Mandarin (lat. Citrus reticulata) je višegodišnje nisko zimzeleno stablo obitelji rutica (Rutaceae). Također se nazivaju i plodovi stabla mandarine. Drveće obično cvate početkom svibnja, a zrenje se odvija do kraja jeseni. Domovina mandarina je Kina i Vijetnam, odakle su dovedeni u Italiju početkom 19. stoljeća, a zatim u druge zemlje mediteranske obale.

Za nas je mandarina bitan atribut novogodišnjeg blagdana. Značajan dio voća pada na naše stolove s Kavkaza.

Sastav i korisna svojstva mandarina

Mandarine - vrijedni agrumi, koji u svom sastavu sadrže mnogo korisnih tvari. Sastoji se od ugljikohidrata, vode, prehrambenih vlakana, organskih kiselina, u malim količinama ima proteina i masti. Mandarine sadrže fitoncide, prirodne šećere - fruktozu i glukozu, limunsku i jabučnu kiselinu, kao i obojene pigmente, primjerice narančastu - karoten. Vitamini - tiamin, rutin, riboflavin, askorbinska kiselina.

Kora mandarine (korica) sadrži eterično ulje koje je bogato nekim sastojcima: citral, a-limonen, alkoholi i aldehidi. Blagi miris slatko-citrusa na ulje mandarina daje metil ester antranilne kiseline.

Unatoč velikoj količini ugljikohidrata i šećera, mandarine su izvrstan dijetetski proizvod, zbog visokog sadržaja vitamina, kao i dijetalnih vlakana. Smetnje potiču metaboličke procese, poboljšavaju metabolizam lipida, donekle stimuliraju apetit i poboljšavaju probavu.

Mandarine su nezamjenjive zimi u pozadini općeg nedostatka vitamina - jačaju imunitet tijela i povećavaju njegovu otpornost na razne bolesti. Fitoncidi imaju antimikrobni učinak i poboljšavaju sposobnost organizma da se nosi s mnogim patogenim gljivama i patogenima kožnih bolesti.

Koristite u tradicionalnoj medicini i kuhanju

Koža voća se odavno koristi u narodnoj medicini za pripremu iscjeljujućih infuzija i voskova. Alkoholna tinktura na limu tangerine stimulira probavu i poboljšava apetit. Korištenje juhe može izliječiti bolesti dišnog sustava - omekšava tajnu u bronhima i ima dobar učinak iskašljavanja.

Sok od mandarina može se koristiti izvana za liječenje kože od gljivičnih infekcija. Također pomaže protiv dizenterije, crijevnih infekcija i crva. Mandarine se jedu svježe ili konzervirane, od njih čine sokovi, sirupi i nektari, džemovi i džemovi, koji se koriste za pripremu slastica, preljeva, umaka i drugih stvari. Voćno ulje koristi se za okus duhana, čaja ili alkoholnih pića.

http://sostavproduktov.ru/produkt/mandarin

mandarin

Mandarina je mala grančica zimzelenog stabla obitelji s kožnatim lanceolatnim listovima koji ne prelaze 4 metra u visinu, ili grmljem. Listovi su mali, jajoliki ili eliptični po obliku. Cvijeće pojedinačno ili dva u osovini listova. Plodovi su promjera 4-6 cm i lagano spljošteni od podnožja do vrha, tako da je njihova širina primjetno veća od visine. Kora je tanka, lagano prianja na meso, 10-12 čekića, dobro razdvojena, meso je žuto-narančasta; jaka aroma ovih plodova razlikuje se od ostalih agruma, meso je obično slađe od naranče.

Domovina Mandarina smatra se Kinom i Cochinchinom. U Europi, uveden početkom XIX stoljeća. Široko se uzgaja u Španjolskoj, Alžiru (diljem južnog i zapadnog Mediterana), pa čak iu južnoj Francuskoj, Japanu, Kini i zemljama Indokine. Bilo je zaliha mandarina u Rusiju iz Argentine.

Najbolje su one mandarine koje izgledaju teške za svoju veličinu. Najviše kiselo su blago izravnane plodove srednje veličine. Klementine se tradicionalno smatraju najukusnijima i sočnijima. Oni su svijetle narančaste boje i male veličine. Osim toga, klementine se pohranjuju najduže - oko mjesec dana.

Mandarine se mogu dugo čuvati u hladnjaku. Optimalna temperatura skladištenja je +6. Vrlo je važno ne dopustiti da se plodovi isuše. Konzervirane kriške mandarina mogu se pohraniti u ostavi.

Korisna svojstva mandarine

Mandarina sadrži organske kiseline (limunsku i druge - do 0.6-1.1%), šećere, vitamine (A, D, K, B4, tiamin, riboflavin, askorbinsku kiselinu, rutin) i fitoncide. U pilingu se nalazi do 1-2% esencijalnih (mandarinskih) ulja, narančastih i žutih pigmenata, među kojima je i karoten (vitamin A provits). Također u mandarinama sadrže takve minerale: kalij, magnezij, željezo, fosfor, natrij i kalcij. Voda - 85-87 g na 100 g. Kalorija 100 g proizvoda - 53 kcal 223 kJ.

Mandarine se smatraju vrijednim dijetetskim proizvodom. Oni doprinose poboljšanju apetita, poboljšavaju metaboličke procese u ljudskom tijelu. Zimi nam mogu dati veliku količinu esencijalnih vitamina.

Mandarine i sok mandarine uz redovitu uporabu jačaju tijelo, poboljšavaju probavni proces. Fitoncidna svojstva ovog voća osiguravaju antimikrobno djelovanje. Fitoncidno djelovanje soka omogućuje mu borbu s nekim patogenim gljivama, što dovodi do kožnih bolesti.

Sok i plodovi mandarine prikazani su u liječenju dizenterije. Kao hemostatic, mandarine se također mogu koristiti za teška menopauzalna krvarenja.

U narodnoj medicini popularna alkoholna tinktura od kore mandarine, koja vrlo dobro razrjeđuje sputum, a koristi se za liječenje bolesti gornjih dišnih putova. Infuzije i ukrasi kore od mandarina koriste se kao anti-emetik, antipiretik i adstrigentno za proljev.

Mandarine su pogodne za voćne salate i deserte, a mogu se dodati u punjenja kolača ili slojeva kolača. Umak s mandarinama može biti izvrstan preljev za salate od povrća, kao i umak za mesna i riblja jela. Između ostalog, sok od mandarine sadrži proteine, željezo, karoten, vitamine skupine B i vitamin C.

Osušena kora mandarine ima smirujući učinak, a svježe mandarine, kao i naranče, prirodno su antipiretičko sredstvo.

Opasna svojstva mandarine

Mandarini mogu iritirati bubrege i sluznicu želuca i crijeva. Zbog toga ih ne bi trebali jesti ljudi koji pate od ulkusa želuca i čira na dvanaesniku, gastritisa s povećanom kiselošću, enteritisa, kolitisa i egzacerbacija upalne bolesti crijeva, kao i sa kolecistitisom, hepatitisom i akutnim nefritisom.

Video govori o jedinstvenoj tajni rastućih mandarina na prozorskoj dasci.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

mandarin

Mandarinski citrusi, tako dragi mi i naša djeca, raste na malom grančanom zimzelenom stablu roda Citrus obitelji Rut. Mandarin je dom Kine. Stablo tangerine došlo je u Europu početkom XIX stoljeća - a danas je ta kultura jedna od najčešćih u tropskoj Aziji, te u mnogim drugim toplim zemljama (Francuska, Španjolska, Gruzija, Azerbejdžan, Maroko, Argentina). U Rusiji se mandarina uzgaja na Kavkazu, na obali Crnog mora.

Opis mandarina

Mandarine rastu na malim, ne više od 4 metra grmlja s tamno zelenim jajolikim izdancima. Plodovi su mali, oko 5-6 cm u promjeru, lagano spljošteni od vrha do dna. Kora je tanka i labava, svijetlo narančaste boje. Pulpa mandarina, koja je obično slađa od narančastog okusa, podijeljena je na zdjele dobro odvojene jedna od druge, samo 10-12 komada. Mandarine se odlikuju izraženom aromom citrusa.

Prednosti mandarina

Mandarina ima 90% vode - preostalih 10% je šećer, pektin, kiseline, glikozidi, mineralne soli, vitamini, fitoncidi i eterična ulja. Važno je napomenuti da mandarina ne sadrži nitrate, jer limunska kiselina u njoj služi kao prirodni "protuotrov" za njih. Čak i uz dugotrajno skladištenje i transport, pulpa mandarine može sačuvati sve tvari potrebne za ljudsko zdravlje.

Vitaminski sastav citrusa treba posebno spomenuti. Mandarina je prepuna askorbinske kiseline ili vitamina C (sadržaj u 100 g voća - 35 mg) - element koji tijelo ne proizvodi. Vitamin C je uključen u sve redoks reakcije, smanjuje propusnost krvnih žila, aktivira tjelesnu obranu. Osim toga, askorbinska kiselina određuje snažna antioksidativna svojstva mandarina, pomažući usporiti proces starenja tijela.

Osim toga, mandarine obiluju vitaminima skupine B, posebno vitaminima B1 i B2, provitaminom A, P, K, D. U kompleksu, uporaba mandarina je ogromna: uz redovitu uporabu, agrumi zasititi tijelo zimi, štite djecu od rahitisa, pomažu očuvanju elastičnosti krvnih žila, uspješno se koriste za liječenje bolesti probavnog trakta, a također i kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja.

Mandarina je vrijedan dijetetski proizvod koji povećava apetit, poboljšava metaboličke procese u tijelu i poboljšava raspoloženje. Svojstva mandarina su impresivna: agrumi imaju anti-scorching, tonik, anti-mikrobna, protuupalna, antifungalna, antitussive učinke na tijelo.

Odvarak kože od mandarina također smanjuje razinu šećera u krvi kod dijabetesa. Za njegovu pripremu koristi se koru od 3 agruma, koja se kuha u 1 litri vode 10 minuta.

Usput, svojstva kore kore mandarine nisu ograničena na ovu akciju: u narodnoj medicini, "čišćenje" mandarina se koristi kao zaustavljanje povraćanja, smanjujući simptome proljeva, omekšavanja kašlja u slučaju bronhitisa i traheitisa lijeka.

Sok od mandarina može očistiti tijelo od crva. Kao primjena, i sam plod i svježe iscijeđeni sok mandarina koriste se kao lijek protiv kožnih bolesti gljivica i gljivica (mikrosporija, lišajevi itd.).

Kalorijski mandarinski

Kalorijska mandarina je 52 kcal na 100 g jestivog dijela. Nutritivna vrijednost:

• Proteini - 0,8 g;
• Masti - 0,2 g;
• Ugljikohidrati - 7,5 g.

Mandarini su vrijedan dijetetski proizvod koji se često koristi kao glavni sastojak u meniju posta.

Primjena mandarina

Voće mandarine vrlo je ukusno svježe, no često se koriste u kulinarskoj industriji, za proizvodnju sokova, kompota, džemova, slatkiša, kao i alkoholnih pića. U slučaju dodavanja šećera proizvodu se povećava kalorijski sadržaj mandarina, a agrumi gube svojstva u prehrani.

Zbog svoje svijetle i svježe arome, korica citrusa služe za proizvodnju ulja mandarine. Opseg primjene ulja mandarina je širok: u mnogim se zemljama koristi kao lijek za liječenje grčeva i nadutosti kod djece (laganom masažom trbuha).

Uloga ulja mandarine je izvrsna u industriji ljepote: ovaj proizvod pomaže u ishrani i hidratiziranju kože, a također uklanja strijama (strijama) kod trudnica. U aromaterapiji ulje od mandarina koristi se kao opuštajući, umirujući i ublažavajući stres lijek.

kontraindikacije

Unatoč očiglednim prednostima mandarine, prekomjerna uporaba ovog citrusa kontraindicirana je za alergije, kao i osobe koje pate od bolesti probavnog trakta: gastritis s visokom kiselošću, kolitisom, enteritisom, čira na želucu i čira na dvanaesniku. Limunska kiselina, sadržana u mandarinima, iritira ne samo crijevnu sluznicu i želudac, nego i bubrege - u tom pogledu plod je kontraindiciran kod bolesti kao što su hepatitis, kolecistitis i akutni nefritis.

http://www.neboleem.net/mandarin.php

Mandarinski: opis, sastav i koristi

Mandarinski: opis, korisna svojstva i kontraindikacije

Mandarina (lat. Citrus reticulata) kao biljka je grm koji pripada rodu Citrus i obitelj Rutace (Citrus).

Podrijetlo i distribucija mandarine

Domovina mandarine je južna Kina i Cochinchina.

Mandarinski jezik uveden je u Europu tek početkom XIX stoljeća. nakon toga se široko uzgaja u Španjolskoj, Alžiru (diljem zapadnog i južnog Mediterana), u Maroku, na jugu Francuske, u Azerbejdžanu, Gruziji, Japanu, diljem Kine, na poluotoku Indokini. Prve isporuke mandarina u Rusiju počele su se proizvoditi iz Argentine. Tijekom godina sovjetske vladavine, mandarine su se široko uzgajale u Transcaucasusu, osobito u Abhaziji.

Trenutno su glavni proizvođači mandarina (silazni): Kina, Španjolska, Brazil, Japan, Maroko, Južna Koreja, Egipat, Turska, Iran, Tajland, Pakistan itd.

Biološki opis mandarine

Biljka je zimzelena, u visini rijetko doseže više od 4 metra. Mladi izbojci tamno zelene boje mandarine.

Listovi su relativno mali, eliptični ili jajoliki. Peteljčice listova lagano su prekrivene i gotovo bez krila.

Cvjetovi ove biljke su pojedinačni ili upareni u osovini lista. latice cvijeća su mat bijele boje.

Opis plodova mandarine

Možda su plodovi mandarine poznati svim stanovnicima naše zemlje. U promjeru su od 4 do 6 centimetara, na vrhu su blago spljošteni (od podnožja), tako da je njihova širina, u pravilu, znatno veća od njihove visine. U usporedbi s drugim agrumima, kora ploda je tanka, raste labavo do pulpe, pa se lako ljušti bez posebnih alata. Plod mandarine 10-12 kriški, koji su dobro odvojeni jedni od drugih. Boja pulpe je žuto-narančasta ili narančasta. Mislim da nema potrebe za opisivanjem okusa pulpe, ima poseban šarm, a sama pulpa je obično (u većini vrsta) slađa od naranče. Sadržaj šećera u mandarinama iznosi 13,5% po masi. Plodovi su vrlo sočni, jer 85% njihove mase je voda. Kalorija kalorija iznosi 53 kcal na 100 g

Što kupiti mandarine?

Mandarina - ne samo vrijedno voće, nego i ukras bilo kojeg stola, osobito novogodišnje. Stoga, ne želim biti pogrešan u odabiru ovog voća pri kupnji.

Nažalost, u naše vrijeme tržišna ekonomija često može naletjeti na proizvod niske kvalitete. To se u potpunosti odnosi na mandarine. Naravno, teško je pomiješati tangerinu s drugim voćem, pa gotovo nitko pogrešno ne kupi očigledno nezrele plodove (određeni bojom kože). Ali što se tiče suptilnijih karakteristika, kao što je, na primjer, okus ili sadržaj sjemena, onda. sve se može dogoditi.

Marokanski mandarini su vrlo slatki i ne sadrže kosti, koje su cijenjene još od sovjetskih vremena. Izvana, mogu se razlikovati po jarko narančastoj boji. Njihova koža je tanka i vrlo se lako čisti. Broj dva na našem popisu.

Turski mandarine s glatkom žuto-zelenom koricom koja se ne može lako čistiti. Oni su manji od marokanske veličine, obično imaju mnogo kostiju, okus je često kiselo-slatko. Glavna stvar uglavnom turski mandarina - niska cijena.

Časno prvo mjesto zauzimaju španjolske mandarine. One su najslađe, sočne i vrlo mirisne. Veliki plodovi imaju gustu, poroznu kožu koja se lako ljušti. U njima ima vrlo malo kamenja. Njihova slaba točka je cijena, jer su oni najskuplji.

Kako pohraniti mandarine?

Naravno, sada nije vrijeme kada je potrebno kupiti mandarine za buduću uporabu, jer ih prodaju tijekom cijele godine i ne predstavljaju deficit. To nije nešto što je u dalekim sovjetskim godinama, kada je razmišljalo o tome što staviti na novogodišnji stol, počeli gotovo od jeseni. Ali može se dogoditi da ste kupili više mandarina nego što je vaš želudac savladao, i morate ih nekako spasiti. Evo nekoliko jednostavnih pravila o tome.

U odjeljku za voće i povrće u hladnjaku, mandarine leže tjedan ili dva bez problema. Produžite rok trajanja od pola do dva može biti, ako je njihov oguliti trljati s biljnim uljem.

Mandarine ni u kojem slučaju ne mogu biti pohranjene u plastične vrećice, osobito vezane, jer u takvom spremniku vrlo brzo propadaju. Najbolje ih je pohraniti u rešetku ili u papirnatu vrećicu.

Na sobnoj temperaturi mandarine leže 2-4 dana.

Mandarine s lišćem, a osobito na granama, pohranjene su nešto duže od "golih" plodova.

Nutritivna vrijednost mandarine (po 100 g)

Korisna svojstva mandarina

Mandarina sadrži mnoge vitamine i hranjive tvari. Na sadržaj vitamina C, oni su gotovo jednaki narančasta (do 38 mg na 100 g). Postoje mnogi vitamini skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, piridoksin i folna kiselina). Folna kiselina je osobito potrebna tijekom trudnoće, budući da zdravlje buduće bebe ovisi o njenom blagostanju, posebno o razvoju njegovog živčanog sustava.

Manadirini su bogati mineralnim elementima: kalij, kalcij, željezo, magnezij, fosfor i natrij.

Zbog visokog sadržaja kalija, mandarina pomaže kod bolesti srca i bubrega, čiji su simptomi edemi. Terapijski učinak se objašnjava činjenicom da kalij, sudjelujući u ravnoteži vode i elektrolita i kao antagonist natrija, uklanja višak tekućine iz tijela, olakšavajući rad tih organa. Štoviše, većina modernih ljudi doživljava nedostatak kalija i višak natrija, jer se sol (natrijev klorid) najčešće konzumira u višku. Stoga, pomoći Mandarin i hipertenzivnim pacijentima.

Pulpa voća sadrži i organske kiseline (limunsku, jabučnu i druge, ukupno do 0.6-1.1% po masi), hlapljivu proizvodnju. Organske kiseline imaju baktericidno i antiseptičko djelovanje, čime se suzbijaju gnojni procesi u gastrointestinalnom traktu i sprečava razvoj disbioze.

Kora od voća sadrži do 1-2% ljekovitog ulja mandarine, koja se sastoji od mješavine estera, uključujući metil estar antranilne kiseline (daje voće, lišće, mladice i ulje mandarine neobičan miris), alkohole, alfa limonen, citral, kapril i drugi aldehidi, aromatične tvari iz skupine terpena, itd. Također postoje žuti i narančasti pigmenti, među kojima posebno treba istaknuti karoten (provitamin A).

Mandarine su izvrstan dijetetski proizvod koji povećava apetit, ubrzava metabolizam, zasićuje tijelo mineralima i vitaminom zimi. Stoga, mandarine i sokovi od njih imaju snažan učinak na ljudski organizam, poboljšavaju probavu, a zbog fitoncida sadržanih u pulpi imaju antibakterijski i antivirusni učinak. Fitoncidna aktivnost pulpe i soka mandarina toliko je visoka da se, kada se konzumira, neke kožne bolesti koje imaju gljivičnu prirodu mogu čak i nestati.

Mandarinski plodovi najbolje se konzumiraju svježe ili se dodaju raznim voćnim salatama, desertima i koktelima. Kompot mandarina sadrži manje askorbinske kiseline (vitamin C), ali gotovo da ne sadrži askorbinazu koja obiluje svježim voćem. Ova tvar uništava vitamin C, tako da dugotrajna voća sadrže znatno manje ascorbinke. Zaključak: nepoželjno je dugo čuvati mandarine, za bolje očuvanje korisnih svojstava bolje je kuhati i umotavati kompot.

Mandarin nije samo desertna hrana. Od davnina se koristi kao začin u pripremi ne samo slatkih jela i slastica, već i umaka za mesna i riblja jela, za divljač, jela od riže i krumpira.

Mandarinska kora se odavno koristi kao zamjena za koru naranče u proizvodnji raznih sirupa, tinktura, ekstrakta, lijekova, kao iu proizvodnji hrane.

Ako se sok mandarina sustavno istrlja u kožu, tada se izliječu ona područja koja su zahvaćena mikrosporijom i trihofitijom. Upijaju na alkohol, koru mandarina povećava apetit, poboljšava probavne sposobnosti gastrointestinalnog trakta, omekšava upalne sekrecije ne samo u gornjim dišnim putovima, nego iu bronhijama, pridonoseći time odvajanju i uklanjanju sputuma.

U istočnoj medicini tinktura korice mandarine, kao i njen izvarak i vodeni ekstrakt koriste se za bronhitis, za ublažavanje mučnine, kao iskašljavanje i sedativ.

Sustavno korištenje mandarina značajno smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, sprječava razvoj i liječi aterosklerozu, smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi. U tu svrhu, poželjno je koristiti mandarine uz bijeli film na kriške, jer sadrži maksimalnu količinu glikozida, P-aktivnih tvari koje jačaju srce i krvne žile.

Uzgajivači su zaključili nekoliko vrsta nedovoljnih mandarina (npr. Unshiu), koje se uzgajaju kao ukrasne sobne biljke.

Znanstvenici su otkrili da plodovi koji sadrže mnogo limunske kiseline ne mogu sadržavati nitrate. Navedeno u potpunosti vrijedi za mandarine.

Mandarine - hladan antidepresiv. Njegova svijetlo narančasta boja na poseban način utječe na naš živčani sustav, pomažući podići ukupni ton tijela. Nije slučajno da je mandarina nezamjenjiv atribut novogodišnjeg stola.

Kontraindikacije za uporabu mandarina

Mandarini imaju malo kontraindikacija, ali apsolutnih kontraindikacija uopće nema.

Ne preporučuje se zlostavljanje u slučaju čireva u želucu ili dvanaesniku, gastritisa s povećanom kiselošću, enteritisa, kolitisa, egzacerbacija upalnih bolesti tankog crijeva, hepatitisa, kolecistitisa i akutnog nefritisa. Uza sve to, potrebno je uzeti u obzir individualnu toleranciju ploda, osobito djece, jer je umjereno alergena.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/655-mandarin-polza-i-vred.html

Mandarine, korisna svojstva, sastav i kalorija

Sočne i svijetle mandarine povezane su sa zimskim praznicima. To je simbol nadolazeće godine i promjena koje su s njom povezane. Ali jedna je stvar jesti voće na blagdane i sasvim drugo imati ideju o svojim brojnim korisnim svojstvima, niskom kaloričnom sadržaju i ući u njegov izbornik na trajnoj osnovi. Pročitajte u našem članku - zdravstvene koristi i štete od mandarina.

Opis mandarina

Dostupnost ukusnih citrusa dugujemo Kini, odakle potječe. Citrus reticulata je zimzeleno drvo do 5 m visine i daje do 700 plodova. Stablo živi i nosi plod do 70 godina, a sa godinama plodova postaje mnogo više.

Danas se ova kultura vrlo široko uzgaja, distribuira na Dalekom istoku, u zemljama Mediterana. Isporučuje se na svjetska tržišta Maroka, Španjolske, Turske i Sicilije, a narandžasto voće dolazi iz Rusije iz Abhazije.

Mandarina je voće s tankom, ukusnom pulpom, mirisnom kore, koja se lako odvaja zbog sloja zraka. Podijeljena je na 10-12 kriški, od kojih svaka ima 1-2 sjemena. Stvorene sorte koje nemaju sjeme u plodu.

Pulpa je potpuno ista po strukturi kao iu drugim citrusima, sastoji se od malih duguljastih vreća napunjenih sokom. To je vrsta bobičastog voća koje se naziva hesperides. Naranča, limun, naranča imaju točno istu strukturu.

Ime ploda dalo je Španjolcima. Krstili su ga mandarinom i pod tim imenom je poznat cijelom svijetu.

Kalorijski mandarinski

Citrus sadrži različite šećere: fruktozu, glukozu, saharozu, stoga ljudi koji kontroliraju svoju težinu i broje kalorije ne riskiraju da ga koriste. No, zahvaljujući niskom kaloričnom udjelu, stvorene su posebne prehrane na bazi voća kako bi se smanjila težina. Ne može svatko koristiti dijetu mandarine, jer je agrum jak alergen.

U svježem

Kalorijska mandarina 100 grama je 33 kcal. Lako je brojati, ako se težina voća bez ljuštenja kreće od 30 do 100 grama, tada se pokazatelj kalorija kreće od 12 do 38 jedinica. Sadržaj kalorija nije samo nizak, nego je negativan, jer kada se obrađuje tijelo troši više energije nego što dodaje.

U sušenom stanju

Voće se suši, suši, nakon čega postaje slađe i nalikuje slatkišima s voćnim punjenjem. Međutim, uporaba šećera nije potrebna. U procesu sušenja, neki od vitamina su izgubljeni, ali je okus očuvan. Na 100 grama sušenog voća otpada 230 kcal, s obzirom da plod gubi 80% izvorne mase. Suho voće sadrži mnogo kalorija, tako da se ne koriste u prehrani.

U soku od mandarina

Sok, stisnut od svježeg citrusa, ima isti broj kalorija kao i svježe voće - 38 kcal na 100 grama pića. On je dobar u offseason za punjenje s koncentriranim "vitamin koktel", koji pomaže u liječenju prehlade, jačanje imunološkog sustava.

Ljubitelji citrusa trebaju znati da konzumiranje 1 kg na vrijeme često dovodi do žutila kože i ne koristi tijelu.

Sastav i korisna svojstva mandarine

Drago mi je da su zdrava svojstva mandarine u kombinaciji s izvrsnim okusom, među populacijom volimo citruse. Kada se koristi, metabolički procesi se normaliziraju, a prekomjerne kalorije se spaljuju. Mandarina, zajedno s drugim korisnim plodovima pomaže suvremenom čovjeku da izgleda vitko i dobro.

Ostala važna svojstva uključuju:

• Uklanjanje edema i pomoć u izlučivanju sluzi iz bronha u liječenju prehlade i gripe. Ta svojstva povezana su s prisutnošću sinefrina u pulpi.
• Poboljšanje kardiovaskularnog sustava sprečavanjem ateroskleroze i kontrolom razine kolesterola u krvi. Supstance koje utječu na rad srca sadržane su u bijeloj mreži koja pokriva svaki lobul.
• Utjecaj na psihu zbog sedativnih, toničkih svojstava. Citrus je prirodni antidepresiv.
• Pomoć za trudnice čije tijelo treba vitamin C u drugom tromjesečju: 1-2 plodova dnevno dovoljno je da se nedostatak vitamina smanji na nulu. Zbog kiselog okusa i eteričnih ulja dobro uklanja stanje toksikoze. Masaža na bazi eteričnih ulja mandarine pomaže kod istezanja nakon poroda.
• Prednosti ljuštenja voća s jakim kašljem. Ona također pomaže u normalnom funkcioniranju probavnog procesa zbog visokog sadržaja pektina, organskih kiselina, flavonoida. Plod ima nizak kalorijski sadržaj, pa se njegove tvari ne talože u zalihama.

Kada kupujete sunce citrus pogled na integritet kore, bez udubljenja, blackouts, scuffs. Ako je plod letargičan, lagano osušen ili tup, onda je njihova svježina dovedena u pitanje.

Kemijski sastav mandarina

Prednosti svijetlog voća ovise o njegovom kemijskom sastavu. Gotovo je lišen proteina i masti, ali zasićen ugljikohidratima (šećerima), vodom, dijetalnim vlaknima. S tim omjerom ima niske kalorijske vrijednosti.

Ako uzmemo u obzir omjer BJU na 100 g, onda je slika sljedeća:

• 0.8 g proteina
• 0,2 g masti
• 7,5 g ugljikohidrata
• 88 g vode
• 1,9 g dijetalnih vlakana.

Kora sadrži eterična ulja, a pulpa sadrži organske kiseline, vlakna, mineralne sastojke, glikozide, fitoncide.

Narandžasto voće bogato je flavonoidima koji uklanjaju troske i aktivno se bore protiv slobodnih radikala, zaustavljajući proces starenja.

Koliko vitamina u mandarini

Citrus je izvor vitamina, ali koji su vitamini sadržani u mandarinama, pomažući tijelu da poveća imunitet? Šest od njih ima najveći utjecaj na zdravlje:

• Askorbinska kiselina povećava imunološku zaštitnu barijeru, sudjeluje u prevenciji i liječenju prehlade, poboljšava stanje kože, smanjuje mogućnost kardiovaskularnih bolesti, smanjuje razinu "štetnog" kolesterola.
• Retinol (vitamin A) podržava normalno stanje organa vida, sudjeluje u hormonalnoj sintezi.
• Calciferol (vitamin D) pomaže u formiranju tjelesnih tkiva, kontrolira razmjenu minerala, osobito kalcija i fosfora.
• Tocopherol (vitamin E) ima antioksidativno djelovanje, regulira količinu kolesterola, osigurava rast i regeneraciju tkiva.
• Filokinon (vitamin K) utječe na zgrušavanje krvi, pomaže u formiranju, obnavljanju koštanog tkiva.
• Vitamini skupine B obavljaju mnoge funkcije: sudjeluju u metabolizmu, sintezi hormona, hemoglobinu, kontroliraju aktivnost živčanog sustava, stimuliraju aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Vitamini u mandarinama ne napajaju se samo energijom i energijom, već pomažu tijelu da radi bez kvarova, obavljajući mnogo korisnih funkcija.

