Arugula podignuta, sada je morate pravilno pojesti. Okus arugule je ukusan - orašasto-senf, začinjen, začinjen... Rukula će obogatiti okus svježeg povrća, piletine, tjestenine. Pikantni dodatak povrću salate.

Isprobajte neke jednostavne i jeftine recepte s rukolom.

Talijanska salata s rukolom.

Talijanska salata s rukolom

Arugula perla
2-3 zrele rajčice
Nekoliko lišća origana (ili prstohvat suhog)
Nekoliko listova bosiljka (ili prstohvat suhog)
Zeleni luk i češnjak okusiti

Za punjenje goriva:

Malo soka od limuna, biljno ulje, soja umak na okus (umjesto soli), paprike.
Rajčice narezane na kockice ili četvrtine - kako želite. Arugula trgati ruke ili grubo usitniti, nasjeckati bosiljak i origano, ako se bilje suši - dodati ih u zavoj. Pomiješajte sok od limuna, umak od soje, maslac, papriku. Prelijte umak.
Salata je vjerojatno nije uopće talijanska, ali vrlo ukusna. Sada na prozoru većinu sastojaka za ovu salatu uzgajaju arugula, bosiljak, rajčica, origano.

Začinjena salata s rukolom i breskvom

Salata s rukolom i breskvom

Arugula perla
Podružnica bosiljka
Nezasoljen sir (Adygei, mozzarella)
Breskva ili nektarina
peršin

Nadjev:

Biljno ulje, sol, ocat ili sok od limuna, med, paprike, češanj češnjaka.

Kombinacija je nevjerojatna! Nektarinu odrežite na kriške, sir nasjeckajte na trake, razbijte rukolu i bosiljak, usitnite peršin. Ne namjerno označavam broj sastojaka - sve je po ukusu. Pomiješajte dresing i sipajte salatu.

Arugula Pesto umak

100 grama rukole
češnjak
šaku oraha
stari sir (idealan parmezan) - čaša
svježi bosiljak
maslinovo ulje

Pržite orašaste plodove u tavi za minutu, narežite parmezan i stavite sve sastojke u miješalicu. Ulje treba jednako kao i uzeti tjesteninu. Jedite s špagetima, nazdravljenim kruhom, pita kruhom.

Burritos s Arugula

Burritos s Arugula

Pita ili Pita
Arugula perla
Hrpa lista salate
Zeleni luk i luk (za amatere)
Nježan, neslan sir
Kuhano meso, što je više po vašem ukusu
Omiljeni umak od rajčice ili kečap

Volim kuhano meso, ali recept za sitno sjeckano meso treba pržiti. U meso dodajte umak, sitno sjeckani luk i češnjak. Stavite zelenilo na pita kruh, naribajte sir, stavite meso. Dodajte papriku, senf, razne biljke. To je dobar doručak, užina. Moj muž voli burrito jako puno da se za ručak na posao - kolege zavisti))).

Salata od jaja s rukolom

Salata od jaja s rukolom

Kuhana jaja
kopar
rukolom
Zeleni luk

Za punjenje goriva:

Kiselo vrhnje, sol, malo senfa.
Mješati jaja na kockice, nasjeckati rukolu i kopar, luk. Prerušiti se u umak. Ova salata može se staviti na svečani stol.

http://g.janecraft.net/kak-est-rukkolu/

Arugula kako jesti

Što je rukola i s čim se jede?

Nedavno sam u modernoj književnosti počeo susretati riječ "rukola". Prema logici opisanih događaja, postalo je jasno da se ovaj pojam odnosi na kuhanje. A kakvo jelo ne može biti shvaćeno, jedno je jasno - poslužuje se u elitnim restoranima i privilegija vladajuće klase. Opisani skupi restorani, koji su služili "strašan rukola." Jezik opisa nije bio ništa manje ukusan od ovog vrlo rukola. Razmišljale su mi razne misli o tome kakva je to životinja, doslovno sve egzotično, od žabjih krakova i sirove ribe do mozgova majmuna.
I kovčeg, kako kažu, upravo je otvoren!

Lakše se pari repa

Arugula, rucolla ili rukola (Eruca sativa L.) je godišnja biljka križonosnih vrsta. Visina je 60 cm, a lišće je lisnato u obliku pera, cvjetovi su žuti ili bijeli. Sjemenke su u duguljastim mahunama. Arugula sadrži tvari koje biljci daju svijetli okus i miris. Što je zrelija, a time i veća, to je izraženija njegova aroma. Tu su divlje i kultivirane rukole. U divljini - manje lišće i svjetliji okus. Koristi se kao biljka za salatu i ulje. Jedite lišće i cvijeće i pravite ulje iz sjemena.
Povijest i distribucija rakete
Arugula je biljka s dugom poviješću: u antičkom Rimu korištena je kao začin. Rukula se danas koristi u mediteranskoj kuhinji. Primjerice, u Italiji se rukole stavljaju u salate, jela od tjestenine, pizzu, rižoto. Arugula se može koristiti umjesto bosiljka u pesto umaku. Također se tvrdi da je raketna salata jedno od imena ove biljke, popularne u Albionu, koju je voljela engleska kraljica Elizabeta. Stanovnici francuske Provence dodaju raketu mješavini mesqueline salate.
U 2003, s namjerom da održi koncert u Ufi, argentinska pjevačica i glumica Natalia Oreiro zatražila je uključivanje arugule i salate od parmezana u turistički izbornik, koji je prilično zbunio baškirske promotore. Što je Arugula, nitko nije znao. U međuvremenu, aragula je jedno od imena biljke koju opisujem.
Rucola i sva njezina imena
U različitim zemljama, ova mirisna trava se zove drugačije - Eruca sativa, to je eruka, također hindu, također gusjenica, raketa i rukola. U Engleskoj i Francuskoj, ova biljka se zove raketa. Ima i druga imena: Eruk i Indow. U Rusiji se ovaj korov s listovima s prstima naziva “gusjenica”. A stanovnici Apeninskog poluotoka ne zamišljaju kuhinju bez rukole. To je talijanski naziv ove mirisne biljke s okusom senfa-oraha, rukola, da je 1 / od 6 sushija u korijenu gurmana bolje od drugih. Usput, argument o tome kako pisati ispravno: arugula, rukolu ili rukolu nedavno su riješili ugledni filolozi, koji su sve opcije prepoznali kao valjane.
O metodama uzgoja i sjemenkama rukole
Arugula je vrlo nepretenciozna biljka, lako se može uzgajati iz sjemena u loncu na prozorskoj dasci ili u zemlji. Možete biljka na prozorska od ožujka, a na otvorenom terenu u središnjoj Rusiji - od sredine travnja. Morate se pridržavati udaljenosti između biljaka u nizu od 8-10 cm, a između redova - 30-40 cm. Arugula se mora zalijevati svaki drugi dan; nije potrebna druga briga. Tada imate cijelo ljeto i jesen da uživate u njegovom neobičnom okusu. Kako rukola raste, aroma se povećava. Smatrajte da arugula brzo upija nitrate, tako da ne smijete zlorabiti gnojiva.
Sada o sjemenkama rukole. Sjeme se prodaje pod nekoliko naziva: Indau, Eruka salata, Eruka šuma, Raketna salata, Arugula. U Rusiji, sjemenke rukole proizvode agrofirmi: Aelita, ruski povrtnjak, Poisk. Također možete kupiti sjeme u inozemstvu. Imena rukola na stranim jezicima: Rocket (engleski), Rucola (ital.), Rauke (it.), Roquette (francuski).
Arugula i zdravlje
Rucola je glavni prijatelj djevojke za mršavljenje. Nijedna druga salata nema tako pozitivan učinak na metabolizam. Arugula - skladište vitamina C i joda, povećava razinu hemoglobina u krvi, uklanja kolesterol i ima tonički učinak na tijelo kao cjelinu - pravu prirodnu energiju! Rukola pomaže u sprječavanju malignih tumora, ima diuretik, dezinficira, iskašljava učinak, poboljšava probavu, pomaže kod anemije. Kao i mnoga druga bilja, rukolu se može nazvati "zelenom ljekarnom", koja također pridonosi laktaciji u dojilja. A drevni rimski erotomani - općenito su smatrali rocolus afrodizijakom.
Kako i s čime jedu raketu?
Arugula sadrži alkaloide i flavonoide, koji biljci daju sjajan okus i miris senfa. U kuhanju se koristi i ulje od sjemenke od rukole. Dodaje se kod konzerviranja povrća. Raketna salata se jede odmah nakon pripreme, ne može se skladištiti. Ako je salata začinjena unaprijed, lišće može dati sok i pretvoriti se u kašu. Velikim listovima rukole uzimaju se da se rukama rastrgaju: ako se izrežu nožem, na mjestu reza se pojavi zahrđali trag. Jedan od najpopularnijih umaka je mješavina biljnog ulja i sredstva za zakiseljavanje, često dodajući salatu od parmezana.
Talijanska salata
Za "talijansku salatu", rukolu treba oprati i rasporediti na tanjure. Glavna stvar - ne rezati lišće! Trebaju formirati male košare. Na vrh rukole stavite narezane rajčice, prelijte maslinovim uljem i octom. Na rajčice stavite tanko narezani parmezan - 2–3 komada na “košaru”. Gotovo jelo treba posuti pečenim pinjolima i sitno sjeckanim češnjakom. Jedite “talijansku salatu”, potrebno je rezati nožem malo po malo.
Salata od rukole
proizvodi:
rukola - 1 hrpa
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
Balsamico octa - 1 tbsp. žlicu
sirup od malina - 1 žličica
mljeveni crni papar, sol po želji
Kopar i peršin sjeckani - 2 žlice. žlice
pečene pinjole - 1 tbsp. žlicu

Za umak umiješajte maslinovo ulje, ocat, sirup, začine i usitnjene zelje. Lišće od rukole stavite u zdjelu salate, prelijte umakom i pospite orasima.

Pa, ovdje znamo što je rukola! Kao što možete vidjeti, sve je prilično jednostavno i dostupno, a ne egzotično. Ali koliko koristi! Uživajte u jelu!

Popularni videozapisi

rukolom

Arugula (senf trava, rukola) je rasplodna biljka, rasprostranjena biljka salate koja raste u mediteranskim zemljama. Po prvi put o ovoj biljci se spominje u doba antike.

Arugula ima svijetli začinski okus senfa. Drevni iscjelitelji koristili su ulje Arugu (drugo ime za opisanu biljku) u zacjeljivanju rana, liječenju modrica, čireva, uganuća, pa čak i glavobolje. Danas se arugula koristi u velikom broju recepata, koji se koriste kao ljekovita biljka i sastavni dio prirodne kozmetike. Ulje rukole koristi se u liječenju dermatitisa, brizi za problematičnu ljudsku kožu, pa čak i izbjeljivanju pigmentnih mrlja i pjegica. Međutim, prednosti rukole se ne završavaju.

Korisna svojstva rukole

Sastav ljekovitog bilja uključuje vitamine kao što su: beta-karoten (vitamin A), vitamini skupine B, vitamin E, vitamin C, vitamin K. Zanimljivo je da 100 g biljke sadrži dnevnu količinu vitamina K. za tvari ljudskog tijela:

Važno je napomenuti da je rukola nisko-kalorijski proizvod. Na 100 grama raketne salate iznosilo je samo 25 kcal.

Arugula blagotvorno djeluje na procese probave i gastrointestinalnog trakta, zahvaljujući sastojcima koji imaju biološku aktivnost. Gorušičastu travu karakteriziraju iskašljavajuća, laktogonska i diuretska djelovanja. Uspješno se bori protiv patogenih bakterija i virusa, povećava indeks hemoglobina u ljudskoj krvi, djeluje jače na imunološki sustav, smanjuje količinu šećera u krvi, regulira metabolizam vode i soli u tijelu, a također služi i kao preventiva protiv raka., Još jedna rukola se preporučuje osobama koje pate od venskih bolesti i onih koje imaju visoki krvni tlak. Vitamin K potiče zacjeljivanje rana, jer povećava zgrušavanje krvi.

Arugula je izvrstan dijetetski lijek. Osim što je biljka senfa niskokalorična i ima pozitivan učinak na metabolizam tijela, sadrži i mnogo tvari koje pomažu osobama koje su na dijeti i ograničavaju se u brojnim proizvodima potrebnim tijelu, a da ne izgube svoju učinkovitost i energiju. Arugula ima visok sadržaj vlakana, dajući bilo kojoj osobi osjećaj punine.

Arugula ima mnoga ljekovita svojstva. Neophodan je za osobe koje pate od čira na želucu ili gastritisa. Američki liječnici gastroenterolozi mogli su izmisliti učinkovitu i zanimljivu metodu liječenja čireva, koja se temelji na raketnoj salati. Uostalom, štiti i jača želučane stijenke.

Ulje gorušice, koje se proizvodi od rukole, osim onoga što se koristi u kuhanju (ispunjeno je salatama), također ima izuzetnu korisnost za kosu. Ima učinak učvršćivanja na kosu, pozitivno utječe na njihovu strukturu, kao i na sprečavanje gubitka kose.

Savjet! Napravite masku s uljem senfa. Morat ćete trljati 2 čajne žličice ulja u kosu i ići u krevet, odmahati glavom s nečim za toplinu i jamčiti da ulje senfa ne mrlja jastuk. Isto tako, ulje od rukole je dobra pomoć za muškarce koji pate od problema s potencije. Vi samo trebate stalno uzimati tri žličice dnevno.

Štetna svojstva rukole

Arugula, kao i bilo koja biljka bogata fitoncidima, može uzrokovati ozbiljne alergije. Prije upotrebe recepata koji sadrže opisanu biljku, morate se pobrinuti da nemate individualnu netoleranciju. Najčešće, alergije će biti oni koji jedva toleriraju rotkvice i repu. Budite pažljivi!

Nema potrebe za zlouporabu jela iz raketne salate za one koji imaju kolitis, gastritis s visokom kiselošću želučanog soka, bolesti bubrega, jetre, žučne diskinezije. Ova začinjena povrća može izazvati različite reakcije kod trudnica i dojilja. Polazeći od toga, ako rukolu ne koristite sustavno, trebate je vrlo pažljivo uvesti u vašu prehranu tijekom dojenja ili trudnoće. Senf biljka može oštetiti i gihta i drugih autoimunih bolesti. Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom ako imate dijagnozu ovih bolesti prije nego počnete jesti rukulu u velikim količinama.

Osim toga, nije moguće steći rukolu, koja je rasla u ekološki i radijacijski sklonim regijama i na područjima u nepovoljnom položaju, kao iu područjima gdje je sadržaj soli teških metala u tlu visok.

Arugula - koristi se u kuhanju i kozmetici

Upotreba senfa u kuhanju je vrlo raznolika. Predstavlja se kao zasebna posuda ili u obliku priloga. Arugula se dobro slaže s mesom, ribom, morskim plodovima i mahunarkama. Također se može lako kombinirati s drugim lisnatim povrćem. Povrće se peče s rukolom, koristi se kao sastojak u pripremi raznih umaka, hladnih predjela, rižota, svježeg sira, pizze i niza desertnih jela, dodanih u sendviče.

Arugula je vrlo korisna za one ljude koji ne toleriraju kuhanu ribu, ali su prisiljeni koristiti je kako bi mršavili. Raketna salata poboljšava okus ribljih jela i gotovo u potpunosti obeshrabruje njihov specifičan miris.

Važno je znati da se ulje od pjega i starosnih pjega mogu izraditi od rukole. 200 g svježeg zdrobljenog biljaka treba sipati 500 ml maslinovog ulja i inzistirati na tamnom mjestu četrnaest dana. Zatim se dobivena infuzija filtrira i nanosi na kožu tijela i lica.

U mediteranskim zemljama široko se primjenjuje i pomlađujuća maska ​​za izbjeljivanje sa svježim maslinama i rukolom. U miješalici, potrebno je mljeti 200 g maslina, dodati 100 g fino sjeckane rukole salate do dobivene mase, promiješati i nanijeti ravnomjerno na lice. Nakon trećine sata, maska ​​se ispere hladnom vodom.

Arugula - kako odabrati i pohraniti?

Glavno pravilo pri odabiru arugule je obratiti pozornost na svježinu lišća, koja bi trebala biti potpuno zelena i ne bi trebala biti letargična. Okus rukole ovisit će o veličini lišća. Što je list manji, to će u njemu imati više gorčine, pa odaberite zelenilo prema osobnim ukusima.

Rukulu čuvati u posudi s vodom u hladnjaku. Tako može zadržati svoju izvornu svježinu do šest dana. Za dulji vijek trajanja potrebno ga je zamrznuti, ali prvo ne zaboravite oprati i osušiti.

Rukula se može uzgajati na samom prozoru. To je vrlo nepretenciozno i ​​neće vam dati nepotrebne poteškoće.

C ovaj članak i dalje glasi:

• Peršin Zdrava peršina, bogata vitaminima i daje poseban okus jelima, pojavila se u našim gradovima zbog dalekih...
• Jeruzalemska artičoka, jeruzalemska artičoka, korijen sunca - sve su to imena istih...
• Susam Sezam je rod maslinastih biljaka koje se nazivaju sezam. Najveća vrijednost u kuhanju...

O tome koja korisna svojstva rukole ima, kako utječe na ljudsko tijelo, kako je odabrati i zadržati kod kuće, kako koristiti ovu biljku u kuhanju, kao i recept za izvrsnu juhu.

Arugula je biljka salata koja je danas toliko popularna i ima osebujan ukusan okus. Ime "arugula" došlo nam je iz Italije. U ruskom, to je ispravno nazvati ga "gusjenica".

Donedavno se smatralo običnim travom, a danas se poslužuje u najboljim restoranima. Arugula se dodaje raznim salatama, juhama i drugim jelima. Let's vidjeti što je točno tajna uspjeha ove biljke i kako se može koristiti.

Zanimljivosti o aruguli

Arugula kombinira nekoliko okusa: papar, orah i senf. Osobito blago kiselkastog okusa s blagom oštrinom. Ovaj okus i aroma posljedica su prisutnosti eteričnih ulja u njoj, posebice senfa.

Od rimskih vremena na Mediteranu smatra se da je rugula afrodizijak. Zato se u ovoj regiji uzgaja u velikim količinama. Trenutno se u Italiji naziva arugula "Viagra za siromašne".

Od dodira s metalnom rukolom se oksidira, pa kada je kuhanje, bolje je ne rezati nožem, nego rukama. Iz istog razloga, jela s rukolom treba jesti odmah nakon kuhanja.

Korisna svojstva rukole

Arugula sadrži mnogo kalcija, koji je potreban za formiranje i obnovu koštanog tkiva, željeza, bez kojega se poremećaju hematopoetske funkcije i može doći do anemije, magnezija, mangana, kalija, fosfora, cinka, koji je odgovoran za obnavljanje i održavanje mladih, riboflavin, tiamin, vitamin A, C, B6.

Arugula je osobito popularna među djevojčicama koje gube težinu, jer ima nisku energetsku vrijednost i povećava metabolizam. Posluživanje salate od rukole prije ručka ili večere izvrstan je način kontrole težine. Činjenica je da su pikantni listovi bogati vlaknima, pa jela od rukole brzo daju osjećaj sitosti.

Zbog visokog sadržaja vitamina, makro-i mikronutrijenata, rukola je najjača energija, brzo tonira ljudsko tijelo, povećava učinkovitost, normalizira ravnotežu vode i soli i sprječava razvoj onkologije.

