Glavni Slatkiš

Jod bogata hrana: 22 najbolja izvora

Jod je mikroelement vitalan za tijelo i odgovoran je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde, koja regulira rast i metabolizam. Nedostatak joda često uzrokuje umor, povećan kolesterol, letargiju, depresiju, pa čak i tumor štitne žlijezde. Spriječite sve ove pojave koje će pomoći hrani bogatom jodom. Ovdje su neke od njih.

Fotografija:..com. Autor: 13-Smile.

Najbolji prirodni izvori

Pečeni krumpir

Ovo jelo je izvrstan izvor joda. U jetri, zajedno s kožom, jedan srednji gomolj sadrži oko 60 μg ili 40% preporučene dnevne količine specificiranog mikroelementa. Usput, pire krumpir po ovom pokazatelju značajno izgubiti.

brusnica

Ova aromatična bobica s ugodnom "kiselošću" poznata je po visokoj koncentraciji vitamina C i K. Također je bogata jodom. Samo jedan komad pite s punjenjem od brusnice i dobivate dnevnu količinu ove mineralne tvari (do 400 μg).

suhe šljive

Samo pet stvari osigurat će vašem tijelu potrebno vlakno, bor, vitamine A i K. Šljive su također dobar izvor joda. Jedna porcija (5 komada) Sadrži 13 µg ili 9% dnevnog joda na 120 kalorija.

bakalar

Nježna, sočna i jednostavno neusporediva. Tu ribu karakterizira nizak sadržaj masti i dobar dio joda u svom sastavu. Jedna porcija bakalara (85 g) sadrži 99 µg joda ili 66% dnevne vrijednosti.

jastog

Jastog se s pravom smatra kraljem morskih plodova, ali osim ugodnih gastronomskih doživljaja, može popuniti vaše tijelo nedostatkom joda. Jedna posuda od 100 grama osigurava do 100 mkg joda ili otprilike 2/3 dnevne potrebe.

škampi

Gotovo svi plodovi mora bogati su jodom, a škampi su izvrstan primjer. U jednom dijelu naći ćete do 35 mcg joda ili nešto manje od 1/4 norme. Osim toga, škampi su bogati hranjivim proteinima i kalcijem.

Konzervirana tuna

Kada je u pitanju konzervirana tuna, odaberite konzervirane u ulju. Imaju maksimalnu količinu joda: 17 μg ili 11% prosječnog statističkog standarda za 85 g proizvoda. Još jedan plus su visoke doze proteina, vitamina D i željeza.

Riblji štapići

Riblji štapići - hrana bogata jodom. Iako je zbog visokog kalorijskog sadržaja potrebno jesti samo u malim porcijama. Dva štapića od ribe uključuju 35 mcg joda (23%) i 140 kalorija.

Osušene alge

Jedenje suhe morske trave vjerojatno je najbolji način za rješavanje nedostatka joda u tijelu. Jedan skromni paket ove morske hrane težine 7 g skriva čak 4500 mcg joda, što je 3000% od dnevnice za odraslu osobu. A to je sa samo 18 kalorija.

Pečena prsa u Turskoj

Jedna porcija ovog dijetetskog obroka sadrži otprilike isto toliko joda kao i škampi. No, u turskoj postoje i mnogi drugi korisni spojevi: vitamini B, fosfor i kalij.

mlijeko

Mlijeko se najčešće pamti kada tijelo treba nadopuniti zalihu kalcija i vitamina D. Osim toga, piće ima impresivnu količinu joda: 56 mikrograma ili oko 37% u jednoj čaši.

Kuhana jaja

Tvrdo kuhana jaja su svestran, zdrav prehrambeni proizvod koji ljudskom tijelu opskrbljuje vitaminima A i D, cinkom, kalcijem, antioksidansima i, naravno, jodom. U jednom takvom jajašcu je 12 mcg ili nešto manje od 10% dnevne potrebe.

Prirodni jogurt

"Live" jogurt je lider među proizvodima za zdrav doručak. Poznat je po visokim dozama kalcija i proteina, kao i joda. Standardna šalica jogurta može pružiti 154 mcg ili do 58% dnevne potrebe.

Cheddar sir

Cheddar je još jedan molokoprodukt s dobrom koncentracijom joda (jedan skromni dio uključuje do 12 µg). Poput ostalih sireva, ima visok kalorijski sadržaj, stoga nije pogodan za dijetalnu hranu. Možete ga zamijeniti s nešto manje smionim, ali ne manje korisnim feta sirom.

Jodirana sol

Možda je jodirana sol najjednostavniji način dodavanja dodatne količine joda u prehranu (77 mcg po 1 g obogaćene kuhinjske soli). Istina, sadašnji trendovi u zdravoj prehrani nas dalje vode dalje od tradicije soljenja i soljenja hrane. Neki su čak spremni potpuno eliminirati natrijev klorid u svojoj prehrani.

Himalajska sol

Od morske i kuhinjske soli odlikuje se karakterističnom ružičastom nijansom. Alternativni naziv je halit. Ima mnogo korisnije mikroelemente i tijelo ih bolje apsorbira. Preporučena doza himalajske soli je 0,5 g dnevno. Sa nultim sadržajem kalorija, ova količina će vašem tijelu dati 250 µg joda ili više od 150% dnevnog prosjeka.

banane

Banane su poznate po svojoj visokoj energetskoj vrijednosti i dobrom sadržaju kalija. Neki jod je također prisutan u njima: 3 mcg u jednom plodu prosječne veličine.

jagode

Možda ne znate da su jagode bogate jodom. U jednoj čaši (200 g) svježeg bobičastog voća nalazi se 13 μg ovog minerala, ili nešto manje od 10%. Energetska vrijednost po porciji: 46 kalorija.

Konzervirani kukuruz

Pokušajte kukuruz u konzervi. Samo pola čaše kao prilog za večeru, a vaše tijelo će dobiti 14 mikrograma joda.

Zeleni grah

Klasični dio zelenog graha (1/2 šalice) sadrži 3 µg joda. Ova mahunarka je izvrstan izvor kalija, askorbinske i folne kiseline.

Navy grah

Morski grah spada u najzdravije i najraznovrsnije proizvode na našem planetu. Oni su spremni pružiti vam solidnu količinu aminokiselina, bakra, kalija, kalcija, folne kiseline i joda (32 µg po ½ šalice).

Bijeli kruh

Bijeli kruh, pod uvjetom da ga jedete umjereno, može biti izvrstan izvor joda. Samo 2 kriške sadrže 45 mcg joda ili 30% dnevne norme koju preporučuju nutricionisti. Energetska vrijednost: 132 kalorije.

Budući da tijelo ne može sam sintetizirati mikroelement, iznimno je važno u hranu uključiti hranu bogatu jodom. I što su raznovrsniji, to bolje. Birajte između voća, povrća, mliječnih proizvoda i morskih plodova koje osobno volite.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

TOP proizvodi koji sadrže jod. Jod bogat stol s hranom

Jod je halogen i jedan je od neophodnih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. To je dio hormona štitnjače, stoga je njegova glavna regulatorna funkcija.

Hormoni koji sadrže element uključeni su u regulaciju metabolizma, brzinu kemijskih reakcija, metabolizam proteina, vitamina itd. I nedostatak i višak ovog elementa uzrokuju ozbiljne bolesti. Ovdje možete saznati više o prednostima i opasnostima joda.

Ukupno, tijelo ima od 20 do 50 mg ovog elementa i morate znati što je svakodnevna potreba za jodom. Gdje i što je jod, razmotrite u ovom članku.

Popis proizvoda

Jod (u nastavku je popis onih proizvoda koje sadrži) ulazi u ljudsko tijelo samo s hranom i vodom, tako da oni kojima nedostaje ovaj element moraju znati u kojoj je hrani njegova koncentracija najveća.

Biljno podrijetlo

Većina tog elementa u predstavnicima biljnog kraljevstva, osobito u algama. Biljke apsorbiraju jod iz minerala otopljenih u vodi i akumuliraju ga.

  • Morska kelj. 100 g ovog proizvoda je dostatno za potpuno zatvaranje dnevne količine elementa u tragovima. Morska kelj u kiselom obliku je težak, ne-dijetetski proizvod, pa je preporučljivo s njim napraviti lonac ili ga jesti u malim količinama;
  • Dragun je bogatiji jodnim spojevima od drugih kopnenih biljaka (samo se alge mogu natjecati s njom u sadržaju ovog elementa). Osim toga, dragun sadrži i druge elemente u tragovima: magnezij, natrij, željezo, kao i vitamine;
  • Kaša od heljde;
  • Sjeme jabuka. U nekim sjemenkama elementa toliko ga možete okusiti. Za održavanje koncentracije ovog halogena u tijelu je normalno, osoba treba jesti 5 sjemenki dnevno. Međutim, prekomjerna upotreba može razviti simptome viška joda. S druge strane, sjemenke jabuka sadrže iste tvari kao i sjemenke šljiva, a pod razgradnjom proizvode hidrocijaničnu kiselinu. Stoga, jesti veliki broj kostiju je pun više i ozbiljnije trovanje. Potrebno je koristiti kosti zrelih jabuka;
  • Feijoa je vrijedna biljka u smislu elemenata u tragovima. Korisno kao pulpa i kora;
  • Špinat i kiseljak bogati su ovim elementom. Ove biljke također sadrže mnogo vitamina C i K i često se koriste za izradu salata u zapadnim zemljama, u kojima se već dugo stvara navika življenja zdravog načina života. Neki izvori ukazuju na to da je špinat rekord u količini joda među biljkama na tlu (drugi su zaslužni za 1. mjesto dragun);
  • Banana. Slatki plodovi sadrže u prosjeku 3 mikrograma ove mikroćelije. Istovremeno se dobro apsorbiraju i praktički bezopasni za bilo koji želudac;
  • Kukuruz. Jedite 100 grama kukuruza u obliku konzervirane hrane za večeru, a dnevna norma je zadovoljena;
  • Zeleni grah. Ovaj izvor nije prikladan za bilo koji želudac. Ali ako možete pojesti ovaj proizvod, dovoljno je pola šalice. Sadrži i mnoge vitamine.

Životinjsko podrijetlo

Životinje dobivaju ovaj element u tragovima uglavnom iz biljaka, a zatim ga nakupljaju u određenim organima i tkivima. Većina joda u jetri, masnom tkivu, jajima ili jajima. Među različitim vrstama životinja, ovaj je element bogatiji od organizama morskog života i ptica koje se hrane zrncima.

Koja hrana najviše sadrži jod:

  • Crveni kavijar. U ovom proizvodu jod se nalazi u najlakše probavljivom obliku, jer asimilaciju potiču vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u istom proizvodu. Osim toga, crveni kavijar se brzo probavlja i pogodan je za osobe s upaljenim želucem;
  • Jetra bakalara Ovaj delikatesni proizvod je vrlo hranjiv i sadrži, uz jod, mnoge druge korisne tvari koje pomažu brzoj apsorpciji. Količina joda u jetri je 350 mikrograma na 100 grama;
  • Škampi. Dovoljno jesti 4 obroka kako bi u potpunosti pokrili dnevnu stopu. Meso škampa lako se probavlja, pa se jod brzo apsorbira u krv. Osim toga, meso je hranjivo i sadrži mnogo proteina;
  • Tuna, osobito konzervirana;
  • Kuhana jaja. Možete koristiti jaja bilo koje ptice: piletina, guska, prepelica, golub;

Ostalo: U kojoj hrani ima mnogo joda: jodirana sol i začini na bazi, kao i začini s smeđim algama, izvrstan su izvor halogena. Voda može sadržavati jod u velikim količinama (osobito neke vrste jod-bromove mineralne vode), ili ga možda uopće nema. To ovisi o određenom izvoru.

Sadržaj joda u hrani: tablica


Radi jasnoće, koristite tablicu:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

8 najboljih izvora joda

Zdrava prehrana je sjajan način da budete sigurni da ćete dobiti cijeli niz hranjivih tvari koje vaše tijelo treba.

Zdrava prehrana je sjajan način da budete sigurni da ćete dobiti cijeli niz hranjivih tvari koje vaše tijelo treba. Među njima je jod.

Morate se pobrinuti da dobijete dovoljno joda. O tome ovisi stanje vaše štitne žlijezde - to je jedan od dva glavna elementa o kojima ovise metaboličke funkcije. Bez nje mogu se pojaviti mnogi problemi, uključujući hipotireozu i smanjenu tjelesnu energiju.

Najbolji izvori joda

1. Morsko povrće

Oceani sadrže velike rezerve prirodnog joda. Većina biljaka koje dobivamo iz mora nosi mnogo joda.

Tamno crvene alge i alge kao što su kombu, nori, morske dlanove i wakame sadrže tu tvar.

Iako alge sadrže različite količine joda, prve su na popisu prirodnih izvora.

2. Plodovi mora

Također je važno znati o prisutnosti otrovnih tvari u nekim ribama. Nažalost, ovo je činjenica.

No, ovisno o prehrani, ne možete jesti ribu.

Ako odaberete ribu kao što je bakalar, kao i školjke i račiće za hranu, također ćete dobiti dovoljno joda.

3. Jaja

Puno joda nalazi se u jajima. Hranjiva i energetski vrijedna hrana prikladna je za trudnice i malu djecu kao izvor joda.

Jedno jaje sadrži gotovo 16% preporučene dnevne potrebe.

Za one koji se suzdrže od prehrane vlaknima, povrćem ili jedu samo organsku hranu, jaje će biti dobar dodatak prehrani.

Ako imate vlastiti vrt, razmislite o tome da tamo imate piliće.

4. Organsko mlijeko

Nisu svi pili mlijeko, ali oni koji to rade znaju da je čak i jedna šalica mlijeka vrlo zdrava. Sadrži više od trećine preporučenog dnevnog joda.

Sir sadrži nisku vrijednost joda.

Puno joda je sadržano u kefiru: 50% dnevne potrebe. Ovo je više od običnog mlijeka.

Nedavne studije su pokazale da ljudi koji koriste mlijeko primaju veliku dozu joda. Ovaj je proizvod idealan ako želite organsku hranu.

5. Jagode

Ove ukusne ljetne bobice također sadrže mnogo joda. Jedna šalica jagoda daje 12% dnevne cijene. Osim toga, sadrži velike količine vitamina C.

6. Šljive

Ako patite od zatvora, onda će šljive biti vrlo korisne za vas. No, osim toga, šljive ne sadrže samo dijetalna vlakna.

Kao i jagode, šljive daju značajnu količinu joda i drugih hranjivih tvari koje se lako probavljaju.

7. Špinat i tamne zelje

Špinat, repa i repa prepoznate su po visokom sadržaju joda i vrlo niskim udjelima kalorija. Ova hranjiva povrća također poboljšavaju probavu.

8. Dodaci prehrani

Ako nemate dovoljno joda, kojeg dobivate iz prehrane, nemojte ga obraćati pažnju. Nedostatak joda može uzrokovati zdravstvene probleme.

Dobar dodatak joda u vašoj prehrani je detoksadin (detoxadine), koji je jeftin.

Bez obzira koji lijek odaberete, pobrinite se da je napravljen od bioloških materijala.

U laboratoriju se stvara toliko lijekova koji koriste umjetne tvari i materijale. Takvi materijali ne moraju uvijek biti korisni ljudima.

Jedite sve te namirnice i uzmite razne dodatke, ali budite sigurni da dobijete dovoljno joda. Imat ćete zdravu štitnu žlijezdu i normalan metabolizam.

http://econet.ru/articles/180211-8-luchshih-istochnikov-yoda

Hrana bogata jodom

Jod je "univerzalni" mikroelement potreban za potpuno funkcioniranje štitne žlijezde, rast i razvoj dječjeg tijela, ispravnu kontraktilnost srčanog mišića i održavanje zdravog živčanog i imunološkog sustava.

Nedostatak minerala u dnevnom jelovniku uzrokuje hormonalni neuspjeh, što dovodi do disfunkcije endokrinih žlijezda, uključujući organe endokrinog prstena.

Tijelo zdravih ljudi sadrži oko 25 miligrama joda: 15 miligrama koncentrirano je u štitnjači i 10 miligrama u jetri, koži, bubrezima, noktima, kosi, jajnicima i prostati.

Ovaj element je u prirodi široko rasprostranjen u obliku organskih i anorganskih spojeva, a dobiven je iz morskih algi, vode za bušenje nafte i solane.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Glavna biološka uloga joda je sinteza hormona štitnjače (trijodotironin i tiroksin), koji obavljaju sljedeće funkcije:

  • stimuliraju rast i razvoj tijela, odgovorne za procese regeneracije stanica tkiva;
  • reguliraju metabolizam vitamina, hormona i elemenata u tragovima;
  • povećati proizvodnju crvenih krvnih stanica u koštanoj srži (eritropoeza);
  • aktivirati kardiovaskularni sustav (povećati krvni tlak, povećati učestalost i snagu srčanih kontrakcija, regulirati vaskularni tonus);
  • potencira potrošnju kisika tkivom;
  • kontroliraju transport natrija i tvari sličnih hormonima kroz staničnu membranu;
  • povećati brzinu biokemijskih reakcija u endokrinskom prstenu;
  • reguliraju metabolizam topline, energije, vode i elektrolita;
  • povećavaju oksidaciju proteina, lipida i ugljikohidrata;
  • pojačavaju stvaranje fagocita (krvne stanice koje uništavaju štetne mikroorganizme);
  • sudjeluju u regulaciji emocionalnog tona osobe (povećavaju kognitivne sposobnosti, normaliziraju mentalnu aktivnost);
  • povećati izlučivanje viška tekućine iz tijela;
  • poboljšati funkcionalno stanje jetre, mozga, srca, krvnih žila;
  • regulira pubertetske procese;
  • normalizira menstrualni ciklus;
  • povećavaju aktivnost spolnih hormona, obnavljajući reproduktivnu funkciju žena (sposobnost začeća i nošenje fetusa).

Zbog multilateralnih učinaka na ljudski organizam, jod se klasificira kao bio-i imunostimulirajuće tvari.

Dnevna cijena

Dnevna potreba za jodom izravno ovisi o dobi osobe, fizičkom stanju i individualnim karakteristikama organizma. S obzirom na to da mikroelement ne sintetizira crijevna mikroflora, treba ga redovito dolaziti s hranom ili dodatkom hrani.

Prosječna dnevnica za osobe različitih dobnih kategorija je:

  • za bebe mlađe od 2 godine - 50 mikrograma;
  • za bebe od 2 do 6 godina - 90 mikrograma;
  • za djecu od 7 do 12 godina - 120 mcg;
  • za odrasle - 150 mcg;
  • za žene tijekom trudnoće, dojenje - 200 - 300 mikrograma;
  • za osobe koje rade sa spojevima depresiva štitnjače, 200 do 300 mikrograma.

Točna dnevna doza joda izračunava se na temelju izračuna 2-4 mikrograma tvari po kilogramu tjelesne težine.

Gornja dopuštena razina unosa minerala je 600 mikrograma dnevno. Prekoračenje ovog pokazatelja uzrokuje trovanje i opijenost tijela.

Ako se endokrini sustav pokvari, savjetujte se sa svojim liječnikom o doziranju prije konzumiranja minerala.

Nedostatak i višak

Koncentracija joda u krvi varira ovisno o godišnjem dobu: u jesen se smanjuje i raste u proljeće. Međutim, štitnjača apsorbira točno onoliko elementa koliko je potrebno za stvaranje hormona štitnjače. Istovremeno se višak minerala uklanja urinom i slinom.

Zanimljivo je da se tijekom proteklih 20 godina koncentracija joda u tlu smanjila trostruko, zbog čega svaki treći stanovnik planete ne dobiva mikronutrijent, a svaka šesta osoba je izložena riziku od nedostatka joda. Nedostatak veze u dnevnom jelovniku opasna je pojava, jer produljeni nedostatak izaziva "restrukturiranje" funkcije štitne žlijezde. Taj proces prati povećanje apsorpcije elemenata od strane tijela, zbog čega se njegovo izlučivanje smanjuje s urinom. Nakon toga pokreću se procesi prilagodbe s ciljem ekonomičnijeg korištenja joda. Takve reakcije podupiru smanjenje funkcije štitnjače (hipotiroidizam), što dovodi do kompenzacijskog povećanja leptira (endemska gušavost). Ovo stanje je optimalna "odskočna daska" za razvoj teških patologija štitnjače, uključujući čvorove i rak.

  • umor, slabost;
  • slabljenje pamćenja, vida, sluha;
  • smanjena učinkovitost i koncentracija;
  • apatija, pospanost, promjene raspoloženja;
  • tearfulness;
  • niži krvni tlak;
  • usporavanje brzine otkucaja srca (do 45 - 60 otkucaja u minuti);
  • konstipacija, poremećena pokretljivost probavnog trakta;
  • znojenje;
  • povećanje težine;
  • bubri;
  • razdražljivost;
  • kršenje termoregulacije, zimice;
  • menstrualni poremećaji;
  • suha koža i sluznice;
  • gubitak kose;
  • neplodnost, pobačaj, mrtvorođenje.

Najteža posljedica nedostatka joda kod novorođenčadi je kretinizam, skeletni deformitet, paraliza, gluho-mutizam. Stoga, prilikom planiranja trudnoće, nošenja fetusa i dojenja, žene moraju posebno precizno kontrolirati razinu unosa minerala.

  • žive u endemskim regijama gdje su tlo i voda "iscrpljeni" u mineralima ili postoji povećana radijacijska pozadina;
  • nedovoljan unos hrane koja sadrži jod;
  • uzimanje hrane ili lijekova u kojima postoje strumogeni čimbenici (tiourea, tiouracil, tiocijanat, derivati ​​polifenola, anilin i perklorat) koji ometaju apsorpciju i uporabu mikroelemenata;
  • upotreba pripravaka koji sadrže antagoniste joda (fluor, mangan, kobalt, brom, olovo, klor);
  • prisutnost žarišta kroničnih infekcija (tonzilitis, rinosinitis, faringitis, antritis);
  • kršenje apsorpcije elementa zbog nedostatka cinka, bakra, selena, folne kiseline, vitamina C, A i E u tijelu.

Za prevenciju i uklanjanje nedostatka, dnevna prehrana obogaćena je proizvodima koji sadrže jod ili složenim dodatcima prehrani. Zanimljivo je da se mikroelement iz algi bolje apsorbira nego iz medicinskih analoga.

Zapamtite, za ublažavanje hipotiroidizma, pripravci joda se uzimaju s oprezom, samo kako je propisao liječnik, jer je predoziranje elementom obilježeno razvojem jodizma (aseptička upala sluznice u području izlučivanja minerala), jododerma (toksiko-alergijske lezije kože) i preaktivne štitnjače.

Ostali znakovi viška:

  • tahikardija;
  • povećanje salivacije;
  • glavobolje, umor;
  • utrnulost i trnce kože;
  • akne, osip na koži, uključujući alergijske;
  • razvoj tirotoksikoze;
  • dispeptički poremećaji, ponekad s krvlju;
  • gubitak težine i čvrstoća skeleta;
  • stvaranje guše;
  • nervoza;
  • nesanica;
  • suzne oči;
  • paraliza, slabost mišića.

Jedna upotreba joda u dozi većoj od 500 miligrama prijeti izravnim trovanjem. Prvi simptomi trovanja su povraćanje, bojenje kože smeđe, uzrujane stolice, jaka bolovi u trbuhu, povišena tjelesna temperatura, pojava metalnog okusa u ustima. Ako se ovo stanje ne zaustavi, zbog iritacije završetaka živaca, može doći do smrti.

Kontraindikacije za uzimanje jodnih pripravaka:

  • povećana funkcija štitnjače (hipertireoza);
  • sumnja na onkologiju štitne žlijezde;
  • Dühring dermatitis;
  • otrovna gušavost;
  • terapija radioaktivnim jodom;
  • toksični adenom štitnjače;
  • individualna netolerancija minerala.

Zapamtite, povećani unos joda na pozadini autoimunih bolesti može pogoršati tijek hipotiroidizma i smanjiti farmakološka svojstva štitnjače.

Prirodni izvori

Uz uravnoteženu prehranu, dnevnu potrebu za jodom nadopunjuju proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla. Osim toga, dio elementa (do 25% dnevne vrijednosti), ovisno o mjestu stanovanja, ulazi u tijelo zrakom i vodom.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

Koji proizvodi sadrže jod, lijekovi koji sadrže jod, dodatke prehrani, norma u tijelu, stol

U članku će se raspravljati o jednoj od važnih komponenti - jodu i njegovoj ulozi u ljudskom zdravlju. O pozitivnim i negativnim učincima uzimanja lijekova koji sadrže jod, dijetetskih dodataka i multivitamina s mineralima.

Pogledajmo koji proizvodi imaju ovu komponentu, kako pripremiti proizvode koji sadrže jod za štitnu žlijezdu. Analizirajmo detaljno sadržaj joda u proizvodima. Dajemo dnevne cijene za osobe svih uzrasta.

O jodu

Halogen je dobiven 1811. u Francuskoj, no prvi su ga liječnici koristili 1820. godine.

U tijelu se ne stvara jod, unos jodnih soli s prehranom. Uz nedostatak - s određenim lijekovima i dodatcima prehrani.

Nakon apsorpcije, glavni dio soli joda raspadne. Dobiveni jod i supstance koje sadržavaju jod su uhvaćene iz krvotoka od strane štitnjače i drugih organa. Pod djelovanjem hormona hipofize u štitnoj žlijezdi sintetizira se niz hormona štitnjače. Najvažniji od njih, tiroksin, odgovoran je za regulaciju metabolizma.

Jodovi se izlučuju putem bubrega, žlijezda, disanja i sluznice želuca.

Biološka vrijednost joda izražena je u njegovom djelovanju:

  • regulira metabolizam;
  • ima pozitivan učinak na srce;
  • sudjeluje u razvoju stanica i tkiva;
  • potiče pun razvoj djetetova tijela;
  • normalizira funkcioniranje živčanog sustava;
  • ima utjecaj na inteligenciju;
  • pomaže tijelu da se nosi s virusnim i bakterijskim napadima;
  • regulira apsorpciju određenih vitamina;
  • ima pozitivan učinak na punu formaciju fetusa u maternici;
  • pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.

Standardi joda u tijelu

Ukupni volumen elementa u zrelom tijelu je oko 30 miligrama. Štitnjača sadrži 30% ukupnog sastava. Preostalih 70% su u bubrezima, jetri, gonadama, koži, nokatnim pločicama, kosi. Dnevna stopa joda je posljedica starosti, tjelesne težine, razine zdravlja i brojnih dodatnih čimbenika. Približna dnevna potreba je u rasponu od 100 do 250 mikrograma. Za 1 kg težine potrebno je 3 mikrograma mikroelemenata.

Slučajevi kada je potrebna povećana uporaba joda:

  • za trudnice;
  • tijekom razdoblja laktacije;
  • za ljude koji doživljavaju stalne fizičke napore;
  • za one koji žive u nepovoljnim uvjetima okoliša;
  • za određene bolesti koje zahtijevaju povećan unos joda.

Nutricionisti preporučuju da se pažljivo prati količina potrošnje mikroelemenata. Nedostatak joda je izuzetno opasan tijekom intrauterinog razvoja, za novorođenčad i dojenčad. Rizici za nedostatak joda su vegani i fruitorijanci.

Sljedeća tablica vizualno prikazuje dnevni unos joda:

Izvori joda

Što je jod? U svijetu oko nas, halogen je u obliku soli, mali dio je u slobodnom obliku. Vodotopivi spojevi joda s oborinama, topljenjem snijega, duž korita rijeke teže prema Svjetskom oceanu, gdje se koncentracija elemenata u tragovima povećava što je više moguće. Isparavajući se s površine vodenog područja, halogeni se širi preko zemljine površine zajedno s vodenim ciklusom. Najveći dio pada na obalna područja. Količina joda u izvorima pitke vode, voću, stočnim proizvodima i proizvodnji usjeva izravno je povezana s udaljenošću od mora. Planinski teren je manje obdaren vrijednom komponentom.

Koja hrana sadrži jod? Najveća doza je u oceanskim i morskim darovima. Puno joda u oceanskim i morskim stvorenjima. Stanovnici rijeka, gdje se jod nalazi u nešto manjim količinama, manje su vrijedni u smislu hrane. Alge imaju sposobnost nakupljanja halogena u značajnim količinama. Sve biljke u različitim stupnjevima imaju taj element u svom sastavu.

Među proizvodima u trgovini, proizvodi koji sadrže jod, umjetno obogaćeni jodom, sve su češći. Najpristupačniji od njih je jodirana sol.

Rok trajanja ove soli je kratak zbog hlapljivosti elementa u tragovima. Ova sol u toplim jelima treba dodati na kraju kuhanja.

Kao široka profilaksa nedostatka joda koristi se obogaćivanje jodovim solima brašna, mlijeka i vode, dječje hrane (mješavine, žitarice, keksi).

Preporučljivo je proučiti informacije o pakiranjima kako bi se vidjelo u kojim se proizvodima joda dodaju i u kojoj koncentraciji.

Pri pripremi hrane potrebno je uzeti u obzir da ovaj element u tragovima ima volatilnost. Agresivno zagrijavanje ili nepravilno skladištenje dovest će do isparavanja joda i gubitka vrijednosti proizvoda na kraju. Zamrzavanje hrane smanjuje i rezerve joda. Voće je bogato jodom, preporučljivo je jesti svježe.

Prodajni asortiman

U proporciji, ljudi jedu hranu sa 60% joda iz životinjskih proizvoda, 30% iz biljke, 5% iz vode i 5% iz zraka. Zdrava osoba može jesti samo raznoliku hranu, svakodnevno upijajući hranu bogatu jodom: riblje proizvode, žitarice, povrće i voće.

Razmotrite detaljno koji proizvodi sadrže jod. Proizvodi su podijeljeni u skupine, naznačeni sadržaj joda u 100 g

Plodovi mora:

  • osušena kelp do 0,7 mg;
  • jetre bakalara 0,37 mg;
  • morska kelj 0,3 mg;
  • školjkaši do 0,3 mg;
  • glavonošci do 0,3 mg;
  • iverka, skuša, lososna riba 0,2 - 0,25 mg;
  • bakalar, haringa, škorpion, vrste riba skuše 0,09 - 0,15 mg;
  • ikra lososa do 0,2 mg;
  • račići, rakovi, jastog od 0,05 do 0,1 mg;
  • slatkovodne ribe 0,05 - 0,1 mg.

meso:

  • svinjetina 0,017 mg;
  • govedina do 0.012 mg;
  • slanina 0,007 mg;
  • piletina 0,006 mg.

Mliječni proizvodi:

  • mlijeko do 0.017 mg;
  • kefir 0,009 mg;
  • maslac do 0,009 mg;
  • kiselo vrhnje 0,007 mg;
  • sir 0,004 mg.

žitarice:

  • žitarice (raž, ječam, zob, pšenica) do 0,01 mg;
  • mahunarke (soja, grašak, grah, kikiriki) do 0,008 mg;
  • heljda 0,005 mg.

povrće:

  • špinat 0.12 mg;
  • češnjak, luk 9 mcg;
  • šparoge, zelena salata (lollo rossa) 8 mcg;
  • korijenski usjevi do 0,007 mg;
  • Crveni kupus na 0,006 mg
  • krumpir 0,005 mg;
  • slatke paprike, rajčice, patlidžane do 0,003 mg.

voće:

  • dragun 0.60 mg;
  • feijoa do 0,035 mg;
  • Kisa 0.009 mg;
  • smokve 0,004 mg;
  • ananas 0,003 mg;
  • avokado, dinja, jabuke, šipak, naranča, grejp, kivi 0.002 mg.

bobice:

  • Kalina 0,08 mg;
  • masline do 0,03 mg;
  • borovnice 0,01 - 0,014 mg;
  • grožđe 0,008 - 0,014 mg;
  • aronija 0,005 mg;
  • trešnja, trešnja, šljiva, breskva, crni ribiz 0.002 mg.

Ostali proizvodi:

  • jaje 0,018 mg;
  • šampinjoni 0,018 mg;
  • korijandar 0,009 mg;
  • Orah 0,007 mg.

Mineralna voda:

  • Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
  • Arkhyz 0,15 mg / l;
  • Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogeni faktor

Glavni mehanizam djelovanja gušavog faktora je prepreka stvaranju hormona štitnjače suzbijanjem vezanja joda i tiroglobulina.

Za mjesto štitnjače sklone nodulima, upotreba proizvoda sa sadržajem guše nije poželjna. To uključuje povrće, soju, proizvode koji sadrže gluten, derivate sjemena lana. Popis proizvoda koji nisu prikladni za osobe s bolestima štitnjače uključuje:

  • razne vrste kupusa;
  • korjenasto povrće;
  • žitarice - pšenica, ječam, kukuruz;
  • grah;
  • voće (breskve, kruške);
  • bobice (jagode, jagode);
  • zelenilo - špinat.

Ovi proizvodi mogu pogoršati nedostatak joda kod osoba s abnormalnostima u štitnjači, ali su potpuno bezopasne za zdrave ljude.

Osim gore navedenih proizvoda, apsorpcija joda se smanjuje kloriranom vodom, zubnim pastama koje sadrže fluorid, nedovoljnom količinom vitamina A i E.

Važno mjesto zauzima način kuhanja. Fermentirani proizvodi od soje (soja sos, tempeh, miso) su najmanje štetni. U isto vrijeme, bolje je kombinirati ih sa sastojcima bogatim jodom, primjerice s plodovima mora. Toplinska obrada također smanjuje učinak guše. Proizvodi koji sadrže jod za štitnu žlijezdu, koji zahtijevaju toplinsku obradu, poželjno se pripremaju štedljivo.

  • smanjite vrijeme kuhanja;
  • poželjno varivo i para;
  • Nemojte podgrijavati hranu.

Jod u farmakologiji

Unatoč masovnoj prevenciji nedostatka joda u obliku proizvoda za obogaćivanje, mnogi ljudi ne dobivaju adekvatnu količinu joda. Jedan od načina rješavanja problema je uporaba lijekova koji sadrže jod, dodataka prehrani i drugih farmakoloških sredstava. Smatrajte najpoznatije.

Jodni oblici doziranja

  • jodomarin;
  • Yodbalans;
  • antistrumin;
  • Mikroyodid.

Biološki aktivni aditivi (BAA)

  • Jod je prednost;
  • Endocrinol;
  • Riblje ulje;
  • morska trava;
  • Spirulina;
  • mjehura;
  • Opti-Men;
  • Artromaks;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Multivitamini s mikroelementima za djecu različite dobi

  • Vitamishki Multi +;
  • Abeceda iz serije Naša beba, vrtić, školarac i tinejdžer;
  • Vitrum serija Baby, Kids, Junior i Teenager;
  • Djeca iz džungle i minerali;
  • Complivit serija Aktivni, žvakljivi, multivitamini + jod;
  • Multi-tabovi serije Kid, baby Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
  • Supradin Kids Junior.

Vitamine s jodom za djecu trebaju propisati liječnici. Sposobnost uzimanja dodatnih lijekova koji sadržavaju jod također je u nadležnosti stručnjaka. Doza se izračunava na temelju dobi, zdravlja, prehrane i mjesta stanovanja, uzimajući u obzir količinu joda u drugim vitaminskim i mineralnim dodacima, ako se uzimaju.

Deficit ne punite uz pomoć narodnog lijeka - joda s mlijekom. U kap alkohola jod sadrži oko 6 mg supstance, mjesečnu stopu odrasle osobe.

Komplikacije nedostatka joda u tijelu

Nedostatak joda javlja se zbog niskog unosa elemenata u tragovima izvana. Drugi razlog je hipofunkcija štitne žlijezde. Ovo stanje je opasna neugodna posljedica i može se manifestirati na različite načine:

  • javljaju se glavobolje, pogoršava pamćenje, smanjuje pozornost, oštećenje sluha i vida;
  • česte prehlade;
  • emocionalna pozadina pati: razdražljivost, letargija, slabost, osjećaj stalnog umora;
  • ponekad se manifestira u obliku otekline lica, modrica oko očiju, suhe kože, bolova u mišićima;
  • može biti pod utjecajem stanja srca, koje se manifestira aritmijama, povišenim tlakom, aterosklerotskim promjenama;
  • nedostatak joda kod trudnica može izazvati abnormalnosti fetusa, a kod onih u laktaciji negativno utječe na razvoj djeteta;
  • ako dijete ili tinejdžer duže vrijeme gubi jod u hrani, ako postoji abnormalna apsorpcija u mikroelementu, dolazi do kašnjenja u rastu, kašnjenja u mentalnom i fizičkom razvoju, može se pojaviti kretinizam;
  • Nedostatak joda može uzrokovati seksualnu disfunkciju. Za muškarce - smanjena potencija, za žene - neplodnost i pobačaj.

U odraslih, uz slabu primjenu mikroelemenata, štitnjača može rasti, gušavost se razvija. Oštra hipofunkcija uzrokuje bolest - hipotiroidizam (myxedema), karakteriziran smanjenjem metabolizma. Pospanost, trnci u udovima, bol u zglobovima, masovno oticanje, usporavanje govora, promjene u kardiovaskularnom sustavu, alopecija, gubitak sluha, promuklost - sve su to manifestacije hipotiroidizma.

Oštećenje viška joda

U hipertireozi se ukupna razina joda dramatično povećava. Povećan bazalni metabolizam, razdražljivost, slabost mišića, znojenje, gubitak težine, sklonost proljevu, hipertermija, rano sijedanje, vitiligo, atrofija mišića. Istovremeno, štitnjača se malo povećava, ali ponekad se može razviti Graveova bolest. U ovom slučaju, proizvodi joda za štitnjaču mogu biti štetni.

Dugi unos bez potrebe za lijekovima s visokim sadržajem joda opasan je. Simptomi predoziranja slični su trovanju hranom: mučnina, poremećaji gastrointestinalnog trakta. Nastaju glavobolja i kašalj. Takvi problemi nastaju kod ljudi koji su nekontrolirano ovisni o uzimanju velikih količina vitamina, kao i kelp.

Aktivno uvođenje proizvoda koji sadrže jod u prehranu, treba imati na umu da višak elementa može uzrokovati zdravstvene probleme. Na primjer, alergijska reakcija. Stoga je potrebno znati koji proizvodi sadrže visoku dozu joda.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/

10 namirnica s najviše joda

Početna → Hrana → Proizvodi → 10 namirnica s najviše joda

Poznato je da je dnevni unos joda 150 mikrograma. Za trudnice - 250 mcg.

Samo za veliki popis važnih svojstava svakako treba dodati vašoj prehrani: šljive sprečavaju pojavu ozbiljnih bolesti (na primjer, rak); regulira razinu šećera u krvi, što može spasiti početak dijabetesa tipa 2 i pretilosti; smanjuje kolesterol i jača kosti. Suhe šljive također sadrže vitamin K, kao i beta-karoten. Prema istraživanju koje je provela Škola javnog zdravlja Harvard 2013., konzumacija proizvoda koji sadrže ovaj biljni pigment poboljšava raspoloženje i čini ljude sretnijima. I samo pet komada šljiva sadrži 13 mikrograma joda.

7. Turska dojka

10. Sea Kale

Bio bi pravi zločin ne uključiti morsku kelj u ovaj popis, jer je pravi rekorder u sadržaju joda, uz brusnice - 300 mcg na 100 grama, što je dvostruko više od dnevne norme! Osim toga, alge samo 25 kalorija (po 100 grama), gotovo bez masti i ugljikohidrata - pravi pronalazak za izgubljenu težinu. No, kupujete gotove salate od takvog kupusa u trgovini, potrebno je obratiti pozornost na sastav - majoneza umaci neće ostaviti niske kalorijske trag. Inače, same ploče (nori) izrađene su od morskih algi, a pomoću kojih se svitci "uvijaju".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Popis jodnih bogati proizvodi štitnjače

Koja je uloga joda i proizvoda u ljudskom tijelu?

Temeljni regulatori metabolizma su hormoni sintetizirani štitnjačom. Održavanje normalne bazalne temperature, promjene raspoloženja, proizvodnje energije, rasta i diobe stanica - posljedica je hormona.

Oni su odgovorni za:

  • metabolizam;
  • reproduktivna funkcija;
  • stimuliranje imunološkog sustava;
  • osjećaj gladi, sitosti, seksualne želje.

Uz nedovoljnu količinu hormona u žena u položaju, to može izazvati nerazvijenost fetalne neuralne cijevi i daljnju demenciju djeteta. Vaskularni i živčani sustav je također ovisan o hormonima. Trajna depresija, stres, umor i nervoza - učinci nedostatka joda u tijelu. Hrana koja sadrži jod za štitnu žlijezdu neophodna je za održavanje ukupnog zdravlja. Ovo tijelo je odgovorno za sljedeće funkcije:

  • obnavljanje koštanog tkiva;
  • normalizacija hormonske pozadine;
  • kontrola metabolizma i kemijskih reakcija;
  • regulacija kalcija kao glavnog biomaterijala za koštanu srž;
  • kontrola stanične diobe u tijelu.

Proizvodi koji sadrže jod

Danas postoje mnogi proizvodi koji sadrže jod. Svakodnevno, tijelu odraslih osoba treba 150 mikrograma joda, a djeci je potrebno manje od 90 mikrograma. Povećanje potrebe za jodom javlja se kod žena u tom položaju i iznosi oko 250 mikrograma. Neke namirnice su skladište joda, au drugima je prilično malo. Da bi se spriječio nedostatak joda u prehrani treba uključiti hranu:

  • plodovi mora: riblje ulje, morske alge (kelp), morska riba (losos, skuša);
  • žitarice: heljda, zobena kaša, pšenica;
  • voće: grožđe, breskve, marelice, šljive, sve vrste jabuka;
  • mliječni proizvodi: svježi sir, proizvodi od sira, mlijeko.

Nisu sve ove namirnice sadrže velike količine joda. To izravno ovisi o mjestu gdje se uzgajaju stoka i biljke.

Postoje proizvodi u kojima uopće nema joda:

Najbogatiji jodom - proizvodi dolaze s mora. Njihov sastav je 30 puta veći od ovog elementa u tragovima. Jodirana voda je zamjena za mnoge proizvode, potrebna je uz nedostatak joda.

Svaka morska hrana sadrži jod, ali u tuni, bakalaru i škampima mnogo je više. Sto grama jetre bakalara je 350 mcg. Laminaria i kelp su proizvodi koji najviše sadrže jod. Sto grama iznosi 200 mikrograma. Jodirana sol je dostupna svim ljudima, samo dva grama razrijeđena u vodi pokrivaju deficit dnevne norme. Čuvanje u čistom obliku nepoželjno je jer gubi svojstva.

Ovisno o vrsti i načinu uzgoja mesa, količina joda varira. Najzastupljeniji u tragovima je svinjetina - 17 mikrograma i govedina - 12 mikrograma. Jaje, bez obzira na način pripreme, ima 12 µg elementa.

U usporedbi s morskom vrstom riba, slatkovodne vrste karakterizira manje joda. U svom sirovom obliku, to je oko 240 mcg, au tretiranom do 70 mcg. Toplina smanjuje sadržaj joda u gotovom obroku. U tom smislu, prženje je nepoželjno, idealno je za kuhanje ili kuhanje hrane.

Tablica proizvoda štitnjače bogate jodom:

Koji su simptomi nedostatka joda?

Ništa manje opasan je višak elemenata u tragovima, a ne samo nedostatak. Nema potrebe za marljivom upotrebom joda bez liječničkog recepta, jer će u protivnom doći do štetnih posljedica. Ako su rođaci osobe imali problema sa štitnom žlijezdom, vrijedi razmisliti o prevenciji. Ne treba zaboraviti da su proizvodi koji sadrže jod za štitnu žlijezdu tvari potrebne za zdravu kosu, kožu, nokte. Nedostatak joda očituje se kako slijedi:

  • smanjen imunološki sustav;
  • apatija;
  • smanjena mentalna aktivnost;
  • osjetljivost na infekcije;
  • razdražljivost, nervoza;
  • oštećenje pamćenja i vida;
  • neuspjeh ciklusa kod žena;
  • pojava akni na licu i tijelu;
  • gubitak i propadanje kose;
  • pojava edema;
  • kronični umor, u rijetkim slučajevima, suza.

Normalizirati aktivnost štitne žlijezde i ravnoteže hormona omogućit će dobru prehranu i zdravu hranu. Takvi ljudi trebaju povećanu koncentraciju mikroelemenata:

  • žene u položaju i dojilje;
  • hipotireoidni pacijenti;
  • ljudi koji žive u siromašnim regijama sa slabom ekologijom;
  • sportaši i ljudi s teškim radom.

Preporučuje se uporaba dodatnih lijekova, na primjer, jod-aktivni i jodomarin. Liječnici su dokazali da se jod brže i bolje apsorbira zajedno s vitaminima E, D i A. Stoga je važno formulirati takvu prehranu tako da tijelo bude obogaćeno svim zdravim mikroelementima.

Pravila prehrane za hipertireoidizam

Povećana proizvodnja hormona također nije dobar pokazatelj. Ovaj proces dovodi do ubrzanja metabolizma, što uzrokuje povećanje potrebe za dodatnim kalorijama i mineralima. Potrebno je pridržavati se takvih pravila:

  • obroci trebaju biti u malim porcijama - 6 puta dnevno;
  • uključuju proteinske namirnice u prehrani, prioritet u prehrani mesa i nemasnim mliječnim proizvodima;
  • biljna ulja u obliku ulja: sezamovo, maslinovo i laneno. Potonji se mora konzumirati na prazan želudac;
  • povećajte broj kalorija na dan na 3500.

Što se ne može učiniti s bolestima štitnjače:

  • koristiti kancerogene tvari koje se pojavljuju kao rezultat pečenja jela (prebaciti na kuhana i pirjana jela);
  • jesti brzu hranu i gazirana pića;
  • konzumiraju velike količine namirnica koje uzrokuju probleme s nadutošću i probavnim traktom;
  • često i u velikim količinama piju kavu i jaki čaj. Zamijenite ove proizvode može biti infuzija i izvarak divlje ruže i ribizla.

Postoji nekoliko biljaka i prehrambenih dodataka koji pomažu smanjiti ili povećati količinu jodida u tijelu. Uobičajeni su:

  • goji bobice, koje imaju bitne elemente u tragovima;
  • piće klorofila (stisnut sok od zelene trave);
  • izvarak ginsenga, bazge i bijele potentile.

Ne zaboravite da jod ne smije biti zlostavljan, jer može dovesti do suprotnog učinka - razvoj hipertireoze.

Kao preventivnu mjeru potrebno je povremeno donirati krv za testove, posjetiti liječnika koji će pripremiti kompetentnu dijetu za razdoblje liječenja.

Ako se problemi sa štitnom žlijezdom ne korigiraju uz pomoć prehrane ili se samo pogoršavaju, tada će u takvim slučajevima biti potrebno liječenje ili operacija.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

Prirodni izvori joda

Jod je rijedak ali iznimno raspršen element u prirodi, koji se nalazi u malim količinama u vodi, zraku, tlu i praktički svim živim organizmima, od biljaka do sisavaca. Jod i njegove soli dobro se otapaju u vodi, tako da je glavna "smočnica" joda mora i oceani. 20-30 mg soli joda (jodida) po toni morske vode.

Osoba prima jod uglavnom iz hrane, relativno male količine također dolaze s zrakom i vodom.

Alge, ribe, školjke i druga živa bića koja žive u moru akumuliraju jod u svojim tijelima. U toni sušene morske trave (kelp) možete pronaći već do 5 kg joda! Stoga su glavni izvori joda u prehrani razni plodovi mora: ribe, alge, školjke, škampi itd.

Količina joda u “kopnenim” biljkama i životinjama ovisi o tlu na kojem žive. Ako se teren nalazi dovoljno blizu mora, onda je tlo dovoljno zasićeno jodom, a biljke će sadržavati dovoljno tog elementa. U životinja koje jedu ove biljke, također će biti dosta joda.

Ako se područje nalazi daleko od mora (planine, velike ravnice, itd.), Tada će proizvodi joda biti siromašni.

Sljedeći proizvodi su najbogatiji jodom:

  • Masna riba, riblje ulje, plodovi mora, morske trave
  • Jabuke, grožđe, trešnje, šljive, marelice (samo ako se uzgaja na tlima bogatim jodom)
  • Sir, sir, mlijeko (samo s dovoljno joda u hranidbi životinja)

Repa, salate, rajčice, mrkva (samo ako se uzgaja na tlima bogatim jodom) Sadržaj joda u biljkama, mliječnim i mesnim proizvodima nije konstantan i jako ovisi o području u kojem se uzgaja voće i povrće i kakvu vrstu hrane dobivaju. Tamo gdje ima malo joda u tlu, biljke sadrže 10 do 30 puta manje joda nego njihovi kolege u obalnim područjima gdje je tlo zasićeno jodom. Nažalost, u Rusiji je tlo na gotovo svim teritorijima slabo jodirano!

Sadržaj joda u nekim namirnicama

Kada uspoređujete sadržaj joda u različitim namirnicama, postaje jasno da bez stvarno velike količine ribe i morskih plodova u prehrani nije moguće dobiti pravu količinu joda. Uostalom, da bi se osigurao potreban dnevni sadržaj joda bez morskih plodova, morate popiti više od litre mlijeka dnevno ili pojesti gotovo 2 kg mesa (koje se mora dobiti od životinja koje su dobile dovoljno joda s hranom)!

Štoviše, čak iu prisutnosti morske hrane u prehrani, sadržaj joda u njima jako ovisi o uvjetima u kojima su bili pohranjeni i kako su pripremljeni. Zamrzavanje i intenzivna toplinska obrada značajno smanjuju količinu joda u gotovom jelu.

Znate li to?

Osim biljaka, izvora joda, postoje i antagonističke biljke. Soja, laneno sjeme, sirovi kupus (bijeli kupus, prokulica, brokula, cvjetača) sadrže tvari koje sprečavaju apsorpciju joda! Takve se biljke nazivaju "strumogene", tj. "Formiranje guše". Česta konzumacija sojinih proizvoda i povrća u kupusu u velikim količinama može dovesti do ozbiljnog nedostatka joda u tijelu i kompenzacijskog povećanja štitne žlijezde.

Osim strumogenog povrća, apsorpcija joda znatno je otežana prekomjernim kloriranjem vode, prekomjernom fluoridacijom vode i / ili pasta za zube, nedostatkom prehrane vitaminima A i E, koji pomažu apsorpciju jodnih soli, toplinsku obradu hrane.

Kako bi se nadoknadio nedostatak joda u hrani, pribjegavajte profilaksi joda. Može biti masovna ili pojedinačna. Masovna jodna profilaksa je obogaćivanje jodnih soli kuhinjskom soli, brašnom, mlijekom i drugim uobičajeno korištenim prehrambenim proizvodima. Nažalost, neke od soli joda se uništavaju toplinskom obradom. Stoga se uz masu široko koristi i individualna profilaksa, za koju se koriste posebni jodni lijekovi kao što je jodomarin ®. To je izuzetno važno za stanovnike Rusije koji ne mogu dobiti dovoljno joda iz hrane, jer riba i morski plodovi u svojoj prehrani očito nisu dovoljni, a povrće, voće, meso i mlijeko nisu odgovarajući izvori joda.

http://iodomarin.com/prirodnye_istochniki-ioda/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem