Punch - Alkoholna pića

Sjećate li se američkih filmova? U mnogim od njih, na božićnim stolovima, mogu se vidjeti velike, široke staklene posude sa sjajnim pićem u kojima ponekad plutaju komadići voća. Obično je to udarac. Djelomično podsjeća na breskve, grog ili kuhano vino, ali postoje neke nijanse u pripremi tih pića. Da, i tu je udarac u usporedbi s drugim sličnim pićima skupljim.

Što je udarac

Punch je zajednički naziv za alkoholna i bezalkoholna pića koja sadrže voće ili voćni sok. Snaga alkoholnih verzija pića kreće se od 15-17%, a njihova slatkoća je oko 33-40 g na 100 ml tekućine. Poslužuje se, u pravilu, u velikim širokim posudama, poznatim kao zdjele za bušenje.

U svijetu nema pravog recepta za bušenje. Postoje stotine (ako ne i tisuće) opcija za piće. Punch je sloboda miješanja svih vrsta žestokih pića, sokova, bezalkoholnih pića i voća. Može se konzumirati hladno ili podgrijavati prije posluživanja. I svaki put će to biti pravi udarac, ali po vašem jedinstvenom receptu. Nema čvrstih pravila o proporcijama sastojaka. Ovdje opet postoji potpuna sloboda za maštu i gotovo neograničene mogućnosti za "manevre".

Punch je iznimno popularan u cijelom svijetu. No gastronomske navike ljudi iz različitih zemalja ostavljaju trag na nacionalnim receptima ovog pića. Različiti narodi pripremaju vlastitu verziju udarca iz uobičajenih sastojaka za sebe.

Povijest porijekla

Piće, zvano punch, poznato je u cijelom svijetu, ali ono što sama riječ znači - naziv proizvoda, malo ljudi zna, a neki u ovom imenu ne mogu ni vidjeti logiku. Zapravo, postoji logika. Štoviše, ovaj naslov sadrži cijelu bit pića. Ne vjerujete? Riječ "udarac" nas je dovela sa sanskrita, gdje to znači "pet". A što je logika, pitate? Činjenica je da je prvobitno bušiti pripremljen od 5 komponenata: šećera, alkohola, limuna, vode ili čaja i začina (iako neki tvrde da se pet sastojalo od vina, meda, ruma, čaja ili soka i vode). A upravo su Indijanci počeli proizvoditi ovo osvježavajuće piće.

Otprilike u 17. stoljeću engleski pomorci donijeli su recept za ovo piće u Europu, gdje je novost brzo pronašla obožavatelje. Ljudima se svidio okus ovog alkohola. Njegova je popularnost naglo rasla, recept se doslovno raspršio diljem svijeta, ali u gotovo svakoj zemlji u klasičnu kompoziciju bujice dodani su omiljeni sastojci. Tako se oko 1630-ih godina u Britaniji pojavilo novo omiljeno piće - božićni udarac, kojem su dodavali vino ili rakiju. No, nakon što su Britanci pokušali s jamajčanskim rumom koji su donijeli putnici sredinom 17. stoljeća, počeli su pripremati udarac temeljen na rumu. I usput, izumljena je i britanska svjetski poznata bušilica za mlijeko.

Prema drugoj verziji, bušiti su izumili gusari. Zapamtite, na zastavi tih istraživača mora, ukrašen je gusar s kriglom u rukama? Dakle, navijači ove verzije su uvjereni da u krugu - bušiti. Ali oni se nisu slagali o tome koji su pirati izumili bušiti - Engleze ili Karibe. Kažu da su koristili nešto slično bušenju razrijeđenom čajem. Ali nisu to učinili ne zbog strastvene želje da eksperimentiraju i stvore zanimljive koktele. Sve je trivijalno jednostavno. U to vrijeme, okus ruma bio je vrlo daleko od moderne kvalitete i kako bi se prigušila gorčina alkohola (i popila ga kao prevencija prehlade), gusari su je počeli razrjeđivati ​​slatkim čajem.

Ali udarac u Rusiju stigao je tek u 18. stoljeću. No odmah mu se toliko svidjelo da se u leksikonu pojavila nova riječ. Od tada, Rusi su počeli "udarati", to jest, skupljati se u tvrtki i uživati ​​u buci.

Vrste pića

Danas, uz klasičnu verziju bušenja, bezalkoholno - voće nije manje popularno. Bezalkoholno - ovo je jedina verzija ovog pića koja je dopuštena za uporabu od strane djece, jer ne sadrži alkohol. Napravljen je od vode, soka i sladila (šećera ili meda). Postoji i mogućnost proizvodnje mliječnih proizvoda. U tom slučaju sok se zamjenjuje mlijekom.

U južnim državama Sjedinjenih Država, bušiti se obično na bourbonu, slatkom čaju i sokovima od citrusa ili voću. To je tradicionalno služio na Kentucky Derby - trkaći konj, koji je održan jednom godišnje u Louisville (Kentucky). I svake godine, Kentucky Derby Festival iznenadio je obiljem novih receptura. Inače, danas piće na bourbonu ostaje visoko cijenjeno i smatra se jednom od najboljih alkoholnih opcija.

U Engleskoj se bušenje uvijek smatralo tradicionalnim pićem društvenih događaja. Bio je poslužen na raznim zabavama, teniskim utakmicama, igrama u kriketu, piknicima. Engleski je obično bio slabiji od ostalih opcija za piće. Za njegovu pripremu upotrijebili su likeri, vino, trnje (trn džin), kao i voćne sokove ili druga bezalkoholna pića. Najpopularniji recept za bušenje, poznat kao Pimm's Cup.

U Karibima, punch se priprema na temelju tradicionalnog pića - rum. Lokalni gurmani izmislili su desetke recepata za opojno piće. Najstariji recept smatra se Barbadosom. Popis sastojaka i njihove mjesne proporcije čak su se rimovali u narodnu pjesmu. U izvorniku to zvuči ovako: "Jedan od kiselog, dva slatkog, tri jaka, četiri slaba", i znači da za pravilan udarac trebate: 1 dio soka od limete, 2 dijela sladila, 3 dijela ruma i 4 dijela vode. I kao začin dodajte malo muškatnog oraščića i tinkture gorkih biljaka. Ništa manje popularan u karipskom receptu od ruma, mješavina sokova (limuna, ananasa, limete, naranče), grenadina, angosture, kurakaa, vode i paprika.

U Čileu je punch kombinacija bijelog vina i raznih plodova. U Njemačkoj je ovo piće napravljeno od mješavine voćnih sokova i alkoholnih pića (ili vina), a ovdje je vrlo popularan i požar. Korejska verzija pića osigurava prisutnost sušenog draguna, cimeta i đumbira u receptu. Kava je napravljena od ruma, šećera i vruće crne kave.

Usput, piće slično bušenju također su koristili Asteci. Na koktele su nužno dodavali voće gloga i divlje jabuke, što je dalo zlatno-narančastu boju i slatko-kiseli okus. Osim toga, aztečko piće uključivalo je suhe šljive, kruške, hibiskus, zvjezdasti anis i komade šećerne trske.

Korisna svojstva

Ovo osvježavajuće piće spašava vas od žeđi i energizira. Ovisno o odabranim sastojcima, može biti od slatke do vrlo kisele. Ključni čimbenik u popularnosti bušenja je jednostavnost kuhanja i nevjerojatna raznolikost okusa.

Osim toga, uvijek postoji mogućnost da se "regulira" stupanj pića: za proslave odraslih, možete napraviti jači koktel, a djeca mogu napraviti udarac soka i voća. Proizvod s tako širokim rasponom komponenti ne može biti nezdrav. Ali u slučaju bušenja, njihove zdravstvene prednosti su određene sastojcima uključenim u receptu.

Pijte, na primjer, na bazi soka od jabuke sadrži mnoge vitamine skupina B, A i C, kao i fosfor, klor, željezo, silicij, kalij, kalcij. Orange punch je izvor vitamina C, B, uključujući folnu kiselinu, kao i kalij, željezo i kalcij.

Đumbir pretvara običan bušiti u proizvod koji je dobar za imunitet. Takvo piće dobro uklanja toksine, smiruje kašalj, liječi prehladu, ima diaporetična i protuupalna svojstva.

Ako se med doda piću umjesto šećera, korisna svojstva proizvoda povećat će se nekoliko puta. Ne zaboravite da je med izvor vrlo mnogo mikro i makro elemenata, a neki od njih se praktički ne pojavljuju u drugim namirnicama. Štoviše, zahvaljujući medu, punch dobiva antiseptička, antioksidativna i imunomodulirajuća svojstva.

Alkoholna opcija bušenja je uvijek antiseptički proizvod koji može zaštititi od prehlade i virusnih bolesti. Topli napitak je koristan kod kašljanja i vrućice. Alkohol sadržan u njemu poboljšava cirkulaciju i širi krvne žile, što je korisno kod visokog krvnog tlaka. Ako osnova koktela sadrži rakije, onda možete biti sigurni da je bušiti bogat taninima i antioksidansima.

Usput, u pravilu, bušiti se služi kao aperitiv. A sve zato što ovo piće poboljšava apetit, doprinosi razvoju želučanog soka, pa čak i ublažava grčeve.

Korisna svojstva alkohola bušiti rade samo pod jednim uvjetom - ako ne zlouporabe piće. Inače se pretvara u opasan proizvod za ljudsko zdravlje.

Kako kuhati kod kuće

Punch je ukusno i lako za piće. Ali način pripreme ovisi o tome koju od opcija želite dobiti.

Proces izrade vruće verzije počinje otapanjem meda ili šećera u toploj vodi. Zatim u dobivenom sirupu dodajte sok, začine i posljednji od svih alkohola. Ulijte kipuću vodu u alkohol (rum, burbon ili liker) se ne preporučuje. U ovom slučaju, količina eteričnih ulja i aromatičnih tvari u alkoholnim pićima je naglo smanjena, a to, naravno, ne najbolje utječe na kvalitetu gotovog koktela. Prije posluživanja, smjesa se zagrijava (u loncu od cakline), ali ne više od 60-70 stupnjeva.

Hladna verzija probijača pripremljena je na sličan način, ali prije posluživanja se ne zagrijava, već se, naprotiv, može dodatno ohladiti.

