Tikvice - jednogodišnja biljka, odnosi se na grmove vrste bundeve, koje se odlikuju preuranjenošću i mnoštvom. Po kemijskom sastavu plodovi tikvica sadrže do 7% suhih tvari, uključujući 2 - 3% šećera, puno vitamina C. U njemu ima puno pektinskih tvari koje promiču apsorpciju hrane i izlučivanje natrijevih soli iz tijela. Upotreba tikvica u hrani također sprečava pretilost i nakupljanje kolesterola u tijelu. Najkorisniji i hranjiviji su tikvice u fazi tehničke zrelosti. Jedite ih u sirovom, prženom i konzerviranom obliku.

Tikvice, kemijski sastav

Pogledajte kemijski sastav i nutritivnu vrijednost voća, povrća i ljekovitog bilja:

http://webfazenda.ru/marrow.html

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/121980

tikva

Jedno od najčešće korištenih povrća u našoj kulinarskoj tradiciji su tikvice. Koristimo i mlade, ljetne tikvice, i staro "domaće" povrće. Mladi plodovi imaju tanku kožu, koja čak nije ni potrebno čistiti, i neuhvatljiv mliječni miris. Zrelije povrće je izvrsno za kuhanje variva, sauteva, vegetarijanskih jela, jer zadržavaju svoj oblik i zadržavaju svoju primarnu strukturu.

Tikvice su svestrani kulinarski sastojak. Savršeno se nosi s glavnim jelom i prilogom, pa čak i desertom. Minimalna toplinska obrada, šačica začina - a na stolu je prekrasno jelo s valjanom tvrdnjom o kulinarskom remek-djelu.

Opće karakteristike

Tikvica je rođak bundeve (jedna od njegovih sorti) s duguljastim plodovima i odsutnošću zaobljenih trepavica. Meso povrća je mekano i nježno, u procesu razvoja postaje gusto i dobro drži primarnu strukturu. Može se koristiti i sirova i obrađena. Tikvice se mogu podvrgnuti svim vrstama toplinske obrade, što daje neograničen prostor za kulinarske pretrage.

Povrće je stiglo u Europu iz doline Oaxaca (Meksiko). Mještani su jeli samo sjemenke tikvica, a meso i koža bili su odbačeni, smatrajući ih smećem hrane. 16. stoljeće bilo je odlučujuće za sastojak: Europa je saznala za postojanje neobičnog povrća iz Novog Svijeta i odlučila uzgojiti sličan proizvod u botaničkim vrtovima. Uzgajivači su uložili mnogo truda kako bi tikvice prilagodili tadašnjim klimatskim uvjetima, kako bi dobili najvišu kvalitetu i visoke prinose. U XVII., Odlučeno je da se specifičnost konzumiranja povrća modificira. Talijani su pokušali kuhati meso od tikvica i bili su toliko oduševljeni okusom da su sve okrenuli naopako, nazvavši sjeme "ostacima hrane", a tijelo tikvice univerzalnim kulinarskim sastojkom.

Korisna svojstva sastojka

Sve prednosti tikvica su koncentrirane u pulpi. Sastojak se lako apsorbira u tijelu, ne iritira zidove želuca i crijeva, i obrnuto - poboljšava performanse. Zbog askorbinske kiseline (vitamina C), povrće stimulira proizvodnju kolagena. Kolagen je odgovoran za naš izgled: ljepotu, sjaj i mladost kože. Zbog vitamina A tikvice jačaju zube, ublažavaju stres od organa vida, uzrokuju bržu i ljepšu rast kose. Makro i elementi u tragovima hrane vitalne tvari jetre, kardiovaskularnog sustava, mozga i mišićnog pleksusa.

Još jedna važna komponenta povrća je dijetalna vlakna. Kako one utječu na ljudsko tijelo:

1. Adsorbira (uklanja) štetne toksične tvari, smanjuje razinu kolesterola.
2. Stvaraju osjećaj punine i produljuju je za nekoliko sati. Tijekom tog vremena, osoba može držati kardio sesiju, a ne dobiti još jedan dio čokolade s police.
3. Ubrzajte metabolizam do mogućeg ograničenja, poboljšajte motoričku i sekretornu funkciju gastrointestinalnog trakta, stabilizirajte odljev krvi i smanjite rizik od ateroskleroze. Takva dobit je osobito korisna za osobe u dobi. Tijelo je starenje, usporava i sve više i više treba dodatnu prehranu.

Tikvice su prirodna nadomjestak za diuretik. Povrće se savršeno nosi s skrivenim i očitim oticanjem. Kao diuretik koriste ne samo meso, nego i cvijeće i sjemenke tikvica. Sjeme se suši (po mogućnosti u pećnici) i koristi se u gotovom obliku za 15-20 komada dnevno. Sjeme se može dodati u salate ili koristiti kao užina. Monotoni proces apsorpcije sjemenki je zabranjen, pa brojite sebe u pravu količinu i ne posegnite za novom serijom. Koriste se i cvijeće od tikvica. Koristite samo one cvatove koji su se neovisno odvojili i pali na tlo. Od njih pripremite juhu i uzmite umjesto vode prije svakog obroka.

Agronomi i liječnici tvrde da najkorisnije tikvice za ljudsko tijelo imaju određene parametre.

Duljina fetusa je 20-25 cm, a stupanj zrelosti treba biti malo iznad prosjeka. Nezrelo povrće treba konzumirati zajedno s kore. Poželjna metoda toplinske obrade - kuhanje s malom količinom začina i bilja.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kabachok/

Tikvice Opis: Upotreba tikvica za ljudsko tijelo

Najčešće povrće su tikvice. Ove mekane plodove često vidimo, osobito ljeti. Imaju ugodan okus i uz njih možete kuhati mnogo zdravih jela. Međutim, tikvice se razlikuju u masi drugih prednosti koje mnogi ne shvaćaju.

Povijest porijekla

Tikvice ne privlače našu pažnju jarkom bojom ili ugodnom aromom. Imaju vrijednija svojstva koja su neophodna ljudima.

Ovo povrće, poput bundeve, potječe iz Meksika. Mještani su ga uzgajali tisuće godina. To je vrsta rane bundeve. U europskim zemljama tikvice su u 16. stoljeću pale zajedno s bundevom. Međutim, nisu sve zemlje počele ga uzgajati kao povrće. Na primjer, u Italiji se u početku percipira kao ukrasna biljka. Tijekom vremena Talijani su cijenili njegov okus i korisna svojstva.

U naše vrijeme uzgajivači su donijeli mnoge vrste tikvica. Unatoč velikom broju sorti, sve su korisne, jer se sastav ne razlikuje mnogo. Tikvice se prepoznaju kao najkorisnije, jer tikvice sadrže najviše vitamina.

Tu su i sorte žute tikvice. Imaju karakterističnu vlaknastu strukturu zrele pulpe. Žuti plodovi su vrlo popularni u prehrani i dječjoj hrani. Najpopularnije sorte: u obliku kruške, Golda, Zolotinka i drugi. Postoje okrugle sorte koje se mogu nazvati egzotičnim. Sferično voće uglavnom se koristi za punjenje. Bliski rođak bundeve je jedinstven po svom sastavu i zdravstvenim prednostima. Nakon toplinske obrade i dugotrajnog skladištenja u njoj ostaju sve korisne tvari.

Sastav, nutritivna i energetska vrijednost

Tikvice imaju nevjerojatan kemijski sastav, jer sadrže 95% vode. Preostalih 5% su vrijedne tvari koje su vrlo zdrave. Trebate znati da se u pubovima nalazi:

• fosfor i kalcij;
• kalij i bakar;
• željezo i magnezij;
• natrij i litij;
• molibden i cink.

Tikvice se odlikuju visokim sadržajem vitamina: gotovo cijeli kompleks vitamina B, C, E, PP, beta-karotena, pektina, biotina, dijetalnih vlakana, ekvivalenta niacina. Svaki od mikronutrijenata i vitamina obavlja svoju važnu funkciju.

Koliko kalorija u takvim zdravim plodovima? 100 grama sirovog povrća sadrži samo 17-24 kalorija. Indikator ovisi o vrsti tikvica i može varirati ovisno o pripremi voća. Energetska vrijednost povrća je 90 kcal na 100 g. Sirova BJA tikvica je kako slijedi:

Glikemijski indeks sirovog povrća je 15 jedinica, u gotovom obliku će biti veći - do 75 jedinica. Uravnotežen sastav jednostavnih plodova glavna je komponenta za dobrobit tijela.

Korisne osobine

Ako pogledate kemijski sastav povrća, onda ga možemo nazvati idealnim. Ovi pokazatelji dopuštaju korištenje povrća u gotovo svim vrstama prehrane. U 95% vode s kojom su plodovi bogati, korisni minerali i vitamini su otopljeni. Ostatak biljke je mali postotak ugljikohidrata i proteina. To je osobito korisno za one koji žele imati vitku figuru i pridržavati se načela zdrave prehrane. Zbog bogatog sastava tikvice imaju jedinstvena ljekovita svojstva. One su učinkovite u mnogim bolestima:

• krvne žile i srce;
• probavni organi, uključujući nakon operacija na probavnom traktu;
• muskuloskeletni sustav;
• bolesti bubrega i edem u pozadini bolesti bubrega;
• bolesti jetre i žučne kese;
• anemija;
• konstipacija;
• alergije;
• dijabetes melitus;
• infekcije i akutno trovanje;
• kršenje metabolizma vode i soli;
• celulit i psorijaza.

Povrće može ukloniti toksine, radionuklide, štetni kolesterol. To pomaže tijelu da se brzo oporavi od trovanja, očisti zglobove i poboljša stanje kože. Biljka ima choleretic svojstva, dakle doprinosi uklanjanju žuči iz jetre. Željezo sadržano u tikvicama zasićuje krv kisikom, što pozitivno utječe na rad srca.

Kavijar za squash: koristi i štete tijelu

Mnogi od nas vole squash kavijar. I to ne čudi, jer u takvom jelu postoje i drugi korisni proizvodi od povrća. Kalorijska jela su mala i samo 100 kcal na 100 g kavijara. Jelo je ne samo ukusno, nego i vrlo zdravo. Uz to, možete se riješiti natečenosti. Pomaže poboljšati funkciju crijeva, normalizirati metaboličke procese. Jelo njeguje tijelo blagotvornim vitaminima i elementima u tragovima.

Međutim, kavijar je kontraindiciran kod nekih bolesti. To uključuje:

• čir na želucu;
• bolesti bubrega s oslabljenim izlučivanjem soli;
• gastritis s povećanim izlučivanjem.

Ovo jelo je idealno za mesna i riblja jela. Može se jesti s drugim povrćem u obliku salata ili variva, namazanih na kruh.

Svježi sok; okus i korist

Prirodni sokovi iz voća i povrća postali su vrlo popularni među mnogim ljudima. Oni su pijani odrasli i djeca. Međutim, sok od tikvica se rijetko konzumira, jer nema ugodan okus.

Sok donosi mnoge prednosti tijelu, lako se probavlja, tonizira i savršeno uklanja toksine. Korisno je piti samo svježe, odmah nakon okretanja. U tom obliku zadržava sve hranjive tvari. Pomaže kod mnogih bolesti:

• dijabetes i hipertenzija;
• anemija i ateroskleroza;
• pretilost i konstipacija;
• oticanje i kongestija u jetri;
• smanjen imunitet.

Unatoč korisnosti soka od squasha ne može se piti svima. Postoje neka ograničenja ako postoji nefritis, pogoršanje bolesti probavnog trakta, holelitijaza.

Bučice u prehrani trudnica i djece

Ovo povrće se preporučuje trudnicama. Pravilno kuhana jela pomoći će izbjeći anemiju, poboljšati stanje krvnih žila i srca, nemaju edem. U drugoj polovici trudnoće, biljka će pomoći da nema problema s funkcijom crijeva, pritiska, da ne dobije višak kilograma, da zaštiti živčani sustav.

Bebama se preporuča uvođenje prvih mamaca s tikvicama. To je zbog činjenice da su jela dobro probavljena i apsorbirana u tijelu djeteta, što se ne može reći, na primjer, o bananama. Sastav biljke je neophodan za normalan rast i razvoj djece, pomaže u dobroj apsorpciji proteina.

Može biti kontraindicirana kod nekih trudnica, primjerice u slučaju zatajenja bubrega i povećanog izlučivanja želučanog soka.

kontraindikacije

Povrće uglavnom donosi samo zdravstvene koristi. Međutim, u nekim slučajevima to može naškoditi tijelu. Jela od plodova za squash su kontraindicirana ako postoje sljedeći zdravstveni problemi:

• hiperacidni gastritis;
• čir na želucu;
• žuč i urolitijaza;
• pojačani upalni procesi u probavnim organima.

Ako postoje takve bolesti tikvice se ne mogu koristiti sirove ili pržene. Bolesti se mogu pogoršati samo nakon konzumacije. Također se ne preporučuje jesti nezrele plodove.

Jela i sok od ove biljke od povrća koristit će tijelu ako je pravilno pripremljeno od zrelih, a ne zelenih plodova. Također je potrebno pravilno koristiti povrće, kombinirajući ga s mesnim i ribljim jelima, pirjanim povrćem, tjesteninom u obliku špageta. Dobro će se nadopunjavati ako koristite špagete durum pšenice.

http://vitaminki.guru/produktyi/kabachok

Squashes: sastav, sadržaj kalorija, koristi i štete za mršavljenje i zdravlje

Dobar dan, dragi čitatelji! Tikvice su dobro poznata i omiljena povrća. Mnogi ga uzgajaju u zemlji i vrtu.

Od tikvica možete kuhati veliku količinu ne samo ukusnih, već i vrlo zdravih i niskokaloričnih jela. I odrasli i djeca ga vole.

Posebnu pažnju treba posvetiti tikvicama i svakako uključiti u prehranu koja želi izgubiti težinu i osobe s dijabetesom.

Tikvice: kemijski sastav

Tikvice su povrće jedinstveno po svom kemijskom sastavu. To je gotovo 90% vode, a preostalih 10% je ogroman popis korisnih mikroelemenata.

Ovdje treba posebno istaknuti - fosfor, kalij, željezo, natrij, magnezij, bakar.

Od vitamina možete odabrati - vitamine skupine B, vitamin E. Otkriveni - askorbinska i nikotinska kiselina, pektin, vlakna, dijetalna vlakna, tokoferol, biotin itd.

Kalorijske tikvice

Sam po sebi tikvice u sirovom obliku sadrže samo 100 gr. - 24 kcal

Ali imajte na umu da u procesu kuhanja kalorija po 100 grama. proizvod se značajno povećava:

Kuhana, pečena, na pari - 23-24 kcal

Ugušen - 69 kcal

Tikvice na žaru - 53 kcal

Pržene tikvice - 88 kcal

Uštipci za squash - 56 kcal

Prednosti tikvica

1. Kao što znate, vitamin E je prirodni antioksidans. Askorbinska kiselina i beta-karoten su prirodni imunomodulatori. Povrće ima vrlo nizak postotak masnih kiselina, ne sadrži masnoće i kolesterol.

2. Prisutnost velike količine dijetalnih vlakana može dugo smanjiti osjećaj gladi. I vlakna pomažu u uklanjanju toksina, viška tekućine i "lošeg" kolesterola iz tijela.

3. Kalij - pomaže u borbi protiv edema.

4. Magnezij - jača srčani mišić i krvne žile.

5. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i nedostatka masti, povrće je osobito popularno kod osoba koje su prekomjerne težine. U sezoni, tikvice mogu biti pirjane, pečene, dodane salatama i pripremiti povrće. Tako možete izgubiti težinu i ojačati tijelo.

Važno je! Njegova korisna svojstva ovog povrća se čuvaju dugo i tijekom skladištenja.

6. Askorbinska kiselina bori se protiv astme, skorbuta, upale i očnih bolesti.

7. Željezo u tikvicama je dobra prevencija i liječenje anemije. Što je posebno važno za žensko tijelo i trudnice.

8. Squash sadrži “spore” ugljikohidrate, koji tjeraju energiju energijom, a ne povećavaju šećer u krvi. Stoga su vrlo korisni za bolesnike s dijabetesom i prehranom.

Žutice za žene

Što je korisno tikvice za žensko tijelo

1. Sve navedeno, sadržano u tikvicama, vitaminima i mineralnim spojevima, vrlo je potrebno mladim majkama tijekom dojenja.

2. Kuhane tikvice poželjno je uključiti ženu u prehranu tijekom menopauze. Kuhane tikvice uklanjaju vruće trepće i poboljšavaju opće psiho-emocionalno stanje žene.

3. Povrće jača zidove krvnih žila, što je vrlo važno za žene koje pate od proširenih vena. Tikvice uklanjaju višak tekućine i soli iz tijela, normaliziraju krvni tlak.

4. Od svježe ili kuhane tikvice možete napraviti izvrsne maske za lice od bora. Maske za kosu pomažu u borbi protiv peruti i gubitka kose.

Košulje za djecu

1. Mnoge mame najprije počnu hraniti bebe tikvicama. Počevši od 6 mjeseci, možete bezbrižno unijeti kuhanu pire od tikvica u dijetu.

2. Pire od tikvica olakšava kolike i nadutost, normalizira stolicu. Štoviše, tikvice su apsolutno sigurne za djecu, jer je to hipoalergeni proizvod.

3. Bogati kemijski sastav pomoći će tijelu u borbi protiv virusnih infekcija, ojačati kosti i normalizirati bebin san.

Tikvice za mršavljenje

Tikvice za mršavljenje

1. Ovo povrće, ako nije prženo u biljnom ulju i nije napunjeno majonezom, je dar za gubitak težine.

2. Iz tikvica možete kuhati veliku količinu ukusnih, zdravih i niskokaloričnih jela. Kada kalorija po obroku ne prelazi 25 kcal.

3. Squashes poboljšati metabolizam, normalizirati stolice, osloboditi zatvor, osloboditi oticanje i poboljšati raspoloženje.

Recepti za mršavljenje s tikvicama:

Sirove tikvice: prednosti i štete

Sirova tikvica najbolje se konzumira u naribanoj formi, samo dodajući salatama. Napunite takve salate poželjno biljnim uljem.

Sirova tikvice pomoći će riješiti zatvor, nadutost i nadutost, poboljšati pokretljivost crijeva. Povrće uklanja loš kolesterol i čisti tijelo od nakupljenih toksina. Nakon jela sa tikvicama dugo ćete osjećati osjećaj sitosti.

Važno je! Sirovo povrće može se konzumirati samo ako ste ga sami uzgajali ili ste potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Tikvice se mogu liječiti pesticidima ili gnojivima koji će naškoditi tijelu.

Sirove tikvice je zabranjeno koristiti kod ljudi tijekom egzacerbacija bolesti želuca i probavnog trakta.

Tikvice sok: koristi i štete

Svježe iscijeđeni sokovi od povrća vrlo su korisni i popularni. Mogu se piti zasebno, a mogu se miješati kako bi se poboljšao okus. Prirodni sok od tikvica nije vrlo popularan među ljudima. I uzalud!

1. Obogatit će vaše tijelo ogromnom količinom vitamina i minerala.

2. Sadrži nekoliko kalorija.

3. Savršeno gasi žeđ, dobro čisti tijelo, uklanja toksine, tijelo se lako apsorbira, tonizira.

Da biste poboljšali okus, možete dodati med, sok od mrkve ili limuna.

http://ori-pvv.com/ovoshhi/kabachki-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Tikvice: prednosti i štete

Domovina tikvice smatra se Amerikom, gdje su se uzgajali još 3 tisuće godina prije Krista. e. Ranije se voće nije jelo. Sakupljeni su i osušeni. Nakon toga je sjeme uzeto i korišteno kao začina. Kada su se tikvice pojavile u Europi, cijenile su se i počele kuhati ukusna jela iz nje. Brzo je ušao u skupu mediteransku kuhinju.

Sada se tikvice uzgajaju u gotovo svim zemljama. Njegova je upotreba dokazana davno, a okus više ovisi o kuhanju nego o samoj biljci. Tikvice mogu biti zelene, žute i bijele duguljaste.

Kemijski sastav tikvica

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Kalorije: 24 kcal
• Protein: 0,6 gr
• Masti: 0,3 gr
• Ugljikohidrati: 4,6 gr

• Dijetalna vlakna: 1 g
• Organske kiseline: 0,1 g
• Voda: 93 g
• Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
• Mono - i disaharidi: 4,6 gr
• Jasen: 0,4 g
• Zasićene masne kiseline: 0,1 g

Elementi makronaredbe:

• Kalcij: 15 mg
• Magnezij: 9 mg
• Natrij: 2 mg
• Kalij: 238 mg
• Fosfor: 12 mg

vitamini:

• Vitamin PP: 0,6 mg
• Beta-karoten: 0,03 mg
• Vitamin A (ER): 5 mcg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg
• Vitamin B5 (Pantotenski): 0,1 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
• Vitamin B9 (folni): 14 mcg
• Vitamin C: 15 mg
• Vitamin E (TE): 0,1 mg
• Vitamin H (biotin): 0,4 μg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,7 mg

Elementi praćenja:

Upotreba tikvica

Tikvice reguliraju tjelesnu ravnotežu vode, uklanjaju višak tekućine. Korisne tikvice za osobe s bolestima probavnog trakta. Mala količina organskih kiselina koje su njezine, ne iritiraju želudac i crijeva. Dobro izlučuje i normalizira probavu.

Zanimljivo! Od pulpe, kože i cvijeća od tikvica postaju ljekovite izljeve i tinkture. Na primjer, izvarak cvijeća koristi za liječenje kožnih bolesti - lišavanje, osip, duboke akne. Sok od tikvica uređuje živce, ublažava depresiju i depresiju.

Tikvice imaju pozitivan učinak na krvožilni sustav, sudjelujući u obnovi krvi. Biljka se bori s brzim razvojem ateroskleroze. Tikvice su posebno korisne za starije osobe.

Liječnici preporučuju obveznu uporabu tikvica u hrani za osobe s hipertenzijom, različitih stupnjeva jetrenih i bubrežnih bolesti. Izlučuje kolesterol, radionuklide i toksine.

Tikvice se smatraju dijetetskim proizvodom. Mala količina ugljikohidrata sadržanih u njoj donosi velike koristi dijabetičarima. Zbog niskog kalorijskog udjela proizvoda nutricionisti to preporučuju za smanjenje težine i borbu protiv pretilosti. Nakon jedenja tikvica javlja se osjećaj punoće i punoće želuca. Zbog tog djelovanja biljke, ne postoji želja za još jednom jesti, i shodno tome, težina odlazi. Djeluje i diuretski, što ima pozitivan učinak u liječenju edema.

Tikvice koje se koriste u kozmetologiji. Na njemu se izrađuje mnogo skupih maski za lice. To je zbog činjenice da tikvice imaju snažan hidratantni učinak. Sastav domaće hidratantne maske uključuje samo meso tikvica, koje je u stanju poboljšati boju kože, pomladiti i normalizirati mikrocirkulaciju krvi i krvnih žila lica.

Važno je! Tikvice ne sadrže alergen, pa se smatra idealnim povrćem za djecu. Bebe za prvo hranjenje dobivaju isključivo pire od tikvica.

Harm squash

Nemojte jesti tikvice sirove. Dakle, on je vrlo dosadna sluznica. Unatoč pozitivnom učinku biljke na poremećaj probavnih organa, sirova tikvica će prouzročiti značajnu štetu osobama s čirom ili gastritisom.

U slučaju bubrežne insuficijencije, konzumacija tikvica za hranu mora nužno biti usklađena s liječnikom, inače se bolest može samo pogoršati. To je posljedica visokog udjela kalija u tikvicama, au slučaju zatajenja bubrega poremećena je njegova izlaznost iz tijela.

preporuke

Kada kupujete tikvice vođene veličinom, oguliti i stabljikom. Ako vam je potrebna salata, bolje je uzeti malu i malu veličinu (do 20 cm). Koža mlade tikvice ne bi trebala biti čvrsta i oštećena. Mladost možete provjeriti laganim pritiskom nokta na kožu. Ako je ona odmah probila - tikvice mlade. Zrele tikvice su veće i idealne su za dugotrajno skladištenje.

Važno je! Breskva squash govori o tome koliko je dugo fetus izvađen. Ako je zelena - tikvice su svježe, suhe ili potamnjene - povrće se dugo čuva.

Mladi tikvice malo drugačiji okus od zrelih. Mlađi su sočniji, ali u isto vrijeme pohranjeni su mnogo manje. Mladi squash na sobnoj temperaturi čuva se samo 2-3 dana. Zrela tikvica s debelom koricom bit će svježa 7 dana.

U idealnom slučaju, tikvice treba pohraniti na temperaturi od 4-6 C. Tikvice se dobro čuvaju u hladnjaku. U njemu oni ne gube blagotvorna svojstva i bit će ukusni do tri tjedna.

Ako stavite tikvice u podrum s potrebnim uvjetima za zadržavanje - temperatura od 5 C, 80% vlage i bez kondenzacije, tikvice će biti svježe pola godine.

Kako bi dobili dovoljno tikvica zimi, kao i dobiti sve vitamine, oni konzervirani, kiseli, napravio džem, squash kavijar, zimske salate.

7,103 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas

http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/

Kalorija Zucchini. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Tikvice”.

Energetska vrijednost tikva čini 24 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE KAPOVA

Što je korisno Zucchini

• Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak uzrokuje labavost i krvarenje desni, nazalno krvarenje zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastojci povrće i zelje
• Kemijski sastav "tikvice"

Tags:tikva sadržaj kalorija 24 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Tikvice, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva tikvica

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.php

Kalorijska tikvica i njezin sastav

Tikvice su dijetetsko povrće iz obitelji bundeve. To je hipoalergena kultura koja sadrži mnogo tvari koje tijelo treba. Naučivši sadržaj kalorija i sastav tikvica, uvjeriti ćete se u njegove prednosti i zasigurno će ga dodati u vašu prehranu.

Kalorijska tikvica i njezin sastav

Prednosti povrća

Zbog svog sastava u kojem ima mnogo vitamina, mikroelemenata i enzima, tikvice se brzo apsorbiraju i brzo probavljaju. Niska je kalorija, stoga je neophodna tijekom raznih dijeta.

Tikvice se gotovo u cijelosti sastoje od staničnog soka, koji pomaže očistiti ljudsko tijelo i lako se probavlja.

Upotreba ovog povrća posebno se preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih i gastrointestinalnih bolesti, pielonefritisa. Česta uporaba može normalizirati ravnotežu vode, ukloniti višak kolesterola i soli iz tijela.

Redovita konzumacija ovog povrća dobra je prevencija takvih uobičajenih bolesti kao što su pretilost, ateroskleroza i anemija. Također, tikvice je korisno jesti kod bolesti želuca i žučnog mjehura, s poremećajima metabolizma.

Povrće je djelotvorno u sprječavanju zatvora, dok ne uzrokuje suprotan učinak - proljev.

Mlade tikvice, koje su dosegle duljinu od oko 20 cm, najprikladnije su za hranu u svrhu oporavka, njihovo meso treba biti bijelo, bez sjemenki, a koža treba biti čvrsta na dodir.

Takve tikvice se mogu jesti sirove, a onda bolje spašavati njihova korisna svojstva. No, koža se može očistiti, teži nakupljanju nitrata.

Važno je napomenuti da je to jedno od hipoalergijskih povrća. Stoga liječnici često preporučaju započinjanje prvog hranjenja djece s njim.

Tikvice su neophodne za posne dane. Postoji nekoliko dijeta za tikvice koje daju izvrsne i brze rezultate, djevojke dolaze u željenom obliku u najkraćem mogućem roku.

Zanimljivo je da se mlade svježe tikvice široko koriste u kozmetologiji. Maska ovog povrća može izravnati ton kože, lagano ga posvijetliti. Sok od tikvica također može omekšati očvrslu kožu stopala.

Narodni recepti sugeriraju da se ova kultura može koristiti kao sredstvo za jačanje kose. Može spriječiti lom i minimizirati oštećenja.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Ovisno o načinu kuhanja tikvice imaju različit stupanj kalorija i prehrambene vrijednosti. U nastavku su navedeni podaci za 100 g proizvoda.

Tikvice u bilo kojem obliku nisu jako bogate kalorijama

nedavni

Svježe povrće ima malo kalorija - 23-24 kcal.

Sastav sirovih tikvica:

• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 4,6 g;
• voda - 94,79 g;
• pepeo - 0,58 g

pržena

Kalorija pržene tikvice - 85-89 kcal. Taj broj ovisi o kvaliteti i količini biljnog ulja koje se koristi za prženje.

Kao dio ovog proizvoda:

• proteini - 1,1 g;
• mast - 6 g;
• ugljikohidrati - 6,7 g;
• voda - 95,22 g;
• pepeo - 0,59 g

pečen

Kalorijski sadržaj ovog povrća, prerađenog na ovaj način, je 30-34 kcal. Ako se ugasi u vodi, bez upotrebe aditiva, broj bi bio nešto manji.

Sastav u ovom slučaju:

• proteini - 1,14 g;
• masti - 0,36 g;
• ugljikohidrati - 2,69 g;
• voda - 93,25 g;
• pepeo - 0,8 g

pirjani

Ako odlučite ugasiti tikvice, njihov sadržaj kalorija bit će unutar 75-80 kcal. Broj ovisi o dodavanju biljnog ulja i brašna u posudu.

Sastav kada se koristi ova metoda pripreme:

• proteini - 0,7 g;
• masti 5,4 g;
• ugljikohidrati - 4,6 g;
• voda - 95,36 g;
• pepeo - 0,46 g

Kemijski sastav

Povrće je 93% vode, što omogućuje brzo i lako apsorpciju u tijelu.

Osim vode, 100 g kulture sadrži: 4,5 g disaharida i monosaharida, 2 g masnih kiselina, 1 g dijetalnih vlakana, 0,4 g pepela.

Također, u sastavu tikvica nalaze se bitni elementi u tragovima za tijelo kao što su kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor i željezo.

Povrće se puni različitim vitaminima: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.

Mulj je bezopasan za tijelo

Informacije o opasnostima tikvica kontradiktorne. Neki liječnici kažu da je potpuno siguran za zdravlje. Međutim, postoje stručnjaci koji kažu da u određenim bolestima ne biste trebali zlorabiti ovo povrće.

Za bolesti kao što su čir na želucu i gastritis, liječnici preporučuju da se tikvice isključe iz hrane. Poremećaj funkcije bubrega također je kontraindikacija za konzumiranje ovog povrća. Nažalost, vlakna sadržana u tikvicama, tijelo se ne probavlja.

Primjena za kuhanje

U kuhanju, povrće se koristi u različitim oblicima: sirovo, prženo, kuhano, pirjana i pečena. Naravno, mnogi nutricionisti naglašavaju dobrobit mlade svježe tikvice, budući da zadržava korisna svojstva i vitamine, a sirovi kalorijski sadržaj povrća je minimalan.

U salatama se u kombinaciji često koristi svježa tikvica:

• s češnjakom;
• s medom;
• s mrkvom na korejskom;
• s krastavcima;
• s rajčicama.

U salatama povrće otkriva sve svoje korisne osobine i zadovoljava svojim neobičnim okusom. U većini slučajeva, preporuča se koristiti češnjak i začinsko bilje - to je potrebno kako bi se naglasio okus tikvica.

Postoji ogroman broj jela s pečenim tikvicama i drugim sastojcima koji će na blagdanskom stolu izgledati vrlo povoljno:

• bačve od tikvica s mljevenim mesom;
• povrće punjeno svježim sirom;
• pečeni s kiselim vrhnjem i mladim zelenilom;
• lonac s sirom;
• pizze od tikvica s rajčicama i sirom;
• Talijanski omlet

Pečeno povrće posebno je dobro za aromatično bilje. Oni su mekani i ugodni za okus.

Među receptima ističu se:

• tikvice u umaku od soje s rižom;
• tikvice u tijestu;
• od ovih povrća.

Ova jela su vrlo jeftina, ali ukusna i zdrava. Odlikuju se lakoćom pripreme i bogatim okusom.

http://fermoved.ru/kabachki/kalorijnost-i-himicheskij-sostav.html

Tikvice: kemijski sastav, sadržaj kalorija, korisna svojstva

Tikvica je godišnja biljka bundeve i plodovi istog imena. Porijeklo tikvica je Amerika. Povrtna tikvica u obliku nalikuje krastavcu, ali mnogo većim - pojedinačni plodovi dosežu težinu od nekoliko kilograma. Bučke su prekrivene glatkom i gustom kožom, ovisno o sorti bijele, žute ili zelene boje. Ispod kože je bijela mesnata pulpa, u sredini koje je velik broj sjemenki. Što su tikvice zrelije, što su sjemenke veće i tvrđe, zbog toga se mladi, još uvijek nezreli plodovi koriste za hranu.

Kvaševine kemijski sastav

Tablica prikazuje prosječne vrijednosti (hranjive tvari, vitamine, elemente u tragovima) na 100 grama proizvoda.

Tikvice su niskokalorični proizvod - 22,4 kcal na 100 grama proizvoda.

Squashes korisna svojstva za ljudsko tijelo

Tikvice aktiviraju rad probavnog trakta, poboljšavaju funkcije želuca i crijeva (motorne i sekretorne), imaju pozitivan učinak na obnovu krvi, sprječavaju razvoj ateroskleroze. Tikvice se preporučuju za hipertenziju i bolesti bubrega i jetre.

Squashes doprinose poboljšanju gastrointestinalnog trakta, korisni su za zatvor i pretilost. Česti su gosti u prehrani pacijenata na popravku, korisni u bolestima želuca i dvanaesnika. Tikvice su među prvim povrćem koje se dodaje prehrani male djece.

Bogati vitaminski i mineralni sastav, kao i jednostavna probavljivost i niskokalorični sadržaj čine tikvice jednim od najpopularnijih povrća u dijeti za mršavljenje.

Tikvice su korisne za prevenciju i liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava kao što su ateroskleroza, hipertenzija i anemija. Imaju snažan diuretski učinak i doprinose eliminaciji otrovnih tvari iz tijela, uključujući radionuklide i kolesterol.

Osim toga, sastav tikvica uključuje tvari koje su jaki prirodni antioksidansi, tako da redovita konzumacija tikvica smanjuje rizik od nastanka i razvoja raka, štiti kožu i kosu od preranog starenja i produžava mladost.

Tikvice su također diuretik za razne edeme. Sok od tikvica dobro smiruje živčani sustav. Izvarak cvijeća tretira kožne bolesti. Vrlo korisna tikvica za starije osobe.

Squashes - kontraindikacije i štete

Squashes su jedan od rijetkih proizvoda koji su gotovo bez kontraindikacija. Ipak, osobe s problemima s oslabljenim izlučivanjem kalija, kao i čir na želucu i gastritis s visokom kiselošću treba liječiti s oprezom.

http://ktoikak.com/kabachok-himicheskiy-sostav-kaloriynost-poleznyie-svoystva/

tikva

Kemijski sastav, korist i šteta, opis i korisna svojstva

Tikvice su vrsta bundeve i smatraju se povrćem. Voće može imati različite boje: bijelu, žutu, zelenu, crnu itd. Ovaj proizvod ima vrlo nizak kalorijski sadržaj, lako je probavljiv, sadrži mnogo vitamina i minerala. To je vrlo koristan i lagan proizvod, zahvaljujući kojem se široko koristi u dječjoj hrani. Po prvi put tikvice su se počele koristiti kao hrana u Italiji u 18. stoljeću.

Korisnost bilo kojeg proizvoda određena je sadržajem u sastavu esencijalnih vitamina, makro i mikronutrijenata. Proizvod Zucchini sadrži najveći broj sljedećih tvari potrebnih našem tijelu:
- Među vitaminima visokog sadržaja izdvaja se vitamin C, koji daje 16,7% dnevne potrebe za 100 g proizvoda, vitamin B6 (piridoksin) - 5% i vitamin PP (niacin) - 3,5%;
- Među makroelementima su kalij, magnezij i fosfor (100 g proizvoda sadrži 9,5%, 2,3% i 1,5% dnevnih potreba ovih elemenata);
- Među mikroelementima, željezo je najbolji pokazatelj, čiji sadržaj u 100 grama proizvoda Zucchini osigurava 2,2% dnevne norme.

U nastavku su tablice s detaljnim sastavom proizvoda. U tablicama, pored nutritivne vrijednosti, dobivaju se i podaci o sadržaju i dnevnim potrebama tvari kao što su vitamini, makro i mikroelementi. Mikro i makro grafovi prikazuju podatke o postotku tih elemenata u odnosu na preporučenu dnevnu količinu.

Tablica kalorija prikazuje udio proteina, masti i ugljikohidrata u kalorijskom sadržaju proteina u postocima. Svaki gram proteina daje 4 kcal, ugljikohidrate - 4 kcal, mast - 9 kcal. Ti su podaci vrlo važni za održavanje dijete, koja podrazumijeva određeni postotak ugljikohidrata, masti i bjelančevina u prehrani.

http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.html