Glavni Žitarice

Ukusni avokado: okus i kalorijski zreli avokado

podnaslovi

Avokado se tradicionalno široko koristi u hrani u zemljama južne i središnje Amerike, Azije i južne Europe, odnosno tamo gdje se tropska stabla uzgajaju na otvorenom. Za našu zemlju, voće je egzotično, ali sada se lako može naći na policama trgovina po vrlo povoljnim cijenama.

Zbog brojnih korisnih svojstava, avokado se sve češće preporuča za prehrambenu prehranu kod raznih bolesti, neophodni su u vegetarijanskoj kuhinji kao alternativa jajima i mesu, a naši stolovi mogu jednostavno mijenjati s novim neobičnim jelima.

Međutim, prije nego što u svoj način ishrane uključite ovaj proizvod, koji je neuobičajen za stanovnike srednjeg traka, mnogi se pitaju kako izgleda okus avokada, kako odabrati pravi plod i koristiti ga za hranu. Dolje navedene informacije pomoći će vam da pronađete odgovore na ova pitanja.

O okusu zrelog avokada

Govoreći o okusu avokada, morate imati na umu da plodovi imaju sve korisne osobine i karakterističan okus, samo što su potpuno zreli. Dozrijevaju na stablu, ali ne postaju mekane, dosežu konačnu zrelost samo u uklonjenom stanju.

Plodovi spremni za berbu trebaju imati blago mekani vrh i boju kore koja odgovara sorti, a to stanje dobivaju 6-18 mjeseci nakon cvatnje. Žetva prerano, plod nije sposoban sazrijevati i ne može se jesti.

Nakon uklanjanja sa stabla, zrelo voće ostaje čvrsto, a tek nakon 1-2 tjedna stječu vlastiti okus, aromu i masnu strukturu. Zreli avokado može se čuvati na drvetu, bez kvarenja, nekoliko mjeseci, što je široko korišteno od strane mještana u područjima prirodnog rasta i uzgoja biljke.

Potpuno zrela i pala iz grane sadrži veliku količinu ulja i drugih korisnih tvari, ali nije prikladna za prijevoz, skladištenje i prodaju.

Na području industrijskog uzgoja, avokado se uklanja s drveća, prema općeprihvaćenom standardu, nakon postizanja mase pulpe od više od 23% ukupne mase, i čuva se na temperaturi od 3 do 5 ° C i relativnoj vlažnosti od 80-85% dok se ne prodaju. Pravilno sklopljene i pakirane, mogu ostati u ovom stanju svježe do 2 mjeseca, a nakon prodaje postaju mekane i spremne za uporabu u roku od nekoliko dana.

Kako odabrati visokokvalitetne plodove svježeg avokada

Da biste kupili ukusne avokado u trgovini, morate odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće. Kod nezrelog voća, meso je tvrdo, gorkog okusa, prezrelo - iznutra je opušteno, kašasto i masno.

I samo potpuno zreli avokado ima slatkast okus, nalik mješavini maslaca i pirea zelenila, koji u nekim sortama ima okus po okusu, dok u drugima ima slabu nijansu crnogorične smole, koja se povećava od kosti do ljuštenja. Pulpa zrelog ploda je masna, gotovo kremasta.

Kupnja avokada u trgovini, prije svega obratite pozornost na koru voća. Ne smije imati vidljivih oštećenja, mrlja i pukotina. Ako se kupljeni proizvod planira odmah upotrijebiti u hrani, odaberite voće koje je blago mekano i otporno na dodir, tj. Udubina nakon stiskanja prstima treba brzo nestati.

Zreli avokado može se odrediti i zvukom, uz trešnju, jasno čujete zvuk kosti. Prisutnost vrata umjesto jednostavnog zaokruživanja na vrhu ploda ukazuje na to da je plod sazrio na stablu i da će biti posebno ukusan. Tamne mrlje na koži, labavost, udubljenja koja ne nestaju nakon stiskanja ploda prstima ukazuju na prekomjernu zrelost i moguće truljenje iznutra.

Zreli avokado ostaje svjež ne više od 5 dana, čak i kada se čuva u hladnjaku, stoga, ako se ne poslužuje odmah, bolje je odabrati tvrde, tvrde plodove s glatkom kožom koja dostiže standardno stanje na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Kako bi se ubrzao proces, mogu se staviti u papirnu vrećicu s voćem: jabuke ili banane, koje proizvode plin etilen, što potiče zrenje.

Po izgledu, moguće je odrediti ne samo stupanj zrelosti, nego i raznolikost avokada, o čemu ovisi način njegove uporabe za hranu. Dakle, plodovi plodovi pripadaju kalifornijskim sortama, mekani su u svom zrelom obliku, koriste se za pravljenje pirenih juha, koktela ili se jednostavno šire na sendvičima. Zeleni avokado su teži, od njih se izrađuju salate ili peciva.

Kako pohraniti avokado

Nezreli, tvrdi plodovi čuvaju se na sobnoj temperaturi do potpunog zrenja, ne mogu se staviti u hladnjak, gdje plodovi ne samo da ne postaju mekani, već će početi propadati.

No, nakon što avokado sazrije, usporava proces daljnjeg omekšavanja, može se postaviti na gornju policu hladnjaka, gdje temperatura ne pada ispod + 5-6 &# 730;

U takvim uvjetima, svježi avokado će ostati 5 dana, nakon čega mora biti pojeden, inače će se pulpa početi pogoršavati. Dio zrelog voća također se čuva u hladnjaku ako nije u potpunosti iskorišten.

Polovica voća posuti limunovim sokom i stavi u plastičnu posudu, nakon čega će ostati u svježem hladnjaku još nekoliko dana.

Avokado: ukusni sastojak u kuhanju

Avokado se može upotrijebiti u raznim jelima, a neutralni okus je u kombinaciji s ribom i povrćem, jajima i šunkom, škampima, rakovima i drugim plodovima mora, vrlo pogodnim za jela od piletine.

U Europi, uglavnom, plodovi se pripremaju od salata i punjeni sendvičima, budući da se avokado ovdje jede sirovo. Kada se kuha, pulpa, zbog tanina u njoj, počinje da se okusi gorak, pa se koristi dodavanjem svježeg u različita jela, ili se jednostavno širi na kruh umjesto maslaca, začinivši solju, paprom i octom.

U Meksiku, drugim zemljama Srednje i Južne Amerike, raspon korištenja voća je mnogo širi. Od njih se kuhaju juhe, pripremaju glavna jela i umaci, uključujući i čuveni guacamole umak.

U SAD-u se koriste za pravljenje peciva, au jugoistočnoj Aziji voće je sastavni dio bezalkoholnih napitaka, dodaje se čak i sladoledu. Slavni odvjetnik alkoholnog pića, kojeg su izumili nizozemski doseljenici koji su živjeli u Surinamu i brazilskom gradu Recifeu, također je izvorno pripremljen od avokadne pulpe.

Kasnije, Nizozemci su zamijenili egzotično voće žumanjcima, što je omogućilo da se postigne jednaka gustoća konzumacije pića, ali ime likera, koji je prevodio azteški naziv voća na španjolski ("avogado" u španjolskom znači "odvjetnik"), ostaje i podsjeća na njegovo porijeklo.

Kalorije avokada

Koristeći plodove za hranu, potrebno je zapamtiti njihovu visoku nutritivnu vrijednost. Koliko kalorija u avokadu ovisi o sorti, mogu biti od 120 do 250 kcal na 100 g, ali u svakom slučaju, redovita uporaba ove egzotične tropske vrste ne pridonosi gubitku težine. Osim toga, plod se lako i brzo apsorbira u tijelu, gotovo nikad ne uzrokujući probavne smetnje.

S druge strane, bogat skup vitamina i minerala, kao i prisutnost oleinske kiseline, koja uzrokuje osjećaj punine, čak i kada konzumira malu količinu proizvoda, omogućuju da se voće koristi kao osnova za kratkotrajne dijete za mršavljenje. Unatoč visokom kaloričnom udjelu avokada, dodajući ga u bilo koju salatu od povrća, možete brzo popuniti i više se ne osjećati gladni.

Kako jesti avokado?

U zaključku, govorimo o tome kako jesti avokado, sačuvati sva njegova korisna svojstva. Kao što je ranije spomenuto, poželjno je jesti svježe voće. Prvo morate ukloniti kost iz njih i osloboditi je iz kože.

Da biste to učinili, oštrim nožem, napravite rez duž promjera fetusa do dubine postavljanja kamena, nakon čega se dvije polovice okreću jedna prema drugoj. Ako je plod zreo, lako se dijeli na dva dijela, nakon čega se kost pažljivo izreže nožem.

Da bi se skinula koža, svaka polovica troske se reže od vrha do dna, a zatim polako povlači preko ruba kože. Budući da je potrebno oguliti avokado i pojesti ga u zrelom obliku, kora se obično lako odvaja.

Oljušteno voće treba koristiti što je prije moguće, jer se njihova pulpa brzo oksidira u zraku i postaje tamna. Moguće je spriječiti oksidaciju posipanjem kriške limunovim ili limunovim sokom, koji su također savršeno kombinirani s avokadom.

Drugi način da se izbjegne tamnjenje već rastaljenog mesa je dodavanje novo izlučene kosti. Od tako obrađenih plodova možete pripremiti razna jela ili ih izravno raširiti na kruh kao zamjenu za maslac.

http://www.udec.ru/derevo/vkus-avokado.php

Okus avokada: kako izgleda i s čime?

Avokado, tradicionalan za južne i azijske zemlje, još je uvijek egzotično voće za ruske ljude. Ipak, avokado postupno ulazi u prehranu domaćih potrošača. To je zbog velikog broja hranjivih tvari sadržanih u plodu, kao i zbog njegove neophodnosti u nekim dijetama i vegetarijanskom jelovniku. Međutim, mnogi još nisu probali ovaj neobičan egzotični proizvod i često su zainteresirani za okus avokada.

opis

Rodno mjesto ovog neobičnog voća je Amerika. Zbog pojave avokada s nadimkom "aligatorska kruška". Doista, voće ima oblik kruške, a njegova zelena glatka koža je povezana s krokodilskom kožom od strane mnogih. Avokado se obično naziva plodovima, jer njihovi plodovi rastu na drveću. Međutim, u svom sastavu, kaloričnom sadržaju i blagom okusu pulpe, to je više kao povrće. Unutar zrelog voća je svijetlo zelene boje (ponekad čak i sa smeđim prugama).

