Etanol je tvar karakterističnog mirisa i okusa. Najprije je dobiven kao rezultat reakcije fermentacije. Za potonje su korišteni razni proizvodi: žitarice, povrće, bobice. Tada su ljudi ovladali procesima destilacije i metodama dobivanja koncentriranije otopine alkohola. Etanol (kao i njegovi kolege) je široko rasprostranjen zbog svojih složenih svojstava. Da biste izbjegli opasne učinke na tijelo, trebali biste znati karakteristike tvari i specifičnosti njezine uporabe.

Što je etanol?

Etanol (drugo ime je vinski alkohol) je monohidrični alkohol, odnosno sadrži samo jedan atom. Latinski naziv je Aethanolum. Formula je C2H5OH. Ovaj alkohol se koristi u raznim industrijama: industriji, kozmetologiji, stomatologiji, farmaceutskim proizvodima.

Etanol je postao osnova za proizvodnju raznih alkoholnih pića. To je postalo moguće zbog sposobnosti njegove molekule da potisne središnji živčani sustav. Prema propisima, rektificirani etilni alkohol ima GOST 5962-2013. Treba ga razlikovati od tehničke verzije tekućine koja se uglavnom koristi u industrijske svrhe. Proizvodnja i skladištenje alkoholnih pića provodi se pod kontrolom državnih tijela.

Koristi i štete

Etilni alkohol koji se koristi u strogo ograničenim dozama dobar je za tijelo. Možete ga kupiti u ljekarni samo na recept. Cijena varira ovisno o količini spremnika. Uporaba etanola očituje se u:

• normalizacija funkcioniranja probavnog trakta;
• prevencija bolesti miokarda;
• normalizacija cirkulacije krvi;
• razrjeđivanje krvi;
• smanjenje boli.

Kao rezultat redovite uporabe tvari, u tijelu se opaža gladovanje kisikom. Zbog brze smrti moždanih stanica dolazi do pogoršanja pamćenja, smanjuje se osjetljivost na bol. Negativan utjecaj na unutarnje organe očituje se u razvoju različitih komorbiditeta. Pretjerano konzumiranje alkohola je opasno teška trovanja i početak kome.
Alkoholizam karakterizira razvoj fizičke i mentalne ovisnosti. U nedostatku tretmana i prestanku uporabe supstanci koje sadrže alkohol dolazi do osobne degradacije, a pune su i društvene veze.

nekretnine

Etanol je prirodni metabolit. To leži u njegovoj sposobnosti da se sintetizira u ljudskom tijelu.

Skupinu svojstava vinskog alkohola možemo podijeliti u tri kategorije:

1. fizički;
2. kemijski;
3. požar opasan.

Formula etanola

Prva kategorija uključuje opis izgleda i drugih parametara fizičke prirode. U normalnim uvjetima, etanol je hlapljiv, razlikuje se od drugih tvari svojstvenom aromom i okusom gori. Težina jedne litre tekućine je 790 grama.

Dobro otapa razne organske tvari. Vrelište je 78,39 ° C. Gustoća etanola (kao rezultat mjerenja s hidrometrom) je manja od gustoće vode, tako da je lakša.

Etil alkohol je zapaljiv, može se brzo zapaliti. Plamenik se pri plamenu razlikuje plavom bojom. Zbog tog kemijskog svojstva, etanol se može lako razlikovati od metilnog alkohola, koji je otrovan za ljude. Potonji, kada se zapali, ima zeleni plamen.

Da bi se utvrdila votka napravljena na metanolu kod kuće, potrebno je zagrijati bakrenu žicu i staviti je u votku (jedna žlica je dovoljna). Aroma trulih jabuka je znak etanola, miris formaldehida ukazuje na prisutnost metanola.

Etanol je zapaljiva tvar, budući da je temperatura paljenja samo 18 ° C. Stoga, u dodiru s tvari, treba izbjegavati njegovo zagrijavanje.

Kada zloupotrebljavate etanol, ima štetan učinak na tijelo. To je zbog mehanizama koji potiču prijem bilo kojeg alkohola. Mješavina vode i alkohola izaziva oslobađanje hormona endorfina.

To doprinosi sedativno-hipnotičkom učinku, odnosno potiskivanju svijesti. Potonje se izražava prevladavanjem procesa inhibicije, što se očituje u simptomima kao što su reducirana reakcija, inhibicija pokreta i govora. Predoziranje etanolom na početku je karakterizirano pojavom uzbuđenja, koje se zatim zamjenjuje procesima inhibicije.

Kratka povijest

Etanol je korišten u doba neolitika. O tome svjedoče tragovi alkoholnih pića pronađenih u Kini na keramici, koja je stara oko 9000 godina. Po prvi put etanol je dobiven u XII. Stoljeću u Salernu. Bio je mješavina vode i alkohola.

Čisti proizvod dobiven je 1796. godine Johann Tobias Lovitz. Znanstvenik je koristio aktivni ugljen za filtriranje. Ova metoda dobivanja alkohola je dugi niz godina bila jedina.
Nakon toga, formulu etanola izračunao je Nikolo-Theodore de Saussure. Opis supstance kao ugljičnog spoja dao je Antoineu Lavoisieru. XIX-XX. Stoljeća karakterizira razdoblje pažljivog proučavanja etanola, kada su detaljno opisana njegova svojstva. Zahvaljujući potonjem, naširoko se koristi u različitim granama ljudskog života.

Koja je opasnost od etanola?

Etanol se odnosi na one tvari koje neznanje o svojstvima može dovesti do negativnih posljedica. Stoga, prije nego što ga upotrijebite, trebate biti upoznati s opasnosti od vinskog alkohola.

Mogu li piti?

Upotreba alkohola u sastavu alkoholnih pića dopuštena je pod jednim uvjetom: piti rijetko iu maloj dozi. S zlostavljanjem, razvojem fizičke i mentalne ovisnosti, odnosno alkoholizma.

Nekontrolirana upotreba napitaka koji sadrže alkohol (kada je koncentracija etanola 12 grama na 1 kg tjelesne težine) uzrokuje jaku intoksikaciju tijela, koja u nedostatku pravodobne medicinske skrbi može uzrokovati fatalan ishod.

Piti etanol u čistom obliku nije moguće.

Koje bolesti uzrokuju?

Kada se konzumira etanol, proizvodi njegove propadanja u tijelu predstavljaju veliku opasnost. Jedan od njih je acetaldehid, koji pripada toksičnim i mutagenim tvarima. Karcinogena svojstva uzrokuju razvoj raka.

Prekomjerna potrošnja etilnog alkohola je opasna:

• oštećenje pamćenja;
• smrt moždanih stanica;
• disfunkcija probavnog sustava (gastritis, duodenalni ulkus);
• razvoj bolesti jetre (ciroze), bubrega;
• povreda funkcioniranja miokarda i krvnih žila (moždani udar, srčani udar);
• osobna degradacija;
• ireverzibilni procesi u središnjem živčanom sustavu.

primjena

Veliki raspon karakteristika etanola osigurava njegovu uporabu u različitim smjerovima. Najpopularnije od njih su sljedeće:

1. Kao gorivo za automobile. Uporaba etilnog alkohola kao motornog goriva povezana je s imenom Henryja Forda. On je 1880. stvorio prvi automobil koji je radio na etanolu. Nakon toga, supstanca se počela koristiti za rad raketnih motora, raznih uređaja za grijanje.
2. Kemijska industrija. Etanol se koristi za proizvodnju drugih tvari, kao što je etilen. Kao izvrsno otapalo, etilni alkohol se koristi u proizvodnji laka, boja, kemikalija za kućanstvo.
3. Farmakološka industrija. U ovom području etanol se koristi na različite načine. Dezinfekcijska svojstva medicinskog alkohola mogu se koristiti za liječenje kirurškog polja, kirurških ruku. Koristi se za smanjenje manifestacija groznice, kao osnove za obloge, tinkture. Etanol se odnosi na antidote koji pomažu s metanolom i trovanjem etilen glikolom. Koristi se kao sredstvo protiv pjenjenja u opskrbi kisikom ili mehaničkom ventilacijom.
4. Kozmetička industrija. Proizvođači kozmetike i parfema uključuju etanol u sastavu raznih kolonjskih voda, toaletne vode, aerosola, šampona i drugih proizvoda za njegu kože i tijela.
5. Prehrambena industrija. Etil alkohol se koristi kao glavna komponenta alkoholnih pića. Sadrži se u proizvodima koji su dobiveni postupcima fermentacije. Koristi se kao otapalo za razne arome i konzervanse u proizvodnji kruha, peciva, slastica. Etilni alkohol je dodatak prehrani E1510.
6. Ostali smjerovi. Vinski alkohol koristi se za rad s lijekovima biološke prirode.

Interakcija s drugim tvarima

Prema uputama za upotrebu, etanol, dok se koristi istodobno, može pojačati djelovanje lijekova koji deprimiraju središnji živčani sustav, procese cirkulacije krvi i dišnog centra.
Interakcija s određenim tvarima navedena je u tablici.

http://mrfilin.com/etanol

NET-ALKO

Sve o alkoholu i pušenju

Tamo gdje se nalazi etanol

Etanol (etilni alkohol, metilkarbolol, vinil alkohol, često kolokvijalno samo "alkohol" ili alkohol) je monohidrični alkohol formule C2H5OH (empirijska formula C2H6O), druga varijanta: CH3-CH2-OH, drugi predstavnik homologne serije monohidričnih alkohola, sa standardnim hlapljiva, zapaljiva, bezbojna prozirna tekućina.
Aktivna komponenta alkoholnih pića, koja je psihoaktivna tvar i djeluje kao depresant na središnji živčani sustav osobe [1].
recepcija
Postoje 2 glavna načina proizvodnje etanola - mikrobiološka (alkoholna fermentacija) i sintetička (hidratacija etilena):
Fermentacija - Poznata od davnina metoda proizvodnje etanola - alkoholno vrenje organskih proizvoda koji sadrže ugljikohidrate (grožđe, voće, itd.) Pod djelovanjem enzima i bakterija kvasca. Isto tako, prerada škroba, krumpira, riže, kukuruza, izvora alkohola u gorivu proizvodi se od šećera od trske i tako dalje.
Proizvodnja hidrolize - U industrijskom mjerilu, etilni alkohol se dobiva iz sirovina koje sadrže celulozu (drvo, slama), koja je prethodno hidrolizirana. Dobivena smjesa pentoza i heksoza podvrgnuta je alkoholnom vrenju. Ta se tehnologija nije proširila u zemljama zapadne Europe i Amerike, ali je u SSSR-u (sada u Rusiji) postojala razvijena industrija kvasca za hidrolizu stočne hrane i hidroliza etanola.

Etil alkohol se također koristi kao gorivo, kao otapalo i kao punilo u alkoholnim termometrima.

Primjena: Gorivo, Kemijska industrija, Parfumerija i kozmetika, Prehrambena industrija.
gorivo
Etanol se može koristiti kao gorivo, uključujući za raketne motore (na primjer, etanol se koristio kao gorivo u prvoj svjetskoj proizvodnji balističke rakete - njemački V-2), motori s unutarnjim izgaranjem u njihovom čistom obliku. Ograničena zbog svoje higroskopnosti (piling) koristi se u mješavini s klasičnim naftnim tekućim gorivima. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnog goriva i komponente benzina - etil-terc-butil eter, neovisnije o fosilnoj organskoj tvari nego MTBE.

Kemijska industrija
Služi kao sirovina za proizvodnju mnogih kemijskih tvari, kao što su acetaldehid, dietil eter, tetraetil olovo, octena kiselina, kloroform, etil acetat, etilen i druge;
Široko se koristi kao otapalo (u industriji boja, u proizvodnji kemikalija za kućanstvo i mnogim drugim područjima);
Sastavni je dio antifriza i perača vjetrobrana.
Kod kućanskih kemikalija, etanol se koristi u deterdžentima i deterdžentima, osobito za njegu staklenih i kupaonskih uređaja. To je otapalo za repelente.

medicina
u svom djelovanju, etilni alkohol se može pripisati antisepticima;
kao sredstvo za dezinfekciju i sušenje izvana;
svojstva sušenja i štavljenja 96% etilnog alkohola koriste se za liječenje kirurškog polja ili u nekim metodama rukovanja kirurškim rukama;
otapalo za lijekove, za pripremu tinktura, ekstrakata iz biljnog materijala, itd.;
konzervansna tinktura i ekstrakti (minimalna koncentracija 18%); i tako dalje..

Definitivno "za"

Prvo, etanol je snažno dezinfekcijsko sredstvo i aktivno se koristi u medicini, uglavnom u kirurgiji. Etil alkohol ubija gotovo sve vrste bakterija i mikroorganizama, zbog čega nijedna operacija ne može bez površinske obrade rane ovom tvari.

Drugo, C2H5OH se široko koristi u farmaceutskoj praksi, budući da je neizostavna komponenta u recepturama za medicinske tinkture i eliksire. Etanol nije opasan za ljudsko tijelo, ako se koristi u malim dozama i strogim proporcijama. Naprotiv. Dakle, alkohol doprinosi širenju krvnih žila, poboljšava energetski metabolizam stanica, a može se koristiti i za normalizaciju vitalnih procesa gastrointestinalnog trakta, kako bi se spriječila bolest kardiovaskularnog sustava i prorjeđivanje krvi.

A etanol je izvrstan antiseptik, pa se često navodi na naljepnicama pojedinačne kozmetike (u pravilu se C2H5OH dodaje u losione za čišćenje za njegu problematične i masne kože). Mora biti da je prodaja alkohola na današnjem tržištu u dosad neviđenoj potražnji od kupaca i donosi velikodušnu dobit svojim proizvođačima.

Kategorički "protiv"

Prekomjerna uporaba etilnog alkohola može uzrokovati opasna toksikološka trovanja i čak može dovesti osobu u komu. Štoviše, C2H5ON uzrokuje gladovanje kisikom, zbog čega moždane stanice umiru u velikom broju i dovode do ozbiljne ovisnosti (i fizičke i psihološke), koja je prvenstveno povezana s alkoholizmom.

Etanol - što je to?

Etanol je monohidrični alkohol. Pod normalnim uvjetima, to je hlapljiva, bezbojna, zapaljiva tekućina specifičnog mirisa i okusa. Etanol se široko koristi u industriji, medicini i životu. To je izvrstan dezinficijens. Alkohol se koristi kao gorivo i kao otapalo. Ali najviše od svega, etanolna formula C2H5OH je poznata ljubiteljima alkoholnih pića. Upravo na ovom području ova tvar je našla široku primjenu. Ali ne zaboravite da je alkohol kao aktivna komponenta alkoholnih pića snažan depresant. Ova psihoaktivna tvar može inhibirati središnji živčani sustav i uzrokovati snažnu ovisnost.

Danas je teško naći industriju u kojoj se etanol ne bi koristio. Teško je nabrojati sve što je toliko korisno alkohol. No, većina njegovih svojstava cijeni se u lijekovima. Etanol je glavna komponenta gotovo svih lijekova. Mnoge "bakine recepte" za liječenje ljudskih bolesti temelje se na ovoj supstanci. Izvlači sve korisne tvari iz biljaka, gomilajući ih. Ovo svojstvo alkohola pronašlo je primjenu u proizvodnji domaćih biljnih i bobičastih tinktura. I premda su alkoholna pića, ali u umjerenim količinama blagotvorno djeluju na zdravlje.

Koristi od etanola

Formula etanola je poznata svima od školskih sati iz kemije. Ali ovdje je upotreba ove kemikalije, tako da neće svatko odgovoriti. Zapravo, teško je zamisliti industriju u kojoj se alkohol ne bi koristio. Prije svega, etanol se u medicini koristi kao snažno dezinfekcijsko sredstvo. Tretiraju se operativnom površinom i ranama. Alkohol ima štetan učinak na gotovo sve skupine mikroorganizama. Ali etanol se ne koristi samo u kirurgiji. Neophodan je za proizvodnju ljekovitih ekstrakata i tinktura.

U malim dozama alkohol je dobar za ljudsko tijelo. Pomaže razrjeđivanju krvi, poboljšava cirkulaciju krvi i dilataciju krvnih žila. Čak se koristi i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Etanol doprinosi radu gastrointestinalnog trakta. Ali samo u vrlo malim dozama.

U posebnim slučajevima, psihotropni učinak alkohola može ugušiti najteži bol. Etanol je našao primjenu u kozmetologiji. Zbog izraženih antiseptičkih svojstava uključen je u gotovo sve losione za čišćenje masne kože.

Šteta za etanol

Etanol je alkohol proizveden fermentacijom. Kada se koristi prekomjerno, može uzrokovati ozbiljno toksikološko trovanje, pa čak i kome. Ova tvar je dio alkoholnih pića. Alkohol je najjača psihološka i fizička ovisnost. Alkoholizam se smatra bolešću. Šteta za etanol odmah se povezuje s scenama neobuzdanog pijanstva. Pretjerana konzumacija pića koja sadrže alkohol ne dovodi samo do trovanja hranom. Sve je mnogo složenije. Sa čestim konzumiranjem alkohola zahvaćeni su gotovo svi sustavi organa. Gašenje kisikom, koje uzrokuje etanol, umire u velikom broju moždanih stanica. Dolazi do degradacije osobnosti. U ranim fazama, pamćenje slabi. Tada osoba razvija bolesti bubrega, jetre, crijeva, želuca, krvnih žila i srca. Kod muškaraca postoji gubitak potencije. U posljednjim stadijima alkoholičara otkriva se mentalna deformacija.

Povijest alkohola

Etanol - što je ta tvar i kako ste je dobili? Ne znaju svi da se koristi od prapovijesti. Bio je dio alkoholnih pića. Istina, koncentracija mu je bila mala. U međuvremenu, u Kini su pronađeni tragovi alkohola na 9000-godišnjoj keramici. To jasno pokazuje da su ljudi u doba neolita pili alkoholna pića.

Prvi slučaj alkohola zabilježen je u 12. stoljeću u Salernu. Istina, to je bila mješavina vode i alkohola. Čisti etanol je izolirao Johann Tobias Lovitz 1796. Koristio je metodu filtriranja kroz aktivni ugljen. Dobivanje etanola ovom metodom dugo je ostajalo jedina metoda. Formula alkohola izračunala je Nikolo-Theodore de Saussure i opisala ga kao ugljikov spoj Antoine Lavoisier. U 19. i 20. stoljeću mnogi su znanstvenici proučavali etanol. Proučavana su sva njegova svojstva. Trenutno se koristi u gotovo svim područjima ljudske djelatnosti.

Proizvodnja etanola alkoholnom fermentacijom

Možda je najpoznatiji način proizvodnje etanola alkoholna fermentacija. To je moguće samo kada koristite organske proizvode koji sadrže velike količine ugljikohidrata, kao što su grožđe, jabuke, bobice. Druga važna komponenta za fermentaciju koja se aktivno odvija je prisutnost kvasca, enzima i bakterija. Izgleda i prerada krumpira, kukuruza, riže. Za dobivanje alkohola u gorivu koristite sirovi šećer koji se proizvodi od trske. Reakcija je vrlo složena. Rezultat fermentacije je otopina koja ne sadrži više od 16% etanola. Veća koncentracija se ne može dobiti. To se objašnjava činjenicom da kvasac ne može preživjeti u zasićenim otopinama. Tako nastali etanol mora biti podvrgnut pročišćavanju i koncentriranju. Uobičajeno se koriste procesi destilacije.

Za dobivanje etanola koristi se Saccharomyces cerevisiae vrsta kvasca različitih sojeva. U načelu, svi su sposobni aktivirati taj proces. Piljevina se može koristiti kao hranjivi supstrat ili, alternativno, otopina dobivena iz njih.

gorivo

Mnogi su svjesni svojstava koja etanol ima. Također je poznato da je riječ o alkoholu ili dezinfekcijskom sredstvu. Ali alkohol je i gorivo. Koristi se u raketnim motorima. Dobro poznata činjenica - tijekom Prvog svjetskog rata, 70% vodenog etanola korišteno je kao gorivo za prvu svjetsku njemačku balističku raketu, V-2.

Trenutno, alkohol je postao češći. Kao gorivo koristi se u motorima s unutarnjim izgaranjem, za grijaće uređaje. U laboratorijima se ulijeva u žarulju. Katalitička oksidacija etanola koristi se za proizvodnju boca s toplom vodom, kako vojnih tako i turističkih. Spojeni alkohol se koristi u smjesi s tekućim naftnim gorivom zbog njegove higroskopnosti.

Etanol u kemijskoj industriji

Etanol se široko koristi u kemijskoj industriji. Služi kao sirovina za proizvodnju tvari kao što su dietil eter, octena kiselina, kloroform, etilen, acetaldehid, tetraetil olovo, etil acetat. U industriji boja, etanol se široko koristi kao otapalo. Alkohol je glavna komponenta perača vjetrobrana i antifriza. Alkohol se koristi u kućnim kemikalijama. Dio je deterdženata i sredstava za čišćenje. Osobito često se nalazi kao sastavni dio tekućina za njegu vodovodnih i staklenih vodova.

Etilni alkohol u medicini

Etil alkohol se može pripisati antisepticima. Štetno djeluje na gotovo sve skupine mikroorganizama. Uništava stanice bakterija i mikroskopske gljivice. Uporaba etanola u medicini gotovo je sveprisutna. Ovo je izvrsno sredstvo za sušenje i dezinfekciju. Zbog svojstava štavljenja, alkohol (96%) koristi se za obradu operacijskih stolova i ruku kirurga.

Etanol je otapalo lijekova. Široko se koristi za proizvodnju tinktura i ekstrakata iz bilja i drugih biljnih materijala. Minimalna koncentracija alkohola u takvim tvarima ne prelazi 18 posto. Često se etanol koristi kao konzervans.

Etil alkohol se također koristi za mljevenje. Tijekom vrućice proizvodi hladni učinak. Vrlo često se alkohol koristi za zagrijavanje obloga. Istovremeno je apsolutno sigurna, nema crvenila i opeklina na koži. Osim toga, etanol se koristi kao sredstvo protiv pjenjenja pri umjetnom opskrbljivanju kisikom tijekom ventilacije pluća. Alkohol je također dio opće anestezije, koja se može koristiti u slučaju nedostatka lijekova.

Čudno je, ali medicinski etanol se koristi kao protuotrov za trovanje otrovnim alkoholima, kao što su metanol ili etilen glikol. Njegovo djelovanje je zbog činjenice da u prisutnosti nekoliko supstrata enzim alkohol dehidrogenaza obavlja samo natjecateljsku oksidaciju. Upravo zbog toga, nakon trenutnog unosa etanola, nakon toksičnog metanola ili etilen glikola, opaža se smanjenje trenutne koncentracije metabolita koji truju tijelo. Za metanol je mravlja kiselina i formaldehid, a za etilen glikol to je oksalna kiselina.

Prehrambena industrija

Dakle, kako smo dobili etanol, poznato je i našim precima. No, najčešće je korišten tek u 19. i 20. stoljeću. Uz vodu etanol je osnova gotovo svih alkoholnih pića, prije svega votke, džina, ruma, rakije, viskija, piva. Alkohol se također nalazi u malim količinama u napitcima koji se dobivaju fermentacijom, na primjer u kefiru, koumisu, kvasu. Ali oni se ne smatraju alkoholom, jer je koncentracija alkohola u njima vrlo mala. Tako sadržaj etanola u svježem kefiru ne prelazi 0,12%. Ali ako se riješi, koncentracija se može povećati na 1%. Etilni alkohol u kvasu nešto je veći (do 1,2%). Većina alkohola je sadržana u koumisu. U svježem mliječnom proizvodu njegova je koncentracija od 1 do 3%, au naseljavanju 4,5%.

Etilni alkohol je dobro otapalo. Ovo svojstvo omogućuje njegovu uporabu u prehrambenoj industriji. Etanol je otapalo za arome. Osim toga, može se koristiti kao konzervans za pečene proizvode. Registriran je kao dodatak prehrani E1510. Etanol ima energetsku vrijednost od 7,1 kcal / g.

Utjecaj etanola na ljudski organizam

Proizvodnja etanola u svijetu. Ova vrijedna supstanca koristi se u mnogim područjima ljudskog života. Alkoholne tinkture su lijek. Salvete natopljene ovom supstancom koriste se kao dezinfekcijsko sredstvo. Ali kakav učinak etanol ima na naše tijelo kada ga progutamo? Je li dobro ili loše? Ova pitanja zahtijevaju detaljnu studiju. Svi znaju da je čovječanstvo stoljećima konzumiralo alkohol. Ali tek u prošlom stoljeću problem alkoholizma postao je velik. Naši preci koristili su pivo, medovinu i čak tako popularno pivo, ali sva su ta pića sadržavala slabi postotak etanola. Stoga oni nisu mogli prouzročiti značajnu štetu njihovom zdravlju. Ali nakon što je Dmitri Ivanovič Mendelejev razrijedio alkohol vodom u određenim omjerima, sve se promijenilo.

Trenutno je alkoholizam problem u gotovo svim zemljama svijeta. Jednom u tijelu, alkohol ima patološki učinak na gotovo sve organe bez iznimke. Ovisno o koncentraciji, dozi, putu ulaska i trajanju izlaganja, etanol može pokazivati ​​toksični i narkotički učinak. To može poremetiti rad kardiovaskularnog sustava, pridonosi razvoju bolesti probavnog trakta, uključujući ulkus želuca i dvanaesnika. Pod narkotičkim učinkom znači sposobnost alkohola da uzrokuje stupor, neosjetljivost na bol i depresiju funkcija središnjeg živčanog sustava. Osim toga, osoba ima alkoholno uzbuđenje, brzo postaje ovisnik. U nekim slučajevima prekomjerna uporaba etanola može uzrokovati komu.

Što se događa u našem tijelu kad pijemo alkoholna pića? Molekula etanola može utjecati na središnji živčani sustav. Pod djelovanjem alkohola, hormon endorfin se oslobađa u nucleus accumbens, te u osoba s izraženim alkoholizmom iu orbitofrontalnom korteksu. No, unatoč tome, etanol se ne prepoznaje kao opojna tvar, iako pokazuje sve relevantne radnje. Etilni alkohol nije uključen u međunarodni popis kontroliranih tvari. A to je kontroverzno pitanje, jer u određenim dozama, to jest 12 grama tvari po kilogramu tjelesne težine, etanol vodi do akutnog trovanja, a zatim smrti.

Koje bolesti uzrokuje etanol?

Etanolska otopina sama po sebi nije karcinogen. Ali njegov glavni metabolit, acetaldehid, je toksična i mutagena tvar. Osim toga, ima i karcinogena svojstva i izaziva razvoj raka. Njegove osobine proučavane su u laboratorijskim uvjetima na pokusnim životinjama. Ovi znanstveni radovi doveli su do vrlo zanimljivih, ali istovremeno i alarmantnih rezultata. Ispostavilo se da acetaldehid nije samo kancerogen, može oštetiti DNA.

Dugotrajna uporaba alkoholnih pića može uzrokovati bolesti kao što su gastritis, ciroza jetre, čir na dvanaesniku, rak želuca, jednjak, tanko crijevo i rektum, kardiovaskularne bolesti. Redoviti ulazak etanola u tijelo može uzrokovati oksidativno oštećenje neurona u mozgu. Zbog oštećenja krvno-moždane barijere, oni umiru. Zlouporaba alkoholnih pića dovodi do alkoholizma i kliničke smrti. Osobe koje redovito piju alkohol, rizik od srčanog i moždanog udara se značajno povećava.

Ali to nisu sva svojstva etanola. Ova tvar je prirodni metabolit. U malim količinama može se sintetizirati u tkivima ljudskog tijela. Naziva se istinskim endogenim alkoholom. Također se proizvodi kao rezultat razgradnje ugljikohidratne hrane u gastrointestinalnom traktu. Takav etanol se naziva "uvjetno endogeni alkohol". Može li obični inhalator za alkohol prepoznati alkohol koji je sintetiziran u tijelu? Teoretski je to moguće. Njegova količina rijetko prelazi 0,18 ppm. Ta se vrijednost nalazi na dnu najnaprednijih mjernih instrumenata.

Više o etanolu

Stvaranje i kreativnost su jedno!
U stvaranju čovjeka postoji
Sve što treba uzeti u obzir njegovu narav
I savjest, i dobar vrh.
Prihvaćanje alkohola -
Izvor kreativne štete.

U prethodnom poglavlju predstavili smo koncepte endogenih i egzogenih etanola. Budući da je alkoholizam najčešći oblik ovisnosti o drogama, a etanol se ne ponaša u ljudskom tijelu baš kao i drugi lijekovi, ukratko raspravite o komparativnoj analizi učinaka egzogenih i endogenih etanola na naše tijelo. Tema ovog poglavlja u potpunosti je uz korištenje medicinskih izraza navedenih u Dodatku br. 3 na kraju knjige. Ovdje smo ga pojednostavili.

Jedno od glavnih pitanja u narkologiji etilnog alkohola je pitanje odnosa etanola, koji se formira endogeno, u samom organizmu i izvana, ne samo s alkoholnim pićima, već is hranom.

Endogeni etanol je prirodni proizvod koji se formira u tijelu u određenom stadiju procesa asimilacije prehrambenih proizvoda i, prema načelu povratne sprege, sudjeluje u regulaciji tih procesa.

Razlikuju se sljedeće vrste endogenog etanola (skraćeno EE):

unutarstanični EE (produkt unutarstaničnog metabolizma);
*

izvanstanični EE: EE izvanstanična tekućina, EE cerebrospinalna tekućina; EE limfni, EE krv;
*

uvjetno EE (produkt mikrobne fermentacije šećera u donjem dijelu gastrointestinalnog trakta - GIT).

Unutarstanični EE sudjeluje u energetskom metabolizmu stanice, obavlja prijenos energije iz shuttlea između mitohondrija i citosola (dio citoplazme stanice) i uklanja iz stanice suvišak tvari koje oslobađaju energiju.

Ta energija ulazi u cijeli sistemski lanac tijela, gdje nastaje formiranje univerzalnog nositelja energije. Ova univerzalna energija koristi se u različitim energetski ovisnim reakcijama u svim stanicama. Posebno velika potreba za tim je u neuronima mozga, gdje se energija koristi za održavanje elektrokemijskih gradijenta koji osiguravaju prijenos živčanih impulsa. Njen nedostatak, čak i beznačajan, u neuronima mozga dovodi do čitavog niza kompenzatorno-restorativnih procesa, prije svega - do aktualizacije žudnje za alkoholom.

Iz ovoga postaje jasno da ako netko doživi energetsko-emocionalnu depresiju (loše raspoloženje, umor, stres itd.), Onda se s visokim stupnjem vjerojatnosti može tvrditi da je on propao u normalnom ciklusu formiranja i prirodnoj transformaciji endogenog etanola u univerzalni nositelj energije. Većina ljudi koji su navikli koristiti egzogeni etanol u ovom slučaju pribjegavaju njegovoj "pomoći". Ali mi već znamo da takva pomoć potpuno sruši normalan proces proizvodnje endogenog etanola, uništava stanice, što samo pogoršava situaciju. Prema tome, liječenje ne zahtijeva zamjene za unutarnji etanol, već sposobnost samopodešavanja tijela normalnoj proizvodnji endogenog etanola. Ovo potonje zahtijeva određenu mentalnu samodisciplinu.

Zbog toga se unutarstanična EE može smatrati najvažnijom od sve tri varijante.

Egzogeni etanol stalno ulazi u ljudsko tijelo u malim količinama (do 4-5 g dnevno) 1 s određenim namirnicama (kruh, sokovi, kefir, itd.) I naravno s alkoholnim pićima.

Eksogeni etanol se gotovo u potpunosti brzo apsorbira u želucu (20-30%), a u tankom crijevu (70-80%) difuzijom. Nekoliko minuta nakon uzimanja alkohola može se naći u krvi, a maksimalna koncentracija u krvi određuje se u 30-60 minuta. Etanol se brzo distribuira u tijelu zbog dobre topljivosti u vodi. Koncentracija etanola je najviša u organima kao što su jetra, pluća i bubrezi. Kod žena je sadržaj vode na 1 kg tjelesne težine manji nego kod muškaraca, tako da jednake doze etanola mogu izazvati izraženije učinke kod žena.

Eksogeni etanol, koji ulazi u tijelo, neutralizira se, oksidira, na tri načina:

Prvi način je stvaranje posebne enzima alkohol dehidrogenaze (ADH), o čemu smo započeli razgovor u prethodnom poglavlju. U tom procesu neutralizira se do 80% egzogenog etanola. Enzim ADH ima široku svrhu, može neutralizirati razne alkohole. Među ljudima postoje odvojene osobe s visokom i niskom aktivnošću ADH. Tako oko 80% ljudi u mongoloidnoj populaciji i samo 5-20% bijelaca ima visoku aktivnost ADH, što osigurava brzu neutralizaciju egzogenog etanola. To je zbog prevladavanja ne-tipičnih za europske izoenzime koji potiču neutralizaciju alkohola.
*

Drugi način je oksidacija egzogenog etanola (10-20%). Kod kroničnog alkoholizma, oksidacija etanola se ubrzava za 50 - 70%.
*

Treći način - “manji put” - oksidacija egzogenog etanola (2%) zbog vodikovog peroksida proizvedenog iz različitih izvora.

Za etanol nema posebnih receptora, kao što su klasični lijekovi. Sve to uzrokuje, prvo, nespecifičnost djelovanja etanola na središnji živčani sustav, kao i druga sredstva anestezije. Etanol povećava propusnost krvno-moždane barijere2, uključujući i druge tvari, prodire u mozak, ometa strukturu i funkciju membrana i uzrokuje metaboličke promjene u moždanim stanicama. Drugo, efektivna doza etanola je 1000 puta i viša nego za opioide koji specifično reagiraju s njihovim receptorima: "euforizirajuća" doza etanola (koja rezultira neprirodnim organizmima, "euforija") je 0,2-0,5 g / kg, i morfij - 0,1 mg / kg.

Endogeni etanol, kao nezamjenjiv metabolički faktor, izravno je uključen u održavanje energetskih potreba tijela. Duhovne i moralne potrebe osobe mogu se odraziti na biološkoj razini kvalitete sustava za održavanje energetskih potreba. Duhovne i moralne potrebe pojedinca neodvojive su od društvenih ciljeva i izravno su povezane s razinom individualnog razvoja pojedinca i ovise o njenom karakteru (svojstvima njegove prirode) i svrhovitosti.

Dakle, fiziološki učinci funkcioniranja endogenog etanola određeni su na neki način prirodom "duhovnosti" pojedinca.

U slučaju “kreativne” osobnosti, većina endogenog etanola će energično hraniti one strukture koje sudjeluju u kreativnom procesu. To jest, etanol u takvim pojedincima će, prije svega, sudjelovati u regulaciji procesa inhibicije i uzbuđenja mozga, aktivnosti hemisfera mozga, percepcije, obrade i prijenosa znanja i informacija, održavanja viših kreativnih mentalnih funkcija.

Za pojedince suprotne prirode (koji nisu navikli razmišljati o svojim postupcima, živeći kao i svi drugi), etanol će često izazivati ​​destruktivne učinke i na biološkoj i na društvenoj razini.

Uzimajući egzogeni etanol na temelju svoje kreativnosti, „kreativna“ osobnost u malim dozama aktivira one strukture koje sudjeluju u procesu kreativnosti. No, u isto vrijeme, takva osoba u budućnosti nanosi nepopravljivu štetu stvaralačkom procesu, jer naglašava percepciju svijeta. Štoviše, uz svaku sljedeću "infuziju radi kreativnosti" egzogeni etanol zahtijeva sve više i više. Zato mnogi ljudi koji rade u sferi umjetnosti i znanosti, pribjegavajući upotrebi egzogenog etanola, postaju alkoholičari. Ali, pogoršavajući svoj svjetonazor, oni se obično i dalje smatraju briljantnima, ali "ne shvaćaju se". Zato i piju više.

Posljednjih godina u raznim zemljama, uključujući i Rusiju, raspravljalo se o dobrobiti alkoholnih proizvoda. Suvremenici se podsjećaju na enoterapiju poznatu iz antičkog i srednjeg vijeka - sustav liječenja brojnih bolesti s različitim vinima. Povijest medicine poznaje razdoblja korištenja čistog alkohola kao neovisnog "lijeka". Poznato je kulturno prihvaćeno korištenje alkohola za prehladu, njegovo imenovanje za vrijeme ratova i sukoba tijekom traumatskog šoka i stresa, osobito kod nedostatka drugih lijekova. Neki lijekovi se proizvode na alkoholnim otopinama.

Sve ove činjenice (radije mitovi) odnose se na činjenicu da egzogeni i endogeni etanoli imaju istu kemijsku formulu. Stoga, za razliku od lijekova koji su samo analozi neurotransmitera koje proizvode organizmi, etanol se općenito ne razlikuje kemijskim sastavom i mnogi (prije svega liječnici) ga smatraju "korisnim ako ga proizvodi samo tijelo". Drugim riječima, budući da je etanol prirodni endogeni ljudski metabolit, vjeruje se da njegovo podrijetlo (unutarnje ili vanjsko) nije toliko važno i pretpostavlja se da je korisno u medicinske svrhe u malim dozama kada se uzima izvana. Ovo je opasna zabluda.

1 Ako ne pijete čist alkohol.

2 Krvno-moždana barijera (od grčkog - "mozak") - fiziološki mehanizam koji regulira metabolizam između krvi, cerebrospinalne tekućine i mozga. Štiti mozak od prodiranja stranih tvari koje se unose u krv, uključujući i proizvode smanjenog metabolizma.

Alkohol i njegove vrste

To je engleski duh koji leži u osnovi ruskog imena "alkohol". Ova tvar je organski proizvod (derivat ugljikohidrata), čija kemijska formula sadrži hidroksilnu skupinu. Postoje različite klasifikacije alkohola. Prema jednoj od njih, razlikuju se monomatske, dijatomejske i poliatomske tvari. Također, kemičari ih grupiraju u nezasićene, zasićene i aromatične. Druga klasifikacija uključuje razdvajanje alkohola na primarnu i sekundarnu.
Jednostavni alkohol je tekućina bez boje, ali s karakterističnim mirisom i okusom, lako se otapa u vodi u svim omjerima. I što je više atoma u alkoholima, to su lakše povezani s vodom. No, za masnu i mast sadrži tvari alkohola i sama služi kao otapalo.

U prirodi je ova tvar u pravilu sadržana u sastavu eteričnih ulja. Listovi mnogih biljaka sadrže metil alkohol. Nakon fermentacije organskih proizvoda nastaje etilni alkohol. Inače, u ovu kategoriju tvari ubrajaju se i neki vitamini, npr. A, D, B8.

Kemičari definiraju alkohol kao tvar koja nastaje hidrogenacijom ugljikovog monoksida pod utjecajem katalizatora. Najčešće u različitim područjima života koriste ove alkohole:

No, danas ćemo posvetiti više pozornosti na etilnu tvar, koja se široko koristi u prehrambenoj industriji, medicini i kozmetologiji.

Kako napraviti etanol

Za tehničke svrhe, koristiti alkohol dobiven iz etilena, podložan hidrataciji pomoću sumporne kiseline. U ovom obrascu tvar je uključena u:

• lijekovi;
• različite smole umjetnog porijekla;
• eksplozivne tvari;
• aromatske tvari.

Alkohol dobiven nakon fermentacije slatkih tvari prikladan je za prehrambenu industriju. U pravilu, u ovom slučaju, sirovine su bobice, voće, kukuruz, krumpir, šećer od šećerne trske, riža, škrob. Za "početak" reakcije fermentacije korištenjem kvasca, enzima i bakterija.

Proces "rođenja" alkohola sastoji se od nekoliko faza:

• odabir i pripremu sirovina;
• cijepanje škroba na stanje jednostavnih šećera;
• fermentacija (kvasac);
• destilacija;
• proizvod za čišćenje.

No, unatoč činjenici da, teoretski, proizvodnja alkohola izgleda vrlo jednostavno, ponoviti cijeli taj proces kod kuće, pa čak i stvoriti alkohol ispravne koncentracije (od 96 do 100 vol.) Je prilično problematičan.

Značajke etilnog alkohola

Etil alkohol, poznat u svijetu po svojoj molekularnoj formuli C2H5OH, je bezbojna tekućina s točkom vrenja od 78 stupnjeva Celzija. Tvar ima oštar miris. Ona gori bezdimnim plavim plamenom, koji nije uvijek uočljiv pri dnevnom svjetlu. Fizikalna svojstva tvari određena su prisutnošću hidroksilne skupine i duljinom lanca ugljika. Etanol služi kao univerzalno otapalo za različite tvari, kao što su octena kiselina, aceton, benzen, tetraklorid, kloroform, etilen glikol.

Koristi prehrambene industrije

Alkohol je u ljudski život ušao prije mnogo tisućljeća. Povjesničari vjeruju da se prvi etil alkohol pojavio prije otprilike 8 tisuća godina. Smatra se da se tvar pojavila slučajno - kao rezultat fermentacije voćnih napitaka. A "autorstvo" prvog, laboratorijski proizvedenog alkoholnog proizvoda pripisuje se arapskim kemičarima. Suvremeni znanstvenici vjeruju da su njihovi kolege u davna vremena uspjeli stvoriti prvo piće s visokim sadržajem etanola u VI stoljeću. No u Europi su prvi etanol stvorili Talijani, vjerojatno u XI stoljeću. U Rusiji se prvi put čulo alkoholno piće 1386. godine, kada su putnici donijeli aquavit iz Genove. Tada je počela era stvaranja alkoholnih biljnih i bobičastih tinktura, tzv. Krušnog vina (od raži). Čisti alkohol vlastite proizvodnje među Rusima pojavio se više od 4 stoljeća kasnije.

Što je korisno

Kako bi adekvatno procijenili ulogu alkohola u našim životima, nije dovoljno samo podsjetiti industriju hrane i alkoholnih pića, gdje je etanol glavna komponenta alkoholnih pića. Upotreba ove tvari je mnogo šira. Bez ove supstance teško je to učiniti u medicini, kemijskoj industriji, u proizvodnji parfema i kozmetike.

• antiseptik;
• dezodorirajuće sredstvo;
• apsorber pjene za ventilaciju pluća;
• baza za tinkture;
• konzervansi za hranu;
• otapalo;
• jaka supstanca za alkoholna pića;
• agens za grijanje za trljanje;
• osnova za obloge.

I to nije sve, ali samo glavna područja primjene etil tekućine.

Terapijska svojstva etanola

Kako kažu liječnici, alkohol je i tonik i otrov. Razlika je samo u dozi supstance koja se uzima. Smatra se da umjerena konzumacija pića, koja sadrži etanol, nije loša za kardiovaskularni sustav, štite od stvaranja žučnih kamenaca i dijabetesa. No, dovoljno je prijeći granicu između "umjerenog korištenja" i "zlostavljanja", jer se vjerojatnost razvoja raka, bolesti probavnog i živčanog sustava povećava nekoliko puta.

antiseptički

U farmakologiji ova tvar služi kao univerzalno dezinfekcijsko sredstvo. Gotovo 62% antibakterijskih gelova sastoji se od etanola. To učinkovito ubija većinu bakterija i gljivica, kao i neke viruse.

Supstanca protuotrov

To je etilni alkohol koji se koristi kao protuotrov za neka otrovanja. Posebno, on je učinkovit za uklanjanje učinaka predoziranja metanolom ili etilen glikolom.

Za jezgre

Nedavna studija znanstvenika sa Sveučilišta Boston dokazuje da male količine etanola smanjuju rizik od razvoja koronarne bolesti srca. Sličan učinak, znanstvenici su primijetili u slučaju raka. No, istraživači su zabilježili još jednu, ne toliko utješnu stranu alkoholne teme: najviše samoubojstava napravljeno je pod utjecajem alkohola. A na temelju učestale konzumacije alkohola razvijaju se mnoge ozbiljne bolesti.

S biološkog stajališta, ideja da alkohol štiti od srčanih bolesti ima smisla. Umjerena konzumacija alkohola povećava razinu lipoproteina visoke gustoće (tzv. Dobar kolesterol), a oni smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, neki kemijski procesi koje tijelo pokreće pod utjecajem alkohola poboljšavaju zgrušavanje krvi, povećavaju osjetljivost na inzulin i sprječavaju stvaranje malih krvnih ugrušaka koji mogu blokirati dotok krvi u srce ili mozak.

Bolovi u zglobovima

Trljanje alkoholnih tinktura efektom zagrijavanja pomaže u ublažavanju bolova u zglobovima. Lokalni preparati etanola olakšavaju bol u mišićima.

Koristi i rizici alkohola u različitim fazama života:

• trudnice - praktično nema koristi;
• muškarci mlađi od 30 godina - u odnosu na alkohol, rizik od nezgoda se povećava, što dovodi do mogućih koristi za srce uz umjereno konzumiranje alkohola;
• muškarci mlađi od 60 godina - umjerena konzumacija alkoholnih pića može pružiti zaštitu od kardiovaskularnih bolesti, a korist potencijalno prelazi štetu (pod uvjetom da osoba nije sklon alkoholizmu);
• žene mlađe od 60 godina - teže je izračunati ravnotežu između koristi i rizika, jer otprilike jednak broj žena umire svake godine od raka dojke (rizik se povećava zbog alkohola) i kardiovaskularnih bolesti (rizik se smanjuje u odnosu na alkohol). Međutim, istraživanje je pokazalo da se žene više boje razvoja raka dojke od srčanih bolesti.

Umjerene doze alkohola: kome i koliko

Često možete čuti da konzumacija alkohola u umjerenim dozama ne šteti tijelu. Ali kako razumjeti što je "umjerena doza"? Nutricionisti su izračunali približnu sigurnu stopu alkohola za zdrave odrasle osobe. To je približno 44 ml etilnog alkohola, što odgovara 355 ml piva i 148 ml vina.

Naprotiv, doza po 7-8 g čistog alkohola na 1 kg tjelesne težine smrtonosni je dio alkohola.

Etanol kao lijek

Infuzija za liječenje upale grla, prehlade, bronhitisa

Uzmite različite udjele (oko 100 g) nevena, kalanhoe i listove eukaliptusa. Mljevena biljka prelijte alkoholom (tekućina mora pokriti biljke). Insistirajte 72 sata na tamnom mjestu. Grgljanje može pomoći riješiti se bolesti: razrijedite 1 dio tinkture s 10 dijelova vode. Ispirati tri puta dnevno.

Žučne alkoholne infuzije

Za 14 dana ubrizgajte voće žutika (40 g svježih bobica pomiješanih sa 40 g suhog). Koristite lijek 3 puta dnevno, 20-25 kapi na 50 ml vode. Tijek liječenja je najmanje 2 tjedna.

Vasokonstriktorna tinktura

Pola litre alkohola ulijte oko 10 konjskih kestena. Nakon 2-tjedne izloženosti, utrljajte alkoholnu tinkturu masažnim pokretima u mjesta proširenih žila. Za poboljšanje učinka istog alata uzeti usmeno - 30 kapi 3 puta dnevno. Učinak liječenja postat će vidljiv za mjesec dana.

Opasna svojstva

Opasna svojstva alkohola prvenstveno se suočavaju s ljudima koji rade s njihovim parama. Prekomjerni boravak u takvim uvjetima uzrokuje stanje u blizini trovanja drogom. Dulji kontakt s parama metanola ili izopropanola (nakon 8-12 sati) može uzrokovati letargičan san ili čak smrt.

Metilni alkohol je iznimno opasan otrov. Kada se proguta, uzrokuje trovanje, što dovodi do napadaja, napadaja, tahikardije, sljepoće. Dovoljno je uzeti nešto više od 30 mg tvari tako da osoba umre bez odgovarajuće medicinske skrbi. I što je najvažnije: metilni alkohol se izuzetno brzo apsorbira u organizam - otuda i visoki rizik od trovanja.

Etilni alkohol, iako se koristi u prehrambenoj industriji, također nije siguran. Brzo ulazi u krvotok (tijelo apsorbira tvar kroz sluznicu želuca i crijeva). Etanol ne djeluje najbolje na rad živčanog sustava, uzrokujući opresiju ili previše uzbuđenja.

Također je vrijedno znati da nakon svakog uzimanja alkohola (čak iu ne velikim dozama), dio moždanih stanica umre. A to je znanstveno dokazana činjenica. Čestice moždanog korteksa koje ubija alkohol izlučuju se urinom.

Pod utjecajem alkohola zahvaćeni su gotovo svi unutarnji organi. Većina "dobiva" jetru, bubrege, gušteraču, žučni mjehur. Pretjerana konzumacija alkohola uzrokuje:

• alkoholizam;
• upala jetre (alkoholni hepatitis);
• ciroza;
• hipertenzija;
• kardiomiopatija;
• rak (usna šupljina, ždrijelo, grkljan, jednjak, dojka, jetra, debelo crijevo);
• poremećaj spavanja.

Etanol i trudnoća

Folna kiselina ili vitamin B9 jedan je od najvažnijih elemenata za trudnice. Činjenica je da ovaj vitamin doprinosi pravilnom razvoju kralježnične moždine embrija, a zatim tijekom trudnoće utječe na ispravnost formiranja fetusa. Folna kiselina je potrebna za stvaranje DNA - molekule koja zapravo nosi kod za nastavak života. Osim toga, pravilna dioba stanica u već formiranom tijelu također će postati nemoguća bez adekvatnog unosa folne kiseline.

Alkohol blokira sposobnost tijela da apsorbira vitamin B9 i deaktivira tvar koja se već nalazi u tkivima i stanicama. Znanstvenici sugeriraju da je razvoj raka dojke i nekih drugih vrsta raka posljedica nedostatka folne kiseline usred zlouporabe alkohola.

Predoziranje alkoholom

Potrošnja pića koja sadrži etilni alkohol uzrokuje trovanje, čija razina ovisi o količini konzumiranog alkohola. Prisutnost alkohola u tijelu određuje laboratorij, ispitivanje krvi ili urina, ali predoziranje alkoholom također je vidljivo vanjskim znakovima. Najčešći:

• zbunjenost ili nesvjestica;
• nedostatak koordinacije;
• mučnina i povraćanje;
• sporo ili povremeno disanje;
• gubitak memorije;
• slabost.

Učinak trovanja alkoholom se još više povećava ako uzimate alkohol na pozadini nekih lijekova. Nemojte kombinirati etanol s antidepresivima, paracetamolom, lijekovima protiv bolova ili sedativima, antikonvulzivnim lijekovima.

A alkohol je potpuno odbijen:

• trudnice;
• osobe s dijagnozom alkoholizma;
• kod bolesti jetre i gušterače;
• sa zatajenjem srca i slabim srcem;
• osobe s vaskularnim bolestima.

Norme alkohola

Nije toliko važno kakvo alkoholno piće osoba konzumira, jer je alkohol prisutan u bilo kojoj od opcija. Važno je kako se konzumira alkohol. Ako tijekom subote pijete 7 obroka alkohola, to uopće nije ekvivalent za siguran unos norme: 1 posluživanje pića dnevno. U oba slučaja učinak na tijelo bit će potpuno drugačiji. No, kao što studije pokazuju, čak i ako je alkohol u malim količinama pojavljuje u prehrani 3-4 puta tjedno - to je već problem. Rezultat je povećanje rizika od infarkta miokarda za 3-4 puta. Žene u čijoj se prehrani dva alkoholna pića pojavljuju dnevno (čak i pića s niskim udjelom alkohola) imaju gotovo 40% veću vjerojatnost za razvoj raka dojke.

Alkohol i geni

Genetika, prema istraživačima, igra značajnu ulogu u određivanju alkoholnih preferencija. Pravilo nasljeđivanja, koje je otkrio Gregor Mendel, radi u slučaju alkoholizma.

U ljudskom tijelu nastaje enzim alkohol dehidrogenaza, koji pomaže apsorbirati alkohol. I ovaj enzim, u pravilu, zastupljen je u tijelu u dvije varijacije: prva vam omogućuje da brže uništite alkohol, a drugi to polako. Ljudi koji konzumiraju alkohol u umjerenim količinama proizvode obje varijante enzima. Zlouporaba alkoholnih organizama ima samo jednu od opcija, u pravilu, "brzog djelovanja". U ovom slučaju, enzim razgrađuje alkohol čak i prije nego je tijelo uspjelo izvući korist, a jedini učinak alkohola na tijelo je negativan.

Alkohol u našem svakodnevnom životu ušao je prije mnogo stoljeća. To može biti i korisna i iznimno štetna tvar, ako ne slijedite pravila korištenja, kao i dozu konzumiranja ove tvari. I to je glavna stvar koju je važno zapamtiti o duhovima. Inače, alkohol se pretvara u lijek, čiji se učinak uspoređuje s kokainom.

Etilni alkohol (etanol, C₂H₅OH) ima sedativno-hipnotički učinak. Kada se uzima oralno, etanol, kao i metanol, etilen glikol i drugi alkoholi, lako se apsorbira iz želuca (20%) i tankog crijeva (80%) zbog njegove niske molekularne težine i topljivosti u lipidima. Brzina apsorpcije ovisi o koncentraciji: na primjer, u želucu je maksimalna pri koncentraciji od približno 30%. Pare etanola mogu se lako apsorbirati u pluća. Nakon uzimanja etanola na prazan želudac, maksimalna koncentracija u krvi se postiže nakon 30 minuta. Prisutnost hrane u crijevu odgađa apsorpciju. Distribucija etanola u tkivima tijela odvija se brzo i ravnomjerno. Više od 90% dolaznog etanola oksidira se u jetri, a ostatak se izlučuje kroz pluća i bubrege (unutar 7-12 sati). Količina oksidiranog alkohola po jedinici vremena približno je proporcionalna tjelesnoj težini ili jetri. Odrasli mogu metabolizirati 7-10 g (0,15-0,22 mol) etanola na sat.

Metabolizam etanola provodi se uglavnom u jetri uz sudjelovanje dvaju enzimskih sustava: alkohol dehidrogenaze i mikrosomalnog etanol-kiselinskog sustava (MEOS).

Glavni put metabolizma etanola povezan je s citosolnim enzimom koji sadržava alkohol dehidrogenazu - Zn ^ koji katalizira pretvorbu alkohola u acetaldehid. Ovaj se enzim nalazi uglavnom u jetri, ali je prisutan iu drugim organima (na primjer, u mozgu i želucu). Kod muškaraca značajna količina etanola metabolizira alkoholna dehidrogenaza u želucu. MEOS uključuje oksidaze miješanih funkcija. Acetaldehid je također međuproizvod metabolizma etanola uz sudjelovanje MEOS-a.

Vjeruje se da kada je koncentracija alkohola u krvi ispod 100 mg% (22 nmol / l), njegova oksidacija se provodi pretežno alkoholnom dehidrogenazom, dok kod viših koncentracija MEOS počinje igrati značajniju ulogu. Trenutno nije dokazano da aktivnost alkohol-dehidrogenaze raste s kroničnom upotrebom alkohola, ali je pouzdano utvrđeno da se aktivnost MEOS-a povećava. Više od 90% acetaldehida nastalog iz etanola oksidira se u jetri u acetat uz sudjelovanje mitohondrijske aldehid dehidrogenaze. Obe reakcije pretvorbe etanola ovise o NAD. Nedostatak NAD-a zbog njegove konzumacije tijekom trovanja alkoholom može blokirati aerobni metabolizam i ograničiti konverziju konačnog proizvoda glikolize ugljikohidrata i aminokiselina - mliječne kiseline. Laktat se nakuplja u krvi, uzrokujući metaboličku acidozu.

Mehanizam djelovanja alkohola na središnji živčani sustav nije poznat. Istovremeno je utvrđeno da nefiziološke koncentracije etanola inhibiraju ionske crpke odgovorne za stvaranje električnih impulsa živaca. Kao rezultat, alkohol inhibira funkciju središnjeg živčanog sustava, kao i drugi anestetici. Kod alkoholne intoksikacije, tipični učinci predoziranja sedativima-hipnoticima razvijaju se uz kardiovaskularne učinke (vazodilatacija, tahikardija) i gastrointestinalnu iritaciju. Odnos između koncentracije etanola u krvi i kliničkih manifestacija trovanja prikazan je u tablici.. Letalna doza

etanol u jednoj dozi je od 4 do 12 g na 1 kg tjelesne težine (prosječno 300 ml 96% etanola u odsutnosti tolerancije). Alkoholna koma se razvija kada je koncentracija etanola u krvi iznad 500 mg%, a smrt iznad 2000 mg%.

Tablica Odnos između koncentracije etanola u krvi i urinu i kliničkih manifestacija trovanja

Tablica Odnos između koncentracije etanola u krvi i urinu i kliničkih manifestacija trovanja

Nestabilnost hoda, nerazumljiv govor i poteškoće u obavljanju jednostavnih zadataka postaju očiti kada je koncentracija etanola u krvnoj plazmi oko 80 mg%. U tom smislu, u nekim zemljama ova vrijednost služi kao granica zabrane upravljanja vozilima. Vještina vozača je smanjena čak i pri nižim koncentracijama etanola. Na Sl. prikazuje relativnu vjerojatnost prometne nesreće ovisno o koncentraciji etanola u krvi [Graham-Smith, DG, Aronson, JK, 2000].

Pri određivanju koncentracije etanola u serumu treba imati na umu da je za 10-35% viši nego u krvi. Kada se koristi metoda određivanja etanola alkohol dehidrogenazom, drugi alkoholi (na primjer, izopropanol) mogu služiti kao supstrati i uzrokovati interferenciju, što dovodi do lažno pozitivnih rezultata.

Stupanj opijenosti ovisi o tri faktora: koncentraciji etanola u krvi, brzini porasta razine alkohola i vremenu tijekom kojeg ostaje povišena razina etanola u krvi. Priroda potrošnje, stanje gastrointestinalne sluznice i prisutnost lijekova u tijelu također utječu na stupanj intoksikacije.

Da biste procijenili razinu etanola u krvi, morate koristiti sljedeća pravila.

? Maksimalna koncentracija alkohola u krvi doseže se nakon 0,5 do 3 sata nakon zadnje doze.

? Svakih 30 g votke, čašu vina ili 330 ml piva povećava koncentraciju etanola u krvi za 15-25 mg%.

Koncentracija etanola, mg%

Sl. Relativna vjerojatnost prometne nesreće ovisno o koncentraciji etanola u krvi

Koncentracija etanola, mg%

Sl. Relativna vjerojatnost prometne nesreće ovisno o koncentraciji etanola u krvi

? Žene brže apsorbiraju alkohol od muškaraca, a njegova koncentracija u krvi je 35-45% veća; tijekom predmenstrualnog razdoblja koncentracija etanola u krvi raste brže i u većoj mjeri.

? Uzimanje oralnih kontraceptiva povećava koncentraciju etanola u krvi i povećava trajanje intoksikacije.

? Koncentracija etanola u urinu ne korelira dobro s njezinom razinom u krvi i stoga se ne može koristiti za procjenu stupnja intoksikacije.

? Intoksikacija se brže razvija u starijih osoba nego u mladih.

Testovi daha koji se trenutno koriste za određivanje alkohola imaju svoja svojstva i ograničenja. Koncentracija etanola u izdahnutom zraku iznosi približno 0,05% koncentracije u krvi, tj. 0,04 mg% (0,04 mg / l) pri koncentraciji u krvi 80 mg% (800 mg / l), što je dovoljno za njegovu detekciju. respiratorni testovi.

U kartici. Prikazani su približni podaci o vremenu otkrivanja etanola u izdahnutom zraku, ovisno o dozi alkohola.

Tablica Vrijeme detekcije etanola pomoću respiratornih testova

http://net-alko.site/alkogol/napitki/gde-soderzhitsya-etanol.html