Godine 1934. dva liječnika Harvarda, George Maykot i William Parry Murphy, primili su Nobelovu nagradu za otkrivanje ljekovitih svojstava vitamina B12.

Kao i vitamin B9, vitamin B12 sudjeluje u krvi, regulira metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu. Sa svojim nedostatkom razvija se anemija - anemija.

Koji su simptomi nedostatka?

Koji su simptomi koji prate malignu anemiju? To su umor, slabost, paljenje jezika, bolesti želuca, uzrokovane nedostatkom želučanog soka, poteškoće u hodanju, bolovi u nogama. Teško je shvatiti kako vam jedan vitamin može uštedjeti toliko problema odjednom. Čak i prije Drugog svjetskog rata maligna anemija smatrana je neizlječivom bolešću, tretirana je kao vrsta raka. Međutim, na otoku Šri Lanki (Cejlon) stoljećima se liječi maligna anemija sirovom jetrom.

Prema najnovijim podacima, nedostatak vitamina B12 također dovodi do nedostatka karnitina, tzv. Kvazi-vitamina. Ova tvar hvata molekule masti u krvi i prenosi ih u mitohondrije - "elektrane" stanica, gdje oksidiraju, dajući energiju cijelom tijelu. Bez karnitina povećava se sadržaj produkata razgradnje u krvi, jer masnoća ostaje neprerađena. Za apsorpciju vitamina B12 u crijevu potrebna je dovoljna koncentracija kalcija.

Zašto vam je potreban vitamin B12

Cijanokobalamin igra neuobičajeno važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i time utječe na funkcioniranje svih organa. Ako tijelu nedostaje vitamin B12, to također dovodi do nedostatka vitamina B1, čak i kada se čini da ga ima dovoljno u prehrani. A to dovodi do sloma ne samo živčanog sustava, već i endokrinih žlijezda, mozga, beriberija (polineuritisa) i probavnih poremećaja.

Psihijatri su često iznenađeni koliko brzo vitamin B12 pomaže pacijentima u nekim slučajevima. Osim toga, omekšava bol u očima, ponekad liječi neplodnost, osobito kod muškaraca.

Vitamin B12 je uključen u staničnu podjelu svojstvenu svakoj živoj stanici. Samo na taj način možete uvidjeti važnost ovog vitamina za dobro zdravlje. U najvećoj mjeri, tkiva koja se najintenzivnije dijele ovise o adekvatnoj razini vitamina B12: krvnim stanicama, imunološkim stanicama, stanicama kože i stanicama crijeva. Iako njegov mehanizam djelovanja nije sasvim jasan, poznato je da vitamin B12 ima ključnu ulogu u stvaranju pokrova živaca (koji se naziva mijelinska ovojnica, jer se sam proteinski protein naziva mijelin), a njegova kronična insuficijencija dovodi do ireverzibilnog uništenja živaca.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) je neophodan za pravilno funkcioniranje vitamina B9 i važan je za proizvodnju nukleinskih kiselina (genetski materijal). Vitamin B12 sudjeluje u obradi bjelančevina, ugljikohidrata i masti te u stvaranju zdravih stanica. Ovaj vitamin topiv u vodi nalazi se u mliječnim proizvodima, žumanjku, mesu, jetri, bubrezima i ribama. Razina vitamina B12 u krvi je niska kod osoba s Alzheimerovom bolešću i nekih drugih mentalnih poremećaja.

Ovaj vitamin aktivno sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bliskoj interakciji s vitaminom C, folnom i pantotenskom kiselinom. Tako da imamo zdrave živce i potpuno smo naoružani prije svakodnevnih stresova, vitamin B12 marljivo pomaže milijardama molekula folne kiseline u proizvodnji kolina. Ona također oživljava zalihe željeza u našem tijelu, što, u pravilu, nije dovoljno. Milijunima godina njegova razvoja, vitamin B12 čvrsto se sprijateljio s vitaminom A, koji pomaže u sintezi tjelesnih tkiva. Ona osigurava ulazak karotena u metabolizam i njihovu transformaciju u aktivni vitamin A. Konačno, u kombinaciji s drugim tvarima, vitamin B12 pokreće glavni životni proces - sintezu deoksiribonukleinskih i ribonukleinskih kiselina. To su proteinske tvari od kojih se sastoje stanične jezgre i koje sadrže sve nasljedne informacije.

Najbolji izvori cijanokobalamina vitamina B12 su govedina i teleća jetra. To se mora uvesti u prehranu barem jednom tjedno, pirjati ili pržiti s lukom, dodajući joj salatu, osim toga, jednom tjedno trebate uzeti bilo koji kvasac, jer vitamin B12 djeluje učinkovitije u prisustvu drugih B vitamina.

Glavni izvori vitamina B12 su mliječni proizvodi, sirovi žumanjak, soja, pekarski i pivski kvasac, zeleni dijelovi biljaka (vrhovi repe, mrkva, rotkvica), salate, zeleni luk, govedina, teletina i svinjska jetra ili pašteta od jetre ili jetre (mali komad s povrćem) koja bi trebala biti 3 puta veća od jetrene ili jetrene paštete), proklijala pšenica, špinat, kao i morska hrana - morska kelj, lignje, škampi itd.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/vitaminb12.html

Koja hrana sadrži vitamin B12

Primanje s proizvodima vitamina B12 (cijanokobalamin) neophodno je za funkcioniranje tijela. Kristalna supstanca koja je sadržavala kobalt najprije je umjetno dobivena iz jetre 1948. godine i još uvijek se koristi za prevenciju i liječenje opsežnog popisa bolesti.

Funkcija u tijelu

Cijanokobalamin je topljiv u vodi, sintetiziran crijevnom mikroflorom. Ona je odgovorna za razinu hemoglobina, funkcioniranje živčanog sustava, smanjuje razdražljivost, u kombinaciji s folnom kiselinom (B9) neophodna je za stvaranje krvi u koštanoj srži, sazrijevanje eritrocita.

Dovoljan sadržaj vitamina B12 u hrani stimulira metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira sustav zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na funkciju živčanog sustava i jetre, potiče proizvodnju žučnih soli, što smanjuje razinu kolesterola.

Značajna količina vitamina B12, koja sadrži životinjske proizvode, nalazi se u jetri i bubrezima, kao iu slezeni, mišićima.

Cijanokobalamin se koristi za prevenciju i liječenje različitih oblika anemije, bolesti jetre, slezene, kože, neuritisa i neuralgije, iscrpljenja tijela, poremećaja metabolizma, upale sluznice usne šupljine.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića i štitne žlijezde, jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, ima antialergijski, antitumorski i antitoksični učinak, može pojačati učinak nekih lijekova.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 uključeni su u prehranu kako bi se poboljšala reproduktivna funkcija (osobito kod muškaraca), apetit, povećao tonus, normalizirao san, borio se protiv depresije, smanjio razdražljivost, povećao sposobnost koncentracije, poboljšao pamćenje.

Dnevna potreba

Preporučeni dnevni iznos je:

• za odrasle - do 3 mcg;
• za dojilje - 2-4 mcg;
• za djecu - 0,5-1,5 mcg;
• za bebe - do 0,4 mcg.

Ove vrijednosti mogu se povećati s zlouporabom alkohola, pušenjem, uzimanjem kontracepcijskih sredstava i tabletama za spavanje.

Posebno je važno osigurati vegetarijancima potreban unos vitamina B12, jer ga biljni proizvodi ne sadrže. Da bi se izbjegao i uklonio deficit, vegetarijanci moraju uzimati multivitaminske dodatke.

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin B12

Cijanokobalamin sintetizira crijevnu mikrofloru. Prethodno je umjetno dobivena pomoću mikroorganizama, koji su stavljeni u hranjivi medij koji sadrži soli kobalta.

U povrću i voću nema cijanokobalamina. Unatoč činjenici da je repa biljni proizvod i ne sadrži cijanokobalamin, sadrži soli kobalta, koje koristi crijevna mikroflora u sintezi vitamina B12.

Za bolju apsorpciju potrebno je unositi kalcij s kojim cijanokobalamin djeluje u procesu prehrane. Vitamin B12 apsorbira folna kiselina (B9).

Većina vitamina B12 u proizvodima životinjskog podrijetla sadrži jetru, meso, riblji kavijar, mliječne proizvode. Oni moraju biti uključeni u prehranu jednom tjedno.

Uzroci i simptomi nedostatka

Iz tijela se cijanokobalamin izlučuje u žuči, a njegovo uništavanje nastaje dugo vremena.

Nedostatak vitamina B12 uočava se prije svega s dugim odbacivanjem proizvoda koji ga sadrže - mesa, jetre, ribe, mlijeka, jaja. E200 također može uzrokovati uništavanje cijanokobalamina.

Nedostatak uzrokuje kršenje njegove apsorpcije u bolesti probavnog trakta - atrofični gastritis, enterokolitis, helmintske invazije.

Ako postoji pravilan manjak, anemija deficijencije B12 se razvija unutar 5-6 godina. Posljedica toga je smanjenje deoksiribonukleinske kiseline, metabolizma masnih kiselina, eritrocita i hemoglobina, a time i gastrointestinalni trakt i središnji živčani sustav. Ova vrsta anemije može dovesti do bolesti jetre, bubrega i krvi.

Uzroci slabe anemije B12 mogu biti povezani s uzimanjem lijekova protiv napadaja, kontracepcijskih sredstava, prekomjerne konzumacije hrane koja sadrži kvasac.

U slučaju bolesti želuca, žučnih puteva, crijeva, pojavljuje se takozvani sekundarni nedostatak vitamina, povezan s smanjenjem proizvodnje cijanokobalamin crijevne mikroflore.

Čak i uz dovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin B12, može se slabo apsorbirati ako tijelo ne proizvodi dovoljno tzv. Internog faktora (faktora Casta) - enzima koji reagira s neaktivnim oblikom cijanokobalamina iz hrane i pretvara ga u aktivni (probavljivi) oblik,

Često u starosti, Kaslin faktor se praktički ne proizvodi zbog smanjene sinteze kiselina u tijelu. U tom slučaju, liječnik može propisati injekcije umjesto tableta cijanokobalamina. Uključivanje u prehranu kiselih biljnih namirnica - bobica, voća, povrća - pomaže u održavanju potrebne razine proizvodnje kiseline u tijelu.

Mnogi vitamini uništavaju jedni druge, tako da s injekcijama ne možete miješati vitamine B12 i B1, B2, B6, askorbinsku kiselinu u jednoj štrcaljki, koje uništava kobaltni ion sadržan u molekuli cijanokobalamina.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak vitamina B12:

• umor, pospanost, depresija;
• glavobolja, vrtoglavica;
• razdražljivost;
• nedostatak apetita;
• utrnulost udova;
• slabljenje i gubitak kose;
• sivkasti ili žućkasti ten.

u sadržaj ↑

Višak cijanokobalamina

Kada primite hranu koja sadrži vitamin B12, prekomjerna količina se ne pojavljuje. No, uz predoziranje kompleksa vitamina, moguće su alergijske reakcije.

U slučaju viška, dolazi do živčanog uzbuđenja, ubrzanog otkucaja srca (tahikardija), bolova u području srca.

Višak je moguć kod sljedećih bolesti: kroničnog hepatitisa, ciroze, kroničnog zatajenja bubrega, leukemije.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 10 bogate namirnice vitamina B12

Znanstvenici procjenjuju da od 1,5 do 15 posto svjetske populacije ima nedostatak vitamina B12. S godinama se vjerojatnost nedostatka samo povećava.

Simptomi nedostatka vitamina B12 su depresija, zbunjenost, slaba memorija, problemi s koordinacijom kretanja, trnci i obamrlost u nogama i rukama i još mnogo toga. Ako imate ove simptome, onda morate u svoju prehranu uključiti više hrane bogate vitaminima B12. U ovom članku ćemo pogledati koji su proizvodi sadržani, koristi za ljudsko zdravlje i simptome nedostatka.

Što je vitamin B12?

B12, koji se također naziva kobalamin, vitamin je topiv u vodi potreban za proizvodnju crvenih krvnih stanica, normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava, kao i za sintezu DNA. Čak i mali nedostatak može dovesti do slabljenja mentalne aktivnosti i smanjenja razine energije. Zbog nedostatka vitamina B12, crvena krvna zrnca se formiraju nezrela, velika i nesposobna za pravilno nošenje kisika.

Zdravstvene prednosti vitamina B12 su neprocjenjive vrijednosti. Povećava zalihe energije, bori se protiv depresije, smanjuje želju za šećerom i jača živce.

Koja hrana sadrži vitamin B12 i što trebate jesti, kako ne biste lišili svoje tijelo od svih prednosti ove skupine B? Jedite hranu koja sadrži velike količine, kao što su meso, perad, riba, jaja i mliječni proizvodi. Za vas sam odabrao najzdravije i najzdravije proizvode.

Top 10 namirnica bogatih vitaminima B12

Dakle, što je vitamin B12? Ovo je samo mali popis namirnica koje je potrebno redovito jesti za opskrbu tijela:

1. Goveđa jetra: 30 grama: 20 mikrograma (više od 300% dnevne potrebe)
2. Srdele: 85 grama: 6,6 mcg (više od 100% dnevne vrijednosti)
3. Atlantska skuša: 85 grama: 7,4 µg (više od 100% dnevne potrebe)
4. Janjetina: 85 grama: 2,7 mcg (45% dnevne potrebe)
5. Losos: 85 grama: 2,6 mcg (42% dnevne potrebe)
6. Prehrambeni kvasac: 1 žlica: 2,4 mcg (40% dnevne potrebe)
7. Feta sir: 0,5 šalice: 1,25 mcg (21% dnevne potrebe)
8. Domaće meso: 85 grama: 1,2 mcg (20% dnevne potrebe)
9. Sir: 1 šalica: 0,97 mkg (16% dnevne potrebe)
10. Jaja: 1 velika: 0,6 mcg (11% dnevne potrebe)

1) Goveđa jetra

Najbolje što je u jetrenoj govedini, velika količina vitamina B12. Trebate jesti samo 30 grama jetre dnevno kako biste pokrili dnevne potrebe tijela. Pokušajte kupiti najkvalitetniju goveđu jetru, što znači od krava koje su uzgajane u uvjetima što je moguće bliže prirodnom staništu. Goveđa jetra je izvrstan lijek za anemiju jer osim B12 sadrži i soli željeza i folne kiseline. Ove tri tvari sadržane su u jetri, što je najbolji prirodni lijek u borbi protiv anemije.

2) Sardine

Sardine imaju mnogo vitamina B12, kao i vitalne omega-3 masne kiseline. Studije samo potvrđuju činjenicu da omega-3 masne kiseline uz vitamin B12 jačaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, smanjuju upalu u tijelu i pomažu u borbi protiv astme.

3) atlantska skuša

Atlantska skuša (ne smije se brkati s kraljevskom skušom) vodeća je na popisu zdrave hrane, jer ne sadrži samo mnogo vitamina B12, nego i omega-3 masne kiseline, malo žive. Smatra se najboljom hranom za zdravu i pravilnu prehranu.

4) Janjetina

Svugdje se jede janjeće meso, poznato je po nježnosti i obilju hranjivih tvari i elemenata u tragovima, a to su: vitamin B12, proteini, željezo, selen i cink. Posljednja dva elementa smatraju se glavnim imunomodulatornim tvarima u ljudskom tijelu.

5) Losos

Losos je jedan od najkorisnijih i hranjivih izvora proteina koji sadrži vitamin B12 u velikim količinama. Odaberite samo one koji su izvađeni iz prirodnih spremnika kako biste dobili najveće zdravstvene koristi od mesa. Losos je samo punjen vitaminima B12 i D, koji također često nedostaje u ljudskom tijelu. Istraživanja su pokazala da 800 do 5000 IU vitamina D dnevno poboljšava stanje mišićno-koštanog sustava, prirodno usporava starenje skeletne strukture, te smanjuje broj prijeloma u starijih osoba starijih od 65 godina.

6) Prehrambeni kvasac

Prehrambeni kvasac je odlična opcija za vegetarijance koji traže način da povećaju količinu vitamina B12 u svojoj prehrani. Sadrže povećanu količinu drugih vitamina iz ove skupine. Nutritivni kvasci smatraju se potpunim izvorom bjelančevina, jer sadrže 9 od 18 aminokiselina koje ljudsko tijelo ne proizvodi.

7) Feta sir

Feta sir je izvrstan izvor vitamina B12 i drugih hranjivih tvari kao što su riboflavin i kalcij. Tradicionalno, feta sir se proizvodi od ovčjeg mlijeka ili od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Najkorisniji i hranjiviji feta sir priprema se kod kuće. Riboflavin u feti pomaže kod glavobolje, smanjuje njihovu učestalost i intenzitet, pomaže kod migrene.

8) Domaća govedina

Govedina je najbolji izvor proteina. U usporedbi s mesom krava koje se uzgajaju na farmama, domaće goveđe meso je zdravije za sve pokazatelje. Sadrži više vitamina A, B12, E i antioksidanse koji se bore protiv raka.

9) Sir

U svježi sir puno vitamina B12, proteina i kalcija. Može se jesti čak i tijekom dijete za mršavljenje, jer sadržaj masti ne utječe na sadržaj vitamina B12.

10) Jaja

Jaja nisu izvor mesa vitamina B12. Također sadrže kolin, od kojeg ovisi zdravo funkcioniranje jetre. Prema istraživanjima, niska razina kolina u tijelu u većini slučajeva ukazuje na disfunkciju jetre, i kao rezultat toga, povećava se rizik od razvoja raka.

Vitamin B12 koristi za zdravlje ljudi

1. Prevencija raka

Nedostatak vitamina B12 sprečava pretvaranje soli folne kiseline u aktivni oblik. Zbog toga se u DNA lancima stvaraju propusti zbog nepravilno oblikovanih veza. Oštećeni lanci DNA, prema znanstvenicima, mogu uzrokovati rak. Vjeruje se da nadomjesci s vitaminom B12 i folnom kiselinom mogu spriječiti pojavu stanica raka i čak izliječiti određene vrste ove bolesti.

2. Jača zdravlje mozga

Nedostatak vitamina B12 povećava rizik od razvoja Alzheimerove bolesti u starijih osoba. Pomaže u održavanju niske razine homocisteina, koji igra značajnu ulogu u razvoju ove bolesti. Također je važno za pažnju, smanjuje simptome ADHD-a i poboljšava pamćenje.

3. Sprječava depresiju

Brojne studije potvrdile su vezu između depresije i nedostatka vitamina B12. On je taj koji je odgovoran za sintezu neurotransmitera, koji utječu na raspoloženje osobe.

U jednoj studiji, objavljenoj u American Journal of Psychiatry, sudjelovalo je oko 700 žena s invaliditetom starijim od 65 godina. Istraživači su otkrili da žene s nedostatkom vitamina B12 imaju dvostruko veću vjerojatnost da pate od depresije nego žene u prehrani koje su dobro iscrpljene.

4. Prevencija anemije i proizvodnje crvenih krvnih zrnaca

Vitamin B12 je uglavnom potreban za proizvodnju zdravih i normalnih crvenih krvnih stanica. B12 sprječava anemiju, osobito megaloblastičnu. To je oblik anemije u kojoj se proizvodi manje crvenih krvnih stanica, dok su velike i nezrele. Oni nisu u stanju nositi potrebnu količinu kisika do tkiva i organa, što se obično manifestira u simptomima slabosti i umora.

5. Povećava zalihe energije

Vitamin B12 pretvara ugljikohidrate, proteine ​​i masti iz hrane u "gorivo" za naš organizam. Zato ljudi s nedostatkom osjećaju stalni umor. Vitamin B12, putem signala neuromeditora, smanjuje naše mišiće i daje nam energiju za cijeli dan.

Da biste održali optimalnu razinu energije tijekom dana, jesti hranu koja sadrži vitamin B12 u velikim količinama redovito.

Simptomi i učinci nedostatka

Preporučeni dnevni unos vitamina B12 (izračunat na 2000 kalorija dnevno za odrasle i djecu starije od 4 godine) iznosi µg dnevno. Ponekad nedostatak može biti skriven uzimanjem folne kiseline u velikim dozama. Vegetarijanci su izloženi velikom riziku od razvoja nedostatka ovog vitamina, budući da se B12 nalazi samo u prehrambenim proizvodima životinjskog podrijetla. U rizičnu skupinu spadaju i oni koji imaju problema s crijevima i smanjenu apsorpciju. Neki lijekovi mogu uzrokovati nedostatak vitamina B12.

Mogući rizici i nuspojave nedovoljnog unosa vitamina B12 uključuju:

• Vrsta anemije u kojoj se crvene krvne stanice proizvode u manjim količinama i većim veličinama
• Problemi s koordinacijom kretanja i hodanja
• Živčani poremećaji
• zbunjenost
• Gubitak osjetljivosti na vibracije
• Demencija (u naprednim slučajevima)

Prijem je posebno važan za trudnice, budući da niska razina vitamina prije ili nakon rođenja djeteta dovodi do narušenog razvoja neuralne cijevi fetusa.

Recepti od vitamina B12 proizvoda

Recepti su vrlo raznovrsni, sadrže jedan ili nekoliko proizvoda s vitaminom B12 i također vrlo ukusni. Preobrazite svoju prehranu pomoću ovih jednostavnih recepata kako biste osigurali da se potrebna količina vitamina B12 dnevno unosi.

Evo mojih omiljenih recepata:

Bademov losos

Ovo jelo nije samo ukusno, nego i iznimno zdravo. Osim B12, sadrži i omega-3 masne kiseline i vitamin D!

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

sastojci:

• ½ šalice badema
• 2 žlice peršina
• 1 žlica naribane limunove korice
• 1 čajna žličica morske soli i mljeveni crni papar
• 4 fileta lososa
• 2 žlice kokosovog ulja
• 4 šalice špinata

Priprema:

1. Namočite bademe u mlin za kavu ili procesor hrane.
2. Pomiješajte sjeckane bademe, peršin, koru limuna, sol i papar na tanjur.
3. Svitak od lososa umotajte sa svih strana u smjesu.
4. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vrućini. Stavite lososa u tavu i pržite na svakoj strani nekoliko minuta.
5. Gotovu posudu pospite povrćem i pospite limunovim sokom.

Jaja s kurkumom

Ovaj je recept prikladniji za obilan doručak. Jaja su vrlo korisna za ljudsko zdravlje: poboljšavaju vid, smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Svako jutro, počevši s jajima malo je dosadno, pa sam u recept dodao malo kurkume. Kurkuma regulira kolesterol i nalazi se na popisu namirnica koje se preporučuju za dijabetes.

Pržite luk, luk i češnjak u rastopljenom maslacu na srednjoj vatri 10 minuta i tako dalje. Ghee sadrži vitamine topive u mastima i daje jelu masni okus.

Kada je povrće mekano, dodajte sir, jaja i začinsko bilje. Dovedite do spremnosti 10 minuta uz stalno miješanje.

Ne zaboravite dodati kurkumu! Poslužite uz tost bez glutena i uživajte!

Punjeni kupus s janjetinom

Vrijeme pripreme: 2 sata 45 minuta (45 minuta pripreme)

sastojci:

• 500 g mršavog janjećeg mesa
• 1 čaša riže dugog zrna (prethodno namočite 20 minuta u vodi)
• 1 žlica himalajske ružičaste soli
• 1 žličica kumin
• 1 čajna žličica crvene paprike
• 1/2 žličice suhe paprike
• 1/2 čajne žličice cimeta
• 1 žličica osušenog origana

• 2 žličice maslinovog ulja
• 3 žličice nesoljenog maslaca
• 1 čajna žličica himalajske ružičaste soli
• 1 čajna žličica papra
• 1/2 luk, na kockice
• 2 češnja češnjaka
• 1 slatka crvena paprika, na kockice
• 1 jalapeno, na kockice i kockice
• 1 žličica kumin
• 1 čajna žličica crvene paprike
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica svježeg soka limete
• 1 glavica kupusa
• sol i papar
• Za umak:
• 800 grama rajčice ili cijele pržene rajčice
• 2 romske rajčice na kockice
• 1/2 luk, na kockice

Priprema:

1. Mljeveno meso pomiješajte s rižom i začinskim biljem.
2. U srednje velikoj tavi, na srednjoj vatri, rastopite maslac i dodajte maslinovo ulje, sol, papar, luk, češnjak, crvenu papriku i jalapeño.
3. Kuhajte 5-8 minuta, povremeno miješajući, dok se ne omekša povrće. Dodajte začine, dobro izmiješajte i uklonite iz topline. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu i nanesite listove kupusa.
4. Napunite veliku lonac za pirjanje na pola vode i pustite da proključa. Odvojite listove od kupusa i stavite ih u kipuću vodu s malo soli. Kuhajte 2-3 minute.
5. Ocijedite i pustite ih da se ohlade. Nakon toga izrežite tvrde pruge s listova.
6. Dodajte sok od limete u mješavinu povrća. Dodajte povrće u mljeveno meso i dobro promiješajte s rukama. Pokrijte i stavite u hladnjak u hladnjak.
7. Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
8. U srednjoj loncu za pirjanje, kuhajte paradajznu pastu, rum rajčicu i luk. Kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Smanjite toplinu i pirjajte dok se rajčice ne omekšaju, oko 7 minuta. Ukloni iz topline i stavi na stranu.
9. Uzmite lim za pečenje i stavite 6 malih listova kupusa na dno.
10. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Stavite male mljevene kuglice na listove kupusa.
11. Čvrsto ih umotajte. Stavite punjeni pljeskavicu u borovnicu dolje, stavite cijeli kupus blizu jedno drugome.
12. Začinite ih solju i paprom. Na vrh punjenog kupusa stavite žlicu umaka od rajčice i pokrijte ih ostacima listova kupusa.
13. Pecite 90 minuta. Gotovu posudu poslužite 20 minuta nakon kuhanja. Bon appetit!

Mjere opreza za vitamin B12

Ako imate nedostatak vitamina B12 i odlučite ga uzimati, trebali biste znati i uzeti u obzir da on može komunicirati s određenim lijekovima. Svakako razgovarajte sa svojim liječnikom ako trenutno uzimate neke lijekove ili imate kroničnu bolest.

Za lijekove koji smanjuju razinu vitamina B12 u ljudskom tijelu, uključite:

• Antiepileptici
• Sekvestranti žučnih kiselina
• Kemoterapijski lijekovi (osobito metotreksat)
• kolhicin
• H2 blokatori
• Metformin (glukofag)
• Inhibitori protonske pumpe, uključujući esomeprazol (Nexium), lansprazol (Prevacid), omeprazol (Prilosec) i rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotici, osobito tetraciklin

Injekcije vitamina B12 (cijanokobalamin) također su odličan način za popunjavanje nedostataka vitamina.

zaključak

Pravilna prehrana je najbolji način da dobijete dovoljno vitamina B12. To je jednostavno, jer sada znate cijeli popis namirnica bogatih ovim vitaminom.

U prvih 10 namirnica s vitaminom B12 uključio sam goveđu jetru, srdele, govedinu, atlantsku skušu, losos, prehrambeni kvasac, feta sir, svježi sir i jaja.

Nadam se da ćete isprobati jedan od mojih recepata. Čini mi se da će svatko pronaći nešto za svoj ukus, jer postoji nešto za izabrati.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 15 namirnica koje sadrže velike količine vitamina B12

Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, vitamin B12 je hranjiva tvar koja pomaže u održavanju zdravih živčanih stanica i osigurava proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Također proizvodi genetski materijal u stanicama (DNA).

Vitamin B12 može spriječiti određenu vrstu anemije - opasnu anemiju.

Osobe s ovom bolešću osjećaju se vrlo umorne i letargične.

Prema dr. Vyacheslavu Varsoffu, nedostatak vitamina B12 može dovesti do trajnog oštećenja živaca, što može dovesti do paralize. Stoga, osoba treba jesti što je više moguće hrane koja sadrži vitamin B12.

Nedostatak vitamina B12 također može dovesti do mentalnih poremećaja i smanjene razine energije.

Nedostatak vitamina B12

• Kratkoća daha
• umor
• Nedostatak libida
• Niska aktivnost spermija
• labavost
• depresija
• zatvor
• anemija
• astma
• Lupanje srca
• Blijeda koža
• Gubitak memorije
• Promjene u ponašanju
• Utrnutost udova i poteškoća u hodanju
• Zamagljen vid
• Gubitak apetita

Oni koji pate od takvih stanja kao što su pojačani sindrom propusnosti crijeva, stanjivanje zidova želuca, Crohnova bolest, alkoholizam, lupus, Gravesova bolest i probavna malapsorpcija, često ne dobivaju mnogo vitamina A12.

Hrana bogata vitaminom B12: meso i životinjski proizvodi (mlijeko, sir, itd.)

Vegetarijanci i vegani obično koriste prehrambene dodatke koji sadrže velike količine folata i vitamina B12.

Veća je vjerojatnost da mame-vegetarijanci pate od nedostatka vitamina B12, jer ne konzumiraju mnogo vitamina B12.

Ova djeca su u opasnosti da postanu taoci majčinih prehrambenih navika i zadrže se u tjelesnom i mentalnom razvoju, kao i anemiji.

Preporučeni sadržaj vitamina B12 ovisi o vašoj dobi, prehrani, konzumiranim lijekovima, ako ih ima, i vašim medicinskim indikacijama.

S dobi, rizik od nedostatka vitamina B12 obično se povećava.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

mlijeko

Vitamin b12, poput kalcija, vitamina A i D, nalazi se u mlijeku u velikim količinama.

Da biste dobili dovoljno vitamina B12, morate piti samo jednu šalicu mlijeka dnevno.

Ljudi koji imaju netoleranciju na laktozu mogu kao alternativu konzumirati sojino mlijeko.

Soja mlijeko je također vrlo niske kalorijske.

A osim mlijeka od soje sadrži i veliku količinu vitamina B12.

Jogurt također ima visok sadržaj vitamina B12.

Jedna šalica mlijeka sastoji se od oko jednog mikrograma vitamina B12, a samo četvrtina šalice jogurta sadrži oko 1,49 mikrograma vitamina B12.

Sir sadrži vitamine B12, A, D i E, željezo, fosfor, kalcij i proteine.

Tu je i širok izbor različitih sireva, kao što su mozzarella, parmezan, feta, itd.

U svakom od ovih sireva nalazi se vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Sir dodaje ugodan okus mnogim kulinarskim jelima.

Pripremite tjesteninu, pizzu ili sendviče s sirom kako biste povećali razinu vitamina B12.

Vjerovali ili ne, ne samo kokošja jaja su dobra za vaše zdravlje, nego i jaja od pataka i prepelica.

Jaja se sastoje od mnogih korisnih hranjivih tvari, kao što su proteini, željezo, riboflavin i vitamini A i D.

Što je vitamin B12 u jajima? Najveća količina je u žumanjcima (također ne zaboravite da postoji puno kolesterola).

govedina

Govedina, kao i mnoge druge namirnice, izvrstan je izvor vitamina B12.

Govedina također ima i druge korisne hranjive tvari: cink, bjelančevine, željezo i fosfor.

Željezo i vitamin B12 korisni su za prevenciju i liječenje anemije.

Govedina je općenito korisna za održavanje zdravlja crvenih krvnih stanica.

Također je dobar za zdravlje vašeg mozga i proizvodnju hormona.

Govedina se sastoji od 1,5 mikrograma vitamina B12, što je oko 60% preporučenog dnevnog unosa.

Govedina bi trebala biti dio vaše prehrane.

Međutim, trebalo bi je konzumirati umjereno, jer prejedanje nikada nije dovelo do dobrog.

Vitamin B12 u hrani je prilično čest, a riba nije iznimka. Ima visok sadržaj vitamina B12, kao i druge vitalne hranjive tvari, kao što su omega-3, masne kiseline, kalcij i vitamin D.

Postoji i mnogo različitih vrsta riba koje sadrže velike količine vitamina B12.

To su: losos, tuna, skuša, sardine i haringa.

Masne kiseline koje se nalaze u tim ribama izuzetno su korisne za prevenciju bolesti srca.

Riba se također snažno preporučuje trudnicama, ne samo zbog bogatog sastava "vitamina", već i zbog drugih vitalnih hranjivih tvari.

janjetina

Janjetina je izvrstan izvor vitamina B12.

Ona, kao i svako meso životinja, također ima mnoge druge divne i korisne zdravstvene koristi.

Janjetina sadrži mnogo niacina, omega-3, omega-6, folne kiseline, cinka i vitamina B1, B2 i B6.

Ove hranjive tvari pomažu u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti, jer sadrže sve esencijalne masne kiseline.

Najzdraviji dio ovce je jetra.

Kaže se da janje smanjuje "oksidativni stres".

Također je dokazano da janjetina smanjuje upalu, potiče metabolizam, uravnotežuje razinu šećera. Osim toga, ne sadrži gotovo nikakve ugljikohidrate, ali je bogat proteinima.

piletina

Koja hrana sadrži vitamin B12? U najjednostavnijem! I sada se vaš popis nadopunjuje još jednom - piletinom. Bogat je izvor vitamina B12.

Piletina sadrži i mnogo bjelančevina, fosfora, selena, niacina i vitamina B6.

Preporučena dnevna količina je jedna pileća prsa.

Piletina s kožom sadrži 0,31 μg vitamina B12.

Obično ljudi koji ne konzumiraju crveno meso uključuju pile u svojoj uobičajenoj prehrani kao zdravu alternativu.

Piletina je također bogata folnom kiselinom.

Za razliku od crvenog mesa, piletina ne sadrži mnogo kalorija i masti.

Piletina je također vrlo popularno jelo širom svijeta i može se kuhati na različite načine.

kunjke

Postoji mnogo vitamina B12 u školjkama zajedno s drugim vitalnim i korisnim hranjivim tvarima kao što su željezo, selen, bjelančevine, mangan, fosfor, riboflavin, bakar i vitamin C.

Vitamin C je koristan za razgradnju željeza u tijelu, koji potom prenosi kisik do crvenih krvnih stanica. U tom procesu, te stanice proizvode energiju.

Školjke su također korisne u održavanju zdravog živčanog sustava.

Školjke su također izvrsne za “izgradnju” tkiva i mišića.

Svježe školjke su mnogo hranjivije nego konzervirane. Zato je bolje koristiti ih svježe.

Vitaminizirana žitarica

Vitaminizirane žitarice se preporučuju vegetarijancima za dnevnu proizvodnju vitamina B12, jer se neki proizvodi koji sadrže vitamin B12 ne mogu konzumirati zbog ideologije hrane.

Takve žitarice pomažu u smanjenju razine homocisteina u krvi, a to je korisno za prevenciju demencije, moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti i srčanih napada.

Zbog toga su obogaćene žitarice obvezne za umirovljenike, te bi ih trebalo uključiti u vašu dnevnu prehranu.

Kada kupujete obogaćene žitarice, pažljivo pročitajte naljepnice i uvjerite se da sadrže aktivni oblik vitamina B12, koji se naziva kolobalamin ili cijanokobalin.

Ekstrakt kvasca

Ovaj proizvod je također pogodan za vegane i vegetarijance.

Može se koristiti vrlo oskudno: potrebno je samo 2 žličice žitarica ili sokova.

Ekstrakt kvasca se također može koristiti kao zamjena za ulje za tost i krekere.

Ima bogat i "sirni" okus.

100 grama ekstrakta kvasca daje vam oko 8 posto dnevne doze vitamina B12.

kamenica

• bogati su izvori vitamina B12, cinka i proteina.
• Postoji potrebna količina aminokiselina.
• sadrže umjerene količine riboflavina i niacina.
• vrlo korisna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
• bogat antioksidansima.

Kamenice učinkovito stimuliraju imunološki sustav i razgrađuju ugljikohidrate, a to daje energiju.

Kamenice također povećavaju vaš libido.

Oni pomažu u sprječavanju prehlade jer učinkovito podržavaju imunološki sustav.

Također, kamenice su korisne za jačanje mišića.

Konzervirane kamenice obično se pakiraju u ulju, to ulje je također dobro za vaše zdravlje i sadrži zdrave masti.

rakovi

Rakovi imaju mnoge nevjerojatne koristi za tijelo.

Izuzetno su bogati izvori vitamina B12, A, C, cinka, proteina, selena i bakra.

Također, rak ima ugodan i sočan okus.

U osnovi, rakovi su vrlo niske kalorijske, što ih čini izvrsnim izborom za dijetu za mršavljenje.

Za razliku od ostalih morskih plodova, rakovi sadrže mineral koji se naziva krom i koji pomaže u kontroli razine glukoze u krvi.

Rakovi se preporučuju osobama s dijabetesom tipa 2.

Rakovi su također korisni za povećanje razine energije.

Sirutka u prahu

Sirutka u prahu obično je poznata kao "protein" i koriste ga bodybuilderi za izgradnju mišića.

Istina, to je također izvrstan izvor vitamina B12.

Sirutka u prahu sadrži 1,2 mcg vitamina po šalici.

Također je pogodna za vegane i vegetarijance.

Sirutka u prahu može se dodati u žitarice za doručak, napitke i može se miješati s raznim omiljenim voćem.

Preporuča se koristiti sirutkasti prah za vrijeme doručka, jer povećava razinu energije.

hobotnica

Hobotnica sadrži iznimno veliku količinu vitamina B12.

85 grama hobotnice sadrži oko 30 mikrograma vitamina B12, što već prelazi preporučenu dnevnu količinu.

Hobotnicu treba konzumirati umjereno.

Osobama s visokim kolesterolom hobotnica ne bi trebala biti uključena u dnevnu prehranu.

Hobotnica pokreće vaš metabolizam, pomaže u stvaranju novih crvenih krvnih stanica i podupire zdravlje vašeg mozga.

Hobotnica je također vrlo niske kalorijske.

Postoje mnoge metode za kuhanje hobotnice: može se uključiti u salate, gumbo (juha) ili tjesteninu.

jastoga

Vitamin B12 u kojem nisu sadržani samo proizvodi! Jastozi su također bogati vitaminom B12.

Štoviše, bogati su vitaminima B6, A, C, E, proteinima, kalijem, cinkom, magnezijem i fosforom.

Jastozi doprinose vašem neurološkom zdravlju, značajno povećavaju razinu energije, poboljšavaju zdravlje kostiju, održavaju zdravu kožu i čak sprječavaju oštećenja staničnih membrana.

Jastozi također sadrže umjerene količine masti i ne sadrže vlakna ili ugljikohidrate.

Jastoge treba konzumirati u umjerenim količinama, osobito one koji pate od visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola.

Tablica namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Vitamin B12: koje su namirnice sadržane i zašto tijelo treba

Vitamin B12 u prirodi proizvode samo bakterije i arheje. Neke bakterije sintetiziraju B12 u debelom crijevu kod ljudi. Međutim, odatle je ne možemo apsorbirati, jer nas većina nutrijenata apsorbira iz tankog crijeva. Za razliku od ljudi, preživači, kao što su krave i ovce, mogu apsorbirati B12, koje proizvode bakterije u njihovoj crijevnoj flori. Za to im treba samo dovoljno kobalta iz hrane. Stoga je meso krava i ovaca glavni izvor vitamina B12 za ljude.

U kojoj se hrani taj vitamin nalazi u najvećoj količini? I kako vegani i vegetarijanci mogu napuniti svoje zalihe? Odgovor na ova i druga pitanja naći ćete u nastavku ovog članka.

Zašto je tijelu potreban vitamin B12

Vitamin B12 je neophodan za sintezu masnih kiselina u mijelinu i, u kombinaciji s folatima (folna kiselina), za sintezu DNA. Također igra važnu ulogu u uzimanju aminokiselina i sazrijevanju crvenih krvnih stanica u koštanoj srži. Jednostavno rečeno: tijelu je potreban vitamin B12 za normalno funkcioniranje cirkulacijskog i živčanog sustava.

Uz nedostatak vitamina B12, osoba ima simptome hematološke ili neurološke prirode. Prvi se obično ne može razlikovati od simptoma anemije i nedostatka folne kiseline: bljedilo kože, nedostatak energije, umor, kratak dah i ubrzan rad srca. Glavni razlog za to je kršenje sinteze DNA, što dovodi do stvaranja abnormalno velikih crvenih krvnih stanica. Neurološke komplikacije se javljaju u 75-90% osoba s jasnim nedostatkom B12. One uključuju:

• senzorni poremećaji u udovima;
• poremećaji kretanja;
• kognitivne promjene - od gubitka pamćenja do demencije, sa ili bez promjena raspoloženja.

Mogu postojati i problemi s vidom, impotencija i poteškoće pri kontroli crijeva i mjehura. Za ženino tijelo, nedostatak vitamina B12 prepun je kršenja menstrualnog ciklusa.

Dnevni unos vitamina B12

Koliko vitamina B12 dnevno treba ljudskom tijelu? Tablica u nastavku prikazuje preporučeni dnevni unos ovog vitamina za djecu od rođenja do 18 godina, kao i za odrasle muškarce i žene.

http://www.lefe.blog/vitamin-b12-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya/

Koja hrana sadrži najviše vitamina B12 (tablica)

Vitamin B12 je neophodan, tj. ne može se sintetizirati u tijelu i nužno dolazi iz hrane.

Rizik od njegovog nedostatka posebno je visok kod vegetarijanaca / vegana / syroyedova, trudnica i dojilja, starijih osoba. Vidi Simptomi nedostatka vitamina B12.

U nastavku smo sastavili popis proizvoda čiji je sadržaj vitamina B12 prilično velik.

Važna uloga vitamina B12 u tijelu. Dnevna cijena

Prisutnost vitamina B12 je vitalna za ljudsko zdravlje. On je odgovoran za takve važne funkcije kao što su:

• formiranje i podjelu crvenih krvnih stanica ili crvenih krvnih stanica;
• zaštita stanica živčanog sustava;
• stvaranje DNA molekula;
• metabolizam energije u tijelu.

Preporučeni dnevni unos vitamina B12 određen je dobi osobe (30):

• odrasli i adolescenti: 2,4 mcg dnevno;
• djeca 9-13 godina: 1,8 mcg;
• djeca 4-8 godina: 1,2 mcg;
• djeca 1-3 godine: 0,9 mcg.

Povećana potreba u trudnica (2,6 mcg) i dojenje (2,8 mcg).

Dnevni unos vitamina B12 za odrasle 2,4 mcg

Popis namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

Iznenađujuće, ali činjenica: iz nekog razloga, priroda je shvatila da su životinjski proizvodi glavni izvor vitamina B12, koji obavlja nevjerojatno važne funkcije u tijelu.

Mnogi to vide kao skrivenu aluziju na neprirodnost prehrane povrća za ljude, koju je teško potvrditi ili opovrgnuti.

No, ipak ostaje činjenica: donji popis uključuje gotovo isključivo životinjske proizvode. Razrijedili smo ga s nekoliko opcija za vegetarijance, koje su umjetno obogaćene vitaminima B12.

1 Jetra i bubrezi životinja

Jetra i bubrezi životinja spadaju u hranjivu hranu.

Posebno mnogo vitamina B12 se nalazi u jetrenoj i bubrežnoj jetri: u jetri - 3760% dnevne potrebe po 100 g ili 90,3 mcg, u bubrezima - 3280% dnevne potrebe ili 78,8 mcg na 100 g. 1.3.

Osim toga, janjetina jetra je vrlo bogata vitaminima A i B2, au bubrezima ima mnogo vitamina B2 i selena, a posljednji - više od 100% dnevne vrijednosti od 100 g.

Sadržaj vitamina B12 u goveđoj jetri je nešto manji: oko 2410% dnevne vrijednosti ili 59,3 mcg na 100 g 2.

100 g govedine i janjetine sadrži više od 2000% dnevne potrebe vitamina B12

2 Školjke

Školjke su također kategorizirane kao vrlo hranjiva hrana.

Dobar su izvor proteina niske masnoće i sadrže vrlo veliku količinu vitamina B12: oko 4120% dnevne potrebe ili 98,9 mcg na 100 g 4. Željezo je također obilno u njima - oko 300% dnevne potrebe i antioksidansi 5,6.

100 g konzerviranih školjki sadrži manje vitamina B12: 2,7-14,1 mkg 7.

100 g svježih mekušaca sadrži 99 mcg vitamina B12 ili 4120% dnevne norme, u istoj količini konzerviranih - 3-14 mcg

3 Sardine

Srdele su male, ali udaljene ribe: one nisu samo jedan od najboljih izvora ekstremno zdravih omega-3 masnih kiselina, već sadrže i mnogo vitamina B12: samo 100 g sardina daje 370% dnevne vrijednosti 8.

100 g sardina sadrži 8,9 mkg vitamina B12; to je 370% dnevne vrijednosti

4 Govedina

100 g govedine osigurava oko 260% dnevne potrebe vitamina B12, kao i dovoljno veliku količinu vitamina B2, B3, B6 i selena9.

Najveći dio vitamina B12 nalazi se u dijelovima tijela s niskim udjelom masti, a u procesu kuhanja bolje se čuva ako se pečenje i pečenje koriste kao metode kuhanja 10,11.

100 g govedine sadrži 6,2 μg vitamina B12, što je oko 260% dnevne potrebe.

5 Žitarice za doručak obogaćene vitaminom B12

To je jedan od rijetkih izvora vitamina B12 koji je pogodan za vegetarijance.

Vitamin B12 u sastavu žitarica za doručak sintetizira se umjetnim sredstvima i ne ekstrahira životinjske proizvode 12.

Njegova količina varira od različitih proizvođača i može iznositi 28,3 mcg na 100 g ili 1170% dnevne norme. Točan iznos je bolje navesti na paketu.

Istraživanja potvrđuju da konzumiranje takvih proizvoda nije ništa manje učinkovito u povećanju koncentracije vitamina B12 u krvi od prirodnih proizvoda 13,14.

Iz očiglednih razloga, bolje je odabrati vrste žitarica s minimalnom količinom šećera u sastavu.

Žitarice za doručak, obogaćene vitaminom B12, dobra su alternativa izvoru vitamina B12 za vegetarijance

6 Skuša (atlantski)

Skuša je jedna od najpristupačnijih i najjeftinijih vrsta ribe na našem tržištu. Jedan od najboljih izvora omega-3 i vitamina B12: sadrži 18,9 mcg na 100 g, što je oko 790% dnevne potrebe (32).

Jedna od važnih prednosti atlantske skuše je u tome što ima relativno malu količinu žive (33).

100 g skuše sadrži oko 790% dnevnog unosa vitamina B12

7 Tunjevina

Tuna je dobar izvor proteina, vitamina i minerala.

100 g svježe tune sadrži 390% dnevne potrebe vitamina B12, kao i obilje selena, vitamina A i B3 15.

U konzerviranom obliku u tuni, vitamin B12 je manji, ali ipak, dosta: oko 124% dnevne potrebe u konzerviranoj hrani težine 100 g 16.

100 g tune sadrži 9,4 mcg vitamina B12 ili 390% dnevne vrijednosti; u istoj količini konzerviranih - 124% dnevne norme ili 3 μg

8 Pastrva

Pastrva je jedna od najkorisnijih riba za ljudsku potrošnju i, stoga, jedna od najskupljih riba.

Sadrži mnogo proteina, zdravih masti i vitamina skupine B.

KINESKO ISTRAŽIVANJE

Rezultati najopsežnijeg istraživanja odnosa između prehrane i zdravlja

Rezultati najopsežnijeg istraživanja odnosa između prehrane i zdravlja, uporabe životinjskih bjelančevina i.. raka

"Knjiga broj 1 o prehrani koju savjetujem svima da pročitaju, posebno sportašu. Desetljeća istraživanja svjetski poznatog znanstvenika otkrivaju šokantne činjenice o odnosu između jedenja životinjskih bjelančevina i.. raka."

100 g pastrve sadrži 310% dnevne vrijednosti vitamina B12 i više od 1.300 mg omega-3 masnih kiselina. Također je bogat takvim važnim za zdravlje minerala kao mangan, fosfor, selen 17.

100 g pastrve sadrži 7,5 µg vitamina B12; to je 310% dnevne norme

9 Losos

Losos je također poznat kao dobar izvor proteina, omega-3 masnih kiselina i vitamina B12: 100 g proizvoda - 117% dnevne potrebe vitamina B12, 2260 mg omega-3 i 22 g proteina 18.

100 g lososa sadrži 117% dnevnog unosa vitamina B12 ili 2,8 mcg

10 Mlijeko soje / badema / riže obogaćeno vitaminom B12

U svim hranjivim biljnim proizvodima, vitamin B12 je vrlo mali. Isto vrijedi i za vrste mlijeka iz njih: badem, riža, soja.

Međutim, danas su ove vrste mlijeka često namjenski obogaćene vitaminom B12, što čini ove proizvode dobrim izvorom ovog vitamina za vegane i vegetarijance. Kao iu žitaricama za doručak, vitamin B12 je ovdje u sintetičkom obliku.

U jednoj čaši (240 ml) sojinog mlijeka - oko 110% dnevnog unosa vitamina B12 19.

Jedna čaša sojinog mlijeka (240 ml) sadrži 2,6 µg vitamina B12; to je 110% dnevne norme

11 Mliječni proizvodi

Mlijeko je prilično kontradiktoran proizvod: s jedne strane, on je prepun korisnih tvari, as druge, okružen glasinama o opasnostima za ljudsko zdravlje. Pogledajte znanstvene činjenice i stručne recenzije o prednostima i opasnostima mlijeka.

Mlijeko i mliječni proizvodi izvrstan su izvor visokokvalitetnih proteina, vitamina i minerala, uključujući vitamin B12: u jednoj šalici mlijeka - 54% dnevne norme, te u šalici jogurta normalne masti - 38% dnevne stope od 20,31.

Odvojene znanstvene studije pokazuju da se vitamin B12 bolje apsorbira iz mliječnih proizvoda nego od govedine, ribe i jaja 21,22,23.

Jedna šalica kravljeg mlijeka niske masnoće (240 ml) sadrži 54% dnevnog unosa vitamina B12 ili 1,3 µg, au šalicu jogurta normalnog sadržaja masti - 38% dnevne norme ili 0,9 µg

12 Jaja

Mnogo je već rečeno o prednostima jaja za zdravlje, pa čak i za gubitak težine. Oni su izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina i vitamina B skupine.

100 g jaja (oko 2 velika jaja) sadrži 53% dnevne vrijednosti vitamina B12 i 28% dnevne vrijednosti vitamina B224.

Ima više vitamina B12 u žumanjku nego u bjelančevinama i bolje se apsorbira. Stoga, slijedeći savjete Arnolda Schwarzeneggera, žumanjke ne bacaju 25.

Osim toga, jaja sadrže mnogo vitamina D. To je jedan od rijetkih prirodnih proizvoda u kojima se općenito nalazi. U dva velika jaja - oko 9% dnevnog unosa vitamina D 24.

100 g jaja (dva velika jaja) sadrže približno 1,3 mcg vitamina B12; To je 53% dnevne vrijednosti. U žumanjku je više, nego u vjeverici, a iz nje se bolje stječe

Trebam li uzimati lijekove za vitamin B12 u tabletama i injekcijama?

Farmaceutski pripravci vitamina B12 u tabletama i ampulama mogu se preporučiti osobama koje su u opasnosti od nedostatka ili koje su već razvile.

To su starije osobe, trudnice i dojilje, vegetarijanci i vegani, oni koji imaju kršenje mehanizma asimilacije.

Priprema vitamina B12 u tabletama i ampulama umjetno je sintetiziran oblik ovog vitamina, stoga pogodan za vegane.

Mogu se kupiti u različitim oblicima: u obliku tableta za gutanje, žvakanje, ili ispod jezika, kao iu ampulama za injekcije.

Studije pokazuju da su oralni lijekovi jednako učinkoviti kao injekcije 26,27,28.

U prosjeku, za vraćanje razine vitamina B12 u krv morate je uzeti oko 90 dana. To se odnosi i na oralne lijekove i injekcije 29.

Ponekad se nedostatak vitamina B12 može pojaviti zbog kršenja mehanizma njegove apsorpcije. To se često događa kod starijih osoba, a može biti i posljedica bolesti. U takvim slučajevima, jedini način da se izbjegnu posljedice nedostatka ovog vitamina je uzimanje lijekova za život.

Farmaceutski pripravci vitamina B12 mogu se preporučiti osobama koje su u riziku od nedostatka ili već imaju nedostatak ovog vitamina. Oralni pripravci jednako su učinkoviti kao injekcije.

Tablica namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

Gornji podaci o sadržaju vitamina B12 u proizvodima sažeti su u tablici.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/