Većina alkoholnih pića ima određena pravila za njihovu uporabu: što piti, koja temperatura, što jesti. Unatoč činjenici da kuhano vino ima dugu povijest, ono ostaje demokratsko piće koje, prema etiketi, možete piti koliko želite. Međutim, ljubitelji vrućeg vina dijele tajne kako piti kuhano vino kako bi dobili maksimalnu korist i užitak od njegove uporabe.

Opće preporuke za uporabu kuhanog vina

Dokazano je da kuhano vino, pripremljeno od vrućeg vina s dodatkom voća i začina, ne samo da donosi zadovoljstvo vašem ukusu, nego i pomaže da se odupre hladnoći. Međutim, ne znajući kako najbolje popiti ovo piće, ne osjećate zadovoljstvo niti zdravstvene beneficije.

• Kuhano vino poslužuje se vruće. Optimalna temperatura je 60–70 stupnjeva. To je dovoljno za zagrijavanje i okus pića, ali ne i za spaljivanje. Ne piju hladno kuhano vino, jer gubi miris, hladi se, a vino u njemu dobiva kiseli okus. Zagrijavanje ohlađenog pića je besmisleno - to ga više ne spašava. Ako želite tretirati goste na kuhano vino, ali niste spremni kuhati s njima, možete naliti vrući napitak u termosicu ili ga ostaviti u laganom štednjaku u načinu grijanja. Ako često pijete kuhano vino, u vašem domu neće biti posebnog čajnika ili vrča sa svijećom - piće će zadržati temperaturu u njemu dugo vremena.
• Kuhano vino ne smijete držati u termosu ili laganom štednjaku duže od dva sata - piće će se "ugušiti" i postati neukusno.
• Gotovo servirano kuhano vino prije posluživanja na stolu se mora filtrirati tako da u staklo ne ulaze komadići voća i začina. Preporučuje se da se piće odmah nakon pripreme filtrira, inače će, kad stojite s poletom, steći gorak okus.
• Pijte kuhano vino od staklenih stakala od debelog stakla na maloj nozi, s ručkom. Oni se također nazivaju irskim staklima. Ne bi bilo pogrešno ponuditi vruće vino u keramičkim šalicama koje se dobro zagrijavaju. Ako uživate u kuhanom vinu na ulici ili u krugu obitelji, možete koristiti termokup.
• Pijte kuhano vino uzeto u malim gutljajima. Uzimajući gutljaj, budite sigurni da udišete miris pića koji potječe iz pare iz šalice. Brzo kuhano vino se ne pije da bi se bolje uživalo i ne spalilo. No, bolje je da se ne rastegne proces pijenja pića za dugo vremena, tako da nema vremena da se ohladi.

Alkoholno kuhano vino treba konzumirati umjereno. Kontraindicirana je kod djece, trudnica i brojnih bolesti. Ne preporučuje se piti na visokoj tjelesnoj temperaturi i prije izlaska iz tople sobe u hladnoću.

Što jesti kuhano vino

Skuhano vino može se poslužiti bez užine, ali nije zabranjeno snack. Možete ponuditi gostima topla jela, hladne zalogaje, deserte. Možete se usredotočiti na raznolikost vina, koji je temelj kuhanog vina, i na začine koji dominiraju njegovim okusom.

• Za kuhano vino na bazi crnog vina odgovaraju mesnim grickalicama. Ako je piće slatko, to će biti savršen spoj s mesom na žaru, šašilom, odrezkom. Ako buket je jasno razlikovati kardamom bilješke, piće stane jela od janjetine i guske. Muškatni oraščić u buketu kuhanog vina usklađen je s pečenim mesom i povrćem. Karanfil "prijatelji" s pticom, osobito s igrom. Dobar snack za crveno kuhano vino bit će sirevi tvrdih sorti, osobito oni s nutty notama.
• Za piće, izrađeno na bazi bijelog vina, prikladni su sirevi s plavom plijesni, kao i meke sorte. Ribe i plodovi mora biti će prikladni.
• Kozji sir je pogodan za kuhano vino proizvedeno od voćnih vina.
• Za bilo koju vrstu vrućeg vina poslužuju se razni deserti: kolači, kolačići, čokolada.

U različitim zemljama popularni su razni zalogaji s kuhanim vinom.

• U Njemačkoj kuhano vino jede meringue (kolač od bjelanaca), kolača, kolačiće, čokoladne bombone.
• U Švedskoj se kanape sa začinjenim sirom i dimljenom ribom poslužuju vrućem vinu.
• U Rusiji je popularna grickalica za kuhano vino palačinke i palačinke, uključujući i punjene.
• U Austriji se ovo piće može poslužiti uz pite, pirjani kupus.
• Nizozemci jedu kuhane krafne.
• Francuzi preferiraju štapići od sira, voće, krekeri i kuhano vino.

Kuhano vino jedno je od naj demokratskijih pića. Nema zabrane podnošenja jednog ili drugog proizvoda na njega. Možete se usredotočiti na svoj ukus i kulinarske tradicije svojih ljudi.

Kako piti kuhano vino u bocama

U prodaji možete pronaći kuhano vino u bocama ili čak u kartonskim kutijama i po vrlo niskoj cijeni. Treba razumjeti da se vrlo razlikuje od pravog kuhanog vina pripremljenog kod kuće od dobrog vina i prirodnih voća i začina. Ovaj proizvod nije najviše kvalitete, ali ako ga namjeravate popiti, onda se ovo piće može ponovno zagrijati. To se može učiniti u vodenoj kupelji u boci, uklanjanju čepa iz nje, ili već u čašama, stavljajući ih u mikrovalnu pećnicu. Ali mnogo bolja ideja bi bila kuhati kuhano vino osobno.

Crveno vino Kuhano vino

• suho crno vino - 0,75 l;
• voda - 0,25 l;
• narančasta - 0,2 kg;
• limun - 1/4 kom.
• karanfil - 5 komada;
• grašak od pimenta - 5 komada;
• cimet - 1 štapić;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• šećer - 150 g

• Voće temeljito operite, obrišite ručnikom, izrežite na kriške srednje veličine.
• Pokrijte začine vodom, prokuhajte, ali nemojte kuhati.
• Ulijte čašu vina, stavite voće, šećer. Zagrijte 2-3 minute dok se šećer ne otopi.
• Dodajte preostalo vino. Pričekajte dok ne zavri, a zatim odmah uklonite iz topline.
• Ostavite 10 minuta. Prelijte kroz sito u vrč.

Prolijevanjem kuhanog vina u čašama, svaki se može staviti na svježi narančasti kriški i cimetov štapić.

Bijelo vino Sušeno vino

• suho bijelo vino - 0,75 l;
• limun - 0,5 kom.
• sok od jabuke - 0,5 l;
• grožđice - 40 g;
• korijen đumbira - 20 g;
• med - 40 ml;
• šećer - 40 g;
• cimet - 4 štapića;
• karanfil - 5 komada;
• Bademi - 4 kom.

• Iscijedite sok od pola limuna, odrežite polet.
• Pomiješajte sok od limuna s jabukom. Dodajte polet, klinčiće, narezani đumbir.
• Stavite na vatru, dovedite do kuhanja i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
• Dodajte šećer. Kuhajte dok se ne otopi.
• Ulijte vino. Pričekajte dok ne zavri. Ugasi vatru.
• Dodajte med i promiješajte piće tako da se u njemu potpuno otopi slatki proizvod.
• Procijedite kuhano vino.
• Stavite grožđice i bademe u čaše.
• Ulijte kuhano vino.

Stavite cimet u svaku čašu i poslužite ga na stolu.

Bezalkoholno kuhano vino

• ribizle (svježe ili smrznute) - 0,25 kg;
• voda - 1 l;
• šećer na okus;
• đumbir - 20 g;
• cimet - 4 štapića;
• Badijan - 1 kom.
• Karanfil - 4 kom.

• Od ribiza, šećera i vode kuhajte kompot. Procijedite.
• Dodajte đumbir, zvjezdasti anis i klinčiće, izrezane na male komadiće.
• Vratite se na vatru, pustite da proključa.
• Ukloni iz topline. Inzistirajte 10 minuta.
• Još se jednom procijedite.

Poslužite s štapićima cimetom u svakoj šalici. Služe i piju bezalkoholno kuhano vino na isti način kao i alkoholičar.

Kuhano vino ugodno je piti zimi u toplom prijateljskom društvu ili obiteljskom krugu. Zagrijava dušu i tijelo. Uživanje u okusu ovog pića istovremeno ojačava imunološki sustav. Međutim, ne zaboravite da će u velikim količinama naškoditi vašem tijelu.

http://onwomen.ru/kak-pit-glintveyn.html

Kuhano vino: što je to, s onim što je pijan i u kakvim je čašama posluženo

Iz samo jedne riječi "kuhano vino", na tijelo počinje prelijevati plodnu toplinu, a na usnama se osjeća opor okus začinjenog vina. Ovo mirisno piće ima ne samo solidnu povijest, nego i kulturu potrošnje koja se formirala tijekom stoljeća. Sve to, zajedno sa suptilnostima pripreme toplog vina i njegovim ljekovitim svojstvima, može biti pogodna tema za stolni razgovor.

Povijest napitka kuhanog vina

Njemački glühender Wein (glühwein), pretvoren u kuhano vino zapadnih i istočnih Slavena, vrući je napitak od crnog ili bijelog vina sa začinima, šećerom, medom, voćem, bobičastim voćem i voćnim sokovima.

Njegov prototip su drevni rimski hipokri: piće koje se sastoji od vino u sobnoj temperaturi pomiješanog s raznim začinima. Carstvo osvajači šire recepte začinjenog vina u srednjoj i zapadnoj Europi.

Međutim, trebalo je gotovo godinu i pol tisuća godina prije nego što je princip stvaranja trave nilskog konja dobio refrakciju u germanskoj i keltskoj tradiciji zagrijavanja ritualnih pića, koja su bila sastavni dio festivala drevnog poljoprivrednog kalendara koji pada na hladno razdoblje.

Prvi spomen kuhanog vina potječe iz 1420. godine. Povezan je s njemačkom županijom Katzenelbogen koja se nalazi u srednjem toku Rajne. Iz Njemačke se ideja kuhanog vina premjestila u još hladnije zemlje Skandinavskog poluotoka, gdje je piće postalo poznato kao glögg.

Istodobno, reći da je domovina kuhanog vina upravo Njemačka, ne bi bilo posve točno. Čini se da je ideja zagrijavanja vina dobila više od jednog Nijemca. Otuda različita imena pića koja se pojavljuju u različitim regijama Europe.

Na primjer, u zemljama francuskog govornog područja to se zove vin chau, a britanski naziv englesko kuhano vino je ukorijenjeno na britanskim otocima.

Set za kuhano vino napravite sami

Prije samo stotinu i pol godina, priprema punog napitka, začinjena skupim prekomorskim začinima i suptropskim voćem, bila je dostupna samo bogatim Europljanima. Zato se u sastavu kuhanog vina često koriste takva ljepša bilja kao što je galangal s mirisom limuna ili mirisni ružmarin. Danas je doslovno sve što je uključeno u različite varijante pića savršeno dostupno svakome od nas na policama supermarketa ili na policama ljekarni.

Što čini kuhano vino

Kardamom, klinčići, đumbir, cimet, anis, muškatni oraščić, piment, itd. Postoje i ljubitelji korišćenja zvjezdanog anisa u kuhanom vinu; dobro, nitko nije otkazao ni dobri stari galangal. Samo pomiješajte sve začine s ovog popisa, dodajte svježe sezonsko voće, kupite bocu vina i pripremite se!

Vruća vinska kultura: pitanja i odgovori

Nudimo vam nekoliko komentara koji će skupove sa zagrijanim vinom učiniti još ugodnijim.

Što su čaše za kuhano vino

Klasična jela za piće toplih alkoholnih pića - ovo je vrsta mješavine stvarnog stakla i šalice. To je masivna, prilično visoka staklena posuda s drškom izduženom do vrha, koja stoji na niskoj nozi.

Što pijete kuhanog vina

U principu, piće koje nas zanima je samodostatan fenomen. Dakle, predjelo na kuhano vino apsolutno nije potrebno. Međutim, to ne znači da je ona općenito kategorički isključena. Točnije, tanki začinski krekeri, hrskavi keksi, poznati bečki štrudli ili voćne pite će u ovom slučaju biti win-win opcija. Pa, naravno, voće izvađeno iz kuhanog vina (naranče, jabuke, kruške, šljive itd.). Ako se piće priprema na bazi suhog crvenog ili bijelog vina, može se ponuditi mesna ili riblja jela (u slučaju bijelog vina dobro bi izgledala i tanjur sa sirom ili klasični fondi).

Istodobno, gurmani preporučuju odabir začina za piće, na temelju željene užine. Na primjer, po njihovom mišljenju, šunke i pite od mesa u savršenom su skladu s kardamonom, hladnom pečenom pršutom - s muškatnim oraščićem i jelima od peradi - s klinčićima.

Kalorijski kuhano vino

Budući da vruća vinska pića uvelike variraju ne samo po svojoj snazi, nego iu njihovoj slatkoći, raspon kalorija koje dobivaju je prilično širok. Primjerice, udžbenik napitak pripremljen na bazi suhog crnog vina sadrži 136 ckala na 100 g, što je za 41 kVl više od sadržaja kalorije borscha, ali gotovo 50 cc manji od energetske vrijednosti mesnih proizvoda s niskim udjelom masti. S druge strane, 100 g kuhanog vina kuhano od poluslatkog vina, a osim toga, uz dodatak rakije rakije može povući na sve 260 ccal.

Koliko stupnjeva u kuhanom vinu

Na ovo pitanje nije moguće dobiti jasan odgovor. Osim činjenice da se u piće može uključiti i svako vino: od utvrđenog bijelog suhog do crvenog, može sadržavati sokove i snagu za smanjenje vode s jedne strane, te ozbiljne alkoholne teške marke kao što su rakija, viski, rum ili džin s druge strane., Dakle, prosječna snaga pića može varirati između 10 i 20 stupnjeva, a to je daleko od granice.

Dobrobiti i štete od kuhanog vina

Što god pedanti kažu iz medicine, zagrijavali su vino umjereno (1-2 čaše po večeri i, naravno, ne svaki dan), pa čak i sa začinima može donijeti opipljivu korist našem tijelu.

Prije svega, kuhano vino s hladnom može biti vrlo korisno. Budući da pikantno vino doprinosi širenju krvnih žila, njegova umjerena konzumacija omogućuje ubrzavanje cirkulacije, a time i brzo i učinkovito zagrijavanje u slučaju hipotermije u tijelu. Osim toga, hranjive tvari u piću ubijaju bakterije i pomažu u ponovnom uspostavljanju normalne aktivnosti zahvaćenog respiratornog trakta. Međutim, treba imati na umu da su pića koja sadrže alkohol (uključujući kuhano vino) kontraindicirana na temperaturama iznad 38 stupnjeva. U suprotnom, rizikujemo da dodatno ublažimo temperaturu i oslabimo imunitet.

Također, pikantna pića pripremljena na bazi zagrijanog vina mogu, ovisno o situaciji, imati jačanje i smirujući učinak, te doprinijeti normalizaciji gastrointestinalnog trakta.

Napokon, začini koji se nalaze u kuhanom vinu imaju ljekovita svojstva. Konkretno, cimet i đumbir pomažu sniziti kolesterol, klinčić ima antiseptički učinak, a kardamom poboljšava tonus tijela.

Međutim, preporuča se napustiti kuhano vino za osobe koje pate od visoke kiselosti i niske propusnosti kardiovaskularnog sustava. Također i pića ove vrste, međutim, kao i svaki drugi alkohol, ni u kojem slučaju ne mogu se kombinirati s trudnoćom. U slučaju začinjenog vina, trudnica je izložena dodatnom riziku od alergijske reakcije na konzervanse u napitku od grožđa, kao i na začine koji su mu dodani.

I, naravno, o bilo kojem kuhanom vinu ne može biti upitno kada je ovisnost o alkoholu. U takvoj situaciji najbolje bi bilo pripremiti bezalkoholni analog začinjenog vrućeg vina, zamijenivši ga sokom od višnje.

Pogledajte ovdje 11 recepata kuhanog vina, ukusno!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html

Snack za kuhano vino: što služiti na stolu

Kuhano vino je vruće vino pice sa začinima i komadima voća, s nezaboravnim slatkim okusom i začinjenom aromom. Nije ni čudo da se to također naziva i pićem jeseni, "plamtećim vinom".

Tako je ugodno udobno se smjestiti u stolici s čašom u ruci, kada puše prodorni vjetar izvan prozora, a nebo je oblačno. Kuhano vino će dati dobro raspoloženje, čak iu najtežim danima.

O pravilima posluživanja, potrošnje, nijansi pripreme, kao i najboljim grickalicama za piće, razgovarajmo u ovom članku.

Povijest pića

Vruće vino sa začinima, koje je kuhano vino, ima bogatu i dugu povijest. Čak iu antičkom Rimu postojali su analozi modernog pića, koje su liječnici propisivali bolesnima, jer je u to vrijeme vino bilo mnogo sigurnije piti od obične vode.

Zbog niskog sadržaja alkohola, piće ima učinak zagrijavanja i tonizirajuća svojstva, odličan je lijek za prehladu i hipotermiju.

Kuhano vino posebno je popularno u zemljama s hladnom klimom - u Skandinaviji i zemljama sjeverne Europe. Ali u Rusiji, ovo piće nije ništa manje traženo.

Zbog svoje duge povijesti i ogromne geografije popularnosti, kuhano vino ima mnogo varijacija kuhanja.

Kuhanje kuhanog vina kod kuće

Kod kuće možete pripremiti ukusno i aromatično kuhano vino, a ovaj proces je vrlo zanimljiv i uzbudljiv posao. Za početak, važno je odrediti osnovu kuhanog vina, odnosno kupiti prikladno vino.

To može biti:

Sva ova vina su izvrsna za domaće kuhano vino.

Ako ste se zaustavili na višoj cijeni vina, ne možete dodati još jedan alkohol kuhanom vinu. Ako je izbor pao na više budžetskih opcija, možete “okusiti” rakiju ili rakiju. Utvrđeni alkohol učinit će okus kuhanog vina još plemenitijim i bogatijim.

Neobičan okus i miris vina, čineći ga najkućnijim vinom, daju voće i začine, kao što su:

• kardamom;
• štapići cimeta;
• đumbir;
• klinčić;
• pimen;
• kora limuna ili naranče;
• Badijan (anis);
• Muscat.

Dodajte piće s kriškama jabuka, naranče, meda, grožđica, orasima. Sok od limete daje kuhanom vinu ugodan dodir blage kiselosti.

Dakle, kuhati kuhano vino prema klasičnom receptu, uzmite:

• bocu crnog vina (po mogućnosti suho);
• karanfili u cvatovima - 6-7 kom.
• cimet - 1-2 štapića;
• pola narančine kore;
• četvrtina muškatnog oraščića;
• piment - 4 graška;
• med - 2 žlice;
• voda - 50 ml.

Po želji dodajte 100 ml rakije.

1. U Turcima miješamo sve začine, napunimo ih vodom i proključamo, nakon čega gasimo plin i nastavimo kuhati još jednu minutu.
2. Ulijte vino u posudu, po mogućnosti s ne-ljepljivim premazom, i stavite ga da se zagrije na štednjaku. Dodajte infuziju Turaka i med.
3. Zagrijte tekućinu na željenu temperaturu, stalno miješajući, ali ne vrijući.
4. Naše kuhano vino je spremno, možete poslužiti piće na stolu.

Kako služiti

Posluživanje kuhanog vina - cijela ceremonija, u stanju je podesiti raspoloženje cijele večeri, gozbe ili zabave. Najvažnija stvar je temperatura pića. Kuhano vino pije se odmah nakon pripreme.

Izlijte piće u visoke prozirne naočale (po mogućnosti s debelim zidovima) s ručkama - u njima će duže ostati toplo. Ako ih nema, možete koristiti obične keramičke čaše.

Nijanse upotrebe

Vruće vino je posebno ugodno za piće u jesen ili zimi. Budući da je kuhano vino samodovoljno piće i ne uzbuđuje apetit, možete ga poslužiti umjesto deserta. Međutim, važno je upamtiti da unatoč tome što je vino zagrijavano, kuhano vino sadrži stupnjeve, stoga je kontraindicirano za trudnice.

Da bi se postigao željeni učinak od "paljenja vina", odnosno zagrijavanja, poboljšanja raspoloženja i opuštanja, dovoljna je jedna ili dvije čaše za večer.

Ta je količina posljedica činjenice da prvo vruće vino uzrokuje intoksikaciju brže od hladnoće. I drugo, začini koji su korišteni u njegovoj pripremi i tvari koje su pale u napitak kada se zagrijavaju, moraju se razumno mjeriti. Stoga se ne preporučuje konzumiranje kuhanog vina u velikim količinama, kao i svako drugo alkoholno piće.

Predjelo kuhanog vina

Kuhano vino je neovisno piće. Međutim, također možete poslužiti grickalice. Voće će biti dobar dodatak:

Kuhano vino jede se i sitnim komadima pita od bobičastog i voćnog, primjerice kruške, jabuke ili ribizla, keksa od đumbira. Glavno je pravilo da pečenje nije previše slatko.

"Vino koje gori" najbolje odgovara jelima koja se pripremaju na roštilju. Dobar snack za piće može biti i sir ili fondue.

Najbolje je pohraniti kuhano vino u termosu tako da dugo ostaje vruće.

Što piti kuhano vino u drugim zemljama

Kao napitak za zagrijavanje, kuhano vino vrlo je uobičajeno na božićnim tržištima u Europi. Zahvaljujući začinima, piće savršeno naglašava okus pržene peradi, janjetine i svinjetine, šunke ili divljači.

Francuzi, na primjer, vole kombinaciju kuhanog vina, tvrdog sira, kuhanog vina i voća. Nijemci jedu ovo piće s kolačima, a Nizozemci - s uštipcima i krafnama.

Talijanski omiljeni snack za ovo piće je mustaccioli. Vi sami možete pokušati napraviti ovaj hrskavi macaroons od tijesta, koji se sastoji od meda, vina, začina, voća i orasima.

Kuhane boce za vino

Trgovine imaju mogućnost kupiti gotova kuhana vina u bocama. Glavna značajka kupnje pića je da se može konzumirati odmah.

Piti ili ne piti takvo kuhanog vina ovisi o vama, ali malo je vjerojatno da će se moći usporediti s “ugodnim” domaćim pićem koje možete pripremiti na temelju osobnih preferencija.

Iz ovog videa naučit ćete kako pripremiti kuhano vino i fondue od sira kao užinu za piće:

Vidjeti netočnosti, nepotpune ili netočne podatke? Znate li kako napraviti članak bolje?

Želite li predložiti objavljivanje fotografija na temu?

Pomozite nam da poboljšamo web-lokaciju! Ostavite poruku i kontakte u komentarima - kontaktirat ćemo vas i zajedno učiniti objavljivanje boljim!

http://alkoinfo.com/zakuska/k-glintvejnu.html

Kako i što piju kuhano vino

Kuhano vino dolazi iz njemačkog Glühweina - vrućeg vina. Napravljen je od crnog vina, zagrijanog do 70 stupnjeva, začinjen sa šećerom i začinima. U davna vremena, smatralo se da pijenje toplog vina pomaže da se izbjegne infekcija kuge. Danas piju "glintwine with cold" ili štite tijelo od gripe i upale pluća. Zahvaljujući začinima, poboljšava se cirkulacija krvi, a tijelo se zagrijava iznutra, dok alkohol ubija mikrobe. Ovo nije samo dobro sredstvo za održavanje zdravlja, već i izvrsno piće za opuštanje. Božićna tržišta u mnogim europskim zemljama ne mogu se zamisliti bez zagrijavanja i iznenađujuće vrelog vina.

Kako posluživati ​​kuvano vino

Da biste osjetili bogatu paletu vrućeg vina sa začinima, trebali biste biti upoznati s načinom kako ga pravilno poslužiti i u kojoj čaši se najbolje otvara.

Čaše i šalice

• Tradicionalno se vino pije od glinenih ili porculanskih šalica. U takvim jelima dugo se čuva temperatura.
• Za mnoge institucije, postalo je tradicija posluživanja kuhanog vina u čašama sa staklenom ručkom. Takve naočale imaju obloženo staklo koje vam omogućuje da duže zadržite toplinu, jer se u običnom hladi brzo. Ručica u takvim zbijenim čašama ostaje hladna i ne spali vašu ruku.
• Piće se također može poslužiti u martini čašama ili naočalama za koktel na maloj nozi.
• U prirodi se iz praktičnih razloga ulijeva u termo ume, tako da vruće vino dugo ostaje toplo.

Temperatura i volumen pića

• Temperatura kuhanog vina mora biti najmanje 60-70 stupnjeva, a vino i začini imaju najbolji učinak na tijelo.
• Možete, naravno, piti na hladno, tijelo nije štetno, ali to ne donosi dobro. Okus i miris za koji je pripremljen, jednostavno se neće otvoriti.
• Za održavanje temperature alkohola, možete koristiti termos, ali ne više od nekoliko sati, jer se brzo pogoršava. Također možete držati - kuhano vino u laganom štednjaku - u načinu grijanja.
• Liječnici preporučuju pijenje ovog alkoholnog pića ne više od 200 ml dnevno, inače može izazvati ovisnost i dovesti do neželjenih posljedica.

Začini i ukrasi

• Začini koji se koriste u pripremi vrućeg vina, bolje je ukloniti pomoću cjedila. Ako ih ostavite, oni dodaju gorčinu, a vi vjerojatno nećete uživati ​​u okusu.
• Za dekoraciju trebate koristiti samo one predmete koje ste uzeli za kuhanje.
• Koristite šećer i sok od citrusa. U tu svrhu, navlažite čašu sokom i umočite ga u šećer, kako bi izašla granica šećera, koja će vas podsjetiti na snijeg.
• Možete ukrasiti limunovom koricom ili narančastom kriškom na rubu stakla.
• Unutra stavite štapić cimeta, zvjezdasti anis ili druge začine.

Kako piti kuhano vino

Najbolje je piti ovaj alkohol popodne ili navečer. Atmosfera bi trebala biti lagana i opuštena. Društvo prijatelja, obitelji, ugodne atmosfere kafića ili kućnih okupljanja na kaminu je najviše. Ovo je piće koje ne podnosi zbrku. Pijte ga polako iu malim gutljajima, uživajući i uživajući u toplom napitku, kako bi u potpunosti otkrio dubinu okusa i arome.

Što je kuhano vino u bocama i kako ga piti

Kako bi se stvorila ugodna atmosfera, nije potrebno provoditi puno vremena u pripremi vrućeg vina, pogotovo ako nemate puno vremena. U trgovini možete kupiti verziju boce. Ne ograničavajte se pri kupnji, ako želite dobiti ugodan dojam. Sastav ovog pića mora biti prirodan: vino, sok, začini, šećer. Obično je slađe od ručnog kuhanja.

Mogućnost punjenja boca također se mora ponovno zagrijati.
To je najbolje učiniti na parnoj kupelji. Otvorite bocu i stavite u posudu s hladnom vodom. Zagrij se na laganoj vatri na željenu temperaturu. Grijano piće treba izvući i umotati u ručnik kako se ne bi brzo ohladilo. Sada se može koristiti. Pijte ga polako i uživajte. Kao posuđe možete koristiti bilo koju keramičku čašu ili prikladnu čašu.

Što se servira kuhano vino

Ovo je univerzalno piće. Zahvaljujući vinu i začinima, može biti pogodan i za jela od mesa i za deserte, kao i za konzumiranje bez zalogaja. Jer svaka zemlja ima svoju tradiciju grizenja.

• U Italiji se keksi poslužuju u obliku rombova - mustachchi.
• U Nizozemskoj se krafne i krafne smatraju tradicionalnima.
• U Njemačkoj, s kolačima, kolačima od kolača i kolačem od biskvita - slatki desert napravljen od tučenog bjelanjaka s šećerom i vrhnjem.
• U Francuskoj preferiraju kolačiće, slične krekerima i voćnim - bananama i ananasima.
• U Austriji - s pirjanim kupusom.

Mogućnosti predjela za kuhano vino

Dobro je piti slatkim voćem i kolačima, različitim vrstama sira, kanapeima, vrućim ribljim i mesnim jelima. Vrijedi obratiti pozornost na ono iz kojeg je vina i kakve začine dodano, te se usredotočiti na užinu.

Jela od mesa

• Piće od poluslatkog vina izvrsno je za meso. Osobito je dobro sa svinjskim kobasicama i rebrima na žaru.
• Kardamom se dobro slaže s jelima od janjetine, pršuta i gusaka. Kao prilog možete koristiti rižu.
• Ako je glavni začin cloves, onda je najbolje odabrati jela s divljači mesa.
• Muškatni oraščić kombiniran je s pečenim mesom i jelima od krumpira.

Slatkiši i kolači

• Za kuhano suho vino, slatki snack ili pecivo se smatraju idealnim.
• Klasik će biti suhi keksi, keksi od đumbira, voćne pite ili štrudla od jabuka.
• Izvrsni orasi i čokolada, ako ne želite trošiti vrijeme na kuhanje.
• Orijentalni slatkiši - šerbet, turski užitak i nugat - dobro se slažu s pikantnim okusom začina.

Snack za sireve

• Sir treba odabrati pod vinom iz kojeg se priprema piće.
• Cheddar je savršen za piće crnog vina.
• Ako je baza bijelo vino, onda ne smijete uzimati sireve s jakim mirisom, to će učiniti meki sirevi poput rikote, fete ili mozzarella.
• Kozji sir je savršen za vino s voćnom bazom.

kanape

• Jedna od najčešćih opcija s kojom se kuhano vino pije je canape snack.
• Mali krutoni sa sirom, šunkom i maslinama na ražnjićima izvrstan su zalogaj.
• Tartlets - odlična opcija za buffet. Punjenje tartletsa može biti pladanj od voća i bobica, kruška s plavim sirom ili omiljena mesna salata.

Što se može razrijediti i miješati s kuhanim vinom

Ovisno o tome kako se vino razrijeđuje ili miješa, njegov okus, mekoća i snaga se mijenjaju.

• Kako bi povećali stupanj i obogatili njegov okus i aromatični buket, često dodaju malo "konjaka" ili ruma, možete dodati liker i drugi jaki alkohol. Glavna stvar je da ne pretjerate s iznosom, tako da ujutro nećete dobiti teško mamurluk ili još gore.
• Za omekšavanje i smanjenje stupnja pomoću čiste vode ili jakog crnog čaja.
• Za smanjenje stupnja, koriste se i voćni napici, sok od limuna i naranče. Najčešće se dodaje sok od grožđa. Usput, izvrsno bezalkoholno kuhano vino izlazi na sok od grožđa, pa čak i oni koji voze mogu uživati.

Vruće vino je izvrstan dodatak dugim zimskim večerima. Ona nosi mnogo korisnih svojstava. Veliki broj recepata s kuhanim vinom pomoći će u određivanju onoga što će im se svidjeti.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/glintvejn/kak-pit.html

Kako piti kuhano vino - pravila za pijenje vrućeg vina

U jesen, pesimisti vide samo manjak bljuzgavice i vitamina D, zimi - led i hladan vjetar. Ove sezone povezujemo s prijateljskim druženjima kod kuće: pijemo kuhano vino, koje smo pripremili vlastitim rukama, zagrijavamo se i raspravljamo o najnovijim vijestima.

Prirodno suho vino - skladište hranjivih tvari. Iz navike se sjetimo samo o njezinoj aromatičnoj i alkoholnoj komponenti. Ali ako stojimo hladni ili zamrznuti do kosti na ulici, kao što se prisjećamo vruće interpretacije vino.

"Vrelo paljenja" ima izraženo antivirusno i antimikrobno djelovanje. Ljekovita svojstva kuhanog vina pojavljuju se samo uz umjerenu konzumaciju. Kako piti kuhano vino i kako odrediti granicu između njegovih koristi i naškoditi današnjem razgovoru.

Kako piti kuhano vino?

Zimi punimo čaše pićima više „jakih“, zasićenih okusa: kavu s rakijom, vruću čokoladu s rumom ili kuhano vino na bazi vrućeg crnog vina.

Je li moguće zagrijati kuhano vino?

Kuhano vino pije se odmah nakon pripreme - vino se ne može ponovno zagrijati sa začinima. Ohlađeni koktel, kao onaj koji je pogrešno prokuhan, nepovratno gubi svoj okus, aromu, snagu i korisna svojstva.

Kako piti kuhano vino - toplo, toplo ili hladno?

Sommelieri iz Njemačke daju jasan odgovor:

“Kuhano vino se odmah nakon kuhanja pije vruće! Kada se vrući napitak ulije u čaše, začini u vinu pale unutarnju vatru, povećavaju imunitet i štede od sezonskog bluza. Pustite da se kuhano vino ohladi - umjesto tonika dobite kiselo vino, štedeći od izlaganja alkoholu. "

Što učiniti prije konzumiranja kuhanog vina?

1. Ne iskušavajte ih gotovi setovi mješavina za kuhano vino - miris i okus će se pokazati siromašnima. Svi sastojci za kuhano vino (cimetovi štapići, naranča, pupoljci karanfilića, muškatni oraščić, đumbir itd.) Kupuju se zasebno.
2. Kod kuće, ulijte bocu suhog crnog vina (gruzijski “Saperavi” ili krimski “Cabernet”) u posudu za emajliranje. Dodajte začine, nekoliko žlica šećera, naranče i pomiješajte.
3. Nemojte čekati dok ne zavri kuhano vino. Gledajte: čim se na površini vina pojave mali mjehurići i postane jako vruće, isključite toplinu.
4. Filtrirajte rano. Najprije pustite da piće stoji 10 minuta. Nakon isteka navedenog vremena kuhano vino ulijte u vrč kroz sito, ulijte u čaše (šalice, čaše).

Kako piti kuhano vino - brzo ili polako?

I alkoholno i bezalkoholno kuhano vino piju se polako, pažljivo i malim gutljajima. Prvo udišu vruće pare i tek tada, nakon gutanja, uživaju u dubini svog pikantnog okusa.

Koju bi temperaturu trebalo kuhati s vinom?

Temperatura polaza je oko 70 stupnjeva.

Kako spremiti kuhano vino?

Spremite kuhano vino vruće prije dolaska gostiju, možete koristiti termos. U termos piti se izlije već filtrira iz citrusa. Ako ne uklonite narančasto, limunovo ili tangerino - kuhano vino će biti neugodno gorko.

Rok trajanja kuhanog vina?

Vrijeme čuvanja bijelog ili crveno kuhanog vina u termosu je ograničeno. Dva sata kasnije, okus vina bit će iskrivljen, i "ugušit će se".

Koja je šalica kuhanog vina bolja?

Umjesto termosa često se koristi termokup s poklopcem koji se ne prolije. Metalna šalica ima dvostruke zidove. Vanjski zidovi takvih posuda ne zagrijavaju se i ne izgaraju, a unutarnji zidovi dobro zadržavaju toplinu. Jako je ugodno piti kuhano vino iz termos šalice - vino se dugo ne hladi.

Nema tvrdih i brzih pravila za korištenje naj demokratičnijih toplih alkoholnih koktela. Ako kuhanog vina kuvate kod kuće, onda ga popijte iz jela koja su već tamo. Ako žele uživati ​​u udobnosti, kupuju visokokvalitetne staklene čaše s ručkom (kao za lattes) ili masivnim keramičkim šalicama unaprijed. U posljednjem kuhanom vinu ostaje dulje i stvara isto, nevjerojatno raspoloženje.

Mogu li piti kuhano vino na temperaturi?

Upozorenje! Nakon hipotermije piju kuhano vino, a kao sredstvo za prevenciju prehlade, a ne za liječenje gripe. Da, s blagom prehladom, možete popiti šalicu toplog kuhanog vina za noć, ali ako je temperatura vrlo visoka, bolje je konzultirati svog liječnika.

Kuhano vino ne može se piti trudnicama, djecom, uz liječenje antibioticima.

To je čak i nepoželjno uoči izlaska na minus temperaturama. Alkohol, med, đumbir, koji su dio koktela, zagrijavaju tijelo, vraćaju unutarnje snage, ali ga ne pripremaju za sastanak s mrazom. Tijelo zagrijano s toplim napitkom podvrgnuto je nevidljivom napadu: posude proširene alkoholom iz hladnoće su znatno sužene. Valovi vrućine, koji su još uvijek bili doma tako lijepo rasprostranjeni po opuštenom tijelu nakon šalice kuhanog vina, brzo su zamijenjeni zimicama i podrhtavanjem.

Kako piti kuhano vino zimi vani?

Priprema i daljnje konzumiranje kuhanog vina na otvorenom (u prirodi) vrlo je šarolik proces. Ali koliko je sigurno i korisno? Uzimanje vruće na hladnoj ulici dovodi do intenzivnog znojenja. Pazite da se vaše zimsko odijelo sastoji od nekoliko toplih "slojeva". Zatim, ako vas prevrne hladan zimski vjetar - nećete zaraditi hladnoću, nego se zagrijati.

Glavni razlog za česte "prehlade" - banalna hipotermija. Nakon duge šetnje, zagrijano vino s dodatkom mirisnih začina povećava otpornost, povećava otpornost oslabljenog organizma na patogene mikrobe.

Kako piti kuhano vino, a ne piti (ne piti)?

Zlouporaba čak i takvog korisnog napitka kao što je kuhano vino (ako nije bezalkoholno) ima mnoge nepoželjne posljedice. Nećemo kriviti za ovaj alkohol koji se nalazi u prirodnom vinu. Podsjetimo se da je opasno početi piti bilo koji lijek iz ljekarne bez pažljivog proučavanja priloženih uputa. Neke tablete izazivaju ovisnost, gotovo sve - akutno trovanje sa značajnim viškom određene doze.

Vruće vino je isto. Prednosti kuhanog vina očituju se samo uz umjerenu uporabu. Koliko možete popiti? Sa stajališta medicine, ako svaku večer popijete čašu kuhanog vina - ova će se doza smatrati umjerenom. Ne preporučuje se konzumiranje više od 200 grama dnevno kuhanog vina kuhanog u vinu s vodom. Pogotovo ako obitelj ima genetsku predispoziciju za alkoholizam. Velike doze vrelog vina odmah dovode do suprotnog učinka.

Mogu li piti kuhano vino za volanom?

Glühwein na njemačkom jeziku je “vruće vino”. Sam naziv sugerira uporabu vina iz grožđa u receptu, tj. alkoholno piće. No, odbacujući lingvistiku, izmišljeno je bezalkoholno kuhano vino, koje se ne pogoršava i ima dobar okus. Najčešće ga piju oni koji će voziti, za koje crno vino izaziva migrenu ili još gore, alergije i astmu. Čaše s mirisnim bezalkoholnim gluveinima gledateljima nude na tribinama sportska natjecanja ili koncerte na otvorenom zimi.

Recept za kuhano vino s brusnicom

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 litra soka od brusnice;
• 100 gr. smeđi šećer;
• 5 klinčića;
• 2 štapića cimeta;
• 5 grašak jamajkanskog papra;
• kora jednog limuna;
• cijeli muškatni oraščić.

Morse u posudi otpornoj na toplinu grije se na vatri. U toploj, ali ne još vrućoj tekućini dodajte klinčiće, jabuke, izrežite na trake, cimet, koru bez pulpe. Piti se smije zagrijati, ali ne dopušta kuhanje.

Muškatni oraščić brzo gubi okus. U gumiranom obliku, dodaje se kuhanom vinu neposredno prije posluživanja.

Kako piti kuhano vino u bocama

Tijekom stoljetne povijesti konzumacije kuhanog vina razvio se etiket, što je ugodno i zdravo ispuniti. Ali nigdje nema riječi o tome kako piti kuhano vino u bocama. U staklenim posudama ili u tetrapakovima prodaje se hladno. Kako ga ugrijati? Ako, nakon što je kuhano vino hladno pije i ne može se grijati?

Osim toga, boca kuhanog vina je relativno jeftinija. Može li dobro suho vino koštati novčić? Niska cijena je još jedna potvrda da u piće nisu dodani prirodni sastojci, a najvjerojatnije vino u prahu, arome i boje.

Kuhano vino u bocama (čak i ako nađete najljepše i najskuplje) je anomalija korisnosti. Ne uzalud trošite svoj novac i svoje zdravlje. Gluvine se može nazvati pravim pićem samo onaj koji je kuhan ispred vas.

Zašto piti kuhano vino?

U restoranu ili kafiću kuhano vino najčešće se pije bez grickalica. No, ne postoje pravila kojima se zabranjuje posluživanje slastica, pa čak i glavnih jela. Dobro kuhano vino od suhog crnog vina pogodno je za jela od mesa i peradi. Tvari koje se nalaze u vinu smanjuju broj masnih stanica u tijelu, štite od metaboličkih poremećaja, pretilosti i doprinose brzoj probavi hrane.

Važan trenutak, kako i s čime piti kuhano vino je na mjestu gdje se "zagrijavate" i u sastojcima koji su uključeni u piće s vrućim vinom.

• U Švedskoj se kuhano vino tradicionalno konzumira s dimljenom ribom, pikantnim sirovim kanapeima.
• U Njemačkoj na božićnim sajmovima piju s čokoladom i kolačima.
• U Nizozemskoj s krafnama ili krafnama.
• U Austriji uz pite.
• U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza (Rusija, Ukrajina, Bjelorusija) koriste se kobasice i pržena piletina, češnjak i orašasti plodovi, palačinke s mesom, pa čak i mišići.

Ne pitajte ugostitelje i tehnologe kako piti kuhano vino, kako ne bi čuli mnogo nepotrebnih i potpuno različitih preporuka. Pijte kuhano vino vruće, odmah nakon vađenja iz topline. Nemojte žuriti, ali ne dopustite da se ohladi. Uživajte u onome što želite i što je u skladu sa začinima koje ste dodali vinu.

Bez obzira na to kako tretiramo jesen i zimu, oni i dalje dolaze s neizbježnim kalendarom. Mnogo je lakše podnijeti "sezonske" darove u obliku hladnoće, curenja nosa i kašlja u društvu par vunenih čarapa, toplog pokrivača i ukusnog kuhanog vina. Jeste li već odabrali svoj omiljeni recept?

http://world-wine.net/vino-i-zdorove/kak-pravilno-pit-glintveyn-goryachee-vino.html

Skuhano vino s onim što piju? Što jesti kuhano vino?

Kuhano vino smatra se jednim od najjedinstvenijih pića. Neobična stvar je da se može poslužiti uz predjela, deserte, pa čak i glavna jela. Svaka zemlja ima svoju ideju o tome koje proizvode kombinirati s kuhanim vinom. Dijetetičari, kao i stručnjaci u ugostiteljstvu, imaju svoje mišljenje. Da je ovo kuhano vino, s kojim piju ovo piće i kako ga poslužiti, reći ćemo u našem članku.

Što ljudi iz različitih zemalja vole služiti kuhanim vinom?

Piće je najpopularnije među Europljanima. Svaka zemlja ima svoje mišljenje o tome kako se služi kuhano vino. Dakle, s čime Austrijanci piju? U ovoj zemlji, uz kuhano vino, poslužuju se pite i slatki kolačići. Ta je kombinacija, tvrde Austrijanci, idealna.

Nemci smatraju da je kuhano vino piće koje mora biti prisutno na blagdanskom stolu kao desert. U pravilu se piće poslužuje s čokoladom, slatkišima ili kolačima.

Švicarci radije piju vrući napitak sa začinskim sirom, mesom i dimljenom ribom. Nizozemska bira krafne i krafne s popisa grickalica, ali Latvijci jako vole kuhano vino s medenjakom (metvica, vanilija, đumbir, med).

Što se tiče Portugalaca, onda je sve mnogo jednostavnije: njihove omiljene grickalice su grožđe, štapići od sira i krekeri. Istočnoeuropske zemlje radije piju kuhano vino s medenjakom, sladoledom i jabukom pečenim s medom. Neki vole napitak s pićem na žaru, peciva od češnjaka i dimljenog mesa.

Nekoliko riječi o podrijetlu kuhanog vina

Prije analize pitanja o pripremi kuhanog vina s kojim piju ovo piće, trebate razgovarati o njegovom porijeklu.

Dakle, ime pića potječe od njemačke riječi gluhende i wein, što znači "vruće vino". Kao što znate, izumitelji kuhanog vina su Nijemci. Upravo su iz tih poduzetnih ljudi druge europske zemlje počele prihvaćati recept za piće i dodavati sastojke.

Kako pripremiti kuhano vino?

Općenito, kuhano vino je piće koje se sastoji od crnog vina, začina i šećera. Tekućina se u pravilu zagrijava na 70-80 stupnjeva. Često se dodaju med, suho voće i jabuke.

Kao začini koriste se cimet, đumbir, karanfilić, lovorov list, zvjezdasti anis, piment i citrusna korica.

Kako sami kuhati kuhano vino?

Dakle, razgovarali smo o tome s čime se pije vino. Snack, kao što ste već shvatili, je drugačiji i vratit ćemo se na ovo pitanje. Kako napraviti piće? Danas postoji ogromna raznolikost recepata za ovo nevjerojatno ukusno piće. Ali najneobičnija i originalna kuhanog vina dobiva se upravo od švicarskih i francuskih.

Sada ćemo vam ponuditi klasičnu verziju kuhanja.

• crno vino - 800 ml;
• voda - 1/3 šalice;
• šećer - 20 g;
• Karanfilić - 5-6 komada;
• muškatni oraščić - po želji.

U odvojenom spremniku (emajlirano) pomiješajte sve sastojke. Posuđe stavite na štednjak (srednje topline) i stalno miješajte. Nakon što se šećer otopi, ostavite piće još 10 minuta. Ne dovodite do kuhanja, inače kuhano vino neće raditi. Maksimalna temperatura pića u procesu grijanja je 80 stupnjeva.

Treba napomenuti da je bolje ne koristiti začine za pripremu pića, jer će se inače morati nekoliko puta filtrirati.

Koja jela za posluživanje kuhanog vina?

Što je to piće i u kojim jelima poslužiti kuvano vino? Ovo pitanje je vrlo važno, stoga ga razmotrite detaljnije.

Korištenje kuhanog vina je vrsta tradicije koja podrazumijeva korištenje naočala s drškom u podnožju ili masivne obložene šalice koje mogu zadržati temperaturu napitka duže vrijeme.

U pravilu se kuhano vino pije vruće, pa bi pijenje kroz slamu u ovom slučaju bilo neprikladno (iz očiglednih razloga). Čaše s njom nisu ukrašene raznim dekorativnim "stvarima" namijenjenim koktelu. No, komadi voća, izrezbarene figure začinskih biljaka izgledaju sjajno.

Nekoliko riječi o hladnom kuhanom vinu

Kupujući mirisni napitak u trgovini, mnogi su zainteresirani: "A kako piti kuhano vino u bocama?".

Vrijedi reći da kuhano vino kupljeno u supermarketu ne nosi nikakva korisna svojstva za naše zdravlje. Kao što znate, to je samo pripremljeno piće koje je vruće i može zaštititi od prehlade, ojačati imunološki sustav i zasititi tijelo koje je umorno od hladne svakodnevice.

Stoga, odgovarajući na pitanje kako piti kuhano vino u bocama, dajemo detaljan odgovor. Nije preporučljivo zagrijavati kupljeno ili ohlađeno kuhano vino, jer će inače piće izgubiti sve okuse i korisna svojstva. Isto vrijedi i za situaciju u kojoj je piće slučajno prokuhano.

S kime se služi kuhano vino?

Dakle, vraćamo se, kao što smo obećali, na glavno pitanje: "S čime pijemo kuhano vino?". Predjelo može biti vrlo raznoliko. Primjerice, ako se priprema piće na hladan dan u prirodi, onda su u ovom slučaju idealne kobasice ili meso kuhano na roštilju.

Kod kuće možete poslužiti kolače i pite. Nutricionisti napominju da kolači ne bi trebali biti preslatki.

Ako se u pripremi koristio kardamom, preporuča se užina s kriškama janjetine ili pršuta. Kao snack u ovom slučaju, možete koristiti meso svinjskog mesa. Postoji li klinčić u receptu za kuhano vino? Uvjerite se da je meso divljači prisutno na stolu.

Je li moguće piti kuhano vino u velikim količinama? Ovo piće ne smijete zlostavljati kako se ne biste probudili ujutro s glavoboljom i mamurlukom. Da bi se tijelo poduprlo u razdoblju hladne epidemije, dovoljno je popiti jednu, maksimalno dvije šalice.

Kako piti kuhano vino?

Uz ono što piju kuhano vino, detaljno smo ga rastavili, a sada možemo razgovarati o tome kako pravilno popiti ovo piće.

Dakle, treba ga koristiti polako i pažljivo, u malim gutljajima. Prvo se udahnu pare koje izviru iz pića, a zatim, nakon malo ispijanja, možete uživati ​​u njegovom nevjerojatnom pikantnom okusu.

Što se tiče temperature, ona bi trebala biti 70 stupnjeva kada se nanese. Da bi se piće ohladilo prije dolaska prijatelja, sipajte kuhano vino u termosicu. Ali zapamtite: vrijeme čuvanja u zatvorenom spremniku je ograničeno. Točno u 2 sata okus pića će se pokvariti.

Nemojte ga sipati u termosicu s citrusima. Bolje je napiti napitak, inače će u procesu uporabe biti vrlo gorak. Isto vrijedi i za začine. Treba ih ukloniti iz pripremljenog napitka.

Mjere opreza

Uz korisna svojstva štetno je i kuhano vino. Ne smijete ga koristiti više od 2 šalice, jer piće sadrži alkohol, a velika količina začina može pogoditi gastrointestinalni trakt.

Ne preporučuje se piti kuhano vino za dijabetičare, bolesnike s hipertenzijom, trudnice i dojilje, kao i one koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom.

Mnogi su zainteresirani za sljedeće pitanje: "Može li se piti kuhano vino na temperaturi?" Neki ljudi su skloni vjerovati da je to moguće. U tu svrhu postoji čak i masa različitih recepata, na primjer, s dodatkom meda, limuna itd.

Uživajte u vremenu s prijateljima i voljenima!

Vruće alkoholno piće zagrijanog vina s začinima, zvano kuhano vino, došlo nam je iz srednjeg vijeka i postalo popularno kao zimsko zagrijavanje. Naručuje se u restoranima, kafićima i kuha se kod kuće, ali malo ljudi zna kako pravilno piti kuhano vino. Jela poslužena uz piće naglašavaju okus vina, a kanoni za piće pomoći će vam da osjetite pravi okus.

Fotografija iz baierikelder.ee

Kako piti kuhano vino

U Europi je ovo piće povezano s Božićem i hladnom sezonom, jer ima korisna svojstva. Prije toga, ljudi su vjerovali da oni koji konzumiraju toplo vino nisu podložni kugi, ali sada su liječnici zaključili da štiti organizam od prehlade, gripe i upale pluća te ima antiseptička svojstva. Začini poboljšavaju cirkulaciju krvi zagrijavanjem tijela iznutra, a alkohol uništava mikrobe. Da biste iskusili sve korisne osobine, imajte na umu da morate imati neko znanje o kulturi njezine uporabe.

Vi ste obožavatelj pića, ali niste sigurni možete li piti kuhano vino hladno? Znajte da na hladnoći neće oštetiti tijelo, ali korisna svojstva će nestati, jer se pije da se zagrije u hladnim večerima. Kada se ohladi, izgubit će sve okuse i okuse za koje je pripremljen. Hladno kuhano vino se ne poslužuje. Možete ga pokušati ostaviti u termosu ne više od nekoliko sati, jer ima kratak rok trajanja. Jedina opcija je držati kuhano vino na "grijanju" u sporom štednjaku: onda se neće ohladiti.

Fotografija s legkovmeste.ru

Kako piti kuhano vino u bocama: zagrijte gotov napitak

Ako se odlučite organizirati atmosferske večeri, ali nemate više vremena, možete kupiti kuhano vino u trgovini. I on će morati malo piti, jer ga treba piti vruće. Ovdje se postavlja pitanje kako piti kuhano vino iz trgovine?

• Najbolje je podgrijati na parnoj kupki. Da biste to učinili, uzmite tavu, stavite tanjur na dno i bocu na nju tako da se staklo ne rasprsne. Svakako otvorite bocu i uklonite čep. Prelijte hladnom vodom, zagrijte je na laganoj vatri. Kada se voda zagrije na željenu temperaturu, možete dobiti kuhano vino i popiti ga. Da bi se hladio prebrzo, zamotajte bocu u nešto toplo: pokrivač ili jaknu.

• Piće se može grijati u mikrovalnoj pećnici. Sipajte kuhano vino u šalicu i zagrijavajte na 70-80 ° C. Isto se može učiniti u tavi. Kako bi izgledalo kao pravo piće, dodajte malo začina svojim ukusima, koru naranče ili limuna, a miris će se čuti u cijelom stanu.

Ne dovodite vino do kuhanja, inače će se pokvariti. Na visokim temperaturama alkohol isparava, a opojna svojstva pića opadaju. Ako vino dovedete do točke vrenja, kemijski sastav alkohola će se promijeniti, što će negativno utjecati na okus.

Kako se služi kuhano vino

Fotografija s jpg1920.ru

Mogućnosti posuđa, u kojima je dopušteno služiti mirisnim vrućim pićem, ne toliko. Klasično se može zvati sljedeće:

• Vjerojatno ste primijetili da se u većini objekata kuhano vino poslužuje u posebnim čašama na niskom stablu sa staklenom drškom. To se radi zato što se kuhano vino brzo hladi, a preporuča se poslužiti ga u debelim staklenim čašama, koje će zadržati toplinu dulje. U isto vrijeme ručka će ostati hladna, a vi se nećete spaliti. Posluživanje kuhanog vina u takvoj čaši smatra se tradicionalnom. Temperatura mora biti najmanje 70 ° C, inače će se brzo ohladiti.

• Smatra se da je pogodna opcija posluživanje u martini čašama ili “harikeins”. "Harikeyn" - koktel čaša na nozi, koji ima volumen do 0,5 litara. U ovom slučaju, možete napraviti lijepi dekor za kuhano vino. Začini u obliku čekića bolje je ukloniti pomoću cjedila, tako da ne daju gorčinu i ne ometaju uživanje u piću. Pri odabiru čaše bitan čimbenik bit će ono što će poslužiti za kuhano vino, jer će biti smiješno staviti "harikein" uz sićušne kanapee, ali će izgledati dobro s jelom od mesa i prilogom.

• Da bi kuhano vino bilo svečanije, čašu možete ukrasiti sa šećernom žicom, koju ćete povezati sa snijegom. Da biste to učinili, rub stakla treba navlažiti sokovima citrusa, koji su korišteni u pripremi kuhanog vina, i umočiti taj dio u šećer. Pića treba pažljivo izlijevati kako se ne bi dodirivali rubovi.

• Za ukrašavanje se koriste samo oni elementi koje ste napravili za kuhano vino. Rub stakla može biti ukrašen koricom limuna, kriškom ili narančastom kriškom. Da bi piće izgledalo lijepo, stavite tanku traku korice limuna, cimetovog štapića, zvjezdanog anisa i drugih začina.

fotografija s www.ufest.in.ua

Obično se topli napitak poslužuje u čaši od 0,5 l i odatle se pije bez pribora poput slamke i drugih stvari. Vruće vino pije se po želji. Međutim, u ugodnom obiteljskom krugu možete si priuštiti da uživate u kuhanom vinu iz svoje omiljene keramičke šalice.

Što se služi kuhanom vinu

Ljepota kuhanog vina je što je univerzalna, zahvaljujući kombinaciji alkohola i začina. Postoje mnogi recepti koji koriste vina različitih sorti i jakosti, savršeni su i za meso i za deserte, a mogu se koristiti čak i bez užina.

Jela od mesa

Fotografije s web-mjesta Volim kuhati

Ako vaš izbor padne na poluslatka vina, takvo piće će dobro naglasiti okus mesa, pa se tijekom Božića prodaje na sajmovima pored mesnica.

• Slatkoća će dodati šarm jelima od svinjetine kuhana na roštilju: to mogu biti rebra ili kobasice. Neki čak peku meso u kuhanom vinu umjesto u umaku.

• Ako u receptu postoji kardamom, u njega se ubacuju ugrijanom vinom i jela od janjetine, pršuta ili gusaka. U toj kombinaciji, pogodna prilog bila bi riža.

• Uloga glavnih začina podrazumijevala je karanfile? Pokušajte ga kombinirati s igrom, to će biti vrlo skladan tandem.

• Sjajna opcija bi bila dodati malo muškatnog oraščića. Njegova prirodna gorčina kombinirat će se s mesom pečenom u pećnici i jelima od krumpira.

Slatkiši i kolači

fotografija s www.weinweib.ch

Kada je piće napravljeno od suhog vina, činjenica da jedu s kuhanim vinom mogu biti slastice ili kolači.

• Klasična opcija bila bi suhi kolačići, slični krekeru, i pite s jabukama, kruškama, šljivama ili štrudlom od jabuka. Dani tradicije su prošli, zato imajte na umu da može biti bilo kakvog pečenja, ali ne bi trebalo biti previše slatko.

• Budući da je kuhano vino povezano s dolaskom hladnog vremena, obično se kombinira s mljevenim keksima od đumbira. Sjećate se licitara u obliku malih muškaraca, ukrašenih zaleđivanjem? To je upravo ono što trebate.

• Sljedeća dobra opcija je mustaccioli. Riječ je o nježnom talijanskom keksu, poznatom još od antičkih vremena, koji se peče u obliku dijamanta. Prema drevnom receptu dodaju se med, orašasti plodovi, voće, začini i vruće vino, a zatim ih čuvaju u pletenicama 6 mjeseci, tako da će škripati i mirisati na cimet, klinčiće i citruse.

• Nisu spremni potrošiti toliko vremena na pripremu onoga s kojim piju kuhano vino. Poslužite ga s čokoladom i orasima.

• S obzirom da je ovo tradicionalno piće u Njemačkoj, morate poslušati Nijemce u izboru grickalica. Obično piju s kolačima, kolačima i kolačima od kolača. Meringue je slatki desert baziran na bjelanjcima jajeta, šlagom i šećerom. Drugim riječima, to je kolač od bjelanaca koji je lako napraviti kod kuće i lako ga je pronaći u trgovini.

• Francuzi više vole kolače poput krekera i plodova koji, s njihovom slatkoćom, ne bi odvratili pozornost od okusa kuhanog vina, kao što su banane, ananas itd. Štapići od sira također su sjajni.

• Orijentalni slatkiši, kao što su šerbet, turski slast ili nugat, vrlo su prikladni za vedri i samodostatni okus kuhanog vina ispunjenog začinskim notama začina.

• Za one koji vole eksperimentiranje, originalna verzija poslužit će se s mandarinama ili sladoledom.

Svaka zemlja ima svoju kulturu pijenja: u Nizozemskoj se poslužuje s krafnama i pecivima, u Rusiji s palačinkama, au Austriji s kupljenim kupusom. Sumnjam što kuhati za kuhano vino? Pokušajte ga kombinirati s nacionalnim jelima vaše zemlje i postaviti novi trend.

Tvrdi sirevi

Fotografija iz dostavka.grillbar101.ru

Važan dio onoga što se jede s kuhanim vinom su tvrdi sirevi. Sir je bolje odabrati vino koje čini dušu pića. Koristite ili sličnost okusa, ili njihov kontrast: kiselo vino dobro će proći s istim sirom, dok će okus okusa biti zasjenjen slatkim vinima.

• Na primjer, cheddar ima okus kiselog, u njemu ima i orah, pa ga je najbolje uzeti s crnim vinom, ali dobro pristaje uz bijelo.

• Zapamtite da intenzitet aroma treba kombinirati. Ne uzimajte sir sa snažnom aromom pod laganim vinom. Dobar snack bit će plavi sir, kao što je Roquefort, jer će slatki okus i jak miris pića biti dobar kontrast.

• Ako je baza pića bijelo vino, onda su pogodniji meki sirevi, riblja jela i čak sushi.

• Sir od kozjeg mlijeka ima izraženu pikantnost, koju skladno nadopunjuju kuhanim vinom od voćnih crnih vina.

Sir mijenja okus vina mnogo više nego što vino utječe na okus sira, pa ne treba uzimati jak sir za lagano vino. S druge strane, svježi sirevi Mozzarella, Feta ili Ricotta najbolje je ne koristiti kao dodatak zasićenom vrućem napitku.

Fondue kod kuće

fotografija s www.nataliemaclean.com

Fondue će biti izvrsna mogućnost kuhanja za kuhano vino. To su topljeni sirevi nekoliko sorti pomiješanih s muškatnim oraščićem, češnjakom, vinom ili kirshom, koje se servira vruće u posebnom loncu. Uronjen je u tvrdi kruh tako da je sir potpuno obavijen. Fondi se može izraditi kod kuće:

• Da biste to učinili, uzmite plamenik, jednu i pol šalicu bijelog suhog vina, 400 g švicarskog sira (Gruyere, Emmental, itd.), Naribane, 2 žlice. škrob ili brašno, 2st.l. sok od limuna, kruh, kockice i sušene i začinjene.

• Prije kuhanja posudu se može razmazati sokom od češnjaka kako bi ugodno mirisalo fondi.

• Ulijte vino i sok od limuna u lonac, zagrijte ih na vatri i dodajte sir. Miješajte dok ne nastane jednolična smjesa tako da se sir potpuno otopi.

• Da bi fondue bio gust, razrijedite škrob u vinu i dodajte u smjesu zajedno sa začinima i zagrijte do kuhanja.

• Zatim stavite fondue na plamenik tako da sir ne zamrzne. Uz kruh i sir možete umakati šunku i druge proizvode.

Fondue može biti riba, meso, povrće i čokolada, pa slobodno pokažite maštu.

Grickalice napamet

fotografija s www.couchcvm.tk

Čak i ako se ne planira puni obrok, bolje je pripremiti male zalogaje, jer alkohol ne samo da zagrijava, nego i potiče apetit. Kako ne biste pokvarili okus ekstravagancije kuhanog vina s hranom iz spremnika u hladnjaku, pripremite male udobne zalogaje:

• Jedna od najčešćih opcija s kojom se kuhano vino pije je canape snack. Mali sendviči od tosta, sira, šunke i maslina, postavljeni na ražnju, bit će izvrstan snack. Ako kuhate kuhano vino za neku posebnu prigodu, to će biti dobar izbor.

• Tartlets će biti odlična opcija za buffet. Košare kratkog peciva s punjenjem koje se kombiniraju s raznim vinom, izgledaju elegantno i izuzetno ukusno. Kao punjenje mogu poslužiti pladanj s voćem i jagodama, plemenita kombinacija kruške s plavim sirom ili omiljena mesna salata.

Zapamtite da će odlučujući čimbenik onoga što je kuhano vino konzumirano biti mjesto gdje ćete ga piti, kao i okupljeno društvo. Na sajmovima i festivalima, preferirajte rebra ili kobasice, na izložbama ili drugim kulturnim događajima, preferirate kanapee ili sir, u restoranu to može biti fondi, kod kuće - slastice ili kolači, a za Božić ćete dobiti medenjake.

Većina alkoholnih pića ima određena pravila za njihovu uporabu: što piti, koja temperatura, što jesti. Unatoč činjenici da kuhano vino ima dugu povijest, ono ostaje demokratsko piće koje, prema etiketi, možete piti koliko želite. Međutim, ljubitelji vrućeg vina dijele tajne kako piti kuhano vino kako bi dobili maksimalnu korist i užitak od njegove uporabe.

Opće preporuke za uporabu kuhanog vina

Dokazano je da kuhano vino, pripremljeno od vrućeg vina s dodatkom voća i začina, ne samo da donosi zadovoljstvo vašem ukusu, nego i pomaže da se odupre hladnoći. Međutim, ne znajući kako najbolje popiti ovo piće, ne osjećate zadovoljstvo niti zdravstvene beneficije.

• Kuhano vino poslužuje se vruće. Optimalna temperatura je 60–70 stupnjeva. To je dovoljno za zagrijavanje i okus pića, ali ne i za spaljivanje. Ne piju hladno kuhano vino, jer gubi miris, hladi se, a vino u njemu dobiva kiseli okus. Zagrijavanje ohlađenog pića je besmisleno - to ga više ne spašava. Ako želite tretirati goste na kuhano vino, ali niste spremni kuhati s njima, možete naliti vrući napitak u termosicu ili ga ostaviti u laganom štednjaku u načinu grijanja. Ako često pijete kuhano vino, u vašem domu neće biti posebnog čajnika ili vrča sa svijećom - piće će zadržati temperaturu u njemu dugo vremena.
• Kuhano vino ne smijete držati u termosu ili laganom štednjaku duže od dva sata - piće će se "ugušiti" i postati neukusno.
• Gotovo servirano kuhano vino prije posluživanja na stolu se mora filtrirati tako da u staklo ne ulaze komadići voća i začina. Preporučuje se da se piće odmah nakon pripreme filtrira, inače će, kad stojite s poletom, steći gorak okus.
• Pijte kuhano vino od staklenih stakala od debelog stakla na maloj nozi, s ručkom. Oni se također nazivaju irskim staklima. Ne bi bilo pogrešno ponuditi vruće vino u keramičkim šalicama koje se dobro zagrijavaju. Ako uživate u kuhanom vinu na ulici ili u krugu obitelji, možete koristiti termokup.
• Pijte kuhano vino uzeto u malim gutljajima. Uzimajući gutljaj, budite sigurni da udišete miris pića koji potječe iz pare iz šalice. Brzo kuhano vino se ne pije da bi se bolje uživalo i ne spalilo. No, bolje je da se ne rastegne proces pijenja pića za dugo vremena, tako da nema vremena da se ohladi.

Alkoholno kuhano vino treba konzumirati umjereno. Kontraindicirana je kod djece, trudnica i brojnih bolesti. Ne preporučuje se piti na visokoj tjelesnoj temperaturi i prije izlaska iz tople sobe u hladnoću.

Što jesti kuhano vino

Skuhano vino može se poslužiti bez užine, ali nije zabranjeno snack. Možete ponuditi gostima topla jela, hladne zalogaje, deserte. Možete se usredotočiti na raznolikost vina, koji je temelj kuhanog vina, i na začine koji dominiraju njegovim okusom.

• Za kuhano vino na bazi crnog vina odgovaraju mesnim grickalicama. Ako je piće slatko, to će biti savršen spoj s mesom na žaru, šašilom, odrezkom. Ako buket je jasno razlikovati kardamom bilješke, piće stane jela od janjetine i guske. Muškatni oraščić u buketu kuhanog vina usklađen je s pečenim mesom i povrćem. Karanfil "prijatelji" s pticom, osobito s igrom. Dobar snack za crveno kuhano vino bit će sirevi tvrdih sorti, osobito oni s nutty notama.
• Za piće, izrađeno na bazi bijelog vina, prikladni su sirevi s plavom plijesni, kao i meke sorte. Ribe i plodovi mora biti će prikladni.
• Kozji sir je pogodan za kuhano vino proizvedeno od voćnih vina.
• Za bilo koju vrstu vrućeg vina poslužuju se razni deserti: kolači, kolačići, čokolada.

U različitim zemljama popularni su razni zalogaji s kuhanim vinom.

• U Njemačkoj kuhano vino jede meringue (kolač od bjelanaca), kolača, kolačiće, čokoladne bombone.
• U Švedskoj se kanape sa začinjenim sirom i dimljenom ribom poslužuju vrućem vinu.
• U Rusiji je popularna grickalica za kuhano vino palačinke i palačinke, uključujući i punjene.
• U Austriji se ovo piće može poslužiti uz pite, pirjani kupus.
• Nizozemci jedu kuhane krafne.
• Francuzi preferiraju štapići od sira, voće, krekeri i kuhano vino.

Kuhano vino jedno je od naj demokratskijih pića. Nema zabrane podnošenja jednog ili drugog proizvoda na njega. Možete se usredotočiti na svoj ukus i kulinarske tradicije svojih ljudi.

Kako piti kuhano vino u bocama

U prodaji možete pronaći kuhano vino u bocama ili čak u kartonskim kutijama i po vrlo niskoj cijeni. Treba razumjeti da se vrlo razlikuje od pravog kuhanog vina pripremljenog kod kuće od dobrog vina i prirodnih voća i začina. Ovaj proizvod nije najviše kvalitete, ali ako ga namjeravate popiti, onda se ovo piće može ponovno zagrijati. To se može učiniti u vodenoj kupelji u boci, uklanjanju čepa iz nje, ili već u čašama, stavljajući ih u mikrovalnu pećnicu. Ali mnogo bolja ideja bi bila kuhati kuhano vino osobno.

Crveno vino Kuhano vino

• suho crno vino - 0,75 l;
• voda - 0,25 l;
• narančasta - 0,2 kg;
• limun - 1/4 kom.
• karanfil - 5 komada;
• grašak od pimenta - 5 komada;
• cimet - 1 štapić;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• šećer - 150 g

• Voće temeljito operite, obrišite ručnikom, izrežite na kriške srednje veličine.
• Pokrijte začine vodom, prokuhajte, ali nemojte kuhati.
• Ulijte čašu vina, stavite voće, šećer. Zagrijte 2-3 minute dok se šećer ne otopi.
• Dodajte preostalo vino. Pričekajte dok ne zavri, a zatim odmah uklonite iz topline.
• Ostavite 10 minuta. Prelijte kroz sito u vrč.

Prolijevanjem kuhanog vina u čašama, svaki se može staviti na svježi narančasti kriški i cimetov štapić.

Bijelo vino Sušeno vino

• suho bijelo vino - 0,75 l;
• limun - 0,5 kom.
• sok od jabuke - 0,5 l;
• grožđice - 40 g;
• korijen đumbira - 20 g;
• med - 40 ml;
• šećer - 40 g;
• cimet - 4 štapića;
• karanfil - 5 komada;
• Bademi - 4 kom.

• Iscijedite sok od pola limuna, odrežite polet.
• Pomiješajte sok od limuna s jabukom. Dodajte polet, klinčiće, narezani đumbir.
• Stavite na vatru, dovedite do kuhanja i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
• Dodajte šećer. Kuhajte dok se ne otopi.
• Ulijte vino. Pričekajte dok ne zavri. Ugasi vatru.
• Dodajte med i promiješajte piće tako da se u njemu potpuno otopi slatki proizvod.
• Procijedite kuhano vino.
• Stavite grožđice i bademe u čaše.
• Ulijte kuhano vino.

Stavite cimet u svaku čašu i poslužite ga na stolu.

Bezalkoholno kuhano vino

• ribizle (svježe ili smrznute) - 0,25 kg;
• voda - 1 l;
• šećer na okus;
• đumbir - 20 g;
• cimet - 4 štapića;
• Badijan - 1 kom.
• Karanfil - 4 kom.

• Od ribiza, šećera i vode kuhajte kompot. Procijedite.
• Dodajte đumbir, zvjezdasti anis i klinčiće, izrezane na male komadiće.
• Vratite se na vatru, pustite da proključa.
• Ukloni iz topline. Inzistirajte 10 minuta.
• Još se jednom procijedite.

Poslužite s štapićima cimetom u svakoj šalici. Služe i piju bezalkoholno kuhano vino na isti način kao i alkoholičar.

Kuhano vino ugodno je piti zimi u toplom prijateljskom društvu ili obiteljskom krugu. Zagrijava dušu i tijelo. Uživanje u okusu ovog pića istovremeno ojačava imunološki sustav. Međutim, ne zaboravite da će u velikim količinama naškoditi vašem tijelu.

http://sovetydljavseh.ru/pit/kak-pravilno-pit-glintvejn.html