Bezalkoholni udarac može se poslužiti i vruće ili hladno. Najčešće u svjetlu verzija koktela alkohol zamjenjuje čaj. Pripremite piće prema ovoj shemi: prvo zagrijte sok, zatim mu dodajte sirup, čaj ili mlijeko.

Klasični udarac uvijek je bio aristokratsko piće. To jest, njegovo pojavljivanje na stolu je uvijek proslava. Poslužite piće u posebnim keramičkim šalicama ili u naočalama otpornim na toplinu. A ako donesete vatreni udarac u potpunom mraku, njegov se tok može pretvoriti u spektakularan prizor.

Klasični recept

Pivo 2 žlice lista čaja u litri kipuće vode, odvod. U čaj dodajte 4 žlice meda i uz miješanje zagrijte na laganoj vatri. Dodajte 3 štapića cimetom, 6 klinčića, malo vanile. Potom sipajte sok od 2 limuna ili 4 limete u smjesu (ili oboje). Na kraju posudu dodajte 300 ml ruma, promiješajte i uklonite iz topline.

Vatreno piće

Zagrijte sok od 2 limuna i 2 naranče, dodajte 2-3 klinčića i 1 štapić cimeta. Zatim ulijte mješavinu od 1,5 litara suhog crnog vina i pola boce ruma (jakost 54%). Zagrijte zajedno, ali ne kuhajte. Ulijte vruću smjesu u posudu u kojoj ćete poslužiti piće. Stavite šećernu kost namočenu u rum na pijedestal u sredini posude i zapalite je (dok šećer gori, pažljivo ga sipajte s rumom).

Recept za lady Washington

Povjesničari su pronašli ovaj recept u kulinarskoj knjizi Marthe Washington, supruge prvog predsjednika Sjedinjenih Država. Lady Washington pripremala je takvo piće. Miješani sok od 1 naranče, 3 limuna, nekoliko kriški ovog voća, cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i 120 ml sirupa (napravljenih od vode i šećera, uzetih u jednakim omjerima).

Zatim dodajte 350 ml kipuće vode i potpuno se ohladite. Nakon naprezanja dodajte 90 ml svijetlog i tamnog ruma i likera Curaçao. Ovo je hladna varijacija bušenja koju treba poslužiti s kockama leda i voćnim kriškama.

Moguća šteta i kontraindikacije

Iako bušiti nije jak alkoholni napitak, koktel obično sadrži značajnu količinu alkohola.

I to je razlog što je piće uključeno u popis zabranjenih za djecu, trudnice, dojilje i vozače. Štoviše, zlouporaba punch je pun različitih ozbiljnih posljedica, uključujući i razvoj alkoholizma. Zabranjen je proizvod osobama s želučanim ulkusom i disfunkcijom bubrega.

U hladnim sezonama, poznavatelji alkohola se sjećaju toplih alkoholnih pića. Ali ako se božićno kuhano vino i grog koji su izumili gusari ne mogu ni zamisliti u hladnom obliku ili bezalkoholnom spoju, onda je s bušenjem sve mnogo lakše. Nije ništa manje ukusna, korisnija i prikladnija za svako godišnje doba. Za zimu, postoji klasičan vrući recept, za ljeto - rashlađen, za djecu - svjetlo voće ili mlijeko opciju. Pa, koje drugo piće ima takvu svestranost?

http://products.propto.ru/article/punsh

Svečani udarac

Kako se ne izgubiti u obilju recepta za bušenje? Koja su pravila i tajne izrade ovog pića? Što je važno i bez onoga što možete učiniti? Za 10 minuta spremni smo učiniti vas profesionalcem u području majstorstva koktela u klasi “Punshi”!

Tko zna što je udarac?

Podignite ruku, tko je upoznat s klasičnom verzijom ovog pića i zna kako pripremiti udarac kod kuće? Ne puno. Pa, vodit ćemo obrazovni program! Čak i ako vam se danas čini da to uopće nije "vaš" koktel, sutra se mogu donijeti nova otkrića, za koja se vrijedi pripremiti, barem teoretski.

Za početak, bušiti je kolektivna riječ koja se obično naziva alkoholnim koktelima koji sadrže voćni sok. Umjesto toga, sve je počelo s ovim - alkohol i sok. Tada su počeli kombinirati sok s drugim tekućinama ili ih potpuno zamijeniti - i to je bio isti udarac. S vremenom su izmislili bezalkoholnu verziju koktela - i dalje su je i dalje nazivali bušenjem. I onda kako su počeli, kako su počeli sipati sve vrste inačica, i svi - dobro, razumjeli ste, da? - prošao pod općim kodnim nazivom.

Općenito, udarac je tako star, zbrkan i muljevit da ga ne možete shvatiti bez čaše koktela. Kažu da postoje dvije glavne verzije porijekla recepta. Pristaše prve tvrde da su izmislili piće u Indiji, da su ga voljeli u svakom pogledu i da ga nisu ni na koji način popularizirali, jednostavno živjeli s njom, ali su tada britanski vojnici saznali za to. A onda je u povijesti udaraca došlo do državnog udara - odveden je u Englesku, odakle je recept počeo dalje putovati svijetom. Putovanje je bilo bogato - usput je bušiti obrastao "drugovima", neke su komponente zamijenili drugi, recept je poboljšan i promijenjen. Tako je punch postao piće koje danas poznajemo - mnogostrano, raznoliko, za svaki ukus i očekivanja.

Druga inačica podrijetla šalje nas na Jamajku - zabavno, vruće i sparno, gdje ima mnogo šećerne trske i ruma. Međutim, priča koja je uslijedila i dalje je ista - nakon rođenja pića, Britanci ga upoznaju i još ga vode na otok. Pa, i dalje u tekstu.

Jedna stvar je jasna: bez obzira na to gdje je bušenje izvorno rođeno, događaj nije bio posebno značajan. Priča o njegovom "odrastanju" postaje poznata samo zahvaljujući nemirnim britancima, koji su pažljivo okupili širom svijeta nešto neobično i cool, odvezli se kući i već tamo upoznali s tim zahvalnim brižnim sunarodnjacima. Tako je čovječanstvo u najširem smislu naučilo da u svijetu postoji udarac, i to je lijepo!

Oh, i zašto ste zbunjeni podižući lijevu obrvu? Mislite li da pohvalne ode za bušiti uzalud? Pa, najvjerojatnije, još niste probali svoj savršeni udarac - onaj koji vi osobno mislite da je najviše. Sorte ovog koktela - masa, danas se priprema na bazi raznih alkoholnih (i ne samo) pića i razrjeđuje raznim aditivima. Zadatak je jednostavan: pronaći kombinaciju koja će vas potaknuti na stvaranje novih i novih poznanstava i susreta s udarcem.

Ne čini li se da je vrijeme da se spustimo na posao - najbolji i dokazani recepti za bušenje? Vrijeme je, a ne pitanje, sebi dopuštamo samo posljednju primjedbu. Vjeruje se da je sama riječ "punch" indijskog podrijetla i vraća se u panch, što na hindskom znači ništa više od "pet". Pet sastojaka je ono što je pokrenulo bušenje: rum, limunov sok, šećer, čajno lišće i kipuća voda. Upravo su te komponente bile osnova za prve koktele, o kojima se danas raspravlja, te ćemo s njima početi kušati.

Klasična bušilica

• 750 ml kipuće vode;
• 350 ml tamnog ruma;
• 2 žlice. l. čaj od crnog lista;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1 limun

Prokuhajte vodu, skuhajte jaki čaj. Nakon 7-10 minuta filtriramo, uklanjajući listove čaja. U dobiveno piće dodajte šećer, promiješajte. Iscijedite sok od limuna. Sipati u čaj, zagrijati do 80 stupnjeva na vatru, sipati u rum, odmah ukloniti iz topline. Ulijte u spremnik i odmah odnesite goste.

Trešnjin udarac

Lijep udarac s osjetljivim okusom badema! Posebno se preporučuje ljubiteljima amareta.

• 500 ml soka od višnje;
• 500 ml crnog vina;
• 2-3 pupova klinčića;
• 1 štapić cimeta;
• 50 ml amareta;
• 50 ml ruma;
• 1 limun

Izrežite limun na pola, stavite ga u tavi. Napunite jakim crnim čajem, dodajte karanfilić i cimet, prokuhajte, ulijte vino. Topli smo do 80 stupnjeva. Po potrebi pokušavamo dodati šećer. Promiješajte, uklonite iz topline, ulijte liker i rum i poslužite.

Kava punch

Punch za doručak? A zašto ne? Svečano jutro sasvim je moguće početi s ovim neobičnim pićem, koje podiže raspoloženje, daje snagu i troškove pozitivnim.

• 150 ml ruma;
• 500 ml mlijeka;
• 100 ml espresso;
• 50 g tamne čokolade.

Zagrijte mlijeko, dodajte komadiće čokolade i vruću kavu u vruću tekućinu, promiješajte, zagrijte dok se sastojci potpuno ne rastvore. Ulijte rum, dodajte espresso. Poslužite vruće.

Čokoladni udarac

Ljubitelji "crnog zlata" sigurno će cijeniti bogat okus ovog pića - to je lagano, aromatično i, naravno, vrlo čokoladno.

• 500 ml crnog vina;
• 100 ml konjaka;
• 100 g tamne čokolade;
• 100 g šećera.

Čokolada razbiti na komade, staviti u tavi. Dodajte šećer, ulijte vino, zagrijte. Kada se čokolada potpuno otopi, dodajte rakiju, probajte piće za slatkoću, prilagodite okus ako je potrebno, dovedite ga na 75-80 stupnjeva, a zatim uklonite iz topline, ulijte u čaše i poslužite.

Udarac jaja

• 6 žumanjka;
• 750 ml bijelog suhog vina;
• 150 ml ruma;
• 200 g šećera u prahu;
• 1 šalicu jakog crnog čaja;
• 1 limun

Pripremite jaki crni čaj dodajući limunovu koricu pivovari. Od limuna istisnite sok. Napitite čaj, dodajte sok. Nastala masa se miješa s vinom, zagrijava se na 70 stupnjeva.

Žumanjkom razblažite šećer u prahu u pjenušavu pjenu, pomiješajte s rumom, lagano dodajte masu čajnog vina. Prelijte staklom i poslužite.

Šampanjski udarac

Strašno piće! Vrlo elegantno, svečano, ne banalno. Okus je osvježavajući, lagan. Ovim koktelom trebate biti oprezniji - možete, bez uočavanja, popiti previše.

