Glavni Žitarice

Od čega je izrađeno proso i zašto je toliko korisno: najbolje žitarice i žitarice

Dobar dan, dragi čitatelji mog bloga! Većina nas često koristi neke proizvode, ali rijetko razmišlja o svom porijeklu.

Na primjer, ječam se dobiva iz krupice ječma, a krupica od pšenice. Znate li od čega je proso?

Hajde da otkrijemo od kakve žitarice dobivamo ovaj odličan proizvod, te da saznamo što je korisno i kako ga koristiti.

Kako dobiti proso?

Proso se proizvodi od prosanog sjemena, koje se čisti od vanjske ljuske. Kinezi su otkrili ovu travu u 5. tisućljeću prije Krista.

Nazvali su ga zlatnim žitaricama. Slaveni su počeli obrađivati ​​proso u 3. tisućljeću prije Krista.

U 18-19 stoljeću, proso se koristilo za kuhanje kaše od seljaka. Da je takva hrana glavna hrana.
Proso obitelji bluegrass koristi se za proizvodnju proso. Spada u žitarice druge skupine.

Biljka ima paniculate cvatove.

Boja prosoja nije nužno samo žuta. Može biti crvena, bijela pa čak i siva. Žitarice žute boje imaju posebna nutritivna svojstva.

U isto vrijeme kaša ispada trošan i veličanstven.

Zapamtite da se proseni kruh ne može predugo skladištiti, jer žitarice sadrže puno masnoće. Ova komponenta s vremenom oksidira, što pridonosi neugodnom mirisu.

Ova žitarica služi za pripremu velikog broja jela - kaša, složenaca i juha. Otpad od prerade žitarica koristi se za ishranu stoke.

Sorte obrađenog prosa

Nakon prerade biljke, proizvode se tri vrste prosa:

  1. Draneti imaju sjajnu površinu i bogatu žutu boju. Prikladan je za izradu mrvljivih priloga, ali je njegova struktura gusta, što otežava upijanje tijela. Ovo proso sadrži veliku količinu vlakana, što ga čini osobito korisnim.
  2. Za polirane šljunke karakterističnije je više mat površine, kao i lagane nijanse. Ovo zrno je dobro kuhano mekano, jer u njemu nema ljuske. Ovaj proizvod se lako probavlja. Često se koristi kako bi se napravila krhka kaša. Često se koristi kao osnova za povrće, lonce ili tijesto.
  3. Drobljeno proso je zrno nepravilnog oblika. Možete napraviti palačinke, složenice i viskoznu kašu od takvih žitarica.
    Krumpirna kaša bit će dobivena samo iz prve dvije varijante prosa.

Gdje je proso uzgojeno?

Capitate i proso se prvi put pojavio u Kini i Mongoliji. Već dugo se uzgaja u Rusiji. Najveće količine prosa dobivene su u Indiji, Šri Lanki i Pakistanu.

Postoje velike površine u Africi, kao što su Tanzanija, Uganda i Nigerija. U svijetu se uzgaja više od 400 sorti prosa, a samo 8 u Rusiji.

Korisna svojstva prosa

Otkrijmo sva korisna svojstva prosene kaše. Ispada da sadrži veliki broj korisnih komponenti.

Visoka nutritivna vrijednost zbog visokog sadržaja škroba. I biljna bjelančevina u proso je više nego u riži.
Od minerala vrijedi spomenuti fosfor, silicij, magnezij, željezo, bakar i kalij.

Također postoje u sastavu i vitamini: PP, E, A i skupina B.
Prisutni su u prosoj i aminokiselinama, koje su potrebne za stvaranje novih stanica. Složeni ugljikohidrati u sastavu pomažu očistiti tijelo od toksina i šljake.
Biljne masti doprinose apsorpciji vitamina topljivih u mastima.
U početku su se drobljene žitarice koristile za hranjenje ptica i stoke. Činjenica da je takva sapnica iznimno zapažena od strane ljudskog tijela čini je tako privlačnom za ljudsku potrošnju.
Proso sadrži veliku količinu fosfora. Više je u ovom proizvodu nego u bilo kojoj vrsti mesa.

Ali vrijedi razmotriti. Da se u uglačanim grizu smanjuje njegov udio.
U usporedbi s drugim žitaricama, pšenica sadrži više folne kiseline. Ova komponenta je važna za zdravlje živčanog sustava, kao i za normalno funkcioniranje hematopoetske funkcije.
Razmotrite glavna korisna svojstva ovog proizvoda:

  1. Pomaže eliminirati toksine, ostatke iz uporabe antibiotika, kao i smanjiti učinke na tijelo. Dakle, postoji takav nered nakon ozbiljne bolesti, možete do 7-10 dana.
  2. Smanjuje razinu kolesterola i pozitivno utječe na stanje krvnih žila.
  3. Smeta razvoju ateroskleroze.
  4. Ima učinak zagrijavanja.
  5. Karakterizirano lipotropnim djelovanjem.

Također, proso pomaže u obnavljanju oslabljenog srčanog mišića, a koristi se i za liječenje jetre i upaljene gušterače.

Zanimljivo je da je ova sapnica najviše hipoalergena u usporedbi s drugim vrstama.

Postoje li kontraindikacije

Vrijedne žitarice imaju određene nedostatke. Zapamtite da je proso teška sapnica koja nije vrlo korisna u upalnom procesu u sluznici. Tvrda ljuska može biti snažan iritant koji će pogoršati stanje oboljelih organa.
Sapi također mogu uzrokovati nelagodu kod ljudi s niskom kiselošću.

Nemojte uzimati proso i probleme s endokrinim sustavom. To vrijedi i za bolesti štitne žlijezde, jer postoje sastojci u sapi koji sprječavaju apsorpciju joda. Proso nije najbolji proizvod za zatvor.

Što učiniti da proso ne bude gorko

Proso je često gorko jer postaje užeglo ako se nepropisno pohrani. Da biste to spriječili, pazite na njegov rok trajanja.

I prije posla, ne zaboravite namočiti žitarice, a također ga probiti u pećnici ili u tavi. Pogrešan pristup kuhanju prosa može izazvati gorak okus.

Važno je odabrati pravo zrno.

Proso za mršavljenje

Koristi se proso i dijete. Ova kaša je bogata kalorijama i sadrži sve potrebne vitamine.

Ako želite koristiti monodiet, onda je ovaj proizvod najidealnija opcija za to.
Kruh koji se kuha u vodi ima nizak kalorijski sadržaj, sa samo 85 kcal na 100 grama. Kaša vam omogućuje da uklonite nakupljene masnoće iz tijela, a također sprečava stvaranje novog.
Pokušajte dogovoriti takav dan posta:

  • 500 ml vode kuhati 150 grama žitarica. Ne dodavati šećer i sol;
  • može se staviti suhe marelice, grožđice ili suhe šljive;
  • Rezultirajuće jelo je podijeljeno u nekoliko faza.

Takvu kašu treba jesti tijekom dana, isprati biljnom infuzijom ili čajem. Ovaj recept omogućuje vam da izgubite oko 700-800 grama.

Korisno je pomiješati takvu kašu s bundevom. Istodobno, kalorijski se sadržaj primjetno smanjuje na 70 na 100 grama. Bundeva ubrzava metaboličke procese u tijelu, što povećava učinak gubitka težine.
Pokušajte kuhati kašu u pećnici u loncu. Ovom se metodom očuvaju korisna svojstva.

Kako odabrati žitarice?

Prilikom odabira žitarica u trgovini obratite pozornost na sljedeće točke:

  • žitarice ne moraju biti ujednačene ili identične boje, ali ne smiju sadržavati nečistoće;
  • proso ne smije mirisati;
  • nijanse žute boje mogu biti svijetle, ali ne i izblijedjele;
  • pogledajte rok trajanja, jer sapi postaje ogorčena ako se ne pridržavate ovog parametra;
  • Odaberite vrstu žitarica ovisno o tome koje jelo želite kuhati.

Nemojte proizvoditi velike zalihe ovog proizvoda. Trebalo bi je skladištiti u hermetički zatvorenoj posudi kako bi spriječili ulazak svjetla i zraka.

Korisni recepti

Od prosa možete kuhati veliku količinu zdravih jela. Ako kuhate kašu na mlijeku, možete dodati bundeve, suhe šljive, orahe i svježi sir.

Ako je sapnica kontaminirana, mora se sortirati i isprati. To treba učiniti u hladnoj vodi. Prokuhajte krupicu kako biste je polu skuhali.

Istovremeno napunite s mnogo hladne vode.
Mliječna kaša korisna je za loše zdravlje i gubitak snage. Zrno treba zaliti kipućom vodom i preliti. U procesu kuhanja morate ukloniti pjenu koja se pojavi.

Nakon što voda proključa, sipajte toplo mlijeko i kuhajte na visokoj temperaturi. Osim toga, požar treba smanjiti.

Zatim dodajte maslac i šećer.

Dobar recept s bundevom.

Bundeva je izvrstan izvor vlakana i korisnih vitamina. Tu je i poseban recept za posude. Prvo, žitarice moraju biti zapaljene na vatri, a zatim ih sipati u kipuću vodu.

Zatim lagano kuhajte. Nakon kuhanja tekućine isključite peć. Zamotajte lonac u ručnik i pričekajte 15-20 minuta. Posuda mora biti posoljena, kada je potpuno pripremljena.

Ukratko, možemo reći da takva kaša nije samo zdrav proizvod, već je i vrlo ukusna. Može se koristiti za stvaranje prehrane, kao i za oporavak cijelog organizma.

Ako imate što podijeliti s vlastitim iskustvom korištenja prosa, napišite u komentarima. Pretplatite se na ažuriranja bloga. Vidimo se uskoro dragi prijatelji.

http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.html

Proso: korisna svojstva i kontraindikacije

Prije stotinu godina kaša pshenka bila je poznata komponenta dnevnog jelovnika gotovo svakog građanina naše države.

Često se naziva i zlatnim žitaricama, zbog iznenađujuće svijetle boje i velike količine korisnih tvari u sastavu. Pšenica - vrlo korisna i jeftina žitarica

Osim toga, ovaj prehrambeni proizvod ima nisku cijenu i stoga je pristupačna opcija snack, koja donosi ne samo brzo zasićenje, nego i velike prednosti za njegove unutarnje organe. Dakle, od onoga što je prosa proizvedeno i zašto ne biste trebali zanemariti ovo jelo?

Značajke sastava

Što je proso? Kao što je poznato, ovo je žitarica napravljena od sjemenki prosa čišćenjem njihove unutarnje ljuske. Pshenka je vrlo koristan i, osim toga, prehrambeni prehrambeni proizvod. Sva korisna svojstva i kontraindikacije proso određuju jedinstvenost njegovog sastava, što čak i nekim delicijama mogu zavidjeti.

Koja je razlika između prosa i prosa? Takvo pitanje zaslužuje posebnu pozornost, jer se često nalazi na forumima posvećenim kuhanju i zdravoj prehrani. Proso je žitarica koja potječe iz Azije, a to su Mongolija i Kina.

Odavno se ova biljka uzgaja u cijelom svijetu, posebno u Africi, Europi i Americi, budući da se odlikuje nepretencioznošću, otpornošću na teške klimatske uvjete, dobro podnosi toplinu i, što je najvažnije, iz godine u godinu dobro podnosi plodove.

Stoga pitanje kako raste proso nije posve točno. Ova žitarica ne raste, već se dobiva u procesu prerade već uzgojene kulture.

Kemijski sastav prosa uključuje:

  • mnogo vitamina, naime, B1, B2, B5, PP;
  • elementi u tragovima, uključujući kalcij, fosfor, cink, bakar i druge (iznenađujuće, razina fosfora u žitaricama je nekoliko puta veća od sadržaja tog kemijskog elementa u mesu);
  • amino kiseline;
  • dijetalna vlakna.
Proso sadrži mnoge korisne tvari za tijelo.

Prednosti prosohne prehrane opravdane su relativno niskim sadržajem kalorija u proizvodu, koji je otprilike 347-352 kcal na 100 g. Istodobno, ugljikohidrati u sastavu prosa zauzimaju značajan dio - 66,5 g, dok proteini i masti - 11,3 g i 3,2 g g.

Korisna svojstva

O blagodatima i opasnostima proso za zdravlje čovječanstva odavno je poznato:

  • Jela pripremljena na bazi prosojnih žitarica blagotvorno djeluju na stanje metaboličkih procesa i ubrzavaju metabolizam;
  • Proso kaša za doručak pomaže u normalizaciji rada probavnog trakta, čišćenju crijeva od toksina i zagađenja, stimulira proizvodnju enzima i sokova koji doprinose probavi hrane;
  • Proso s konstipacijom omogućuje brzo suočavanje s delikatnim problemom i uklanjanje manifestacija kršenja evakuacije fekalnih masa;

Za podešavanje rada crijeva također se mogu koristiti šljive. Dokazuje korist od suhe šljive za crijeva, zbog čega se poboljšava njegov rad na uklanjanju toksina i štetnih tvari iz tijela.

  • Hranjiva vrijednost proso savršeno utječe na sposobnost regeneracije tkiva. To ima poseban učinak na mišićnu masu i omogućuje osobi da brzo obnovi strukturu oštećenih mišića;
  • Uz pomoć česte uporabe kaše može značajno poboljšati stanje kose, povećati snagu nokatne ploče i riješiti prhut;
  • Proso za bubrege je nezamjenjivo. Ima izražen diuretski učinak, stoga stimulira mokraćni sustav;
  • Prilikom gubitka težine proso omogućuje postizanje pozitivnih rezultata u borbi protiv viška kilograma, dok nije štetno za zdravlje, ali samo poboljšava njegovo stanje;

    Također možete izgubiti težinu s heljdom. Uostalom, ugljikohidrati u heljdi se dugo apsorbiraju, što stvara osjećaj "punine". Zbog ugljikohidrata u želucu, heljda se probavlja od 60 do 80 minuta, bez obzira na to je li zgnječena heljda kuhana ili cijela.

    U narodnoj medicini ljekovita svojstva prosa koriste se za liječenje mnogih bolesti kardiovaskularne sfere. Kalij, koji se nalazi u ovom proizvodu, ima blagotvoran učinak na rad srca, normalizira njegov ritam i sposobnost za provođenje impulsa u debljini miokarda;

    Korist za kardiovaskularni sustav također donosi masnoću. Lecitin, koji se nalazi u masnim naslagama u velikim količinama, utječe na elastičnost vaskularnog zida i čini ga jačim.

  • Osobito je korisna proklijala zrna, koja mogu olakšati funkcioniranje jetre i očistiti je od otrovnih tvari, ostataka lijekova, viška žuči.
  • Govoreći o liječenju prosa, ne bi bilo suvišno podsjetiti se na njegov iscjeljujući učinak na živčani sustav. B vitamini stimuliraju regeneraciju stanica, eliminiraju upalu kao rezultat štipanja živčanih korijena u spinalnoj osteohondrozi. Osim toga, kaša pshenka je nevjerojatan izvor "mira", jer omogućuje tijelu da se brzo prilagodi promjenama okoliša, čini ga otpornijim na stresne situacije, olakšava nošenje s mentalnim stresom.

    O stanju živčanog sustava imaju pozitivan učinak i datume. U plodovima datulina nalazi se 23 aminokiseline, uključujući triptofan (esencijalna aminokiselina koja pozitivno utječe na stanje živčanog sustava i poboljšava mentalnu aktivnost).

    Više ćete saznati o prednostima proso iz videozapisa:

    Pogodnosti za žene

    Što je korisno proso za žensko tijelo? To je izvor mladenačke ženske kože, koja eliminira prve bore, daje epidermalnim pokrivačima blistavu boju i zdrav izgled.

    Je li proso korisno za žene koje se pripremaju da postanu majke? Doista, sastav žitarica, obogaćen vitaminima i vrijednim mikroelementima, omogućuje potpuno obnavljanje potrebne količine u tijelu trudnica slabijeg spola. Proso tijekom trudnoće poboljšava protok krvi kroz placentu, sprječava prerano starenje fakultativnog organa i smanjuje rizik od krvarenja uzrokovanog odvajanjem.

    Trudnice će također imati koristi od proizvoda kao što su pinjoli, muesli, dragun i grejp.

    kontraindikacije

    Proso je potpuno prirodan proizvod koji praktički nema negativnih učinaka na ljudski organizam. Unatoč tome, postoje slučajevi kada liječnici preporučuju da se ne koristi ovo jelo, a osobito:

    • individualna netolerancija na sastojke proizvoda (iznimno rijetko);
    • probavni problemi i celijakija;
    • hipoacidni gastritis;
    • bolesti štitnjače i poremećaji sinteze hormona štitnjače.

    Načini korištenja

    Koliko često možete jesti žitarice i kako kuhati proso, tako da zadrži sve svoje korisne osobine. Danas se od prosa kuha ne samo kaša, već i razna složena jela, juhe, palačinke, a čak se koristi i kao punjenje za pite.

    Da bi jela donijela ne samo dobrobit, nego i užitak u njihovom ukusu, važno je znati kako kuhati proso, tako da ne bude gorkog okusa.

    To nije teško učiniti. Treba se strogo pridržavati jednostavnih uputa za kuhanje, znati koliko je proso kuhano i znati kako ga pravilno pohraniti.

    Prije kuhanja dobro je isprati u hladnoj vodi, a zatim nekoliko puta na vrućem. To će omogućiti lako uklanjanje masnog filma. Tako da kaša ne gori, potrebno ju je prokuhati u velikoj količini vode prije pola spremnosti, zatim isušiti staru vodu i ponovno preliti kipuću vodu ili vruće mlijeko preko žitarica. Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.

    Možete kuhati proso s bundevom, recept će se naučiti s videa:

    Koja je kombinacija prosa? To mogu biti različiti dodaci. Kašu možete poslužiti s maslacem i šećerom, suhim voćem, povrćem, preljevom od lukom ili umakom od gljiva.

    Prilikom kuhanja također trebate znati koliko puta se proso povećava tijekom kuhanja.

    To će dati priliku da odaberete pravi kontejner za kuhanje, tako da kaša ne izlazi iz tave. Kućanice moraju zapamtiti da se pšenica kuha tiho, povećavajući volumen za oko 6-7 puta više od početnog.

    http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

    Kako kuhati proso kašu na vodi s mlijekom tako da bi se mrvilo

    Proso kaša kuhana u mlijeku ili vodi vrlo je ukusno i zdravo jelo koje je izvrsno kao izvrstan doručak. No vrlo malo onih koji ga kuhaju za doručak kao proces kuhanja malo kasne. Tako je lako kuhati krupicu za 5 minuta.

    Zapravo, proces kuhanja, iako dugačak, nije jako kompliciran. Tehnički, sve je jednostavno. Griz se na početku kuha i nabubri, a zatim dodamo malo mlijeka tako da žitarice posustaju na laganoj vatri. Na kraju, potpuno ugasite toplinu tako da kaša dolazi iz vlastite temperature ispod zatvorenog poklopca. I kao rezultat toga, ukusna i mirisna žuta žitarica spremna je za doručak.

    U ovom članku dat ću vam nekoliko recepata za pripremu ove svijetle i ukusne žitarice. Budući da smatram odličan doručak koji se može i trebao natjecati s jajima, sendvičima i sve ostalo. Uostalom, žitarice su mnogo korisnije nego u gore navedenim proizvodima. Također podijelite neke trikove za pripremu ovog proizvoda.

    Mrvljena kaša od prosa na mlijeku

    Počnimo s pripremom najviše onoga što ne jesti klasične žitarice za doručak, odnosno proso u mlijeku. Kuhanje samo jede ukusno i vrlo korisno. Tako drage hostese i mame početnice uzimaju recept za bilješku.

    sastojci:

    • proso 1 žlica.
    • mlijeko 2 žlice.
    • voda 2 žlice.
    • šećer 1-2 žlice. žlice
    • sol 1 prstohvat

    Postupak kuhanja:

    Prije nego počnete kuhati proso, trebate uzeti nekoliko minuta da pogledate žitarice i uklonite iz njih sve što se čini sumnjivim, a sumnja uključuje: sitne oblutke, neobrađena ili oštećena sjemena, ljuske i sve druge sumnjive inkluzije.

    Zatim izlijte zrno u sitno sito i operite ga nekoliko puta pod tekućom vodom. Još bolje, nakon toga, prelijte svu žitaricu kipućom vodom. Isperemo zrna u posudu s dvije čaše vode i postavimo na srednju toplinu.

    Nakon što voda počne malo kuhati, smanjite toplinu i pirjajte oko 20 minuta. Tijekom cijelog vremena nije potrebno miješati kašu. Ali važno je to učiniti kad sva tekućina prokuha.

    I tako u posudi nema ni vrlo malo vode. Popunjavamo jednu i pol čašu mlijeka, miješamo kašu i nastavljamo kuhati još 20 minuta pri malom ključanju, ali sada se povremeno može miješati. Ako je sapnica dobro otečena i konzistencija jela postaje predebela, možete dodati mlijeko.

    Zapamtite da će nakon stajanja kaše biti više tekućine i postati još deblji. Imajte to na umu dok kuhate.

    Ostaje dodati sol, šećer po okusu, promiješati i ostaviti ispod zatvorenog poklopca još 10-15 minuta.

    Poslužite kašu još vrućom dodavanjem komadića maslaca. Dobar apetit.

    Jednostavan recept za kašu od prosa na mlijeku s bundevom

    Vrlo često se pšenica kuha s bundevom. Ne znam odakle potječe ovo susjedstvo, ali se zna kako sve možete kuhati i poslužiti. Bundeva također nije manje korisna od same kaše jer sadrži veliku količinu vitamina i vlakana.

    sastojci:

    • proso 1 žlica. (200 gr)
    • bundeve 300 gr.
    • mlijeko 300 ml.
    • voda 300 ml.
    • šećer 2-3 žlice. l
    • sol na okus
    • maslac na okus

    Postupak kuhanja:

    Bundeva nije samo korisna, nego i vrlo lijepa. Prije kuhanja potrebno ga je rezati na dva dijela kako bi se uklonio srednji dio i uklonila tvrda koža. Zatim izrežite na male kocke.

    Stavite kockice bundeve u lonac, napunite vodom tako da voda pokriva sve dijelove. Stavite tavu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta nakon kuhanja.

    Dok kuhanje bundeve, sortirati i oprati proso 3-4 puta, a zatim ulijte u kipuću vodu. Položite žito na bundeve i kuhajte još 5-7 minuta. Važno je da gotovo sva tekućina prokuha.

    Mlijeko se razrijedi na pola s vodom. I gotovo pola ili malo više da ulijemo u lonac s bundevom i prosom. Dobro promiješajte i nastavite kuhati oko 20 minuta, povremeno miješajući.

    Ostatak mlijeka lijeva se gotovo na samom kraju. Količina mlijeka može se prilagoditi oku. Dosljednost bi trebala biti malo mršavija. Ali onda, kada masa zrna raste, oni će i dalje apsorbirati tekućinu i kaša će biti mnogo deblja.

    Kaša je gotovo gotova, ostaje dodati okus šećera i soli. Promiješati i ostaviti još 10-15 minuta ispod zatvorenog poklopca. Po želji pokrijte tavu ručnikom.

    Nježna, mirisna i mrvljena prosasta kaša na mlijeku s bundevom je spremna, možete ga poslužiti s komadom maslaca.

    Kako kuhati proso kašu s mesom

    Ne samo slatke žitarice mogu se kuhati iz prosa, već se mogu poslužiti i mesom. Koristite kao prilog za dobru ukusnu večeru. Danas koristim dvije piletine kao meso, ali možete uzeti bilo koje drugo meso. I nadopunjeno povrćem na pari.

    sastojci:

    • pileće meso 250-300 gr.
    • mrkva 1 kom.
    • luk 1 kom.
    • proso 150-200 gr.
    • Umak od rajčice 1 žlica. l.
    • slatka crvena paprika na okus
    • sol na okus
    • piletina juha 500 ml
    • biljno ulje

    Postupak kuhanja:

    Pileće meso je bolje uzimati kuhano tako da možete malo skratiti vrijeme kuhanja glavnog jela. Dakle, prva stvar koju skuham dvije pileće noge. Usput, ova juha će dobro doći kasnije.

    Luk izrezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju. Puno ulja ne treba sipati.

    Šargarepe narežite na tanke prstene i pošaljite ih na pečenje zajedno s lukom.

    Kada se luk i mrkva lagano zapeče, dodajte žlicu umaka od rajčice ili paste od rajčice i dobro promiješajte.

    Nakon što se paste od rajčice uliju u posudu prosa. Nekoliko puta sam ga prethodno oprao i napunio toplom vodom 15-20 minuta. Ocijedite prije dodavanja vode.

    Sada ostaje da se u posudu sipa pileća juha ili obična topla voda. Kuhano meso razvrstano na male komadiće i poslano ostalim sastojcima.

    Dodajte sol, papar na okus, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.

    Prije posluživanja ukrasite zelenim ili crvenim lukom. Dobar apetit.

    Recept kuhanja prosa u laganom štednjaku

    Mnogi od nas imaju vlastiti multicooker, ali jedinice su spremne u njemu. Možda je to zbog činjenice da malo ljudi zna kakav je to ogroman potencijal. Nudim vam sjajan recept za kuhanje prosene kaše u laganom štednjaku, a mi ćemo ga kuhati s mlijekom.

    Proso kaša s povrćem - recept za pećnicu

    Nudim još jednu opciju za kuhanje proso kaše, ali sada uz dodatak povrća. Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što ćemo kuhati u pećnici i to ne samo u posebnim posudama.

    sastojci:

    • proso 1.5.
    • konzervirani kukuruz 1 može
    • mrkva 1 kom.
    • 1-2 luka
    • Bugarski papar 1 kom
    • zelje prema okusu
    • sol i papar na okus
    • biljno ulje.

    Postupak kuhanja:

    Operite krup dobro 3-4 puta, prelijte toplom vodom 15-20 minuta.

    Luk s mrkvom i pržiti u biljnom ulju. Bugarski biber prerežite u kockice i dodajte u posudu. Izlijte sirup iz kukuruza i stavite ga u ostatak povrća. Nasjeckajte zelje i dodajte u posudu. Dodajte sol i papar, promiješajte i ugasite toplinu.

    Kuhani pržite u loncima, na vrhu stavite griz. Približno žitarice trebaju biti malo iznad sredine lonca. Napunite vodom i stavite u pećnicu. Kuhanje na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva. Spremnost je određena spremnošću zrna u prosječnom m. To traje oko 30-40 minuta.

    Pa, to su svi recepti za danas. Mislim da će svatko moći pronaći za sebe najjednostavniji recept za pripremu prosene kaše za doručak ili večeru. Cijeli svijet je dobra i pozitivna vijest.

    http://my-eda.ru/kak-svarit-pshennuyu-kashu.html

    zdravlje

    Sve žitarice su korisne i potrebne za naše tijelo, ali najstarije od svih je proso.

    Teško je zamisliti, ali do 2011. nijedno poduzeće nije proizvodilo proso u Bjelorusiji. Stoga je uvođenje nove radionice OJSC Brestkhleboprodukt, gdje je proso oljušteno, kalibrirano, prosijano i istrošeno u jednom mehaniziranom ciklusu, postao pravi događaj. Njegov kapacitet je dizajniran za preradu 10 tisuća tona proso godišnje.

    Od čega je izrađeno proso? To se postavlja među mnogima, jer biljke s imenom "proso" ne postoje, što znači da se radi o tretiranom sjemenu neke druge kulture. I to je istina. Proso se proizvodi od prosa, a proso je jedan od najstarijih kultura koje se uzgajaju na svim kontinentima. Ovo je prava riznica korisnih svojstava. Usput, sirovine se isporučuju u tvornicu isključivo od domaćih poljoprivrednih proizvođača.

    Proso je jedan od nezaobilaznih proizvoda u ljudskoj prehrani, a ne nedostaje i prodaje se u svim trgovinama. A takvo jelo kao prosena kaša, sa svom svojom jednostavnošću, daje energiju za tjelesni i mentalni rad, i odraslima i djeci.

    Prednosti jedenja prosene kaše već su dugo dokazane. Ispostavlja se da se uz redovitu uporabu prosoja vidljivo poboljšava izgled, jača se kosa i nokti, koža na licu izglađuje, a bore postaju manje vidljive. Sve ove pozitivne promjene su posljedica vitamina B, koji je u izobilju prisutan u proso.

    Proso je također bogato gljivičnom kiselinom koja je važna za zdravlje žena, u njoj ima mnogo vitamina B1, koji poboljšava stvaranje krvi, vitamina PP, što smanjuje kolesterol u krvi i vitamin B5, koji stabilizira krvni tlak. Vitamin A, koji je odgovoran za ljepotu i aktivno sudjeluje u oksidacijsko-redukcijskim procesima, također se nalazi u velikim količinama prosa. Stoga je proso kaša izvrstan vitaminski dodatak svakoj prehrani.

    Mineralni sastav prosoa također ugodno iznenađuje svojim bogatstvom i raznolikošću: u svakom zrnu su prisutni magnezij, kalij, natrij, fosfor, jod, mangan, cink, fluor i brom.

    Ne bez razloga mnogi prehrambeni jelovnici smatraju proso kašu svojim esencijalnim elementima. Ovaj proizvod pomaže u smanjenju težine i sagorijevanja viška masnoće te pozitivno djeluje na brojne unutarnje organe, poboljšava rad gušterače, normalizira funkciju jetre i stanje zglobova. Proso kaša je obavezan element terapijskih dijeta za dijabetičke bolesti, anemiju, aterosklerozu, pretilost, bolesti kardiovaskularnog sustava.

    Zagovornici zdravog načina života koji redovito unose prosenu kašu u prehranu priznaju da se djelomična zamjena makarona i krumpira pšenicom u njihovoj prehrani nosila s kroničnim umorom, razdražljivošću i nervozom. Osim toga, proso oslobađa tijelo od toksina proizvedenih antibioticima i drugim lijekovima, jača imunološki sustav i čini tijelo manje osjetljivim na infekcije.

    Takva lako uočljiva hrana kao što je prosena kaša, koja ima nizak kalorijski sadržaj, ipak može dugo osigurati tijelo energijom, pa je pšenica sastavni dio turističke prehrane, kao i uključena u jelovnik o praktičnim praksama učenika i sportskim kampovima.,

    Zaposlenici tvrtke Bresthleboprodukt, OJSC, uvjereni su da će njihovi proizvodi uvijek biti traženi, jer seljaci nesumnjivo odaju počast njegovoj kvaliteti. A bonus svakom potrošaču je visoka vitalnost i izvrsno raspoloženje!

    To možete vidjeti sami, pripremivši bilo koju verziju kaše od prosa. Na primjer, proso kaša s piletinom "Golden Cockerel" u loncima od "Pribuzhskoy Niva".

    Proso kašu s piletinom u posudi Golden Cockerel

    proizvodi:

    Luk - 2 kom.

    Biljno ulje - 20 gr.

    Pripremljeno meso peradi bez kosti narezano je na kockice i prženo zajedno s lukom. Prekrupe se u vrućoj vodi. Pržena perad s lukom, oprana zrna stavljaju se u posudu od 1 litre ili u porcije lonce, dodaju se sol i papar, miješa, doda se voda, pokrije poklopcem i stavi u pećnicu 40-50 minuta. Proso kaša s piletinom je spremna!

    Dobar apetit iz Pribuzhskaya Niva!

    http://gastronom.by/zdorove/zdorove-blog/4659-iz-chego-delayut-psheno-i-pochemu-pshennaya-kasha-istochnik-zdorovya

    Što žitarice i kako napraviti proso?

    Imajući predodžbu o tome kako se uzgajaju žitarice ili voćne kulture, ne samo da možete proširiti svoje horizonte, nego i dobiti sveobuhvatne informacije o prednostima proizvoda. Proso i prosa kaša su popularna jela koja su prisutna u ljudskoj prehrani već duže vrijeme i zbog svojih svojstava zaslužuju posebnu pozornost.

    Od koje je biljke proso?

    Žitarice su važne namirnice jer su hranjive tvari koje sadrže neprocjenjive vrijednosti za ljudsko tijelo. Utvrđeno je da zrna pšenice djeluju kao neiscrpan izvor proteina i ugljikohidrata, kao i vitamini i vlakna. Upravo se ta kultura smatra najstarijom, ali s vremenom uopće nije izgubila svoju popularnost.

    Danas se nekoliko naziva kaša ukorijenilo, različito od izvedenog imena žitarica od kojih su izvorno dobivene. To su biserni ječam, griz i prosa kaša. Zlatna i zdrava prilog dobiven je od prosa - travnate godišnje žitarice. Boja prosa može biti ne samo uobičajena žuta nijansa, nego i bijela, siva, pa čak i crvena. Međutim, žitarice sa zrnima boje sunca uzgajaju se u većoj mjeri, jer upravo ta kultura ima maksimalnu koncentraciju korisnih tvari u kemijskom sastavu.

    Kultura prolazi kroz određeni ciklus prerade, zbog čega potrošači imaju mogućnost kupiti različite vrste žitarica.

    Međutim, puka uporaba kaše prednosti proso ne završava sa, biljka proizvodi materijal za vezanje metle, osim toga, zrno djeluje kao hranjiva hrana za perad.

    Popularnost žitarica prvenstveno je posljedica kemijskog sastava. Pokazatelj sadržaja bjelančevina u zrnu jednak je pokazateljima pšenice i iznosi oko 11%. Važan trenutak u pogledu prednosti je utvrđeni sastav proizvoda. Sadrži sljedeće skupine vitamina:

    Što se tiče mineralnog sastava, valja istaknuti prisutnost željeza, kalija, fosfora, magnezija i bakra u žitaricama. Velik broj složenih ugljikohidrata omogućuje čišćenje tijela, uklanjanje toksina i šljake iz nje.

    Za proso, ugled zdravog proizvoda koji bi trebao biti prisutan u prehrani osobe koja brine o zdravoj prehrani već dugo vremena ukorijenjena je. Proso se najprije počelo uzgajati u Kini čak i prije riže. Ta nam činjenica omogućuje da se žitarice pripišu najstarijim poljoprivrednim biljkama. Kasnije, kako bi uzgajali žitarice i dobivali proso, počeli su u Indiji, a zatim u Rusiji i drugim susjednim zemljama.

    Takav širok raspon uzgoja biljaka ukazuje da je važnost kulture cijenjena od strane mnogih etničkih skupina, kao i činjenica da je biljka sposobna dobro rasti u svim klimatskim uvjetima bez vezivanja za bilo koju regiju, što omogućuje dobivanje dobrih prinosa hranjivih žitarica.

    Tehnologija proizvodnje

    Budući da žitarice nisu posljednje u ljudskoj prehrani, usjevi se uzgajaju i na privatnim farmama iu industrijskim razmjerima. Što se tiče prosa, nakon žetve kako bi se dobilo zrno, koje će biti jestivo, žitarice trebaju preradu. Danas se od biljke proizvodi nekoliko vrsta prosa, proizvodi se razvrstavaju prema stupnju mljevenja: izdvajaju se prvi, drugi i najviši tipovi.

    Tehnologija brušenja je proces oslobađanja jezgre kulture iz membrana i filmova, kao i iz aleuronskog sloja. Dobivena zrna nakon obrade postaju savitljiva na toplinsku obradu (ključanje), zbog čega je proizvod u velikoj potražnji.

    Osim toga, u procesu pripreme zemlje pšenice, njegov volumen se povećava nekoliko puta, a jelo dobiva izvrstan okus i vizualnu privlačnost. Kao pozitivnu prednost vrijedi napomenuti jednostavnu probavljivost dobivenog priloga.

    Žitarice od prosa, koje se uzgajaju za daljnju preradu, dijele se na nekoliko glavnih tipova. Najkvalitetnija i najkorisnija je žitarica, koja ima bijeli ili kremasti film, osim toga, žitarice s crvenim cvjetnim ljuskom vrlo su popularne.

    Konzistentnost jezgre utječe na procjenu i privlačnost potrošača žitarica. Za staklene jezgre karakterizira povećana snaga, što rezultira time da ih proces ljuštenja i brušenja ne uništava. Najviše tehnološke osobine svojstvene su sortama biljaka u kojima dozrijevaju krupna zrna, koja se tijekom obrade savršeno odvajaju od vanjskih školjaka.

    Za obradu koristi se zrno, čiji je sadržaj vlage od 13,5 do 14,5%. Sirovine koje imaju vlagu ispod određene vrijednosti bit će podložnije frakcijskim jezgrama.

    Proso se podvrgava pripremnim radovima prije obrade. Potreba za tim aktivnostima zbog prisutnosti u zrnu mase velikog broja teško odvojivih inkluzija. Sastoje se od sjemenki korova, koje u svojim osnovnim fizikalnim svojstvima imaju sličnost sa zrnom prosa. Osim toga, žitarica kultura u ukupnoj masi nerazvijenih žitarica, koje su slabo služio piling.

    Suština pripremnih aktivnosti provedenih s prosoom, je odvajanje zrna. Nakon prolaska zrna tri puta kroz sito, razdvajaju se po veličini, a materijal dobiven u različitim frakcijama šalje se u strojeve za odvajanje kamena. Proso se dobiva ljuštenjem i sortiranjem zrna, mljevenim jezgrama i kontrolom kvalitete i količine otpada.

    Piling i sortiranje prosa provodi se prema tehnologiji koja ne podrazumijeva privremenu selekciju zrna kulture. Za odvajanje filmova koriste se valtsedekovye strojevi, posebno opremljeni brusnim valjkom i palubom s pločama. Najučinkovitija oprema smatra se dvokatnom strojem: u pravilu će biti dovoljno da se takva oprema obrađuje na dva sustava.

    Tijekom ljuštenja trave u ukupnoj masi akumulira se mali broj zdrobljenih zrna i brašna, koji se uklanjaju s stroja zajedno s ljuskom.

    U nekim industrijama, brusilice se koriste za mljevenje prosenih zrna, ali nisu prikladne za male veličine zrna, jer će imati minimalnu produktivnost. Dobri rezultati dokazani su obradom žitarica u opremi za vijčanu prešu. U takvim strojevima, proso se melje kroz trenje zrna zajedno i radne površine stroja. Nakon obrade, zrno postaje žuto mat boje.

    Proso kaša od obrađenog prosa bit će nešto lakša od zrna prije brušenja, ova tehnologija će pomoći da se izbjegne krutost koja je prisutna u zrncima prosa koja nisu podvrgnuta mljevenju.

    Osim toga, nakon obrade, vrijeme potrebno za pripremu ukrasa je značajno smanjeno.

    Brusilice omogućuju dobivanje zdrobljenih krupica od prosa, koje je prethodno bilo prerađeno u posebnoj gužvi. Kontrola kvalitete poliranih zrna javlja se tijekom drugog postupka selekcije, provedenog magnetskim odvajanjem materijala. Sirovine se dijele i šalju u odvojene kante za gotov proizvod.

    Ljuska se koristi kao hrana za prerađene žitarice. Mnogo je ne manje vrijedna krmna smjesa, jer uključuje masti, proteine ​​i druge biološki aktivne komponente.

    Proso se može koristiti za izradu brašna, međutim, kruh iz takvih sirovina se rijetko priprema.

    Sorte prosenih grizova

    Ako se upustite u proučavanje sorti proso, bit će korisno znati da na svijetu postoji oko pet stotina vrsta žitarica. Usprkos toj raznovrsnosti, nakon prerade, proizvodnja je ista zrna koja se koristi u prehrambenoj industriji.

    Uzimajući u obzir osobitosti tehnološkog procesa ljuštenja zrna, moguće je izvršiti određenu klasifikaciju prosa.

    • Na prodaju su najčešće predstavljene glatke i lijepe sapi, koje su bile podvrgnute gore opisanom postupku mljevenja. Zbog obrade žitarica povećati okus i koristi potrošnje. Osim toga, proizvod se brže apsorbira. Ova vrsta proizvoda može se razlikovati od ostalih sorti zbog svijetle boje, pravilnog oblika i mat površine. Osim glavne primjene, takva zrna mogu djelovati kao sastojak za pripremu mesnih okruglica ili složenaca.
    • Osim glavne vrste žitarica, za naknadnu prodaju se priprema i drobljena proso. Ova sirovina je nusproizvod koji nastaje tijekom mljevenja zrna. Odlikuje se svojstvenom nepravilnom formom i malom veličinom, sličnom zrnu. Takvi proizvodi su traženi za pripremu instant i tekućih kaša.
    • Treća vrsta žitarica je šindra prosa. Ovaj proizvod nije često prisutan na policama trgovina. To će biti najviše hranjiv i koristan za ljudsko tijelo, jer tijekom obrade žitarica zrna zadržavaju maksimalnu koncentraciju korisnih elemenata u tragovima. Draneti u pravilu imaju bogatu žutu boju i sjajnu površinu. Međutim, malo je vjerojatno da će biti u mogućnosti kuhati ukusnu prilog od šindre, jer proso zadržava gorak okus. Osim toga, kemijski sastav, koji uključuje ulja žitarica s minimalnim vijekom trajanja, brzo se raspada, što, pak, negativno utječe na organoleptička svojstva gotovog proizvoda.

    U pravilu, pogreške povezane s uvjetima skladištenja prosenih žitarica, dovode do činjenice da će proizvodi dobiti užeg okusa. Kako bi se izbjegle takve situacije, potrebno je kontrolirati rok trajanja kupljene robe, kao i upiti proso prije kuhanja. Poboljšava okus kaše za probijanje proizvoda u pećnici ili na vrućoj tavi.

    Činjenica da je proizvod prodan u supermarketu loše kvalitete i proizveden s greškama u tehnološkom procesu bit će označen sljedećim vizualnim znakovima:

    • prema zahtjevima koji se odnose na sastav žitarica, ambalaža mora biti potpuno odsutna od suvišnih nečistoća ili nečistoća;
    • sirovi žitarice ne smiju imati previše zasićen miris;
    • izblijedjele boje zrna bit će znak niskokvalitetnih žitarica;
    • kako bi se izbjegle pogreške, vrijedi pokupiti jednu ili drugu vrstu proso na temelju cilja njegove kasnije uporabe.

    Budući da polirana zrna prosa nemaju dug rok trajanja, kupnju žitarica za budućnost treba napustiti. Stečena kaša treba pohraniti u pravim uvjetima, tako da se zrno najbolje izlije u hermetički zatvorenu posudu i ostavi na mjestu gdje sunčeva svjetlost neće djelovati na stražnjicu, a ulaz zraka će biti minimalan.

    http://eda-land.ru/proso/iz-kakogo-zlaka-delayut/

    Od čega je izrađeno proso?

    Mnogi prosuđuju po imenu i misle da je proso načinjeno od pšenice. U stvari, pšenica (od koje, uzgred, čini griz) nema nikakve veze s prosoom. Proizveden je u cijelosti od drugog žita - od prosa. Ovo je godišnja biljka iz koje se proizvode metle, hrana za perad. Nije za ništa u selima se ponekad naziva proso "piletina kaša" ili "metla kaša".

    Naravno, metoda prerade, u kojoj se proso dobiva iz prosa, razlikuje se od načina na koji se hrana za ptice proizvodi od istih žitarica. U proizvodnji prosa uklanja se ljuska u kojoj je zrno zatvoreno, zrnca se melju i pretvaraju se u one žute kuglice koje vidimo u prodavaonicama i tržnicama. Tu je i slomljeno proso i proso-dranet.

    Proso je jedan od najstarijih usjeva. Kinezi su je počeli obrađivati ​​i mnogo prije nego riža. Tada su se tradicije proizvodnje prosoa “preselile” u Indiju, Srednju Aziju, i tek tada u Rusiji saznale su od čega je načinjeno proso. Među prednostima prosoja nisu samo njegova korisnost i svestranost, već i nepretencioznost prema različitim prirodnim čimbenicima. Trava može dati dobru žetvu u gotovo svim klimatskim uvjetima.

    http://www.kakprosto.ru/kak-937226-iz-chego-delayut-psheno

    HelperLife

    Jedinstveni proizvod u kojem leži tajna mladosti. Ljekovita svojstva proso dopustiti te za čišćenje tijela, poboljšati imunitet. Saznajte što je napravljeno i kako se primjenjuje i otvorite put dugovječnosti.

    Većina naših majki i baka odrastala je na prosjeni kaši, koja je prije nekoliko desetljeća bila jedan od čestih gostiju za stolom. Danas je proso nepravedno izblijedjelo u pozadinu. A neki, vidjevši male žućkaste žitarice s "okom", čak se i ne sjećaju imena ove žitarice, a mnogi čak ni ne znaju od čega je proso napravljeno.
    U 3. stoljeću prije Krista. Kinezi, Mongolija i Sjeverna Afrika počeli su obrađivati ​​proso kao usjev, jer je ova biljka u svojoj divljoj formi običan korov.
    Uzgoj prosa je doveo do njegovog širenja u Europi i Americi, zbog njegove otpornosti na toplinu i rasta u suhom tlu.

    Od čega je prosa načinjena žitarica?

    Ovaj vrijedan proizvod dobiva se od prosa, koje je žitarica. Uključivanje žitarica u prehranu ključ je stabilnog rada svih tjelesnih sustava. Ovaj proizvod čisti crijevne zidove toksina i šljake, zbog bogatog sadržaja vlakana.
    U Rusiji se samo dvije vrste prosa uzgajaju iz osam uzgoja, au svim drugim zemljama raste više od 400 vrsta ove trave, od kojih su neke korov ili trava.
    U prehrambene svrhe uzgaja se obična prosa, zatim posebnom preradom čiste zrna prosa, od kojih se dobiva proso.

    Vitaminska kompozicija prosa

    Proso ima bogat sastav vitamina. Uključuje kalijeve soli, vitamine B i P, folnu kiselinu.
    Zbog bogatog sadržaja proteina, masti i aminokiselina leucina i histidina, posebno je korisna prosena kaša.
    Upozorenje! Masti sadržane u pšenici u relativno velikim količinama oksidiraju se tijekom dugotrajnog skladištenja žitarica. Uređuje gorak okus. Taj se problem može riješiti temeljitim pranjem kipućom vodom. Sadržaj korisnih tvari u 100 gr. proso:

    • Protein - 11,5 g
    • Masti - 3,3 g
    • Ugljikohidrati - 66,5 g
    • Dijetalna vlakna - 3,6 g
    • Vitamini B1 / B2 / PP - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
    Bogata je elementima u tragovima kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, bakar, željezo, jod, cink i fluor.
    Sadržaj ugljikohidrata stavlja ga jedan korak ispod heljde i zobene kaše, ali ova žitarica je 5 puta veća od magnezija i kalija. Također nadilazi rižu, griz i većinu drugih žitarica u količini proteina, škroba, nikotinske kiseline, bakra, mangana.

    Što je uporaba prosa za tijelo

    Srcu i krvožilnom sustavu tijela potrebne su velike količine kalija, magnezija. Upravo su ti elementi u tragovima sadržani u pšenici. Dakle, prednosti takvih kaša za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, je neprocjenjiva.
    Njegovom redovitom uporabom ojačat će se koštano tkivo i zubi, ubrzati proces prirasta kostiju prijelomima i lomovima, zbog visokog sadržaja fosfora.
    Budući da su jedine žitarice koje sadrže alkalne elemente, proso je široko preporučio liječnik u liječenju psorijaze.
    Prednosti za tijelo:

    • Uklanja toksine, metale i antibiotike iz tijela
    • Blagotvoran učinak u liječenju ateroskleroze i dijabetesa
    • Čisti jetru i bubrege
    • To potiče gubitak težine
    • Usporava procese raka
    • Stimulira obnovu hematopoetskih stanica
    Jela iz ove žitarice preporučuju se za kožne bolesti (lišaj, psorijazu), konjunktivitis, sinusitis, pankreatin, anemiju itd.

    Popularne vrste prosa

    Kako izgubiti težinu uz pomoć prosa

    Liječenje cistitisa proso

    Liječenje cistitisa s proso provodi se kao dodatna mjera. Elementi u tragovima u pšenici ubrzavaju regeneraciju sluznice i zacjeljivanje oštećenih tkiva u mjehuru. Proteini i ugljikohidrati pridonose formiranju novih zdravih stanica, a magnezij smanjuje upalni proces.
    Kod cistitisa, proso se može uzimati u bilo kojem obliku: žitarice, izvarke, infuzija. Obnavljajući učinak prosojske hrane povećava se dodavanjem meda u posuđe prosa.

    Proso pomaže u liječenju bubrega

    Od davnina ljudi koriste proso iz bubrega, kamenja i upale, kao i pielonefritis. Proso kaša ima blaga diuretska svojstva i može promijeniti kiselost mokraće.
    Da biste iz bubrega izvadili pijesak ili sitno kamenje, uzmite izvarak prosa, a griz se može koristiti nekoliko puta.
    Također možete uzeti proklijalo zrno, prethodno ih osušiti i kuhati bez soli. Ako je sve učinjeno ispravno, onda će se sitni kamenac otopiti unutar dva tjedna.
    Za upalu bubrega možete upotrijebiti ekspresnu metodu: žlicu prosa ulijemo kipućom vodom i kuhamo 5 minuta. Ostavite stajati 2 sata, a zatim popijte 1/3 čaše 30 minuta prije jela.

    Proso s dijabetesom: video

    Liječnici nutricionisti preporučuju korištenje prosa za dijabetes. Takva niskokalorična kaša može se unijeti u svakodnevnu prehranu. Ne izaziva alergije i stabilizira proces proizvodnje inzulina. Puno materijala i prezentacija je napisano o prednostima ovog dijetetskog proizvoda.

    Potrošači samo moraju odabrati kvalitetan proizvod i pripremiti ukusno i zdravo jelo za cijelu obitelj.

    http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html

    Od čega je izrađeno proso?

    Proso je proizvedeno od sjemenki prosa, koje se očisti od vanjske ljuske.

    Proso za brašno gotovo se ne prerađuje i koristi se uglavnom u obliku žitarica. Također proizvode žitarice iz prosa. To je hranjiva i zdrava hrana, kao i kruh koji je rijetko dosadan čak is dnevnom konzumacijom.

    Hrana za proso

    Sadržaj proteina u prosa je prilično visok i jednak je sadržaju proteina u pšenici - oko 11% po masi. Proso je također bogato vitaminima, osobito B1, B2, B5, kao i vitaminom PP.

    Proso sadrži makro i mikroelemente potrebne tijelu:

    Kalorije proso - 434 kcal na 100 g proizvoda.

    Sorte proso

    Zemljana pšenica je najčešća za prodaju, od Pogodnije je za kuhanje žitarica.

    Prilikom kupnje, trebali biste se usredotočiti na glatku, lijepu i žutu, poput testisa, griz, to jest, polirati.

    U prodaji je i slomljeno proso - to je nusproizvod u proizvodnji prosa. Iz drobilice ispadne više tekućih kaša.

    Posljednja opcija je proso dranet. To su cjelovite žitarice prosa žute boje, oslobođene iz cvjetnih filmova, karakterističnog sjaja i gorkog okusa. Do gorčine ostaje, griz se prije pranja mora nekoliko puta oprati.

    Danas su proseni-draneti rjeđi od poliranog prosa, unatoč činjenici da je mnogo korisniji.

    Sada znate što je prosa načinjena od prosa - jednog od omiljenih hrane domaćih ptica.

    http://izchegodelaut.ru/eda/psheno.html

    Proso - iznenađujuće korisne žitarice

    Dragi čitatelji, danas će se naš razgovor opet baviti žitaricama, naime o "zlatnim žitaricama", kako su ih nekada zvali - o proso. Dobrobiti i štetnosti pšenice sada se rijetko pamte, pritišće ih popularnija riža, heljda i tjestenina. Proso se čini previše običnom hranom, ali je hranjiv i zdrav proizvod i zajedno s drugim žitaricama zaslužuje našu pažnju.

    Proso se dobiva iz prosa. Jedna je od prvih domaćih žitarica, koja prati čovjeka već stoljećima. Dom predaka prosa je Kina i Mongolija, au ruskoj je kuhinji prije nekoliko stoljeća probio kašu od prosa s mlijekom. Kaša od prosa uvijek je davala sitost i snagu za cijeli dan.

    Izgleda kao proso na fotografiji - prava zlatna kaša.

    Danas ćemo govoriti o blagotvornim svojstvima prosoja, saznati koje su njegove prednosti i štetne posljedice po zdravlje, kakav je njegov sastav i sadržaj kalorija, kako ga pravilno odabrati.

    Sastojci prosa i njegov sadržaj kalorija

    Proso, koliko god nam se običan činio, ima bogatu i bogatu kompoziciju. To je dijetetski proizvod koji tijelo savršeno apsorbira. S ovim sapima dobivamo sljedeće vrijedne tvari i spojeve:

    • aminokiseline, uključujući esencijalne;
    • kompleks vitamina - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
    • mineralne tvari - fosfor, kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, bakar, mangan, silicij itd.;
    • vlakna;
    • nezasićene masne kiseline;
    • šećer.

    Važna značajka proso je da ne sadrži gluten, stoga je pogodna za osobe s intolerancijom na pšenični gluten.

    Glikemijski indeks ovog žitarica je nizak - manje od 40. Stoga se proso može uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom.

    Proso je bogato vitaminom B6, više nego u heljdi i zobi. Također postoji mnogo korisne folne kiseline (B9) u ovoj sapi. Proso ima visok sadržaj fosfora i magnezija, potrebnih tijelu.

    Sastav proso na 100 g računa za proteine ​​- 11, 5 g, masti - 3,3 i ugljikohidrata - oko 68 g.

    Kalorijska prosa i prosa kaša

    Kolika je energetska vrijednost kaše prosa i prosa? Kalorijska vrijednost prosa na 100 g (suhi proizvod) je 350-370 kcal. No, kalorijski sadržaj kaše s prosom, smanjit će se, što još jednom potvrđuje da je to dijetetski proizvod.

    Tablica. Kalorijska prosa i prosa kaša

    Valja napomenuti da prosa kaša na mlijeku može imati različite kalorije ovisno o sadržaju masti u mlijeku.

    Korisna svojstva prosa

    Korisna svojstva prosa su brojna. Ova sapnica osigurava potrebnu energiju za opterećenja i mentalnih i fizičkih. Propani ugljikohidrati se polako apsorbiraju. To znači da se šećer u krvi neće naglo povećati. Od prosoa žitarica je najmanje vjerojatno da će izazvati alergijske reakcije. Gotovo da nema glutena u ovoj sapi, pa je pogodan za dječju hranu i za one koji su alergični na proizvode koji sadrže gluten.

    Koristite za krvne žile i srce

    Proso je bogato kalijem, magnezijem i kalcijem. Sadrži mnogo vitamina B-skupine i PP-a, au kombinaciji te komponente blagotvorno djeluju na rad srca i krvnih žila. Redovita konzumacija prosoa u hrani smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara. Proso je dobro za stvaranje krvi i pomaže u snižavanju kolesterola u krvi. Također, proso normalizira krvni tlak.

    Prednosti za probavni trakt

    Proso je lagani proizvod za probavu i stoga se preporučuje za crijevne bolesti. Mnogi nutricionisti preporučuju proso kašu s bundevom, koja normalizira probavni trakt. Celuloza sadržana u proso, pomoći će riješiti zatvor.

    Prednosti za živčani sustav

    Pitam se što je korisno proso za živčani sustav. Ispada da ova sapnica jača središnji živčani sustav, ima blagotvoran učinak na psihu i smiruje. Emocionalno stanje postaje stabilnije, osoba prenosi mentalno opterećenje bolje. Na mnogo načina ovaj učinak proso je posljedica folne kiseline u njenom sastavu.

    Za čišćenje tijela

    Pšenični griz očisti tijelo, uklanja toksine i razne lijekove. Proljetna kaša se preporučuje jesti nakon intenzivnog tijeka antibiotika.

    mršavljenje

    Prednosti proso je očigledno za gubitak težine. Ovaj proizvod ubrzava metabolizam i potiče sagorijevanje masti. Proso ima lipotropni učinak, tj. Uklanja višak masnoća iz tijela. Težina se normalizira, a kolesterol se ne taloži u posudama.

    Proso kaša je dobar prehrambeni proizvod za mršavljenje. Pruža osjećaj punine bez povećanja apetita, a osim toga, kao što je gore navedeno, ima nizak glikemijski indeks.

    Za zdravlje bubrega

    Prednosti prosa za bubrege već su odavno poznate. Ova sapnica ima umjereni diuretički učinak i koristi se za liječenje bolesti bubrega u tradicionalnoj medicini.

    Postoji stara receptura za liječenje prosoja bubrega. Koriste žitarice koje su prosijane i oprane pod tekućom vodom. Napravljen je izvarak - 2 žlice prosa uliju se s dvije šalice kipuće vode, stavljaju se na nisku toplinu i dovode do ključanja. Nakon toga voda se ispušta u poseban spremnik.

    Bujon se mora uzimati prvog dana žlice svakih sat vremena. Drugog dana - 3 žlice svakog sata. Treći dan i ostatak tjedna - popijte pola čaše prije jela. Može se kombinirati izvarak s diuretičkim nabojem.

    Proso djeluje protuupalno, čisti (uklanja višak soli) i uklanja pijesak i sitne kamenčiće iz bubrega. Također je važno redovito jesti kašu od prosa.

    Za mišiće

    Vitamini koji se nalaze u prosou korisni su za obnavljanje i jačanje mišićne strukture. Preporučuju se da se u prehranu uključe i prosojne kaše sportaša i svih koji trebaju dobiti mišićnu masu. Bakar u proso daje elastičnost mišića.

    Za trudnice i djecu

    Velike prednosti koje buduće majke donose. Tijekom trudnoće, proseni kruh opskrbljuje tijelo mineralima i vitaminima, osobito folnom kiselinom. Ova kiselina (vitamin B9) je izuzetno važna za normalan razvoj fetusa. Doprinosi formiranju živčanog sustava, organa, tkiva i ukupnom zdravom razvoju budućeg djeteta.

    Proso je također korisno za dojenje. Iste vrijedne tvari dobivat će od majke na dijete. Budući da proso nije alergeno, ne sadrži gluten, uvodi se u rano hranjenje djece u obliku kaše. Djeci je također potreban fosfor za normalan rast kostiju, kose i zuba. Ovaj je element bogat prosoom.

    Njega tijela

    Proso se može koristiti kao sastavni dio pilinga za visokokvalitetno čišćenje kože lica i tijela. Zrno prosa se melje u mlincu za kavu i pomiješa s sredstvom za čišćenje. Također možete napraviti masku za lice i tijelo. Proso u kućnoj kozmetici njeguje i obnavlja kožu.

    Prednosti proso su mnogobrojne, jača imunološki sustav, au obliku kaše služi kao dijetetsko jelo tijekom oporavka od bolesti.

    Proso kaša - koristi i štete

    Prednosti i štete od prosene kaše mogu se procjenjivati ​​po svojstvima prosenih krupica. Preporuča se koristiti kašu tijekom tjelesne aktivnosti - najmanje dva puta tjedno. Kaša je korisna za probavni trakt, uklanja toksine, jača kosu, zube, desni. Također, kaša je korisna za djecu, doprinosi normalnom tjelesnom razvoju zbog bogatog vitamina i mineralnog sastava.

    Za žene je prosena kaša korisna jer osigurava dobro stanje kože, zdrav ten i sprječava nastanak bora.

    Proso kaša se preporučuje za zdravlje gušterače. Preporučljivo je napraviti kašu s bundevom. Pomaže ovom jelu i pod visokim tlakom.

    Oštećenje prosene kaše može se pojaviti kod bolesti štitne žlijezde, kao i kod niskih kiselosti želuca. Za muškarce, kaša može biti štetna u velikim količinama, jer može smanjiti libido.

    Pogledajmo video o prednostima proso za naše zdravlje, o njegovom sastavu i blagotvornim svojstvima, kao io pripremi prosene kaše.

    Šteta i kontraindikacije proso

    Korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu proso već su istražene u cijelosti. Među kontraindikacijama, ova sapnica ima sljedeće:

    • individualna netolerancija (iznimno rijetka);
    • bolesti štitnjače;
    • bolesti probavnog sustava (upala debelog crijeva);
    • smanjena kiselost.

    Ostatak proso - prirodni proizvod s najmanje kontraindikacija, ali je vrlo koristan za zdravlje.

    Kako odabrati i pohraniti proso

    Kupite samo potrebu svježeg proizvoda, vodeći računa o datumu proizvodnje na pakiranju. Pakirane žitarice pouzdanije su od raspodjele težine, jer nije poznato kako je pohranjeno. Bolje je odabrati žitarice u pakiranju od polietilena - ne dopušta vlagu, za razliku od kartonskih paketa. Vlaga brzo kvari proso. Prozirna ambalaža će procijeniti kvalitetu zrna.

    Najbolje je odabrati žuto proso (postoji mnogo sorti prosa, ali su poželjne tradicionalne zlatne žitarice). Bijelo zrno govori o dugom skladištenju, takve žitarice mogu biti gorke. Proso u pakiranju mora biti labavo i suho.

    Proso čuvati u hladnjaku u uskim posudama od stakla ili keramike. Sunčeva svjetlost je štetna za ove žitarice, brzo oksidira i propada na svjetlu.

    Kako pripremiti žitarice i kuhati kašu

    Ponekad se dogodi da je proso gorko. To znači da je sapnica nepravilno ili predugo skladištena, a njezine masne kiseline oksidirane. Rancidno proso nije vrijedno kuhanja. No, malu gorčinu je lako eliminirati.

    Kako ukloniti gorčinu iz prosa

    Za to, sapica se pere u 3 faze. Prvo se prosa ispere iz prašine u tekućoj vodi. Nakon pranja u vrućoj vodi. A kako bi se uklonilo gorko masno tkivo iz zrna, proso se u sito ulijeva kipućom vodom.

    Recept za pripremu prosene kaše na vodi jednostavan je i pristupačan. Na 1 čašu prosa uzima se 2 čaše vode. Isprano proseno je izliveno u slanu kipuću vodu, miješano i kuhano pod poklopcem oko 15 minuta.

    Posudu možete zamotati s gotovom kašom i ostaviti na toplom mjestu da se prolije sat vremena. Onda joj stavi maslac.

    Proso kaša je izvrsno kombinirana s orašastim plodovima, suhim marelicama, grožđicama, svježim voćem i bobicama. Ako želite kašu s mesom, morate je kuhati s minimalnom količinom soli.

    Također vam skrećem pažnju na video recept vrlo ukusne proso kaše kuhane s povrćem.

    Sjećam se studentskih dana, kad smo kuhali prosedu s mlijekom u pećnici. Kako je bilo ukusno, ali odozgo se stvara takva ukusna kora! A sada ponekad kod kuće kuvam takvu kašu u pećnici.

    Kada znamo o blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama prosa, s njim možemo češće jesti jela, jer je to jeftina, hranjiva i zdrava zlatna žitarica.

    A za raspoloženje će zazvučati "Dvije duše" - K. Gluck, melodija iz opere "Orfej i Euridika". Melodija zvuči kao tajna vječnosti... Duša je ispunjena svjetlošću.

    http://irinazaytseva.ru/psheno.html

    Pročitajte Više O Korisnim Biljem