Što je tekila - sorte

By: Gennady Novichkov · Objavljeno 08/05/2016 · Ažurirano Sep 5, 2016

Koje su vrste tekile i što određuje identitet pića za određenu sortu. Tekila je napravljena od soka agave - biljke koja raste u sušnom dijelu središnjeg Meksika, postoji nekoliko vrsta agava, ali samo plava agava se koristi za izradu tekile. Razmotrite vrste pića detaljnije.

Vrste sadržaja tequila alkohola

Tequila je alkoholno piće, koje svake godine dobiva sve veću popularnost među alkoholnim sladokuscima. Priča je započela u 16. stoljeću, kada su španjolski osvajači došli na kontinent Sjeverne Amerike. Izumili su prvi alkohol iz lokalnih sirovina, koji je postao praotac moderne tekile.

Prema sadržaju u alkoholu iz soka plave agave, tekila se dijeli na dvije vrste:

Tequila 100% Blue Agava (premium) - najkvalitetnije i najskuplje piće koje sadrži 100% agave sok. Proizvodi se i puni samo u strogo određenim mjestima u Meksiku. Oznake moraju biti označene s “Tequila 100% de agave” ili “Tequila 100% puro de agave”.
Tequila Mixta (standard) - sadržaj soka plave agave u ovom piću mora biti najmanje 51%. Preostalih 49% napunjeno je šećernim sirupom iz bilo koje kulture koja sadrži šećer. Također se naziva mješovitim. Svaki proizvođač mješovitog tipa razvija vlastiti sastav proizvoda, tako da mješavina ima širok izbor okusa. Oznake ovog proizvoda označene su s “Tequila”. Od 2006. godine ovoj se vrsti dopušta prosuti izvan svoje proizvodnje.

Sorte tekile ovisno o izloženosti

Proces proizvodnje završava starenjem. Pije se u drvenim bačvama. U interakciji s drvetom, piće poprima svoj jedinstveni okus, boju i aromu. Ovisno o vremenu izlaganja, proizvod je podijeljen u nekoliko varijanti.

Tequila srebro

Tequila silver (srebro) je čisto plavo piće agave. Ona se, u pravilu, boca odmah nakon distribucije. Izloženost ove sorte je do 4 tjedna.

Tequila zlato

Tequila gold (zlato) - ova vrsta također prolazi kratko razdoblje izloženosti. Okus je mekši, a boja je tamna. To se postiže dodavanjem esencije karamele i hrasta, što ga čini sličnim više iskusnim pićima.

Tequila reposado

Tequila reposado (odmarana ili zrela) - alkohol ove vrste stari se do godinu dana u drvenim bačvama. Za to vrijeme piće dobiva mješavinu aroma agave i drva. Proizvođač alkoholnih pića počeo je prakticirati držanje tekile u bačvama, prethodno namijenjenim za skladištenje konjaka, viskija, vina ili burbona. U tom slučaju arome dodaju note starog alkoholnog pića.

Tequila anejo

Tequila anejo (začinjena) - vrijeme skladištenja je od jedne do tri godine. Čuva se u drvenim bačvama do 600 litara. Tijekom tog vremena boja pića postaje jantarna, a okus postaje složeniji.

Tequila extra anejro

Tequila extra anejro (super-trajna) - dob ovog pića izračunava se iz tri godine. Okus i miris ove vrste pića je bogat i složen, a boja dobiva nijanse crvene.
Bez obzira na trajanje izlaganja i sastav pića, tvrđava je gotovo uvijek ista i kreće se od 38 do 40 stupnjeva.

Poštivanje sastava i proizvodnog procesa strogo se prati od strane vladinih organizacija koje je osnovala vlada Meksika u tu svrhu. Tequila, plava agava i piće smatraju se vlasništvom Meksika. Ti objekti se uzimaju pod zaštitom UNESCO-a, kao mjesta svjetske baštine.

Proizvođači tekile

Okus i boja, kako kažu, nema prijatelja. Poznavatelji su podijeljeni u dva tabora. Jedan voli srebrnu nezrelu tekilu, jer najjasnije otkriva miris i okus agave. Drugi preferiraju iskusne vrste ovog pića.

U proizvodnji meksičkog pića raširen je kontinuitet generacija. Moderni proizvođači poznatih robnih marki su potomci španjolskih imigranata iz 16. stoljeća.

Jose cuervo

Jedan od najstarijih robnih marki. Predak ove marke bio je don Jose Antonio de Cuervo, koji je u 18. stoljeću od kraljevske osobe dobio zemljište u gradu Tequila. Poduzetni Španjolac, nakon što je pravilno izračunao korist, bavio se uzgojem plave agave i proizvodnjom alkoholnih pića. Od tih davnih vremena potomci Cuerva bave se proizvodnjom i prodajom starog meksičkog alkoholnog proizvoda.

Sauza

Osnivač zaštitnog znaka Sauza, Don Senobio Sauza, započeo je svoju karijeru kao obični radnik u destileriji, zatim iznajmio, a zatim kupio tvornicu tekile. Zahvaljujući njegovoj komercijalnoj sposobnosti, Sauza je razvila proizvodnju meksičkog pića i prva je izvezla tekilu u inozemstvo. Don Cenobio Sauza predao je svojim nasljednicima dobru proizvodnju alkohola i velike plantaže plave agave.

Tequila Sauza Blanco

Tequila Sauza Blanco jedna je od najprodavanijih marki srebrne tekile. Ljubitelji mladog pića uvijek se odlučuju za ovo nevjerojatno piće.

Sauza Extra Gold

Za ljubitelje zlatne tekile pogodna je „Sauza Extra Gold“. Gurmani cijene njegovu svijetlu boju i nježan okus karamele.

Sauza Hornitos Reposado

Ljubitelji stare tekile će biti zadovoljni Sauza Hornitos Reposado. Pije se odležava u bijelim hrastovim bačvama, ima bogatu zlatnu boju i nema premca.

Olmeca

Povijest proizvođača Olmeca skrivena je stoljećima. Odakle potječe ovaj brand i tko ga je stvorio, trgovci se i dalje pitaju. I kao što je sve tajanstveno, priča o Olmeci je obrasla legendama i bajkama. I proizvođači koriste ovu misteriju u cijelosti kako bi promovirali brand. Ovo piće se razlikuje od ostalih vrsta ne samo nevjerojatnog okusa, već i neobičnog dizajna boca. Olmeca je svojom jedinstvenošću pronašla ne samo ljubav ljubitelja meksičkog alkohola, već i priznanje visokog žirija na raznim međunarodnim natjecanjima. Stoga je Olmekovoj tekili dodijeljen poseban članak na našoj web stranici.

Proizvođači meksičkog pića, iskorištavajući sve veću popularnost tekile, nastoje zadovoljiti potrošače. Od predstavljenih raznih alkoholnih pića, svatko će za sebe pronaći tekilu, koja odgovara njegovu ukusu i novčaniku.

http://luxgradus.ru/tekila-vidyi.html

Vrste tekile - najkompletnija klasifikacija

Snažna meksička tekila čvrsto je osvojila simpatije ljubitelja izvanrednog alkohola širom svijeta. U isto vrijeme, prosječan potrošač tequile, koji se nalazi u specijaliziranoj trgovini, čiji asortiman daleko nadilazi okvire običnih supermarketa, neće uvijek moći odrediti što je točno na polici. Stoga, zajedno s bičevima, predlažemo razumijevanje klasifikacije tekile.

Razlike u sastavu

Najjednostavnija i najvidljivija je tipologija tekile, koja se temelji na količini destilata Blue Agave sadržanih u piću. U ovom slučaju, radi se samo o dvije njegove sorte.

Tequila 100% Blue Agave. Kao što ime implicira, pića u ovoj kategoriji ne smiju sadržavati ništa osim destilata agave. Mogu se proizvoditi i puniti samo u pet meksičkih država: Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Na bocama s gore spomenutim visokokvalitetnim alkoholom, sigurno će stajati etikete s natpisom: “Tequila 100% puro de agave” ili jednostavno “Tequila 100% de agave”.

Tequila mixto

Mešana tekila. Ova kategorija uključuje pića koja sadrže od 99 do 51% destiliranog soka Blue Agava. Preostalih 1-49% su destilati od trske ili čak kukuruza, kao i razne vrste boja i okusa: ekstrakt hrasta, karamela, šećerni sirup, glicerin, vanilija itd. Tequila ovog tipa, od 2006. godine, može se flaširati (ali ne i izraditi!) Izvan navedenih područja; štoviše, ne samo u Meksiku, nego iu bilo kojoj drugoj zemlji na svijetu. Boce sa sličnim alkoholom označene su s natpisom "Tequila".

Razlike u ekspoziciji

Tehnologija proizvodnje poznatog pića u mnogim slučajevima uključuje čuvanje u posebnim bačvama. Ove bačve su izrađene od američkih, rijetko od francuskog hrasta. Kapacitete koji su prethodno sadržavali vino, rakiju, viski ili burbon posebno cijene neki proizvođači pića. Istina, postoji još jedan ekstrem. Kako bi se izbjeglo prekomjerno isparavanje destilata, nevjerojatni tequilerosi mogu koristiti drvene bačve samo u prvoj fazi starenja; nakon čega buduća pića elitnih sorti migriraju u skromne spremnike od nehrđajućeg čelika.

Temeljem kvalitete povezane s čimbenikom izloženosti ili njezinom odsutnošću, tekila se može podijeliti u 6 kategorija.

Tequila Silver - srebrna tekila. Loše, neobrađeno piće tipa Mixto, u kojem, u pravilu, postoje okusi, a udio alkohola treće strane obično doseže 49%. Kao iznimka od pravila, stručnjaci ukazuju na marku "Legenda del Milagro Silver", koja izgleda vrlo pristojno na pozadini svojih prijatelja.

Tequila Gold (Oro, Joven) - zlatna ili mlada tekila. Ova sorta uključuje i pića iz mješavine. Nedostatak izloženosti uvjetno se kompenzira prisutnošću gore spomenutih boja, čija količina ne smije prelaziti 1% ukupnog volumena tekućine. Najprikladniji predstavnik ove kategorije je, po našem mišljenju, poznati "Sauza Gold".

Međutim, postoje iznimke od ovog pravila. Prema obrazovanim ljudima, pod imenom "zlato" ponekad se može prodati mješavina koja se sastoji od neuhranjene sto posto agave i male količine starog agave destilata.

Tequila Blanco (bijela, plata, platina) - bijela ili platinasta tekila. Najdraže piće Meksikanaca, bez boje, ali čuvajući izvorni okus destilata agave. Ova tekila, u većini slučajeva, nije podložna starenju i, kao i sve njezine kasnije sorte, je 100% agava. Istodobno, ova klasa cijevnih pića, čiji ekstrakt ne prelazi dva mjeseca, također pripadaju ovoj klasi. Najbolji u ovoj kategoriji su: "Sauza Tres Generaciones Plata" i "Chinaco Blanco".

Upozorenje! Prilikom odabira tequila navedenih sorti, morate pažljivo proučiti etiketu. Često se pića klase „srebro“ označavaju kao „blanco“, a ponekad i obrnuto. U ovom slučaju, odlučujući kriterij je prisutnost ili odsutnost oznake “100% de agave”.

Tequila Reposado - odmarana tekila. Pijte starije u bačvama od dva mjeseca do godinu dana. Odmorna tekila prirodno je postigla zlatnu boju i relativno blag uravnotežen okus. Lideri ove klase pića su: "Herradura Reposado" i "Cabo Wabo".

Tekila Añejo - začinjena tekila ili tekila u godinama. Prepodobni elitni alkohol, čije starenje varira u rasponu od jedne do tri godine. Razlikuje se bogatom jantarnom bojom, nježnim dubokim okusom i bogatim okusom. Prema meksičkom zakonu, za proizvodnju ove sorte tekile treba koristiti bačve, čiji volumen ne prelazi granicu od šest stotina litara. Primjeri takvih preferiranih pića su: "Doña Celia Anejo", "Villa Lobos Anejo" i "Casa Noble Anejo", iako su ovi brendovi daleko od popisa dostojnih predstavnika ove kategorije.

Tequila Extra Añejo - super stara tekila. Sorta se pojavila krajem 2005. godine, zahvaljujući odluci Meksičkog nacionalnog odbora za standardizaciju. U ovu kategoriju ubrajaju se pića za naplatu, s razdobljem sazrijevanja dužim od tri godine. Kao iu prethodnom slučaju, količina bačava ne bi trebala prelaziti granicu od šest stotina litara. Neki majstori uvode u svoja alkoholna remek-djela svojevrsnu osobitost kao dodatak četveročlanoj ili petogodišnjoj bazi n-tog broja starijih duhova. Za pića tipa Extra Añejo karakteristična je duboka zlatna boja s crvenkastom nijansom, neopisiv raspon okusa i arome, kao i dugotrajan višestruki naknadni okus.

Dakle, odabirom tekile, trebate se pridržavati tri osnovna načela:

Uzmite samo 100% agave.
Ne sve zlato (dobro, srebro) koje svjetluca.
Dugotrajno izlaganje može biti fikcija.

Stoga preporučujemo da se odlučite za pravu Blanco tequila ili Reposado napitke.

http://vzboltay.com/alcohol/tequila/447-vidy-tekily.html

Vrste (sorte) tekile

Svatko tko želi probati tekilu obično je zainteresiran za njegovu raznolikost. Zahvaljujući ovom materijalu, saznat ćete koje su vrste tekile po dobi i sadržaju soka agave. Meksikanci su odlučili ne komplicirati svoje živote i službeno koristiti samo jednu klasifikaciju. Da to prvo razmotrimo.

Prema standardima meksičke vlade, tekila je podijeljena na sljedeće vrste (sorte) u smislu starenja:

Plata (blanca) "srebro" - bezbojna tekila, čije razdoblje starenja ne prelazi dva mjeseca. Flašira se gotovo odmah nakon završetka procesa destilacije. Piće ima oštar okus, ali domaći poznavatelji preferiraju tekilu te vrste.

Kako bi malo okrijepili okus, neki proizvođači zadržavaju “srebrnu” tekilu u hrastovim bačvama 30-60 dana. Najpoznatije marke ove vrste su El Tesoro Silver, Chinaco Blanco i Sauza Tres Generaciones Plata.

Zlato - kako bi se dobila vanjska sličnost sa starom tekilom u proizvodnji „zlatne“ tekile, koriste se posebne boje (hrastova esencija) i okusi (karamela, vanilija), koji malo omekšaju okus, aditivi ne smiju prelaziti 1% mase.

Reposado (odmaranje) - starenje pića u hrastovim bačvama od 2 do 12 mjeseci (obično oko godinu dana), tako da tekila ima svoj jedinstveni okus. Najpopularnije marke ovog tipa su Cabo Wabo i Herradura Reposado.

Añejo (začinjena) - Tequila se unosi u bačvama 1–3 godine prije punjenja tekile, a ta vrsta se smatra najboljom u pogledu cijene i kvalitete.

Extra añejo (“extra age”) naziv je koji se koristi za tekilu, koja je u bačvama više od 3 godine. Ta pića tvrde da su u elitnom statusu, odnosno. Njihove oznake obično imaju oznaku "Reserva de casa" ili "Tipo". Najpoznatija marka ove vrste je "El Patron Añejo".

Añejo - najbolja vrijednost za novac

Vrste tekile na sadržaj soka agave u napitku:

Tequila 100% Agave (premium) - sadrži 100% sok od plave agave. Ovaj tip se može puniti samo u onim regijama u kojima je dopuštena proizvodnja tekile. Naljepnica mora sadržavati natpis "100% puro de agave" ili jednostavno "agave".

Mixta (standard) - pića koja se dobivaju miješanjem (miješanjem) alkohola različitih biljaka. No, u svakom slučaju, 51% alkohola mora se dobiti od soka plave agave, ostatak - od trske ili kukuruznog sirupa. Svaki proizvođač ima vlastitu recepturu, a nije predviđen niti jedan standard za ovu vrstu tekile. Takva pića na njihovoj etiketi sadrže natpis "Tequila".

http://alcofan.com/vidy-tekily-izuchaem-raznoobrazie-napitka.html

Koje su vrste tekile i koja je tekila bolje

Tequila je vrlo popularno alkoholno piće širom svijeta. Proizvodi se u blizini istoimenog meksičkog grada. Ovo piće se često naziva meksička ili kaktus vodka. Pije se prilično lako, ali u isto vrijeme opijenost dolazi vrlo brzo, jer 38 stupnjeva nije šala. Tekila se proizvodi od sočnog mesnatog plavog agave, točnije iz soka. Elitne vrste tekile odležavaju se u američkim burbonskim bačvama, što im daje poseban okus i miris, što cijeni obožavatelji ovog pića. Takav "bačvasti" ekstrakt mijenja boju pića, postaje zlatan. Ali boja nije pokazatelj kvalitete, napitak je obojen karamelom ili se čuva u mladim bačvama, koje intenzivno čine tamnu boju tekile.

Što je tekila?

Ovo alkoholno piće podijeljeno je na nekoliko vrsta, od kojih svaka ima svoje karakteristike i razlike u boji, okusu, procesu proizvodnje. Meksička vlada razvila je posebnu uredbu prema kojoj se kaktusova vodka dijeli na sljedeće vrste ili vrste:

Srebro (Plata blanca)

To je tekila bez boje, izloženost ne smije biti veća od 60 dana. Na kraju procesa destilacije, boca se gotovo odmah. Takav alkohol ima prilično oštar okus, međutim, Meksikanci ga koriste. "Srebrna" meksička votka u nekim vinskim tvrtkama inzistira u hrastovim bačvama mjesec ili dva dana kako bi ublažila njegov okus. Tequila marke ove serije: Sauza Tres Generaciones Plata, Chinaco Blanco, El Tesoro Silver.

"Zlato" (zlato) ili "mlado" (Joven)

Takva meksička vodka se uopće ne održava. U svojoj proizvodnji koristi boje i okuse. Najčešće se dodaju: hrastova esencija i karamel-vanilin okus. Ali u isto vrijeme količina aditiva ne smije prelaziti 1% težine pića. "Zlato" se preporučuje za uporabu s cimetom i narančom.

"Odmarao" (Reposado)

Ova vrsta agave vodke čuva se oko godinu dana u hrastovim bačvama. Zahvaljujući ovom inzistiranju, dobiva jedinstven okus. Najpopularnije marke su Herradura Reposado i Cabo Wabo. "Reposado" se često dodaje koktelima, ali ga možete koristiti kao samostalno piće.

"Održan" (Añejo)

Piti inzistirati u hrastovim bačvama za godinu dana, ponekad čak tri. A prema ljubiteljima tekile, ova marka ovog alkoholnog pića je najbolja po kvaliteti i cijeni. Anejo je piće za prave poznavatelje tekile. To je nacrtana za tri godine, stjecanje jedinstvene arome i guste lijepe boje konjaka.

“Extra Aged” (Extra añejo)

Ova tekila se odlaže u hrastovim bačvama više od tri godine. Pića iz ove serije klasificirana su kao elita, označena su "Tipo" ili "Reserva de casa". Ali oni su prilično skupi. Najpoznatiji brand je “El Patron Añejo”.

Također, tekila varira u sadržaju glavnog sastojka. Naime sok agave. Tako se 100% soka nalazi u vrhunskoj tequila 100% Agave. Pakirana je u regijama u kojima je dopuštena proizvodnja tekile. Tequila standard (Mixta). Proizvodi se miješanjem različitih biljnih alkohola. Međutim, količina soka proizvedenog iz agave plave boje treba biti oko 51%. Preostali sastojci su: alkohol dobiven od kukuruznog sirupa ili trske. Ne postoji jedinstveni standard za ove vrste tekile.

Još neke zanimljivosti.

Klasična meksička vodka ima prilično visoku čvrstoću (55 stupnjeva). Prije punjenja vodom, snizite njezinu snagu do 38 stupnjeva s vodom.
Izloženost bačvi mijenja boju pića, ali ponekad je obojena bojom. Obično je tamnije, platas nije obojen, reposados je pomalo taman.
Čista (plemenita) tekila se zove tequila plemenita o puro, a mješovita - tekila smjese.
Tequila plemenita o puro proizvodi se samo od tradicionalnog soka plave agave. Ima vrlo jak okus, dok se savršeno kombinira s vapnom, solju, ledom. Mixto se najčešće koristi za izradu koktela. Međutim, natpis na etiketi "100% agave" ne jamči apsolutnu kvalitetu. Svaki proizvođač raste agavu na svoj način, promatra vrijeme žetve, obrađuje, fermentira sok, miješa ili inzistira na piću. Samo isprobavajući različite vrste tekile, možete saznati njegov okus i kvalitetu.
U procesu "dozrijevanja" tekile u bačvama dolazi do gubitka alkohola do 10%, tako da se ne čuva dugo vremena.
Sauza je jedna od popularnih marki u Rusiji, iako se u Meksiku smatra običnim pićem.

Mnogi vjeruju da se dobra i prava tekila može iskušati isključivo u Meksiku. Međutim, to nije slučaj. Gotovo sva elitna pića se izvoze. Ako govori o robnim markama, tada je Američki institut za testiranje pića iz Chicaga, prema istraživanju nekoliko stotina uzoraka, prepoznao robnu marku Olmeca Gold kao vođu, Pepe Lopez je dobio srebro, a Fiesta Mexicana osvojila je broncu. Da bi se razumjelo koja je meksička vodka bolja, potrebno je dosta vremena provoditi isprobavajući različite vrste. To je jedini način da sami odaberete alkohol „kaktus“.

http://alkorules.ru/drugienapitki/kakie-byvayut-vidy-tekily-i-kakaya-tekila-luchshe.html

Sorte tekile - najpotpuniji asortiman

Tequila je poznato meksičko alkoholno piće. Mnogi poznavatelji visokokvalitetnog alkohola dodjeljuju joj vodeće pozicije. Ali malo ljudi zanima koje su vrste tekile. Ima ih puno i svi imaju svoje osobine.

Vrste (sorte) tekile

Kriteriji koji utječu na sorte tekile su raznoliki. Svaka od njih utječe na vrijednost određene vrste pića. Među njima su sljedeći:

količina šećera;
podrijetlo sastojaka;
kvaliteta agave;
druge komponente.

Sve vrste meksičke vodke razlikuju se u njihovoj pripremi. Jedinstvena tehnologija dodaje svoje osobine alkoholu. To se također odnosi na materijale iz kojih se izrađuje spremnik za piće. Utječu na okus tequile, njezinu boju i aromu.

Meksikanci su podijelili svoju votku na dvije vrste:

pripremljene iz agave 100%;
od agava šećera (50%).

Prema tim kriterijima razlikuju se popularni brendovi tekile:

100% Blue Agave

Ova sorta je poznata kao "čista" tekila. Pripada elitnim pićima. Njihov je trošak visok i mogu se kupiti samo u Meksiku. Državno vodstvo preuzelo je odgovornost za proizvodnju ove vrste votke. Sastoji se od agave 100% i nema kvalitete u pogledu kvalitete.

Pijte ovaj alkohol preporučuje se u malim gutljajima. Dobro se uklapa u koktel s citrusima, cimetom, ledom i solju. Kada kupujete bocu morate obratiti pozornost na natpis "100 agave".

Mixto

Ova varijanta pića bolje je poznata kao "mješovita" tekila. Proizvodnjom se koristi jeftiniji šećer. To može biti trska ili kukuruz. Njegov udio u sastavu ne smije prelaziti 49%. U procesu proizvodnje mogu se koristiti različiti ekstrakti, arome ili boje.

Okus alkohola nije loš. Ali on nema intenzitet koji je prisutan u prvom slučaju. Njegova je cijena znatno niža. Stoga je popularniji u proizvodnji koktela na bazi meksičke votke. Od oznaka na boci nalazi se samo natpis "Tequila".

srebro

Više poznat kao "srebro". Ovaj tip je izveden iz Mixta. Sadrži okuse. Jedna od najkvalitetnijih marki ovog alkohola je "Legenda del Milagro Silver". Za razliku od ostalih pića ove sorte, ima više zasićenog okusa.

"Zlatna" tekila je vrlo popularna među ljubiteljima ovog pića. Ona također ima svojstva Mixto. U proizvodnji nema stupnja izdržljivosti. Kompenzira se dodavanjem boja. Njihov broj ne smije premašiti 1% od ukupnog broja.

Zapažanja stručnjaka potvrđuju mogućnost puštanja pod nazivom "zlato" različitih mješavina, koje uključuju neograničenu sto posto agavku. Najbliže po svojstvima visokokvalitetnoj tekili može se pripisati "Sauza Gold".

Blanco

Češći je pod nazivom "platina" ili "bijela". To je omiljena vrsta Meksikanaca. Nema boju, ali zadržava nenadmašan okus destilata agava.

Takva tekila sadrži 100% agave. Ne podliježe starenju, ali postoje iznimke. Tako se pića "Chicano Blanco" i "Sauza Tres Generaciones Plata" čuvaju dva mjeseca.

Kod kupnje ove sorte preporuča se pažljivo ispitati natpise na boci. Postoje slučajevi kada se "srebrna" tekila izdaje za "platinu". Ovaj "Blanco" označen je s "100% de agave".

Reposado

Ona se naziva "odmarana". Pića ove klase su bačvana u dobi od dva do dvanaest mjeseci. Odlikuje ih zlatna nijansa, koja se formira na prirodan način, bez dodataka bojila. Okus je mekan i uravnotežen. Među ostalim predstavnicima ove vrste ističu se Cabo Wabo i Herradura Reposado.

Razumijevanje razlike između sorti, ne možete se bojati kupnje alkohola niske kvalitete. Da biste to učinili, slijedite ove preporuke i pažljivo pregledajte oznaku proizvoda. Jedini način da uživate u pravom okusu tradicionalnog meksičkog pića.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vidy-i-sorta-tekily-eyo-assortiment.html

Što je bolje tequila - popularne marke, i kako piti?

Svaka osoba je vjerojatno upoznata s tekilom, ako ne osobno, pa onda iz druge ruke. Iako ovo piće nije osobito uobičajeno u našoj zemlji, dobiva sve više ljubavnika. Tekila se pije odvojeno i kao dio koktela. Postoji mnogo marki ovog pića, pa pokušajmo shvatiti koja je tekila bolja.

Mišljenje stručnjaka | TC "Profesionalni barmeni kluba"

Ako niste upoznati s ovim alkoholnim pićem, onda je tijekom prvog suđenja posebno važno dobiti pravu ideju o tome. Također je korisno saznati što je kvalitetna tekila.

Prvo, proizvodi se isključivo u Meksiku. Stoga, ako je na bočici navedena druga zemlja kao proizvođač, proizvod nije stvaran.

Visokokvalitetna tekila proizvodi se isključivo od plave agave, biljke koja također raste u Meksiku. I zato što bi sastav trebao biti naveden da je piće napravljeno od ove vrste agave.

Ako njegov sadržaj nije 100%, onda je to marka niske kvalitete. Meksička vlada ograničila je proizvodnju ovog proizvoda na samo pet država.

Vjerodostojni proizvođači strogo slijede stoljetne recepte i većinu posla obavljaju ručno. Proizvod se određeno vrijeme stara u hrastovim bačvama: od nekoliko mjeseci do nekoliko godina. I jedan od najelitnijih brandova, “Jose Cuervo. Reserva de la familia ima izloženost do trideset godina!

Sorte tekile

Većina marki proizvodi ovo piće u nekoliko verzija. Tu su bijela tekila, reposado i anejo. Bijela (srebrna) je najlakše pripremiti. Boca se nakon destilacije. Takva tekila je bezbojna i često se koristi u koktelima.

Reposado („odmoran“) ima žutu boju - rezultat je starenja u posebnim hrastovim bačvama. Proces traje od 2 mjeseca do 1 godine. Ovo piće dodaje se koktelima i pije se odvojeno u malim gutljajima, uživajući u bogatom okusu.

Treći tip, anejo, ("začinjen") se dobiva kao rezultat dugog (3 godine ili više) izloženosti. Ovo piće ima boju dobrog, starog konjaka i bogate arome, i pije ga samo odvojeno, nikada se ne miješajući ni sa čim.

Raznovrsno zlato ("zlatno") je srebrna tekila, u koju se dodaje boja koja nalikuje na starost.

A ipak, koja je tekila bolja? Obično se u ovom pitanju rukovode rezultati međunarodnih natjecanja. U njima sudjeluju poznati proizvođači. Okus i kvalitetu proizvoda procjenjuju iskusni kušači.

Stoga, pokušavajući piće po prvi put, najbolje je usredotočiti se na rezultate tih međunarodnih natjecanja. Čak i nakon što isprobate visokokvalitetan proizvod, možete definirati tekilu osrednje kvalitete.

Popularne marke

Iako se ova tekila proizvodi samo u Meksiku, možete kupiti dobar proizvod u bilo kojoj zemlji. Gotovo sve premium robne marke izvoze se.

Primjer za to može biti zlato tekile. "Olmeca Gold" se odnosi na premium klasu, koja se održava najmanje godinu dana. Proizvedena je od 1871. godine u državi Jalisco (Meksiko), a karakteriziraju je najpovoljniji uvjeti za proizvodnju.

Ovo piće ima blagi okus, s notama meda i crnog papra. Oni piju ovu tekilu kao autonomno piće, a kao dio koktela miješaju se sa sokom od limete i solju.

Još jedan primjer ukusnog i kvalitetnog proizvoda je tekila don Julio. Pripada premium klasi i poznat je u cijelom svijetu. U njegovoj proizvodnji sudjeluje mnogo ručnog rada, a proizvodnja se kontrolira u svim fazama.

Isprobajte kvalitetan proizvod, možete uživati u jedinstvenom okusu i cijeniti ljepotu tradicionalnog meksičkog pića.

Top Marks

Teško je naći nekoga tko nije čuo za tekilu. Svaki put ovo piće postaje sve popularnije i sve se više boca pojavljuje u trgovinama. Kako ne napraviti pogrešku i odabrati pravu? Ovdje ćemo sada razgovarati o tome.

Nema mnogo proizvođača prave tekile, za razliku od velikog broja marki ovog pića. Što mislim pod pravom tekilom? Prvo, tekila se proizvodi samo u Meksiku, a ako boca kaže “napravljena u SAD-u”, onda je ne bi trebali kupiti.

Drugo, bocu treba označiti s "100% agava", to je znak dobre tekile. U principu, postoje marke s nižim sadržajem agava, ali govorimo o kvalitetnom piću? A za referentnu točku uzimamo brand "Sauza" ("Sauza") koji se široko oglašava u Rusiji.

Po meksičkim standardima, "Sauza" je vrlo prosječna tekila, obratimo pozornost na respektabilnije marke.

Detaljan popis različitih vrsta tequile možete pronaći na tequilasource.com, ali prikazat ću samo neke od njih koje sam uspio probati i za koju kvalitetu mogu jamčiti.

- Tequila "Don Julio" (don Donio) - donjulio.com

- Tequila "Herrura" (herradura) - herradura.com

(Pogledajte i druge marke ovog proizvođača)

- Tequila "1800" - 1800tequila.com

ovaj brand čini proizvođač tekile N 1 u Meksiku - Jose Cuervo

- Tequila “Casadores” (“Casadores”) - cazadores.com

Većina marki proizvodi nekoliko vrsta tekile: bijelu, reposado i anejo.

Bijela tekila je najlakša, odmah nakon destilacije. Ova bezbojna tekućina najčešće se koristi u koktelima. Ponekad bijela tekila ton i postaje sličan reposado tequila, pažljivo pročitajte naljepnicu na naljepnici, kako se ne bi pogriješili.

"Reposado" se dodaje i koktelima, ali ga najčešće piju odvojeno, kao samostalno piće. Tequila se, za razliku od votke, pije u malim gutljajima, drži se kao dobro vino malo duže u ustima kako bi uživala u svim nijansama okusa. Žuta boja "reposado" je prirodna, daje se starenjem u hrastovim bačvama, obično od dva mjeseca do godinu dana.

Anejo Tequila je gurmansko piće. Dugo razdoblje starenja (do tri godine ili više) daje mu gustu boju konjaka i jedinstvenu aromu. Takva tekila nikada nije pomiješana s bilo čim, ali je pijana kao dobra rakija.

Bolje "anejo" može biti samo posebna tekila, često je pod markom "reserva de la familia". Takva tekila je ostarjela u bačvama do 30 godina. Preporučujem vam da pogledate jednu od najboljih tequila u Meksiku, koja čini "Jose Cuervo" (Jose Cuervo) i koja se zove "Jose Cuervo". Reserva de la familia.

Svaka bočica je ručno, numerirana i zapečaćena voskom. Najbolji umjetnici Meksika rade na njegovom dizajnu i svake se godine razlikuju od drugih. Naravno, ovo nije jedina elitna vrsta tekile, ali možda i najpoznatija.

Cijena tequile je oko 70-80 dolara (750 ml) i oko 250 dolara (2,5 l)

Pitate, i koliko možete kupiti dobru tekilu u Meksiku? Cijena će biti od 200 pezosa po boci, koja će po sadašnjoj stopi od 13,5 dolara za dolar biti oko 15 dolara.

Što odabrati?

Svaki dućan s alkoholnim pićima ponosi se svojim asortimanom, pokušavajući ga učiniti bogatijim i boljim od svojih konkurenata, ali što bi trebao učiniti običan kupac koji ne zna za alkoholna pića? Pretraživanje idealne inačice pomoću pokušaja i pogrešaka nije opcija, pogotovo kada je riječ o tekili. Naša ocjena pomoći će vam odabrati najbolju tekilu.

Najbolja tekila

Kao i obično, taktilna ocjena tekile formirana je gotovo odmah, formirana ne samo na službenim pokazateljima kvalitete, već i na popularnosti marke, ocjenama kupaca, broju prodaje, cjenovnoj politici proizvođača itd.

Budući da svaka osoba ima svoje osobne gastronomske preferencije, "hit parada" u nastavku može se smatrati samo smjernicom, pomažući razumjeti koja je najbolja tekila koju je čovjek danas stvorio. Počnimo!

Tekila Olmeca - prava tekma od olmeke

Ovo nije najskuplja tekila na svijetu, ali je vrijedno donijeti je na vrh ljestvice meksičkog alkohola. Piće je zaslužilo tu čast zbog neobičnog okusa i visoke kvalitete.

Proizvod je napravljen od selektivne i potpuno zrele plave agave, destilirane u alambiki od bakra sakupljenog tehnologijom drevnih ljudi - Olmeka.

Samo na taj način moguće je dodati alkoholu poseban okus i ukusnu aromu.

Ovisno o stupnju starenja, dobra Olmeca tequila može biti prozirna ili blago zlatna (izlivena odmah nakon destilacije) ili blijedo zlatna, sjajna oko rubova napunjenih staklenih posuda (odležava se u čvrstim hrastovim bačvama). Prvi tip alkohola se koristi za stvaranje koktela, drugi - za samostalno piće, maksimalno - uz krišku limete ili prstohvat soli.

Messicano (Messicano) - prava tekila po klasičnim receptima

Proizvod se proizvodi u meksičkom okrugu Jalisco, pokazuje vrlo bogat okus i oštar "muški" karakter. Napravljen je od listova agave koji su uzgajani najmanje 8-10 godina, ručno i samo muškarci.

Rezani komadići biljke nekoliko dana vrijede u peći, a zatim se zdrobe i kombiniraju stisnuti slatki sok s biljnim kvascem i savršeno čistom izvorskom vodom. Ova tekila se dobiva nakon nekoliko ciklusa destilacije, kada njegova snaga doseže 55%.

40% alkohola se razrjeđuje izvorskom vodom do uobičajene navike potrošača, a srebro Messicano šalje na police trgovina. U proizvodni proces uključeni su uređaji za destilaciju bakra i bačve od čvrstog hrasta za fermentaciju, maksimalni ručni rad i samo prirodne nečistoće.

Elitna tekila Sierra

Osobitost ove sorte je u tome što se u njezinoj proizvodnji koriste prezreli, doslovno izlazeći sokovi, plava agava, uzgojena u idealnim klimatskim i okolišnim uvjetima.

Sirovina preskače fazu namakanja u pećnici i odmah prelazi u okretanje i dvostruku destilaciju u bakrenim posudama.

Učinak je alkohol s jačinom od 60%, čiji je pokazatelj "pijenja" smanjen dodavanjem višestruko pročišćene izvorske vode.

2008. godine elitna tekila Sierra dobila je status najprodavanijeg pića koje traži europsko tržište.

Ugađa se bogatim, oporim i istodobno slatkastim okusom, okrepljujućim i dugačkim naknadnim okusom, koji svi ne mogu ponovno odbiti.

Proizvod je namijenjen sofisticiranim poznavateljima prvoklasnog alkohola, a koristi se isključivo samostalno, uz krišku limete ili nekoliko kockica leda. Radi povećanja gastronomskih osjećaja, preporuča se piti tekilu u društvu cigare ili kave.

Pokrovitelj - još jedna najbolja tekila na svijetu

Ova sorta je 100% napravljena od soka plave agave, au konačnom proizvodu nema ni jednog grama kukuruznog ili trsnog alkohola, što dokazuje odgovarajuća gravura na originalnoj bočici. U liniji Patron, najbolja tekila na svijetu naći će se u bilo kojem stupnju izloženosti, od prolivene odmah nakon destilacije, do već nekoliko godina za redom u hrastovim bačvama.

Što se tiče okusa, oni su u potpunosti ovisni o odabranoj vrsti pića. Na primjer, XO Cafe će vas oduševiti čistom aromom zrna kave, idealnom snagom, suhim i ne veselo okusom.

Ugodan, nježan i blagi miris pridonosi odvojenoj uporabi alkohola i pomaže organski uklopiti u sastav tequila koktela. Sorta Citronge osobno je vlasništvo branda, a proizvodi se samo pod njegovim logotipom.

U elegantnoj bočici dobro je uravnotežen napitak sa slatkim narančastim notama, savršena gorčina i okus izvrsne tekile.

Najskuplja tekila na svijetu

Ultra Premium Tequila Ley 0,925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Najskuplja tekila ne znači da se piće proizvodi s dodatkom iona zlata ili dijamantnog praha, na primjer. Na što ovisi cijena?

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, čija će boca koštati (prema najnovijim podacima) 225 tisuća dolara. Cijena je zbog ručno izrađene ambalaže od najfinijeg bijelog zlata i platine. U sredini spremnika nalazi se robna marka proizvođača. Na zahtjev klijenta, boca se isporučuje s dijamantnim umetkom.
Barrique de Ponciano Porfidio, poznat po svojoj jednogodišnjoj izloženosti. Svake se godine proizvede samo 2.000 boca pića, od kojih većina ide u Japan.
1800. Colección, čiji je proces proizvodnje pomno kontroliran od strane vlasnika marke. Skoro je sam podmetnuo agave i destilirao bakrene bačve, zadržao ekstrakt soka u bačvama od bijelog hrasta i pomiješao se s tekilom u dobi od najmanje 50 godina.

Što je najbolja tekila - na vama je. Pa, da bismo olakšali takav zadatak, uvijek možete koristiti našu neslužbenu ocjenu.

Koji proizvođač daje prednost?

Upoznavanje s tekilom najbolje je započeti kvalitetnim proizvodom. Na tržištu ima puno brendova tekile, tako da mnogi ljudi žele znati koja je tekila bolja i koji proizvođač preferira.

Najbolja tekila se proizvodi u Meksiku. Ako ste kupili čizmu, a na etiketi je druga zemlja, onda pred vama nije tekila, o kojoj govori cijeli svijet.

Sirovina za visokokvalitetnu tekilu je jezgra plave agave, koja raste u Meksiku i zaštićena je posebnim zakonom.

Pri kupnji proizvoda, pobrinite se da se ova vrsta agave koristi za kuhanje - dovoljno je da se upoznate sa sastavom. Sadržaj agave trebao bi biti sto posto - natpis "100% blue agava" je uvijek prisutan na bočici.

Ovo piće se proizvodi samo u pet meksičkih država. Ako sadržaj agave bude manji od stotinu, onda kvaliteta proizvoda ostavlja puno željenog.

Najbolja tekila može se smatrati pićem pripremljenim po starim receptima i ručno.

Na kvalitetu proizvoda utječe i stupanj izloženosti. Sirovine propadaju u hrastovim bačvama od nekoliko mjeseci do više godina. Na primjer, elitna tekila “Jose Cuervo. Reserva de la familia ima izloženost od trideset godina.

Sorte tekile

Da biste odgovorili na pitanje koja je tekila bolja, morate spomenuti sorte ovog pića.

Ogroman broj proizvođača proizvodi nekoliko verzija tequile - bijele, reposado i anejo.

Bijela (srebrna) tekila je najlakše pripremiti - nakon faze destilacije, piće se odmah flašira. Bijela tekila je prozirna, često se poslužuje kao dio koktela.

Reposado je "odmorna" tekila. Languishes u posebnim hrastovim bačvama (od nekoliko mjeseci do godinu dana), te ima karakterističnu žutu boju. Piće pokazuje bogat okus - bolje ga je popiti u čistom obliku. Također se koristi za koktele.

Anejo - „začinjena“ tekila. Da biste dobili slično piće, potrebno je tri ili više godina izloženosti. U boji takva tekila podsjeća na dobro staren konjak, a njegova je aroma vrlo bogata. Pije se isključivo u čistom obliku.

Tu je i “zlatna” tekila. Neka vas definicija "zlatne" ne zavede - to je standardna srebrna tekila, koja je malo obojena kako bi izgledala kao starije sorte.

Najbolja tekila određena je rezultatima međunarodnih natjecanja. Tequila Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron i Sauza su trenutno vrlo popularne.

Koju marku odabrati za prvo upoznavanje s ovim pićem?

Poznati poznavatelji elitnog alkohola, pokušavajući popiti ovo ili ono piće, pokušati pronaći najbolju marku, to vrijedi i za tekilu. Problem je u tome što u Rusiji nema toliko ljudi koji su dobro upoznati s tekilom. Razgovarat ćemo o tome koja je vrsta tekile bolje odabrati za prvo upoznavanje s ovim pićem.

Smatra se da što je skuplji alkohol, to je bolje, ali ovo pravilo ne funkcionira uvijek. Najbolja tekila određena je na međunarodnim natjecanjima u kojima sudjeluju svi poznati proizvođači, a kvalitetu ocjenjuju profesionalni kušači. Rezultati tih natjecanja i morate se usredotočiti na odabir tekile po prvi put.

Zlatna medalja Instituta za testiranje pića, smještena u gradu Chicagu, dobila je tekilu od premium klase Olmeca Gold (Olmek Gold). Specijalisti su prepoznali okus ove marke kao najbolji (proučeno je više od 500 uzoraka). Drugo mjesto zauzela je marka "Pepe Lopez", treća - "Fiesta Mexicana".

Ako prvi put probate tekilu, savjetujem vam da počnete s tim markama koje imaju najbolju vrijednost za novac. Još uvijek imamo popularnu marku "Sauza" (Sauza), ali ona nije stigla do prve tri pobjednice natjecanja u Chicagu.

Prema rezultatima ove studije, najbolja tekila na svijetu - Olmeca Gold. Proizvedena je od 1871. godine u meksičkoj državi Jalisco. Upravo su na ovom području najpovoljniji uvjeti za proizvodnju tekile.

Vjeruje se da se najbolja tekila može kupiti samo u Meksiku, ali nije. Gotovo sve premium robne marke izvoze se. Stoga, za dobru tekilu ne mora nužno ići u Meksiko, može se kupiti u našim trgovinama.

Da biste odredili cijene elitnog alkohola, razmislite o čimbenicima koji utječu na njegovu vrijednost. U ovom članku ćete saznati što tražiti kada kupujete meksički liker. Cijena tequile se formira zbog takvih pokazatelja kao što je starenje, sadržaj soka agave, svijest o marki i trošak pakiranja. Razmotrimo svaku od njih.

Vrijeme zadržavanja

Ovisno o vrsti tekile, trajanje izloženosti varira od 2 mjeseca do 3 godine ili više. Dakako, što je duže zadržavano piće, to je bilo skuplje. Ali ne uvijek dugo vremena provedena u bačvi, pokazatelj je visoke kvalitete.

Kada dostigne određeno razdoblje (obično 2 godine), tekila se više ne poboljšava. Nema izravne korelacije između izloženosti i kvalitete. Najbolja opcija je kupiti Añejo tekilu. Ova vrsta kombinira dobru kvalitetu za odgovarajuću cijenu.

Sadržaj soka agave

Samo vrhunska tekila sadrži 100% sok od agave, a ostatak se razrjeđuje alkoholom dobivenim iz šećerne trske, kukuruza i drugih biljaka. Razrijeđena tekila ima oznaku "Mixta", jeftinija je, ali je kvaliteta znatno niža.

Pravi poznavatelji kupuju tekilu proizvedenu samo od soka agave, na čijoj etiketi uvijek stoji natpis “100% puro de agave” ili “agava”. U ovom slučaju, visoka cijena opravdana je izvrsnim okusom.

Svijest o robnoj marki

Trošak tekile značajno utječe na priznanje proizvođača. Cijena promoviranih robnih marki viša je od cijene drugih marki, koje su po kvaliteti tek nešto lošije od lidera.

Ako niste uopće orijentirani u asortimanu, preporučujem kupnju proizvoda najpoznatijih brandova. Šteta je trošiti novac samo na veliko ime, oni mogu tražiti svjedočanstva o brendovima tekile na internetu ili pitati svoje prijatelje kakvu su tekilu kupili.

Troškovi pakiranja

Mnoge boce tekile su suvenir i ručno izrađene. Naravno, oni nemaju nikakve veze s kvalitetom samog pića. Stoga, za svakoga tko traži najbolji omjer cijene i kvalitete, savjetujem vam da izbjegavate poklon bočice i lijepe pakete. U ovom slučaju, jednostavnost je ključ jeftinosti.

Iz nekog razloga, vjeruje se da je u Meksiku, kao iu zemlji podrijetla, tekila mnogo jeftinija od naše. U stvari, cijena pića je otprilike ista (plus troškovi prijevoza), budući da se gotovo sva vrhunska tekila izvozi.

Kako piti?

Jedan od mitova koji prate tekilu, kaže da se sve njegove verzije ne razlikuju posebno jedna od druge, osim što imena i pakiranja. I općenito, postoje samo dvije vrste - zlato i srebro, ostalo su samo pojedinačna lica, ali različita u cijeni. Međutim, to nije posve točno.

Prvo, svaka sorta tekile ima svoju jedinstvenu aromu i okus, koji ovisi o mnogim čimbenicima: uvjetima uzgoja korištenih sirovina, njegovoj zrelosti, sadržaju šećera u njoj i mnogim drugim suptilnim nijansama.

Najbolji u kvaliteti sastav agave raste samo u klimatskim uvjetima države Jalisco.

Naravno, to je također uzgaja u drugim državama, ali tamo nema takve plave lišće, nije takav sastav i tekila iz njega ispada niže kvalitete.

Drugo, svaka tvrtka proizvodi vlastitu tekilu koristeći svoje jedinstvene tehnologije, što također ostavlja određeni trag na kvaliteti proizvoda. Primjerice, poštivanje tradicionalnih tehnologija omogućuje dobivanje tekile s najjačom aromom agave.

Osim toga, može biti pod utjecajem vrste spremnika u kojem se piće drži. Svaka hrastova bačva daje piću svojstvenu nijansu i aromu, ponekad čak i utapanje prirodnog mirisa agave.

Moderne metode proizvodnje omogućuju boju tekile dodavanjem hrastove esencije gotovom piću, tako da izgleda tamnije i starije. To je protivno tradiciji, ali posao je posao.

Prema meksičkom zakonu, dvije kategorije tekile su službeno odobrene: 1. Proizvedene na 100% agave;

2. Proizvedeno 51% od agava šećera i 49% od drugih šećera.

Obje ove kategorije su podijeljene u četiri vrste: srebrna tequila (Blanko), Gold (Joven), Sustained (Reposado), Super Sustained (Anejo). Srebrna tekila dobila je ime za prozirnost, zlato - zbog svojstvene žuto-smeđe boje, koja se postiže ili starenjem u bačvama ili korištenjem boja.

Blanco Tequila je bezbojna vrsta pića koja se pije odmah nakon destilacije ili nakon kratkog namakanja u metalnim spremnicima. Ova vrsta tekile je temelj za sve ostale i ima najizraženiji okus agave.

Jovenova tekila, također nazvana zlatom, proizvodi se dodavanjem boja i okusa Blanki tequili (hrastova esencija, karamela, šećerni sirup, glicerin).

Ali najkvalitetnija tekila dobiva se nakon starenja u hrastovim bačvama. Tequila Reposado stoji u razdoblju od 2 mjeseca do 1 godine. Tequila Anejo - super izdržljiva - čuva se od 1 godine do 10 godina u hrastovim bačvama ne više od 600 litara. Ima najdelikatniju i profinjeniju aromu i često se proizvodi u ograničenim količinama.

Smatra se da najkvalitetnija tekila stječe nakon najmanje 4-5 godina starenja.

Ova tehnologija omogućuje proizvođačima da dobiju ne samo sortu, nego i vlastitu marku tekile, ovisno o mnogim nijansama, u rasponu od dobi bačava, njihove impregnacije i završetka određenim razdobljem starenja. Miješanje tequile istog tipa, ali iz različitih bačava, omogućuje vam da dobijete piće s jedinstvenom kombinacijom okusa i arome.

Na primjer, u čast obljetnice destilerije izdana je prilično neobična vrsta tekile - 1800. godine Coleccion, koju su proglasili proizvođači najboljih na svijetu.

Sve tri sorte nagrađene su prestižnom nagradom Hot Brand Award u San Franciscu. Za njegovu proizvodnju korištena je tequila velike brzine od agave starosti 10 godina.

Piće ima nevjerojatan okusni buket s aromama dinja, badema i vanilije. A cijena je prikladna, kao i broj u nazivu na naljepnici - 1800 $.

Što učiniti, ova kvalitetna tekila ne može biti jeftina. Iako se sada čuva u niši relativno jeftinih pića, situacija se mijenja. Oštro povećana potražnja za tekilom uzdrmala je njegove proizvođače.

Uostalom, sirovina za njegovu proizvodnju uzgaja se više od godinu dana, za razliku od žitarica koje se beru tek nakon nekoliko mjeseci. A broj plantaža zasađenih prije nekoliko godina nije bio osmišljen za takvu potražnju.

Najvjerojatnije će cijene rasti.

Usput, u Europi su različiti rituali povezani s upotrebom tekile vrlo popularni. Čak ni u samom Meksiku ne smetaju tako.

Najvjerojatnije, ovo se može smatrati uspješnim marketinškim potezom proizvođača kako bi se zadržao interes i potražnja za tekilom. Tekila se može popiti u jednom gutljaju iz posebnih malih uskih šalica - kabalita.

Ne bi trebalo biti previše hladno, ali ne i toplo.

Najpopularniji način upotrebe tekile je sol i limun. Na poleđini ruke između palca i kažiprsta navlaži se sok od limuna, posuti solju, koji se brzo lizira i ispere s 50 g tekile, odmah jedući zeleni vapno ili, u ekstremnim slučajevima, limun. Kaže se da je neobično osvježavajuće!

Druga metoda je uobičajena među mladima i naziva se tekila bum. U čašu tekile dodajte tonik, pokrijte čašu dlanom i oštro udarite šakom o stol. Tonik "kipi", a piće treba popiti u jednom gutljaju, sve dok ne istekne. Ovaj koktel samo sruši!

Također možete popiti tekilu s bezalkoholnim pićem od soka od rajčice i soka od limete uz dodatak ljute papričice - sangrita. Dodajte ga u čaj i kavu, rakiju i viski u koktelima. Općenito, tko želi i gdje netko ima ukus.

Meksička vlada strogo kontrolira proizvodnju tekile, izdavanjem posebnih zakona koji se odnose na tehnologiju proizvodnje. Tequila Regulatory Council i Tequila Producers Association of Tequila osiguravaju da se poštuju svi propisi i zakoni u industriji tekile.

Čak i natpisi na bocama tequile koji govore o sorti, ekstraktu i sastavu regulirani su zakonom.

Oznaka Denominacion de Origon nužno je prisutna na etiketi ove tekile - meksička vlada ima dozvolu za korištenje naziva "tekila" u skladu sa svojim područjem podrijetla, kao i brojeve (kao što je NOM-006-SCFI-1994) koje jamče kvalitetu proizvoda.

Irina Lukyanchik

Izvorni postovi i komentari na LiveInternet.ru

10 najskupljih brandova na svijetu

U svojoj čistoj formi, tekila je alkohol koji se ekstrahira iz plave agave. Raste pretežno u području koje se zove Tequila, što je manje od 80 km od Guadalajare. Tipično, tekila ima stupanj alkohola od oko 40%.

No, tu je tekila, koja bukvalno puše glavu. Sadrži oko 60% alkohola.

Ove činjenice mogu eksplodirati vašu maštu, ali također morate znati da je tequila u pravilu malo razrijeđena vodom kako bi se blago smanjila koncentracija alkohola.

Neka meksička plemena, uključujući chichimeks, otomi i tolteki, koristila su tekilu stoljećima. Unatoč prilično skromnoj popularnosti u ranijim godinama, sada je tekila dosegla najvišu razinu potrošnje.

Danas postoji više od 500 marki tequile iz kojih možete birati. Također možete pročitati oko 10 zanimljivih činjenica o alkoholu.

Ako se dogodi da ne izračunate količinu alkohola koju ste popili i da ćete ujutro trpjeti mamurluk, bit će vam korisno da naučite desetak načina kako da se nosite s mamurlukom.

Rusi su oduvijek bili poznati kao tanki poznavatelji jakog alkohola. Stoga je tema odabira ekskluzivnog pića za Rusiju, kao i tekila, prilično važna. Koje su najskuplje marke tekile? Ovaj popis bi vam trebao pomoći pri odabiru.

10. Gran Patron Platinum: 250 USD (oko 16 tisuća rubalja)

Gran Patron Platinum hvale i kritičari i ljubitelji tekile. Osobito je napomenuto da je ova tekila mekana i masna u teksturi. To je dopunjeno činjenicom da ako probate piće, jasno ćete uhvatiti lagani okus citrusa.

Neki ljudi vjeruju da su ove biljke agruma oplođene vulkanskim pepelom, koji je u izobilju prisutan u meksičkim brdima. Za 250 dolara možete prisiliti bilo koju osobu da otkrije najintimnije tajne.

9. “Don Julio Real”: 350 USD (oko 22,5 tisuća rubalja)

Budući da je jedan od prvih premium brandova tekile, Don Julio Real je veliki dar za članove obitelji i prijatelje. Oblik boce s visokim vratom simbol je vrhunske tekile, pa su mnogi drugi proizvođači oponašali ovaj oblik.

Proizvedena u srcu Guadalajare, ova tekila je postala zaista ekskluzivna, zahvaljujući činjenici da se može kupiti za smiješnu cijenu. Međutim, nakon nekog vremena, ova atrakcija bez presedana je zatvorena obitelji Cuervo, koja je vodila proizvodnju ovog pića, a sada je Don Julio Real dostupan po cijeni od 350 dolara.

8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": 360 USD (oko 23 tisuće rubalja)

Casa Herradua Seleccion Suprema je još jedna široko priznata i cijenjena marka tequile u svijetu. Prodaje za 360 dolara i ima jedinstvenu jantarnu boju. Nešto masna u teksturi, ova tekila je jedna od najboljih na svijetu.

7. "Tres-Quatro-Cinco": 390 USD (oko 25 tisuća rubalja)

Proizvedena od obitelji Fonseca iz Jalisca, Tres-Quatro-Cinco tequila je 100% plava biljka agave.

Ovo je četvrta generacija obitelji koja proizvodi ovu tekilu, te stoga ne oklijevaju, Fonseca su profesionalci u uzgoju agave i proizvodnje tekile.

Napitak je napravljen prema tajnom obiteljskom receptu i sastoji se od 3, 4 i 5-godišnjeg odnosa ekstrakta tekile 3: 4: 3.

Otuda brojevi 3-4-5, koji su prisutni u punom nazivu pića. Kristalni bokal s ovom tekilom izgleda sjajno u svakom uredu. Tres-Quatro-Cinco je ekskluzivno piće, jer je proizvedeno samo 1000 boca tequile. Tu su i posebne boce koje je naslikao umjetnik Alonso Gonzalez Jr.

6. "Rey Sol Anejo": 400 USD (oko 25,5 tisuća rubalja)

Prodana po cijeni od 400 USD, Tequila "Rey Sol Anejo" nudi i začinski okus vanilije i karamele s najsvjetlijim oštrim nijansama, što ga čini jedinstvenim. Upija se u hrastovim bačvama već 5 godina i zasićen je brojnim suptilnim aromama.

Veliku pažnju posvećujemo i izgledu boce. Njezin dizajn, ručno izrađen od priznatog umjetnika Sergia Bustamantea, prepoznat je u cijelom svijetu i posebno u Meksiku.

5. "Clase Azul Extra Anejo": 1.700 USD (oko 110 tisuća rubalja)

Godinama, u hrastovim bačvama od šerija, "Clase Azul Extra Anejo" je vrsta tekile koju možete zauvijek uživati. Njezina krvavo-crvena boja budi u vama divlju želju da počnete plesati sa samim đavlom, i vratit ćete se u bocu iznova i iznova.

Usput, boca je također nije lako. Za njegovu proizvodnju koriste se najčišće srebro i platina, a nećemo zaboraviti ni 24-karatno zlato. "Clase Azul Extra Anejo" u potpunosti opravdava svoju cijenu, jer se godišnje proizvede samo 100 boca.

4. "1800 Coleccion": 1.800 USD (oko 115 tisuća rubalja)

Tequilu proizvodi Luis Yerenas, koji radi za gurua svijeta tekile, Jos Cuervo. Budite sigurni da nikada nećete odustati od gutljaja ovog poznatog pića. Recept za tekilu je vrlo složen i izrađen je od nekoliko različitih vrsta plave agave.

Proizvodnja traje dugo, jer se svaki detalj, od agave do čišćenja, posvećuje posebnu pozornost. Napitak se dvaput ulijeva u bačve od francuskog hrasta, što rezultira nezaboravnim okusom. Tek nakon što ova tekila ode na prodaju.

3. "Barrique de Ponciano Porfidio": 2.000 USD (oko 128 tisuća rubalja)

Barrique de Ponciano Porfidio je pravo umjetničko djelo. Ovo piće mora biti prisutno u znaku barske tekile. Ova tekila je jedna od najkorištenijih i najskupljih u svijetu, a svatko na svijetu želi dotaknuti tu ljepotu.

"Barrique de Ponciano Porfidio" vrlo dobro inzistira, postoji oko 2000 bačava po cijelom svijetu u kojima se tequila skladišti najmanje godinu dana. Ako odjednom idete u Japan, svakako isprobajte ovo prekrasno piće.

2. "AsomBroso Reserva Del Porto": 2.800 USD (oko 180 tisuća rubalja)

Jednom je proizvođač elitne tekile Ricardo otišao iz Dela u Portugal, gdje je kupio bačve iz jedne od najboljih lokalnih vinarija. Vrativši se u Meksiko, stavio je u njih tekilu 11-godišnju izloženost. U ovom slučaju, tekila iz bačava povremeno se okusila po želji, kako bi se postigla željena mekoća. Definitivno bocu tequile treba čuvati u baru u slučaju kišnog vremena.

1. "Ley.925 Pasion Azteca": 225.000 USD (oko 14,5 milijuna rubalja)

Ova tekila je najskuplja na svijetu. Jedinstvena “Ley.925 Pasion Azteca” je ručno izrađena boca.

Napravljena od čiste platine i bijelog zlata, boca tequile je također poznata po svom logotipu (koji je, usput rečeno, također od platine).

Usput, ako iznenada imate negdje oko 1,5 milijuna dolara, možete naručiti ekskluzivnu bocu s dijamantima.

Sve što ste htjeli znati

Pozdrav svima koji stalno čitaju MENSKI SVIJET i onima koji su prvi put došli preko nas. U današnjem članku smo shvatili kako odabrati dobru tekilu.

Oni čitatelji koji prate vijesti portala, sjetite se da smo u odjeljku "Pour" ispričali kako piti viski i čak kreirali ocjenu najboljih zalogaja za votku.

I iako je danas, cijena boce dobre tekile u Ukrajini varira između 300-700 UAH, tu će sigurno biti čitatelji koji će pronaći ovaj članak koristan.

Dakle, prije upotrebe tekile, moramo razumjeti bit ovog meksičkog nacionalnog pića.

Tequila. Sve što želiš znati

Povijest tekile

Povijest tekile počela je početkom XIX stoljeća, kada se Ex Hacienda Los Camichines profesionalno bavila proizvodnjom ovog pića. Najpoznatije robne marke ove tvrtke su "Tequila 1800" i "RESERVA 1800". Brojka "1800" označava godinu prve serije. Čak i sada možete lako kupiti bocu iz prve serije, njezina cijena je 1800 dolara.

Proizvodna tehnologija i sastav tequile

Kao što već znate, tekila je napravljena od plave agave. U prirodi raste samo u brdima zapadnog Meksika na pjeskovito-crvenoj zemlji.

Prije nekoliko stoljeća Meksikanci su na svojim plantažama učili uzgajati plavu agavu zajedno s grahom i kukuruzom, što je znatno pojednostavilo proces proizvodnje i povećalo volumen.

Za pripremu tekile koristi se agava starost od najmanje 8 godina.

Sastav tequila

Klasična tekila sadrži sljedeće sastojke:

sok od plave agave;
kvasca;
destilirana voda;
šećer od šećerne trske ili kukuruzni sirup (nalazi se u samo nekoliko vrsta tekile).

Sirova tekila

U prvom stupnju, sok agave se fermentira. Kao rezultat, rezultirajuća tekućina sadrži 5-7% alkohola. Zatim se ova tekućina podvrgava dvostrukoj destilaciji (destilaciji). Na izlazu dobiti tequila trajnost 50-55 stupnjeva.

Ovo piće je već spremno za prodaju, ali mnogi proizvođači smanjuju snagu (i povećavaju količinu gotove tekile) miješanjem alkohola s destiliranom vodom.

Meksički zakon vam omogućuje da razrijedite tekilu do 38%.

Prvo, sva tekila je prozirna. No, nakon starenja u bačvama od nekoliko mjeseci do nekoliko godina, ona dobiva karakterističnu boju (od žućkasto do tamno smeđe). U većini slučajeva, tekila se čuva u bačvama burbona (američki viski) ili rakija. Također, neki proizvođači koriste potpuno nove hrastove bačve.

Tu je još jedan način da se tequila boji - dodajte posebne boje na piće (oznaka će čitati "Gold"), najčešće se koristi hrastov koncentrat. Pijte tekilu, koja sadrži umjetne boje, stručnjaci ne preporučuju. U okusu se malo razlikuje od bezbojnih kopija, ali košta više.

Najčešće vrste tekile

Prema standardima meksičke vlade, tekila se dijeli na sljedeće sorte prema razdoblju starenja:

Zlato - kako bi se dobila vanjska sličnost sa starom tekilom u proizvodnji “zlatne” tekile, koriste se posebne boje (hrastova esencija) i okusi (karamela, vanilija), koji malo omekšaju okus, aditivi ne smiju prelaziti 1% težine.

Reposado (odmoriti se) - pojam starenja pića u hrastovim bačvama od 2 do 12 mjeseci (obično oko godinu dana), zbog čega se tekila pojavljuje svoj jedinstveni okus. Najpopularnije marke ovog tipa su Cabo Wabo i Herradura Reposado.

Anejo (neprekidan) - prije punjenja tekile infuzijom u bačvama 1-3 godine, ovaj tip se smatra najboljim u pogledu cijene i kvalitete.

Extra anejo ("extra age") naziv je koji se koristi za tekilu, koja je u bačvama više od 3 godine. Ta pića tvrde da su u elitnom statusu, odnosno. Njihove oznake obično imaju oznaku "Reserva de casa" ili "Tipo". Najpoznatija marka ove vrste je "El Patron Anejo".

Anejo - najbolja vrijednost za novac

Vrste tequila sok od agave

Tequila 100% Agave (premium) - sadrži 100% sok od plave agave. Ovaj tip se može puniti samo u onim regijama u kojima je dopuštena proizvodnja tekile. Oznaka mora biti označena "100% puro de agave" ili samo "agava".

Mixta (standard) - pića dobivena miješanjem (miješanjem) alkohola različitih biljaka. No, u svakom slučaju, 51% alkohola mora se dobiti od soka plave agave, ostatak - od trske ili kukuruznog sirupa. Svaki proizvođač ima vlastitu recepturu, a nije predviđen niti jedan standard za ovu vrstu tekile. Takva pića na njihovoj etiketi sadrže natpis "Tequila".

Također Vam savjetujemo da obratite pozornost na broj stupnjeva u tekili koju kupujete. Ovo se može pročitati na naljepnici. Snaga klasičnog tipa blanca je 55 stupnjeva. No, većina proizvođača tijekom flaširanja dokazati snagu tequila do 38 stupnjeva, tako da prema sadržaju alkohola, on podsjeća na običnu votku.

Trenutno su najpoznatiji brendovi tekile na svijetu Camino Real, Don Julio, Rera Lopez, Herradura, Montezuma i Tres Magueys. Meksička vlada stalno osigurava da se proizvođači strogo pridržavaju svih standarda.

Camino je stvaran
Don Julio
Rere lopez

Na etiketi ove tekile moraju biti natpisi "Denominacion de Origon" i "Hecho en Mexico". Prvo znači da proizvođač ima pravo napisati ime “tequila” na svojim bocama, a drugi u Meksiku.

Malo ljudi zna da Meksikanci imaju još jedno piće, koje se često miješa s tekilom. Ovo je mescal. Meskal se može napraviti odmah iz pet vrsta agava, a tekila iz samo jedne sorte - plave agave. Također, ostali sastojci (začini i med) često se dodaju meskalu, ali ne i tekili.

Neki ljudi misle da neće biti mamurluka od skupog alkohola. Tequila se također naziva "elita" alkohola. Odabir boce tekile u trgovini ne očekujte da zaobići prirodne senzacije ako uoči tekile popijete puno.

Međutim, intoksikacija iz tekile dolazi mnogo ranije nego iz votke, tako da mnogi nemaju vremena popiti značajnu dozu. Odabir tekile ne popušta mitu, u svakoj bočici votke mora biti gusjenica koja živi na lišću agave.

Takav "kompliment" prave samo proizvođači meskala, a ne svi. U boci tequile gusjenice neće.

Tequila marke za istraživanje pića

U Ukrajini, nema toliko ljudi koji su dobro upućen u tekilu. U nastavku ćemo govoriti o tome koja je vrsta tekile bolje odabrati za prvo upoznavanje s ovim pićem.

Najbolja tekila određena je na međunarodnim natjecanjima u kojima sudjeluju svi poznati proizvođači, a kvalitetu ocjenjuju profesionalni kušači. Rezultati tih natjecanja i morate se usredotočiti na odabir tekile po prvi put.

Zlatna medalja Instituta za testiranje pića, koja se nalazi u gradu Chicagu, osvojila je nagradu vrhunske tekile marke Olmeca Gold (Olmek Gold). Specijalisti su prepoznali okus ove marke kao najbolji (proučeno je više od 500 uzoraka). Drugo mjesto zauzela je marka "Pepe Lopez", treća - "Fiesta Mexicana".

Olmeca Gold (Olmeca Gold)
Rere lopez
Fiesta mexicana

Ako pijete tekilu po prvi put, savjetujemo vam da počnete s tim markama, koje imaju najbolju vrijednost za novac. U Ukrajini je brand Sauza (Sauza) još uvijek popularan, ali nije ušao u prva tri pobjednika natjecanja u Chicagu.

Prema rezultatima ove studije, najbolja svjetska tekila Olmeca Gold. Proizvedena je od 1871. godine u meksičkoj državi Jalisco. Upravo na tom području najpovoljniji su uvjeti za proizvodnju tekile.

Vjeruje se da se najbolja tekila može kupiti samo u Meksiku, ali nije. Gotovo sve premium robne marke izvoze se. Stoga, za dobru tekilu ne mora nužno ići u Meksiko, može se kupiti u ukrajinskim trgovinama.

Koji čimbenici utječu na cijenu tekile

Kada se osoba odluči probati nešto novo, on je prvenstveno zainteresiran za cijenu robe. Ljudi me često pitaju koliko košta tequila i kolika je njegova cijena. Da bismo odgovorili na ovo pitanje, razmotrimo glavne čimbenike koji utječu na cijenu tekile. Naučit ćete što tražiti kada kupujete ovaj meksički liker.

Cijene za tekilu u Ukrajini u rasponu od 300 do 2000 UAH. U većini trgovina, tekila prosječne kvalitete prodaje za 300-500 UAH. Cijena se formira zbog takvih pokazatelja kao što su razdoblje starenja, sadržaj soka agave, popularnost marke i trošak pakiranja.

Razmotrimo svaki od njih detaljnije.

Trajanje izloženosti. Ovisno o specifičnoj vrsti tekile, trajanje izloženosti varira od 2 mjeseca do 3 godine ili više. Dakako, što je duže zadržavano piće, to je bilo skuplje.

Ali ne uvijek dugo vremena provedena u bačvi, pokazatelj je visoke kvalitete. Kada dostigne određeno razdoblje (obično 2 godine), tekila se više ne poboljšava. Nema izravne korelacije između izloženosti i kvalitete.

Najbolje je kupiti Anejo tekilu. Ova vrsta kombinira dobru kvalitetu za odgovarajuću cijenu.

Sadržaj soka agave. Samo vrhunska tekila sadrži 100% sok od agave, a ostatak se razrjeđuje alkoholom dobivenim iz šećerne trske, kukuruza i drugih biljaka. Razrijeđena tekila utječe na natpis "Mixta", košta manje, ali je kvaliteta znatno niža.

Pravi poznavatelji kupuju tekilu proizvedenu samo od soka agave, na naljepnici na kojoj je nužno natpis "100% puro de agave" ili "agava". U ovom slučaju, visoka cijena opravdana je izvrsnim okusom.

Popularnost robne marke. Trošak tekile značajno utječe na priznanje proizvođača. Jasno je da će, primjerice, cijena za najbolju tekilu u svijetu biti puno veća nego za druge marke, koje su po kvaliteti tek neznatno lošije od lidera.

Ako ste potpuno orijentirani u asortimanu, preporuča se kupiti proizvode poznatih robnih marki. Šteta je trošiti novac samo na veliko ime, oni mogu tražiti svjedočanstva o brandovima tekile na internetu ili pitati prijatelje koji su kupili tekilu.

Troškovi pakiranja. Mnoge boce tekile su suveniri i izrađene su ručno. Naravno, oni nemaju nikakve veze s kvalitetom samog pića. Stoga preporučujemo da izbjegavate poklon bočice i lijepe pakete za svakoga tko traži najbolji omjer cijene i kvalitete.

Imamo sve. Vidimo se u svježim stvarima.

http://alco-pro.com/drugoe/kakaya-tekila-luchshe-populyarnye-marki-i-kak-pravilno-pit.html

Društvene Mreže

Facebok Twitter linked In