• 4 velike naranče;
• 4 limuna;
• 50 g šećera;
• 200 ml vode;
• 50 ml konjaka;
• 700 ml šampanjca.

Iscijedite sok od agruma, procijedite, pomiješajte sa šećerom i vodom i zagrijte do 90 stupnjeva. Ulijte rakiju. U čaše sipamo dobiveno piće, napunivši ga do pola. U svakoj se nadopunjava šampanjcem i poslužuje.

Citrus punch sa šampanjcem i poslužen hladno. Sve što vam je potrebno je da prethodno ohladite šećerni sirup i, miješajući ga sa svježe iscijeđenim sokovima citrusa, dodajte rakiju i pjenušavo vino.

Čaj Punch s vodkom

Pijte za hladne večeri, duge razgovore, tople tvrtke i duhovna otkrića. Vruće, oštre, čvrste i vrlo karakteristične.

• 500 ml jakog crnog čaja;
• 200 ml suhog crnog vina;
• 100 ml votke;
• 100 g šećera;
• 1 štapić cimeta;
• 2-3 pupova klinčića;
• 1 limun

Izmiješati vino i jaki čaj, dodati šećer i začine, izrezati na komade limuna. Sve zajedno zagrijavamo do 90 stupnjeva, zatim filtriramo, miješamo s votkom i sipamo u čaše.

Božićni udarac

To je isti udarac koji možete kupiti na božićnim sajmovima, i to je lijepo! Naravno, svježi zrak, snijeg i dobro društvo čine ga gotovo savršenim, ali kuhanim kod kuće i vlastitim rukama, pretvara se u ideal.

• 1 litra jabukovače;
• 200 g soka brusnice;
• 100 ml ruma;
• 10-15 bijelih papra;
• 2 štapića cimeta;
• 4-5 pupova klinčića;
• 1/3 tsp oraščić;
• 2 naranče;
• 100 g brusnica;
• 50 grama šećera.

U velikoj tavi umiješajte, lagano drobite, šećer i brusnice. Tamo nanesemo narezane naranče. Dodajte začine, sipajte jabukovaču. Donosimo ga gotovo do kuhanja, skidamo ga s vrućine, dodamo rum i po želji ga procijedimo, prelijemo u čaše. Poslužite odmah.

Hladna bućica u Barbadosu

Općenito, bušenje je toplo piće, međutim, prisjećamo se njegove teške prošlosti i trnovitog puta do slave, što je bilo popraćeno prisilnim obogaćivanjem recepture prema viziji određene skupine ljudi koji žive na određenom teritoriju, a razumijemo da hladni udarac također ima pravo na postojanje!

• 100 ml soka od limuna;
• 3 žlice. l. šećer;
• 300 ml barbarskog ruma;
• 400 ml vode;
• 1/3 tsp muškatni oraščić.

Voda kuhana, dodajte šećer i muškatni oraščić, potpuno ohlađeni. Ulijte sok od limuna, kombinirajte s rumom. Poslužite s ledom.

Punch planter

• 50 ml tamnog ruma;
• 40 ml soka od naranče;
• 40 ml svježeg ananasa;
• 20 ml svježeg limuna;
• 20 ml sirup nara;
• led.

Stavite led u šejker, ulijte sve ostale sastojke, dobro protresite, ulijte u visoku čašu. Tradicionalno se poslužuje bušotina s uzgajivačem trešanja i kriškom ananasa.

Karibski hladni udarac

Bogata, zabavna, mirisna, svijetla, sočna - općenito, kao što bi trebala biti na Karibima!

• 40 ml laganog ruma;
• 40 ml tamnog ruma;
• 150 ml soka od naranče;
• 20 ml soka od limete.

Sve komponente se kombiniraju u tresilici, miješaju, serviraju. Komad ananasa - ugodan i vrlo prikladan dodatak piću karipskih gusara!

Bezalkoholni udarac

Zvuči čudno, ali također se događa. Nije svatko voli alkohol, ali mnogi od onih koji to ne vole, prepuštaju se zanimljivim koktelima s bogatim okusom.

• 500 ml soka od naranče;
• 500 ml soka od brusnica;
• 100 ml vode;
• 1/2 tsp cimeta;
• 1/3 tsp oraščić;
• 1/2 tsp suhi đumbir;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1 narančasta;
• 100 g brusnica.

Pomiješajte sok, dodajte vodu, šećer. Pospite začine, dovedite udarac na čir. Ulijte u čaše, u svaki ležaj malo brusnica, ukrasite narančaste kriške. Začinjena, vruća i ukusna!

5 pravila izvrsnog udarca

1. Praktično nema pravila, ali ipak se smatra da je optimalna temperatura punjenja 7 udaraca 65 stupnjeva. Prilikom kuhanja vrijedi se boriti za 75-80 stupnjeva: dok lije, dok lije, dobivaš točno ono što ti treba.
2. Punch sastojci moraju biti čisto prirodni. Čaj - list i ni u kojem slučaju nije zapakiran. Sokovi - svježe stisnuti. Punch ne podnosi nikakve okuse, boje i druge "grickalice". Rum nije najskuplji i "slavan" (bogat je i lijep sam po sebi, ne smijete ga ubijati aditivima za koktele), a ne najjeftiniji (postoji velika šansa da se kupi banalna varka). Zlatna sredina u izboru alkohola za bušenje - vaš način.
3. Pokušajte ukloniti šećer iz recepta i zamijeniti ga medom. Vjerujte mi, ovaj okus udarca će imati koristi!
4. Pocinite dosta povoljno sa začinima, međutim, oni bi trebali biti dodani vrlo, vrlo pažljivo i uz ograničenje. Za razliku od, na primjer, od kuhanog vina, koje, na temelju vina, može "uzeti" razne različite začine, bušiti "uzima" nije sve zbog činjenice da uključuje jak alkohol s izraženim svijetle okus. Sve ostalo treba samo naglasiti glavnu melodiju, a ne diktirati akorde.
   I usput. Prilikom dodavanja začina, dajte prednost njihovim "cijelim" varijantama: cimetovim štapićima, pupoljcima klinčića, zvijernom anisu, komadima muškatnog oraščića i tako dalje. Vjerujte mi, mnogo je lakše izvaditi ih iz posude nego pet puta filtrirati piće, osloboditi se blatnog ostatka koji daju začini zemlje.
5. Alkoholna se pića ulijevaju u vruću bazu (sok ili čaj), a ne obrnuto. Možda je to glavno, osnovno i jedino pravilo koje treba slijediti kako bi se pripremio ukusan udarac. Uz obrnuti slijed (vrući u rumu ili rakiji), alkoholna pića gube većinu svoje aromatske komponente, što značajno osiromašuje okus guranja.

5 prekrasnih ideja o tome kako napraviti udarac je neobično:

1. Voće u zdjelici izgleda nevjerojatno, bez obzira na vrstu udarca koji kuhate. Rezanci naranče, tanki krugovi limuna, cijele jagode, kriške jabuke, par morskih zvijezda, brusnice i morski krkavac nisu samo mirisne, nego i nerealno estetske!
2. Oguliti od metvice ili ružmarina, štapići cimeta i sve što se može umočiti u staklo za bušenje treba izostaviti! Želite da piće izgleda neponovljivo na svjetlu? Onda moraš malo pokušati. Samo malo!
3. Šećer na naočalama - lijepo je! U tanjurić, ulijte malo vode ili crveni sok (šipak, grejp), okrenite čašu navlaživanjem njezinih rubova, a zatim je stavite u sljedeći tanjur, u kojem najprije sipate šećer. Gotovo - mali kristali će biti sjajni u večernjem svjetlu!
4. Na rubu stakla, ne samo šećerni rub izgleda lijepo, nego i komad voća - prsten od ananasa ili narančasta kriška, “zasađena” na čašu, odmah će postaviti goste na odmor i zabavu.
5. Ako se priprema bušiti na redovnoj osnovi, voditi brigu o kupnji posebnih jela: postoje velike volumetrijske zdjele, u podnožju koje su instalirane slavine. Uz njihovu pomoć, pogodno je sipati piće u čašama. Naravno, nema smisla kupovati zasebna jela za dvije ili tri porcije, ali za zabave i velike praznike to je vrlo zgodna stvar.

Nakon kratkog izleta u najbolje punch recepte, želio bih vam dobro raspoloženje, iskrenu radost i sjajne praznike - neka se osmijesi igraju na vašim licima, bez obzira koliko bušiti i kuhati!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/punsh/

Od čega je napravljen udarac

- Sophia, nadam se da si kuhala
bušiti u najboljim tradicijama naše kuće?
Hoćete li okusiti udarac, gospodine Ryder?
Ne postoji ništa bolje u ovo doba dana od udarca rumom. "
"Naravno, s užitkom", odgovorio je Rider.

"The Shrew Bride" C. Coulter.

"Oh, gospodine Ryder, htio bih vam se pridružiti i pokušati s ovim divnim udarcem rumom", pomislio sam, nehotice, čitajući ove retke. Nevjerojatna stvar - pisci i pjesnici svih zemalja odjednom su mnogo toga toplim riječima posvetili bušenju, kao i mnoga druga pića. Ovdje barem Puškin, na primjer, uzeti: "A bušiti je plamen plave." On je, očito, također bio pravi poznavatelj udaraca. Što mogu reći, samo ime ovog pića privlači tako zavodljivo da ga odmah želite isprobati. Čini se da u njoj ima neke tajne, a to je kao obećanje da će otkriti svoje tajne svakome tko ga pojede sa svakim novim gutljajem. Odakle dolazi ovo neobično ime? Kako i kada je na vidjelo došlo to čarobno piće, koje do sada nije izgubilo svoje obožavatelje?

Pokazalo se da je divan punč drevni indijski topli napitak napravljen od pet glavnih sastojaka: ruma, vina, meda (ili šećera), vode, čaja (ili voćnog soka) i začina, najčešće cimet ili klinčići. Danas se takva stroga pravila više ne poštuju, što dovodi do nekih promjena u pripremi udarca. Usput, samo ime - punch - i ukazuje na broj sastojaka, jer u prijevodu sa sanskrita, to znači "pet". U Rusiji je to vatreno piće radosti dobilo posebnu popularnost u XVIII. Stoljeću, a već je u XIX. Ali u isto vrijeme, punč je bio dostupan običnim ljudima. Savršeno u kombinaciji s teškim srdačnim grickalicama, bilo je jednostavno nezamjenjivo tijekom velikih blagdana. I dalje su pili i pili bušiti ne samo vruće, već i hladne. Međutim, u biti, on mora, naravno, biti topao.

I ne bismo smjeli početi udarati, kao što su to rekli naši preci u 18. stoljeću, što je značilo piti udarac u ugodno veselo društvo. Ali najprije morate pravilno kuhati. Vjerujte mi, kod kuće, čak i netko tko to nije učinio ni jednom će kuhati udarac, tako jednostavan je njegov recept. Udarci su vrući i hladni, alkoholni i bezalkoholni. Vruće alkoholno bušenje je uobičajeno kuhati ovako: prvo, otopiti šećer u vrućoj vodi, dodati sok, začine, a tek onda - rum ili rakiju. Potrebno je djelovati u tom nizu, a ne obrnuto. Ne možete sipati toplu vodu u rakiju ili rum, zbog toga gube esencijalne i aromatične tvari, što će negativno utjecati na okus pića koje pripremate. Kuhani bušiti se zagrijava na 60-70 ° C, nakon čega se izlije u čaše ili hladi, ako se ovaj tip bušenja poslužuje hladno.
Ako, na primjer, odlučite napraviti bezalkoholni udarac, dodajte čaj umjesto alkohola. Sokova osnova treba zagrijati, a zatim dodati u nju voćni sirup, čaj ili mlijeko. Često se i vruće poslužuje.

Postoje mnogi recepti za alkoholni i bezalkoholni udarac. Nakon što ste lakše savladali recepte, slobodno nastavite s virtuoznim receptima. Classic se i dalje smatra istim bušenjem ruma, s nekoliko mogućnosti kuhanja. Stalna komponenta je, naravno, rum. Doista jedinstven je udarac šampanjcem ili, kako se još naziva, "novogodišnji udarac". Jedinstvenost je u tome što je služe vruće, ali istodobno, iznenađujuće, ne gubi svoju pjenušavost.
Pokušajte kuhati vlastiti udarac, čak i ako ga prije niste kuhali. Uostalom, čak je i priprema ovog pića neusporediva čarobna tajna. I kako učiniti vaše piće istinski profinjenim i božanstveno ukusnim, spremni su vam dati naše recepte.

Engleski punch

sastojci:
1 l jakog crnog čaja,
2 stog šećer,
1 litra jakog ruma,
2 litre crvenog stolnog vina,
½ stog sok od naranče,
½ stog sok od limuna.

Priprema:
Rastopite šećer u kuhanom čaju. Razrijedite rum uz vino i slatki čaj i stavite smjesu na štednjak. Da biste dodali okus, ulijte sokove od limuna i naranče i zagrijte, ali nemojte kuhati. Procijedite gotov udarac, ulijte ga u sferičnu zdjelu i, sipajte goste u šalice, pijte dok ne bude hladno.

Bijelo vino i rum punch

sastojci:
750 ml ruma,
1 l bijelog suhog vina,
500 g šećera
1 litru vode
3 limuna (sok i polet).

Priprema:
Zagrijte šećer s limunovom koricom na laganoj vatri u loncu za emajliranje. Bez uklanjanja posude s vrućine i neprestanog miješanja, dodajte rum i vino. Kada se šećer potpuno otopi, ulijte vruću vodu i limunov sok, sve promiješajte i sipajte u šalice.

Čaj Punch s vodkom

sastojci:
200 ml crnog suhog vina,
100 ml votke
500 ml jakog čaja
100 g šećera
1 limun,
1-2 pupoljka karanfila,
1 komad cimeta.

Priprema:
Stavite čaj sa šećerom i začinima na čir i ostavite u zapečaćenoj posudi oko 30 minuta da se ulije. Potom procijedite, dodajte vino i zagrijte ga. Ulijte vodku prije posluživanja.

Hot Milk Punch

sastojci:
50 ml rakije,
50 ml ruma,
150 ml mlijeka,
1 tbsp. šećer,
muškatni oraščić - po želji.

Priprema:
Donesite mlijeko u čir. Zagrijte čašu preko vruće pare i ulijte toplo mlijeko u nju, dodajte šećer i promiješajte. Zatim na okus dodajte rum, rakiju i muškatni oraščić. Poslužite vruće.

Snažan vrući udarac

sastojci:
1,5 litara suhog bijelog vina
750 ml suhog crnog vina
500 ml rakije
300 grama šećera.

Priprema:
U emajliranoj posudi zagrijte bijelo i crno vino na 70 ° C i dodajte šećer. Izvadite iz topline i dodajte rakiju.

Hot Lemon Punch

sastojci:
3 limuna
500 g šećera
500 ml vode
500 ml suhog vina,
150 ml ruma,
150 ml votke
1 stog jaki čaj.

Priprema:
Istisnite koricu iz jednog limuna i iscijedite sok od limuna. Zakuhajte čašu jakog čaja. Rastopite šećer u vodi, dodajte limunov sok i koricu limuna u dobivenu otopinu. Kuhati smjesu dok se ne zgusne. Zatim je ohladite i dodajte vino, rum, votku i filtrirani čaj. Pustite da punch stoji 1-2 sata i poslužite zagrijan na 65 ° C.

Punch "Wonderful evening"

sastojci:
500 ml vode
75 g šećera
2 stog crni čaj
1 l crno vino
500 ml likera od trešnje,
4 žlice. konjak ili votka,
½ stog sok od limuna
1 limun (polet),
2 komada klinčić,
2 štapića cimeta.

Priprema:
Ulijte vodu u posudu za caklinu, dodajte šećer, klinčić, cimet i koru limuna. Na laganoj vatri kuhajte smjesu. Zatim uklonite iz topline i dodajte čaj. Dobro promiješajte i naprezajte nakon 5 minuta. Zatim dodajte crno vino, liker od višanja i rakiju (ili votku). Ponovno stavite na laganu toplinu i zagrijte na 80 ° C. Zatim ulijte sok od limuna i poslužite vruće.

Hot Coffee Punch

sastojci:
1 litra jake organske kave,
200 grama šećera
750 ml Cahorsa,
750 ml rakije.

Priprema:
Ulijte kavu u emajliranu posudu, dodajte šećer, cahors i konjak. Zagrijte smjesu na 70 ° C i, ulivši u čaše, poslužite goste.

Vruće čokoladno vino

sastojci:
250 ml vode
100 g šećera
30 g kakao praha,
750 ml crvenog stolnog vina,
2 čaše rakije,
1 jaje.

Priprema:
Promiješati vodom, šećerom, kakao prahom i prokuhati smjesu. Zatim izvadite smjesu iz topline i dodajte stolno crveno vino zagrijano na 70-80 stupnjeva, promiješajte i, kada se kakao prah smiri na dno, procijedite u drugi spremnik, dodajući jaje i rakiju s malom količinom vode. Poslužite vruće.

Vruće vanilije

Sastojci (1 posluživanje):
200 g vode
20 g sirupa od vanilije,
20 grama limunovog soka,
2-4 grama suhog čaja,
2-4 pupoljka karanfila,
1 kriška limunove korice.

Priprema:
Zakuhajte jaki čaj. Zatim pomiješajte sok i sirup, dodajte začine i ulijte snažnu vruću infuziju čaja. Pijte vruće.

Vruće bušenje jaja

sastojci:
1 l jakog čaja,
200 grama šećera
8 žumanjka,
1 limun,
1 štap vanilije,
rum (ili liker) - po ukusu.

Priprema:
U litru jakog čaja lagano prokuhajte vanilin štapić i limun, izrežite na komade s kore, zatim procijedite, pokrijte i ostavite 30 minuta. Razmažite žumanjke sa šećerom, pomiješajte s čajem, stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte kremu. Izvadite iz topline i nastavite miješati još nekoliko minuta. Zatim dodajte rum ili liker (za 1 čašu negdje 1-2 čaše ruma ili likera), sipajte gotov udarac u čašu i poslužite na stolu.

Hot Beer Punch

sastojci:
100 g piva
50 g konjaka,
100 g vode
1 žličica šećer,
1 komad limuna.

Priprema:
Rastopite šećer u vodi, dodajte krišku limuna i zagrijte. U drugom spremniku zagrijte pivo na 30 sekundi i ulijte vruću vodu sa šećerom. Promiješati, procijediti, dodati rakiju i sipati u šalice.

sastojci:
500 ml jakog čaja
150 grama šećera
½ vrećice vanilinog šećera
½ limuna,
¾ stog rum,
2 sirova žumanjka.

Priprema:
Limun narežite na male komadiće zajedno s poletom. Stavite u tavi, dodajte vanilin šećer, pokrijte jakim čajem i pokrijte poklopcem, stavite ga na vatru. Stavite smjesu na čir 3-4 puta, a zatim uklonite iz vrućine i naprezanja. U zasebnoj tavi za kuhanje, tučite žumanjke sa šećerom i, dok nastavite tući, ulijte zategnuti vrući čaj u njih u tankom mlazu. U vodenoj kupelji, stalno miješajući, smjesu se prokuha dok se ne zgusne. Zatim uklonite iz topline i dalje miješajući stalno, sipajte u rum. Poslužite vruće.

Punch "Večer uz kamin"

sastojci:
250 ml bijelog suhog vina,
70 ml šampanjca,
1 žličica rum,
85 grama šećera
1-2 pupoljka karanfila,
1 komad cimeta,
limunova kora - po želji.

Priprema:
U zdjelu s emajlima, stavite bijelo vino sa šećerom na čir, zatim mu dodajte komad cimeta, klinčića i malo limunove kaše i kuhajte 2 minute. Potom procijedite, dodajte rum, ulijte šampanjac. Poslužite ukrašavajući čašu kriškom limuna.

sastojci:
2 žlice. konjak,
750 g crvenog stolnog vina,
500 ml mineralne vode
1 limun,
1 narančasta
75 g šećera
limunova kora - po želji.

Priprema:
Pomiješajte šećer, sok od naranče i limuna i rakiju, dodajte koricu limuna. Inzistirajte 1-2 sata, zatim procijedite smjesu i ulijte u nju crveno stolno vino i mineralnu vodu.

Rimski hladni udarac

sastojci:
450 ml tamnog ruma,
2 boce šampanjca
3 sirova bjelanjaka,
600 grama šećera
550 ml soka od naranče,
220 ml soka od limuna,
narančina kora 1
kocke leda.

Priprema:
Pomiješajte bjelančevine, šećer, polet, sok od naranče i limuna. Tijekom miješanja ulijte u staklo za bušenje ledom. Zatim pažljivo dodajte rum i šampanjac. Poslužite odmah.

Imperial Cold Punch

sastojci:
500 g jagoda
200 šećera
300 ml crnog vina,
kocke leda.

Priprema:
Jagode kroz fino sito u staklenoj posudi. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Ulijte crno vino. Dodajte led prije posluživanja.

Hladna bućica Royal Rum

sastojci:
3 ananasa,
6 limuna,
1 kg šećera
1 bocu šampanjca
500 ml ruma,
250 ml vina.

Priprema:
Istisnite sok iz limuna. Ogulite ananas i, narežite na komade, samljeti u pire krumpir. Dodajte šećer s limunovim sokom, dodajte malo vode, promiješajte i prokuhajte, kuhajte sirup. Prelijte pire ananasa kipućim sirupom, dodajte rum i čuvajte smjesu ispod čvrsto zatvorenog poklopca dok se ne ohladi. Zatim u ohlađenu masu dodajte sok istisnut iz naranče. Ulijte isto vino i šampanjac, pomiješajte, procijedite i stavite u zamrzivač. Poslužite ohlađeno.

Menta s pepermintom s sokom od naranče

sastojci:
600 ml čaja
300 ml soka od naranče,
150 ml soka od limuna,
175 grama šećera
1 komad naranče,
1 kriška limuna,
jagode, lišće mente i led - na okus.

Priprema:
Sipajte šećerni čaj, dodajte sok od limuna i naranče, kriške naranče i limuna i leda. Ukrasite svaku čašu jagodama i dva lišća mente i uživajte u ugodnom osvježavajućem udarcu.

Medeni udarac s limunovim sokom

sastojci:
1 l čaja
175 g meda
250 ml pjenušave vode
sok od limuna, lišće mente, led - na okus.

Priprema:
Pomiješajte svježe kuhani čaj s medom i limunovim sokom. Ohladite, procijedite i ulijte u posudu s ledom. Zatim dodajte gaziranu vodu, stavite nekoliko listova mente u čaše, napunite ih bušiti i poslužite za stol.

Pijanica je sama po sebi dosadna. Ovdje imate odličan razlog za kuhanje i skupljanje ugodnog društva obitelji i prijatelja. Kažu da bi udarac trebao biti pijan, sjesti svuda unaokolo, tako da je imao priliku nekoliko puta obići, a svi su željeli ostatak zdravlja, sreće i uspjeha. Vrući udarac toplinu će vaše goste ugrijati zimi, ne samo na vrhove prstiju, već i na dubine vaše duše, a na vrućem ljetnom danu hladan udarac osvježit će vas i napuniti energijom i dobrim raspoloženjem.

http://kedem.ru/enoteka/punsh/

Klasični recepti kod kuće

Punch je prilično jednostavan za pripremu alkoholnih pića, i to učiniti, trebate samo klasični punch recept. Vrlo je pogodan za svečani stol, za razliku od konjaka i votke. Svakako možete napraviti različite koktele, ali oni obično zahtijevaju mnogo troškova, a ponekad i novčani i privremeni.

Punch u tom pogledu je vrlo povoljno. Može se kuhati u velikim količinama. Obično se sastoji od čaja, šećera, ruma, raznih začina i citrusa. Međutim, postoji nekoliko recepata za kuhanje, a neki fanovi nastavljaju izmišljati sve više i više.

Punch je pogodan za korištenje u vrijeme kada je vani loše vrijeme, a obzirom da se obično poslužuje toplo, ovo piće je dobar lijek za prehlade.

Povijest bušenja

Sada ovo ukusno piće nije neuobičajeno na raznim događajima, od društvenih prijema do dječjih zabava. Takvo širenje je moguće jer riječ "punch" znači cijeli skup ne samo alkoholnih, već i bezalkoholnih voćnih koktela.

Tijekom stoljeća plovidbe, otkrivanja novih zemalja i zauzimanja kolonija, mnoge su egzotične stvari prodrle u Europu s druge strane mora, uključujući recepte za izvorna pića. U osnovi, čast otkrića pripadala je mornarima, što znači da se definitivno nisu mogli obiti alkoholom.

Dakle, rum, viski, tekila i naravno bušenje došli su u Europu. Njegov recept je donesen iz Indije, gdje je ovo piće napravljeno na temelju pet sastojaka (u staroindijskom, ova riječ znači pet) - šećer (med), vino, rum, čaj i začini.

Međutim, čini se da su Indijanci podrazumijevali neke druge sastojke, jer su počeli dodavati rum bušiti na Karibima, a čak je i tada čaj vjerojatno uklonio gorčinu ruma. Upravo u ovom dijelu svijeta stvoreni su recepti koji su popularni prije našeg vremena:

• Planter's Punch
• Ramb s Barbadosom (Bajan Rum Punch),
• Karibski rum (karipska ruža).

Očigledno su plantažeri pokušavali nekako poboljšati okus ruma - mjesečina iz melase od trske, koja je u to vrijeme bila odvratna.

Općenito, recepti za proizvodnju bušiti izumio mnogo, a to je posebno lijepo: svaka domaćica može brzo doći do novog jednog od proizvoda na raspolaganju joj. Punch se proizvodi na bazi vina, rakije ili jednostavno od voćnih sokova. Rum, konjak, burbon, čaj, likeri, tamno pivo, začini, komadići voća, med ili drugi sastojci dodaju se ovisno o receptu. Glavna stvar da je slatko i ukusno.

Poslužuje se rashlađeno, vruće, pa čak i goruće. Štoviše, ovaj recept je toliko originalan da je postao znak ovog pića.

Klasični udarac alkoholom

Među alkoholnim koktelima koji se zagrijavaju, punch se ističe svojim ugodnim voćnim okusom.

1. Ovo alkoholno piće, uvezeno iz Indije u Europu, priprema se na bazi ruma, au nekim varijacijama na osnovi alkohola i vina.
2. Da bi se vaše kuhanje učinilo pogrešnim, morate naporno raditi, jer je jednostavno dati čak i amaterima i početnicima, a sastojke za to je lako pronaći u svakom supermarketu.

U tako raznovrsnim receptima stvorenim tijekom više stotina godina od njegovog izuma, teško je pronaći tradicionalni. Razumjet ćemo kako pripremiti klasični udarac, što koristiti za kuhanje i kako naglasiti nijanse okusa vrućeg pića.

Kuharski recept

Ideja o udarcu pojavila se nakon niza američkih filmova, gdje je obavezni atribut stranaka bušenje svijetlih boja u zdjeli s loncem. Smatra se da je ovo piće izumljeno prije pojave Sjedinjenih Država. Vjeruje se da su to učinili vojnici iz Engleske koji su služili u Indiji i doveli ga kući. Prema drugoj inačici, skovao je mnogo prije toga, a britanska tvrtka Istočna Indija pomogla je širiti je širom svijeta. Tko god je otkrio pticu, ugodan okus njegovog pića nas veseli do danas. Nakon širenja diljem Europe, rakija je služila kao osnova, kao pristupačnija verzija alkoholne komponente.

U tradicionalnom bušenju 5 sastojaka: rum, šećer, vruća voda, limunov sok i čaj, kao i začini po želji.
Uzmi:

• 350 ml tamnog ruma;
• 750 ml vruće vode;
• 2 žličice. krem čaj;
• 3 žlice. šećer;
• limun.

1. Listovi čaja napuniti toplom vodom. Inzistirajte na 15 minuta. Trebala bi napraviti bistru tekućinu, pa uklonite listove filtriranjem kroz malu cjediljku.
2. Ulijte rum, dodajte šećer. Prije pripremanja napitka iscijedite sok od limuna i dodajte ga u smjesu.
3. Ulijte u posudu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući.
4. Poslužite punč vruće.

Classic se smatra posluženim u velikim punnitama, keramičkim ili porculanskim čašama. Prikladna je i čaša za kuhano vino ili grog. Budući da su izrađene od debelog stakla, to će zadržati toplinu i bušiti će ostati vruće više.

Korisna svojstva

Budući da je u to vrijeme rum bio dostupan samo bogatim slojevima stanovništva, zamijenjen je drugim alkoholom. Iako je krajem XVII. Tradicionalnom receptu koji se vraća, riječ "bušiti" danas je skupni naziv koktela na bazi ruma, rakije, vina, rakije, votke, klareta pa čak i alkohola.

Želite li napraviti klasični koktel, potpuno poštujući recept? Onda zapamtite nekoliko značajki.

• Napitak se pije u posudama od emajla, a poslužuje se u zdjelama i pretakalima, koji dugo čuvaju toplinu. Ako nemate posebne čaše za tople napitke, možete ih zamijeniti termokupom ili šalicama od gline i porculana.

• Prije ulijevanja vode u rum, dodajte šećer i ostavite da se neko vrijeme ohladi. Glavno je da slatkoća pića nije pretjerana, inače nećete osjetiti pravi okus iza nje.

• Šećer se ne može samo zamijeniti medom, već je i nužan. Med sadrži više hranjivih tvari, a prirodna slatkoća učinit će piće rafiniranijim.

• Pravilan omjer alkohola i vode je 1: 3. To jest, za 600 ml koktela treba biti 200 ml ruma.

• Pri odabiru ruma ne fokusirati se na skupe marke, to se smatra lošim oblikom. Oni su dobri bez nečistoća i zagrijavanja, au bušiti će biti izraženi ne tako vedro, jednostavno ih nećete primijetiti. Previše jeftin rum također nije prikladan, jer je vjerojatno da će biti lažni.

Ako nemate određenih okusnih osjećaja, od tamnih i svijetlih vrsta ruma, svjetlo je bolje prilagođeno. Gotova smjesa na laganoj vatri treba zagrijati do 65-70 ° C - to je preporučena temperatura punjenja.

Odgovarajući čaj bio bi snažan, a idealna opcija je čaj od lista. Pregledajte samo ako ste sigurni u njegovu prirodnost. Aroma čaja s nečistoćama, najvjerojatnije, neće se osjetiti iza mirisa alkohola i začina, tako da neće pokvariti piće, ali neće donijeti nikakvu korist ni.

Začini se najbolje koriste kao cjelina, a ne kao tlo, iako su međusobno zamjenjivi. Koristeći štapić cimeta, pupoljak karanfilića i cvjetove badema dobit ćete lakši i prirodniji okus. Nemojte pretjerivati ​​s njihovim brojem, jer mogu prekinuti okus ruma.

Kada dodajete sok od citrusa i drugo voće, imajte na umu da je bolje da ih sami pripremite prije pripreme koktela. Konzervansi i okusi ne mogu zamijeniti prirodnost. Nemojte birati meke bobice, jabuke, itd., Jer će se pod utjecajem visokih temperatura pretvoriti u kašu.

Poslužite bušiti bolje "čisto", bez komada voća i začina, osim ako služe kao ukras za piće. Kada miješate alkohol s vodom, ne bi smjelo biti vrlo visoke temperature. Kada se razrijedi kipućom vodom, gubi okus, a eterično ulje isparava.

Povoljne kvalitete bušenja

Osim toga, ovo piće je ukusno, u malim količinama, također je korisno jer obogaćuje korisnim mikroelementima.

Zagrijava tijelo iznutra, pa će ga biti korisno kuhati nakon duge šetnje hladnim zimskim ulicama. Kada je hipotermija vrući koktel za vas će biti ljekoviti balzam. Upozorava na prehlade.

Klasični recept temelji se na jakim alkoholnim pićima - rum, rakija, rakija.

• Odležavaju se u hrastovim bačvama, stoga su bogati korisnim elementima za sunčanje.
• Rum i konjak usporavaju upalu, štite tijelo od neželjenih vanjskih i unutarnjih utjecaja na njega.
• Punch piti povećati apetit, poboljšati rad krvnih žila, ublažiti bolove u mišićima.
• Voće, koje se koristi za ukrašavanje i davanje posebnog okusa, ispunjavaju tijelo vitaminima, toniziraju ga i poboljšavaju performanse.
• Ništa ne sprječava dodavanje pića s onim bobicama koje su vam korisne.
• Borovnice će poboljšati vid, morski krkavac će smanjiti osjetljivost na infekcije, a lingonberije će pomoći u savladavanju bolesti bubrega.

Samo to neće biti klasik, već vaš osobni recept.

Zapamtite da trebate biti oprezni s začinima ako imate alergijsku reakciju. Za kategoriju ljudi kojima je zabranjeno uzimati alkohol, postoje bezalkoholni recepti.

Udari s alkoholom od prehlade

Suprotno negativnom mišljenju o alkoholu, ono ima korisna svojstva. Rum u bušiti će pomoći osloboditi grla za prehlade, ubiti temperaturu i nositi se s infekcijom u tijelu.

• 1 tbsp. topla voda;
• 1 tbsp. med;
• 1 tbsp. sok od limuna;
• 40 grama viskija, burbona ili ruma;
• Pivo / vrećica čaja od prirodnog bilja;
• 1 štapić ili 1ch. cimeta;
• 2 pupoljka klinčića;
• prstohvat kardamoma.

1. Napunite čaj toplom vodom. Za vrijeme prehlade bolje je piti umirujući čaj od kamilice, matičnjaka itd. bilje.
2. Dodajte začine bez da ih brušite. Ako koristite cijeli kardamom, izvadite zrno iz mahune. Inzistirajte čaj dok čaj ne ostavi prirodnu boju.
3. Procijedite tekućinu kroz cjedilo, dodajte med tamo. Zapamtite da med ne može biti dodan kipućoj vodi tako da ne izgubi sva korisna svojstva. Stoga, ako je čaj previše vruć, neka se malo ohladi.
4. Čaju dodajte rum ili drugo alkoholno piće. Promiješajte i popijte dok je toplo. Zamotajte se u toplu deku kako biste se osjećali vruće. Punch bi trebao sniziti temperaturu, a loše supstance iz tijela će se osloboditi znoja.

Ako je bušenje napravljeno na bazi biljnog čaja, bit će mnogo lakše zaspati noću, osim što alkohol opušta mišiće i smiruje nelagodu na sluznicama. Zapamtite da ovo nije lijek za visoku temperaturu, zato upotrijebite lijekove kako biste ga snizili.

Recept za klasični europski udarac

Nakon što je donesen u Europu, recept pića dobio je lokalni okus i blago izmijenjen. Jedan od sastojaka bio je i crno vino koje pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav.

Nemojte brkati punch s kuhanim vinom, jer vino u punchu nije baza, već dodatna komponenta. Iako će rum trebati upola manje nego vino, snaga alkohola uzet će svoj danak, a njegov će okus dominirati. Druga razlika je u tome što okus kuhanog vina neće biti toliko voćan, jer se u njega dodaje manje soka i ne preporuča se piti vruće.

• bocu ruma;
• 2 boce crnog vina;
• 1 l vode;
• 2 limuna;
• 2 naranče;
• čaša šećera;
• začini prema okusu.

priprema

1. Kuhajte vodu, stavite šećer u nju i promiješajte dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi na 50 ° C.
2. Zagrijte crno vino i, kad se gotovo zavri, dodajte jednu naranču i jedan limun, narezane u krugovima ili na kriške. Stavite začine.
3. Od preostalih citrusa iscijedite sok i dodajte vino. Kombinirajte mješavinu vina s citrusima i vodom sa šećerom u zdjeli za piće.

Kako bi dostava bila spektakularna, stavite cjedilo preko zdjele, stavite tamo nekoliko kocki šećera, sipajte rum na vrh i zapalite ga. Pod utjecajem visokih temperatura, šećer će se početi topiti i, šireći, zapaliti čitav udarac.

Prelijte ga u čaše u obliku koji gori. jer Ovo piće nije za gozbu, nego za druženja u ugodnom društvu, ne morate pripremati prilog ili mesna jela za to. Na stolu će dobro proći lagani obroci.

Kao što možete vidjeti, priprema udarca je jednostavna procedura. Čak i sa skupom sastojaka jasno je da piće ne može postati neukusno. Ne zaboravite na glavno pravilo koje bušenje čini posebno ukusnim: pijete ga uživajući, uživajući i uvijek u ugodnom društvu.

Kako služiti

Punch se poslužuje u porculanskim, keramičkim ili zemljanim posudama, na temperaturi od 65 stupnjeva, ali postoje neki recepti za punch koji se poslužuju hladni. Iznad 65 stupnjeva ne može se grijati, jer alkohol dodan u piće može ispariti i izgubiti sve svoje okusne kvalitete.

Punch - nešto poput sangrije i zahvaljujući jednostavnoj pripremi, u mnogim je zemljama tradicionalno piće zabava s velikim brojem gostiju.

Klasični udarac se sastoji od pet glavnih komponenti - to je rum, topla voda, čaj i sok od limuna, ali danas postoji mnogo recepata i možete upotrijebiti različiti alkohol kako biste ga napravili.

Osnovna pravila

Alkohol se ne smije izlijevati u previše vruću vodu, jer alkohol dodan u piće može ispariti i izgubiti sve svoje okusne kvalitete.

• Vino treba zagrijavati u emajliranoj posudi kako bi se izbjegla razna oksidacijska reakcija s metalom.
• Prije dodavanja vode u naše piće, najprije ga morate razrijediti ili ohladiti.

I evo nekoliko recepata za izradu bušenja kod kuće.

Nova godina

• Suho crno vino - 1,5 l.
• Narančasta - 4 kom.
• Limun - 2 kom.
• Čaj - 4 žličice.
• Voda s kipućom vodom - 1 l.
• Karanfil - 5 kom.
• Cimet - 2 kom.
• Šećer - 1 šalica.

Čaj i cimet uliti kipuću vodu. Nakon 20-30 minuta, kada se voda malo ohladi, našu infuziju treba isprazniti u posudu s emajlom. Dodajte šećer, sok od citrusa i vino. Sve promiješajte i prokuhajte naše piće, a ne kuhajte. Sipamo i pijemo.

Hladno s rumom i vinom

• Rum - 750 gr.
• Polusuho bijelo vino - 1 l.
• Voda - 0,5 l.
• Šećer - 500 gr.
• Svježi sok od 2 limuna.
• Skuhana riba od 3 limuna.

Prvo morate kuhati sirup iz vode i šećera. Sladimo sirup, dodamo sok od limuna i polet, sve pomiješamo, filtriramo i dodamo rum i vino. Spremite se staviti u hladnjak do potpunog hlađenja. Nakon ulijevanja u čaše i posluživanje na stolu.

Alkoholni konjak s limunom

• Konjak - 0,4 gr.
• Votka - 0,5 gr.
• Voda kipuće vode - 2 litre.
• Šećer - 1 kg.
• Limun - 10 kom.
• Narančasta - 5 kom.

Utrljajte koricu naranče i limuna i utrljajte sa šećerom. Oljušteni agrumi, izrezati u krugove i rasporediti u pripremljenu posudu. Tamo također dodamo kašu sa šećerom, sipamo kipuću vodu i sve pomiješamo. Pićemo da se ohladimo, a zatim dodamo votku i rakiju. Dalje, piće mora biti čvrsto pokriveno i ostavljeno da se skuha oko 3 sata. Nakon bušenja i on je spreman.

Hladan uz šampanjac

Osnovni sastojci za 5 obroka:

• Šampanjac - 750 gr.
• Svježi sok od 2 limuna.
• Narančasta - 5 klinčića.
• Jagode sirup - 5 žlice. žlice.
• Jagode (mogu se zamrznuti ako ne i sezona) - 250 gr.

Pomiješajte sok od limuna, sirup od jagode i dodajte bobice. Rezultirajuća masa se polaže u jednakim čašama, doda se kriška naranče i prelije šampanjac. Može se poslužiti s ledom.
Ovo piće je popularno među ženama, jer je vrlo lagano i ukusno.

Imperial (najlakše pripremiti)

Osnovni sastojci za 10 obroka:

• Poluslatko ružičasto vino - 1,5 l.
• Votka - 300 gr.
• Sok od brusnice - 250 gr.
• Sok od crnog ribizla - 250 gr.
• Sok od grejpa - 250 gr.
• Šećer - 150 gr.

Recept je vrlo jednostavan. Svi sastojci moraju biti pomiješani i punč je spreman.

Čaj s citrusima

Sastojci potrebni za 4 porcije:

• Pakirani crni čaj - 2 kom.
• Svježe cijeđeni limunov sok - 200 gr.
• Svježe iscijeđeni sok od naranče - 200 gr.
• Votka - 200 gr.
• Šećer - 1 šalica.
• Svježa menta - 25 gr.
• Limun - ½ (narezan na kriške)

Pripremite čaj, dodajte šećer i promiješajte. Ulijte sok od limuna i naranče i stavite metvicu.
Pustite da se piće malo ohladi i zatim dodajte votku i kriške limuna.

čokolada

Sastojci potrebni za 4 porcije:

• Kakao - 50 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Voda - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Crveno poluslatko vino - 500 gr.
• Konjak - 150 gr.

1. Dodajte šećer i kakao u posudu s vodom, postavite na laganoj vatri, promiješajte dok se sastojci ne otopi i pustite da proključa.
2. Izvadite iz topline i ostavite vodu da se ohladi.
3. Dok se tekućina hladi u odvojenoj posudi, zagrijte vino na 40 stupnjeva, a zatim ga pomiješajte s vodom.
4. Kada se kakao smiri na dno, piće se mora izliti u drugi spremnik, ostavljajući sediment u posudi.
5. Pobijedite jaje s 50 grama. vodu i dodajte našem bušiti zajedno s rakijom.
6. Posluženo vruće.

Egzotični udarac "Strast"

Sastojci potrebni za 1 posluživanje:

• Lagani rum - 40 gr.
• Konzervirani sirup od ananasa - 10 gr.
• Sok od crvenog grožđa - 30 gr.
• Sok od strasti - 30 gr.

Sve komponente moraju biti dobro izmiješane u posudi sa dvije kocke leda. Egzotična strast, spremna!

S medom i viskijem

Osnovni sastojci za 5 obroka:

• Snažan crni čaj - 1 l.
• Viski - 500 gr.
• Med - 100 gr.
• Šećer - 50 gr.
• Limun - 1 kom.

Pripremite čaj, filtrirajte, dodajte šećer, med i narezani limun. Pomiješajte sve da rastopite med i šećer, ohladite do 70 stupnjeva, a zatim ulijte viski, ponovno promiješajte i svoj udarac, spremni!

Bez alkohola

Sastojci potrebni za 4 porcije:

• Čaj od crnog lista - 3 žličice.
• Voda s kipućom vodom - 500 ml.
• Sok od jabuke - 250 gr.
• Šećer - 80 gr.
• Javorov sirup - 2 žličice.
• Svježe iscijeđeni sok od 1 limuna.

Pripremite čaj, procijedite, dodajte sve sastojke. Donesite rezultirajuće piće u čir i bušite spreman. Ulijte i uživajte.

Pokušajte napraviti udarac svojim rukama i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom! Izvrstan izbor za velike tvrtke i ne zahtijeva puno vremena u kuhanju.

Uragan Punch

Da biste izbjegli bilo kakva starosna ili druga ograničenja, jednostavno uklonite alkohol iz recepta i dodajte još jednu šalicu šećera i vode. Tada cijela obitelj može uživati ​​u piću. Sastojci: šećer, voda, sok od ananasa, sok od naranče, rum, rum, grenadinski sirup, svježe cijeđeni limunov sok, sok od limete, narančasti liker, ekstrakt, đumbirsko pivo, piće...

voće

Osvježavajući, ukusni voćni bušač pogodan je za svečani stol, a pogotovo za jutro nakon odmora. Sastojci: sok od brusnice, sok od ananasa, sok od naranče, sok od limuna, pivo od đumbira, naranča.

Apple Citrus

Voćni punč priprema se u laganom štednjaku (slow cooker), koji jamči izvrstan okus i miris. Sastojci: sok od jabuke, sok od naranče, limunov sok, med, cimet, karanfilić, đumbir, limunova kora, kriške limuna

Božić

Prekrasno bezalkoholno piće za Božić koje svaka brižna ljubavnica može pripremiti za svoje domaćinstvo Sastav: cimet, cimet u prahu, karanfilić, karanfilić, piment, mljeveni piment, kardamom, kardamom, korijen đumbira, naranča, brusnica, voda, med, matica Muscat

Sjeverno škotsko mlijeko

Recept za nekoga tko se želi zagrijati na hladnu večer negdje u visoravnima Škotske... Ili na bilo kojem drugom mjestu gdje postaje hladno... Sastojci: Scotch whisky (scotch), Drambuie liquid, jaja, mlijeko

limun

U hladnoći je lijepo ugrijati se ukusnim mirisnim bušenjem. Preporučujem "Lemon". Sastojci: šećer, voda, limun, suho vino, votka, rum, čaj

Crveno vino Punch

Punch - mirisno zimsko piće. Dobro je sjediti s prijateljima, razgovarati preko šalice punča. sastojci:

• crno vino
• konjak,
• rum,
• limuna,
• šećer,
• gazirana voda
• mineralna voda

Voćni med

Osnažujući i hladni udarac, recept s medom i sokom od citrusa. Takav bezalkoholni udarac će postati nezamjenjivo piće na vrućoj zabavi. Sastojci: sok od naranče, banana, sok od ananasa, med, voda, šećer, limunada, gazirana voda

Čaj od citrusa

Takav alkohol punch se priprema na temelju crnog čaja s dodatkom soka od citrusa, metvice i votke Sastav: svježa metvica, crni čaj, šećer, svježe iscijeđeni sok od limuna, svježe iscijeđeni sok od naranče, votka, limun

Vrući udarac krkavine

Morski krkavac je iznenađujuće zdrava bobica. Međutim, njegovim mirisom, kiselkasto-gorkim naknadnim okusom, svi se ne sviđaju. A ipak, može se pronaći izlaz! Pokušajte napraviti vrući morski krkavac prirodnim sokovima od naranče i limuna. Aromatična metvica, đumbir i kardamom daju piću ugodnu toplinu. Sastojci: krastavac, limun, naranča, đumbir, kardamom, šećer, voda, svježa metvica, led

S trešnjom

Volite li alkoholna pića? Pokušajte bušiti trešnju. Sastojci: crni čaj, voda, limun, cloves, crno vino, trešnja, šećer, mljeveni cimet, vanilin

Koktel Tie Punch

Ovo je vrlo popularan aperitiv, kojeg obožavaju stanovnici karipskih otoka koji govore francuski. Thai Punch je kiseli koktel na bazi bijelog (svijetlog) ruma, koji se tradicionalno proizvodi u francuskom Karibima i koji je slabo izraženog okusa u usporedbi s drugim vrstama ovog jakog pića. sastojci:

Brusnica grožđa

Za tako ukusnu bušiti dovoljno za miješanje u pravoj proporcije soka od grožđa i brusnica i limunade, a ipak, važno je lijepo poslužiti ovo hladno piće. Sastojci: brusnica, voda, sok od grožđa, sok od brusnice, limunada, naranča, limun

lubenice

Vaša će se zabava dugo pamtiti ako gostima ponudite bušenje lubenice, osvježavajuće i ukusno. Psi s hranom bit će izvrstan ukras. Da biste napravili bušenje lubenice, potrebni su sljedeći sastojci (za 4 porcije):

• 3 šalice lubenice bez sjemena
• 1.5 šalice bijelog vermuta
• 1,5 žlice. šećer
• 3 šalice zgnječenog leda
• hrana za maćuhice - za ukras

Punjenje lubenice priprema se na sljedeći način:

1. Mješavinu lubenice lubenice sa šećerom i vermutom miješamo 10 sekundi kako bi dobili homogenu masu.
2. Dodajte led, ukrasite latice cvijeća i poslužite u hladnim čašama.

Hladni udarci

Uz tople koktel opcije, postoji mnogo hladnih recepata za klasični alkohol, koji također dolaze od pamtivijeka. Hladni tradicionalni udar je podijeljen u nekoliko najpoznatijih varijacija: "Barbados", "Karibi" i "Punch Planter".

Barbados je hladan

Činjenica da je napisana u obliku rimiranih linija pjesme govori o tome koliko je star ovaj recept.

Verzija u Barbadosu neobična je po tome što se bušiti na bazi tamnog ruma i poslužuje se s ledom. Rhyme kaže da trebate kombinirati limunov sok, šećer, barbadoski rum i vodu u omjerima 1: 2: 3: 4. Prstohvat muškatnog oraščića i popularnog venecuelanskog alkoholnog pića angostura.

Karibi hladni

Želite ući u ulogu Jacka Sparrowa od Pirata s Kariba? Onda je ovo vaša opcija, jer je ovaj koktel rum poznat na Karipskim otocima. Ovaj recept će savladati svaki početnik.

• 30 ml bijelog ruma;
• 30 ml smeđeg ruma;
• 80 ml soka od ananasa;
• 40 ml soka od naranče;
• 10 ml soka od limuna;
• 5 ml sirup nara.

1. Kombinirajte sve sastojke u posudu sa ledom.
2. Dobro protresite.
3. Poslužite s ledom, lišćem mente, trešnjama i kriškom ananasa.

Punch planter

Legenda kaže da je 70-ih godina XVII. na Jamajci je otvorena proizvodnja ruma. Vlasnik produkcije, primjećujući ovaj događaj, svima je priuštio nevjerojatan napitak pod nazivom "Punch Planter", koji se od tada dobro naviknuo na otok. Potrebno je strogo se pridržavati proporcija.

• Rumen od 42 ml tamne boje;
• 1 žličica Grenadinski liker;
• 1 žličica šećer;
• 100 ml soka od naranče;
• ½ vapna.

1. Istisnite sok iz vapna, dodajte ga u šejker.
2. Ulijte liker, rum i sok od naranče, dodajte šećer.
3. Dobro protresite. Pomoću cjedila procijedite tekućinu u čašu, ukrasite je ledom, lišćem mente, trešnjama i narančastom kriškom.

Ostali recepti

Nema manje recepata za kuhanje i hladne udarce, od kojih su najpopularniji opisani u nastavku.

Glavni

Tamni rum - 50 ml;
Šećerni sirup - 25 ml;
Sok od limete - 25 ml.

U čaši na ¾ stavite zdrobljeni led. Ulijte mješavinu svih sastojaka u čašu, ukrasite kriškom limete. Na zahtjev, možete poslužiti slamku za koktel.

ženski

• Rum - 1 šalica;
• Voda - 750 ml;
• Šećer - 1 šalica;
• Limun - 1 komad;
• Limunova korica.

Voda, mješavina ruma, dodajte isti limunov sok i polet. Sve je to kuhano dvaput i ohlađeno. Stavimo led, zatim filtriramo i sipamo u čaše.

Voće hladno

• Sok od jabuke - 1 litra;
• Liker od konjaka ili trešnje - 125 ml;
• Šećer - po želji.

Pomiješamo sok od jabuke s konjakom (ili liker), dodamo šećer, promiješamo, ohladimo. Punch ready.

zamrznut

• Šećer - 300 grama;
• Voda - 0,5 litara;
• Limun - 2 komada;
• Naranče - 3 komada;
• Bijela jaja - 4 komada;
• Rum - 1 šalica;
• Limunova i narančasta kora.

Najprije pripremite šećerni sirup: kuhajte ga iz šećera i vode. Dodaj u sirup stisnutu od limuna i naranče sok, limun i naranča korica. Ohladite smjesu, filtrirajte i ulijte u visoki uski spremnik. Oblik spremnika treba biti takav da se može smjestiti u široki spremnik napunjen ledom, gdje se posuda može povremeno rotirati dok se u njoj ne zgusne tekućina.

Pobijedite bjelance u pjenu, lagano promiješajte s zgusnutom masom i čašom ruma. Poslužite gotova pića u visokim čašama.

pivo

• Pivo - 2 litre;
• Limun - pola;
• Jaje - 4 komada;
• Mlijeko - 1 šalica;
• Karanfilić i cimet - po želji.
• Šećer - po želji (približno - 1 gram);
• Ice.

1. U pivo dodajte šećer, cloves, cimet, narezan limun.
2. Stavite ovu smjesu na čir, zatim ohladite i filtrirajte.
3. Do pjenušavih jaja mliječite i polako ulijte u smjesu piva.
4. Ovaj udarac se poslužuje s ledom u visokim šalicama za pivo.

jagoda

• Jagode - 400 grama;
• Kora limuna - 3 žličice;
• Sok od limuna - 50 ml;
• Poluslatki šampanjac - 200 ml;
• Suho bijelo vino - 200 ml;
• Poluslatko crno vino - 200 ml.

1. Donesite jagode, sok i limunov sok na čir i kuhajte 10 minuta.
2. Nakon toga masu treba protrljati kroz sito i ohladiti.

Prije posluživanja bušiti gostima, u posudu stavljamo puno leda i mješavine jagoda i ulijemo isti šampanjac, bijelo i crno vino, uvijek ohlađeno.

Malina hladna

Sok od maline - 100 ml;
Ledeni šećer - 1/3 šalice;
Krema - ½ litre;
Svježa malina.

Pospite vrhnje, stavite u sok od maline, dodajte i šećer u prahu. Dobro promiješajte i ulijte u visoke čaše. Ukrasite bobicama malina.

Kraljevska magenta

Crveno vino - 1 litra;
Đumbir pivo - 1 litra;
led;
Limun.

Pomiješajte kockice vina, piva i leda. Poslužuje se u zdjeli za bušenje, s garniturama tankih limuna na vrhu.

Vrhunski udarac

Tekila - 1 litra;
Soda voda - 1 litra;
Sok od brusnice - 1 litra;
Koncentrat limunade - 2 limenke.

• Izmiješati sve sastojke osim sode.
• Soda i drobljeni led dodaju se neposredno prije posluživanja.
• Punch poslužen u zdjeli.

Zapadnoindijski

Tamni rum - 50 ml;
Crème de Banana liker - 20 ml;
Sok od naranče - 25 ml;
Ananasov sok - 25 ml;
Sok od limete - 12 ml.

Svi sastojci se uliju u čašu s zdrobljenim ledom, protrese. Ukrasite čašu voća na okus, posipajte piće s muškatnim oraščićem.

Škotska kremasta

• Liker "Drambuie" - 25 ml;
• Scotch whisky - 12 ml;
• Cointreau liker - 1 žličica;
• Mlijeko - 100 ml;
• Šećerni sirup - 8 ml.

Svi sastojci se uliju u jednu posudu, protresu i filtriraju u čašu s zdrobljenim ledom. Pospite muškatnim oraščićem.

Udari "Mliječni put"

• Tamni rum - 17 ml;
• Viski "Bourbon" - 17 ml;
• Kajsija od rakije - 17 ml;
• Mlijeko - 115 ml.

Svi sastojci se uliju u jednu posudu, protresu i filtriraju u čašu s zdrobljenim ledom. Pospite cimetom.

Značajke udaraca

Kratke karakteristike udaraca proizvedenih u industriji Rusije i susjednih zemalja.

dunja

Punch, pripremljen uz korištenje dunje alkoholiziranog soka, infuzije cimeta, klinčića, gorkih badema, kao i ulja od vanilije i limuna. Boja pića je zlatno žuta. Okus je slatko i kiselo. Miris dunje s dozom začina i citrusa. Tvrđava - 17% vol. Sahara - 38%.

Višnja šljiva

Punch, proizveden od trešnje-bijelog alkoholiziranog soka i infuzija limunove kore, cimeta, klinčića, gorkog badema, muškatnog oraščića i vanilije. Boja pića je zlatno žuta. Okus je slatko i kiselo. Aroma trešnje. Čvrstoća - 17% volumena) Šećer - 38%.

narančasta

Punch proizveden uz korištenje jagode alkoholiziranog soka, infuzije svježe naranče, svježe kore, muškatnog oraščića, cimeta, klinčića. Boja pića je narančasta. Okus je slatko i kiselo. Miris naranče. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 34%.

žutikovina

Punch proizveden pomoću žutika žestokog soka, infuzije svježe limun oguliti, cimet, cloves, muškatni oraščić.

• Boja pića je smeđe-crvena.
• Okus je slatko-kiselkast s okusom začina.
• Miris žutika i začina.
• Tvrđava - 17% vol. Šećer - 38,5%.

vino

Punch, pripremljen uz primjenu alkoholiziranog soka od jagode, infuzije svježeg oguljenja limuna, klinčića, cimeta, kardamoma, kao i esencije ruma, lučkog vina, rakije, vanilije. Boja pića je narančasto-crvena. Okus je sladak. Miris vina i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 37%.

trešnja

Punch, pripremljen uz korištenje alkoholiziranog soka od višnje, infuzije svježeg limunovog soka, gorkih badema, cimeta, klinčića i gorko-bademovog ulja. Boja pića je tamna trešnja. Okus je slatko i kiselo. Miris trešanja s začinima. Tvrđava - 17% vol. Sahara - 38%.

Punch, pripremljen uz korištenje alkoholnog soka od jabuke, sok od suhe marelice, infuzije badema, muškatnog oraščića, klinčića, cimeta, atazhe limunova ulja.

• Boja pića je zlatna.
• Okus je slatko i kiselo.
• Aroma je voćna s dozom začina.
• Tvrđava - 17% vol.
• Šećer - 37%.

brusnica

Punch, pripremljen od voćnih napitaka od brusnica i borovnica, infuzija svježe limunova korica, klinčića i ulja limuna.

• Boja pića je crvena.
• Okus je slatko i kiselo.
• Miris brusnice s dozom začina.
• Tvrđava - 17% vol. Sahara - 33,8%.

Kuban

Punch proizveden pomoću alkoholizirane dunje, trešnje, sok od maline i cimeta, badem, infuzije klinčića. Boja pića je crvena. Okus je slatko i kiselo. Aroma je voćna s dozom začina. Tvrđava - 17% vol. Sahara - 38%.

tamnocrven

Punch, pripremljen koristeći sok od maline alkoholiziran, sok od borovnice, infuzije svježe kore limuna, muškatni oraščić, kao i esencija ruma, vanilija. Boja pića je crvena. Okus je slatko-kiselkast, lagano začinjen. Miris maline i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 39%.

sladak kao med

Punch, pripremljen uz korištenje alkoholnog soka od jabuke, prirodnog meda, aromatičnog alkohola ulja limuna, tinkture cimeta, muškatnog oraščića, kardamoma, kao i esencije i vanilije. Boja pića je zlatno žuta. Okus je slatko i kiselo. Miris meda i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33,7%.

Poleski

Punch, pripremljen pomoću brusnice, žestokog soka crne ribizle, infuzija svježe limunova korica, cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, te vanilije i lučkog vina.

• Boja pića je tamnocrvena.
• Okus je slatko i kiselo.
• Miris brusnica i začina.
• Tvrđava - 17% vol. Šećer - 32%.

oskoruša

Punch, pripremljen od voćnih napitaka od oraha i ptičje trešnje, infuzija kore tangerine, cimeta, klinčića i vanilije. Boja pića je smeđa s crvenom nijansom. Okus je slatko-kiselkast s okusom začina. Miris pepela i trešnje. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 40%.

sibirski

Punch, pripremljen pomoću voćnih napitaka od brusnice i oskoruša. Boja pića je crvena od brusnice. Okus je slatko-kiselkast s blagom gorčinom. Aroma je zaokružena tonom brusnice. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 35%.

šljiva

Punch, pripremljen uz upotrebu šljiva alkoholiziranog soka, soka od šljiva, infuzija limunove kore, cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i vanilije. Boja pića je crvena s narančastom nijansom.

• Okus je slatko i kiselo.
• Miris šljiva i začina.
• Tvrđava - 17%.
• Šećer - 38,4%.

Cydonia

Punch, pripremljen koristeći morsidonii, infuzije limunove kore, vanilije, badema, cimeta, kao i luku. Boja pića je žuta. Okus je slatko-kiselkast s naznakama začina i citrusa. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 34,7%.

Trešnja ptica

Punch, pripremljen od soka od višnje trešnje, alkoholiziranog soka od borovnice, ekstrakta muškatnog oraščića i klinčića, kao i luke. Boja pića je tamnocrvena. Okus je slatko i kiselo. Miris trešnje i začina. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 33%.

crnog ribiza

Punch, pripremljen s alkoholiziranim sokom od crnog ribiza, infuzijama limunove kore, muškatnog oraščića, cimeta, klinčića i vanilije.

• Boja pića je tamnocrvena.
• Okus je slatko i kiselo. Miris crnog ribiza i začina.
• Tvrđava - 17% vol. Šećer - 39%.

jabuka

Punch proizveden uz korištenje alkoholnog soka od jabuke, infuzije limunove kore, vanilije, esencije ananasa. Boja pića je zlatno žuta. Okus je slatko i kiselo. Miris jabuka s dozom agruma. Tvrđava - 17% vol. Šećer - 35%.

http://samogonman.com/koktejli/punsh-klassicheskij-retsept.html