Glavni Povrće

Vitamini A i E

Vitamin A i E dolaze u parovima. Oni pridonose međusobnoj asimilaciji, poboljšavaju stanje kože, vid, kosti, produžuju mladost, povećavaju otpornost na infekcije, štite sluz od smoga.

Vitamin A

Simptomi nedostatka vitamina A

  • Suha, "guska" koža, pukotine i ljuštenje kože, svrbež
  • Suhoća, "pijesak u očima", smanjeni vid, konjuktivitis.
  • prhut
  • Osjetljivost zuba
  • Liječenje kožnih bolesti: psorijaza, akne itd.
  • On ubrzava zacjeljivanje rana, posjekotina, opeklina.
  • Produžava mladost kože, potiče proizvodnju kolagena.
  • Poboljšava vid.
  • Regulira djelovanje spolnih hormona, hormona nadbubrežnih žlijezda i hormona štitnjače.
  • Blagotvorno djeluje na sluznicu, pa se stoga koristi u liječenju bolesti respiratornog trakta, gastrointestinalnog trakta (kolitis, čirevi).
  • Antioksidans (prevencija bolesti srca, krvnih žila, onkologije, itd.)
  • Koristi se u liječenju anemije zbog nedostatka željeza.

Oblici vitamina A

Vitamini skupine A nazivaju se karotenoidi, jer najprije su izvađeni iz mrkve (mrkva).

Lutein - “glavni” karotenoid za zdravlje očiju, likopen (u rajčicama) - za posude.

Najčešći oblici su:

  • vitamin A u obliku retinola. Sadržano u životinjskim proizvodima.
  • provitamin β-karoten. Sadržano u biljkama žute, crvene, zelene.

Retinol se nakuplja u tijelu i toksičan je kada je pretjeran (koncentracije preko 25.000 IU).

Prethodnik retinol karotena nakuplja se u potkožnom masnom tkivu (može uzrokovati žutu boju kože) i nije otrovan. β-karoten se u jetri pretvara u vitamin A samo kada je to potrebno. Kod hipotiroidizma tijelo neće moći pretvoriti β-karoten u vitamin A.

Da bi se dobilo 1 μg (= 3,33 IU) retinola, potrebno je 6 μg β-karotena.

Koliko vitamina A je potrebno dnevno

Preporučuje se da odrasli dobiju 1000 µg vitamina A dnevno (oko 3300ME retinola ili 10.000 IU β-karotena).

Za apsorpciju trebate vitamin E i cink.

Točan omjer retinola prema karotenu je 1: 3, tj. karoten je tri puta veći.

Vitamin A uništavaju štetne tvari koje ulaze u tlo (nitrati), pa čak ni izvor karotena poput mrkve uopće ne sadrži. Oko 30% se gubi tijekom toplinske obrade (kuhanje, blanširanje), pri dugotrajnom izlaganju zraku.

Lijekovi koji smanjuju kolesterol, laksative - pogoršavaju apsorpciju svih vitamina topljivih u mastima A, E, D, K.

Sadržaj u proizvodima na 100 g (životinje - retinol, povrće - karoten):

  • Pileća jetra 15000ME
  • Mrkva 15000ME
  • Peršin 13000ME
  • Kiseljak, špinat 10000ME
  • Češnjak 4000ME
  • Maslac 2000ME
  • Prunes 2000ME
  • Bundeva 1600 IU
  • Mango 1000ME
  • Masni sir 800ME
  • Grašak, rajčica, lisičarke 800ME
  • Kiselo vrhnje 700ME
  • Kupus 630ME

Vitamin E (tokoferoli)

  • Slabost mišića, to se odnosi i na srčani mišić
  • Nedovoljna seksualna funkcija
  • Povlačenje fetusa, neplodnost
  • Zamagljen vid
  • Oštećenje jetre
  • Tamne mrlje na koži (obično na rukama)
  • Bijela "kredasta" mjesta na zubima, poraz cakline

prednosti:

  • Jaki antioksidans, poput vitamina A, sprečava starenje, daje energiju i zdravlje cijelom tijelu.
  • Poboljšava funkcioniranje spolnih žlijezda, pomaže pri suzbijanju smanjenja potencije kod muškaraca i pobačaja kod žena.
  • Pomaže u oporavku i rastu mišića. Nakon vježbanja, tijelo oslobađa opasne slobodne radikale koje antioksidansi, kao što je vitamin E, eliminiraju.
  • Uspješno se koristi u liječenju bolesti srca i krvnih žila, zbog djelovanja na mišićno tkivo, sprečavanja nastanka krvnih ugrušaka, uklanjanja opasnih tvari iz tijela.

Vrste vitamina E

  • α-tokoferol acetat ili D-α-tokoferol - sintetski vitamin E
  • DL-α-tokoferol (bez "L") je prirodni, znatno aktivniji antioksidans.
  • β-, γ, δ - tokoferoli (i drugi) također su korisni i korišteni, ali rjeđe.

Uzimanje dodataka koji sadrže samo alfa-tokoferol mogu smanjiti koncentraciju drugih oblika tokoferola, što je štetno.

Koliko vitamina E je potrebno dnevno

Tokoferol se smatra sigurnim i ne omamljujućim, ali treba paziti da se dnevno ne uzimaju dodatne doze od više od 4.000 IU. 1 mg tokoferola = 1ME

Dnevna potreba za prosječnom osobom je 15-20 mg. Sadržane u velikim količinama u pšenici, biljnim uljima, sjemenkama, orašastim plodovima.

Tokferol se brzo kolabira kada je izložen temperaturi i dugotrajnom skladištenju. Željezo može uništiti tokoferole, pa je uzimanje dodataka željezu najbolje obaviti s pauzom od 12 sati.

Vitamin E pomaže u probavi i sprječava uništavanje vitamina A i selena (koji su također jaki antioksidansi).

Sadržaj u proizvodima na 100 g, u mg:

  • Ulje pšeničnih klica (150)
  • Sirovo suncokretovo sjeme (35) t
  • Pšenična trava (22)
  • Badem, lješnjak (20) t
  • Sojino ulje (17) t
  • Kikiriki (10)
  • Ulje od suncokreta nerafinirano (7.5) t
  • Maslinovo ulje (7) t
  • Heljda (6)
  • Suhe marelice, krkavina (5) t
http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

Kako dobiti vitamin A

Ljudsko tijelo ne može postojati bez vitamina. Postoji teorija da su naši preci mogli sami napraviti vitamine. Međutim, zbog mutacije, ova sposobnost je nepovratno izgubljena. Proizvodnja vitamina u potpunosti je prošla na biljke. Iako u XXI. Stoljeću nije moguće izgovoriti riječ "u potpunosti", govoreći o tom procesu.

Catherine Price, autorica knjige "Vitamin", govori o tome kako se vitamini zapravo dobivaju u biljkama.

Zbogom prošlost

Moderne fotografije u sjajnim časopisima o zdravoj prehrani često stvaraju varljiv dojam da dobivamo samo vitamine iz oraha i borovnica. Važno je napomenuti da su prvi vitamini koji su napali tržište tijekom 1920-1930-ih bili koncentrati i ekstrakti iz prirodnih izvora.

Dakle, da bi se dobilo riblje ulje, jetru od bakalara ulijevala se kipućom vodom, a masnoća obogaćena vitaminima tanka je folija na površinu, odakle je skupljana. Vitamin C je ekstrahiran iz kukova. Ali danas, iako još uvijek možemo izdvojiti vitamine iz prirodnih proizvoda (na primjer, vitamin E iz soje), to se smatra preskupim.

I to ne treba spomenuti njegov destruktivni utjecaj na okoliš: obično su za ekstrakciju potrebna kemijska otapala, a obično su otrovna.

