Glavni Žitarice

Jestive gljive

Većina gljiva obitelji ryadovka jestiva je. Ali naići na otrovne primjerke.

Stanište ovih gljiva je crnogorične šume. No, kao što mnogi berači gljiva bilježe, gljiva se nalazi oko farmi, pašnjaka itd. To jest, na onim mjestima gdje ima mnogo gnojiva. A drveće ili pjeskovito tlo ne moraju biti blizu.

Ridovki gljive su ukiseljene, pržene, kuhane, sušene. Prije uporabe, film skinite s površine.

U ovom članku ćemo vam reći što su jestive gljive, predstavljamo opis svake vrste i njezinu fotografiju.

blewits lilovonogaya

Ova vrsta ryadovka poznatiji pod imenom Sinoenok. Tako je to bilo u ljudima. Ova gljiva je vjerojatno jedan od najukusnijih obitelji ryadovki. Njegovo je tijelo gusto, mesnato. Boja nogu je ljubičasta. Gljive rastu ogromne. Kada je potpuno sazrela, često se poklopac jednostavno otrgne.

Veslanje crveno

Ovo ime se rijetko koristi. Češće se naziva borovim medom. To je uvjetno jestiva gljiva. Prikupite ih samo u ranoj dobi. Svakog dana plod postaje sve odvratniji.

Meso je boje limuna, vrlo je gusto. Okus nije savršen. Postoji određena gorčina. Također, plod daje neke trule konoplje.

Redak žut

Vrlo je rijetko. Kapica je ravna, jedva primjetna mala izbočina. Boja je žućkasto smeđe. Ova vrsta tanjura sužava, blisko postavljena. Noga, u usporedbi s veličinom kapice - neprirodno mršava i kratka. Unutar nogu potpuna praznina.

Poput crvene, ima gorak okus.

Redak siv

Siva gljiva se u početku može činiti otrovnom. Osobito kad je mlada, čini se da je gljiva nejestiva. Ali to je samo prvi dojam. Zapravo, bolje je od žute i crvene.

Mlada siva ryadovki imaju konveksni oblik kape, zbog čega nešto nalikuju na gnjurce. Ali s odrastanjem, kape se izravnavaju i postanu ravne.

Meso ima sivkastu nijansu, ali često ima plodova sa žućkastim "mesom".

Vesla topola

Ako lišće padne na drveće, onda će ga biti vrlo teško pronaći. Boja kapice i nogu je terakota. Istodobno rubovi ostaju lagani. Površina je prekrivena sluzom, nešto poput posude za maslac. Meso je bijelo, ima gustu strukturu.

Svibanj veslati

Prekrasna bijela gljiva s malim šeširom (oko 5 centimetara). Izrađen je u obliku brda. Mladi plod ima svjetlo krem ​​boje. Postupno se mijenja u bijelo. Meso je svjetlo, struktura je gusta. Ploče su tijesno spojene. U početku imaju bijelu boju, sa starenjem gljivice, boja se mijenja u kremu.

Veslanje čvrsto

Samo ime sugerira da ova vrsta raste u hrpi. Ovo je jedna od rijetkih vrsta čije se noge tako čvrsto drže da se ponekad jednostavno ne mogu odvojiti jedna od druge. Veličine kape variraju u rasponu od 5-12 centimetara. I u jednoj "obitelji" mogu postojati apsolutno različiti plodovi. Neki s šeširima od 12 cm, ostali s malim šeširima od 6 cm, itd.

Sama kapa je glatka. Boja je prljavo smeđa. Što je stariji plod, tupiji je njegov hlad. Gužva je vrlo ukusna. Njezino je meso elastično i ima nježan miris.

Row zemljani

U mladoj dobi ima konusnu kapu. Postupno se ispravlja i postaje gotovo ravna, ostaje samo mala izbočina u središnjem dijelu. Osjeća se kao svila, ali s vremenom površina postaje prekrivena grubljim ljuskama. Boja je siva ili tamna. Pulpa je gusta. Ne postoji osobito izražen miris. I gotovo da nema okusa. U Rusiji, ovaj tip ryadovki nije dobio posebno priznanje. U Europi, naprotiv, smatra se pravom poslasticom.

Veslanje zeleno

Ljudi su dobili jednostavniji naziv - grdobina. Primio je takvo ime zbog svoje jedinstvene boje. Zanimljivo je da i nakon kuhanja ostaje zelena.

Gljiva je mesnata, gusta. Mladi plod ima ravnu konveksnu kapu. Tijekom vremena počinje se izjednačavati. No, kao i kod tipa lilovonogim, šešir počinje pucati i na kraju se ili napukne ili postane ravan oblik.

Boja je blizu masline. Na dodir je plod ljigav.

Značajka ove vrste je da gotovo nikada ne pogađa crve. Na primjer, vrlo lilogonogaya ryadovka vrlo često pati od tih parazita.

Sve gore navedene gljive su apsolutno jestive. Pogodni su za kiseljenje, prženje, kuhanje, sušenje.

http://fermerss.ru/2017/10/07/griby-ryadovki-sedobnye-foto-i-opisanie/

Gljiva vrste ryadovki: fotografija i opis

Gljivarski red, fotografija i opis koji se može vidjeti dolje, odavno je cijenjen od strane berača gljiva. No, to je pun opasnosti, jer postoje jestivi i nejestivi redovi, dakle, prikupljanje tih gljiva, morate biti vrlo oprezni i oprezni. Ridovok jestiv često se nalazi u šumama umjerene zone i donosi plodove u velikim skupinama u jesen. Vrhunac plodonošenja je u rujnu i početkom listopada.

Veslanje gljivama dugo su cijenili berači gljiva

Najčešće u šumama su ljubičasti redovi, sivi, ljubičasto-nogu, gigantski, ali i gužve i žuto-crveni. Sivi i prepuni redovi poznati su po svom ukusu. Žuto-crvena nije tako ukusna, ipak vrijedi pokušati sve vrste jestivog ryadovoka.

Ljubičasti red

Također se naziva titmouse ili bluish. Posebnost ove gljive je promjena boje kapice tijekom zrenja. U početku, svijetlo ljubičasta ili čak smeđa kapa pri sazrijevanju postaje blijedo lila s smeđkastim nijansama. I oblik kapice se mijenja: u početku izgleda kao polutka, ali onda postaje otvorena ili čak konkavna, dok su rubovi još uvijek savijeni. Noga gljivice je cilindrična, visina varira od 3 do 8 cm, a promjer je od 0,7 do 2 cm.

Pulpa gljiva je gusta, ima snažnu aromu. Ljubičaste ryadovke gljive možete naći gotovo bilo gdje, ali većina ih je u crnogoričnim i mješovitim šumama. U takvim šumama treba veslati na otvorenim prostorima humusa. Ove gljive rastu u skupinama ili krugovima. Otporne su na mraz i rastu do kasne jeseni.

Ni u kojem slučaju ne skupljajte ove gljive u gradu, jer vrlo aktivno upijaju različite vrste zagađivača, osobito teških metala.

Kuhanje modrica može biti bilo koji način, ali poželjno je kuhati ih malo prije kuhanja. Ove gljive su vrlo korisne, sadrže mnogo vitamina, a koriste se i za pripremu nekih antibiotika. Možete vidjeti kako izgledaju modrice na slici 1. t

Pečurke s topolama (video)

blewits lilovonogaya

Zbog karakteristične boje nogu naziva se i plavookim. Ona također mijenja oblik kapice s polukugle na potpuno ravnu. Šešir je velik, promjera 15-16 cm i više. Okus metle vrlo je sličan šampinjonima. Plod ovih gljiva nastaje od ožujka do lipnja, a od listopada do mraza. To veslanje možete pronaći na rubu šume, u travi, na livadama. Možete ga vidjeti na slici 2.

Kao plavkasto, prije kuhanja trebali kuhati ryvonovku ryadovku, onda se može kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, kiseli krastavac ili zatvoriti u staklenke.

Vesla topola

Ovo je još jedan jesenski predstavnik obitelji koji donosi plodove od kraja kolovoza do studenog. Ime je dobila zbog činjenice da se često može naći pored topola. Činjenica je da je ryadovka topola gljiva koja ima sposobnost stvaranja mikorize s korijenjem ovog stabla.

Šešir na ovom veslanju ima zaobljen oblik, promjer mu varira između 6-12 cm, a šešir je pomalo klizav, pa je često zaglavljen s mahovinom. Boja može biti crvena ili smeđa, s vremenom se pojavljuju pukotine na rubovima i mijenja oblik u ravan. Noge smeđe, vrlo mesnate. Tu gljivu možete susresti u listopadnim šumama gdje raste topola.

Pod kožom je pulpa topola ryadovki crvenkasta. Njezin okus je brašnast, ponekad može biti gorak. Veslanje topole može se uzgajati u zatvorenom prostoru, ali se moraju osigurati neki uvjeti. To uključuje visoku vlažnost, izvor prirodnog svjetla i prisutnost svježeg zraka. Temperatura mora biti oko 12-15 ° C.

Veslanje zeleno

U običnim ljudima često se naziva zelenushkoy. To ime je dobila zbog činjenice da i nakon toplinske obrade voćno tijelo zadržava svoju zelenkastu boju. U pravilu raste u borovim iglicama, a izvana je vidljiva samo kapica. Obično raste u kasnim jesenima u malim kolonijama, teško je pronaći druge gljive u ovom trenutku u šumi. Poput ostatka obitelji, zeleno veslanje ima zaobljenu kapu koja se s godinama ispravlja. Na kapi su jasno vidljive vlaknaste zrake koje se razilaze prema rubovima. Promjer se kreće od 4 do 12 cm, a sama gljiva je vrlo krhka, pulpa bijela ili žućkasta i ima okus oraha.

Zelenuška se smatra uvjetno jestivom. To ne znači da je zeleni red otrovan, ali kada ga pripremate, morate poduzeti mjere opreza. Ove gljive se obično beru u slanom i sušenom obliku. Svježe, također su vrlo ukusne, ali zahtijevaju pravilnu toplinsku obradu. Prije kuhanja, gljivica se mora dobro oprati i očistiti od kože.

Zelenuška ima dvostruki: sumporni lažni red je otrovan i neprikladan za konzumaciju, stoga morate biti vrlo oprezni pri sakupljanju. Ne zloupotrebljavajte Zelenušku, jer se smatra teškim za želučane gljive.

Veslanje sivo (videozapis)

Redak siv

Još jedan predstavnik obitelji rynovok je siva gljiva. Njegov šešir tamno je siv, ponekad s ljubičastom nijansom. Njegova veličina doseže 4-10 cm, a kod mladih gljiva vrlo je glatka, ali s vremenom postaje trula i ne izgleda tako atraktivno. Noga, u pravilu, visoka, do 10 cm u visinu, prilično široka. Meso je bijelo, ponekad može biti blijedo sive boje, vrlo ugodno za okus. Ove gljive se beru od listopada do studenog. Ponekad se mogu naći u prosincu. Kao stanište gljive biraju borovu šumu, tamo rastu u velikim skupinama. Često, u blizini kolonija, može se naći i sivi sumpor.

Zapamtite da je opis gljive sličan otrovnim članovima obitelji, pa ih vrijedi prikupiti samo onima koji mogu točno razlikovati ovu vrstu od drugih.

Dakle, obitelj ryadovkovy je vrlo raznolika, a ako imate znanje, od vas će prikupiti dobar žetve u šumi s kojima možete ugoditi i sebe i svoje najdraže. Ove se gljive mogu konzumirati svježe ili suhe. Mogu se zatvoriti u staklenku, tu je velika kupola. Nažalost, među jestivim, ukusnim članovima obitelji postoje i otrovni koji mogu naškoditi zdravlju. Vrlo je važno slijediti pravila prikupljanja, a onda će te gljive oduševiti svojim ukusom.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Jesenji tipovi redaka

Uz ljeto, postoji mnogo jesenjih vrsta ryadovoka: po mišljenju ljubitelja "lova na gljive", ove gljive imaju intenzivniji okus. A u jesen možete pronaći samo dvije vrste nejestive ryadovok, a ove gljive se lako razlikuju od jestivih karakterističnim neugodnim mirisom. Usprkos činjenici da se ove plodove služe samo u 4. kategoriji, berači gljiva skupljaju ih s užitkom.

Rujni rukavci najčešće se nalaze u mješovitim šumama s prevladavajućom smrekom. Vani su ugodni oku, gusti, dostojanstveni, s dobrom formom. Postoji nekoliko ljubitelja ovih začinjenih gljiva s osebujnom specifičnom aromom.

U listopadu, ryadovki često smrdljiv. Raste vrlo široko blizu staza i šumskih proplanaka. U listopadu svakako pomirišite sve gljive. Kao rezultat toga, brzo identificirati ove opasne za korištenje gljiva, mirisom kemije. Tada ih razlikovati od sličnih jestivih dovish ryadovok da ne miris.

U listopadu se još uvijek mogu naći prekrasni jestivi crveno-žuti redovi. Ako mraz nije prošao, onda su svijetle i atraktivne. Nakon mraza boja kapa blijedi.

Prije nego što uđete u šumu, saznajte kako izgledaju ryadovka i gdje rastu.

Jestive vrste redaka

Red siva (Tricholoma portentosum).

Staništa ove vrste jesenskih gljiva: mješovite i crnogorične šume, rastu u skupinama.

Sezona: rujan - studeni.

Klobuk promjera 5-12 cm, ponekad i do 16 cm, najprije konveksno-zvonast, kasnije konveksno rasprostranjen. Posebnost ove vrste je svijetlo siva ili svijetlo kremasta površina s tamnije sivo-smeđim središtem, ponekad s ljubičastom ili maslinastom nijansom; površina je radijalno vlaknasta s tamnijim radijalnim vlaknima u sredini. U središtu kape gljive, siva veslanje je često ravna kvrga. Kod mladih primjeraka površina je glatka i ljepljiva.

Noga 5-12 cm visok, 1-2,5 cm debela, sivkasto-žućkasta, prekrivena praškastim premazom u gornjem dijelu. Noga kratka, zadebljana u podnožju.

Meso je bjelkasto i gusto s okusom i mirisom brašna, prvo čvrsto, kasnije žlijebljeno. Ispod kože kapice meso je sivo. Stariji miris gljiva može biti oštar.

Ploče su bjelkaste, kremaste ili sivkasto-žute, ravne i pričvršćene zubom na nogu ili slobodne. Rub poklopca i ploče kako stari mogu biti prekriveni žućkastim mjestima.

Varijabilnost: gljiva je vrlo varijabilna u boji ovisno o stupnju razvoja, vremenu i vlažnosti u sezoni.

Slične vrste: prema opisu, sivu gljivu možemo pomiješati sa sapunicom za veslanje (Tricholoma saponaceum), koja je u mladoj dobi sličnog oblika i boje, ali se razlikuje u prisutnosti snažnog sapunastog mirisa u pulpi.

Stanište: mješovite i crnogorične šume, rastu u skupinama.

Jestiva, 4. kategorija.

Načini kuhanja: prženje, vrenje, soljenje. S obzirom na oštar miris, ne preporuča se skupljati najviše zrele gljive, osim toga, preporučuje se kuhati u 2 vode kako bi se ublažio oštar miris.

Ove fotografije jasno ilustriraju opis sivog retka:

Niz gužve (Lyophyllum decastes).

Staništa: šume, parkovi i vrtovi, travnjaci, u blizini panjeva i na tlu bogatom humusom, rastu u velikim skupinama.

Sezonsko branje jestive gljive je uže: srpanj - listopad.

Kapa 4-10 cm u promjeru, ponekad i do 14 cm, najprije polukružna, kasnije konveksna. Prva karakteristična značajka ove vrste je činjenica da gljive rastu u gustoj skupini s spojenim bazama tako da ih je teško odvojiti. Druga karakteristika ove vrste je grudasta, neravna površina kapice smeđe ili sivo-smeđe boje s spuštenim valovitim rubovima.

Kao što se može vidjeti na slici, ovaj šešir ima više zasićene ili tamnije boje u sredini nego na periferiji:

Centar često ima malu široku grb.

Stabljika je visoka 4–10 cm, debela 6–20 mm, gusta, na vrhu bijela, ispod nje sivo-bijela ili sivkasto-smeđa, ponekad spljoštena i zakrivljena.

Meso je bijelo, zgusnuto u sredini kapice, okus i miris su ugodni.

Ploče su adherentne, česte, bijele ili prljavo bijele, uske.

Varijabilnost: gljiva je vrlo varijabilna u boji ovisno o stupnju razvoja, vremenu i vlažnosti u sezoni.

Otrovne slične vrste. Prenapučeni red izgleda gotovo poput otrovnog entoloma žućkastosive boje (Entoloma lividum), koji također ima valovite rubove i sličnu sivo-smeđu boju kapice. Glavna razlika je u mirisu brašna u entomolnoj pulpi i zasebnom, a ne prepunom rastu.

Jestiva, 4. kategorija.

Načini kuhanja: soljenje, prženje i dekapiranje.

Pogledajte fotografije koje prikazuju opis jestivih redaka:

Golub (Tricholoma columbetta).

Stanište: Listopadne i mješovite šume, u vlažnim područjima, rastu u skupinama ili pojedinačno.

Sezona: srpanj - listopad.

Hat 3-10 cm u promjeru, ponekad i do 15 cm, suha, glatka, najprije polukružna, kasnije konveksna-ispružena. Posebnost ove vrste je brdovita i jako valovita površina poklopca ili bijele kreme boje slonovače. Na središnjem dijelu su žućkaste mrlje.

Pogledajte fotografiju - gljiva ima površinu golubove radijalno vlaknaste:

Noga 5-12 cm visok, 8-25 mm debela, cilindrična, gusta, elastična, na bazi ima blagi konus. Meso je bijelo, gusto, mesnato, kasnije ružičasto s blijedim mirisom i ugodnim okusom gljiva, na ružičastom prekidu.

Ploče su česte, najprije pričvršćene na nogu, kasnije slobodne.

Sličnosti s drugim vrstama. Prema opisu jestivog goluba u ranoj fazi rasta sličan je sivom veslanju (Tricholoma portentosum), koji je jestiv i ima drugačiji ugodan miris. Kako raste, razlika se povećava zbog sivkaste boje kapice na sivom retku.

Jestive, 4. kategorije, mogu se pržiti i kuhati.

Žuti i crveni red (Tricholomopsis rutilans).

Staništa: mješovite i crnogorične šume, često na borovim i trulim panjevima smreke ili palim drvećem, obično rastu u velikim skupinama.

Sezona: srpanj - rujan.

Kapica ima promjer od 5 do 12 cm, ponekad i do 15 cm, u najmlađim primjercima nalikuje na oštru kapu, ima zvonasti oblik, zatim postaje konveksna s rubovima savijenim prema dolje i malim tupim grbom u sredini, i s lagano potisnutom sredinom. Posebnost ove vrste je ujednačena crvena trešnja kapice kod najmlađih primjeraka, zatim žuto-crvena s tamnijom nijansom tupog grla, au zrelosti blago depresivna sredina.

Pogledajte fotografiju - ova jestiva ryadovka koža je suha, žuto-narančasta s malim vlaknastim crvenkastim ljuskama:

Stabljika je visoka 4–10 cm i debela 0,7–2 cm, cilindrična, može biti blago zadebljana u podnožju, žućkasta, s crvenkastim ljuskastim ljuskama, često šuplja. Boja iste boje s kapom ili malo svjetlijom, u sredini nogu je intenzivnija boja.

Meso je žuto, debelo, vlaknasto, gusto slatkastog okusa i kiselkastog mirisa. Spore su lagane kreme.

Ploče su zlatno žute, žuto žute, vijugave, prianjajuće, tanke.

Sličnosti s drugim vrstama. Žuto-crvena ryadovka lako prepoznati zbog elegantne boje i lijepog izgleda. Vrsta je rijetka i na nekim područjima je uvrštena u Crvenu knjigu, status - 3R.

Načini kuhanja: soljenje, kiseljenje.

Jestiva, 4. kategorija.

Ove fotografije prikazuju gore opisane gljive ryadovki:

Ispod su fotografije i opisi nejestivih sorti ryadovok.

Nejestive vrste redaka

Pseudo-bijela (Tricholoma pseudoalbum)

Staništa: listopadne i mješovite šume, pronađene u malim skupinama i pojedinačno.

Sezona: kolovoz - listopad.

Poklopac ima promjer od 3 do 8 cm, najprije polukružan, kasnije konveksan. Posebnost ove vrste je bijela, krem ​​bijela, ružičasta i bijela kapa.

Kao što je prikazano na slici, ova nejestiva ryadovki noga visoka 3-9 cm, debela 7-15 mm, prva bijela, kasnije bijela-krem ili bijela i ružičasta:

Meso je bjelkasto, a kasnije blago žućkasto s brašnastim mirisom.

Ploče su u početku adherentne, kasnije gotovo slobodne, krem ​​boje.

Varijabilnost: boja kapice varira od bijele do bijele i kremaste, bijele i ružičaste i bjelokosti.

Sličnosti s drugim vrstama. Pseudo-bijelo veslanje slično je po obliku i veličini kao i majski (Tricholoma gambosa) red, koji karakterizira prisutnost osjetljivih ružičastih i zelenkastih površina na kapici.

Nejestivo zbog neugodnog okusa.

Smrdljiv veslač (Tricholoma inamoenum).

Gdje raste ryadovka smrdljiv: listopadne i mješovite šume u vlažnim područjima, rastu u skupinama ili pojedinačno.

Sezona: lipanj - listopad.

Kapa promjera 3-8 cm, ponekad i do 15 cm, suha, glatka, najprije polukružna, kasnije izbočena. Rubovi postaju lagano valoviti s godinama. Boja kapice je najprije bjelkasta ili bjelokosna, a s godinama smeđe ili žućkaste mrlje. Površina čepa često je neravna. Rub poklopca je savijen prema dolje.

Noga je duga, 5-15 cm visoka, 8-20 mm debela, cilindrična, gusta, elastična, iste boje s kapom.

Meso je bijelo, gusto, mesnato. Posebnost ove vrste je smrdljivi jak miris mladih gljiva i starih. Taj miris je isti kao i kod DDT-a ili plina za svjetiljke.

Ploče srednje frekvencije, narasle, bjelkaste ili krem ​​boje.

Sličnosti s drugim vrstama. Veslački smrad u ranoj fazi rasta sličan je sivoj ryadovku (Tricholoma portentosum), koja je jestiva i ima drugačiji miris, ne kaustična, ali ugodna. Kako raste, razlika se povećava zbog sivkaste boje kapice na sivom retku.

Nejestivo zbog jakog neugodnog mirisa, koji se ne uklanja ni s dugim ključanjem.

U ovoj zbirci možete vidjeti fotografije jestivih i nejestivih redaka:

http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/osennie-vidy-ryadovok.html

Ridovka gljive - razlika i opis, glavne vrste, svojstva i upotreba + 81 fotografija

Branje gljiva ili tihi lov vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Oni su ukusni i korisni, ako, naravno, znate točno "ispravnu" gljivu, odnosno imate kompetentan pristup ovoj aktivnosti kako biste izbjegli tužne posljedice.

Istovremeno s jestivim gljivama pojavljuju se i otrovni rođaci.

Razlika i opis serije

U prirodi, ryadovka gljive se mogu naći i otrovne i jestive, ali mogu se jesti tek nakon pažljive obrade (nakon ključanja). Teško ih je razlikovati, jer su po izgledu vrlo slični, pa je prije prikupljanja važno proučiti fotografiju i opis gljiva.

Dakle, otrovne gljive imaju ravne kape, koje su obojene isključivo bijelom bojom i imaju neugodan i oštar miris.

Jestivi izgleda atraktivnije - u raznim bojama (ružičasta, ljubičasta, ljubičasta, siva i slične boje), s kljunom odgovarajuće nijanse. Ispod kapice gljivice nalaze se svijetle žute ploče. Ako izrežete gljivu, možete vidjeti da će pulpa biti iste boje kao i ploča.

Gljive se mogu naći u jesen (od rujna do kraja listopada) u šumi na površini šumskog poda ili na tlu među mahovinom. Posebno donose plodove u velikim "prijateljskim" grupama nakon prvih jesenjih mraza.

Prema opisu iskusnih gljiva berača, ryadovki, točnije, neki od njih, imaju izniman jedinstveni okus, ali svaki od njih vrijedi probati.

Glavne vrste ryadovok

Obitelj ryadovok uključuju više od 2 tisuće vrsta, ali ne svi od njih rastu u Rusiji. Evo najčešćih:

Ljubičasta - ryadovki jestiva na gustoj nozi zadebljana do dna s ravnom konveksnom kapom, čiji su rubovi savijeni prema unutra. Boja ovog tipa nužno ima nijansu ljubičaste game.

Pulpa gljive je mesnata i gusta s ugodnim mirisom, s vremenom izgara i postaje svijetla i šuplja.

Veslanje guske ili dvobojne. Krema od gljiva ili bež, gusta s promjerom kapica do 15 centimetara. Često se nalaze bjelkaste ploče ispod kapice.

Divovska ryadovka ili bijela vrganja odgovaraju nazivu, to jest, velika gljiva s velikim masivnim čepom (promjera oko 40 centimetara).

Kora je bijele boje, prekrivena malim ljuskama. Poklopac je omotan unutar gljivice u obliku lijevka. Kratka, kratka noga prekrivena je bijelim resicama s premazom od brašna.

Posebna vrsta gljiva su Ridovki ili Georgiev gljiva. Ime je izravno povezano s plodovima odmah nakon što se u svibnju otopi snijeg, možete ih naći u gotovo svakom šumskom pojasu.

Ovaj tip je prilično nepretenciozan i ne zahtijeva posebne uvjete za rast. No, s početkom ljetne sezone, gljiva potpuno nestaje.

Georgievska gljiva nema konkurenciju, budući da većina usjeva obično pada na jesensku sezonu, a njezina boja ne može se zanemariti.

Svojstva i primjena gljiva ryadovok

Jestiva polja sadrže veliku količinu vitamina B, mangana i cinka i imaju antibakterijska, antivirusna i protuupalna svojstva. Pulpa gljiva korisna je za bolesnike s tuberkulozom, ali ne zaboravite na preliminarne konzultacije specijalista. Važno je znati da sive linije mogu uzrokovati akutno trovanje tijela!

Ryadovka se može jesti u bilo kojoj izvedbi: pirjani, soljeni, prženi, kiseli i kuhani oblici obrade. Možete prikupiti i pripremiti i mlade i zrele primjerke.

Preporuča se koristiti mlade jedinke kao hranu, jer one kasnije imaju gorak okus. Gljive koje se nakon prvih jesenjih mraza odmrznu također su prikladne za sakupljanje.

Prije berbe treba dobro očistiti, zatim temeljito oprati tekućom vodom i kuhati oko 20 minuta u slanoj vodi.

Ako pravilno pripremite ovu vrstu gljiva, njihov okus podsjeća na okus kuhanog mesa, zbog čega od njih proizvode mirisni kavijar od gljiva.

Gljiva je pogodna za prehranu i odnosi se na vegetarijansku kuhinju.

Njegov kalorijski sadržaj je prilično nizak (19 kcal) i uspješno se usklađuje s ugljikohidratima.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Jestive i nejestive vrste gljiva ryadovki: fotografija i ime

Jestive i nejestive gljive ryadovki u velikim količinama nalaze se u ljetnim i jesenskim mjesecima u južnim dijelovima naše zemlje. Ove se vrste koriste za mariniranje i kuhanje glavnih jela. Predlažemo da ispitamo vrste jestivih gljiva ryadovki i pažljivo proučiti njihove opise, kako bi se mogli razlikovati pri prikupljanju od otrovnih uzoraka. Na stranici su prikazane vrste gljiva s fotografijama i imenima, koje morate znati barem kako biste identificirali prilikom prikupljanja.

Red gljiva

Nudimo vidjeti gljive ryadovki jestive i nejestive na fotografiji, a onda ćemo nastaviti upoznavati predstavnike kraljevstva gljiva s ovim vrstama:

Red gljiva na fotografiji

Red gljiva na fotografiji

Bijele gljive nejestive (sa slikom)

Bijele gljive nejestive na fotografiji

Bijele gljive nejestive na fotografiji

Bijela ryadovki su nejestive gljive: fotografija dalje pokazuje njihov izgled, što vrijedi pamtiti za svakog berača gljiva. Kapa je promjera 3–8 cm, kod mladih primjeraka je konveksna s zakrivljenim rubom, zatim otvorena i zakrivljena, suha, glatka, bijela, ponekad s kremom. Ploče su nazubljene bijele boje, duboke s kremom. Noga je čvrsta, elastična, bijela, 5-10 cm duga, do 1 cm debela. Meso je bijelo, gusto s neugodnim mirisom sapuna.

Raste u listopadnim, miješanim i crnogoričnim šumama, osobito na vapnenačkim tlima. Oblikuje "krugove vještice", koje se često nalaze u šumskim pojasevima. Pojavljuje se u velikim količinama ubrzo nakon kiše.

Voće je od srpnja do listopada.

Bijela linija slična je otrovnoj gljivici, bjelkastoj kozi (Cliticybe dealbata), koja ima miris mirisa, koncentrične krugove na kapici i ploče koje se spuštaju na nogu.

Jestive vrste gljiva ryadovka: fotografija i opis

Jestive gljive sorte ryadovka prikazane u nastavku, to je vrijedno proučavanje ih razumjeti važne razlike u izgledu.

Redovi lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Vesla lilovonozhkovaya fotografija

Vesla lilovonozhkovaya fotografija

Gljiva je jestiva. Možete pogledati ovu gljivicu na fotografiji iu opisu dovoljno detaljno: prošiveni šešir 5-14 cm u promjeru, kod mladih primjeraka jako konveksno žućkastosmeđe s uvučenim blijedo ljubičastim rubom, zatim ravnim konveksnim, otvorenim glatkim svjetlom, žućkasto-bež ili bijelim lila nijansa. Ploče su niske, česte, prianjajuće, silazne, bijele ili blijedo kremaste, ne ljubičaste. Noga je cilindrična, vlaknasta, goli, svijetlo jorgovana ili s jorgovanim udarcima, 3–8 cm dugim i 2–3 cm debelim. Meso je bijelo, rez je blijedo ljubičasta.

Raste na rubovima listopadnih i mješovitih šuma, na pašnjacima bogatim humusom, na poljima krumpira i na travnjacima parkova i vrtova.

Voće je od kolovoza do studenog. Maksimalno plodonosno u rujnu i prije mraza.

Nema otrovnih blizanaca.

Red siva (Tricholoma portentosum)

Na fotografiji je veslanje sivo

Na fotografiji je veslanje sivo

Gljiva je jestiva. Pogledajte ove sorte gljiva na fotografiji: kape promjera 5-10 cm, ispupčene u mladim primjercima, zatim otvorene i zakrivljene, napuknute na rubovima, suhe, maslinasto sive ili sive boje s ljubičastim nijansama. Ploče su bijele ili žućkaste, zaljepljene zube. Noge cilindrične vlaknaste bjelkaste duljine 5-12 cm i debljine 1 cm, ako se režu, brzo se razmochmachivaetsya u odvojene grozdove. Pulpa bjelkasto žuta s mirisom i okusom brašna.

Raste u mješovitim i crnogoričnim šumama, na pjeskovitim tlima i na tresetnim tlima. U Rusiji se u jesen prodaje na tržištima.

Voće je od kolovoza do studenog. Posebno se cijeni u kasnu jesen, kada ima još nekoliko gljiva.

Nejestiva dvostruka prugasta ryadovka (Tricholoma virigatum) razlikuje se od sivog zašiljenog čepa i veće pruge mladih gljiva.

Veslanje ljubičasto ili titmouse (Lepista nuda)

Veslanje ljubičaste na fotografiji

Veslanje ljubičaste na fotografiji

Gljiva je jestiva. Mesnat čep 5-14 cm u promjeru, mladi primjerci konveksni, jorgovan ili crvenkasto-ljubičasta, zatim ravna-konveksna, otvorena, ponekad zakrivljena na početku plodnog pod lišćem, glatke ljubičaste ili ljubičasto-smeđe. Ploče su česte, prianjajuće, bijele ili blijedo ljubičaste. Stablo je cilindrično, vlaknasto, golo, svijetlo ljubičasto, 5–8 cm dugačko i 1–3 cm debelo. Meso je ljubičasto, zatim bijelo-sivo, na rezanom blijedom lila.

Raste na rubovima crnogoričnih i mješovitih šuma, na livadama, uz prometnice, a pogotovo na palim iglicama četinjača.

Voće je od kolovoza do studenog. Maksimalno plodonosno u rujnu i prije mraza.

Nema otrovnih blizanaca.

Gljiva je pogodna za sve opcije kuhanja. To je jedna od najpopularnijih jestivih, lako prepoznatljivih gljiva.

Skala rowovka

Skala veslanja na fotografiji

Gljiva je jestiva. Šeširi promjera do 10 cm, u mladim uzorcima izbočenima, fino vlaknastim, zatim otvorenim, sitno pahuljastim. Ploče su česte svjetlosne, postaju ružičasto-smeđe ako su oštećene. Stabljika je cilindrična, vlaknasta, tvrda, bijela, dolje smeđa, 5-12 cm duga i 1 cm debela. Meso je bijelo s ugodnim mirisom, ponekad malo gorko.

Raste u listopadnim, miješanim i crnogoričnim šumama na kiselim i neutralnim tlima.

Voće od kolovoza do listopada u velikim količinama.

Luskasta ryadovka podsjeća na nejestivu kravu (Tricholoma vaccinum), koja ima gorko meso i više ljuskavog hauba.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

blewits

Ryadovka (tricholom) je gljiva koja može biti i jestiva i otrovna. Ryadovka gljive pripadaju podjeli bazidiomiceta, klasi agaricomycetes, reda agaric, obitelji ryadovkovye, roda ryadovka. Često se naziv "ryadovka" primjenjuje na druge gljive iz obitelji ryadovkovy i drugih obitelji.

Ridovki gljive dobili su svoje ime zbog osobitosti uzgoja velikih kolonija raspoređenih u duge redove i vjerske krugove.

Fotografija Autor: Anna Baykalova

Red: opis gljiva, karakterističan, fotografija. Kako izgleda veslanje?

glava

Tijela plodova gljiva imaju hatpaloidnu strukturu i odlikuju se značajnom varijabilnošću vanjskih znakova. Šešir mladih ryadovki, ovisno o vrsti, može biti sferičan, koničan ili u obliku zvona. Promjer kapice kod različitih vrsta varira od 3 do 20 cm, a s godinama se kapice uspravljaju i postaju ravne, u mnogim vrstama ostaje dobro izražen brežuljak u sredini. Rubovi poklopca mogu biti glatki, valoviti, ponekad tucked ili, obratno, zakrivljeni prema van.

Koža kapice je suha i baršunasta, vlaknasta, ljuskava ili potpuno glatka i sluzava. Boja kapice ovisi o vrsti i može biti čista bijela ili može biti različitih varijacija žute, zelene, crvene i smeđe boje. Kako gljiva raste, boja kapice može doživjeti značajne promjene.

Autor fotografije: Vjačeslav Stepanov

Hymenophore

Ispod glave gljive imaju tanjure, koje su prekrivene sporijim slojem - himenijom. Ploče nekih vrsta su tanke i učestale, dok su druge rijetke i mesnate, temeljito spojene s nogom. Kod mladih gljiva, himenophore je bijela pa čak i, s godinama njezina površina postaje smeđa, prekriva se smeđim pjegama, a rubovi postaju neravni ili poderani.

Fotografija: James Lindsey

noga

Prosječna visina nogu ryadovka varira od 3 do 10 cm, debljina - od 0,7 do 2 cm, a oblik noge može biti ravan cilindričan, u obliku kluba ili se proteže do vrha ili dna. Noga je potpuno gola, baršunasta, vlaknasta ili prekrivena ljuskama.

Glavna boja nogu je ružičasto-smeđa, a ispod kapice može biti oštro ograničeno ili mutno bijelo područje. Kod nekih vrsta, boja noge može biti ljubičasta, a ispod kapice može biti vlaknasti prsten - ostaci zaštitnog pokrova.

Autor fotografije: Tatyana Svetlova

Spore i prašak za spore

Greben ima duguljaste, glatke, bijele ili bezbojne spore. Prah praha je obično bijeli, ponekad smeđi.

jestivost ryadovok

Zagušene gljive mogu biti jestive, uvjetno jestive, nejestive netoksične ili otrovne: sve ovisi o vrsti. Većina sorti ima prepoznatljiv blijedi miris i neugodan, često gorak okus.

Gdje rastu redovi (trichomes)?

Ryadovki - tlo gljive, koje se distribuiraju u umjerenoj zoni sjeverne hemisfere. Većina vrsta su vrste koje stvaraju mikorizu, a crnogorična stabla preferiraju se kao mikorizni partneri: češće bora, rjeđe ariš, smreka i jela, rijetke vrste sastoje se od simbioze hrasta, breze i bukve.

Veslanje raste na siromašnim pjeskovitim ili vapnenastim tlima crnogoričnih i miješanih šuma. Obično se pojavljuju na kraju ljeta i donose plodove do smrzavanja. Ali postoje i vrste koje se mogu prikupiti u proljeće.

Gljive rastu same, u malim ili većim skupinama, tvoreći duge redove ili kružne kolonije - “krugove vještice”.

Fotografija: Ruesterstaude

Gljive ryadovki: fotografije, vrste, imena

Rod obuhvaća oko 100 vrsta gljiva, od kojih 45 raste u Rusiji. U nastavku se nalaze vrste redaka (iz obitelji redaka i drugih obitelji) s opisom i fotografijama.

Ridovki jestivi, foto i opis

  • Veslanje sivo (ryadovaya pruge, podsosovik, serushka, tetrijeba, sivi sandpiper) (lat. Tricholoma portentosum)

Ovo je jestiva gljiva. Narodna imena: mali miš, mali miš, mali miš. Mesnati šešir stabljike ima promjer od 4 do 12 cm, u početku zaobljen, a vremenom postaje ravan i neravnomjeran, s ravnom izbočinom u sredini. Glatka koža starih gljiva pukotina, a njezina je boja miša ili tamno siva, ponekad s zelenkastom ili ljubičastom nijansom. Glatka noga ima visinu od 4 do 15 cm, šira u podnožju, prekrivena praškastim premazom na vrhu, s vremenom postaje šuplja. Boja nogu je bjelkasta sa sivo-žutom nijansom. Ploče ove sorte su široke, rijetke, najprije bijele, s vremenom žute ili sive. Gusta bjelkasta pulpa trešnje često je žuta na pauzi i ima karakterističan, blago izražen, blijedi okus i laganu aromu.

Gljiva je siva - mycorrhizal partner bora, stoga raste uglavnom u borovim šumama u cijeloj umjerenoj zoni, često u susjedstvu zelenog oklopa. Pojavljuje se u rujnu, a odlazi tek u kasnu jesen (u studenom).

Autor fotografije: Aorg1961

Foto: Dan Molter (shroomydan)

  • Rijadova ljubičasto-nogu (Sinenožka, plavi korijen, dvobojna ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (lat. Lepista personata, Lepista saeva)

Jestiva gljiva roda Lepista, obitelj ryadovkovye. Ova se crta može razlikovati po ljubičastoj boji nogu. Poklopac ima promjer 6-15 cm (ponekad i do 25 cm) i glatku žućkasto-bež površinu s ljubičastom nijansom. Ploče gljiva su česte, široke, žućkaste ili krem ​​boje. Noga je visoka 5-10 cm i debela do 3 cm. Mladi ryadov na nozi ima jasno vidljiv vlaknasti prsten. Mesnata pulpa dvobojnog ryadovoka može biti bijela, sivkasta ili sivo-ljubičasta s blagim slatkastim okusom i laganom aromom voća.

Lilipod ryadovki gljive rastu uglavnom u listopadnim šumama umjerene zone s prevlast pepela. Pojavljuju se diljem Rusije. Plodonosne velike obitelji u godini žetve - od sredine proljeća (travanj) do stalnih mraza (studeni).

Autor fotografije: Strobilomyces

Fotografija: Paffka

  • Zemljani red (zemljani sivi red, prizemni red) (lat. Tricholoma terreum)

Jestiva gljiva. U mladim gljivama, kapica promjera 3–9 cm ima oblik stošca, a vremenom postaje gotovo ravna s oštrim ili slabo izraženim grlom u sredini. Svilenasta vlaknasta ljuska kapice obično ima mišju ili sivo-smeđu boju, iako postoje crveno-smeđi uzorci. Noga ove vrste je 5–9 cm duga i do 2 cm debela, ravna ili zakrivljena s vijkom, bijela, šuplja sa starim gljivama, sa žućkastim donjim dijelom. Ploče zemljanih redova su rijetke, neravne, bijele ili sive boje. Meso je elastično, bijelo, gotovo neukusno, sa slabim mirisom brašna.

Veslački zemljani je u simbiozi s borom, pa raste samo u crnogoričnim šumama europskog teritorija Rusije, u Sibiru i na Kavkazu. Gljive ryadovki voće od kolovoza do sredine listopada.

Foto: H. Krisp

Autor fotografije: Strobilomyces

  • Red Mongolski (lat. Tricholoma mongolicum)

Jestiva gljiva izvrsnog okusa. Za većinu ryadovoka ima neobičan izgled. Da nije bilo tanjura, neiskusni berač gljiva mogao bi uzeti mongolsku oskorušnicu za bijelu gljivu. Kapica mladih vrsta ima oblik jajeta ili polutke, a vremenom postaje konveksno ispružena s uvučenim rubovima. Bijela, sjajna koža kapice postaje mat i sivkasto s godinama. U prosjeku, promjer kapice dostiže 6–20 cm, a noga mongolskog veslanja visine 4–10 cm, debela je, proširena u podnožju. U mladim gljivama, stopalo je bijelo, s godinama postaje žućkasto, šuplje. Pulpa gljive je bijela, mesnata s dobrim okusom i aromom gljiva.

Mongolski redovi rastu u središnjoj Aziji, Mongoliji i zapadnoj Kini. Voće dvaput: prvi put - od ožujka do svibnja, drugi - usred jeseni. Raste u stepama među travom, uglavnom u velikim skupinama, često tvoreći "krugove vještice". U Mongoliji ga se cijeni kao glavnu vrstu gljivica i ljekovitih lijekova.

  • Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (lat. Tricholoma matsutake)

Prevedeno s japanskog, to znači "borova gljiva" i visoko je cijenjena u azijskoj kuhinji zbog svog specifičnog mirisa začinjeno-borovog i ukusnog okusa gljiva. Matsutake gljiva ima široku svilenkastu kapu promjera od 6 do 20 cm, koža može biti različitih nijansi smeđe, u starim gljivama po površini se pojavljuju pukotine i kroz njih se pojavljuje bijelo meso. Noga matsutake duljine od 5 do 20 cm i debljine 1,5-2,5 cm čvrsto se drži u tlu i često se naginje prema tlu. Na vrhu, pjegava noga je bijela, smeđa ispod, a membranski prsten se nalazi ispod same kapice - ostaci zaštitnog pokrivača. Matsutake ploče su lagane, meso je bijelo sa začinjenom aromom cimeta.

Matsutake gljiva raste u Japanu, Kini, Koreji, Švedskoj, Finskoj, Sjevernoj Americi, Rusiji (Ural, Sibir, Daleki istok). To je mikorizni partner crnogorice: bora (uključujući i japansku crvenu) i jele. Zadovoljava prstenaste kolonije pod padavim lišćem na suhim, siromašnim tlima. Voće od rujna do listopada.

  • Veslački div (ryadovka gigantski, ryadovka-div, ryadovka-kolos, ryadovka ogroman) (lat. Tricholoma colossus)

Jestiva gljiva. Promjer glave divovskog ryadovki varira od 8 do 20 cm, a polusferni oblik mijenja se s godinama do ravnog s uzdignutim rubom. Koža kapice je glatka, crvenkasto-smeđa, s lakšim rubovima. Elastična ravna noga s gomoljastim brtvama na dnu raste do 5-10 cm duljine i ima debljinu od 2 do 6 cm, a gornji dio noge je bijeli, u sredini žuti ili crvenkasto-smeđi. Ploče jestivih gigantskih ryadovki česte, široke, bijele, u starim gljivama steći cigla boje. Bijela pulpa gljive ryadovki reddens ili žuta kada je oštećena, ima ugodan miris gljiva i opor orah okus.

Divovski redovi su partneri borovnice mikorize, pa rastu u borovim šumama u europskim zemljama, Rusiji, Sjevernoj Africi iu Japanu. Vrh plodnog je u kolovozu i rujnu.

Foto: Sepp Keller

Autor fotografije: caspar s

  • Žuto-smeđi red (smeđi red, crveno-smeđi red, smeđe-žuta) (lat. Tricholoma fulvum)

Jestiva gljiva, malo gorka u kuhanom obliku. Tijekom vremena, konveksni poklopac mladog ryadovoka dobiva spljošteni oblik s malom grudicom u sredini. Koža je ljepljiva, u starim gljivama može biti ljuska. Promjer žuto-smeđeg šešira varira od 3 do 15 cm, a boja kapice je crvenkasto-smeđa s lakšim rubom. Nogica gljive je ravna ili blago zadebljana u donjem dijelu, raste od 4 do 12 cm u visinu i do 2 cm, a površina stabljike je na vrhu bijela, ispod nje žućkasto-smeđa, probijena tankim crveno-smeđim vlaknima. Ploče su česte ili rijetke, neravne, blijedo žute, u starim gljivama prekrivenim smeđim pjegama. Pulpa smeđa ryadovki bijela ili žućkasta, ima karakterističan blijedi okus i gorak okus.

Žuto-smeđi red sastoji se od simbioze samo s brezom, pa raste isključivo u listopadnim i mješovitim šumama umjerene zone, osobito u kolovozu i rujnu.

Autor fotografije: Jerzy Opioła

Autor fotografije: Jerzy Opioła

  • Veslali su u gužvu (prepuni liofilum, veslačka skupina) (lat. Lyophyllum decastes)

Jestiva gljiva loše kvalitete, pripada rodu liofillum, obiteljska liofila. Jedan spoj gljiva sastoji se od voćnih tijela različitih oblika. Šeširi su zaobljeni, s uvučenim rubom, konveksno ispruženi ili blago konkavni. Promjer poklopca ove sorte varira od 4 do 12 cm. Glatka, ponekad ljuskasta koža na kapici ima sivkastu, sivo-smeđu ili sivobijelu boju, koja tijekom vremena posvjetljuje. Svijetle noge gljiva, često spojene u podnožju, rastu od 3 do 8 cm i imaju debljinu do 2,5 cm, a oblik stabljike je ravan ili blago otečen, snoplasto u podnožju. Ploče gljiva su česte, mesnate, ujednačene, sivkaste ili žute, kada su oštećene. Gusto, elastično meso prepunog reda ima mišju ili smeđkastu boju s karakterističnom brašnastom aromom i blagim ugodnim okusom.

Veslanje prepuno - tipično tlo saprofit, koji raste u umjerenoj klimatskoj zoni. Raste u zbijenim, teško izdvojenim skupinama u šumama, parkovima, vrtovima, livadama, uz prometnice i rubove od rujna do listopada. U brojnim azijskim zemljama uzgaja se i koristi u farmakologiji za proizvodnju lijekova za dijabetes i onkološke bolesti.

Autor fotografije: Jerzy Opioła

Foto: Toffel

  • Svibanjsko veslanje (Svibanjska gljiva, Kalocibe, Sv. Jurja) (lat. Calocybe gambosa)

Jestiva gljiva roda Kalotsibe, obiteljski liofil. Promjer kapice majske gljive je samo 4-6 cm, a ravan okrugli oblik mladih gljiva mijenja se u konveksnu prostatu kako raste. Pahuljasta vlaknasta kora kapice na početku rasta ima svijetlo bež boje, zatim postaje bijela, a obrastao gljivama postaje žuta. Ravna noga visine od 4 do 9 cm i debljine do 3,5 cm može se proširiti prema dolje ili obrnuto. Glavna boja nogu majskog veslanja je bjelkasta sa žutom bojom, a na bazi je zarđalo žuta. Često su ploče koje rastu najprije bijele, a zatim postaju kremaste ili svijetložute. Mesnato meso majskog veslanja obojano je u bijelo i ima okus i miris brašna.

Svibanjsko veslanje rasprostire se diljem europskog dijela Rusije i raste u šumama, šumarcima, parkovima, livadama i pašnjacima od travnja do lipnja, ali je u svibnju posebno bogato voćem.

Autor fotografije: Strobilomyces

Rowovki uvjetno jestivo, fotografija i opis

  • Topola ryadovka (topola ryadovka, podtopolnik, topola, podtopolnik, podtopolivik, pješčanik, pješčenjak, zabaluyki, zamrzivači) (lat. Tricholoma populinum)

Uvjetno jestiva gljiva. Mesnata kapa topole ima promjer od 6 do 12 cm, najprije konveksna, postupno ispravljena, a njezina sjajna i skliska površina postaje neravnomjerna. Kora kapice je obojena žuto-smeđom bojom. Mesna noga je dugačka 3–8 cm i debela do 4 cm, svijetla je u mladoj gljivici, sa starenjem postaje crveno-smeđa, a prešanjem postaje tamnija. Ploče su u početku bijele, a zarasle gljive crveno-smeđe. Pulpa je gusta, mesnata, bijela, ima izražen miris brašna. Ispod kože kapice je ružičasta, u nozi - sivo-smeđa.

Pečurka od topola formira mikorizu s topolom, pa se uglavnom distribuira ispod topola, u šumsko-parkovnoj zoni Sibira i južne Rusije. Plodovi u dugim redovima od kraja ljeta do listopada. U regijama koje su siromašne drugim vrstama gljiva, topolovi se rangiraju kao važan prehrambeni proizvod.

  • Veslanje ljubičasto (lepista gola, lepista ljubičasta, ryadovka jorgovana, cijanoza, titmouse, chenenozhka) (lat. Lepista nuda)

Uvjetno jestiva gljiva, koja se izvorno odnosila na rod lepista, a sada pripada rodu govorushka, ili clitotsib (Clitocybe). Ljubičasta ryadovka je prilično velika gljiva s promjerom kape od 6 do 15 cm (ponekad i do 20 cm). Oblik kapice na početku je polukružan, postupno se širi i postaje konveksno ispružen, a ponekad konkavan prema unutra s valovitim, uvučenim rubom. Glatku, sjajnu kožu mladih redova karakterizira svijetlo ljubičasta boja, jer gljiva raste, blijedi i postaje smeđa ili žućkasto-smeđa. Visina nogu od 4 do 10 cm i debljina do 3 cm može biti ravnomjerna, blago zadebljana na samom tlu, ali uvijek prekrivena raspršivanjem svjetlosnih pahuljica iznad. U mladim gljivama, noga je elastična, ljubičasta, osvjetljava s godinama, a starost postaje starija. Ljubičaste rydovki ploče do 1 cm širine, tanke, česte, ljubičaste, obrasle uzorke smeđe boje. Mesnato meso ima i svjetlo ljubičastu boju, s vremenom postaje žućkasto, s blagim okusom i neočekivanom aromom anisa za gljive.

Ljubičasti redovi - tipični saprofiti, raste na tlu, truli lišće i iglice, kao iu vrtovima komposta. Ljubičaste gljive su uobičajene u crnogoričnim i mješovitim šumama u umjerenoj zoni, pojavljuju se krajem ljeta i donose plodove pojedinačno iu kolonijama do prosinca.

Foto: Archenzo

Foto: Rasbak

  • Ryadovka žuto-crvena (borov trup, žuto-crveno u prahu, crveni humen, crvenilo, žuto-crveni lažni red) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Uvjetno jestiva gljiva. Zbog neugodnog gorkog okusa i kiselog mirisa često se smatra nejestivim. U ryadovka crvenilo prvi zaobljeni, a zatim ispružen šešir s promjerom od 5 do 15 cm.Koža je suha, baršunasta, narančasto-žute boje, točkasta s malim, crveno-smeđe vlaknaste ljuske. Ravna ili zakrivljena noga raste do 4-10 cm u visinu, ima debljinu od 1 do 2,5 cm i karakterističnu debelu bazu. Boja nogu odgovara boji kapice, ali s svjetlijim ljuskama. Valovite, blijede ili svijetlo žute ploče. Gusta, mesnata pulpa ryadovke gljive odlikuje se sočnom žutom bojom, gorkim okusom i kiselim mirisom trulog drva.

Za razliku od većine drugih ryadovok, ryadovka crvenilo - saprotro, koji raste, kao gljive, na mrtvo drvo u borovim šumama. To je uobičajena gljivica umjerene zone i donosi plodove od sredine ljeta do kraja listopada.

Autor fotografije: Strobilomyces

Autor fotografije: Alberto Vázquez

  • Openkovid red, također je zavijen (lat. Tricholoma focale)

Uvjetno jestiva rijetka gljiva s niskim okusom. Mesaste gljive na debeloj stabljici odlikuju se nejednolikim bojama kapice, koje mogu biti crvene, žućkastosmeđe s zelenkastim pjegama i žilama. Promjer kapice je od 3 do 15 cm, oblik je uski i konveksan u mladoj gljivici, s vremenom postaje ravan-konveksan s uvučenim rubom. Visina nogu od 3 do 11 cm i debljina 3 cm ima vlaknasti prsten. Iznad prstena, noga je bijela ili kremasta, prekrivena ljuskama i trakama od dna. Ryadovki ploče su česte, na početku rasta su blijedo ružičaste ili kremaste, zatim postaju neravne, prljavo žute, sa smeđim pjegama. Meso je bijelo, s neugodnim okusom i mirisom.

Openkovidnaja veslanje je partner mikoriznog bora i raste na golim tlima svijetlih borovih šuma Europe i Sjeverne Amerike. Voće ryadovki gljive od kolovoza do listopada. Možete ih jesti u slanom, kiselom obliku, kao i nakon kuhanja 20 minuta (voda mora biti isušena).

Autor fotografije: Ryane Snow

  • Bradati ryadovka, ili vunasta ryadovka (lat. Tricholoma vaccinum)

Uvjetno jestiva gljiva, široko rasprostranjena u zoni umjerene klime. Bradu veslanje lako se prepoznaje po crvenkastoj ili ružičasto-smeđoj vunastoj ljuskavoj koži. Prvobitna kapica je konveksnog, koničnog oblika, u starim gljivama je gotovo ravna, s niskim gomoljama. Rubovi mladih gljiva karakteristično su ušuškani, a tijekom vremena gotovo se završavaju. Promjer kapice je 4-8 cm, duljina noge je 3-9 cm debljine od 1 do 2 cm.Noge je vlaknasto-ljuskaste, glatke, ponekad sužene, bijele ispod kapice, postaju smeđe bliže tlu. Bijele ili žućkasto-kremaste ploče rijetko su posađene, a kad se razbije, postaju smeđe. Meso je bijelo ili blijedo žuto, bez izraženog okusa i mirisa.

Bradu mikoriza povezuje s smrekom, rijetko bradate gljive rastu u borovim i jelovim šumama, kao iu močvarama s prevlastima vrbe i johe. Uzgoj gljiva od sredine kolovoza do sredine listopada.

Foto: Ron Pastorino

Foto: H. Krisp

  • Zelenuška (ryadovka zelena, briljantna zelena, zheltushka, ryadovka zlatna, ryadovka limun) (lat. Tricholoma equestre, tricholoma flavovirens)

Uvjetno jestiva gljiva koja je ime dobila zbog otporne zelene boje koja se čuva iu kuhanim gljivama. Sumnja se da je gljivica otrovna, zbog nekoliko smrtnih slučajeva nakon konzumiranja ove gljivice. Zelena ryadovka ima mesnatu kapu promjera od 4 do 15 cm, prvo konveksnu, a zatim ravnu. Kora je glatka, ljigava, zeleno-žute boje sa smeđim središtem, obično prekrivena supstratom (na primjer, pijeskom) na kojem gljiva raste. Glatka žućkasto-zelena podnožje zelenčića duljine 4 do 9 cm ima blago zadebljanje na dnu i često je skriveno u tlu, a u podnožju je označeno malim smeđim ljuskama. Ploče su tanke, česte, limunske ili zelenkasto-žute boje. Meso mladih primjeraka je bijelo, s godinama postaje žuto i ima blijedi miris i blago izražen okus.

Zelenushka raste u suhim crnogoričnim šumama s prevladavajućim borovima u umjerenoj zoni sjeverne hemisfere. Za razliku od većine ryadovok, zelene gljive ryadovki voće pojedinačno ili u malim skupinama od 5-8 komada od rujna do mraza.

Fotografija: Noah Siegel

Autor fotografije: Aorg1961

Autor fotografije: Aorg1961

  • Škriljčasti red (vlaknasto-ljuskavi), također je slatki zub ili smeđi redak (lat. Tricholoma imbricatum)

Uvjetno jestiva gljiva s konveksnom tamnosmeđom kapom i klupčastim stablom. Neki mikolozi pripisuju ove gljive nejestivim. Baršunasta, prekrivena malim ljuskama, glava gada raste od 3 do 10 cm u promjeru, isprva izgleda kao stožac, a zatim postaje ravno-konveksna, s izbočenom izbočinom u sredini. Noga duga 4 do 10 cm, vlaknasta, ispod nje smeđkasta, u sredini ružičasta ili žuta, ispod kapice bijela. Ploče ove vrste ryadovok bijele ili krem, s oštećenjem postaju smeđe. Bijela ili svijetlo bež gljiva ima laganu voćnu aromu i okus okusa s blagom gorčinom.

Ljuskavi red je mikorizni partner bora i često se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama umjerenog pojasa, raste u velikim kolonijama, često u obliku “vještačkih krugova”. Voće je od sredine kolovoza do sredine listopada.

Foto: Richard Sullivan

Autor fotografije: Igor_Yevdokimov

  • Redak bijelo-smeđi ili bijelo-smeđi (lachanka) (lat. Tricholoma albobrunneum)

Uvjetno jestiva gljiva. Neki mikolozi ga referiraju na nejestive gljive. Hat ryadovki prvi oslikana u vino-smeđe boje, a tijekom vremena postaje crveno-smeđa s blijedo rubu. Kora kapice je sluzava, sklona pucanju. Kapa raste od 3 do 10 cm u promjeru, isprva nalikuje širokom konusu, poravnava se kako raste, ali ima karakterističnu tuberkulo u sredini. Noga može biti od 3 do 10 cm u visinu i do 2 cm u debljini, niža ili niža, ružičasto-smeđa s bijelim prostorom ispod glave. Ploče su česte, bijele, u starim gljivama prekrivenim smeđim pjegama. Meso je bijelo, praškasto, gorko u starim gljivama.

Bijelo-smeđe ryadovka gljive povezane su s borovom mikorizom, ponekad u smrekama, rjeđe mješovitim šumama s kiselim pjeskovitim tlom. Voće je od kraja kolovoza do listopada.

Foto: José Ignacio Fernández Simón

Redovi nejestivih fotografija i opisa

  • Redak bijeli (lat. Tricholoma album)

Nejestive, a za neke izvore otrovne gljivice. Izvana nalikuje šampinjonu i sličnosti s drugim nejestivim predstavnikom trikholom - smrdljivog reda (lat. Tricholoma inamoenum). Bijela ryadovka razlikuje se od šampinjona oštrim mirisom i oštrim okusom, ali i činjenicom da njegove ploče ne potamnjuju. Bijeli šešir promjera 6 do 10 cm, najprije konveksno zaobljen, dobiva konveksno-ispružen oblik. Suha mutna koža kapice je u početku sivo-bijela, a zatim postaje žuto-smeđa i prekrivena smeđim pjegama. Noga ryadovki 5-10 cm u visinu ima blago zadebljanje ispod i ponavlja boju kapice, na obraslih uzoraka u bazi postaje smeđa. Ploče su široke, česte, u početku bijele, s vidljivim žutjenjem tijekom vremena. Pulpa voćnog tijela je bijela, mesnata, ružičasta na rezu i ima gorak, oštar okus. Miris starih gljiva pljesnivih, nešto poput mirisa rotkvice.

Bijeli redovi nalaze se u listopadnim šumama s prevladom breze u zoni umjerene klime. Oni rastu od kolovoza do sredine jeseni s velikim obiteljima koje formiraju duge redove i krugove.

Autor fotografije: Strobilomyces

Autor fotografije: Jerzy Opioła

  • Veslački sapun (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Neotrovna gljivica, prepoznata kao nejestiva zbog neugodnog okusa i voćnog sapunastog mirisa, koji i dalje ostaje pri kuhanju. Sapun ryadovki glatka, goli šešir maslinasto-zelene ili maslinasto-smeđe boje s crvenkastim središtem i blijedim rubovima. Oblik poklopca u početku se sužava, zatim postaje ravan-konveksan s naglašenim gomoljem, promjer je od 3 do 12 cm, a gljive su rijetke, žućkastozelene, u starim gljivama ponekad prekriju lila. Stabljika je plosnata ili kravata, bijele ili zelenkastožute boje, sa starim primjercima s crvenim pjegama. Visina noge je od 6 do 12 cm, debljine od 1 do 5 cm, a gusto bijelo ili žućkasto meso na rezu postaje crveno.

Sapunaste gljive rastu u crnogoričnim i bjelogoričnim šumama s prevladavanjem bora, smreke, hrasta i bukve. Voće od kasnog ljeta do kasne jeseni.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0

Pročitajte Više O Korisnim Biljem