Mi volimo jabuke. Velike su i male, slatke i kisele, zelene ili crvene. Ali ako postavite pitanje, kojoj vrsti pripada jabuka, što ćete odgovoriti?

Iz nekog razloga, mnogi Rusi vjeruju da ako je nešto u inozemstvu - onda je to nužno voće, a ako je naše, onda bobica. Na primjer, svatko misli da je banana voće, a to je zapravo bobica.

Stvar je u tome da je botanika složena znanost, a doktrina, izmišljajući različite pojmove, pravi su mazohisti koji ne vole jednostavne načine.

Jabuka - Voće

Jabuka je plod. Ovo nije bobica, kao što većina misli. Općenito, kako bi se lakše razumjeli u klasifikaciji, može se grubo reći da voće raste na stablu, a bobice na tlu. To je sve što je na grmlju (ribizla, ogrozda) ili na tlu (lubenica, rajčica), može se grubo pripisati bobicama. Čak se i krastavac, sa svim svojim bubuljicama, smatra bobicom.

Ako uzmemo u obzir bobice i voće, bobica bi trebala biti mesnatija i sočna od prve. Također, mora nužno biti i više od prve kosti.

U novije vrijeme, stručnjaci su raspravljali o tome kojoj klasi pripada jabuka. Kao rezultat toga, brojne studije su pokazale da se ne može nazvati bobica. Karakteriziraju ih karakteristične osobine ploda.

Stoga je odgovor jednostavan: jabuka je plod.

Zanimljivosti

I kao i obično, odabrali smo za vas najzanimljivije informacije o ovom voću.

1. Oni su se prvi put pojavili na modernom teritoriju Kazahstana. Nije slučajno da se Južno srce ove zemlje zove Alma-Ata (Almati), što znači "otac jabuka". Tu je čak i spomenik ovom zadivljujućem voću u južnom glavnom gradu. Nalazi se na planini Kok-Tyube i izrađen je od mramora.
2. Engleska riječ "Apple" potječe od imena Apollo. Razlog za to je sasvim logičan. Ranije se smatralo da je ovo drvo njegov sveti simbol.
3. Ranije, u Rusiji, na apsolutno cijeloj slici, koja je utjelovila rajski vrt, bio je voćnjak jabuka. Prema Bibliji, Adam i Eva ugrizu upravo ovaj plod.
4. Ovo stablo je prva kultura koju je čovjek počeo kultivirati. To su izjavili arheolozi. Prema njima, počelo se uzgajati još 6500 godina d. e.
5. Godine 1947. u Americi, P. Stewesant je zasadio stablo jabuke na svojoj parceli. Sve je zanimljivo da danas raste, 2018. godine. Štoviše, ne samo raste, ali i donosi plod.
6. Kina je, kao iu slučaju marelica, svjetski lider u proizvodnji jabuka. Ne Poljska, kao što mnogi Rusi misle. Drugo mjesto za proizvodnju ovog proizvoda pada na Sjedinjene Države.
7. Ovo je golemo voće. Danas postoji više od 7000 sorti. Štoviše, godišnje se obnavljaju njihovi redovi, jer uzgajivači stvaraju nekoliko novih sorti. Međutim, tržište dobiva samo oko 100 sorti. Ostatak se uzgaja isključivo u dekorativne svrhe.
8. Njihovi vrtovi pokrivaju više od 5 milijuna hektara širom svijeta.
9. Oni mogu biti i patuljci i pravi divovi. Pogotovo drveće patuljaka koristi se za lakše branje. Izvedeni su umjetno. Divlja stabla jabuke, stvorena od majke prirode, mogu doseći i do 12 m uključivo.
10. Jabuke su zrak. Ozbiljno. Oko ¼ cijelog proizvoda je zrak. To potvrđuje i činjenica da ako bacite voće u vodu, on se jednostavno neće utopiti, nego će ostati na svojoj površini.
11. Nemojte odbaciti koru. Činjenica je da je većina svih najkorisnijih elemenata sadržana u pilingu. Ako ga izrežete, onda lišite plodove svojih antioksidanata.
12. Sve jabuke su korisne. Međutim, na svoj način. Na primjer, tradicionalna medicina kaže da plodovi zelene boje jačaju zube i blagotvorno djeluju na desni. Plodovi žute boje poboljšavaju imunološki sustav tijela. A crvene imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Općenito, ovo je medicinska potvrda. Plodovi zelene boje, često najgušće, pa masiraju desni i zube. Plodovi žute boje ne izazivaju alergije u ljudi, a crveni sadrže najveću količinu pektina u sastavu, što smanjuje razinu kolesterola i rizik od onkologije.
13. Samo 2 voća sadrže potreban dnevni unos prehrambenih vlakana. Stoga su ovi plodovi vrlo korisni za normalno funkcioniranje probavnog trakta. No, uz to, također imaju kontraindikacije. Osobe koje pate od gastritisa ili čireva, njihova je uporaba kontraindicirana.
14. Zanimljiva je činjenica da su zelene jabuke korisnije. Zeleni nisu u smislu boje, već u smislu nezrelosti. Zeleni plodovi sadrže velike količine vitamina. Tijekom zrenja - ovaj se iznos ozbiljno smanjuje.
15. Korist od jabuka je vrlo lako provjeriti pomoću narodne metode. Da biste to učinili, jednostavno ga izrežite na pola. Ako brzo počne potamniti, plod je visoke kvalitete i sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Drugi znak kvalitete je prisutnost crva. Da, to je mnogima odvratno, ali ove bube biraju za sebe samo najkorisnije plodove na stablu.

http://fermerss.ru/2018/08/01/jabloko-jeto-frukt-ili-jagoda/

Jabuka je bobica, povrće ili voće

Jabuke rastu na voćkama, imaju okrugli oblik i svijetle boje. Vrh prekriven tankom kožom, a sami se sastoje od hrskave pulpe, unutar koje su mala sjemena.

Jabuka je bobica, povrće ili voće

Sporovi oko toga što je jabuka (bobica ili voće) ponekad nastaju među ljudima. Neki čak pokušavaju pripisati voće kategoriji povrća. Međutim, polemika o ovoj temi nema osnova, jer botanika je došla do točnog zaključka da je ovo vrlo sočan i ukusan plod.

Kalorija i sastav

Energetska vrijednost jabuke je 47 kcal.

• Proteini 0,4 g;
• Masti 0,4 g;
• Ugljikohidrati 9,8 g;
• Dijetalna vlakna 1,8 g;
• Voda 86,3 g

Plodovi su bogati sljedećim vitaminima i mineralima:

• Vitamin C - 10 mg;
• Vitamin K - 2,2 mcg;
• Kalij - 278 mg;
• Kalcij - 16 mg;
• Željezo - 2,2 mg;
• Magnezij - 9 mg;
• Jod: 2 mcg.

Na temelju bogatog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima u jabuci, oni su dobri za tijelo i svakodnevno se mogu jesti. To će pridonijeti prevenciji beriberija i, kao rezultat toga, razvoju drugih ozbiljnih bolesti.

Prednosti jabuka

Ovo voće je vrlo korisno za ljude zbog bogatog sastava vitamina.

Ne zaboravite da su više cijenjene svježe, upravo ubrane usjeve. Vitamini i elementi u tragovima savršeno se apsorbiraju u tijelu.

Jabuke promiču izlučivanje toksina i otpada iz tijela te tako obavljaju funkciju čišćenja. Pektin, koji se nalazi u njima, pomaže crijevima, olakšavajući proces probave.

Smatraju se profilaktičkim u oboljenjima mokraćnog sustava i kod muškaraca i kod žena. To je zbog prisutnosti tanina u pripravku.

Plodovi korisni za jelo s problemima kardiovaskularnog sustava. Oni su u stanju spriječiti razvoj urolitijaze, zbog činjenice da sprječavaju taloženje soli.

Sadržaj antioksidanata je toliko visok da može usporiti različite oksidativne procese u tijelu.

Primjena voća

Možete kuhati razne pite s jabukama

Od ovih ukusnih i mirisnih plodova ne prave se džemovi, džemovi, razni voćni i bobični vinaigrettes te salate. I koliko su različiti dimovi, pite i jabuka od jabuka... Bit ćete iznenađeni, ali postoje čak i palačinke od jabuka.

Kompoti i pjene izrađeni su od ovog proizvoda. Oni prave pastile i kolačiće. A Charlotte je brzo i omiljeno jelo koje se ne može radovati njegovom ukusu.

Budući da su plodovi jabuke sezonski proizvod, ljudi ga često beru kako bi jeli cijelu godinu.

Dokazano je da su prednosti i okus svježih jabuka najbolje očuvane ako se osuše, peku ili natopi. Najvažnije je pravilno izvršiti ove postupke.

Korisni savjeti

Tijekom kuhanja pokušajte sačuvati većinu hranjivih tvari u njima: najmanje vitamina isparite kada se peku.

Namočene i sušene jabuke mogu dugo zadržati korisna svojstva. Ova metoda konzerviranja omogućuje čak i zimi da se blagdan na vaš omiljeni proizvod.

Osušeno voće mora se pravilno uskladištiti kod kuće. Najčešće se stavljaju u vrećicu tkanine i šalju u suhu prostoriju bez naglih promjena temperature - mogu se jesti tijekom cijele godine.

nalazi

Ukratko, želim vas podsjetiti da jabuka nije povrće ili bobica, unatoč nekim sličnostima s ovim razredima. Ovo je korisno i ukusno voće koje mnogi uzgajaju u svom vrtu.

Stabla jabuke mogu se prilagoditi bilo kojem terenu, trpe male promjene vremenskih uvjeta.

http://fermoved.ru/yablonya/eto-frukt-yagoda-ili-ovosh.html

Je li jabuka voće ili bobica ili povrće? - Informacijska mreža Tadžikistana

Jabuka je voće i voće raste na drveću. Što se tiče plodova, oni rastu na tlu, uključujući povrće, i niz plodova kao što su dinja, lubenica itd.

Je li jabuka voće ili bobica ili povrće?

Jabuka je voće i voće raste na drveću. Što se tiče plodova, oni rastu na tlu, uključujući povrće, i niz plodova kao što su dinja, lubenica i tako dalje.

Jabuka - plod jabuka, koji se jede svježe, služi kao sirovina u kuhanju i pripremanju pića. Smatra se da je domovina jabuke Središnja Azija. Najrasprostranjenija jabučna kuća. Do danas postoje mnoge vrste ove vrste jabuka koje rastu u različitim klimatskim uvjetima.

Jabuke za kuhanje [uredi | uredi wiki tekst]

Metode kuhanja [uredi | uredi wiki tekst]

Svježe - u salatu (na primjer, u salati "Kornjača"). Osušeno voće, dobiveno sušenjem na suncu ili u pećnici. Urin - u tim prazninama postoje tri vrste mokrenja: jednostavna, kisela i šećerna. Uskisne. U krastavcima je koncentracija soli u slanoj vodi najmanje 6–8%, a kod mokrenja 1,5-2–2% [1]. Konzervirana. Jam od jabuka. Kaša ili pire od jabuka zgnječena u miješalici. Pečena - slatka (s medom, orašastim plodovima, brusnicama i tako dalje) i kao prilog za meso i perad. U Rusiji je guska s jabukama tradicionalno božićno jelo. Jabuke se mogu koristiti kao sirovine za kuhanje džemova, džemova, pjena. Malene plodne jabuke mogu se koristiti u punom džemu [2]. Kako bi se poboljšao okus, cimet se obično dodaje u posuđe i jabuke. Jabuke svježe i u obliku džema koriste se kao punjenje za pite (na primjer, šarlat). U mađarskim, njemačkim i češkim jelima popularna je rola - štrudla (njemačka štrudla) od lisnatog tijesta i punjena svježim jabukama ili trešnjama. Pektin sadržan u jabukama koristi se kao sredstvo za geliranje u proizvodnji marmelade i bijelog sljeza.

Apple pića [uredi | uredi wiki tekst]

Uređaji za rad s jabukama [uredi | uredi wiki tekst]

Odstranjivači voća za jabuke. SSSR

Nož za jabuke [uredi | uredi wiki tekst]

Kružni nož za jabuke

Noževi za jabuke u Zajedničkom poslužitelju Noževi za jabuke na Zajedničkom poslužitelju

Postoje posebni noževi za rezanje jabuka. Rezali su jezgru, a ponekad je i preostali dio jabuke podijeljen na šest ili osam jednakih segmenata. Rezač na slici je držač-držač izrađen od metala ili plastike s noževima montiranim u njega. Oštrice su obično izrađene od nehrđajućeg čelika. Kvačica štiti ruku od rezanja noževima i prenosi snagu ruke na rezne oštrice.

Kombajn Apple [uredi | uredi wiki tekst]

Proizvodnja i trgovina [uredi | uredi wiki tekst]

Proizvodnja jabuka u svijetu. Prosječni prinos po hektaru

Za uzgoj 1 kg jabuka potrebno je do 700 litara (virtualnih jedinica) vode [3]. Svjetska proizvodnja jabuka u 2005. godini iznosila je 55 milijuna tona u vrijednosti od 10 milijardi dolara, a Kina je proizvela dvije petine tog volumena. SAD je drugi najveći proizvođač jabuka - 7,5% svjetske proizvodnje

60% jabuka koje se uzgajaju u SAD-u uzgajaju se u državi Washington [4]. Uvoz jabuka s Novog Zelanda i drugih zemalja s umjerenijom klimom natječe se s američkom proizvodnjom i povećava se iz godine u godinu [5].

Najveći izvoznici jabuka, prema podacima za 2006: Kina, Čile, Italija, Francuska i Sjedinjene Države, najveći uvoznici, prema 2006 Rusija, Njemačka, Velika Britanija, Nizozemska [6].

Najveći proizvođači jabuka (tona) Zemlja lipanj 2008 2013 [7] PRC 27 507 000 39 680 000 Europska unija nema podataka 11 973 500 US 4 237 730 4 693 276 Iran 2 660 000 nema podataka Turska 2 266 437 2 900 000 Indija 2 001 400 2 200 000 Rusija 2 211 000 1 416 000 Brazil nema podataka 1 335 000 Italija 2 072 500 nema podataka Francuska 1 800 000 nema podataka Čile 1 390 000 1 310 000 Ukrajina nema podataka 1 120 000 Južna Afrika nema podataka 900 000 Meksiko nema podataka 860 000 Japan nema podataka 800 000 Argentina 1 300 000 630 000 Ukupno u svijetu 64 255 520 Bez simbola = prema službenim podacima, F = procijenjeno od strane FAO-a, A = agregatno (može uključivati ​​službene podatke, polu-službene podatke e podaci ili procijenjeni);
Izvor: FAO

Sigurnost okoliša [uredi | uredi wiki tekst]

Primijeniti nekoliko načina skladištenja plodova jabuka i krušaka: na niskim temperaturama u normalnim atmosferskim uvjetima, u hladnjaku s podesivim plinovitim medijem (RGS) iu hladnjaku s modificiranim plinskim medijem (MGS) [8].

Ako su za skladištenje sorti jabuka ili krušaka, posebno onih koje se uzgajaju na jugu, potrebne povišene temperature (+ 3... + 4 ° C), onda za smanjenje brzine disanja plodova i razvoj mikroflore stvaraju se plinsko okruženje s minimalnom količinom kisika i maksimalnim ugljičnim dioksidom, što omogućuje produljenje skladištenja, odnosno početak fiziološke zrelosti. Budući da ovaj način skladištenja zahtijeva značajne materijalne i energetske troškove, koristi se samo za plodove najvećih i prvih komercijalnih sorti [8].

Prilikom skladištenja i transporta jabuka može se prekriti difenilom (zabranjen u EU i SAD kao karcinogen).

Nutritivna vrijednost [uredi | uredi wiki tekst]

Na engleskom jeziku postoji izreka "tko jede jabuku dnevno, a liječnik se ne događa" (jabuka dnevno drži liječnika daleko). Prema nekim istraživanjima, konzumiranje jabuka može smanjiti rizik od raka crijeva, prostate i pluća. U usporedbi s drugim voćem i povrćem, jabuke ne sadrže mnogo vitamina C, ali su i bogate drugim antioksidansima.

