Dragi čitatelji, jeste li se ikada zapitali zašto je “grejp” na hebrejskom “א וֹלִית - Eshkolit”?
Ispostavlja se da je tako nazvan pod utjecajem engleske riječi “grejp” (grožđe - grožđe, grozd + voće - voće). Ali što može biti zajedničko s grejpom? A tajna, ispada, jest da plodovi grejpa rastu na stablu u grozdovima poput grožđa! Stoga se na engleskom jeziku to naziva „voćni grožđe“ ili „voćarstvo u grozdovima“. Na hebrejskom, ovo voće ne zovu izravno iz grožđa (עֲנָבִים), već iz riječi “hrpa - אְֶשְׁכּוֹל-eshkol”, dodajući toj riječi krajnji ית-, zbog čega je “grejp” na hebrejskom ženska riječ.
Na primjeru ove riječi vidimo koliko je korisno pogledati korijen riječi i istovremeno naučiti mnogo zanimljivijih stvari!

?מי רוצה אשכוליות טריות
mi rooce eshkoliot triyot?
Tko želi svježi grejp?

http://www.ivritaniya.ru/article/eshkolit-greypfrut-otkuda-proizoshlo-eto-slovo/

grejp

Grejp je tropsko voće iz obitelji Rut. Plodovi grejpa koji rastu na drveću izgledaju poput grožđa, što je i razlog za formiranje imena koje sadrži kombinaciju dvije strane riječi engleskog podrijetla, grožđa (“grožđe”) i voća (“voće”). U tridesetim godinama prošlog stoljeća, grejp je nazvan „citrus paradise“ ili citrus paradisi na latinskom jeziku. Barbados se smatra rodnim mjestom grejpa. Vjeruje se da se pojavio kao rezultat prirodnog križanja naranče i grejpfruta. Biljka u divljini u prirodi nije pronađena. Grejp - zimzelena biljka koja se boji mraza. Kao i drugi citrusi, lako se može križati. Važno je napomenuti da jedinstvena svojstva grejpa još nisu u potpunosti proučena i dokazana.

Opće karakteristike

Grejp raste na Karipskim otocima, Izraelu, Južnoj Africi i Brazilu. Visina ovog zimzelenog stabla doseže 15 metara. Zrelo plod je oko 15 centimetara u promjeru. Grejpna pulpa ima kiseli okus, a bijele pruge daju gorčinu.

Žetva grejpa počinje skupljati početkom veljače nakon gotovo godine zrenja. Na svijetu postoji dvadesetak vrsta grejpa koje se razlikuju u boji kože i pulpe: od žute do svijetlo crvene.

Voće se jede uglavnom sirovo, zbog njihove sposobnosti da se dugo čuva. Također iz grejpa pripremaju se džemovi, sokovi, likeri i kandirano voće. U kozmetici se eterično ulje proizvodi od plodova voća.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Grejpna pulpa sadrži veliku količinu vitamina, minerala, vlakana i antioksidanata. Energetska vrijednost jestivog dijela ploda iznosi 35 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva

Grejp je “šampion” u količini vitamina C, ispred čak agruma poput limuna i mandarine. Sadržaj raznih kiselina organskog porijekla, eteričnih ulja, pektina, fitoncida i naringenina omogućuje njegovo korištenje u liječenju raznih bolesti, kozmetologije, prehrane, aromaterapije i kuhanja. Posebna svojstva naringenina, koji se nalaze u bijelim stijenkama fetusa, pomažu kod povišenih razina kolesterola u krvi i bolesti probavnog trakta. Zato se ne preporuča uklanjanje bijelih pruga u grejpfrutu. Osim toga, naringenin i bergamotin učinkovito dezinficiraju zrak. Zato je preporučljivo koristiti aroma svjetiljke s eteričnim uljem grejpa tijekom hladne sezone. Ovo eterično ulje voća može se zagrijati i ubrzati cirkulaciju ako se nanese na kožu. Zato liječnici prepisuju masažu uporabom ulja od grejpa kao dodatnog alata u liječenju zglobova i tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ruptura ligamenata.

Pulpa fetusa, čak i uz čestu upotrebu, ne utječe na povećanje šećera u krvi, što je idealno za prehranu dijabetičara. Preporučeni dnevni unos za dijabetičare je jedan grejp dnevno. Također, grejp pripada dijetnim prehrambenim proizvodima koji pomažu u borbi protiv pretilosti. Važno je napomenuti da je za borbu protiv pretilosti i celulita uspješno korištena krema na bazi eteričnog ulja ovog voća i kofeina. Zahvaljujući ove dvije komponente, višak tekućine se uklanja iz tijela, što dovodi do smanjenja tjelesne težine.

Prirodni antioksidansi u fetusu pomažu usporiti prirodne procese starenja kože, ubrzati metaboličke procese u tijelu i doprinijeti bržem zacjeljivanju rana na koži.

Zbog sadržaja glikozida i vitamina u citrusima, grejpfrut pomaže u smanjenju krvnog tlaka. Osim toga, korisno uklanja poremećaje u jetri, smanjuje količinu šećera u krvi i pomaže ojačati zidove arterija.

Za osobe koje boluju od gastrointestinalnih bolesti zbog niske kiselosti, preporuča se uzeti oko 200 grama soka od grejpa dnevno. Stariji ljudi imaju koristi od citrusa kako bi snizili kolesterol u krvi, poboljšali san, normalizirali živčani sustav i eliminirali glavobolje. Za žene tijekom menopauze, grejp je posebno koristan zbog uzbudljivog učinka. Štoviše, citrusi imaju jasan antitumorski učinak na tijelo.

Sok od grejpa može smanjiti oticanje. Stoga je korisno piti svježi sok od grejpa za trudnice. Voćna kora može eliminirati žgaravicu u tijelu. Međutim, potrebno je pažljivo koristiti koru grejpa zbog moguće obrade s kemikalijama.

Šteta i kontraindikacije

Stručnjaci kažu da neke tvari koje sadrže grejp mogu donijeti ne samo koristi, nego i štetu. Poznato je da se sok ovog citrusa ne može kombinirati s određenim lijekovima. Važno je da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije nego počnete uzimati bilo kakve lijekove, kao i pilule za kontrolu rađanja, na temu kombiniranja s uzimanjem soka od grejpa. Korištenje grejpa tijekom uzimanja kontracepcijskih pilula može smanjiti očekivani učinak i dovesti do neplanirane trudnoće ili ozbiljno oštetiti tijelo. Sok iz voća može dovesti do pojačanog učinka lijekova i pojave nuspojava.

Jesti velike količine grejpa u hrani mogu negativno utjecati na rad jetre, usporavajući proces uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Za osobe s visokim sadržajem kiselosti želučanog soka u tijelu, kada se žad i hepatitis ne preporuča uključiti u prehranu ovog voća. Također nije preporučljivo koristiti ga i onima koji su alergični na citruse. Produžena uporaba voća može pogoršati zubnu caklinu.

Uz ostale agrume, tijekom laktacije ne treba dodavati grejp u prehranu. To je zbog mogućih alergija kod djeteta, koje se manifestira na koži u obliku malih osipa i edema na površini kože sluznice.

Nutricionisti savjetuju da ne kombinirate grapefruits s gljivama, svježim mlijekom, bijelom rižom i proizvodima od brašna od bijelog brašna, jer se ti proizvodi teško probavljaju u tijelu i mogu dovesti do proljeva i težine u želucu.

U 2006, američki znanstvenici otkrili posebnu tvar furanocoumarin u grejp, koji usporava rad hemoproteina. Tako, konzumiranjem voća i lijekova u isto vrijeme, jetra "obrađuje" komponente fetusa, a komponente lijekova cirkuliraju unutar tijela u ovom trenutku, dosežući opasnu koncentraciju u krvi. U SAD-u, Uprava za hranu i lijekove provodi testiranje lijekova na kompatibilnost sa sokom od grejpa. Treba napomenuti da ovaj sok, pročišćen od furanokumarina, nema sličnih nuspojava.

Utvrđeno je da je nemoguće kombinirati sok od grejpa sa sljedećim lijekovima:

• antibiotike;
• antikoagulansi;
• antihistaminika;
• anksiolitike;
• antiaritmik;
• antidepresive;
• hormonska;
• antivirusno;
• antifungalni;
• antineoplastično sredstvo;
• antitusike.

Važno je da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije uzimanja lijekova za kompatibilnost s uzimanjem grapefruits.

Također, ljubitelji kore od grejpa trebaju obratiti pozornost na činjenicu da ih gotovo svi uzgajivači grejpa obrađuju posebnim kemikalijama kako bi ih zaštitili od štetnih insekata.

Kako odabrati i pohraniti

Možete odabrati svježi i dobar grejp, s obzirom na nekoliko čimbenika:

• svijetla koža ukazuje na visok sadržaj beta-karotena u plodu i slatkoću ploda;
• plod mora biti težak, mekan i cjelovit;
• aroma mora biti izražena;
• crveni plodovi sadrže najviše antioksidanata.

Voće se najbolje čuva na donjim policama u hladnjaku ili kontejnerima za voće i povrće. Preporučeni rok trajanja zrelih grejpfruta je do 10 dana u hladnjaku ili do 4 dana na sobnoj temperaturi.

Ljekovita svojstva

Liječenje sokom od grejpa i grejpa koristi se u sljedećim slučajevima:

• poboljšati apetit;
• za žgaravicu;
• kod kardiovaskularnih bolesti;
• s visokim krvnim tlakom;
• s kamenjem u žučnom mjehuru;
• za nesanicu;
• za poboljšanje raspoloženja.

Da biste dobili osloboditi od žgaravice, trebate rešetku grejpa, osušiti i pojesti jednu žličicu jednom dnevno, polako žvakati. Za prevenciju srčanih bolesti preporučuje se jesti jedan plod tijekom doručka nekoliko dana u tjednu. Za kamenje u žučnom mjehuru, četiri čajne žličice maslinovog ulja treba uzeti na prazan želudac, nakon čega slijedi 100 grama soka od grejpa. Da biste dobili osloboditi od nesanice, preporuča se uzeti pola čaše soka s pulpe prije spavanja. Ulje grejpa pomaže poboljšati raspoloženje i kvalitetu asimilacije informacija.

Recepti grejpa

U kuhanju se grejp koristi u kombinaciji s plodovima mora, mesom, jetrom i goveđim jezikom. Od voća se pripremaju sokovi, bezalkoholna pića i alkoholna pića, džemovi, džemovi, marmelade i voćne salate. Umaci i marinade sa sokom od grejpa imaju poseban okus.

Salata od povrća i škampa

• 200 grama kuhanih škampa;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 limun;
• hrpa kopra;
• zelena salata;
• 1 grejp.

Tehnologija kuhanja

Salata i kopar sitno sjeckani. Maslinovo ulje umiješajte u miješalicu s limunom i dodajte kopar. Dodajte dresing ohlađenim kozicama, promiješajte i dodajte listove salate. Temeljito ogulite grejp, podijelite ga na komade i položite ga na vrh listova salate.

Sladoled od grejpa

Tehnologija kuhanja

Svi sastojci su oguljeni, pomiješani u miješalici dok ne postanu glatki i stavljeni u kalupe. Raspadnuta masa se stavlja u zamrzivač 2-3 sata. Sladoled poslužite s kondenziranim mlijekom ili ribanom čokoladom.

smoothies

Tehnologija kuhanja

Ogulite voće, isjeckajte zajedno s limunskom travom u mikseru. Poslužite uz dodatak kockica leda.

dijeta

Voće se široko koristi u prehrambene svrhe. Nutricionisti preporučuju jesti 30 minuta prije nego što pojedete pola plodova ovog agruma. Također je preporučljivo jesti voće umjesto doručka ili piti sok od pulpe citrusa prije spavanja.

Osim toga, dijeta grejpa se često koristi za mršavljenje. Traje od 3 do 14 dana. Za doručak morate jesti jedan citrus, za ručak - kuhana ili pari riba, nemasna salata od mesa i povrća, za večeru - salata od povrća, a navečer prije spavanja popijte čašu soka grejpa s pulpom. Tijekom pridržavanja prehrane potrebno je dnevno konzumirati 1,5-2,5 litre tekućine i vježbati. Prehranu možete nadopuniti tečajem masaže uz korištenje eteričnih ulja kako biste poboljšali pozitivan učinak.

http://foodandhealth.ru/frukty/greypfrut/

Riječ značenje laquo grejp

1. Južno zimzeleno drvo citrusa.

2. Okrugli ili ovalni aromatični plodovi ovog stabla s gorko-slatkim okusom.

Izvor (tiskana verzija): Rječnik ruskog jezika: B 4 t. / RAS, In-t lingvistički. istraživanja; Ed. Evgenieva. - 4. izd., Str. - M: Rus. lang. Poligrafi, 1999; (elektronička verzija): Fundamentalna elektronička knjižnica

• Grejp (lat. Cītrus paradīsi) - suptropsko zimzeleno stablo; vrste roda Citrus obitelji Rutaceae (Rutaceae); kao i plodovi, dostižući promjer 10-15 cm.

Prvi koji je svijetu rekao 1750. godine o svećeniku Griffithsu Hughesu, botaniku botaniku u Welshu. Plod je nazvao "zabranjenim plodom". Kasnije, grejp je bio nazvan “malim sheddockom” zbog njegove sličnosti s grejpfrutom, koji se tada zvao sheddok (po prezimenu engleskog kapetana Sheddoka, dostavio ga na otok Barbados u 17. stoljeću), a 1814. na Jamajci trgovci su preimenovali voćni grejp. To je slučajni hibrid grejpfruta i naranče. Nakon 1880. godine, ubrzani rast industrijske proizvodnje ove kulture započeo je u SAD-u, zatim u zemljama Kariba, Brazila, Izraela i Južne Afrike. U 20. stoljeću, grejp je zauzeo vodeće mjesto na svjetskom tržištu voća.

Izvana, plodovi grejpa slični su narančastim plodovima, ali njihovo meso je kiselo i s gorkim naknadnim okusom. Unatoč tome, u enciklopedijama su klasificirani kao dijetetski plodovi. Nakon toga, na temelju grejpa, uzgajivači su stvorili tangelo (hibrid Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) i mineola (raznovrsni tanzhelo, derivat mandarine Dancyjeve sorte i grejpfrut sorte Duncan, 1931).

Prosječno razdoblje za koje plodovi sazrijevaju je oko 9-12 mjeseci.

2. veljače u zemljama u kojima se uzgajaju grejpovi, započinje "Praznik sakupljanja grejpa", koji traje nekoliko dana.

Povećati mapu riječi zajedno

Pozdrav! Moje ime je Lampobot, ja sam računalni program koji pomaže u izradi karte riječi. Znam kako računati savršeno, ali još uvijek ne razumijem kako funkcionira tvoj svijet. Pomozi mi da shvatim!

Hvala vam! Definitivno ću naučiti razlikovati uobičajene riječi od visoko specijaliziranih riječi.

Koliko je razumljiva i uobičajena riječ za spuštanje (glagol), stavite nisko:

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% B3% D1% 80% D0% B5% D0% B9% D0% BF% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D1%

Ime grejpfrut: odakle je došao

Grejp pripada obitelji citrusnih biljaka

Po prvi put, grejp je otkrio botaničar Griffiths Hughes 1750. godine i nazvao ga "zabranjenim plodom". I njegovo sadašnje ime, ovo voće bilo je 1814. godine na otoku Jamajka. Ime grejpfruta se sastoji od engleskih riječi grožđa (grožđe) i voća (voća). Svatko tko je probao plodove grejpa koji ne izgledaju poput grožđa, iznenađen je podrijetlom te riječi.

Zašto je to voće tako nazvano, jer se čini da nema ništa zajedničko s grožđem? Ali ako pogledate kako raste grejp, sve postaje jasno. Činjenica je da se njezini plodovi skupljaju u grozdove, vrlo slične grozdovima. Grozdovi sadrže od 8 do 18 plodova. Stablo grejpa je nisko i doseže oko 7,5 metara. Ona počinje cvasti u svibnju, a plodovi dozrijevaju samo do prosinca. Ovo je zimzeleno drvo koje se nalazi na području subtropskih širina.

Dugo vremena, stablo grejpa se koristilo samo u dekorativne svrhe, za ukrašavanje vrtova i parkova, jer cvjeta lijepim bijelim cvjetovima. I zreli plodovi su se skupili i zakopali u zemlju. Počeli su se jesti relativno nedavno - u XIX stoljeću.

Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, plodovi grejpa postali su osobito popularni u sadašnjosti. Postoji pretpostavka da je ovaj mirisni plod prirodni hibrid naranče i grejpfruta. Zbog svojih izvanrednih ljekovitih svojstava, čak je i rangirana kao ljekovita biljka.

Sada znate odakle dolazi grejp.

http://glazastik.com/%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B3%D1%80% D0% B5% D0% B9% D0% BF% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D1% 82-% D0% BE% D1% 82% D0% BA% D1% 83% D0% B4% D0 % B0-% D0% B2% D0% B7% D1% 8F% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D1% 8C /

grejp

Citrus paradisi Macfad.

Grejp (Citrus paradisi) [3] je suptropsko zimzeleno stablo citrusne obitelji Rutaceae, kao i plodovi, koji dostižu promjer 10-15 cm. [4] Prvi koji je 1750. godine svijetu ispričao o botaniku grejpfrutu svećeniku Griffithu Hughesu godine. Plod je nazvao "zabranjenim plodom", kasnije je grejp nazvan "malim sheddokom" zbog njegove sličnosti s grejpfrutom, koji se tada zvao sheddok (nakon engleskog kapetana Sheddoka, koji ga je donio u 17. stoljeću na otok Barbados), a 1814. godine godine na Jamajci, trgovci su preimenovali voće u grejp. Nakon 1880. godine, ubrzani rast industrijske proizvodnje ove kulture počeo je u SAD-u, zatim u zemljama Kariba, Brazila, Izraela i Južne Afrike), au 20. stoljeću grejpfrut je zauzeo vodeće mjesto na svjetskom tržištu voća.

Izvana, grejp je sličan naranči, ali njegovo meso je kiselo i s gorkim okusom. Unatoč tome, u enciklopedijama, to se bezuvjetno pripisuje dijetetskim plodovima. Grejp je vjerojatno rezultat prirodne hibridizacije naranče (Citrus sinensis) i grejpfruta (Citrus maxima). U isto vrijeme, mnogo je bliže drugome nego prvom. Kasnije su na temelju toga nastali tanzhelo (hibrid Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) i mineola (raznovrsni tanzhelo, derivat mandarine Dancyjeve sorte i grejpa Duncanove sorte, 1931.). Prosječno razdoblje za koje plodovi sazrijevaju je oko 9-12 mjeseci. 2. veljače u zemljama u kojima se uzgajaju grejpovi, započinje "Praznik sakupljanja grejpa", koji traje nekoliko dana.

Sadržaj

ime

Ime je izvedeno iz engleskog jezika. grožđe i voće (voće), jer se grejp često skuplja u grozdovima, podsjećajući na grozdove grozdove. Sa stajališta botanike, biljka se nije razlikovala od grejpfrutova sve do 1830-ih, kada je dobila latinski naziv Citrus paradisi.

opis

Evergreen stablo je obično oko 5-6 metara u visinu, ali postoje slučajevi kada je visina stabla dosegla 13-15 m. Listovi su tamno zelene, duge (do 15 cm) i tanke. Cvijeće je bijelo, s 4-5 latica i oko 5 cm u promjeru. Kora voća je žuta, kora sorti s crvenim mesom može postati crvenkasta. Plod je oko 10-15 cm u promjeru s kiselom pulpom, podijeljenom na zdjelice. Boja pulpe varira, ovisno o sorti, od svijetlo žute do crveno-rubin.

vrste

Postoji oko 20 sorti grejpa koje se mogu podijeliti u dvije glavne skupine: bijeli (ili žuti) grapefruits, sa žućkastim mesom, i crvenom. Štoviše, što crvenkastu nijansu sadrži grejp, to je ona slađa [5]. Američka sorta s crvenim mesom Ruby patentirana je 1952. godine. Druge crvene sorte potječu iz nje, uglavnom uzgajane u Teksasu. Od njih su sorte Rio Red, Star Ruby i Flame najpopularnije na tržištu. Postoje sorte s puno sjemena u plodu, kao i potpuno bez njih.

širenje

Prvi put je otkriven 1650-ih godina, vjerojatno na Barbadosu, zatim na Jamajci 1814. godine. Danas se grejp smatra jednim od sedam svjetskih čuda na Barbadosu. Zanimljivo je da se izvorno koristio kao ukrasna biljka. Nakon 1880. godine započeo je brzi rast industrijske proizvodnje te kulture u SAD-u. Danas se grejpfrut uzgaja u gotovo svim suptropskim zemljama svijeta. Sjedinjene Države su najveći proizvođač voća, a glavne plantaže nalaze se na Floridi i Teksasu. Glavni proizvođači za Europu su Izrael i Cipar. Grejp se također uzgaja na područjima zapadne Gruzije i na crnomorskoj obali Kavkaza [izvor nije navedeno 233 dana].

primjena

Voće grejpa jede se uglavnom sirovo, koristi se kao sastojak za voće i začinjene salate. Od nje se pravi i džem, te sokovi. Eterična ulja grejpa koriste se u proizvodnji slastica i destilacije, kao iu parfimeriji za proizvodnju različitih kolonjskih voda i toaletnih voda [6].

Učinci na zdravlje

Neke tvari sadržane u grejpfrutu ulaze u aktivnu interakciju s određenim lijekovima. To se posebno odnosi na naringenin i bergamotin koji se u njemu nalaze, koji inhibiraju jednu od izoformi citokroma P450 (CYP3A4) u jetri. Stoga, ima smisla raspitati se o mogućem učinku na tijelo komponenti grejpa tijekom uzimanja lijeka. Općenito, ne preporučuje se uzimanje soka od grejpa s lijekovima, jer povećava sadržaj aktivne tvari u krvotoku i time uzrokuje učinak predoziranja.

Grejp također sadrži antioksidanse koji smanjuju kolesterol i poboljšavaju udio HDL i LDL lipoproteina. Dakle, jedan grejp dnevno pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi. To je osobito važno za osobe s koronarnim bolestima srca i cirkulacijskim bolestima, za koje je povišeni kolesterol još jedan čimbenik rizika. Istraživači na Hebrejskom sveučilištu (Jeruzalem) zaključili su 2006. da sokovi s „crvenim“ mesom sadrže mnogo više tvari za snižavanje kolesterola nego grapefruuti „žutih“ sorti.

Ekstrakt sjemenki grejpa ima jak antimikrobni i antifungalni učinak. Međutim, to zahtijeva potvrdu dubljim znanstvenim istraživanjima.

Sok od grejpa povećava kiselost želučanog soka tako da je indiciran za osobe s niskom kiselošću [5].

Grejp za mršavljenje

Grejp je glavna komponenta takozvane dijete grejpfruta s ciljem ubrzavanja metabolizma. To doprinosi naringinu sadržanom u prozirnim membranama između dijelova fetusa, što ubrzava proces probave. Također regulira letargiju crijeva, potiče metabolizam, što dovodi do gubitka prekomjerne težine.

Godine 2004. postalo je poznato da grejpfrut može pomoći ne samo kod mršavljenja, već i kod dijabetesa. Akcija se temelji na činjenici da uporaba grejpa pomaže u poboljšanju razmjene tvari koje sadrže šećer. Slijedom toga, razina šećera u krvi se smanjuje i potreba za inzulinom se smanjuje [izvor nije naveden 233 dana].

upotreba

Prije jela, plod grejpa preporuča se rezati oštrim nožem (u tu svrhu postoji i poseban nož). Jezgra u svakoj polovici s dijelom susjednih filmova je uklonjena. Šećer se stavlja u udubljenje. Dobiveni slatki sok se postupno ekstrahira žličicom. Ako se šećer zamijeni s fruktozom, ksilitolom, medom, sokom od grejpa uz znanje liječnika, može se uključiti u neke stroge dijete. Postoji i lakši način da se oslobodite gorčine ploda grejpa - uklonite prozirni kožasti film koji pokriva svaki plod ploda, u kojem su koncentrirana uglavnom kininska kiselina i gorki glikozidi.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/151960

Grejp: podrijetlo, vrste, sastav, kalorija

Što je grejp? Povijest njenog nastanka

Povijest podrijetla fetusa umotana je u tajnu.

Njegovu domovinu ponekad nazivaju Indijom, ponekad Srednjom ili Južnom Amerikom.

Prema jednoj od verzija, grejpfrut nije ništa drugo nego hibrid agruma od grejpfruta i naranče.

Izvana i po ukusu, krupni krupni plodovi grejpa zaista nalikuju gore spomenutim agrumima.

Europljani su o njemu prvi put doznali u drugoj polovici 18. stoljeća od svećenika-botaničara Griffithsa Hughesa. Nakon što je stekao slavu, voće je uzgajano u mnogim zemljama s suptropskom klimom. U SAD-u se krajem 19. stoljeća, a kasnije i na Karibima, u Brazilu i Južnoj Africi može naći zimzeleno drvo koje može doseći visinu od 6 do 12 metara.

Trenutno, grejp se uzgaja iu Gruziji, Izraelu, Kini iu južnoj Rusiji. Proučavajući neku čudnu biljku, učeni je svećenik predložio da to nije jabuka, ali to čudno voće imalo je fatalnu ulogu u protjerivanju Adama i Eve iz Raja. Svjetlom rukom svećenika počeli su ga zvati "zabranjeno voće". Međutim, takvo je ime značajno smanjilo trgovačku ocjenu voća i bilo protivno komercijalnim interesima trgovaca s Jamajke. Kako bi podigli ugled proizvoda, srednjovjekovni trgovci dali su mu novi naziv: grejp. Zbog pravde, moram reći da je ime sasvim u skladu s njim. Prvi dio riječi “grožđe” na engleskom znači grožđe, a drugi dio “voće” se prevodi kao voće.

Plodovi biljke doista nalikuju velikim grozdovima, jer često rastu na stablu, skupljenom u odvojene kompaktne skupine. Ime se zaglavilo, a voće je postupno počelo dobivati ​​svjetsku slavu.

Vrste grejpa

Povećano zanimanje za grejp sama po sebi nije samo podrijetlo, nego i njegova raznolikost vrsta. Trenutno je poznato oko 20 sorti ovog voćnog bilja sa širokim rasponom razlika u boji pulpe, debljini kore, prisutnosti sjemena, količini šećera i stupnju sadržaja kalorija.

Sredinom 19. stoljeća u Floridi je dobiven bijeli grejp. Njezina glatka korica obojena je žućkasto svijetlim bojama i deblja je od ostalih sorti. Ovaj mali minus kompenzira se sočnošću i nježnim okusom pulpe bijele, ponekad žućkaste boje.

Najpoznatiji među plodovima bijelog grejpa grejpfrut dobio ocjenu "Duncan". Sadržaj šećera niži je od sadržaja crvenih sorti pa je primjetno gorak. Zbog male količine šećera u pulpi, kao i zbog prisutnosti kalija, tiamina, pirodoksina, bakra, fosfora i drugih tvari koje poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Bijeli grejp dokazao se kao jedan od načina za smanjenje težine.

Ružičasti grejp je dobiven 1987. godine. Žuta koža i njezino crvenkasto-ružičasto meso povezani su gradacijom boja s nježnim plamenom, stoga je nova sorta dobila ime Plamen. Ružičasti grejp ima slađi okus bez gorčine od bijelog.

Sastojci grejpa

Još jedna nevjerojatna tajna skrivena u dubinama sunčanog egzotičnog voća je njezin sastav. S niskim udjelom kalorija (35 kcal na 100 g) sadrži gotovo sve sastojke koji su vrijedni za zdravlje:

• prirodni šećeri
• proteini
• promjenljiv
• ugljikohidrati
• dijetalna vlakna
• malo masnoće.

Svako voće grejpa je mala ostava, ispunjena vrijednim vitaminima, mineralima, vlaknima, glikozidima.

Svojstva grejpa

Ljudi već dugo znaju o ljekovitim svojstvima grejpa. Još u srednjem vijeku primijetili su da pomaže kod umora, ublažava zatvor, smanjuje glavobolje i čini osobu vedrijom.

Međutim, morate znati da grejp može inhibirati ili pojačati učinak pojedinih lijekova. Stoga, ljudi koji redovito jedu grejp, prije početka liječenja, moraju razgovarati s liječnikom o kompatibilnosti propisanih lijekova s ​​ovim plodom.

Više detalja o korisnim i štetnim svojstvima grejpa, kao io tome gdje se još može koristiti, osim kuhanja, možete saznati iz našeg članka.

Kako jesti grejp i kako ga čistiti

Kada koristite agrumi obično ne morate razmišljati o tome kako ih jesti. Najčešće se pulpa voća ljušti i šalje na odredište.

No, grejp ima jednu osobitost: njezin sadržaj je gorak, i, ovisno o sorti, ponekad vrlo vidljiv. Okus gorčine jasno je uočljiv u bijelim membranskim filmovima, koji služe kao pregrada između sočnih lobula. Upravo u tim pregradama postoji visoka koncentracija naringina, biljnog flavonoida koji daje plodu gorak okus.

Naringin ima posebnu ulogu u djelovanju grejpa na ljudsko tijelo, što je teško precijeniti.

Svojstva naringina:
• Sprečava reprodukciju virusa hepatitisa C
• Je antioksidans
• Poboljšava funkciju jetre.
• Čini kapilare otpornijima.

No svatko ne voli gorak okus voća, tako da ga mnogi ljudi jedu bez barijera.

Uklanjanje kriške grejpa od gorke membrane je jednostavno. Za početak, morate odrezati vrh voća običnim kuhinjskim nožem, dok pokušavate ne zakačiti meso. Zatim se rezovi rade od vrha do dna s nožem na koži. Pažljivim pokretima uzmite prvi dio prve trake kože na gornjem dijelu i zategnite ga. Kora grejpa se u pravilu lako odvaja od pulpe, ostavljajući je netaknutom. Kada je vanjska ljuska potpuno uklonjena, za praktičnost, voće je podijeljeno u dvije polovice. Zatim, uz rub noža, uzduž linije je urezan bijeli gusti film u središnjem gornjem dijelu svakog lula. Treba ga povući i lako se udaljiti od pulpe, samo u donjem dijelu lobule potrebno ju je odvojiti s malo truda.

Vlasnici modernih kuhinjskih aparata mogu uspješno očistiti grejp pomoću kuhinjskog automatskog stroja za ljuštenje okruglog povrća i voća. Tako pročišćeni plod također je podijeljen na polovice ili na kriške i po izboru odložen na gorke membrane.

Još jedan zanimljiv i prikladan način za uživanje u okusu omiljenog voća: jesti ga žlicom. Isprani plod je prepolovljen prije njega. Poželjno je to učiniti preko, tako da se mogu vidjeti particije. Kružni pokret kratkim i oštrim nožem odvaja plod od kore. Pažljivo nožem odvojite pregrade od kriške i izvadite pulpu žličicom.

Kalorija i prehrambena vrijednost grejpa

Poznavanje korisnih i štetnih svojstava grejpa, za dublje poznavanje ovog egzotičnog voća treba uzeti u obzir takve pojmove kao kalorijske i nutritivne vrijednosti.

Njena energetska vrijednost je niska: u 100 grama proizvoda bez kože, samo 35 kcal, zbog čega se ovaj agrumi često mogu vidjeti u dijetama za mršavljenje.

Jedan grejp sadrži oko 140 kalorija.

Štoviše, njegovi plodovi sadrže niz korisnih tvari.

Sto grama grejpa uključuje sljedeće:
• Protein - 0,7 g
• Masti - 0,2 g
• Ugljikohidrati - 6,5 g
• Dijetalna vlakna - 1,8 g
• Ash - 0,4 g
• Voda - 88,8 g
• organske kiseline - 1,5 g

Hranjiva vrijednost proizvoda su beta-karoten, retinol, tiamin, riboflavin, nikotinski, pantotenski, askorbinski, folna kiselina, piridoksin, tokoferol, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, naringin, kinin i drugi vitamini, makro i mikroelementi.

Kako odabrati slatki grejp?

Kupiti grejpfrut ne pretvara se u razočaranje, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila. Prije svega, obratite pozornost na izgled. Zreli, visokokvalitetni plodovi su sferični i veliki. Površina kore mora imati ujednačenu zasićenu boju žute, narančaste, ružičaste ili crvene boje, bez udubljenja i oštećenja. Što je crvena kora, to je manje gorkog okusa mesa. Težina voća kreće se od 150 grama do 500 grama, a što je teža, sočnija i ukusnija. Lagani grapefruits su ili nezreli ili već osušeni.

Kako pohraniti grejp kod kuće?

Nemojte se zalagati za tako delikatnu stavku za budućnost. Uz dugotrajno skladištenje, njegov se okus pogoršava.

Međutim, ako postoji takva potreba, najbolje je pohraniti plodove u hladnjaku u odjelu za voće nakon što ih zamotate u papir. Ova mjera spriječit će prerano isušivanje egzotičnog voća.

Tijekom skladištenja potrebno je osigurati da se plodovi ne dodiruju. U ovom obliku, mogu se pohraniti oko 10 ili malo više dana. U stambenoj sobi rok trajanja grejpa je još kraći - samo 4 dana. Tada plodovi brzo gube privlačan izgled i rastu.

Na mnogo načina, rok trajanja ovog voća ovisi o njegovoj zrelosti. Približno razdoblje čuvanja kod kuće je sljedeće:
• u ostavi ili na balkonu - 7-10 dana
• u hladnjaku u odjeljku za voće - 10-14 dana
• na sobnoj temperaturi - 2-4 dana (ovisno o zrelosti ploda)

Što je kombinacija grejpa?

Na temelju bogatog kulinarskog iskustva korištenja ovog egzotičnog voća, možemo zaključiti da se grejpfrut uspješno kombinira s piletinom, sirom, škampima, lososom. Izvrsno izgleda u salatama s tim proizvodima i daje jelu izvrstan okus. Kuhar treba samo upamtiti da se segmenti voća, prije dodavanja u salatu, moraju očistiti od gorke pregrade. Jedinstveni okus može se postići kombiniranjem grejpa s narančama, mandarinama, limunima, ananasima, breskvama, brusnicama, šljivama, ribizom, grožđem, kruškama. Grejp je uspješno kombiniran s mnogim mliječnim proizvodima: svježi sir, vrhnje, jogurt, kiselo vrhnje, svježi sir. Orašasti plodovi, metvica i ružmarin, koji se dodaju jelima, uključujući i grejp, učinit će njihov okus bogatijim i zanimljivijim.

Što ne možete jesti grejp?

Iskusni kuhari znaju da kiselo voće (i među njima i grejpfrut) ne treba kombinirati s proteinima životinja. Krumpir, grah, banane, grašak, kruh, datumi, grah, kao i meso i riba i ostale namirnice od škroba i ugljikohidrata ne mogu se jesti u jednom koraku s grejpom. Primijećeno je da upotreba grapefruita istodobno s namirnicama proteina i sadržaja škroba dovodi do nelagode u probavi. Bilo bi točnije i korisnije jesti grejpfrut odvojeno, 15-30 minuta prije glavnog obroka.

Koja je razlika između grejpa i grejpfruta?

Ako se grejp smatra najstarijom biljkom citrusa, o kojoj je Europa postala poznata tek u drugoj polovici 18. stoljeća, tada se grejpfrut može nazvati njegovim starijim bratom, jer Prva spominjanja o njemu pronađena su u Kini još prije 100. godine prije Krista.

Pomelo, poput grejpa, ima gustu kožu, a meso je podijeljeno pregradama na kriške, u kojima se nalaze sjemenke. Za razliku od jarkih boja korijena grejpa, vanjska ljuska plodova grejpfruta je pretežno blijedozelena, ponekad žuta. Pomelo je mnogo veći od grejpa. Masa zrelog ploda može doseći 10 kg (težina prosječnog ploda grejpa je oko 450 grama).

Pulpa u grejpfrutu je kiselo-slatka s dozom gorčine (u grejpfrutu je izraženiji okus gorčine).

Slatka se pojavila krajem prošlog stoljeća. Izraelski su ga znanstvenici uzgojili 1984. godine, prešavši bijeli grejp i grejpfrut kako bi dobili slatko voće. Znanstvenici su se nosili s tim zadatkom. Za razliku od grejpfruta, plodovi su se doista pokazali slatkim prema okusu, bez znakova gorčine, a to je zaslužilo svoje ime (slatko-slatko). Ona se razlikuje od grejpa i boje kože. Čak i nakon punog sazrijevanja plod svitke ostaje zelen. Pa ipak, usprkos izvrsnim okusima i dijetetskim svojstvima, apartman nije stekao široku popularnost. Razlog leži u činjenici da voće uzgojeno od strane znanstvenika ima predebelu kožu, a ispod nje je jednako gust, mek sloj. Samo polovica jestivog dijela ploda ostaje nakon čišćenja.

Kako uzgajati grejp od kamena kod kuće?

Postoji nekoliko načina za uzgoj biljke. Najlakši i najlakši način za uzgoj stabla grejpa kod kuće je sjeme. Kao i svi citrusni usjevi, i grejp se dobro uzgaja. Kamen za sadnju treba uzeti iz zrelog i velikog voća.

Spremnik s tlom treba pripremiti unaprijed, jer kost treba posaditi u zemlju odmah nakon što je izvađena iz pulpe, inače ne može proklijati. Bone ležao na dubini od 1,5-2 cm u labav, oplođenom tlu.Oprez nije teško, ali bez pozornosti na napuštanje raste stablo ne može biti. Grejp jednako ne voli sušenje i preplavljivanje. Kada izdanak izranja iz zemlje, može se poprskati vodom na ljetnim temperaturama. Za uspješan rast treba dovoljno svjetla i topline, a tlo se mora redovito otpuštati. Dok je mladica mala, prikladno je držati na prozorskoj dasci.

Važno je zapamtiti i hraniti se. 2 puta mjesečno biljka se hrani gnojivima namijenjenim za uzgoj agruma. Svake godine presaditi presaditi u kontejner veći od prethodnog. Starija stabla koja su dostigla 5-6 godina starosti mogu se presaditi rjeđe, jednom svaka 2-3 godine. Kada stablo grejpa dosegne visinu od 1,5 do 2 metra, ljeti se može smjestiti na balkon, terasu ili vrt do prvog mraza. Tako da se stablo ne rasteže u visini, možete mladice izbiti i tako oblikovati krunu koja se širi. Uz pravilnu njegu, grejp će zahvaliti osobi koja se brine za njega s obilnim cvjetanjem i plodovima koji obično dozrijevaju do studenog.

Sada praktično znate sve o ovom nevjerojatnom voću, i još više saznati i pojesti ga s dobrobiti, ne zaboravite pročitati naš članak o prednostima i štetnosti grejpa.

http://mirvkysa.ru/grejpfrut-proisxozhdenie-vidy-sostav-kalorijnost/

grejp

Opći opis

Grapefruit (eng. Grožđe i voće - grožđe i voće) je citrusno žuto-narančasti plod koji raste u suptropskim klimatskim širinama.

Grejp raste na istom zimzelenom stablu, doseže visinu od 13-15 m. Zrelo voće u promjeru nije više od 15 cm, a prema vanjskim znakovima, grejpfrut ima najveću sličnost s narančom, ali je meso kiselo, a unutarnje bijele vene su gorke. Mnogi znanstvenici vjeruju da se grejp se pojavio u Indiji kao rezultat prirodne hibridizacije grejpfruta i naranče. Umjetno na temelju grejpa, uzgajane su nove sorte citrusa: mineola i tangelo. Period sazrijevanja grejpa je 9-12 mjeseci, a glavna berba početkom veljače.

Postoji 20 vrsta grejpa. Razlikuju se u boji kože od svijetlo žute do svijetlo crvene i boje pulpe od žute do crvene. Smatra se da je crvena kora, meso slađe.

Godine 1650. grejp je prvi put otkriven na Barbadosu. Prvi plod je 1750. godine nazvao Griffiths Hughes, koji ga je nazvao "zabranjenim plodom". Međutim, 1814. godine, trgovci s Jamajke preimenovali su voće u naš uobičajeni "grejp". Popularnost i količina njegove potrošnje rasla je tako brzo da je od 1880. u Sjedinjenim Američkim Državama počeo uzgajati grejp u industrijskim razmjerima uglavnom za izvoz. Najveće plantaže grejpa nalaze se u Teksasu i Floridi. Za isporuke u europske zemlje voće se uzgaja u Izraelu i na Cipru.

Koristite u kuhanju

Grejp se koristi za izradu sokova, alkoholnih i bezalkoholnih koktela, voćnih salata, konzervi. Sok se koristi za ukusne umake i marinade. Isto tako, iz kore ploda na industrijski način dobivaju se eterična ulja, koja se kasnije koriste za proizvodnju kolonjskih voda, parfema, krema, šampona, balzama, kao i konditorskih sirupa i ekstrakta za alkoholna pića. Međutim, najčešće grejp se konzumira sirov, struganje mesa s čajnom žličicom. Za ovo voće je izrezati na pola preko mjesta na kriške. Također ga možete očistiti kao narančastu boju, a zatim osloboditi sve kriške od bijelih membrana.

Kalorijski grejp

Riječ je o niskokaloričnom i dijetetskom proizvodu, od čega 100 g sadrži samo 32 kcal. Sadržaj kalorija u konzerviranom grejpfrutu iznosi 37 kcal, a sok od grejpa sadrži samo 30 kcal na 100 g. Ovaj proizvod može koristiti svatko bez straha za vlastitu težinu.

http://edaplus.info/produce/grapefruit.html

Prijevod i značenje GRAPEFRUIT na engleskom i ruskom jeziku

transkripcija, prijepis: [m. (stablo i voće)]

Englesko-rusko-engleski rječnik općeg rječnika, zbirka najboljih rječnika. Engleski-rusko-engleski rječnik zbirke najboljih rječnika. 2012

Više značenja riječi i prijevod GRAPEFRUIT-a s engleskog na ruski u englesko-ruskim rječnicima.
Što je prijevod GRAPEFRUIT-a s ruskog na engleski u rusko-engleskim rječnicima.

GRAPEFRUIT u rječnicima.http://slovar-vocab.com/english-russian-english/best-collection-vocab/greypfrut-4955682.html

grejp

Zabranjeni plod Barbadosa - to je ime koje je u davnim danima dano grejpfrutu. To je hibrid slatke naranče i pomelo. Do početka 20. stoljeća drvo je uzgajano isključivo u dekorativne svrhe. Od tada su uzgajane mnoge sorte ovog voća, pronašle su znanstveno objašnjenje gorkog okusa, otkrile su brojna blagotvorna svojstva grejpa.

Prevedeno s engleskog, grejp znači "plod grožđa". Odmah i ne razumiju što je uobičajeno u plodovima Barbadosa s grožđem. Ispada da se grejpfrut skuplja na granama u grozdovima koji izgledaju poput grožđa.

Do danas, ovo voće ima oko 20 sorti, koje se mogu podijeliti u 3 skupine ovisno o boji pulpe:

Vitamini i minerali u grejpfrutu

Grejp je iznimno bogat korisnim elementima. Svako voće sadrži:

• korisni elementi u tragovima
• vitamini A, B, C, D, P,
• ugljikohidrati,
• organske kiseline
• mineralne soli
• prirodni, prirodni kinin,
• kalij,
• kalcij.

Ispada, ne samo voće, nego cijelo skladište vitamina i hranjivih tvari. Međutim, grejp nije lijek za sve moguće bolesti.

Grejp za zdravlje

Saznajte što je korisno od grejpa.