Spasilačke tvornice

Da biste dobili sok ne morate samo slomiti mango ili narančastu boju. A s obzirom na oskudne koncentracije vitamina u većini namirnica, postaje jasno: dobivanje vitamina iz prirodnih sirovina je potpuno nerealan zadatak.

Ovdje ulazi industrija, jer su vitamini, koji se nalaze u aditivima za hranu ili obogaćenim namirnicama, umjetno dobiveni. Mnoge od tih tvari (sirovine za vitamine) rađaju se tijekom reakcija, gdje visoki temperaturni, srednji ili visoki tlak djeluju kao katalizatori - čimbenici koji utječu na kemijsku strukturu dviju ili više tvari za promjenu u vitamine.

Nema potrebe čak ni razmišljati o zadovoljavanju globalne potrebe za vitaminom C samo na štetu naranče ili limuna.

Kako se rađa vitamin C

Tako novinarka Melanie Warner, autorica knjige o američkoj prehrambenoj industriji Pandora's Lunchbox, opisuje industrijsku proizvodnju vitamina C.

"Za početak, zrno ili čak škrob izvađen iz zrna ulazi u posao, ali sorbitol, šestokomponentni alkohol slatkog okusa koji se nalazi u plodovima, proizvodi se u industrijskom mjerilu mljevenjem i novim sastavom molekula sadržanih u zrnu, tijekom enzimatskih reakcija i hidrogenacije. Da bi se dobio sorbitol, aktivira se enzimatski proces koji djelomično pročišćava zrak (iako može uzrokovati i onečišćenje vode). Fermentacija nastaje zbog djelovanja bakterija koje nastavljaju transformirati molekulu sorbitola u sorbozu. Sljedeća faza fermentacije zahtijeva sudjelovanje genetski modificiranih bakterija: one pretvaraju sorbozu u tvar koja se naziva "2-ketoglukonska kiselina". I tek tada 2-ketoglukonska kiselina, tretirana klorovodičnom kiselinom, postaje grubo pročišćena askorbinska kiselina. Filtrira se, pročišćava od kemijskih nečistoća, usitnjava u stanje bijelog praha - i time se dovršava proces sinteze askorbinske kiseline, spreman da postane sastojak hrane i doda se vašim kukuruznim pahuljicama.

Warner skreće pozornost na činjenicu da, bez obzira koliko složen i zbunjujući proces sinteze vitamina C čini nam se, "on se temelji na prirodnim proizvodima", što se u većini slučajeva ne može reći za druge vitamine.

Kemija: dobra ili loša?

Možda vam ovo sve zvuči ludo, ali zapamtite da je glavni dobavljač sirovina za vitamin D diljem svijeta... ovce! Ili, točnije, tvar koja se zove "lanolin" - masnoća koju izlučuju njihove žlijezde. Ovdje je važno napomenuti da u sintetičkom "ovčjem" vitaminu D ne postoji ništa strašno niti prijeteće za zdravlje, kao u bilo kojoj drugoj čudnoj ili očito "nejestivoj" sirovini za druge vitamine.

Naposljetku, kao rezultat toga, sintetički vitamin je kemijski točan primjerak oblika koji se nalaze u prirodi, što znači da ga naše tijelo može koristiti bez ikakvih problema.

Glavni razlog zašto nutricionisti tako marljivo promoviraju vitamine, prirodno dobivene iz hrane, koji im daju prednost u odnosu na sintetizirane vitamine, nije u činjenici da su sintetički vitamini loši, ali osim vitamina, prirodni proizvodi sadrže bezbroj drugih komponenti koje mogu ojačati naše zdravlje.

http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/2015/10/12/kak-proizvodyat-vitaminy-sekrety-sinteticheskix-dobavok-k-pishhe/

Vitamin A (retinol)

Vitamin A sudjeluje u radu gotovo svih tjelesnih sustava: imunitet, vid, metabolizam. Lako je doći uz pomoć određene hrane, ali trebate znati mjeru.

Kao dijete, moja baka je uvijek govorila da trebate jesti više luka i mrkve, jer sadrže mnogo vitamina A.

Djeca su jeli i nastavila jesti do danas, donoseći veliku korist vašem tijelu. Ali kakav je to vitamin, odakle dolazi i koji je njegov blagotvorni učinak?

Fizikalna svojstva i karakteristike

Element pripada skupini retinoida. Ne otapa se u vodi, ali je dobro topiv u organskim spojevima, što mu omogućuje da se klasificira kao masno topljivi vitamini. Također, vitamin A je visoko topljiv u zraku, posebno kada je izložen svjetlu.

Kemijska formula: C20H30O

Kemijski naziv: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetil-9- (2,6,6-trimetilcikloheks-l-en-1-il) -on-2,4,6,8-tetraen -1-ol

Strukturna formula koja prikazuje strukturu:

Retinol se nalazi iu čistom obliku iu obliku prekursora, koji su karotenoidi. Ako prvo tijelo apsorbira tijelo odmah nakon gutanja, onda se drugi (karotenoidi) najprije obrađuje i zatim pretvara u čisti retinol nakon ulaska u crijevo.

Vitamin A je generički naziv za cijelu skupinu elemenata:

  • retinol acetat (A1)
  • retinoična kiselina;
  • retine;
  • degidroretinol.

Kad govorimo o vitaminu A, to podrazumijeva neke od tih elemenata ili njihov kompleks.

Što je karoten?

Ovaj element je narančasti ugljični karotenoid (pigment). Karoten je preteča vitamina A, koji ulazi u tijelo kada jede biljnu hranu. Nedostatak karotena ili njegov nedostatak utječe na kvalitetu tjelesnih stanica i može uzrokovati ozbiljne probleme s vidom.

Također je element za predoziranje opasan. Intoksikacija se događa, stanične membrane se uništavaju. Imajte na umu da karoten loše komunicira s nikotinom, zbog čega se posebno teške posljedice trovanja elementom javljaju u pravilu kod teških pušača.

Povijest otkrića vitamina A

Postojanje takvog elementa predložio je 1906. Englez F. Hopkins.

On je došao do zaključka da proteini, masti i ugljikohidrati nisu dovoljni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela i moraju postojati neke tvari koje im pomažu u izvršavanju zadataka.

Ime "vitamin" nastalo je 1912. godine, a uveo ga je Poljak Casimir Funk.

Tko je otkrio vitamin A?

Otkriće elementa dogodilo se 1913. Otkrivači su bili M. Davis i E. McColum. Daljnja istraživanja pokazala su sve više novih blagotvornih svojstava vitamina, no unatoč svim naporima, sinteza tvari postala je moguća tek 1947. godine.

Dobivanje vitamina A

Sa teoretskog gledišta, koristan element može se dobiti destilacijom drva, kanalizacije i čak ulja. Drugim riječima, od bilo kojeg organskog spoja. Ali kvaliteta proizvoda dobivenog na ovaj način neće dopustiti ljudima da je prihvate. Stoga su u medicinske svrhe razvijene složenije i dugotrajnije metode.

Proizvodnja vitamina A temelji se na sintezi karotenoida iz biljnih proizvoda i naknadne fermentacije u čistom retinoidu. Proces nije naporan i prilično produktivan - moderne metode omogućuju dobivanje 50-150 grama čistog vitamina A po litri korištenog karotena.

Funkcije vitamina A kod ljudi

Kao i svaki drugi element, retinol mora sudjelovati u metabolizmu. Glavna uloga vitamina A u stvaranju pouzdane zaštite tijela od vanjskih utjecaja i infekcija.

Drugim riječima, osigurava normalno funkcioniranje imuniteta. Ima antioksidativna svojstva, odnosno štiti imunološke stanice od uništenja kada uđu u borbu protiv štetnih bakterija i virusa.

Isto svojstvo pomaže vitaminu A da djeluje kao antikarcinogen u ljudskom tijelu. On "inhibira" razvoj stanica malignih i benignih tumora.

Tajna leži u činjenici da element podržava vitalnost t-stanica. To su nevidljivi branitelji ljudskog tijela od vanzemaljskih formacija.

Ako jednostavne imunološke stanice ubijaju samo mikroorganizme koji uzrokuju upalu i, kao posljedicu, zarazne bolesti, tada će stanice "t" napasti neoplazme.

Vitamin provocira razvoj funkcije "ubojice" u t-stanicama i oni se počinju širiti po zahvaćenom području velikom brzinom. Da nije bilo vitamina A, funkcionalnost tih spasilaca bila je ograničena, a rizik od razvoja raka bio je nekoliko puta veći.

Glavne funkcije

Glavne funkcije vitamina A u tijelu su:

  • sudjelovanje u antioksidacijskoj obrani tijela;
  • sudjelovanje u procesu vida: vitamin A izoštrava vid i održava leću s mrežnicom u “radnom” stanju.

To su jedan od najvažnijih učinaka vitamina A na tijelo, ali nisu jedini:

  • sudjeluje u obnovi rasta koštanog tkiva;
  • usporava proces starenja (vitamin A uništava se u interakciji s nekim alkoholima, tako da alkoholičari izgledaju mnogo stariji od svoje stvarne dobi);
  • "Pomaže" metaboličke procese u tijelu (razmjene su poremećene bez obzira na količinu retinola u tijelu, ako dođe do pothranjenosti, pa njegova uloga u tome nije glavna, nego pomoćna);
  • sudjeluje u razvoju i rastu molara u djece (dakle, dječji zubari preporučuju da bebe jedu više mrkve).

Utjecaj na kosu

Vitamin A pomaže u kosi

Treba posebno naglasiti važnu ulogu ovog elementa u ljepoti i atraktivnosti. Konkretno, vitamin A pomaže kosi da ostane u odličnoj formi, bez obzira na dob i životne uvjete:

  • ubrzava rast kose;
  • jača žarulje, što sprječava prijevremeni gubitak;
  • bori se protiv peruti;
  • daje elastičnosti i elastičnosti kose;
  • sprječava pojavu "seciranih" vrhova kose.

Korištenje šampona i proizvoda za njegu kose koji sadrže vitamin A daje kovrčama zdrav sjaj i čini ih svilenkastom. Proizvodnja takvih proizvoda bavi se svjetski poznatim proizvođačima!

Utjecaj na kožu

Retinol se ponekad naziva "eliksir mladosti". Postojao je takav naziv zbog pozitivnih učinaka na kožu, osobito na licu. Korištenje elementa u kozmetologiji omogućuje:

  • eliminirati bore;
  • riješite se akni;
  • normalizira masnu kožu;
  • daju koži zdrav sjaj.

Zanimljivo! Velika količina sunčeve svjetlosti koja djeluje na kožu razgrađuje vitamin A. Kao rezultat, koža postaje suha i počinje se ljuštiti.

Unutrašnji unos retinola pomaže da se popravi situacija, kao i upotreba posebnih "vitaminskih" krema.

Dnevna cijena

Prekoračenje potrebne doze retinola može dovesti do trovanja, a nedostatak - povreda metaboličkih procesa i pogoršanje općeg stanja tijela. Dnevna stopa ovisi o dobi osobe. Postoje i dodatni čimbenici koji određuju koliko vitamina A treba konzumirati svaki dan:

  • djeca do jedne godine starosti - ne više od 600 mikrograma, ali ne manje od 400;
  • od jedne godine do tri godine - minimalna stopa pada na 300, maksimalna na istoj razini - 600 mcg;
  • od 3 do 8 - 400-900 mcg.

Norma za djecu od 9 do 13 godina značajno se povećava: minimalna doza je 600 mikrograma, a maksimalna 1700-1800.

To je zbog intenzivnog rasta i puberteta, kao i zbog ubrzanih hormonskih promjena.

Počevši od 19. godine do starosti, stopa retinola se ne mijenja, u rasponu od 900 do 3000 mcg. po danu.

Kod trudnica i dojilja situacija izgleda drugačije - njihova se brzina značajno povećava, jer je zapravo potrebno osigurati organizam vitamina 2. Njihova doza se kreće od 1500 do 4000 mcg. po danu.

predozirati

Sve je dobro u umjerenim količinama. Vitamin A, iako donosi neprocjenjivu korist tijelu, također nije vrijedan velikog interesa za njega. Znakovi hipervitaminoze, tj. Predoziranje retinolom:

  • poremećaj crijeva;
  • glavobolja;
  • povraćanje i mučnina;
  • depresivno stanje;
  • krvarenje desni.

mana

Hipovitaminoza, odnosno nedostatak retinola, također dovodi do neugodnih posljedica za tijelo:

  • oštećenje vida;
  • problemi s erekcijom kod muškaraca i oslobađanje prirodnog podmazivanja kod žena;
  • pojačane prehlade;
  • nemirni san;
  • perut i gubitak kose;
  • osjetljivost zuba;
  • sporiji rast djece.

Uz snažan nedostatak vitamina može razviti noćno sljepilo, to jest, nedostatak vida u mraku.

Izvori vitamina A

Vitaminski kompleksi koji se prodaju u ljekarni, ne mogu se nazvati prirodnim izvorima korisnih elemenata, oni se uzimaju s hipovitaminozom. Glavni način dobivanja hranjivih tvari je korištenje "pravih" proizvoda:

  • biljna i životinjska ulja;
  • povrće i povrće, osobito mrkva, luk, bundeve;
  • grah (grašak, grah);
  • svi plodovi;
  • goveđa jetra;
  • jetre bakalara;
  • svi mliječni proizvodi bez iznimke;
  • jaja;
  • crveni kavijar

S kojim vitaminima se vitamin A ne kombinira?

"Pogrešna" kombinacija vitamina najvjerojatnije neće donijeti štetu, međutim, nema koristi od čekanja. Različite skupine elemenata utječu na probavljivost jedne druge, pa se stoga njihov učinak na tijelo može usporiti. Retinol se dobro slaže s drugim vitaminima, osim u skupini B12.

Retinol također dobro komunicira s mikroelementima, ostajući neutralan s njima, tj. Ne naporima, već i ne smanjujući učinkovitost. U kombinaciji s vitaminom C, željezom i magnezijem, skupina A samo povećava učinkovitost i tijelo se brže apsorbira.

Korisni videozapis

Elena Malysheva govori o zdravstvenim prednostima vitamina A:

Neke zanimljive činjenice

U restoranima u Eskimima ima smrtnih slučajeva predoziranja vitaminom A. Ovi sjevernjaci su vrlo popularna jela iz jetre polarnog medvjeda i psa. Oba proizvoda sadrže kritičnu količinu retinola. Znajući to, vlasnici objekata često stavljaju poruke upozorenja na izbornik.

Neki ljudi koji rade za računalom imaju neobjašnjivu žudnju za mrkvom i kašom od bundeve. To se jednostavno objašnjava - tijelo “nagovještava” osobu na potrebu da se brine o viziji uzimajući dozu karotena.

Sintetički vitamin A lako se dobiva predoziranjem. Prirodni proizvodi za takav ishod trebaju jesti puno.

Vitamin A je nevjerojatno koristan. Odgovoran je za oštrinu vida i lijepu kožu, snažan imunitet i svilenkastu kosu. Čak i razvoj stanica raka usporava se pod utjecajem retinola.

Ne zaboravite na njegovo priznanje, ali nemojte pretjerivati. Sumnjate u svoje dnevne potrebe? Obratite se liječniku.

Zapamtite, zdravlje je u vašim rukama, a pravilna prehrana je pouzdan pomagač i zaštitnik svakog organizma!

Članci iz naslova "Vitamin A (retinol i karoten)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a

Što je vitamin A koristan za i u kojim proizvodima se nalazi u velikim količinama + upute za uporabu retinola

Bok, moji znatiželjni prijatelji. Postoji li retinol u vašoj prehrani - je li to vitamin A? Ovo je nevjerojatno koristan element i namjeravam vas danas na to uvjeriti.

Zašto tijelo treba

Vitamin A je topiv u mastima koji spada u skupinu tvari nazvanih "retinoidi". On igra ključnu ulogu u održavanju zdravog vida, funkcija živčanog sustava i zdrave kože. Kao i svi antioksidansi, ovaj element je uključen u smanjenje upale borbom protiv slobodnih radikala.

Znajući za što je vitamin A dobar, možete se spasiti od razvoja mnogih ozbiljnih bolesti. Ovaj element sudjeluje u sljedećim procesima:

  • U retini formira poseban pigment - rhodopsin. Zahvaljujući ovoj tvari oči su osjetljive na svjetlosne signale. U prisutnosti rhodopsina u tijelu u dovoljnoj količini, adaptacija očiju na osvjetljenje dolazi brzo.
  • Povećava proizvodnju proteina u hrskavičnom i zglobnom tkivu, što osigurava njihovu obnovu i rast. Stoga je vitamin A važan za mlado, rastuće tijelo.
  • Osigurava normalno stanje sluznice bronha i nosa. Zahvaljujući tome, crijeva, pluća i želudac su zaštićeni od infekcija.
  • Jača rad simpatično-nadbubrežne žlijezde tijela. Bit ove funkcije je da nakon što vanzemaljska tijela uđu u tijelo s nadbubrežnim žlijezdama, nastaje adrenalin. Ako retinol uđe u tijelo u dovoljnim količinama, doprinosi razvoju velike količine adrenalina.
  • Pruža čvrstoću dermis vlakana. Od elastičnosti ovih vlakana ovisi o stanju pokrova, tako da je vitamin A jednostavno potreban za kožu lica.

U kozmetici se vitamin još uvijek koristi za akne. Također je važno za kosu i trepavice. Ovaj element jača folikule kose i ubrzava rast dlačica.

ČLANCI NA TEMU:

Simptomi nedostatka

Osobe s malapsorpcijom masti vrlo su osjetljive na razvoj nedostatka vitamina. Najčešći zdravstveni problemi koji uzrokuju malapsorpciju elementa A uključuju osjetljivost na gluten. To također uključuje sindrom povećane propusnosti crijeva, autoimune reakcije, upalne bolesti crijeva itd.

Element Nedostatak je postao problem javnog zdravlja u više od polovice svih zemalja svijeta. Taj je problem osobito prisutan u Africi i jugoistočnoj Aziji. To se prije svega odnosi na malu djecu i trudnice u zemljama s niskim primanjima.

Sljedeći znakovi ukazuju na nedostatak vitamina A u tijelu:

  • Prerano starenje kože. Promatra se piling i folikularno zadebljanje kože. Keratinizacija dermisa se događa kada epitelne stanice izgube vlagu i postanu tvrde i suhe. Takvi fenomeni mogu se pojaviti na sluznicama dišnih putova, mokraćnih puteva itd.
  • Vizija je umanjena. Štoviše, ovaj problem može imati različite strane manifestacije. Jedna od njih je xerophthalmia ili "suho oko". Druga manifestacija je keratomalacija ili topljenje rožnice. Može se pojaviti i konjunktivitis. Neuspjeh primanja retinola može dovesti do razvoja "noćnog sljepila".
  • Kosa postaje krhka i tupa. Podcjenjivanje retinola u tijelu dovodi do pojave sive kose.
  • Rast noktiju usporava. Počinju se ljuštiti i razbiti.
  • Infekcije dišnog sustava. To se događa zato što je imunitet organizma slab zbog nedostatka vitamina A.

Što je vitamin A?

Nalazi se u dvije različite vrste: aktivnom i beta-karotenu. Aktivni oblik dolazi od životinjskih proizvoda i zove se retinol. To je izravno koristi naše tijelo.

Druga vrsta koju dobivamo od voća i povrća, u obliku "provitamina A", zove se karotenoid. Te se tvari pretvaraju u retinol nakon što hrana uđe u tijelo. Na primjer, takva vrsta karotenoida kao beta-karotena mora se najprije pretvoriti u aktivni oblik A. Samo na taj način tijelo će ga apsorbirati.

Istraživanja su više puta pokazala da je retinol, kao antioksidans, vrlo važan za dobro zdravlje. Stručnjaci za prehranu preporučuju dobivanje najviše vitamina iz hrane. Jaja, mlijeko, jetra, mrkva, žuto ili narančasto povrće - to su uobičajeni proizvodi koji sadrže mnogo elementa A. Proizvodi koji sadrže vitamin A u velikim količinama prikazani su u donjoj tablici. Postotak se daje pri potrošnji od 900 mikrograma.

Ne zaboravite da je retinol otporan na toplinu. Međutim, prilikom kuhanja, ulijevanja kipuće vode i konzerviranja, gubi se oko 15-30% vitamina A.

Ovaj element je također uništen ultraljubičastim zrakama. I kisik smanjuje njegov sadržaj u proizvodu. Stoga, produljeno skladištenje hrane u zraku dovodi do djelomičnog gubitka retinola.

Upute za uporabu

Dnevni unos vitamina A ovisi o dobi i spolu. U nastavku sam napisao podatke o službenim dozama koje su usvojene u Rusiji.

Većina ljudi dobiva dovoljno vitamina iz svoje prehrane. Ali ako vam se dijagnosticira nedostatak, tada vam liječnik može preporučiti uzimanje dodatnih dodataka. Ovaj lijek možete kupiti u ljekarni. Prodaje tekući Aevit, u kapsulama i ampulama. Osim toga, u prodaji je i retinol acetat i retinol palmitat. Cijena ovisi o obliku oslobađanja i doziranju.

Formula lijeka se donekle mijenja. Stoga bi liječnik trebao odabrati dodatak ljekarni i opisati kako ga uzeti. Reći će - kako se zove droga, koja je optimalna u vašem slučaju. Liječnik najbolje zna kako pravilno uzimati lijek, kako ne bi naškodio zdravlju.

Dodatni vitamin A potreban je za:

  • snažan fizički napor;
  • nakon izlaganja rendgenskim zrakama;
  • tijekom razdoblja intenzivnog rasta;
  • u uvjetima vruće klime;
  • zbog dugog boravka ispred računala ili TV-a;
  • prekomjerni stres, itd.

Nuspojave - predoziranje

Visoke doze elementa A zapravo mogu učiniti više štete nego koristi. Pretjerana konzumacija dodatnih dodataka može dovesti do žutice, mučnine, gubitka apetita, razdražljivosti, povraćanja i ćelavosti. Predoziranje je rijetko, ali ipak. Ako ćete uzimati dodatke vitamina A, svakako konzultirajte liječnika.

Ako koristite dodatke koji sadrže vitamin A, pogledajte količinu jedne stavke u jednoj dozi. I pobrinite se da odgovara vašem spolu i dobi.

