Glavni Čaj

Kako odrediti je li kavijar pokvaren?

Svaki put, donoseći kući ovo nije jeftina poslastica, postoji rizik da kupite lažni, niskokvalitetni ili samo pokvaren kavijar. Potonja opcija je posebno opasna, jer konzumacija razmaženog kavijara u hrani može uzrokovati ne baš ugodne posljedice za naše zdravlje.

Patogene bakterije, Escherichia coli, Salmonella, proizvodi razgradnje proteina dovode do ozbiljnog trovanja hranom. Drugi gurmani, koji nisu htjeli izbaciti razmaženu delikatnost, "iscrpljeni" su nakon novogodišnjih blagdana već na intenzivnoj njezi...

Također, kod kupnje kavijara vrijedi biti oprezan, jer su moguće infekcije botulizmom. Kada toksini ove bakterije uđu u ljudsko tijelo, zahvaća živčani sustav, pogoršanje vida, otežano disanje i pojavljuje se paraliza.

Naravno, nitko ne kaže da će te cijeli “buket” dobiti u jednoj žlici razmaženog kavijara. No, vrijedi li eksperimentirati na vlastitom zdravlju?

Od emocija idite na suhe činjenice.

Kavijar se može pogoršati iz nekoliko razloga:

1) U početku se prerađivao i slano;

2) pri slanju (zamrzavanju) nisu održavani tehnološki i sanitarni standardi;

3) kršeni uvjeti skladištenja kavijara;

4) Trite istekla.

Izlivena jaja treba odmah baciti! Nemojte misliti o izgubljenom novcu i razmaženom raspoloženju. Sve je to manje u usporedbi s oštećenošću vašeg zdravlja zbog nedostatka delikatesa!

Prema statistikama, morska hrana uzrokuje najteže trovanje hranom, što čak može dovesti i do smrti. Ozbiljna "konkurencija" razmaženog kavijara u smislu posljedica mogu biti samo otrovne gljive.

Jednostavni načini po izgledu da je kavijar pokvaren:

1. Smrtonosni miris.

"Ambra" razmaženog kavijara jednostavno je nemoguće zamijeniti s bilo čim - proizvodi za degradaciju bjelančevina "mirišu" tako posebno da obično nema sumnje da je proizvod pokvaren.

Loše je to što ako proizvođač ili prodavatelj shvate da je kavijar pokvaren, pokušat će se riješiti kompromisne arome.

Tipičan primjer. Prodavaonica je kupila crveni kavijar za prodaju u bačvama od 20 kg i počela ga prodavati "po težini" (iako je zakonski obvezna prodati proizvod u ambalaži u kojoj je kupljena bez otvaranja).

Tijekom vremena, gornji sloj kavijara počinje bježati - a jaja se jednostavno miješaju. Nakon nekoliko takvih postupaka, svi kavijari počinju okusiti gorko, plijesni i osušiti se. Odmah se šalje na "reanimaciju" - tretman s vodeno-solnom otopinom.

Nakon toga, ona ponovno ide na prodaju...

Usput, ovo nije najgora opcija u smislu sigurnosti takvog proizvoda za kupca.

Također se događa da “ekonomični” proizvođači pohranjuju ogromne količine kavijara u zamrzivačima (i, štoviše, pohranjeni su na pogrešan način), bacajući ih na police prije velikih praznika.

Razmaženi kavijar je jednostavno opran, izliven jakim mirisom ulja, za slučaj da daju dvostruku dozu konzervansa - i naprijed, da se susretnu s potrošačem!

Općenito, zaključak o prvom pitanju je sljedeći: dobar, netaknuti kavijar trebao bi za većinu nas imati samo blagi i ugodan miris mora.

Svi ostali "okusi", uključujući miris užeglih masti, alkohola, oksidiranog metala i trule ribe - znakovi kavijara, koji se smještaju u kantu za smeće, a ne svečani stol.

2. Kavijar ima jasan gorak okus

Odmah podsjetimo da je kavijar neke ribe (na primjer, sokke) sam po sebi gorak - i to je apsolutno normalno. No, u kavijar drugih riba gorčina ne bi trebao biti na sve - čak i blagi okus.

Zašto može gorki kavijar?

- Čak i pri rezanju ribe, tehnologija je bila slomljena (žučna kesa je oštećena) - to nije opasno, samo neukusno;

- Upotrijebljeni su zabranjeni konzervansi (u ovom slučaju, oni nisu ni naznačeni na pakiranju);

- Do oksidacije masti došlo je zato što je kavijar bio na otvorenom dulje vrijeme;

- Kavijar je nepropisno pohranjen ili podvrgnut postupku zamrzavanja i odmrzavanja.

3.

Čak i golim okom, na jednom od kavijara u posudi postoji tamnjenje ili truljenje. Samo pažljivo prikupiti nedostaje dio kavijara i jesti ostatak se ne preporuča - kavijar u staklenci vjerojatno nestao sve;

4.

Na dodir je kavijar prekriven sklizkom sluzom tamne boje koja ostaje na prstima.

I posljednje. Ako imate i najmanju sumnju da je kavijar pokvaren - bolje ga je baciti. Vjerujte mi, novac izgubljen na neuspjeloj kupnji neusporediv je s štetom koju nanosite tijelu kušanjem razmažene delicije!

http://ribka.ua/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/kak-opredelit-isporchena-li-ikra

Kako vratiti novac za pokvareni kavijar?

Kupio sam prije mjesec dana 2 staklenke crvenog kavijara u magnetu. Planiran na stolu neki dan, ali ostavljen za kebabe, nije ga odnio tamo. Jučer sam otvorio jednu, miriše na kuhana jaja, čak ni bez kavijara, čak ni bez soli. Čistila je, otvorila drugu, bilo je smeđeg dodira u konzervi, okus metala.

Nosio, novac se nije vratio, ispričali su kroz povrat gotovine 2 tjedna. Kavijar i ček nisu dani. Kazali će riješiti problem u roku od 3 dana.

rokovi su normalni, ako je tako

Je li povrat prava stvaran? Što učiniti

Podnijela je tužbu, blagajnik je nije htio potpisati, bila je uplašena, nazvala je direktora, bio je netko drugi. Zatražili su da dođu kasnije ili čekaju da direktor dobije odgovor. Ostavio sam telefon jer požurio za svojim sinom, obećao da će nazvati 10 minuta. Rekla je da će tužba poslati poštom ako ne žele potpisati. Brzo pozvan, pozvan da dođe po novac. Čekam prijevod sada.

http://www.u-mama.ru/forum/gossip/everything/765939/

Kako prepoznati razmaženi crveni kavijar i što učiniti u slučaju trovanja?

Trovanje crvenim kavijarom je opasno za ljubitelje morskih plodova, tako da morate znati simptome neugodne intoksikacije i što učiniti u sličnoj situaciji.

Prekrasno postavljen svečani stol pun ukusnih proizvoda, izvrsno pripremljenih i ukrašenih jela, krojeva i sendviča - to je nešto što nitko ne može odbiti. Mnogi čekaju na godišnji odmor kako bi dobili hladnjak od crvenog kavijara iz hladnjaka, napraviti sendviče s njim ili ga jednostavno staviti na stol.

Trovanje kavijarom moguće je unatoč svim njegovim pozitivnim osobinama i obilju korisnih elemenata, tako da svatko mora prepoznati da se kavijar pogoršao.

Uzroci trovanja

Intoksikacija s proizvodima izvađenim iz mora može se pojaviti iz više specifičnih razloga. Svaki od njih nosi veliku opasnost za ljude:

  • Ako je kavijar istekao, trovanje je neizbježno. Znakovi razmaženog kavijara važni su za prepoznati prije kupnje, to će vas spasiti od dodatnih troškova i mogućih zdravstvenih problema.
  • Ako se nepropisno obrađuje i soli, kavijar se također može pogoršati. Nisko-kvalitetni kositar ili slabo zatvoreni mogu nositi veću opasnost za ljude.
  • Crveni kavijar se može otrovati ako dođe do kršenja sanitarnih normi u proizvodnji i bakterije su ušle u posudu.
  • Ako osoba jede kavijar, koji je istekao, trovanje je neizbježno.
  • Često se događa da su jaja razmažena mikroorganizmima koji su ušli u nju u bilo kojoj fazi proizvodnje ili operacije.

Pravila odabira kavijara

Uklanjanje trovanja moguće je samo usredotočivanjem na znakove kvalitete proizvoda. Simptomi trovanja mogu biti najnepredvidljiviji, jer ih je preporučljivo isključiti u fazi kupnje proizvoda.

Prilikom odabira morskih plodova svakako koristite sljedeće informacije:

  1. Pakiranje proizvoda mora biti potpuno zatvoreno, a cjelovitost njegovih elemenata ne smije biti ugrožena čak ni minimalno. Time se eliminira ulazak bakterija tijekom skladištenja.
  2. Obratite pozornost na datum proizvodnje. Optimalno razdoblje za berbu kavijara je kraj ljeta, drugi datum na pakiranju može ukazivati ​​na to da je proizvod zakasnio ili da je već dugo zamrznut.
  3. Proizvod koji se isporučuje u staklenim posudama ima priliku vidjeti. Ako se jaja ne drže zajedno i ne postoje elementi treće strane u banci, to znači da je proizvod dobre kvalitete.
  4. Iskusni ljubitelji ribljih proizvoda shvatit će kako prepoznati nisku kvalitetu robe. Datum proizvodnje i vrijeme skladištenja navedeni su na konzervi, važno je obratiti posebnu pozornost na to.
  5. Ljudi koji često jedu kavijar znaju koji proizvođači jamče kvalitetu, zbog čega je važno obratiti pozornost na regiju proizvodnje i tvrtku.

Ova pravila objašnjavaju kako razumjeti da je proizvod visoke kvalitete i da ne predstavlja ozbiljnu opasnost za tijelo. Držeći se ovih predmeta, možete odabrati proizvod koji ne samo da ne stvara opasnost od trovanja, već daje i veliko zadovoljstvo kada se koristi.

skladištenje

Čak i kupnja proizvoda dobre kvalitete ne može isključiti mogućnost trovanja. Pohrana kavijara trebala bi biti strogo u skladu sa svim pravilima, inače će se morski plodovi pogoršati i uzrokovati neugodne simptome trovanja koji na ljudsko tijelo djeluju izrazito negativno.

Važno je čuvati otvorenu posudu s delikatesom u posebnim uvjetima:

  • Ako je kavijar u limenki, obavezno ga prenesite na drugu posudu - kositar može oksidirati, što rezultira kemijskom reakcijom i proizvod se pogoršava.
  • Prilikom skladištenja u dodatnom spremniku, provjerite da u banci nema viška zraka. Učinak velike količine kisika također ima negativan učinak.
  • Otvoreni kavijar mora biti izliven žlicom običnog biljnog ulja - vrsta filma će zaštititi proizvod od prodiranja štetnih bakterija.
  • Ne ostavljajte otvorenu poslasticu na otvorenom - pohranite je samo u hladnjaku na niskoj temperaturi.
  • Ni u kom slučaju nemojte koristiti limene i metalne poklopce, bolje je preferirati plastiku ili staklo.

Znaci razmaženog proizvoda

Lako se prepoznaje delikatesa niske kvalitete, ali za to morate znati znakove kojima je lako utvrditi da se proizvod nikada ne smije jesti. Te značajke uključuju:

  1. Izraziti miris, nije tipičan za proizvod normalne kvalitete. Često je ovaj miris neugodan za osobu, pogotovo zato što se ovaj znak može uočiti odmah nakon otvaranja paketa.
  2. Neugodan, gorak okus može se pojaviti kako zbog nepravilnog skladištenja proizvoda, tako i zbog pogrešaka u proizvodnji kavijara, stoga je pri konzumaciji takvog proizvoda za hranu važno na vrijeme se zaustaviti.
  3. Sve mrlje i plijesni sugeriraju da bi poslastica trebala ići u kantu za smeće. Simptomi trovanja kada jedete kvaar, mogu biti najneugodniji, jer je bolje izbjeći posljedice i odbiti koristiti ustajali proizvod.
  4. Formiranje sloja sluzi na telu sugerira da se proizvod ne može jesti.

trovanje

Ako prije upotrebe nije bilo moguće prepoznati nisku kvalitetu, a jedan od gostiju ili članovi obitelji probali su ovaj proizvod, pokazat će se simptomi tipični za intoksikaciju. Glavni znakovi trovanja su:

  • proljev, čije je trajanje prilično dugo;
  • redovito povraćanje, praktički ne ublažavajući stanje pacijenta;
  • vrtoglavica i mučnina;
  • slabost u cijelom tijelu;
  • problemi s percepcijom stvarnosti;
  • smanjenje tlaka;
  • povećanje ukupne tjelesne temperature;
  • gubitak svijesti i dezorijentiranost.

Prvi znakovi bolesti mogu se pojaviti unutar jednog sata nakon obroka i važno je odmah ih prepoznati.

Obratite pozornost! Prilikom konzumiranja velike količine razmaženog proizvoda, prva stvar koju trebate učiniti jest nazvati hitnu pomoć. Samo na taj način jamčite sebi i vašim najmilijima brz oporavak i oslobođenje od mogućih posljedica bolesti.

Video: kako odabrati dobar crveni kavijar?

Prva pomoć

Kako biste maksimalno ublažili stanje ozlijeđene osobe, morate znati što učiniti kad ste opojni crvenim kavijarom. Možete poduzeti niz mjera za spašavanje zdravlja žrtve, a ni u kojem slučaju ne smijete odbiti pomoć liječnika - samo će specijalist odrediti stupanj trovanja i propisati potreban tretman.

Pomoći pacijentu na sljedeće načine:

  1. Važno je napraviti ispiranje želuca i ukloniti otrovnu tvar iz tijela. Da biste to učinili, učinit će se otopina kalijevog permanganata i obilne količine tople vode. Ako je moguće, potrebno je izazvati povraćanje žrtve prije nestanka komponenti toksina u masi.
  2. Nakon uklanjanja štetnih tvari iz tijela, važno je vratiti funkciju želuca. To zahtijeva aktivni ugljen ili drugi sorbent koji apsorbira i uklanja otrovnu tvar.
  3. Kada se poveća ukupna tjelesna temperatura, potrebno je pacijentu dati febrifugu.
  4. Nakon svih aktivnosti, važno je vratiti ravnotežu tekućine u tijelu. Da biste to učinili, žrtvi se preporučuje piti puno kreveta i odmora.

Unatoč činjenici da se na stolovima pojavljuju delicije većine ljudi, to je rijetkost, trovanje je uobičajena pojava. Teško je točno predvidjeti odakle će doći prijetnja, jer je važno kontrolirati ne samo kvalitetu prehrambenih proizvoda, već i uvjete njihovog skladištenja. Samo će vas na taj način zaobići trovanje, a obrok će donijeti pozitivne emocije.

http://otravleniehelp.ru/pishha/otravlenie-krasnoy-ikroy-simptomy-chto-delat.html

Kavijar smrdi poput jaja


Grupa: redoviti član
Poruke: 3363
Registracija: pet, · 16 · 09 · 05
Online: Sub, · 13 · 01 · 18
Od: SPb
Zahvalio

Vrlo aktivan član


Grupa: Supermoderator
Postova: 1959
Registracija: Sri, · 17 · 11 · 04
Online: Sub, · 28 · 01 · 17
Iz: Italia, Milano
Zahvalio


Grupa: Supermoderator
Poruke: 2388
Registracija: čet, · 14 · 07 · 05
Na forumu: pet, · 30 · 11 · 18
Od: Blagoveshchensk, regija Amur.
Zahvalio


Grupa: redoviti član
Poruke: 3490
Registracija: Sun, · 06 · 03 · 05
Online: Ned, · 30 · 08 · 15
Zahvalio

BSIP
Bio sam tako prenesen s ovog Istoka - zamrznut.
odmrznuta - kavijar nije izgubio svoje kvalitete

Post je uredioTaty - Utorak, 13 · 05 · 2008, 12:24


Grupa: redoviti član
Poruke: 3363
Registracija: pet, · 16 · 09 · 05
Online: Sub, · 13 · 01 · 18
Od: SPb
Zahvalio

Vrlo aktivan član


Grupa: redoviti član
Poruke: 2655
Registracija: Uto, · 07 · 12 · 04
Na mreži: Ned, · 21 · 09 · 14
Iz: Moskva
Zahvalio

http://forum.detochka.ru/index.php?showtopic=26974

Expert: Kvalitetan crveni kavijar miriše na svježu ribu

Kupi visokokvalitetne, ne opasno za zdravlje crveni kavijar za novogodišnji stol pomoći će poznavanje osnovnih pravila pri odabiru.

Čelnik ukrajinske udruge ribara Alexander Chesnokov rekao je GolosUA o tome.

A. Chesnokov, pri odabiru crvenog kavijara za novogodišnji stol, preporučuje se izbor kavijara u staklu, a ne u metalnim spremnicima.

“Bolje je kupiti kavijar u staklenoj posudi, a ne u metalnoj posudi. Čisto staklo omogućuje vam da razmotrite boju, veličinu i kvalitetu zrna. Ako kavijar izgleda kao da je prekriven mrazom, to je lažna. Osim toga, staklena ambalaža je kemijski neutralna i ne dolazi do oksidacijskog procesa “, objasnio je stručnjak.

A. Chistyakov je naglasio da pri kupnji proizvoda izvagati, obratite pozornost na zrna lomljivost.

- Jaja bi se trebala lako odvojiti i ne lijepiti za lopaticu. Ako je kavijar više nalik na ljepljivu, bezobličnu masu, idite u drugu trgovinu. Prije kupnje obavezno pitajte prodavatelja kada je kontejner otvoren. Uglavnom, kavijar dolazi u rasutom stanju u plastičnim posudama od 0,5 do 5 kg. Ovo je kvarljiv proizvod, nakon otvaranja spremnika njegov rok trajanja je 24 sata. Da bi produljili svoju valjanost, beskrupulozni prodavači dodaju emulgatore na bazi formaldehida u kavijar. Koristan proizvod nakon takvih manipulacija može postati opasan po zdravlje “, rekao je voditelj ukrajinskog udruženja ribara.

On preporuča da prilikom kupnje kavijara po težini ne u velikom hipermarketu, uzmu u obzir da prodavatelji često sami sebi postavljaju zadatak obnavljanja proizvoda s isteklim rokom trajanja. Da biste to učinili, upotrijebite kalijev permanganat, biljna ulja, askorbinsku kiselinu, mineralnu vodu. Morate uzeti nekoliko jaja i dodirnuti ih prstima. Ako se koristi ulje, osjetite kako će kliziti, primijetit ćete da je sjaj karakterističan za ulje.

Šef Udruženja ribara objasnio je da oštar gorak okus crvenog kavijara može ukazivati ​​na nepravilnu uporabu konzervansa. Takav kavijar je bolje ne koristiti. Dodatak prehrani E-239 opasan je toksični konzervans urotropin. Kada se koriste konzervansi E-200 i E-211, proizvod se smatra sigurnijim. Koncentracija svakog konzervansa ne smije prelaziti 0,1%.

“Ako kavijar sadrži arome i boje, treba ga tretirati s dvostrukim oprezom, jer se te tvari uglavnom koriste za sakrivanje svih nedostataka. Umjetni kavijar je napravljen, u pravilu, od želatine ili algi, ima jaku elastičnost, a ako bolje pogledate, nedostaje joj jezgra - monotono je.

Nijanse crvenog kavijara izravno ovise o vrsti ribe ”, rekao je.

Prema A. Chistyakovu, najukusniji je kavijar Ketov. Boja je narančasta s crvenom bljeskalicom, jaja su vrlo mala, film je tanak i elastičan. Ako je kukuruz potpuno blijed ili žut, to znači da je prezreo i izgubio je okus. Drugo mjesto za ružičasti losos. Njezina su jaja narančasta i svijetlo narančasta. Za neobičan okus, tamnocrveni kavijar lososa dobio je broncu od našeg potrošača, ali Europljani, naprotiv, smatraju ga najboljim.

“Kvalitetan crveni kavijar miriše na svježu ribu. U umjetnom kavijaru mlijeko od haringe koristi se kao odorant, zbog čega snažan riblji miris proizvodi lažni lik. Okus je čvrst i vrlo slan. Ako ste u nedoumici je li kavijar kupljen - pravi ili umjetni, provedite jednostavan eksperiment. Baciti 2-3 jaja u čašu tople vode: umjetni kavijar u kipućoj vodi otopiti. Otvorenu staklenku držite u hladnjaku ne dulje od 4-5 dana. Ni u kojem slučaju nemojte stavljati u zamrzivač, inače zrno praska i pretvoriti u pire. Kavijar dobre kvalitete ima jednoličnu boju, a ne pretjerano usoljen. Jaja ne bi trebala biti napuknuta, zalijepljena, osušena i bez ljuske “, istaknuo je stručnjak.

A. Chistyakov je naglasio da su glavne oznake kvalitete crvenog kavijara sljedeće. Označavanje datuma proizvodnje na poklopcu se pritisne iznutra, a ne laserski nanosi na poklopac ili probuši na papiru. Trebate odabrati kavijar prvog razreda. To je jamstvo da u posudi postoji samo jedna vrsta ribe, sva su jaja približno istog promjera, bez oštećenja i elastičnih. Količina soli ne smije prelaziti 4-6%. Kavijar - brzo razmažena hrana. Idealni uvjeti skladištenja - od minus 2 do minus 6 stupnjeva. Da biste smanjili sušenje kavijara, uvijek ga držite u zatvorenoj posudi. Također možete sipati tanki sloj biljnog ulja kako biste poboljšali zaštitu. Razlika u cijeni različitih vrsta kavijara ne objašnjava se razlikama u njihovim prehrambenim i ukusnim svojstvima (otprilike su iste), već složenošću ekstrakcije. Na primjer, crni kavijar je skuplji od crvenog samo zato što je manji u prirodi. Sturgere je teže lomiti, mrijeste se samo kad navrše 10 godina. Zlatni kraljevski kavijar (jantarne boje) sakupljen je od jesetre starijih od 60 godina.

http://golos.ua/i/579111

Zašto je crveni kavijar čudan?

Otvorio je staklenku crvenog kavijara, miris je vrsta čudne, kemijske. Iako u sastavu nema kemije. Zašto?

U kavijar je dodana neka vrsta gadosti da se ne bi brzo pokvarila. Otuda i miris. Odlučite je li jesti ili ne. Svaki sumnjivi miris služi kao znak da se ta hrana ne smije jesti. Nedavno sam kupio svježi sir. Dobra prodavačica poznata. Savjetovala mi je da pokušam, ali je ogorčena i miriše na ulje. Očigledno ovo može izgorjeti. Naravno, nije uzeta i zahvalila joj na savjetu.

Sada o kavijaru. Dugo sam živjela na Kamčatki i dobro znam kako i što rade s njom.

Potrebno je odabrati staklenku za ispuštanje od kolovoza do rujna, kao posljednje utočište u listopadu tekuće godine. Naravno, godina ide na sljedeću. Rok trajanja posude ne bi trebao biti duži od godinu dana, a bolje je završiti u lipnju. Ljeti pokušajte ne kupiti kavijar. Nije uvijek pohranjeno u hladnjacima. Datum puštanja je izbačen na samoj tegli. Ne bi trebalo biti ispisanih datuma s bojom. Samo su ispupčene figure na žlijezdi. Posudu treba napraviti na Kamčatki ili Sahalinu. Čak i Kurili izazivaju moju zabrinutost. Pa, ako na žlijezdi staklenki postoji crtež od četiri mala rakova u crvenom. Najviše mi se svidjela ta tvrtka. Poželjno je da posuda bude metalna i da nema otvarač za ručke. Posude s otvaračem ne ostaju uvijek čvrste. Slijedite moj savjet i kavijar će biti u redu.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/3002978-pochemu-krasnaja-ikra-stranno-pahnet.html

Tema: kako prepoznati lažni (loše kvalitete) kavijar (+)?

Sada su ga ponudili - a oni koji su već kupili kažu da je stara, jer su jaja jaka ljuska.
još kažem:
1. mrijeste kavijar dragocjene stijene
2. iz uginule ribe
3. prezreli / nezreli

2. iz uginule ribe

Da, kavijar će biti ukusniji od živih riba.

Imitacija može okus i ne razlikuju - glavna stvar - korisnost!
(to je kao kineski rezanci, gdje umjesto mesa "okus govedine")


1. o finoći grbavog kavijara - nešto zbunjujuće. Radio sam u tvornici ribe.
2. To je sve što ste naveli u 1. stavku 4. stavka - sve je kako jeste. odnosno uglavnom takvog kavijara i prodaje. Pa, osim mirisa i boje.

i zašto se ti znakovi pojavljuju?

Dakle, da biste osjetili tu korisnost, vjerojatno su đavoli - koliko jesti.

--"Doktor je rekao da jede vitamine."
--"Pa, evo i jedi vitamine, ali zašto onda jesti naranče."

1. o finoći grbavog kavijara - nešto zbunjujuće. Radio sam u tvornici ribe.

Ne brkam. 12 godina provedenih na Kamčatki, roditelji su profesionalno proučavali pacifičkog lososa cijeli život.

i zašto se ti znakovi pojavljuju?
Eeee. koji znakovi?

Zapravo, losos pliva do mrestilišta i prevladava strašne poteškoće i jasno umire na cesti.

tako da "kavijar iz mrtve ribe" gore čita kao "kavijar od mrtve ribe".


Pa, jesti tjedan dana - i osjetiti. (ako ima dovoljno novca)
"Filmovi koji drže jaja zajedno, zdrobljena jaja i jaja ispunjavaju se viskoznom tekućinom - sadržajem jaja. Ona se lijepi za zube. Površina jaja je vlažna."
A u usporedbi s čijem grbavim teletom?
(Bio sam na Sakhalinu)

Filmovi - to je kavijar koji nije prošao kroz riku
Drobljena jaja - loša kvaliteta obrade u istoj šipki ili pri soljenju, loši uvjeti prijevoza.
Usne do zuba - suhe.
Površina jaja je vlažna - i normalni kavijar. Ako je površina suha, kavijar je očito previše osušen.

Kavijar od grbavca je mali u usporedbi s kavijarom drugih vrsta pacifičkog lososa, uključujući losos sokija, lososa, lososa, lososa chinooka. Najveći kavijar u chinooku, kako bi odgovarao samoj ribi. Mislim, chinook je također najveći u obitelji (25 kg ribe - neuobičajeno)

http://www.forum.nedug.ru/threads/344055-%EA%E0%EA-%E2%FB%FF%E2%E8%F2%FC-%F4%E0%EB%FC%F8%E8 % E2% F3% FE - (% ED% E5% EA% E0% F7% E5% F1% F2% E2% E5% ED% ED% F3% FE) -% EA% F0% E0% F1% ED% F3 % FE-% E8% EA% F0% F3 - (-)

Je li moguće otrovati crveni i crni kavijar

Crveni kavijar redovito je na svečanim stolovima. Ova delicija cijenjena je zbog nježnog okusa i nježne arome. Osim toga, njegovo korištenje donosi neprocjenjivu korist tijelu. Ali to vrijedi samo ako je kavijar svjež. Inače može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Kako ne biste zaradili trovanje crvenim kavijarom, morate znati kako pravilno odabrati ovaj proizvod.

Zašto dolazi do trovanja?

Trovanje morskim plodovima može imati ozbiljne zdravstvene posljedice. U teškim slučajevima, završava se toksičnim oštećenjem jetre ili bubrega, a ponekad i smrtonosnim. Štoviše, trovanje crnim kavijarom nije ništa manje opasno od crvenog. Stoga se ovaj proizvod mora odabrati s posebnom pažnjom.

Intoksikacija se događa u sljedećim slučajevima:

  1. Kada je proizvod istekao.
  2. Ako je kavijar nepropisno obrađen i posoljen.
  3. Povreda sanitarnih normi tijekom obrade.
  4. Nepoštivanje pravila skladištenja.
  5. Mrijest patogenih mikroorganizama.

Budite pažljivi na proizvod koji jedete. Odaberite samo proizvode pouzdanih proizvođača.

Pravila za odabir crvenog kavijara

Dolazeći u dućan zbog ove delikatese, ne bi trebalo uzimati s police prvu dostupnu limenku. Prilikom odabira slijedite ove smjernice:

  1. Pregledajte pakiranje. Ne smije se slomiti. Od robe koja se prodaje po težini bolje je odbiti, jer je nemoguće točno odrediti rok trajanja proizvoda. Radije staklene posude. U njima možete vidjeti sam kavijar.
  2. Dobar ukusni kavijar se bere i obrađuje krajem ljeta. Ako je datum proizvodnje kasniji, to znači da je delikatesa zamrznuta ili je salinirana dugo vremena. Time se povećava rizik od naseljavanja patogena.
  3. Ako je proizvod u staklenoj posudi, pažljivo ga pregledajte. Jaja moraju biti cijela, ne zaglavljena zajedno.
  4. Kavijar u metalu ne može se smatrati, stoga pažljivo proučite označavanje. Datum proizvodnje i datum isteka valja označiti na poklopcu. Ispisani datumi mogu se lako promijeniti.
  5. Radije delikatesa proizvedena u Kamčatki ili na Dalekom istoku.

Držeći se ovih jednostavnih pravila, možete odabrati kvalitetan siguran proizvod.

Ako ste kupili kavijar, otvorili limenku i osjetili neugodan miris, bacite je ili odnesite natrag u dućan. Zapamtite da je zdravlje skuplje od bilo koje poslastice.

Pravila pohrane

Čak i ako odaberete svježi proizvod visoke kvalitete, nepravilno skladištenje može rezultirati brzim propadanjem. Pregledajte naljepnicu. Pokazuje na kojoj temperaturi je potrebno zadržati otvoreni paket. Ako ste već otvorili banku, slijedite ova pravila:

  1. Čuvajte jaja u limenim kutijama ne mogu. Stavite ga u čistu staklenu posudu koja se dobro pričvršćuje.
  2. Banka za pohranu ne smije biti prevelika. Nakon što u nju stavite kavijar, ne smije biti slobodnog prostora. Prisutnost zraka u spremniku dovest će do početka procesa fermentacije.
  3. Prelijte žlicu biljnog ulja preko tele. Takav film će spriječiti ulazak zraka i oštećenje proizvoda.
  4. Nemojte koristiti limene poklopce za zatvaranje posude. Bolje odaberite plastiku ili staklo.
  5. Čuvati jaja moraju biti u hladnjaku. Ako ga želite odgoditi, stavite ga u zamrzivač. Ali zapamtite da nakon odmrzavanja proizvod značajno gubi svoj okus i izgled.
  6. U hladnjaku stavite posudu na najvišu policu i bliže zidu.

Samo ako se poštuju takva pravila, možete biti sigurni da se proizvod neće brzo pogoršati. Ako kavijar još uvijek pogoršala, ne požaliti, i odmah ga baciti. Jestanje crvenog kavijara je iznimno opasno.

Znaci razmaženog kavijara

Da bi shvatili da se kavijar potpuno pogoršao, moguće je uz pomoć sljedećih znakova:

  1. Neugodan miris. Proizvodi razgradnje imaju oštar neobičan miris. Na njemu je moguće nepogrešivo utvrditi da kavijar nije upotrebljiv.
  2. Okus gorčine. Ponekad je kavijar gorak zbog pogrešaka u proizvodnji. Ako je riba imala oštećeni žučni mjehur, žuč je pala u jaja. U tom slučaju uporaba proizvoda nije opasna, ali neće biti ukusna. Gorčina se također može pojaviti zbog nepravilnog skladištenja delikatese. U ovom slučaju, to je jednostavno opasno. Upotrijebljeni konzervans može također proizvodu dati neugodan okus.
  3. Ako kavijar pokazuje znakove plijesni, treba ga odmah odbaciti. Neki uklanjaju samo zahvaćeni dio i pokušavaju pojesti ostatak. U ovom slučaju, vjerojatnost trovanja je vrlo visoka.
  4. O oštećenjima proizvoda kaže se i na njemu se pojavio sluz.

Ako nađete takve znakove oštećenja od delikatesa, morate se odmah riješiti.

Simptomi trovanja

Ako ste počeli shvaćati da je kavijar pokvaren, prekasno je, glavna stvar je pravodobno djelovanje. U tom slučaju moguće je izbjeći ozbiljne zdravstvene posljedice. Među glavnim znakovima trovanja upropašten je crveni kavijar:

  1. Bol, lokaliziran u jamici želuca.
  2. Dugotrajni proljev.
  3. Napadi mučnine.
  4. Kolike, povećana nadutost.
  5. Često povraćanje.
  6. Glavobolja.
  7. Opća slabost.
  8. Zbunjenost svijesti.
  9. Snižavanje krvnog tlaka.
  10. Ponekad dolazi do povećanja tjelesne temperature.
  11. U teškim slučajevima dolazi do gubitka svijesti, dezorijentacije u prostoru.

Prvi simptomi bolesti mogu se pojaviti unutar jednog sata nakon konzumacije proizvoda loše kvalitete.

Ako ste puno pojeli, odmah nazovite hitnu pomoć. Uz malu količinu, često je dovoljno pravodobno poduzeti mjere prve pomoći.

Događaji prve pomoći

Ako ne znate što učiniti u slučaju trovanja crvenim kavijarom, odmah se obratite liječniku. Stručnjak će moći procijeniti stanje žrtve i razviti ispravnu strategiju liječenja. Među aktivnostima prve pomoći su:

  1. Ispiranje želuca. Možete koristiti blijedo ružičastu otopinu kalijevog permanganata. Samo se pobrinite da su njegovi kristali potpuno otopljeni u vodi. Žrtva treba piti što je više moguće od ovog rješenja. Nakon toga izazvati povraćanje. Da biste to učinili, samo lagano pritisnite na osnovu jezika. Ako kalijev permanganat nije pri ruci, koristite vodu s malom količinom soli. Po litri je dovoljno jedna čajna žličica.
  2. Potrebno je uzeti adsorbent. Najjednostavniji od njih je aktivni ugljen. Trebat će mu oko 10-15 tableta, ovisno o težini žrtve. Za svakih 10 kg upotrijebljena je jedna tableta. Drugi lijekovi za adsorpciju mogu se uzimati samo nakon savjetovanja s liječnikom.
  3. Ako je trovanje popraćeno jakom groznicom, dajte osobi antipiretik.
  4. Trovanje dovodi do teške dehidracije. Za vraćanje vodeno-solne ravnoteže pomoći će se upotreba velikih količina česte vode ili izvaraka ljekovitog bilja, poput kamilice ili mente. Kako bi se povećala otpornost organizma na bolest, pomoći će juha kukova. Mlijeko u slučaju trovanja strogo je zabranjeno piti. To će samo pogoršati ionako tešku situaciju.

Nakon dolaska hitne pomoći, obavijestite stručnjake o svim aktivnostima koje se provode. Navedite koje lijekove koristite i njihov broj. To će pomoći liječnicima da odaberu taktiku daljnje terapije.

U tom slučaju morate se hitno obratiti liječniku

U pravilu, nitko ne jede crveni kavijar u velikim količinama. Dakle, možete se nositi s trovanjem. Oporavak se događa unutar dva dana. Ali postoji nekoliko slučajeva u kojima trebate potražiti pomoć liječnika:

  1. Ako je dijete otrovano. U ovom slučaju, trovanje čak i malom količinom delikatese može imati ozbiljne posljedice.
  2. Tijekom trudnoće. Trovanje može imati neželjene posljedice za dijete, stoga se odmah obratite liječniku i pregledajte.
  3. Ako simptomi ne nestanu dulje od dva dana.
  4. Pojavljuju se slabost mišića, apatija, pospanost.
  5. Znaci dehidracije ne nestaju ni s pićem velikih količina tekućine.

Ako je potrebno, liječnik može propisati lijekove. Najčešće korištena rehidracija i antibakterijska terapija. Stručnjak će odabrati određene lijekove i njihovu dozu. Nekontrolirana uporaba bilo kojeg lijeka može biti prepuna komplikacija.

Posljedice trovanja crvenim kavijarom

U slučaju kasnog ili netočnog liječenja trovanja mogu se pojaviti komplikacije. Teška dehidracija dovodi do razvoja gastroenteričnog sindroma. Ako vrijeme ne djeluje, dogodit će se hipovolemijski šok. Zatim će biti potrebno dugotrajno ozbiljno liječenje u odjelu za zarazne bolesti medicinske ustanove.

Crveni kavijar je ukusan i zdrav proizvod. Ali pod nekim okolnostima to može postati opasno. Stoga ne zaboravite pravila za odabir kvalitetne delikatese i njezinih standarda skladištenja. Tada se može izbjeći trovanje.

http://otravlenye.ru/vidy/pishhevye/mozhno-li-otravitsya-krasnoj-i-chernoj-ikroj.html

Crveni kavijar doo Fish World losos granulirani - pregled

Kada crvena kavijar na Novu godinu predstavlja neugodno iznenađenje, dobro je imati podršku. Trgovine za blagdane izložene na policama sve nelikvidne.

Dobar dan svima!

Odlučio sam danas napisati recenziju za crveni kavijar, koji nismo htjeli kupiti, već kupili. Ali oni to nisu htjeli, jer su do tada dva jeftina staklenka od crvenog kavijara, svaki po 95 g, već bila uhvaćena za zalihe, ali nešto na blagajni u trgovini povuklo me, a ja sam tražio da mi donesemo ovu staklenku iz hladnjaka. Cijena je također smanjena, 260 rubalja za 130 g.

31. prosinca, zahvalio sam se na tome.

Bili smo angažirani u postavljanju svečanog stola kad je već bilo kasno za kupovinu, a tog dana nismo željeli ići nigdje. Prvo uznemirena dimljena piletina. Dvije grudi koje su "svježe, donesene danas" mirisale su neukusno s nekom vrstom gume. Toliko da ih uopće nisu htjeli pojesti. Rakovi su mirisali nešto trulo pa su odmah ušli u smeće. Najvrednije razočaranje bilo je staklenka od 95 grama crvenog kavijara. Jako volim kavijar, ali ovaj je mirisao toliko čudno na kerozin i na pokvareno jaje da nisam htio sendviče. nakon svega u istim trgovinama kupili su iste proizvode godinu dana, ali ništa slično tome nikada nije naišlo! A vrijeme je u redu. Sva nelikvidna sredstva donesena su na blagdan, znali su da će ljudi kupiti.

Bila je to šteta, naravno, ali još smo imali kavijar.

Zapravo, gornja banka je sestra one u kojoj je bilo neugodno tele, a na dnu moje današnje recenzije.

Rok trajanja je normalan - dobar je, ali se može ponovno zalijepiti i prepisati. Na vrhu banke je moguće, ali na dnu - ne. oni su nokautirani.

http://irecommend.ru/content/kogda-krasnaya-ikra-v-novyi-god-prepodnosit-nepriyatnyi-syurpriz-khorosho-imet-zapasnoi-vari

Kako odrediti crveni kavijar nedostaje ili možete jesti?

Pomoćnice za djevojčice Kavijar banaka 400g.
Ovdje je kao na fotografiji Lemberg
Predstavljen je kavijar.
Rok do 29.10.2013
Banka ne izaziva nikakve sumnje. Tolko ga je otvorio - i ima čudan miris, probao sam jaje - i miriše na neobičan jezik, previše riblje i gorko. Ali okus je truo. A miris nije tako neugodan, ali nije isto kao što sam nekad imao kavijar - obično u plastičnom sudoku obično uzmem 0,5 kg ovdje na službeniku. Ima kavijar poput topo drugog mirisa.

I sada ne razumijem - je li to samo kavijar, postoji li takav ukus ili nešto nije u redu s njim?

jaja su mnogo pucanja, više nalik na žele s jajima. Miris nije tako neugodan, ali za mene je čudan. Poemtuo sam i tražio da ga pojedem. Gorčina nije zastrašujuća, možete jesti. Okus - dobro, uh, morate ići i pokušati - i ako loše jaje sa mnom nema ništa zastrašujuće?

od jedne nije, iz čajne žličice, možda 40 minuta kasnije, da se uzbudi i osjeća mučninu, to znači da su otrovani, a zatim odmah popiti sorbex ili aktivni ugljen kom.. 6-8, 1 tab. na 10 kg težine.
ali općenito, neka autor hrani kantu)))))) da, da, sve 400 grama, jer izgleda kao kaša govori sama za sebe.
A tko vam ga je dao, ako ne i tajnu? Tko smo mi tako ljubazni.

autor, daj mi ga

ako je šteta, recite, zašto onda ta demagogija?

Dyu Autor može biti žao vas, ne mrijesti se))))

Ne vjerujem))) Ne razumijem ljude koji stvaraju takve teme)) još uvijek jedu ovaj kavijar i ne brinu se za ta jaja - cijela ili ne, pohlepa vam neće dopustiti da podignete ruku i bacite je)))

i ne jedete. oprostite naravno. ali kako ćete znati na što će se autorova ruka podići, a što ne.
Izbacila bih ga i ne ustuknula, iskreno, ne žalim novac.

odlučio se pohvaliti konzervom kavijara?

s koje ste planete? Kavijar je nešto natprirodno. Mda se iznenadila

Pa, ja sam o tome))) daj mi ga, ja ću jesti, a onda ću ti pisati da je sve u redu, svi su živi i zdravi) zašto se tvoja tema odlučila hvaliti konzervom kavijara?

.
U redu je. Ovo je samo banka kavijara, a ne Bentley))).

Ne vjerujem))) Ne razumijem ljude koji stvaraju takve teme)) još uvijek jedu ovaj kavijar i ne brinu se za ta jaja - cijela ili ne, pohlepa vam neće dopustiti da podignete ruku i bacite je)))

što je pohlepa, jer su je dali.. kad nisam kupio, bilo mi je lakše izbaciti ga, a osim toga, ako je nema, možete ga pojesti. ovo je autor i želi znati kavijar ili ne.

Ovo je tanak psihološki prolaz koji će spasiti moje zdravlje i, pretpostavljajući da nakon njega moram zgrabiti konzervu i sa ogorčenjem, nisam takav i baciti ga u kantu? Hvala vam na brizi, ali doista ne biste trebali toliko brinuti o meni i mojoj kavijaru. Bolje nam recite kako određujete prikladnost kavijara.

shhhhhhhh, što ako je pojede samo na NG. ili još manje za visoke godine. )))))

Unaprijed se ispričavam unaprijed, šalim se)))

od jedne nije, iz čajne žličice, možda 40 minuta kasnije, da se uzbudi i osjeća mučninu, to znači da su otrovani, a zatim odmah popiti sorbex ili aktivni ugljen kom.. 6-8, 1 tab. na 10 kg težine. ali općenito, neka autor hrani kantu)))))) da, da, sve 400 grama, jer izgleda kao kaša govori sama za sebe. A tko vam ga je dao, ako ne i tajnu? Tko smo mi tako ljubazni.

6-8 komada, već čak i predvidjeti koliko Dasha iz Kijeva teži)) 60-80 kg. ))))

Jednostavni načini po izgledu da je kavijar pokvaren:

1. Smrtonosni miris.

"Ambra" razmaženog kavijara jednostavno je nemoguće zamijeniti s bilo čim - proizvodi za degradaciju bjelančevina "mirišu" tako posebno da obično nema sumnje da je proizvod pokvaren.

Loše je to što ako proizvođač ili prodavatelj shvate da je kavijar pokvaren, pokušat će se riješiti kompromisne arome.

Tipičan primjer. Prodavaonica je kupila crveni kavijar za prodaju u bačvama od 20 kg i počela ga prodavati "po težini" (iako je zakonski obvezna prodati proizvod u ambalaži u kojoj je kupljena bez otvaranja).

Tijekom vremena, gornji sloj kavijara počinje bježati - a jaja se jednostavno miješaju. Nakon nekoliko takvih postupaka, svi kavijari počinju okusiti gorko, plijesni i osušiti se. Odmah se šalje na "reanimaciju" - tretman s vodeno-solnom otopinom.

Nakon toga, ona ponovno ide na prodaju...

Usput, ovo nije najgora opcija u smislu sigurnosti takvog proizvoda za kupca.

Također se događa da “ekonomični” proizvođači pohranjuju ogromne količine kavijara u zamrzivačima (i, štoviše, pohranjeni su na pogrešan način), bacajući ih na police prije velikih praznika.

Razmaženi kavijar je jednostavno opran, izliven jakim mirisom ulja, za slučaj da daju dvostruku dozu konzervansa - i naprijed, da se susretnu s potrošačem!

Općenito, zaključak o prvom pitanju je sljedeći: dobar, netaknuti kavijar trebao bi za većinu nas imati samo blagi i ugodan miris mora.

Svi ostali "okusi", uključujući miris užeglih masti, alkohola, oksidiranog metala i trule ribe - znakovi kavijara, koji se smještaju u kantu za smeće, a ne svečani stol.

2. Kavijar ima jasan gorak okus

Odmah podsjetimo da je kavijar neke ribe (na primjer, sokke) sam po sebi gorak - i to je apsolutno normalno. No, u kavijar drugih riba gorčina ne bi trebao biti na sve - čak i blagi okus.

Zašto može gorki kavijar?

- Čak i pri rezanju ribe, tehnologija je bila slomljena (žučna kesa je oštećena) - to nije opasno, samo neukusno;

- Upotrijebljeni su zabranjeni konzervansi (u ovom slučaju, oni nisu ni naznačeni na pakiranju);

- Do oksidacije masti došlo je zato što je kavijar bio na otvorenom dulje vrijeme;

- Kavijar je nepropisno pohranjen ili podvrgnut postupku zamrzavanja i odmrzavanja.

Čak i golim okom, na jednom od kavijara u posudi postoji tamnjenje ili truljenje. Samo pažljivo prikupiti nedostaje dio kavijara i jesti ostatak se ne preporuča - kavijar u staklenci vjerojatno nestao sve;

Na dodir je kavijar prekriven sklizkom sluzom tamne boje koja ostaje na prstima.

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-198315

Pročitajte Više O Korisnim Biljem