Durian voće - najneobičniji takve vrste. U pravilu, oni koji su ga probali barem jednom podijeljeni su u dvije kategorije - one koji su ga nevjerojatno voljeli i one koji nikada u životu ne pokušavaju durian. Činjenica je da ovo voće ima ukusnu pulpu, ali njezin miris je za većinu ljudi tako odvratan da se ne može čak ni dovesti na javna mjesta.

Kralj plodova durian i dalje ostaje misterija ne samo za gurmane, već i za znanstvenike. Na Zemlji nema drugog voća ili povrća koje bi imalo čak i pomalo sličan miris. Navikli smo na činjenicu da svi plodovi mirisaju ugodno ili neutralno, a još uvijek nije jasno što je uzrokovalo taj specifičan miris.

Gdje durian raste

Taj tajanstveni plod raste u Aziji, gdje je otvoren prije 600 godina. Također je popularan u Maleziji, gdje je dobio ime, što na ruskom znači "šiljak" ili "trn", u Indokini i Indiji. Također se prikuplja u australskim tropima i Južnoj Americi, ali je i dalje najpopularniji azijski model. Za rast duriana idealna vlažna tropska klima, te poželjni nizinski uvjeti.

Sezona Duriana

Vrhunac duriana sazrijeva na proljeće i ljeto. Vremenski okvir se može neznatno razlikovati od specifičnih klimatskih uvjeta, ali općenito, durian sazrijeva u tropskim zemljama od ranog proljeća do kraja ljeta. Još jedna zanimljiva činjenica je da cvjetanje duriana traje samo 8 sati - kako sunce zalazi, cvijeće pada. Također je važno da se plodovi ovog voća ne skupljaju, ali čekaju da sam durian padne na tlo.

Kako Durian izgleda

Durian plod je različite težine i čvrste veličine. Dakle, težina zrelog ploda počinje od 2-3 kg i može doseći i do 10 kg, a po veličini može nalikovati velikom nogometu. Ima izduženi oblik - obično je dugačak oko 20 cm do 30 cm, a promjer je jednak duljini od 15 cm do 25 cm. Međutim, većina težine i veličine sastoji se od guste masivne kože sa šiljcima, sama pulpa nije previše.

Usput, ovo voće ima puno ime Durian Cibetin, koji je izveden iz znanstvenog latinskog naziva biljke “Durio zibethinus”. Oni također razlikuju takve podvrste kao durian kuteysky (od latinskog Durio kutejensis), koji se smatra rodnim mjestom Indonezije, kao i otok Kalimantan. Ova sorta je male veličine u usporedbi s češći analogni - plod je samo 20 cm u duljinu i ne više od 12 cm u promjeru, a manje lišće durian. Kora s bodljama je dovoljno mekana da možete plodove držati golim rukama. Općenito, kora i meso su prilično mekani i elastični, i, što je nevjerojatno, nema tog odvratnog oštrog mirisa po kojem je durian tradicionalno poznat. Jestivi samo unutarnji dio fetusa.

Izbor i skladištenje duriana

Durian egzotičnog voća mora biti pažljivo odabran, što ne pokvari prvi dojam ove tajanstvene orijentalne poslastice. Izvedite sljedeće korake:

• obratite pozornost na vrh ploda, iz kojeg se proteže rep. Neophodno je dobro mirisati piling na ovom području - što je aroma izraženija, više će vas plodovi oduševiti svojim okusom;
• trebate obratiti pozornost na vrstu zvuka. Kucajte na koru, i ako čujete zvuk gluha kao odgovor, onda, najvjerojatnije, plod treba ostaviti da dozrijeva. Zrelo voće ne bi smjelo reagirati glasnim zvukovima kucanjem, samo čujete tiho grganje unutra - to ukazuje da je voće već spremno za uporabu;
• pažljivo pregledajte trnje duriana, njihova boja će govoriti o zrelosti. Zrele voćne bodlje bi trebale imati žućkastu nijansu s smeđim vrhovima.

Pohranite u stanu iu bilo kojoj drugoj prostoriji definitivno ne isplati - to će biti naznačeno oštrim mirisom koji će odisati voćem. Stoga je idealna opcija jesti ga odmah nakon kupnje i, štoviše, ne ostaviti ga otvorenim dulje od 5 minuta. Plod možete staviti u nekoliko slojeva debelog filma za skladištenje, ali i dalje će se osjetiti miris. Ako se odlučite donijeti Durian kao suvenir s egzotičnog putovanja, onda to nećete moći - jednostavno s njim nećete biti dopušteni u prostorije zračne luke. No, sve vrste gotovih deserti iz ovog voća - čips, bombona i kandirano voće može sigurno pohraniti za dugo vremena i izvozi iz zemlje u neograničenim količinama.

Zamrzavanje također nije najbolje rješenje, jer će na niskim temperaturama izgubiti ne samo svoj okus, već i sva korisna svojstva.

Što miriše na durian

Durian je uistinu najmladnije voće na svijetu. Zbog toga se praktički ne izvozi i koristi se isključivo u mjestu rasta, tako da mnogi turisti ne gube priliku isprobati ovo voće, koje za vrijeme blagdana loše miriše.

U Tajlandu je vrlo cijenjen, tradicionalno se smatra da njegov miris donosi paklene vizije, a okus daje rajski užitak.

Možemo reći da miriše za svakoga na svoj način, tako da ne postoji precizna definicija njegovog mirisa. Međutim, jednoglasno je primijećeno da u mirisu prevladavaju neugodne note. Dakle, nekoga podsjeća na mješavinu mirisa pokvarenih jaja i kuhanog luka, prljavih čarapa i kanalizacije, češnjaka i ustajale ribe, a ponekad možete pronaći i opise u kojima se nalazi terpentin. Neugodan miris duriana odavno je postao legenda, tako da većina želi probati barem dio ovog čudnog voća. Međutim, nakon rezanja voća i pulpe voća i mirisa, mnogi odbijaju okusiti njegovu pulpu.

Kako Durian jede

Kako jesti durian? Mora biti svježe, sezonsko voće. Jedite odmah nakon kupnje nekoliko sati, bez ulaska u sobu. Prvo morate očistiti pulpu od kože, a nakon otvaranja imate dvije mogućnosti - odlomite dijelove rukama ili koristite žlicu. Naravno, to je brže i lakše učiniti rukama, ali miris je toliko živahan da će ga biti vrlo teško isprati s kože ruku. Čišćenje pulpe žlicom je nešto teže, ali miris vas neće dugo proganjati.

Durian se često dodaje u kriške egzotičnim koktelima. Suhi durian nije manje popularan, jer u ovom obliku više nema oštar miris, a većina se odlučuje probati bez straha.

Tajlanđani više vole piti ovo voće malo slane vode, po njihovom mišljenju, tako se u potpunosti otkriva okus. Tajlandski gurmani također preferiraju takav desert, ukiseljen u kokosovom mlijeku kao kriške.

Ako dobijete nezrelo jestivo voće, možete ga koristiti kao povrće - na primjer, pržiti na maslacu, guliti i poslužiti uz prilog.

Okus duriana

Okus i miris duriana ne mogu se usporediti ni s čim, ali razlozi zbog kojih smrdi toliko se još ne može točno shvatiti. Od prvog puta, rijetko tko može kušati meso i razumjeti cijeli spektar okusa. Međutim, vrijedi pokušati 2 ili 3 puta, i definitivno nećete ostati ravnodušni. Valja napomenuti da je u prirodi nemoguće pronaći dva identična okusa i mirisa duriana - ne samo raznolikost i mjesto rasta, već i klimatski uvjeti, vrijeme i kvaliteta skladištenja, kao i mnogi drugi čimbenici. Da, kralj voća ima oštru aromu, ali njegov je okus nešto suptilno i raznovrsno.

Konzistentnost pulpe je vrlo ugodna i nježna, a po ukusu nekoga podsjeća na meki krem ​​sir ili majonezu, netko za pečenje vanilije, dobro, netko jasno osjeća okus prženog luka. Imajte na umu i orahe i voćne note, poput banane ili jagode.

Dakle, okus duriana je teško opisati riječima, pa samo trebate pokušati napraviti svoje mišljenje.

Kalorijski i kemijski sastav

Calorie durian interes onih koji su navikli brinuti o lik. 100 g pulpe sadrži 147 kcal, što se može nazvati prosječnom vrijednošću za voće. Kemijski sastav je sljedeći: kalcij, kalij, natrij, mangan, magnezij i fosfor, cink i željezo. 100 grama voća također sadrži:

• 65 grama vode;
• 23,3 grama ugljikohidrata;
• 1,5 g proteina;
• 5,3 grama masti;
• 3,8 grama vlakana.

Što je korisno durian

Istaknite korisna svojstva duriana za tijelo. Korisne karakteristike takvog voća kao što je durian, protežu se na kardiovaskularni sustav, sustav ženskog i muškog zdravlja, i to ne samo.

Energetsko bogatstvo

Blagotvorna svojstva duriana su zbog činjenice da sadrži bakar, željezo i kalij, kao i folnu kiselinu i vitamine skupine B. I saharoza i fruktoza u sastavu pomažu u brzom vraćanju energije.

Sprječava anemiju

Zbog vitamina, elemenata u tragovima i sadržaja željeza u sastavu, blagotvorno djeluje na cijeli krvožilni sustav, pa je redovita uporaba ovog voća korisna za one koji imaju sumnju ili dijagnozu anemije.

Blagotvorno djeluje na kožu

Za žene, to će biti lijepo plus da redovito korištenje voća omogućuje koži dati elastičnost i čvrstoću, a također i to očistiti zahvaljujući vlakana i dijetalnih vlakana u sastavu.

Protiv dijabetesa

Sastav duriana bogat je manganom, pa je njegova uporaba ne samo dopuštena kod dijabetesa, već je čak i indicirana, jer taj element smanjuje sadržaj šećera u krvi.

Tretirajte zatvor

Ovo voće sadrži mnogo vlakana koja pomažu probavu, prave redovne stolice i na kraju pomažu u suočavanju s kroničnim zatvorom.

Jača kosti

Sadržaj kalija blagotvorno djeluje na koštano tkivo, jača i ima preventivni učinak.

Održava zube

Samo kalcij nije dovoljan da ojača zube, dok durian plodovi sadrže fosfor, koji zajedno s kalijem čini zube jakim i liječi desni.

Za štitnjaču

Upotreba duriana za hormonski sustav je neprocjenjiva. Bogata je bakrom, folnom kiselinom koja, uz jod, blagotvorno djeluje na štitnu žlijezdu i osigurava pravilno funkcioniranje.

Pomaže kod depresije

Jesti durian, kao i svako drugo voće, pomaže u borbi protiv depresije. Elementi u tragovima i vitamini u sastavu blagotvorno djeluju na organizam u cjelini, uključujući i one organe, čiji nepravilan rad izaziva depresivna stanja.

Poboljšava probavu

Vitamini i minerali s obiljem prehrambenih vlakana olakšavaju probavu, a redovita uporaba dugoročno poboljšava funkciju crijeva.

Olakšava migrene

Durian ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, neuspjesi u kojima su često uzroci razvoja migrene.

Kontraindikacije u primjeni duriana

Voće nije poželjno za konzumaciju trudnica, kao i za vrijeme laktacije. Ako patite od hipertenzije, trebate znati mjeru - prekomjerna uporaba uzrokovat će skok pritiska.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian Voće

Durian plod je pravi kralj među egzotičnim plodovima, a njegova posebnost je toliko velika da je zabranjeno izvoziti se iz zemalja u razvoju, a ljudi koji su je probali podijeljeni su u dvije kategorije sjajnih protivnika ili obožavatelja.

Razlike Voće Durian

Kralj svih plodova ne može se zamijeniti s drugim plodovima. Vani je Durian donekle sličan kestenu, a ponekad ga nazivaju i azijskim kestenima plod je prekriven vrlo snažnim bodljama, a kad se oljušti pora, mogu se naći jestivi dijelovi plodova.

Samo veličina ploda Durian, za razliku od kestena, mnogo je veća, jer plodovi dosežu dimenzije do 30 cm s masom od oko 8 kg.

Što miriše na durian

Gusta debela koža s bodljama osigurava da plodovi sazrijevaju pod užarenim suncem bez oštećenja, što je iznimno važno za njegov ukus i rok trajanja. Ovaj zadivljujući plod stalno dovodi do kontroverzi gurmana, pa čak i znanstvenika o pitanjima kako Durian smrdi i kako okusi, jer je svako voće na neki način jedinstveno, iako postoje uobičajeni dojmovi okusa.

Kakvoća okusa i aroma izravno ovise o sorti, mjestu rasta, vremenskim uvjetima, vremenu sakupljanja u pogledu sazrijevanja, razdobljima i uvjetima skladištenja, stoga možete kupiti plodove potpuno drugačijeg okusa od jednog prodavatelja.

Durian je snažna zimzelena biljka visine do 40 m s izvornim šiljastim lišćem, a ova mistična biljka cvjeta samo nekoliko sati sa zlatno smeđim, zlatnim ili bijelim cvjetovima s prekrasnim cvjetovima koji se u sumrak otvaraju samo jednom i zatvaraju u zoru.

Unatoč spektakularnom cvatnje, preporuča se da ga promatrati daleko od biljke, jer cvijet odiše oštrim smrdljivim mirisom, koji se također odražava na izvorni “okus” voća. Miris Duriana ne može se zbuniti, jer je odlazni ambre toliko svijetao i postojan da ga je teško riješiti, a njegov komparativni opis je vrlo nejasan, jer svaka ima svoje udruge.

Neki tvrde da durijansko voće miriše na pokvarena jaja, drugi kao na trule luk, drugi ga uspoređuju s "okusima" kanalizacijskog sustava, a peti tvrde da je miris vrlo sličan pljesnivom siru.

Tajna takvog neugodnog mirisa leži upravo u pilingu koji je zasićen elementima organskog sumpora zasićenim hlapljivim tvarima. Upravo takva prirodna zaštita u dubinama ploda krije pulpu koja je jedinstvena po svojim svojstvima i ukusu.

Durianov voćni okus

Zbog činjenice da miriše na plodove Duriana, rijetki uspijevaju cijeniti okus pulpe, jer trajna aroma ostavlja trajan dojam s utjecajem na pupoljke okusa.

Da bi se okusio okus voća, potrebno je apstrahirati od mirisa, a oni koji su jako negativno reagirali na miris, vrlo je teško uvjeriti u profinjenost i profinjenost okusa same pulpe.

Pokušaji blokiranja nosa pamučnim štapićima nisu uvijek učinkoviti, stoga im samo uživanje i primjena pravila i tehnika korištenja Durian voća omogućuje uživanje.

Okus Duriana je vrlo raznolik i uzrokuje različite ukuse i efekte, jer plod ne samo da je "okus kameleona", već je i zasićen velikim brojem tvari koje aktivno djeluju na tijelo na principu lijekova.

Zato je opis okusa Duriana više subjektivan nego stvaran. Ukusi najčešće nalikuju kremastom desertu s notama vanilije ili svježim francuskim kolačima, ali nema rijetkih slučajeva usporednih opisa koji nalikuju okusu izvorne ukusne salate s majonezom ili samo prženim lukom.

Također imajte na umu note okusa orašastih plodova, banana, pa čak i jagoda. Dva potpuno identična voća po ukusu jednostavno su nemoguće pronaći.

Meso je dosta mekano u svojoj konzistenciji, iako zadržava oblik kriške, stoga se konzumira kao samostalan, usput rečeno, vrlo kalorijski desert, i kao popularna komponenta desertnih remek-djela, koktela.

Ne preporučuje se pohranjivanje više od 3-5 sati Ne samo da se okus mijenja zbog oksidativnog učinka, već se i stalan miris akumulira. Ne preporučuje se zamrzavanje ili pažljivo pakiranje mesa, jer u prvom slučaju, struktura i okus ploda potpuno su promijenjeni, au drugom - miris će se definitivno osjetiti nakon nekog vremena.

Durian u Tajlandu

Osobitost stalnog teškog mirisa koji je stavio veto na izvoz durijanskih plodova iz azijskih zemalja, a ako ga pokušate malo izvući za sebe ili za prijatelje, rođake, sigurno ćete biti zadržani pod carinskim nadzorom s posljedicama koje iz toga proizlaze.

Jedno od mjesta na Zemlji za aktivno uzgoj Durian biljke je Tajland, gdje se možete blisko upoznati s takvim jedinstvenim plodom.

Svojstva Durian

Durian u Tajlandu je vrlo popularan kao nacionalno jelo s posebnim okusom i zadivljujućim zdravljem, ali stroga pravila vrijede za njegovu prodaju i potrošnju. Zato se plodovi ne mogu naći u prodaji u trgovinama, već samo na otvorenim tržištima, a nakon kupnje jednostavno je zabranjeno posjećivanje javnih mjesta ili prijevoz u javnom prijevozu.

Također se preporuča jesti na otvorenom prostoru bez uštede ostataka, zbog toga su prijateljski prodavači voća Durian spremni oguliti voće na prodajnom mjestu. Kada jedete voće, preporuča se da ga ne dodirujete rukama, već koristite pribor za jelo, kao specifična aroma vrlo brzo upija kožu i iznimno je teško oprati ruke od mirisa.

Svojstva Duriana doista su jedinstvena:

• To je visokokalorično voće kalorijske vrijednosti od oko 100 kcal / 100 g, pa kada se konzumira, glad brzo nestaje, a redovita konzumacija u velikim količinama dovodi do brzog debljanja. Voće je često naznačeno u raznim azijskim dijetama, kao visoko energetski proizvod, koji savršeno okrepljuje, smiruje glad i poboljšava raspoloženje, stoga je preporučljivo jesti ujutro.
• Uzmite u obzir korisna svojstva Duriana koji su potrebni iz njegovog sastava, u kojem se veliki broj mikro i makroelemenata, minerala i njihove koncentracije samo prevrće u usporedbi s drugim plodovima. Ovo je jedinstveno voće, jer samo ona sadrži veliku količinu organskih sumpornih spojeva, koji plodno djeluju na imunološki, srčani, živčani i reproduktivni sustav. Plod se aktivno koristi i kao lijek za ljude svih dobnih skupina, te kao “promotor rasta” za mlade ljude.
• Velik broj posebnih lako probavljivih tvari koje utječu na aktivaciju tijela za proizvodnju serotonina (hormona sreće), odnosi se na jaki afrodizijak s voćem Durian s učinkom sličnim narkotiku. Iz tog razloga, njegovu uporabu treba ograničiti i kontrolirati s gledišta promjena u fizičkom zdravlju, jer aktivirani metabolizam s visokim krvnim tlakom.

Durian koristi za tijelo

• Vlaknasta celulozna pulpa fetusa Durian aktivira i čisti crijeva, dok antioksidansi aktivno utječu na pomlađivanje tijela. Baktericidna svojstva fetusa aktiviraju imunološki sustav u borbi protiv patogenih organizama. Plod čak utječe na čišćenje pluća, jer aktivira iscjedak sluznice.
• Posebna svojstva voća Durian savršeno se nose s ženskim i muškim bolestima i problemima, tako da mnogi turisti s tim fantastičnim voćem posebno organiziraju ture za liječenje u Tajlandu.
• Opći učinak zdravlja na tijelo je jednostavno impresivan, pa se plodovi često koriste u složenim preventivnim i terapijskim prehrambenim sustavima, ali se preporuča postupno, jer svijetla i aktivna izloženost može biti nepredvidiva.
• Kao afrodizijak, pulpa ploda se usitnjava i dodaje u koktele, a za one koji prvi put pokušavaju, poželjno je odabrati plodove male veličine s nepotpunim dozrijevanjem. Usput, cijena takvog Duriana je nešto niža, iako sam plod nije toliko skup.
• Taj je izbor opravdan činjenicom da, kada je zreo, plod dobiva sve više i više živopisne zasićenosti u okusu i mirisu, čija oštrina može postati nepodnošljiva za početnike. Zbog toga se plod aktivno koristi za liječenje migrene i kao antidepresiv.
• Kemijski sastav voća vrlo je koncentriran, pa se njegov učinak na tijelo osjeća kao snažno energetsko piće. Bakar, željezo, kalij, skupina vitamina B, folna kiselina, saharoza i fruktoza brzo toniraju i nabijaju tijelo energijom, pa je plod vrlo koristan prije aktivnog vježbanja.
• Upotreba Duriana je posebno izražena na kardiovaskularnom sustavu uz redovitu uporabu, stoga upozorava i čak liječi takvu bolest kao anemija. Iz istog razloga, brzo se bilježe promjene u koži, koje postaju elastičnije i elastičnije. Osjeća učinak pomlađivanja.
• Visok sadržaj organskog mangana i fruktoze blagotvorno djeluje na dijabetičare, pa im se voće jednostavno pokazuje kao prevencija i liječenje. Dodajte ovome visok sadržaj folne kiseline i bakra - pozitivne povratne informacije o hormonalnom sustavu. Učinak na štitnjaču sličan je učinku joda.
• Kalij, kalcij i fosfor podržavaju i jačaju koštano tkivo, tako da oni koji redovito konzumiraju Durain plod imaju jake zdrave zube i koštane strukture.

Važno je napomenuti da je, uz korisna svojstva ploda Duriana, njegova upotreba povezana s posebnim okusom, mirisom, a također bi trebala biti ograničena i opravdana iz medicinskih razloga zbog snažnog utjecaja. Iz tog razloga postoji ograničenje na korištenje osoba s krvnim tlakom, osobnom nekompatibilnošću, kao i trudnica i dojilja.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: opis biljke, naziv voća, uporaba u medicini

Datura je zimzelena trajnica iz obitelji velebilje. Jedna od najotrovnijih biljaka među svim predstavnicima flore potječe iz tropskih i suptropskih zona. U umjerenim područjima gaje se kao godišnji usjev. Biljka se često može naći na cestama i napuštenim pustinjama. Datura - halucinogen, svi dijelovi biljke sadrže alkaloide (otrov).

Opis dature

Travnata biljka visoka do 1,5 metara. Stabljika je debela, uspravna, bijela korijen, slavina. Velika nazubljena lišća do 10 cm širine i do 14 cm duge Velika cvijeća s oštrom aromom, češće bijela, ali postoje vrste lila, žute boje. U obliku cvijeća biljka droge izgleda kao malo ljiljan.

Nalaze se pojedinačno na vilici stabljike, otkrivaju se samo navečer. Cvate od srpnja do kraja listopada.

Plod droge naziva se "kutija". U obliku jajeta, gusto ispresijecan trnjem, nakon sazrijevanja se dijeli na 4 lišća ili se uopće ne otvara. Datura grmova najčešće uređena u skupinama. Uobičajene vrste droge:

1. Obična. Biljka s uspravnim stablom prekrivenim velikim, rezanim listovima. Bijelo cvijeće s dugim vijencima. Ova vrsta formira nekoliko cvjetova, ali grm odiše vrlo intenzivnom aromom.
2. Indijanac. Pogled se smatra najdekorativnijim. Visoki, razgranati grmovi, duguljasti listovi. Veliki ljubičasti cvjetovi dugi do 20 cm, u Indiji se naziva "cvijet Shive" i smatra se svetom biljkom.
3. Indijanac. Raste u pustinji, tvori velike šikare. Sivo-zeleno lišće, snažno bijelo cvijeće s neugodnim mirisom. Prethodno su ga koristili ljudi iz Sjeverne Amerike kao halucinogeni i sedativni.
4. Datura. Snažno razgranata trajnica s jakim korijenima. Cvijeće različitih boja (od bijele do ljubičaste). Koristi se u ukrasnom vrtu, zahvaljujući nevjerojatno lijepim i velikim cvjetovima.

Trenutno postoji oko 15 vrsta, sve se smatraju otrovnima.

Medicinske primjene

U davna vremena, droga je korištena u vračarskim obredima, a sada se neke vrste koriste u farmakologiji i homeopatiji.

Lijekovi koji sadrže tretman ekstrakta droge:

• bronhijalna astma;
• bolest putovanja;
• bolest žučnih kamenaca;
• bubrežna kolika;
• čir na želucu;
• kolecistitis;
• pilorospazm;
• kolitis;
• tahikardija;
• reumatizam;
• neuralgiju;
• impotencija.

Lijekovi od droge imaju smirujući i hipnotički učinak, ublažavaju tremor i konvulzije, a koriste se s produljenim uzbuđenjem. Koristi se kod Parkinsonove bolesti, mišićne hiperkineze, manično-depresivne psihoze.

Biljka ima antispazmodično djelovanje, snižava sekretornu funkciju žljezdane aparature i suzbija napade astme u bolesnika s bronhijalnom astmom. Datura je dio lijekova koji se upotrebljavaju za smanjivanje slinjavanja i sekrecije sluzi tijekom plastične operacije na licu. Zajedno s morfinom koji se koristi u pripremi za operaciju. Prah listova je dio antiemetika za morsku bolest. Sok od lišća (nekoliko kapi) daje se pacijentima s epilepsijom.

Osušeni listovi koriste se u narodnoj medicini za pušenje zbog kratkog daha, laringospazma, astmatičnog bronhitisa. Sjemenke s votkom koriste se za paralizu, grčevite bolove različite etiologije, konvulzije, ustrajne štucanje, neurasteniju, bolnu pospanost i konvulzivni kašalj.

Mjere opreza

Biljka pripada klasi izrazito otrovnih usjeva. Unatoč činjenici da su njezini cvjetovi vrlo atraktivni, ne biste ih trebali koristiti u dekorativne svrhe. U slučaju kada je prijava opravdana medicinskim indikacijama, treba voditi računa:

1. Ne možete udisati miris biljaka tijekom cvatnje, skupljati ga s nezaštićenim rukama. Prikupljanje i priprema za izradu rukavica i respiratora.
2. Tijekom usitnjavanja biljaka i izrade praha, morate koristiti medicinsku masku.
3. Nakon kontakta sa sirovinama treba oprati ruke sapunom i vodom.
4. Lijekove treba držati podalje od hrane i osigurati da nisu dostupne djeci.
5. Nemojte koristiti lijek bez savjetovanja s liječnikom.
6. Potrebno je strogo poštivati ​​dozu.
7. Lijekovi od droge su jaka opojna droga koja uzrokuje brzu ovisnost. Nisu namijenjeni za nekontroliranu uporabu.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Durian voće

Neobično egzotično durijanovo voće ima neobičan neugodan miris. Ova osobina razlikuje plod od svih drugih kultura. Znanstvenici još nisu pretpostavili što je uzrokovalo miris duriana. Ipak, mnogi su obožavatelji počastili kralja voća zbog svoje ukusne pulpe.

Kako Durian izgleda

Durian cibetin duguljastog oblika, promjer fetusa - oko 20 cm, kora pokrivena velikim šiljcima. To je vrsta prirodne zaštite bilja od životinja. Durian stablo se ističe svojim velikim sjajnim lišćem i masivnim stablom. Doseže visinu od 40 metara. Biljka ne cvjeta dugo, u tom se razdoblju na granama koje se šire formiraju umbellate cvatovi. Jedne noći padaju i počinje zrenje egzotičnog voća.

Olovo, bodljikavo i smrdljivo voće ima nježno jestivo meso. Mnogi gurmani cijene njezin kulinarski okus. Nakon rezanja voća možete vidjeti 5 kamera. U jednom od njih su sjemenke. Boja ploda je svijetlozelena ili žućkasta.

Izbor i skladištenje duriana

Izbor smrdljivog voća sam po sebi ne ovisi o njegovom okusu. Neugodan miris može biti izvrstan i vrlo ukusan. Od mnogih sorti duriana, samo 9 sorti je prepoznato kao jestivo.

Sirova pulpa proizvoda je poslastica. Iz pulpe pripremite ukusna jela. Voće se može konzervirati. Možete jesti samo zrelo voće. Ako dozriju, meso počinje okusiti gorko, a okus se pogoršava.

Postoje posebna pravila za odabir duriana:

• vrh ploda s repom trebao bi imati izraženiji miris
• ljuska bi trebala imati male pukotine
• kad kucate na koru, treba čuti gluho grgljanje
• zrelo voće ima žućkaste šiljke s smeđim vrhovima.

Durian trgovina nije duga. U osnovi, plod se odmah otvara i apsorbira svojom pulpom. Inače se neugodan miris vrlo brzo širi po prostoriji. Tako da se pulpa ne širi mirisom, ona se odmah pojede. Peel se koristi u industriji za pušenje ribe. Tajlandsko smrdljivo voće nije zamrznuto ni svježe. Iz nje prave kandirano voće i deserte.

Sezona Duriana

Gdje duriani rastu - interesira mnoge ljude koji su zainteresirani za egzotične proizvode. Stablo raste u azijskim zemljama s vlažnom tropskom klimom. Nalazi se u Maleziji, Indiji, Indokini, Tajlandu. Vrlo je popularan tip cibetina. Mjesta sorti rasta - na Cejlonu, u Brazilu i Africi. Plodna biljka tijekom cijele godine.

Na tajlandskim tržištima durian na prodaju može se naći od sredine travnja do kraja rujna. U sezoni se također prodaje u supermarketima. Gurmani se savjetuju da kupuju u Tajlandu, smrdljivo voće od tržišnih trgovaca.

Što miriše na durian

Miris ovog egzotičnog voća daje neugodnu trulež i toliko je specifičan da se ne može miješati ni s čim. Aroma kralja durijanskog voća podsjeća na miris trulog češnjaka. U smradu postoji neka slatkoća koja može učiniti osobu još gadnom. Čuvanje voća nakon berbe isključeno je u zatvorenom prostoru.

Znanstvenici objašnjavaju miris voća da njihova koža sadrži klorovodičnu kiselinu. Prilikom rezanja djeluje s molekulama kisika. Dolazi do određene reakcije tijekom koje se stvara neugodan miris. Ako kapljica voćnog soka dospije na odjeću, ona će i dalje dugo izlučivati ​​neugodnu "aromu".

Durian smrdi tako da putnik s ovim egzotičnim proizvodom ne smije ući u autobuse i zrakoplove. Tajlanđani vjeruju da neugodan korozivni miris može donijeti paklenu halucinaciju osobi. Netko vjeruje da proizvod smrdi trula jaja, drugi uspoređuju miris s otpadnim vodama ili ribljim otpadom. Neke vrste voća smrde terpentin. Mnogi ljudi odbijaju probati egzotično meso samo zbog njegovog mirisa.

Okus duriana

Zreli durian ima vrlo nježno meso. Durian ima okus oraha i sira u isto vrijeme. Mnogi ljudi uspoređuju okus proizvoda s kremom od kremastog tijesta. Egzotično voće kombinira okus banana, vanilije, papaje, manga i ananasa. Okus duriana je jedinstven.

Domaćice vole kuhati od voćnog džema, sladoleda i slatkiša. Slatki deserti imaju najnježniju konzistenciju i vrlo ugodan nježni okus. Durian se također može pržiti u kokosovom ulju ili jednostavno izrezati na kriške.

Kako očistiti i pojesti durian

Kako Tajlandski i Azijci jedu duriane? Stanovnici azijskih zemalja kuhaju tjesteninu od njih. Posuda se koristi kao začin. Ako postoji želja za korištenjem svježeg proizvoda, onda se jede odmah nakon kupnje, bez ulaska u sobu. Da biste jeli pulpu, koristite žlicu. Plod nije oguljen, ljuska je podijeljena na dva dijela. Voće s pukotinama smatra se zrelim. Voće se također može odlomiti komad po komad. Međutim, korozivni miris je teško isprati s kože. Nakon što ste probali meso, trebali biste brzo jesti kako ne biste izazvali uznemireni želudac.

Azijati ispiru pulpu voća slanom vodom. Voće se može kombinirati s kavom ili začinima. Sjeme egzotičnog voća se peče i koristi kao egzotični začin. Stanovnici otoka Jave dodaju voće sladoledu, Indonežani pripremaju umak od umaka od riže.

Voće je također natopljeno kokosovim mlijekom i posuto šećerom. Ovaj nježni slatki desert posebno je voljen od strane azijske djece. U plastičnu ambalažu ne kupujte već izrezane komade voća. Bolje je kupiti zrelo veliko voće, nasjeckati školjku i žlicu kako bi isprobali meso.

Korisna svojstva duriana za tijelo

Durian odavno favorizira sve azijske zemlje. Voće sadrži mnogo fruktoze i glukoze, koje daju tjelesnu energiju. Proizvod je prirodna energija, može se koristiti za oporavak nakon dugih vježbi i napornog fizičkog rada. Plodovi ublažavaju umor mišića i oporavljaju se nakon napornog dana.

Voćna pulpa pomaže u borbi protiv anemije. Plod sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, kao i željezo, koji sprječavaju nedostatak hranjivih tvari u tijelu. Proizvod ima pozitivan učinak na stvaranje krvi i funkcije cirkulacijskog sustava. Voće je korisno redovito uključivati ​​u vašu prehranu.

Plod stabilizira razinu šećera u krvotoku, pa je potrebno koristiti dijabetičare. Sastav sadrži veliku količinu mangana koji snižava razinu šećera u krvi. Proizvod učinkovito stabilizira indeks glukoze i sprječava pogoršanje šećerne bolesti. Bolest često prati slabost, vrtoglavica i loše zdravlje. Proizvod pomaže osjećati se zdravo i ublažava simptome bolesti.

Plod je također koristan u opstipaciji, koju karakterizira bol u epigastričnom području, dispepsija i nemogućnost pražnjenja crijeva. Probavni poremećaji mogu se spriječiti konzumiranjem voća bogatog vlaknima. Plod pomaže eliminirati kroničnu konstipaciju, regulira funkcije gastrointestinalnog trakta i sprječava proces fermentacije u trbušnoj šupljini.

Proizvod jača okvir kože i sprječava pojavu bora. Sastav ploda poboljšava kvalitetu kože, zateže epidermu, poboljšava isporuku hranjivih tvari i proizvodnju kolagena.

Još jedna bolest s kojom se voće aktivno bori je uništenje koštanog tkiva. Durian jača kosti, zasićuje ih mineralima. Voće je dobro jesti s artrozom, artritisom, reumom, frakturama. Njegova ljekovita svojstva su zbog visokog sadržaja kalija u pulpi. Proizvod ublažava bolove u koljenima i kralježnici, poboljšava zajedničku aktivnost i kvalitetu sinovijalne tekućine.

Korisni durian za štitnu žlijezdu. Voćna pulpa stimulira i stabilizira proizvodnju hormona. U proizvodu je mnogo bakra koji normalizira rad štitne žlijezde. Proizvod se mora konzumirati s hormonskom neravnotežom i tireotoksikozom.

Ne podcjenjujte korisna svojstva sušenog duriana. Proizvod mora biti redovito uključen u prehranu radi jačanja imunološkog sustava, suočavanja s čestim prehladama i infektivnim procesima.

Ako patite od migrene, proizvod će se moći nositi s najtežom glavoboljom. Voće normalizira krvni tlak, ojačava krvne žile, poboljšava san, jača živce. Durian se koristi u liječenju hipertenzije. Da biste to učinili, proizvod trebate koristiti u malim količinama 2-3 puta tjedno. Durian voće pomaže da biste dobili osloboditi od hipertenzije u početnim fazama.

Kalorijski i kemijski sastav

Sadržaj kalorija u listovima duriana - 147 kcal na 100 grama. To je prosjek za voće. Voće se može koristiti za posne dane i posebne dijete.

Sastav duriana uključuje:

• voda (65 g)
• proteini (1,5 g)
• masti (5,4 g)
• krupna vlakna (3,8 g)
• ugljikohidrati (23,4 g).

Pulpa duriana sadrži mnogo kalcija, folne kiseline, minerala i elemenata u tragovima. Sastav uključuje niacin, vitamine skupina B, pepeo, fosfor, cink. Voće je vrlo korisno za muškarce, žene i djecu, ako se konzumira u razumnim granicama.

Štete i kontraindikacije durian

Tijekom trudnoće treba biti oprezan. Neki liječnici preporučuju suzdržavanje od fetusa kada nosite dijete. To je zbog visokog sadržaja voćne pulpe folne kiseline. Također je nepoželjno imati proizvod tijekom dojenja.

Važno je znati da voće može biti ne samo korisno, nego i opasno. Ne može se konzumirati u velikim količinama. U takvoj situaciji, razvoj alergija i oticanje nazofarinksa. U prvom testu, proizvod se ne smije kombinirati s drugim plodovima. Morate isprobati mali komad pulpe iz ljuske i pričekati neko vrijeme. Europsko tijelo je naviknuto na potpuno drugačiju hranu, morate biti oprezni kada jedete tajlandske plodove.

Egzotični durian i alkohol nisu kompatibilni. Alkoholni spojevi uzrokuju nepoželjne reakcije iz tijela. Alkoholno piće ni u kojem slučaju ne smije piti pulpu voća. Moguće pogoršanje zdravlja i razvoj srčanog udara. Alkoholna pića mogu se konzumirati najranije 5 sati nakon plodova.

Uzorak egzotičnog durijanskog voća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Vrlo nagrizajući, slatko gadljiv miris, neće svatko voljeti i može ubiti apetit. Međutim, u zemljama jugoistočne Azije, voće je vrlo popularno i durian se smatra kraljem voća. Bolje je za neuobičajenog Europljana koristiti proizvod samo svježe i tek nekoliko klinčića nakon što je školjka otvorena. To će spriječiti pojavu nelagode u probavnim organima, alergijama i dispepsiji.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian (voće): korisna svojstva, recenzije, fotografije. Kako jesti durian?

Kralj i neosporni favorit ljubitelja egzotičnog voća je durian. Plod ima poznati "loš" okus i nenadmašan izvorni izgled. Unatoč činjenici da unutrašnjost voća sadrži izrazito kremastu pulpu, durian je prekriven grubim bodljama, koje ga bezuvjetno štite od dosadnog zadiranja.

Gdje je fetus pronađen? Kakav je on?

Durian se smatra kraljem voća u jugoistočnoj Aziji, gdje je voće otkriveno prije 600 godina. Njegov neponovljiv okus i blagost zarobili su sve mještane, a uskoro i znatiželjni turisti. Durian se također nalazi u tropskom dijelu daleke Australije. Sam plod može biti najnepredvidljiviji i stoga još atraktivniji oblik - od okruglog do srcolikog i trokutastog oblika. Promjer odabranog ploda doseže oko 30 cm, a težina oko 8 - 9 funti. Kremasto meso pohranjeno je u duguljastim odjeljcima i ima žućkasto-kremastu boju.

Evergreen durian stablo. Kada plodovi sazrijevaju?

Samo stablo je zimzeleni div sa sjajnim mesnatim lišćem, čiji je gornji dio glatka i privlačna, a niža je grublja i nejasnija. Visina duriana može doseći 40 metara. U trenutku kratkotrajnog noćnog cvjetanja, stablo se neumoljivo transformira. Njegovi mali cvjetovi dobivaju smeđe-žutu boju i kiselkastu aromu. S pojavom prvih zraka zore, on potpuno resetira boju. Kralj durijanskog voća sazrijeva u proljeće i ljeto: na Tajlandu se raduju zrelom durijanu tijekom kišne sezone (od sredine travnja do rujna), predivna Felippina, točnije otok Davao, gozba na voću tijekom cijele godine, a lijepa Indonezija tretira se kremastom pulpom u zimskim mjesecima.

nekretnine

Egzotični voćni durian se smatra nenadmašnim afrodizijakom, njegova pulpa sadrži udio estrogena, koji normalizira hormonsku ravnotežu žena i, u skladu s tim, plodnost. Egzotični kralj, osim estrogena, sadrži snažnu zalihu željeza, vitalnog cinka, mangana i bakra, zapravo, durian se skrivao u polovici periodnog sustava.

Također, smrdljivi voćni durian smatra se riznicom vitamina i makronutrijenata: najvažniji vitamini skupina A, B i C su nadopunjeni folnom kiselinom i kvartetom kalcija, magnezija, kalija i fosfora. Redovita upotreba čudotvorne pulpe omogućuje vam da vratite tjelesnu snagu i regulirate sve procese.

Mišljenje ljudi

Što se tiče okusa nepoznatog ploda, oni koji su pokušali kralja, podijeljeni su u svojim mišljenjima. Neki ljudi smatraju ukus nepobjedivim mekim, sirastim s notama zrelih oraha, dok drugi ispuštaju nepobjediv okus kreme u mjestima spaljene kreme, treći - svijetle note jagode, banane i luka. Vijetnamski gurmani govore o durianima kao jestivom izvoru organskog sumpora, koji poboljšava stanje kose, noktiju, hrskavice pa čak i živčanog sustava.

Koristite u kuhanju

To vijetnamski su naširoko koristi u kuhanju Durian. Voće se dodaje slatkišima, sladoledu od vanilije, a na njemu se temelje i domaći čipovi. A vješti vijetnamski hostese čak čuvaju pulpu i žetvu sok od duriana. Kao jedini minus fetusa, Vijetnamci imaju tendenciju povećavati pritisak, tako da ljudi koji znaju nikada ne kombiniraju durian s toplim napitcima ili alkoholom.

Kako odabrati?

Da biste jeli durian, trebali biste naučiti kako odabrati neobično voće:

• za početak, vrijedno je skrupulozno njuškati miris voća u zoni repa: što je bogatija okus, ukusnija je njegova pulpa
• onda treba kucati na zelenkasto-smeđu kožu duriana - ako, u odgovoru, čujete prazan gluhi zvuk, onda plod nije zreo, samo grbavi jedva čujni zvuk može reći o zrelosti ploda;
• Posljednji pokazatelj zrelosti je boja durijanskih trnja: mora biti blago žućkasta, a vrhovi moraju biti blago smeđi.

Kako jesti?

Sljedeća faza datiranja će se jesti voće. Potreba je tako brzo tako nestašan voćni durian. Pregledima mnogih sladokusaca savjetuje se jesti voće tijekom prvih 5 minuta nakon otvaranja, inače će okus i aroma biti jednako specifični. Moguće je pohraniti durian ne više od 5 dana od trenutka kupnje, ali vrijedi spasiti kralja iz mogućeg susjedstva. Durian je vrlo aktivno voće, a njegova aroma lako može pokvariti obližnje povrće i hranu.

Blagdaniti voćem je u otvorenom prostoru, ne ostavljajući komada "za kasnije". Stalni kontakt s kisikom pretvara pokvareni miris voća u nepodnošljiv. Također, stručnjaci iz Vijetnama savjetuju da se ne kupuju ubrani i pročišćeni durian: tijekom skladištenja u plastičnoj posudi, miris će se samo povećati i okus pulpe će postati previše oskudan.

Kako podijeliti voće?

Možete podijeliti egzotičnog kralja plodova sami, ali za to biste trebali pažljivo ispitati durian. Plod, na fotografiji koju vidite u našem članku, ima pet gotovo jednakih segmenata. Oni moraju razbiti oštar pokret. U sredini segmenta je skrivena pulpa u obliku žućkaste komore. U svakom odjeljku nalazi se kost, koja se lako može podkovyrnut i izvaditi nožem.

Što kombinirati voće?

Zrelo i kvalitetno voće je nevjerojatno hranjivo. Zahvaljujući kremastoj konzistenciji, lako ju je pokupiti ili kombinirati s voćnim salatama, a neke opisuju i kavu ili bombone durian. Voće, čiju fotografiju možete upoznati u mnogim modernim kuharicama, često se odbacuje ili zamjenjuje domaćicama s mangom ili avokadom. No, potrebno je otvoriti i izrezati plod ispravno, a mnogi protivnici egzotičnog voća nalaze se u redovima njegovih obožavatelja. Naročito gurmani razlikuju ukusnu kombinaciju prirodne visokokvalitetne kave i kriške pročišćenog duriana. Doručak proveden u društvu kralja voća smatra se odličnim početkom dana.

Mnogi se boje probati zbog mirisa koji durijan plod daje. Ono što miriše - pokvarena slatkoća, ponekad pokvareno meso i začini, a mnogi potrošači ispuštaju pronicljivi truli miris ribe i luka. Da biste se navikli na opsesivnu aromu kralja, potrebno je udisati zrak u malim gutljajima, a da biste jeli kriške sa zadržanim dahom, savršeno će uravnotežiti sve receptore i pojedenje određenog voća postat će lakše.

Zanimljiva priča

Postoji lijepa priča o tome kako se pojavio Durian. Plod je nastao kao rezultat čarolije čarobnjaka koji je pokušao pomoći kralju u ljubavi da osvoji naklonost izabraniku. Kralj, koji je ljepotu tretirao fantastičnim kremastim voćem s nenadmašno ukusnom aromom, potpuno je zaboravio na zahvalnost magičaru. On je, ljutit, prokleo sve postojeće plodove duriana. Nakon vjenčanja kralj je odlučio ponovno okusiti plod očaravajuće ljubavi, ali ga je stablo pozdravilo bodljikavim plodovima s nepobjedivim pokvarenim mirisom. Ljutit, kralj je razbio plod na tlu i tek tada je vidio da je pulpa unutra ista kao i prije.

Stručnjaci za rasprave. kontraindikacije

Mnogi stručnjaci raspravljaju o voćnom durianu. Blagotvorna svojstva ovog voća su prilično zapanjujuća, mnogi se odlučuju probati egzotično voće, a da zapravo ne znaju o stranim kvalitetama voća. Durian je kontraindiciran osobama s povišenim krvnim tlakom i ženama tijekom trudnoće i naknadnog hranjenja. Previše aktivan unos fetusa može dovesti do alergijskih reakcija. Također, ne koristite durian osobama s individualnom netolerancijom na vitamine ili pojedinačne tvari, koje su puno u pulpi voća.

Kinesko mišljenje

Kinezi, naprotiv, veličaju Durian. Plod se lako dijeli između najmanjih članova obitelji, a mala djeca sami odlučuju koliko će pojesti voće odjednom. Specijalisti ljekovitog bilja Durianu pripisuju nenadmašnu sposobnost obnavljanja stanica u tijelu. Kod redovite uporabe, ljudsko tijelo pomlađuje, metabolički procesi i protok krvi su značajno podešeni.

Također, kineski znanstvenici otkrivaju kalorijski sadržaj duriana - 100 g svježeg (ili zamrznutog 2-3 dana) sadrži oko 145 kcal, ali sadržaj ugljikohidrata kompenzira nedostatak masti. Stoga znanstvenici zabranjuju osobama s predispozicijom za bujne oblike da se uključe u durian. Ukusno voće u najkraćem mogućem vremenu dodati nekoliko kilograma.

Što misle o voću u azijskim državama?

Mnoge azijske zemlje strogo su zabranjene durijane na javna mjesta, posebno u prijevoz i hotele. Specifična aroma ploda ne erodira tijekom nekoliko sati, a ponekad i dana (prezreli plodovi se razlikuju u nagrizajućem mirisu). Stoga, gurmani, nakon što su pronašli svoje omiljeno voće, hraniti ih u blizini mjesta kupnje.

U živopisnom Tajlandu ima oko 200 vrsta kraljeva - od najmanjih i gotovo smrdljivih plodova do najvećih i nevjerojatno ukusnih duriana. Sezona masovnog sazrijevanja i trgovine na Tajlandu pada na vruće svibnja i kolovoza. Ljubitelji egzotičnog voća planiraju se odmaknuti unaprijed kako bi na vrijeme stigli do blagdana duriana.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Korisna svojstva i okus egzotičnog voća - durian

Durian je egzotično voće s kožom pokrivenom šiljcima. Poznat je kao plod s vrlo neugodnim mirisom. Stoga je u nekim zemljama zabranjeno durijane dovesti na javna mjesta. Možete čak susresti i posebne znakove koji prikazuju precrtani durian. Međutim, ovo voće je izuzetno ukusno i zdravo. Nije slučajno da se u domovini ove biljke durian naziva "kralj plodova".

Mestra niče

Durian je plod visokog (visine oko 40 m) zimzelenog stabla obitelji Malvaceae. Raste u zemljama jugoistočne Azije: Tajland, Vijetnam, Malezija, Indonezija. Postoji više od 30 vrsta duriana, ali ih je samo 9 jestivo, a durian cibetin se obično prodaje. Stablo raste u tropskim kišnim šumama. Durian cvjeta samo nekoliko sati noću. Razdoblje dozrijevanja plodova traje od kasnog proljeća do posljednjih dana ljeta, u kišnoj sezoni.

U našoj zemlji ovo voće je egzotična rijetkost. Ali postoje i legende o njemu, kao o voću specifičnog mirisa i ugodnom okusu. Mnogi ljudi su zainteresirani za ono što Durian izgleda. Plodovi su ovalnog oblika. Vrlo su velike: dugačke oko 20–30 cm i težine oko 2–8 kg. Tvrdi, šiljasti piling pokriva vanjski dio ploda duriana. Voće, na fotografiji koju ćete vidjeti u nastavku, izgleda kao duguljasta kugla s bodljama. Ime mu dolazi od malajske riječi "drog", što znači "šiljak". Oštri rastovi na koži štite fetus od pojave životinja.

Boja ploda je žuto-zelena. U opisu voća ponekad se naznači crvenkasta boja nekih sorti duriana. Unutra, svako voće je podijeljeno u 5 komora. Sjeme voća je smeđe ili žute boje, veličine je 2-5 cm, a meso duriana je žućkasto ili kremasto, vrlo osjetljive teksture. Poznavatelji ovog voća kažu da se topi u ustima.

Prednosti Durian

Durian je jedino jestivo voće koje sadrži velike količine sumpora. Neugodan miris ploda povezan je s prisutnošću ove tvari. No, zbog visokog sadržaja sumpora, durian ima korisna svojstva. Sumpor se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Sprečava proces starenja i uklanja toksine. Osim sumpora, duriani sadrže vitamine A, B i C, kao i veliki broj korisnih elemenata u tragovima. Voće blagotvorno djeluje na različite sustave tijela.

1. Plod sadrži veliku količinu kalija. Ovaj element u tragovima sprječava brzo uklanjanje kalcija iz tijela. Kao rezultat, koštano tkivo dobiva sve što je potrebno za normalno funkcioniranje. Osim toga, sam kalij jača kosti i sprječava njihovu krhkost.
2. Plod je bogat vitaminom C (askorbinska kiselina). Ako jedete oko 200-250 g durian pulpe dnevno, možete dobiti oko 70-80% dnevne norme askorbinske kiseline. Ova tvar je uključena u sintezu proteina kože (kolagena), koji imaju sposobnost liječenja rana. Dakle, upotreba duriana ima pozitivan učinak na stanje ljudske kože.
3. Durian sadrži znatnu količinu vitamina B9 (folata). Ovaj vitamin potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica. Durian je dobar način da se spriječi anemija.
4. Plod duriana sadrži bakar. Ovaj element, poput joda, neophodan je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
5. Plod sadrži vlakna koja povećavaju motilitet crijeva i potiču uklanjanje toksičnih i kancerogenih tvari iz tijela.
6. Durian je bogat manganom. Ova tvar je uključena u regulaciju razine šećera u krvi. Stoga, jesti voće je dobro za dijabetičare.
7. Vitamini B1 (tiamin) i B2 (riboflavin) također se nalaze u durianima, korisna svojstva tih tvari povezana su s njihovim učincima na živčani i probavni sustav. Tiamin poboljšava proizvodnju želučanog soka i poboljšava probavu, a tiamin ublažava migrenske glavobolje.
8. Durian plodovi su bogati triptofanom. Ova aminokiselina povećava proizvodnju melatonina i serotonina. Melatonin potiče snažan i zdrav san. Serotonin se naziva "dobrim hormonom raspoloženja". Ova tvar pomaže u borbi protiv depresije.
9. Meso duriana ima baktericidna svojstva. To je zbog prisutnosti u plodovima indola, koji je aseptična tvar.
10. Durian plodovi su prirodni izvor estrogenih tvari koje djeluju slično ženskim spolnim hormonima. Upotreba ovog voća blagotvorno utječe na pukovnu i reproduktivnu funkciju žene.

Ljudi koji žele izgubiti težinu može sigurno uključiti u prehrani meso durian. Vino kalorija je malo, 100 grama voćne pulpe sadrži 147 kalorija.

kontraindikacije

Međutim, nije uvijek moguće koristiti ovaj zdravi plod. U nekim slučajevima, upotreba duriana može uzrokovati štetu tijelu zbog visokog sadržaja aktivnih tvari u plodu.

1. Ne preporučuje se uzimanje voća tijekom trudnoće. U razdoblju rađanja mnoge su žene sklone hipertenziji. Durian djeluje na tijelo kao stimulans, ovaj plod može povećati krvni tlak. Osim toga, trudnice često imaju toksikozu, a plod s tako specifičnim mirisom može izazvati mučninu i povraćanje. Aktivne tvari duriana prodiru u majčino mlijeko, tako da se dojiljama također ne preporuča korištenje ovog voća.
2. Smetnje duriana mogu biti štetne po zdravlje kod hipertenzije.
3. Strogo je zabranjeno piti alkohol duriana. Ovo voće može usporiti procesiranje alkohola u tijelu, a kao posljedica toga može doći do teškog trovanja.
4. Ne preporučuje se kombinirati durian s mlijekom, može uzrokovati poremećaj želuca, jer oba proizvoda povećavaju motilitet crijeva.
5. Nemojte jesti durian s individualnom netolerancijom. Egzotično voće može biti neobično za tijelo stanovnika središnje Rusije. Stoga ih se ne smije zloupotrebljavati. Ako se nakon konzumiranja voća pojavi alergija ili proljev, bolje je odbiti ovo voće.

Nakon konzumiranja duriana može se pojaviti žeđ, pa se ovo voće mora isprati dovoljnom količinom tekućine. Ponekad se može pojaviti pospanost, to je zbog prisutnosti u plodovima triptofana, koji stimulira proizvodnju "hormona sna" - melatonina.

Miris i okus duriana

Zbog visokog sadržaja organskog sumpora, durian ima vrlo neugodan miris. Taj se miris čini ljudima odvratnim, ali privlači neke životinje, primjerice cibetku i cibetku.

Što miriše na durian? Na ovom računu postoje različita mišljenja. Neki ljudi vjeruju da durian smrdi na sumporovodik. Drugi vjeruju da je njezin miris sličan mirisu trulog luka ili terpentina. I nekome taj miris podsjeća na miris pljesnivog sira. Ali svi se slažu da durian smrdi grozno. Ali to se odnosi samo na zrele plodove. Nezreli plodovi su praktički bez mirisa.

Ali u isto vrijeme durian je izuzetno ukusan i hranjiv. Možemo reći da je to plod sa strašnim mirisom, ali s prekrasnim okusom. Što može usporediti okus njegove pulpe? Ljubitelji voća vjeruju da je sličan sljedećim proizvodima:

• krema;
• tijesto za tijesto;
• mješavina oraha i sira;
• mješavinu banane i manga;
• pulpa avokada;
• sladoled od vanilije.

Konzumiranje Duriana

U našoj zemlji, ovo voće je gotovo nemoguće pronaći u trgovinama. Obično durian pokušati dok putuju u zemljama jugoistočne Azije. Da bi koristili voće i osjetili njihov ugodan okus, potrebno je znati kako odabrati pravo voće.

1. Bolje je koristiti voće odmah nakon kupnje. Možete samo pohraniti cijeli plod, pa čak i tada vrlo kratko. Rezani durian treba odmah pojesti, inače će se brzo pogoršati. Osim toga, plodovi, izrezani na komade, brzo počinju ispuštati još odvratniji miris. To je zbog interakcije sumpornih spojeva s kisikom.
2. Durian mora mirisati. Ako plodovi ne mirišu - onda su nezreli. Ovi plodovi se ne jedu, jer su neukusni. U ovom slučaju, miris ne bi trebao biti prejak. Suvišni plodovi emitiraju oštar miris.
3. Da biste utvrdili zrelost duriana, morate pokucati na njegovu kožu. Ako je fetus zreo, čuje se tup udarac.
4. Možete zamoliti prodavatelja da izreže durian da vidi pulpu. Ali u ovom slučaju morat će se konzumirati odmah nakon kupnje. Zreli plodovi su čvrste, žute boje, bez mrlja.

Možete pohraniti neobrane plodove za vrlo kratko vrijeme. Oni su umotani u nekoliko vrećica i čuvani na sobnoj temperaturi. Plodove možete zamrznuti, ali oni gube blagotvorna svojstva i okus. Od duriana možete napraviti domaće pripravke, u obliku džema i džema. To je dobar način za očuvanje proizvoda.

Budući da durian ima specifičan miris, bolje ga je koristiti na otvorenom. Tu durian treba koristiti žlicu, inače ruke će zadržati miris voća za dugo vremena. Prije nego što pojedete komad duriana, trebali biste izdisati i zadržati dah. Tako će se miris manje osjećati. U nos možete umetnuti tampone od vate.

zaključak

Može se zaključiti da je durian vrlo ukusan i zdrav. Jedini nedostatak mu je neugodan miris, ali gađenje se može prevladati. Dakle, kada putujete u egzotične zemlje, vrijedi isprobati ovo neobično voće.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html