Sadrži mnogo vitamina, potiče izgaranje masnoća, ima antibakterijska i antifungalna svojstva, ima sposobnost snižavanja razine kolesterola u tijelu, ima pozitivan učinak na dijabetes i pretilost, a također poboljšava metabolizam.

Kao i svi narančasto-žuti plodovi, grapefruit pohranjuje karotenoide koji sprječavaju pojavu malignih tumora, a također je bogat i beta-karotenom. Valja napomenuti da izravno u bijelo meso ploda sadrži jake antioksidanse, kao što su pektin i bioflavonoidi, koji potiču uklanjanje kolesterola iz tijela, kao i normalizaciju metabolizma.

Osim toga, grejp sadrži likopen, bori se protiv toksina, šljake i nepovoljne ekologije.

Zbog niskog glikemijskog indeksa, ovo voće može sniziti razinu šećera u krvi prirodno.

Osim toga, prednosti grejpa zbog prisutnosti vlakana i organskih kiselina, kao i korisnih eteričnih ulja. Ulje grejpfruta sadrži glikozide i bioflavonoide, koji jačaju zidove krvnih žila, čuvaju i povećavaju njihovu elastičnost, sprječavajući krvarenje.

Grejp sadrži posebnu tvar - naringin. To poboljšava aktivnost crijeva, stimulira probavu, sprječava apsorpciju masti, ubrzava metabolizam, a to pridonosi gubitku težine.

Dijeta grejpa

Liječnici nutricionisti napominju da svježe iscijeđeni sok od grejpa ima tonički učinak na organizam u cjelini, normalizira rad crijeva, žučnog mjehura i jetre. Nakon bolesti, također je korisno jesti grejp. Međutim, da biste se uključili u konzumiranje ovog voća nije vrijedno toga, pogotovo ako uzimate lijekove.

Imajte na umu da grejp zapravo poboljšava probavu i pomaže kod mršavljenja, ali vrijedi spomenuti da agrumi samo poboljšavaju metabolizam masti, a bez dobre vježbe i smanjenja dnevnog unosa kalorija malo je vjerojatno da ćete izgubiti težinu.

Upotreba grejpa u tradicionalnoj medicini

Izrežite grejp na pola, pospite šećerom i cimetom i pecite u pećnici. Ovo jelo se preporuča koristiti kao lijek za stres i anksioznost, jer grejp pomaže u suočavanju sa stanjem depresije i depresije.

Za one koji žele ojačati desni i zube, možemo preporučiti sljedeći popularni recept. Oljuštite voće iz kore, potopite ga u prokuhanu vodu oko 20 minuta. Zatim filtriramo ovu juhu i isperemo usta.

Ako patite od niske kiselosti želuca, onda vam može pomoći i sok od grejpa. Da biste to učinili, to bi trebalo konzumirati 2-3 puta dnevno za 200-250 ml.

Grejp u kozmetologiji

Kao što znate, eterično ulje grejpa je bogato vitaminima, pa se aktivno koristi u proizvodnji raznih kozmetičkih proizvoda: krema, losiona, gelova za tuširanje. Osim toga, primjena grejpa je vidljiva kod edema i celulita. Osim toga, ulje grejpa normalizira ravnotežu masti u tijelu, pokazuje dezinfekcijska svojstva i održava tonus kože. Maske, koje su postale temelj ovog voća, sprječavaju prerano starenje kože.

U kozmetičkoj industriji koriste ne samo pulpu i eterično ulje grejpa, već i njegovu kore. Losioni od kore od grejpa i maske sa svojim sokom pomažu ojačati i nahraniti kožu lica i vrata u slučaju normalne i masne kože. Sok ovog voća potiče izbjeljivanje kože, čak može donijeti pjege.

Omekšajte ruke, uklonite piling i ojačajte nokte pomoći će koži fetusa. Peeling grejpa i ostavljajući malo pulpe na kora, nježno masirajte ruke, i postići ćete željeni učinak.
Uzmite kupku koja sadrži sok od grejpa ili eterično ulje. Od toga, vaša koža će postati baršunasta i mekana, a nanošenjem pilinga ovog voća i morske soli možete spriječiti celulit.
Osim svega navedenog, sok od grejpa i eterično ulje su česti u industriji konditorskih i alkoholnih pića. Također, neka svojstva grejpa koriste se u parfumeriji. Grejp ima specifičnu aromu koja može podići raspoloženje, učiniti da se osjećate mlađe ne samo u duši, već iu očima ljudi oko vas.

http://ltravi.ru/nervnaya/grejpfrut.html

Grejp - Voće grožđa

Grejp (Citrus paradisi) je suptropsko zimzeleno stablo roda Citrus iz obitelji Rutaceae. Izvana, plod grejpa je sličan narandžastom, ali njegovo meso je kiselo i blago gorkastog okusa. Drugo ime grejpa je pompellus, u obliku grožđa, jer plodovi rastu uglavnom u grozdovima od 3 do 12 komada. u četkici. Dakle, engleski naziv, što znači u prijevodu "grožđe", a ne zbog okusa. Plodovi su obično krupni (do 500 g), prekriveni debelom kožom od svijetlog do bogatog narančastog, ali bez obzira na boju s određenim, malo gorkim okusom.

U enciklopedijama, grejp se bezuvjetno klasificira kao dijetetski plod. Prosječno razdoblje za koje plodovi sazrijevaju je oko 9-12 mjeseci. 2. veljače u zemljama u kojima se uzgajaju grejpovi, započinje "Odmor za prikupljanje grejpa", koji traje nekoliko dana.

Podrijetlo grejpa još nije razjašnjeno, a do danas biljka u divljini nije pronađena. Neki istraživači vjeruju da je to hibrid pompelmusa (druga imena su sheddok, pomelo) i slatke naranče, koji su nastali spontano već u Novom svijetu, Zapadnoj Indiji. Prema drugima, on je potomak sheddok sjemena, prije prekriženih sa slatkom naranče, ali nitko nije bio u mogućnosti to reproducirati umjetno.

Po prvi put su opisana stabla grejpa. Barbados 1750., zatim na Jamajci 1814. Indija i Srednja Amerika (Zapadna Indija) smatraju se rodnim mjestom kulturnog grejpa. Krajem devetnaestog stoljeća. (1880) biljka je uvedena na Floridu, a nakon 100 godina citrusi su zauzeli vodeće mjesto na svjetskom tržištu voća. U Rusiji se grejpfrut uzgaja od 1911. godine.

Indija i Srednja Amerika smatraju se rodnim mjestom kulturnog grejpa. Prvi koji svijetu govori o botaničaru-svećeniku Griffithsu Hughesu 1750. godine. Plod je nazvao "zabranjenim plodom", kasnije je grejp nazvan "malim sheddokom" zbog njegove sličnosti s grejpfrutom, koji se tada zvao sheddok (nakon engleskog kapetana Sheddoka, koji ga je donio u 17. stoljeću na otok Barbados), a 1814. godine godine na Jamajci, trgovci su preimenovali voće u grejp. Nakon 1880. godine, ubrzani rast industrijske proizvodnje ove kulture počeo je u SAD-u, zatim u zemljama Kariba, Brazila, Izraela i Južne Afrike), au 20. stoljeću grejpfrut je zauzeo vodeće mjesto na svjetskom tržištu voća. U Rusiji se grejpfrut uzgaja od 1911. godine, a prve su se zasade pojavile na crnomorskoj obali Kavkaza.

Hranjiva vrijednost grejpa

Grejp sadrži 88,5-90,9% vode, 3,8-6,78% šećera, 1,42-2,38% kiselina, eterično ulje, pektin i bojila, mineralne soli, vitamine C (do 45). mg), B, D, P, glikozid naringin, dajući plodu gorak okus.
Danas postoji oko 20 vrsta grejpa, koje su prema boji pulpe podijeljene u tri glavne skupine: bijela, ružičasta i crvena. Ovdje su neke od njih.

Ova sorta grejpa jedan je od najstarijih. Plodovi imaju ugodan okus, imaju laganu, gotovo bijelu boju pulpe, pogodni su za izradu soka.

Ovo je stara sorta grejpa. Plod je srednje veličine s glatkom, žutom kožom. Meso je sočno i nježno. Plod ne sadrži gotovo nikakve kosti. Kušati slatko i kiselo. Sorta je idealna za izradu sokova.

Grejp bez sjemena. Kora ima žutu boju s blagom nijansom crvene boje. Meso je crveno, ponekad svijetlo ružičasto, do kraja sezone može postati bež boje, slatko-kiselo na okus, s gorčinom.

Ova sorta dolazi iz Amerike, Florida, pojavila se oko 1860. godine i postala je jedna od najpopularnijih sorti grejpa. Kora je glatka, svijetlo žuta. Meso ploda je nježno, sočno i slatko. Ovaj se proizvod koristi za pripremu salata, hladnih predjela i deserta.

Sorta bi se uzgajala u državi Florida 1987. godine, nakon čega je sorta postala poznata u svijetu po svom ukusu. Kora je glatka, žute boje, s crvenim pigmentima. Meso je tamnocrvene, slatke, sočne, bez gorčine.

Koristi od grejpa su odavno poznate. Upotreba pulpe smanjuje kolesterol, ima antibakterijski, antifungalni učinak i masnoću, poboljšava metabolizam ugljikohidrata, a time pomaže kod dijabetesa i pretilosti. Ali ne znaju svi da je osim ulja od grejpa i korisno.

Stručnjaci primjećuju da je svjež citrusni miris grejpfruta najprikladniji za depresiju i apatiju, jer pobuđuje zanimanje za život, potiče dobro raspoloženje, osjećaj punine života, pomaže se nositi s sumnjama i izoštrava sjećanje i pažnju. Sve ostalo, svježe iscijeđeni sok od grejpa ima tonički učinak na tijelo, normalizira rad crijeva, jetre i žučnog mjehura. Sok se posebno preporučuje u razdoblju oporavka nakon bolesti, a za zdrave osobe nakon fizičkog i mentalnog preopterećenja. Pijte ga po mogućnosti 20 minuta prije jela. No, kada se preporuča nesanica da jede grejp prije spavanja, kažu, spavat ćete kao beba.

Eterično ulje grejpa

Eterično ulje grejpa, kao i sva citrusna ulja, dobiva se hladnim presovanjem svježeg kore grejpa. Uljane žlijezde nalaze se duboko u kore grejpa, au usporedbi s narančom ili limunom, prinos ulja je nešto manji. Od kore i pulpe izvlači se određena količina ulja koja ostaje nakon dobivanja soka, ali je lošije kvalitete. Dio ulja od grejpa dobiva se destilacijom, ali je njegova kvaliteta znatno niža od one dobivene prešanjem.

Uporaba ulja povećava otpornost organizma na zarazne i prehlade, pomaže kod migrene koja se javlja na živčanom sustavu, tonira probavni sustav i uklanja toksine. Savršeno za dijetu. Uklanja osjećaj težine nakon jela. Masaža je vrlo korisna kod ulja, posebno zimi.

Doziranje i primjena

Kupke: 4-6 kapi s emulgatorom.
Masaža: 4-6 kapi na 15g transportnog ulja.
Topli oblozi: 4-6 kapi.
Obogaćivanje krema, šampona, gelova za tuširanje, ispiranja: 5 kapi na 15 g baze.

Kuhanje grejpa

Plodovi grejpa su veći od narančaste i više sočni. Po boji, možete odrediti koliko je voće slatko. Ako više volite kisele sorte, odaberite plodove ružičaste boje, a ako volite slatki okus, odaberite voće sa žutom i crvenkasto-žutom kožom. Često u grejpfrutu bijelo meso i povezni filmovi su gorki, stoga se voće preporuča jesti s žlicom, pažljivo razdvajajući meso.
Grejp bolje od drugih agruma izdrži dugotrajno skladištenje, bez gubitka okusa, u procesu kulinarske obrade gube okus, ali ne značajno. Iz tog razloga, prije posluživanja, grejp se reže, kriška se posipa šećerom u prahu i peče ispod roštilja 5-7 minuta. To daje pulpi poseban, skladan, neusporediv okus.

Grejpovi se koriste za pravljenje džemova, džemova, sokova, likera, koriste se u konditorskoj industriji. Oni prave kandirano voće, dobivaju pektin i eterično ulje.

Kiseli grejp dobro se slaže s morskim plodovima, osobito s ribom i školjkama. Zalijevanje soka od grejpa, jetre, goveđeg jezika ili crijeva može značajno poboljšati njihov okus. Da bi pastrva ili losos postali mirisniji i nježniji, ribu treba marinirati 20-30 minuta u soku od grejpa prije kuhanja.

Grejp i dijeta

Plodovi grejpa doprinose gubitku težine i služe kao sredstvo za prevenciju dijabetesa. Ovi rezultati potvrđeni su rezultatima kliničkog pokusa koji su proveli dijetetičari iz San Diega. Nekoliko desetaka pacijenata koji su patili od kliničke pretilosti tijekom svakog obroka dodatno su se jeli u pola grejpa. Četiri mjeseca takvog režima, svaki od njih je u prosjeku smanjio više od jednog i pol kilograma. Dobrovoljci iz kontrolne skupine, koji su primili potpuno slična jela, s iznimkom grapefruits, izgubili su u prosjeku samo 200 g. Ishrana od grejpa također je dovela do smanjenja razine inzulina i smanjenja koncentracije glukoze u plazmi. Ova poruka je tiskana u časopisu Chemistry Industrija.

Američki znanstvenici su otkrili da oni koji žele izgubiti na težini, dovoljno su za to jesti grejp dnevno. I smanjiti uobičajenu prehranu nije potrebno. Dr. Ken Fujioka i njegove kolege pratili su tijekom tri mjeseca stotine volontera koji su pristali na male promjene u prehrani.

Većina onih koji su uključili grapefruits u jelovnik, jedući polovicu ovog agruma prije svakog obroka, izgubili su u prosjeku 2-4,5 kg u 12 tjedana. Oni koji su umjesto toga popili čašu soka od grejpa, također su izgubili na težini, ali manje za oko 1,5 kg. Dr. Fujioka kaže da nije očekivao tako spektakularne rezultate, započinjući svoj eksperiment. Osim toga, dokazano je da takva prehrana grejpa smanjuje razinu inzulina i kolesterola u krvi, čime se sprječava razvoj dijabetesa, kao i kardiovaskularnih bolesti. Međutim, za one koji su povećali kiselost želučanog soka, ova metoda mršavljenja nije prikladna.

Savjet! Dijeta grejpa!

Dijeta za one koji žele dobiti zapanjujući učinak i obogaćeni vitaminima. Rok ishrane: 7 dana. Jedan od najvažnijih principa: ne jesti nakon 19 sati.

http://www.kulina.ru/articles/int/poleznyefakty/doc_13/