Osim toga, prema mnogim liječnicima, riječ je o rukoli koja pomaže u sprečavanju čireva. Stoga ga američki gastroenterolozi koriste kao terapeutski alat za jačanje i zaštitu zidova želuca.

Također, jedenje arugule je korisno za ljudski živčani sustav. Stvar je u tome da komponente sadržane u njemu imaju blag sedativni i sedativni učinak, što zauzvrat sprečava uništavanje živčanih stanica.

Arugula ima diuretik i dezinfekcijski učinak, ublažava stanje gihta, upalne procese u bubrezima i mokraćnom sustavu. Poboljšava stanje kože, noktiju i kose. Rucola ulje uspješno se koristi za jačanje folikula kose i sprečava gubitak kose.

Askorbinska kiselina, koja se nalazi u ovoj biljci, sprječava negativne učinke slobodnih radikala na stanice našeg tijela. Zato se jede arugula za osobe koje pate od hipertenzije ili tromboflebitisa.

Kako odabrati i pohraniti rukolu

Izbor rukole trebao bi se temeljiti prvenstveno na njegovoj svježini. Ako su snopovi letargični, onda imajte na umu - za dugo vremena trava neće lagati, a to je praktički beskorisno za sušenje rukole. Jednom riječju, odaberite najsvježiju i najzeleniju rukolu. Obratite pozornost na činjenicu da nema mrlja na lišću. Također pogledajte boju: lišće treba biti bez žutila.

Držite rukolu dugo vremena ne radi - brzo blijedi i gubi okus. Stoga je najbolje jesti ga svježe, upravo kupljeno. U hladnjaku arugula može biti pohranjena doslovno 1 dan. U tom slučaju, obratite pozornost na činjenicu da se ne može pohraniti u hladnjak s povrćem i voćem. Činjenica je da voće i povrće ispušta plin etilen tijekom skladištenja. Upravo zbog ovog plina bilo koje zelenilo brzo blijedi.

http://www.kak-delat-pravilno.ru/kak-pravilno-est/rukkola-kak-pravilno-est.html

Što je arugula i što jede

Nijedan kulinarski show danas ne može bez rukole. Salate, umaci, plombe, dekoracija jela - ovaj zeleni ukrasi začinili su posvuda. Međutim, popularnost priznatog kopra, peršina i cilantro arugule još je uvijek vrlo daleko. Iskusne zrele kućanice nisu spremne podnositi svoj specifičan okus i miris, ali uzalud.

Mnogi poznati kuhari diljem svijeta prakticiraju rukulu kako bi napravili svoja remek-djela. Samo na našem području gusjenica (drugo ime začina) prethodno je djelovala kao krmno bilje.

U mediteranskim zemljama i Italiji, koristi se stotinama godina za stolom i za davanje jedinstvenih nota zdravim i ukusnim jelima kuhinje, koja su odavno smatrana jednom od najzdravijih.

Arugula (arugula) je zelena začinska biljka koja ima izvorni okus (kažu da izgleda poput papra s orahom, ali trenutak je poprilično kontroverzan) i gorkog okusa.

Mladi izbojci su posebno vrući, pa se rugula bere u razdoblju dovoljne zrelosti i sočnosti.

Biljka je toliko nepretenciozna da se dugo smatrala korovom.

Danas se uzgaja na ljetnikovcima, pa čak i na prozorskim klupčicama, kao iu industrijskim razmjerima, budući da je mlađa generacija kulinarskih stručnjaka vidjela veliki potencijal u rukoli, a znanstvenici su uspjeli dokazati svoju nesumnjivu korist za ljudski organizam.

Malo povijesti

Stari Rimljani su obožavali rukolu zbog njezine uzbudljive sposobnosti, tj. Kao afrodizijaka. Trava raste i raste svugdje, a sve do 19. stoljeća nitko ga nije obrađivao, jer je bilo dosta divljeg rasta.

Europljani relativno nedavno usvojili iskustvo korištenja začina u kuhanju, a sada u Velikoj Britaniji rukolu se zove raketna salata i u velikim količinama dodati receptima od uobičajene salate.

Talijani su usavršili svoj čuveni pesto umak, a Francuzi su sušili gusjenicu i pomiješali je s drugim sušenim začinima.

Uzgoj rukole ne uzrokuje nikakve poteškoće, glavna stvar je da ne propustite trenutak vijanja - začin raste vrlo brzo, a dolaskom strijela postaje potpuno nejestiv, čvrst i previše gorak.

Kemijski sastav

Ako sada izostavite kulinarsku vrijednost ove moderne biljke i okrenete se kemijskom sastavu rukole, možete biti sigurni da nije za ništa što dobiva sve veću popularnost.

U svom sastavu u dovoljnim količinama je:

• sve vitamine skupina B;
• vitamin A i beta karoten;
• vitamin C;
• vitamini E i K;
• kolin i vitamin PP;
• mnogo minerala.

Niskokalorična rukola - samo 25-26 kcal na 100 grama. Sadrži mnogo vlakana, ugljikohidrata, vode i pepela.

Prednosti rukole

Zbog vitaminsko-mineralnog sastava rukole osigurala je naziv ljekovite biljke. Korisno je za:

1. Pretilost - daje osjećaj zasićenja, započinje metabolizam, čisti šljake iz crijevnih zidova.

2. Slaba imunost - potiče zaštitne funkcije tijela.

3. Rane, posjekotine, krvarenja - kaša od rukole ima ljekovita svojstva rana.

4. Anemija - povećava hemoglobin.

5. Problemi s erektilnom funkcijom - uzbudljiv učinak gusjenice je odavno poznat.

6. Gubitak kose - iz sjemenki rukole čine vrlo korisno ulje, koje je neophodno u pripremi maski za kosu i vlasište.

7. Rizik od raka i drugih opasnih bolesti. Arugula učinkovito pomlađuje tijelo, neutralizira karcinogene - glavni uzrok malignih tumora, sprječava pojavu HPV-a (humani papiloma virus).

kontraindikacije

Gusjenica ima kontraindikacije, kao i svi biološki aktivni predstavnici flore:

• Visok sadržaj hlapljivih sastojaka čini rukolu dovoljno jakim alergenom, pa se ne preporučuje za alergije i trudnice;
• Gastritis, problemi s bubrezima i jetrom također zahtijevaju ograničavanje upotrebe ovog začina.

Ne zaboravite da je rukola bliski rođak kupusa i hrena, tako da pretjerana uporaba može uzrokovati tako neugodan fenomen kao nadutost.

Arugula - s čim se jede?

Vraćajući se gastronomskoj vrijednosti ovog lisnatog povrća, vrijedi spomenuti njegovu svestranost.

To je snažan sastojak u svim hladnim salatama.

Prva i, vjerojatno, najpopularnija salata s gusjenicom na domaćim otvorenim prostorima je „Arugula sa škampima“ ili „Arugula s morskim plodovima“.

Takvo mediteransko jelo pojavilo se u ruskim restoranima početkom 2000-ih. Začini se dobro slažu s rajčicom i sirom, morskom ribom i plodovima mora.

Smatra se da arugula ne podnosi toplinsku obradu. Međutim, to nije posve točno. Može se izbijeliti, ali samo 1-2 minute (poput špinata), jer gubi većinu blagotvornih svojstava i mijenja okus.

Stoga se rukola koristi u juhama i varivima od povrća, u pizzi i rižotu, u umacima i vrućim mesnim jelima, a dodaje se na samom kraju. Vrlo ukusno punjenje pite napravljeno je od mješavine gusjenice i domaćeg sira.

Ruža se često dodaje salatama gdje su prisutni citrusi - naranče, na primjer. A jelo popunjavaju sokom od limuna, najbolje naglašava specifičnosti zelenila.

Također i rukola nije prepreka za punjenje češnjaka. Nemojte preporučiti jela s gusjenicom ispunjenim majonezom - izgubljena je profinjenost i elegancija okusa.

U međuvremenu, vrijedi spomenuti da nitko ne reže rukolu nožem (kao i druge vrste lisnatih salata), jednostavno ga u cijelosti ili suze prstima na željenim komadima, glavna stvar je da ostane mala.

Također ovaj proizvod nije poslužen s riječnim vrstama riba.

I još više. Neobjašnjiva činjenica - cijena rukole u supermarketima. Precijenjena je na apsurdne granice. Uzgoj ove biljke, kao što je već spomenuto, uopće ne trpi nikakve poteškoće.

Sjemenke su vrlo jeftine. Posijte ih u loncu za hranjive tvari i za nekoliko tjedana uživajte u zdravom i izvornom zelenilu. Arugula savršeno čini sjenu, toplinu i hladnoću.

http://dobro.pw/chto-takoe-rukkola-i-s-chem-ee-edyat/

Salata od rukole - što je i s čime se jede

Zasigurno čitate recept za novo zanimljivo jelo ili slušate kulinarske programe, čuli ste riječ "arugula" više od jednom (kao i rucola ili rucolla, svi pravopisi se smatraju ispravnima). Što je to? Arugula je povrće, salata koja ima izražen pikantni-senfov okus okusa, pomalo nalik okusu kiselice. Upravo zbog te rukole koja se ponekad naziva senfom ili raketnom salatom. Smatra se bliskim srodnikom kupusa, budući da pripada obitelji raspeća. Uobičajena je u mediteranskoj i talijanskoj kuhinji, daje jelu vrhunac i dodaje začine.

Bio je poznat u antici i koristili su ga iscjelitelji za liječenje raznih bolesti. Tada je nazvana rukola. Koristi rukole i ljekovita svojstva ulja još uvijek imaju mjesto u kozmetologiji, tradicionalnoj medicini i dijetetici. Postoji mnogo kontroverzi o svojstvima rukole tijekom trudnoće kod žena i tijekom razdoblja dojenja.

Na fotografiji je najobičnija rukola, koju smo vidjeli u raznim jelima. Može se uzgajati čak i kod kuće na balkonu ili prozorskoj dasci, jer je skromna prema uvjetima i ne zahtijeva posebnu njegu.

U pravilu, kuhanje arugule se dodaje raznim salatama, pečenim jelima, kao i tjestenini ili pirjanim povrćem, raznim umacima, pizzama ili rižotima, koji se koriste kao punjenje u pite, stavljaju se u juhe i složenice. Ponekad je možete susresti kao prilog ili čak zasebno jelo. Evo nekih proizvoda koje rugula dobro nosi s takvim proizvodima:

• Škampi i drugi plodovi mora, uključujući ribu
• Meso, piletina
• sir
• Sir
• puls
• avokado
• rajčice
• gljive
• Ostalo zeljasto povrće kao što je potočarka.

Salata od rukole: koristi i šteta

Kao i svaki drugi proizvod, arugula ima korisna svojstva i kontraindikacije. Njegova pozitivna strana je nizak kalorijski sadržaj i visok sadržaj vitamina, kao i vlakana. Arugula ne samo da obogaćuje tijelo esencijalnim makro- i mikroelementima, koje sadrži u velikim količinama i tonovima, već pomaže u sprečavanju raka i kožnih bolesti, jača imunitet, jača živčani sustav, snižava kolesterol i hemoglobin - naprotiv, pojačava i poboljšava metabolizam i ima ljekovita svojstva.

Arugula je poznata kao dobro sredstvo za smanjenje tjelesne težine i opće ozdravljenje tijela, veliki izvor energije, a ipak je snažan afrodizijak za muškarce. Arugula je također vrlo korisna u prehrani djece za poboljšanje imuniteta i jačanje kostiju zbog korisnih elemenata sadržanih u njoj. Sadrži sljedeće minerale i vitamine:

• Vitamin A;
• Vitamin C (antioksidans, dobar učinak na imunološki sustav)
• Vitamin K (povećava zgrušavanje krvi, stoga se koristi za ozljede i posjekotine);
• Bakar, željezo, mangan;
• Kalij, kalcij i fosfor - jačaju kosu i nokte;
• jod;
• Folna kiselina;
• Eterična ulja;

Arugula se koristi kao ekspektorans, diuretik, dezinficijens i antibakterijski, sedativni i sedativni. Koristi se kod dijabetesa, prehlade, stresa, gihta, bolesti urogenitalnog sustava, pretilosti, visokog krvnog tlaka, anemije.

Osim pogodnosti koje nam ova biljka daje, vrijedi napomenuti i kontraindikacije za njezinu uporabu. Ne zaboravite da je rukola jak alergen koji može uzrokovati iritaciju, tako da osobe koje pate od individualne netolerancije na ovaj proizvod ili na drugo kruškovito povrće (rotkvice, repa) ne bi smjele jesti rukolu ili smanjiti njezinu uporabu. I kontraindikacije su bolesti jetre i bubrega.

No, koristi i šteta od rukole za pacijente s gastritisom i želučanim čirom još se raspravlja. Proveden je pokus koji pokazuje da rukola ima vrlo blagotvoran učinak na proces liječenja jer normalizira kiselost želuca. No, postoji i mišljenje da je, naprotiv, štetno i može samo prouzročiti više štete takvim odstupanjima. U tom slučaju, bolje je konzultirati se s poznatim liječnikom kako bi izbjegli rizik.

Žene tijekom trudnoće i dojenja također treba paziti da ne zloupotrebljavaju rukolu, jer može izazvati alergijske reakcije na fetus, povećati ton maternice ili promjene u sastavu mlijeka. No, u početnim fazama trudnoće ili prije njega, naprotiv, to je korisno zbog sadržaja folne kiseline. I, naravno, ne zaboravite na ekologiju, jer čak i najkorisniji proizvod uzgojen u zagađenim područjima, može biti opasan po zdravlje i štetu.

Pažljivo odaberite svoju rukolu kada kupujete u trgovini i isperite vodom prije uporabe.

Arugula ulje: nanošenje

Osim za jelo, koristi se u medicini i za vanjsku uporabu. Odvija se tijekom zacjeljivanja rana, liječenja hematoma, kurje oči, pigmentnih mrlja, a također je i narodni lijek za uklanjanje pjega. Najviše je rasprostranjeno ulje rukole, koje se dobiva iz sjemenki. Maske sa svojim dodatkom koriste se u kozmetologiji za jačanje kose i poboljšanje stanja kože. Sprečavaju gubitak kose, poboljšavaju strukturu, pomažu protiv poprečnog presjeka, daju glatkoću i svilenkost, vlaže kožu, sprječavaju njeno starenje, čine je elastičnom, pomlađuju i njeguju vitaminima i mineralima.

U pravilu, za proizvodnju takvih maski, osim maslaca, koriste se svježi sir, kiselo vrhnje ili maslinovo ulje. A za proizvodnju osvježavajućeg tonika za lice iz rukole, jednostavno ga kuhajte u vodi 5 minuta. Spreman je začin i poslužit će kao izvrstan tonik za vašu kožu.

Korisni savjeti

Kada se čuva u posudi s vodom u hladnjaku, rukola zadržava svjež izgled 6 dana. Ako je potrebno pohraniti duže vrijeme, treba ga zamrznuti. Prilikom izrade salate s raketnom salatom, bolje je ne dopustiti da se čuva duže vrijeme, jer rukola ne samo da gubi blagotvorna svojstva, nego proizvodi i poseban sok, tako da lišće više neće biti hrskavo i ukusno i pretvoriti se u kašu. Također, prilikom kuhanja salata i drugih jela, rukolu je bolje ne rezati nožem, nego ih rastrgati rukama ili uopće ne sjeckati cijelim listovima.

Njezin okus u gotovom jelu može se pojačati dodavanjem nekoliko kapi balzamičnog octa ili limunovog soka. Također, kao preliv za salatu od rukole, idealno maslinovo ulje. Prilikom odabira listova salate treba obratiti pozornost na njihovu veličinu, jer o njoj ovisi gorčina ove zelene začine. Što je list manji, više okusa i gorkog okusa. I, naravno, ne smijete uzimati rukolu s opuštenim i izblijedjelim listovima, jer ima manje korisnih svojstava, a ostavlja puno toga da se želi po ukusu. I razdoblje njegovog daljnjeg skladištenja automatski se smanjuje za polovicu.

http://edim.guru/travy/salat-rukkola-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat.html

Što je arugula i kako se jede? Arugula salate - recepti s fotografijama i videozapisima

Pozdrav dragim čitateljima. Prisutnost korisnih biljaka na stolu je dobrodošla u bilo koje doba godine. Ali ovdje, također, ponekad želite odmaknuti od parshechno-luk monotonije. Lijepe bilješke u svakodnevnom jelovniku će dodati rukolu. Ova biljka s posebnom aromom i neobičnim okusom svidjet će se mnogima. Dugo vremena rasla je s nama neprimjetnim korovima, ponekad se koristila kao hrana za domaću stoku. No, popularizacijom stranih kuhinja, posebice talijanskih, ova biljka zauzela je svoje mjesto među ostalim zelenim povrćem. Što je to trava arugula - koristi i štete će se raspravljati u ovom članku.

Što je arugula i kako je jesti, sastav

Arugula (gusjenica, eruka, rukola) je godišnja biljka koja je bliski rođak kupusove obitelji. Njezini blago mesnati rezbareni listovi odišu posebnom, ugodnom aromom.

Divlji uzorci trave mogu se naći na europskim, azijskim, afričkim i indijskim zemljama. Također, zelenilo se uzgaja u mnogim zemljama. Posebno je popularna u talijanskoj kuhinji.

Eruke voli suhu, ali prilično labavu zemlju. Dobro nosi klimu sjevernih regija u Europi i Americi. Biljka se može sijati zimi na prozorskoj dasci, au proljeće - u kućnom vrtu.

Ova čupava biljka je mala. U visini obično doseže 40 cm, iako je možda nešto viši. Vrijeme cvatnje rukole pada na kraj proljeća - početak ljetnog razdoblja.

Mali žućkasti cvjetovi s plavičastim venama sakupljeni su u necvudovima. Biljka je križnica, jer se cvjetovi s četiri latice pretvaraju u voće nalik na mahune ispunjeno smeđim sjemenkama.

Kemijski sastav

Za rukolu, kao i za začinjene zelje, karakterističan je nizak kalorijski sadržaj. Hranjiva vrijednost biljke ne prelazi 25 kcal / 100 g proizvoda. Zato što se može unijeti iu dijetu. A to nije jedini plus. Kemijski sastav biljke obiluje korisnim spojevima.

Sadrži dovoljan iznos:

- eterična ulja, posebno senfovo ulje;

- masne kiseline, uključujući omega seriju;

- vitaminski spojevi - Vit. K, C, E, F, A, B-skupina;

- mineralni spojevi - Mg, K, Na, P, Ca, Fe, Cu, Se, Mn, Cu, itd.

Sadržaj vitamina K u biljci je toliko visok da je dovoljan da zadovolji svakodnevnu tjelesnu potrebu za ovim važnim spojem.

Arugula salata - prednosti i štete, kuhanje recepti

Mnogi ljudi unose rucolle u svoju prehranu, ne toliko zbog njezina okusa, već zbog koristi koje donosi.

Korisna svojstva rukole

1. Poboljšava stanje kože. Pomaže ubrzavanju zacjeljivanja rana, smanjuje upalu.

1. Stimulira imunološki odgovor.

1. Blagotvorno djeluje na probavu, stimulira probavni trakt, poboljšava peristaltičku aktivnost crijeva. Potiče zacjeljivanje ulceracije sluznice.

1. Ojačava ploče za nokte i žarulje za kosu, liječi ih.

1. Pomaže povećati otpornost na stres, jača živčani sustav.

1. Daje diuretski učinak, čisti tijelo, normalizira pritisak.

1. Normalizira pokazatelj kolesterola. Jača žilnu stijenku.

1. Pomaže normalizirati tjelesnu težinu.

1. Daje iskašljavajuće djelovanje.

1. Uklanja anemiju.

1. Ona se manifestira kao afrodizijak.

1. Sprečava pojavu tumora.

1. Podržava žensko tijelo tijekom trudnoće i dojenja djeteta.

1. Pokazuje laktogenu aktivnost koja doprinosi stvaranju mlijeka u ženama koje doje.

1. To je tonički, profilaktički, tonički lijek.

1. Ima antiseptička svojstva.

1. Ima učinak protiv starenja i njege na koži.

1. Koristi se kao lijek za skorbut - bolest uzrokovana nedostatkom vitamina C.

Moguća šteta zbog uporabe salate i kontraindikacija

Arugula nije korisna svima. U prisustvu određenih bolesti, ova biljka se ne može jesti. Ponekad je potrebno smanjiti njegovu količinu u prehrani.

Ovo se odnosi na:

- bolesnika koji boluju od zatajenja bubrega i problema s jetrom;

- bolesnika s visokom kiselošću, gastritisom i prisutnošću ulceracije sluznice;

- ljudi koji su pronašli bubrežne kamence;

- osobe koje pate od alergije mogu razviti osip tijela nakon uzimanja proizvoda;

- majke koje doje - treba početi koristiti s oprezom, promatrajući reakciju djetetova tijela na proizvod;

- trudnice - mogu biti alergične.

Može izazvati neočekivane alergijske reakcije. A njegov gorko-začinski specifičan okus jednostavno se ne sviđa.

Što jesti rukolu. Arugula salate - recepti s fotografijama i videozapisima

Poput bilo kakvih začinskih zelja, arugula se dobro slaže s raznim jelima. Nježni izbojci, kao i - zeleno lišće može se jesti u izvornom obliku ili dodati raznim biljnim i kombiniranim salatama.

Dobro se slaže s ribljim i mesnim jelima, sirom, jajima, gljivama i plodovima mora. Može se koristiti za kuhanje prvih jela, umaka i tjestenina. Često se ova biljka unosi u sastav pizze, dodajući je na samom kraju toplinske obrade, ili odmah nakon njezina završetka.

Lišće zelenila pogodno je za izradu složenih sendviča. To je stavio u nadev za pite, peciva, povrće casseroles.

Arugula se može kombinirati s drugim začinskim biljem ili zamijeniti sa zelenom salatom i bosiljkom. Svojstva okusa daju dobru kombinaciju s dodatkom češnjaka, orašastim plodovima, maslinovim uljem. Koristi se u hrani i sjemenkama biljaka. Oni sadrže znatnu količinu senfa, jer se sjeme Eruka unosi u sastav senfa.

Imajte na umu da je rugula nepoželjna za rezanje nožem. Obično se u salate stavljaju mali cjeloviti letci, a veći se ručno ruše na slučajne komade. Također možete koristiti keramički nož.

1. Salata s rajčicama i mocarelom

- Mozzarella sir - 2-3 kom. (može se zamijeniti nekuhanim sirom - 100 g);

- srednje rajčice - 2 kom.

- biljno ulje, po mogućnosti maslina - 2 velike žlice;

- Balsamico (ako nije, koristite jabučni ocat);

- Jalta luk - 1 mala glava;

- papar, sol, po mogućnosti more.

Sir ili sir se reže na male kockice. Rajčica se pere i melje, čiste zelene površine rastrgavaju rukom. Luk se može izrezati na kolutove. Sastojci se kombiniraju, dodaju se preostale komponente i pomiješa.

Gotova salata može biti ukrašena sjemenom nara. Bilo bi dobro i bilo kakve matice. Po želji možete dodati račiće salati.

Lani smo pripremili salatu s rukolom i cherry rajčicama. Predlažem da gledam videoisječak. Ispada da nije manje ukusna i zdrava.

2. Topla salata

- kuhani makaroni kompaktne veličine (školjke, lukovi, rogovi) - 150 g;

- češnjak - 1 zub;

- pržena pileća prsa - 150 g;

- bugarska crvena paprika - 2 komada;

- biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 4 velike žlice;

- masline - 10-12 kom.

- zelenila (rukola, špinat, cilantro);

- Stisnuti limun - 1 velika žlica;

- Senf - 0,5 kašike;

Papar se peče u pećnici u potpunosti, bez pilinga. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Nakon pola tog razdoblja morat će se okrenuti drugoj strani. Dok peče, morate kuhati tjesteninu i odvoditi vodu. Također u ovom trenutku potrebno je rezati na kockice piletinu i pržiti u malo ulja.

Spremni papar se čisti od sjemenki i kore, izrezati na male komadiće. Nije potrebno sipanje soka. Masline slobodne od kamenja, izrezane.

Miješa se maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar, sok od paprike, dodaju se pulpa od češnjaka i senf.

U dubokoj posudi izlažu se svi sastojci koji još nisu imali vremena ohladiti, preliti preljev, posuti ljekovitim biljem. Jelo se miješa i poslužuje.

3. Salata od repe

- Vinegret repa - 3 kom. srednja;

- nisko-masni svježi sir - 100 g;

- Krimski luk - 1 kom.

- senf sa žitaricama - 1 mala žlica;

- kruh od pšenice - 2 kriške;

- Stisnuti limun - 1 velika žlica;

- soja umak - 1 mala žlica;

- biljno ulje - 1 velika žlica;

- Arugula - 1 hrpa.

Isprana repa, bez pilinga, umotana je u foliju i pečena jedan sat, zatim ohlađena i očišćena. Trebat će ga izrezati na kockice. Kruh se reže na male komadiće i suši.

Za preljev miješajte maslac, limunov sok, senf, sjeckani luk, soja umak. Beets širiti u zdjelu za salatu i zalijevati dressing. Upotrijebite polovicu rezultirajućeg volumena. Zeleni su oprali i proširili se na vrh repe.

Natočila je ostatke goriva. Cottage sir je legao vanjska strana na vrhu, odvajajući male porcije - to bi trebao biti prisutan u salatu ne u čvrstoj masi, ali u odvojenim uključaka. Jelo je spremno.

4. Salata od krumpira

- krumpir - 700 g;

- sirovi žumance - 1 kom.

- Arugula - 1 hrpa;

- biljno ulje - 100 ml;

- ocat i senf - velika žlica;

- šećer - 1 mala žlica;

Urezati kuhani krumpir, rezati rotkvice i luk na pola prstena. Rucola nije velika pauza. Kombinirajte žumanjak s senfom i šećerom, tucite, dodajte malo ulja. Pomiješajte ocat, sol i papar. Rezultat preljev sipati povrće, miješati.

5. Salata s rukolom, jagodama i pinjolima

Zaista nam se svidio neobičan i kontrastan okus salate s rukolom, jagodama i pinjolima. Kuhao ga u sezoni jagode, predlažem da pogledate video recept.

Zašto je rukula gorka ili gorka - što se može učiniti?

Postoje različite vrste rukole, neke nisu gorke, ali neke, doista, imaju vrlo gorak okus. Arugula ima začinsku gorčinu i orašasti okus.

No, postoje neki čimbenici koji utječu na gorčinu u lišću: salata od rukole malo je zalijevana, izrezana kada su listovi počeli cvjetati i skladištili se dugo vremena. Uglavnom zbog nedostatka vlage listovi postaju grubi i gorki.

Što učiniti da biste dobili osloboditi od gorčine u rukolu lišća

Postoji nekoliko načina da se oslobodite gorčine. Po mom iskustvu, reći ću da nije vrijedno ostaviti lišće za noć u hladnoj vodi, izgubit će svoj izgled i okus.

1 način. Ulijte listove hladnom vodom 20-30 minuta.

2 način. Ulijte lišće hladnom vodom, istovremeno s dodatkom soli. Po litri vode žlica soli. Sol se otopi u vodi.

3 puta. Ako nakon izvršenih manipulacija ostane malo gorko. Pripremite salatu, prelijte je preljevom, promiješajte i ostavite stajati 10 minuta, a gorčina u listovima će nestati.

Sve ove metode provjeravamo osobno. I u početku nismo razumjeli okus ove biljke, ali u salatama, s raznim zavojima, ovo je remek-djelo! Kada pišu ili kažu da je ovo neukusna i neugodna biljka, to nije istina, morate znati kako je kuhati.

Kako odabrati i pohraniti zelenu rukolu

Glavni uvjet za izbor je svježina proizvoda. Ne biste trebali dobiti razmažene, zasađene, žute listove. Neka budu mlade i male veličine.

Morate se pobrinuti da dobijete točno rukolu. Obratite pozornost na oblik i miris lisnih ploča. Oni bi trebali imati osebujnu i blago oštru aromu.

Rukula brzo gubi svoja svojstva, jer se dugo ne čuva. Zeleni se mogu čuvati u hladnjaku do četiri dana. Da ne izblijedi, bolje je omotati celofanom ili folijom.

Za ove je svrhe vrlo pogodno koristiti vakuumsko pakiranje. A kako bi se spriječilo truljenje i plijesan, prije nego što se ovo lišće osuši, ako su vlažne.

Još jedan dobar način očuvanja svježine proizvoda. Stavite hrpu lišća s bazama dolje, poput buketa, u malu posudu s vodom. U toplom vremenu bolje je poslati na policu hladnjaka.

Biljka se može uskladištiti i zamrznuti. Listovi su prethodno isprani i ostavljeni da se osuše. Stavljajući pakiranje u male serije, rukola se šalje u zamrzivač. Imajte na umu da nakon toga listovi mogu izgubiti okus. Ali korisna svojstva neće nestati.

Zamrznuta inačica može potrajati nekoliko mjeseci. U nekim slučajevima možete posušiti travu. Ali to se ne preporuča. I okus i korist, biljke pate od toga.

Kako rastu arugulu kod kuće

Kao što je već navedeno, biljka se može uzgajati u otvorenom tlu ili u uvjetima staklenika. Svaka će se domaćica nositi s tim zadatkom tako što će u travu posaditi travu u lončanicu ili malu kutiju. Većina vrsta Eruki su godišnje trave. Ali postoje bijenale. Biljka neće normalno rasti u zakiseljenom tlu. Ako je sličan problem prisutan, treba unaprijed provesti kalcizaciju tla.

Ako želite uzgajati rukolu, možete ići na dva načina - posijati sjemenke u vrtu ili najprije rasti sadnice. U drugom slučaju, bolje je koristiti posude za treset. Sjeme se sije u posljednjim danima ožujka.

Mladi klice nisu potrebne, jer su zasađene tresetnim čašama. Trebali biste znati da biljka može lako izdržati neznatno smanjenje temperature. Smrzavanje do -5 stupnjeva za rukolu je sigurno. Optimalna temperatura za aktivni rast biljaka je +18 stupnjeva.

Biljka voli opuštenu zemlju. Kreveti se moraju zalijevati i oprati. Bez odgovarajuće hidratacije, listovi će postati grubi, s izrazito gorkom gorkom notom. Da bi se pikantni okusi okusa ispoljavali u potpunosti, ne smije se dopustiti previše gusto smještanje zelenog grmlja.

Između redova razmaci bi trebali biti najmanje 20 cm, a razmak pri iskrcaju bi trebao biti 8-10 cm, a zelenilo dobro podnosi zasjenjenje, ali je bolje posaditi ga na više otvorenih prostora koji su dobro osvijetljeni. Tada će se okus jasnije izraziti.

Biljka se može koncentrirati u zelenoj masi nitrata i drugih spojeva. Stoga ne bi trebalo biti osobito žestoko s gnojivom za tlo. To se odnosi ne samo na nitrate, već i na organska gnojiva. Visok sadržaj esencijalnih spojeva štiti biljku od bolesti i invazije štetočina. Stoga se ne smiju primjenjivati ​​posebne mjere u tom smislu.

Lišće i izbojci mogu se žeti kada biljke dosegnu visinu od 10 cm, a kako rukola raste, možete skupljati mnogo puta.

Ako postoji želja da se uzgaja eruku kod kuće, onda je prikladnije koristiti male kutije za tu svrhu, iako su pogodni obični lonci za cvijeće. Prvo posijte sjeme. Nakon odrastanja, klice se rašire

. U svakom loncu je bolje staviti samo jednu biljku. U slučaju korištenja širokih posuda, možete posaditi dva mladica na udaljenosti jedan od drugog. To je biljka koja voli svjetlost, jer su posude bolje staviti na prozorsku dasku ili u neposrednoj blizini.

Arugula zahtijeva redovito zalijevanje. Nakon cvatnje biljke zelenilo postaje grubo i neukusno. Da bi se to izbjeglo, pojavljivanje pupova treba odrezati na vrijeme. Tako možete uživati ​​u ukusnim i zdravim biljem u bilo koje doba godine.

http://narodnayamedicina.com/chto-takoe-rukkola-i-kak-ee-edyat-salaty-iz-rukkoly-recepty-s-foto-i-video/