Simptomi predoziranja vitaminom su suha koža, bol u zglobovima, povraćanje, glavobolje i zbunjenost. Zbog povećanja intrakranijalnog tlaka može doći do jake glavobolje, pa čak i do konfuzije. Osim toga, može postojati poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Vitamin A zdravstvene koristi

Taj je element vrlo važan za potpuno funkcioniranje pojedinih organa i sustava. Također pomaže u sprečavanju razvoja određenih bolesti.

  1. Štiti zdravlje očiju. Vitamin A se smatra važnim dijelom molekule rodopsina, koja se aktivira kada svjetlost udari u mrežnicu. On također šalje signal mozgu, koji vodi do onoga što vidimo. Nedavno je provedena studija. U njoj su sudjelovali ljudi s visokim rizikom za razvoj bolesti. Svakodnevno piju kompleks vitamina A + C + E + cink + bakar. Ovaj dodatak smanjio je rizik od makularne degeneracije za 25%.
  2. Poboljšava imunitet. Neke funkcije imunološkog sustava ovise o količini vitamina A. Ovaj element štiti od raznih bolesti. To uključuje rak, autoimune bolesti, gripu i prehladu.
  3. Održava zdravu kožu. Ovaj element je neophodan za stvaranje glikoproteina. Ona također pruža kombinaciju šećera i proteina, koji pomažu stanicama da se vežu zajedno, formirajući meko tkivo. Ovaj element doprinosi proizvodnji kolagena, koji čuva elastičnost kože.
  4. Pomaže u sprečavanju raka. Retinoična kiselina je nevjerojatno važna za pravilan razvoj stanica i njihovu diferencijaciju. Prema znanstvenom istraživanju provedenom na Sveučilištu York, unos vitamina A pomaže u liječenju raka.
  5. Potrebno za sunčanje. Želite kupiti brončani ten? Tada u prehrani moraju biti proizvodi s visokim sadržajem ovog elementa. Općenito, dovoljno je popiti čašu soka od mrkve prije odlaska na plažu. I pretvorite se u "čokoladu"
  6. Eliksir za rast i ljepotu trepavica. Ovaj element pruža dodatnu elastičnost dlačicama, trepavice postaju jake.

Retinol za kožu

Ovaj element ima čarobni učinak. Sposoban je stimulirati "proizvodnju" kolagena, čime se povećava elastičnost kože.

Osim toga, vitamin A stimulira proizvodnju hijaluronske kiseline. Koža je doslovno ispunjena iznutra životnom vlažnošću. Plus, struktura tkiva je obnovljena.

Štoviše, retinol štiti tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala. To usporava proces starenja i dugo vremena ostaje elastično. I dalje koža retinola štiti od agresivnog izlaganja ultraljubičastom zračenju. Izjednačava ten, bori se protiv upale, izglađuje bore. Stoga, za lice ovog vitamina je izuzetno važno.

Interakcija s drugim lijekovima

Retinol ima "prijatelje" i "neprijatelje". Poznavajući ih osobno, možete spriječiti nedostatak ovog elementa. Dakle, nedostatak vitamina E utječe na proces asimilacije retinola. Stoga je važan uravnoteženi prijem tih dviju komponenti.

Loše za nedostatak tijela i cinka. Ova situacija komplicira pretvorbu vitamina A u aktivni oblik.

Mineralna ulja otapaju tvari koje su topive u mastima. To uključuje retinol. Uz konstantan unos mineralnih ulja, vitamin A, koji prolazi kroz crijeva, jednostavno se ne apsorbira. Stoga tijelo doživljava nedostatak ovog elementa.

Dodaci vitamina A mogu komunicirati s nekim pilulama za kontrolu rađanja, razrjeđivačima krvi (na primjer, coumadin ili warfarin). Akne (na primjer, Accutane) i sredstva koja se koriste u liječenju raka imaju štetan učinak na retinol.

Nemojte istovremeno uzimati retinol i alkohol. Takav duet će ti ubiti jetru. Ne možete koristiti i lijekove koji smanjuju kolesterol i vitamin A. Budući da su nespojivi i to može utjecati na apsorpciju retinola.

S produženom primjenom tetraciklina i vitamina A razvija se hipertenzija. Stoga je takav duet opasan. Kombinacija retinola + glukokortikoida prepuna je antagonizma.

Siguran sam da vam je današnji članak pomogao da drugačije sagledate vitamin A. Ispada da toliko toga ovisi o tom elementu. Stoga ih se ne može zanemariti.

Podijelite vezu na ovaj članak na društvenoj mreži. Mislim da će biti zainteresirani. I prijavite se za ažuriranja, jer još ima toliko otkrića i spoznajnih činjenica. Kažem vam: vidimo se uskoro!

http://takioki.life/vitamin-a-retinola-atsetat/

Vitamin A u hrani

Vitamin A u hrani, a ne u tabletama, važan je za naše tijelo time što na taj način možemo dobiti prirodne vitamine, a ne umjetno sintetizirati. Da biste to učinili, bilo bi lijepo znati one namirnice gdje je maksimalna količina vitamina A. I također one probleme koji mogu uzrokovati nedostatak vitamina A u tijelu.

Zašto vam je potreban vitamin A?

Kao i svi drugi vitamini, vitamin A je vitalan za ljudsko tijelo. A možete ga dobiti samo uz pomoć hrane ili vitamina.
Vitamin A sudjeluje u brojnim većim procesima koji se odvijaju unutar tijela. Regulira sintezu proteina, uključen je u redoks procese u tijelu, u rast novih stanica, kostiju i zube, metaboličke procese, metabolizam masti pa čak i proces starenja tijela. Vitamin A je iznimno važan za ljude koji žive u ekološki nepovoljnim uvjetima, s povećanim zračenjem. Također je potrebno povećati unos vitamina A tijekom trudnoće i tjelesnih napora.
Nedostatak vitamina A u ljudskom tijelu postaje odmah uočljiv:
• Vid se pogoršava, osobito u uvjetima slabog osvjetljenja;
• Kosa, koža i sluznica očiju postaju suhe, može se pojaviti perut;
• Često su prehlade i zarazne bolesti;
• Česta nesanica;
• Smanjen je razvoj i rast organizma;
• Osjetljivost osjetljivosti zuba i kože.

Gdje mogu dobiti vitamin A?

Naše tijelo možemo opskrbiti s vitaminom A na dva načina: čistim vitaminom A (retinolom) i beta-karotenom. Posljednji put je povoljniji, jer nakupljanje čistog vitamina A u tijelu iznad norme može dovesti do trovanja tijela, što se očituje u bolovima u trbuhu i raznim poremećajima gastrointestinalnog trakta (GIT), mučnini, povraćanju, alergijskim reakcijama pa čak i bolovima u zglobovima.
Beta-cartoin nema takve nuspojave i može se sigurno akumulirati u tijelu dok tijelo ne zatreba više vitamina A. U ovom slučaju, jetra pretvara beta-karoten u vitamin A.

Dnevni unos vitamina A i beta karotena

Dnevna količina čistog vitamina A (retinola) je 1-1,5 mg. Dnevna stopa beta-karotena je oko 5 mg. Uz činjenicu da beta-karoten djeluje kao sirovina za proizvodnju vitamina A u tijelu, on također obavlja i vlastite funkcije u tijelu. O tome možete pročitati u članku Prednosti i štete dragun (dragun je jedan od dobavljača beta-karotena za tijelo).

Vitamin A u hrani

Sada kada znamo da tijelo može dobiti vitamin A u čistom obliku retinola iu obliku karotenoida, potrebno je saznati prisutnost vitamina A u hrani.
Čisti vitamin A (retinol) sadržan je (u opadajućem redoslijedu količine vitamina A) u: pilećoj, govedinoj ili svinjskoj jetri; kavijara; maslac ili ghee; kiselo vrhnje i vrhnje; prepelice i kokošja jaja; škampi; sir.
Beta-karoten se nalazi u voću i povrću žute i narančaste boje: mrkva, peršin, celer, špinat, slatka paprika, marelice, bundeve, rajčice, dragun, lubenica, breskve.

Jedući hranu koja sadrži vitamin A (u čistom obliku ili u obliku beta-karotena) ne dobivamo samo odgovarajuću količinu ovog vitamina, već i osiguravamo energiju i skupinu drugih vitamina i minerala važnih za zdravlje.

http://blogozdorovie.ru/vitamin-a-v-produktah-pitaniya/

Tehnologija vitamina A

Vitamin A je pronađen kao četiri pojedinačna predstavnika: retinol, retinal, retinil acetat, retinolna kiselina. Retinol ima dva oblika - A1 i A2 (slika 6.1, a i b). Vitamin A utječe na ljudski rast, poboljšava stanje kože, osigurava razvoj stanica, dio je pigmenta koji regulira prilagođavanje očiju uvjetima okoliša.

Sl. 6.1. Struktura vitamina: a - A1; b - A2

Sl. 6.2. Struktura R-karotena

Vitamin A nalazi se u masnoj hrani, uključujući riblje ulje, kremu, sir, životinjske proizvode, sir i žumance.

Potrebe osobe za vitaminom A mogu se zadovoljiti

Biljna hrana koja sadrži njene provitamine su karoteni. Iz molekule P-karotena u ljudskom tijelu nastaju dvije molekule vitamina A. Dnevna potreba za vitaminom A za odrasle iznosi 1 mg; za djecu prve godine života, to je 0,4 mg, za trudnice - 1,5 mg. Ako postoje nepravilnosti u jetri, doza vitamina A povećava se 2 puta. R-karoten (provitamin A) (slika 6.2) je prirodni antioksidans koji štiti tjelesne stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala i, uz to, povećava nutritivnu vrijednost hrane.

Stvaranje i uporaba u prehrani prehrambenih dodataka koji sadrže P-karoten i imaju terapeutski i profilaktički učinak, omogućuje povećanje razine zaštite prilagodbe tijela od djelovanja štetnih okolišnih čimbenika i smanjenje rizika od malignih tumora.

Karoten se ubrizgava u proizvode u obliku uljnih otopina i disperzija. Za pripremu R-karotena koristi se tehnologija u kojoj se koriste sljedeći hranjivi mediji: sojino brašno, kukuruzno ulje, suncokretovo ulje (vidi sliku 6.3).

Radna okolina ima sastav: sojino brašno - 4,0%; kukuruzno brašno - 1,7%; suncokretovo ulje - 4,0%; KH2RO4 - 0.05%; Vitamin Bi - 0,0002%.

Soja i kukuruzna brašna se prethodno hidroliziraju u 0,1 n. H otopina2SO4 na temperaturi od 120 ° C tijekom 30-45 minuta. Nakon fermentacije (dodatak 0,15% otopine P-ionona i 0,04% -tne otopine santohina uvodi se tijekom 40-44 sata. Prinos karotena je nakon 72 sata rasta na pH = 6,2-6,7 i temperaturi od 28-30 ° C je 1-2 g / dm 3 okruženje.

Sl. 6.3. Osnovna tehnološka shema dobivanja R-karotena

Također je moguće dobiti P-karoten topljiv u vodi prema shemi prikazanoj na sl. 6.4 [6].

Glavne tehnološke faze: mediji za pripremu i mljevenje; priprema vodeno-alkoholnih otopina stabilizatora; komponente za miješanje; sušenje i pakiranje lijeka. Laktoza se koristi kao nosač sa sposobnošću apsorpcije uljne faze otopine P-karotena, a kao stabilizatori se koriste pektini i askorbinska kiselina u koncentracijama od 4 odnosno 2,5%.

Ruski stručnjaci predložili su biotehnološke metode za dobivanje najviših homologa ubikinona i ergosterola iz lipida kvasca roda Candida.

Sl. 6.4. Shema za dobivanje topivog P-karotena: 1 - drobilica; 2 - trakasti transporter; 3 - zbir laktoze; 4 - skala doziranja; 5 - posuda za prikupljanje R-karotena; 6 - crpka; 7 - dozator pektina; 8 - posuda za prikupljanje etilnog alkohola; 9 - dozator za sakupljanje askorbinske kiseline; 10 - posuda za prikupljanje destilirane vode; 11.12 - mješalice; 13-sušilica; 14 - dozator za sakupljanje; 15 - stroj za pakiranje

Trenutno je razvijena metoda odabira temeljena na integriranoj preradi biomase mikroskopske gljive Blakesleatrispora, koja omogućuje dobivanje nekoliko vrijednih ciljnih proizvoda u jednom tehnološkom ciklusu - P-karoten, ubikinoni, ergosteroli, fosfolipidi i polinezasićene masne kiseline (Slika 6.5).

Tehnologija uključuje sljedeće glavne faze.

Ekstrakcija biolipidnog kompleksa. Provodi se na temperaturi od 55 ° C u prisutnosti acetona i etanola. Vrijeme ekstrakcije s acetonom je 30 minuta, etanol - 65 minuta

Izbor in-karotena. Provodi se 18 sati u prisutnosti acetona na temperaturi od 55 ° C

Izbor fosfolipida. Provedeno je u masenom omjeru fosfolipida: aceton = 1: 5 pri temperaturi t = 10 ° C tijekom 20 minuta.

Saponifikacija neutralnih lipida. Medij je smjesa neutralnih lipida, acetona, vode i KOH. Temperatura procesa 67 ° C, trajanje 50 min.

Ekstrakcija neumiljive frakcije. Provodi se u prisutnosti heksana.

Sl. 6.5. Dobivanje biološki aktivnih tvari iz biomase Blakesleatrispora

Dobivanje ergosterola. Provodi se kad se volumetrijski sostochenii udoyemye frakcija: heksan = 1: 5 na temperaturi od 20 ° C.

Kristalizacija ubikinona. Provodi se na temperaturi od 20 ° C.

Na temelju te tehnologije razvijeni su aditivi Lipidovit i Kütenwit. Od 100 kg suhe biomase gljiva može razlikovati sljedeće biologe

Vrlo aktivne tvari: P-karoten - 2,5 kg; fosfolipidi - 8,2 kg; masne kiseline - 36,2 kg; ubikinoni - 0,5 kg.

Tehnologija dobivanja vitamina B2 (riboflavin)

Vitamin B2, čija je struktura prikazana na Sl. 6.6 je derivat riboze; u isto vrijeme, riboza je uključena u sastav molekula u obliku ribitnog polihidričnog alkohola. Široko je rasprostranjen u prirodi i sintetiziran je gljivicama, kvascem, biljkama. Kod životinja ovaj se vitamin ne sintetizira i dobivaju ga kao dio hrane. Nedostatak vitamina B2 ozbiljno narušava proces rasta i protok metabolizma proteina [5].

Ovaj vitamin je naširoko koristi u sastavu raznih lijekova i lijekova.

Industrijska proizvodnja vitamina B2 događa se kemijskom sintezom. U isto vrijeme, riboza se pretvara u vitamin B2.

Da bi se osigurala čistoća vitamina B2, potrebno je uzeti izvorne sastojke za hranjivi medij i reagense s određenom koncentracijom. Na primjer, može se koristiti glukozni sirup, a sojino ulje može se koristiti za optimizaciju okoliša (do 5%). Proces se može stimulirati raznim aminokiselinama - na primjer, glicinom. Tehnološka shema dobivanja vitamina B2 prikazana je na sl. 6.7.

Fermentacija se provodi na temperaturi od 28-30 ° C, a potrebno je osigurati dobro prozračivanje. Protok zraka (r) je 0,3 m 3 / min. Početna pH vrijednost (pH) je 7,0; tijekom fermentacije smanjuje se na 4,5-6,0.

Nakon uporabe ugljičnog supstrata počinje se stvarati vitamin B2 (nakupljaju se kristali riboflavina). Koncentracija vitamina B2 u kulturi tekućine je 2,0-2,5 g / dm3.

Sadržaj krutina u proizvodu je na razini od 30-40%. Konačni proizvod je prašak sa sadržajem vitamina 10 mg / g i sirovim proteinima do 10% (slika 6.7).

U mnogim zemljama, vitamin B2 se dobiva genetskim inženjeringom na bazi bakterija roda Bacillus Subtiles. Gljiva se uzgaja u glukoznom sirupu na temperaturi od 28-30 ° C tijekom 80-84 h, u prisustvu Ca (OH) 2 aditiva - 0,5%, NH4NO3 - 2,5% (slika 6.8).

Sl. 6.6. Struktura vitamina B2

Sl. 6.7. Tehnološka shema dobivanja vitamina B2

Sl. 6.8. Dobivanje vitamina B2 na bazi bakterijskog soja Bacillus Subtiles

http://scicenter.online/himicheskie-tehnologii-scicenter/tehnologiya-polucheniya-vitamina-164889.html

Vitamin A (retinol)

sadržaj:

Jedan od prvih

Vitamin A, ili na drugi način Retinol, otkrio je nekoliko znanstvenika početkom dvadesetog stoljeća. Bio je to gotovo prvi vitamin koji je postao poznat čovječanstvu. Označen je kao "faktor topljivosti masti", budući da nije bio saponificiran pod utjecajem alkalija. Otuda i naziv "vitamin A". Znanstvenici iz tog vremena uspjeli su saznati da je tvar povezana s lipidima, pomaže životinjama da rastu. Također su otkrili u čemu je vitamin A: maslac, jaja i neki mliječni proizvodi.

Malo ljudi zna da uz drugo ime - Retinol - vitamin ima još nekoliko naziva: antiinfektivni vitamin, anti-kseroftalmički, dehidroretinol.

Sama supstanca postoji u dva oblika:

  • gotove (zapravo vitamin A - retinol);
  • provitamin A (karoten): biljni analog vitamina koji se već nalazi u tijelu i postaje RETINOL.

Retinol blijedo žute boje, koji se pojavljuje iz crvenog pigmenta biljnog podrijetla - beta-karotena. Jedna od prednosti tvari je njegova otpornost na visoke temperature. Stoga, nakon toplinske obrade, neće izgubiti većinu korisnih svojstava (samo od petnaest do trideset posto). Međutim, ako proizvod čuvate duže vrijeme u zraku, lako će se srušiti.

Svojstva vitamina A

Ova tvar može tvoriti sljedeće spojeve:

  • Retinoidna kiselina;
  • retinol;
  • retinol acetat;
  • retine;
  • RETINOLPALMITAT.

Sam vitamin A je nezasićeni ciklički alkohol. Može oksidirati unutar tijela i na taj način oblikovati retinoičnu kiselinu i A-aldehid.

Vitamin A: što hrana sadrži

Znanstvenici su već u prošlim stoljećima pokušavali otkriti gdje se nalazi vitamin A. Pokazalo se da njegova količina u životinjskim proizvodima prvenstveno ovisi o tome je li ta životinja konzumirala taj vitamin. Zbog toga je ovaj vitamin mnogo manje u kravljem ulju nego u ribljem ulju, jer se riba hrani biljnim planktonom bogatim vitaminom A.

U proizvodima se nalazi velika količina vitamina A (karotina):

  • mrkva;
  • crveni orao;
  • peršin;
  • bundeve;
  • slatka paprika;
  • rajčice;
  • špinat;
  • brokula;
  • grašak;
  • zeleni luk;
  • breskve;
  • marelice;
  • jabuke;
  • grožđe;
  • lubenica;
  • dinje;
  • pseća ruža

Ovi proizvodi su izvori karotenoida, odnosno vitamina A biljnog podrijetla.

Postoje i životinjski proizvodi koji sadrže velike količine vitamina A (retinola):

  • riblje ulje;
  • jetra (prvenstveno govedina);
  • maslac;
  • jaja (osobito žumanjke);
  • vrhnje;
  • mlijeko (cjelovito);
  • sir.

Proizvodi od žitarica, kao i obrano mlijeko (čak i uz vitaminske dodatke) ne mogu biti punopravni izvori retinola, budući da je tvar u njima sadržana u minimalnim koncentracijama.

Najveća količina vitamina A nalazi se u dolje navedenim namirnicama.

Tablica namirnica bogate vitaminom A.

Što je vitamin A?

Vitamin A u tijelu igra važnu ulogu. Pomaže u očuvanju cijelih stanica koje formiraju sluznicu i kožu, potiče brzo zacjeljivanje rana, ogrebotina i drugih oštećenja. Također upozorava na ranu keratinizaciju i staničnu smrt kože. Budući da mnogi proizvođači kozmetike ga uključuju ili slične tvari u sastavu svojih proizvoda.

Vitamin pomaže tijelu da bude otporan na infekcije bakterijske, virusne i parazitske prirode.

Retinol je jedan od najvažnijih vitamina za oči. Uostalom, on igra bitnu ulogu u procesu fotorecepcije: pruža mogućnost jasnog sumraka, boje i svjetlosnog vida.

U isto vrijeme, ovaj vitamin je snažan antioksidans, jer su učinkoviti u liječenju i prevenciji raka.

Dnevni unos vitamina A

Da biste utvrdili koliko vitamina A je potrebno tijelu, morate obratiti pozornost na dob i stanje osobe. U djece, muškaraca, žena (posebno trudnica i dojilja), ova brojka će biti različita.

Kod djece stopa potrošnje varira ovisno o dobi:

  • bebe od rođenja do šest mjeseci trebaju 400 mcg dnevno;
  • nakon šest mjeseci i do godinu dana - 500 mcg dnevno;
  • od jedne do tri godine - 300 mcg;
  • od četiri do osam godina - 400 mcg;
  • od devet do trinaest godina - 600 mikrograma.

Daljnji pokazatelji razlikuju se ovisno o spolu osobe.

Muška populacija zahtijeva od 14 do 70 godina 900 mcg retinola (ili 3 tisuće IU).

Kod žena je dnevna stopa manja: od 14 do 70 godina - 700 mcg (ili 2 300 IU). Ali istodobno se indikator mijenja tijekom trudnoće ili dojenja:

  • 750 µg je potrebno za trudnice mlađe od 19 godina;
  • trudnice starije od 19 - 770 mcg;
  • dojilje do 19 godina - 1200 mcg;
  • majke koje doje više od 19 godina - 1300 mcg.

Ako je osobi dijagnosticirana bolest povezana s nedostatkom vitamina A, doza se često povećava na 10.000 IU dnevno.

Često je nemoguće dnevnu količinu vitamina A puniti samo na uštrb hrane. Stoga se trećina dnevne norme može dobiti iz farmaceutskih aditiva, a dvije trećine - od prirodnih proizvoda.

Nedostatak vitamina A: simptomi

Nedostatak vitamina A može se izraziti u tijelu na različite načine: sve ovisi o stupnju i težini stanja. Znakovi se mogu izraziti dugo vremena, manifestirajući se redom.

Postoje tri faze razvoja nedostatka vitamina povezane s vitaminom A.

  1. Primarni stupanj. Funkcioniranje nekih unutarnjih organa ili sustava može biti narušeno. Ali to nije jasno izraženo. Osoba se osjeća umornom, njegova izvedba se smanjuje, tijelo gubi ton, češće je bolesno. Utvrditi uzrok i utvrditi nedostatak vitamina pomoći će u ovoj fazi samo laboratorijskim testovima.
  2. Sekundarni stupanj. Klinički možete ustanoviti nedostatak elemenata. Osoba je izložena bolesti povezana s oslabljenim imunološkim sustavom.
  3. Treća faza. Potpuni nedostatak vitamina se smanjuje, sposobnost njegove apsorpcije u tijelo je smanjena. Postoje bolesti povezane s nedostatkom odgovarajuće količine retinola. Njihovo liječenje započinje tek nakon obnove potrebne količine vitamina u tijelu.

Vitamin A - simptomi hipovitaminoze:

  • bore se pojavljuju rano, koža brzo stari, stvara se perut;
  • „Noćno sljepilo“ - osoba se slabo vidi u sumrak;
  • koža postaje suha, koža se prekriva aknama;
  • stanje zuba se pogoršava;
  • isprekidani san, nesanica;
  • sklonost apatiji, umoru;
  • u uglovima očiju nakupljaju se sluz i kore;
  • poremećaji reprodukcije kod muškaraca i žena;
  • pojavu žarišta infekcija u crijevu;
  • pojavu cista u jetri;
  • povećan rizik od raka gušterače.

Nedostatak vitamina A kod djece uzrokuje sljedeća stanja:

  • smanjeni imunitet;
  • spor rast;
  • umor;
  • blijeda i suha koža;
  • sljepoća boja;
  • noćno sljepilo.

Kod žena nedostatak retinola dovodi do razvoja mastopatije, cervikalne erozije, muškaraca gubi erekciju i libido, moguća je urinarna inkontinencija. Ponekad je također moguće uz nedostatak ovog elementa, razvoj raka pluća, upale pluća, bronhitisa, sinusitisa.

Stoga, za bilo koji od ovih simptoma, odmah se obratite liječniku kako biste uklonili nedostatak vitamina, jer je to mnogo lakše nego liječiti ozbiljnu bolest.

Kako liječiti nedostatak vitamina A?

S njegovim nedostatkom potrebno je na vrijeme započeti liječenje kako bi se spriječilo da se u tijelu pojave ozbiljne patologije u tijelu. Prije svega, liječnik propisuje terapijske postupke kako bi nadoknadio svoj nedostatak. Avitaminoza se liječi na sljedeće načine.

  1. Pogreške u prehrani su eliminirane. On je reguliran, postaje uravnotežen. Budite sigurni da jedete hranu bogatu karotenom i retinolom.
  2. Propisani su lijekovi vitamina A. Oni će pomoći u eliminiranju nedostatka vitamina u nekoliko tjedana. Nemoguće je odabrati sam lijek, jer se propisuje uzimajući u obzir stupanj hipovitaminoze i stanje pacijenta.
  3. Liječenje komorbiditeta. Nedostatak elementa može biti uzrok mnogih bolesti, sve do formiranja tumora. Iz tog razloga valja odmah početi liječenje kod prvih simptoma.

Vitamin A: koji je bolje uzeti?

Naravno, najbolji vitamin A je onaj koji ulazi u tijelo kao dio prirodnih proizvoda. No, nemoguće je običnoj osobi jesti toliko hrane, jer neke elemente treba dobiti od vitaminskih kompleksa.

Pripravci s ovim elementom prikazani su u obliku kapsula (po jedan i pol miligrama), kapi (po 1 miligram), uljane otopine (za injekciju i oralnu primjenu), te retinol koncentrirane u ribljem ulju.

Tipično, lijekove kemijskog podrijetla propisuje liječnik rijetko, samo u slučajevima kada pacijent ne može dobro jesti. U drugim situacijama, preporučljivo je boriti se s nepoželjnim stanjem s odgovarajućom prehranom.

Ispitivanje vitamina A

Krv za vitamin A treba uzeti na gotovo isti način kao i za druge. Analiza određuje sadržaj retinola, primarnog oblika vitamina A.

Krv se uzima iz vene, mjerenja se provode pomoću visokodjelotvorne tekućinske kromatografije-masene spektrometrije (HPLC-MS).

Prije uzimanja krvi za vitamin A ne možete jesti najmanje dva sata, ali možete piti vodu bez plina, aditiva i sladila. Pola sata prije ispitivanja zabranjeno je pušiti.

Ova vrsta studije propisana je za noćno sljepilo i patologije koje ometaju apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Također se često propisuje određivanje razine toksičnosti uzrokovane prekomjernom uporabom vitamina A.

Normalna količina vitamina u krvi je 0,3-0,8 µg / ml. To znači da tijelo ima dovoljno vitamina u vrijeme prikupljanja krvi. Niže razine retinola ukazuju na iscrpljenje tjelesnih resursa. Povećana razina sugerira da tijelo ne može pohraniti više vitamina A, a njegov višak je u krvi i akumulira se u raznim tkivima tijela te ih trovati.

Vitamin A za djecu

Roditelji su često zainteresirani za “koji vitamini sadrže vitamin A” i koji lijek se najbolje daje djetetu za prevenciju.

Često lijekovi u ljekarni sadrže samo vitamin A ili njegov spoj s vitaminom E. Mogu se uzimati samo nakon dijagnoze nedostatka vitamina A, stoga se ne mogu uzeti sami.

Vitamin A: što poduzeti za prevenciju

Nezavisno, roditelji mogu davati pripravcima vitamina A dijete samo kao dio multivitaminskog kompleksa, koji se može poduzeti kako bi se spriječila hipovitaminoza različitih tvari. Oni su obično dozu vitamina A je takav da predoziranje ne može biti, kao i nedostatak tvari. Vitamin A se može kupiti u ljekarnama u multivitaminskim kompleksima Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit i nekim drugim.

Koji vitamin I možete kupiti dijete? Izvrstan izbor bi bili lijekovi s beta karotenom, jer se pretvara u retinol u tijelu djeteta. Ali njegova prednost je da predoziranje beta-karotenom nije opasno za djecu - oni samo mijenjaju boju kože. Izvorna boja će se brzo vratiti nakon prekida uzimanja lijeka. Vetoronski preparati (ovo je vitamin A u kapima), kompleks Abeceda i Supradin Kids gel su vrlo popularni.

Oblici oslobađanja lijeka za djecu su različiti. Dodaci za djecu, uključujući vitamin A, proizvode se u različitim oblicima. Za najmlađu djecu, vrlo je pogodno koristiti sredstva u kapima, a multivitamine u kapsulama daje se djeci starijoj od 7 godina, jer ih treba progutati.

Slatke varijante dodataka vitamina A, na primjer, ukusni gel, multivitaminski sirup ili tablete za žvakanje, najpopularnije su u djetinjstvu.

Multivitamini, uključujući retinol ili provitamin A, propisani su:

Uz smanjenje sadržaja vitamina i beta-karotena u hrani (to se promatra zimi i u proljeće).

Uz neravnotežu u prehrani djeteta (pogotovo ako je jelovnik s malo masti i proteina).

U bolesti probavnog trakta, narušavanje apsorpcije vitamina (kolitis, hepatitis, peptički ulkus, pankreatitis i drugi).

Uz povećano opterećenje djetetova tijela, na primjer, kada se bavite sportom.

Upotreba lijeka "Aevit", retinola u kapsulama ili u otopini naznačena je samo za nedostatak vitamina A. Korištenje otopine karotinskog ulja kao losiona potrebno je za opekotine, teške rane, čireve, ekcem i druge kožne probleme, kao i stomatitis.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem