Kruška je dobro poznato voće sa slatkim okusom i nježnim mesom. Voće sadrži niz prirodnih biološki aktivnih tvari. Unatoč činjenici da je sušena kruška proizvod dobiven toplinskom obradom, korisne tvari u njemu zadržavaju svoja svojstva.

Koristi i štete suhe kruške za ljudsko zdravlje

Sušene kruške sadrže mnogo makro i mikronutrijenata. Proizvod je bogat organskim kiselinama, vlaknima, šećerima, osobito fruktozom, vitaminima i mineralima. Osušena kruška poslužit će kao izvrstan desert u prehrani osoba oboljelih od dijabetesa, jer slatkoća ove delikatese nije osigurana glukozom, već fruktozom, za koju tijelo ne zahtijeva inzulin.

Vrijedi obratiti pozornost na nutritivnu i energetsku vrijednost sušene kruške. 100 g proizvoda sadrži:

• Protein - 2,4 g;
• Masti - 0,7 g;
• Ugljikohidrati - 63 g.

Kalorije na 100 g: 249 kcal.

Zbog svog sastava ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava.

• Supstanca kvercetina sadržana u sušenim kruškama ima pozitivan učinak na kožu.
• Osušene kruške pomažu u ublažavanju simptoma prehlade, imaju protuupalno i antipiretično djelovanje na tijelo.
• Tanini - biološki aktivne tvari koje čine ovaj proizvod, pomažu u suočavanju s probavnim smetnjama.
• Element u tragovima kalij, koji je bogat suhim kruškama, poboljšava kardiovaskularni sustav.
• Željezo elemenata u tragovima blagotvorno djeluje na krv.

Međutim, sušena kruška je suho voće, pri čijem je korištenju potrebno znati mjeru. Ne preporučuje se jesti ovaj proizvod za osobe s želučanim čirevima: visoki sadržaj vlakana može dovesti do zdravstvenih problema. Sušene kruške ne smiju se kombinirati s mlijekom, jer to može uzrokovati poremećaje organa gastrointestinalnog trakta.

Koristi i štete od kompota suhe kruške

Kompot od sušene kruške također ima korisna svojstva. Ovo piće vraća ravnotežu vode i soli u tijelu, što pomaže u uklanjanju edema i mamurluka. Piće ima blagi diuretski učinak, bogato vitaminima PP i vitaminima skupine B.

Pedijatri djeci preporučuju kompot od sušenih krušaka za liječenje poremećaja želuca i stolice.

Kontraindikacije za uporabu ovog pića mogu biti individualne netolerancije na neke komponente kruške.

Koristi i štete od sušenih krušaka za tijelo

Suhe kruške također imaju vrline. Njihova uporaba povoljno utječe na rad imunološkog sustava: povećava se otpornost na virusne infekcije i kataralne bolesti.

Posebno je korisno jesti sušene kruške u hladnom razdoblju, kada se imunitet samo treba dodatno ojačati. Što se tiče organa gastrointestinalnog trakta, kada se jede suhe kruške, probava se normalizira: kiselost želuca se vraća u normalu i poboljšava se motilitet crijeva. Suhe kruške doprinose eliminaciji toksina, toksina, teških metala iz tijela.

Osim toga, imaju pozitivan učinak na funkcioniranje živčanog sustava, pomažu u borbi protiv neuroza i povećavaju otpornost na stres.

Prekomjerno konzumiranje suhih krušaka može dovesti do proljeva i nadutosti, pa ga treba konzumirati u velikim količinama s oprezom u odraslih i djece.

Kruška - proizvod koji koristi tijelu, bez obzira u kojem se obliku koristi. Glavna stvar je pravilno kuhati ovo ili ono jelo tako da se ne pokvari tijekom skladištenja i da uživa svojim okusom i blagotvornim svojstvima.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-sushenoj-vyalenoj-grushi

To je korisno za vas!

Osušene kruške - zdravstvene prednosti

Ljeti se radujemo obilju ukusnih bobica, sočnog voća i zdravog povrća. Mi činimo sve što možemo da sačuvamo žetvu za zimu, tako da u hladnom vremenu ugodimo našim voljenima ljetne okuse i vrijedne vitamine. Kompoti su napravljeni od krušaka, džemova i voćnih napitaka, kruške su zamrznute i smrznute šećerom. No, posebno ukusna, bogata i mirisna, ispostavlja se prilikom sušenja. Ako pravilno izvedete tehniku ​​sušenja, voće će zadržati većinu vitamina i minerala. U ovom članku ćemo govoriti o prednostima sušene kruške, pravilima njegove pripreme, kao i učiti o kontraindikacijama za uporabu ovog proizvoda.

Korisna svojstva sušene kruške

Suhe kruške sadrže mnoge vitamine - B1, B2, E i PP. Sadrži mnogo kalija i drugih elemenata u tragovima - kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Osušena kruška sadrži gruba vlakna, sadrži askorbinsku kiselinu i fruktozu. Sve to čini proizvod ne samo ukusnom poslasticom, nego i vrlo korisnim desertom.

Osušena kruška je vrlo slatka, ali u isto vrijeme ima umjeren sadržaj kalorija, za razliku od bombona i čokolade. To vam omogućuje korištenje sušene kruške kao poslastice u razdoblju gubitka težine.

Kruška u suhom obliku sadrži veliku količinu vlakana, omogućuje poboljšanje rada crijeva, stimulira perilstatiku, ublažava zatvor. Kruška u svježem i suhom obliku daje blagi laksativni učinak, što vam omogućuje sigurno čišćenje crijeva.

Velika količina kalija čini kruške nevjerojatno korisnim za srce i krvne žile.

Kruška u tradicionalnoj medicini koristi se kao jedno od najboljih sredstava u borbi protiv kašlja. Razrjeđuje sputum i olakšava njegovo uklanjanje iz pluća. Ali najbolje od svega, kruška nosi s grčima pluća, s akutnim napadima kašlja koji se često javljaju kod hripavca, tuberkuloze, upale pluća, astme. Pogotovo djeca poput kruške - ako dijete kašlje noću, samo mu dajte izvarak od sušene kruške - to će pomoći zaustaviti napad.

Kruška se često koristi kao diuretik - ukusne kruške od krušaka pomažu riješiti se edema, poboljšati protok limfoidne tekućine.

Kruška je vrlo korisna za prehlade - smanjuje toplinu, stimulira aktivne sile tijela, pomaže pri suzbijanju upala i virusa. Redovita konzumacija krušaka također je izvrstan izvor imuniteta.

Osušena kruška čisti jetru, poboljšava tijelo nakon trovanja teškim metalima, lijekovima i alkoholom.

Kruška savršeno stimulira i okrepljuje - nakon jedenja samo 4-5 komada, moći ćete poboljšati koncentraciju, povećati učinkovitost i mentalnu aktivnost.

Pića kruške savršeno vraćaju ravnotežu vode i soli u tijelu, vrlo su učinkovita za mamurluke. Samo nekoliko čaša kompa kruške pomoći će vam da se riješite glavobolje i mučnine.

Osušena kruška poboljšava gušteraču.

Sve ove korisne osobine ploda sugeriraju da se kruška mora čuvati u svakom domu, zbog toga treba dobro osušiti.

koristi i štete suhih jabuka

Kako osušiti kruške kako bi spasili sve vitamine

Tehnika obrade kruške nije od male važnosti. Da bi se svi korisni elementi zadržali u kruškama, treba ih dobro osušiti. Pokušajte ne kupiti sušene kruške u gotovom obliku - često beskrupulozni proizvođači provode sušenje u vrućim pećnicama, što značajno ubrzava proces, ali, nažalost, ne ostavlja ništa korisno u proizvodu. Ako imate balkon ili kućicu, bolje je da se kruška osuši na otvorenom - plodovi su prethodno oprani, očišćeni od jezgre i izrezani na male kriške. Kruška se može postaviti na pladnjeve i ostaviti u hladu dobro prozračenog prostora. Kruška se suši mnogo brže ako ste šavom narezali kriške - dobivate neku vrstu bisera.

U gradskom stanu kruške se mogu sušiti u pećnici, ali se niska temperatura može postaviti na ne više od 50 stupnjeva. Ovo sušenje će trajati više od jednog sata, ali proizvod će zadržati većinu korisnih komponenti. Kruške možete sušiti u posebnoj sušilici za proizvodnju suhog voća. Ako želite da kruška ne potamni i zadrži svoju zlatnu boju, treba je opeći kipućom vodom i odmah ispustiti u hladnu vodu na par minuta, zatim osušiti. Osim toga, možete sušiti kruške u mikrovalnoj pećnici, ali ćete morati obaviti radni komad u malim serijama.

Suhe kruške čuvajte u lanenoj vrećici tako da je dostupan svježi zrak - to će zaštititi proizvod od truljenja. Temeljito pregledati suho voće jednom mjesečno - kukci mogu pokvariti vaše dionice.

Šteta od sušenih krušaka

Bilo koji proizvod ima svoje kontraindikacije za korištenje, a kruška - nije iznimka. Prvo, sušena kruška se ne može jesti u velikim količinama - na kraju krajeva, to je fruktoza (šećer), koja može naškoditi slici. Drugo, kruška ima laksativni učinak, ali u umjerenim količinama. Ako ga konzumirate u velikim porcijama, fruktoza i škrob u sastavu proizvoda daju suprotan učinak - pojavit će se zatvor. Treće, kruška se ne može kombinirati s mliječnim proizvodima - to može dovesti do probavne smetnje, fermentacije u crijevima i aktivnog meteorizma. Međutim, to se ne odnosi na fermentirane mliječne proizvode - kruška se dodaje svim vrstama jogurta.

Kompoti i voćni napici izrađeni su od sušenih krušaka - nevjerojatno su bogati i mirisni. Kruška se dodaje u domaću kuhinju - poboljšava njezin okus. Sušena kruška dobro se slaže s kolačima - dodaje se kao punjenje u pite, pudinge i kolače. Osušene kriške krušaka dodaju se marinadama i mesu za vrijeme kuhanja. A što su hrskavi čips napravljeni od narezanih i osušenih kriški kruške! Osušite krušku, pojedite ovu zdravu deliciju i uzmite svoj udio u vitaminskoj mješavini!

koristi i štete od sušenih brusnica

Video: sušene kruške kod kuće

Osušene kruške - njihove koristi i štete, pokazatelj kalorija

Sušene kruške pripremaju se na bazi velikih slatkih sorti. Tijekom kuhanja, voće se smanjuje u volumenu i gubi vlagu. Zahvaljujući ovom tretmanu, osobine potrošača voća se čuvaju dugo vremena.

Suhe kruške čuvajte na suhom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti. Temperatura ne smije biti ispod 10 stupnjeva. Ako se na proizvodu pojavi plijesan, bolje ga je odmah odbaciti. Nemojte koristiti plastične vrećice za skladištenje.

Korisna svojstva

Prednost sušenih krušaka je što se pravilnom toplinskom obradom minerali i vitamini pohranjuju u proizvodu praktički u cijelosti. Proizvod ima fiksativni i diuretski učinak. Možete koristiti sušene kruške kao dezinfekcijsko sredstvo i febrifugu. Juha od proizvoda, pomaže riješiti jakog kašlja. Sastav osušenih krušaka uključuje vlakna koja pomažu u zasićenju tijela, a također čisti crijeva od proizvoda razgradnje.

Preporučuje se korištenje sušene kruške tijekom liječenja problema gušterače. Napitak pripremljen na bazi sadrži tanine, koji imaju adstrigentno djelovanje, neophodno za poremećaj crijeva. Decoctions na temelju suhe kruške i antibakterijsko djelovanje posjeduju, oni pomažu nositi se s hladno i bol u grlu. Sastav ovog proizvoda također je kalij koji pozitivno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava. Kruška sadrži i željezo koje poboljšava sastav krvi i proces stvaranja krvi.

U suhim kruškama nalazi se askorbinska kiselina, koja aktivno sudjeluje u mnogim procesima u tijelu. Zbog prisutnosti vitamina skupine B dolazi do oporavka mišićnog tkiva i normalizacije živčanog sustava. U velikim količinama, sastav sušenih krušaka uključuje kalij, koji je potreban za normalnu aktivnost kardiovaskularnog sustava.

Koristite u kuhanju

Sušene kruške najčešće se koriste za izradu kompota i drugih pića. Preporučuje se da prije uporabe namočite voće u hladnu vodu. Mogu se koristiti i za pečenje, pečenje, a pogodni su i za jela od mesa.

Za sušenje krušaka kod kuće morate kupiti zrelo voće koje ima zrnato meso. Operite ih i izrežite na pola. Uklonite jezgru i izrežite na kriške debljine oko 1 cm, uzmite lim za pečenje i raširite kruške u jednom sloju tako da se ne preklapaju. Možete koristiti pećnicu ili poznatiji i drevniji način. Postavite limove za pečenje na suncu ili u toploj sobi, na primjer, u potkrovlju. Povremeno treba okrenuti kruške. Tako da se potpuno osuše. Ovaj proces može potrajati i do tjedan dana.

Šteta od suhe kruške i kontraindikacija

Štete suhe kruške mogu dovesti do prisutnosti individualne netolerancije na proizvod. Osim toga, ne preporučuje se zlouporaba proizvoda jer može naštetiti slici i probavi. Također je potrebno uzeti u obzir da sušene kruške ne rade dobro s mliječnim proizvodima, jer to može dovesti do probavne smetnje.

Osušene kruške: kalorije, dobrobit i šteta. Recept za sušenje kruške

Sušene kruške - odlična opcija za razne dijetne i dječje jelovnike. U Rusiji, ovaj proizvod već dugo zauzima počasno mjesto na stolu, među ostalim sušenim delicijama. Ali naši pradjedovi nisu toliko voljeli gornji plod! Osušene kruške uopće ne gube svojstva tijekom sušenja i ostaju nevjerojatno ukusne i korisne za ljudsko tijelo.

Korisni sastav krušaka

Navedeni proizvod izuzetno je bogat vitaminima, elementima u tragovima i drugim tvarima. Kruška sadrži:

• dijetalna vlakna;
• glukozu;
• fruktoza;
• škrob;
• tanini;
• di- i monosaharide;
• pepela;
• ugljikohidrata;
• vitamini: retinol, tiamin, riboflavin, B5, piridoksin, beta-karoten, PP;
• mikro- i makronutrijente: željezo, magnezij, kalcij, bakar, cink, kalij, molibden, jod, silicij i druge;
• prirodni antibiotik arbutin.

Zbog tog sastava, sušene kruške u svojim korisnim svojstvima ne popušta suhim bananama, datulama, sušenim marelicama, papaja, ananas.

Osim toga, treba napomenuti da proces sušenja ne utječe na sadržaj gore navedenih tvari u plodu. Kruška čuva sve kvalitete svježeg voća.

Osušene kruške: koristi i šteta

Ovo voće obogaćuje ljudsko tijelo raznim tvarima: vitaminima, mikroelementima i drugima. Glavna vrijednost ovog proizvoda je sadržaj dijetalnih vlakana.

Osim toga, kruška premošćuje crnu ribizlu u količini folne kiseline. A ovo je pokazatelj! Uostalom, vitamin B9 je odgovoran za dobro raspoloženje osobe jer je izravno uključen u proizvodnju hormona sreće. Stoga ovo voće ima osvježavajući i okrepljujući učinak na tijelo.

Folna kiselina također podržava kardiovaskularni i imunološki sustav, osigurava ugljik za sintezu hemoglobina i utječe na razvoj i rast svih tkiva u tijelu.

Osim toga, sušene kruške imaju nisku energetsku vrijednost. Njihova korist je pretjerano velika, posebno za ljude koji slijede dijetetsku prehranu.

Šteta od gore spomenutog voća primjećuje se samo ako postoji individualna netolerancija na proizvod. Također, stručnjaci preporučuju korištenje ograničenog broja sušenih krušaka za osobe s bolestima kao što su pretilost i dijabetes.

Ovaj proizvod ima različite učinke na ljudsko tijelo:

• diuretik;
• antitusik;
• povratan;
• antipiretik.

Osim toga, sušene kruške imaju mogućnost utjecati na crijevnu floru, spriječiti razvoj upalnih procesa u bubrezima i mjehuru, povećati kiselost želučanog soka i suzbiti razvoj patogenih mikroba u želucu i crijevima.

Također, gornji proizvod savršeno uklanja toksine iz tijela, snižava kolesterol, čisti crijeva, sprječava razvoj procesa raspadanja debelog crijeva, potiče rast mišića. Osušene kruške jačaju zidove krvnih žila, poboljšavaju sastav krvi i kapilarni uvid.

Ako redovito jedete ovaj proizvod, povećavaju se ljudske performanse, uklanjaju se simptomi vrtoglavice, a raspoloženje se povećava.

Ovaj se plod preporučuje osobama sa sljedećim bolestima i stanjima:

• probleme sa srcem i njegovim sustavom;
• probavni poremećaji;
• pretilosti;
• nesanica;
• dijabetes;
• kataralne bolesti;
• poremećaji živčanog sustava;
• depresija;
• brzog umora;
• teške glavobolje.

Kalorijske sušene kruške

100 g ovog proizvoda sadrži 246 kcal. Stoga, promatrajući dijetalni obrok hrane, potrebno je uzeti u obzir i taj pokazatelj koji posjeduju sušene kruške. Sadržaj kalorija je 12% dnevne potrebe.

Osim toga, sušene kruške sadrže:

• 62 g ugljikohidrata (to je 23% dnevne stope);
• 2 g proteina (to je 3% dnevne potrebe).

Ovaj proizvod uopće ne sadrži masti.

Sušene kruške: recept

Ovi plodovi bilo koje vrste su izvrsni za sušenje. Glavni zahtjev za njih - kruške moraju biti zrele i guste, imati tanku koru. Treba napomenuti da prezreli i razmaženi plodovi kategorički nisu prikladni.

Voće se mora temeljito oprati. Kruške izrezati na pola, ukloniti jezgru i sipati šećer u omjeru 3: 1. Oni bi trebali kuhati malo više od jednog dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga presavijte voće u cjedilo i dodajte šećer (polovicu prvog obroka) soku i prokuhajte nekoliko minuta.

Kruške stavite u ovu tekućinu i kuhajte oko 12 minuta. Onda opet baciti kruške u cjedilo.

Tada se plodovi moraju polagati na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Kruške osušite 3 puta 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 60 stupnjeva Celzija.

Kako odabrati suhe kruške?

Previše osušeni i mekani plodovi nisu vrijedni kupnje. Kvalitetne sušene kruške odlikuju sljedeće značajke:

• umjereno suha;
• elastična;
• neprozirno;
• smežurani;
• mat.

Ako kupljeno voće ima gorak okus, to je znak pogrešne tehnologije proizvodnje. Stoga je bolje kupiti robu ne u obliku težine, već u originalnoj ambalaži, gdje je naveden datum isteka i broj odgovarajućeg GOST-a.

Suho voće se preporučuje čuvati na maksimalnoj temperaturi od 10 stupnjeva Celzija. Osim toga, važno je da se nalaze u tamnoj, a ne vlažnoj prostoriji. Ako osigurate normalne uvjete čuvanja sušenih krušaka, njihov rok trajanja može biti do dvije godine.

Ako su ti plodovi bili u prostoriji na normalnoj sobnoj temperaturi, onda bi ih trebalo konzumirati do 12 mjeseci.

Sušene kruške - ukusna i zdrava poslastica. Proces sušenja ovih plodova je jednostavan i može ga obaviti svaka domaćica.

Sušene kruške, prednosti, šteta, recepti za sušenje

Listopad-31-2016 Autor: KoshkaS

Kruške sadrže malo kalorija, ali su bogate bioaktivnim tvarima. Plodovi sadrže vitamine, kiseline, minerale, vlakna, šećer. Svježe i sušene kruške preporučuju se za pretilost i dijabetes, jer u njima ima više fruktoze od glukoze (fruktoza ne zahtijeva inzulin za apsorpciju u tijelu).

Kao ljekovite sirovine koristite svježe i sušeno voće i lišće kruške. Pokazani su za anemiju, bolesti srca, jetre, bubrega i upalne bolesti urinarnog trakta.

Kruške sadrže kvercetin - prirodno protuupalno sredstvo. Stoga, kruška liječi bolesti kože.

Kruška se također široko koristi u kozmetologiji, uključujući i sušene. Doista, za razliku od svježeg, ne kvari se dugo vremena.

Osušene kruške se često koriste u tradicionalnoj medicini. Koriste se kao fiksativ, diuretik, dezinficijens, antipiretik i antitusik. Takva korisna svojstva sušenih krušaka karakteristična su za njih kao i za svježe. Sušene kruške ne sadrže šećerni sirup, imaju isključivo prirodnu slatkoću. Kalorijska sušena kruška ne odgovara njezinoj prehrambenoj vrijednosti. U slučajevima kršenja u gušterači, sušena kruška se također koristi kao lijek. Korištenje sušenih krušaka je također u uklanjanju teških metala i toksina iz ljudskog tijela.

Suha kruška je korisna za korištenje u zimskim mjesecima kada nema na prodaju svježeg voća lokalnog proizvođača. Proces sušenja ovih plodova omogućuje vam spremanje svih vitamina i minerala. A možete dodati i sušene voće u kompote i dekocije, ili ih prelijevati pre-vodom kako biste ih omekšali, možete ih dodati u žitarice ili deserte.

Suhe kruške savršeno se kombiniraju s fermentiranim mliječnim proizvodima, svježim sirom, žitaricama, ali s mlijekom se ne preporučuje zbog činjenice da može izazvati laksativni učinak. Postoji ogroman broj recepata sa sušenim kruškama, ali posebno su popularni kolači, pite, šarloti, muffini, koji se također savršeno kombiniraju s drugim vrstama suhog voća.

Osušena kruška je bogata hranjivim tvarima kao što su: dijetalna vlakna - 30%, kalij - 34,9%, magnezij - 16,5%, fosfor - 11,5%

Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.

Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.

Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.

Kako sušiti kruške kod kuće

Na taj se način suše cijele kruške. Za to stane male vrste krušaka. Prije sušenja pere se, uklanja se stabljika. Peel se može ostaviti ako nije jako teško, inače bi ga trebalo odrezati.

Nakon obrade, kruške se polažu na lim za pečenje ili stalak i suše u pećnici ili sušilici na temperaturi od 80 ° C. Nakon sušenja, kruške se mogu zdrobiti u prah ili pohraniti u drvene kutije.

Za sušenje je potrebno uzimati zrele, tvrde plodove bez oštećenja. Kruške se pere, režu na polovice ili četvrtine (mali plodovi se potpuno suše). Zatim kuhano voće stavite u kipuću vodu i isperite u kipućoj vodi 5-10 minuta, a zatim ga ostavite da se ohladi i ostavite da se osuši.

Sušene kruške osušite na suncu ili u pećnici na temperaturi od 65 ° C, zatim na 85 ° C i sušite 5-6 sati na 65 ° C. Osušene kruške čuvaju se u drvenim kutijama.

Za sušenje prikladnih slatkih ljetnih sorti krušaka. Kruške su sušene i ljuštene i ljuštene, izrezane na dva ili četiri dijela.

Nakon uklanjanja jezgara i stabljika iz krušaka, oni se uranjaju u vodu zakiseljenu sokom od limuna ili kiselinom (po litri vode 1/2 tsp limunske kiseline) tako da plodovi ne potamne. Tada se kruške uklanjaju iz otopine, suše se, zatim se stavljaju u otopinu meda (1 šalica meda za 1 l vode) i kuhaju 10-15 minuta. Nakon toga, izvadite iz topline i držite kruške u dan sirupa.

Sljedećeg dana, otopina s kruškama je ponovno dovela do čir, voće je kuhano u kipućoj vodi malo, a zatim ukloniti i ostaviti da se ohladi. Sušene kruške su položene u jednom sloju na lim za pečenje ili rešetku i osušene u pećnici ili sušilici na temperaturi od prvih 55 ° C, zatim na 70 ° C i konačno sušene na 60 ° C.

Sušene kruške kalorija

Međutim, sadržaj kalorija u sušenoj krušci, poput drugih suhog voća i bobičastog voća, vrlo je visok:

Naime: 249 kcal na sto grama proizvoda.

I sadrži:

Protein -2,3 grama na 100 grama proizvoda

masnoća - 0,6 grama na 100 grama proizvoda

ugljikohidrata - 62,6 grama na 100 grama proizvoda

Infuzije s osušenom kruškom protiv zatvora

Uzmi 20 grama sušene kruške, uliti 2 šalice kipuće vode. Uliti 3 sata.

Uzmi ujutro na prazan želudac za proljev ili zatvor 3 žlice juhe.

Uzmi 20 g suhe kruške. Pomiješajte 2 dijela lišća mente, 2 dijela korijena baldrijana. Pivo 1 žlica smjese s 1 šalicu kipuće vode, ostaviti 20 minuta, procijediti. Popijte 1 čašu ujutro i navečer.

Uzmi 20 g suhe kruške. Pomiješati 2 dijela cvjetova kamilice, 2 dijela voća kima, 2 dijela lišća mente, 1 dio korijena valerijane. Zakuhajte 1 žlicu smjese s 1 šalicom kipuće vode, ostavite 20 minuta, ocijedite. Piti ujutro i navečer na 1 čašu takvog čaja.

Uzmi 20 g suhe kruške. Pomiješajte 1 dio origana, 1 dio cvjetova kamilice. Kuhajte 1 žlicu mješavine s 1 šalicom kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta, ohladite i istresite. Popijte 1 čašu ujutro i navečer.

Uzmi 20 g suhe kruške. Pomiješajte 2 dijela voća kima, 2 dijela origana, 4 dijela cvjetova kamilice. Pivo 1 čajna žličica smjese s 1 šalicu kipuće vode, ostaviti 20 minuta, ocijediti. Pijte 0,5 šalice 3-4 puta dnevno.

Pomiješajte 1 dio korijena valerijane, lišća mente i sjemenke kima. Dodati 20 g suhe kruške.

Zakuhajte 1 žlicu smjese s 1 šalicom kipuće vode, ostavite 20 minuta, ocijedite.

Popijte 1 čašu ujutro i navečer.

Uzmi 20 g suhe kruške. Pomiješajte 1 dio ploda kima, 4 dijela korijena valerijane, 6 dijelova cvjetova kamilice.

Zakuhajte 1 žlicu smjese s 1 šalicom kipuće vode, ostavite 20 minuta, ocijedite.

Pijte 0,5 čaše ujutro i navečer.

Uzmite 20 g pažljivo isjeckanih sušenih krušaka.

Pomiješajte s njim 1 dio anisa, lišća kumina i paprene metvice.

Zakuhajte 1 žlicu mješavine s 1 šalicom kipuće vode, čvrsto zatvorite i ostavite 1 sat.

Potom procijedite juhu i pijte u malim gutljajima u podijeljenim dozama cijeli dan.

Recepti iz knjige V. Zaitseva “Suho voće - lijekovi za 100 bolesti. Čudotvorni liječnik "

Šteta od sušenih krušaka

Štete suhe kruške mogu dovesti do prisutnosti individualne netolerancije na proizvod. Osim toga, ne preporučuje se zlouporaba proizvoda jer može naštetiti slici i probavi. Također je potrebno uzeti u obzir da sušene kruške ne rade dobro s mliječnim proizvodima, jer to može dovesti do probavne smetnje.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/grusha-sushenaya-polza-i-vred.html

Sušene kruške

Kruška je rod voća i ukrasnog drveća i grmlja obitelji Pink. Prilikom sušenja kruška ne gubi korisna svojstva i vitamine, ako se proces odvija na umjerenoj temperaturi.

Kalorijske sušene kruške

Sadržaj kalorija u sušenim kruškama iznosi 249 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva sušenih krušaka

Kruške se već dugo koriste u tradicionalnoj medicini. Skloni su pretežno fiksativnom, diuretičkom, dezinfekcijskom, antipiretičnom i antitusičnom djelovanju. Ne samo svježe, nego i sušeno voće ima takav učinak.

Kruška je bogata šećerima, organskim kiselinama, enzimima, vlaknima, taninom, dušikom i pektinima, vitaminima C, B1, P, PP, karotenom (provitamin A), kao i flavonoidima i fitoncidima (kalorijski). Kruške obično izgledaju slađe od jabuka, iako sadrže manje šećera. Mnoge vrste krušaka bogate su mikroelementima, uključujući jod.

Glavna vrijednost kruške je u sadržaju hranjivih vlakana. Količina vitamina C u njoj je niska. Kruška premašuje čak i crni ribiz u sadržaju folne kiseline. Kruške imaju nisku energetsku vrijednost i preporučuju se u raznim dijetama. Kruške imaju okrepljujući, osvježavajući i zabavni učinak, poboljšavaju raspoloženje. Kruška je vrlo dobra za srce. To je zbog činjenice da kruška sadrži mnogo kalija. Što je miris kruške bolji i jači, to su njegove prednosti veće, pogotovo za srce. Za razliku od jabuka, kruška je također dobra za pluća.

Sušene kruške u kuhanju

Suhe kruške savršeno se kombiniraju s fermentiranim mliječnim proizvodima, svježim sirom, žitaricama, ali s mlijekom se ne preporučuje zbog činjenice da može izazvati laksativni učinak. Od njih kuhanog voća, čajeva, čajeva, polirki, kavnih napitaka. Postoji ogroman broj recepata sa sušenim kruškama, ali posebno su popularni kolači, pite, šarloti, muffini, koji se također savršeno kombiniraju s drugim vrstama suhog voća.

http://www.calorizator.ru/product/nut/pear-dried

Osušene kruške - zdravstvene prednosti

Ljeti se radujemo obilju ukusnih bobica, sočnog voća i zdravog povrća. Mi činimo sve što možemo da sačuvamo žetvu za zimu, tako da u hladnom vremenu ugodimo našim voljenima ljetne okuse i vrijedne vitamine. Kompoti su napravljeni od krušaka, džemova i voćnih napitaka, kruške su zamrznute i smrznute šećerom. No, posebno ukusna, bogata i mirisna, ispostavlja se prilikom sušenja. Ako pravilno izvedete tehniku ​​sušenja, voće će zadržati većinu vitamina i minerala. U ovom članku ćemo govoriti o prednostima sušene kruške, pravilima njegove pripreme, kao i učiti o kontraindikacijama za uporabu ovog proizvoda.

Korisna svojstva sušene kruške

Suhe kruške sadrže mnoge vitamine - B1, B2, E i PP. Sadrži mnogo kalija i drugih elemenata u tragovima - kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Osušena kruška sadrži gruba vlakna, sadrži askorbinsku kiselinu i fruktozu. Sve to čini proizvod ne samo ukusnom poslasticom, nego i vrlo korisnim desertom.

Osušena kruška je vrlo slatka, ali u isto vrijeme ima umjeren sadržaj kalorija, za razliku od bombona i čokolade. To vam omogućuje korištenje sušene kruške kao poslastice u razdoblju gubitka težine.

Kruška u suhom obliku sadrži veliku količinu vlakana, omogućuje poboljšanje rada crijeva, stimulira perilstatiku, ublažava zatvor. Kruška u svježem i suhom obliku daje blagi laksativni učinak, što vam omogućuje sigurno čišćenje crijeva.

Velika količina kalija čini kruške nevjerojatno korisnim za srce i krvne žile.

Kruška se često koristi kao diuretik - ukusne kruške od krušaka pomažu riješiti se edema, poboljšati protok limfoidne tekućine.

Kruška je vrlo korisna za prehlade - smanjuje toplinu, stimulira aktivne sile tijela, pomaže pri suzbijanju upala i virusa. Redovita konzumacija krušaka također je izvrstan izvor imuniteta.

Osušena kruška čisti jetru, poboljšava tijelo nakon trovanja teškim metalima, lijekovima i alkoholom.

Kruška savršeno stimulira i okrepljuje - nakon jedenja samo 4-5 komada, moći ćete poboljšati koncentraciju, povećati učinkovitost i mentalnu aktivnost.

Pića kruške savršeno vraćaju ravnotežu vode i soli u tijelu, vrlo su učinkovita za mamurluke. Samo nekoliko čaša kompa kruške pomoći će vam da se riješite glavobolje i mučnine.

Osušena kruška poboljšava gušteraču.

Sve ove korisne osobine ploda sugeriraju da se kruška mora čuvati u svakom domu, zbog toga treba dobro osušiti.

Kako osušiti kruške kako bi spasili sve vitamine

Tehnika obrade kruške nije od male važnosti. Da bi se svi korisni elementi zadržali u kruškama, treba ih dobro osušiti. Pokušajte ne kupiti sušene kruške u gotovom obliku - često beskrupulozni proizvođači provode sušenje u vrućim pećnicama, što značajno ubrzava proces, ali, nažalost, ne ostavlja ništa korisno u proizvodu. Ako imate balkon ili kućicu, bolje je da se kruška osuši na otvorenom - plodovi su prethodno oprani, očišćeni od jezgre i izrezani na male kriške. Kruška se može postaviti na pladnjeve i ostaviti u hladu dobro prozračenog prostora. Kruška se suši mnogo brže ako ste šavom narezali kriške - dobivate neku vrstu bisera.

U gradskom stanu kruške se mogu sušiti u pećnici, ali se niska temperatura može postaviti na ne više od 50 stupnjeva. Ovo sušenje će trajati više od jednog sata, ali proizvod će zadržati većinu korisnih komponenti. Kruške možete sušiti u posebnoj sušilici za proizvodnju suhog voća. Ako želite da kruška ne potamni i zadrži svoju zlatnu boju, treba je opeći kipućom vodom i odmah ispustiti u hladnu vodu na par minuta, zatim osušiti. Osim toga, možete sušiti kruške u mikrovalnoj pećnici, ali ćete morati obaviti radni komad u malim serijama.

Suhe kruške čuvajte u lanenoj vrećici tako da je dostupan svježi zrak - to će zaštititi proizvod od truljenja. Temeljito pregledati suho voće jednom mjesečno - kukci mogu pokvariti vaše dionice.

Šteta od sušenih krušaka

Kompoti i voćni napici izrađeni su od sušenih krušaka - nevjerojatno su bogati i mirisni. Kruška se dodaje u domaću kuhinju - poboljšava njezin okus. Sušena kruška dobro se slaže s kolačima - dodaje se kao punjenje u pite, pudinge i kolače. Osušene kriške krušaka dodaju se marinadama i mesu za vrijeme kuhanja. A što su hrskavi čips napravljeni od narezanih i osušenih kriški kruške! Osušite krušku, pojedite ovu zdravu deliciju i uzmite svoj udio u vitaminskoj mješavini!

http://howtogetrid.ru/sushenye-grushi-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Suhe kruške

Nitko sigurno neće reći istinu o tome gdje su se prvi put pojavile kruške. Poznato je samo da su u početku odrasli kao divlje nejestive biljke. I samo u procesu evolucije stječu ukus i korisna svojstva. Sušene kruške postaju sve češće tek nakon 16. stoljeća. Osim toga, oni se nikada nisu poslužili sirovom, samo prethodnom obradom kipućom vodom.

Nakon nekog vremena situacija se dramatično mijenja i uzgajivači uspijevaju donijeti veliki broj različitih vrsta voća. Sušene kruške i jabuke postaju sastavni dio svakodnevnog života u mnogim zemljama. A njihova korisna svojstva primjenjuju se u različitim područjima djelovanja, sve do kozmetologije. U isto vrijeme, neke sorte još uvijek zadržavaju kiseli okus, dok druge, naprotiv, daju šećernu slatkoću. Moderno voće može se razlikovati u gotovo svemu - boji kože, mirisu, okusu i čak korisnim svojstvima.

Korištenje suhih krušaka

Prednosti čak i sušenog voća nesumnjivo su čak i među pravim sljedbenicima modernih farmaceutskih i kemijskih preparata. Uostalom, kruška sadrži veliku količinu traženih bioaktivnih tvari. Stručnjaci kažu da je u ovom obliku plod zasićen vitaminima, šećerima, kiselinama, vlaknima i mineralima. Korisna svojstva voća omogućavaju mu da jede oboljele od dijabetesa i prekomjerne težine. To je zbog zasićenja fruktoze, koja ne zahtijeva inzulin za apsorpciju.

U narodnoj medicini koriste se ne samo suho voće, nego i lišće. Kako se nositi s infuzijama i decoctions od tih komponenti pomoći kod anemije, upalne procese mokraćnog sustava, bolesti jetre, srčanih bolesti i problema s bubrezima.

Neka svojstva ploda, odnosno prisutnost kvercetina u njemu, pomažu u liječenju kožnih bolesti. Stoga se često u kozmetologiji koriste slični proizvodi.

No, unatoč popularnosti kozmetičkih postupaka, sušena kruška pronalazi posebno mjesto u medicini, i narodnoj i znanstvenoj. Upotreba fetusa propisuje se tijekom povišenja temperature, odliva mokraće iz tijela, za liječenje zatvora, kao lijeka protiv kašlja, pa čak i kao sredstva za dezinfekciju.

Glavna prednost je odsutnost šećernog sirupa, koji se zamjenjuje prirodnom slatkoćom. Broj kalorija razlikuje se od nutritivne vrijednosti. S tim u vezi, sušeno voće se često koristi kao sredstvo za liječenje problema s gušteračom. Ovi proizvodi su sposobni za uklanjanje teških metala i toksina.

To je zbog svih gore navedenih razloga, a potrebno je znati i korisnost osušene kruške kako bi je uključili, ako ne u dnevnu, onda barem tjednu prehranu. Osim sušenog voća može se konzumirati i sušena verzija, koja je sve popularnija zimi. U hladnoj sezoni vrlo je cijenjen kompot od sušenih krušaka, koje mnogi nazivaju uzvara.

Suho voće dobro se slaže s mnogim namirnicama. Daje poseban okus mliječnih proizvoda i žitarica. Ne preporučuje se uporaba s mlijekom zbog povećane vjerojatnosti proljeva. Naravno, najspektakularnije dodajte sušeno voće u pečenje.

Koristi i štete objašnjene su mnogim pokazateljima koji će biti razmotreni u nastavku.

Metode pripreme suhog voća

Svaka domaćica odavno je pronašla pouzdan i prikladan način pripreme proizvoda kod kuće. A za one koji još nisu pronašli najatraktivniji način za sebe, predlažemo da se upoznate s najpopularnijim.

Tri vrste sušenja kruške za upoznavanje:

1. Sušenje u potpunosti. Najbolje je koristiti male sorte. Prije postupka plodovi se operu i ukloni supstrat. Koža se može rezati (uglavnom tvrdoćom) ili lijevo. Kuhajte u pećnici na temperaturi od 80 stupnjeva Celzija. Nakon toga nastaje prah koji se sprema u drvenu kutiju.
2. Rezanje na pola. Postupak pripreme i kuhanja je isti kao u prethodnom slučaju. Glavna razlika je vrenje u kipućoj vodi prije nego što se stavi u pećnicu najviše 10 minuta. U ovom slučaju, voće se suši na temperaturi od 65 do 85 stupnjeva, postupno ga povećavajući od niže do više. Gotovi plodovi se skladište u cijelim komadima.
3. Uz dodatak meda. Nakon sličnog postupka čišćenja i rezanja na dva ili tri dijela, voće se stavlja u zakiseljenu vodu s limunskom kiselinom ili sokom. Po litri tekućine uzima se ne više od pola čajne žličice. Nadalje, nakon sušenja, prenose se u otopinu meda. Na litru vode uzima se oko čaše meda. U ovom sirupu, kuhaju se oko 15 minuta. Proces sušenja odvija se u električnoj sušilici ili peći na temperaturi od 55 do 70 stupnjeva Celzija.

Kontraindikacije, pogodnosti i porcije

Kao is bilo kojim drugim proizvodom, sušene kruške imaju koristi i štete ljudskom zdravlju. Za ispravan pristup procesu liječenja ili prehrane, preporuča se unaprijed znati o tim značajkama.

Posebnu pozornost treba posvetiti sortama koje imaju trpkost ili kiselost ploda. Oni sadrže posebne tvari koje mogu naštetiti starijim osobama, paralitičarima i onima koji pate od oboljenja živčanog sustava. To je prvenstveno zbog učinka jačanja koji pogađa jetru i probavni trakt. Stariji ljudi, čak i mala masa svježih krušaka može uzrokovati štetu. Stoga ih se preporučuje da ih poslužite pečene ili kao dio kompota.

Zbog prekomjernog sadržaja vlakana mogu patiti i sluznice. Stoga je potrebno znati kako pripremiti plod s najvećim gubitkom ove tvari. Prilikom odabira prikladnog proizvoda preporuča se obratiti pozornost na okus. Što je izraženija, to je vjerojatnije da će primati povlastice.

Recept je vrlo jednostavan. Kruške treba sušiti na bilo koji prikladan način. Obično se prije upotrebe natapaju u vodi. Često stvaraju kompote, manje pečenje, zbog čvrste strukture suhog voća.

Da biste sačuvali korisna svojstva, morate znati kako čuvati voće. Često se zbog nepravilnog postavljanja u osušeno voće izmišlja krtica. U isto vrijeme gotovo cijela zaliha je pokvarena. Također, potrebno je zaštititi osušene kruške od vlage. Pojedinosti o tome kako pohraniti ove plodove kod kuće zabilježene su u receptima za kuhanje.

Potrebno je stalno zapamtiti da kruške ne jedu na prazan želudac. Preporučuje se da se koriste samo nakon 30 minuta pauze nakon obroka. Ako ste odlučili napuniti voće vodom, upotrijebite toplu tekućinu. Iako se ova tehnika ne preporučuje. Nakon što ih pojede, ne morate jesti tešku hranu, kao što je meso.

Kako uštedjeti prikupljene plodove prije sušenja može se naći u posebnoj literaturi. Naposljetku, prikupljeni plodovi također bi trebali biti kvalitetniji.

Stručnjaci kažu da se čak i nakon kuhanja kompota ili izvaraka ne preporučuje bacanje krušaka, već da ih jede s jakim gušenjem, koje se često javlja tijekom napada astme ili tuberkuloze. Ime odgovarajućeg fetusa mora se dobiti od liječnika. Uostalom, svaka sorta ima jedinstvena svojstva zbog svojih okusnih svojstava.

Često postoji dijeta, koja uključuje uzvar kao jedno od jela. Ovo je posebno piće koje se priprema isključivo od suhog voća. Najčešće se radi od jabuka i krušaka, ali često se dodaju i šljive i ribizle. Proces žetve počinje u vrijeme zrenja. U mnogim se selima i dalje provodi sušenje krušaka i drugih plodova i voća u svrhu njihove daljnje potrošnje. Uzvar je često isto piće tijekom božićnih blagdana. Pomaže jačanju imunološkog sustava tijekom zimskih dana i daje energiju tijelu.

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/sushenye-grushi/