Vlakna jabuka, iako manje od većine drugih plodova, stimuliraju motilitet crijeva, što može smanjiti rizik od raka. Vlakna također mogu biti korisna u prevenciji bolesti srca, gubitku težine i smanjenju kolesterola.

Sjeme jabuka sadrži toksični glikozid amigdalin.

Apple u umjetnosti [uredi | uredi wiki tekst]

Europska tradicija (ali ne izvorni tekst Biblije) smatra da je jabuka plod sa stabla spoznaje dobra i zla, stoga je njegova slika bila iznimno česta. Jesen je jedan od najpopularnijih predmeta srednjovjekovnog slikarstva. Kasnije, u renesansi, slikoviti prizori na drevnim motivima postali su popularni - pariški dvor i dvanaesti Herkulov podvig - Hesperidove jabuke.

Mitološke i folklorne scene vezane uz jabuke korištene su u mnogim slikama i skulpturama (pariški dvor, pad Eve, jabuke Hesperida), te u književnim i glazbenim djelima (u drami Friedricha Schillera "William Tell", istoimeni J. Rossini i et al.)

Apple u religijama i mitologijama [uredi | uredi wiki tekst]

Abrahamske religije [uredi | uredi wiki tekst]

Adam i Eva, nepoštujući Božju volju, okusili su plod sa Stabla Znanja Dobra i Zla. Prema najčešćem mišljenju, ovo voće je jabuka, ali postoje mišljenja da su to bili drugi plodovi. Unatoč činjenici da plod koji je Zmija kušala Evu u Edenskom vrtu, ne spominje se u Bibliji, jabuka je bila prvi plod koji su odabrali kasnije tumači Svetog pisma [9].

U SAD-u (20. veljače [10]) i Velikoj Britaniji (21. listopada ili sljedeći vikend [11]) održavaju se neslužbeni praznici, “dani jabuka”. Brojne internetske stranice Runeta nazvane su "Dan jabuka", "Svjetski dan jabuke" [12].

Drevna mitologija [uredi | uredi wiki tekst]

Bertel Thorvaldsen. Venera s jabukom

Sud u Parizu. Prema legendi, Pariz je morao riješiti spor između heroja, Atene i Afrodite, predajući jednoj od njih jabuku s natpisom "Najljepša". Hera je obećala moć Parizu, Ateni - vojnu slavu, Afroditu - najljepšu od žena - Helen, suprugu Meneleja, kralja Sparte. Pariz je predao jabuku Afroditi, a otmica Helene od Pariza bila je uzrok Trojanskog rata [13]. Tako se pojavio popularni izraz "Jabuka razdora". Jabuke Hesperides. Jedna od dvanaest Herkulovih podviga bila je otmica atlasa iz vrta, a potom i kći Atlasa Hesperida, tri zlatne jabuke. Te su jabuke rasle na zlatnom drveću koje je božica zemlje, Gaia, uzgojila kao dar Heri na dan njezina vjenčanja s Zeusom. Atalanta i Hippomen Yabloko je atribut Venere, tri Grace (njezine sluškinje).

Nordijska mitologija [uredi | uredi wiki tekst]

Tijekom njihovih lutanja po Midgardu Odinu, Loki i Jenir su se zaustavili. Jotun Tiazzi, koji se pretvorio u orla, počeo je tražiti za sebe najbolje komade mesa, a Loki ga je udario štapom da ga odvuče. Tiazzi je odveo Lokija u svoju kuću i pristao ga pustiti tek nakon što je oteo Idunna, koji je čuvao mladenačke jabuke, i predao je Tiazziju. Izgubivši mladenačke jabuke, asovi su tražili da se Loki vrati u Idunn. Tada je Loki otet Idunn iz Tiazzija i predao je Asgardu [14].

Slavenska mitologija [uredi | uredi wiki tekst]

U slavenskoj mitologiji jabuka je bila simbol plodnosti, zdravlja, ljubavi i ljepote; bio je znak bračne zajednice, zdravog potomstva. Plodovi jabuka, izbojaka i boja jabuke odigrali su važnu ulogu u svadbenim svečanostima. Razmjena jabuka između čovjeka i djevojke simbolizirala je uzajamnu simpatiju. Prihvativši jabuku od psovke, činilo se da je djevojka pristala na brak. U južnim slavenskim krvama djeluju kao vjenčanja.

Appleove grane ukrasile su svadbenu zastavu i vijenac mladenke, a također su se koristile i za dekoraciju blagdanskog stola. Dakle, Bjelorusi, Ukrajinci i Poljaci su zabili granu stabla jabuke u veknu, a Rusi - u svadbenu piletinu. Južni Slaveni poslali su nevjestu na vjenčanje jabukom, a onda je morala baciti voće iza oltara kako bi dobila djecu. Mladenci su dobivali jabuke, želeći veliko potomstvo. Prije bračne noći, izveli su takav obred: jedna jabuka bila je skrivena ispod pernatog kreveta, a druga je bila razbijena na dva dijela, a svaki mladenac jeo pola. Yabloko je zajednički slavenski simbol častitizma: ostao je na svadbenoj košulji. Južni Slaveni tradicionalno briju mladoženja prije vjenčanja pod stablom jabuke. Prilikom ceremonije mijenjanja frizure s djevojke na ženu, prva, uz pomoć grančice jabuke, uklonjena je s glave nevjeste i bačena na stablo jabuke.

U slavenskoj simbolici jabuka ima pozitivno značenje. Zapadni Slaveni su vjerovali da je u cilju osiguravanja zdravlja cijele obitelji bilo potrebno oprati vodu jabukom na Božić i Novu godinu. Za buduće zdravlje i ljepotu djece trudne žene bilo je potrebno držati se stabla jabuke i promatrati njezine grane zimi ili na plodovima ljeti. Za zdravlje i snagu budućeg djeteta, porođenu je ženu posjetila jabuka. U Ukrajini je prihvaćeno da je babica na krštenju svima dijelila jabuke. U Slovačkoj i Moravskoj, nakon kupanja novorođenčeta, voda je poprskana pod slatkom jabukom. U zapadnim i južnim Slavenima smatralo se da prije uzimanja vode iz izvora treba na njega baciti jabuku kao žrtvu. Na Božić i Novu godinu sva kućanstva i stoka udaraju se stablom jabuke, a onda je bacaju na stablo jabuke.

Jabuku je darivao cariners, pozvan na vjenčanje i krštenje. Sudionici obreda zaobilaznice doveli su do kuće vlasnika jabuku i ostavili je na ognjištu. U Srbiji, Makedoniji i Hrvatskoj, mlada žena, koja je ušla u novu kuću, “dala” je ognjištu jabuku s urezanim novčićem; u Slovačkoj je okrenula punu košaru jabuka, tako da je imanje imalo mnogo.

Srbi u Vojvodini vidjeli su utjelovljenje plodnosti u jabuci: spustili su se u zrno sjetve kako bi pšenica rasla, poput jabuka. Bugari su tako štitili usjeve. Česi na Badnju večer bacali su orahe i jabuke pod voćke. Posljednji plod sa stabla nije iskopan: ostao je na grani tako da bi iduće godine žetva bila bogata. Prema uvjerenjima, jabuka je pomogla od neplodnosti. Bugari su vjerovali da bi trebao potjecati nakon sekundarnog cvjetanja stabla jabuke. Srbi su vjerovali da će prva jabuka na mladici pomoći, a Ukrajinci - plod koji je dugo visio na jabuci [15].

Jabuke, kao i drugo voće, zabranjeno je jesti prije Apple Spasitelja. To se može učiniti tek nakon posvećenja i blagoslova jabuka novog usjeva, koje su se dogodile na ovaj blagdan [16].

Apple kao simbol [uredi | uredi wiki tekst]

Jabuka simbolizira zdravlje i vitalnost (“Jabuka za ručak - i nema bolesti”), mladost, ljubav, brak i proljeće [17].

U europskom slikarstvu jabuka simbolizira pad čovjeka. I ako ga djetešce Krist drži - on je aluzija na svoju buduću misiju kao otkupitelj. Ako jabuka drži majmuna u ustima, onda ima slično značenje. Hesperidove zlatne jabuke su atribut personalizirane budnosti, kao i harpije, koje prate personaliziranu škrtost. Također je atribut sv. Dorothea [18].

Jabuka u folkloru i književnosti [uredi | uredi wiki tekst]

Jabuka kao simbol vječne mladosti (mladenačke jabuke) pojavljuje se u mnogim bajkama:

"Priča o mrtvoj princezi i sedam heroja" A. S. Puškina "Legenda o Wilhelmu Tellu" "Jabuka" - priča o HG Wellsu "Jabuke gospodina Peabodyja" - priča o Madonne

Apple u glazbi [uredi | uredi wiki tekst]

Kino Apple [uredi | uredi wiki tekst]

Apple u heraldici [uredi | uredi wiki tekst]

U heraldici, jabuka je simbol mira. Jedan od znakova moći monarha je kugla, “suverena jabuka” [19]. Apple je također dio mnogih grbova.

Jabuka u heraldici

Zyablikovo (Moskovska regija)

Rossosh (regija Voronezh)

Korocha (Belgorodska regija)

Valuyki (regija Belgorod)

Grb općine Azaleben u Njemačkoj

Apple u znanosti [uredi | uredi wiki tekst]

Prema dobro poznatoj legendi, zakon otkrića širom svijeta otkrio je Newton, koji je gledao kako jabuke padaju u vrt.

Alkemičari, primjećujući da jezgra rezane jabuke nalikuje petokrakoj zvijezdi, koristili su jabuku kao simbol znanja [17].

Godine 1785. Karl Wilhelm Scheele izolirao je od organskih jabuka novu organsku kiselinu, koju je nazvao jabučnom kiselinom.

Izbočina na prednjoj površini vrata kod muškaraca naziva se Adamova jabuka.

http://times.tj/posts/445-jabloko-eto-frukt-ili-jagoda-ili-ovosch.html

Je li jabuka voće ili bobica?

Bobice i voće vole i djeca i odrasli! Raznovrsnost voća i malih bobica čini gotovo svaku osobu divljenjem okusu ove božanske hrane, koju je čovječanstvo predalo po prirodi!

Mnogi su se više puta pitali na što se odnose lubenica, jabuka, šljiva? Koje od navedenih bobica i što je plod?

Voće je sočno jestivo voće stabla ili grmlja.

Berry je raznovrsno voće, koje karakterizira ogroman sadržaj sjemena. U pravilu, bobica je više mesnata od voća.

Jabuka je jedan od neizrečenih simbola izvrsne figure, utjelovljuje pravilnu prehranu. Sve je to zbog činjenice da ova voća sadrže veliku količinu hranjivih tvari i vrlo malo kalorija!

Ovi plodovi, osobito oni koji su upravo pokupljeni, sadrže veliku količinu vitamina i minerala.

Svaka se jabuka sastoji od:

• voda;
• vlakna;
• organske kiseline;
• ugljikohidrata;
• dijetalna vlakna;
• proteina;
• masti;
• pektini.

Bogata jabuka i vitamini:

• PP;
• beta karoten;
• vitamin A;
• Bl (tiamin);
• B2 (riboflavin);
• B5 (pantotenska kiselina);
• B6 (piridoksin);
• B9 (folna kiselina);
• vitamin C;
• vitamin E;
• H (biotin);
• K (filokinon).

Jabuke sadrže organske količine vitamina i minerala.

Minerali sadržani u vrtu i divljim jabukama:

Jabuke: jesti ne može biti bačen, program "Živjeti je super!"

Koja je upotreba i šteta za ljudsko tijelo?

Zbog velike količine vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari koje se nalaze u jabukama, one sadrže gotovo sve što je potrebno za ljudsko tijelo.

Ova metoda kuhanja voća također ne uništava vitamine i druge korisne tvari sadržane u njima.

Jesti natopljene jabuke možete:

• poboljšati funkcioniranje probavnog sustava;
• očistiti tijelo od toksina;
• poboljšati stanje bolesnika s krhkim kostima, smanjiti rizik od osteohondroze;
• poboljšati imunitet.

Jesti jabuke u bilo kojem obliku ima pozitivan učinak na probavni sustav. Zelene jabuke ne uzrokuju alergijske reakcije. Oni pomažu ljudima koji pate od niske kiselosti želuca. I savršeno se razveseli!

Može jabuke za trudnice, dojilje, djecu

Jabuke su važna komponenta prehrane trudnica, dojilja i djece. Ove kategorije ljudi svakako trebaju jesti ovo voće.

Uz to, tijelo djeteta ili žene u stanju trudnoće, kao i dojilja, dobit će sve potrebne vitamine kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje i rast.

Nutricionisti i pedijatri preporučuju uključivanje zelenih jabuka u prehranu za:

• smanjiti rizik od astme;
• štite dijete od kožnih bolesti;
• smanjiti rizik od alergijskih reakcija kod malog djeteta.

Trudnice i dojilje, kao i djeca moraju uključiti jabuke u prehranu

Korisno od kore do sjemena?

Mnoga djeca koja vole jesti jabuke u cjelini, zajedno s ostacima. Roditelji se pitaju je li to štetno za zdravlje?

Odgovor je kratak - ne. Sjemenke jabuka sadrže veliku količinu joda. Sjeme iz jedne jabuke može zadovoljiti ljudsko tijelo u svakodnevnoj potrebi za jodom.

http://sampit.ru/yabloko-eto-frukt-ili-yagoda/

Jabuka je bobica ili voće

Jabuke su svima poznate od djetinjstva. Oni prave džem i druge ukusne poslastice. No, unatoč popularnosti voća, neki i dalje pitaju: jabuke - je li to voće ili bobica? Odgovor na ovo pitanje dat će ovaj članak.

klasifikacija

Običnoj je osobi teško razumjeti botaniku, ali unatoč tome, nesumnjivo se može reći da je jabuka voće, baš kao i kruške, šljive i trešnje. Ova kategorija proizvoda uključuje sve plodove koji rastu na drveću i imaju gustu sočnu teksturu i gusto sjeme. Iste podatke daje i Wikipedia.

Ali s gledišta znanosti, naziv "voće" ne može se koristiti. Pod tom riječju podrazumijeva se dio vegetacije s gustim sjemenkama koje raste iz jednog jajnika i ima majčinsku biljku kao što je drvo. Pravi naziv za takve proizvode je voće.

Onda se postavlja pitanje, što su bobice? To su guste ili zeljaste biljke, čiji usjevi imaju sočnu pulpu i sjeme koje nije odvojeno od njega. To uključuje i voće kao što je lubenica.

Kalorija i sastav

100 grama jabuka ima energetsku vrijednost od 47 kilokalorija. Niska kalorija vam omogućuje da koristite proizvod, čak i ako je potrebno, riješite se prekomjerne težine. Jedno korisno voće, teži prosječno 80 grama i ima kalorijski sadržaj od 36-42 kcal, ovisno o sorti.

Sastav jabuka uključuje:

• razni vitamini (PP, A, C, E, K, spojevi vitamina B);
• elementi u tragovima (kalij, magnezij, kalcij, fluor, sumpor, natrij);
• polinezasićene masne kiseline;
• dijetalna vlakna.

Jesti jabuke pomažu u nadopunjavanju hranjivih tvari tijekom hladne sezone. Ove plodove može se sigurno nazvati punopravni kompleks vitamina.

Korisna svojstva

Jabuke pomažu poboljšati funkcioniranje probavnog sustava. 800 grama voća može u potpunosti napuniti potrebnu količinu dnevnih vlakana. Da biste poboljšali apetit ili se riješili opstrukcije crijeva, trebali biste jesti 1 voće dnevno.

Dnevna konzumacija jabuka pomaže u smanjenju kolesterola u krvi. Smanjenje razine ovog pokazatelja pomaže u smanjenju vjerojatnosti kardiovaskularnih patologija. Ako kombinirate bananu s voćem, pozitivan učinak na srce će se značajno povećati.

Pektin, koji je dio ploda, djeluje kao sorbent i doprinosi uklanjanju toksina i štetnih sastojaka iz tijela, smanjujući znakove opijenosti.

Upotreba soka od jabuke ili par plodova prije prvog obroka može smanjiti vjerojatnost spontane smrti od srčanih bolesti. Tvari koje se nalaze u plodu eliminiraju negativne učinke slobodnih radikala.

Jabuke mogu poboljšati stanje zuba. Pulpa, zbog velike količine vlakana, čisti zubnu caklinu od plaka i masira desni, čime se poboljšava protok krvi. Antibakterijski učinak ploda eliminira povećanu aktivnost bakterija u usnoj šupljini.

Obratite pozornost! Najbolje je apsorbirati voće na prazan želudac.

Antioksidansi pronađeni u voću pomažu očistiti i ojačati dišni sustav. Dnevna potrošnja proizvoda smanjuje vjerojatnost akutnih respiratornih bolesti i astme.

Ova vrsta voća smanjuje škrobnost tijela, čime se olakšava rad jetre. Za postizanje željenog učinka dovoljno je jedno voće dnevno.

Nutricionisti preporučuju jesti jabuke ljudima koji žele smršaviti, jer:

• imaju diuretski učinak (manje izražen od rajčice);
• usporiti apsorpciju masti;
• doprinose brzoj pojavi osjećaja sitosti.

Kako bi se uklonili znakovi hipertenzije, korisno je napraviti posne dane, koji se sastoje od konzumiranja dva kilograma slatkiša, za 5 obroka, bez konzumiranja drugih namirnica.

Sjeme jabuka sadrži velike količine joda. Korištenje 5 kostiju dnevno omogućuje poboljšanje endokrinog sustava.

500 grama voća dnevno nadoknadit će nedostatak željeza u slučaju anemije zbog nedostatka željeza. Da bi se vratila ravnoteža potrebnih tvari u tijelu, proizvod se mora konzumirati u roku od mjesec dana.

Važno je! Tijekom toplinske obrade, plodovi gube većinu korisnih svojstava. Ali za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću korisno je jesti pečene plodove.

1. Jabuke pomažu ljudima da se oporave od infarkta miokarda.
2. Baktericidno djelovanje omogućuje suzbijanje djelovanja mnogih mikroorganizama, sprječavajući razvoj zaraznih bolesti. Plod se može značajno razlikovati po učinku od farmakoloških pripravaka s antibakterijskim učinkom, ali je i najsigurniji.
3. U slučaju dijabetesa i gastritisa, preporuča se jesti plodove zelene boje jer sadrže manje količine šećera. Također, ovi plodovi pridonose brzoj apsorpciji mesa i ribljih proizvoda.
4. Voće usporava starenje i blagotvorno djeluje na kožu, nokatne ploče i kosu.
5. Najveća količina hranjivih tvari sadržana je u koži jabuka pa ih prije uporabe ne treba čistiti. Sastav pulpe i korice ima značajnu razliku.

Jabuke su najpovoljnije i vrlo zdravo voće. Njihova uporaba je dopuštena u bilo kojoj dobi. Voće je u mogućnosti nadoknaditi nedostatak većine hranjivih tvari u avitaminozama, što vam omogućuje da odbijete uzimanje sintetičkih vitaminskih dodataka.

http://yagodydom.ru/frukty/yabloko/yabloko-eto-frukt-ili-yagoda.html

Jabuka: je li to voće ili bobica, gdje se uzgaja i kako se koristi?

Jabuka je jedan od najpoznatijih voća na svijetu, koji je u našoj zemlji možda najčešći. Stablo jabuke razlikuje se u usporednoj nepretencioznosti od uvjeta uzgoja, a plodovi se odlikuju bogatim sadržajem korisnih tvari i sposobnošću da se dugo čuvaju svježe. Sve to čini jabuke vrlo korisnim voćem u klimi koja je hladnija od suptropske. Iako je svaka osoba sigurna da zna sve ili gotovo sve o jabukama, ogromna popularnost takvog proizvoda doslovno vas čini barem malo više o tome.

Što je to?

Za početak, riješimo prilično popularan argument među ljudima koji se tiče plodova jabuka. Neki od naših sunarodnjaka nisu sigurni što je zapravo jabuka - bobica ili voće. Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan, jer se bobice obično nazivaju plodovima koji rastu na tlu u obliku grmlja, dok se plodovi stabala obično nazivaju plodovima. Upravo iz tog razloga, kao i za nekoliko drugih, koje biolozi posebno razlikuju, nazvati jabuku plodom i ni u kom slučaju bobicom.

Primjerice, bobice i plodovi namijenjeni su za razmnožavanje biljaka, ali bobice obično ne padaju. Njihova funkcija je da se jedu od životinja ili ptica i na taj način prenesu što je moguće dalje od matične biljke. Jabuke, kao i svako drugo voće, koje dozrijevaju upravo padaju s drveta i mogu dopustiti jabuci da se razmnože bez sudjelovanja drugih organizama.

Istovremeno, raznolikost modernih jabuka je toliko velika da u njima nije uvijek lako naći zajedničku. Proizvod se može jako razlikovati po ukusu (od djeteline-kiselo do vrlo slatko) i po boji (čak i gruba klasifikacija uključuje podjelu na zelene, crvene i žute jabuke).

S obzirom na ogromnu popularnost ovog voća, nije iznenađujuće da je to jedan od najkorištenijih sastojaka za različita jela, iako se ogromna količina usjeva još uvijek konzumira svježa, što je također olakšano dugim rokom trajanja proizvoda.

Sorte i život stabala jabuke

Ogromna popularnost jabuka kao domaće voćne kulture dovela je do toga da danas na svijetu postoji na desetke, ako ne i na stotine vrsta ovog stabla, jer je, osim divljih sorti, čovječanstvo razvilo mnoge domaće sorte. U procesu selekcije, ljudi su uspjeli promijeniti gotovo sve parametre stabla kako bi odgovarali njihovim potrebama - na primjer, u izvorniku, stablo jabuke može narasti do 12 metara u visinu, ali zbog neugodnosti berbe plodova u vrtovima, rastu uglavnom patuljaste sorte čija visina ne prelazi dva metra.

Još jedan plus uzgoja stabala jabuke je da takvo stablo može dugo zadovoljiti svoje vlasnike ukusnim plodovima. U divljini postoje slučajevi kada je stablo jabuke živjelo mnogo dulje od osobe koja obično živi - neki primjerci su slavili svoje stoljeće i uspješno živjeli. Međutim, oni ljetni stanovnici koji su se već okupili kako bi svojim unucima i praunucima ukusnih plodova dugi niz godina sada morali biti razočarani - u uvjetima domaćeg vrta, jabuka obično ne raste tako dugo. Činjenica je da nakon tridesete godine, stablo više nije mlado, i njegova plodnost počinje opadati, pa čak i poznata obnova podmlađivanja preporučena za sve vrtlare neće donijeti nikakvu korist u ovoj dobi. To je razlog zašto za visoke prinose ažurirati voćnjak jabuka bi trebao biti ne manje od svakih 25 godina.

Istodobno, na farmama koje se bave industrijskom berbom jabuka, vijek trajanja jabuke je još kraći. Stručnjaci ističu da prije sedam godina nije vrijedno čekati izvanrednu žetvu iz stabla jabuke, makar samo zato što je još premlada, a prvi znakovi smanjenja prinosa već su zabilježeni u dobi od 15 godina. Ukratko, ako vam je potreban vrt isključivo radi voća, onda će se stablo jabuke davati stvarno visoke prinose za samo deset godina.

Za većinu potrošača razlika između pojedinih sorti jabuka leži isključivo u okusu njihovih jabuka, iako je, naravno, važna i boja. Definicija najukusnije sorte jabuka ima sve znakove subjektivnosti, jer ukusi se ne svađaju, a ipak, prema brojnim anketama, Red Delicious se smatra najpopularnijom sortom jabuka diljem svijeta. Valja napomenuti da je masovni potrošač skloniji odabiru crvenih jabuka s izraženim slatkim okusom, pa ako ste ljubitelj zelenih ili žutih plodova s ​​kiselošću, ne trebate se rukovoditi takvim "kartama".

Mnogo je lakše odrediti najveću jabuku na svijetu, jer taj pokazatelj više nije subjektivan, ali je mjerljiv. Čak i voće težine 0,5 kilograma treba smatrati golemim, jer većina njegovih rođaka ne doseže tu veličinu, ali je zapisnik, kao što je često slučaj, više odvojen od svakodnevne stvarnosti. Najveća jabuka smatra se voćem uzgojenim 2005. godine u Japanu - njegova težina je bila nevjerojatnih 1,85 kg. Valja napomenuti da sortne jabuke same po sebi nisu pobijedile najviše zapanjujuće zapise, tako da svi plodovi veličina remek-djela obično rastu u vrtovima strastvenih agronoma koji međusobno prelaze različite sorte i aktivno brinu o drveću.

Usput, nedostatak slobodnog prostora u vrtu ne znači da broj vrsta jabuka koje se mogu uzgajati tamo treba biti ograničen. Činjenica je da ova biljka savršeno podnosi cijepljenje, a transplantat s dionicom ne mora nužno biti iste vrste. Istodobno, grana prenesena s drugog stabla, čak i nakon presađivanja, i dalje će donositi plodove s takvim jabukama, koje su bile tipične za njegovu majčinsku biljku, pa se stoga ne bi trebalo čuditi ako poduzetni domaćin ima zrelo zeleno, žuto i crveno voće na jednom stablu u isto vrijeme.

Zemlje koje proizvode

Jabuke spadaju u relativno malu skupinu voća koje se uzgajaju apsolutno svugdje, a možda i nema zemlje ili teritorija gdje uopće nema jabuka. Valja napomenuti, međutim, zanimljivu činjenicu: znanstvenici su izračunali da uzgoj samo jednog kilograma jabuka uzima 700 litara vode, što, naravno, utječe na sposobnost nekih zemalja da proizvode ovo voće. Međutim, niti ova činjenica niti velika popularnost voća ne dovode do smanjenja potražnje za njim, naprotiv, u posljednjem desetljeću zabilježen je stalan trend rasta proizvodnje jabuka u svijetu. Nažalost, statistički podaci o proizvodnji ovog vrijednog proizvoda vrlo rijetko se ažuriraju, jer su u vrijeme pisanja ovog teksta najnovije informacije bile dostupne tek krajem 2016. - tada je svjetska proizvodnja voća gotovo dosegla 90 milijuna tona.

Ako govorimo o lideru u proizvodnji jabuka, onda je očito - Kina danas raste oko polovice svih jabuka na svijetu. Zanimljivo je da je još prije deset godina vođa bio ista zemlja, ali s znatno manjim maržama od progonitelja, te se stoga može zaključiti da Kinezi sve više i više cijene korisna svojstva takvog proizvoda. Predvidljivo, Kina je glavni globalni izvoznik jabuka.

Drugo mjesto po prinosu su Sjedinjene Američke Države, koje, poput Kine, imaju ogroman teritorij, od kojih većina neće uspjeti uzgojiti tropsko voće. Istovremeno, na svijetu ima desetak puta manje jabuka od kineskih, pa je jaz između prvog i drugog mjesta ogroman - 4,6 milijuna tona u odnosu na 44,4. Zanimljiva je činjenica da otprilike 60% ukupnog prinosa zemlje dolazi iz samo jedne države Washington, tako da je potencijal za širenje proizvodnje prisutan, i prilično je velik. Danas se značajan dio američkih jabuka koristi u zemlji, jer Sjedinjene Države, iako je drugi najveći proizvođač na svijetu, mogu se pohvaliti samo izvozom u prvih pet.

Počasno treće mjesto u svijetu, a ujedno i prvo u Europi, u uzgoju jabuka preuzela je Poljska, čiji je rezultat 3,6 milijuna tona za 2016. godinu. Za relativno malu zemlju, ta je brojka uistinu ogromna, pa ne čudi što je u nekim godinama čak i svjetski lider u izvozu sličnih proizvoda u inozemstvo. Zanimljivo je da je u nekoliko godina više od polovice jabuka koje je izvezla Poljska došla u Rusiju, koja je, unatoč ogromnom prostoru i stalnom ulasku u prvih deset svjetskih proizvođača, također jedan od glavnih svjetskih uvoznika ovog voća.

Četvrto do šesto mjesto podijeljeno je između zemalja u zapadnoj i južnoj Aziji. Proizvodnja jabuka u 2016. u Turskoj i Indiji dostigla je 2,9 milijuna tona, au Iranu 2,8 milijuna tona. Od tih zemalja Turska je bila najznačajniji izvoznik voća i prodaje jabuke uglavnom susjednim zemljama.

Općenito, vođe obično uključuju 15-16 država koje proizvode najveći broj jabuka, i iako nema smisla detaljno govoriti o njima, barem je vrijedno spomenuti imena i količine proizvodnje. Osim spomenute Poljske, tradicionalno se u Europi uzgajaju mnoge jabuke, što je posebno izraženo u kontekstu relativno niskog područja lokalnih zemalja. Najveći europski proizvođači jabuka u 2016. beru takav usjev: Italija - 2,46 milijuna tona, Francuska - 1,82 milijuna tona, Ukrajina - 1,1 milijun tona. Tu spada i Rusija, koja se nalazi na dva kontinenta, i unatoč velikom području, raste relativno malo jabuka - ovdje je sakupljeno 1,84 milijuna tona.

Značajan postotak jabuka uzgaja se u Latinskoj Americi, posebno u onom dijelu koji se zove Južna Amerika. Sposobnost za uzgoj raznih tropskog voća, koje naši sunarodnjaci često smatraju vrijednijim od jabuka, nije spriječilo Čile da prikupi 1,76 milijuna tona u 2016., Brazil - 1,05 milijuna tona, Argentinu - 968 tisuća tona i Meksiko - 717 tisuća tona. Za takve velike zemlje (osim Čilea) takvi pokazatelji ne izgledaju tako impresivno, ali morate shvatiti da su u tim uvjetima jabuke daleko od jedine alternativne kulture. Usput, rijetko naseljena Čile, koja raste nerazmjerno velik broj jabuka, među svjetskim je liderima u izvozu, zajedno s Kinom, Poljskom, Sjedinjenim Državama, Italijom i Francuskom.

Slika svjetske proizvodnje jabuka neće biti potpuna, ako ne i još dvije zemlje koje su aktivno uključene u uzgoj jabuka. Među velikim i gusto naseljenim kontinentima Afrika još nije bila zastupljena, što je karakterizirano uzgojem tropskih kultura, koje su manje ovisne o velikoj količini vlage, ali čak i ovdje neke zemlje imaju značajne uspjehe - na primjer, u Južnoj Africi u 2016. godini prikupili su 918.000 tona tih plodova. Japan se također može pripisati zemljama "jabuke", koje nisu spomenute samo zato što su mnogi susjedi na kontinentu skupljali mnogo više - međutim, čak je i ovdje žetva dosegla 765 tisuća tona.

Postoji i zasebna skupina od šest zemalja koje se prije deset godina nisu smatrale ozbiljnim izvoznicima jabuka, ali su posljednjih godina ostvarile značajan napredak u povećanju prinosa. Sve te države odlikuje relativno mala populacija, zbog čega aktivno prodaju voće u inozemstvu. U 2016, te zemlje bere sljedeće jabuke: Novi Zeland - 412 tisuća tona, Kanada - 357 tisuća tona, Srbija - 328 tisuća tona, Australija - 308 tisuća tona, Azerbajdžan - 254 tisuća tona, Kazahstan - 188 tisuća tona.

Primjena voća

Ako odustanemo od želje da napravimo konvencionalnu masku za lice od bilo kakve korisne hrane tipične za moderne žene, onda se ispostavi da je jabuka proizvod koji se aktivno koristi u hrani i praktički nema drugih odredišta. Međutim, u istoj kuhinji upotreba jabuke je vrlo široka, a njezinu teorijsku uporabu možemo podijeliti na hranu i piće.

Budući da je proizvod čvrst, češće ga se, naravno, jede. Ogroman postotak jabuka se jede svježe, jer je ovo voće najukusnije svježe, a mogućnost pohrane bez konzerviranja nekoliko mjeseci samo doprinosi jedenju bez ikakve dodatne obrade. Najčešće se svježe voće koristi kao desert ili umjesto laganog obroka, ali po želji možete pronaći i recepte za hladne salate, kojima se dodaje ovo voće. Osim toga, svježe jabuke u miješalici često se pire. Takav je proizvod posebno važan za malu djecu, čiji zubi privremeno ne mogu zagristi kroz veliki plod, ali takvo jelo mogu naći i ljubitelji među odraslim osobama.

Tradicionalno se koriste i neke metode produženja roka trajanja jabuka, koje se u doslovnom smislu ne smatraju konzerviranjem. Dakle, suhe jabuke su vrlo popularne. Voće, sušeno i na otvorenom suncu iu pećnici, aktivno se koristi kao isti lagani obrok, kao i sastojak za deserte ili kao glavna sirovina za kuhanje kompota. Osim toga, neke domaćice žetvu više natopljene ili ukiseljene jabuke, što je u posljednjih nekoliko desetljeća nešto izgubio u popularnosti.

Mogu postojati jabuke i konzervirane namirnice - na primjer kriške u kompotu ili u sastavu džema ili džema. Neke ljubavnice iz malog voća prave džem, što ne uključuje sjeckanje voća. Uz dodatak cimeta, pripremaju se i mirisni džemovi i pjene. Svi opisani proizvodi mogu se skladištiti u bankama već dugi niz godina i mogu biti korisni u bilo kojem trenutku.

Budući da je riječ o kuhanju voća, potrebno je napomenuti da je klasično jelo nacionalne kuhinje kao pečene jabuke. Danas se ovo jelo više doživljava kao desert - u ovom slučaju, voće se peče u kombinaciji s medom, orašastim plodovima i bobicama, kao što su brusnice. Međutim, jabuke se mogu peći kao prilog za jela od mesa - primjerice, čini se da je guska koja se danas peče s jabukama vrlo sofisticirana, ali prije stotinu godina bila je tradicionalno božićno jelo za naše pretke, barem u selu.

Treba napomenuti i činjenicu da su svježe jabuke ili džem od njega možda najpopularnije punjenje na svijetu za razne slastice. Svaka europska nacija ima svoje varijante pite ili peciva s ovim voćem, a takve kulinarske užitke, poput šarlota ili štrudla od jabuka, postale su svjetska baština, a kamoli peciva i pite od jabuka, koje su tipično jelo za većinu domaćih kantina.

Konačno, jabuke se koriste kao izvor pektina, koji se iz njih ekstrahira industrijski. Ovaj proizvod je vrlo potreban za proizvodnju marmelade, pastila i drugih sličnih delicija, a iako okus jabuke u konačnom proizvodu uopće nije osjetljiv, to ne znači bez najpopularnijeg voća na svijetu.

S obzirom da su jabuke dosta sočne plodove, gotovo uvijek s visokim sadržajem šećera, ne iznenađuje da aktivno proizvode razna pića. Naj prirodniji i najkorisniji je koncentrirani sok od jabuke, stisnut od svježeg voća. Ona zadržava gotovo sve prednosti koje su sadržane u plodu. Pomoću toplinske obrade možete napraviti tako popularna pića kao što su kompot ili žele od svježih ili sušenih jabuka, i iako sadržaj vitamina neće biti tako visok kao kompot, volumen konačnog proizvoda bit će mnogo veći s manje sirovina.

Visok sadržaj šećera u jabuci doprinosi aktivnoj uporabi ovog voća u proizvodnji alkohola. Možda je najpopularniji napitak jabuka koji sadrži alkohol poznati jabukovača, koji nakon daljnje destilacije stječe mnogo veći stupanj i pretvara se u tradicionalno piće za sjever Francuske - calvados, koji je zapravo neka vrsta rakije. Kod kuće se dobro vino najčešće proizvodi od koncentriranog soka od jabuka, a otpad od prerade jabuke u industrijskim razmjerima često se koristi za proizvodnju vina od voća i bobica, koja se obično ne može pohvaliti visokom kvalitetom.

Svježe jabuke mogu se koristiti i kao sastojci za fermentaciju u pripremi kvasa, zahvaljujući čemu potonji dobiva neobičan okus i miris. Takvo piće još nisu usvojili industrijalci, ali mnoge kućanice koje proizvode kvas kod kuće sve više pribjegavaju sličnim eksperimentima sa sastojcima. Što se tiče industrijalaca, oni proizvode još više fermentirani proizvod - jabučni ocat, koji ima manje opojni miris i okus, te se stoga aktivno koristi za izradu salata.

Neobičan umak od jabuka može biti dobar dodatak mesnim jelima i alternativa kečapu.

http://eda-land.ru/yabloko/frukt-ili-yagoda/

Apple jabuka

Koje su plodove plodovi?

Što je plod, naučili smo, sada ćemo pokušati saznati što je plod. Koncept nije kompliciran, nego zbunjujući, poput bobica i povrća, jer znanost, dok se bavi voćem, nije pojasnila pojam "voća". Pokušajmo malo razumjeti, bez odlaska u divljinu znanstvene terminologije.

Voće u doslovnom prijevodu iz latinskog fructusa definira se kao „voće“. Tradicionalno, ili botanički, voće je bilo koji sočan organ stabla ili grma koji ima sjeme uzgojeno iz jajnika cvijeta, bez obzira na njegovu jestivost, a koristi se za razmnožavanje odgovarajućih biljaka. No, botanika rijetko koristi ovaj pojam, češće ga koristi narodni rječnik.

Kuhanje pod voćem razumijeva slatko i sočno voće koje se može jesti, na primjer, marelice, kruške, naranče. sve ostalo je samo povrće.

Postoji klasifikacija voća ovisno o rodu i području distribucije matične biljke.

• Sjeme (jabuke, kruške)
• Kameno voće (marelica, trešnja, trešnja)
• Citrusi (naranča, grejp, limeta)
• Suptropska, tropska, mediteranska, australska.

Koja je razlika između voća i bobičastog voća i povrća? Ako je jednostavnije, bobice su vrt i šuma, a voće - vrt i divljina. Jagode se još uvijek nalaze otrovne, a plodovi, u načelu, nisu otrovni. Sve što je slatko je voće, ostalo je povrće. Sve izgleda lakše nego ikad.

I sada počinjemo biti zbunjeni i boriti se s pojmom "Koje vrste voća su plodovi"

Voće - organ sa sjemenkama. Znači tikvice i bundeve su voće? A tko je onda ananas i banana, koji nemaju ni sjeme ni sjeme? Plodovi rastu na drveću ili biljnim dijelovima iznad tla, a slatki su i sočni. I gdje uzeti rajčicu?

U vezi s tom konfuzijom iz 1893. godine, Vrhovni sud Sjedinjenih Država složio se da se pri plaćanju carine rajčice navode kao povrće (ali je propisano da su, s znanstvenog stajališta, rajčice, krastavci, bundeve, grašak i grah plodovi, ali hrana koja se konzumira kao povrće). Europska unija je 2001. potvrdila da su rajčice, krastavci, bundeve, lubenice i lubenice plodovi. Pa, kome da vjerujem? Naviknimo se na to kod kuće, za sebe, i nemojmo se gnjaviti.

Danas su botaničari otvoreno i klasificirali veliku raznolikost vrsta voća, koja se razlikuje u raspodjeli, potrošnji, kalorijskom sadržaju i kemijskom sastavu. Bez obzira s kojom klasom ih klasificiramo, naša prehrana ne može bez plodova. Kemikalije sadržane u plodovima pružaju nam potrebnu količinu antioksidanata, mnogo bitnih vitamina, vlakana, proteina i lako probavljivih ugljikohidrata. Vitaminsko-mineralne tvari sadržane u njima također utječu na probavni sustav i metabolizam.

Sustavno konzumiranje voća u razumnim granicama ne može naškoditi tijelu. Plodovi su jedinstveni po tome što se mogu jesti bez podvrgavanja toplinskoj obradi, tijekom koje je većina vitaminsko-mineralnog kompleksa uništena.

Mnogi od plodova su dobro i trajno pohranjeni svježi u posebno opremljenim mjestima s hlađenjem i plinovitim medijem. Šampioni među njima su jabuke, kruške, agrumi, grožđe, banane. Također, mnogi plodovi su izloženi smrzavanju, sušenju, konzerviranju (džem, kompoti, žele, džem, kandirano voće, itd.)

Voće i bobice

Voće (od latissa fructus - voće) je sočno jestivo voće stabla ili grmlja, a neke plodine se također smatraju voćem. Voće zauzima važno mjesto u ljudskoj prehrani.

U ruskom jeziku, voće nije postalo botanički pojam, nego kućanstvo. udio:

• voće - sočne plodove grmlja i drveća
• povrće - razni jestivi dijelovi zeljastih biljaka (uključujući voće)

Mnoge slatke bobice u domaćem planu također pripadaju plodu.

Sve veći broj voća i bobica može se podijeliti po klimatskim zonama.

Većina voća i bobičastog voća umjerenog podneblja raste, uključujući i Rusiju, tako da će mnogi čitatelji dobro znati ta imena.

• Dunja (Cydonia oblonga i Chaenomeles spp.)
• Glog (Crataegus spp.)
• Kruške, europske i azijske vrste (Pyrus spp.)
• Irga (Amelanchier spp.)
• Lokva (Eryobotrya japonica)
• Njemački medlar (Mespilus germanica)
• Aronija (Aronia spp.)
• Jabuka (Malus spp.)

Kostochkovye, roda Prunus

• Marelica (Prunus armeniaca); sušene marelice (koštice) i suhe marelice (koštice) (Prunus armeniaca), Žerdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (mala sorta marelica)
• Šljiva višnje (Prunus cerasifera)
• Trešnje (Prunus avium)
• Breskva (Prunus persica), nektarina (Prunus nectarina) - (sorta breskve)
• Šljiva, mnoge vrste; u suhom obliku - suhe šljive
• Višnja ptica (Prunus virginiana)
• Trešnja (Prunus cerasus)

Ostali voćni plodovi obitelji Pink

• Kupina (Rubus fruticosus; Rosaceae)
• Jagode (tzv. Jagoda, Fragaria spp.; Rosaceae)
• Princeza (Rubus arcticus; Rosaceae)
• Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
• Malina (Rubus idaeus; Rosaceae)
• Mala malina (Rubus parviflorus; Rosaceae)
• Super malina (Rubus spectabilis; Rosaceae)
• Malina ljubičasta (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
• Oblak mora (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

• Lubenica (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
• Dinja (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
• Chivano (rogata dinja) (Cucumis metuliferus; cucurbitaceae)
• Bundeva (Cucurbita; Cucurbitaceae)

• Žutika (Berberis spp.; Berberidaceae)
• Lončić (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
• Jagoda (Sambucus spp.; Adoxaceae)
• Crowberry (Empetrum spp.; Ericaceae)
• Heteromelees drvosječa (tzv. Toion, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
• Borovnica (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
• Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
• Orlovi nokti (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
• Kalina (Viburnum spp.; Adoxaceae)
• Brusnice (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
• Crveni ribiz (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
• Krasnik (Vaccinium praestans; Ericaceae)
• Ogrozd (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
• Brašno (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
• Mahonia padubolistnaya (tzv. Grožđe Oregon, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
• Morski krkavac (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
• Podophyll štitnjače (također može biti jabuka, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
• Berber (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
• Crni ribiz (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
• Borovnica (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
• Shepherdia Silver (također poznat kao Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

• Grožđe, sušeno grožđice (Vitis spp.; Vitaceae)
• Nar (Punica granatum; Lythraceae)
• Fig (fig) (Ficus carica; Moraceae)
• Carik oakolistnaya (Carica quercifolia; Caricaceae)
• Drvo (Cornus mas; Cornaceae)
• Oliva (Olea europaea; Oleaceae)
• Plodovi stabla jagode (Arbutus unedo; Ericaceae)
• Locust Bean (Ceratonia siliqua; Leguminosa)
• Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
• Fenicija (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
• Bijela duda (Morus alba; Moraceae)
• Crvena duda (Morus rubra; Moraceae)
• Crna duda (Morus nigra; Moraceae)
• Yuyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Velika je ljudska prehrana i kuhanje roda Citrus (Citrus) obitelji Rutaceae, u kojoj je većina vrsta tropska biljka koja ne podnosi mraz. Međutim, komercijalni usjevi su nešto otporniji na hladnoću, što znači da rastu na Mediteranu i subtropima.

• Naranča (Citrus sinensis; Rutaceae)
• Bergamot (Citrus bergamia; Rutaceae)
• Grejp (Citrus paradisi; Rutaceae)
• Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
• Kafir-limeta (Citrus hystrix; Rutaceae)
• Klementina (Citrus clementina; Rutaceae)
• Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
• Vapno (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
• Limun (limun limun; rutaceae)
• Mandarina (Citrus reticulata; Rutaceae)
• Pomelo, također poznat kao Sheddok (Citrus maxima; Rutaceae)
• Pomeranac (Citrus aurantium; Rutaceae)
• Poncan (Citrus ponkan; Rutaceae)
• Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
• Sweety (to je Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
• Tangelo (Citrus Tangelo; Rutaceae)
• Tangierin (Citrus nobilis; Rutaceae)
• Citron (Citrus medica; Rutaceae)

• Avokado (aligatorska kruška) (Persea americana; Lauraceae)
• Šapa šapa (Asimina triloba; Annonaceae)
• Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
• Cereum crvena (Myrica rubra; Myricaceae)
• Giant Granadilla (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
• Žuta granadilla (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
• Kivi (kineska aktinidija) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
• Čahura (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
• Kudrania (Kudrania triostrenia, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
• Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
• Liči (Litchi chinensis; Sapindaceae)
• Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
• Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
• Pasionsko voće (Passiflora edulis; Passifloraceae)
• Naranhill (Solanum quitoense; Solanaceae)
• Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
• Voćne paprike (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
• Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
• Slatka Granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
• Tamarillo, Tomarillo (također poznat kao cyphomandra od cikle, rajčica i rajčica, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
• Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
• Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
• Dragun (Diospyros kaki; Ebenaceae)
• Chulupe (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Australski plod

Ova skupina voćnih biljaka ranije je bila gotovo nepoznata sve dok val zanimanja za antioksidante u ljudskoj prehrani nije zahvatio svijet. Patka ovdje u australskom plodu ima mnogo istih antioksidanata.

• Plava količina (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
• Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
• Desert KwangDong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
• Limun Aspen (Acronychia acidula; Rutaceae)
• Vapnenac (Citrus australasica; Rutaceae)
• Kakav šljiva (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Svi plodovi navedeni na ovoj stranici su jestivi.

Što je bobica?

U svakodnevnom životu, nazvali smo bobice sočnim plodovima vrtnog drveća i grmlja.

A sa znanstvenog gledišta, vrlo često griješimo!

U botanici, bobica je vrsta biljnog voća koja sadrži mnogo sjemenki i ima sočnu pulpu koja se razvija iz cvjetnog jajnika. Plodovi jagode su sljedećih vrsta:

- Zapravo bobice (borovnice, borovnice, brusnice, brusnice, ribizle, grožđe, ogrozd);

- jabuka (osim jabuka ova skupina uključuje kruške, oskoruše itd.);

- bundeve (lubenica, dinja, bundeve, tikvice);

- pomeranski (agrumi).

1. Rajčica, patlidžan - to su i bobice.

2. Trešnja, trešnja, šljiva marelice, breskva - to nisu bobice. Plodovi tih usjeva su koštunice, a sami usjevi nazivaju se koštičavim plodovima.

3. Plodovi maline, kupine - to također nije bobičasto voće. Oni se sastoje od mnogih malih koštunica koje rastu zajedno u jedno složeno voće - multi-seljak.

4. A jagode s jagodama također nisu bobice! Unatoč sočanoj pulpi i puno sjemena. Činjenica je da su plodovi jagoda - te iste sjemenke - zapravo sitni orasi. U skladu s tim, plod jagode je višeslojno voće. Osim toga, ne samo jajnik je uključen u formiranje "jagoda" bobice, kao u pravim bobicama; sočno meso jagode je prošireni spremnik. Stoga je morfološki plod jagoda lažna bobica.

5. Još jedan primjer lažne bobice je divlja ruža. Samo su mu jaja u plodu, a ne vani, poput jagoda.

http://leebra.ru/yabloko-yagoda/