To za neke neiskusne kupce dovodi u zabludu, jer u drugim plodovima prisutnost vena simbolizira razmaženo voće.

Osim kruške, ovo voće može nalikovati na loptu ili elipsu. Dužina ploda u prosjeku je 15 cm, a težina može varirati od 100 do 1500 grama. Danas je poznato više od 400 vrsta, među kojima su divlje i kultivirane sorte.

Sve sorte uvjetno su podijeljene u skupine po teritorijalnoj osnovi.

  • Voće koje raste u tropima dozrijeva oko 7-9 mjeseci, a težina plodova može varirati. Sadržaj masti također varira. Najpoznatiji predstavnik - tropski Nabal okrugli oblik.
  • Plodovi uzgojeni između tropa i subtropika imaju težinu ne veću od kilograma i sazrijevaju godinu dana (ili malo duže). Zbog guste i grube kore, plod je dosta tvrd, a kost je vrlo teško odvojiti. Među poznatim sortama su Hass s purpurno-crnom kožom i ovalnim plodovima. Meso ploda je malo masno i daje orašaste note, zbog čega se sorta smatra jednom od najukusnijih. Još jedna poznata sorta je Pinkerton. Ovi egzotični plodovi izgledaju poput kruške, a odlikuju se zelenom kožom s bubuljicama i malom kosti.
  • Sorte subtropics razlikuju u male veličine, tanke kože i miris puno. Biljke iz ove skupine mogu tolerirati niske temperature. Jedna od najukusnijih sorti suptropske skupine je Ettinger. On je doveden u Rusiju iz Izraela. Voće ima nježnu strukturu i razne okuse. Za razliku od drugih sorti, ova ne propada s dugim skladištenjem, ali otkriva nove ukusne kvalitete. Druga sorta skupine - slanina - ima sočno meso, ali u strukturi ima vodenastost.
  • Odvojeno izolirane sorte dobivene križanjem. Kora ovih plodova je vrlo mršava, veličina je mala, a okus je divan. Sorta Fuerte zastupljena je glatkim zelenim plodovima slatkasto kremastog okusa.

Što bi trebao biti zreli avokado?

Da biste uživali u okusu egzotične delicije, trebali biste dobiti zrelo, ali ne prezrelo voće.

Ako plod još nije spreman za upotrebu, njegova koža ima svijetlozelenu boju, a meso je tvrdo i gorko. Kada se pritisne na koru, ona se ne pritisne. Takvo voće može sazrijeti na prozorskoj dasci za nekoliko dana.

Malo zrelo voće je mekše u strukturi, ali kad se reže, kost mu se slabo izlučuje, a okus ostaje gorak. U tom slučaju, potrebno je zatvoriti rezano voće filmom i ostaviti ga na sobnoj temperaturi jedan dan.

Prekomjerno uzgojeno voće ne smije se jesti, već ga treba odmah zbrinuti. Obično je istekao avokado tamne boje, mekan na dodir i može imati udubljenja. Ako je pulpa prekrivena crnim točkicama, a voće je zamračilo iznutra, bolje je odbiti takvu poslasticu.

Zreli plodovi trebaju imati nježnu, masnu (ponekad kremastu) strukturu i slatkasto ugodan okus. Pojedine sorte avokada imaju ehove oraha i nalikuju na badem u okusu, drugi nalikuju na pinjole i mirisu poput borovih iglica. Neki ljudi koji su prvi put pokušali avokado usporediti njegov okus s krumpirom, kuhanom piletinom, tikvicama, pa čak i naribanom jabukom sa sjemenkama bundeve.

Neke preporuke pomoći će vam u odabiru zrelog voća avokada u trgovini.

  • Zreli egzotični plodovi imaju tamni ton kože, a boja je ujednačena. Na korici ne smije biti vidljivih tragova uporabe parafina ili posebnih alata koji se koriste za očuvanje prezentacije.
  • Kada se pritisne na plodove nastaju udubljenja, ali brzo nestaju s površine avokada. Elastičnost je još jedan znak delikatese spremne za jelo.
  • Zreli avokado odiše prepoznatljivim okusom. Ako fetus ne miriše, onda može biti nezreo ili uzgajati uz upotrebu kemikalija.
  • Prilikom trešenja zrelog uzorka, kost unutar nje trebala bi proizvesti karakteristično kucanje. Ako se ne čuje kucanje, onda takvo voće još nije spremno za uporabu.

Možete odabrati rezanjem: rezanje zrelog voća treba biti svijetlosmeđe. Crna boja ukazuje na nadjačavanje fetusa, a kod nezrelih uzoraka stabljika može imati žuto-zelenu nijansu.

Kako ga jesti?

Najbolje od svega, egzotično voće otkriva se u kombinaciji s drugim proizvodima, budući da sam po sebi nema izražen okus. Kada su izloženi visokim temperaturama, avokado može početi okusiti malo gorčine, pa je uobičajeno jesti ovo voće.

Neki gurmani jedu avokado čisto. No, za izraženiji okus, možete posuti avokado sokom od limuna, dodati maslinovo ulje i crni papar.

Međutim, najčešće je avokado sastojak hladnih predjela, salata, umaka za glavna jela. S mekim avokadom možete napraviti sendvič jednostavnim širenjem na krišku kruha.

Također treba napomenuti da je ovaj plod vrlo važan i koristan sastojak uz pravilnu i odvojenu prehranu, jer brzo i trajno njeguje tijelo.

Nakon odabira zrelog voća u trgovini i prije nego što ga pojedete, operite avokado pod tekućom vodom. Zatim morate pažljivo ukloniti koru. Zatim morate izrezati plod zajedno, zaokružiti kost unutar ploda. Nakon toga, trebali biste razbiti avokado preko rezanja i ukloniti kost. Sad možete razrezati voće na kriške.

Kada se koriste meke sorte avokada, ne preporučuje se uklanjanje kore. Bolje je samo izrezati voće na pola, ukloniti kost i očistiti pulpu žlicom.

Korist i šteta

Egzotično voće sadrži veliku količinu vitamina (C, A, E i B6) i minerala (fosfor, kalcij, željezo, natrij, kalij i cink), kao i folnu kiselinu, vlakna i mnoge druge korisne tvari.

Zahvaljujući tom bogatom kemijskom sastavu, avokado pomaže u gubitku težine, jer ubrzava metabolizam i poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Zbog svoje sposobnosti da smanji razinu šećera i kolesterola u krvi, avokado može biti koristan kod dijabetesa tipa 2. Korisna svojstva avokada bit će izvrsna dopuna prehrani trudnica i dojilja.

Egzotična poslastica blagotvorno djeluje na pamćenje, pomaže smanjiti živčani i psihički stres, o čemu svjedoče brojne recenzije. Avokado ubija stanice raka i potiče popravak tkiva.

Za muškarce je prednost ploda blagotvoran učinak na potenciju. Osim toga, avokado ubrzava spermu, što dovodi do najranijeg začeća.

Međutim, kao i drugi proizvodi, avokado ima niz kontraindikacija i ograničenja:

  • ne možete jesti ovo voće u prisutnosti alergije na citruse i uz individualnu netoleranciju;
  • ne smiju biti zlostavljani tijekom prehrane, jer voće sadrži 160 kcal na 100 grama;
  • ne isprobavajte fetalnu kost, jer sadrži toksine i opasna je za ljude (prilikom uklanjanja treba paziti da je ne oštetite).

Koji se proizvodi mogu kombinirati?

Avokado se kombinira s mnogim namirnicama, dajući jelu specifičan okus. Jedna od popularnih namjena je dodavanje raznih salata. Egzotično voće stvara dobar sastav okusa s krastavcima i rajčicama, slatkom paprikom i mrkvom, kukuruzom i lukom, kineskim kupusom i drugim povrćem.

Kombinacija okusa avokada s voćem ima neku originalnost. Dakle, dinja s avokadom može napraviti predivnu desertnu salatu ako u njih dodate malo kupine i bosiljka, a kao zavoj koristite prirodni jogurt i sok od limuna.

Kombinirajući grejp i avokado začinjen s jabukovim octom u jednom jelu, možete dobiti odličan lean proizvod. Ova kombinacija je korisna za dijabetičare koji trebaju održavati razinu šećera u krvi i pratiti njihovu težinu. U nekim jelima uz egzotičnu poslasticu umjesto octa dodaju i običnu jabuku.

Avokado nadopunjuje jela od plodova mora. Idealne salate i predjela dobivaju se od plemenitih sorti crvene ribe - lososa i slabo soljene pastrve, kao i škampi, dagnje ili lignje.

Također, avokado je važan sastojak u pripremi umaka. Jedan od najpoznatijih je guacomole umak s dodatkom češnjaka, bilja i rajčica.

U kombinaciji s kiselim vrhnjem, senfom, biljnim uljem i medom možete napraviti izvrstan preljev za rusku salatu i druge salate. A kada miješate avokado s češnjakom i zelenim lukom, dobivate jednostavan i ukusan namaz od sendviča.

Kako jesti avokado, pogledajte sljedeći video.

http://eda-land.ru/avokado/na-chto-pohozh-vkus/

Kako jesti avokado za gubitak težine i kako izgleda njegov okus?

U nastojanju da izgube težinu, većina ljudi ide na dijete, idu u teretane. Ograničenje u hrani rijetko daje pozitivan rezultat, budući da se nakon završetka prehrane osoba vraća na svoju prijašnju prehranu i brzo dobiva istu težinu.

Ljudi koji su postigli rezultat priznaju da se nisu pridržavali posebne prehrane, već su hranu zamijenili korisnom. Ovi proizvodi uključuju avokado.

Kuhajte petnaest minuta. Za preljev koristite maslinovo ulje.

Korištenje tih recepata neće biti teško vratiti težinu natrag u normalu. Dobro je kombinirati takav jelovnik s tjelesnim aktivnostima.

Avokado, konzumiran barem jednom dnevno umjesto drugih namirnica, postat će nezamjenjiv masti. Pomoći će ubrzati metaboličke procese u tijelu, doprinoseći razgradnji masti.

Kalorija i kemijski sastav voća

Proizvod sadrži:

  • vitamin C;
  • folna kiselina;
  • vitamin E;
  • vitamin A;
  • bakar;
  • vitamin b6;
  • kalij.

Voće bogato vitaminima ne samo da će pomoći u rješavanju problema prekomjerne težine, već će blagotvorno djelovati na srce, smanjiti kolesterol i šećer, poboljšati metabolizam i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Ovo voće se ne može nazvati svjetlom, njegov kalorijski sadržaj je prosječan. Koristiti ga za mršavljenje mora se poštivati. Za užinu dovoljna je polovica jednog oguljenog voća. Kad je riječ o salati, njezin sadržaj kalorija nadopunjuju i drugi proizvodi. Ograničena je na 100 grama.

Prednosti avokada za žene i muškarce

Sadržaj vitamina E omogućuje vam da ga koristite kao kozmetičku masku. Žene mogu napraviti ove maske samostalno. Dovoljno je trljati avokado na ribež, miješati s žumanjkom i nanijeti na kožu.

Kod dojilja nije kontraindicirana. Sadrži mnogo proteina i zdravih masti. Ako nema alergija na agrume, voće će koristiti majci i djetetu, zasititi ih vitaminima i elementima u tragovima.

Za muškarce, voće je također korisno. Njegova bogata sastojcima vitamina doprinosi normalizaciji potencije. Znanstvenici vjeruju da avokado povećava aktivnost sperme, što pridonosi najranijem začeću. Preporučujemo da ga koristite u razdoblju planiranja trudnoće.

Poznato je još jedno ljekovito svojstvo avokada. Ubija stanice raka, potičući popravak tkiva. To je izuzetno korisno za muškarce koji su zainteresirani za duhan u bilo kojem obliku. Plod sprečava razvoj onkologije.

Korisna svojstva proizvoda:

  • ubija stanice raka;
  • potiče regeneraciju kože;
  • pomlađuje kožu;
  • korisna za žene tijekom trudnoće;
  • povećava mušku snagu;
  • pomaže tijelu da se odupre virusima;
  • potiče razgradnju potkožnog masnog tkiva;
  • uklanja nesanicu;
  • smanjuje živčanu napetost;
  • ubrzava metabolizam.

Ta svojstva ploda imaju znanstvene dokaze. Znanstvenici su identificirali još jedan značajan učinak avokada na tijelo: pomaže u povećanju imuniteta. Korisno za jesen i zimu za školsku djecu i odrasle.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, avokado ima kontraindikacije:

  • alergijska reakcija na citruse;
  • individualna netolerancija na sastojke proizvoda.

Šteta za tijelo može uzrokovati kost unutar ploda. Otrovan je, sadrži koncentrirane toksične tvari. Preporučljivo je jesti voće nakon temeljitog čišćenja.

Prvo morate oguliti avokado. Ogulite gorak okus, uklanja se u cijelosti. Zatim pažljivo uklonite otrovnu kost. Mora se paziti da ga ne oštetite prilikom uklanjanja. Otrovne tvari mogu doći na pulpu.

Šteta može biti uzrokovana razmaženim voćem. To se događa u slučaju nepravilnog transporta i kršenja uvjeta skladištenja voća.

Pri odabiru avokada obratite pozornost na:

Boja mora biti prirodna, bez tamnih mrlja. Tamne mrlje pokazuju da je plod pokvaren. Mekoća pokazuje razinu zrelosti fetusa. Kada se stisne, avokado treba malo stisnuti. Ako je voće tvrdo, stavite ga u hladnjak za daljnje zrenje.

Pažljivo odaberite avokado, pažljivo uklonite kost, uvjerite se da nema alergijske reakcije. Onda jesti svježe voće će koristiti vašem tijelu. Bon appetit!

http://womans7.com/fotorecept/kak-pravilno-edyat-avokado.html

Kakav je okus avokada

Drugo ime avokada je "aligatorska kruška". Plod se sastoji uglavnom od mononezasićenih masnih kiselina. Oni blagotvorno djeluju na srce, krvne žile i snižavaju razinu kolesterola. Osim toga, avokado sadrži vitamine A i E, koji su vrlo korisni za kožu. Zahvaljujući vitaminu E, avokado je učinkovito sredstvo protiv starenja. Voće ima dobar učinak na probavni sustav. Nakon njegove uporabe, mikroflora crijeva se normalizira, poboljšava perilstat, zatvara nestaje.

Zrelo voće određuje njegov okus. Dakle, zrelo voće podsjeća na maslac s dozom zelenja i oraha. Avokadna pulpa je nježna i masna: možete je raširiti na kruh i napraviti sendvič. Nezrele plodove ima hranjivu vrijednost, budući da nemaju gotovo nikakav okus ili miris. Ako pritisnete avokado i ispostavi se da je teško, onda je plod nezreo. Unutarnja pulpa avokada ima svijetlozelenu boju, iako vanjska strana ploda može biti gotovo crna. Prezreli avokado pretvara se u masnu kašu. Može se koristiti u salatama kao zamjena za majonezu.

U avokadu postoji kost: ona se ne koristi kao hrana. Tvari koje sadrže kosti opasne su za zdravlje ljudi i životinja. Alergije, pa čak i trovanje hranom mogu nastati zbog njihovog gutanja.

Avokado je najpopularniji u vegetarijanskoj kuhinji. Može se dodati raznim salatama umjesto mesa i jaja. Kao primjer možete uzeti vegetarijansku salatu "Olivier". Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 avokado, 3 krumpira, 1 mrkva, 2 kiseli krastavci, 100 g zelenog graška, 100 ml kiselog vrhnja, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. l. sok od limuna, 1 žličica. med, 1 žličica. senf u prahu i sol na okus. Prvo prokuhajte povrće, naime krumpir i mrkvu. Zatim ih ogulite i narežite na kockice. Sada isperite avokado i izrežite ga na dvije polovice. Izvadite kost i izrežite plodove na kockice. Procijedite grašak iz tekućine. Sve komponente "Olivier" stavite u duboku zdjelu salate. Uzmite umak: pomiješajte kiselo vrhnje, med, senf, suncokretovo ulje i sol. Dobro protrljajte smjesu miješalicom. Prelijte umak preko salate i promiješajte.

Pokušajte zadržati avokado jelo za dugo vremena, kao što je meso ubrzo postaje neugodna smeđa ili siva nijansa. Zato pripremite jela od avokada neposredno prije posluživanja. Ako vam je neugodan okus avokada, dodajte sok od limete. Dakle, voće će biti mnogo ukusnije. Štoviše, sok ne dopušta oksidaciji avokada, pa će antena dugo ostati svježa.

Osim salata, voće je naširoko koristi u pripremi sushi, prilozi, jela s peradi, meso, plodovi mora. Također možete napraviti deserte, sladoled, pjene, sokove, paste i pire juhe iz "aligator kruške".

http://www.kakprosto.ru/kak-892263-kakoy-po-vkusu-avokado

Kakav je okus avokada? Kako izgleda?

Avacado je plod tamnozelene boje sa zelenom ili žuto-zelenom pulpom kruškolikog oblika masne konzistencije neutralnog okusa s blagim okusom borovog oraha.

Tako oblik avokada izgleda kao kruška, okus, ako je plod nezreo - također podsjeća na nezrelu krušku, ali meso već zrelog voća se koristi u hrani - to je kao maslac, koji je dodan povrću.

Kamen i kore avokada sadrže Persin - tvar opasnu za životinje i ljude. Kod ljudi, persin može izazvati alergijsku reakciju, pogoršanje probavnog sustava. Ali ne nužno. Kad sam prvi put susreo avacado, nisam znao da je kora otrovna, a kad sam pripremila salatu, nisam odrezala koru od avakada i nahranila cijelu obitelj - hvala Bogu, bez posljedica. Jesti kosti ili oguliti avakado ptice, kopitare, zečeve mogu dovesti do njihove smrti.

Avacado pulpa sadrži mnogo hranjivih tvari, ali morate se naviknuti na uporabu ovog proizvoda. Pokušao sam eksperimentirati - avacado se stvarno slaže s morskim plodovima, napravio je meksički snack po strogom receptu i nije mu se svidio s rajčicama. Savjetovao bih vam da počnete navikavati na ovo voće, dodajući avakado pulpi u tzv. Židovsku grickalicu tvrdog sira s češnjakom i majonezom - odmah nam se svidjelo ovo predjelo.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2536426-chto-napominaet-vkus-avokado-na-chto-pohozhe.html

Avokado: ispravno odaberite i izrežite

Egzotično voće i povrće čvrsto su utemeljeni na policama naših trgovina. Jedan od najpopularnijih "egzotičnih" - avokado, voće je izuzetno korisno i vrlo svestrano. Prikladna je kako u dnevnoj prehrani tako i na blagdanskom stolu.

Glavna stvar je znati kako je odabrati, kako je izrezati i kako je koristiti bez štete po zdravlje. Lako je, ali postoje suptilnosti.

Avokado - dobro, voće! Ili povrće?


Domovina Persei American, ovo znanstveno ime ima ovu važnu kulturu voća, su Meksiko i Srednja Amerika. Za delikatan okus i specifičnu konzistentnost Azteka nazivaju se avokado "aukatl", koji se prema jednoj verziji prevodi kao "šumsko ulje", as druge - "testis" (plod ima pozitivan učinak na mušku moć). Plod ima drugo ime - "aligatorska kruška". Primio ju je zbog kruškolikog oblika.

Danas se avokado uzgaja u svim suptropskim područjima planete. Poznato je više od 400 vrsta ove zimzelene biljke, a veličine kruškolikih, elipsoidnih ili sferičnih plodova variraju od 200 grama do 1,5 kilograma! Najčešće nailazimo na razne vrste Fuerte, čiji plodovi nisu krupni i imaju glatku sjajnu kožu.

I dalje je teško reći, je li avokado voće, povrće ili bobica? Ako uzmemo u obzir da plodovi rastu na stablu, onda je definitivno plod. Kemijski sastav i, što je više okusa, bliže je povrću. U znanstvenim izvorima, često se označava kao bjelanjka s jednim sjemenom...

Međutim, velika većina ga naziva plodom - i nećemo ići protiv javnog mnijenja. Voće znači voće!

Kako odabrati?

Prva stvar na koju treba obratiti pozornost je boja i gustoća fetusa. Također se možete usredotočiti na miris i zvuk.

Boja kore ploda srednjeg razdoblja - od svijetlo zelene do tamno zelene. Postoje sorte s smeđom kožom. Zreli avokado gotovo crn. Kora mora biti bez mrlja, posjekotina i pukotina. Što se tiče već spomenute sorte Fuerte, bolje je odabrati tamno zeleno ili crno-smeđe voće.

gustoća

Nezreli avokado - tvrda i teška. Što je više zrelo, to je mekše, ali kvalitetno zrelo voće treba biti čvrsto i ne opušteno. Nezreli avokado ima smisla kupiti ako ga nećete odmah pojesti. Na sobnoj temperaturi, "kruška aligatora" će postići željeno stanje za 5-7 dana. Može se zamotati u papir i staviti na tamno mjesto. Ubrzajte proces zrenja umotan u avokado bananu.

Meso ploda srednje zrelosti je bijelo-zeleno ili kremasto. Kockice, koristi se u salatama, kriškama - kao zasebna poslastica. Također ga možete samo izvaditi iz čajne žličice i jesti izravno iz kore.

U vrlo zrelom avokadu meso ima bogatu žuto-zelenu boju i masnu konzistenciju. Koristi se za izradu salatnih preljeva, umaka, "namaza" za sendviče, kao punjenje za grickalice. I kao kozmetički.

Miris

Svježi avokado ne smije imati previše svijetao miris. Intenzivna aroma - znak prezrelog voća, što ukazuje na propadanje proizvoda.

Uzmite avokado i protresite. Ako čujete da unutarnja kost prolazi kroz trešnju, ne smijete kupiti voće: najvjerojatnije je već pokvareno. Kost bi se trebala malo družiti.

infoniac

Mjesto privrženosti

U zrelom avokadu, stabljika se lako odvaja. Ako je mjesto vezanja žućkasto-zeleno - zrelost avokada. Ako je smeđa ili tamno smeđa, plod je prezreo ili čak pokvaren. Ali ova značajka je relevantna samo za novo razoreno rezanje.

Okus nezrelog avokada je vrlo čvrst i gorak. Voće srednje sezone ima neutralan okus s finim ukusnim okusom. Stručnjaci kažu da je idealna opcija - ako je meso poput maslaca s malo slatkog okusa.

Kako rezati?

Rezanje avokada je vrlo jednostavno:

2. Izrežite plod zajedno (klasična verzija) ili preko.

3. Slomite ga na pola. Zrelo voće dobro je podijeljeno rukom.

4. Izvadite kost, izvinite nožem ili žlicom;

5. Uklonite pulpu.

Kako rezati avokado? Pogledajte videozapis:

Kora se može očistiti na nekoliko načina: rezati nožem, očistiti rukama (ako dozrijevaju i sorte avokada), ostaviti ako jedemo kašu žlicom.

http://edaifigura.ru/raznoe/avokado.html

Kakav je okus avokada

kakav je okus avokada? Kako on izgleda? Samo ne znam hoću li pokušati ili ne... to je skupo

Krila Gurua (3723) prije 6 godina Postoje tri vrste avokada: meksički, gvatemalski i zapadno indijski. Njihovi hibridi su poznati. Svaka sorta je zastupljena s nekoliko sorti. U meksičkom avokadu plodovi su tanki, a listovi mirisu kada se protrljaju anisom.

To je kultura otporna na hladnoću koja se dobro osjeća u subtropima. Gvatemalski avokado ima plodove debele kože; ta su stabla hirovitija i manje hladna. Najzanimljivija varijanta avokada je zapadnoindijski, uzgojen uglavnom u tropima.

Pulpa zrelog avokada koristi se u kuhanju u hladnim jelima: salate, hladna jela, sendviči. Obično se dodaje sok od limuna ili limete kako bi se izbjegla oksidacija, što kvari izgled i okus avokada.

Jedno od najpopularnijih jela od avokada je meksički guacamole, koji se sastoji uglavnom od pirea od avokada, soli, limunovog soka, ponekad začina, povrća i majoneze. Avokado se koristi u vegetarijanskoj kuhinji, osobito zamjenjujući meso i jaja u nekim hladnim jelima i kao punjenje za vegetarijanski sushi.

Plodovi nisu slatki u okusu, već su vrlo masni s nešto izraženijim okusom, koji podsjeća na krušku, bundeve, te s naznakom terpentina crnogorice, koji se povećava od kosti do kože. Vrlo originalno. Listovi avokada i kosti sadrže toksične tvari koje su vrlo opasne za životinje i mogu biti štetne za ljude.

Toksin sadržan u njima može uzrokovati probleme s probavnim sustavom i alergijskom reakcijom. Što je avokado? Na 100 g pulpe kalorija - 118 kcal masti - do 30% proteina - 1,6% -2,1% vitamina K - 14.

6 mg Dijetalna vlakna - 3,65 mg Kalij - 437,27 mg Sol folne kiseline - 45,19 mg Vitamin B6 - 0,2 mg Vitamin C - 5,77 mg Bakar - 0,19 mg Također je avokado bogat proteinima i ugljikohidratima, je izvor kalija, vitamina C, E i nekih vitamina skupine B.

Zbog bogatog sadržaja ulja, kao i vitamina E, avokado nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, već je i izuzetno koristan za kožu i kosu. Odabirom avokada zaustavite svoj izbor na blago mekom voću. Ako uzmete tvrdo voće, stavite ga u hladnjak, sazrijet će se u hladnom, ali ne više od 3-4 dana. Avokado ne podliježe zamrzavanju.

Kora fetusa mora biti čista, netaknuta, bez tamnih mrlja. Kada se pritisne prstom, plodove treba lako pritisnuti. U procesu kuhanja s avokadom, ne zaboravite posuti pulpu limunovim sokom, inače će brzo promijeniti boju. Avokado je neobično voće koje ima korisna terapeutska i kozmetička svojstva i neobičan okus. Ako se još niste susreli s avokadom, budite oprezni pri odabiru prvog voća. Previše težak ili premekan fetus može vas zavesti i obeshrabriti daljnje eksperimentiranje.

s moje točke gledišta, avokado će dati sočnost u salati s škampima... i sitost u voćnoj salati, ali okus neće biti vidljiv. Kada ne želim jesti avokado u svom čistom obliku, ali se nevoljko brinem, trljam ga s bananom ili svježim sirom... ili s onim što drugo meljem i jedem kao desert... ali češće ga jedem bez svega.

Maxim Deryugin Učenik (201) prije 6 godina

ne impresivan okus

Oleg Thinker (5051) prije 6 godina

Prvi put se neće svidjeti. onda možda. okus nema ništa za usporedbu. ali u to vrijeme sam odbio doručkovati bez njega. može uspješno zamijeniti crni kavijar na kruhu i maslacu. ali ne po prvi put.

Miš Bijeli Oracle (95732) prije 6 godina

Ovo je amater. Zreli avokado u sredini nešto čvršće banane ima specifičan okus. Bolje je napraviti salate od nje. Nisam upoznao ljude da ih samo pojedem, a pogotovo jer su im se svidjeli.

Yulya Pronina Učenica (12) prije 6 godina

Kamilica Oracle (60783) prije 6 godina

gotovo bez ukusa. Volim avokade i salate i jednostavno dodam sol solju. izrezati na kruh od kriške, možete vrh malo majoneze. ukusno, samo trebate odabrati pravo.

Vika trenutni učenik (112) prije godinu dana

izgledaju kao tikvice

Olja Kondratyeva Pupil (117) prije 11 mjeseci

Avokado: ispravno odaberite i izrežite

Egzotično voće i povrće čvrsto su utemeljeni na policama naših trgovina. Jedan od najpopularnijih "egzotičnih" - avokado, voće je izuzetno korisno i vrlo svestrano. Prikladna je kako u dnevnoj prehrani tako i na blagdanskom stolu.

Glavna stvar je znati kako je odabrati, kako je izrezati i kako je koristiti bez štete po zdravlje. Lako je, ali postoje suptilnosti.

Domovina Persei American, ovo znanstveno ime ima ovu važnu kulturu voća, su Meksiko i Srednja Amerika.

Za delikatan okus i specifičnu konzistentnost Azteka nazivaju se avokado "aukatl", koji se prema jednoj verziji prevodi kao "šumsko ulje", as druge - "testis" (plod ima pozitivan učinak na mušku moć).

Plod ima drugo ime - "aligatorska kruška". Primio ju je zbog kruškolikog oblika.

Danas se avokado uzgaja u svim suptropskim područjima planete. Poznato je više od 400 vrsta ove zimzelene biljke, a veličine kruškolikih, elipsoidnih ili sferičnih plodova variraju od 200 grama do 1,5 kilograma! Najčešće nailazimo na razne vrste Fuerte, čiji plodovi nisu krupni i imaju glatku sjajnu kožu.

I dalje je teško reći, je li avokado voće, povrće ili bobica? Ako uzmemo u obzir da plodovi rastu na stablu, onda je definitivno plod. Kemijski sastav i, što je više okusa, bliže je povrću. U znanstvenim izvorima, često se označava kao bjelanjka s jednim sjemenom...

Međutim, velika većina ga naziva plodom - i nećemo ići protiv javnog mnijenja. Voće znači voće!

Kako odabrati?

Prva stvar na koju treba obratiti pozornost je boja i gustoća fetusa. Također se možete usredotočiti na miris i zvuk.

Boja kore ploda srednjeg razdoblja - od svijetlo zelene do tamno zelene. Postoje sorte s smeđom kožom. Zreli avokado gotovo crn. Kora mora biti bez mrlja, posjekotina i pukotina. Što se tiče već spomenute sorte Fuerte, bolje je odabrati tamno zeleno ili crno-smeđe voće.

gustoća

Nezreli avokado - tvrda i teška. Što je više zrelo, to je mekše, ali kvalitetno zrelo voće treba biti čvrsto i ne opušteno.

Nezreli avokado ima smisla kupiti ako ga nećete odmah pojesti. Na sobnoj temperaturi, "kruška aligatora" će postići željeno stanje za 5-7 dana.

Može se zamotati u papir i staviti na tamno mjesto. Ubrzajte proces zrenja umotan u avokado bananu.

Meso ploda srednje zrelosti je bijelo-zeleno ili kremasto. Kockice, koristi se u salatama, kriškama - kao zasebna poslastica. Također ga možete samo izvaditi iz čajne žličice i jesti izravno iz kore.

U vrlo zrelom avokadu meso ima bogatu žuto-zelenu boju i masnu konzistenciju. Koristi se za izradu salatnih preljeva, umaka, "namaza" za sendviče, kao punjenje za grickalice. I kao kozmetički.

Miris

Svježi avokado ne smije imati previše svijetao miris. Intenzivna aroma - znak prezrelog voća, što ukazuje na propadanje proizvoda.

Uzmite avokado i protresite. Ako čujete da unutarnja kost prolazi kroz trešnju, ne smijete kupiti voće: najvjerojatnije je već pokvareno. Kost bi se trebala malo družiti.

infoniac

Mjesto privrženosti

U zrelom avokadu, stabljika se lako odvaja. Ako je mjesto vezanja žućkasto-zeleno - zrelost avokada. Ako je smeđa ili tamno smeđa, plod je prezreo ili čak pokvaren. Ali ova značajka je relevantna samo za novo razoreno rezanje.

Okus nezrelog avokada je vrlo čvrst i gorak. Voće srednje sezone ima neutralan okus s finim ukusnim okusom. Stručnjaci kažu da je idealna opcija - ako je meso poput maslaca s malo slatkog okusa.

Kako rezati?

Rezanje avokada je vrlo jednostavno:

2. Izrežite plod zajedno (klasična verzija) ili preko.

3. Slomite ga na pola. Zrelo voće dobro je podijeljeno rukom.

4. Izvadite kost, izvinite nožem ili žlicom;

5. Uklonite pulpu.

Kako rezati avokado? Pogledajte videozapis:

Kora se može očistiti na nekoliko načina: rezati nožem, očistiti rukama (ako dozrijevaju i sorte avokada), ostaviti ako jedemo kašu žlicom.

Naš savjet:

  • Unutar avokada postoji velika kost, pa prestani pokušavati rezati nožem, poput jabuke, na primjer. Kost je otrovna, mora biti izbačena, a ljuska iz nje, koja može ostati u srcu fetusa, mora se očistiti i odbaciti.
  • Vani, pulpa se brzo oksidira i potamni. Stoga, narezane i sjeckani avokado pospite limunovim sokom. Neophodno je jesti ovu korisnu poslasticu što je prije moguće - dugo se ne čuvaju avokado.

Kako odabrati pravo avokado: savjeti i znakovi zrelog voća

Avokado - jedinstveni južnoamerički plod, prepoznatljiva superhrana, preporučena za česte i idealne za svakodnevnu uporabu.

Španjolski osvajači, koji su Europu uveli u ovaj nevjerojatan plod, nazvali su ga "aligatorskom kruškom" zbog svoje bogate zelene boje, karakterističnog oblika i neravnomjernih oguljenih pilinga.

Okus avokada u zrelom stanju podsjeća na maslac pomiješan sa začinskim zelenilom. Neki gurmani još uvijek hvataju lagane note oraha ili blagu aromu smolne smole četinarskih stabala.

Avokado se preporučuje uključiti u dijetu za mršavljenje, jer s visokim kalorijskim sadržajem (prosječno 158 kcal / 100 g) ne izaziva dobivanje na težini, opskrbljujući tijelo samo zdravim, nezasićenim masnim kiselinama.

Također je izvrstan izvor antioksidanata, elemenata u tragovima i vitamina. Jednom riječju, cijeli kompleks o pomlađivanju, poboljšanju i obnovi figure u jednom voću.

Sve sorte avokada svrstane su u tri skupine:

  • gvatemalski
  • Zapadna Indijanka
  • Meksički.

Razlikuju se u boji, obliku, teksturi pulpe i okusa.

Koje sorte odabrati?

Za koje je jelo egzotično voće namijenjeno? Želimo li napraviti zeleni analog gazpachoa, meksičke paste guacamole, rolne za prehranu, sendviče, salatu ili vegansku majonezu? Odgovor na ova pitanja ovisi o izboru određenog avokada.

Od 400 vrsta popularnog tropskog voća, samo tri su zastupljene na našim pultovima:

  • Kalifornija (Hass)
  • Florida (dvorana)
  • Pinkerton

Kalifornijski avokado pripada gvatemalskoj skupini. Koža joj nije zelena, već gotovo crna, s ljubičastom nijansom. Nježna, kremasta konzistencija mesa, oduševit će bogatstvo okusa - takvi se avokadi obično rabe na tostu umjesto maslaca.

Također proizvode sve vrste pasta, umaka, hladnih predjela u kombinaciji sa sirom, gljivama ili morskim plodovima, krem ​​juhama i slanim napitcima.

Zreli plod Hassove sorte treba kupiti bez razmišljanja, jer ima najveću hranjivu vrijednost.

Ali... što se tiče stanja, voće je vrlo mekano, izvozi se nezrelo: gotovo neukusno i teško. Nezreli avokado treba pažljivo odabrati prilikom kupnje, a onda će se postupno „dopuniti“ kod kuće.

Pulpa avokada na Floridi (zapadno indijska skupina) odlikuje se svježim, blagim okusom i malo vodenosti. Ova vrsta pojavljuje se na našim policama tijekom zime. Plodovi sa sjajnom, gotovo glatkom kožom svijetlozelene boje imaju veliku masu s prosječnom veličinom kosti, što njihovu kupnju čini osobito povoljnom.

Raznovrsna dvorana s gustom, zadržavajućom formom prilikom rezanja pulpe koristi se za salate i vegetarijanske rolnice. Morate znati da je njegov okus specifičan, blago slatkast, a ne svatko ga voli. Štoviše, plodove je teško očistiti i posebnim nožem.

Pinkerton se smatra najukusnijom i najraznovrsnijom sortom koja se predstavlja u našim trgovinama. Pogodan je za juhe, pite, sokove i deserte.

Vegetarijanci često stavljaju takve avokade u jela umjesto mesa i jaja, jer nejasno podsjeća na oboje.

Među prednostima Pinkertona je vrlo mala kost i lako ljuštljiva koža: s malo spretnosti plod može biti oguljen čak i prstima, bez ikakvih prilagodbi.

Ako ste na dijeti

Pokazalo se da "kruška aligatora" može imati različiti kalorijski sadržaj ovisno o sorti. Stoga, oni koji žele postati vitkiji, morate jesti samo Florida Avocados.

Odrasli u vlažnoj tropskoj klimi, sadrže veći postotak vode i manje masnoće od kalifornijskih “braće” ili Pinkertona.

Procjenjuje se da je kalorijska vrijednost sorte Hall 275 kcal / 100 g, dok na Hassu ta brojka doseže 385 kcal / 100g.

Oni koji još uvijek preferiraju masni kalifornijski avokado, ali se boje bojati, morat će ozbiljno ograničiti uporabu svog omiljenog proizvoda.

Glavne značajke zrelog avokada

Svi želimo kupiti mekano i ukusno voće, da ga odmah predamo stolu. Ali postoji jedna suptilnost.

Nezreli avokado je mnogo bolji od zrelog - u drugom slučaju, plodovi će najvjerojatnije morati biti odbačeni, jer je već počelo trunuti. No, tiskani primjerak samo treba stajati nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a zatim smjelo staviti u posuđe.

Dakle, odlučili smo odabrati avokado u trgovini. Treba nam zrelo voće.

Prvo pregledajte koru. Ne smije biti tamnih mrlja, pukotina, ogrebotina, posjekotina i drugih oštećenja.

Voće koje se razmaže transportom ili skladištenjem teško će nas zadovoljiti izvrsnim okusom.

Mrlje i udubljenja svjedoče o već započetim procesima truljenja.

Avokado tamnih sorti zahtijeva posebnu pažnju, teže je uočiti moguće greške na njima.

Tada biste trebali pažljivo pritisnuti voće prstom. Ako lijevi zub nestane brzo - on je u potrebnom stanju i spreman za uporabu.

Prejaka, nepopustljiva kora ukazuje na nedostatak zrelosti, ali ako se plod ne vrati nakon prešanja, to je prezrelo. Manipulacije treba obaviti pažljivo, inače će se na mjestu pritiska avokada početi pogoršavati.

Možete odvojiti stabljiku i pregledati rezultirajuću "rupu". Ako je svijetlo zelene boje i lagano vlažna od soka koji je virio, plod je potpuno zreo. Smeđa staza ispod ručke pokazuje da se plod već počeo pogoršavati, žućkasto ukazuje na nedostatak zrelosti.

Drugi način za provjeru: lagano pritisnite kljun u bazi. Za zrele, mekane plodove, on će podleći ruci, jer će previše tvrdih plodova ostati na mjestu. Ako se otpor rezanja uopće ne osjeća, pred nama je prezreli avokado, koji je ispravnije stavljen sa strane.

Kod voća koje je spremno za jelo, kosti se tresu.

Avokado savršena zrelost je bolje ne rezati zajedno, ali preko. Tako je lakše izvaditi kost, samo stisnuti voće rukom.

Ako plod stabljike ima izduženi, a ne zaobljen oblik, sazrio je na drvetu i bio je oderan gotovo zreo. Takva kopija će biti najukusnija.

Zreli avokado je bolje jesti odmah - ne leži dugo, čak iu hladnjaku. Da biste kupili voće "u rezervi", trebate malo podmazati.

Korisni lifehacks

"Aligator kruška" još uvijek nije čest gost na našem stolu, je li čudno što su nam neki detalji njegove pripreme nepoznati.

Avokado - voće je hirovita i kvarljiva, pa ako se zlostavlja, lako je ostati bez vrijednog dodatka dnevnom jelovniku.

  1. Plod je bogat željezom, pa se brzo smanjuje. Da bi se to spriječilo, kriške se preliju limunovim sokom.
  2. Avokado s kamenom čuva svježinu duže nego bez nje.
  3. Ako se plod mora oljuštiti, dovoljno je da ga izrežete na pola i okrenete oba dijela u suprotnom smjeru. Kamen se lako uklanja.
  4. Zreli avokado pogodan je za čajnu žličicu.
  5. U borbi protiv guste, nepopustljive kore će pomoći ljuštima krumpira.
  6. Prekomjerno zrelo ili pokvareno voće može se upotrijebiti za kozmetičke maske miješanjem pulpe s maslinovim uljem, a kost i oguljena površina avokada su toksični za životinje i malu djecu. Mogu izazvati ozbiljno trovanje.
  7. Ali nemojte se bojati i odmah bacite kost izvađenu iz voća. Bolje ga je posaditi u tlo i uz pravilnu njegu razviti vlastiti, domaći avokado.

A sada pogledajte kratku priču sa savjetima:

Odaberite samo zdravu hranu za svoj jelovnik, jedite ispravno i ostanite zdravi!

Avokado - kako ga pravilno jesti, recepti za sendviče, koliko možete pojesti dnevno, s tim što je kombinirano, video

Avokado je plod američke Persee, zimzelene biljke obitelji Laurel. Ovo je egzotično voće, a važno je znati kako odabrati pravi avokado, kako se jede i s kojim proizvodima ide.

Unatoč činjenici da je drugo ime "aligatorska kruška", ona nema ništa zajedničko s tradicionalnim plodovima, osim vanjske sličnosti.

Jela od avokada su hladna predjela, salate, sendviči za svaki dan ili za svečani stol.

Kako odabrati avokado

Okus ploda ovisi o stupnju zrelosti ploda. Za one koji žele kuhati neobično jelo bazirano na aligatorskim kruškama, važno je ne samo znati ispravno jesti avokado, nego i odabrati ih u trgovini.

Kvalitetno zrelo voće može se razlikovati po nekoliko znakova:

  1. Boja - tamno zelena. Previše svjetla boja priprema se za nezrelost avokada. Crni plodovi nisu prikladni za konzumaciju, prezreli su ili pokvareni. Izuzetak je kalifornijska vrsta avokada (Haas), čija je koža crna.
  2. Konzistencija je mekana, s pritiskom na plod pojavljuje se otisak, koji brzo izravnava.
  3. Kamen se lako odvaja na pulpi. Prije kupnje možete protresti avokado: ako je voće zrelo, čuje se kucanje.

Ako se odlučite između nedovoljno zrelih i prezrelih plodova, bolje je da se zaustavite na prvoj opciji. Avokado treba skladištiti na sobnoj temperaturi, a nakon nekoliko dana koža će potamniti i konzistencija će postati meka.

Kakav je okus voća avokada?

Vrijedi unaprijed pokušati kakav je okus avokada da bi se razumjelo s kojim proizvodima je bolje kombinirati ga. Različite sorte mogu imati drugačiji okus. Zreli plodovi nalikuju maslacu s začinskim biljnim i nutty okusom. Plod ima svjež okus, pa ga malo koristi u čistom obliku bez začina i umaka.

Nemoguće je nedvosmisleno odrediti kako izgleda okus avokada. Njegova konzistencija omogućuje da se pulpa koristi kao raznovrsna pasta, narezana, sastavni dio glavnih jela.

U sastavu različitih jela, ovi plodovi mogu imati drugačiji okus, koji ovisi o okusu glavnog sastojka.

U kombinaciji s oštrim sirevima, slaninom ili slanom ribom, avokado se ne ističe, već gotovom jelu daje nježnu ugodnu teksturu i originalnost.

Što trebate znati prije kuhanja?

Prije kuhanja, morate pravilno pripremiti voće. Važno je znati kako oguliti avokado kako bi sačuvali njegov oblik i ne oštetili meso.

Od zrelog voća, koru se odvaja bez napora, dovoljno je da se oslobodi nožem i ručno lupi voće. Ako se drži čvrsto - to znači da avokado nije zreo i treba ga odgoditi na neko vrijeme.

Nakon čišćenja, trebate se riješiti kosti, također ga treba lako odvojiti od pulpe.

Ova metoda čišćenja pogodna je za rezanje ili za pripremu salata. Ljubitelji jedu avokado sirove ili ga koristiti kao tijesto za sendviče nije potrebno odvojiti kore. Plod se reže na pola, izvadi se kost, a meso se pokupi nožem ili žlicom.

Recepti za avokado

Da biste kuhali neobično glavno jelo, morate znati što se kombinira s avokadom, a koji se proizvodi najbolje poslužuju odvojeno. Ovo voće se koristi u svakodnevnoj prehrani, dodaje se u svečani jelovnik u hladnim i toplim jelima.

Najlakši način posluživanja je pogodan za one koji znaju kako jesti avokado sirovi, sa ili bez začina i aditiva. Postoji nekoliko recepata od sirovog voća koji su prikladni za domaći doručak ili večeru, izgledaju originalno i imaju ugodan okus:

  1. Sirovo voće je podijeljeno na dvije jednake polovice, začinjene solju, limunovim sokom ili umakom na okus. Pulpa se od kože odvoji žlicom i pojede.
  2. Plodovi su oguljeni, dospjeli do kosti, izrezani na kriške.

Sendviči od avokada pogodni su za lagani doručak i hladnu zakusku na svečanom stolu. Celulozu nanesemo nožem na tost.

Bolje je dodati namirnice koje imaju izražen okus, dok će avokado neutralizirati i omekšati okus. Najčešće se voće kombinira sa slaninom, crvenom ribom (losos ili losos), omletom, raznim vrstama sira i svježim povrćem.

Kao osnovu možete upotrijebiti svježi ili pržen kruh ili pripremiti pita kruh.

Postoji mnogo savjeta o tome kako kuhati avokado i kako ih jesti. Zreli plodovi mogu se koristiti kao prilog za razne vrste mesa ili peradi: govedina, teletina, piletina ili patka. Treba zapamtiti da je avokado visoko kalorično i hranjivo voće, pa porcije ne smiju biti glomazne:

  1. Jela od mesa avokada mogu se začiniti pikantnim ili voćnim umacima, dodati sjemenke nara.
  2. Avokadna kaša dobro pristaje uz crvenu ribu (losos ili losos). Riba se preporučuje peći u pećnici, podijeliti na porcije i oblačiti s umakom. Avokado se poslužuje odvojeno kao rez.

Postoji ogromna količina srdačnih salata na bazi avokada. Glavni sastojci su svježe zelje, razne vrste mesa i crvena riba, oštri sirevi (feta, sir) ili kajgana. Proizvodi se mogu jednostavno kombinirati, dodati salatama, začinima, umacima, začinskim začinima.

Kao glavno jelo možete napraviti juhu od avokada. Ovo jelo zasigurno neće ostaviti goste ravnodušnim, a na kraju večeri morat će podijeliti recept. Za one koji su zainteresirani gdje je bolje dodati avokado i kako ga jesti - recepti za neobične prve tečajeve:

  1. Razmažite pulpu miješalicom, pomiješajte s pilećom juhom, prije nego što ste je prokuhali, a zatim ponovno tukli. U gotovu juhu dodaju se komadići pečenog češnjaka. Ovo jelo se ulijeva u male tanjure i poslužuje vruće, obloženo zelenilom. Juha na bazi juhe i avokada je vrlo zadovoljavajuća, pa je za glavno jelo bolje kuhati nemasno meso, ribu ili pečeno povrće.
  2. Juha će biti manje kalorija ako je kuhate bez dodavanja juhe. Avokadna pulpa se dobro slaže sa špinatom: ova dva sastojka su usitnjena u miješalicu, razrijeđena vodom i dovela do ključanja. Da bi se poboljšao okus, preporučuje se dodavanje krekera, plodova mora, kriški slanine ili slane ribe.

Oni koji žele razumjeti što je avokado i kako se jede trebaju dobiti jedan plod i probati.

Okus zrelih plodova je vrlo specifičan, iako nenametljiv, i vrlo malo ljudi ostaje ravnodušno prema njemu.

Avokado je neobično voće, a njegova prisutnost može svakodnevno jelo pretvoriti u egzotičnu poslasticu. Jedino upozorenje - morate odabrati dovoljno zrelo, ali ne prezrelo voće.

Koliko avokada mogu pojesti dnevno?

Ljubitelji zrelog egzotičnog voća zanimaju koliko avokada možete pojesti dnevno. Kalorična vrijednost od 100 g ovog proizvoda je 245 kcal, što je ekvivalent jednake količine nemasnog mesa.

Oni koji su skloni brzom dobivanju na težini, trebali bi se suzdržati od prekomjerne uporabe avokada. Bolje je dnevno ograničiti jedan voćni medij, kombinirajući ga s cjelovitim kruhom ili dodajući salatama svježe zelje.

Plod brzo zadovoljava glad, ali nakon nekoliko konzumiranih plodova pojavljuje se osjećaj težine.

Avokado vodi među voćem u smislu masnoće, ali masti se lako probavljaju i zasićuju tijelo esencijalnim vitaminima i aminokiselinama. Dopušteno je za dijabetičare jer sadrži vrlo malo šećera.

Kako jesti avokado - video

Što jesti avokado

Nježni i masni avokado, poput maslina, - treba ga kušati. Ono što sam radio za vrijeme indijskog putovanja. Odatle je donijela zanimljive kulinarske nalaze. Ne znam s čime pojedinci na svijetu jedu avokado, ali reći ću vam kako se ovaj plod priprema u mojoj obitelji.

Kako jesti avokado za doručak

Ono što mi se sviđa voće - prehrambena. Ako ga samo izrežete, posolite, pospite limunom i pojedete, dogodi se ugodan osjećaj sitosti.

Ujutro (ako ne morate raditi, naravno), dobar je koktel avokada, luka, češnjaka, mlijeka, vrhnja, soka od peršina i limete. Sastojci se jednostavno prekidaju u miješalici, dodaju se sol i papar.

A ovo se u indijskom zove "Lassi iz avokada".

Također volimo sve vrste sendvič paste iz ovog voća. Na primjer, pire od avokada dodaju se nezaslađen jogurt, malo češnjaka, začina i zelenila. Sve je pomiješano, proširilo se na kruh, krekere, krutone. Odozgo ponekad stavljamo kriške ribe, meso, sir.

Što čini salate od avokada

Proizvod je posebno osjetljiv, s dugotrajnom interakcijom s zrakom, potamni i gubi boju, pa vam savjetujem da u zadnjem trenutku ostavite obradu avokada. Ako pospite pulpu limunovim sokom, ne oksidira se tako brzo.

Varijante kombinacija za salate koje sam već pokušao:

  • jaja, škampi, zelje;
  • lignje;
  • pastrva;
  • tuna;
  • losos, zelena salata, ljubičasti luk;
  • rajčice, feta, zelena salata;
  • krastavci, kupus pekinški;
  • krastavac, paprika, rajčica, luk;
  • štapići za rakove, krastavci, zelenila;
  • losos, rajčica, paprika, mješavina od različitih vrsta salate.

Stalno eksperimentiram. Preporučujem salate s maslinovim uljem, ali možete i majonezu. Provence biljke, senf, korijen celera dodati začin to.

Kako drugačije možete jesti avokado

U talijanskom kafiću pokušao sam sorbet, u kojem su se avokado iznimno uspješno kombinirali s medom, limetom, javorovim sirupom i cilantrom. Na jelovniku su bili zeleni sladoled, čokoladni puding, kolači, pa čak i kolači.

I nikad mi nije palo na pamet da možete spržiti avokado.

Ako ga očistite, pretvorite u kriške, posolite i popaprite, pospite brašnom i bosiljkom, a zatim pržite i pospite sjemenkama sezama, dobivate lijepo, zanimljivo jelo.

Kakav je okus avokada? Kako on izgleda? Jednostavno ne znam hoću li pokušati ili ne... to je skupo - 2 odgovora

U odjeljku Slastice, Slatkiši, Pečenje na pitanje kakav je okus avokada? Kako on izgleda? Jednostavno ne znam hoću li pokušati ili ne... to je skupo. Odgovor divlje mačke bio je najbolji odgovor: postoje tri vrste avokada: meksički, gvatemalski i zapadnoindijski. Njihovi hibridi su poznati.

Svaka sorta je zastupljena s nekoliko sorti. U meksičkom avokadu plodovi su tanki, a listovi mirisu kada se protrljaju anisom. To je kultura otporna na hladnoću koja se dobro osjeća u subtropima. Gvatemalski avokado ima plodove debele kože; ta su stabla hirovitija i manje hladna.

Najzanimljivija vrsta avokada je Zapadna Indija, uzgaja se uglavnom u tropima, a pulpa zrelog avokada koristi se u kuhanju u hladnim jelima: salate, hladne zalogaje, sendviči. Obično se dodaje sok od limuna ili limete kako bi se izbjegla oksidacija, što kvari izgled i okus avokada.

Jedno od najpopularnijih jela od avokada je meksički guacamole, koji se sastoji uglavnom od pirea od avokada s solju, limunovim sokom, ponekad začinima, povrćem i majonezom.Avokado se koristi u vegetarijanskoj kuhinji, osobito u zamjeni mesa i jaja u nekim hladna jela i kao punjenje za vegetarijanski sushi.

Plodovi nisu slatki u okusu, već su vrlo masni s nešto izraženijim okusom, koji podsjeća na krušku, bundeve, te s naznakom terpentina crnogorice, koji se povećava od kosti do kože. Lišće i kost avokada sadrže toksične tvari koje su vrlo opasne za životinje i mogu biti štetne za ljude.

Toksin koji se nalazi u njima može uzrokovati probleme s probavnim sustavom i alergijskom reakcijom Što je sadržano u avokadima 100 g pulpe Sadržaj kalorija - 118 kcal Masti - do 30% Proteini - 1,6% -2,1% Vitamin K - 14.

Dijetalna vlakna - 3,65 mg Kalij - 437,27 mg Soli folne kiseline - 45,19 mg Vitamin B6 - 0,2 mg Vitamin C - 5,77 mg Bakar - 0,19 mg, a avokado je bogat proteinima i ugljikohidratima, izvor kalija, vitamina C, E i neke vitamine skupine B.

Zbog bogatog sadržaja ulja, kao i vitamina E, avokado nisu samo vrijedni prehrambeni proizvodi, nego i izuzetno korisni za kožu i kosu, a pri odabiru avokada odaberite lagano mekano voće. Ako uzmete tvrdo voće, stavite ga u hladnjak, sazrijet će se u hladnom, ali ne više od 3-4 dana. Avokado ne podliježe zamrzavanju.

Kora fetusa mora biti čista, netaknuta, bez tamnih mrlja. Kada se pritisne prstom, plodove treba lako pritisnuti. U procesu kuhanja s avokadom, nemojte zaboraviti posuti pulpu limunovim sokom, inače će brzo promijeniti boju Avokado je neobično voće koje ima korisna terapeutska i kozmetička svojstva i neobične okusne kvalitete. Ako se još niste susreli s avokadom, budite oprezni pri odabiru prvog voća. Previše težak ili premekan fetus može vas zavesti i obeshrabriti daljnje eksperimentiranje.

iz moje točke gledišta, avokado će dati sočnost u salati s škampima... i hranu u voćnoj salati, ali neće puno okusiti. Kad ne želim jesti avokado u njihovom čistom obliku, ne želim se zamarati bananom ili sirom... ili tako da i dalje melje i jede kao desert... ali češće ga jedem bez svega... Ponekad to radim

Odgovor od 2 odgovora [guru]
Pozdrav! Ovdje je izbor tema s odgovorima na vaše pitanje: kakav je okus avokada? Kako on izgleda? Jednostavno ne znam hoću li pokušati ili ne... to je skupo. Odgovor Pola Volkova [guru]
Na stabljici kupusa ili repi...

Jurij Leontyev [guru]
bez ukusa gotovo ništa na ventilatoru
Odgovor od Vlad V.................. [guru] Avokado ima okus kao naribana jabuka s bundevinim sjemenkama, masna Međutim, sranje je i dalje...

Kupi bolju lubenicu

Odgovori Maxim Deriugin [novice]
ne impresivan okus
Odgovor od Olega [gurua]
Prvi put se neće svidjeti. onda možda. okus nema ništa za usporedbu. ali u to vrijeme sam odbio doručkovati bez njega. može uspješno zamijeniti crni kavijar na kruhu i maslacu. ali ne po prvi put.
Odgovor od Lönl Sashkova [guru]
Avokado.. Čak ni ne znam kako opisati njegov okus ili što usporediti... Kako bi u potpunosti osjetio njegov okus, treba ga posuti limunovim sokom.
Odgovor Andrey Yatsenko [guru]
Točnije, okus proljetnog bora i ništa više.
Odgovor od bijele [guru] miša
Ovo je amater. Zreli avokado u sredini nešto čvršće banane ima specifičan okus. Bolje je napraviti salate od nje. Nisam upoznao ljude da ih samo pojedem, a pogotovo jer su im se svidjeli.
Odgovor od alya Pronin [newbie]
kiseo
Odgovor Olge G. [novice]
I kupite 1 komad i napravite rolice s avacado! i pokušati i svjesno nestati))
Odgovor iz Zoicha [gurua]
Bolje je pokušati jednom i ispljunuti ako vam se ne sviđa, nego trpjeti u sumnji.
Odgovor od Gomash [guru]
gotovo bez ukusa. Volim avokade i salate i jednostavno dodam sol solju. izrezati na kruh od kriške, možete vrh malo majoneze. ukusno, samo trebate odabrati pravo.
Odgovor od Guya Guya [newbie]
Po mom mišljenju, avokado podsjeća na okus malo pečene tikvice.
Odgovor od Vika current [newbie]
izgledaju kao tikvice
Odgovor od Olya Kondratyeva [newbie]
nezrela kruška
Odgovor od 2 odgovora [guru]
Pozdrav! Evo još tema s pravim odgovorima:

Kako odabrati avokado

Egzotično voće avokada privlači svojim neobičnim okusom i korisnošću. Ako ga odaberete, vrlo je lako pogriješiti i kupiti ne baš onu vrstu voća koju bismo željeli. Kada je avokado uhvatio pravu zrelost, od toga možete dobiti veliko zadovoljstvo.

Da ne bi gubili novac i da ne bi bili razočarani, vrijedno je poznavanja nijansi koje će pomoći u ispravnom odabiru.

Korisnost avokada i njegova uporaba

U sastavu avokada nalazi se mnogo vitamina i minerala. U kompleksu imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Avokado sadrži polinezasićene masne kiseline koje poboljšavaju pamćenje, povećavaju njegovu koncentraciju i smanjuju rizik od srčanih bolesti.

Zbog kalija koji je dio ploda povećava se otpornost na stres i normalizira metabolizam vode i soli. Bakar i željezo štite od anemije.

Avokado ima vrijednu sposobnost snižavanja krvnog tlaka. Dakle, plod je koristan za one koji su skloni hipertenziji.

Veličina avokada je od 5 do 10 centimetara. Masa voća se nalazi u području od 200 grama, iako ima plodova do kilograma.

Avokado može imati drugačiji oblik:

Bez obzira na to, zrelo voće proizvodi izvrsne krem ​​juhe, napitke i koktele. Meso voća može se proširiti na kruh i uživati ​​u ugodnom kremastom okusu. Avokado se dodaje salatama i koristi se za izradu peciva.

Tajne odabira avokada

Odabirom avokada, morate ga razmotriti sa svih strana. Na korici ne smije biti oštećenja, pukotina ili točaka. Mrlje ukazuju na to da je plod prezreo i da je možda istrunuo unutra.

Pozornost treba posvetiti razini zrelosti avokada. Ako plod nije u potpunosti zreo, onda ima tvrdu pulpu, a okus je gorak i cloying.

Zrelo voće je slatko i ukusno. Pulpa avokada je masna, nježna. Lako se može slomiti vilicom. Ovo je plod i treba kupiti.

Pročitajte više Kako ukloniti miris tine u ribama

Avokado se bira na temelju kriterija:

Ovisno o stupnju sazrijevanja fetusa, postoje različite boje kore:

  • Svijetlo zelena. Ova boja ukazuje da avokado nije zreo. Donesite ga do zrelog stanja na prozorsku dasku. No, potrebno je najmanje pet dana da plod postane mek i fleksibilan.
  • Umjereno zelena. Ako avokado ima tu boju, onda ostaje dva dana do potpune zrelosti.
  • Zasićena zelena. Plod je dovoljan da legne oko jedan dan da se pretvori u zrelo voće.
  • Tamno zelena s smeđkastim nijansama. Voće se može i treba pojesti odmah nakon kupnje.

Dodirivanjem ploda i laganim pritiskanjem prstiju na kore, moguće je odrediti stupanj njegove zrelosti s gotovo 100-postotnom vjerojatnošću. Ako osjećate da je avokado lagano savijen kada se pritisne, a onda se udubina brzo izravnava, onda plod mora biti izvrstan. Meko je, ali nije labavo. Elastičnost kože sugerira da plod nije prezreo.

Stabljika je još jedna karakteristika koja vam omogućuje da napravite izbor. Kod mekih avokada može biti svijetlo žute ili tamno smeđe boje. Bolje je odabrati voće sa laganom ručkom, jer njegova tamna boja ukazuje na to da su avokadi već sazreli i da su izgubili dio svoje korisnosti i okusa.

U plodu je kost. Ako čujete kucanje kada trese fetus, možete ga sigurno kupiti - zrelo je i sočno.

Kada se avokado kupi za budućnost, bolje je odabrati tvrdo i tvrdo voće.

Što učiniti s neokrivenim avokadom

Najzdraviji plodovi bilo kojeg voća su zreli. To se u potpunosti odnosi na avokado.

Čvrsta i nezrela plodova okusa su nezrele kruške ili bundeve, i ne trebaju ih odmah jesti. No, kada je zrela avokada propala, nemojte se uzrujavati.

Pročitajte više Kada ukloniti luk

Ako voće stavite na ugodno mjesto u kuhinji ili sobi, vjerojatno će sazrijevati za dva ili tri dana. U ovom avokadu su slični bananama. Iako se ponekad dogodi da umjesto sazrijevanja plodovi počnu propadati. To se događa kada se oni prerano prekinu ili oštete tijekom transporta.

Podvodne avokade možete staviti u jednu papirnu vrećicu s jabukama ili bananama. To će značajno ubrzati proces zrenja. Isti rezultat dobivate ako zamotate avokado u papir i pohranite na temperaturi većoj od 25 stupnjeva.

No, u hladnjaku nezrele plodove ne bi trebalo čuvati. Umjesto zrenja, počinju trunuti.

Ako se još niste sprijateljili s tako egzotičnim voćem kao što je avokado, učinite to sada. Odaberite zrelo voće i kušajte ih. Najvjerojatnije će se avokado pretvoriti u omiljeno voće.

Avokado - sastav, pogodnosti, pravila odabira

Avokado: sastav, sadržaj kalorija, povijest i distribucija, korisna svojstva, uporaba, kontraindikacije za uporabu.

Avokado (međunarodno ime - Perseus American) - divno voće koje nam je došlo iz vrućih tropa. Njegova domovina - zemlje Južne i Srednje Amerike. Avokado izgleda kao kruška, iako su najbliži rođaci lovorov list i cimet. Avokado se naziva i aligatorska kruška: njegova zelena, neravna koža podsjeća na krokodilsku kožu.

Povijest i distribucija

Zanimljivo je da je voće, ne tako davno prestalo biti čudo za nas, čovječanstvu je poznato tisućama godina. Prema nekim izvješćima, drevni Asteci počeli su obrađivati ​​drvo avokada. Danas se svugdje uzgaja aligatorska kruška: na Havajima, u Kaliforniji, Brazilu, Meksiku, južnoafričkim zemljama, Španjolskoj, Australiji, Novom Zelandu i čak na Kavkazu.

Kompozicija avokada

Maslinasta masa avokada, zelenkasto-žuta boja, slična teksturi poput maslaca, ima nježan okus, nešto nalik orahovom.

Zreli plodovi sadrže mnogo kalija, a sadrže i korisne makro- i mikroelemente kao što su bakar, krom, sumpor, fosfor, cink i željezo. Što se tiče vitamina, oni su također dovoljni u tropskim kruškama.

To su vitamini A, PP i K, folna, askorbinska, pantotenska kiselina, vitamini B1, B2, B6.

Kalorija i prehrambena vrijednost avokada

Avokado je rekord za kalorijski sadržaj svih plodova - prosječno 160 kcal na 100 g pulpe. Hranjiva vrijednost avokada: 14-20 g masti, od 1,8 do 7 g ugljikohidrata i oko 2 g proteina na 100 g

Zbog visokog udjela masti Indijanci su aligatorsku krušku nazivali „uljem šume“.

No, većina masti avokada su lako probavljive, korisne mononezasićene masne kiseline, a sposobnost egzotičnog voća za poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu omogućila je da ih se smatra dijetetskim proizvodima.

Prednosti i korisna svojstva avokada

Plodovi avokada sadrže rekordnu količinu tokoferola (vitamina E) - najvažnijeg antioksidanta koji obogaćuje stanice kisikom, potiče njihovo pomlađivanje, štiti od slobodnih radikala, sprječava proces starenja u tijelu.

Vitamin C u sastavu avokada čini posude elastičnim i izvrsna je prevencija telangioektazije (vaskularne mreže).

Oleinska kiselina smanjuje rizik od raka dojke, a također razdvaja višak kolesterola u krvi, sprječavajući pojavu "zloglasnih" plakova na zidovima krvnih žila.

Avokado je posebno koristan za buduće majke: ima puno folne kiseline u pulpi koja blagotvorno djeluje na razvoj fetusa, sudjeluje u stvaranju novih stanica i održava ih u zdravom stanju.

Korisna svojstva avokada su raznovrsna i raznolika. Kalij, koji je bogat zrelim plodovima, regulira metabolizam vode i soli u tijelu, nužan je za normalno funkcioniranje skeletnih i srčanih mišića, a zajedno s bakrom riboflavin i željezo pomažu u održavanju zdravlja cirkulacijskog sustava.

Avokado je koristan za dijabetes, anemiju, hipertenziju, katarakte, katar želuca, gastritis, dispepsiju, zatvor, bolesti jetre i bilijarnog trakta.

Uz redovito konzumiranje voća avokada, povećava se sposobnost koncentriranja, razdražljivost nestaje, pospanost i umor nestaju, a opće stanje se poboljšava.

Takav složeni učinak na tijelo objašnjava se prisutnošću mannoheptuloze u pulpi - tvari koja normalizira razinu glukoze u krvi i pomaže njezinu bolju apsorpciju u moždanim stanicama.

Avokado u kozmetologiji

Istisnut iz ulja avokada koristi se u svom prirodnom obliku i dio je mnogih kozmetike. Kreme i losioni za avokado su prikladni za suhu, izblijedjelu, tanku kožu.

Normaliziraju intracelularne procese, poboljšavaju ten, izglađuju fine bore, oslobađaju kožu od isušivanja i ljuštenja, njeguju, umiruju, čine je elastičnijom i elastičnijom.

Zbog svojih antimikrobnih svojstava, ulje avokada je učinkovito u liječenju kožnih bolesti, opeklina, rana na tlakovima, ozeblina.

Kod kuće možete napraviti masku od svježeg voća: pulpa se melje u stanje kaše, pomiješana s prirodnim uljem breskve, masline, badema, jojobe ili grožđa. Ako je koža masna, upotrijebite smjesu avokada i limunovog soka. A za kosu napravite masku od pulpe s medom, senfom, rakijom i žumanjkom.

Kuhanje avokada

Plodovi Perseusa Amerikanca uzeti da jedu sirovo. Nakon toplinske obrade one potamne i dobiju neugodnu gorčinu. Samo je zrelo voće pogodno za konzumaciju. Pulpa od aligatorske kruške dodaje se hladnim predjelima, suši, salatama.

Zagovornici zdrave prehrane zamjenjuju majonezu i maslac pastom od avokada. Za vegetarijance egzotično voće služi kao zamjena za jaja i meso.

U tropskim zemljama vrlo je popularan odijelo od avokada s povrćem, rajčicama, češnjakom, korijandrom, sokom limete, ljutom paprikom i drugim začinima.

U Južnoj Americi, Indiji, Indoneziji, Vijetnamu, Etiopiji, avokado često pripremaju deserte: sladoled, milkshakes, voćni napitak od lisnatog voća - s mangom, guavom i papajom. Avokado se dobro slaže s plodovima mora, gljivama i citrusima, te u salatama i predjelima, a okus je dobro nadopunjen slatkim i začinskim začinima.

Kontraindikacije za uporabu avokada

Korisno je svakodnevno jesti pola avokada, ali ne više. Zlouporaba ovih plodova se ne preporučuje, osobito za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Avokadina kora se ne može jesti - može izazvati jaku alergijsku reakciju ili dovesti do problema s probavom. Kamen je također nejestiv. Ali iz nje možete napraviti vrlo ugodan okus.

Kako odabrati zreli avokado?

Za uživanje u osjetljivom okusu i višestrukim korisnim svojstvima "tropske kruške", mora biti u mogućnosti odabrati. Voće mora biti netaknuto, čisto, bez pukotina i tamno smeđih mrlja.

Postoji mnogo sorti avokada, tako da koža može biti brdovita i glatka, različite boje - od svijetlozelene do tamno smaragdne, gotovo crne. Najbolje sorte su Hass, Ettlinger, Nobel i Fuerte. Kada lagano pritisnete prst u pulpi treba ostati udubljenje.

Zrelo voće ima okus sočan i blago slatkast, pomalo sličan kruškama. Ako ste kupili nezreli avokado, držite ga nekoliko dana na tamnom, suhom mjestu - sigurno će sazrijeti.

Popis najkorisnijih proizvoda za žene koji su odabrani prema nekoliko kriterija - antikancerogena zaštita, anti-aging efekt, skup vitamina i minerala, učinci na reproduktivni sustav, stanje kože i kose, avokado - na prvom mjestu. Pobijedio je špinat, brokulu, marelice, celer, brusnice i mnoge druge zdrave namirnice. Prepustite se ovim divnim plodovima što je češće moguće i budite zdravi!

http://novpedkolledg2.ru/lajfhak/kakoj-po-vkusu-avokado.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem