Mnogi od nas složili bi se da je vitamin C najpoznatiji i najpopularniji među vitaminima. Svi su iz djetinjstva čuli za potrebu da se jede više voća kako bi dobili taj vitamin. Gdje je najviše vitamina C?

Ovo pitanje je od velike važnosti. Naposljetku, vitamin C nije sintetiziran u ljudskom tijelu. A za naše zdravlje, to je jednostavno potrebno.

Važno je napomenuti da su askorbinska kiselina s vitaminom C različita. Askorbinska kiselina je umjetna, pojednostavljena forma prirodnog vitamina i nastala je u laboratoriju.

Vitamin C je prirodna hranjiva tvar. Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina za popunjavanje tijela je hrana, gdje je najviše vitamina C. Također se može naći samo u prirodnim dodacima ili multivitaminima. Danas se nije lako pridržavati dobre prehrane, a zatim spašavaju prirodni kompleksi vitamina.

Uloga vitamina C ne može se prenaglasiti. To je najvažnije, moglo bi se reći glavni, pomagač imuniteta. To je snažan antioksidans koji se može smatrati "vitaminom mladih". Sudjeluje u drugim vitalnim procesima u tijelu.

Dakle, tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati tako važnu tvar. Stoga se potrebna količina vitamina C mora svakodnevno nadopunjavati. Kako? Konzumiranje hrane bogate njima.

Razmotrite pitanje detaljnije - gdje najviše sadrži vitamin C? U ovaj popis možete odmah uključiti povrće, voće i bobice. Tablica u nastavku pomoći će u određivanju namirnica koje su posebno bogate vitaminom C.

Vitamin C u kojem proizvodi sadrži tablicu

Neka nas prije nego što smo popis proizvoda, gdje je najveći sadržaj vitamina C, saznajte više o njegovim koristima. Slažem se da su svi, pa čak i djeca, svjesni da je ovaj vitamin vrlo koristan. No, što točno su njegova korisna svojstva nisu uvijek odražavaju.

U hladnom zimskom razdoblju posebno je važno pitanje kako povećati unos ovog vitamina. Budući da je tijekom tog razdoblja, avitaminoza se pogoršava i povećava se rizik od sezonskih epidemija.

Kao što je ranije spomenuto, zahvaljujući vitaminu C, imunološke snage u tijelu su pojačane. Poboljšava se cirkulacija krvi, stvaranje krvi i rad endokrinog i živčanog sustava. Također, vitamin A pomaže stimulirati sintezu hormona i drugih neuro-stimulativnih tvari. To pozitivno utječe na opće stanje i raspoloženje.

Također, vitamin C doprinosi apsorpciji željeza i sudjeluje u sintezi aminokiseline carnitine. Ova aminokiselina oslobađa energiju cijepanjem masnih stanica, pomažući u gubitku težine. Osim toga, uloga vitamina C - za isporuku soli sumporne kiseline u stanice, bez dovoljnog broja mikrocrakcija u tijelu.

I još više. Već se spominje o vitaminu C kao najjačem antioksidantu. Ovo svojstvo sprječava oksidaciju tijela. Stoga uporaba dovoljne količine ovog vitamina pomaže u očuvanju mladosti stanica. To je potrebno za starije osobe, žene i sportaše, pomažući tijelu da se ne istroši.

Sadržaj vitamina C u tablici proizvoda

Tablica prikazuje sadržaj vitamina C u mg u prehrambenim proizvodima na 100 grama.

Sažetak. Tako tablica pokazuje da među proizvodima postoji neka vrsta šampiona, gdje najviše vitamina C. Više detalja, napominjemo sljedeće:

1. Možda ste se iznenadili što je prvo počasno mjesto psa. Važno je napomenuti da se ni u kom slučaju ne može kuhati s kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju, najveći dio vitamina bit će izgubljen. Da biste dobili maksimalnu količinu vitamina C, šipak treba napuniti vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, pokriti poklopcem i inzistirati nekoliko sati.
2. Drugo mjesto na našem popisu je crvena paprika. Sadrži ne samo pet puta više dnevnog unosa vitamina C. Također se može smatrati vitaminom, jer je papar bogat vitaminima P, B1 i B2, karotenom. Slatka crvena paprika sadrži šećerne alkaloide, eterična ulja i kapsacin, što je izvrsna prevencija raka.
3. Na trećem mjestu je krkavina i crni ribiz.

Korisni savjeti o tome kako sačuvati najviše vitamina C u hrani

• Sirovi krumpir štedi više vitamina. Stoga je najbolje peći povrće u pećnici na koži ili kuhati “u uniformi” kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.
• Zimi je teže pronaći svježe bobice i voće. Dakle, najbolji izvor vitamina C može biti sauteed ili svježi kupus i špinat. A u rano proljeće najbolji asistent u borbi protiv nedostatka vitamina - zeleni izbojci luka. Njegova zelena pera sadrži mnogo karotena, cinka, magnezija, fluora, kalija i sumpora.
• Kada je cjelovitost svježe jabuke ugrožena, oslobađa se enzim askorbinaza, koji uništava vitamin C. Stoga, kako bi se sačuvao maksimum korisnih vitamina, pokušajte ispeći cijele jabuke u pećnici ili kompotu od punih plodova, ali ne više od pet minuta.
• Suprotno uvriježenom mišljenju o limunu među voćem, nesporni lider u vitaminu C je kivi. Ali malo ljudi zna da je kivi dobar za jelo zajedno s pilingom! Ta prirodna dijetalna vlakna se ne apsorbiraju u tijelu, već se nadimaju u želucu i uklanjaju sve neprobavljene otpadne proizvode, razgrađuju i raspadaju proizvode iz probavnog trakta.

Dakle, vrlo je važno napuniti tijelo korisnim proizvodima, gdje je najviše vitamina C! Tako možete ojačati i održati zdravlje, produžiti mladost i povećati učinkovitost. Gornja tablica pomoći će pri izradi odgovarajuće prehrane. Jedite više voća i povrća i ostanite zdravi!

Prirodni vitamin C može se naručiti s popularnog iHerb web-mjesta koristeći naš affiliate link od 5% od prve kupnje. Samo kliknite na link, registrirajte se na stranici i odaberite proizvod koji vam odgovara.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Koje voće, povrće i bobice sadrže najviše vitamina C?

Vitamini su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. U kojem voću je najviše vitamina C, a od kojeg se može dobiti povrće i bobice, naučit ćete iz ovog članka.

Prednosti

Askorbinska kiselina obavlja sljedeće funkcije:

• potiče zacjeljivanje tkiva;
• regulira razinu kolesterola;
• pomaže u proizvodnji kolagena;
• jača krvne žile;
• doprinosi normalnom funkcioniranju jetre;
• jača imunitet;
• regulira metabolizam;
• povećava količinu serotonina (hormona radosti).

To su samo neke od funkcija vitamina koje ga čine neophodnim za zdravlje. Aktivno pomaže u normalizaciji rada tijela, a kada je manjkava, uočavaju se ozbiljni zdravstveni problemi: od apatije do skorbuta. Mnogi ljudi znaju da su drevni ljudi često patili od skorbuta. To je zbog činjenice da su gotovo nisu konzumirati proizvode, gdje je puno askorbinske kiseline.

Životinje mogu neovisno sintetizirati tvar uporabom gena odgovornih za to. Ali čovjek je izgubio ovu priliku u procesu evolucije, tako da mora dobiti element iz hrane ili posebnih priprema.

Vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da je višak vitamina C također štetan. Ali to je vrlo teško. Da biste to učinili, trebat će dugo vremena da uzmete dozu vitaskorbole, prelazeći stopu za stotine posto. Osim toga, supstanca se brzo izlučuje iz tijela kroz urogenitalni sustav, a istodobno ga dezinficira i sprječava upalne procese.

Normal je 90 mg / dan za muškarce, 75 za žene, 35-50 za djecu. Norma postaje veća za ljude koji se aktivno bave sportom, boluju od kataralnih bolesti, stanovnika područja s nepovoljnom klimom, kao i za trudnice i dojilje. Pravilna količina se lako dobiva iz hrane, ako odaberete namirnice koje sadrže vitamin C.

Voće, povrće, bobice

Naravno, možete iskoristiti dnevnu stopu uz pomoć tableta. No, liječnici preporučuju da se to radi pomoću prirodnih proizvoda. Postoji mnogo voća, bobičastog voća i povrća u kojima je sadržaj ove tvari visok. Posebno je važno koristiti ih tijekom hladne sezone, jer ascorbing savršeno jača imunološki sustav.

Važno je napomenuti da limun, koji se smatra najvažnijim izvorom askorbinske kiseline, sadrži malo tog spoja - samo 40 mg po 100 g. U povrću poput krumpira, to je gotovo jednako.

Glavni plodovi s vitaminom C su kivi, papaja, grejpfrut. Sadrži vitamin i povrće. Rekorder za svoj sadržaj - bugarski papar, kupus, zelje (peršin). Bobice su također korisne u odsutnosti ove korisne tvari. Bogati su divljom ružom, morskom krkavinom, crnom ribizom.

Međutim, većina askorbika sadrži proizvod koji je egzotičan za naše geografske širine. Ovo je Barbados acerola trešnja, koja, prema raznim izvorima, sadrži od 2500 do 3300 mg vitamina na 100 grama. Na ovoj stranici naći ćete proizvode koji su poznatiji stanovnicima naše zemlje. Znajući što voće i drugo voće sadrži najviše "ascorbinka", možete uravnotežiti svoju prehranu. Osim toga, element se najbolje apsorbira iz povrća, voća i bobica.

Ocjena vitamina C

Da bi se razumjelo koje bobice, povrće i voće sadrže više korisnog elementa, vrijedi ispitati donju tablicu. Ovdje je jasno prikazana ocjena: voće koje je najbogatije vitaminom C.

preporuke

Da biste najučinkovitije iskoristili proizvode koji sadrže vitamin A, trebali biste znati neka pravila. Njihovo poštivanje pomoći će u spašavanju većine askorbita. Uostalom, čak i znajući koje povrće i voće su najkorisniji, možete dobiti manje od njih potrebne elemente.

• Pare omogućuju uštedu korisnih spojeva.
• Pribor za bakar i željezo neprijatelji su vitamina C. Ioni tih metala, odvajajući se od posuđa, uništavaju tvar.
• Pušenje uvelike smanjuje količinu ovog "eliksira života". Svaka cigareta lišava tijelo od 25 mg elementa. Isti učinak daje zlouporabu kave.
• Kada je u dodiru s kisikom, "askorbinska" se brzo uništava, pa ne ostavljajte rezane proizvode u zraku. Svijetlo svjetlo također smanjuje količinu tvari.
• Što se proizvod brže zagrijava tijekom pripreme, to više zadržava askorbinsku kiselinu. Bolje je odmah dodati povrće u kipuću vodu.
• Kod egzotičnog voća postoji velika količina "ascorbinke". Međutim, kako bi se povećao rok trajanja voća često pumped štetnih kemijskih dodataka. Bolje je dati prednost plodovima lokalnih proizvođača.
• Količina elementa se smanjuje tijekom sušenja, zamrzavanja, soljenja, dekapiranja, dugog skladištenja proizvoda. Svježa ili kisela kupus najbolje odgađa askorbit.

Koje voće ima najviše vitamina C - važno pitanje za svakoga tko brine o svom zdravlju. Međutim, ne smijemo zaboraviti da u mnogim povrćama i bobicama ima i vitamina, toliko važnog za ljudsko tijelo. Jedite mnogo vitamina C da biste ostali zdravi u godinama koje dolaze.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

Koja hrana (voće i povrće) sadrži najviše vitamina C?

Standardno poznata varijanta malih, kiselo-ugodnih tableta askorbinske kiseline, kod ljudi koji su odrasli u post-sovjetskom prostoru, još uvijek je povezana s okusom djetinjstva.

Riječ je o tom vitaminu koji se može sa sigurnošću reći: ugodan je i koristan.

Uloga i vrijednost askorbinske kiseline

Približno krajem dvadesetih godina 20. stoljeća počeli su se aktivni pokusi s ciljem proučavanja vitamina C. Gotovo odmah je postao vidljiv rezultat deficita askorbinske kiseline u tijelu. U početku su bila velika očekivanja o učinkovitosti ovog praha.

Do danas je provedeno veliko istraživanje koje pomaže u objektivnom sagledavanju kiseline i, naravno, otkriva različite aspekte njegovog učinka na ljudsko zdravlje. Askorbinska kiselina je lijek topljiv u vodi, pa se ne zadržava u tijelu, pa se njegova količina mora redovito nadopunjavati. Također je podložan štetnim učincima visokih temperatura, tako da je ova metoda liječenja nepoželjna.

Askorbinska kiselina ima sposobnost obnavljanja oksidativnih procesa, jer je prilično snažan antioksidans. Štiti tijelo od izloženosti bakterijama i različitim virusnim infekcijama; jača imunološki sustav, normalizira sustav zgrušavanja krvi, kao i ljudski endokrini i živčani sustav; pomaže ubrzati proces izlaska iz različitih prehlada; potiče apsorpciju željeza, kalcija, proteina i nekih drugih važnih elemenata za ljude; sintetizira hormone; obnavlja funkciju štitnjače i gušterače.

Pretvara štetni kolesterol u žučne kiseline, tako potrebne osobi; uklanja otrovne tvari iz tijela (živa, olovo), tj. smanjuje intoksikaciju; iznimno su važni za rast, stvaranje tkiva i koštanih stanica, zuba, noktiju. To je prevencija raka i ateroskleroze. Povećava otpornost na stres.

Dnevna cijena

Mjera je dobra u svim, čak i dobrim djelima. Isto vrijedi i za količinu potrošnje vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu. Ovisno o tome tko i za što se odlučio koristiti lijek, ovisit će o tome koliko bi osoba trebala konzumirati ovaj profilaktički lijek.

Standardna preporučena doza za medicinske svrhe je 500-1500 mg na dan. Preventivni učinak će se postići dnevnim unosom dnevne doze od 50-100 mg.

Povećana potreba za lijekom - kod starijih i pušača, budući da gore navedeni čimbenici značajno smanjuju količinu kiseline u tijelu.

Za odrasle

Kod muškaraca i žena dnevna stopa lijeka je ista: 70-90 mg / dan. Izračun je standardni bez obzira na dob ili težinu.

Za djecu

Dnevna potreba djece za vitaminom ovisit će, prije svega, o dobi djeteta. Preporučena doza za djecu: do 6 mjeseci - 30 mg; do 12 mjeseci - 35 mg; 1-3 godine - 40 mg; 4-10 godina - 45 mg; 11-14 godina - 50 mg.

Za trudnice

Doza lijeka tijekom trudnoće i tijekom laktacije bit će različita. Za trudnice preporučena stopa od 95 mg; u razdoblju dojenja - 120 mg.

Za sportaše

Kod nekih čimbenika povećava se potreba za kiselim rezervama. Takvi čimbenici mogu biti stres, promjene klime, kao i sportski trening i mišićna opterećenja.

Tijekom rasporeda dnevne doze lijeka - 150-200 mg. 2-3 dana prije i nakon natjecateljskog razdoblja dozu treba povećati na 200-300 mg.

Koji proizvodi najviše sadrže

Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u hrani koja je trenutno dostupna ljudima. Iako su njegovi glavni izvori zelenila, voće i povrće, još uvijek se nalaze u drugim biljkama.

Slijedi popis gdje iu kojoj količini u prirodi možete pronaći ovaj vitamin. Količina tvari u proizvodima prikazana je na temelju 100 g.

trn

To je pas ruža koja drži rekord za količinu vitamina C, tako nadmašivši limun čvrsto ukorijenjen u našoj percepciji.

Ovisno o sorti ove ljekovite biljke, količina askorbinske kiseline također će varirati. Maksimalni postotak vitamina nalazi se u Baggerovom šupljinu - od 7 do 20% (razlog za tako značajnu razliku je razlika u veličini grmlja).

Crveni i zeleni papar

Služi ne samo začina glavnim jelima, već i nosač askorbinske kiseline - 245 mg / 100 g.

Crni ribiz

Za vrijeme zrenja bobica nađena je najveća količina vitamina - 200 mg / 100 g. U prezrelih bobica brzo počinje razgradnja vitamina, tako da njihova učinkovitost pada na 70%. Stoga nije preporučljivo propustiti sezonu ovih ljekovitih bobica.

Morski krkavac i crveni orao

Vitamin je sadržan u bobicama tih stabala tijekom zrenja u izvansezoni - 200 mg / 100 g.

Naranča, limun, mandarina, grejp

Citrusi su po pravu najpopularniji nositelji vitamina C. Ali, što je čudno, postoji samo 40 mg limuna, 45 mg u grejpu i 60 mg u naranči.

Prednost ovih plodova je u tome što su široko rasprostranjena i dostupna u zimskim mjesecima, za vrijeme nedostatka drugog voća. Upravo u citrusima postoji element citrina koji potiče apsorpciju vitamina C, a ne samo vitamin.

Ananas i kivi

Sadrži enzim actinidin, potiče metabolizam i razgradnju proteina. Voće kivi sadrži do 95 mg vitamina C i do 50 mg u ananasu.

Ananas i kivi imaju svojstvo dugotrajnog čuvanja, a isto vrijedi i za vitamine u njima. Zbog kiselina i kore ploda, askorbinska kiselina se ne razgrađuje tijekom skladištenja. Štoviše, ovi plodovi ne gube svoju korisnost ni nakon očuvanja.

Papaya i Mango

Iako se plodovi stabala razlikuju po izgledu, oni su niskokalorični i iznimno obogaćeni. Papaya sadrži do 60 mg vitamina C, manga - 30 mg.

Unatoč činjenici da njihovo okruženje za uzgoj nije povezano s našim, još se uvijek može naći na modernim bazarima iu nekim supermarketima.

Jagode i jagode

U ovim ljetnim bobicama nalazi se 60 g vitamina A na 100 g. Raširena uporaba ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji.

Usporediva količina vitamina s citrusima (uključujući i njihovu kožu). Stoga neki preferiraju ovaj proizvod, oslanjajući se, prije svega, na ugodne okusne senzacije.

jabuke

Izuzetno koristan i pristupačan proizvod tijekom cijele godine. Jedinstveno je zbog svojih dijetetskih svojstava, prisutnosti velike količine vlakana i očuvanja minerala i vitamina dugo vremena.

Jabuke karakterizira velika raznolikost sorti, ali unutarnji sastav je približno jednak za svaku. Što se tiče dotičnog vitamina, onda na 100 grama jabuka iznosi 10 mg. Ispostavlja se da je za dopunu dnevne cijene, ovisno o veličini ploda, potrebno jesti od tri do pet jabuka dnevno.

Peršun i kopar

Zelene grančice i lišće koje krase i ukrašavaju jela služe kao skladište korisnosti. U peršinu je malo više askorbinske kiseline (150 mg) nego u kopru (100 mg).

Peršin je poznat po svom učinku pomlađivanja, kao i normalizaciji probavnog trakta. Kopar također stimulira kardiovaskularni sustav, smanjuje upale u tijelu i smanjuje krvni tlak.

Špinat i kiseljak

Špinat i keljaka neće zadovoljiti sve zbog specifičnog okusa. Ali skup korisnih tvari u njemu više nego kompenzira ovu značajku.

Nemojte zlorabiti ove proizvode za kronične bolesti bubrega, reumu i urinarne bolesti.

kupus

Jedinstvena po svojim svojstvima je takav proizvod kao što je kupus, čije su medicinske mogućnosti već davno proučavane. Zajednička korisna svojstva kombiniraju svaku sortu ove biljke. No, postoji mala razlika u sastavu svake vrste. Također, metoda priprave značajno utječe na smanjenje terapijskih svojstava proizvoda. Kupus ima dugu skladišnu značajku i otporan je na male mrazeve, stoga je dostupan tijekom cijele godine.

Slijede najčešći tipovi kupusa na našem području i omjer vitamina C u njima.

Bijeli kupus 45 mg / 100 g - standardni omjer askorbinske kiseline. Samo 150 grama svježe pripremljenog kupusa obnavlja dnevnu količinu vitamina. Čak i nakon startera, ne gubi svojstva, što čini salatu iz ovog proizvoda ukusnom i zdravom.

brokula

Smatra se ljekovitim povrćem. Uključena je u prehranu jezgri i kod bolesti živčanog sustava. 90 mg askorbinske kiseline na 100 grama ovog povrća. Važno je zapamtiti da toplinska obrada neznatno smanjuje taj postotak.

Ne preporučuje se osobama s problemima u radu gušterače, kao is visokom kiselošću. Plus, svakako, više od nedostataka. 50 mg vitamina C na 100 grama neprerađenog proizvoda.

keleraba

Ovaj se kupus razlikuje od ostalih po tome što ne konzumira lišće, kao i obično, već donji dio ploda - stabljiku.

Neformalna imena za vrtlarske kolerabice - "limun iz vrta" ili "sjeverni limun" - govore sami za sebe. 100 grama svježeg kupusa sadrži 50 mg askorbinske kiseline.

Crvena po svojim svojstvima vrlo je slična bijelom zelju. Okus je malo drugačiji, osobito njegova gustoća. 50-70 mg askorbinske kiseline je u 100 grama kupusa ove sorte.

boja

Preporučeni proizvod u dječjoj hrani, zahvaljujući lakoj apsorpciji u tijelu. Širok raspon jela čini cvjetaču vrlo laganim proizvodom za kuhanje.

70 mg na 100 g svježih proizvoda staviti cvjetača na par s vodama u količini askorbinske kiseline.

Kao što možete vidjeti, askorbinska kiselina je sadržana ne samo u nama poznatim agrumima, već iu proizvodima koji su povezani s potpuno različitim svojstvima.

Nedostatak i prevelika ponuda

Složeni simptomi nedostatka askorbinske kiseline su vrlo različiti:

• oslabljen imunitet i, kao posljedica, česte zarazne bolesti;
• bolni grčevi u zglobovima;
• kronika respiratornih virusa;
• nesanica, depresija i emocionalna iscrpljenost, razdražljivost, nervni slomovi;
• problemi s težinom;
• hemoroidi;
• pogoršanje elastičnosti kože, suhoća i pojava bora;
• krhkost i gubitak kose;
• brzo oštećenje ploče nokta;
• proširene vene;
• reumatoidni bolovi;
• skorbut.

• Smanjena apsorpcija vitamina B12 (cijanokobalamin), koji se nalazi u mliječnim proizvodima, mesnim i ribljim proizvodima, jetri i žumanjku. Sa svojim nedostatkom razvija se anemija (anemija);
• iritacija kože i neispravnost mokraćnog sustava;
• proljev;
• pojavu bubrežnih kamenaca.

http://lifegid.com/bok/2556-v-kakih-produktah-fruktah-i-ovoschah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitamina-s.html

Gdje je najviše vitamina C?

Nakon što ste čuli o prednostima askorbinske kiseline, teško je suzdržati se od uspoređivanja proizvoda koji su poznati po njihovom visokom sadržaju. Podaci su ponekad proturječni, pa se često postavlja pitanje gdje je vitamin C najviše, ili jednostavno askorbinki. Na to nije lako dati odgovor, iako postoje metode analize, komparativne tablice. Činjenica je da se askorbinska kiselina uništava tijekom kulinarske obrade, dugotrajnog skladištenja, stoga su kvantitativni indeksi u istim proizvodima vrlo različiti.

Što je vitamin C?

L-askorbinska kiselina topiva u vodi vitalna je za tijelo, a tvar se mora svakodnevno opskrbljivati ​​hranom. Po kemijskoj prirodi, vitamin C je ugljikohidrat povezan sa strukturom glukoze, njegova formula je C₆H₈oh₆. Namirnice s najviše vitamina C su uglavnom biljnog podrijetla.
Farmaceutska i prehrambena industrija već su davno uspostavile sintezu askorbinske kiseline. Spoj je prisutan u sastavu raznih lijekova, dijetetskih dodataka, pića i hrane.

Što je više vitamina C (u kojim proizvodima)

Visok sadržaj askorbinske kiseline tipičan je za veliku skupinu biljaka (mg / 100 g proizvoda):

• sušeno šipak (maj, cimet) - 1000;
• svježe korice kukova - 400;
• slatka crvena paprika (bugarski) - 250;
• paprika sa žutom i zelenom kore - 200;
• plodovi krkavine - 200;
• crni ribiz - 200;
• Voće kivi - 200.

Kako bi ispunili dnevnu potrebu za vitaminom C, osoba može kuhati i inzistirati na 60 g sušenog šipka, piti ovaj vitaminski napitak u nekoliko doza (kao što je čaj). Količina askorbinske kiseline u slatkoj paprici smanjuje se nakon toplinske obrade za 2–2,5 puta. Preporučljivo je konzumirati ga svježe, primjerice u salatama. Peršin i kopar su gotovo jednako dobri kao vođe vitamina C. Biljke u kojima je prosječan udio askorbinske kiseline:

• Brusni kalem, cvjetača, crveni kupus, brokula, bijeli kupus;
• bekovina;
• jagode i jagode
• agrumi (naranča, grejp, limun, mandarina).

Zašto je vitamin C toliko važan za ljude

Askorbinska kiselina je nezamjenjiva tvar koja se ne sintetizira u ljudskom tijelu. Odrasli zahtijevaju oko 150 mg vitamina C dnevno, a njegov nedostatak utječe na vitalnu aktivnost, stanje kože i sluznice. Uz dovoljnu koncentraciju spoja, osoba manje pati od prehlade, tijelo postaje otpornije na druge infekcije, štetne utjecaje okoline.

Vitamin C je koenzim - dio druge biološki aktivne molekule koja regulira brojne kemijske metaboličke procese. Osim toga, tvar ima jaka antioksidativna svojstva - sprječava uništavanje staničnih struktura slobodnim radikalima.

Potrošnja tih proizvoda s najviše vitamina C, pomaže u asimilaciji i očuvanju u tijelu drugih glavnih sudionika metabolizma i antoksidanata - vitamina A i E. Dokazano u istraživanju je uloga askorbinske kiseline u održavanju snage i elastičnosti stijenki kapilara, otapanje viška kolesterola (plakovi u krvnim žilama), koje obavljaju funkcije jetre, endokrinih žlijezda.

Hipovitaminoza C

Čak iu antici, putnici koji su jeli uglavnom suhu hranu, koncentrate, zabilježili su krvarenje desni i gubitak zuba. Bolest skorbuta povezana s nedostatkom askorbinske kiseline, često je pogodila predstavnike sjevernih naroda. Simptomi su nestali čim je osoba počela jesti hranu koja sadrži mnogo vitamina C.

Preporučuje se pribjegavanje metodama vitaminske terapije u slučajevima kada se vitamin C nedovoljno opskrbljuje organizmom, a hipovitaminozu prati čitava skupina neugodnih simptoma, a osobito:

• produženo zacjeljivanje čak i malih rana, ogrebotina i ogrebotina na koži;
• osjetljivost na prehlade;
• krvarenje i oticanje desni;
• slabost, pospanost;
• razdražljivost;
• bol u zglobovima.

Uzimanje visokih doza askorbinske kiseline

Mnogi su čuli za istraživanja i publikacije dva puta dobitnika Nobelove nagrade u području liječenja vitaminom C. Američki kemičar sa svjetskim imenom proveo je pokuse na primanju velikih doza askorbinske kiseline za liječenje raznih bolesti. Ispitivanje je pokazalo da prehlada može brzo proći s povećanjem dnevnog unosa vitamina C 3 do 10 puta. Gornja granica ograničena je na takozvanu "intoleranciju crijeva". Ako osoba pati od proljeva, može u prehrani smanjiti broj onih jela gdje ima više vitamina C. Obično se askorbinska kiselina, koja se ne apsorbira u tijelu, izlučuje s krajnjim produktima metabolizma (s urinom). Simptomi hipervitaminoze C:

• bol, kolika u donjem dijelu trbuha;
• crvenilo kože;
• mučnina, povraćanje;
• labave stolice.

Ovi znakovi su karakteristični za mnoge druge bolesti i stanja, pa kada se pojave, bolje je konzultirati liječnika.

U kojem obliku konzumirati hranu, gdje je najviše vitamina C

Askorbinska kiselina u L-obliku prisutna je u različitim dijelovima biljaka, rjeđe u mesu životinja. Što je bolje: uzeti sintetske preparate za pokrivanje dnevne doze ili obogatiti svoju prehranu s hranom i jelima koja sadrže više vitamina C? Za većinu ljudi, drugi način je poželjniji.

Visok sadržaj askorbinske kiseline nalazi se u svježem povrću, voću, bobicama, zelenim dijelovima i podzemnim organima mnogih biljaka. Vitamin C - nestabilan, propada tijekom skladištenja i grijanja. Na primjer, povećanje temperature može dovesti do gubitka 2/3 askorbinske kiseline u proizvodima. Polovica svih molekula vitamina C uništava se u gomoljima krumpira nakon 6 mjeseci skladištenja. Da bi se sačuvala askorbinska kiselina, darovi prirode moraju se pažljivo kuhati ili konzumirati svježe.

http://www.syl.ru/article/166502/new_gde-bolshe-vsego-vitamina-s-soderjitsya

12 namirnica bogate vitaminom C: ojačajte imunitet

Vjerojatno se nitko neće sjećati odakle potječe mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunama. I zašto mnogi od nas smatraju zimnicu limunom glavnim dobavljačem ascorbinke. Možda dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni nije bilo gotovo ništa od voća u trgovinama, a limuni i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Nove godine, već i kao "vitaminska hrana".

I možda zato što je po prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven iz soka od limuna. Ali ubrzam vas razočarati, u limunima i mandarinama samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g proizvoda. No, tu je masa povrća i voća, koju mnogi od nas vole, uobičajeno u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima je mnogo puta više vitamina C!

Naravno, u tropskom voću ima dosta toga potrebnog i korisnog vitamina:

u kivi - 137,2 mg, u mango pulpi - 122,3 mg, u papaja - 88,3 mg, au ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što imamo od toga, osim znanja? Oni "egzotici" koji leže na policama naših supermarketa i pola tog iznosa više nisu sadržani, jer se najčešće ruše, a još uvijek nezreli, doneseni s preko trideset zemalja i "sazrijevaju" ovdje.

Zašto nam je potreban vitamin C?

I zato vam nudim naše "izvorne" izvore vitamina C. Ali prvo, dopustite mi da vas podsjetim zašto nam je to potrebno. Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans, štiti organizam od bakterija i virusa, djeluje protuupalno, liječi rane i antialergijski, jača imunološki sustav i pojačava djelovanje drugih antioksidanata, kao što su selen i vitamin E.

De-stres s vitaminom c

Vitamin C utječe na sintezu određenog broja hormona, uključujući antistres, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast tkiva, kostiju i hrskavice tijela, poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, uklanja toksine, regulira sposobnost metabolizam. A prema najnovijim podacima, ima i svojstva protiv raka, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Zašto se vitamin C ne može akumulirati u budućnosti?

Vitamin C je klasificiran kao topiv u vodi, tako da se ne nakuplja u tijelu, a njegove rezerve moraju se dopuniti izvana. Askorbinka ne voli visoke temperature, svjetlo i kisik. Dakle, za sve vrste kuhanja, većina je uništena, što se mora uzeti u obzir i češće je svježa hrana.

Tijekom ljeta i jeseni, kada voće i povrće dozrijeva, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često prelaze dnevnu potrebu, ali kasno u jesen - zimi, a osobito u rano proljeće - često nam nedostaje vitamin C. Stoga vam nudim desetak naših »Njegovi izvori.

1. Šipak (suho - 1200 mg / 100 g, svježe - 650 mg / 100 g)

Činjenica da je divlja ruža prvak u održavanju askorbinke poznata je možda čak i bebama. A okus divlje ruže svima je poznat, sigurno. Ali malo ljudi zna da naša „autohtona“ divlja ruža ima vrlo visok koeficijent antioksidativne apsorpcije slobodnih radikala (ORAC). Zapamtite hype oko acai bobice, koje su gotovo panaceja za sve bolesti? I doista, u acai bobicama, ovaj koeficijent je možda najveći - 102700, ali samo u svježim, i vrlo su hiroviti i brzo propadaju.

Za usporedbu, svi mi poznati "skladištenje" antioksidanata, kao što su borovnice ili brusnice, imaju, redom, 5905 i 9090. Tako su najbliži kukovi bili najbliži Acaiju s ORAC 96150. Ali prednosti kukova su da ne morate ići daleko ali zato što je naš prvak "preskočio" Acai bobice u svakom pogledu. A ako dodate ostatak korisnih svojstava.

2. Crvena paprika (250 mg / 100g)

Drugo mjesto zasluženo zauzimaju crvene sorte bugarske paprike, koje osim vitamina C sadrže i crveno-žuti pigment - karoten i crveni pigment - likopen - snažne antioksidanse koji smanjuju rizik od raka. Crvena paprika također je među vodećim u količini vitamina A (125 μg).

3. Crni ribiz (200 mg / 100 g)

Zatvara prva tri obožavana mnogim crnim ribizom. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi u tradicionalnoj medicini u terapijske i profilaktičke svrhe. Bobice crne ribizle, osim vitamina C, sadrže vitamine B, P, K skupine, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosfornu kiselinu, eterična ulja, tanine, kalij, fosfor i soli željeza. Bobice i lišće koriste se u medicinske svrhe. Važno je napomenuti da su mnoge od korisnih svojstava bobica crne ribizle pohranjene u domaćim prazninama u procesu prerade i konzerviranja.

4. Morski krkavac (200 mg / 100 g)

Crni ribiz je morski krkavac na jednoj liniji, ali sam mu dao četvrto mjesto samo zato što nije toliko uobičajeno u ljetnim kućama i dvorištima naših sunarodnjaka. Da, i po ukusu, kao što mnogi kažu, očito je lošiji od ribiza. Ali ovdje, kao što kažu, tko voli što! I voće krkavine je prirodni multivitaminski koncentrat koji se može smrznuti do proljeća.

5. Jabuke (165 mg / 100 g)

Kad bih mogao, stavio bih jabuke na prvo mjesto. Pa, morate se složiti koji od vas jede istu papriku ili morsku krkavinu s ribizom više od jabuka! I jedemo jabuke tijekom cijele godine. I "dobiti" vitamin C broj plodova jede. Ali jabuke su također najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, puno željeza) i drugih vitamina (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljivom obliku i najbolje kombinacije za nas.

6. Zelenilo od peršina (150 mg / 100 g)

Bogata je vitaminima C, B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, složena eterična ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, kao i magnezij, željezo, fosfor. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjeme, svježe i sušeno. A što je još dobar peršin, pa je to prilika da ga rastemo zimi na prozorskoj dasci, svaki dan dobivamo "dio" vitamina i minerala!

7. Zelena paprika (150 mg / 100 g)

Sadrži antioksidanse likopen i karoten, pristojan dio vlakana, normalizira crijeva, kao i fitosterola - biljni analozi kolesterola, sudjeluju u metabolizmu lipida i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola.

8. Brokula (136 mg / 100 g)

Samo idealno povrće iz svijeta zdrave prehrane, jer osim vitamina C sadrži i karoten i mnoge visokokvalitetne biljne aminokiseline - primjerice kolin i metionin koji sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Ova "hrpa" dijetalnih vlakana masa, niske kalorijske, a osim toga, brokula ima anti-kancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara "revolucijama" u želucu.

9. Brussels rož (120 mg / 100g)

Smatra se najvrjednijim među kruništima, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijele vjeverice. U soku ima mnogo kalija, stoga se preporuča da hipertenzivi jedu kupus. Zbog činjenice da u njoj ima malo grubih vlakana, ona ne uzrokuje cvrkutanje u želucu i korisno je za sve ulkusne ventrikule.

10. Kopar (100 mg / 100 g)

Jedan od najčešćih začina koji povoljno utječe na mnoge fiziološke procese u tijelu, čija je nutritivna vrijednost povezana s prisutnošću eteričnih ulja, raznih vitamina (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folne kiseline) i minerala (soli željeza, kalcij, kalij, fosfor u lako probavljivom obliku).

11. Crvena crvena (100 mg / 100 g)

Bogat je ne samo askorbinskom kiselinom, već i karotenom, a po sadržaju vitamina P, koji je potreban za kapilare i pravilnu aktivnost štitne žlijezde, može se staviti na jedno od prvih mjesta među plodovima. Planinske pepela pripreme imaju antimikrobno, hemostatic, zacjeljivanje rana, diuretik, laksativ i antifungalni učinci, smanjiti kolesterol u krvi, povećati otpornost krvnih žila na štetne učinke, smanjiti sadržaj masti u jetri, normalizirati metabolizam, eliminirati nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećati kiselost želuca sok, imaju blagotvoran učinak kod anemije i osiromašenja tijela.

12. Cvjetača (70 mg / 100 g)

Najbliži rođak brokule. Sto grama cvjetače ne samo da opskrbljuje oko 70 miligrama vitamina C, nego i 5 grama vlakana i 5 grama proteina.

Pregledajte svoju prehranu s primljenim informacijama i budite zdravi!

Mišljenje autora Zajednice ne može se podudarati s službenim stajalištem organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili prigovoriti? To možete učiniti u komentarima ili napisati vlastiti materijal.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Hrana bogata vitaminom C

Prednosti vitamina C teško je precijeniti. Ovaj antioksidans potreban je za jačanje imunološkog sustava, eliminaciju toksina, regeneraciju tkiva i mnoge druge procese. Konzumira se u velikim količinama i ne odlaže se u tkivima, pa ga treba svakodnevno jesti s hranom. Koja hrana ima najviše vitamina C?

Što je vitamin C?

Vitamin C je vodotopiva L-askorbinska kiselina, koja se nalazi u mnogim namirnicama i koju tijelo redovito zahtijeva. Postoje 4 askorbinske kiseline:

• L-askorbinska kiselina;
• L-izoaskorbinska kiselina;
• D-izoaskorbinska kiselina;
• D-askorbinska kiselina.

Samo je L-askorbinska kiselina biološki aktivna.

U osnovi, to je ugljikohidrat s formulom C₆H₈O₆, njegova vanjska struktura nalikuje glukozi. Za fizikalna svojstva, to je bijeli kiseli kristalni prah. Dobro se otapa u vodi i alkoholu, topi se na temperaturi od +190. +192 ° C.

Otkriće vitamina pripada američkom kemičaru Albert St. Gyordy. Taj se događaj dogodio 1928. godine, a 4 godine kasnije dokazano je da izostanak ove tvari u hrani uzrokuje skorbut.

Danas se vitamin C koristi kao dodatak hrani, koji sprječava oksidaciju proizvoda, dio je kozmetike i čak ima ulogu razvojnog inženjera u fotokemiji. No, glavno područje primjene tvari bilo je i ostaje farmakologija.

Uloga u tijelu

Potreba za askorbinskom kiselinom u tijelu je velika, jer sudjeluje u različitim procesima i ne akumulira se u tkivima i organima.

Vitamin C preuzima nekoliko funkcija odjednom.

• Antioksidans: uključen je u redoks procese.
• Faktor vaskularne elastičnosti: kolagenski protein nastaje pod utjecajem vitamina C, kada je manjkav, posude postaju krhke.
• Aktivator imunološke zaštite: povećava fagocitnu aktivnost leukocita, a time i otpornost organizma na infekcije.
• Hepatoprotektor: povećava antitoksični potencijal jetre, tvori rezerve glikogena, pridonosi evakuaciji žive i olova.
• Regulator metabolizma kolesterola: kolesterol pretvara u žučne kiseline.
• Stimulator regeneracije: potiče zacjeljivanje tkiva.

Također, askorbinska kiselina normalizira sustav zgrušavanja krvi, nužna je za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, žlijezde štitnjače i gušterače. U prisutnosti vitamina C, željeza, kalcija, apsorbiraju se proteini, sintetiziraju se hormoni. Njegova prisutnost u prehrani je prevencija raka i ateroskleroze.

Dnevna cijena

Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o dobi. Djeca do 6 mjeseci trebaju 30 mg askorbinske kiseline dnevno, do 12 mjeseci - 35 mg, u dobi od 1-3, 40 mg, 4-10 godina - 45 mg, 11-14 godina - 50 mg. Odrasli zahtijevaju prosječno 70 mg vitamina C dnevno. Trudnicama to treba 95 mg dnevno, a dojenje 120 mg.

S povećanim fizičkim i sportskim opterećenjima, potreba za vitaminom C se povećava. Pri planiranju nastave dnevna doza može biti 150-200 mg. Na dane natjecanja i ekstremnih opterećenja, od 200 do 300 mg. Uz velike doze vitamina C dnevni volumen je podijeljen u nekoliko metoda, to vam omogućuje da ga potrošiti ravnomjerno.

Sadržaj proizvoda

Većina vitamina C nije sadržana u citrusima, kao što mnogi vjeruju, nego u divljim i vrtnim bobicama, a rekorder među njima je divlja ruža. Spoj se nalazi u drugim proizvodima biljnog podrijetla - voću, povrću, začinskom bilju, gljivama. Da biste dobili predodžbu o tome gdje se vitamin nalazi i koliko trebate jesti za ispunjavanje dnevnih potreba, upotrijebite sljedeću tablicu.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Gdje je najviše vitamina C (u kojem proizvodu)

Da bi bila zdrava i snažna, osoba mora dobiti dovoljne količine vitamina iz hrane, posebno vitamina "C" (C). Kada se povećava tjelesna aktivnost, kao i tijekom trudnoće, dojenja i bolesti, potreba tijela za vitaminom C postaje veća. Ako tijelu nedostaje taj vitamin, razvija se avitaminoza: smanjuje se učinkovitost, pojavljuju se otkucaji srca, bolovi u nogama, desni počinju krvariti, zubi se pogoršavaju. Smanjena otpornost na zarazne bolesti. Da biste to izbjegli, morate jesti hranu, gdje je najviše vitamina C.

Vitamin C: gdje je najviše sadržan

Bogat je šumskim plodovima vitamina "C": bobice graška, trešnja ptica. Ali najveći dio vitamina C nalazimo u divljoj ruži.

Šipak je pravi rekorder za vitamin C. Sadrži 470 mg (na 100 g) svježih bobica i 1000 mg (na 100 g) u sušenim bobicama.

Vitamin "C" dobro je sačuvan u suhom šipku: 10 grama sadrži dnevnu količinu vitamina.

Šipak se može pripremiti za buduću uporabu, za zimu. Skupite ga prije početka mraza, jer plodovi koje je dotaknuo mraz gube značajan dio vitamina. Od suhih šipaka možete napraviti ukusne i zdrave izmišljotine. Za čašu obogaćene juhe potrebno je uzeti punu žlicu bobičastog voća. Isprane bobice sipajte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Tada juha inzistirati 2-3 sata, filtrirati kroz gazu, pažljivo cijeđenje sadržaja.

U gotovo svakoj šumi nalaze se šikari divlje ruže. U jesen ne možete proći, tako da se ne dive crvene placers briljantne bobice. Držite se, rastrgajte ih: pomoći će vam da održite zdravlje i snagu.

Hrana bogata vitaminom C

Puno vitamina C u kupusu, svježe i fermentirano, u hrenu, zelenom luku, rajčici, krumpiru, crnom ribizu, ogrozdu, jagodama, narančama, limunima, drenju. Neke bobice i plodovi dobro se pripremaju za buduću uporabu ne samo u sušenoj, već iu sirovom obliku. Na primjer, crni ribiz, mljeveno, a zatim pomiješan sa šećerom, koji se uzima dvostruko veći od bobica, bit će dobar izvor vitamina C zimi.

Količina vitamina u povrću i zelenilu ovisi o uvjetima njihovog rasta, načinu skladištenja i kuhanja. Dakle, rajčice koje se uzgajaju u hladu sadrže manje vitamina "C" nego što se uzgajaju na sunčanim područjima. Pogrešno oni koji zelene rajčice, uzeti iz grma, stavlja na štednjak, pokriva čvršće. Rajčica bolje dozri u suncu. Popis proizvoda s visokim sadržajem vitamina C predstavili smo u obliku tablice. Važno je napomenuti da su u različitim izvorima podaci različiti.

Tablica. Sadržaj vitamina C na 100 g proizvoda

Top list

Maksimalno čuvamo vitamin C u proizvodima

Vitamin "C" je vrlo nestabilan i propada s produljenim grijanjem. Ako se juha od kupusa s kiselim kupusom kuha sat vremena, što je sasvim dovoljno, u njima se pohranjuje polovica vitamina “C”. Ali ako se dugo vremena ostavljaju u ruskoj pećnici, vitamin se uništava, nakon tri sata ostaje samo jedna petina.

Treba zapamtiti da je vitamin štetan učinak svjetla i zraka. Stoga očistite i izrežite povrće, zelenilo bolje prije kuhanja. Kuhano povrće treba biti u dobro zatvorenoj posudi, staviti ih u kipuću vodu ili juhu. Ako stavite oguljeni krumpir u kipuću vodu, on gubi oko 7 posto vitamina "C" kada se prokuha. Krumpir u hladnoj vodi gubi do 35 posto ovog vitamina. Krumpir kuhan u koži čuva 75 posto vitamina C. Još se bolje čuva pri prženju krumpira. U gotova jela dodajte i zeleni luk, kopar.

U smrznutom povrću i bobičastom voću gotovo se potpuno čuva vitamin C. Ali kada se odmrzavanje vrlo brzo sruši. Dakle, bobice se jedu odmah nakon odmrzavanja. Povrće se stavlja u kipuću vodu smrznute. Kada kuhate kompote i žele, smrznute bobice također treba staviti u kipuću otopinu šećera u vodi.

http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/

Tablica sadržaja vitamina C u hrani

PROIZVODI S VISOKIM SADRŽAJEM VITAMINA SA:

Sadržaj vitamina C u voću i bobicama:

Sadržaj vitamina C u povrću i zelenilu:

ŠTO JE POTREBNO ZNATI O UNIŠTAVANJU VITAMINA C S TOPLINSKOM TRETMANOM:

Što je brže zagrijavanje, bolje je zadržati vitamin C (što je brže enzim deaktiviran, što oksidira askorbinsku kiselinu).

Ioni bakra, željeza, magnezija koji se nalaze u vodi ili zarobljeni u mediju za kuhanje sa stijenki posuđa ubrzavaju uništavanje vitamina C.

Stoga je preporučljivo kuhati povrće, odmah ih umočiti u kipuću vodu. Vrela voda gotovo da ne sadrži otopljeni kisik, a visoka temperatura dovodi do brze deaktivacije enzima.

Pri prženju, vitamin C se uništava manje nego hidrotermičkom obradom - jer tijekom prženja dolazi do brzog zagrijavanja, a razdoblje izlaganja toplini je malo, a pristup kisiku je manji.

Prilikom kuhanja povrća u kiselom okruženju, vitamin C je bolje očuvan u njima (to je posljedica slabljenja djelovanja iona bakra).

Rezanje povrća i voća dovodi do povećanja razaranja vitamina C, zbog oksidacije kisikom u zraku.

FUNKCIJE VITAMINA C U ORGANIZMU:

Sudjeluje u redoks procesima.

Osigurava stvaranje kolagenskog proteina (s nedostatkom povećane krhkosti kapilara i sklonosti krvarenju).

Povećava otpornost organizma na vanjske utjecaje i infekcije (jer ima svojstvo povećanja fagocitne aktivnosti leukocita).

Povećava antitoksičnu funkciju jetre i doprinosi najkompletnijem stvaranju rezervi glikogena u njoj.

Omogućuje formiranje neurotransmitera serotonina iz triptamina.

Regulira metabolizam kolesterola.

Stimulira regeneraciju i zacjeljivanje tkiva.

NEDOSTATAK VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

Apatija, depresivno stanje (zbog poremećaja u formiranju serotonina).

Krvarenje desni, kapilarna krhkost s pojavom hemoragičnog osipa na tijelu (zbog činjenice da je kolagen, u sintezi u koji je uključen vitamin C, važna komponenta vaskularnog zida).

Vezanje periosta na kosti i fiksacija zuba u rupama (skorbut) slabi.

Smanjen imunitet i pojava hipokromne anemije.

PREGLED VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

Crvenilo kože, svrbež kože.

Glavobolja, vrtoglavica.

Kod vrlo velikih doza može nastati bubrežni kamenac (kao posljedica prekomjernog stvaranja dehidroaskorbinske kiseline koja se pretvara u oksalnu kiselinu).

Višak vitamina C razvija se uz konzumiranje askorbinske kiseline u dozama deset i sto puta većim od dnevnog unosa duže vrijeme. Obično se višak vitamina C izlučuje kroz urin.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Što hrana ima najviše vitamina C i kako povećati njegovu apsorpciju

Teško je naći osobu koja nikad nije čula za vitamin C. Od kada smo bili djeca, poznata je "askorbinska" - mala okrugla zrnca koja sadrže koncentrat vitamina C. Zašto su nam majke tako marljivo davale te male vitamine?

Prednosti vitamina C

Njegove su koristi za tijelo ogromne: askorbinska kiselina povećava otpornost organizma na razne vrste infekcija, jača imunološki sustav, pomaže kod intoksikacije, uključujući alkohol. Osim toga, vitamin C ima svojstvo sinteze kolagena - najvažnijeg proteina koji drži žile tetive, koštanog tkiva, poboljšava kožu i zube, normalizira razinu kolesterola u krvi, povećava sposobnost apsorpcije željeza iz hrane, potreban je za stabilizaciju hematopoetske funkcije i također je potrebno za mnoge unutarnje energetske procese.

Vitamin C je posebno važan za sportaše. Činjenica je da askorbinska kiselina doprinosi razvoju adrenalina - hormona odgovornog za protok krvi u mišiće, dovodeći ih u stanje "borbene gotovosti", povećavajući učestalost kontrakcija srčanog mišića (HR) i krvnog tlaka tijekom vježbanja.

Još jedna funkcija vitamina C - antioksidansa: "askorbinska" neutralizira djelovanje slobodnih radikala, pomažući tijelu da se bori protiv agresivnih učinaka okoliša i održavanja stanica mladih.

Gdje je najviše vitamina C?

Apsolutni prvak među hranom bogatom vitaminom C je šipak: 100 mg sušenog šipka sadrži 470 mg vitamina C! U svakodnevnu prehranu uključite izvarak šipaka, a vaše će tijelo reći "hvala".

Ostale namirnice bogate vitaminom C su crne ribizle, crvene slatke paprike, morska krkavica i vrtne jagode, naranče i limuni. No, u proizvodima životinjskog podrijetla ovaj važan vitamin je praktički odsutan.

Tablica sadržaja vitamina C u hrani

Kako povećati apsorpciju vitamina C?

Vitamin C, koji se nalazi u biljkama divlje ruže i agruma, najbolje se apsorbira: njegov bioflavonoidi također pomažu u njegovom očuvanju. Askorbinska kiselina je stabilna u kiselom okruženju, jer je savršeno očuvana u kiselom kupusu, prženim jabukama, itd. Ali kisik i dugotrajna toplinska obrada za askorbinsku kiselinu je destruktivna, tako da pri kuhanju domaćeg kompota ne dopušta kuhanje. Isto vrijedi i ako se odlučite kuhati sok od brusnica kod kuće ili za to koristiti druge bobice.

Tu je zlatno pravilo: morate kuhati s uskim poklopcem, dok što je manje vremena za kuhanje, više vitamina će ostati u njemu. Izvrsna opcija: čaša svježe iscijeđenog soka od naranče svaki dan. Kako bi naučili kako piti svježe sokove, kao i recepte za zanimljive mješavine, možete pročitati na našoj web stranici.

Također, vitamin C u svježem povrću i voću uništava se tijekom njihovog dugotrajnog skladištenja. Najdulji pohranjen vitamin C u crnoj ribizli, narančama, limunima i grejpfrutima.

Sada kada znate koliko je vitamina C sadržano u određenim namirnicama i kako ga zadržati u gotovim jelima, možete analizirati svoju uobičajenu prehranu i izračunati jeste li primili dovoljno ovog esencijalnog vitamina s hranom. Uz nedostatak vitamina C, ima smisla početi uzimati posebno dizajnirane vitaminske komplekse.

http://www.sportobzor.ru/vitaminy-i-mineraly/vse-chto-vy-hoteli-znat-o-vitamine-s.html

Društvene Mreže

• FacebokTwitterlinked In

Pročitajte Više O Korisnim Biljem

Top 10 najvažnijih proizvoda za dobar rad srca

Meso od rakova: zdravi dijetetski proizvod

Hrana za zube

artičoka

Prezentacija grčke kuhinje Deserti

Što se odnosi na proteinsku hranu: popis proizvoda