Glavni Slatkiš

Koliko pržiti guska jaja

Pržiti 1 guska na velikoj tavi 5 minuta. Pržite jaja od pečenih jaja 3 minute na srednjoj vatri, a zatim ispod poklopca na mirnoj vatri još 3 minute.

Kako pržiti guska jaja

1. Zagrijte posudu, ulijte ulje.
2. razbiti guska jaja, sipati sadržaj na rešetku.
3. Čajnom žličicom očistite preostali protein iz ljuske i stavite ga u tavu.
4. Pospite jaja sa soli i paprom ravnomjerno.
5. Ako miješate bjelanjke s žumanjkom, potrebno je 5 minuta bez poklopca na srednjoj vrućini za pek. Za potpuno pržena jaja, kuhajte jaja 3 minute na srednjoj vatri bez poklopca, zatim 3 minute na mirnoj vatri ispod poklopca.

Kako pržiti omet od guske

proizvodi
Gusjelo jaje - 1 komad
Maslac - 20 grama
Voda - 3 žlice
Sol i papar na okus

Kako pržiti omlet od guske
1. Stavite maslac na rešetku, stavite na srednju toplinu.
2. Dok se maslac zagrijava, razbijte jaje i izlijte ga iz ljuske, pomažući se sa žlicom, sav njezin sadržaj, u duboku ploču.
3. Sipajte sol i crni papar.
4. Umutiti ili razvući vilicu kako bi miješali bjelanjke s žumanjkom, nastojeći postići jedinstvenu konzistenciju.
5. Pržite jaje 2 minute uz stalno miješanje.
6. Popejte još 2 minute, za potpuno pečenje, pokrijte poklopcem.

Fkusnofakty

Gusje jaje je tri puta više piletine, pa je za 1 odrasli dio dovoljan 1 guska.

Ljuska gusjeg jaja je tvrda i nije oštra kao kod piletine. Stoga, udarac u školjku nožem treba biti dovoljno jak da ne bi zaprljao ruke.

Gusjele bjelančevine mogu biti vrlo guste, tako da je trebate očistiti od ljuske s žličicom, ne isušiti.

Okus i guska jaja su vrlo bogati i više masnoće nego oni od piletine, pa se preporuča kuhati jaja od gusaka s prženim lukom.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Guska jaja: što se razlikuje od piletine, koliko je korisno, kako kuhati

Za razliku od ostalih ptičjih jaja, koja su djelomično prisutna u ljudskoj prehrani, guska ima brojne vanjske, prehrambene, okusne, pa čak i terapeutske značajke, čije vrijednosti mnogi ljudi nisu ni mogli posumnjati.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Gusjelo je jaje prilično veliko, prekriveno jakim snježno-bijelim ljuskom s naglašenim kamencem. U prosjeku, masa od 1 komada dostiže 200 g, što je gotovo 4 puta veća masa od 1 kokošjeg jaja.

  • proteini - 55,11%;
  • masti - 40,73%;
  • ugljikohidrati - 3,16%;
  • voda —70.83 g;
  • pepeo - 1,08 g;
  • kolesterol - 852 mg;
  • šećer - 0,9 g;
  • vitamini: A, D, E, K, skupina B, kolin;
  • minerali: kalij, kalcij, sumpor, mangan, fosfor, selen, cink, natrij, željezo;
  • kalorijski sadržaj - 143 (na 100 g sirovih jaja 190 kcal).

Ono što se razlikuje od piletine

Vanjska razlika između jaja piletine i gusaka je očigledna - apsolutno je nemoguće zamijeniti proizvode međusobno po veličini, a ljuska se značajno razlikuje u izdržljivosti. Nemoguće je ne primijetiti razliku u okusu - proizvod od guske ima izražen specifičan okus, zbog čega se s velikom pažnjom koristi u kuhanju. Također se ne preporučuje da se koristi sirovo, već samo nakon duge toplinske obrade ili u različitim varijantama pečenja.

Za što su guska jaja?

Obogaćeni su znatnom količinom hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata koji aktiviraju moždanu aktivnost, poboljšavaju pažnju, pamćenje, pomažu u ponovnom uspostavljanju funkcije genitourinarnog sustava. Često konzumiranje gusaka može:

  • uklanjanje otrovnih tvari i troske iz tijela;
  • očistiti jetru;
  • poboljšati vidljivost i zadržati njegovu oštrinu;
  • normalizira motilitet crijeva, smanjujući vjerojatnost gastritisa;
  • zbog mineralnih spojeva smanjuje rizik od ateroskleroze, tromboze i proširenih vena;
  • ojačati proizvodnju i kvalitetu sjemene tekućine;
  • kada se koristi u kozmetologiji za rješavanje problema kože i gubitka kose.

Je li moguće jesti

Kvaliteta hranjivih tvari u takvim jajima može se nazvati dijetetskim proizvodom, u njima je relativno malo masti, ali treba je jesti umjereno.

Trudnoća i dojenje

Guska jaja mogu biti od velike koristi za žene tijekom trudnoće i dojenja. Dostupan u folnoj kiselini i luteinu, pomoći će osigurati da fetus i novorođenče imaju zdrav živčani sustav, pravilno formiranje mozga i razvoj kostura. Međutim, unatoč nekim dobrobitima, preporučuje se da se ta hrana ne zloupotrebljava, jer je vrlo alergena.

Od koje dobi mogu djeca

Jaja gusaka ne preporučuju se dodavati u prehranu djece predškolske dobi (do 7 godina), budući da je riječ o „tvrdom“ proizvodu za probavu. Postoji i značajan rizik od infekcije salmonelom.

Kako koristiti u kuhanju

Kao što je gore navedeno, guska jaja zahtijevaju povećanu pozornost u smislu toplinske obrade zbog opasnosti od salmoneloze, te u vezi sa specifičnim okusom koji je prisutan u njima. Međutim, za prave gurmane ti čimbenici ne predstavljaju nikakve poteškoće, a prema provjerenim preporukama moguće je ne samo pravilno kuhati proizvod, nego i otkriti nove jela za sebe, u koje je uključen.

Koja je hrana prikladna za kuhanje

Jaja gusaka mogu pristupiti gotovo svim jelima za koja se koristi i piletina: krutoni, salate, zeleni boršč. Ali najbolje od svega, njihov se okus otkriva u pečenju, domaćim rezancima i omletima.

Kako kuhati tvrdo kuhano

Dobro kuhano tvrdo kuhano jaje treba držati u vodi nakon kuhanja najmanje 20 minuta. A kako bi proizvod bio zaista ukusan i ne bi izgubio svoje prednosti, preporuča se nekoliko jednostavnih trikova:

  • voda se ne smije kuhati;
  • Svježa jaja bolje je kuhati 5 minuta duže od onih koji su već dugo u hladnjaku.

Domaće maske za lice

Uz velike prednosti u kuhanju, guska se dokazala iu kozmetičkoj industriji. Blagotvorno djeluje na kožu lica, koja već nakon prvih zahvata postaje elastična, baršunasta i hidratizirana.

Razmotrite nekoliko poznatih domaćih recepta za maske:

Recept 1. Maska protiv suhe kože

Za kuhanje trebat će vam samo 1 sirovi žumance i 1 velika rajčica, prethodno zgnječena u miješalici. Žumanjak treba temeljito izmiješati s kašom od rajčice, a zatim nanijeti dobiveni sastav na lice. Maska mora biti na koži najmanje 45 minuta, a zatim je isprati toplom vodom.

Recept 2. Maska za čišćenje i toniranje

Iscijedite sok od svježeg limuna, a zatim tucite s bijelim bjelančevinama dok ne nastane gusta pjena. Prije nanošenja na kožu lice treba dobro očistiti od ostataka prašine i kreme. Preporuča se držati smjesu na licu 10 minuta, nakon čega je treba isprati toplom vodom.

Recept 3. Maska protiv bora

Za pripremu 5 grama želatine treba uliti 2 žlice kipuće vode i ostaviti da se otopi. Zatim pažljivo pobijedite bjelance, koji dodaju otopljenu želatinu i miješajte dok ne postane glatka. Maska se nanosi na lice ravnomjerno, nakon 40 minuta ispere se toplom vodom.

Kako odabrati prilikom kupnje

U gradskim supermarketima i trgovinama nije moguće kupiti svježa guska jaja. Prvo, oni se gotovo nikada ne isporučuju tamo, a drugo, kupcu će biti vrlo teško odrediti u trgovini kako i pod kojim uvjetima je proizvod pohranjen. Da biste izbjegli kupovinu pokvarene robe, trebate kontaktirati testirana, davno postojeća gospodarstva i napraviti izbor na temelju sljedećih kriterija:

  • integritet ljuske;
  • čist - proizvod ne smije imati tragove izmeta i drugih nečistoća;
  • odsutnost bilo kakvog mirisa.

Gdje pohraniti

Kod kuće, skladištenje treba biti samo u hladnjaku na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva, uz relativnu vlažnost od 80-90%. Rok trajanja - ne više od tjedan dana.

Tko može naškoditi

Glavno upozorenje je ne jesti sirova guska jaja i pratiti njihovu svježinu. Oni su također nepoželjni u prehrani osobe s individualnom netolerancijom na jaja i skloni čestim alergijskim reakcijama.

Moguće je i potrebno jesti guska jaja uvodeći ih u prehranu odraslih i djece, ali to treba učiniti u razumnim dozama. Korištenje ovog proizvoda značajno će ojačati tijelo, ali i zasititi korisne elemente.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

Koliko guskih jaja trebate kuhati

Svježa guska jaja kuhaju 25 minuta

Guska jaja, koja leže u hladnjaku, kuhaju 20 minuta

Koliko vremena kuhati guska jaja?

Budući da su guska jaja 3-4 puta veća od pilića i postoji opasnost od zaraze salmonelom, zbog same nečiste guske, vrijeme termičke obrade bit će dosta dugo.

Prvo, školjka je dobro oprana. Drugo, jaje treba biti ispravno zaobljenog oblika bez deformacija.

U posudu ulijte vodu, dodajte malo soli kako biste spriječili pucanje ljuske, čvrsto položite jaja. Prokuhajte, smanjite toplinu, kuhajte 20 minuta, ako su guska jaja u vašem hladnjaku neko vrijeme, ako su svježa, trebat će 25 minuta kuhanja.

Zatim uklonite iz topline, ocijedite kipuću vodu, ulijte guska jaja s vrlo hladnom vodom, pustite stajati 20-25 minuta. Ako je potrebno, postupak lijevanja hladne vode može se ponoviti, što će im omogućiti da se brže ohlade, što je spremno.

Gotov proizvod ima ugodan okus i miris, ako je miris neugodan - to znači da je pohranjen na pogrešan način, ne smijete jesti takva guska jaja za hranu. Iako je njihov okus još uvijek specifičan. Zanimljiva činjenica: što više guska jede svježi korov, to je bolji okus jaja.

Značajke i svojstva gusaka

Guska jaja se ne preporuča jesti sirovo ili kuhano meko kuhano.

Guska jaja su najprikladnija za pečenje, ali se mogu koristiti za kuhane salate za izradu majoneze. Možete kuhati ista jela kao i kod kokošjih jaja, obratite pozornost na količinu - trebat će vam manje.

Gusja jaja ne čuvajte više od tjedan dana u hladnjaku.

Djeca uopće ne daju guska jaja. Ako patite od bilo koje alergije - također ih nemojte jesti.

Kalorijska guska jaja - 185 kcal. Proizvod sadrži: proteine ​​- 12,81 grama, masti - 13,77 grama, ugljikohidrate - 1,45 grama.

Guska jaja sadrže vitamine skupine B, A, E, D, K, kalij, kalcij, fosfor, sumpor, željezo, bakar. Redovitom upotrebom gusaka jača se vid, poboljšava vid, djeluje mokraćni sustav, pamćenje, toksini se uklanjaju iz jetre, smanjuje se količina masti na zidovima krvnih žila, jača živčani sustav i održava hormonska ravnoteža. Žumanjak sadrži lutein, enzim koristan za oči.

Preporučite trudnicama - pozitivno utjecati na razvoj fetusa.

Zbog visokog sadržaja kalorija ovaj proizvod nije pogodan za dijete i one koji žele izgubiti na težini.

Druga guska jaja su u širokoj upotrebi u kozmetologiji, kao maska ​​za lice i kosu.

http://cafe-poisk.ru/skolko-nado-varit-gusinyie-yajcza.html

Guska jaja imaju koristi i štete od kuhanja

Od neolitika, čovječanstvo je naučilo rasti i održavati guske kod kuće. Osim toga, ljudi trenutno jedu ne samo meso gusaka, nego i jaja tih ptica. Međutim, među stručnjacima postoji veliki broj mišljenja o tom pitanju. Netko tvrdi da guska jaja kategorički ne mogu jesti, drugi - ne slažu se. Pokušat ćemo razumjeti ovu temu dalje u članku.

Dakle, prvo moramo imati na umu da guske hrle mnogo rjeđe nego, na primjer, kokoši. Drugo, jaja ove ptice imaju vrlo specifičan okus i miris, koji neće svatko voljeti. Neće svatko moći kuhati guska jaja na takav način da jelo privlači voljene osobe i rođake, na primjer. Zbog toga se ovaj proizvod koristi u konditorskim proizvodima s velikom pažnjom. U ovom slučaju, prehrana ptice je vrlo važna. Kvaliteta hrane od gusaka ovisi o okusu njihovih jaja. I još jedna stvar o tome možete li jesti guska jaja. Zašto se takvo pitanje uopće pojavljuje? Činjenica je da su guske ptice koje nisu vrlo čiste. Uz sve to, jer su guska jaja mnogo veća od pilića, pore na njima su mnogo veće nego u prvom slučaju. Kroz prilično jaku ljusku, točnije, kroz te male rupice u njoj unutar jajeta dobiva mnogo opasnih za ljudsko tijelo bakterije. To se prije svega odnosi na salmonelu. Ako govorimo o nekom proizvodu kao što je inkubator guska jaja, stopa infekcije šarže jaja može se smanjiti za osamdeset posto. Takva guska jaja zaslužuju više povjerenja od potencijalnih potrošača.

Naravno, jaja zdrave ptice ovog tipa vrlo su korisna za ljude. U ovom proizvodu, sadržaj svih potrebnih tvari za razvoj tijela je visok. Međutim, potrebno je uzeti u obzir ne samo stanje ptica, nego i njezinu dob, pasminu i još mnogo toga. Općenito, guska jaja su mnogo teža od prepelice i piletine. Ovaj vrijedni proizvod bogat je mastima. No, kao i za količinu vode u guska jaja, onda je mnogo manje u njima nego, na primjer, u kokošjim jajima.

Da biste kuhali guska jaja, trebat će vam mali spremnik i vodu. Zapamtite, budući da je ovaj proizvod prilično velik (težina jajeta može doseći dvjesto pedeset grama), trebate je kuhati duže. Obično jaja kuhati u kipućoj vodi za ne više od dvadeset minuta. Nema drugih razlika u pripremi ove vrste jaja peradi. Važno je napomenuti da ne morate eksperimentirati, ako nemate apsolutno nikakvu ideju o tome kako su gotova guska jaja uopće vidljiva. Sirova jaja gusaka ni u kojem slučaju nisu nemoguća. Prema statistikama, više od sedamdeset posto ljudi sa salmonelozom nedavno je jelo sirovo jaje, uključujući i guska jaja.

Guska jaja ne smiju se davati maloj djeci. Vjerojatno svaka mama zna da se čak i kokošja jaja smatraju jakim alergenima za dojenčad i malu djecu ispod jedne i pol godine. Guska je općenito bolje ne ulaziti u prehranu djeteta prije školske dobi.

U zaključku bih još jednom podsjetio na glavne točke o jajima gusaka, koja su gore opisana u članku:

- mnogo su opasniji za ljudsko zdravlje, jer se s uporabom ovog proizvoda rizik od infekcije salmonelom povećava nekoliko puta;

- kuhati guska jaja s oprezom, kuhati ih duže, i ne jesti ih sirovo;

- Ne preporučuje se davanje djece predškolske dobi;

- treba ih prikupiti što je prije moguće, jer tri sata nakon inkubacije sve bakterije i štetni mikroorganizmi prodiru u ljusku, postajući jednostavno nedostupni raznim sredstvima za dezodoriranje;

- Kupite ovu vrstu inkubacije proizvoda. Prolazi posebnu obradu, što isključuje postojanje prethodnog stavka.

Koristi i štete od gusaka

Od trenutka pripitomljavanja raznih divljih životinja, čovjek je poduzetno koristio sve što su mu životinje i ptice mogle dati - vunu, meso, mlijeko i jaja, uključujući gusku. Danas je na slobodnom tržištu nemoguće pronaći takav proizvod, zamjenjuju se jajima s piletinom i prepelicama. Za to postoje brojni razlozi, prije svega sanitarni. Međutim, oni koji samostalno uzgajaju ove vodene ptice imaju izvrsnu mogućnost da osiguraju pravilnu njegu i skladištenje guskih jaja, čime se štite od prijetnje mikroorganizmima. Danas, stranica Eko-života govori o prednostima i štetnosti gusaka, kako ih kuhati i kako se razlikuju od uobičajenih piletina.

Sastav, koristi i štetnost gusji jaja za ljude

Zanimljiva je činjenica da je nutritivna vrijednost gusjeg jaja određena njegovom težinom. Što je uzorak veći, to je korisnije za tijelo. Iako, ako usporedite guska jaja s piletinom, onda, unatoč činjenici da su prvi veći za gotovo 4 puta, oni su još manje hranjivi.

100 gr. Proizvod sadrži proteine, masti i ugljikohidrate od 13,9 i 13,3, te 1,4 g. respektivno. Osim toga, sadrže mnogo vitamina A, skupina B, E, D, K. Mineralni sastav zastupljen je sumporom, fosforom, kalijem i kalcijem, željezom i bakrom.

Redovito jesti guska jaja mogu tijelu osigurati tvari koje blagotvorno djeluju na rad moždanih stanica i održavaju odgovarajuću razinu spolnih hormona. Također jela od guščjih jaja korisna su kao pomoć u čišćenju krvnih žila, poboljšanju pamćenja i izlučivanju toksičnih elemenata iz tijela.

Žumanjak zahtijeva posebnu pozornost. Imaju vrlo snažan antioksidant lutein. Prisutnost ove tvari u tijelu vrlo je važna za liječenje i prevenciju očnih bolesti. Također je vrlo korisno koristiti guska jaja za trudnice. Ovdje u velikim količinama sadrže elemente koji utječu na razvoj mozga u fetusu.

Kako jesti guska jaja u hrani?

Mnogi se pitaju ima li guska jaja uopće? Ispada da možete, poštujući mjere opreza. Da biste dobili isključivo dobrobit, ali ne i štetu od gusaka, važno je zapamtiti:

  • Prvo, "svježi" proizvod mora se dobro isprati prva tri sata. Pore ​​od gusje jaje ljuske su mnogo veće od onih od piletine i prepelice egghell. I svi patogeni, uključujući Salmonella, lako mogu prodrijeti, nakon čega ih je nemoguće ukloniti s bilo kojim sredstvom za dezinfekciju. S tim u vezi, proizvod inkubacije znatno premašuje njegovu kolegu, izleženu od ženke.
  • Drugo, guska jaja imaju specifičan miris i izraženiji okus, što neće svatko voljeti. Stoga, prije nego što kupite proizvod, pitajte što je guska pojela. Ako se svježa trava redovito uključuje u sastav hrane, okus jaja će biti mekši.
  • Prije jela uvijek temeljito kuhajte jaja (najmanje 15 minuta). Guske nisu najčistije ptice, štoviše, one su i ptice močvarice, pa je rizik od infekcije različitim mikroorganizmima vrlo visok. Sirova guska jaja se uopće ne konzumiraju. Opet, zbog rizika od dobivanja bolesti.
  • Djeca isprobavaju guska jaja i ne isplati ih. Čak su i kokošja jaja jak alergen, a nepredvidiva reakcija na gusku može biti.

Kako kuhati guska jaje?

Guska jaja koriste se u pripremi slastica, povrća ili jednostavno kuhaju. Jasno je da prilikom dodavanja guske jaje u tijesto, morate uzeti u obzir njegovu veličinu. Prosječna guska jaje teži do 200 grama, piletina - 50 grama. tj jedno gusko jaje zamijenit će 4 piletine.

Ako želite dobiti kuhano jaje, to će trajati najmanje 20-25 minuta. Tako se kuhaju guska jaja. Gotovo jaje treba imati ugodnu aromu. Snažan miris ukazuje na to da je proizvod pokvaren i opasno ga jesti.

Moguće je i prženje jaja gusaka. U principu, oni se ne razlikuju mnogo od pilića, osim ako, naravno, jaje u početku nije imalo stranih mirisa. Ali što je veliki i ukusan žumanjak!

Kako odabrati i kako pohraniti guska jaja?

U običnoj trgovini ne možete kupiti guska jaja. Oni jednostavno tamo nisu isporučeni. Ali poljoprivrednik to može učiniti bez ikakvih problema. U prosjeku, cijena guska jaja je oko 50-70 rubalja. po komadu

Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pozornost na integritet ljuske, čistoću i miris. U idealnom slučaju, guska bi trebala imati ispravan oblik, trebala bi biti oslobođena od smeća i drugih nečistoća, i uopće nema mirisa. Inače, kupnju je bolje odbiti.

Kod kuće možete spremiti proizvod u hladnjak. Tu su opremljeni najprikladnijim uvjetima - temperatura je od 2 do 120 ° C, a vlažnost zraka je do 90%.

Uvijek imamo priliku razgranati njihove prehrambene proizvode koje nam priroda daje. Za nas se one mogu činiti neobičnim, ali u svakom slučaju mnogo je korisnije isprobati ih nego napuniti želudac umjetnim proizvodima kemijske proizvodnje. Ako prije niste znali ništa o gusjim jajima, onda je vrijeme da ih isprobate. Stranica Eko-život vam želi uspješne eksperimente!

______
Svetlana Frantseva "Koristi i šteta od guske jaja", posebno za eko-život website.

Guska jaja su prisutna u ljudskoj prehrani nekoliko tisuća godina, ali nisu dobila široku distribuciju. To je prvenstveno zbog činjenice da guske sezonski sezuju, a ne tijekom cijele godine, a njihovo održavanje zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta. Nije lako kupiti svježa jaja gusaka: poljoprivrednici ih koriste prvenstveno za valjanje, a ne za prodaju kao hranu.

Prednosti gusaka za ljudsku prehranu

Hranjivost i značajno zasićenje zdravim tvarima čine guska jaja poželjnim proizvodom za stol svake obitelji. Imaju nježan okus, čija kvaliteta izravno ovisi o prisutnosti svježe trave u prehrani ptica.

Redovita konzumacija guščjih jaja pogoduje središnjem živčanom sustavu, poboljšava pamćenje i pažnju te doprinosi normalizaciji funkcije organa za izlučivanje i reprodukciju. Oni također pomažu u uklanjanju otrova i otrovnih tvari, čišćenju jetre, smanjenju stupnja šljake krvnih žila, poboljšanju vizualnih performansi i održavanju njegove oštrine.

Lutein, koji obiluje žumanjcima guske, usporava starenje stanica jer pokazuje najjaču antioksidacijsku aktivnost. Njihov prijem je također koristan u tako važnom razdoblju kao što je nošenje djeteta, posebno oni pomažu skladnom razvoju bebinog mozga.

Pravila za pripremu i skladištenje proizvoda

Visoki rizik od infekcije zaraznim bolestima kao posljedica konzumacije jaja vodenih ptica nužno je provesti njihovu visokokvalitetnu toplinsku obradu. Gusko jaje treba kuhati u zatvorenoj tavi u slanoj kipućoj vodi najmanje 15 minuta, po mogućnosti pola sata, te ostaviti da se ohladi u kipućoj vodi. Nepovratna šteta po zdravlje može biti uzrokovana korištenjem sirove, kuhane ili mekane kuhinje ili ne potpuno pečene.

Prije polaganja jaja na skladište, ljuska mora biti temeljito oprana tekućom vodom pomoću sapuna ili sode. Ovaj postupak smanjuje vijek trajanja proizvoda, ali zanemarivanje je opasno za zdravlje. U ekstremnim slučajevima, školjke se moraju očistiti neposredno prije pripreme.

Čuvaju guska jaja dopušteno na temperaturama od 2 do 12 ° C u uvjetima vlažnosti od 85-90% do 14 dana. U odjeljku jaja modernog hladnjaka ovo je način koji se promatra, ali najčešće se nalazi na vratima, a česti otvaranje nepovoljno utječe na svježinu proizvoda.

Upozorenje: guska jaja čija su školjke oštećena opasna su za jelo.

U kuhanju se guska jaja mogu koristiti za izradu kolača, slastica, salata, omleta i grickalica; dopušteno ih je peći, kuhati ili pržiti. Imaju pomalo neobičan, ali ugodan miris i okus, oštar, odbojan miris - znak razmaženog proizvoda.

Video: zdrav doručak: omlet od guske

Kontraindikacije za korištenje gusaka

Alergija i idiosinkrazija apsolutne su kontraindikacije za jelo gusaka. Treba obratiti pozornost na njihovu reakciju na njihov miris i okus - jesu li ugodni ili uzrokuju odbacivanje? Dakle, tijelo samo “govori” je li u prehranu potrebno uključiti novi neobičan proizvod, ili je bolje suzdržati se.

U nedostatku osobnih kontraindikacija, guska jaja mogu biti štetna kada se konzumiraju sirova ili nedovoljno kuhana. Oni mogu biti izvor infekcije i uzrokovati razvoj salmoneloze. Prisutnost mikroba ne utječe na prehrambenu kvalitetu zaraženog proizvoda, ne može se odrediti okusom, izgledom ili mirisom.

Salmonella brzo prodire u jaja i nastanjuje se uglavnom na području žumanjka, gdje žive i razmnožavaju se. Zbog toga proizvod treba dugotrajnu toplinsku obradu, a proces njegove pripreme treba uključivati ​​poštivanje strogih sanitarnih pravila:

  • stol i posuđe treba prati vrućom vodom i sodom;
  • mali kuhinjski pribor (npr. žlice) će biti koristan za kuhanje 15-20 minuta;
  • oprati ruke toplom vodom i sapunom;
  • Ljuske od sirovih jaja poželjno izgaraju.

Savjet: Djeca predškolske dobi ne bi trebala riskirati svoje zdravlje konzumiranjem jaja gusaka.

Video: "Guska je drevna ptica": malo o guskama i guskama na kanalu Vladimir Pavlovets

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Korištenje maski na bazi guske na jajima izuzetno je korisno za njeno stanje. Intenzivno se odvijaju procesi oporavka i prehrane stanica, rezultat je vidljiv nakon prvih postupaka.

Dovoljno je zamijeniti pileće jaje guskom u većini recepata da biste dobili čudesan sastav. Osnovno pravilo za izradu maski je da se dijelovi jaja nanose odvojeno, ovisno o tipu kože. Za suhu kožu žumance će donijeti više koristi, za masnu - bijelu. Kod nekih proizvoda i za mješovite tipove kože dopuštena je uporaba cijelog proizvoda.

Suha koža vlaže masku recept

sastojci:
Žumance od guske - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.

primjena:
Svježa, srednje velika rajčica, sitno narežite i temeljito promiješajte sa sirovim gusjim žumanjkom. Nanesite smjesu na kožu lica, izbjegavajući područje oko očiju, isperite toplom vodom nakon četvrt sata.

Sastav proizvoda

Guska jaje - visokokaloricni i hranjivi proizvod. Bogat je vitaminima, važnim za minerale ljudskog zdravlja, sadrži kompletan skup aminokiselina. Njihova hranjiva vrijednost je nekoliko puta veća od istog pokazatelja za uobičajena i dostupna kokošja jaja. Istodobno sadrže znatno manje masti od njihovog najbližeg analognog patka jajeta.

Guske nose jedno od najvećih jaja među ostalim poljoprivrednim pticama. Imaju masu od oko 200 grama, bijelu izdržljivu školjku. Kalorična vrijednost za 100 g proizvoda je u prosjeku 185-200 kcal.

Hranidbena vrijednost gusji jaja (na 100 g proizvoda)

Guska jaja razlikuju se od pilića po veličini i gustoći: 5 puta su veća od piletine, a također i 50% gušća. U boji ljuske često dominira vapnenačko-bijela nijansa. Osim toga, proizvod ima vrlo bogat okus i ima visok sadržaj vitamina. Ali guska jaje gubi piletinu u smislu sadržaja masti i okusa.

Kratak opis

Guska jaja (pysanka, norost, gren) najčešće se koriste u kuhanju, jedući više od jedan po jedan. Imaju ugodan okus i dodaju začin bilo kojem jelu. Guske rupe se smatraju delikatesom. Proizvod se koristi za pečene proizvode, kao i za dodavanje povrću. Također možete napraviti omlet od njega. No profesionalni kuhari upozoravaju da će pysanka dobro okusiti samo na pravoj temperaturi i kuhanju. I jedu ga obično već ohlađen, onda postoji samo ugodan okus. Ako kuhate krivo, možete dobiti specifičan miris i prilično neugodan okus, stoga morate biti oprezni u vezi s tim.

Kaže se da okus ovisi io tome je li ptica dobila dovoljno svježe trave. Između ostalog, ptice se ne razlikuju po čistoći pa njihovi proizvodi podnose mikrobakterije. Mnogi liječnici savjetuju da ne jedu sirovu granatu u hrani. Najbolje je skuhati jaje ili ga dodati tijestu za kruh ili pecivo. Prije dodavanja jaja dobro operite.

Često je svježi proizvod bez mirisa, ali ako se osjeća, to znači da je već propao.

Da biste kuhali gren, morate ga kuhati u tavi pod poklopcem, po mogućnosti 15 minuta. Prilikom kuhanja bolje je prikupiti plak, koji može biti na površini vode. Ako ste pripremili jelo za 30 minuta već, dobit ćete izvrsnu govedku kuhanu bjelančevinu. Kako točno kuhati, ovisi samo o osobnoj želji.

Je li dobro koristiti

Guska jaja, u prosjeku, imaju masu od 150-250 g. Koristi i štete od njih su tema koja zaslužuje pozornost. Hranidbena vrijednost jaja može se razumjeti njihovom težinom. Ako je elipsoid težak, sadrži mnogo vitamina i kalcija. Jaje sadrži dovoljno hranjivih minerala i vitamina, i to:

  • kalcij;
  • fosfor;
  • halkanit;
  • eliksir iz skupine B;
  • eliksir A, kao i K i E.

Noros dobro utječe na rad mozga i pomaže radu spolnih hormona. Također se može dodati u hranu za poboljšanje pamćenja, za čišćenje krvnih žila i jetre od toksina koji su se nakupili unutar.

Gusko jaje izgleda gotovo isto kao i piletina, samo izgleda veće i ima zaobljeniji oblik. Jaje ima snažan antioksidans koji se nalazi u žumanjku. Ima tako rijetku tvar kao lutnju i vrlo je korisna za ljudsko tijelo. Također će biti izuzetno korisno za osobu s dijagnozom katarakte da uključi gusku u svoje dijete.

Liječnici savjetuju trudnicama da na popis hrane dodaju guska. Međutim, prvo, najbolje je uzeti najsvježiji proizvod, a drugo, bolje je kuhati pola sata - samo na taj način možete se riješiti svih mikroba. Ako se ne pridržavate uvjeta uporabe, takva hrana će samo naškoditi.

Kozmetolozi preporučuju da uskrsna jaja naprave vitaminsku masku za lice. Da biste to učinili, morate razdvojiti bijeli i žumance. Žumanjak se zasebno pomiješa s frakcijskim narezanim rajčicama. Za suhu kožu možete dodati rajčice, a zatim sve dobro izmiješati i nanijeti na lice 20-25 minuta. Isperite s toplom vodom.

Proizvod nema negativan učinak na ljudsko tijelo. Jedina kontraindikacija je alergija na gusje jaje ili njezina individualna netolerancija. Kalorijski sadržaj takvih jaja je 184 kcal na 100 g proizvoda.

Kako kupiti

Danas je guska jaja gotovo nemoguće pronaći u supermarketu ili na tržištu. Razlog za to - sanitarni standardi. Kao što je ranije spomenuto, guska jaja nose bakterije, a pregled svakog jaja je vrlo skup za bilo koje poduzeće. Također, guske ne žure tako često kao pilići, pa je teško postići stalnu i redovitu isporuku.

Osim toga, oni nisu traženi kao hrana, najčešće se nalaze u kafićima ili restoranima. Ali ljudi koji sami drže malo jato imaju izvrsnu priliku da stvore dobre uvjete za držanje gusaka i njihovih jaja kako bi ih održali čistima. Koliko takva cijena jaja ovisi o dobavljaču i uvjetima za uzgoj gusaka: prosječno 55-77 rubalja po komadu.

Što jaje u hrani

Ispada da većina ljudi uopće ne zna je li moguće jesti guska jaja. To je moguće, ali samo s tim morate se pridržavati nekoliko pravila. Da biste izvukli samo pozitivne iz jaja, morate znati nekoliko jednostavnih pravila.

  1. Proizvod koji guska nosi samo mora se isprati prva 3 sata. Njegova je ljuska deblja i jača od piletine, pa ako to ne učinite u roku od 1-3 sata, mikrobi će prodrijeti u unutrašnjost, a zatim ne ukloniti nikakve kemikalije od tamo.
  2. Jaje ima svoj osebujan miris i okus, koji ne može svatko voljeti, dakle, prije kupnje, pitajte prodavatelja što jedu ptice. Ako ptica stalno dobiva svježu travu, okus će postati mnogo lakši i mekši.
  3. Sirova jaja se ne mogu jesti prije jela, važno je pažljivo kuhati 10-15 minuta.
  4. Bolje je da djeca ne dodaju guska jaja u prehranu, jer ako piletina može postati snažan alergen, onda će guska biti još više.
  5. Također prije kupnje provjerite izgled jaja i njihov miris. Ako nema mirisa, oni su svježi.
  6. Jaje sadrži mnogo kalcija, što povoljno utječe na kosti. Jaje također ima dovoljno vitamina za rad mozga.

Pravila kuhanja

Guska jaje sadrži puno kalcija, ima visok sadržaj masti, pa se često koristi u pripremi raznih konditorskih proizvoda i složenaca povrća. Obrocima kruha obično se dodaju 2-5 g.

Razmotrite opći opis kako skuhati uskršnje jaje. Najvažnije pravilo je temeljito oprati jaje. Da biste to učinili, zamijenite ga pod toplom vodom i obilno ga utrljajte, posebno na mjestima gdje su se nalazili ostaci prljavštine ili fecesa.

Morate ih kuhati za 15-20 minuta, i to je poželjno da ih koristite s kruhom, salatom, itd. Ako želite kuhati tvrdo kuhano, onda biste ih trebali ostaviti na vatri 20-30 minuta. Pačje zelenilo je dobro za probavu. Također možete napraviti i pržene palačinke od njih, ali kažu da prženi grên ima daleki okus. To neće donijeti štetu, ali okus će ostati, pa se ne preporuča napraviti nešto prženo. Stolno vino dobro se slaže s biljnim loncem na bazi žumanjka.

http://zdorovo-zhivi.ru/gusinye-jajca-polza-i-vred-kak-gotovit-2.html

guska jaja recepti

O MosCatalogue.net

MosCatalogue.net je usluga koja pruža mogućnost brzog preuzimanja YouTube videozapisa u dobroj kvaliteti, besplatno i bez registracije. Možete preuzeti videozapise u formatima MP4 i 3GP, a možete i preuzimati videozapise bilo koje vrste.

Pogledajte, gledajte, preuzimajte videozapise - sve je besplatno i velikom brzinom. Možete čak pronaći filmove i preuzeti ih. Rezultati pretraživanja mogu se razvrstati, što olakšava pronalaženje željenog videozapisa.

Možete preuzeti besplatne filmove, isječke, epizode, prikolice i ne morate posjetiti sami Youtube web-lokaciju.

Preuzmite i gledajte ocean beskrajnih videozapisa dobre kvalitete. Sve je besplatno i bez registracije!

http://www.moscatalogue.net/search?q=%D1%80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B +% D0% B1% D0% % D1% 8E% D0% B4 +% D0% B8% D0% B7 +% D0% B3% D1% 83% D1% 81% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D1% 85 +% D1% 8F% D0% B8% D1% 86

Za što su guska jaja?

Nije najčešći proizvod na običnom stolu, već vrlo zanimljiv proizvod - jaja koja su guske položila. Koje su koristi i štete od gusji jaja i kako ih pravilno jesti?

Kako izgledaju guska jaja i kako se razlikuju od pilića?

To je jednostavno nemoguće miješati ova gurmanska jaja s piletinom: oni su mnogo veći, oko 4 puta. Osim toga, njihova je boja uvijek čista bijela, vrlo lagana, a ljuska je primjetno jača od kokošjih jaja.

Postoje razlike u ukusu. Jaje koje nosi guska nema gotovo nikakav miris, ali ima oštriji, izraženiji, specifičniji okus. Zbog toga se u prehrani dvosmisleno percipira koristan proizvod: nekima se to sviđa zbog njegovog neobičnog okusa, drugi ga samo jednom pokušavaju odbiti u budućnosti.

Sastav i kalorijska guska jaja

Guska jaja smatraju se hranjivima od kokošjih jaja - 100 g proizvoda sadrži 185 kalorija, a jedno jaje obično teži najmanje 200 g. Nutritivna vrijednost uglavnom se dijeli između proteina (oko 14 g) i masti (oko 13 g). Ugljikohidrati u proizvodu su minimalni - ne više od 1,5 g.

Vrijedna svojstva proizvoda i koristi određuju sastav u kojem se nalaze:

  • glavni minerali važni za zdravlje: željezo, kalcij, fosfor, kalij, sumpor;
  • vitamini A, D i E, K, kao i vitamini skupine B;
  • antioksidans lutein, koristan za čišćenje organizma od toksina;
  • supstanca kolin, koja pomaže jetri.

U isto vrijeme nutritivno ovisi o načinu pripreme. Više dijetetski će biti kuhani proizvod, dok prženje, kalorijski sadržaj je uvelike povećana.

Je li moguće jesti guska jaja

Jesu li guska jaja? Da, aktivno se koriste u kuhanju, iako nisu stekli veliku popularnost. Ali postoji jedna značajka: možete ih jesti samo nakon toplinske obrade. U ovom slučaju, rizik od infekcije salmonelozom je smanjen - nažalost, negativna svojstva proizvoda su da opasna ljuska može biti prisutna na ljusci i unutar jaja.

Korisna svojstva gusaka

Usprkos određenom riziku, prednosti proizvoda su također velike. Konkretno, jaja:

  • služe kao dobra prevencija očne bolesti, zaštite zdravlja očiju;
  • ojačati krvne žile;
  • pozitivan učinak na jetru;
  • očistiti tijelo od štetnih tvari;
  • normalizira hormone;
  • stimuliraju moždanu aktivnost.

Korisni proizvod je vrijedan za genitourinarni sustav. Svojstva koja jačaju i protuupalna svojstva čine ga dobrim dodatkom za žensku i mušku prehranu.

Jesu li guska jaja korisna za trudnice i dojilje

I za trudnicu i za fetus u razvoju proizvod će imati koristi: lutein u sastavu i druga vrijedna svojstva pozitivno utječu na organizam majke i djeteta. Međutim, budite oprezni: pranje i kuhanje proizvoda mora biti vrlo pažljivo kako bi se izbjeglo trovanje.

Dopuštena su i dojenačka gusja jaja, ali iu malim količinama i nakon pouzdane toplinske obrade. Osim toga, morate pažljivo pratiti da li dijete neće pokazivati ​​znakove alergija.

Mogu li djeca guska jaja

Ne biste smjeli nuditi proizvod izravno malom djetetu: vjerojatnost alergije je visoka. Strogo je zabranjeno unositi ga u dječju prehranu samo do godinu i pol dana, međutim, liječnici savjetuju da se uopće čeka do školske dobi.

Guska jaja za mršavljenje

Nema smisla proizvoditi koristan proizvod kao temelj prehrane, ali je moguće jesti guska jaja u malim količinama dok gubimo težinu. U njima nema gotovo nikakvih ugljikohidrata, količina masnoća i bjelančevina je uravnotežena, a sadržaj kalorija je prosječan, tako da neće naškoditi slici.

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Vrijedna svojstva proizvoda koriste se ne samo u kuhinji - ona će također biti korisna u kućnoj kozmetologiji. Žumanjci savršeno utječu na kožu i kosu, stvarajući učinak pomlađivanja, toniranja i vlaženja.

  • Za masnu kožu koristit će maska, pripremljena od jednog bjelanjaka s dodatkom limunovog soka.
  • Kvalitativno omekšati suhu kožu i umiriti iritacijsku masku žumanjka i svježe rajčice usitnjenu u kašu.

Na licu maske trebate zadržati ne više od 15 minuta: za to vrijeme svojstva bjelanjaka i žumanjka imat će željeni učinak na kožu. Zatim isperite smjesu čistom toplom vodom.

Kako biste pomogli slaboj i lomljivoj kosi, možete miješati sirovi žumance sa žlicom meda i žlicom maslinovog ulja. Smjesa se nanosi 20-30 minuta, a zatim temeljito ispere blagim šamponom.

Kako kuhati guska jaja

Da bi neobičan proizvod bio koristan za tijelo, neophodno je kuhati guska jaja ili ih pržiti u tavi.

  • Istodobno, vrijeme kuhanja je puno dulje nego za uobičajena piletina - najmanje 20-25 minuta. Tako duga obrada je zbog činjenice da je ljuska jaja deblja i jača. Osim toga, morate biti sigurni od salmoneloze - dugo kuhanje je zajamčeno ubiti sve opasne bakterije.
  • Proizvod pržite na uobičajeni način: dok protein i žumanjka ne dobiju gustu konzistenciju.

Korisni proizvod prikladan je za kuhanje običnog umućenog jaja ili kajgana - osobito ako trebate kuhati doručak za nekoliko osoba odjednom. Poslastica se također koristi u pečenju, proizvodnji tijesta ili ukusnom kolaču. Dobro se kombinira s bilo kojim povrćem i začinskim biljem. Dozvoljeno soliti proizvod i začiniti začinima i začinima - okus će postati još neobičniji.

Mogu li jesti guska jaja

U pečenju se koristi svježi proizvod, ali kao dio tijesta još se podvrgava toplinskoj obradi. No, piti jaje u svom sirovom obliku odmah nakon razbijanja ljuske je strogo zabranjeno: to je pun opasne crijevne infekcije - salmonela.

Šteta od gusjih jaja i kontraindikacija za uporabu

Koristi guske jaja za osobu lako se mogu pretvoriti u štetu, ako zanemarimo kontraindikacije. Korisna jaja se ne smiju koristiti u načelu pod sljedećim uvjetima:

  • s povišenim kolesterolom u krvi;
  • s individualnim alergijama.

Nije vrijedno rizika ako sirovo jaje izgleda čudno i neugodno miriše: pokvareni proizvod će ionako naškoditi tijelu. Također je bolje napustiti uporabu, ako postoji i najmanja sumnja da proizvod može biti nedovoljno kuhan.

Kako odabrati i pohraniti guska jaja

Proizvod spada u kategoriju delicija, potražnja za njom je mala, pa se čudo ne može naći u običnoj trgovini. Za to morate ići izravno do poljoprivrednika ili do specijaliziranih trgovina koje prodaju rijetke prirodne proizvode.

Odabir proizvoda, morate obratiti pozornost na to kako izgleda.

  • Ljuska kvalitetnog proizvoda mora biti neoštećena, bez pukotina, udubljenja, a još više bez rupa, pravilnog duguljastog oblika.
  • Svježi proizvod ne smije imati izražen miris.
  • Bolje je da je školjka čisto oprana i da na njoj nema tragova smeća - to znači da je proizvođač vodio računa o osnovnoj sanitarnoj obradi.

Proizvod možete skladištiti samo u hladnjaku, na niskoj temperaturi i visokoj vlažnosti. Maksimalno razdoblje je 2 tjedna - nakon tog vremena neiskorištena jaja treba baciti.

zaključak

Koristi i štetnost gusaka ovise prvenstveno o temeljitosti toplinske obrade. Postoji nekoliko kontraindikacija za proizvod, glavna šteta je opasnost od hvatanja crijevne infekcije.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Guska jaja: korisne informacije i recepti

Značajke i svojstva


Mišljenja o tome je li moguće jesti guska jaja za hranu radikalno se razlikuju. S jedne strane sadrže salmonelu, bakteriju opasnu za ljudsko tijelo. S druge strane, oni su vrlo hranjivi i sadrže veliku količinu korisnih tvari.

Kako bi se izbjegle moguće negativne posljedice u obliku salmoneloze, potrebno je jesti ova jaja samo nakon temeljite toplinske obrade. Tada oni neće predstavljati prijetnju tijelu i donijet će mu samo korist.

Glavne razlike

Guska jaja su prilično velika u veličini - oni su 2-3 puta više piletine i 8-10 više prepelica. Cijena za njih je također veća nego za ostale vrste jaja. Osim toga, oni imaju visok sadržaj kalorija. Ako kokošja jaja sadrže oko 150 kcal, onda guska - 200. Guska jaja imaju vrlo jaku ljusku vapnenačko-bijele boje, a njihov okus i miris izraženija je u odnosu na piletinu.

Korisna svojstva

Guska jaja imaju ogromnu zalihu različitih elemenata u tragovima i vitaminima (na primjer, vitamini B, kao i A, E, D, K). Jesti ovaj proizvod poboljšava vid, pamćenje, jača živčani sustav, poboljšava urogenitalni sustav, uklanja toksine i smanjuje količinu masti na zidovima krvnih žila.

Pravilno kuhanje

Guska jaja se ne preporučuju da se jedu sirovo ili nisu potpuno kuhana. Potrebno je kuhati ih tvrdo kuhano: kuhano meko kuhano ili tučeno u omlet, oni predstavljaju potencijalnu prijetnju tijelu. Toplinska obrada ubija sve bakterije koje se nalaze u proizvodu, a hrana se može jesti bez straha.

Za koja je jela ovaj proizvod prikladan?


Pogodni su za gotovo svako jelo koje uključuje kokošja jaja: muffine, salate, krutone, zeleni boršč. Najbolje se koristi za pečenje. Omlet se može kuhati samo ako ga dobro pržite. Naravno, konačna cijena jela je veća od one sličnih, koja uključuju kokošja jaja, ali okusi ovih jela su bogatiji. Jedno gusko jaje zamjenjuje 2-3 piletine.
Ako kuhana jaja imaju neugodan okus ili miris, to znači da su pohranjeni na pogrešan način. Ovaj proizvod ne mora jesti. Kvalitetna guska jaja imaju ugodnu bogatu aromu.

Kako kuhati guska jaja?

  1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje i stavite je na srednju toplinu.
  2. Uronite guska jaja u vodu tako da ljuska ne puca, dodajte vodu u vodu.
  3. Od trenutka kada voda proključa, kuhajte jaja 15-20 minuta.
  4. Izvadite tavu iz peći, izlijte vruću vodu i ulijte hladno.
  5. Nakon hlađenja proizvod je spreman za uporabu.

Da biste dobro kuhali guska jaja, morate znati nekoliko tajni:

  • Svježa jaja treba kuhati 5 minuta duže od onih koji su već ležali u hladnjaku.
  • Nema potrebe da se voda dovede do vrlo jakog kuhanja.
  • Ako voda proključa prije nego što proizvod prokuha, potrebno je još sipati.
  • Preporuča se čvrsto postavljanje jaja tijekom kuhanja.

Domaća tjestenina od guske jaja

Domaći rezanci, u koje se umjesto pilećih jaja dodaju guska jaja, imaju vrlo zanimljiv okus. Za njegovu pripremu potrebno je 1 jaje, 300 grama brašna i soli.

  1. Prosijte brašno, sipajte ga. U brdu radi stanku. Budući da je veličina jajeta velika, jama mora biti duboka.
  2. Ulijte jaje u rupu.
  3. Dodajte sol.
  4. Mijesiti tijesto.
  5. Kada se tijesto dobro promiješa, pokrijte ga pamučnom krpom i ostavite 10-15 minuta.
  6. Tijesto razvaljajte na tanki sloj i izrežite na trake proizvoljne debljine.
  7. Rezani rezanci mogu se ostaviti da se osuše ili odmah kuhaju.

Naravno, cijena takvih rezanaca je viša od bilo koje druge, ali nećete naći ovaj proizvod ni u jednoj trgovini. Guska jaja daju joj neobičan okus. Ta se pasta dobro slaže s gotovo svim vrstama umaka.

Pečena guska jaja

  • Guska jaja - 6 komada;
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Krumpir - 1 žlica. l.
  • Zeleni luk;
  • Muškatni orah -. Tsp.
  1. U ljusci guska jaja pažljivo izbušite rupu na oštrom kraju.
  2. Tekućina iz jaja se sipa u posudu i protrese.
  3. Rezultirajuća smjesa staviti pečena u pećnici.
  4. Gotova pečena omleta protrlja kroz sito, zatim dodajte krekere, luk i muškatni oraščić boje.
  5. U smjesu dodajte kokošja jaja i dobro promiješajte.
  6. Pomoću štrcaljke u ljusci ulijte smjesu i pecite 10-15 minuta.
  7. Izvorni i ukusni zalogaj je spreman. Možete poslužiti i početi jesti.

Šparoge Frittata

  • Guska jaja - 2 komada;
  • Šparoge - 1 hrpa;
  • Voda - 2 žlice. l.
  • maslac;
  • Soli.
  1. Šparoge su oguljene i kuhane na pari 5 minuta.
  2. Gotove šparoge sitno isjeckane na komade.
  3. Pobijedite jaja, dodajte vodu, sol i šparoge.
  4. Zagrijte maslac u tavi i ulijte smjesu u nju.
  5. Pržite 8 minuta.
  6. Jelo se može poslužiti i hladno i vruće.

Guska jaja punjena gljivama

  • Guska jaja - 4 komada;
  • Sušene gljive;
  • mlijeko;
  • Luk - 1 kom;
  • kopar;
  • Majoneza.
  1. Ulijte gljive u duboku tanjurić i prelijte ih mlijekom, ostavite 2-3 sata.
  2. Mlijeko ocijedite, pečurke, isperite i stavite kuhati 7 minuta.
  3. U grijanoj tavi pržite sitno sjeckane gljive i luk.
  4. Kuhajte jaja, ogulite ih iz ljuske, izrežite na dvije polovice i uklonite žumance.
  5. Žumanjka zgnječite i umiješajte s gljivama, lukom i majonezom.
  6. Dobivena smjesa ispunjava polovice proteina.
  7. Gotovu posudu pospite sjeckanim koprom.

Gdje pronaći?

Guska jaja se ne prodaju u trgovinama. Mogu se naći samo na posebnim farmama ili od privatnih osoba. Osim činjenice da potraga za proizvođačem kvalitetnog proizvoda može biti otežana, cijena gusjih jaja također nije mala. Međutim, cijena i uloženi trud u potpunosti se nadoknađuju kvalitetama proizvoda. Naravno, bolje je pronaći vlasnika privatnog kućanstva i naručiti jaja od njega. Tako možete naručiti proizvode od farmi gusaka putem internetskih trgovina. No, najbolja opcija bi bila otići u selo i kupiti ih tamo, u pravilu, farmeri brinu o svojim životinjama i pticama i hrane ih kvalitetnom hranom.

http://skolkovarim.com/yajca/fkusnofakty-o-gusinyx-yajcax.html

Koliko i kako kuhati guska jaja

Guska jaja moraju biti kuhana najmanje 15 minuta.

  1. Operite jaja prije kuhanja.
  2. Stavite u lonac i pokrijte hladnom vodom tako da voda potpuno prekrije jaja.
  3. Od trenutka kuhanja kuhajte najmanje 15 minuta na srednjoj vatri.

Svježa guska jaja moraju se kuhati 5 minuta duže od onih koji su već ležali u hladnjaku. Ako voda proključa prije nego što jaja zakuha, tada morate dodati još tople vode. Kuhati mekana kuhana guska jaja traje malo manje vremena - 10 minuta nakon kuhanja.

http://kakvarit.ru/gusinie-yaica.html

Guska jaja u prehrani: koristi i štete

Guska jaja su prisutna u ljudskoj prehrani nekoliko tisuća godina, ali nisu dobila široku distribuciju. To je prvenstveno zbog činjenice da guske sezonski sezuju, a ne tijekom cijele godine, a njihovo održavanje zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta. Nije lako kupiti svježa jaja gusaka: poljoprivrednici ih koriste prvenstveno za valjanje, a ne za prodaju kao hranu.

Prednosti gusaka za ljudsku prehranu

Hranjivost i značajno zasićenje zdravim tvarima čine guska jaja poželjnim proizvodom za stol svake obitelji. Imaju nježan okus, čija kvaliteta izravno ovisi o prisutnosti svježe trave u prehrani ptica.

Redovita konzumacija guščjih jaja pogoduje središnjem živčanom sustavu, poboljšava pamćenje i pažnju te doprinosi normalizaciji funkcije organa za izlučivanje i reprodukciju. Oni također pomažu u uklanjanju otrova i otrovnih tvari, čišćenju jetre, smanjenju stupnja šljake krvnih žila, poboljšanju vizualnih performansi i održavanju njegove oštrine.

Lutein, koji obiluje žumanjcima guske, usporava starenje stanica jer pokazuje najjaču antioksidacijsku aktivnost. Njihov prijem je također koristan u tako važnom razdoblju kao što je nošenje djeteta, posebno oni pomažu skladnom razvoju bebinog mozga.

Pravila za pripremu i skladištenje proizvoda

Visoki rizik od infekcije zaraznim bolestima kao posljedica konzumacije jaja vodenih ptica nužno je provesti njihovu visokokvalitetnu toplinsku obradu. Gusko jaje treba kuhati u zatvorenoj tavi u slanoj kipućoj vodi najmanje 15 minuta, po mogućnosti pola sata, te ostaviti da se ohladi u kipućoj vodi. Nepovratna šteta po zdravlje može biti uzrokovana korištenjem sirove, kuhane ili mekane kuhinje ili ne potpuno pečene.

Prije polaganja jaja na skladište, ljuska mora biti temeljito oprana tekućom vodom pomoću sapuna ili sode. Ovaj postupak smanjuje vijek trajanja proizvoda, ali zanemarivanje je opasno za zdravlje. U ekstremnim slučajevima, školjke se moraju očistiti neposredno prije pripreme.

Čuvaju guska jaja dopušteno na temperaturama od 2 do 12 ° C u uvjetima vlažnosti od 85-90% do 14 dana. U odjeljku jaja modernog hladnjaka ovo je način koji se promatra, ali najčešće se nalazi na vratima, a česti otvaranje nepovoljno utječe na svježinu proizvoda.

Upozorenje: guska jaja čija su školjke oštećena opasna su za jelo.

U kuhanju se guska jaja mogu koristiti za izradu kolača, slastica, salata, omleta i grickalica; dopušteno ih je peći, kuhati ili pržiti. Imaju pomalo neobičan, ali ugodan miris i okus, oštar, odbojan miris - znak razmaženog proizvoda.

Video: zdrav doručak: omlet od guske

Kontraindikacije za korištenje gusaka

Alergija i idiosinkrazija apsolutne su kontraindikacije za jelo gusaka. Treba obratiti pozornost na njihovu reakciju na njihov miris i okus - jesu li ugodni ili uzrokuju odbacivanje? Dakle, tijelo samo “govori” je li u prehranu potrebno uključiti novi neobičan proizvod, ili je bolje suzdržati se.

U nedostatku osobnih kontraindikacija, guska jaja mogu biti štetna kada se konzumiraju sirova ili nedovoljno kuhana. Oni mogu biti izvor infekcije i uzrokovati razvoj salmoneloze. Prisutnost mikroba ne utječe na prehrambenu kvalitetu zaraženog proizvoda, ne može se odrediti okusom, izgledom ili mirisom.

Salmonella brzo prodire u jaja i nastanjuje se uglavnom na području žumanjka, gdje žive i razmnožavaju se. Zbog toga proizvod treba dugotrajnu toplinsku obradu, a proces njegove pripreme treba uključivati ​​poštivanje strogih sanitarnih pravila:

  • stol i posuđe treba prati vrućom vodom i sodom;
  • mali kuhinjski pribor (npr. žlice) će biti koristan za kuhanje 15-20 minuta;
  • oprati ruke toplom vodom i sapunom;
  • Ljuske od sirovih jaja poželjno izgaraju.

Savjet: Djeca predškolske dobi ne bi trebala riskirati svoje zdravlje konzumiranjem jaja gusaka.

Video: "Guska je drevna ptica": malo o guskama i guskama na kanalu Vladimir Pavlovets

Korištenje gusaka u kozmetologiji

Korištenje maski na bazi guske na jajima izuzetno je korisno za njeno stanje. Intenzivno se odvijaju procesi oporavka i prehrane stanica, rezultat je vidljiv nakon prvih postupaka.

Dovoljno je zamijeniti pileće jaje guskom u većini recepata da biste dobili čudesan sastav. Osnovno pravilo za izradu maski je da se dijelovi jaja nanose odvojeno, ovisno o tipu kože. Za suhu kožu žumance će donijeti više koristi, za masnu - bijelu. Kod nekih proizvoda i za mješovite tipove kože dopuštena je uporaba cijelog proizvoda.

Suha koža vlaže masku recept

sastojci:
Žumance od guske - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.

primjena:
Svježa, srednje velika rajčica, sitno narežite i temeljito promiješajte sa sirovim gusjim žumanjkom. Nanesite smjesu na kožu lica, izbjegavajući područje oko očiju, isperite toplom vodom nakon četvrt sata.

Sastav proizvoda

Guska jaje - visokokaloricni i hranjivi proizvod. Bogat je vitaminima, važnim za minerale ljudskog zdravlja, sadrži kompletan skup aminokiselina. Njihova hranjiva vrijednost je nekoliko puta veća od istog pokazatelja za uobičajena i dostupna kokošja jaja. Istodobno sadrže znatno manje masti od njihovog najbližeg analognog patka jajeta.

Guske nose jedno od najvećih jaja među ostalim poljoprivrednim pticama. Imaju masu od oko 200 grama, bijelu izdržljivu školjku. Kalorična vrijednost za 100 g proizvoda je u prosjeku 185-200 kcal.

Hranidbena vrijednost gusji jaja (na 100 g proizvoda)

http://prosto-mariya.ru/gusinye-yajca-v-racione-polza-i-vred_1449.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem