjenje tjelesne težine);
    • širok izbor jela zbog mogućnosti konzumiranja proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla;
    • obilje proizvoda preporučenih za konzumaciju, daje mogućnost pridržavanja slične prehrane, čak i za osobe s skromnim primanjima.

    Nedostaci proteinske prehrane

    Ako ste previše zainteresirani za prehranu proteinima, tijelo je pod povećanim stresom, jer se proteinske hrane, osobito životinjskog podrijetla, apsorbiraju mnogo dulje.

    Strogi i dugoročni (više od 30 dana) nakon ove prehrane dovode do negativnih posljedica sljedeće prirode:

    • poremećaji metabolizma;
    • umor;
    • problemi s bubrezima;
    • lomljiva kosa i nokti;
    • tupa i suha koža;
    • živčana napetost i razdražljivost zbog stalnog ograničavanja unosa ugljikohidrata i masti.

    Budite oprezni, višak proteina nije manje štetan za tijelo od njegovog nedostatka, stoga je potrebno pristupiti konzumaciji proteinske hrane.

    Nekoliko pravila proteinske prehrane

    Za najveću učinkovitost proteinske prehrane preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

    1. Maksimalno trajanje prehrane je 21 dan;
    2. Frakcijska prehrana u malim porcijama (200 - 250 g) najmanje 6 puta dnevno;
    3. Obroke treba kuhati kuhane ili pečene s minimalnom količinom soli i začina;
    4. Večera najkasnije 3 sata prije spavanja;
    5. Obogatiti tijelo hranjivim tvarima i elementima u tragovima kao što je grickanje voća i povrća s niskim sadržajem šećera;
    6. Pijte jednu i pol do dvije litre nezaslađene tekućine (bistra voda, biljni čajevi);
    7. Iz prehrane isključite sve slatkiše, gazirana pića, pekarske proizvode, proizvode koji sadrže škrob.

    Dobro zdravlje, dobro raspoloženje i pozitivno raspoloženje uvelike ovise o visokokvalitetnoj, uravnoteženoj prehrani, pa se formiranju dnevne prehrane, uključujući i korištenje hrane bogate proteinima, treba pristupiti vrlo odgovorno.

    Korisni videozapisi o tome koje namirnice sadrže bjelančevine u velikim količinama i proteinske dijete

    Zdrava i zdrava proteinska hrana:

    Vrh 5 proteinskih namirnica:

    Proteinska hrana popis proizvoda za mršavljenje. Proteinska dijeta za mršavljenje:

    http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

    Proizvodi koji sadrže najviše proteina

    Svaka osoba zainteresirana za zdravu prehranu u više je navrata čula i čitala o važnosti proteina, koji se često naziva osnovom života. To nije pretjerivanje, već stvarnost koja odgovara stvarnosti. Gledanje dijeta, uvijek treba uzeti u obzir činjenicu da je količina proteina u njoj bi trebao biti najmanje 30%. Sličan broj bi trebao pasti na masti, a ugljikohidrati - na 40%.

    Sastavljanje uravnoteženog menija zahtijeva znanje o tome koje namirnice imaju najviše proteina, kako pravilno izračunati dnevnu brzinu. Osim toga, važan aspekt prave prehrane je kompetentna kombinacija proizvoda jedni s drugima.

    Dnevni unos proteina

    Za žene, to je jedan gram po kilogramu vlastite težine. A ako predstavnik poštenog spola teži 60 kilograma, treba joj 60 grama proteina. Kada posjetite teretanu, količina se povećava na 1,2 grama.

    Muškarci koji se ne bave sportom trebaju konzumirati 1,2 grama proteina za svaki kilogram svoje težine. Ovaj broj se povećava kada je riječ o aktivnom stilu života, što podrazumijeva posjet teretani.

    Pružanje tijela potrebnom količinom proteina tijekom dana omogućuje poznavanje hrane koja je bogata ovim važnim spojem za ljude.

    Popis hrane bogate proteinima

    10 namirnica s najvećim sadržajem proteina

    • Meso peradi - od 17 do 22 grama (na 100 grama proizvoda)
    • Meso - od 15 do 20 grama
    • Riba - od 14 do 20 grama
    • Plodovi mora - od 15 do 18 grama
    • Mahunarke - od 20 do 25 grama
    • Matice - od 15 do 30 grama.
    • Jaja - 12 grama
    • Tvrdi sir - od 25 do 27 grama
    • Sir od 14 do 18 grama
    • Žitarice - od 8 do 12 grama

    Tablica mesa proteina

    Proteinska riba i plodovi mora

    Mliječni proteini

    žitarice

    Podaci prikazani u tablicama predstavljaju apsolutnu vrijednost, ali postotak asimilacije proteina u tijelu ne doseže sve sto posto.

    Tablica probavljivosti proteina

    Da bi se otkrilo koliko proteina ulazi u tijelo, 50% se dodaje gore navedenom izračunu, što je 90 grama, odnosno 65x1 + 50%.

    Distribucija proteina tijekom dana

    Pojavljuje se u dvije glavne sheme:

    Prvi. Uključuje distribuciju visoko proteinske hrane u pet obroka koji se jedu tijekom dana.

    Drugi. Jedite 20% za doručak i večeru i 45% proteina za ručak. Preostali dnevni unos je raspodijeljen na 5% za grickalice, nakon glavnih obroka.

    Bez obzira na odabranu shemu, trebate uzeti u obzir činjenicu da svaki dio ne smije biti veći od 300-350 g. Glavna stvar je da sami odaberete proizvode koji najbolje okuse.

    Približan dnevni izbornik

    Za doručak možete poslužiti mršav komad mesa, proteinski (proteinski) koktel, cijelo jaje ili bjelančevine, grčki jogurt.

    Za večeru i ručak, tofu, pureće meso, pileća prsa i kobasice, mljevena junetina, losos, škampi, tunjevina i bakalar su savršeni.

    Kao zalogaj možete jesti oguljene sjemenke, popiti proteinski šejk, pojesti orašaste plodove ili nešto od mahunarki.

    http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

    Koja hrana sadrži bjelančevine?

    Ako “zdrav način života” i “uravnotežena prehrana” za vas nisu prazan zvuk (točnije, ne 41 prazan zvuk), onda vas treba zanimati hrana koja sadrži proteine.

    Optimalni omjer mikroelemenata u prehrani je 40% ugljikohidrata, 30% masti i 30% proteina. Ugljikohidrati su zasebna tema za razgovor: oni su brzi i spori. A žene ih se nekako boje, iako bi bilo logičnije bojati se kraja svijeta ili prirodnih katastrofa.

    I danas ćemo govoriti o gorućoj temi: koje namirnice sadrže mnogo bjelančevina i koliko ih treba pojesti dnevno.

    Morate se barem jednom zapitati (pogotovo ako niste dobro učili u prirodnim znanostima): zašto trebate bjelančevine, što sadrži protein, i je li normalno razgovarati sa sobom? Protein je tvar odgovorna za procese gradnje u tijelu, metabolizam. Pomaže tijelu da apsorbira vitamine i minerale. Jedući hranu koja sadrži proteine, dobivamo dnevnu stopu aminokiselina, koje su odgovorne za regeneraciju stanica, mišićnu masu, izgled, snagu noktiju, kosu i kožu. Štoviše, važno je zapamtiti da oko polovice aminokiselina nije sintetizirano u tijelu. Stoga, oni moraju doći iz hrane.

    Ako proizvodi koji sadrže bjelančevine ne ulaze u tijelo u potrebnim količinama, on počinje kompenzirati nedostatak vlastitih resursa. Štoviše, mišićno tkivo je prvo koje treba pogoditi. U osobito uznapredovalim slučajevima može se razviti anemija (anemija), može se smanjiti imunitet i emocionalni ton.

    Koja hrana sadrži bjelančevine?

    Protein se nalazi u namirnicama životinjskog i biljnog podrijetla, što je uzrok beskrajnih holivara između vegetarijanaca i običnih ljudi.

    Na primjer, leća i grah mogu se pohvaliti da su namirnice koje sadrže proteine ​​u velikim količinama, kao i svaka govedina ili svinjetina, ali se apsorbira mnogo gore. Općenito, primat ovog natjecanja je sigurno držati mliječne proizvode i jaja. Protein se iz tijela apsorbira 100%. Međutim, žumanjci imaju prilično visok sadržaj kolesterola, tako da više od 1-2 jaja dnevno ne vrijedi jesti.

    Drugo mjesto među proizvodima koji sadrže bjelančevine pripada mesu peradi i sisavcima. 100 g fileta sadrži 28-30 g čistog proteina. Slijede ribe i soja, zatim mahunarke i orašasti plodovi (grah, grašak, leća, soja, lješnjaci, kikiriki, indijski oraščić, badem, pinjol, bundeve, suncokret i sjeme konoplje).

    Namirnice koje sadrže mnogo proteina uključuju žitarice. Na primjer, heljda - kraljica za sadržaj proteina. Istina, oni su apsorbirani mnogo gore nego da ste pojeli veliki odrezak. Ipak, najviša pravda na svijetu je!

    Među povrćem, većina bjelančevina nalazi se u šparogama, krastavcima, tikvicama, tikvicama, krumpirima, prokulicama, smokvama, avokadima itd.

    Tablica sadržaja proteina u hrani

    Meso peradi - od 17 do 22 g (na 100 g proizvoda)

    Meso - od 15 do 20 g

    Riba - od 14 do 20 g

    Plodovi mora - od 15 do 18 g

    Tvrdi sir - od 25 do 27 g

    Sir od 14 do 18 g

    Mahunarke - od 20 do 25 g

    Žitarice - od 8 do 12 g

    Matice - od 15 do 30 g

    Također je važno znati da su proteini „brzi“ i „sporo“. "Sporo" tijelo se duže apsorbira, ali vam omogućuju postizanje željenih rezultata u gubitku težine i izgradnji mišića. Naravno, samo na proizvodima koji sadrže takve proteine ​​ne možete izgraditi veliku mišićnu masu, ali kao pomoćni proizvod ne možete bez njih. Prije svega, popis proizvoda koji sadrže proteine ​​(mislimo "sporo") uključuje svježi sir.

    http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

    Hrana, gdje je najviše proteina

    Protein je bitan za ljudsko tijelo. To je složeni organski spoj koji se sastoji od više od 80 aminokiselina. Ova tvar je odgovorna za procese gradnje u tijelu, doprinosi normalnom funkcioniranju. Tkiva, stanice, organi, hormoni, enzimi nastaju iz proteina. Stoga je konzumacija hrane bogate proteinima vrlo važna za održavanje vitalnih procesa.

    Životinjske i biljne bjelančevine u hrani

    Hrana životinjskog podrijetla, u pravilu, bogata je proteinima. Ima ih mnogo u sljedećim proizvodima:

    • meso
    • jaja,
    • svježi sir i drugi mliječni proizvodi,
    • ptica
    • ribe i ostale plodove mora.

    Ako se pitate koje meso ima najviše bjelančevina, sudeći po količini u 100 g proizvoda, na prvom je mjestu pureće meso (21,6 g), piletina je druga (20,8 g), govedina je treća (18.6), au četvrtom - svinjetina (do 16.4 g). Meso kunića je neprocjenjiv dobavljač građevinskog materijala za ljudsko tijelo.

    Postoje jednostavni i složeni proteini. Sve ovisi o njihovoj strukturi: oni se sastoje samo od lanca aminokiselina ili također uključuju elemente prirode koji nisu aminokiseline.

    Protein je jednostavan protein koji sadrži većinu esencijalnih aminokiselina povezanih peptidnom vezom. Bogati su životinjskim proizvodima.

    Da biste utvrdili koje namirnice sadrže najviše biljnih proteina, morate se upoznati s tablicom:

    Pravila za žene i muškarce

    Predstavnice bi trebale konzumirati 1 g proteina dnevno za svaki kilogram svoje težine. Sportski teret prisiljen povećati uporabu do 1,2 g.

    Muškarci trebaju uključiti proteinske namirnice u prehranu, tako da se proguta 1,2 g tvari po kilogramu tjelesne težine na dan. Ova formula je pogodna za one koji se ne bave sportom. I muškarci koji su strastveni prema sportu trebaju jesti više proteina.

    Potrebno je znati ne samo gdje je protein najzastupljeniji, nego i kako je raspoređen u tijelu tijekom dana. Trebalo bi ga podijeliti podjednako u 5 obroka i pojesti tijekom dana u redovitim intervalima ili koristiti shemu: koristiti 20% proteina za doručak i večeru, 45% za ručak i 5% za ostatak dana za grickalice.

    Protein vodeći proizvodi

    Hrana, u kojoj ima mnogo proteina, naše tijelo apsorbira duže od hrane bogate ugljikohidratima, koja se odmah dijeli. Brza probavljivost se ne odnosi na proteinske namirnice. Polagano se probavlja, a glad ne dolazi uskoro. Proteinski proizvodi pomažu pravilnom metabolizmu i normalnom funkcioniranju mišića.

    Sportaši i ljudi koji sjede na proteinskoj dijeti osiguravaju da njihova hrana bude obogaćena proteinima.

    Da biste razumjeli koje proizvode sadrži najviše proteina, morate se upoznati sa sljedećim popisom, koji pokazuje koliko nam je potreban element u 100 g proizvoda:

    1. Želatin se sastoji od nikotinske kiseline, elastina i kolagena, keratina, kalcija, željeza. Ukupno ima 87,2 g proteina.
    2. Sojino meso sadrži fosfor, željezo, magnezij, kalcij, folnu kiselinu. Protein u proizvodu 52 g.
    3. Suncokretovo brašno je također bogato vitaminima. Količina proteina u proizvodu je 48,1 g.
    4. Mlijeko u prahu sadrži, pored 33,2 g proteina, kobalt, jod, fosfor, kalcij, silicij.
    5. Parmezan može povećati razinu kalcija, željeza, cinka, kalija u ljudskom tijelu. Protein u proizvodu - 33 g
    6. Pileća prsa su bogata vitaminima i elementima u tragovima, a protein u njemu je 29,8 g.
    7. Bijela tuna je bogata fosforom, kromom, kalijem, sumporom, cinkom, kobaltom i sadrži 27 g proteina.
    8. Mung grah uključuje gotovo sve skupine vitamina i 23,5 g građevnog materijala potrebnog tijelu.
    9. Chum losos (pacifički losos) bogat je vitaminima, a njegov protein je 22 g.
    10. Meso kunića sadrži 21 g proteina i širok raspon vrijednih vitamina.

    Višak i nedostatak u tijelu

    Višak i nedostatak proteina vrlo je štetan za ljude. Višak ovog elementa može dovesti do bolesti bubrega, uzrokovati bolest jetre, bol u zglobovima, abnormalne procese probavnog trakta.

    Na primjer, nedostatak asimilacije preostalih bjelančevina u tijelu dovodi do poremećaja crijevne mikroflore. Razina kolesterola u krvi, koja može izazvati kardiovaskularne bolesti, također se može povećati.

    Nedostatak proteina dovodi do atrofije mišića, preranog starenja kože, osipa, otoka, slabe otpornosti tijela na djelovanje raznih infekcija, osteohondroze, rahitisa, degeneracije i bolesti srca. Smanjena je vitalnost.

    Protein je važan za ispravno funkcioniranje našeg tijela, ali se nemojte previše zanositi uporabom proteinske hrane. Morate jesti hranu s dovoljnim sadržajem bjelančevina, ali sve bi trebalo biti u normalnom rasponu. Probava hrane bogate proteinima je spora, što znači da nećete dugo biti gladni i biti ćete puni energije.

    http://101sovet.guru/pitanie/produktyi-gde-bolshe-vsego-belka

    Najbolji izvori proteina

    Što je protein?

    Protein, također poznat kao protein, glavni je građevni materijal u ljudskom tijelu, ali i jedan od glavnih makronutrijenata u kombinaciji. Proteini se dijele na životinje i povrće.

    Za što je tijelu potreban protein?

    Služi kao građevni materijal za tkanine i obnavlja energetske rezerve.

    Protein se ne može odgoditi "za kasnije", njegove rezerve moraju se stalno nadopunjavati. Nedostatak proteina dovodi do gubitka vlastitog proteinskog tkiva. Općenito prihvaćeni dnevni unos proteina kreće se od 0,8 do 1,5 g proteina na 1 kg vlastite težine. No ta je brojka važna samo za obične ljude, sportaše i ljude koji se bave fitnesom, jer je zbog njihovog opterećenja potrebno mnogo više proteina.

    Koja hrana sadrži bjelančevine?

    Izvori životinjskih proteina

    Pileća prsa su možda rekord u odnosu proteina prema masnoći - 170 g mesa za samo 3 grama masti i oko 40 grama proteina. Naravno, govorimo o piletini, pari ili kuhani. 100 g pilećih i purećih grudi sadrži 22-25 grama proteina.

    Meso kunića je također bogato proteinima. 100 grama sadrži 22-23 grama proteina i dosta masnoće - u pravilu ne više od 10g. Meso kunića je dobro i ima dobar ukus. Jedini nedostatak mesa kunića je poteškoća s njegovom pripremom.

    Iznutrice. Pileća, purana i zečja jetra, bubrezi, srce, želudac se praktički ne razlikuju s mesom u količini proteina sadržanih u njima - 100 grama nusproizvoda sadrži oko 15-20 g proteina. Postoji samo jedan "ali" - oni sadrže gotovo 12% masti. Ovo je odlična opcija za one koji štede svoj novac.

    Lean govedina sadrži veliku količinu proteina, vitamina B3 i B12, željeza, cinka. Istina je, postoji jedna nijansa, postoji mnogo kolesterola u hrani i zasićenih masti u ovom mesu. 200 grama sadrži 33 grama proteina i 300kkal. Loša strana "mramorne govedine" je njezina cijena, u trenutnoj stvarnosti mnogo je isplativije kupiti piletinu ili puretinu.

    Jaja prepelice, zbog svoje veličine, slab su izvor proteina. Guska i patka jaja sadrže velike količine masti. Stoga je bjelanjak od kokošjih jaja najpopularniji u sportskom okruženju, sadrži potrebne i esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju mišićnog tkiva.

    Glavni dio proteina sadržan je u "proteinu" kokošjeg jajeta. U jajetu srednje veličine nalazi se oko 7 grama proteina, od kojih se samo dva nalaze u žumanjku.

    Sir i mliječni proizvodi

    Ako ciljate s visokim unosom proteina, a postoje određene vrste poteškoća s probavom mlijeka, nemojte očajavati. Postoji bogat izbor drugih lako probavljivih mliječnih proizvoda koji imaju dovoljno proteina.

    Bogat izvor bjelančevina smatra se nemasnim svježim sirom - samo 100 grama sadrži 17-18 grama proteina. Budući da se ovaj protein dovoljno brzo apsorbira, svježi se sir pojede noću, čime se tijelu osigurava potrebna količina aminokiselina. Postoji važna nijansa, upotreba velikih količina svježeg sira usporava metabolizam i ako je metabolizam spor, preporuča se dnevno jesti najviše 100-120 grama ovog mliječnog proizvoda.

    U jogurtu i kefir proteinu nije mnogo - samo 3-3,5 grama na sto, ali ovi proizvodi mogu savršeno poslužiti kao dodatni izvori makronutrijenata.

    Sirevi sadrže prosječnu količinu proteina. Istina, osim proteina, oni su također bogati masti. Postoje sirevi s niskim udjelom masnoće, ali ih je vrlo teško pronaći na policama.

    Bijela riba

    Bijela riba (polak, putas, bakalar ili oslić) vrijedan je izvor proteina. Mršava sorta takve ribe sadrži do 20 g bjelančevina na 100 grama proizvoda, dok kalorijski sadržaj ne prelazi 80 kcal.

    Bijela riba je savršena za one koji broje kalorije ili dijete. Preporuča se kupiti ovu ribu svježu, ali ako ne postoji takva mogućnost, onda dajte prednost suhoj smrznutoj ribi.

    Crvena riba

    Izvrstan izvor proteina i zdravih masti koje podržavaju imunitet i pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav. Na primjer, samo 100 g atlantskog lososa sadrži 30g proteina, 9g masti (od kojih su 3-4g monosaturirane masti).

    Za razliku od bijele ribe, crvena je više kalorija - 210kkal na 100g proizvoda. Crvena riba sadrži veliku količinu vitamina B12, koji je uključen u metabolizam.

    http://www.stylefitness.ru/luchshie-istochniki-belka.html

    Gdje više proteina

    Proteini (proteini) su glavni element svakog biološkog života na našoj planeti. Ovaj spoj je vrlo raznolik u strukturi i specifičnosti vrsta - polimer na bazi ugljika, dušika, vodika, kisika i drugih elemenata. Stvaranje vlastitih specifičnih proteina najvažnija je funkcija svih živih bića. Ljudsko tijelo sadrži oko 25 kilograma proteina. Svakoga dana oko 400 grama ovog proteina prolazi kroz dezintegraciju i mnogi se sintetiziraju iznova.

    U prosjeku se u našem tijelu svi proteini ažuriraju u 80 dana. U isto vrijeme, stopa obnove proteina u različitim tkivima je različita. Na primjer, proteini mišića ažuriraju se svakih 180 dana, proteini jetre svakih 10 dana itd. Ako uzmemo u obzir dnevni gubitak dušika u nedostatku proteina u hrani, možemo izračunati dnevnu količinu potpuno urušenog proteina. Ta se vrijednost naziva Rubnerova stopa trošenja i iznosi oko 23 grama proteina dnevno.

    Proteini su dio svih tkiva našeg tijela, pa čak i tkiva kostiju i zuba. Osnova strukture proteina su aminokiseline kombinirane u različitim sekvencama i kombinacijama. Redoslijed povezivanja i daljnjeg pakiranja (višedimenzionalno preklapanje) duge molekule određuje se u nasljednoj bazi podataka - DNA.

    Da bismo (kao i svi drugi živi organizmi) stvorili protein, potrebni su nam njegovi elementi - aminokiseline. Svi proteini imaju svoju specifičnost - razlikuju se jedni od drugih, stoga se proteini dobiveni hranom najprije cijepaju u aminokiseline. Nakon toga gradimo vlastite proteine ​​iz njih. Uglavnom, sinteza većine vrsta proteina zahtijeva prisutnost 20 esencijalnih aminokiselina.

    Obične zelene biljke sintetiziraju aminokiseline iz ugljičnog dioksida, vode i dušika pomoću klorofila. Zatim, na njihovoj osnovi, biljke grade vlastite proteine. U životinja i ljudi, aminokiseline se mogu proizvesti iz drugih aminokiselina u procesu metabolizma, ili su stvorene na temelju drugih spojeva. Međutim, postoje takve aminokiseline koje sami ne možemo stvoriti i moramo ih pripremiti u obliku proteina sadržanih u prehrambenim proizvodima. Ove aminokiseline se nazivaju "esencijalnim". Neke od aminokiselina sintetizirane su u našem tijelu, ali bitne su za to esencijalne aminokiseline, pa su klasificirane kao "uvjetno bitne".

    Korisnost proizvoda - izvora bjelančevina (proteina) precizno je određena prisutnošću esencijalnih aminokiselina i mogućnošću njihove asimilacije. Ako protein sadrži sve esencijalne aminokiseline, onda se smatra potpunim proteinom. Dakle, hrana koja sadrži čak i velike količine proteina može biti neadekvatna ako najmanje jedna esencijalna aminokiselina nedostaje iz tih proteina.

    "Idealni protein" (za ljude) treba sadržavati sljedeće proporcije esencijalnih aminokiselina:

    stol. Omjer esencijalnih aminokiselina u idealnom za ljudski protein

    Najpotpuniji proteinski sastav životinjskih proizvoda je meso i mesni proizvodi, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja i kavijar te plodovi mora. Tipično, njihov sastav uključuje cijeli skup bitnih, esencijalnih, kao i uvjetno esencijalnih aminokiselina. Vrijednost proteina iz mesa, mlijeka ili jaja varira od 100% u bjelanjku ili proteinu sirutke do 75% svinjskog ili goveđeg proteina. Nisu kompletni svi životinjski proteini. Na primjer, protein kože, kostiju i vezivnog tkiva ne sadrži kompletan skup esencijalnih aminokiselina i smatra se neispravnim.

    Biljni proizvodi također sadrže proteine, ali u manjim količinama, a ne kao puni. Puna vrijednost biljnih proteina varira od 75% u proteinima soje do 50% u proteinima kikirikija. Glavna količina proteina u biljkama nalazi se u sjemenu.

    Nedostatak biljnog proteina lako se prevladava kombinacijom različitih polaznih materijala. Kod takvih kombiniranih jela nedostatak esencijalnih aminokiselina u jednom od njih kompenzirat će se prisutnošću u drugoj. Na temelju toga, ljudi koji se pridržavaju vegetarijanskih principa prehrane, preporučuje se što je moguće diverzifikaciju prehrane.

    Brzina i sposobnost probavljanja proteina hrane ovisi o njihovoj strukturi i varira u različitim proizvodima. Struktura proteina također varira ovisno o njegovoj kulinarskoj obradi. Tako će meso kuhano na različite načine, kao i pečeno ili pečeno, imati različit stupanj probavljivosti. To se posebno odnosi na neke biljne proizvode. Neke od njih mogu se naučiti tek nakon prethodne toplinske obrade. Predobrada žitarica i mahunarki također smanjuje prisutnost nekih neželjenih proteina (lektina) u njima, koji zahtijevaju kontrolu kod nekih ljudi koji su preosjetljivi na njih. Osim proteina (proteina), proizvodi sadrže i druge organske i anorganske spojeve koji utječu na njihovu korisnost i probavljivost, kao i sposobnost reguliranja biokemijskih procesa u tijelu nakon što su probavljeni.

    Naše tijelo ne može pohraniti aminokiseline dobivene iz hrane, tako da se aminokiseline koje se ne koriste za izgradnju vlastitih proteina rastavljaju (deaminacija) u jetri. Kao rezultat deaminacije aminokiselina nastaje amonijak (NH3), koji se može koristiti za izgradnju novih aminokiselina ili drugih spojeva koji su nam potrebni, ili biti uklonjeni iz tijela kao urea, a drugi važni proizvodi su masne kiseline, prekursori ketonskih tijela i glukoza. Tako, kada se iz hrane dobiva velika količina proteina (osobito onih slabijih), prekomjerna količina aminokiselina može se koristiti za sintezu energetskih spojeva - lipida (masti), glikogena.

    Međutim, postoji mehanizam za izglađivanje razdoblja nedostatka ili odsutnosti potpunog proteina u prehrani. Ova rezerva je opskrba posebnim albuminom koji cirkulira u krvi. Sintetizira se u jetri iz aminokiselina koje se prenose hranom i kasnije se može koristiti tijekom razdoblja nedovoljne ili neadekvatne prehrane proteina. Ukupna količina albumina u krvi odrasle osobe je 35 - 55 g po 1 litri krvi. Uz punu prehranu proteinima, prosječna brzina sinteze je oko 10-18 g dnevno.

    Ovaj protein ima mnoge važne funkcije u našem tijelu, stoga se ne može u potpunosti iskoristiti. Smanjenje razine ispod 30 g po 1 l krvi je nepoželjno i popraćeno je edemom i povećanjem razine lipida u krvi. Vrijeme cirkulacije albumina do poluživota je približno 17 dana.

    Na temelju toga nije potrebno strogo kontrolirati prisutnost svih esencijalnih aminokiselina u jednom obroku. Dovoljno je kombinirati različite proizvode tijekom dana kako bi se nadopunila potrebna svojstva svakog od njih. Štoviše, proces probave se ne provodi odmah i može, ovisno o vrsti hrane, trajati do 7-8 sati. Dakle, plan prehrane trebao bi se temeljiti na ispravnom sustavu za izračun dnevne prehrane, uzimajući u obzir sve individualne osobine svake osobe.

    Dnevni unos proteina u ljudskoj prehrani

    Brzina dnevnog unosa proteina kod ljudi ovisi o mnogim čimbenicima. Tijekom razdoblja rasta i razvoja, kao i za vrijeme trudnoće ili dojenja, dnevnu količinu proteina treba povećati u odnosu na prosječnu osobu koja vodi normalan život. Također se vjeruje da tijekom vježbe osoba treba povećanu količinu proteina i, shodno tome, aminokiseline. Unatoč činjenici da je tijekom razdoblja fizičkog rada, metabolizam proteina u mišićima doista značajno aktiviran, treba razumjeti da mišići ne “spaljuju” protein kao izvor energije. Za to koriste, prije svega, ugljikohidrate.

    Stope dnevnog unosa proteina temelje se na preporukama SZO

    Sigurna stopa ne manje od 0,8 grama proteina po kilogramu težine. Ovo je osigurano za zdravu prosječnu osobu srednjih godina (iznad 18 godina) koja se ne bavi teškim fizičkim radom. U isto vrijeme, polovica konzumiranih proteina trebala bi biti životinjski proteini. Dakle, osoba koja teži 70 kg trebala bi dnevno konzumirati oko 60 grama proteina. Napominjemo da govorimo o količini proteina, a ne o proizvodu koji sadrži protein. Količina proteina u osnovnim namirnicama prikazana je u donjoj tablici.

    Tablica sadržaja proteina u hrani.

    označava sadržaj komponenata u gramima na 100 g proizvoda i ukupne kalorije

    http://www.fat-down.ru/table/table_protein

    Pročitajte Više O Korisnim Biljem