Glavni Čaj

Što čini zobenu kašu

Zobena kaša, kao što su valjani zob, proizvodi se ili od cijelog zobi ili od oguljenih žitarica. Druga je varijanta raširenija, jer je relativno jednostavna i praktična. U ovom slučaju, proces izrade pahuljica će se sastojati od nekoliko faza: pripreme zrna, njegova kolapsa i ravnanja. Zatim ćemo ove faze detaljnije razmotriti, kao i analizirati korisna svojstva zobene pahuljice, njen kalorijski sadržaj, te u kojim slučajevima nije vrijedno koristiti.

Priprema zrna

Prvo se koristi separator koji se koristi za čišćenje zobi od nečistoća drugih žitarica i smeća. Nakon toga se sortira čista zrna i koristi se samo velika zrna za stvaranje valjane zobi. Srednji će ići na zobeno brašno, a mali na stočnu hranu.

Zrno se puni u stroj za pranje zrna, ispere, nakon čega se stavi u aparat za kuhanje na pari i nekoliko minuta obradi parnom obradom na temperaturi iznad 100 ° C.

Nakon ovog tretmana bit će mnogo lakše ukloniti ljusku, a osim toga, enzimi sadržani u zrnu će izgubiti svoju aktivnost, zbog čega njegova mast postaje užegnuta tijekom vremena. Zbog toga će se pahuljice skladištiti duže od zrna zobi.

Nakon toga se vrši sušenje - sušenje, deformira se ljuska zrna, a pri sušenju završava sortiranje, pri čemu se ljuska odvaja od zrna.

Lomljenje zrna

U ovoj fazi, osim trenutnog kolapsa, provode se mnoge operacije čišćenja dobivenog proizvoda. Prvo, sapica se spušta u stroj za šmirglanje, nakon čega se propušta kroz uređaj u kojem je ljuska odvojena, ponovno se šalje u separator, gdje se uklanjaju zdrobljena zrna. Nakon svega toga, postoje samo stvarno kvalitetne žitarice, poslane sirovinama za proizvodnju valjanih ovsa i drugih vrsta pahuljica.

No, prije izravnog drobljenja preostalih zrnaca potrebno je ponovno očistiti od svih preostalih čestica ljuske i druge fine prašine, kao i uz pomoć magneta, da odvojimo metalne čestice koje bi u njega mogle ući tijekom proizvodnog procesa. Konačno, prolazi kroz stroj od riže, u kojem se ponovno uklanjaju nečistoće.

Drobljenje žitarica

Nakon izvršenja svih navedenih operacija, sadržaj nečistoća se minimizira i ne prelazi 0,5%. To se smatra prihvatljivom brzinom kojom se griz može poslati u sljedeću fazu obrade. Ali izravnavanje žitarica nije odmah učinjeno - prvo, potrebno ih je kuhati na pari 2-3 minute, a zatim držati u bunkeru 30 minuta, postupno povećavajući vlažnost u unutrašnjosti do 12,5% - mokro sapo neće se toliko slomiti tijekom drobljenja. Kada se vrši druga parenje, škrob u zobi se želatinizira, zahvaljujući ovom procesu bit će mnogo lakše ljudskom tijelu probaviti pahuljice.

Konačno, počinje završna faza - uz pomoć specijalnog stroja s rotirajućim valjcima, zrna su zdrobljena, stvarajući pahuljice debljine 0,4 mm. Ove pahuljice ponovno prolaze kroz proces odvajanja pilinga i drugih nečistoća, a zatim se ohlađuju i suše - nakon toga su spremne, možete ih pakirati!

Korisna svojstva zobene kaše

Zobena kaša sadrži veliku količinu vitamina kao što su PP, H, E, većina predstavnika skupine B, minerali - mangan, magnezij, jod, kalcij, fosfor, fluor i tako dalje. No, najvažnija prednost Herkula i drugih pahuljica nije čak ni u prisustvu svih tih hranjivih tvari, već u činjenici da ih tijelo u tom obliku savršeno apsorbira.

Gruba dijetalna vlakna imaju ulogu čišćenja: u želucu apsorbiraju tekućinu i nabubre, a zatim, ulazeći u crijevo, čiste je od toksina i toksina. Osim toga, zbog zobene kaše u krvi kolesterol je smanjen, i stoga ova kaša služi kao dobra prevencija protiv pojave kolesterola plakova.

Ima i druga korisna svojstva: prevenciju živčanih poremećaja (zbog toga se zobena kaša preporučuje za živčanu iscrpljenost), ublažavanje upala kože, prevencija tuberkuloze zbog silicija, stimulacija reproduktivnog sustava, održavanje hormonskih razina, jačanje mišića i kosti tkanine - i tako dalje.

kontraindikacije

Ne jedite zobenu kašu s celijakijom. Za svakoga tko ne pati od netolerancije žitarica, konzumacija je dopuštena, pa čak i korisna, ali njihov sadržaj u prehrani treba dozirati - ako se u tijelu formira višak fitinske kiseline, što je mnogo u zobenoj kaši, to će naštetiti koštanom sustavu.

Sadržaj kalorija

Približno 350 kcal na 100 grama proizvoda je puno, ali teško je udebljati, osim što je uistinu puno kaše i puno ulja. Hercules se može koristiti i kao dio dijete za mršavljenje zbog činjenice da se lako probavlja i hrani dugo vremena.

Štoviše, često tijekom prehrane, depresija se razvija zbog nedostatka tvari potrebnih tijelu, a zobena kaša se učinkovito bori s njom. Čak i zobena kaša normalizira probavu, što također pomaže da brže izgubite težinu tijekom prehrane.

Provedba zobene kaše

Naša tvrtka prodaje visokokvalitetne zobene kruške u rasutom stanju, po niskim cijenama. Prehrana se skladišti u skladištu u skladu sa svim odgovarajućim standardima, zadržavajući sve hranjive tvari. Proizvodnja se provodi uz pažljivo poštivanje tehnoloških standarda, tako da dobiveni proizvod zadovoljava sve standarde kvalitete.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Kako napraviti zobenu kašu od zobi

Sadržaj članka

  • Kako napraviti zobenu kašu od zobi
  • Kako kuhati zobenu kašu
  • Kako napraviti zobenu kašu korisnijom

trening

Zob se prije lomljenja čisti od ostataka i nečistoća drugih žitarica pomoću separatora. Zatim se zob sortira (prosijavanje zrna), gdje su mala, velika i srednja zrna odvojena jedan od drugog. Za zobenu kašu koristi se samo veliko zrno. Od sredine izrade zobene pahuljice, a najmanji odlazi u proizvodnju stočne hrane za stočnu hranu.

Zatim se velika zrna pere u posebnoj perilici zrna. Zatim se šalju u parobrod, gdje se parne obradi oko dvije minute na temperaturi iznad + 100 ° C. To je učinjeno kako bi se olakšalo odvajanje zrna od ljuske. Zbog prerade na visokim temperaturama, enzimi se također deaktiviraju, što pridonosi rancidaciji masti koja se nalazi u zobenom zobi, čime se povećava vrijeme upotrebe i vrijeme čuvanja gotove zobene kaše.

Nakon parenja zrno se šalje na sušenje. Nakon sušenja, ljuska se deformira, a zatim se zob šalje natrag u sortiranje, ovaj put kako bi se odvojila ljuska od zrna.

špiljarskog

Razbijanje se događa na strojevima za šmirgl papir. Zatim se zrnca prolaze kroz još jednu jedinicu za odvajanje ljuski i prašine brašna. Zatim ponovno razvrstani u separator, uklanjanjem novčane kazne i zdrobljene žitarice. Iz sita, u kojem ostaje cijelo srušeno visokokvalitetno zrno, uzima se sirovina za pahuljice.

Prije usitnjavanja grita, opet se čisti od prašine i ostataka ljuske, prolazi kroz magnet da se razdvoje slučajne metalne nečistoće, a zatim kroz stroj na pirinču da se potpuno uklone ostaci neraskidivih zrnaca.

Izravnavanje

Kao rezultat svih tih operacija, u sapima ne smije ostati više od 0,5% nečistoća. To je dopuštena brzina kojom žitarice idu na daljnju obradu. Ponovno se pari dva do tri minute i drži oko pola sata u posebnom bunkeru, povećavajući vlažnost na 12,5%. Mokra krupica je bolje zgnječena i manje smrvljena. Tijekom drugog parenja javlja se želatinizacija škroba koji se nalazi u zrnu, što doprinosi dobroj apsorpciji konačnog proizvoda - zobene kaše.

Posljednja faza - zobena kaša je spljoštena na stroju koji ima rolice koje se okreću istom brzinom. Debljina gotovih pahuljica nakon ravnanja - ne veća od 0,4 mm. Oni se ponovno propuštaju kroz aparat za odvajanje smeća i ljuske, ohlađeni, osušeni i pakirani u kutije ili vrećice.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Tehnološka shema proizvodnje zobenih pahuljica "zobene pahuljice"

Za proizvodnju zobenih pahuljica koristi se zobena kaša ili zobena kaša. Stoga postoje dvije tehnološke sheme za proizvodnju zobenih pahuljica "Hercules":

kompletnu shemu u kojoj se kao polazni materijal koriste krupni zobi;

kratka shema u kojoj se kao sirovina koristi zobena kaša dobivena od mlinova za kašu.

U poduzećima se zobena kaša proizvodi prema kratkom uzorku. To je ekonomičnije, budući da njegovo korištenje značajno smanjuje prijevoz sirovina (gotovo udvostručeno), izvoz krmnog otpada iz poduzeća i troškovi energije, a time i trošak gotovih proizvoda, povećava njegovu konkurentnost.

Uz pravilnu organizaciju proizvodnje, pahuljice od žitarica karakterizira visoka kvaliteta. Međutim, zobena mast je manje osjetljiva na užeglost tijekom dugotrajnog skladištenja od zobene masnoće. To također utječe na kvalitetu zobene pahuljice, tako da se žitarice namijenjene za izradu pahuljica trebaju obraditi što je brže moguće.

Tehnološka shema dobivanja zobenih pahuljica "Hercules" u cijelosti. Sastoji se od sljedećih glavnih operacija: priprema zrna za razbijanje, dobivanje žitarica, dobivanje pahuljica "Hercules".

Priprema zrna za kolaps. Zob se čisti od otpadaka i nečistoća zrna na separatoru. Zatim se zob stavlja u prosijavanje zrna, gdje se sortira u velike, srednje i male frakcije. Gruba frakcija koristi se za proizvodnju zobene pahuljice, srednje - za zobenu kašu, sitna zrna - otpad koji se koristi kao krmno zrno.

Za uklanjanje prašine i mineralnih nečistoća, velike sortirane zobi se peru u stroju za pranje zrna. Nakon pranja zob se šalje u parobrod, u kojemu je 1,5. 2 minute na temperaturi od 100 ° C do 110 ° C na pari s živom parom. Svrha kuhanja na pari je olakšati odvajanje filmova cvijeća od jezgre. Para promiče njihovo oticanje, a cvjetni se filmovi slobodno odvajaju od jezgre. Visoke temperature zagrijavanja inaktiviraju enzime zrna, osobito hidrolitičke i oksidativne, koji uzrokuju razgradnju masti i užeglost. Time se poboljšava postojanost i povećava otpornost gotovog proizvoda tijekom skladištenja.

Pareno zrno ima sadržaj vlage od 18-20%, pa se šalje na sušenje do sadržaja vlage od 7,8%. Tijekom sušenja dolazi do deformacije ljuski uslijed neravnomjernog sušenja ljuski i jezgre.

Nakon sušenja zob se ohladi na temperaturu od 40,45 ° C i šalje u Trier radi odvajanja nečistoća zrna.

Za potpunije uklanjanje ljusaka prije raspadanja zrna se šalju u prosijavanje zrna, gdje se sortiraju, odvajajući finu frakciju.

Dobivanje žitarica. Griz se dobiva drobljenjem zrna na strojevima za mljevenje šmirgla. Smrvljeni zob prolazi kroz ciklonsku kuglu kako bi se odvojile ljuske i muke, a zatim razvrstale na separatoru zrna, uklanjajući velike nečistoće i sitne čestice. Za proizvodnju pahuljica upotrebom spuštanja sa sita za sortiranje i sjeme. Male i zdrobljene žitarice su otpad.

Za završno čišćenje zrna od prašine i ljuske, zrno se dodatno propušta kroz aspiracijski sustav, a zatim kroz magnetsku instalaciju za odvajanje metalnih nečistoća. Ostaci neprekinutog zobi se uklanjaju prolaskom kroz rižin stroj.

Završno čišćenje zobene kaše karakterizira prisutnost nečistoća, koje ne bi smjele biti više od 0,5%, uključujući (%): slobodni cvjetni film - 0,04, neprekinuti zob - 0,15, kukulo - 0,1, štetne nečistoće - 0.05.

Nakon završnog čišćenja, zrnca se pare u vodoravnom parobrodu za 2 3 minute dok vlažnost ne bude 12. 12,5%. Vlažna sapnica s daljnjim izravnavanjem manje je zgnječena i smrvljena. Kod parenja dolazi do djelomičnog gelatiziranja škroba, što doprinosi boljoj probavi proizvoda.

Da bi se ravnomjerno rasporedila vlaga u jezgri, sapnica se čuva u bunkeru 25. 30 min. Ekstrakt žitarica poboljšava strukturu pahuljica.

Primanje pahuljica "Hercules". Poslije parenja i držanja, zrnca su spljoštena na valjkastom stroju s glatkim valjcima koji rotiraju istom brzinom. To isključuje drobljenje jezgre. Nakon izravnavanja, pahuljice imaju debljinu od 0,4 mm. Oni se propuštaju kroz aspiracijsku kolonu da bi se odvojila ljuska, u kojoj se pahuljice istodobno ohlađuju i suše.

Gotove pahuljice pakiraju se na automatskom stroju u kartonske kutije s unutarnjom vrećicom subparchmenta težine 250. 1000

Tehnološka shema dobivanja zobenih pahuljica "Hercules" po kratkoj shemi. Sastoji se od sljedećih operacija: priprema, parenje i izvlačenje, mljevenje žitarica, prosijavanje i hlađenje pahuljica, pakiranje. U proizvodnji zobene kaše po kratkoj shemi koristite zobenu kašu najvišeg stupnja, tako da je otpad tijekom obrade sirovina mali i iznosi oko 2. 3%.

Priprema žitarica. Zobena kaša koja ulazi u prodavaonicu šalje se u separator zrna kako bi se uklonile nečistoće, uključujući i željezne nečistoće, i odvojili fine i zdrobljene žitarice. Na separatoru se ugrađuju metalno tkana sita s otvorima sljedećih dimenzija (mm): prihvat - 4 x 20, sortiranje - 2,5 x 20, sjeme - 1,5 x 15.

Izlaz iz sita za prihvaćanje koji sadrži velike nečistoće šalje se otpadu, sjeme sita - sitna krupica i pljeva - također je otpad. Ispusti iz sita za sortiranje i sjeme se spajaju i šalju na daljnju obradu.

Očišćena zrnca se suše na transportnoj traci sušila do sadržaja vlage od 8%. Osušeni krupni kamenac prolazi kroz aspiracijsku kolonu za odvajanje ljuski i obrađuje se strojevima za odvajanje zrna za odvajanje neprekinutih zrna i nečistoća zrna.

Slomljeno zrno ponovno se obrađuje na aspiratoru i šalje u bunker.

Neusmjerena žitarica ulazi u drugi bunker. Obrađuje se na stalku za guljenje kako bi se uklonilo kućište, zatim se drugi put očisti na stroju za odvajanje zrna i poveže s masom zemlje. Ako zrno ostaje neoštećeno, zrna su vrlo mala, a njihovo čišćenje je nepraktično, a zrna se hrane za otpad.

Žitarice za kuhanje na pari i vodu. Sapi se pare u vijku. Parena sapnica kaljena je u bunkeru, a zatim se stavlja u strojeve za izravnavanje.

Mljevenje žitarica, prosijavanje i hlađenje pahuljica. Sapi su spljoštene na valjkastom stroju na isti način kao i kod pune sheme. Rezultirajuće pahuljice transportiraju sustavom trakastog transportera na zaslon za razvrstavanje, gdje se od njih odvajaju sitne čestice. Zatim se pahuljice transportiraju pomoću trakastog transportera u usisni stupac kako bi se odvojila ljuska. U isto vrijeme, pahuljice se hladi.

Pakiranje. Gotovi pahuljice pakiraju se na stroju u kartonske kutije.

Zobene pahuljice "Hercules" sadrže nestabilnu, lako oksidiranu masnoću, pa se njihovo skladištenje u kontejnerima pod tlakom dugo ne preporučuje. Osim toga, pahuljice su dobro okruženje za razvoj štetnika žitarica, s tim u vezi, preporučljivo je primijeniti takvu ambalažu koja bi osigurala njihovu zaštitu od prodora štetnika.

Papir za unutarnju vreću i vanjsku kutiju je propusna za paru i plin, stoga se ne može stvoriti kada se nanese.

Preporučuje se korištenje naprednih polimernih ambalažnih materijala za pakiranje zobenih pahuljica, koje osiguravaju bolju postojanost proizvoda.

http://znaytovar.ru/new329.html

Zobena kaša - koristi i šteta. Vrste proizvoda i recepti za kuhanje s fotografijama

Zob je jedinstvena žitarica. Proizvodi iz njega ne samo da zadovoljavaju glad, već i jačaju zdravlje. Zobena kaša, želei, juhe se propisuju za razne bolesti probavnog trakta. Zobena kaša hrani se mineralima, podiže. Za mnoge je to jednostavno omiljena poslastica koja daje energičnost cijeli dan.

Sastav zobene kaše

Najpoznatiji i konzumirani proizvod zobi su pahuljice. Hercules Heritage, poznat iz djetinjstva, još je uvijek popularan i popularan. Kemijski sastav zobene kaše donosi značajne prednosti: daje zdravlje, ljepotu, dugovječnost. Ocjenjujte sami:

  • Povećani sadržaj vlakana pomaže u održavanju probavnog sustava u dobroj formi, čisti crijeva i pomaže pri uklanjanju suvišnog i mekog i lakog.
  • Vitamini skupine B, koji se nalaze u zrnu zobi, odgovorni su za stanje kože, noktiju, kosu, dodaju im elastičnost, snagu i ljepotu.
  • Jod, koji je dio kulture, štiti vašu štitnu žlijezdu, jača živčani sustav, poboljšava funkcioniranje mozga, dodajući genijalnost, reakciju, starenje.
  • Vitamini A i E omogućuju vam da zadržite ljepotu i mladost, podržite zdravlje žena.
  • Fosfor, kalcij i magnezij, koji obiluju „Herkulom“, prate snagu i performanse mišićno-koštanog sustava.
  • Zob bez glutena jednostavno je neophodan za osobe oboljele od celijakije (netolerancija na ovu komponentu pšeničnog brašna).

Sadržaj kalorija

Tradicionalno, nutritivna vrijednost proizvoda određena je brojem kalorija u njemu, kao i postotkom proteina, masti i ugljikohidrata (BZHU). Zob, kao i sve žitarice, proizvod s visokim sadržajem složenih ugljikohidrata, kalorijskih herkula (njegova energetska vrijednost) 325 kcal. u 100 g proizvoda. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata u pahuljicama je 12,3: 6,2: 61,8 posto.

Za kuhanje zobene kaše potrebno je manje vremena, zob stavite u pahuljice Herkula ili Ekstra. To je učinjeno na ovaj način: u proizvodnim uvjetima: zrna su oprana, sušena, pleve su očišćene, polirane, prošle kroz poseban aparat. U njemu se zrnca spljoštavaju u glatke ili žlijebljene latice zadane debljine. Ako latica je deblji - kaša zahtijeva kuhanje, tanke latice treba samo biti pivo, to jest, zaliti kipućom vodom i pustiti da stoji.

Najtanje pahuljice napravljene tipom čipsa ponekad se nazivaju topljivima. Oni se brže probavljaju, apsorbiraju u tijelu, tj. Imaju viši glikemijski indeks. To je zgodno, ali ne previše zdravo. Takvi se pahuljice brzo zasite, ali osjećaj gladi dolazi nakon sat vremena. Stoga, dijetetičari preporučuju Herkula.

Koja je razlika između zobene pahuljice i zobene kaše

Kako se ne biste izgubili u imenima, razlikovali zobene pahuljice od zobene pahuljice ili ekstra pahuljica? Ono što se razlikuje od zobene kaše - pitanje nije točno. Svi proizvodi od zobi se nazivaju zobene pahuljice: spljoštene žitarice, pahuljice bilo koje vrste i fino usitnjeno mljevenje. Ime "Hercules" potječe iz SSSR-a. Takozvane popularne zobene pahuljice koje je proizvela sovjetska prehrambena industrija. Osim njih, bilo je moguće prodati petal i ekstra zobenu kašu na prodaju. Razlikuju se vrijeme kuhanja i prosječna debljina latice.

Vrh zrna

Vrh zrna

Zob, cijelo zrno

Zob, fino zrno

Vrijeme kuhanja kaša

1 do 5 minuta

Nego korisno

Dakle, zobena jela u hrani - što je to? Posvećenost modi ili čudesnom proizvodu koji čuva vaše zdravlje? Ispod su dokazana korisna svojstva proizvoda. Popis je impresivan:

  • zob je velikodušan izvor polisaharida potrebnih tijelu da izgradi nove stanice;
  • redovita konzumacija smanjuje kolesterol, ne stvara krvne ugruške;
  • poboljšava sastav krvi, povećava zgrušavanje krvi;
  • tekuće zobeno brašno, žele, izvarak normaliziraju rad bubrega;
  • jača nokte i kosu, a vaša koža vas čini zdravijim i elastičnijim;
  • zobena kaša bez aditiva čisti crijeva, normalizira pH želučanog soka, uklanja toksine i troske iz tijela;
  • jela od zobi jačaju pamćenje, povećavaju brzinu razmišljanja, smanjuju stres;
  • imunitet od zobene kaše jača, opći tonus tijela raste;
  • proizvodi od zobi normaliziraju krvni tlak, pomažu u borbi protiv hipertenzije;
  • zob - hrana koja pomaže regulirati metabolizam, što je vrlo važno za one koji slijede težinu.

Osim pripreme ukusnih kaša na vodi ili mlijeku, kolača, slastica, proizvod se u kozmetici koristi kao vanjski lijek (pripremiti maske za lice, smjese koje jačaju kosu). Proklijala zrna se dodaju salatama, smoothijama za brzo oporavak tijela nakon bolesti, ozljede ili nedostatka proljetnih vitamina. Ovasenim mekinjama dodaje se kruh, koji će ponekad donijeti više koristi od običnih kolača. Doista zob - ukusna liječnik koji, štoviše, pomaže da biste dobili osloboditi od viška težine.

mršavljenje

Jeste li znali da povišena razina glukoze u krvi aktivira apetit, koji je teško kontrolirati. Unatoč činjenici da zob nije najniže kalorijske žitarice, zobena kaša se često koristi za mršavljenje. Njihov dugi period obrade u tijelu blago utječe na gušteraču. Zobena kaša se polako razgrađuje, a njezine se komponente apsorbiraju, ne uzrokujući povećanje šećera u krvi. To je važno ne samo za osobe s dijabetesom, već i za one koji žele izgubiti na težini. Međutim, da bi se kontrolirala težina, potrebno je jesti zobenu kašu.

Unatoč dokazanim prednostima zobene kaše, postoji mišljenje da su neke vrste žitarica štetne. U stvari, šteta od instant zobene kaše je uvelike pretjerana. Istina je svima poznata: kaša od cjelovitog zrna je zdravija od žitarica. Međutim, zobena kaša od cijelog zrna može se kuhati sat vremena, a ipak će ostati oštra. Pahuljice rađaju kašu, ali princip ostaje isti: što je dulje potrebno toplinski obraditi žitarice, to je korisnije. Stoga je pahuljice Herkula poželjnije od Extrasa.

Ako ste navikli jesti kašu ujutro, ne zaboravite da je ovo niskokalorični obrok za doručak. Nakon kratkotrajnog zadovoljavanja gladi, pahuljice će prouzročiti akutnu glad za sat vremena. Kako ne biste osjetili nelagodu, jesti za doručak uz zobenu bjelančevinu: svježi sir, jaje, komad ribe. Sa svim jedinstvenim svojstvima zobi, ponekad se preporučuje mono-dijeta zobi neće imati koristi lik, to neće pomoći da izgledaju bolje. Zobena kaša je dobra u uravnoteženoj prehrani, samo tako će donijeti maksimalnu korist.

Kako kuhati

Prvo što vam padne na pamet pri pogledu na kutiju žitarica jest kuhati kašu s vodom ili mlijekom. Ali to nije tako lako kao što se čini. Morate znati kako kuhati Herkules, tako da je kaša nježna, ukusna i vrlo korisna. Međutim, tradicionalna kaša nije jedino jelo koje se temelji na pahuljicama Herkula ili Ekstra. Koriste se za pripremu juha, deserta, kolača, složenica, dodaju se salatama i smoothiejima. Kuhanje zobene kaše - dovoljno je jednostavno. Znajući osnovne tehnike, zobena jela pretvorit ćete u odmor za cijelu obitelj.

recepti

Herkulesovi recepti koji slijede mogu uvjeriti vaš dom da zobena kaša nije samo žitarica. Pripremite ih s vremena na vrijeme da održite zdravlje odraslih i djece, dajte snagu, dobro raspoloženje, napunite energiju svih članova obitelji. Tri osnovna recepta s fotografijama (zajednička kaša, kolači, izvorni desert) mogu se nadopuniti komponentama po vašem ukusu. Malo mašte - i naći ćete jedinstvenu u svojim svojstvima, vrlo ukusan, izvorni doručak.

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Servings: za dvoje.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Zobena kaša "Hercules", čija je receptura navedena u ovom odjeljku, kuha se u vodi i već je začinjena aditivima prema okusu. Postoje tri tajne uspjeha: kupite pahuljice koje zahtijevaju kuhanje; ne kuhajte dugo; Dajte velikodušno ulje. Kao aditive koristite mlijeko ili vrhnje, bobice, voće, orašaste plodove. Jagode, maline, ribizle, prije dodavanja u kašu, možete posuti šećerom. Plodovi će napraviti sok, njihov okus u jelu će biti svjetliji.