Prednosti mandarina za tijelo

To je jasno, nego korisno mandarina za organizam u cjelini. Oni imaju pozitivan učinak na različite dobne kategorije. Osim toga, možete vidjeti kako žene koriste solarno voće i kako ga percipira muško tijelo.

žene

Prednosti mandarina za tijelo žene su očite: to je veliki plod za mršavljenje. Ne sadrži samo nekoliko kalorija, već je i njegov sastav obogaćen vlaknima, što vam omogućuje uklanjanje nagomilanih šljaka i proizvoda razgradnje. Tijekom probave, tijelo gubi energiju, ali ga ne dobiva. Veliki plus je da jedeći voće je užitak, a voćna prehrana ne uzrokuje negativne emocije, ali doprinosi gubitku kalorija.

Tangerina dijeta je dobra ljeti, kada je tijelo manje u potrebi za hranom i spaljivanje kalorija je bezbolan. Nutricionisti su pozvani da:

Za doručak, jesti tangerinu i popiti šalicu zelenog čaja.

• Za ručak, kuhajte 150 g pilećeg filea (bilo kojeg mršavog mesa), kao desert, pojedite 200 g citrusa.
• Za večerom, kuhajte juhu od povrća, 200 g ribljeg filea za par, upotpunite jedenjem 200 g naranče.

Postoje opcije za rigidniju prehranu, u prehrani od koje se ubrajaju samo mandarine i bjelanjak. Svakodnevno se konzumira 6 mandarina i 6 bjelančevina pilećeg jajeta, koje se ravnomjerno raspoređuju u tri dijela. To omogućuje smanjenje zaliha kalorija.

Tijelu da zadovolji dnevnu potrebu za šećerima dovoljno da jede 500g. voće (5-6 plodova). Veća potrošnja će premašiti kalorijske norme i možete govoriti samo o uvjetnom gubitku težine.

Žene aktivno koriste recepte tradicionalne medicine i kozmetologije. Mandarinsko eterično ulje korisno je za masnu, kožu sklonu aknama. Kreme i maske izrađene na bazi ulja od mandarine:

• uske proširene pore
• normalizirati žlijezde lojnice
• uklonite akne
• smanjuju iritaciju i upalu epidermisa.

Eterično ulje ima pozitivan učinak na izbljeđivanje kože, olakšavajući ženama "balzakovu dob" od bora i djelujući na epidermu, pomažući tkivima da dobiju elastičnost i elastičnost.

Ulje je jedna od komponenti proizvoda za izbjeljivanje, uklanjajući hiperpigmentaciju na koži. Koristi se za celulit u borbi protiv "narančine kore". To je komponenta za modeliranje u proizvodima za njegu kože, što daje tanku sliku.

Ekstrakt i ulje mandarine korisni su u njezi kose, kao dodatne komponente šampona, balzama, maski. Nanosi se na masnu kosu, olakšava svrab i seboreju, hrani, vlaži problem uvojcima. I pjenasti gelovi za kupanje oslobađaju svakodnevnu napetost, nose vitalnost, pomažu hrani kožu vitaminima i osvježavaju je.

Ženama su potrebni mandarini za rješavanje ozbiljnijih problema. Oni jesu

• Normalizira menstrualni ciklus, dovod krvi u genitalije.
• Pomoć kod krvarenja različite prirode (menopauza, generički)
• Oslobodite se depresije u predmenstrualnim razdobljima, tijekom jesenjeg plavetnila, trudnoći.

Mandarine su kvarljive i potrebno ih je pravilno uskladištiti. Oni se ne mogu položiti u kutije jabuka i banana, koje emitiraju plin etilen, doprinoseći brzom sazrijevanju ploda, koji počinje propadati.

ljudi

Svijetli i mirisni plod blagotvorno djeluje na seksualnu želju. Tvari koje su dio pulpe i kože, hrane tkiva, povećavaju metabolizam, povećavaju dotok krvi u genitalije. Dakle, upotreba citrusa povećava mušku potenciju, ljubavni odnosi postaju svjetliji.

Upotreba mandarina za muškarce nije ograničena samo na ovo:

• pomažu u poboljšanju funkcioniranja prostate
• pomažu pušačima kojima je potreban vitamin C, uklanjaju kisikove izgladnjivanje tkiva
• neutraliziraju toksine i uklanjaju nepotrebne tvari zbog pektina, što pridonosi gubitku težine
• vraćanje tijela brže nakon opterećenja energijom, omogućujući vam da se osjećate normalno kada izgubite kalorije.

Mandarin je nepoželjan na prazan želudac, jer organske kiseline u sastavu mogu iritirati želučanu sluznicu, što dovodi do nelagode. Trebala bi se konzumirati nakon srdačnog doručka.

djeca

Južni plod uvodi se u dječju prehranu od godine kada dijete nema alergijske manifestacije. Štoviše, početni dio - 1 tbsp. sok, napola razrijeđen vodom. Od svoje treće godine pokušavaju unijeti mandarinu u prehranu, počevši od jednog lobula Ako nema alergije, postupno dijete može konzumirati do dva ploda dnevno.

Blagotvorna svojstva mandarine igraju važnu ulogu u dječjoj hrani, budući da u tijelo djeteta ulaze razne korisne komponente. No, kako bi bili potpuno sigurni u sigurnost njegove uporabe, bolje je konzultirati pedijatra.

Povrijediti mandarine

Citrus je koristan proizvod, ali s nekim zdravstvenim problemima šteta mandarina još uvijek postoji. Mandarine su kontraindicirane u sljedećim slučajevima:

• s povećanom kiselosti želučanog soka: ako novi dio kiseline iz voća uđe u želudac, njegove se stijenke upale
• s ulkusima želuca i dvanaesnika, jer organske kiseline uzrokuju jaku iritaciju sluznice
• ako u bubrezima ima kamenja koje se kreću, što je opasno
• u prisutnosti dijabetesa, jer voće sadrži značajan postotak šećera
• u slučaju psorijaze, kada fetus može pogoršati manifestacije bolesti.

Mnogi ljudi ne znaju koje su bolesti mandarine štetne, ali ljudi ih i dalje konzumiraju kako bi napunili vitaminske rezerve ili izgubili na težini, smanjili broj kalorija i stvorili nove bolesti.

Ne zaboravite da je voće i njegov sok jak alergen. Korištenje alergija može rezultirati ozbiljnim posljedicama. Obratite pozornost na uporabu ovog voća kod djece, a na prvi znak alergije (osip, oticanje, oticanje) treba ukloniti iz prehrane djeteta.

U Kini se mandarine s ljubavlju nazivaju "zlatnim kuglicama". U našoj zemlji ovo voće je jedno od omiljenih. Veselimo se što ćemo se na policama pojaviti sjajni mirisni plodovi. Oni će donijeti ne samo okus iz južnih zemalja, nego će dodati snagu, vitalnost, energiju, tako da sjevernjaci mogu izdržati dugu zimu, a da se ne oporave, oslobađajući se dodatnih kalorija.

http://fructberry.ru/frukty/mandarin

mandarine

Voće - mandarine

Mandarine se ponekad nazivaju mlađom braćom naranče. Međutim, skup hranjivih tvari u tim plodovima je nešto drugačiji. Mandarine, poput grejpfruta i limuna, riznica su vitamina C, sadrže flavonoide koji pomažu u borbi protiv prekomjerne težine, dijabetesa i ateroskleroze. I to nisu sva ljekovita svojstva mandarina.

Mandarini su uobičajeni naziv za različite vrste agruma. Oni su, u pravilu, slađi od drugih “braće” iz obitelji citrusa, imaju ugodnu toplu narančastu boju, lako se čiste i opskrbljuju iznimno mnogo korisnih tvari. U našim geografskim širinama mandarina je glavni plod zimskih praznika i omiljena dječja poslastica.

Botaničke značajke

Mandarin pripada najvećoj i najraznolikijoj skupini agruma. Njihovi plodovi razlikuju se po veličini i slatkoći, neki mogu sadržavati mnogo sjemenki, drugi mogu biti potpuno bez njih. Stablo mandarina je obično nešto manje od narančaste. Iako to ne znači da pripada patuljastim biljkama - odraslo stablo ima široku krunu i može prelaziti 7 metara u visinu. To su šiljasti zimzeleni s tankim grančicama i mirisnim bijelim cvjetovima. Tijekom prvih 5 godina, stablo gotovo da ne proizvodi usjeve, a vrhunac plodonošenja dostiže oko 12 godina.

Plodovi ovog agruma mnogo su manji od naranči, blago spljošteni s oguljenom od svijetlo narančaste do crveno-narančaste boje. Kod zrelih plodova kora je labava i lako se odvaja od lobula. U usporedbi s narančama, ove su biljke otpornije na hladnoću i otpornost na sušu, međutim zreli plodovi mandarine su više nježni, lakše ih je oštetiti. Ali, kao i svi predstavnici agruma, mandarine pružaju tijelu mnoge vitamine i minerale, dok praktički nemaju kalorija i masti. Danas postoje mnoge vrste ove biljke, pa znanstvenici za to primjenjuju različite klasifikacije.

Mandarinski, odakle si?

Smatra se da je rodno mjesto tih slatkih agruma - sjeveroistočne Indije. Biolozi sugeriraju da su se prva stabla mandarina pojavila prije više od 3000 godina. Mandarin je "migrirao" iz Indije u Kinu, zatim u Europu, zemlje sjeverne Afrike i Australiju.

Početkom XIX. Stoljeća u Engleskoj su se nalazile dvije vrste drva, koje su se proširile na mediteranske zemlje, a odatle na američki kontinent. Danas je ova biljka najčešća u Japanu, na jugu Kine, u Indiji, Istočnoj Indiji, Australiji, SAD-u i Meksiku. Ipak, glavni dobavljač ovih slatkih plodova je Kina, gdje raste oko polovice ukupne svjetske prinose mandarina. Svake godine Kinezi skupljaju 25-30 milijuna tona tog voća.

Vrste mandarina

Na naša tržišta stižu mandarine različitih vrsta i vrsta. Jedan od najpopularnijih je Clementine. Ovi plodovi su hibrid mandarine i gorke naranče. Oni imaju osebujan slatko-kiseli okus, ugodnu aromu, malu količinu sjemena. To su najmanji članovi obitelji mandarina.

Hibrid mandarine i grejpa nazvan tanzhelo, lako se prepoznaje po vrlo slatkom okusu s blagom gorčinom i velikom veličinom (najvećom). Mandarine bez kamenja, koje se često pojavljuju i na našim policama, nazivaju se japanski, a plodovi s crvenkastim nijansama predstavnici su sorte Tangor.

Ako ste u potrazi za vrlo slatkim voćem, onda bi trebali birati među marokanskim ili izraelskim sortama. Plodovi Robinsona, Klementine, Meda, Mineole, Dansija, hramskih sorti uklapaju se u ovu karakteristiku. Ako želite voće s kiselošću, trebali biste ga potražiti među turskim, kineskim ili abhazijskim „gostima“. Potrebni su mandarini, koji se lako čiste s kože, prikladne japanske, španjolske, marokanske, turske i abhazijske sorte.

Nutritivna vrijednost

Unatoč slatkom okusu, mandarine gotovo da i ne sadrže kalorije. Više od 85% ovih plodova je voda. Zbog toga su mandarine uključene u popis plodova dopuštenih za dijabetičare.

Mandarin - najbogatiji izvor vitamina A među citrusima.

Za usporedbu: ako 100 g grejpfrut sadrži oko 8 IU ovog vitamina, 22 IU u limunu, 247 IU u narančama, onda je taj pokazatelj 681 IU u mandarinama. A od ovog vitamina, kao što znate, ovisi o zdravlju očiju, kože, zuba i kostiju.

Što se tiče askorbinske kiseline, njezine rezerve u 100 g voća osigurat će 38% dnevne potrebe vitamina. Ovo voće sadrži i određenu količinu vitamina B i glavni antioksidant vitamina - E. I flavonoidi koji čine agrume su učinkoviti za prevenciju i liječenje pretilosti, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti. Važno je znati da se glavna koncentracija ove tvari nalazi u kori mandarina.

http://products.propto.ru/article/mandariny

Vrste mandarina i metode njihove pripreme

Svatko zna da je bilo koji citrus skladište vitamina C. Čaša soka od naranče energizira, daje snagu i snagu, pomaže imunološkom sustavu da se nosi s virusima. Limun, naranča, limeta i mandarina su ti agrumi koje možemo vidjeti na policama bilo koje trgovine ili supermarketa.

Mandarinski u sovjetskim vremenima bio je povezan s nastupom Nove godine, jer je tek tada, na blagdane, cijela kuća bila ispunjena mirisom kore tangerine.

Domovinski mandarinski je Kina. U Aziji i Japanu je najpopularniji citrus. U Europu je donesen tek početkom 19. stoljeća. Sada se uzgaja u Španjolskoj, Maroku, Francuskoj, Egiptu i Turskoj.

Na području CIS-a Abhazija se smatra mjestom njegovog uzgoja - najsjevernijom regijom u kojoj se uzgaja mandarina.

Njegovo latinsko ime je Citrus reticulata. Sama riječ "Mandarin" posuđena je iz španjolskog jezika iz riječi "mantrin", što znači "savjetnik". Pretpostavlja se da su kineski "mandarini", to jest savjetnici, skupljali ove plodove. Još jedna ideja tog imena sugerira da su kineski savjetnici nosili narančastu odjeću u boji kože ploda.

Što je to: voće ili bobice?

U stvari, ovaj agrumi ne mogu se zvati voće ili bobica. Mandarin je višestruko voće čiji je znanstveni naziv Hesperidium. To je specifična vrsta voćnog voća, koja je odozgo prekrivena egzokarpijem (žuto-narančasta ljuska). Iza njega je bijeli spužvasti premaz - albedo i endokarp koji prekriva sokove sokova. Hesperidij je vrlo blizu bobičastog voća i dobiva se iz gornjeg jajnika samo u subfamiliji citrusa.

1 prosječna težina voća je od 100 do 130–140 g. Bez kore, težina mu je oko 80-100 g. Njegova kalorijska vrijednost za 100 g je:

• 16 kcal (mala španjolska mandarina težine 40-70 g);
• 38 kcal (prosječna marokanska mandarina težine 60-100 g);
• 56 kcal (velika abhazijska mandarina težine 140 g).

Također, kalorijski sadržaj citrusa ovisi o obliku u kojem se jede, odnosno:

• 5 kcal u lobuli mandarine;
• 36 kcal na 100 g soka mandarine;
• 37 kcal na 100 g konzerviranog voća:
• 230 kcal u sušenoj mandarini (100 g);
• 276 kcal na 100 g džemova od mandarina;
• 294 kcal na 100 g.

Mandarine su uglavnom slađe nego, primjerice, naranče, pa ih djeca više vole. Istina, u nekim sortama, kao što je španjolski, ima mnogo kostiju.

Stoga, prilikom kupnje, morate imati na umu da nisu sve vrste sadrže samo ukusne pulpe.

Postoje mnoge vrste ovog citrusa. Oni imaju takozvanu "boju" klasifikaciju.

Crvene sorte uključuju „hram“, „robinzon“, „tangor“, „elendal“ i druge.

• Sorta "Hram" sazrijeva u ožujku, okus je slatko. Plodovi su mu sočni s puno sjemenki. Ima okus naranče.
• Robinson ima glatku narančastu kožu i izvrstan okus.
• "Ellendale" je hibridna sorta dobivena izravno od tri voća - naranče, mandarine i mandarine. Prekrasni plodovi intenzivne crveno-narančaste boje imaju bogat citrusni miris i izvrstan okus.
• "Tangor" - rezultat križanja mandarine i slatke naranče. Voće je savršeno očišćeno i ima sočnu pulpu.

Žute sorte su kineska, turska, izraelska, marokanska, Batangas i Dancy.

• Marokanski se razlikuju u okruglom obliku, slatkog okusa i nedostatka kamenja.
• Turske se sorte odlikuju velikim brojem sjemenki, poteškoćama u čišćenju i slatkim i kiselim okusom.
• Kineski mandarine - slatko-kiselkast okus, lakoća peelinga i lijepa žuta nijansa.
• Izraelsko voće ima vrlo malo sjemenki, a kore je slično narančastoj.
• Dancy je sorta koja dozrijeva u siječnju. Njegovi plodovi nisu veliki, boja kore je tamni med. Sorta raste čak iu sušnim područjima.
• "Batangas" - sorta koja je dobila ime po filipinskom gradu u pokrajini Batangas. Ima ugodan okus i lakoću čišćenja.

Kora filipinske sorte ima bogatu, bogato-zelenu boju. I unatoč ružnom pogledu, meso ovih plodova je najukusnije.

Poznavatelji tangerine kao ukrasne biljke, uzgajaju je upravo na prozorskoj dasci. Njihov izgled je nezaboravan. To je kao da ponavlja sliku novogodišnjeg stabla s lijepim žutim kuglicama na granama.

Domaće sorte kao što su:

• Murcott je hibridni citrus koji dozrijeva tijekom ljetnog razdoblja i razlikuje se od sočnih plodova;
• unshiu - sorta koja ima plodove tijekom cijele godine sa sočnim plodovima bez žitarica;
• Siva Mikan - slatko i kiselo voće težine oko 35 grama;
• kovana-vaza je velika kuća stabla, koja često donosi ukusna voća s kiselosti.

Na području bivšeg SSSR-a, osim Abhazije, ti se citrusi uzgajaju iu planinama Ajara u Gruziji. U nizinama ovo drvo ne raste. Suha klima pogoduje njemu. Samo u planinama, gruzijski plodovi dobivaju svijetli okus i prekrasnu nijansu kože.

Kako i kada je bolje koristiti?

Mandarin je nesumnjivo vrlo koristan za imunološki sustav. Vitamini u njegovom sastavu ne dopuštaju virusima da ga inhibiraju i podrže pravilno funkcioniranje svih organa. Ali zbog askorbinske kiseline sadržane u ovom voću, ne može se konzumirati na prazan želudac.

Vitaminski sastav mandarine je bogat. Ovaj agrum, kao i drugi predstavnici, ima impresivnu zalihu vitamina C. 100 g. Sadrži 44% dnevne potrebe ovog vitamina. Osim toga, mandarina sadrži kalij, kalcij, fosfor, vitamine skupine B.

Može se koristiti za mršavljenje zbog niskog glikemijskog indeksa. Jedna mandarina za noć će odvratiti pažnju od gladi i neće dopustiti da dobije dodatne kilograme. Budući da kiselina štetno djeluje na zubnu caklinu, potrebno je temeljito isprati usta nakon jela mandarine.

Mandarine se koriste ne samo u svježem obliku. Oni su također podložni očuvanju. Oni prave džemove, čuvaju od njih, koriste ih kao punjenje za pite, pripremaju salate, sladoled i svježe napitke od njih.

Mandarinsko ulje također se koristi u kozmetičke svrhe:

• za problematičnu kožu;
• poboljšati ten;
• za potrebe dezodoriranja;
• u borbi protiv pigmentacije;
• u borbi protiv promjena koje su povezane s dobi.

Kako pohraniti?

Kako biste duže zadržali agrume, držite ih u hladnjaku. Idealan rok trajanja za njih je 10 dana. Kvalitetne sorte bez oštećenja mogu se skladištiti do mjesec dana. Temperatura u hladnjaku i termin ovise o vrsti i raznolikosti voća:

• žute mandarine čuvaju se na temperaturi od 2 stupnja tijekom 2 tjedna;
• Mandarine sa zelenkastom kožom mogu se skladištiti na višoj temperaturi - do +6 stupnjeva, a također i oko 10-14 dana.

Marokanski i abhazijski mandarini pohranjeni su duže vrijeme. Nasuprot tome, izraelski i turski su pohranjeni dugo

Važnu ulogu u razdoblju skladištenja ima zrelost ploda. Nezrele plodove možete čuvati do 2-3 mjeseca, a zrele mekane plodove treba koristiti prva 3 dana.

Još nekoliko preporuka o skladištenju mandarina:

• plodovi se ne mogu držati u plastičnim vrećicama, vrijedno je koristiti mreže ili papirnate vrećice za skladištenje;
• da sačuvate voće, možete staviti malo maslinovog ulja na koru;
• u hladnjaku u kojoj se čuva voće, mora postojati optimalna vlažnost tako da se oguljena površina ne suši prerano;
• mandarine se duže skladište ako ih kupite na granama;
• pokvareni uzorci moraju biti odmah uklonjeni, kako ne bi izgubili sve plodove;
• praznine za zimu najbolje se čuvaju u najzanimljivijim kutovima kuće ili na toplom balkonu.

Što se može učiniti?

Od svih citrusa dobiveni vrlo mirisna jela. Mandarin nije iznimka. Svježe voće se dodaje kolačima i kolačima. Citrus daje slatko-kiselo-slatki okus i ugodnu aromu.

Charlotte s mandarinama

• granulirani šećer 200 g;
• 200 g brašna;
• soda 5 g;
• 3 jaja;
• Mandarina 3 kom.
• šećer za dekoraciju.

Način pripreme:

• pripremiti mandarine, ljuštiti ih i ukloniti film iz svakog lula;
• u dubokoj zdjeli promiješajte jaja sa šećerom;
• u smjesu od jaja dodajte brašno i promiješajte do konzistencije kiselog vrhnja;
• s maslacem oblikujte kolač za unutarnji sloj i ulijte tijesto u njega;
• uključite pećnicu na 180 stupnjeva za grijanje;
• na testu je vrlo blizu jedan drugome kako bi se rasporedili oguljene kriške;
• u zagrijanu pećnicu stavite oblik s tijesto 25-30 minuta.

Tangerina torta

• 3 mandarine;
• 3 kokošja jaja;
• paket maslaca;
• ¾ šalice granuliranog šećera;
• Tsp soli;
• brašno 220 g;
• 15 g sode;
• Mandarina 10 g

Priprema:

• uklonite film iz kriške citrusa, pomiješajte ih u mikseru;
• Nastali zgnječak pročistite kroz sito i sok stisnite što je više moguće;
• rastopljeni maslac pomiješan sa šećerom i soli;
• Razbiti u zdjelu s mješavinom jaja i nastaviti udarati;
• sipajte prešani sok u masu i ulijte polet;
• prosijati brašno s sodom i dodati ostalim sastojcima;
• uključite pećnicu za zagrijavanje za 180 stupnjeva;
• pripremiti silikonski kalup četkanjem s uljem;
• ulijte smjesu u nju i stavite je u pećnicu na 40 minuta;
• po izboru, kuhan kolačić u prahu s šećerom u prahu.

Konfekcija mandarina

Priprema:

• oprati plodove, isjeći ih na 4 dijela zajedno s kožom, ukloniti sve sjemenke;
• stavite narezane mandarine u zdjelu, izlijte šećer i bičite miješalicom;
• sipajte masu u tavu s debelim dnom i stavite na laganu vatru 40 minuta;
• pronalaženje sjemenki u konfekciji tijekom kuhanja, morate ih ukloniti;
• provjerite potrebnu debljinu tako da na tanjurić polijete žličicu namirnice: ako se ne širi, desert je spreman;
• izli hladni desert izliveni u sterilizirane posude, zatvoriti ih i staviti u skladište.

Ako je namjeravano skladištenje ne više od mjesec dana, banke se ne smiju sterilizirati. U takvim prazninama za izvorni okus možete sigurno dodati razne orašaste plodove ili kandirano voće. Od mandarine možete napraviti ukusan desert, koji će biti relevantan i ljeti i za novogodišnje blagdane.

Mandarinski žele

• Mandarina 2 kom.
• granulirani šećer 0,5 šalice;
• želatina 15 g;
• vode 1,5 šalice.

Priprema:

• oprati i očistiti mandarine;
• Ogulite koru, ogulite oguljeno voće iz kore;
• izrežite mandarine u krug, pospite pola šećera i ostavite 60 minuta da razdvoje sok;
• prelijte preostali pijesak u posudu, prelijte ga vodom i stavite na peć prije ključanja;
• dodati sirup i želatinu;
• nakon vrenja uklonite iz topline, dodajte dobiveni sok, promiješajte;
• stavite krug agruma u svaki kalup i sipajte sirup;
• pošaljite kalupe sa sadržajem u hladnjak 1-2 sata prije skrućivanja.

Ljeti, u vrućem vremenu, uvijek je ugodno osvježiti se svježim smoothijem. Recept za napitke od mandarina je vrlo jednostavan i potrebno je dosta vremena da ga završite.

Mandarinski Smoothie

• 1 zamrznuta banana srednje veličine;
• sok od mandarine 100 ml;
• sok od limuna 2 žličice;
• 10 g meda;
• jogurt s niskim udjelom masti 100 ml;
• led 150 g;
• Mandarina 1 kom.

Priprema:

Pobijediti bananu, limunov sok, mandarinu, jogurt i med. Možete kušati više meda ili više soka od limuna. Nakon zadovoljstva okusa, dodajte kockice leda (velike ili ih možete pomiješati) i ogulite mandarinu narezanu na kolutove.

Tangerine sherbet, bez sumnje, oduševit će se u vrućini svakoga - i odrasle i dijete. To će uzeti samo kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i agrumi.

Mandarinski šerbet

• 400 g kiselog vrhnja;
• kondenzirano mlijeko 290 g;
• Mandarine 0,8 kg.

Priprema:

• očistite agrume, uklonite sve kosti;
• poslati u miješalicu i velikom brzinom da se kriške pretvore u fini pire krumpir;
• soj kroz pire krumpir;
• kombinirati pire krumpir, kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje;
• Izlijte smjesu u oblike i pošaljite je u zamrzivač 6 sati, miješajući s vremena na vrijeme kako biste izbjegli pojavu leda.

Postoji još jedan zanimljivi desert koji se zove Kurd. Ovo je krema za tijesto, ali ne i mlijeko, ali se kao baza uzima sok od voća ili bobica.

Mandarinski Kurd

• mandarine 0,3 kg;
• maslac 80 g;
• jaja 3 kom.
• Šalica šećera.

Priprema:

• uklonite koru iz opranog voća;
• stisnite sok mandarina u tavi;
• pomiješajte sok s jajima i šećerom dok ne postane glatka;
• stavite maslac u lonac i stavite ga na laganu vatru;
• kuhajte smjesu, stalno miješajući dok se ne zgusne;
• Uklonite s vrućine, dobro zatvorite i ohladite u hladnjaku.

Kurd se može koristiti kao zasebna posuda i kao sloj za kolače.

U takvom Kurdu možete dodati sok od limuna, a povećati količinu šećera.

Pekmez od mandarine

• mandarine bez kore 600 g;
• 80 ml vode;
• pješčani šećer 0,6 kg;
• cimet 5-7 g

Priprema:

• oguljene plodove podijeljene na dijelove i uklonite film;
• stavite oguljene mandarine, cimetov šećer u lonac za pirjanje, ulijte u vodu, sve dobro promiješajte;
• nakon 2 sata, stavite lonac na štednjak, na sporu vatru;
• kuhajte smjesu do ključanja, zatim uključite toplinu i kuhajte 2-3 minute;
• nježno žlicom s prorezima izvadite mandarine iz tave i raširite ih na steriliziranim staklenkama;
• Preostali sirup kuhajte još 5 minuta, ohladite i ponovite postupak kuhanja 5 minuta;
• sipajte sirup preko limenki, okrećite limenke.

Ako nakon novogodišnjeg stola još uvijek imate malu količinu mandarina, možete ih koristiti za pečenje božićne kolače.

Božićna torta s mandarinama

tijesto:

• brašno 230 g;
• paket maslaca;
• mandarine 400 g;
• jaja 4 kom.
• čaša šećera;
• 3 g vanilije;
• 10 g sode;
• kora limuna.

Dekor:

• 1 mandarina;
• 100 g otopljenog mlijeka ili tamne čokolade;
• premaz bijelog šećera 150 g

Posuda za piće:

maslac 10 g

Priprema:

• očistite mandarine, uklonite film iz kriške;
• izrezati ih na ploče;

• mljevenje maslaca sa šećerom;
• dodajte jaja u masu i umutite ili izmiješajte;
• dodajte vanilu i polet;
• uključite pećnicu na 170 stupnjeva za grijanje;
• kombinirati brašno, prašak za pecivo s nastalom masom u jednu posudu i pomiješati;
• stavite narezano voće u zdjelu s mješavinom;
• podmažite stranice i dno kalupa, ulijte tijesto u njega;
• poslati pečenu u pećnicu 35-40 minuta;
• nakon isteka vremena, uzmite kolač, isključite pećnicu, ohladite nastale kolače;
• zagrijava glazuru u tekuće stanje;
• raširite ga u debelom sloju na torti;
• Napunite štrcaljku za tijesto čokoladom i tankim grlićem i nanesite uzorak u obliku valova ili rešetke na pečenje.

Kako lijepo za čišćenje?

Svi znaju da se mandarine vrlo lako čiste, osobito Abhazi. Stoga, za uklanjanje kože od njih obično nije teško. Ali ako je miris oduška na rukama u ovom trenutku potpuno beskoristan, možete ga očistiti nožem. Da biste to učinili, potrebno je odrezati vrh i dno agruma, bez dodirivanja kriške, a zatim odrezati oguliti s jedne strane uzduž vrha prema dolje i razviti ga kao tepih. Nakon takvih manipulacija svaki se segment sada može sigurno ukloniti.

Većina ove metode pogodna je za čišćenje sorti, čija se koža jako udaljava od zuba.

Da biste saznali kako pripremiti tinkturu mandarine, pogledajte dolje.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/