Enciklopedija ljekovitog bilja

Fotografija ljekovite biljke ječam obične

Ječam - korisna svojstva

Upotreba biljnog ječma ima omekšavajuće, protuupalno, iskašljavajuće, toničko, umjereno diuretičko djelovanje.

Latinski naziv: Hordeum vulgare.

Engleski naziv: Barley.

Obitelj: Žitarice - Poaceae.

Popularna imena: ječam, ječam.

Rabljeni dijelovi ječma: sjemenke (žitarice), trava.

Botanički opis: ječam je jednogodišnja biljka visine 30-60 cm, u kultiviranim sortama do 90 cm. Listovi do 30 cm dugi i 2-3 cm široki. Oblikuje šiljak dužine oko 10 cm, a svaki je klasik jednocvjetno, zrnato voće.

Aktivni sastojci: ječam obično sadrži 82% ugljikohidrata. Sastav ugljikohidratnog kompleksa uključuje: škrob, hemicelulozu, vlakna, sluz i topljive šećere. Sastav proteinskog kompleksa ječma više od 20 aminokiselina, od kojih je 8 neophodno. Zrna ječma sadrže vitamine B, askorbinsku kiselinu, tokoferol, enzime, masno ulje i mineralne soli. Najveća vrijednost u istraživanju sladnih svojstava sorti imaju ekstrakt slada i njegovu enzimsku aktivnost.

Uporaba i primjena

Izlječi ječma dio su BAA zaštitne formule, proizvedene prema međunarodnom standardu kvalitete GMP za lijekove.

Izbojci ječma u sastavu kapsula lijeka (BAA)

Tablica hranidbene vrijednosti od 100 grama ječma (biser ječma)

100 grama kuhanog ječma (biser ječma) sadrži 2,26 grama proteina, 3,8 grama dijetalnih vlakana, sadržaj kalorija = 123 kcal.

Makro i elementi praćenja:

• Željezo - 1,33 mg
• Kalij - 93 mg
• Kalcij - 11 mg
• Magnezij - 22 mg
• Mangan - 0,259 mg
• Bakar - 0,105 mg
• Natrij - 3 mg
• Selen - 8,6 mcg
• Fosfor - 54 mg
• Cink - 0,82 mg
• I ostali makroelementi u kuhanom ječmu (biser ječam), ali s nižim sadržajem.

Preparati ječma imaju umirujuće, protuupalno, iskašljavajuće, toničko, umjereno diuretičko djelovanje.

Prehrana na bazi ječma djelotvorna je u piodermi, psorijazi, ekcemima i drugim kožnim bolestima zbog prisutnosti vitamina A, D i E topljivih u mastima u ječmu u optimalnom omjeru s drugim spojevima.

Voda infuzija ječma slad se pije s hemoroidima, scrofula, kašalj, želučane bolesti, bubrežnih kamenaca, a posebno za bolesti mjehura i mokraćnog sustava.

Fotografije ječma (ječam)

Mukozni bujoni krupnog brašna ječma piju s akutnim upalnim bolestima probavnog trakta. U narodnoj medicini pijan je odvarak žitarica za prehladu, a izvana se koristi za kupke za kožne bolesti. Visok sadržaj celuloze u zrnu ječma, kada se koristi u obliku kaše ili juhe, iritira stijenku crijeva, povećava njegovu pokretljivost. U ovom slučaju, vlakno se gotovo ne apsorbira, što je korisno za pretilost.

Bujon žitarica ječma ima smirujući učinak na središnji živčani sustav i koristi se kao opći tonik.

Prehrambeni proizvodi od ječma pomažu kod ateroskleroze (prolazeći kroz crijeva, apsorbiraju višak kolesterola i štetnog metabolizma te ih uklanjaju iz tijela).

Od davnina, ljudi su vjerovali u zdravstvene prednosti ječma kako bi živjeli dugo i ostali zdravi. Ječam (biserni ječam) sadrži ključne sastojke koji pružaju važne prehrambene prednosti koje pomažu u borbi protiv širokog raspona medicinskih stanja. To uključuje vlakna, antioksidante, proteine, vitamine i minerale.

UPOZORENJE!

Uporaba ječma u tradicionalnoj medicini

• Aktinomikoza pluća. 4 žlice pjenušavog brašna (zrna ječma klijala do 102 mm suhog i odmah samljeti) ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite 5 sati. Uzimajte infuziju od 100 ml 6-7 puta dnevno s medom kada kašljete.
• Aktinomikoza pluća. 4 žlice zrna ječma inzistiraju 6 sati u 200 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi, zatvorite poklopac i zagrijte u kipućoj vodenoj kupelji 5-7 minuta, inzistirajte 10 minuta. Uzmite 1 žlicu 5 puta dnevno s jakim kašljem.
• Alergija. 1 kg zrna ječma prokuhajte u obilju vode i okupajte u toj vodi.

Neplodnost (dijagnostika neplodnosti žena i muškaraca). Da biste utvrdili prisutnost neplodnosti, potrebno je uzeti 7 žitarica pšenice, 7 zrna ječma i 7 graha, staviti ih u posudu od pečene gline. Tada jedan od parova mora urinirati na njih i ostaviti da stoji 7 dana. Ako zrno klija, onda je onaj koji je mokrio neplodan.

Bronhitis je akutan. 4 žlice žitarica inzistirati 6 sati u čaši hladne prokuhane vode, zatvoriti poklopac i zagrijati u kipućoj vodenoj kupelji 5-7 minuta. Pijte 1 žlicu 5 puta dnevno.

Bronhitis je akutan. 4 žlice brašna od slada (ječam klijan do 1-2mm, suho i odmah samljeti u brašno), ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite 5 sati. Uzmite 100ml 6-7 puta dnevno.

Hiperkeratoza. 1 kg zrna ječma prokuhajte u velikoj količini vode i okupajte se u toj vodi sa svrabom kože.

Veliki kašalj. U 1 litru hladne vode stavite 100 grama dobro opranih i osušenih zrna ječma i zagrijte u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta, isušite vodu i napunite 1 litrom hladne vode, zagrijte je u vreloj vodenoj kupelji dok ne prokuha, ohladite. Mash grains (bez ispuštanja vode) i trljati kroz sito. Za okus dodajte šećer i kuhajte još 2-3 minute, a ne kuhajte. Svi piju prije spavanja.

Mastitis (upala dojke). Obloga od ječmenog slada. Slad se priprema klijavim sjemenkama s malim sušenjem.

Scrapie. Ulijte 1 litru opranog i sušenog zrna ječma s 1 litrom prokuhane vode i zagrijte u kipućoj vodenoj kupelji prije kuhanja. Procijedite. Bujon obrišite kožu.

Rak kože 4 zrna ječma drobljena u prah, dobiveno brašno pomiješano s istom količinom po težini bijelog arsena i 18 g šećera. Sve stavite u posudu od 2 litre i ulijte 900 ml prokuhane vode. Popijte 1 žlicu ujutro i navečer uz čašu mlijeka.

Rinitis akutan. Stavite pacijenta u toplu sobu, stavite toplu odjeću i zamotajte u deku. Napravite puno vode za ječam i vrući čaj da se dobro znojite. Nanjušite isjeckani hren i nanesite ga 30 minuta na potiljak i na ruke ispod ramena.

Tuberkuloza u grlu. Za bolno grlo kuhajte kašicu od ječma s mlijekom i stavite obloge na grlo.

Plućna tuberkuloza. S ječmenim zrnom napunite posudu s 2/3, i 1/3 s mlijekom, ne dopirući do 2 prsta na gornji rub tave. Dodajte mast na debljinu od 1 prsta. Zatvorite poklopac i stavite u pećnicu. Dodajte mlijeko dok se ječam ne prokuha. Uzmite ovu tekuću smjesu od 50 ml 15 minuta prije jela. Mlijeko treba biti svježe, ne pasterizirano.

Ekcem. Brašno od ječma pomiješano s octom. Rezultirajuća mast podmazati zahvaćena područja vlažnim ekcemom.

Nuspojave ječma su nepoznate.

Kontraindikacije. Nije otkriveno.

http://herbal-grass.com/medicinal-plants/barley-hordeum-vulgare.html

Drevni liječnik ječam - hrani, liječi, život produljuje

Zajednički ječam (Hordeum vulgare) jedan je od najstarijih žitarica. Prema povijesnim podacima, ova žitarica je bila široko rasprostranjena već 3100 godina prije Krista. Biljku su u medicinske svrhe koristili Kinezi, Grci i Rimljani. Zrno biljke otkriveno je tijekom arheoloških iskopavanja na sjevernom i polijanskom groblju. Ječam koji se koristi za liječenje različitih patologija.

Danas se biljka koristi kako u alternativnoj medicini, tako iu kozmetologiji i kuhanju. Poznato je za diuretik, iskašljavanje, protuupalno i toničko djelovanje ječma. Cijenjena biljka, nego lijekovi iz nje, te u veterinarskoj medicini. Lijekovi od žitarica tretiraju povraćanje i zatvor kod kućnih ljubimaca. Koristi se žitarice i kozmetologija. Ječam je dio raznih maski za njegu kože lica, kao i krema i losiona.

Botanički opis i fotografija biljke

Opis: Ječam je godišnja biljka koja pripada rodu Barley i obitelj žitarica, koja doseže visinu od pedeset centimetara ili više. Stabljike su opremljene dobro razvijenim čvorovima i šupljim internodijama, ravnim alternativnim plahtama. Cvatnja se javlja na početku ljetnog razdoblja, a plodovi - žitarice dozrijevaju do kraja ljeta.

Ova biljka se uzgaja za prehrambene i kulturne svrhe. Kultivirana je ova žitarica u Ukrajini, Rusiji, SAD-u, Aziji, Bjelorusiji, Kanadi. U divljini, kao na fotografiji, gotovo se nikada ne događa. Pojedine stabljike mogu rasti na nasipima, uz ceste ili usjeve.

Nekoliko preporuka koje se odnose na prikupljanje i pripremu medicinskih sirovina. Za proizvodnju alata koristeći plod ječma. Oni su sirovina za proizvodnju žitarica i brašna. Žitarice se beru kako sazrijevaju. Nadalje, oni su vršeni, sušeni na ulici, u sjeni ili u zatvorenom prostoru s odgovarajućom ventilacijom. Prikupljene sirovine ulivaju se u vrećice i skladište na suhom mjestu.

Sastav i korisna svojstva

Biljka nije uzaludna i ima široku primjenu u raznim područjima: medicini, kuhanju, kozmetologiji, veterinarstvu. Ječam sadrži znatnu količinu hranjivih tvari i hranjivih tvari:

• pepela;
• ugljikohidrata;
• masti;
• proteina;
• vlakna;
• vitamini: B, E, A, K, D;
• enzimi;
• masna ulja;
• askorbinska kiselina;
• mikro- i makroelementi: željezo, bakar, cink, mangan, kalcij, brom, selen;
• škrob;
• mineralne soli;
• aminokiseline.

Lijekovi iz biljke o kojima je riječ imaju: cholagogue, zacjeljivanje rana, tonik, antispazmodično, protuupalno, toničko, imunostimulirajuće, omotavajuće, sedativno.

Sastavi zrna ječma doprinose:

• izlučivanje štetnog kolesterola;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• uklanjanje toksina i toksičnih tvari iz tijela;
• uklanjanje grčeva;
• normalizacija funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
• liječenje dijabetesa, konstipacije, hemoroida, furunkuloze, kašlja, prehlade, cistitisa, nefritisa, scrofula, proljeva, abnormalnosti VDP-a i oralnih upala.

Ekstrakt ječma u kozmetologiji

Biljka je vrlo korisna za kožu i kosu. Ekstrakt ima hidratantni, protuupalni i pomlađujući učinak te pomaže u hranjenju dermisa esencijalnim hranjivim tvarima.

Kozmetika ekstrakta ječma pogodna je za sve tipove kože. Oni će pomoći u vlaženju, regeneraciji i pomlađivanju kože. Koristi se ekstrakt i dermatologija.

Kupke s ovim lijekom pridonijet će smanjenju upalnih procesa, eliminaciji osipa, furunkuloze, ekcema. Ekstrakt dotične biljke važna je komponenta različitih proizvoda za njegu kože i kose: maske, gelovi, kreme, losioni.

Izvori ekstrakta su žitarice i biljni klice. Za dobivanje sredstava koristite ekološki prihvatljive sirovine, koje prolaze kroz nekoliko koraka prerade: brušenje, ekstrakcija, dehidracija, uklanjanje vlage, sušenje. Za izdvajanje ekstrakta korištena je niskotemperaturna tehnologija koja vam omogućuje da sačuvate sve korisne tvari biljke.

Tekući ekstrakt - otopina karakteristične arome i boje (kozmetičkim kompozicijama daje svijetlozelenu ili svijetlozelenu boju). Možete pronaći ekstrakt sadnica ječma u obliku finog praha. Ovaj alat ima bogatu zelenu boju.

Kašica od ječmenog vojnika

Recepti učinkovitih lijekova

Ječam je vrlo zdrava i hranjiva biljka. Međutim, moguće je koristiti kompozicije temeljene na njemu uz znanje liječnika. Nije preporučljivo zamijeniti lijekove koje prepiše specijalist s lijekovima za ječam. Budite oprezni i zapamtite da se neformalna medicina može koristiti samo kao adjuvantna terapija.

1. Priprema sredstva za poboljšanje apetita. Mix ječmeni slad - 100 grama s magnezijevim karbonatom - 50 grama i ljekovitim kvascem - 70 grama. Kombinirajte nastalu masu sa šećerom - 250 g. Sastav temeljito promiješajte i svakodnevno koristite žlicu lijeka.

2. Upalne bolesti usne šupljine: uporaba tinkture. Ulijte zgnječene klinove biljke u količini od 30 grama votke - jednu čašu. Čuvajte dobro zatvorenu posudu na hladnom mjestu tjedan dana. Koristite filtrirana usta dvaput dnevno.

3. Priprema antihelminthic sastava. Sjeme ječma pomiješajte u jednakim omjerima s usitnjenim sjemenkama bundeve. Napunite trideset grama sastava visokokvalitetnom votkom - 200 ml. Inzistirajte na toplom mjestu tjedan dana. Upotrijebite 50 ml filtriranog lijeka dva puta dnevno prije jela: ujutro i navečer. Djeca trebaju dati lijekove samo ujutro.

4. Infuzija za liječenje patologija mokraćnog mjehura. Zaparyte dvadeset grama ječmenog brašna u prokuhanu vodu - litru. Potrebno je inzistirati na kompoziciji unutar tri sata, po mogućnosti u termosu. Koristite 100 ml filtrirane infuzije četiri puta dnevno. Ako želite, možete dodati malo šećera.

5. Zolotuha, hemoroidi: liječenje želeom. Srednje sladni keks i konzumirajte 100 g tri puta dnevno.

6. Proljev, patologija gastrointestinalnog trakta: terapija sluzi. Ulijte zrno ječma u količini od 15 grama kipuće vode - pola čaše. Uklonite toplinu da se zagrije pet sati. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte smjesu na laganoj vatri četvrt sata. Ohladite i uzmite žlicu tri puta dnevno.

7. Kašalj: upotreba ljekovite infuzije. Miješati u jednakim omjerima zrna ječma s zobenim i zrnima raženog. Sirove sirovine zgnječite do praškaste konzistencije, a zatim pomiješajte s radičem i bademima. Zakuhajte mnogo prokuhane vode. Koristite dvije žlice sastava tri puta dnevno.

kontraindikacije

Unatoč korisnosti biljke, još uvijek postoje kontraindikacije za uporabu lijekova na temelju njega. Ne preporučuje se uzimanje sastava ječma u prisutnosti individualne netolerancije, gastritisa s visokom kiselošću, ulkusa želuca i dvanaesnika, kolecistitisa.

Osim toga, ne zaboravite da uzimanje ječmene juhe s medom može uzrokovati smanjenje seksualne želje.

Recenzije

Kirill, 43, gasovnjak. Izliječio sam infuziju jakog kašlja. Savjetovao me je prijatelj. Iskreno, nisam obožavatelj takvih tretmana. Ali doslovno nakon dva ili tri trika, radikalno sam promijenio svoje mišljenje. Lijek je vrlo učinkovit. Drugog dana bilo je bolova u prsima i grlu. Negdje u tri dana kašalj je potpuno nestao. Preporučujem svima, priprema infuzije je jednostavna. I što je najvažnije, liječit će vas potpuno prirodan i gotovo besplatan lijek.

Taisia, 49 godina, laboratorijski tehničar. Dijete je imalo crve. Mama mu je savjetovala da ga tretira tinkturom ječma. Odlučio sam pokušati. Dao sam sinu 50 ml lijeka jednom dnevno. Za nekoliko dana pobijedili smo. Provjereno, sve je dobro. Dobar alat, slobodan i prirodan.

Albina, 28 godina, trener. Koliko god se sjećam, stomatitis se pojavljivao svakih nekoliko godina. Neugodna bol. Uvijek se liječi lijekovima koje je liječnik propisao. Čitala sam na internetu da možete liječiti stomatitis ječmom. Odlučio sam pokušati. Izrađena tinktura za predloženi recept. Dvaput dnevno sam joj ispirao usta. Bolest je prošla za samo nekoliko dana. Odlične stvari.

http://narodnymisredstvami.ru/yachmen-obyiknovennyiy/

Značajke biljnog ječma

Ječam je važna biljka žitarica, koja ima korisna i hranjiva zrna, te se stoga može koristiti kao hrana za životinje i ljude. Trenutno se ova biljka koristi u kozmetologiji, alternativnoj medicini i kuhanju. Njegova korisna svojstva u tim područjima su odavno poznata.

Što je to?

Ječam je godišnja ili višegodišnja biljka koja pripada obitelji žitarica. Visina kultivara može doseći 10 ili više centimetara. Stabljike imaju dobro razvijene čvorove, kao i ravne letke na njima. U opisu piše da ova žetva cvjeta početkom ljeta, a plodovi dolaze krajem ljeta. Ova biljka se uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta. Također, često se može naći u divljini uz ceste.

Sastav i svojstva

Prikazana biljka se široko koristi u raznim poljima, jer sadrži veliki broj korisnih i hranjivih sastojaka. Među njima su sljedeći:

Kulturna biljka također se koristi u medicini. Ona ima choleretic učinak, smanjuje toplinu, tonizira tijelo, ublažava grčeve i upale, jača i stimulira. Uz pomoć žitarica, možete ukloniti kolesterol iz tijela, normalizirati proces metabolizma proteina, poboljšati gastrointestinalni trakt, eliminirati grčeve, eliminirati toksine i troske iz tijela, normalizirati rad središnjeg živčanog sustava i tako dalje. Također, žitarice se često koriste kao stočna hrana za stočnu hranu.

Kako raste?

Zrela klasa, nakon iskrcaja, u prosjeku traje oko 3 mjeseca. Za biljke, kada se sadi, najbolja temperatura je od 1 do 3 stupnja Celzija. Ali uho sazrijeva samo na 20 stupnjeva. Neke sorte mogu sazrijevati na nižoj temperaturi, ovisno o mjestu klijanja. Obično su ove sorte namijenjene sjevernoj i gorskoj regiji Ruske Federacije. Zimske sorte omogućuju poljoprivrednicima da pouzdano planiraju prinose i da se ne boje straha od mraza.

Zrna ječma obično imaju duljinu od 8 mm. Klijavanjem i izgledom prvih ušiju, mogu biti zahvaćene bolesti i štetočine, koje se obično javljaju zbog nedostatka dušičnih spojeva u tlu, zbog čega trpi i kvaliteta zrna. Preporučuje se sjemenje sjemena u pripremljenu zemlju. To se obično radi u jesen.

Najčešći i popularan oblik ove žitarice je dvoredni. On je zima i proljeće.

Kultura ima dobre karakteristike i odlikuje se visokim povjerenjem među poljoprivrednicima diljem svijeta. U isto vrijeme, donosi dobru nisku temperaturu i puno sunca, ali će zahtijevati redovito hranjenje tla na mjestu klijanja i vlage.

Kultura je u stanju rasti na tlima s bilo kojom kiselinom, ali preferira crno tlo. Prije sadnje, preporuča se oranje i dobro čišćenje od korova. Za dobro pucanje i dobivanje velike žetve, preporuča se da se travama da dovoljno sunca, ali ih istovremeno štiti od visokih temperatura.

Potrebno je napustiti sadnju usjeva na istom mjestu više od 3 godine za redom. Također je potrebno promatrati plodored, povremeno se saditi na tim parcelama i druge kulture, među kojima se može uočiti krumpir, pšenica, uljana repica itd. Ako je namijenjeno uzgoju zrna za stoku, onda mora biti posađeno u onim područjima gdje su se mahunarke već uzgajale.

Ječam ima nekoliko vrsta i obitelji koje su podijeljene na podfamilije i bliske su srodnike ječma. Zajednički ječam može se koristiti kao hrana za ljude i životinje, ali ječam za stočnu hranu prikladniji je za životinje.

Žitarice se klasificiraju prema količini endosperma i proteina u sastavu. Ako postoji mnogo tih sastojaka, može se koristiti za pripremu slada i dobivanje piva iz njega. U pekari također primjenjuju ovu kulturu. To čini prilično labav i punašan kruh. Takav proizvod sadrži mnogo šećera i može dobro fermentirati prilikom fermentacije.

Neke biljke žitarica su višegodišnje trave. Razlikuju se po karakteristikama i metodama sadnje, broju usjeva i razdoblju pojavljivanja usjeva. Zimski ječam je sposoban proizvesti mnogo usjeva, a uzgaja se u nepretencioznom tlu i ne razboli se, ali u isto vrijeme ne podnosi mrazeve, te se stoga mora pravilno tretirati nakon sadnje i pripremiti za zimu.

Ova žitarica može rasti u bilo kojoj regiji, bez obzira na vremenske uvjete u njoj. Nedavno su se pojavile visokorodne sorte ove kulture, koje omogućuju prikupljanje velike količine zrna po hektaru. Prije sadnje takvih usjeva, preporuča se odabrati sortu koja je namijenjena određenoj regiji.

"Azov"

"Priazovski" pripada univerzalnim sortama koje se distribuiraju u cijeloj Rusiji, uključujući sjeverni ili južni dio zemlje. Osobitost je što se brzo prilagođava svakom tlu i dobro ga rađa. Kultura može rasti kao hrana i za potrebe hrane. Razdoblje zrenja ove sorte prosječno traje 80 dana.

Stabla, na kojoj se čuva uho, izgleda prilično snažno, pa stoga biljke ne padaju tijekom jakih vjetrova i oborina. Kultura je također otporna na pojavu raznih patologija. Produktivnost čini 50 centara od hektara. Masa zrna varira oko 0,40 g.

"Helios"

Sorta "Helios" odlikuje se i visokom stopom nicanja i kvalitetom zrna. Zrelo je oko 3 mjeseca, a također i nepretenciozno na tlo. U prosjeku se može sakupiti oko 80 kvintala žitarica po hektaru.

„Mameluci”

"Mamluk" se odnosi na produktivne vrste i daje dobre prinose pri obavljanju svih potrebnih agrotehničkih mjera. To omogućuje prikupljanje oko 40 centara po hektaru. Ima visok prinos i stoga je popularan u raznim dijelovima zemlje. Kultura dobro podnosi sušu i sazrijeva rano. Otporan je na razne bolesti i često se koristi za proizvodnju žitarica.

"Duncan"

Sorta "Duncan" je prvi put uzgajana u Kanadi, nakon čega se proširila diljem svijeta. Odlikuje se visokom stopom pojavljivanja mladica, visokim prinosom i brzinom klijanja. Kultura ima snažnu stabljiku i stoga je otporna na smještaj s jakim vjetrovima i kišama. Produktivnost - 80 centara. Kada se uzgaja ova sorta, vrijedi se prisjetiti da mu se ne sviđa jaka zadebljanja i prisutnost korova na parceli.

"Vakula"

Žitarice sorte "Vakula" dobro prilagoditi različitim tlima, imaju dobru klijavost i daju velike prinose. Žitarice brzo klijaju, bez obzira na vremenske uvjete, ali se preporuča konstantno hraniti biljku. Sama zrna imaju visok sadržaj bjelančevina, što im omogućuje da se koriste za ishranu stoke ili za kuhanje.

Korist i šteta

Ne tako davno, ječam je posvuda služio kao hrana. No danas njegova vrijednost opada jer se pojavljuju nove hibridne sorte pšenice, kukuruza ili riže, što im omogućuje brži rast u velikim količinama. Budući da ječam obično nema te kvalitete, njegova uloga blijedi u pozadinu. Treba napomenuti da na zapadu iz ove kulture obično proizvode pahuljice za brzu hranu. U Rusiji se ječam koristi za kuhanje priloga i juha. U Africi ili na Bliskom istoku žitarice se koriste za pečenje i kuhanje žitarica.

Također je navedeno da je biljka korisna za tijelo. Može imati ljekoviti učinak na njega. Često u narodnoj medicini ova se kultura koristi za liječenje želučanih i žučnih putova. Ječam pomaže kod upale dišnog sustava.

Da bi se smršavila, preporučuje se jesti kašu od ječma. Također pomaže u oporavku od raznih operacija i kataralnih bolesti.

Stručnjaci tvrde da ova kultura nema kontraindikacija i ne šteti ljudima. Jedina stvar koju je potrebno ispravno prikupiti. Da biste to učinili, odaberite vrijeme kada je zrno u poljima potpuno sazrelo. To se obično događa krajem ljeta. Zrno se može skladištiti u cijelosti ili po potrebi mljeti u brašno. Također je vrijedno napomenuti da ako se nepravilno obrađuje i prilikom kuhanja, kao i lijekova, ječam može sadržavati stafilokoke i razne štapiće.

Stoga je važno pripremiti sve komponente nakon što ih temeljito obradimo s visokom temperaturom. Primijećeno je da za životinje sve te štetne komponente nisu opasne.

primjena

Zahtjevi za korištenje žitarica ovog tipa su jednostavni. Obično se zrna biljke koriste za hranidbu životinja, ali se mogu koristiti i za pripremu narodnih recepata za uklanjanje raznih ljudskih bolesti. Ječam proizvodi dekocije za kupke, obloge, obloge i još mnogo toga. Poznavajući obilježja ove žitarice, svatko će moći procijeniti njegovu korist i pravilno je upotrijebiti ako je potrebno.

O prednostima i opasnostima ječma pogledajte sljedeći video.

http://eda-land.ru/yachmen/harakteristika/

Zajednički ječam (Hordeum vulgare)

Syn.: Ječam kulturni, višeredni ječam, šesteroredni ječam, ječam s četiri reda, ječam s četiri reda.

Godišnja biljka s uskim, ravnim listovima i klasićima tijekom cvatnje nije samo vrijedna stočna hrana, već i vrijedna prehrambena kultura. Zajednički ječam ima jedinstven sastav korisnih tvari, ima tonik, čišćenje, obavija, protuupalno, antispazmodično djeluje, poboljšava metabolizam i stanje kože.

Sadržaj

U medicini

Ječam običan, kao i slad (germinated ječam) su naširoko koristi u homeopatiji i tradicionalne medicine. Ljekoviti proizvodi na bazi sjemenki biljaka imaju diuretski, iskašljavajući i protuupalni učinak, povećavaju laktaciju kod dojilja. Bujon ječma žitarica često se koristi od ljudi s upalnim bolestima probavnog trakta, kao tonik u postoperativnom razdoblju na trbušne organe, iskašljavanje s produljenim kašljem. Nutricionisti savjetuju osobe koje pate od pretilosti, da u prehrani koriste ječmenu krušku i izvarak zrna ječma. Vlakna u sastavu žitarica doprinose brzom prolasku hrane u crijevu, iritira sluznicu i time smanjuje apsorpciju produkta. Ječmeni slad uspješno se primjenjuje kod bolesti izlučnog sustava. Slatki ječamski slad karakterizira visoka enzimska aktivnost, pa se kao izvor enzima koristi klijav ječam. Prvi sladni pripravci (Biomalts) doneseni su u Rusiju iz Njemačke u 19. stoljeću, poznatiji pod njemačkim imenom Maltz. Ekstrakt proklijalog zrna ječma pridonio je povećanom sputumu kod bronhitisa, korišten je za upalu pluća. Trenutno se ječma ukusom uspješno liječi mnogim bolestima narodnih iscjelitelja.

Kontraindikacije i nuspojave

Unatoč blagotvornim svojstvima ječma, kontraindikacije za njegovu uporabu još uvijek su dostupne osobama koje pate od kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa, gastritisa s visokom kiselošću, čira na želucu, čira na dvanaesniku. Također, kod tretiranja sjemenkama ječma treba imati na umu da biljka smanjuje seksualnu želju ako se ječmena dekocija koristi u kombinaciji s medom.

U homeopatiji

Zajednički ječam je dio mnogih homeopatskih pripravaka, glavni pokazatelji za njihovu uporabu je razvoj alergijskih reakcija na pelud trave i travnjake. U nekim zemljama Bliskog istoka postoji složeni biljni lijek u obliku sirupa, izrađen na temelju ekstrakta različitih biljaka, uključujući slad. Namijenjen je općoj slabosti, umoru, smanjenom imunitetu, anoreksiji, pothranjenosti, a koristi se u profilaktičke i terapijske svrhe u blagim oblicima anemije zbog nedostatka željeza, osteoporoze i rahitisa.

U veterinarskoj medicini

Klijeni ječam je aktivna komponenta nekih lijekova u veterinarskoj medicini. Sladna tjestenina je mast koja sadrži ječmeni slad. Ječam ima blagi laksativni učinak, olakšava kretanje hrane u želucu i crijevima životinje (na primjer, mačka), eliminira zatvor i povraćanje u kućnog ljubimca, a uklanja i grudice vune iz želuca zajedno s izmetom.

U drugim područjima

Slad je klijanje zrna ječma ili drugih žitarica u određenim temperaturnim uvjetima i željenoj vlažnosti. Dobiveni proizvod umjetne klijavosti (zeleni slad) se suši kako bi se sačuvala aktivnost enzima u njegovom sastavu - diastaza, sposobna za razbijanje škrobnih tvari u jednostavne šećere. Kasnije se ovi šećeri pretvaraju u alkohol pod utjecajem kvasca. Ječam se koristi za proizvodnju lakog karamela i tamnog slada koji se koristi u pivarstvu. Kvaliteta, ispravnost klijanja, sušenje i skladištenje slada ovisi o sorti, okusu i boji budućeg piva. Pravilno kuhani slad ima slatkasti okus i ugodan miris. Gljivice plijesni, koje su nastale kao rezultat nepravilne obrade i skladištenja slada, daju proizvodu nepostojanost.

U upalnim procesima na koži lica, rukama djeluju sladne kupke, a masline od ječma savršeno njeguju i toniraju kožu. Otopina ječmenog slada koristi se u kozmetičke svrhe.

U kuhanju i pečenju

Žitarice od žitarica naširoko se koriste u prehrambene svrhe, u proizvodnji ječma i ječma, od ječmenog kvasa. Napitak za kavu ječma je ukusno i kašaljno sredstvo. Žitarice od žitarica se čiste, poliraju, poliraju, prije nego se napravi cjelovit zrno ječma. Zrno ječma se dobiva drobljenjem zrna, dok zrna nisu podvrgnuta brušenju. Stoga se zrno ječma razlikuje od bisernog ječma u velikoj količini biljnih vlakana.

Crveni (tamni) ječmeni slad koristi se kao aroma, aromatični aditiv za bojenje u posebnim vrstama kruha ("rižin" kruh), kvas. U proizvodnji kruha koristi se lagani i tamni klijav ječam. Sladni ekstrakt poboljšava kvalitetu brašna, poboljšava fermentaciju, daje tijelu veću elastičnost, poboljšava strukturu krušne mrvice. Ekstrakt slada daje kruh prirodnu slatkoću, prirodni okus i aromu. Slad je također sastavni dio mnogih prvih jela, priloga, salata i voćnih pirea.

U poljoprivredi

Ječam je važan usjev u poljoprivredi. Visoki prinosi trave daju plodno tlo. Slane i alkalne zemlje su praktički neprikladne za uzgoj ječma. Biljka se sije u rano proljeće, žetva pivskog ječma se bere na početku faze pune zrelosti, za druge tehničke svrhe - u fazi zrelosti voska. Ječam je najvrednija koncentrirana hrana za kućne ljubimce, jer sadrži visokovrijedne proteine, značajnu količinu škroba. U Rusiji se oko 70% ječma koristi za prehranu.

http://lektrava.ru/encyclopedia/yachmen-obyknovennyy/

Ječam: fotografija i opis

Ječam je jedna od najvažnijih žitarica. Zrna su vrlo hranjiva i korisna, zahvaljujući kojima se koriste kao hrana za ljude i životinje.

Opis postrojenja Ječam

Ječam je zeljasta biljka koja doseže visinu od metra. Ima presavijena lišća, što ga čini da izgleda kao da ječam na vrhu ima samo stabljiku i kolač - to nije tako. Biljka je zlatne boje.

Zrna ječma su u njegovom klasu i zaštićena su skalama. Međutim, zrele jezgre gotovo same ispadaju iz tih ljuski, tako da njihovo sakupljanje nije toliko komplicirano.

Korisna svojstva ječma

Ječam je bogat polisaharidima, proteinima, vitaminima skupina A, B, D, E i PP, kao i mineralima: kalcij, fosfor, kalij, jod, željezo, bakar, magnezij, kobalt i mnogi drugi. Zbog tako bogatog sadržaja hranjivih tvari, ječam djeluje ljekovito na tijelo:

- poboljšava metabolizam;

- povećava učinkovitost mozga;

- snižava kolesterol u krvi;

- pomaže očistiti tijelo od toksina;

- jača imunološki sustav;

- jača kosti, hrskavicu, zube i nokte;

- čini kožu čvrstom i elastičnom;

Primjena ječma

Budući da je ječam zdrav i hranjiv, koristi se za proizvodnju žitarica za ljudsku potrošnju. Zrna ječma su zdrobljena, ljuštena zrna ječma koja nisu polirana, pa su stoga bogata vlaknima. A ječam biser je cjelina, oljuštenih zrna ječma. Mnogi su korisniji i ukusniji ječmena krupica.

Vrlo često se ječam koristi kao hrana za životinje jer sadrži veliku količinu proteina i ugljikohidrata (u obliku škroba).

Ječam se također koristi u pivarstvu. I ječmena juha - u narodnoj medicini, kao sredstvo za jačanje, i lijek za liječenje bolesti probavnog trakta.

riža
Riža je vrlo važna žitarica. Oni hrane velik dio populacije planeta.

heljda
Heljda je kultivirana biljka koja se uzgaja za ljudsku potrošnju.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/yachmen.html

ječam

Ječam - kultura višestrukih namjena. Zrno se koristi za prehrambene, tehničke i krmne svrhe. Sadrži 65-68% ugljikohidrata, 7-18% proteina, 2,1% masti, 1,5-2,5% pepela i 3-5% vlakana. Kad se koristi za hranu, zrno se prerađuje u krupicu od ječma i ječma, zamjenu za kavu i brašno, od koje se peče kruh u nekim tropskim i suptropskim zemljama. Međutim, kruh ječma brzo se mrvi i otvrdne, što je povezano s lošom kvalitetom i malom količinom glutena u zrnu.

U mnogim zemljama ječam se koristi za tvornicu i domaće pivo. U pivarstvu često koriste zrna dvovrednog ječma. Nivelira se, ima nisku filmičnost, mekani, brašnasti endosperm i visok sadržaj ugljikohidrata, tj. Najprikladniji je za pripremu sirovina za pripremu - slada.

Zrno je vrlo vrijedna hrana za svinje i konje (1 kg zrna sadrži 1,2 krmne jedinice). Zelena ječma također se koristi kao hrana za stoku.

Ječam pripada rodu Hordeum, koji okuplja oko 40 vrsta. Jedna od vrsta, divlji ječam, nalazi se u najstarijim arheološkim iskopavanjima na području Zapadne Azije, a datira iz 7 tisuća godina prije Krista. e. Znanstvenici su zaključili da je čak i tada ova vrsta pripitomljena. Smatra se da je kultivirani kulturni ječam potomak ove vrste. Druga kulturna vrsta - šestredna, ili višeredna, došla je u kulturu dvije tisuće godina kasnije, kada je počela poljoprivreda u Mezopotamiji i Egiptu. On je prvi put upoznao Europu. Pretpostavlja se da je višeredni ječam nastao kao rezultat mutacije iz dvorednog ječma.

Dvostruki ječam dolazi iz Središnje Azije, obuhvaća proljetne i zimske oblike. To je godišnja zeljasta biljka sa ravnom golom slamom, visokom 0,5 do 1 m, žutim, smeđim ili crnim ravnim ušima ravnih ušiju, s dugim, ravnim ili u obliku ventilatora divergentnim bodljama. Postoje awnless, ili furkatnye spikes (awn je tri-rogati privjesak u obliku oštrice). Od 3 klasa koja se nalaze na izbočini štapa, srednja jednosmjerna, biseksualna, plodna, 2 strana reducirana na ljusku klasića. Fileti su filmski, rjeđe goli, od žute do crne. Glavna područja uzgoja: Europa, Zapadna i Središnja Azija.

Šesteroredni ječam dolazi iz istočne Azije. To je godišnje proljeće, rjeđe zimsko bilje. Spikes su žute, smeđe, crne, različite duljine i gustoće, spinous ili awnless. Na svakoj izbočini štapa nalaze se 3 plodna jednobojna klasića, isti (6-strani ječam) ili nejednako (4-strana) razvijen. Fileti su filmski ili goli, različitih boja. Veća tolerancija vrste na hladnoću i sušu dovela je do šireg raspona njezine distribucije u svijetu u usporedbi s dvovrednim ječmom. Njegovi usjevi nalaze se od 70 stupnjeva s. tež. u pustinju Sahara i uzdiže se u planinskim predjelima Kine, Nepala i Indije na 4500–5000 m nadmorske visine.

Ječam se odlikuje visokom produktivnošću (broj produktivnih izbojaka je 2–3, težina 1000 zrna je 30–50 g), rana zrelost, otpornost na sušu, usporedna hladna otpornost opružnih oblika i niski zahtjevi na toplinu i mehanički sastav tla. Proljeće ječam je najranije zrenje žitarica 60-120 dana nakon sjetve. Tijekom razdoblja vegetativnog rasta, to je malo izbirljivo na toplinu. Nakon bacanja metlice, potreba za toplinom se povećava. U to vrijeme i tijekom perioda utovara sjemena, ječam može tolerirati sušu zraka i porast temperature na 40 ° C i više, te se može usporediti s pšenicom. Suša tla je osjetljivija, osobito tijekom prijelaza na generativne faze. Tla mogu biti različita. Međutim, bolje je staviti ga na plodna strukturna svjetla i srednje glinasta tla s dubokim obradivim slojem i neutralnom ili blago alkalnom reakcijom. U tropima se uzgajaju i proljetni oblici ječma i zimskih usjeva, a češće i poluproizvodi ("dvodelne"). Njihova rasprostranjenost karakteristična je za planinska područja i za suptropsku zonu.

S obzirom na činjenicu da su u tropskim područjima lokalne sorte osjetljive na smještaj, slabo otporne na hrđu, pepelnicu i druge gljivične bolesti, imaju nisku produktivnost i visoku kvalitetu zrna, selekcijski rad na poboljšanju sorti ječma provodi se u tim smjerovima. Na primjer, u Indiji, kao rezultat nacionalnog programa za poboljšanje kulture, razvijene su patuljaste i polukrvne sorte filmy i golog ječma. Imaju brojne pozitivne karakteristike, dobro produktivno bokorenje, krupna zrna i daju prinos boghara od 2,6-2,8 t / ha s navodnjavanjem - 3,4-4,2 t / ha. Posebno su vrijedne sorte s kišama koje su superiornije u odnosu na prinos pšenice.

U većini malih farmi u tropskoj zoni, ječam se uzgaja zajedno s drugim godišnjim usjevima, kao što su kaša, slanutak, leća, grašak, senf, uljani lan, uljana repica, pšenica. Za intenzivnu poljoprivredu velikih razmjera karakteristične su čiste (jednorodne) kulture ječma. Ne preporučuje se ponovna kultivacija više od 2-3 godine. Prethodnici u plodoredu odabrani su ovisno o smjeru farme, korištenju ječma i razini plodnosti tla. Za hranu i krmni ječam na siromašnim tlima, dobri prethodnici su zauzeti i zeleni gnojivi, godišnji mahunarki i oplođeni obrađeni usjevi (krumpir, slatki krumpir). Za varenje ječma bolje je ne koristiti mahunarke kao prekursore, osobito na bogatim tlima, jer će to dovesti do prekomjernog bokorenja i smanjenja ravnosti zrna, što je njegova važna tehnološka karakteristika.

Priprema polja za sjetvu počinje s dubokim oranjem. U tropima se provodi s diskovnim plugovima i 10-15 t / ha stajskog gnoja ili komposta dovedenih pod njime na navodnjavane usjeve. Zatim učinite 2-3 male uzgoj do potpunog uništenja korova. Pod najnovijim uzgojem, preporuča se primjena pune doze fosfata (od 22 do 50 kg / ha) i gnojiva s kalijem (do 30 kg / ha). U afričkim zemljama se u ovom trenutku također preporučuje sva dušična gnojidba (od 30 do 60 kg / ha). U Indiji se polovica dušika dodaje prilikom sjetve, a druga tijekom vegetacije prije prvog zalijevanja. Ovdje doza gnojiva ovisi o tlu: na siromašnim tlima se koristi N.₆₀P₄₀K₆₀, na bogatima - N₄₅P₂₂.

Ječam se sije u tropima na početku, sredini ili na kraju kišne sezone, ovisno o obliku (proljeće, zima, polu zima) i načinu uzgoja (kiša ili navodnjavanje). U subtropima se proljetni ječam sije u proljeće, kada se tlo zagrije do 11–12 ° C, a zimi - 1–1,5 mjeseci prije početka stabilnog hladnog vremena. Na primjer, u Indiji krajem listopada - sredinom studenog. Tradicionalna metoda sjetve u tropima je ručno rasprostiranje, kada se sjeme posijano u količini od 100 kg ili više na 1 ha zakopano ručnim alatima ili drljama na plitku dubinu. Obično se sijanjem redova razmaka od 10 do 22 cm ručno, domaćim ili traktorskim sejalicama ugradi dubina ugradnje od 3 do 6 cm, a broj posijanih sjemenki je od 60 do 100 kg / ha. U subtropima, gdje se ječam uzgaja uglavnom s navodnjavanjem, količina sjetve za običnu sjetvu povećava se sa 120 na 240 kg / ha (s 2 na 6 milijuna klijavih sjemenki na 1 ha).

Ako nakon sjetve dolazi do masivnog začepljenja polja ili je pokrivena zemljom kore, provodi se predrasudna drljanja. U slučaju korovanja ječma, trljanje se provodi na izdancima, ali samo uz dobru gustoću sjetve. U tropima se široko prakticira ručno vađenje. Herbicidi se rijetko koriste, treba imati na umu da je ječam vrlo osjetljiv na njih. Hranjenje, borba protiv bolesti, štetočina i navodnjavanje vrlo su povoljni za kulturu. Pri optimalnom režimu navodnjavanja, prinos filmskog ječma povećava se za 48%, golo zrno - za 35%. U Indiji se preporuča 2-3 navodnjavanja tijekom vegetacije u fazi intenzivnog bokorenja, formiranja zastave (vrh) i početka opterećenja žita. Kada se uzgaja ječam, bolje je isključiti potonje, jer to odgađa i dovodi do povećanja neproduktivnih stabljika.

Ručna žetva ječma vrlo je tipična za malu poljoprivredu u tropima. Ječam se bere s srpovima, suši se u snopovima, a zatim vadi ručno ili sa životinjama. Mehanizirano čišćenje nije široko rasprostranjeno. Izvodi se kombinacijama u razdoblju pune zrelosti zrna kada je mokro ne više od 22%. Odvojena (dvofazna) mehanizirana žetva rijetko se koristi, u pravilu, na bujnim i neravnomjerno zrelim usjevima. Prilikom žetve za zelenu masu u Indiji izrađuju se 1-2 košnje. S ovom košnjom, čišćenje se obavlja kada cvatu 50% biljaka. Kod dvije košnje, prva žetva se provodi 65-70 dana nakon sjetve, a druga - u fazi cvatnje. Ponekad nakon prve košnje, biljke se ostavljaju za proizvodnju žitarica, ali takvi usjevi su neproduktivni.

http://wildgarden.ru/cereals/barley.php

Zajednički ječam

Zajednički ječam Hordeum vulgare L. (N. sativum Pers.)

Botanički opis

Ova jednogodišnja biljka ima ravnu stabljiku čija visina dostiže 60-80 cm, a lišće je pričvršćeno na stabljiku stabljike, linearno. Cvat je uho složenog tipa s prisutnošću kopljastih klasića, koji se spajaju 2-3 puta u zajedničkoj osi, u koracima. Svaki kolac ima jedan cvijet s perianthom. Sjeme je plod biljke. Raste zajedno s vrhunskim zadovoljstvom. Ječam cvate u svibnju i lipnju, dozrijeva u kolovozu i rujnu.

Primjena na biljke

Žitarice se koriste za pripremu kruške od ječma i ječma, surogat kave, kao dodatak za pečenje raženog kruha. Osim toga, ječam se koristi za proizvodnju piva i kao koncentrirana hrana za životinje.

Dugo vremena ova biljka se uspješno koristila u narodnoj medicini. Bujon žitarica propisan za kolitis, gastritis i dispepsiju. Ekstrakt slada je koristan za hranjenje beba i za vrijeme liječenja bronhitisa.

stanište

Ječam je jedan od najčešćih žitarica. Narodi Zakavkazja i zapadnih izdanaka Himalaja koristili su ovu biljku još od prapovijesti. Više od 3100 godina prije Krista. e. uporaba ječma zabilježena je u drevnom Babilonu.

U Kini i istočnoj Aziji ova biljka se smatra jednom od najstarijih. U starom Rimu ta je kultura bila jedna od najpopularnijih. Ječam se također spominje u Zhudshi tibetanskom medicinskom priručniku.

Danas se sjetva za ječam u svijetu nalazi na četvrtom mjestu među postojećim žitaricama. Ova biljka se uzgaja u SAD-u, Kanadi, Litvi, Kini, Bjelorusiji, u nekim zemljama zapadne Europe, Rusije, Male Azije i Hindustana.

U divljini u naše vrijeme nije pronađena. Uzgaja se kao biljka za hranu i hranu za životinje. U Tibetu se smatra glavnom hranom lokalnog stanovništva.

Korisna svojstva ječma

Protuupalni i neki diuretici, omekšivači i agensi za omatanje uočeni su u sjemenkama ove biljke. Kod dojilja, preparati sjemena povećavaju količinu mlijeka.

Kemijski sastav

U zrnu ječma prisutne su proteinske tvari, škrob, masti, vitamini B, E, R, a ljekovita svojstva imaju slad (brašno iz klijavih zrna), žitarice, izvarak ječma.

Ljekovita svojstva

Da bi se povećala količina mlijeka u ženama u laktaciji koriste se ječmeni kolač. Osim toga, za oboljenja jetre propisan je izvarak.

Ječam ima učinak diuretika, pročišćavanja krvi, sedativa, omotača i omekšavanja.

Također, preparati ječma djeluju na ljudsko tijelo na tonik i iskašljavanje.

Da bi se zaustavio rast tumora u početnom stadiju, koristi se izvarak slada. Bujon pored toga omogućuje prilagodbu metabolizma u organizmu. Zbog toga se propisuje onima koji su skloni pretilosti.

kontraindikacije

Treba imati na umu da ječam smanjuje libido i može dovesti do povećanja emisije plinova (možete se riješiti ovog negativnog učinka sa šećerom).

Skupljanje i žetva

Sirovine se prikupljaju u kolovozu. Ječam se ubire u srpnju i kolovozu kako dozrijeva. Zrno je usitnjeno i osušeno u sjeni.

Za liječenje upale želuca i crijeva propisan je izvarak ječma i ječma. Ovaj lijek je također koristan za ublažavanje kašlja.

• Za pripremu juhe, trebali biste uzeti 20 grama žitarica i zaliti 1 tbsp. topla voda. Inzistirajte 4-5 sati, zatim kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri, zatim ohladite i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Uzmite prije jela 1 tbsp. žlicu.

Ječmeni slad propisuje se za pielonefritis i za liječenje upale mjehura.

• Ječmeni slad, zajedno s ljekovitim kvascem, indiciran je za liječenje upala crijeva i želuca. Slad mora biti uzet 250 grama, zatim dodati 140 grama kvasca i 100 grama magnezijevog karbonata sa šećerom. Ukupna težina treba biti 1 kg. Po danu uzmite 3 puta za 3-4 g.

Za pripremu ječmenog slada, sjeme treba klijati, osušiti, samljeti kako bi se dobio prah, a zatim uliti 1 l. kipuća voda 2-3 žlice. Ja i onda inzistiram. Proizvod se ne može dugo čuvati.

• Za liječenje dijateze, trebali biste uzeti 30 g kore hrasta, dodati 500 grama zrna ječma, nasjeckati smjesu, kuhati pola sata na laganoj vatri u 10 litara vode, inzistirati sat, odvoditi. Kupka s izvarkom preporučuje se uz snažan svrbež.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/4947

Zajednički ječam

Obitelj žitarica - Gramineae.

Botanički opis. Ječam običan - godišnja biljka s uspravnim čvorastim stabljikama i cvatovima u obliku četiri ili šestostrana šiljaka.

Iz povijesti biljke. Ječam je najstarija kultivirana žitarica. Poznato je narodima Zakavkazja i zapadnih izdanaka Himalaja u prapovijesti. Postoje brojni podaci koji govore o korištenju ječma od starih Židova, Grka, Rimljana, Armenaca, Kineza i drugih naroda. Drevni povijesni podaci, kao i studije pre-egipatskih mumija iz regije Nigadi ukazuju na uzgoj ječma u Egiptu za 4-5 tisuća godina prije Krista. e. Grčki geograf Strabon u svojim djelima ukazuje na to da su se Etiopljani, koji su živjeli južno od Egipta, hranili ječmom i od njega stvarali posebno opojno piće. Na području drevnog Babilona ječam se uzgajao 3100 godina prije Krista. Oe., O čemu svjedoči otkriće pisanih djela na ječmu kralja Engegalla iz Lagasa, u kojem se ječam u drevnom Babilonu zvao "se" ili "se bar". U asirskim starim spomenicima 2200 godina prije Krista. e. Spominje se ječam. U Indiji se informacije o ječmu nalaze za 2000 godina prije Krista. e. Također se smatra najstarijom kultiviranom biljkom u istočnoj Aziji i Kini. On je bio jedan od pet biljaka koje su kineski seljaci posijali godišnje 2000 godina prije naše ere. Veliki broj povijesnih književnih izvora potvrđuje da je u davna vremena ječam uzgajan i pšenicom. Ječam je pronađen u spomenicima pronađenim u Maloj Aziji, među Indijancima u Hindustanu, među Rimljanima antičkog Rimskog Carstva, među starim Grcima i Armencima. Prema Plinijevim podacima u staroj Italiji, ječam je bio jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda u cijeloj zemlji. Zrna ječma pronađena su u istraživanju struktura hrpe, od kojih neke pripadaju kamenom dobu, a neke od brončanog doba. Slika ušiju na starim talijanskim kovanicama iznosila je 600 godina prije Krista. e. Stari Rimljani aktivno su distribuirali ječam na sjeveru - u Švicarskoj, Francuskoj, Belgiji, Engleskoj, Njemačkoj. Postoje dokazi da je ječam u Švicarskoj uzgajan u vrijeme izgradnje hrpe, tj. U kamenom dobu. Ječam se spominje u Homerovoj "Odiseji" iu glavnoj smjernici Jude Shi u medicinskoj znanosti Tibeta. Ječam u Japanu je važan prehrambeni proizvod seljačkog stanovništva, dok riža predstavlja dnevnu hranu gradskog stanovništva i dobrobiti sela. Prema nalazima japanskih znanstvenika, japanski ječam je visoke kvalitete i stoga pogodan za kuhanje. Ječam je bio poznat narodima koji su živjeli na području republika Središnje Azije 3000 godina prije Krista. e. Poznato je iz spomenika starog ruskog pisanja da je ječam bio poznat u Rusiji krajem 10. stoljeća. U svojim spisima Herodot, Vergilije i Tacit (76-39 g. Pr. Kr.) Primjećuju da su skiti, koji su živjeli u područjima moderne Ukrajine, Sjevernog Kavkaza i Kazahstana, koristili piće od ječma. Trenutno, ječam je jedna od glavnih žitarica žitarica općenito, a posebno najvažniji proizvod poljskih farmi Rusije, Ukrajine i drugih bivših republika Sovjetskog Saveza. U Americi ječam je novi usjev koji su doselili doseljenici u XIV. Stoljeću iz Europe.

Aktivni sastojci. Zrna ječma sadrže oko 40% škroba, 10% proteina, 10% dekstrina, 30% vlakana, enzima (pentaze), mineralnih soli, vitamina A, B, D i E.

Primjena. U zrnu ječma nalaze se tvari koje imaju destruktivno djelovanje na bakterije, uglavnom gram-pozitivne mikrobe. U jednom od ruskih herbalista može se pročitati o ljekovitim svojstvima zrna ječma i pripravljenih proizvoda od njih: “Odvarak ječma je koristan kod okrutnih bilijarnih bolesti. Umnožava mlijeko medicinskoj sestri, osobito ako u nju stavite malo kopra; vrlo je dobra u potrošnji, jer je hranjiva, lako kuhati u želucu i ne proizvodi vjetrove u želucu. Jagoda od ječma hladi, omekšava, čisti i otvara put. Posebno korisno za grlobolju Biser juha od ječma omekšava, dobro spava, izbacuje mnogo ispljuvka. Ječma kava je vrlo hranjiva, ukusna i tako zdrava za dojku da su se mnogi ljudi izliječili od same phthizije bez pribjegavanja bilo kakvim drugim lijekovima.

Ječam se pretvara u piće. Uz izvrsnu ugodnost i dalje je vrlo zdrav, s osvježavajućim i umirujućim svojstvima. izvrsno u slučaju upale prsnog koša i dugotrajnog kašlja. Malt piće piti s hemoroide, scrofula, kašalj, bolesti bubrega. Ovaj kruh ima nekoliko adstrigirajućih svojstava i stoga je dobar za proljev. Bujon ječma i biser ječma ima svojstva omekšavanja i obavijanja, koristi se kod upalnih bolesti probavnog trakta, jakog kašlja, kao općeg tonika nakon teških bolesti. Pripravite sluznicu kao što slijedi:
20 g sjemena inzistirati u 1 čašu vode za 4-5 sati, zatim kuhati 10 minuta i filtrirati. Pijte 1 tbsp. žlicu 5-6 puta dnevno.

Za terapijske svrhe koristi se ječmeni slad. Da bi se dobilo, sjeme se stavlja u prikladne uvjete za klijanje i, kada klija, osuši ih. Voda infuzija ječmenog slada (2-3 žlice brašna na 1 litru kipuće vode), zaslađena sirupom ili šećerom, piti 0,5 šalice do 5-6 puta dnevno kao protuupalno, bezalkoholno piće pri kašljanju, bronhitisu, gastrointestinalnim bolestima, hemoroidi, kao i bolesti bubrega i mokraćnog sustava.

Ječmeni slad je dobar lijek i blagotvorno djeluje na opći metabolizam (s kožnim osipima, furunkulozom itd.). Kako bi se smanjila upala s velikim kožnim lezijama pripremljenim iz kupki ječmenog slada. Za djecu uzmite 0,5 kg slada, a za odrasle 2-3 puta više. Slad 30 minuta. Inzistirajte u 2-3 litre kipuće vode, filtrirajte i dodajte u kadu.

Ekstrakt korijena slada je ekstrakt (ekstrakt slada), pripremljen na poseban način od suhih sadnica ječma, sadrži oko 10% dekstrina, 5% proteina, vitamina i aktivne diastaze. dodaje se u mlijeko. Za hranjenje dojenčadi koristiti napete ječma žitarica (1 čajna žličica na 1 šalicu vode). U jednom trenutku razvijena je metoda za proizvodnju antibiotika, baridocina, iz ječma. Prema literaturi, alkoholni ekstrakti iz sjemenki ječma koji sadrže flavone aktivno inhibiraju mitotičku aktivnost (tj. Nuklearnu podjelu) stanica. Kromatografska metoda razdvojila je različite frakcije iz sjemena. Jedna od frakcija (zvana phytocytoticum) pokazala je snažan litički učinak na tumorske stanice. U ispitivanjima na životinjama pokazano je da lijek značajno usporava rast i razvoj tumora koji se mogu transplantirati, a terapijska doza ne uzrokuje toksične učinke (L.T. Dudchenko, V.V. Krivenko, 1988).

http://medgrasses.ru/yachmen.html