  • zobene pahuljice Hercules - 1 šalica;
  • voda - 2 šalice;
  • sol - 1/3 žličice;
  • šećer - 2 žlice. l. (bez slajda);
  • maslac - 25 g
  1. Prokuhajte vodu sa šećerom i solju, dodajte zobenu kašu, promiješajte.
  2. Kuhajte tri do pet minuta. Ne dopustite da kaša "pobjegne", izvadite iz vatre na nekoliko sekundi kad se podigne s pjenom.
  3. Kuhane žitarice buja, ali još uvijek nije kuhana meka, gotova kaša ne pjeni. Isključite toplinu, dodajte ulje. Pustite da kaša kuha od pet do deset minuta, promiješajte, stavite na tanjure.
  4. Dodajte po želji mlijeko, bobice, svježe ili suho voće, orašaste plodove.

Cookie Recipe

  • Vrijeme pripreme: 30 minuta (plus jedan sat tijesta u hladnjaku).
  • Broj serviranja: do 10 obroka (30 komada).
  • Kalorijska jela: 460 kcal.
  • Namjena: slatki kolači.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pečenje zobene kaše je zdrava i ukusna poslastica dostupnih proizvoda, koja se jednostavno priprema i nikada ne smeta. Možete dodati sve što želite na okrugli kolačić od masnoća: grožđice, suhe marelice, suhe šljive, čokoladni čips. Ovi ukusni kruhovi mogu izdržati skladištenje do sedam dana, mogu se kuhati za buduću uporabu. Samo nemojte staviti na istaknuto mjesto - kolačići imaju tendenciju da brzo pojedu. Prije nego što pripremite kolačiće, potrebno je za jelo odabrati fino usitnjene pahuljice (za razliku od kaše), na primjer, jednu od sorti ekstra zobene kaše.

  • zobene pahuljice ekstra - 1,5 šalice;
  • šećer - 2/3 šalice;
  • pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • maslac - 100 g;
  • tijesto za pecivo - 2 žličice.
  1. Utrljajte maslac i šećer u homogenu masu, dodajte jaja jednu po jednu, promiješajte.
  2. Izmiješajte zobenu kašu s dobivenom masom.
  3. U tijesto dodajte prašak za pecivo s brašnom koji bi trebao biti gust.
  4. Ostavite tijesto zapakirati u vrećicu (film) jedan sat u hladnjak.
  5. Ploča za pečenje mora biti podmazana. Nanesite na njega male komadiće tijesta, odvajajući ih od velike kome. Napravite kolačiće okrugli i ravni, debljine oko 1 cm, pečeni, dižu se i povećavaju u promjeru, nemojte ga previše stiskati.
  6. Kuhajte shortbreads u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 175-185 stupnjeva.

desert

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Servings: za dvoje.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Izuzetno ukusan i originalan desert može se napraviti od instant zobene kaše Extra. Sudeći po recenzijama, kao alternativa kaši kao što su čak i oni koji ne vole zobene pahuljice. Ponudite jelo svojoj djeci da biste im pokazali da je zdrava hrana vrlo ukusna. Ovo nije najslabije kalorični desert toliko koristan da mora mijenjati jelovnik vaše obitelji.

  • zobene pahuljice ekstra - 1,5 šalice;
  • mlijeko - 2/3 šalice;
  • kiselo vrhnje - 1/3 šalice;
  • biljno ulje - 1/4 šalice;
  • grožđice - 40 g;
  • latice badema - 30 g;
  • sol - 1/3 žličice;
  • soda - 1/2 tsp;
  • limunska kiselina - 1/3 tsp.;
  • pečeni bademi - 30 g
  1. Pomiješajte zobenu kašu sa šećerom, soli, soda, limunskom kiselinom, dodajte latice badema.
  2. U zasebnoj posudi (posudici) dobro promiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, maslac.
  3. Sipajte mliječnu komponentu u suhu smjesu.
  4. Sipajte grožđice, promiješajte masu, ulijte u posudu za pečenje.
  5. Masa mora biti pečena na temperaturi od 175-185 stupnjeva, vrijeme pečenja je 25 minuta.
  6. U posudu za sladoled nanesite ohlađeni desert žlicom, pospite sjeckanim pečenim bademima.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

zobena kaša

Žitarice - Zobena kaša

Čini se da ništa ne može učiniti jutro boljim od tanjura mirisne zobene pahuljice. Iako u velikoj mjeri nema vrijednosti u kakvom se obliku koristi zobena kaša: u obliku mliječne kaše, kao sastavni dio koktela ili drugih jela, i dalje ostaje ukusan proizvod i nepromijenjeni savršeni doručak britanskih aristokrata.

Što je zobena kaša

Zobena kaša je, jednostavno, parena i spljoštena zrna običnog zobi. Čak i danas mnogi smatraju "Herkules" suvremenim jelima, zapravo, ovom kašom već više od tisuću godina - prvi koji su je pripremili bili su stari Grci.

Moderni zobi vode svoju "genealogiju" od divljeg rođaka koji je "naselio" prostore Kine prije oko 7.000 godina. Drevni su aktivno koristili prednosti ove žitarice. U međuvremenu, mnogo prije nego što je zob postala hrana, drevni ljudi su je koristili kao ljekovitu biljku. S vremenom je ova kaša postala omiljena za mnoge Europljane. Ona je samouvjereno ušla u kulinarske knjige Škota, Engleza, Nijemaca, stanovnika Skandinavije, au XVII. Stoljeću stigla je do obala Amerike. Trenutno, najveći proizvođači zobi su Rusija, SAD, Poljska, Njemačka, Finska.

Zob, također poznat kao Avena Sativa, uobičajen je u svijetu žitarica, izbirljiv na tlo i sposoban proizvesti odlične prinose na mjestima gdje je život teže za druge trave. Čini se da se nevjerojatna snaga ove biljke prenosi na one koji jedu hranu iz zrna zobi. I, kako se ispostavilo, naše majke su bile u pravu kada su rekle da zobena kaša daje energiju i snagu.

Korisna svojstva

U pravilu, zob je uključena u prehranu suvremene osobe u obliku zobene kaše, od koje se pripremaju kaše, pekarski proizvodi (zobena kaša, kolačići) i brzi doručak. U posljednjih nekoliko godina, interes za ovu kašu znatno je porastao. Ne samo zbog visokog sadržaja vlakana i sposobnosti smanjivanja kolesterola. Istraživači vjeruju da zobena kaša učinkovito štiti osobu od raka, srčanih poremećaja i drugih jednako opasnih bolesti. A što je još uporaba kaše - sada ćemo naučiti detaljnije.

Zdravo srce

Već 10 godina skupina znanstvenika promatrala je ljude koji se nisu mogli zamisliti bez zobi. Pokazalo se da je za takve osobe manje vjerojatno da će imati problema s koronarnim krvnim žilama. Istraživači su sugerirali da je razlog za tako dobar učinak vlakno koje je bogato zobenim pahuljicama.

Zaštitnik raka

Još je više ljudi došlo pod pištolj pozornosti britanskih i nizozemskih znanstvenika. Promatrali su živote svojih sugrađana i predstavnika drugih nacionalnosti kako bi razumjeli kako zobena kaša utječe na stanje crijeva. Zaključak: oni čije doručak nije potpun bez zobene kaše manje su skloni nastanku kolorektalnog karcinoma. Štoviše, znanstvenici su izračunali: dovoljno je svakog dana dobiti 10 grama vlakana, uključujući i zobenu kašu, kako bi se smanjio rizik od raka za 10%.

Regulator krvnog tlaka

Amerikanci su došli do zaključka: ljudi čija dijeta uključuje cjelovite žitarice (i zobi pripadaju samo onima), ne mogu brinuti o mogućem naglom porastu krvnog tlaka. Kao što su znanstvenici vidjeli, prehrana cijelog zrna utječe na ljudsko tijelo na isti način kao i antihipertenzivni lijekovi.

Uloga za probavu i zaštitu od pretilosti

I premda se činilo da je to bilo davno poznato, ali samo prije nekoliko godina, britanski laboratorij je dokazao da zobena kaša dugo vremena daje osjećaj sitosti, poboljšava ukupni metabolizam i funkcioniranje organa za probavni sustav. Cjelovite žitarice dobro rade na probavnom traktu, smanjujući rizik od kroničnih bolesti i pretilosti. Također, zobena kaša ima prilično nizak glikemijski indeks, što ga čini korisnim proizvodom za ljude koji podižu težinu. Bogat sadržaj vlakana dugo vremena čuva osjećaj punine. Usput, mnogi uspješno testirati učinkovitost zobena kaša dijeta za mršavljenje.

Još jedno zanimljivo otkriće istraživača. Beta-glukat, djelujući na crijeva, uzrokuje proizvodnju tzv. Hormona sitosti, što dovodi do smanjenja potrošenih kalorija, te u konačnici sprječava pretilost.

I još više. Starije osobe često pate od zatvora i nepravilnog rada crijeva. Mnogi od njih pribjegavaju laksativnim lijekovima, iako se umjesto pilula mogu koristiti zobene pahuljice. Kaša ima blagi laksativni učinak, a osim toga, opskrbljuje tijelo mnogim hranjivim tvarima. Eksperiment je pokazao da konzumacija valjanog zobi u trajanju od 12 tjedana u obliku kaše, deserta ili sastojaka u juhama značajno poboljšava pokretljivost crijeva. Gotovo 60% sudionika u iskustvu nakon 3-mjesečne zobene pahuljice potpuno je napustilo laksativne lijekove.

Antioksidansi u kaši

Zobena kaša sadrži veliku količinu antioksidansa i hranjivih tvari koje se nazivaju polifenoli. No možda je najpoznatija skupina antioksidanata - avenantramides. To su jedinstvene tvari koje se prirodno nalaze u zobi. Ovi nevjerojatni spojevi reguliraju krvni tlak proizvodeći dušikov oksid u tijelu. Molekula ove tvari pomaže u širenju krvnih žila i poboljšava protok krvi. Osim toga, avenantramid ima protuupalne sposobnosti, kao i ublažavanje svraba. Drugi snažan antioksidant zobene kaše je ferulična kiselina.

Ukusno vlakno

Zobena kaša je proizvod koji sadrži iznimno veliku količinu dijetalnih vlakana. Među njima je i poseban tip beta-glukana topivih u vlaknima koji pomaže regulirati razinu kolesterola. Jednom u tijelu, beta-glukan se otapa u tekućini i tvori gustu supstancu poput gela. Obnavlja broj korisnih bakterija u crijevima, osigurava sitost, smanjuje kolesterol i šećer u krvi.

Zaštita djece od astme

Astma (upalna bolest respiratornog trakta) vrlo je česta kronična bolest među djecom. I premda nemaju svi pacijenti akutne simptome, za mnoge od njih karakterističan je ponovni kašalj, teško disanje i kratak dah. Neki istraživači sugeriraju da je jedan od uzroka astme rano uvođenje krute hrane u prehranu beba. Ali ono što je zanimljivo: ovo upozorenje se ne odnosi na zobenu kašu. Naprotiv, rano uvođenje kaše od zobi u dječju prehranu samo jača imunitet i jača tijelo.

Ostale prednosti zobene kaše:

  • služi kao prevencija dijabetesa;
  • povećava izdržljivost sportaša;
  • jača imunološki sustav;
  • poboljšava san.

U narodnoj medicini koriste se Hercules:

  • ojačati zube i kosti;
  • za liječenje probavnih organa;
  • kao antidepresiv;
  • za uklanjanje karcinogena;
  • za liječenje urinogenitalnog i endokrinog sustava;
  • s anemijom, gastritisom, kolitisom, sojevima;
  • za vraćanje sluznice želuca;
  • za uklanjanje edema;
  • za čišćenje bubrega, jetre, krvnih žila.

Infuzija zobene kaše za čišćenje tijela

Drugi naziv za ovaj proizvod je zobeno mlijeko. Lako kuhajte. Da biste to učinili, potrebno je sipati trećinu čaše zobene kaše kuhanom (ohlađenom) vodom. Pustite smjesu da stoji (preko noći), zatim procijedite. Ljudskim iscjeliteljima se savjetuje da svakodnevno na prazan želudac koriste zobeno mlijeko s malom količinom meda. Kažu da takva infuzija ima nevjerojatna ljekovita svojstva, uklanja toksine i umjesto njih obogaćuje tijelo mnogim korisnim tvarima.

Nutritivna vrijednost

Zob je jedan od najzdravijih zrna. Osim što je proizvod bez glutena, sadrži i iznimno mnogo vitamina, minerala, vlakana i antioksidanata.

Osim toga, herkula je poznata kao kaša, izuzetno bogata zdravim sastojcima. Proizvod je ovu slavu zaslužio zahvaljujući manganu, selenu, fosforu, magneziju, cinku, vitaminu E, karotenoidima i flavonoidima u njegovom sastavu. Mangan je, na primjer, važan za zdrav rast, razvoj i metabolizam, fosfor je neophodan za zdrave kosti, bakar se smatra korisnim za srce, a željezo sprečava anemiju. Također možete govoriti o prednostima selena dugo vremena, jer je to važan antioksidans na koji ovise imunitet i sposobnost odupiranja formi raka.

Hercules ima reputaciju kaše, korisne za smanjenje težine i šećera u krvotoku, sprečavanje bolesti srca i začepljenja krvnih žila, kao i mnogih drugih korisnih svojstava.

http://products.propto.ru/article/ovsyanka

krupica

opis

Zob, od kojeg se proizvode zobene pahuljice i žitarice, nepretenciozna je žitarica koja raste u gotovo svakoj klimi. Zob je dio jelovnika zdrave hrane: koristan je za odrasle i djecu, uključen je u prehranu ljudi oboljelih od gastrointestinalnih bolesti.

Mjesta i uvjeti uzgoja

U svjetskoj poljoprivredi zob je na 7. mjestu. Ova žitarica je posijala 13 milijuna hektara zemljišta u Kanadi, SAD-u, Europi, zemljama ZND-a.

Zanimljivo je znati! U Rusiji, zob lako raste iu Sibiru, što povećava njegovu vrijednost.

Korisna svojstva

Zobena kaša ima širok raspon ljekovitih svojstava:

  1. Zobena kaša je odličan početak dana, koji započinje metabolizam. Također snižava razinu kolesterola u krvi, pridonosi stabilnom funkcioniranju crijeva.
  2. Odvarak zobene kaše je koristan za nervoznu i fizičku iscrpljenost, slab apetit kod djece i odraslih, probavne smetnje.
  3. U kupaonice se dodaje izvarak zobene kaše za liječenje gihta, psorijaze ili dermatitisa kože.
  4. Visok sadržaj magnezija u zobi pomaže u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Zanimljivo je znati! Zob - univerzalna preventivna mjera protiv gastrointestinalnog raka, konstipacije, olakšava stanje tijekom remisije gastritisa i peptičkog ulkusa.

Zobena kaša je apsolutno bezopasna, ali ako osoba pati od nepodnošenja žitarica, zob se mora ukloniti iz prehrane. Pretjerana konzumacija zobi dovodi do alergijskih reakcija i probavne smetnje.

struktura

Sirove zobi se razlikuju od uobičajenog zobenog brašna ne samo po izgledu, jer je korisnije i sadrži takve tvari:

  1. Vlakna za normalnu funkciju crijeva.
  2. Vitamini A, skupina B, vitaminska ljepota E, K, askorbinska kiselina za jačanje imuniteta.
  3. Elementi u tragovima: kalcij, bakar, mangan, željezo.

Važno je znati! Zobena kaša je oguljena, parena i spljoštena zobena zrna. Nakon toplinske obrade gubi oko 60% hranjivih tvari, a ako koristite zobenu kašu u medicinske svrhe, kupite neprerađena zrna.

Postoje 3 poznate vrste zobene kaše:

  1. Žitarice su posebna žitarica koja se koristi kao hrana za životinje na farmama.
  2. Neželjeni zobi su parena zrna koja nisu izgubila svoje korisne sastojke. To se događa u prvom, drugom i trećem razredu. Prve dvije vrste koriste se u kuhanju, kaša se kuha 30-40 minuta.
  3. Valjana zobena kaša, poznatiji kao valjani zob. Ova sapnica je ekspresna varijanta uobičajene zobene kaše. Prilikom obrade, u zrnu se stvaraju pukotine koje omogućuju kuhanje kipuće vode za brzo kuhanje kaše za doručak.

Kako kuhati i posluživati ​​zobenu kašu

Najjednostavniji način za hranjenje i kuhanje je kuhanje navaljenog zobi mlijekom ili kipućom vodom. Nastalo jelo je začinjeno maslacem, voćem, jogurtom ili solju. Zobena kaša se kuha 20-30 minuta. na mlijeku, vodi ili bujonu. Poslužuje se kao zasebna posuda ili kao prilog za meso ili povrće.

No, kako tvrde nutricionisti, najveća korist od proklijala zobi. Za njegovu pripremu trebat će vam 20 zrna zobi, čista voda, zemlja i strpljenje!

Zanimljivo je znati! Vrlo je teško kupiti zrno od zobi u redovnoj trgovini, a nemoguće je proklijati iz zobene kaše. Stoga potražite prodavaonice za zdravu prehranu ili kupite zob u ljekarni.

Napunite žitarice vodom, pričekajte da se otvore i posadite ih u zemlju prekrivenu malom posudom. Nakon 20-30 dana primit ćete prve izbojke koji se mogu izrezati i dodati salatama ili juhama.

Važno je! Ako zobna zrna lebde - loše su kvalitete, treba ih odabrati i odbaciti.

Kako odabrati zob

Kriterij za odabir zobi je njegova dobra klijavost. Ako je 70% od 20 posađenih žitarica naraslo, žitarice su dobre i mogu se jesti. A ako želite kupiti obrađene pahuljice Herkula, trebate pogledati oznake:

  1. Ekstra s arapskim brojevima od 1 do 3. Br. 1 napravljen je od krupnih zrna cijelog zobi, broj 2 je tanji od broja 1. Obilježavanje 3 je žitarica za malu djecu i osjetljive trbuhe za odrasle.
  2. Nakon kupnje ulijte zobenu kašu u tanjur i pomirišite je. Trebalo bi mirisati kao zobena kaša, a okus pljesniva je izravan pokazatelj niske kvalitete pahuljica.
  3. Ako je kaša nakon kuhanja gorka, onda imate proizvod niske kvalitete koji se ne može konzumirati.
  4. Pahuljice s aditivima su 50–60% inferiorne u korisnim svojstvima za žitarice bez nečistoća.

skladištenje

Zobena kaša se pohranjuje u vrećici, a zobena kaša se sprema u zapečaćenu posudu. Vrijedno je 1 put dnevno da otvorite staklenu posudu kako bi se zrno pročistilo. Vlažnost i nedostatak svježeg zraka nemaju koristi od zrna. Pohranjuje se na temperaturi od + 8 ° C... + 10 ° C od 12 do 18 mjeseci.

ograničenja

Zobena kaša i pahuljice se ne preporučuju osobama koje pate od netolerancije prema žitaricama. Nemojte stalno jesti zob, bolje je da ga izmjenjuju s heljdom, pšenicom i biser ječma.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Korist i zub za zobenu kašu

To je proizvod proizveden metodom prerade zobi. Kolijevka korisne zobene kaše naziva se Mongolija i Kina. Trenutno se mnoge zemlje bave uzgojem žitarica.

Korisna sapnica skladišti značajnu količinu kalcija i fosfora, koji su potrebni osobi da stvori dobar rast i stvaranje koštanog tkiva i kao preventivni alat za anemiju.

  • Zobena kaša ima svojstva obavijajućih i protuupalnih, zbog čega je neophodna za nadutost i bol u trbuhu.
  • Odličan je posao čišćenja crijeva, uklanjanja otpadnih i otrovnih tvari.
  • Na temelju najnovijih znanstvenih pokusa, otkriveno je da zob ima beta-glukan - element koji pomaže smanjiti broj štetnih kolesterola.
  • Osim toga, ova žitarica prilagođava količinu šećera u krvi.
  • Sadržaj ovog proizvoda sadrži biotin, koji pozitivno utječe na stanje kože i smanjuje rizik od dermatitisa.

Korisna kaša - izvrstan proizvod za čovjeka!

  • Korisna zobena kaša aktivira probavni trakt, djelujući kao profilaktički protiv formiranja onkologije u ovom području ljudskog tijela.
  • Osim toga, kaša ne dopušta nastanak čira na želucu i gastritisa. Ovaj proizvod sadrži antioksidante - elemente koji pomažu tijelu da se odupre infekcijama različite etiologije i štetnim učincima našeg okoliša.

Magnezij i metionin u sapima važni su za pravilnu funkciju CNS-a. I proteini i celuloza obiluju ovom grupom koja pomaže u rastu mišićnog tkiva i pravilnom tijeku metaboličkih procesa.

Kako odabrati žitarice za dobru kašu?

Za pripremu hranjivog doručka potrebno je imati informacije koje su od žitarica korisnije, jer će se najvrjednija kaša s potrebnim vitaminsko-mineralnim setom smatrati kašom od prirodnog zobi.

Izbor bi trebao biti u korist cjelovitih žitarica, iako će trebati više vremena da se napravi kaša od takvih žitarica.

Zobene pahuljice

Odabir žitarica, trebali biste pažljivo razmotriti ambalažu, koja je označena s imenom "Extra" ili "Hercules". U pravilu, pahuljice "Extra" su podijeljene u tri vrste, ovisno o stupnju obrade:

  • Ove delikatne zobene pahuljice nalaze se u posudi s brojem 3. Ove pahuljice se pripremaju za djecu i one sa slabim želucem. Oni ne moraju biti kuhani, bit će dovoljno da ih pokriju s kipućom vodom ili mlijekom, au roku od pet do sedam minuta, to je spremno.
  • U paketu s nazivom "Extra" i brojem - 2, također se pohranjuju zobene pahuljice, izrađene od rezanih žitarica. Za kuhanje kaše ove vrste potrebno vam je desetak minuta.
  • "Extra 1" - razlikuje se od prethodnih, veliki sastav ugljikohidrata. Ovaj proizvod treba kuhati u roku od 15 minuta.

Popularni Herkul - kako je pripremljen?

  • Hercules - pahuljice za instant kuhanje. Tijekom obrade cijelo zrno se čisti, a gornji dio se uklanja.
  • Zatim se zrno podvrgava hidrotermalnim učincima. Nadalje, uz pomoć valjaka, zob se izravnava i pretvara u tanke ploče.
  • Kako bi se smanjilo trajanje kuhanja kaše, tijekom njihove proizvodnje narezana je površina pahuljica kako bi se razbila vlakna.

Dakle, za kuhanje, to će trajati 4-7 minuta, to će ovisiti o razini obrade.

Kako je zobena kaša i Hercules?

  1. Zobena kaša je cjelovito, neprerađeno zrno, Hercules - pahuljice koje su prošle posebnu obradu;
  2. Biološko značenje - zahvaljujući posebnoj tehnologiji, zobena kaša ima povoljnije elemente od pahuljica;
  3. Vrijeme kuhanja - zobena kaša - 45-60 minuta, Hercules - 5-20 minuta;
  4. Stopa potrošnje - zobena kaša - svaki dan, ali Hercules je često nepoželjna;

zobena kaša

Zobene zobi su najlakše probavljive žitarice, koje sadrže mnogo korisnih hranjivih tvari. Osim toga, odnosi se na proizvode s prehrambenim svojstvima.
Što je korisna zobena kaša?
Stručnjaci su zaključili da svakodnevna uporaba takve kaše ima ljekoviti učinak na tijelo i trajanje ljudske egzistencije.

Preporučljivo je jesti takvu kašu za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, VSD-a i oštećene funkcije srca.

Uključivanje zobene kaše u prehranu pomaže:

  • Unaprijedite pamćenje i proces razmišljanja;
  • Vraćanje aktivnosti štitne žlijezde;
  • Normalizira funkciju jetre;
  • Oslobodite se kolitisa;
  • Povlačenje iz probavne smetnje i zatvora;
  • Smanjite razinu kiselosti želuca;
  • Povećajte stupanj pozornosti.

250 - 300 grama zobene kaše, omogućuju vam 25% dnevne tjelesne potrebe za vlaknima, a tri četvrtine šalice suhog proizvoda jamče potpunu dnevnu potrebu za tim vlaknima.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Kaša - kaša za snagu

Sadržaj članka:

  • Razlika Herkula od zobene kaše
  • Kemijski sastav
  • Korisna svojstva za tijelo
  • Šteta i kontraindikacije zobene kaše

Zob je godišnja biljka iz obitelji žitarica. Domovina se smatra sjeveroistočnom Kinom i Mongolijom. Ukupno, postoji oko 40 vrsta zobi, od kojih se većina uzgaja na euroazijskom teritoriju, s umjerenom klimom. Iz svojih žitarica prave brašno, krupice i pahuljice. Ljekovita svojstva biljke poznata su još iz vremena Hipokrata - korištena su za jačanje i čišćenje tijela. Zob je došao u Veliku Britaniju iz Rima, a od 12. stoljeća Englezi su toliko voljeli kašu da su postali njihovo nacionalno jelo.

Osim žitarica, zobena zrna koriste se za pripremu juha, pića i slastica. Brašno se koristi za zobene kolače, fritule, kolače za pečenje. Od žitarica pripremaju se puding od zobene pahuljice, juhe od sluznice, mliječnih i krem ​​juha. Travama se čak dodaje pivo, zbog čega poprima poseban okus. Razgovarajmo sada o pahuljicama, poznatim kao Herkul. Kako se razlikuju od zobi? Kako pripremiti i gdje više korisnih svojstava?

Razlika Herkula od zobene kaše

Zobena kaša ili zobena kaša može se usporediti s rižom. Ova cijela zrna, za svoje kuhanje će trajati 30-40 minuta. Zobena kaša ili Hercules (komercijalni naziv pahuljica) izrađuje se od istog zobi, ali koristeći drugu tehnologiju. Prvo, zrno se čisti, zatim pari i spljošti u tanke latice s glatkim valjcima. Dakle, za njihovu pripremu potrebno je samo nekoliko minuta. Budući da su ove pahuljice već podvrgnute toplinskoj obradi, u usporedbi s zobenom kašom, one nisu toliko korisne i ne preporučuju se za svakodnevnu uporabu. Također trebate znati da se Hercules priprema od visokokvalitetnih žitarica. Zobene pahuljice "Extra" proizvode se od zobi 1. klase: "Extra №1" - od cjelovitih žitarica, №2 - od kriške i №3 - brzo kuhane, a također i od narezanih žitarica.

Sastojci: Vitamini u zobenoj kaši

Zob je bogat folnom kiselinom, niacinom, vitaminima A, B1, B2, B5 (saznajte koje namirnice sadrže vitamin B5). Ima puno askorbinske kiseline, vitamina E, K (filokinon), kolina. Iz elemenata u tragovima nalaze se bakar, mangan, željezo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem